Professional Documents
Culture Documents
A
Krvna grupa A: Odgajivač
PRVI VEGETARIJANAC • ŽANJE ONO ŠTO POSEJE
• OSETLJIV DIGESTIVNI TRAKT
• TOLERANTAN IMUNI SISTEM
• DOBRO SE ADAPTIRA NA PROPISANU DIJETU
I SPOLJAŠNJE USLOVE
• NAJBOLJI ODGOVOR NA STRES – SMIRENOST
ZAHTEVA AGARNU DIJETU RADI
ODRŽAVANJA LINIJE I PRODUKTIVNOSTI
Dijeta krvne grupe A
Planiranje obroka za krvnu grupu A
Preporuke za dodatke u ishrani krvne grupe A
Profil stresa i vežbi krvne grupe A
Beleška za kraj: Pitanje ličnosti
MESO I ŽIVINA
ishranu. Započnite menjajući meso ribom nekoliko puta nedeljno. Kada jedete meso birajte najkrtije koje nađete.
Preferirajte živinsko meso u odnosu na crveno meso. Meso pripremajte kuvano ili pečeno.
Klonite se potpuno mesnih prerađevina, kaa što su šunka, viršle (frankfurterske kobasice) ili hladni naresci. One
sadrže nitrite, koji izazivaju rak želuca kod Ijudi sa niskim nivoima želudačne kiseline -osobina osoba grupe A.
n e utr a l no
Piletina
Korniš kokoške
Ćuretina
I zbegavati
Slanina Šunka Fazan
Govedina Srce Svinjetina
Govedina, mlevena JagnjetinaZečetina
Bivolje meso Džigerica Teletina
Patka Ovčetina Divljač
Guska Jarebica Prepelica
MORSKA HRANA
Osobe krvne grupe A mogu da jedu morsku hranu u umerenim količinama 3 ili 4 puta nedeljno, ali treba da
izbegavaju belu ribu, kao što su list i iverak. One sadrže lektin koji iritira digestivni trakt pripadnika grupe A.
Ukoliko ste žena koja pripada krvnoj grupi A i imate u porodici slučajeve raka dojke, razmislite o uvođenju
puževa u vasu dijetu. Jestivi puž Helhc pomatia sadrži moćan lektin koji specifično aglutinira
mutirane celije A-tipa kod dva najpoznatija oblika raka dojke . Ovo je pozitivna vrsta aglutinacije - pužev lektin
oslobađa od bolesnih ćelija.
Morsku hranu bi trebalo peći na žaru-rošiilju ili bariti kako bi postigla svoju punu ishrambenu vrednost.
VEOMA KORISNO
Osobe krvne grupe A podnose male količine fermentisanih mlečnih proizvoda, ali bi trebalo da
izbegavaju bilo šta spravljeno od punomasnog (neobranog) mleka i da, takođe, ograniče konzumiranje
jaja, uzimajući ih po potrebi. Ovo će podrazumevati planiranje, s obzirom da je zapadnjačka ishrana
orijentisana na jaja, puter i krem, i da favorizuje kolače, pite, kolačiće i sladoled.
Izbor za osobe grupe A treba da budu jogurt, kefir, bezmasna kisela pavlaka i fermentisani mlečni
proizvodi. Sirovo kozje mleko je dobra zamena za punomasno (neobrano) mleko, I, naravno, sojino
mleko i sojini sirevi su odlična zamena i veoma su dobri za osobe grupe A.
Većina mlečnih proizvoda nije svarljiva za osobe krvne grupe A iz jednostavnog razloga - krv grupe A
stvara antitela na primarni šećer iz neobranog mleka, D-galaktozamin. Ako se sećate, D--galaktozamin.je
osnovni šećer (monosaharid), koji, zajedno sa fukozom, stvara B antigen. S obzirom da imuni sistem
osoba krvne grupe A reaguje na sve što nalikuje B, antitela koja stvara da bi se odbranio od B antigena
će, takođe, reagovati i na proizvode od neobranog mleka.
Ukoliko imate krvnu grupu A i patite od alergija ili imate respiratornih problema, budite sigurni da
ćete konzumirajući mlečne proizvode usloviti stvaranje povećane količine mukusa. Osobe grupe A
normalno proizvode više mukusa u odnosu na osobe drugih krvnih grupa, verovatno radi obezbeđivanja
dodatne zaštite imunom sistemu. Međutim, suviše mukusa može biti.štetno, jer je on podloga za razne
vrste bakterija. Prekomeme količine mukusa neminovno vode alergijama, infekcijama i respiratomim
problemima. Ovo je još jedan razlog da limitirate vaš unos mlečnih proizvoda.
VEOMA KORISNO
SOJIN SIR' SOJINOMLEKO'
*Dobre zamene mlečih proizvodo.
ULJA I MASTI
Lektini iz ulja kao što su kukuruzno ulje i ulje od šafranike izazivaju probleme u digestivnom traktu osoba
grupe A, čime se postiže suprotan efekat.
Naravno, samo su dva ulja veoma korisna, pri čemu je maslinovo ulje daleko ukusnije i bolje za spravljanje
hrane od lanenog ulja.
KORISNO
LANENO ULJE
MASLINOVO ULJE
neutralno
Mnogi koštunjavi plodovi i semenke, kao što su bundevino i suncokretovo seme, bademi i orasi, predstavIjaju
odlične dodatke dijeti krvne grupe A. S obzirom da osobe grupe A jedu veoma malo animalnih proteina,
koštunjavi plodovi i semenke ih snabdevaju ovim nutri-
tit
tientom. Kikinki je najkorismji za pripadnike krvne grupe A. Jedite ga često, jer sadrži lektin pogodan u borbi
protiv raka. Jedite. takode, Ijuspice kikirikija (ne i Ijusku). Bundevino seme je, takođe, veoma korisno.
Ukoliko ste osoba krvne grupe A koja pati od problema na žučnoj kesici, ograničite se na male količine
putera umesto celih plodova.
VEOMA KORISNO
KIKIRIKl
PUTER OD KIKIRIKIJA
BUNDEVINO SEME
Neutralno Lešnik Hikori orah Liči orah Makadamija orah Pinjola Makovo
Bademov puter Badem Kesten Suncokretov puter Suncokretovo seme seme
Susamovo seme Susamov puter Orah
I zb eg av at i
Brazilski orah
Kašu orah
Pistaći
MAHUNARKE I LEGUMINOZE
Osobe krvne grupe A opstojavaju na biljnim proteinima iz mahu narki i leguminoza. Pored blagodeti
vezanih za soju i sve proizvode od soje, mnoge mahunarke i leguminoze služe kao izvor proteina za osobe
grupe A. Međutim, budite sigurni da nisu svi predstavnici ove skupine dobri za vas. Neki od njih, kao pasulj, lima
pasulj, pasulj tačkaš i naut, sadrže lektin koji može da snizi produkciju insulina, što često vodi gojenju i dijabetesu.
CEREALIJE
trovano celo zrnevlje umesto instant i prerađenih cerealija. Uvedite u ishranu proso, sojino brašno, kukuruzno
brašno i ovas (ceo).
Predstavnici krvne grupe A sa već napomenutim prekomernim mukusom, izazvanim astmom ili čestim
infekcijama, trebalo bi da ograniče konzumaciju psenice, jer ona izaziva produkciju mukusa. Moraćete da
eksperimentišete da biste odredili koliko pšenice možete pojesti.
Osobe grupe A koje konzumiraju pšenicu moraju biti sigurne da su uravnotežile unos pšenice, koja stvara
kiselinu, sa alkalnim namirnicama (vidi voće). Mi ovde ne govorimo o želudačnoj kiselini, nego o kiselo-baznoj
ravnoteži u vašim mišićnim tkivima. Osobe grupe A najbolje funkcionišu kada su im tkiva slabo alkalna (bazna),
što je potpuno suprotno osobama grupe O. Jezgro pšeničnog zrna je alkalno za osobe grupe O, a kiselo za osobe
grupe A.
VEOMA KORISNO
ŠTIR HELJDA
KAŠA OD HELJDE
HLEB I P E C I V A
Uputstva za osobe krvne grupe A pri jelu hleba i peciva su slična onima za cerealije i zrnevlje. Oni su
generalno favorizovana hrana za osobe grupe A, ali ukoliko patite od prekomerne produkcije mukusa ili ste
gojazni, pšenica nije preporučljiva. Sojino i pirinčano brašno su dobra zamena u tom slučaju. Budite svesni da
hleb od pŠeničnih klica koji se komercijalno prodaje često sadrži male količine pšeničnih klica i u suštini je
običan pšenični hleb. Čitajte deklaracije. Iako su Esenski i Jezikeljov hleb (koje možete naći u prodavnicama
zdrave hrane) hlebovi od pšenicnih klica, kod njih je glutenski lektin uništen u procesu isklijavanja.
TESTENINA
Osobe krvne grupe A imaju bogat izbor žitarica i testenina. Ove namimice su odličan izvor biljnih
proteina. One obezbeđuju osobama gmpe A ono čime se one neće opskrbiti iz animalnih proteina.
Klonite se prerađenih proizvoda, kao što su smrznuta jela, rezanci sa sosom ili jela koja sadrže
kombinaciju pirinča i povrća. Umesto toga, koristite punu nutritivnu vrednost proizvoda od celog zrna.
Sami pecite kolače, pravite sopstvenu testeninu i barite pirinač, koristeći najčistije sastojke.
• nedeljno
Povrće je veoma važno za dijetu osoba krvne grupe A, jer obezbeđuje minerale, enzime i antioksidanse u
ishrani. Jedite povrće u što je moguće prirodnijem obliku (sirovo ili pripremano na pari) kako biste očuvali
njegova korisna svojstva.
Osobama krvne grupe A je dozvoljena većina vrsta povrća, ali evo i nekoliko opomena: paprike smetaju
osetljivom želucu osoba grupe A, kao i plesni iz fermentisanih maslina. Pripadnici krvne grupe A su, takođe,
veoma osetljivi na lektine iz domaćeg i slatkog krompira, jamova i kupusa. Izbegavajte paradajz, jer njegovi lektini
imaju izaženo štetno dejstvo na digestivni trakt osoba grupe A. Paradajz je retko povrće, koje sadrži
panhemaglutinine, lektine koji mogu da aglutiniraju sve krvne grupe. Osobe krvne grupe O, međutim, ne stvaraju
antitela na paradajz i, stoga, one mogu da ga jedu, kao i osobe krvne grupe AB. Paradajz je za osobe grupe A i
grupe B veoma loš,
Brokoli se veoma preporučuje zbog antioksidativnih svojstava. Antioksidansi jačaju imuni sistem i važni su u
prevenciji deobe abnormalnih ćelija. Za pripadnike grupe A su odlične i druge vrste povrća -mrkve, zeleni kupus,
kelj, bundeva i spanać.
Koristite beli luk u izobilju. On je prirodni antibiotik i potpora vašem imunom sistemu, a dobar je i za vašu krv.
Osobama svih krvnih grupa koristi upotreba belog luka, ali osobama krvne grupe A možda ponajviše, jer je imuni
sistem osoba grupe A osetljiv na brojne bolesti koje konzumiranje belog luka predupređuje,
I, naravno, tofu je jedna od važnih namirnica za dijetu krvne grupe A. Tofu je namirnica bogata nutritientima,
podjednako ukusna i jeftina. Mnogi Ijudi u zapadnim zemljama imaju automatski averziju
prema tofuu. Mislim da je problem sa tofuom vezan za način njegovog plasmana na pijacama, gde ga drže u
velikim plastičnim kacama u hladnoj vodi. Ne deluje primamljivo za jelo. Smatram da tofu plasiran na ovakav
način nije dobar kao onaj iz frižidera. Probajte da kupujete tofu u prodavnicama zdrave hrane, gde je verovatno
svežiji nego u supermarketima. Tofu je bezukusan. Poprima ukus i miris povrća i začina, koji se koriste pri
kuvanju. Najbolji način za njegovo pripremanje je da ga propržite sa povrćem i nečim aromatizujućim, kao što su
beli luk, dumbir i soja sos.
i z b e g a vati
Kupus, kineski Pečurke,šitakiPaprika, crvena
Kupus, crveni Masline,crne Paprika, žuta
Kupus, beli Masline,grčke Krompir slatki
,
Plavi patlidžan Masline,Španske Krompir crveni
,
Lima pasulj Paprika, zelena Krompir beli
,
Pečurke, domaće Paprika, jalapenoParadajz
Jam, sve vrste
VOCE
Osobe krvne grupe A bi trebalo da jedu voće tri puta dnevno. Većina vrsti voća je dozvoljena, mada bi
trebalo istaći alkalnije vrste voća, kao što su jagodičasto voće i šljive, koje pomažu da se ostvari ravnoteža sa
zrnevljem, koje stvara kiselinu u vašim mišićnim tkivima. Dinje su, takode, alkalne, ali su zbog visokog
sadržaja plesni teško svarljive za osobe krvne grupe A. Kantalupu i dinju medljiku bi trebalo izbegavati, jer
ih karakteriše najviši sadržaj plesni. Druge tipove dinja (nabrojane u skupini neutralnih) možete da jedete
povremeno.
Pripadnicima krvne grupe A ne leži tropsko voće, kao što su mango i papaja. Mada to voće sadrži digestivne
enzime koji su pogodni za osobe drugih krvnih grupa, oni ne funkcionišu u digestivnom traktu osoba grupe A. Sa
druge strane, ananas je odlićna pomoć u digestiji osoba krvne grupe A.
, takođe, izbegavati, čak i ako su vam među omi-
ljenira voćem. One iritraju želudac osoba krvne grupe A i, takođe, interferiraju sa apsorpcijom važnih minerala.
Da ne bi bilo nesporazuma, dozvolite mi da ponovim da se kiselu-bazna reakcija odigrava na dva različita mesta -
u želucu i u mišićnim tkivima. Kada kažem da kisele narandže iritiraju želudac osoba grupe A, govorim o iritaciji
želuca koje one izazivaju u osetljivom, alkalnom želucu osoba grupe A. Iako je količina želudaćne kiseline
generalno niska kod pripadnika krvne grupe A, kiselina koju sadrže narandže iritira osetljivu sluznicu želuca,
Grejpfrut je veoma srodan narandžama i, takođe, je kiselo voće, ali on pozitivno deluje na želudac osoba krvne
grupe A, inhibirajući sklonost ka alkalizaciji nakon varenja. Limuni su, takođe, odlični za osobe grupe A, jer
pomažu varenje i uklanjaju mukus.
S obzirora da je vitamin C važan antioksidans, posebno za prevenciju od raka želuca, jedite drugo voće bogato
vitaminom C, kao što su grejpfrut ili kivi.
Lektin banane interferira sa digestijom osoba krvne grupe A. Savetujem zamenu drugim voćem bogatim
kalijumom, kao što su kajsije, smokve i neke dinje.
VEOMA KORISNO
Guava Lubenica
Kivi Nektarine
izbegavati
Banane Kokosov orah Mango Dinja, kantalupa Dinja, medljika Narandže Papaja Bokvica Raven
Mandarine
SOKOVI I TECNOSTI
Osobe krvne grupe A bi trebalo da započinju svaki dan pijenjem male čaše tople vode u koju je isceđen sok
jedne polovine limuna. To će vam pomoći da reducirate mukus akumuliran tokom noći kod osoba grupe A
sa manje aktivnim digestivnim traktom i stimulisati normalnu ekskreuju.
Alkalni voćni sokovi, kao što je koncentrovani sok od crne trešnje razblažen vodom, trebalo bi radije koristiti
od sokova sa visokim sadržajem šećera, koji su kiseliji.
Neu t r a l n o
Jabuka Grožđe
Jabukovača Sokovi od povrća
Kupus (u skladu sa nabrojanim povrćem
Krastavac
Brusnica
Izbegavati
Narandže
Papaja
Paradajz
ZACINI
Začini ne bi trebalo da budu tretirani samo kao izvor arome za osobe krvne grupe A. Prava kombinacija začina
može da bude potpora imunom sistemu. Tako su, na primer, začini na bazi soje, kao tamari, miso i soja sos,
izuzetno korisni za osobe grupe A. Ukoliko brinete o unosu natrijuma, svi ovi proizvodi su dostupni i u oblicima sa
niskim sadržajem natrijuma.
Melasa od ruma je veoma dobar izvor gvožđa, minerala koji nedostaje u dijeti krvne grupe A. Morske alge su
odličan izvor joda i mnogih drugih minerala. Sirće bi trebalo izbegavati, jer kiselina iritira sluznicu želuca.
Šećer i čokolada su dozvoljeni u dijeti krvne grupe A, ali samo u veoma malim količinama. Koristite ih kao
dodatke jelima.
VEOMA KORISNO
JEČMEN ISLAD BELILUK SOJA SOS
MELASA OD RUMA ĐUMBIR TAMARI
MISO
neutralno
Agar Kukuruzni sirup Feferona
Piment Tartar sos Sirup od pirinča
Bademov ekstrakt Kumin Ruzmarin
Anis Kari Šafran
Strelasti koren, aru Mirođija Žalfija
Bosiljak Crvena alga, vrsta So
Lovorov list Med Čubar
Bergamot Ren Metvica, zelena
Sirup od smeđeg Morske alge Šećer, smeđi
pirinča Kardamom Rogač Krasuljica Vlasac Javorov sirup Šećer, beli
Čokolada Cimet Karanfilić Korijander Kukuruzni Majoran Tamarind
skrob Metvica, nana Tapioka
Slačica (suva) Teragon, kozlac
Muskatni orah Timijan, majčina
Origano dušica Kurkuma Vanila
Paprika
Peršun
Metvica, paprena
DODACI JELIMA
Senf je jedini koristan dodatak jelima za osobe krvne grupe A zbog njegovih pozitivnih osobina po imuni
sistem osoba ove krvne grupe. Možete da jedete male količine jama, niskomasnog dresinga za salate i ponekad
marinade. Ipak, budite oprezni, jer marinirana hrana utiče na pojavu raka želuca kod osoba sa niskim
sadržajem želudacne kiseline.
Eliminišite kečap iz vaše dijete. Osobe krvne grupe A ne mogu da vare paradajz i sirće.
BILJNI CAJEVI
Reakcija osoba krvne grupe A na neke biljne čajeve je potpuno suprotna reakciji osoba krvne grupe O.
Konzumirajući biljne čajeve, osobe grupe 0 imaju potrebu za srnirivanjem, a osobe grupe A za podsticanjem
imunog sistema.
Većina vaših faktora rizika su vezani za vaš usporeni imuni sistem, na koji neke lekovite biljke mogu snažno da
deluju. Na primer, glog je kardiovaskularni tonik; aloa, lucerka, čičak i echinacea su podrška imunom sistemu;
zeleni čaj poseduje antioksidativna svojstva vezana za digestivni trakt, kojima obezbeđuje zaštitu od raka.
Za osobe krvne grupe A je važno da pospeše sekreciju želudačne kiseline, s obzirom da ih karakteriše veoma
nizak sadržaj iste. Leko-
vite biljke, kao što su dumbir i crveni brest, pospešuju navedenu sekreciju.
Biljni relaksanti, kao što su kamilica i koren valerijane (odoljena), su odlični u predupređivanju stresa. Sledeći
put kada budete u frci, popijte šolju zelenog čaja.
VEOMA KORISNO
RAZLICITl NAPICI
Crno vino je dobro za osobe krvne grupe A zbog pozitivnog efekta na kardiovaskulami sistem. Za čašu
crnog vina se veruje da smanjuje rizik od srčanih oboljenja i kod muškaraca i kod žena.
Kafa zaista može biti dobra za osobe krvne grupe A. Ona povećava nivo želudačne kiseline i poseduje iste
enzime kao što su enzimi nađeni u soji. Naizmenično uzimanje kafe i zelenog čaja je najbolja kombinacija za
vašu dobrobit.
Sve ostale napitke treba izbegavati. Oni ne odgovaraju digestivnom sistemu osoba grupe A, a nisu ni
potpora njihovom imunom sistemu.
Običnu, svežu vodu možete da konzumirate do mile volje.
VEOMA KORISNO ZELENI ČAJ VINO, CRNO
KAFA, DEKOFEINIZIRANA KAFA, OBIČNA
Izbegavati Soda, club Soda, cola Soda, diet Soda, druge vrste Caj, crni
Pivo Alkoholna pića, dekofeiniziran Čaj, crni običan
destilovana Seltzer voda
PLAN OBROKA 1
DORUČAK
voda sa limunom (po ustajanju)
ovseno brašno sa sojinim mlekom kornfleks sa sojinim mlekom i bo-
i javorovim sirupom il i mela- rovmcama
som
sok od grejpfruta
kafa ili biljni čaj
grčka salata (seckana zelena salata, celer, zeleni luk, krastavac, posuto feta sirom, limunom i svežom menlom)
jabuka
1 kriška hleba od pšeničnih klica
biljni čaj________
Popodnevna u ž i n a
Večera
*Tofu-testo lazanja proprženi tofu sa zelenim pasu-
brokoli ljom, prazilukom i mladicama
smrznuti jogurt od lucerke
kafa ili biljni Čaj
(crno vino, ukoliko želite)
PLAN OBROKA 2
Dor uč ak
Popodnevna užina
"Kolač od rogača ili voćni jogurt bilini čaj *Tofu umak sa sirovim povrćem
_____________
večera
*Ćureće tofu ćufte
tikvice pripremljene na pari
*Salata od boranije
niskomasni smrznuti jogurt
kafa ili biljni čaj
(crno vino, ukoliko želite)
PLAN OBROKA 3
D oručak
*Supa od crnog pasulja mešana zelena salata hladan losos na zelenoj salati sa sokom od limuna i maslinovim
uljem
Ponodnevna u ž i n a
*Voćni hleb sa kajsijama kafa iii biljni 1/2 šolje običnog jogurta sa malo meda
čaj
Večera
TOFU-PESTO LAZANJA
450 g mekog tofua, izmešanog sa 2 supene kašike maslinovog ulja
1 šolja izlomljenog mocarela sira (delimično obranog)
ili delimično obranog slanog kravljeg sira
1 jaje (po izboru) 2 pokovanja smrznutog, iseckanog sponaća ili iseckanog svežeg
1 kašičica soli
1 kašičica origana
4 šolje pesto sosa (može i manje)
9 skuvonih ploha za lazonju, pirinčanih ili od krupnike
1 šolja vode
Pomešati tofu i sir sa jajetom, spanaćem, vodom i zacinima. Nasuti 1 šolju sosa u 25x35 cm posudu za pečenje.
Plohe za lazanju staviti na dno, potom filovati masom, pa sosom. Ponavljati postupak, a na kraju završiti sa
plohama za lazanju i sosom.
Peći u rerni na 180 °C 30-45 minuta.
Ova količina je predviđena za 4-6 porcija.
KOLAČ OD ROGAČA
1/3 šolje kanola (repičinog) ulja
1/2 šolje čistog javorovog sirupa
1 kašičica ekstrakta vanile
1 jaje 1 3/4 šolje ovsenog brašna ili brašna od smeđeg pirinča
1 kašičica soda bikarbone
1/2 šolje komadića rogača (nezaslađenib)
piment (po izboru)
Dve tepsije namazati uljem. Prethodno zagrejati rernu na 180 °C. U os-rednjoj posudi pomešati ulje, javorov
sirup i vanilu. Razlupati jaje i uba-
citi ga u smesu. Pustepeno dodavati soda bikarbonu i brasno kako bi se formirala Čvsta smesa. Dodati komadiće
rogača, a potom masu rasporediti kašičicom po tepsijama. Peći 10-15 minuta do postizanja svetlosmeđe boje
kolača.
Ova količina je predviđena za 3.5-4 porcije.
TOTU U M A K
1 šolja tofua, izgnječenog 1 šolja običnog, nemasnog jogurta 1 supena kašika maslinovog ulja
sok od 1 limuna
e kašike iseckanog belog luka ili 1 šolja vlašca so po ukusu
Sjediniti tofu, jogurt, maslinovo ulje i sok od limuna u blenderu i izmešati na najvećoj brzini sve dok masa ne
postane glatka. Umešati beli luk ili vlašac i posoliti po ukusu. Usuti u posudu i rashladiti. Ukoliko je sraesa previše
gusta dodati par kapi vode..
Servirati u staklenoj posudi sa svežim povrćem,
Dobija se otprilike 2 šolje
TOFU OMLET *
450 g mekog tofua, oceđenog i izgnječenog
5-6 Mangrove pečurki, u kriškama
225 g nastruganih crvenih iii belih rotkvica
1 kašičica mirina ili šerija za kuvanje
1 kaši čica tamah soja sosa
1 supena kašika svežeg peršuna
1 kašičica brašna od smeđeg pirinča
4 jaja, blago izmućena 1 supena kašiko kanola (repičinog) ili maslinovog ulja (samotok)
Izmešati sve sastojke sem ulja. Zagrejati ulje u velikom tiganju. Polo-vinu smese preneti u tiganj. Peći na
slaboj vatri oko 15 minuta dok se jaja ne ispeku. Skloniti sa tiganja i držati toplo.
Ponoviti postupak sa ostatkom smese.
Ova količina je predviđena za 3-4 osobe.
ĆUREĆE TOFU ĆUFTE
450 g mlevenog ćurećeg mesa
450 g tvrdog tofu siro 1/2 šolje brašna od kestena 1/2 šolje brašna od krupnike
1 velika glavica luka, sitno iseckana 1/4 šolje svežeg peršuna, iseckanog
2 kašičice morske soli
4 supene kašike svežeg, izgnječenog belog hka dozvoljeni začini po vašem ukusu
Dobro izmesati sastojke. Držati u frižideru 1 sat. Napraviti kuglice od smese. Ćufte možete propržiti na ulju dok ne
postanu smeđe i hrskave i l i ih možete peći u rerni na 180 °C oko 1 sat.
Ova kolicina je predviđena za 4 osobe.
SALATA OD BORAniJE
450 g zelene boranije
sok od 1 limuna
3 supene kašike maslinovog ulja
2 češnja belogluka, izgnječena
2-3 kašičice soli
Oprati mladu, svežu zelenu boraniju. Otkloniti peteljke i vlakna. Iseckati u komadiće dužine 5 cm.
Kuvati u dosta ključale vode dok ne omekne. Ocediti. Staviti u posudu za salatu nakon hlađenja. Začiniti po
ukusu sokom od limuna, maslino-vim uljem, belim lukom i solju.
Ova koliČina je predviđena za 4 osobe.
GRANOLA OD ORAHA I JAVOROVOG SIRUPA
4 šolje mievenog ovsa
1 šolja pirinčanih mekinja
1 šolja susamovog semena
1/2 šolje suvih brusnica
1/2 šolje suvih ribizli
1 šolja seckanih oraha
1 kašičica ekstrakta vanile
1/4 šolje konola (repičinog) ulja
3/4 šolje javorovog sirupa
Zagrejati rernu na 120 °C. U velikoj posudi pomešati ovas, pirinčane mekinje, semenke, sušeno voće, orahe i
vanilu. Dodati ulje i dobro izmešati.
Sipati javorov sirup i dobro izmešati da masa ravnomerno upije sirup. Masa bi trebala da bude mrvljiva i
lepljiva. Rasporediti smesu u tepsiju i peći 90 minuta, mešajući svakih 15 minuta radi ravnomernog pečenja sve
dok smesa ne postane zlatnosmeđa i suva,
Dobro ohladiti i zatvoriti u hermetičku posudu.
TAHINI SOS
1 šolja tahinija
sok od 3 limuna
2 češnja belog luka, izgnječena
2-3 kašičice soli 1/4 šolje sušenog ili svežeg peršuna, sitno iseckanog
U posudi izmešati tahini sa sokom od limuna, belim lukom, solju i peršunom, Dodati toliko vode da se napravi
gust sos. Dobija se otprilike 2 šolje sosa.
PECENA RIBA
velik jezerski losos ili neka druga vrsta ribe (900-1.350 g) sok od limuna i so po ukusu
1/4 šolje maslinovog ulja
1 kašičico crvene paprike (po izboru)
1 kašičica bibera (po izboru)
1 kašičica kumina (po izboru)
Oprati ribu. Posuti ribu solju i sokom od limuna. Dodati začine po Želji. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Ocediti.
Namazati ribu uljem i staviti u posudu za pečenje. Umotati u foliju ovlaš namazanu uljem, kako bi se sprečilo
da se riba osuši. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C 30-40 minuta ili sve dok riba na postane mekana.
Ova količina je predvidena za 4-5 osoba.
SALATA OD SPANAĆA
2 vezc svežeg spanaća 1 vezo vlašca, iseckana
sok od 1 limuna
1/4 supene kašike maslinovog ulja so i biberpo ukusu
Oprati dobro spanać. Ocediti ga, iseckati i posoliti. Nakon nekoliko minuta ocediti višak vode. Dodati vlašac,
sok od Iimuna, ulje, so i biber. Služiti odmali.
Ova količina je predviđena za 6 osoba.
u animalnim proteinima), on se kod osoba ove krvne grupe teško apsorbuje iz hrane, jer one ne poseduju intrinsik
faktor u želucu. (Intrinsik faktor, supstanca koju proizvodi sluzokoža želuca, pomaže da se vitamin B-12 apsorbuje
u krv.) Deficit vitamina B-12 kod starijih osoba krvne grupe A može da izazove senilnu demenciju i druge neu-
rološke poremećaje.
Većina drugih vitamina grupe B se nalazi u zadovoljavajućim količinama u dijeti osoba krvne grupe A.
Ukoliko, međutim, patite od anemije, biće vam potreban mali dodatak folne kiseline. Osobe grupe A koje boluju
od srca trebalo bi da se posavetuju sa svojim lekarima oko doziranja niacina, zbog njegove ulogc u smanjivanju
holesterola.
N a j b o l i e namirnice b o g a t e v i t a m i n o m B za osobe k r v n e g r u p e A
cela zrna žitarica (niacin) tempeh (B-12) soja sos (B-12) riba
miso (B-12) jaja
VlTAMIN C
Osobama krvne grupe A sa visokim rizikom od raka želuca uslovljenim niskim nivoima želudačne kiseline
mogu da koriste dodatne doze vitamina C. Tako, na primer, nitriti, jedinjenja koja se nalaze u dimljenom i
salamurenom mesu, mogu predstavljati poseban problem za osobe grupe A, zbog njihovog potencijalno
kancerogenog delovanja kod ljudi sa niskim nivoima želudačne kiseline. Vitamin C je, kao antioksidans,
sposoban da blokira ovu reakciju (mada bi svakako trebalo da izbegavate dimljenu i salamurenu hranu). Međutim,
to ne znači da treba da uzimate ogromne količine vitamina C. Otkrio sam da osobe krvne grupe A ne podnose
visoke doze ovog vitamina (1.000 mg i više), jer one škode njihovom želucu. Uzimajte 2-4 puta dnevno 250
mg kapsuliranog vitamina C, posebno onog izolovanog iz šipka, koji ne bi trebalo da izaziva smetnje.
N a i b o l i e n a m i r n i c e b o g a t e vitaminom C za osobe k r v n e e r u p e A
jagodičasto voće trešnje
grejpfrut limun
ananas brokoli
VlTAMIN E
Postoje saznanja da vitamin E ima ulogu da zaštiti organizma od raka i bolesti srca - dve grupe
oboljenja kojlma su podložne osobe krvne grupe A. Dnevno ne uzimajte više od 400 IJ (internacionalnih
jedinica) vitamina E.
Hajbolie namirnice bogate vitaminom R za osobe krvne grupe A
biljno ulje
cela zrna žitarica
kikiriki
lisnato zeleno povrće
K ALCIJUM
Ukoliko dijetu krvne grupe A uključuje mlečne proizvode, potrebe za dodatnim kalcijumom nisu tako
izražene kao kod osoba krvne gnipe 0. One se svode na male količine dodatnog kalcijuma (300-600 mg
elementarnog kalcijuma), koje se preporučuju osobama srednjih godina.
Osobe krvne grupe A, po mom iskustvu, bolje usvajaju pojedine preparate kalcijuma. Najgori izvor
kalcijuma za pripadnike krvne grupe A je najjednostavniji i najčešće primenjivani kalcijum-karbonat.
Ovo jedinjenje kalcijuma zahteva najvisi sadržaj želudačne kiseline za apsorpciju. Osobe grupe A,
generalno, podnose kalcijum-glukonat, bolje usvajaju kalcijum-citrat, a najbolje kalcijum-laktat.
Naibolje namirnice bogate kalcijumom za osobe krvne grupe A
ClNK (oprezno)
Otkrio sam da male količine dodatnog cinka (3 mg/dan) imaju ulogu u zaštiti dece od infekcija,
posebno od infekcija uha. Međutim, cink je mač sa dve oštrice. Dok male, periodične doze pospešuju
imunitet, velike, dugotrajno primenjivane doze mogu smanjiti imunitet i izazvati interferenciju sa drugim
mineralima, Budite oprezni sa cinkom! Njegova upotreba nije regulisana i široko je dostupan kao doda-
tak, ali vam ne preporućujem da ga uzimate bez nadzora lekara.
Naibolje namirn ice bogate cinkom za osobe grnpe A
jaja leguminoze
SELEN (oprezno)
Selen, koji funkcioniše kao komponenta antioksidativnog odbrambenog mehanizma tela, može da
bude od koristi osobama krvne grupe
mati selen konsultujte se sa vašim lekarom: slučajevi trovanja selenom su zabeleženi kod osoba koje su
uzimale prevelike doze istog.
HROM (oprezno)
Osobe krvne grupe A sa porodičnora istorijom dijabetesa, odnosno zbog osetljivosti na ovu vrstu
bolesti, mogu biti zainteresovane za činjenicu da hrom pojačava efektivnost faktora tolerancije glukoze,
koji pospešuje dejstvo insulina. Međutim, veoma malo se zna o efektima dugotrajne primene hroma, pa
vam u ovom momentu ne bih mogao dati savet vezan za njegovu upotrebu. Osobe krvne grupe A najbolje
mogu da se zaštite od komplikacija dijabetesa sledeći dijetu njihove krvne grupe.
L E K O V I T E B I L J K E / F I T O J E D I N J E N J A P R E P O R U Č L J I VE Z A O S O B E K R V N E G R U P E A
BELI GLOG [Crataegus oxyacantha). Beli glog je odličan kardiovasku-larni tonik, Osobe krvne grupe A bi
definitivno trebalo da svome dijetetskom režimu dodaju beli glog, ukoliko one same ili neki članovi njihovih
porodica imaju sklonost ka kardiovaskulamim oboljenjima. U stablu belog gloga [Crataegus oxyacantha)
otkriveno je fitojedinjenje sa izuzetnim preventivnim efektima. Ono pokazuje niz izvanrednih efekata na
kardiovaskularni sistem. Beli glog povećava elastičnost arterija i jača srce, smanjuje krvni pritisak i ispoljava
blagi efekat rastvaranja naslaga na arterijama.
Beli glog je zvanično odobren za farmaceutske svrhe u Nemačkoj, ali je u suštini nepoznat u drugim
zemljama. Ekstrakti i tinkture belog gloga su dostupne u prodavnicama zdrave lirane, kod lekara koji se
bave primenom isključivo priiodnih lekova i u apotekama. Zvanične monografije nemačke vlade ukazuju
da ova biljka ne pokazuje sporedne efekte. Ne bih preterivao u hvaljenju ove biljke. Sto se mene tiče,
preporučio bih uzimanje belog gloga uz doručak sa cerealijama, kao što preporučujem i u slučaju
vitamina.
LEKOVITE BILJKE KOJE JAČAJU IMUNI SISTEM. Pošto je imuni sistem osoba krvne grupe A sklon infekcijama koje ga
ugrožavaju, lekovite biljke koje jačaju imuni sistem, kao što je echinacea [Echinaceo purpurea),
mogu pomoći kod sprečavanja nazeba ili gripe, kao i u jačanju anti-kancerogene uloge imunog sistema. Veliki broj
osoba uzima echinaceu u tečnoj formi ili u obliku tableta. Ova biljka je široko dostupna. Kineska biljka huangki
(Astragalus membranaceous) se, takođe, uzima kao imuno-tonik, ali se ne pronalazi lako. Kod obe navedene
biljke aktivni principi su šećeri, koji imaju ulogu mitogena. Oni stimulišu povećanje broja belih krvnih zrnaca,
koja imaju odbrambenu ulogu u imunim sistemima.
LEKOVITE BILJKE ZA SMIRENJE. Osobe krvne grupe A mogu da koriste blage biljne relaksante, kao što su kamilica i
koren valerijane (odoljena), kao antistresni faktor. Od ovih biljki se spremaju čajevi, koje bi trebalo često uzimati.
Valerijana ima prodoran miris, koji postaje prijatan kada se na njega naviknete. U nekim prodavnicama
zdrave hrane se može čuti da je valerijana prirodni oblik preparata „Vali-juma" (diazepam), leka za smirenje koji
se izdaje na recept. Ovakvo mišljenje je pogrešno. Valerijana je dobila ima po rimskom imperatoru, koji je, na
nesreću, zarobljen u bitki sa Persijancima. On je ubijen, balsamovan, obojen u crveno i izložen u Persijskom
muzeju. Valerije je imao sreću da je nešto nazvano po njegovom imenu.
KVERCETIN. Kvercetin je bioflavonoid koji se uglavnom nalazi u po VTĆU, posebno u žutom luku. Preparat
kvercetina je široko dostupan u prodavnicama zdrave hrane, obično u obliku kapsula od 100-500 mg. On je veoma
snažan antioksidans, više stotina puta jači od vitamina E. Može da pruži izuzetnu, dodatnu zaštitu u prevenciji raka
osobama krvne grupe A.
ŠARENI ČKALJ (Silybum marianum). Šareni čkalj, kao i kvercetin, ima snažna antioksidativna svojstva, uz dodatnu
osobinu vezanu za postizanje veoma visokih koncentracija u jetri i žučnim putevima. Osobe krvne grupe A mogu
da pate od poremećaja funkcije jetre i žučne kesice. Ukoliko u vašoj porodici postoji istorija bolesti jetre, pan-
kreasa ili žučne kesice, razmotrite uzimanje preparata šarenog čkalja (lako se nalazi u većini prodavnica zdrave
hrane). Pacijenti oboleli od raka, koji primaju hemoterapiju, trebalo bi da uzimaju preparate šare-nog čkalja kako
bi zaštitili jetru.
BROMELIN (enzim ananasa). Ukoliko imate krvnu grupu A i patite od nadimanja ili imate druge znake loše
apsorpcije proteina, uzimajte preparat bromelina. Ovaj enzim ima osrednju sposobnost da razgrađuje
proteine iz hrane, čime pomaže osobama grupe A da bolje asimiliraju proteine u njihovom digestivnom
traktu.
PROBIOTIČKI PREPARATI, Ukoliko je dijeta krvne grupe A za vas nova, možete otkriti da vam privikavanje na
vegetarijansku hranu nije baš prijatno i da može izazvati stvaranje gasova i nadimanja. Probiotski dodaci
mogu ublažiti ove efekte, snabdevajući vas „dobrim" bakterijama, uobičajeno prisutnim u digestivnom
traktu. Potražite probiotske dodatke koji su bogati „bifidus faktorom", bakterijskom kulturom kofa je najbolja
za organizam osoba krvne grupe A.
Izbegavati
VlTAMIN A - β-KAROTIN
zabraneno je davanje β-karotina osobama krvne grupe A, jer on iritira njihove krvno sudove. .
Suprotno navedenom, dokazano je da p-karotin može preventivno da deluje kod bolesti arterija. Ne tako
davno sam pronašao studije koje ukazuju da β-karotin, primenjen u velikim dozama, može imati ulogu
prooksidansa, koji više ubrzava oštećenja ćelija nego što ih zaustavlja.Ukoliko je tako, možda će osobe
krvne grupe A poželeti da umesto preparata β-karotina konzumiraju namirnice sa visokim sadržajem
karotinoida.
Opomena: Ukoliko ste u godinama vaša sposobnost da asimilirate liposolubilne vitamine se može
smanjiti. Starijim osobama krvne grupe A mogu da koriste male doze preparata vitamina A (10.000 IJ
dnevno) u sprečavanju uticaja starenja na njihov imuni sistem.
smirivanja, ne znači da upražnjavajući ih možete smanjiti znojenje. Ključ je u postizanju prave povezanosti
mentalnih i fizičkih aktivnosti,
Tako će, na primer, vežbe i sportovi sa izrazito takmičarskim karakterom samo iscrpeti vaš nervni sistem,
čineći vas napetim i dovodeći vaš imuni sistem u stanje podložno bolestima.
Za osobe krvne grupe A se preporučuju sledeće navedene vežbe. Obratite posebnu pažnju na dužinu trajanja
aktivnosti. Potrebno je da upražnjavate jednu ili više vežbi tri ili četiri puta nedeljno, kako biste postigli
oslobađanje od napetosti i obnavljanje energije.
sanja, omogućujući kompletnu koncentraciju, bez skretanja misli na spoljašnje probleme. Hata joga je
najčešće upražnjavani oblik joge na Zapadu.
Ukoliko počinjete sa jogom, možete sami da izgradite način vežbanja koji najbolje odgovara vašem
načinu života. Mnoge osobe grupe A koje su prihvatile jogu kao način relaksacije poverile su mi da ne mogu
da napuste kuću dok ne urade joga vežbe.
Međutim, neki pacijenti su mi saopštili da smatraju da upražnjavanje joga vežbi može biti u suprotnosti
sa njihovim verskim ubeđenjima. Oni se plaše da vežbe joge dovode do usvajanja istočnjačkog misticizma.
Ja im odgovaram: „Ako jedete italijansku hranu, da li ste Italijan?" Meditacija i joga su ono što vi od njih
načinite. Vizualizujte i meditirajte o onim stvarima koje su od znaćaja za vas
JEDNOSTAVNA TEHNIKA JOGA RELAKSACIJE
Joga počinje i zavržava sa relaksacijom. Mi stalno grčimo naše mišiće, ali retko razmišljamo o suprotnom
- da se odmaramo i opuštamo. Bili bi zdraviji i bolje bi se osećali kada bi se na pravilan način oslobadali
napetosti u mišićima, koja je prouzrokovana stresom i umorom.
Najbolji položaj za relaksaciju je ležanje na leđima. Postavite vaše ruke i noge tako da vam bude
maksimalno udobno u kukovima, ramenima i leđima. Cilj duboke relaksacije je da opusti vaše telo i smiri
vaše misli na isti način kao što se uzburkana voda u bazenu smiruje.
Počnite sa abdominalnim disanjem, Kao što bebe dišu, dišite stomakom, a ne grudima. Međutim, mnogi
od nas nesvesno prihvataju neprirodan i neefikasan način ograničenog disanja grudima. Jedan od ciljeva joge
je da postanete svesni pravog centra disanja. Posmatrajte način vašeg disanja. Da li je vaše disanje brzo,
plitko i nepravilno ili težite da zadržite dah? Dopustite da vaše disanje postane prirodnije -puno, duboko,
pravilno i bez prepreka. Probajte da izdvojite upravo vaSe donje mišiće za disanje. Ustanovite da-li možete
da dišete bez pomeranja grudi. Vežbe disanja se uvek izvode bez napora i smireno. Stavite vašu ruku na
pupak i osetite pokrete prilikom disanja. Opustite ramena.
Započriite vežbu tako što ćete potpuno izbaciti vazdtrh. Kada udišete, zamislite da neki težak predmet,
kao što je velika knjiga, počiva na vašem pupku i da ga udisanjem podižete u pravcu tavanice.
Kada izdišete, jednostavno dopustite zamišljenoj težini da pritiska vaš stomak, pomažući vam da
ispustite vazduh. Izdahnite više vazduha nego što to uobičajeno činite, kao da „cedite" vazduh iz pluća.
Ovakav način podseća na joga istezanje dijafragme i pomaže vam da mišiće oslobodite napetosti.
Dovedite vaše abdominalne mišiće u takvo stanje da vam pomažu u disanju. Kada udišete, udahnite tako
duboko kao da podižete zamišljen, težak predmet do tavanice. Pokušajte da u potpunosti uskladite i
izdvojite stomačno disanje bez pokreta grudi ili rebara.
Bez obzira da li vas nedeljni program obuhvata veći broj aerobik vežbi, pokušajte da uključite u njega
i relaksaciju, tehniku opuštanja, koja će vam najbolje pomoći u savladavanju stresa kome podležu osobe
krvne grupe A.