Domaći, zdravi snickers

Za tijesto:

200 grama oraha, mljevenih

6-7 velikih mekanih datulja
malo kokosovog mlijeka ili tople vode
2 žlice kokosovog ulja

Za kremu:

teglica maslaca od kikirikija

5-6 velikih mekanih datulja 
oko 1-2 decilitara kokosovog mlijeka

Za karamel:

100 grama šećera (može i ksilitol ili smeđi šećer)

1 decilitar vode
2 decilitra kokosovog mlijeka plus 3 žlice kokosovog ulja
ili 2,5 decilitra kokosovog vrhnja

Za ganache:

200 grama čokolade za kuhanje

2 decilitra kokosovog mlijeka plus 3 žlice kokosovog ulja
ili 2,5 decilitra kokosovog vrhnja

Za poseban dojam: šaka tostiranog, nasjeckanog kikirikija

Izblendajte datulje s toplom vodom ili kokosovim mlijekom, pomiješajte s mljevenim orasima

i kokosovim uljem i rsporedite po dnu prikladne posude (uzmite staklenu ili keramičku, a dno
možete prekriti papirom za pečenje ili namastiti pa posuti mljevenim orasima). 

Izblendajte datullje s dijelom kokosovog mlijeka pa prebacite u veću posudu i dodajte ostale
sastojke. Miksajte dok se dobro ne spoji. Želite li kremastiju kremu, dodajte još kokosovog
mlijeka. Stavite na 'tijesto' pa sve spremite u hladnjak.

Stavite šećer s vodom u posudu debljeg dna i zagrijavajte dok ne dobije zlatnu boju, Maknite
s vatre i oprezno dodajte ostale sastojke. Pustite da se malo ohladi pa prelijte preko kreme.
Pospite dijelom sjeckanog kikirikija. Spremite u hladnjak. 

Za ganache zagrijte mlijeko s uljem odnosno vrhnje i prelijte preko čokolade razlomljene na
kockice. Dobro promiješajte pa prelijte preko kolača. Po vrhu pospite sjeckanim kikirikijem.