7. Thực vật ăn được 2 - Việt - Markus Rothkranz

Licensed to Tri Tran <trilk2003@gmail.
com>
101
Order ID: HEALU-175185
Burdock Seeds have been used to help everything from flu to
smallpox and scarlet fever. You can grind up the prickly seed pods
into powder and add to food, drinks, or use fresh as a breakfast cereal,
porridge or pancakes. Store seeds to sprout in winter for consumption.
Seeds lower blood pressure by dilating blood vessels. The root gives
you strength and vitality. Can be used like a carrot. The young
flowering green or purple spike-pods can be made into an ointment
and used on skin to effectively help clear up acne. Take a handful of
the flowering spike-pods and put in oil (like olive oil), and let sit for a
week. Then squeeze the plant so all the good stuff goes into the oil.
What you are left with is a medicinal burdock oil to put on your skin.
Meanwhile, take the seeds and root internally to help clean the body
from the inside out, so you're hitting the problem from the inside and
the outside at the same time. Of course you must stop whatever is
causing the problem in the first place (bad food choices etc). Do not
confuse burdock leaves with rhubarb leaves, which are poisonous.
Burdock has purple-pink flowers and velcro-like burr clusters that
stick to your clothes. Rhubarb has greenish white or rose reddish
clumpy flower clusters. Young burdock shoots and small young leaves
can be consumed, but not mature ones.
Hạt ngưu bàng đã được sử dụng để chữa mọi thứ, từ cảm cúm đến đậu mùa và bệnh ban
đỏ. Bạn có thể nghiền vỏ hạt đầy gai thành bột và thêm vào thức ăn, đồ uống hoặc dùng
tươi làm ngũ cốc ăn sáng, cháo hoặc bánh kếp. Lưu trữ hạt giống nảy mầm trong mùa
đông để tiêu thụ. Hạt làm giảm huyết áp bằng cách làm giãn mạch máu. Rễ cho bạn sức
mạnh và sức sống. Có thể được sử dụng như củ cà rốt. Những bông hoa non có màu xanh
lục hoặc màu tím có thể được làm thành thuốc mỡ và sử dụng trên da để giúp làm sạch
mụn rất hiệu quả. Lấy một ít vỏ cành hoa và cho vào dầu (như dầu ô liu) và để yên trong
một tuần. Sau đó, ép cây để tất cả những thứ tốt nhất chảy thành dầu.
Những gì bạn còn lại là một loại dầu cây ngưu bàng để bôi lên da của bạn. Đồng thời, ăn
hạt và rễ để giúp làm sạch cơ thể từ trong ra ngoài, như vậy bạn đang giải quyết vấn đề từ
bên trong và bên ngoài cùng một lúc. Tất nhiên bạn phải ngăn chặn bất cứ điều gì gây ra
vấn đề ngay từ đầu (lựa chọn thực phẩm không tốt, v.v.). Đừng nhầm lá ngưu bàng với lá
đại hoàng, vì lá này có độc.
Cây ngưu bàng có hoa màu hồng tím và các cụm dây thắt giống như khóa dán dính vào
quần áo của bạn. Đại hoàng có cụm hoa chùm màu trắng xanh hoặc hơi đỏ hồng. Có thể
ăn chồi non và lá non của cây ngưu bàng, nhưng không thể ăn lá trưởng thành.
BUTCHER'S BROOM (Ruscus aculeatus)

Increases circulation, particularly legs, feet, hands and brain. Silica
content strengthens blood vessels, great for skin. Used for
constipation, hemorrhoids, hypotension, inflammation, carpal tunnel
syndrome, varicose veins, bladder, kidneys. Low evergreen with
pointy leaves, small, greenish, white/purple flowers that seem to grow
in the middle of each leaf and red berries.
CÂY ĐẬU CHỔI (Ruscus aculeatus)

Tăng tuần hoàn, đặc biệt là chân, bàn chân, bàn tay và não. Hàm lượng silica củng cố
mạch máu, rất tốt cho da. Dùng trị táo bón, trĩ, hạ huyết áp, viêm nhiễm, hội chứng ống
cổ tay, giãn tĩnh mạch, bàng quang, thận. Cây xanh trang trí thấp với lá nhọn, hoa nhỏ,
màu lục, trắng / tím dường như mọc ở giữa mỗi lá và quả mọng màu đỏ.
BUTTERFLYWEED, Pleurisy Root (Asclepias tuberosa)

In milkweed family. Whole plant is edible when young. Showy
orange/red flower clusters, pointy lance-shaped leaves. Round hairy
stem (no milky juice). Root used especially to treat lung infections,
asthma, bronchitis, vasodilator, anti-spasmodic, expectorant.
Milkweed-type seed pods edible when young before silky floss forms.
Flowers said to taste like sweet peas when steamed. Leaves can be
used like spinach. Do not take in high doses or body will purge
uncomfortably. Use poultice for skin problems like swellings, wounds,
bruises, ulcers, rashes. Some people may have reactions, safer to boil.
BƯỚM ĐỎ CAM, cây Pleurisy Root (Asclepias tuberosa)

Trong họ cây bông tai. Toàn cây ăn được khi còn non. Cụm hoa màu
cam / đỏ sặc sỡ, lá hình mũi mác nhọn. Cuống có lông tròn (không có
dịch trắng đục). Rễ dùng đặc trị nhiễm trùng phổi, hen suyễn, viêm
phế quản, giãn mạch, chống co thắt, long đờm. Vỏ hạt dạng bông sữa
có thể ăn được khi còn non trước khi hình thành sợi tơ mịn. Hoa được
cho là có vị ngọt như đậu Hà Lan khi hấp. Lá có thể được sử dụng như
rau bina. Không dùng liều cao nếu không cơ thể sẽ thanh lọc khó chịu.
Sử dụng thuốc đắp cho các vấn đề về da như sưng tấy, vết thương, vết
bầm tím, vết loét, phát ban. Một số người có thể có phản ứng, an toàn
hơn khi đun sôi.
Licensed to Tri Tran <trilk2003@gmail.com>
103
CARPETWEED (Mollugo verticillata)
Grows almost everywhere. The whole plant is edible. Said to raise
levels of nitric oxide, which lowers blood pressure and is great for
bodybuilding and sexual power. Low growing, 1-2 feet across, like a
circular mat. Leaves smooth to the touch, usually narrow and whorled
3-8 around same point on stem. Flowers white or greenish-white.
CARPETWEED (Mollugo verticillata)

Mọc hầu như khắp nơi. Toàn bộ cây đều có thể ăn được. Được cho là
làm tăng mức độ oxit nitric, làm giảm huyết áp và rất tốt cho thể hình
và sức mạnh tình dục. Mọc thấp, ngang 1-2 feet (0,3-0,6m), giống
như một tấm chiếu tròn. Lá nhẵn khi chạm vào, thường hẹp và có 3-8
lá mọc vòng xung quanh cùng một điểm trên thân. Hoa màu trắng
hoặc trắng lục.
CATS CLAW - (Una de gato) (Uncaria tomentosa, U. guianensis)

A rainforest wonder plant with all kinds of uses. It contains an
alkaloid that that helps white blood cells eat bad stuff. It helps repair
DNA, cleanse the intestinal tract and heal all kinds of intestinal and
digestive disorders such as ulcers, crohns disease, diverticulitis, leaky
bowel syndrome and colitis. It improves circulation by lowering blood
pressure. Rich in antioxidant polyphenols and several plant steroids
like beta-sitosterol. Effective for cardiovascular heart health and
hormone imbalances like prostate swelling and PMS. It's also good
for rheumatism, cancer, allergies, candida, genital herpes, herpes
zoster, HIV, bladder infections and environmental poisoning. A great
all-purpose herb to have around.
CÂY MÓNG MÈO - (Una de gato) (Uncaria tomentosa, U. guianensis)
Một loài thực vật kỳ diệu trong rừng nhiệt đới với rất nhiều công dụng. Nó chứa một loại
alkaloid giúp các tế bào bạch cầu ăn những thứ xấu. Nó giúp sửa chữa DNA, làm sạch
đường ruột và chữa lành tất cả các loại rối loạn đường ruột và tiêu hóa như loét, bệnh
crohns, viêm túi thừa, hội chứng ruột rò rỉ và viêm đại tràng. Nó cải thiện lưu thông bằng
cách giảm huyết áp. Giàu polyphenol chống oxy hóa và một số steroid thực vật như beta-
sitosterol. Hiệu quả cho sức khỏe tim mạch và mất cân bằng hormone như sưng tuyến
tiền liệt và PMS. Nó cũng tốt cho bệnh thấp khớp, ung thư, dị ứng, nấm candida, mụn rộp
sinh dục, herpes zoster, HIV, nhiễm trùng bàng quang và nhiễm độc môi trường. Một loại
thảo mộc đa năng tuyệt vời để có xung quanh.
CATTAILS, BULLRUSH (Typha)

Look like hotdogs on a stick. They grow at the edge of water and
ponds. You can use the reeds (leaves) and weave them together to
make a basket that can last 20 years. The white tender root in the
springtime can be eaten raw or cooked and tastes like potato or carrot.
Helps detoxify, chelate and remove heavy metals from the body. The
green shoots when they are fresh in the springtime can be eaten raw in
a salad, or cooked in a stir fry like spinach.
CÂY ĐUÔI MÈO, BULLRUSH (Typha)
Trông giống như những chiếc hotdog trên một cái que. Chúng mọc ở mép nước và ao hồ.
Bạn có thể sử dụng lá sậy (lá) và đan chúng lại với nhau để tạo thành một chiếc giỏ có thể
tồn tại 20 năm. Củ mềm trắng vào mùa xuân có thể ăn sống hoặc nấu chín và có vị như
khoai tây hoặc cà rốt. Giúp giải độc, thanh lọc và loại bỏ các kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Ngọn xanh khi còn tươi vào mùa xuân có thể ăn sống làm gỏi, hoặc xào như rau muống.
When the hot dog thing is green early in the year, cut it off, steam or
throw in boiling water, put butter and salt on it, tastes like sweet corn
and is probably more nutritious than corn. As the year progresses and
the hot dog turns brown and becomes furry, take it and grind into a
flour with mortar and pestle. This can be done year round, including
the winter months when the hot dogs stick up through the snow. You
can do the same thing with the root, but you need a shovel to dig it
out. It's a mangled ball of white starch which you can peel, dry and
grind into a powder and make flatbread from it.
Khi cây hotdog đầu năm còn xanh, cắt ra, hấp hoặc trụng nước sôi,
cho bơ và muối vào, có vị như ngô ngọt và có lẽ bổ dưỡng hơn ngô.
Khi qua năm và hotdog chuyển sang màu nâu và có lông, hãy lấy và
xay thành bột bằng cối và chày. Điều này có thể làm quanh năm, kể
cả những tháng mùa đông khi hotdog bám đầy tuyết. Bạn có thể làm
điều tương tự với gốc, nhưng bạn cần một cái xẻng để đào nó ra. Đó
là một củ tinh bột trắng, bạn có thể bóc vỏ, sấy khô và nghiền thành
bột và làm bánh mì dẹt.
CATNIP (Nepeta cataria)

Whitish purple flower clusters, heart-shaped opposite leaves covered
in fine hair, especially underside. high in vitamin C. Flowers and
leaves make a minty tea used for colds, fever, bronchitis, colic,
headaches, sedative, helps digestive system, calms stomach. Juice
promotes menstruation, strong antispasmodic, restlessness,
nervousness, tranquilizer, sedative. Chew leaves for toothache.
Contains nepetalactone, an insect and mosquito repellant. Mild tea
calms restless kids and babies colic. Rub tea on skin for skin
irritations. Young shoots good in salad. Causes cats to “get high” and
makes people sleepy.
CỎ BẠC HÀ MÈO (Nepeta cataria)
Cụm hoa màu tím trắng, lá mọc đối hình trái tim phủ lông mịn, nhất là mặt dưới. Chứa
nhiều vitamin C. Hoa và lá pha trà bạc hà dùng để chữa cảm, sốt, viêm phế quản, đau
bụng, nhức đầu, an thần, giúp hệ tiêu hóa, làm dịu dạ dày. Nước ép thúc đẩy kinh nguyệt,
chống co thắt mạnh, bồn chồn, hồi hộp, an thần, gây ngủ. Nhai lá chữa đau răng. Chứa
nepetalactone, một chất đuổi côn trùng và muỗi. Trà dịu nhẹ làm dịu những đứa trẻ hiếu
động và trẻ sơ sinh đau bụng. Chà xát trà lên da để chữa kích ứng da. Chồi non rất tốt khi
cho vào món salad. Khiến mèo “phê” và khiến mọi người buồn ngủ.
105
CAYENNE (Capsicum)
One of the best circulation boosters there is. Seriously boosts
circulation and body heat. Helps ease pain in joints and muscles. Helps
the whole cardiovascular system, good for the heart. Great anti-
inflammatory. Carotenoids in red peppers have been shown clinically
to improve lifespan in primates. Helps digestion, burn calories, lose
weight. Capsicum cream is good for arthritis, neuralgia, fibromyalgia,
sports injuries, sore & sprained muscles. Cayenne unblocks and brings
life and vitality back to the whole body. Put it on cuts to stop bleeding
(no it doesn't burn). In emergencies, it's helped save people who were
having heart attacks, strokes or fainting. Regular usage is good for
blood clots, heart disease. Helps reduce elevated blood sugars in
diabetics. Hypoglycemics are advised to stay away from hot peppers
though because it drops blood sugar levels. Helps boost immune
system, fight shingles, is a natural antibiotic, increases digestive
secretions, thus relieving gas and colic. Taking cayenne with anything
else increases the power, absorption and effect of the other herbs.
It’s advisable not to eat the flowers from peppers. (nightshade)
ỚT CAYEN(Capsicum)
Đó là một trong những chất thúc đẩy tuần hoàn tốt nhất. Tăng cường tuần hoàn và thanh
nhiệt cơ thể một cách nghiêm túc. Giúp giảm đau các khớp và cơ. Giúp ích cho toàn bộ
hệ tim mạch, tốt cho tim. Chống viêm tuyệt vời. Carotenoid trong ớt đỏ đã được chứng
minh lâm sàng giúp cải thiện tuổi thọ ở động vật linh trưởng. Giúp tiêu hóa, đốt cháy
calo, giảm cân. Kem Capsicum tốt cho bệnh viêm khớp, đau dây thần kinh, đau cơ xơ
hóa, chấn thương thể thao, đau & bong gân cơ. Ớt Cayen mở ra và mang lại sức sống cho
toàn bộ cơ thể. Đặt nó lên vết cắt để cầm máu (không, nó không bỏng). Trong trường hợp
khẩn cấp, nó giúp cứu những người bị đau tim, đột quỵ hoặc ngất xỉu. Dùng thường
xuyên rất tốt cho bệnh đông máu, bệnh tim. Giúp giảm lượng đường trong máu tăng cao
ở bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, những người bị hạ đường huyết nên tránh xa ớt cay
vì nó làm giảm lượng đường trong máu. Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh
giời leo, là kháng sinh tự nhiên, làm tăng tiết dịch tiêu hóa nên làm giảm đầy hơi, đau
bụng. Dùng ớt cayen với bất kỳ thứ gì khác sẽ làm tăng sức mạnh, sự hấp thụ và tác dụng
của các loại thảo mộc khác.
Không nên ăn hoa của ớt. (cây nightshade)
CHANCA PIEDRA (Phyllanthus niruri)

Common tropical plant up to 2 ft tall (70cm) Opposite simple pale
green leaves sometimes flushed with red. Tiny smooth seed capsules.
Called "stone breaker", used for gallstones, kidney stones, urinary
infections, hepatitis A, B, C, optimal liver, kidney and bladder
function, antiviral, antibacterial, anti-fungal, anti-hypoglycemic, anti-
spasmodic, muscle relaxant, stimulates production of bile, and helps
clear blockages and obstructions throughout the body and organs.
DIỆP HẠ CHÂU (Phyllanthus niruri)
Cây nhiệt đới thông thường cao tới 2 ft (70cm) Những chiếc lá đơn giản màu xanh nhạt
mọc đối diện đôi khi chuyển màu đỏ. Viên nang hạt nhẵn nhỏ. Được gọi là "thuốc phá
sỏi", được sử dụng cho sỏi mật, sỏi thận, nhiễm trùng tiết niệu, viêm gan A, B, C, tối ưu
chức năng gan, thận và bàng quang, kháng vi-rút, kháng khuẩn, chống nấm, chống hạ
đường huyết, chống co thắt, giãn cơ, kích thích sản xuất mật, và giúp thông tắc nghẽn và
các vật cản khắp cơ thể và các cơ quan.
Helps eliminate mucus, uric acid crystals (as in gout). Used to treat
malaria, typhoid fever, flu, colds, constipation, dysentery, or stomach
ache, inflammation of the bowels (IBS), pimples, diabetes, ulcers,
prostate disorders, asthma, tumors, bladder infections, as a diuretic, for
painful joints, jaundice, indigestion, constipation, vaginitis, viruses of
the reproductive tract, poor circulation, excessive phlegm, bronchitis,
and coughs. Very good for relaxing the urinary tract system. Pain
reliever, helps get rid of gas from stomach and intestines, plus worms
and other parasites, stimulates menstrual flow.
Giúp loại bỏ chất nhầy, tinh thể axit uric (như trong bệnh gút). Được sử
dụng để điều trị sốt rét, sốt thương hàn, cúm, cảm lạnh, táo bón, kiết lỵ,
hoặc đau dạ dày, viêm ruột (IBS), mụn nhọt, tiểu đường, loét, rối loạn
tuyến tiền liệt, hen suyễn, khối u, nhiễm trùng bàng quang, làm thuốc
lợi tiểu, chữa đau khớp, vàng da, khó tiêu, táo bón, viêm âm đạo, vi-rút
đường sinh sản, lưu thông kém, nhiều đờm, viêm phế quản và ho. Rất
tốt cho việc làm dịu hệ thống đường tiết niệu. Thuốc giảm đau, giúp
thoát khí từ dạ dày và ruột, cùng với giun và các ký sinh trùng khác,
kích thích kinh nguyệt.
Can be used several times a year as part of a liver detox program.
Contains alkaloids with strong antispasmodic activity, which relaxes
muscles and helps expel stones because it relaxes the smooth muscles
that hold the stones. Said to have powerful, long-lasting pain-blocking
activity with three times the strength of morphine. Strong anti-
inflammatory with natural steroidal compounds. It's a diuretic and
reduces systolic blood pressure and blood glucose in diabetic patients.
Considered the most effective natural, non-toxic remedy for the
Hepatitis B virus. Also used for HIV. Can be taken as a tea, extract,
powder or capsules. Suggested Use: 1-4 cups tea per day on empty
stomach, or teaspoon of powder in water 3x day on empty stomach.
Có thể dùng nhiều lần trong năm như một phần của chương trình giải độc gan. Chứa
alkaloids có hoạt tính chống co thắt mạnh, giúp thư giãn cơ và giúp tống sỏi ra ngoài vì
nó làm giãn cơ trơn giữ sỏi. Được cho là có hoạt tính ngăn chặn cơn đau kéo dài và mạnh
mẽ với sức mạnh gấp ba lần morphin. Chống viêm mạnh với các hợp chất steroid tự
nhiên. Nó là thuốc lợi tiểu và làm giảm huyết áp tâm thu và đường huyết ở bệnh nhân
tiểu đường. Được coi là phương thuốc tự nhiên, không độc hại, hiệu quả nhất để điều trị
virus Viêm gan B. Cũng được sử dụng cho bệnh nhân HIV. Có thể dùng dưới dạng trà,
chiết xuất, bột hoặc viên nang. Đề nghị sử dụng: 1-4 tách trà mỗi ngày khi bụng đói, hoặc
một thìa cà phê bột trong nước 3 lần mỗi ngày khi bụng đói.
107
CHICORY (Cichorium intybus)
Leaves look like dandelion leaves, but the rest of the plant is quite
different. Chicory (sometimes called "wild lettuce") has tall, almost
empty stick-like stalks with light bluish purple flowers with thin
square-tipped petals. When just starting as greens, the leaves look
almost identical to dandelion, except maybe a red vein in the middle.
Before this stem grows, you can tell the difference with dandelions by
turning a leaf over… if the stem has little white hairs on it, it's not
dandelion (which is smooth). The roots are used as a coffee substitute
by roasting, grinding and brewing like coffee. The ground up root is a
great probiotic food and source of fiber. The whole plant is edible.
Diuretic, laxative, sedative, cardio-tonic (good for the heart), lowers
blood sugar, used to help heal liver and gallbladder (jaundice, skin
problems) Anti-bacterial, anti-inflammatory. Use the greens, buds and
flowers in your salad and put the ground up root in your drinks!
Mildly bitter earthy flavor.
RAU DIẾP XOĂN (Cichorium intybus)
Lá trông giống như lá bồ công anh, nhưng phần còn lại của cây khá khác biệt. Rau diếp
xoăn (đôi khi được gọi là "rau diếp dại") có thân cây cao, thân gần như rỗng với hoa màu
tím hơi xanh nhạt với cánh hoa mỏng hình vuông. Khi mới bắt đầu là lá xanh, những
chiếc lá trông gần như giống hệt như cây bồ công anh, ngoại trừ có thể có một đường vân
màu đỏ ở giữa. Trước khi thân cây này phát triển, bạn có thể phân biệt với bồ công anh
bằng cách lật ngược một chiếc lá… nếu thân cây có ít lông trắng trên đó thì đó không
phải là bồ công anh (nhẵn). Rễ được sử dụng như một chất thay thế cà phê bằng cách
rang, xay và pha như cà phê. Rễ dưới đất là một nguồn thực phẩm giàu probiotic và chất
xơ. Toàn bộ cây đều có thể ăn được.
Lợi tiểu, nhuận tràng, an thần, bổ tim (tốt cho tim mạch), hạ đường huyết, giúp chữa lành
gan và túi mật (vàng da, các vấn đề về da) Chống nhiễm khuẩn, chống viêm. Sử dụng rau
xanh, chồi và hoa trong món salad và bỏ rễ vào đồ uống của bạn!
Hương vị của đất đắng nhẹ.
CHILLI PEPPER (Capsicum) see also Cayenne

Very healthy for you. Good for pain relief, migraine and sinus
headaches, congestion. Has antibacterial properties that help fight
chronic sinus infections. Cancer fighter that drives prostate cancer
cells to kill themselves. Lowers high blood pressure. High in vitamins
A, C, and bioflavonoids. More vitamin C than an orange. Protects
heart (fewer heart attacks and strokes) and strengthens blood vessels,
makes them more elastic and better able to adjust to blood pressure
fluctuations. Reduces cholesterol, triglycerides and platelet
aggregation, dissolves blood clots. Strong anti-inflammatory used to
help for arthritis, psoriasis and diabetic neuropathy, sooth intestinal
diseases like inflammatory bowel disease (IBD), helps kill bacteria
such as H. pylori. Helps burn fat by increasing body metabolism,
generating heat. For cold feet, put powdered cayenne in your shoes.
ỚT CHILLI PEPPER (Chi ớt) xem thêm Ớt Cayenne

Rất tốt cho sức khỏe. Tốt cho việc giảm đau nhức, đau nửa đầu và
đau đầu do viêm xoang, tắc nghẽn. Có đặc tính kháng khuẩn giúp
chống lại nhiễm trùng xoang mãn tính. Chiến binh chống ung thư
thúc đẩy các tế bào ung thư tuyến tiền liệt tự tiêu diệt. Giảm huyết áp
cao. Chứa nhiều vitamin A, C và bioflavonoid. Nhiều vitamin C hơn
một quả cam. Bảo vệ tim (ít đau tim và đột quỵ) và củng cố các mạch
máu, làm cho chúng đàn hồi hơn và có khả năng điều chỉnh tốt hơn
với sự dao động của huyết áp. Giảm cholesterol, triglycerid và kết tập
tiểu cầu, làm tan cục máu đông. Chất chống viêm mạnh được sử dụng
để giúp điều trị viêm khớp, bệnh vẩy nến và bệnh thần kinh do tiểu
đường, làm dịu các bệnh đường ruột như bệnh viêm ruột (IBD), giúp
tiêu diệt vi khuẩn như H. pylori. Giúp đốt cháy chất béo bằng cách
tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, sinh nhiệt. Đối với bàn chân
lạnh, hãy cho ớt bột cayenne vào giày.
CHOCOLATE MINT (see Mint for benefits) (Mentha)

Mint that tastes like chocolate. I love this stuff.
BẠC HÀ SOCOLA (xem Bạc hà để biết lợi ích) (Mentha)

Bạc hà có vị như sô cô la. Tôi thích loại này.
109
CINQUEFOIL (Potentilla) 500 species
Sharply toothed leaves, flowers have 5 yellow petals. (sometimes
white, pink or red) Young shoots and leaves good in salads. Very
astringent (constricts, shrinks membranes)- used in many anti-wrinkle
skin products. Antiseptic, used for gum disease, dysentery, diarrhea,
mouthwash. Good for skin. Leaves used to make lotion (or just rub
strong tea on rashes etc) Powdered root stops bleeding. Has fruit that
looks like strawberry but is dry and tasteless.
CINQUEFOIL (Chi Ỷ lăng) 500 loài
Lá hình răng nhọn, hoa có 5 cánh màu vàng. (đôi khi có màu trắng, hồng hoặc đỏ) Cành
non và lá làm món salad. Có tính làm se (co thắt, co màng) - được sử dụng trong nhiều
sản phẩm chống nhăn da. Sát trùng, dùng chữa bệnh răng lợi, kiết lỵ, tiêu chảy, súc
miệng. Tốt cho da. Lá dùng làm kem dưỡng da (hoặc dùng trà chà xát mạnh lên vết mẩn
ngứa, v.v ...) Rễ tán thành bột cầm máu. Có trái trông giống như dâu tây nhưng khô và
không có vị.
CLOVER (Red and White) (Trifolium pratense)

High in protein, contains 4 phytoestrogens. Helps regulate hormone
balance and protect the body from cancer and other side effects of
estrogen dominance. Also has isoflavones for cancer prevention. Helps
enlarged prostate, menopause, hot flashes, skin healing, wounds,
psoriasis. Red clover blossom and garlic- help thin blood, keep blood
vessels pliable and reduce cholesterol, which alleviates high blood
pressure and reduces the risk of blood clots. Clover blossoms are an
expectorant, good for spasmodic coughs, bronchitis, asthma. Floral
infusion in a douche helps alleviate vaginal itching. Plant red clover
under fruit trees to provide lots of nutrients and nitrogen for the fruit
trees. The roots go down 128 feet!
CỎ BA LÁ (Đỏ và Trắng) (Chẽ ba đỏ)

Chứa nhiều protein, chứa 4 phytoestrogen. Giúp điều chỉnh sự cân
bằng hormone và bảo vệ cơ thể khỏi ung thư và các tác dụng phụ khác
do sự thống trị của estrogen. Cũng có isoflavone để ngăn ngừa ung
thư. Giúp mở rộng tuyến tiền liệt, mãn kinh, bốc hỏa, làm lành da, vết
thương, bệnh vẩy nến. Hoa cỏ ba lá đỏ và tỏi - giúp làm loãng máu,
giữ cho mạch máu mềm mại và giảm cholesterol, làm giảm huyết áp
cao và giảm nguy cơ đông máu. Hoa cỏ ba lá là một loại thuốc long
đờm, tốt cho các trường hợp ho co thắt, viêm phế quản, hen suyễn.
Tiêm truyền hoa vào thụt rửa giúp giảm ngứa âm đạo. Trồng cỏ ba lá
đỏ dưới gốc cây ăn quả để cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và nitơ cho
cây ăn quả. Rễ ăn xuống 128 feet (39m)!
It brings back serious nutrients from deep down. Use the flower. You
can use the leaves but it may cause you gas unless you blend it up
really good or make a tea with it. It’s best to not harvest red clover late
in the year because it starts producing poison alkaloids. Never ferment
clover- eat it fresh or dried, never in between. Dried flowers good for
tea. The root is edible. Dried seed pods, leaves and flowers can be
ground into powder. Flowers are sweet, anise-like with a hint of
licorice. Raw flower heads can be difficult to digest. TOXIC
LOOKALIKE- Crown Vetch, which has different leaves. Clover
leaves look like clover, while crown vetch has little thin leaves on
each side of leaf stem.
Rễ lấy các chất dinh dưỡng quan trọng từ sâu bên trong. Sử dụng hoa.
Bạn có thể sử dụng lá nhưng nó có thể gây đầy hơi trừ khi bạn pha nó
thật kỹ hoặc pha trà với nó. Tốt nhất là không nên thu hoạch cỏ ba lá
đỏ vào cuối năm vì nó bắt đầu sản sinh ra chất độc alkaloid. Không
bao giờ lên men cỏ ba lá - ăn tươi hoặc khô, không bao giờ ăn dở khô
dở tươi. Hoa khô tốt cho trà. Phần rễ ăn được. Vỏ hạt, lá và hoa khô có
thể nghiền thành bột. Hoa có vị ngọt, giống cây hồi với một chút mùi
cam thảo. Đầu hoa tươi có thể khó tiêu hóa. Hoa Crown Vetch trông
giống như có độc, có các lá khác nhau. Lá cỏ ba lá trông giống như cỏ
ba lá, trong khi hoa crown vetch có một ít lá mỏng ở mỗi bên của thân
lá.
CLUBMOSS (Lycopodiopsida)
A mossy fern-like plant almost resembling a little pine tree. Used to
enhance memory and is powerful enough to help people with
Alzheimer’s disease. Promotes acetylcholine, the neurotransmitter
responsible for the brain speed and memory.
CÂY THẠCH TÙNG (Lycopodiopsida)

Cây giống dương xỉ rêu gần giống như một cây thông nhỏ. Được sử
dụng để tăng cường trí nhớ và đủ mạnh để giúp những người bị bệnh
Alzheimer’s. Thúc đẩy acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh chịu
trách nhiệm về tốc độ bộ não và trí nhớ.
CLEAVERS, Catchweed, Goose Grass (Galium aparine)

Cleavers is a weed that grows in moist or wet areas, riverbanks etc. It
has prickly stems with thin leaves with usually 8 fingers. Leaves, seeds
and stem have small velcro-like hook-tipped hairs. White-green
flowers have 4 petals. You can consume the whole plant, usually as a
tea. Tea is used to purify blood, liver, kidney, bladder. A diuretic, it is
often taken to treat skin problems such as seborrhoea, eczema,
psoriasis, acne, boils, sunburn and abscesses.
CLEAVERS, Catchweed, Goose Grass (Galium aparine)

Cỏ Cleaver là một loại cỏ dại mọc ở những nơi ẩm ướt, bờ sông… Nó có thân gai nhọn,
lá mỏng thường bằng 8 ngón tay. Lá, hạt và thân có lông hình móc câu nhỏ như khóa dán.
Hoa màu trắng lục có 4 cánh hoa. Bạn có thể ăn toàn bộ cây, thường là dưới dạng trà. Trà
có công dụng thanh lọc máu, bổ gan, thận, bàng quang. Thuốc lợi tiểu, thường được dùng
để điều trị các vấn đề về da như viêm da tiết bã nhờn, eczema, bệnh vẩy nến, mụn trứng
cá, nhọt, cháy nắng và áp xe.
111
Contains citric acid used for cancer and tumors. Great for detoxifying.
If your face is wrinkly and sagging, make a facial wash- it tightens the
skin. A great body cleanser, helps lymph system drain toxins and
wastes so that they can be excreted by the urinary system, making it
great for lymph problems like or lymphatic problems like swollen
lymph glands, breast and skin issues, even anti-tumor. Great for
treating fluid retention. Helps urinary infections, urinary stones and
gravel, arthritis and gout. Seeds make great coffee substitute. When
dried and slightly roasted- tastes almost exactly like coffee.
Chứa axit xitric được sử dụng cho bệnh ung thư và khối u. Tuyệt vời để giải độc. Nếu da
mặt bạn có nếp nhăn và chảy xệ, hãy rửa mặt để làm săn chắc da. Một chất làm sạch cơ
thể tuyệt vời, giúp hệ thống bạch huyết thoát độc tố và chất thải để chúng có thể được bài
tiết qua hệ thống tiết niệu, rất tốt cho các vấn đề về bạch huyết như sưng tuyến bạch
huyết, các vấn đề về vú và da, thậm chí là chống khối u. Tuyệt vời để điều trị giữ nước.
Giúp nhiễm trùng tiết niệu, sỏi và sỏi tiết niệu, viêm khớp và bệnh gút. Hạt thay thế cà
phê tuyệt vời. Khi sấy khô và rang nhẹ - có vị gần giống cà phê.
COLEUS FORSKOHLII (Plectranthus barbatus)

I still don’t know how to pronounce it, but it’s a super amazing
ayurvedic herb in the mint/lavender family. Used for allergic
conditions such as asthma and eczema, helps relax bronchial muscles
in asthmatics making breathing so much easier. Good for psoriasis,
reduces inflammation, blood pressure, hypertension, glaucoma, helps
strengthen heart, dilates blood vessels, lowers artery plaque build up
and helps regulate thyroid. It also increases ATP (energy) and cAMP,
which stimulates nitric oxide which dilates blood vessels in lungs,
including in the genitals... like Viagra. Burns body fat, regulates
thyroid function, cholesterol, thins blood, blocks spread of cancer
cells, lowers blood sugar, digestive bitter to cleanse the liver, improves
digestion. Do not take if on blood thinners, high blood pressure
medications, oral hypoglycemics, heart medications, or if you have
bleeding disorders or abnormally low blood pressure. A tropical
perennial.
CÂY COLEUS FORSKOHLII (Plectranthus barbatus)
Tôi vẫn không biết cách phát âm nó, nhưng nó là một loại thảo dược siêu tuyệt vời trong
họ bạc hà / hoa oải hương. Được sử dụng cho các tình trạng dị ứng như hen suyễn và
eczema, giúp thư giãn cơ phế quản ở bệnh nhân hen suyễn, giúp thở dễ dàng hơn rất
nhiều. Tốt cho bệnh vẩy nến, giảm viêm, huyết áp, tăng huyết áp, tăng nhãn áp, giúp tim
khỏe mạnh, làm giãn mạch máu, giảm mảng bám động mạch tích tụ và giúp điều hòa
tuyến giáp. Nó cũng làm tăng ATP (năng lượng) và cAMP, kích thích oxit nitric làm giãn
mạch máu trong phổi, kể cả ở bộ phận sinh dục ... giống như Viagra. Đốt cháy chất béo
trong cơ thể, điều hòa chức năng tuyến giáp, cholesterol, làm loãng máu, ngăn chặn sự
lây lan của tế bào ung thư, giảm lượng đường trong máu, chất đắng tiêu hóa làm sạch
gan, cải thiện tiêu hóa. Không dùng nếu đang dùng thuốc làm loãng máu, thuốc cao huyết
áp, thuốc hạ đường uống, thuốc tim, hoặc nếu bạn bị rối loạn chảy máu hoặc huyết áp
thấp bất thường. Một cây nhiệt đới lâu năm.
CORAL VINE, MEXICAN CREEPER (Antigonon leptopus)

A very aggressive vine in the buckwheat family, has pyramid-shaped
seeds, heart-shaped leaves and pink or white flowers. Whole plant is
edible; leaves, flowers, nuts, roots. Antioxidant, anti-inflammatory
and analgesic. Leaf tea used for diabetes, high blood pressure, colds,
flu. Flowers and leaves advisable to steam or cook.
HOA TIGÔN, MEXICAN CREEPER (Antigonon leptopus)

Là một cây leo rất mạnh trong họ kiều mạch, có hạt hình kim tự tháp,
lá hình trái tim và hoa màu hồng hoặc trắng. Toàn cây có thể ăn
được; lá, hoa, quả, rễ. Chống oxy hóa, chống viêm và giảm đau. Trà
lá dùng chữa bệnh tiểu đường, cao huyết áp, cảm lạnh, cúm. Hoa và
lá nên hấp hoặc nấu chín.
CORNSILK
Cornsilk is that silky hair-like stuff that covers corn on a cob (maize).
Cornsilk juice is a powerful and effective diuretic, very effective in all
sorts of kidney related problems (inflammation of the bladder, urinary
tract infection, painful urination). Lessens bedwetting when taken
several hours before sleep. Helps prostate inflammation, water
retention, bloating whether due to kidney problems or PMS. Also
used for cystitis, gonorrhea, rheumatism and heart problems.
(remember, kidney are heart are connected) Cornsilk is a rich source
of vitamin K which makes it useful in controlling bleeding. Also
available as a powder, but if you can get the fresh kind, it’s better.
Amazing isn’t it, how every part of nature has a use !
RÂU NGÔ
Râu ngô là thứ giống như lông mượt bao phủ ngô . Nước râu ngô là một chất lợi tiểu
mạnh và hiệu quả, trong tất cả các loại vấn đề liên quan đến thận (viêm bàng quang,
nhiễm trùng đường tiết niệu, tiểu buốt). Giảm chứng đái dầm khi uống nhiều giờ trước
khi ngủ. Giúp giảm viêm tuyến tiền liệt, giữ nước, đầy hơi dù do các vấn đề về thận hay
PMS. Cũng được sử dụng cho bệnh viêm bàng quang, bệnh lậu, bệnh thấp khớp và các
vấn đề về tim. (hãy nhớ, thận và tim được kết nối với nhau) Râu ngô là một nguồn giàu
vitamin K nên rất hữu ích trong việc kiểm soát chảy máu. Cũng có sẵn dưới dạng bột,
nhưng nếu bạn có thể mua loại tươi thì tốt hơn. Thật tuyệt vời phải không, mọi phần của
thiên nhiên đều có công dụng!
113
CRAMPBARK (Viburnum opulus)
Great for women. Bark is a relaxing sedative used to relieve cramps
and spasms, like uterine and menstrual. Used to help prevent
miscarriage, internal bleeding and heart palpitations. Might constipate
a bit, good to take with mild laxative herb or plant. Acidic red berries
can be eaten in small quantities, toxic when unripe. Safer to cook ripe
berries. Don’t take tea for more than 3 days at a time.White 5 petal
flowers- big ones circle around cluster of tiny ones. Leaves look like
maple leaves, opposite on stem.
KIM NGÂN HOA (Viburnum opulus)

Tuyệt vời cho phụ nữ. Vỏ cây là một loại thuốc an thần thư giãn được
sử dụng để giảm chuột rút và co thắt, như tử cung và kinh nguyệt.
Được sử dụng để giúp ngăn ngừa sẩy thai, chảy máu trong và tim đập
nhanh. Có thể bị táo bón một chút, tốt khi dùng với thảo mộc hoặc
thực vật có tính nhuận tràng nhẹ. Quả mọng màu đỏ có tính axit có
thể được ăn với số lượng ít, độc hại khi chưa chín. An toàn hơn khi
nấu chín quả mọng. Không nên uống trà quá 3 ngày một lần. Những
bông hoa có 5 cánh màu trắng - những bông lớn xếp tròn xung quanh
những chùm nhỏ. Lá giống lá phong, mọc đối trên thân.
DAMIANA (Turnera diffusa)

Used for female reproductive system and cycles. Aphrodisiac, used for
depression, impotence, nervousness, urinary problems, hypertension.
Tests on rats showed definite increase in sexual activity. Small shrub
with small yellow flowers. Chamomile-type scent. Fruits taste like
figs. Leaf tea used as relaxant. Can interfere with iron absorption if
taken too much.
CÂY TRÁNG DƯƠNG (Turnera diffusa)

Được sử dụng cho hệ thống sinh sản nữ và chu kỳ. Kích thích tình
dục, được sử dụng cho bệnh trầm cảm, bất lực, căng thẳng, các vấn đề
về tiết niệu, tăng huyết áp. Thử nghiệm trên chuột cho thấy hoạt động
tình dục tăng lên rõ rệt. Cây bụi nhỏ có hoa nhỏ màu vàng. Hương
thơm kiểu hoa cúc. Quả có vị như quả sung. Trà lá dùng làm thuốc thư
giãn. Có thể cản trở sự hấp thụ sắt nếu uống quá nhiều.
DEAD NETTLE (Lamium maculatum) not related to nettle

Name comes from looking like stinging nettle but without sting. Not
related to nettle. In mint family, square stem. Leaves and flowers can
be eaten raw. Used as blood purifier, for menstrual, eyewash, bladder,
kidney. Flower tea used for bronchial problems. Roots used for BPH
prostate, kidney, gastrointestinal. Studies underway for Hep.C (liver).
Spotted Dead Nettle has a silver marking on the center of each leaf.
Flowers look like purple-pink snapdragons with upper and lower lips.
DEAD NETTLE (Lamium maculatum) không liên quan đến cây tầm ma
Tên bắt nguồn từ việc trông giống như cây tầm ma có đốt nhưng không có đốt.
Không liên quan đến cây tầm ma. Thuộc họ bạc hà, thân vuông. Lá và hoa có
thể được ăn sống. Dùng làm thuốc lọc máu, thông kinh, rửa mắt, thông bàng
quang, bổ thận. Trà hoa được sử dụng cho các vấn đề về phế quản. Rễ dùng
chữa u xơ tiền liệt tuyến, thận, tiêu hóa. Các nghiên cứu đang được tiến hành
đối với Hep.C (gan). Cây Dead Nettle đốm có một dấu màu bạc ở giữa mỗi lá.
Hoa trông giống như những bông hoa hồng tím với môi trên và môi dưới.
DEVIL’S CLAW (Harpagophytum procumbens)

Mainly found in Africa, but starting to spread worldwide. Large
tuberous roots are the part used medicinally for arthritis, rheumatism,
fever, sore muscles, lower back pain, knee and hip pain, cleanse the
lymph system, remove toxins from the blood, promotes secretion of
stomach acid. Also used for gallbladder, kidney, menopause. Name
comes from the scary evil alien shape of hooked fruit. Do not consume
if take Warfarin or have gallstones or stomach ulcers.
CÂY MÓNG QUỶ (Harpagophytum procumbens)
Chủ yếu được tìm thấy ở Châu Phi, nhưng bắt đầu lan rộng ra toàn thế giới. Rễ thành củ
lớn là bộ phận được dùng làm thuốc chữa bệnh viêm khớp, thấp khớp, sốt, đau nhức cơ
bắp, đau lưng dưới, đau đầu gối và hông, làm sạch hệ thống bạch huyết, loại bỏ độc tố
khỏi máu, thúc đẩy tiết axit dạ dày. Đồng thời cũng sử dụng cho túi mật, thận, mãn kinh.
Tên bắt nguồn từ hình dạng người ngoài hành tinh xấu xa đáng sợ của trái cây có móc.
Không ăn nếu dùng Warfarin hoặc bị sỏi mật hoặc loét dạ dày.
DOTTED SMARTWEED (Polygonum punctatum, Persicaria punctata)

Strong burning taste, use leaves and stems as pepper-like spice.
Constricts blood vessels, so don’t use if you have blood pressure
issues. Diuretic, astringent, used to stop bleeding, like hemorrhoids,
intestinal and uterine bleeding. Thin, smooth, lance-shaped leaves.
Clusters of small green-white-pink flowers with dots.
CỎ THÔNG MINH CÓ ĐỐM (Polygonumunctatum, Persicaria purpata)
Vị cháy nồng, dùng lá và thân làm gia vị như hạt tiêu. Làm co mạch máu, vì vậy không
sử dụng nếu bạn có vấn đề về huyết áp. Lợi tiểu, có tính chất làm se, dùng để cầm máu,
như bệnh trĩ, chảy máu ruột và tử cung. Lá mỏng, nhẵn, hình mũi mác. Cụm hoa nhỏ màu
xanh lục trắng hồng có chấm.
115
ELECAMPANE (Inula helenium)
Up to 8 ft tall. Big leaves that look like burdock or rhubarb, but
narrower and fuzzy underneath. Flowers are also big with very thin
yellow petals and a golden middle. Whole plant is edible. Tea made
from the root used for lung conditions like pneumonia, bronchitis,
cough, asthma, also calm digestive system and effective at expelling
intestinal worms. Quite a strong sedative, anti-spasmodic, anti-
inflammatory, anti-bacterial and fungicide. The roots contain very high
amounts of inulin which is a fiber that feeds probiotics and help leaky
gut syndrome. Elecampane does however contain toxic lactones that
can irritate mucus membranes and cause allergic reactions in some
people. Be cautious.
CÂY THẢO MỘC HƯƠNG (Inula helenium)

Cao tới 8 ft (2,5m). Những chiếc lá to trông giống như ngưu bàng hoặc
đại hoàng, nhưng hẹp hơn và mờ bên dưới. Hoa cũng lớn với cánh hoa
màu vàng rất mỏng và ở giữa màu vàng. Toàn cây có thể ăn được. Trà
làm từ rễ được sử dụng cho các bệnh về phổi như viêm phổi, viêm phế
quản, ho, hen suyễn, đồng thời làm dịu hệ tiêu hóa và tống giun ra
ngoài hiệu quả. Là một loại thuốc an thần mạnh, chống co thắt, chống
viêm, chống vi khuẩn và diệt nấm. Rễ chứa một lượng rất cao inulin,
một loại chất xơ cung cấp thức ăn cho men vi sinh và giúp chữa hội
chứng ruột rò rỉ. Tuy nhiên, cây thảo mộc hương có chứa lacton độc
hại có thể gây kích ứng màng nhầy và gây ra phản ứng dị ứng ở một số
người. Hãy thận trọng.
ELEUTHERO, Siberian Ginseng (Eleutherococcus senticosus)

Famous invigorating adaptogen with dark blue berries that regulates
stress, strengthens adrenal and kidney function, physical endurance
and mental/memory enhancement through its blood oxygen enriching
properties. Eleuthero is a great herb for anyone who’s involved in
sports or work that demands strength and endurance, and fatigued,
stressed people with burned out adrenals and endocrine system. Root,
bark and stem are parts used. Be cautious if you have high blood
pressure.
ELEUTHERO, Nhân sâm Siberi (Eleutherococcus senticosus)

Chất thích nghi tăng cường sinh lực nổi tiếng với quả mọng màu
xanh đậm có tác dụng điều chỉnh căng thẳng, tăng cường chức năng
tuyến thượng thận và thận, sức bền thể chất và tăng cường trí nhớ /
tinh thần thông qua đặc tính làm giàu oxy trong máu. Eleuthero là
một loại thảo mộc tuyệt vời cho bất kỳ ai tham gia vào các môn thể
thao hoặc công việc đòi hỏi sức mạnh và độ bền cũng như những
người mệt mỏi, căng thẳng với hệ thống nội tiết và tuyến nội tiết bị
kiệt sức. Rễ, vỏ và thân là những bộ phận được sử dụng. Hãy thận
trọng nếu bạn bị huyết áp cao.
EPHEDRA, Ma-Huang (Ephedra Sinica) *Banned in the U.S.
(There is a weaker version of the plant called Mormon Tea. See the
Desert section). Thin leafless, jointed stick like stalks (red berries in
summer). Ephedra is a very effective decongestant herb that has been
banned in some countries because of side effects and some deaths
resulting from overuse of the synthetic isolate ephedrine. These side
effects are not as prevalent when taking the whole plant in its natural
state. The ephedra plant has been used for 5000 years for treating
asthma, hay fever, lung and breathing problems, congestion, and as a
performance enhancer in sports. The pharmaceutical isolate ephedrine
raises blood pressure, but the whole plant contains other alkaloids that
prevent blood pressure from rising.
MA HOÀNG, Ma-Huang (Ephedra Sinica) * Bị cấm ở Hoa Kỳ
(Có một phiên bản yếu hơn của loại cây này được gọi là Trà Mormon. Xem phần Sa
mạc). Lá mỏng, khớp nối, dính như cuống (quả mọng màu đỏ vào mùa hè). Ma hoàng là
một loại thảo mộc thông mũi rất hiệu quả đã bị cấm ở một số quốc gia vì các tác dụng
phụ và một số trường hợp tử vong do lạm dụng ephedrine cô lập tổng hợp. Những tác
dụng phụ này không phổ biến khi dùng toàn bộ cây ở trạng thái tự nhiên. Cây ma hoàng
đã được sử dụng trong 5000 năm để điều trị bệnh hen suyễn, sốt mùa hè, các vấn đề về
phổi và hô hấp, tắc nghẽn, và như một chất tăng cường hiệu suất trong thể thao. Chất
ephedrin cô lập dược phẩm làm tăng huyết áp, nhưng toàn bộ cây có chứa các ancaloit
khác có tác dụng ngăn huyết áp tăng.
It’s a stimulant who’s main active constituents are ephedrine and

pseudoephedrine,which stimulate brain and increase heart rate,
constrict blood vessels, increase metabolism and body heat (weight
loss), while expanding bronchials in lungs, making breathing easier.
Used for colds and flu, promotes sweating. Side effects from taking
too much may include anxiety, nervousness, headache, insomnia,
trembling, sweating, dehydration, seizures or worse. If taken
correctly, it has made people breath better and relax because of its
ability to stop asthma attacks. I was given it as an asthmatic child and
worked wonders. Like anything, it’s about proper usage, not abuse. I
am not prescribing here, just informing historical data :-)
Nó là một chất kích thích có thành phần hoạt động chính là ephedrine và
pseudoephedrine, giúp kích thích não và tăng nhịp tim, co mạch máu, tăng sự trao đổi
chất và thân nhiệt (giảm cân), đồng thời mở rộng phế quản trong phổi, giúp thở dễ dàng
hơn. Được sử dụng cho cảm lạnh và cảm cúm, thúc đẩy bài tiết mồ hôi. Các tác dụng phụ
khi dùng quá nhiều có thể bao gồm lo lắng, căng thẳng, nhức đầu, mất ngủ, run rẩy, đổ
mồ hôi, mất nước, co giật hoặc tệ hơn. Nếu uống đúng cách, nó làm cho mọi người thở
tốt hơn và thư giãn vì khả năng ngăn chặn các cơn hen suyễn. Tôi đã được trao nó khi
còn là một đứa trẻ mắc bệnh hen suyễn và đã tác dụng rất kỳ diệu. Giống như bất cứ điều
gì khác, vấn đề là cách sử dụng hợp lý, không lạm dụng. Tôi không kê đơn ở đây, chỉ
thông báo các dữ liệu lịch sử :-)
117
FALSE UNICORN (Chamaelirium luteum)
For Female Hormones. Thick Ribbed stems with unicorn horn shaped
cluster of greenish white flowers on top that yellow with age, and thin
log pointy leaves. Root contains steroidal saponins which are
precursors of estrogen. Used to stimulate reproductive organs in both
sexes, but especially helpful to women with uterine issues, infertility,
ovulation issues, menopause, headaches and depression. Also used to
soothe a delicate stomach.
FALSE UNICORN (Chamaelirium luteum)

Đối với Nội tiết tố Nữ. Thân cây có gân dày với cụm hoa hình sừng
kỳ lân gồm những bông hoa màu trắng lục, phía trên có màu vàng
theo tuổi và lá mỏng hình mác nhọn. Rễ chứa saponin steroid là tiền
chất của estrogen. Được sử dụng để kích thích cơ quan sinh sản ở cả
hai giới, nhưng đặc biệt hữu ích đối với phụ nữ có vấn đề về tử cung,
vô sinh, các vấn đề rụng trứng, mãn kinh, đau đầu và trầm cảm. Cũng
được sử dụng để làm dịu dạ dày nhạy cảm.
FERNS- Fiddlehead Fern (Pteridophyta) 12,000 species

This is a debatable plant. Must eat cooked or steamed, not raw,
although some people do eat fiddleheads raw and end up getting throat
and gastric cancers. Fiddleheads are the young furled (coiled up) heads
of a young fern. Asians dip them into boiling water, then dry them and
then grind them into powder, and whenever they cook food, they add
that powder to their food. Apparently it helps emulsify and break down
bad fats in the body. You can chop up the stem and steam it, tastes
similar to green beans, can be eaten with a little bit of butter and salt.
To cook fiddleheads, remove the yellow/brown skin, then boil the
sprouts twice with a change of water between boilings to remove
toxins. The roots of the common Male Fern (Dryopteris filix-mas),
was used to kill tapeworms, but many consider it too toxic. When
using ferns, consult with local expert to double check. Some are
carcinogenic.
DƯƠNG XỈ- Fiddlehead Fern (Pteridophyta) 12.000 loài

Đây là một loại cây gây tranh cãi. Phải ăn chín hoặc hấp, không ăn
sống, mặc dù một số người ăn sống và cuối cùng bị ung thư cổ họng
và dạ dày. Fiddleheads là những chiếc đầu non có lông (cuộn lại) của
một cây dương xỉ non. Người châu Á nhúng vào nước sôi, phơi khô
rồi nghiền thành bột, khi nấu thức ăn thì cho bột đó vào thức ăn. Rõ
ràng nó giúp nhũ hóa và phân hủy chất béo xấu trong cơ thể. Bạn có
thể băm nhỏ phần thân và hấp chín, có vị tương tự như đậu xanh, có
thể ăn kèm với một chút bơ và muối. Để nấu fiddle head, loại bỏ phần
vỏ vàng / nâu, sau đó luộc mầm hai lần với một lần thay nước giữa các
lần luộc để loại bỏ độc tố. Rễ của cây Dương xỉ đực thông thường
(Dryopteris filix-mas), được sử dụng để diệt sán dây, nhưng nhiều
người cho rằng nó quá độc. Khi sử dụng dương xỉ, hãy tham khảo ý
kiến của chuyên gia địa phương để kiểm tra kỹ lưỡng. Một số là chất
gây ung thư.
FIELD BINDWEED (Convolvulus arvensis)
A creeping vine plant with white-pink flowers, arrow-shaped leaves
and tiny fruit with 2 seeds. Tea reduces fever and heavy menstrual
flow, laxative. The whole plant can be used. Difficult to eradicate
because seeds stay viable in soil for 20 years. Can even sprout from a
fragment of root.
FIELD BINDWEED (Convolvulus arvensis)

Là loại cây thân leo có hoa màu hồng trắng, lá hình mũi tên và quả
nhỏ có 2 hạt. Trà hạ sốt và giảm hiện tượng kinh nguyệt nhiều, nhuận
tràng. Toàn bộ cây có thể được sử dụng. Khó diệt trừ vì hạt có thể
tồn tại trong đất 20 năm. Thậm chí có thể nảy mầm từ một đoạn rễ.
FIRETHORN (pyracantha coccinea)

Thorny hedge with waxy oval leaves and huge bunches of red berries.
Makes great protective security barrier for home because of sharp
thorns. Berries are quite mealy tasting but don’t eat the seeds (contain
cyanide). Most popular use for berries is making jam.
HOA GAI LỬA (pyracantha coccinea)

Hàng rào gai với những chiếc lá hình bầu dục như sáp và những chùm quả mọng đỏ
khổng lồ. Tạo nên hàng rào an ninh bảo vệ tuyệt vời cho ngôi nhà vì có gai nhọn. Quả
mọng có vị khá bùi nhưng không ăn hạt (chứa xyanua). Công dụng phổ biến nhất của quả
mọng là làm mứt.
119
FIREWEED (Epilobium angustifolium)
4-petal pink flowers with thin pointy leaves. Leaf and root used to
make tea as anti-inflammatory for digestive, stomach and bowel
problems. Young shoots best to eat. There is a different plant also
called fireweed- see “Pilewort” later in this book.
FIREWEED (Epilobium angustifolium)

Hoa 4 cánh màu hồng, có lá mỏng nhọn. Lá và rễ được sử dụng
để làm trà có tác dụng chống viêm cho các vấn đề về tiêu hóa, dạ
dày và ruột. Chồi non tốt nhất để ăn. Có một loại cây khác cũng
được gọi là fireweed- xem phần “Pilewort” ở phần sau của cuốn
sách này.
FOAMFLOWER (Tiarella)
Has spikes with white or pink flowers with hairy rounded maple-like
leaves. Diuretic. Has seven flavonoids, 4 steroids and numerous
phytochemicals. Used for mouth problems and clearing white-yeast
coating from tongue.
FOAMFLOWER (Tiarella)
Có gai với hoa màu trắng hoặc hồng với những chiếc lá giống như cây phong tròn có
lông. Lợi tiểu. Có bảy flavonoid, 4 steroid và nhiều chất phytochemical. Được sử dụng
cho các vấn đề về miệng và làm sạch lớp phủ men trắng trên lưỡi.
GARDEN SORREL (Rumex acetosa)

Very popular use worldwide. Flowers and leaves are tart, lemon
tasting, so use like a lemon, in salads etc. Sometimes even tastes like
kiwi or strawberry. Roots run very deep, so very nutritious. Seeds and
flowers grow in long clusters at top o stalk. Flowers often red. High in
oxalic acid, so either eat sparingly or steam/cook first.
RAU CHUA GÂN ĐỎ VƯỜN (Rumex acetosa)

Sử dụng rất phổ biến trên toàn thế giới. Hoa và lá có vị chua, vị
chanh, vì vậy được sử dụng như chanh, trong món salad, v.v. Đôi khi
còn có vị như kiwi hoặc dâu tây. Rễ chạy rất sâu nên rất bổ dưỡng.
Hạt và hoa mọc thành chùm dài ở đầu cuống. Hoa thường có màu đỏ.
Chứa nhiều axit oxalic, vì vậy hãy ăn ít hoặc hấp / nấu chín trước.
GARLIC FAMILY (Allium) almost 800 species

All flowers and leaves rom the allium family (leeks, onions, chives,
garlic, garlic chives, shallots etc), are edible and packed with flavor.
Every part of these plants is edible. Young developing seed-heads have
the strongest flavor, then flowers, then leaves. Many look like plain
grass.
HỌ TỎI (Allium) gần 800 loài

Tất cả các loại hoa và lá thuộc họ allium (tỏi tây, hành tây, hẹ, tỏi, hẹ
tỏi, hẹ tây, v.v.), đều có thể ăn được và có hương vị. Mọi bộ phận của
những cây này đều có thể ăn được. Các đầu củ đang phát triển non có
hương vị mạnh nhất, sau đó là hoa, sau đó tới lá. Nhiều loài trông
giống như cỏ bình thường.
GARLIC (Allium sativum)

Antibiotic, antifungal, antiparasitic, anti-worm, antiviral, anti-yeast
infection fighter for wounds. Contains almost 80 sulphur
compounds, and is more effective than antibiotics in many cases,
but unlike antibiotics, garlic does not kill friendly intestinal flora.
It’s one of the strongest herbal healers known. Helps destroy
cancer, break up tumors, thin the blood and normalize/lower blood
pressure and cholesterol levels. Chelates heavy metals. Used for
sinus infections, bronchitis, rheumatism, dysentery, H.Pylori, and
antibiotic resistant strains of pathogens. Apply garlic juice to
ringworm and use as insect repellent.
TỎI (Allium sativum)

Thuốc kháng sinh, kháng nấm, chống ký sinh trùng, chống giun,
kháng virus, chống nhiễm trùng nấm men cho vết thương. Chứa
gần 80 hợp chất lưu huỳnh, và hiệu quả hơn kháng sinh trong
nhiều trường hợp, nhưng không giống như kháng sinh, tỏi không
giết chết hệ vi khuẩn thân thiện với đường ruột. Đó là một trong
những phương thuốc chữa bệnh thảo dược mạnh nhất được biết
đến. Giúp tiêu diệt ung thư, phá vỡ khối u, làm loãng máu và bình
thường hóa / giảm huyết áp và mức cholesterol. Tạo phức kim loại
nặng. Được sử dụng cho các bệnh nhiễm trùng xoang, viêm phế
quản, thấp khớp, kiết lỵ, H.Pylori và các chủng mầm bệnh kháng
kháng sinh. Bôi nước ép tỏi lên vết hắc lào và dùng làm thuốc
chống côn trùng.
An excellent immune booster that even benefits eye infections like
conjucnctivitis, sties, other eye problems. For longevity and
powerful health, it’s recommended to consume 2 cloves of garlic a
day. Swallowing whole cloves won’t do much though. To activate
the healing power, garlic cells need to be broken open (crushed,
diced, sliced, ground etc) Plant has edible garlic bulbs on top of
stem and cloves underground. Leaves look like thick grass.
Important- Make sure the plant SMELLS like garlic! There is a
poisonous plant that looks like a garlic bulb but doesn’t have any
smell.
Một chất tăng cường miễn dịch tuyệt vời thậm chí có lợi cho các bệnh nhiễm trùng mắt
như viêm kết mạc, viêm mắt, các vấn đề về mắt khác. Để có tuổi thọ và sức khỏe dồi dào,
bạn nên ăn 2 tép tỏi mỗi ngày. Tuy nhiên, nuốt cả tép sẽ không có tác dụng gì. Để kích
hoạt khả năng chữa bệnh, các tế bào tỏi cần được phá vỡ mở (đập dập, thái hạt lựu, cắt
lát, xay nhuyễn, v.v.) Loại cây có củ tỏi ăn được trên đầu thân và các tép tỏi dưới đất. Lá
trông giống như cỏ dày. Quan trọng- Hãy chắc chắn rằng cây phải có mùi tỏi! Có một
loại cây độc, trông giống như cây tỏi nhưng không có mùi.
121
GARLIC MUSTARD (Alliaria petiolata)
Not actually a garlic or mustard. A super highly nutritious healing
powerhouse, garlic mustard is one of the first plants to come up early
in spring and stays years round. It is said to be one of the most
nutritious leafy greens ever analyzed. It's used to treat gangrene,
ulcers, has vitamin A, C,(called "North American Wasabi") Dry the
leaves, powder it and use as great spice. Can be mixed with
horseradish for the familiar greenish colored wasabi used in sushi
places. The leaves are shiny with white flowers.
MÙ TẠT TỎI (Alliaria petiolata)

Không hẳn là tỏi hay mù tạt. Là một loại cây quyền lực chữa bệnh siêu bổ dưỡng, mù tạt
tỏi là một trong những loại cây đầu tiên mọc sớm vào mùa xuân và tồn tại quanh năm. Nó
được cho là một trong những loại rau xanh giàu dinh dưỡng nhất từng được phân tích. Nó
được sử dụng để điều trị chứng hoại thư, loét, có vitamin A, C, (được gọi là "Wasabi Bắc
Mỹ") Phơi khô lá, tán thành bột và dùng làm gia vị tuyệt vời. Có thể trộn với cải ngựa để
có loại wasabi có màu xanh lục quen thuộc được dùng ở các nơi làm sushi. Lá bóng, có
hoa màu trắng.
Leaves look similar to Ground Ivy, but have sharp toothed edges and
smell like mustard, while Ground Ivy has rounded scalloped edges
and smells like mint.
Both plants are edible, there are no poisonous lookalikes. The best
time to consume garlic mustard is when the young shoots come out of
the ground, just before the white flowers show up. The stalks are the
best part, but you can eat the whole plant. Garlic mustard is very
aggressive and will overtake a forest or garden because it's roots put
out a chemical that kills beneficial soil organisms that allow other
plants to grow. Do not replant it in your garden or property because it
will overtake everything. Used for asthma, antiseptic, bronchitis,
eczema, antibacterial.
Lá trông tương tự như Ground Ivy, nhưng có răng nhọn và có mùi như mù tạt, trong khi
Ground Ivy có các cạnh hình vỏ sò tròn và có mùi như bạc hà.
Cả hai cây đều có thể ăn được, không có chất độc. Thời điểm tốt nhất để ăn mù tạt tỏi là
khi chồi non nhú lên khỏi mặt đất, ngay trước khi hoa trắng nở. Phần cuống là phần tốt
nhất, nhưng bạn có thể ăn cả cây. Tỏi mù tạt phát triển mạnh và sẽ xâm chiếm rừng hoặc
vườn bởi vì rễ của nó tiết ra một chất hóa học giết chết các sinh vật có ích trong đất cho
phép các cây khác phát triển. Không trồng lại nó trong vườn hoặc đất của bạn vì nó sẽ
chiếm hết mọi thứ. Dùng chữa hen suyễn, sát trùng, viêm phế quản, chữa chàm, kháng
khuẩn.
GINGER (Zingiber officinale)

Works faster at preventing motion sickness or nausea than dramamine.
Flower petals and tender young shoots may be eaten raw or cooked.
Both fresh and dried ginger root have therapeutic properties for
promoting the secretion of digestive juices, hypertension, headaches,
morning sickness, colic, relieving and expelling gas, heartburn,
digestive and intestinal cramps, dyspepsia and even chemotherapy-
induced nausea. Ginger is the world's greatest herbal inhibitor of 5-LO
enzymes, a chemical cousin of COX-2, the food source for prostate
cancer cells. Without this food source, prostate cancer cells die within
hours. Excellent for nausea, motion sickness (good for keeping food
moving in a downward direction) arrests vomiting, alleviates pain,
stops inflammation, eliminates swelling, induces sweat and inhibits
pathogenic bacteria. It controls the quantity of free radicals in the
body, thus limiting damage and aging.
GỪNG (Zingiber officinale)

Có tác dụng ngăn ngừa say tàu xe hoặc buồn nôn nhanh hơn so với dramamine. Cánh hoa
và chồi non mềm có thể ăn sống hoặc nấu chín.
Cả củ gừng tươi và khô đều có đặc tính điều trị thúc đẩy quá trình tiết dịch tiêu hóa, tăng
huyết áp, đau đầu, ốm nghén, đau bụng, giảm và tống hơi, ợ chua, co thắt tiêu hóa và
ruột, khó tiêu và thậm chí là buồn nôn do hóa trị liệu. Gừng là thảo dược ức chế enzym 5-
LO lớn nhất thế giới, một chất hóa học anh em họ của COX-2, nguồn thức ăn cho tế bào
ung thư tuyến tiền liệt. Nếu không có nguồn thực phẩm này, các tế bào ung thư tuyến tiền
liệt sẽ chết trong vòng vài giờ. Tuyệt vời cho chứng buồn nôn, say tàu xe (tốt để giữ cho
thức ăn di chuyển theo hướng đi xuống), giảm nôn mửa, giảm đau, ngăn viêm nhiễm, tiêu
sưng, tiết mồ hôi và ức chế vi khuẩn gây bệnh. Nó kiểm soát số lượng các gốc tự do trong
cơ thể, do đó hạn chế tổn thương và lão hóa.
GIANT BIRD’S NEST, Pine Drops(Pterospora andromedea)

A scary looking reddish brown, sometimes purple stalk with no
leaves covered with drooping downward-pointing white-golden
bell-shaped flowers. Doesn’t look edible, but it is. No chlorophyll-
it gets it’s nutrients from decaying matter like mushrooms do. The
stems and berries are astringent, disinfectant and homeostatic. Tea
used traditionally to stop bleeding from nose, lungs, also
gonorrhea.
GIANT BIRD’S NEST, Pine Drops (Pterospora andromedea)

Một vẻ ngoài đáng sợ màu nâu đỏ, đôi khi có cuống màu tím, không có lá bao phủ với
những bông hoa hình chuông màu trắng-vàng hướng xuống. Trông có vẻ không ăn được,
nhưng đúng là như vậy. Không có chất diệp lục - nó lấy chất dinh dưỡng từ vật chất thối
rữa như nấm. Thân cây và quả mọng là chất làm se, khử trùng và nội môi. Trà được sử
dụng theo dân gian để cầm máu mũi, phổi, cũng như bệnh lậu.
123
GIANT KNOTWEED (Fallopia sachalinansis)
Large heart-shaped leaves on a 10’ 93m) bush, greenish-white 5-petal
flowers in clusters. Young shoots edible raw or cooked in spring.
lemony mild-rhubarb flavor. Can be ground into powder. Stems best
peeled. Contains anti-aging resveratrol (similar uses and benefits as
Japanese Knotweed)
GIANT KNOTWEED (Fallopia sachalinansis)

Lá hình trái tim lớn mọc thành bụi dài 10 '93m), hoa 5 cánh màu trắng xanh mọc thành
chùm. Chồi non ăn sống hoặc nấu chín vào mùa xuân. hương cây đại hoàng nhẹ mùi
chanh. Có thể nghiền thành bột. Thân cây tốt nhất nên bóc vỏ. Chứa resveratrol chống lão
hóa (công dụng và lợi ích tương tự như cốt khí củ)
GINSENG (Panax quinquefolius, T. ginseng)

The root is the part you want. White flowers, red fruit, 4-5 leaves.
The most famous adaptogen of all herbs. Taking it for several months
to a year is far more effective than short term doses. Used for
cardiovascular disorders like heart attack, heart disease, lowers high
blood pressure. Inhibits growth of liver cancer cells, helps amino acids
become protein. Good for anyone drinking alcohol with a damaged
stomach lining, because it has polysaccharides that protect against
alcohol induced gastric ulcers. Hormone balancer and aphrodisiac for
both men and women. Only herb to clinically test as a plant source of
testosterone. Increases sperm count. Like viagra, ginseng enhances
nitric oxide (NO) synthesis which regulates muscle tone of blood
vessels that control flow to the penis, leading to stronger erection for
impotent men, and cardiovascular performance for sports and
bodybuilding. Supports adrenal and prostate functions. Leaves can be
used also, but root is most powerful. Taking too much over time can
lead to overstimulation. Do not take if pregnant or high blood pressure.
NHÂN SÂM (Panax quinquefolius, T. ginseng)

Gốc là phần bạn muốn. Hoa trắng, quả đỏ, có 4-5 lá. Chất thích nghi nổi tiếng nhất trong
tất cả các loại thảo mộc. Dùng trong vài tháng đến một năm có hiệu quả hơn nhiều so với
liều ngắn hạn. Được sử dụng cho các rối loạn tim mạch như đau tim, bệnh tim, hạ huyết
áp. Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan, giúp axit amin trở thành protein. Tốt cho
những ai uống rượu với niêm mạc dạ dày bị tổn thương, vì nó có polysaccharid bảo vệ
chống lại chứng loét dạ dày do rượu gây ra. Thuốc cân bằng nội tiết tố và kích thích tình
dục cho cả nam và nữ. Thảo mộc được thử nghiệm lâm sàng như một nguồn thực vật của
testosterone. Tăng số lượng tinh trùng. Giống như viagra, nhân sâm giúp tăng cường tổng
hợp oxit nitric (NO), điều chỉnh trương lực cơ của các mạch máu kiểm soát dòng chảy
đến dương vật, dẫn đến sự cương cứng mạnh mẽ hơn cho những người đàn ông bị liệt
dương, và hoạt động tốt cho tim mạch đối với thể thao và thể hình. Hỗ trợ chức năng
tuyến thượng thận và tuyến tiền liệt. Lá cũng có thể được sử dụng, nhưng rễ là mạnh
nhất. Sử quá nhiều trong trong thời gian dài có thể dẫn đến kích thích quá mức. Không
dùng nếu mang thai hoặc huyết áp cao.
GINSENG- Women One of the top herbs for stress. Helps normalize
hormones, especially those that guard against breast cancer,
endometriosis and hormone-driven problems. It exerts an estrogen
effect on the vaginal mucosa, to prevent thinning of vaginal walls after
menopause, and the associated discomfort during intercourse. It’s an
aphrodisiac, helps cardiovascular system, has an insulin-like effect for
sugar removal, anti-aging, wrinkles, stimulates killer cell activity,
good for viruses, HIV, helps detox radiation, heavy metals, pollution,
good for depression, insomnia, mental clarity, memory, alertness,
learning ability, Alzheimer’s. Needs to be taken long term for
noticeable effects.
GINSENG- Phụ nữ Một trong những loại thảo mộc hàng đầu trị căng thẳng. Giúp bình
thường hóa các hormone, đặc biệt là những hormone bảo vệ chống lại ung thư vú, lạc nội
mạc tử cung và các vấn đề liên quan đến hormone. Nó tác động đến estrogen trên niêm
mạc âm đạo để ngăn cản sự mỏng đi của thành âm đạo sau khi mãn kinh và cảm giác khó
chịu liên quan khi giao hợp. Nó là chất kích thích tình dục, hỗ trợ hệ tim mạch, có tác
dụng giống insulin để loại bỏ đường, chống lão hóa, nếp nhăn, kích thích hoạt động của
tế bào sát thủ, tốt để điều trị virus, HIV, giúp giải độc tố, kim loại nặng, ô nhiễm, tốt cho
bệnh nhân trầm cảm, mất ngủ , giúp tinh thần minh mẫn, trí nhớ, sự tỉnh táo, khả năng
học tập, Alzheimer. Cần sử dụng lâu dài để có hiệu quả rõ rệt.
GOLDENROD, (Solidago)
Grows next to ragweed and is the antidote plant to ragweed. People
think they are allergic to goldenrod, but it's actually the ragweed right
next to it causing the allergies. Canada exports tons of goldenrod to
Europe and the U.K. for allergies because it doesn't normally grow in
Europe. It is a great herb for allergies, hay fever, colic and gas. The
seeds are a food source. Flowers can be chewed for sore throats. Anti-
inflammatory. Used for urinary system, kidneys, stones. Used in
douche for yeast infections. To use, harvest the flower right when it's
young and starting and make tea with it. The young tiny yellow flower
cluster has a pleasant anise-like flavor, but the older bigger flower
cluster has a bitter taste. You can still use the older flowers for the
anti- allergy benefit, but it just doesn't taste very good. Flowers,
leaves and seeds are used. There are 100 species. Can grow up to 7 ft
tall! (2.3m)
GOLDENROD, (Solidago)
Mọc bên cạnh cây ragweed và là cây thuốc giải độc cho cây ragweed. Mọi người nghĩ
rằng họ bị dị ứng với cây goldenweed, nhưng thực ra chính cây ragweed ngay bên cạnh
nó mới gây ra dị ứng. Canada xuất khẩu hàng tấn cây goldenweed sang châu Âu và
Vương quốc Anh để chữa dị ứng vì nó thường không phát triển ở châu Âu. Nó là một loại
thảo mộc tuyệt vời cho dị ứng, sốt mùa hè, đau bụng và đầy hơi. Hạt là một nguồn thực
phẩm. Hoa có thể nhai để chữa đau họng. Chống viêm. Dùng cho hệ tiết niệu, thận, sỏi.
Được sử dụng để thụt rửa cho nhiễm trùng nấm men. Để sử dụng, hãy thu hoạch hoa
ngay khi nó còn non và bắt đầu pha trà. Cụm hoa nhỏ màu vàng non có hương vị giống
hoa hồi dễ chịu, nhưng cụm hoa lớn hơn có vị đắng. Bạn vẫn có thể sử dụng những bông
hoa già hơn để chống dị ứng, nhưng nó không ngon lắm. Hoa, lá và hạt đều sử dụng
được. Có 100 loài. Có thể cao tới 7 ft! (2,3m)
125
GOLDTHREAD, Canker Root, (Coptis)
15 species with different looks. Shiny leaves, 5-7 petal white flowers
with 5 yellow stamens (usually one per stem) and bright yellow super
thin thread-like roots. Leaves are waxy green in three sections or
leaflets, similar to a strawberry, but smaller and hugging the ground
more tightly. The thin delicate golden roots are the part used. Anti-
inflammatory, anti-bacterial, anti-cancer. Very astringent- chew root
for canker sores. Tea used for jaundice, stomach cramps, stomach
ulcers, stomach and testicular cancer, nausea, candida.
HOÀNG LIÊN, Canker Root, (Coptis)

15 loài có ngoại hình khác nhau. Lá bóng, hoa màu trắng 5-7 cánh
với 5 nhị vàng (thường có một nhị trên mỗi thân) và rễ siêu mảnh
màu vàng tươi như sợi chỉ. Lá có màu xanh sáp, dạng ba khía hoặc lá
chét, tương tự như lá dâu nhưng nhỏ hơn và ôm sát mặt đất hơn. Rễ
vàng mỏng manh là phần được sử dụng. Chống viêm, chống vi
khuẩn, chống ung thư. Rễ nhai làm se vết loét. Trà dùng chữa bệnh
vàng da, co thắt dạ dày, loét dạ dày, ung thư dạ dày và tinh hoàn,
buồn nôn, nhiễm nấm candida.
GOAT’S RUE (Galega officinalis) (Tephrosia virginiana)

A wild legume used historically to treat the plague.The root is the
strongest medicinal part. It was also used to induce sweating to break
fevers and to treat infections, snakebite and expel parasitic worms.
Helps balance blood sugar levels and balance female hormones. Also
used for rheumatism, bladder problems, impotency, coughs, menstrual
irregularities, diabetes, alzheimer”s, cancer. The plant has no odor, but
if the stem or leaf is broken, it releases a foul smelling stench. 1-2 feet
tall (60cm), covered in silky silver hairs. Pea-like flowers yellow on
top, pink below. Pleasant aroma. Considered an aphrodisiac by
indians. Goat’s Rue is a nitrogen fixer, it supplies nitrogen back to the
soil for other plants. Root contains Rotenone, an effective insecticide
against flying insects, but relatively harmless to other animals. Root
tea used to make men muscular, strong and verile. Bodybuilder.
DƯƠNG CỬU LÝ (Galega officinalis) (Tephrosia virginiana)

Một loại cây họ đậu hoang dã được sử dụng trong lịch sử để điều trị
bệnh dịch hạch. Rễ là bộ phận có tính dược mạnh nhất. Nó cũng được
sử dụng để làm đổ mồ hôi nhằm hạ sốt và điều trị nhiễm trùng, rắn
cắn và đuổi giun ký sinh. Giúp cân bằng lượng đường trong máu và
cân bằng nội tiết tố nữ. Cũng được sử dụng cho bệnh thấp khớp, các
vấn đề về bàng quang, bất lực, ho, kinh nguyệt không đều, bệnh tiểu
đường, bệnh alzheimer, ung thư. Cây không có mùi hôi, nhưng nếu bị
gãy thân hoặc lá thì sẽ tiết ra mùi hôi thối. Cao 1-2 feet (60cm), phủ
một lớp lông bạc mượt. Hoa giống hạt đậu màu vàng ở trên cùng, màu
hồng ở dưới. Mùi thơm dễ chịu. Được người Ấn Độ coi là thuốc kích
thích tình dục. Dương cửu lý là một chất cố định nitơ, nó cung cấp
nitơ trở lại đất cho các cây khác. Rễ chứa Rotenone, một loại thuốc
trừ sâu hiệu quả chống lại côn trùng bay, nhưng tương đối vô hại đối
với các động vật khác. Trà rễ dùng để giúp đàn ông cường tráng,
mạnh khỏe. Người tập thể hình.
GOTU KOLA (Centella asiatica) ((formerly Hydrocotyle asiatica)
The intelligence and longevity herb. One of the most important
rejuvenative herbs in Ayurvedic medicine. Used to help revitalize the
brain and nerve cells, increase intelligence, memory, longevity and
decrease senility by improving blood flow to the brain. Supports
immune function and adrenal energy, a powerful blood purifier, treats
chronic skin conditions. Promotes calmness and clarity of mind,
nerve function, rich in B vitamins. Lowers cholesterol, used to heal
ulcers, urinary tract infections, lower blood pressure, increase
memory and lifespan, and smooth muscle relaxant. Regulates the
intestinal flora. Used externally to accelerate skin healing, shingles,
wounds, inflammation. Gotu kola, unlike kola nut, does not contain
caffeine. Rounded retro-looking leaves on thin stems that creep along
the ground, with pinkish red flowers in umbrella-clusters close to the
ground, each flower partly enclosed by 2 green bracts. Grows in
tropical ditches and moist areas, many of the gotu kola products come
from third world sewage ditches, so its good to grow your own.
GOTU KOLA (Centella asiatica) (trước đây là Hydrocotyle asiatica)
Loại thảo mộc giúp tăng trí thông minh và trường thọ. Một trong những loại thảo mộc
giúp trẻ hóa quan trọng nhất trong y học Ayurvedic. Được sử dụng để giúp hồi sinh não
và các tế bào thần kinh, tăng trí thông minh, trí nhớ, tuổi thọ và giảm lão suy bằng cách
cải thiện lưu lượng máu đến não. Hỗ trợ chức năng miễn dịch và năng lượng tuyến
thượng thận, một chất lọc máu mạnh mẽ, điều trị các bệnh mãn tính về da. Thúc đẩy sự
bình tĩnh và minh mẫn của tâm trí, chức năng thần kinh, giàu vitamin B. Giảm
cholesterol, được sử dụng để chữa lành vết loét, nhiễm trùng đường tiết niệu, giảm huyết
áp, tăng trí nhớ và tuổi thọ, đồng thời làm giãn cơ trơn. Điều chỉnh hệ vi khuẩn đường
ruột. Được sử dụng bên ngoài để đẩy nhanh quá trình chữa lành da, bệnh zona, vết
thương, viêm. Gotu kola, không giống như hạt kola, không chứa caffein. thân mảnh mọc
dọc mặt đất, có hoa màu đỏ hồng xếp thành chùm ô sát mặt đất, mỗi hoa có 2 lá bắc màu
xanh bao bọc một phần. ở các mương nhiệt đới và các khu vực ẩm ướt, nhiều sản phẩm
rau má đến từ các mương thoát nước của các nước nghèo, vì vậy rất tốt nếu bạn tự trồng.
127
GREEN TEA (Camellia sinensis)
(plant available from Edible Landscaping)
An evergreen with an endless supply of tea! Use the young new
leaves. Either boil the leaves for 15 seconds or freeze them for 30
minutes, then dry them for later use as tea. Green tea is very high in
antioxidants that help protect cholesterol in blood from oxidating and
forming free radicals. Green tea is a better antioxidant than either
oolong or black tea. These are actually all the same plant, Camellia
sinensis. The difference is that green tea is unfermented. Oolong is
partially fermented, and black tea is fully fermented. The fermentation
process destroys many of the antioxidant polyphenols. White tea, is
are also from the C. sinensis plant, but contains the baby leaf buds.
Green tea is known for its anti-cancer properties from the antioxidant
and antiviral nature of the polyphenols.
CHÈ XANH (Camellia sinensis)

(thực vật có sẵn từ Edible Landscaping)
Một cây xanh làm cảnh với nguồn cung cấp trà vô tận! Sử dụng các lá
non mới. Đun sôi lá trong 15 giây hoặc để đông lạnh trong 30 phút,
sau đó phơi khô để sử dụng như trà sau này. Chè xanh rất giàu chất
chống oxy hóa giúp bảo vệ cholesterol trong máu khỏi bị oxy hóa và
hình thành các gốc tự do. Chè xanh là chất chống oxy hóa tốt hơn trà
ô long hoặc trà đen. Chúng thực sự là cùng một loại thực vật, là chè.
Sự khác biệt là chè xanh không lên men. Ô long được lên men một
phần và trà đen được lên men hoàn toàn. Quá trình lên men phá hủy
nhiều polyphenol chống oxy hóa. Trà trắng, cũng là từ cây chè,
nhưng có chứa các chồi lá non. Chè xanh được biết đến với đặc tính
chống ung thư nhờ tính chất chống oxy hóa và kháng virus của
polyphenol.
Green tea also helps with weight loss due to both the xanthines
(caffeine, theophylline, theobromine) that act as thermogenics
(increases temperature through the increased burning of body fat) and
suppresses appetite. Also contains theanine, which has calming action
on the body and counters the stimulant action of the tiny amount of
caffeine in the plant.
Take green tea by itself because it contains substances that can render
other herbs or medications useless to the body, including what you eat.
Green tea can hinder the absorption of nutrients into the body.
Contains tiny amount of flouride, so take a break once in a while. An
alternative antioxidant tea to consider is red tea (rooibos, honey
bush)...a mild, slightly sweet tea with antioxidant properties 30 times
greater than green tea, and very low in polyphenols, so it will not
interfere with other herbs or medications. Rooibos is also anti-cancer.
Chè xanh cũng giúp giảm cân do cả xanthines (caffeine, theophylline, theobromine) hoạt
động như cơ nhiệt (tăng nhiệt độ thông qua việc đốt cháy chất béo trong cơ thể) và ngăn
chặn sự thèm ăn. Cũng chứa theanine, có tác dụng làm dịu cơ thể và chống lại tác động
kích thích với một lượng nhỏ caffeine trong cây.
Uống mỗi chè xanh bởi vì nó chứa các chất có thể khiến các loại thảo mộc hoặc thuốc
khác trở nên vô dụng đối với cơ thể, kể cả những gì bạn ăn. Chè xanh có thể cản trở quá
trình hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể.
Chứa một lượng nhỏ bột mì, vì vậy thỉnh thoảng hãy tạm nghỉ một lần. Một loại trà
chống oxy hóa thay thế nên xem xét là trà đỏ (trà rooibos, mật ong) ... một loại trà nhẹ,
hơi ngọt, có đặc tính chống oxy hóa gấp 30 lần trà xanh, và rất ít polyphenol, vì vậy nó sẽ
không ảnh hưởng đến các loại thảo mộc hoặc thuốc khác. . Trà Rooibos cũng chống ung
thư.
GROUND IVY, Gill Over The Ground (Glechoma hederacea)

In mint family. Leaves are great salad leaves. Purple/blue funnel
shaped flowers are edible. Creeps along the ground, square stems,
leaves opposite along stem. Leaves nearly round, short rounded
teeth, (scalloped edges), leaf veins radiate from same point and
smell like mint when crushed. Leaves look similar to garlic
mustard but the smell is mint vs. mustard and Ground Ivy leaves
have round-scalloped edges while garlic mustard has sharper-
toothed edges. Keep cutting with lawn mower to keep leaves
young and small. Can be juiced or make tea. Contains a volatile
oil which aids in relieving congestion and inflammation of mucus
membranes associated with colds, flu, and sinusitis.
GROUND IVY, Gill Over The Ground (Glechoma hederacea)

Thuộc họ bạc hà. Lá làm salad tuyệt vời. Hoa hình phễu màu
tím / xanh có thể ăn được. Leo dọc mặt đất, thân vuông, lá mọc
đối dọc thân. Lá gần tròn, răng tròn ngắn, (mép lá hình sò), gân lá
tỏa ra từ một điểm và có mùi thơm như bạc hà khi vò nát. Lá
trông tương tự như mù tạt tỏi nhưng mùi của bạc hà so với mù tạt
và lá Thường xuân mặt đất có các cạnh hình sò tròn trong khi mù
tạt tỏi có các cạnh răng sắc hơn. Tiếp tục cắt bằng máy cắt cỏ để
giữ cho lá non và nhỏ. Có thể ép nước hoặc pha trà. Chứa một
loại dầu dễ bay hơi giúp làm giảm tắc nghẽn và viêm màng nhầy
do cảm lạnh, cúm và viêm xoang.
Anti-allergenic, antibacterial, antihistaminic, anti- inflammatory,

antioxidant, antiseptic, antispasmodic, antiviral, cancer-
Preventive, expectorant, immuno-stimulant, and sedative. Leaf
tea used for lung problems like asthma, nose, throat, kidney
problems, purifying blood, ulcers, cancer, cough, diarrhea,
digestive issues, ear infections, fever, gas, hay fever, Test small
amounts first, some people have reactions to this plant. Look-
Alikes: There are some, but only Ground Ivy has a square stem
and creeping stems that root at the nodes. Also, Ground Ivy
smells similar to mint when crushed and leaves are opposite, not
alternating, along the stem. Tea can even be given to small
children.
Chống dị ứng, kháng khuẩn, kháng histaminic, chống viêm, chống oxy hóa, sát trùng,
chống co thắt, kháng virus, ung thư- Phòng ngừa, long đờm, kích thích miễn dịch và an
thần. Trà lá được sử dụng cho các vấn đề về phổi như hen suyễn, mũi, họng, các vấn đề
về thận, lọc máu, loét, ung thư, ho, tiêu chảy, các vấn đề tiêu hóa, nhiễm trùng tai, sốt,
khí, sốt mùa hè, Thử một lượng nhỏ trước, một số người có phản ứng với cây này. Vè
ngoài tương tự như: Có một số, nhưng chỉ có Cây Ground Ivy có thân vuông và mọc leo
bám rễ ở các nút. Ngoài ra, Ground Ivy có mùi tương tự như bạc hà khi được vò nát và lá
mọc đối, không xen kẽ, dọc theo thân cây. Thậm chí có thể cho trẻ nhỏ uống trà.
129
GUMWEED, (Grindelia Squarrosa)
Yellow gummy flowers with very aromatic leaves. Tea made from
flowers and leaves used for lung and kidney issues like bronchitis,
asthma, coughs, tuberculosis, pneumonia, gonorrhea, colds. Also used
for stomach and spleen cancer, gonorrhea, tuberculosis. Relaxing
sedative and anti-spasmodic
GUMWEED, (Grindelia Squarrosa)

Hoa dẻo vàng với lá rất thơm. Trà làm từ hoa và lá được sử dụng cho các vấn đề về phổi
và thận như viêm phế quản, hen suyễn, ho, lao, viêm phổi, bệnh lậu, cảm lạnh. Cũng
được sử dụng cho ung thư dạ dày và lá lách, bệnh lậu, bệnh lao. Thuốc an thần thư giãn
và chống co thắt
GYNOSTEMMA - see Jiaogulan (“Chinas Immortality herb”)
GIẢO CỔ LAM - xem Giảo cổ lam (“Thảo mộc bất tử của Trung Quốc”)
HAIRY BITTERCRESS (Cardamine hirsuta)

A bitter edible invasive weed in the mustard family that’s difficult to
erradicate, so we might as well eat it. Hot, radish-like flavor similar to
watercress. Not really hairy, it makes a wonderful spicy salad green.
Little vertical stick-like seed pods stand upright surrounding tiny white
flowers. Related to Large Bittercress (Cardamine amara ), and Wavy
Bittercress (Cardamine flexuosa), which are also edible.
HAIRY BITTERCRESS (Cardamine hirsuta)

Một loài cỏ dại xâm lấn có vị đắng ăn được trong họ cải rất khó diệt trừ, vì vậy chúng ta
cũng có thể ăn được. Vị nóng, giống củ cải tương tự như cải xoong. Không thực sự có
lông, giúp món rau salad cay tuyệt vời. Vỏ hạt nhỏ hình que đứng thẳng đứng xung
quanh những bông hoa nhỏ li ti màu trắng. Liên quan đến Large Bittercress (Cardamine
amara) và Wavy Bittercress (Cardamine flexuosa), cũng có thể ăn được.
HE-SHOU-WU, Fo-Ti, Chinese Knotweed

(Fallopia multiflora) (Polygonum
multiflorum)
Fo-ti is the dried or cured root of a twining vine in the
knotweed family with broad arrowhead-shaped leaves. It’s a
major adaptogenic anti-aging herb used for kidneys, adrenals
and hormones to boost sexual energy, mental clarity, hair
growth, eczema, dry skin, alopecia, degradation of glands,
blood vessel health, reduces free radical damage from UV
light, relaxes the bowels, detoxifies and strengthens the blood,
reduces blood cholesterol and fat deposits in arteries, anti-
tumor, heart conditions, chronic bronchitis. Helps adapt to cold
temperatures. Too much may cause diarrhea, intestinal pain and
nausea.
HÀ THỦ Ô, Fo-Ti, Cây thồm lồm

(Fallopia multiflora) (Polygonum multiflorum)
Fo-ti là rễ đã phơi hay sấy khô của một cây leo xoắn trong họ hà thủ ô với những chiếc lá
hình mũi tên rộng. Đó là một loại thảo mộc chống lão hóa thích ứng chính được sử dụng
cho thận, tuyến thượng thận và nội tiết tố để tăng cường năng lượng tình dục, tinh thần
minh mẫn, mọc tóc, chàm, da khô, rụng tóc, suy thoái các tuyến, sức khỏe mạch máu,
giảm tác hại của gốc tự do từ tia UV, thư giãn bổ ruột, giải độc và bồi bổ khí huyết, giảm
cholesterol máu và mỡ tích tụ trong động mạch, chống khối u, các bệnh về tim, viêm phế
quản mãn tính. Giúp thích nghi với nhiệt độ lạnh. Sử dụng quá nhiều có thể gây tiêu
chảy, đau ruột và buồn nôn.
131
HEAL-ALL, Self Heal, All-Heal (Prunella vulgaris)
1-2 feet tall (50cm) Has distinctive flower cluster of purple and white
flowers tightly pancaked together with green disks. Opposite leaves,
reddish square stem. A great nourishing edible herb in the mint family.
It has similar properties to mint, but doesn't taste or smell like mint.
The whole plant is edible. It’s called “Heal All” because it is said to be
able to heal just about anything. It has more rosemarinic than
rosemary. Very popular for its use with Herpes simplex 1 and 2. Also
used for kidney problems, AIDS, liver, heart, tumors, cancer, diabetes,
abrasions, cuts, bruises, sprains, ulcers, diarrhea, fever, sore throat,
laryngitis. astringent. You can make tea, salves, creams, use in salads,
or make cold water infusions by putting chopped, crushed or powdered
leaves in cold or luke warm water.
HEAL-ALL, Self Heal, All-Heal (Prunella vulgaris)
Cao 1-2 feet (50cm) Có cụm hoa đặc biệt gồm các hoa màu trắng và tím xếp chặt nhau
với các đĩa màu xanh lục. Lá mọc đối, gốc hình vuông hơi đỏ. Một loại thảo mộc ăn được
bổ dưỡng tuyệt vời trong họ bạc hà. Nó có các đặc tính tương tự như bạc hà, nhưng
không có vị hoặc mùi như bạc hà.
Toàn bộ cây đều có thể ăn được. Nó được gọi là "Heal All" vì nó được cho là có thể chữa
lành bất cứ thứ gì. Nó có nhiều axit rosemarinic hơn hương thảo. Rất phổ biến để sử
dụng với Herpes simplex 1 và 2. Cũng được sử dụng cho các vấn đề về thận, AIDS, gan,
tim, khối u, ung thư, tiểu đường, trầy xước, vết cắt, vết bầm tím, bong gân, loét, tiêu
chảy, sốt, đau họng, viêm thanh quản. chất làm se. Bạn có thể pha trà, nước muối, kem,
dùng trong món salad hoặc pha nước lạnh bằng cách cho lá cắt nhỏ, nghiền nát hoặc bột
vào nước lạnh hoặc ấm.
HOPS (Humulus lupulus)

Yes, this is what they use to make beer., except we’re going to use it to
get healthy here. A prickly vine with scaly, green, downward pointing
fruit and 3-5 lobed leaves. The strange looking fruit is the part you
want. Tea made from it is used as a calming sedative to soothe tension,
nerves, restlessness, sleep problems, anxiety, cramps, spasms, coughs,
inflammation, boils, rheumatism. Calming effect similar to valerian.
Some people fill pillows with hops to sleep better. Licorice root and
hops flowers have often been used throughout history to treat hormone
imbalances and just about every female problem known, giving
women a sense of well being and control. Be careful when handling
plant as resin and fine hairs can irritate skin.
HOA BIA (Humulus lupulus)

Vâng, đây là thứ mà người ta sử dụng để làm bia, còn chúng tôi sẽ sử
dụng nó để khỏe mạnh. Một cây leo có gai với quả có vảy, màu xanh
lục, hướng xuống và có 3-5 lá chia thùy. Trái cây trông lạ mắt là phần
bạn muốn. Trà làm từ quả được sử dụng như một loại thuốc an thần
làm dịu căng thẳng, thần kinh, bồn chồn, khó ngủ, lo lắng, chuột rút,
co thắt, ho, viêm, nhọt, thấp khớp. Tác dụng làm dịu tương tự như
valerian. Một số người đắp hoa bia vào gối để ngủ ngon hơn. Rễ cam
thảo và hoa của cây hoa bia thường được sử dụng trong suốt lịch sử để
điều trị sự mất cân bằng hormone và mọi vấn đề được biết liên quan
tới phụ nữ, mang lại cho phụ nữ cảm giác khỏe mạnh và kiểm soát.
Hãy cẩn thận khi xử lý cây vì nhựa và lông mịn có thể gây kích ứng
da.
HOREHOUND (Marrubium vulgare)

In mint family (but not minty tasting, actually kinda bitter), square
stems and leaves covered with fine soft hair. Leaves look like wrinkled
skin. White woolly flower clusters on upper stem. Expectorant- helps
clean up lungs, (phlegm), bronchitis, asthma, colds, sore throats,
coughs. Make tea with leaves. Since it’s bitter, its great for stimulating
digestion, stomach, gallbladder, liver, jaundice, hepatitis, bile flow.
Appetite stimulant.
CÂY BẠC HÀ ĐẮNG (Marrubium vulgare)

Thuộc họ bạc hà (nhưng không có vị bạc hà, thực ra hơi đắng), thân và lá hình
vuông phủ lông mềm mịn. Lá trông như da nhăn. Cụm hoa len màu trắng ở thân
trên. Thuốc long đờm- giúp làm sạch phổi, (đờm), viêm phế quản, hen suyễn,
cảm lạnh, viêm họng, ho. Pha trà bằng lá. Vì nó có vị đắng nên rất tốt để kích
thích tiêu hóa, dạ dày, túi mật, gan, vàng da, viêm gan, lưu thông mật. Chất kích
thích thèm ăn.
HORSERADISH (Armoracia lapathifolia)

In mustard family, grows up to 5ft (1.5m) Leaves are healthy and
nutritious, but the root is the commonly used part, which has no smell
until cut. Once grated, it needs to be immediately mixed with
vinegar(like apple cider vinegar, not white distilled vinegar), or it will
oxidize, lose its potency and become bitter. Can be mixed with wet
mustard seed for strong mustard. Potent antibacterial properties.
Simply grating some root in blender or coffee grinder and sniffing
deeply will clear nose and sinuses like nothing else. Also used for
urinary tract infections, bronchitis, sinus congestion, ingrown toenails,
coughs, warming a cold body and rubbing on sore muscles. One way
to identify a plant from the mustard family (all of which are edible) is
the flowers have 4 petals with 6 stamens–4 tall and 2 short.
CẢI NGỰA (Armoracia lapathifolia)
Thuộc họ cải, mọc cao đến 5ft (1,5m). Lá khỏe và bổ dưỡng, nhưng rễ là phần thường
được dùng, không có mùi cho đến khi cắt. Sau khi xay xong, nó cần được trộn ngay với
giấm (như giấm táo, không phải giấm chưng cất trắng), nếu không sẽ bị oxy hóa, mất tác
dụng và trở nên đắng. Có thể trộn với hạt mù tạt ướt để tăng hương vị cải. Đặc tính kháng
khuẩn mạnh. Chỉ cần cho một ít rễ cây vào máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê và hít
thở sâu sẽ làm thông mũi và xoang mà không thứ gì khác làm được. Cũng được sử dụng
cho các bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu, viêm phế quản, tắc nghẽn xoang, móng chân
mọc ngược, ho, làm ấm cơ thể lạnh và xoa vào các cơ bị đau. Một cách để xác định cây
thuộc họ cải (tất cả đều ăn được) là hoa có 4 cánh hoa với 6 nhị - 4 nhị cao và 2 nhị ngắn.
133
HORSETAIL ShaveGrass (Equisetum Arvense)
A strange plant that starts with having fertile off-white beige stalks
with scaly fingers on top in the spring, which wither and get replaced
by non-fertile green stems resembling horse tails. These plants are
very high in silica, but not as absorbable as bamboo, which has 7 times
more useable silica. Fresh horsetail contains and enzyme that robs the
body of vitamin B, so do not take large amounts. Horsetail is used in
treating urinary tract infections, prostate inflammation, very good
astringent for stopping bleeding, blood coagulation (thickens blood),
helps broken bones heal faster, brittle nails and hair, rheumatoid
arthritis, ulcers, anemia. Boil in water for clearing skin, acne and
soaking feet. Do not use if pregnant or nursing. High amounts toxic.
CỎ ĐUÔI NGỰA ShaveGrass (Equisetum Arvense)

Một loài thực vật kỳ lạ ban đầu có thân cây màu be nhạt màu trắng phì nhiêu với những
ngón tay có vảy trên đầu vào mùa xuân, chúng khô héo và được thay thế bằng những thân
cây xanh không màu mỡ giống như những chiếc đuôi ngựa. Những loại cây này có hàm
lượng silica rất cao, nhưng không dễ hấp thụ như tre với lượng silica có thể sử dụng
nhiều hơn gấp 7 lần. Cỏ đuôi ngựa tươi có chứa enzym lấy đi vitamin B của cơ thể, vì
vậy không nên dùng một lượng lớn. Cỏ đuôi ngựa được dùng trong điều trị nhiễm trùng
đường tiết niệu, viêm tuyến tiền liệt, làm se rất tốt để cầm máu, đông máu (làm đặc máu),
giúp xương gãy mau lành hơn, móng tay và tóc dễ gãy, viêm khớp dạng thấp, ung nhọt,
thiếu máu. Đun sôi trong nước để làm sạch da, trị mụn và ngâm chân. Không sử dụng nếu
có thai hoặc cho con bú. Hàm lượng độc tố cao.
HYSSOP (Hyssopus officinalis)

Purple, pink or bluish flowers on a spike. (in mint family) Leaf tea
used as anti-viral for herpes, HIV, etc. Used to loosen phlegm, relieve
gas and help lungs- bronchitis, asthma, coughs. Rub in hair and on
skin for eczema, dandruff and itchy scalp. Do not use if pregnant or
epileptic.
BÀI HƯƠNG (Hyssopus officinalis)

Hoa màu tím, hồng hoặc hơi xanh trên một cành. (thuộc họ bạc hà) Lá
chè dùng làm thuốc chống virus herpes, HIV, ... Dùng để long đờm,
giải khí và giúp phổi- viêm phế quản, hen suyễn, ho. Xoa lên tóc và
trên da đối với da đầu bị chàm, gàu và ngứa. Không sử dụng nếu có
thai hoặc động kinh.
JAPANESE KNOTWEED (Polygonum cuspidatum, Fallopia

japonica, Reynoutria japonica, Hu Zhang, Mexican Bamboo)
One of the world’s most invasive plants. Billions of dollars are spent
trying to get rid of it, yet it could feed millions as a food source AND
is a major source of resveratrol, a powerful anti-aging and anti-cancer
agent. There is no excuse for starvation if this plant is around. It grows
three feet a month, sends roots down ten feet, even through concrete,
and as far as 60 feet out. Best parts are young shoots and unopened
leaves, but whole plant is edible raw, steamed or cooked, even roots.
Has tangy lemony taste from oxalic acid. Grows like bamboo and has
hollow, bamboo-like stems.
CỐT KHÍ CỦ (Polygonum cuspidatum, Fallopia japonica,

Reynoutria japonica, Hu Zhang, Mexico Tre)
Một trong những loài thực vật xâm lấn nhất thế giới. Hàng tỷ đô la
được chi để cố gắng loại bỏ nó, nhưng nó là nguồn thực phẩm có thể
nuôi sống hàng triệu người và là một nguồn chính của resveratrol, một
chất chống lão hóa và chống ung thư mạnh mẽ. Không có lý do gì để
chết đói nếu cây này ở xung quanh. Nó phát triển ba feet (gần 1m)
một tháng, rễ xuống mười feet (3m), thậm chí xuyên qua bê tông và
xa tới 60 feet (gần 20m). Các bộ phận tốt nhất là chồi non và lá chưa
mở, nhưng toàn bộ cây có thể ăn sống, hấp hoặc nấu chín, thậm chí cả
rễ. Có vị chanh thơm từ axit oxalic. Mọc như tre và có thân rỗng,
giống như tre.
Young leaves are reddish-purple. Small green-white-pink 5-petal
flowers. Very high in vitamin C. Anti- infection, anti-fungal, anti-
viral, anti-inflammatory, anti-oxidant, tumor reduction, lowers
cholesterol, elevates cyclic AMP, balances estrogen, mood swings, hit
flashes, great for herpes, shingles, white blood cells, longevity,
jaundice, liver, hepatitis, urinary tract, appendicitis, gallstones, yeast
infection, rheumatoid arthritis, menopause, bacteria killer, anti-tumor,
artherosclerosis, Alzheimers, Parkinsons, memory, nervous system,
adrenals, asthma, lung, bronchitis, mucus. Transresveratrol even more
bio-available than grape juice or red wine!
Lá non màu đỏ tía. Hoa 5 cánh nhỏ màu xanh trắng - hồng. Rất giàu vitamin C. Chống
nhiễm trùng, chống nấm, chống virus, chống viêm, chống oxy hóa, giảm khối u, giảm
cholesterol, nâng cao AMP vòng, cân bằng estrogen, thay đổi tâm trạng, cắt cơn sốt, rất
tốt cho bệnh mụn rộp, bệnh zona , bạch cầu, tuổi thọ, Vàng da, gan, Viêm gan, đường tiết
niệu, viêm ruột thừa, Sỏi mật, Nhiễm nấm men, viêm khớp dạng thấp, mãn kinh, diệt vi
khuẩn, Chống khối u, Xơ vữa, Alzheimers, Parkinson, trí nhớ, hệ thần kinh, tuyến thượng
thận, Hen suyễn, phổi, viêm phế quản, chất nhầy. Transresveratrol thậm chí còn có sẵn
nhiều hơn cả nước ép nho hoặc rượu vang đỏ!
135
JEWELWEED (Impatiens capensis)
The antidote plant to poison ivy, rashes, itching and fungal dermatitis.
Apply to skin the raw juice or concentrated boiled juice of crushed
stems. (leaves and flowers work too). You can also pour the boiled goo
into ice cube trays and keep in freezer for a year. Whenever you have a
skin rash, rub a cube on the irritation to experience healing. They grow
near poison ivy, so you can just cut a jewelweed stem and rub the
juice on the rash if you get a rash, or chew the leaves and flower a bit
and smear it on. Yes you can eat them too. It tastes like butternut and
can be used as a topping for deserts. There are no poisonous
lookalikes. Flowers are yellow orange with a loop in the bottom and
red or white spots in the open end which sometimes droops
downwards. Antihistamine, anti-inflammatory. Also used for eczema,
insect bites, ringworm, and other skin issues.
JEWELWEED (Impatiens capensis)

Cây thuốc giải độc cho cây thường xuân độc, phát ban, ngứa và viêm
da do nấm. Dùng nước ép thô hoặc nước đun sôi cô đặc của thân cây
nghiền nát thoa lên da. (lá và hoa cũng có tác dụng). Bạn cũng có thể
đổ chất nhờn đã đun sôi vào khay đá và để trong ngăn đá trong một
năm. Bất cứ khi nào bạn bị phát ban trên da, hãy lấy một cục xoa lên
chỗ bị kích ứng để chữa lành. Chúng mọc gần cây thường xuân độc,
vì vậy bạn có thể chỉ cần cắt một thân cây jewelweed và chà xát nước
ép lên, nếu bạn bị mẩn ngứa, hoặc nhai lá và hoa một chút rồi bôi lên.
Có, bạn cũng có thể ăn chúng. Nó có vị giống như hạt bơ và có thể
được sử dụng làm lớp phủ trên món tráng miệng. Không có vẻ ngoài
độc hại. Hoa có màu vàng cam với một vòng ở phía dưới và các đốm
màu đỏ hoặc trắng ở phần cuối mở ra, đôi khi rủ xuống dưới. Kháng
histamin, chống viêm. Cũng được sử dụng cho bệnh chàm, côn trùng
cắn, nấm ngoài da và các vấn đề về da khác.
There is a pink Jewelweed version called HIMALAYAN BALSAM

(Impatiens glandulifera) that is also edible, but has higher oxalate
levels. Seed pods burst open with a pop at the slightest touch- quite
amusing toy. Young shoots and seeds most edible parts.
Có một phiên bản Jewelweed màu hồng được gọi là HIMALAYAN BALSAM
(Impatiens domainsulifera) cũng có thể ăn được, nhưng có mức oxalate cao hơn. Vỏ hạt
sẽ nổ tung khi chạm nhẹ - một món đồ chơi khá thú vị. Chồi non và hạt và hầu hết các bộ
phận đều ăn được.
JIAOGULAN- (Gynostemma pentaphyllum)

China's "immortality herb" Used by Chinese to extend their lives to
100 years or more- regarded as "like ginseng... but better." The
benefits are dizzying- as is the amount of scientific research behind it.
Has more sterols than maca and less fermentable carbohydrates. Maca
has 5 sterols while jiaogulan has around 90. Used to treat everything
from high blood pressure to bronchitis, this high powered antioxidant
has clinically shown to obstruct the growth of cancer and increase
natural killer cells to fight tumors. A key adaptogen, meaning it
adapts. If the body needs rest, jiaogulan promotes rest. If the body
needs to be energized, the herb does that as well. It adapts to your
body's needs and helps protect it from stress, toxins, bad diet,
excessive exercise, electric devices, free radicals, DNA damage, etc.
300 athletes were tested with jiaogulan and ALL reported increased
energy, calmness and alertness.
GIẢO CỔ LAM- (Gynostemma pentaphyllum)
"Thảo mộc trường sinh bất tử" của Trung Quốc Được người Trung Quốc sử dụng để kéo
dài tuổi thọ của họ đến 100 tuổi hoặc hơn - được coi là "giống như nhân sâm ... nhưng tốt
hơn." Những lợi ích mang lại là chóng mặt - cũng như số lượng nghiên cứu khoa học
đằng sau nó. Có nhiều sterol hơn maca và ít carbohydrate lên men hơn. Maca có 5 sterol
trong khi Giảo cổ lam có khoảng 90. Được sử dụng để điều trị mọi thứ từ huyết áp cao
đến viêm phế quản, chất chống oxy hóa mạnh mẽ này đã được chứng minh lâm sàng để
ngăn chặn sự phát triển của ung thư và tăng tế bào tiêu diệt tự nhiên để chống lại khối u.
Một chất thích nghi quan trọng, có nghĩa là nó thích ứng. Nếu cơ thể cần nghỉ ngơi, Giảo
cổ lam thúc đẩy sự nghỉ ngơi. Nếu cơ thể cần được cung cấp năng lượng, thảo mộc cũng
làm được điều đó. Nó thích ứng với nhu cầu của cơ thể bạn và giúp bảo vệ khỏi căng
thẳng, độc tố, chế độ ăn uống tồi tệ, tập thể dục quá mức, thiết bị điện, gốc tự do, tổn
thương DNA, v.v. 300 vận động viên đã được kiểm tra với Giảo cổ lam và tất cả đã báo
cáo rằng đã tăng năng lượng, bình tĩnh và tỉnh táo.
Very effective at improving sleep. Has 4 times more saponins and
seven times more sterols than ginseng, including beta-sitosterol, which
blocks DHT formation(stops hair loss), reduces prostate inflammation
better than saw palmetto and lowers cholesterol. Sterols dilate blood
vessels to lower blood pressure and reduce inflammation. Regulates
blood pressure and cholesterol, bringing both high and low levels back
to normal(lowers LDL while raising HDL), thus helping prevent
artherosclerosis, stroke and heart attack. Actually makes heart more
efficient, raising heart output without raising the heart rate or blood
pressure. Perfect for athletes.
Cải thiện giấc ngủ rất hiệu quả. Có nhiều saponin hơn 4 lần và sterol gấp 7 lần nhân sâm,
bao gồm cả beta-sitosterol, ngăn chặn sự hình thành DHT (ngăn rụng tóc), giảm viêm
tuyến tiền liệt tốt hơn so với palmetto và giảm cholesterol. Sterol làm giãn mạch máu để
giảm huyết áp và giảm viêm. Điều chỉnh huyết áp và cholesterol, đưa cả huyết áp cao và
thấp trở lại bình thường (giảm LDL trong khi tăng HDL), do đó giúp ngăn ngừa xơ vữa,
đột quỵ và đau tim. Thực sự làm cho tim hoạt động hiệu quả hơn, tăng lưu lượng tim mà
không làm tăng nhịp tim hoặc huyết áp. Hoàn hảo cho các vận động viên.
Helps shield liver against toxic chemicals, proven to help treat

hepatitis. Said to be very effective at healing bronchitis, soothing the
nervous system, supports the adrenal glands, which produce the body's
own anti-inflammatory steroids, and helps regulate the immune
system, making it good for treating autoimmune disorders. Jiaogulan
increases levels of SOD, and elevates white blood cell counts. Even
helps weight loss by inhibiting the body's tendency to store sugars as
fat. It’s a vine in the cucumber/gourd family, but has no fruit. Leaves
are serrated and in groups of 5, sometimes 3 or 7. Tiny greenish
flowers.
Giúp lá gan chống lại các hóa chất độc hại, được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ điều
trị bệnh viêm gan. Được cho là rất hiệu quả trong việc chữa lành bệnh viêm phế quản,
làm dịu hệ thần kinh, hỗ trợ tuyến thượng thận, nơi sản xuất steroid chống viêm của cơ
thể và giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch, rất tốt cho việc điều trị các rối loạn tự miễn
dịch. Giảo cổ lam làm tăng mức SOD và nâng cao số lượng bạch cầu. Thậm chí giúp
giảm cân bằng cách ức chế xu hướng lưu trữ đường dưới dạng chất béo của cơ thể. Đây
là một loại cây leo thuộc họ dưa chuột / bầu bí, nhưng không có quả. Lá có răng cưa và
thành nhóm 5, đôi khi 3 hoặc 7 lá. Hoa nhỏ màu lục.
137
KNOTGRASS (Polygonum aviculare)
Not a grass. Tiny white flowers. Astringent, diuretic, coagulant,
expectorant. Used for dysentery, heavy menstrual, lung, bronchitis,
mucus, jaundice, liver, gallstones, kidney stones.
CÂY BIỂN SÚC (Polygonum aviculare)

Không phải cỏ. Hoa nhỏ li ti màu trắng. Làm se, lợi tiểu, làm đông
máu, long đờm. Dùng chữa kiết lỵ, kinh nguyệt nhiều, phổi, viêm phế
quản, đàm nhớt, vàng da, gan, sỏi mật, sỏi thận.
KUDZU (Pueraria lobata)

A vine that takes over everything. Millions of acres are covered with
this stuff. Leaves clustered in threes. Reddish purple flowers, hairy
seedpods. Amazing stuff. It helps regenerate liver tissue while
protecting against toxins- look out milk thistle! Kudzu has 100 times
more antioxidant than vitamin E. The powdered root is a thickening
agent for food. It gives a glisteny shine to stir fried foods and clear
sauces. A dairy alternative in cooking. Relaxes blood vessels. Root
tea used to clear intestinal blockages, yet help diarrhea, dysentery,
headaches. Induces sweating (detox) while lowering blood pressure
and blood sugar levels. The whole plant is useable as a detox agent to
clean the body of toxins, alcohol etc, while lowering desire for
alcohol. The roots can be eaten and are a better source of estrogen
than soy. Used in tumor prevention because it blocks the formation of
tumor-feeding blood vessels. Said to be good for the spleen and
stomach. Help ringing in ears (tinnitis)
SẮN DÂY (Pueraria lobata)

Một cây leo xâm chiếm mọi thứ. Hàng triệu mẫu Anh được bao phủ
bởi thứ này. Lá mọc thành chùm. Hoa màu đỏ tía, vỏ hạt có lông.
Những thứ tuyệt vời. Nó giúp tái tạo mô gan đồng thời bảo vệ chống
lại các độc tố - hãy chú ý đến cây kế sữa! Bột sắn dây có chất chống
oxy hóa gấp 100 lần so với vitamin E. Bột củ là chất làm sệt thức ăn.
Nó mang lại vẻ sáng bóng lấp lánh cho các món xào và nước sốt
trong. Một chất thay thế sữa trong nấu ăn. Làm giãn mạch máu. Trà
từ rễ dùng để thông ruột, chữa tiêu chảy, kiết lỵ, nhức đầu. Gây ra mồ
hôi (giải độc) đồng thời giảm huyết áp và lượng đường trong máu.
Toàn bộ cây có thể được sử dụng như một chất giải độc để làm sạch
cơ thể khỏi độc tố, rượu, vv, đồng thời giảm ham muốn rượu. Rễ có
thể ăn được và là nguồn cung cấp estrogen tốt hơn đậu nành. Được sử
dụng trong việc ngăn ngừa khối u vì nó ngăn chặn sự hình thành các
mạch máu nuôi khối u. Được cho là tốt cho lá lách và dạ dày. Giúp ù
tai (viêm tai)
LADY’S MANTLE (Alchemilla mollis)

Ground cover plant, growing no more than 18 inches high(45cm),
leaves have serrated edges, yellow-green clustered flowers. Used
for gynecological issues, menstrual bleeding, anti-inflammatory,
antiviral, improves blood clotting, cramps, spasms, gastrointestinal
problems, rheumatism, can be used as vaginal douche for irritations.
LADY’S MANTLE (Alchemilla mollis)

Cây phủ đất, cao không quá 18 inch (45cm), lá có răng cưa, hoa
mọc thành chùm màu xanh vàng. Được sử dụng cho các vấn đề phụ
khoa, chảy máu kinh nguyệt, chống viêm, chống vi-rút, cải thiện
đông máu, chuột rút, co thắt, các vấn đề về đường tiêu hóa, thấp
khớp, có thể được sử dụng để thụt rửa âm đạo khi bị kích ứng.
139
LEMON BALM (mint family) (Melissa officinalis)

Leaves opposite, whitish flowers, strong lemon scent. Use fresh or dry.
Tea used for colds, improving mental performance, fever, insomnia,
nervous conditions, digestive spasms, painful menses, hyperthyroid,
Grave’s disease. Extracts used a lot for herpes, cold sores, mumps. Has
over 8 anti-viral compounds and lots of anti-inflammatories and anti-
spasmotics, calms nerves, colic. Contains eugenol, which kills bad
bacteria. Flavors ice cream, tea. Mosquito repellent. Avoid if on
thyroid medication like thyroxine.
BẠC HÀ CHANH (họ bạc hà) (Melissa officinalis)

Lá mọc đối, hoa màu trắng, mùi chanh nồng. Dùng tươi hoặc khô. Trà
dùng chữa cảm mạo, cải thiện tinh thần, trị sốt, mất ngủ, thần kinh, co
thắt tiêu hóa, hành kinh đau, cường giáp, bệnh Grave. Chiết xuất được
sử dụng nhiều cho mụn rộp, quai bị. Có hơn 8 hợp chất chống vi rút và
rất nhiều chất chống viêm và chống co thắt, làm dịu thần kinh, đau
bụng. Chứa eugenol, có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn xấu. Hương vị
kem, trà. Thuốc đuổi muỗi. Tránh nếu dùng thuốc tuyến giáp như
thyroxine.
LEMONGRASS (Cymbopogon citratus )

Looks like a ball of grass. The citrus-flavored blades (leaves) can be
used in tea or soup, even dried and frozen or powdered. Roots can be
chopped into stir fry or made into paste. Anti-fungal, anti-bacterial
insect repellent, loosens mucus, coughs, colds, sinus congestion,
cramps, stress. Drink tea before bed to induce sleep.
SẢ CHANH (Cymbopogon citratus)

Trông giống như một quả bóng cỏ. Các lá (lá) có vị cam quýt có thể
được sử dụng trong trà hoặc súp, thậm chí sấy khô và đông lạnh
hoặc bột. Rễ có thể được cắt nhỏ để xào hoặc làm thành bột nhão.
Chống nấm, chống côn trùng vi khuẩn, làm lỏng chất nhầy, ho, cảm
lạnh, tắc nghẽn xoang, chuột rút, căng thẳng. Uống trà trước khi ngủ
để dễ ngủ.
LEMON VERBENA (Aloysia triphylla)

Very small cream colored flowers have lemony citrus scent.- great for
teas and desserts. Leaves and flowers can be used for tea, and used to
flavor custards and flans. Used for nausea, digestive upset, gas.
LEMON VERBENA (Aloysia triphylla)

Những bông hoa màu kem rất nhỏ có hương thơm của cam chanh -
tuyệt vời cho các loại trà và món tráng miệng. Lá và hoa có thể dùng
làm trà, và dùng để tạo hương vị cho bánh quy và bánh flan. Được sử
dụng để trị buồn nôn, khó chịu tiêu hóa, khí.
LICORICE (Wild) (Glycyrrhiza glabra)
Has over 400 phytochemicals, which all have healing qualities. Can
grow up to 9 ft tall. Leaf stems have up to 15 thin leaves on them.
Small whitish flowers. Seed pods are prickly with curved spines.
Similar to the famous Asian licorice root, a very common medicinal
plant. Roots are sweet. Great sweetener for tea. Raw licorice root and
flowers have been historically used to treat hormone imbalances in
men and just about every female problem known, giving women a
sense of well being and control. Licorice is a source of DHEA and
contains phytoestrogens which help reduce the adverse effects of
estrogen on the prostate and reduces prostate enlargement in men. It
blocks the formation of DHT from testosterone so it helps stop hair
loss.
CAM THẢO (Hoang dã) (Cam thảo nhẵn)
Có hơn 400 chất phytochemical, tất cả đều có tác dụng chữa bệnh. Có thể cao tới 9 ft
( 2,8m). Thân lá có tới 15 lá mỏng trên đó. Hoa nhỏ màu trắng. Vỏ hạt có gai cong.
Tương tự như rễ cây cam thảo nổi tiếng châu Á, một cây thuốc rất phổ biến. Rễ có vị
ngọt. Chất tạo ngọt tuyệt vời cho trà. Từ trước đến nay, rễ và hoa cam thảo đã được sử
dụng để điều trị sự mất cân bằng hormone ở nam giới và mọi vấn đề ở phụ nữ, mang lại
cho phụ nữ cảm giác khỏe mạnh và kiểm soát được. Cam thảo là nguồn cung cấp DHEA
và chứa phytoestrogen giúp làm giảm tác động xấu của estrogen lên tuyến tiền liệt và
giảm phì đại tuyến tiền liệt ở nam giới. Nó ngăn chặn sự hình thành DHT từ testosterone,
do đó nó giúp ngăn rụng tóc.
Stimulates aldosterone, a key adrenal hormone. It’s an immune-
stimulating steroidal anti-allergy, antiviral, antibacterial, anti-tumor,
antioxidant, adaptogen, antiseptic, antispasmodic, anti-inflammatory
with chemical components similar to cortisone (without the bad side
effects) Used for respiratory/lung conditions like bronchitis, asthma,
coughs, sore throat, hoarseness. Also bladder infections, stomach and
duodenal ulcers, gastritis, allergies. Helps detox poisons, Chew fruit
for toothaches and gum disease (antibacterial). Balances blood sugar.
Helps pancreas of people with diabetes cut down on insulin. If used
too much, can raise blood pressure, hypertension and sodium
retention. Use only one month at a time. Complete B complex
(except B12), A, C, E, calcium, chromium, copper, iron, magnesium,
phosphorus, potassium, selenium, silicon, sodium, zinc, lecithin,
coumarins, fatty acids (caprylic, hexonic, and palmitic),
bioflavonoids, saponins, phytoestrogens, salicylic acid (aspirin).
Kích thích aldosterone, một hormone tuyến thượng thận quan trọng.
Nó là một steroid kích thích miễn dịch chống dị ứng, kháng vi-rút,
kháng khuẩn, chống khối u, chống oxy hóa, chất thích nghi, sát
trùng, chống co thắt, chống viêm với các thành phần hóa học tương
tự như cortisone (không có tác dụng phụ xấu) Được sử dụng cho các
tình trạng hô hấp / phổi như viêm phế quản , hen suyễn, ho, đau
họng, khản giọng. Ngoài ra, dùng cho trường hợp nhiễm trùng bàng
quang, loét dạ dày và tá tràng, viêm dạ dày, dị ứng. Giúp giải độc các
chất độc, Nhai trái cây chữa đau răng và các bệnh về nướu (kháng
khuẩn). Cân bằng lượng đường trong máu. Giúp tuyến tụy của những
người bị bệnh tiểu đường cắt giảm insulin. Nếu sử dụng quá nhiều,
có thể làm tăng huyết áp và giữ natri. Chỉ sử dụng một tháng một lần.
Phức hợp B hoàn chỉnh (ngoại trừ B12), A, C, E, canxi, crom, đồng,
sắt, magiê, phốt pho, kali, selen, silic, natri, kẽm, lecithin, coumarin,
axit béo (caprylic, hexonic và palmitic) , bioflavonoid, saponin,
phytoestrogen, axit salicylic (aspirin).
Used as an liver and kidney tonic, increases bile flow from liver,
builds nerve tissue, removes arterial plaque, reduces body fat, treats
hypoglycemia, ulcers, laxative, expectorant, regulates intestinal flora,
helps alleviate foot cramps, boosts interferon to help fight bacteria
and viruses, helps build strong muscle tissue, healthy heart function.
Recommended to take for a month, then stop for a week or two
before starting again. (or two weeks on and 4 days off) Licorice is
not recommended for people with history of renal failure (kidneys),
liver disease or who take heart medication or steroid drugs. Do not
take if pregnant. The natural plant is good for you, but avoid the
store-bought standardized form that can dangerously raise blood
pressure. Used externally for herpes, eczema and shingles.
Được sử dụng như một loại thuốc bổ gan và thận, tăng lưu lượng mật từ gan, xây dựng
mô thần kinh, loại bỏ mảng bám động mạch, giảm mỡ trong cơ thể, điều trị hạ đường
huyết, viêm loét, nhuận tràng, long đờm, điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột, giúp giảm
chuột rút ở chân, tăng cường interferon giúp kháng khuẩn và virus, giúp xây dựng mô cơ
mạnh mẽ, chức năng tim khỏe mạnh. Nên dùng trong một tháng, sau đó dừng một hoặc
hai tuần trước khi bắt đầu lại. (hoặc dùng hai tuần và 4 ngày nghỉ) Cam thảo không được
khuyến khích cho những người có tiền sử suy thận (thận), bệnh gan hoặc những người
dùng thuốc tim hoặc thuốc steroid. Không dùng nếu có thai. Thực vật tự nhiên tốt cho
bạn, nhưng tránh mua ở cửa hàng dạng chuẩn hóa có thể làm tăng huyết áp một cách
nguy hiểm. Được sử dụng bên ngoài cho bệnh mụn rộp, bệnh chàm và bệnh zona.
141
LIZARDS TALE, Water Dragon (Saururus cernuus L.)
Water plant with heart shaped leaves with a trademark “tail” stem.
Very small white flowers. The whole plant can be used to make tea, for
general not feeling well, stomach problems, rheumatism, relaxing
sedative.
ĐUÔI THẰN LẰN, Rồng nước (Saururus cernuus L.)

Thực vật dưới nước có lá hình trái tim với thân “có đuôi” đặc trưng.
Hoa rất nhỏ màu trắng. Toàn cây có thể dùng để pha trà, khó ở, bệnh
dạ dày, thấp khớp, an thần thư giãn.
LOBELIA, Indian Tobacco (Lobelia inflata)

Use sparingly, this plant is powerful. Whole plant is edible. Seeds
have most powerful effect. Light purplish blue or white flowers with
pointy oval leaves that are hairy underneath, and golden papery bag-
like seed pods. Lobelia is a healing sedative that relaxes bronchials,
making it good for asthma, bronchitis, coughs and epilepsy. If too
much is taken, it causes vomiting, making it a very strong expectorant
and clearing mucus etc. Lobelia increases the effect of other herbs, so
if for example you are sick and take echinacea, lobelia will make it
even more powerful. Be careful if taking medication. Leaves taste like
tobacco and contains a non-addictive nicotine-like substance called
Lobeline, so chewing them helps people quit smoking since. Used to
treat epilepsy, convulsions, hysteria, trauma, tetanus. It is said Indians
gave this to arguing couples so they would get along again. Very
strong, so take in small doses.
HOA CÚC LOBELIA, Thuốc lá Ấn Độ (Lobelia inflata)

Sử dụng lượng nhỏ, cây này rất mạnh. Toàn cây có thể ăn được. Hạt có tác dụng mạnh
nhất. Hoa màu xanh hoặc trắng màu tía nhạt với các lá hình bầu dục nhọn có lông bên
dưới và vỏ hạt giống như túi giấy vàng. Lobelia là một loại thuốc an thần chữa bệnh giúp
thư giãn phế quản, rất tốt cho bệnh hen suyễn, viêm phế quản, ho và động kinh. Nếu uống
quá nhiều, nó sẽ gây ra nôn mửa, chất long đờm và làm sạch chất nhầy rất mạnh. Hãy cẩn
thận nếu đang dùng thuốc. Lá có mùi vị như thuốc lá và chứa một chất giống nicotine
không gây nghiện được gọi là Lobeline, vì vậy nhai chúng sẽ giúp mọi người bỏ thuốc lá.
Dùng để điều trị chứng động kinh, co giật, cuồng loạn, chấn thương, uốn ván. Người ta
nói rằng người da đỏ đã đưa cái này cho các cặp vợ chồng đang cãi nhau để họ sẽ hòa
hợp trở lại. Rất mạnh, vì vậy hãy dùng với liều lượng nhỏ.
143
LYRE-LEAF SAGE (Salvia lyrata)
Up to 2ft high, square, slightly hairy stem. whorls of blue/violet
tubular flowers (attach at same spot on stem), at various heights on
stem. Leaves have red/purple color along main veins. Entire plant
edible. Used for gas, laxative, colds, calming. Mild tasting minty
flavor.
LYRE-LEAF SAGE (Salvia lyrata)

Cao tới 2ft (0,6m), thân vuông, hơi có lông. chùm hoa hình ống
màu xanh lam / tím (đính ở cùng một điểm trên thân), ở các độ cao
khác nhau trên thân. Lá có màu đỏ / tím dọc theo các gân chính.
Toàn bộ cây ăn được. Dùng để điều trị tình trạng khí, nhuận tràng,
trị cảm mạo, trấn kinh. Nếm nhẹ hương bạc hà.
MALLOW (MALVA) (Malva neglecta)

Very common worldwide and highly nutritious. Whole plant is edible.
The leaves have a mild, pleasant flavor. Has thickening properties so
it can be used as a soup base or thickener of liquid dishes. The root
can be used also. Make into a tea to sooth the membranes of the entire
digestive system. You can eat them raw or dry the upper part of the
plant and make a tea out of it. When it cools, it will gel up a bit
because the plan contains mucilage. This gel is a soothing compound
that coats mucus membranes and soothes irritated tissues, making it
great for throat, sinuses, bronchitis, emphysema. stomach, intestines,
colon irritation (irritable bowel, ulcerative colitis), bladder, asthma,
etc. It boosts immunity and makes hair curly if you put in hair and let
it dry.
CÂY CẨM QUỲ (MALVA) (Malva gonea)

Rất phổ biến trên toàn thế giới và có giá trị dinh dưỡng cao. Toàn cây
có thể ăn được. Lá có mùi thơm nhẹ, dễ chịu. Có đặc tính làm đặc nên
nó có thể được sử dụng làm súp hoặc chất làm đặc của các món ăn
lỏng. Gốc cũng có thể được sử dụng. Pha thành trà để làm dịu màng
của toàn bộ hệ tiêu hóa. Bạn có thể ăn sống hoặc phơi khô phần trên
của cây và pha trà. Khi nó nguội đi, nó sẽ sền sệt lại một chút vì lớp
vỏ có chứa chất nhầy. Gel này là một hợp chất làm dịu, bao phủ màng
nhầy và làm dịu các mô bị kích thích, rất tốt cho cổ họng, xoang, viêm
phế quản, khí phế thũng. kích ứng dạ dày, ruột, ruột kết (ruột kích
thích, viêm loét đại tràng), bàng quang, hen suyễn,… Nó tăng cường
miễn dịch và làm cho tóc xoăn nếu bạn ủ tóc và để tóc khô.
It softens skin and increases milk flow in nursing mothers. The root
can be used as substitute for ginseng. Mallow leaf teas are used in the
treatment of renal (kidney) disorders, retention of fluids and
conditions of the spleen. You can eat them fresh, put them in salads,
dry and powder them and put in smoothies. Make mallow shampoo
and lotion by putting mallow leaves in blender with a bit of water, let
sit for an hour, strain out the pulp, leaving a jelly-like goo, then add
pieces of inner yucca stem, blend again and use as shampoo or skin
lotion. Mallow root can be used as a toothbrush by unravelling the end
like untwisting the end of rope.
Nó làm mềm da và tăng lượng sữa ở các bà mẹ đang cho con bú. Rễ
có thể được sử dụng thay thế cho nhân sâm. Trà lá cẩm quỳ được sử
dụng trong điều trị rối loạn thận (thận), giữ nước và các tình trạng của
lá lách. Bạn có thể ăn tươi, cho vào món salad, sấy khô và tán thành
bột và cho vào sinh tố. Làm dầu gội và kem dưỡng da từ cây cẩm quỳ
bằng cách cho lá cẩm quỳ vào máy xay sinh tố với một chút nước, để
yên trong một giờ, lọc bỏ bã, để lại một chất dẻo giống như thạch, sau
đó thêm các miếng thân cây yucca bên trong, xay lại và dùng làm dầu
gội đầu hoặc kem dưỡng da. Rễ cây cẩm quỳ có thể được sử dụng như
một bàn chải đánh răng bằng cách tháo đầu dây ra như tháo xoắn dây
thừng.
MALLOW- HIGH (Malva sylvestris)

Mallow-type leaves but with more pronounced 5 lobes. Flowers
pinkish purple with dark lines coming from middle. Same properties as
common mallow/malva. The entire plant is edible.
CÂY CẨM QUỲ- CAO (Malva sylvestris)

Lá kiểu cẩm quỳ nhưng có 5 thùy rõ rệt hơn. Hoa màu tím hồng với
các vạch sẫm từ giữa. Thuộc tính tương tự như cây cẩm quỳ / malva
thông thường. Toàn bộ cây có thể ăn được.
MARJORAM (Origanum majorana)

Seeds are common spice. Flowers taste like leaf, but milder. Use for
asthma, coughs, stomach, intestines, headache, insomnia.
KINH GIỚI NGỌT (Origanum majorana)

Hạt là gia vị phổ biến. Hoa có vị như lá, nhưng nhẹ hơn. Dùng chữa hen suyễn, ho, đau
dạ dày, ruột, nhức đầu, mất ngủ.
MEADOWSWEET (Filipendula ulmaria)

3-7 ft (1-3m) stems furrowed, sometimes reddish purple. Leaves dark
green on top and whitish fuzzy underneath, 3-5 pointy lobes. Leaves
commonly have orange fungus on center rib underneath. Flowers
clustered, creamy white, very strong, sweet smell. Whole plant is
edible with pleasant smell and taste, great for potpourri and making a
room smell good. A favorite in weddings. Contains salicilic acid,
(aspirin). Chew plant for headaches. May cause asthma is a few
asthmatics. Also used for colds, flu, fever, arthritis, menstrual cramps
and pain, rheumatism, diarrhea and rebuilding digestive system.
MEADOWSWEET (Filipendula ulmaria)

Thân cây dài 3-7 ft (1-3m), đôi khi có màu đỏ tía. Lá màu xanh đậm ở mặt trên và màu
trắng hơi mờ ở dưới, có 3-5 thùy nhọn. Lá thường có nấm màu da cam ở gân chính giữa
bên dưới. Hoa mọc thành chùm, màu trắng kem, mùi rất nồng, ngọt. Toàn cây có thể ăn
được với mùi và vị dễ chịu, rất tốt cho món lẩu và làm thơm phòng. Một món yêu thích
trong đám cưới. Chứa axit salicilic, (aspirin). Nhai cây này chữa đau đầu. Có thể gây ra
cơn hen suyễn là một số bệnh nhân hen suyễn. Cũng được sử dụng cho cảm lạnh, cúm,
sốt, viêm khớp, đau bụng kinh, thấp khớp, tiêu chảy và xây dựng lại hệ tiêu hóa.
145
MILKWEED (Asclepias L., A. syriaca) 150 species CAREFUL
Pink-purple flowers in clusters that sometimes droop.When it comes
up in the springtime, you can use the young shoots and leaves just like
asparagus. The white sap in the stem is a bitter latex that can be
applied to warts, moles, ringworm, skin cancer and poison ivy rash.
Young shoots, leaves and small young pods can be used as a vegetable
(not the bigger older ones with all the fluffy stuff inside) if boiled and
water replaced. Get rid of white latex by putting in water. Not
poisonous in low doses, but the white sap latex is better used
externally. Only eat the pods when young and seeds are white. The
seeds become poisonous when they mature and start turning brown.
Cooking makes milkweed safer to eat. Root tea used for kidney stones,
asthma and expectorant to clear mucus. Know what you are doing-
some milkweeds are poisonous. If not totally sure, don’t consume.
CHI BÔNG TAI (Asclepias L., A. syriaca) 150 loài CẨN THẬN
Hoa màu hồng tím thành từng chùm đôi khi rủ xuống. Khi nó mọc vào
mùa xuân, bạn có thể sử dụng các chồi non và lá giống như măng tây.
Nhựa trắng ở thân là mủ đắng có thể bôi lên mụn cóc, nốt ruồi, hắc
lào, ung thư da và phát ban do cây thường xuân độc. Chồi non, lá và
vỏ non có thể dùng làm rau nếu luộc và thay nước (không dùng những
chồi lớn hơn với toàn bộ lông tơ bên trong). Loại bỏ mủ trắng bằng
cách cho vào nước. Không độc với liều lượng thấp, nhưng nhựa mủ
trắng được sử dụng bên ngoài tốt hơn. Chỉ ăn những quả còn non và
hạt có màu trắng. Hạt trở nên độc khi chúng trưởng thành và bắt đầu
chuyển sang màu nâu. Nấu giúp chi bông tai an toàn hơn để ăn. Trà từ
rễ dùng trị sỏi thận, hen suyễn và làm long đờm, làm sạch chất nhầy.
Phải biết bạn đang làm gì- vì một số loại chi bông tai có độc. Nếu
không hoàn toàn chắc chắn, đừng ăn.
MINT (Mentha, Lamiaceae)

The mint family has over 7,000 species! And they are all edible. They
become pretty easy to recognize after a while. Square stems, tiny hairs
on stem, vertically stacked crunched flower bundles usually light
purple, white or pink on top of stem or in several clusters along the
vertical stem, usually where leaves are. Used for colds, flu, fever,
indigestion, gas, headache, diarrhea, colic, sore throats, stomach aches.
Whole plant is edible. Mint has strong oils. It is advisable not to take
while pregnant. Important- make sure the plant looks and smells like
mint. Some plants look like mint but don’t smell like it, or smell like
mint but don’t look like mint- stay away!
BẠC HÀ (Mentha, họ Hoa môi)

Họ bạc hà có hơn 7.000 loài! Và chúng đều có thể ăn được. Chúng trở
nên khá dễ nhận ra sau một thời gian. Thân vuông, trên thân có lông
nhỏ li ti, bó hoa xếp chồng lên nhau theo chiều thẳng đứng thường có
màu tím nhạt, trắng hồng ở đầu thân hoặc thành nhiều cụm dọc theo
thân thẳng đứng, thường là nơi có lá. Dùng chữa cảm mạo, cúm, sốt,
ăn không tiêu, đầy hơi, nhức đầu, tiêu chảy, đau bụng, viêm họng, đau
dạ dày. Toàn cây có thể ăn được. Bạc hà có các loại dầu mạnh. Không
nên dùng khi đang mang thai. Quan trọng- hãy đảm bảo cây có vẻ
ngoài và có mùi thơm như bạc hà. Một số cây trông giống bạc hà
nhưng không có mùi thơm hoặc có mùi giống bạc hà nhưng vẻ ngoài
không giống bạc hà- tránh xa ngay!
MINT -Downy Woodmint (Blephilia ciliata)

Soft fur on underside of leaves. Whitish blue purple flowers. Tea used
for indigestion, colic, coughs, colds, chills and fevers. Make warm
poultice with leaves for sinus headache. Chewing fresh leaves kills
bacteria in the mouth and is good for teeth and gums.
MOTHERWORT (Leonarus cardiaca)

In mint family, square stem, opposite leaves, small pink lilac colored
fuzzy flowers. Used for female support (hence the name) to control hot
flashes, heart palpitations, menses, vaginitis, childbirth, spasms,
fevers, nervous heart condition, palpitations, hyperthyroidism,
146
147
insomnia, stomachache, diuretic, immune system help, sedative,

epilepsy, and calm the nerves. Motherwort has strong influence at
balancing regularity of heartbeat, helping with both cardiac arrhythmia
(irregular heartbeat) and tachycardia (racing heartbeat).Do not take
during pregnancy or breast feeding.
MUIRA PUAMA (Ptychopetalum)

Known as "potency wood" in Brazil. Root and bark used. Said to
increase blood flow in the genitals of men and women. Bark are roots
are the parts used medicinally as a tea. Overuse may result in anxiety,
because it’s a stimulant. Plant grows to 15 ft (5m)
MUGWORT (Artemisia vulgaris) (multiple varieties)

Sharp spikey leaves, hairless on top but have soft white wooly hair
underneath. 3 ft stem (1m) sometimes purplish. Small greenish yellow
cottony looking flowers on spikes. Leaves are edible, somewhat bitter
(good for digestion, stomach acid, bile production, gas, bloating,
nutrient absorption, liver). Used for centuries as an antibacterial, anti-
fungal, worm-expeller, anti-inflammatory, antiseptic, antispasmodic,
digestive, diuretic, expectorant, stimulant, stomach aid, and blood
cleanser. Tea used to hide pain, headaches, promote sweating,
regulates menses, lowers blood sugar, rheumatism, colds, bronchitis,
epilepsy, colic, kidneys, nerves, shaking, stomach aches, asthma,
insomnia, menstrual issues, tumors, stop bleeding, diarrhea, . Leaves
contain compounds shown to be effective against staph and strep
infections, dysentery, E.Coli, etc. Tea also used as insecticide, and
externally for skin conditions like poison ivy. Used in past as flavoring
for beer-like drinks before hops were used. Do not take while
pregnant. Not advisable for children.
MULLEIN (Verbascum thapsus) 250 species

Non addictive narcotic pain killer. Stalk of velvet-soft fuzzy grey-
green leaves with yellow flowers, 5 symmetrical petals. Fuzzy leaves
get smaller the higher they are on stem. Yellow-colored 5 petal flowers
show up 2nd year crowded around tall 8 ft stalk. Entire plant useable.
Helps promote sleep. Has Coumarin, Hesperidin. Antihistamine, anti-
inflammatory, anticancer, antioxidant, antiviral, antibacterial, cardio-
depressant, estrogenic, fungicide, hypnotic, sedative, pesticide. Oil
used as destroyer of germs. Tea used for lungs, bronchitis, asthma,
colds, coughs, kidney infections, bleeding of lungs and bowels,
diarrhea, gum disease, ulcers, cramps, convulsions, earache, lymph
system. Leaves soothe mucus membranes.Anti-viral used for herpes
and flu. Anti-tumor. Sedative and slightly narcotic. Do not overuse.
148
149
MUSTARD (Brassica)
All mustards are edible and have very powerful healing qualities.
Mustard is said to be one of the best things to prevent cancer in the
body. It is one of the ingredients of curry (the other is turmeric) and is
eaten a lot in India, which has one of the lowest rates of cancer.
Yellow flowers, thin upward pointing thin stick-like seed pods.
Unopened flower buds resemble broccoli because they are related. The
compounds in mustard are so strong, even tiny amounts are said to
have a noticeable effect on breast and colon cancers. It helps cancer-
damaged cells to self-destruct so the cancer can’t spread. Mustard is
used for asthma, athlete’s foot(ringworm), fungus, parasites, sinus
congestion, headache, gas, colds, hemorrhoids, high blood pressure,
infection, rheumatism, stress, rash, ulcers, stomach cramps, toothache
and muscle pain. Mustards love colder weather (spring and fall) and
can be easily grown in your garden. It's a nuisance to farmers because
it grows everywhere. Wait till the seed pods get hard, yellow and dry,
put a plastic bag or pillow case around the plant and hit it with
something hard , all the little tiny black seeds fall out into the bottom
of the bag. Pull the stalk out. Mustard is actually a type of grass, so it
grows bi-annually. One way to identify a plant from the mustard
family (all of which are edible) is the flowers have 4 petals with 6
stamens–4 tall and 2 short. Seedpods always resemble a spiral
staircase going up the stem and leaves emit a mustard odor when
crushed. A great part to eat aside from the young leaves is the entire
"growing tip"- the cluster of unopened buds and opened flowers
which looks a little like broccoli. The pungent leaves can be mixed in
salads, stir frys or added raw to a smoothie for some serious nutritional
and healing power.
Simple Mustard
1 cup mustard seeds- soak a bit in cold water to activate “hotness”
1/3 cup apple cider vinegar
mix in Vitamix (strong blender) or mortar and pestle
or grind seeds first in coffee grinder, then add some cold water, wait a
bit, then mix paste with vinegar.
You can also add some olive oil, turmeric, sea salt, pepper, raw honey
or lemon if you want. Oil lessens the hotness.
MYRRH (Commiphora myrrha)

A strong immune-boosting healer and infection fighter, almost as
good as echinacea, with strong cleansing and antiseptic properties.
Commonly used in mouthwashes and toothpaste. Also used for
asthma, bronchitis, sinus, sore throat, herpes, ulcers. Myrrh is a resin
made from dried tree sap. Very popular for its essential oil. A very
150
151
spiny tree with big pointy thorns, grows to about 12 ft (4m)
MYRTLE (Myrtus communis)

A small shrubby tree that grows to 15 ft (5m) with simple pointy oval
leaves with 5 petal flowers that are usually white. Blue-black berries
(sometimes orange-yellow) with usually 3 seeds. Contains pleasant
smelling oil used to treat sinus problems, bronchitis, colds, coughs,
bad breath, herpes simplex.
NETTLE (Urtica dioica)

One of the SUPER PLANTS. The whole plant is edible. You can live
off this stuff. Jaggedy pointy leaves in pairs opposite each other on a
vertical stem with clumps of little seeds in between the layers. Called
“Stinging Nettles” because one side of the leaf has little hairs that sting
when touched. But this sting is not bad, in fact, it is injecting us with
good healing medicine- usually a combination of formic acid,
serotonin, histamine, choline and silica. You can roll up the leaf with
the hair on the inside and eat it. Saliva neutralizes the sting. Nettles are
one of the richest sources of protein and minerals, especially calcium,
iron, silica, vitamin C (which improves calcium and nutrient
absorption), improves immune function, prevents free radical damage,
and builds collagen. The vitamin K in nettle strengthens bones.
Removes lactic acid and uric acid in gout. Supports the growth of
beneficial intestinal flora (probiotics). Great for relieving mucus in
colon. Source of Serotonin, supports proper adrenal function, A
steroidal anti-inflammatory to reduce prostate inflammation and
excellent source of nutrition for prostate health. Lowers blood sugar,
increases insulin sensitivity due to chromium content and protects
blood vessels from insulin damage. A, complete B complex, C, D,
calcium, chromium, copper, high iron source, magnesium, phosphorus,
potassium, selenium, silicon, sulfur, zinc, bioflavonoids, saponins,
acetylcholine and serotonin. Antidepressant, antibiotic and anti-fungal,
Helps dissolve kidney stones, regulate thyroid, reduces body fat,
increases energy, treats anemia, ulcers, strengthens tissues, mild
laxative. Helps adrenals, kidney, liver and thyroid.
If you have arthritis or spot on head losing hair, hit the area with the
stinging part of the leaves so the medicine can be injected… it will
sting, swell up, but many people have found it eliminated arthritis pain
for the entire season and made hair start to grow again because of the
increased circulation and herbal “injection”. Can also use nettle tea to
rub on head, as well as drink it, using it both externally and internally
to stimulate healing. Nettle is the only known plant that contains
formic acid, which is used to dissolve cholesterol. Nettle also contains
a protein molecule called UDA which attacks fungus in the body.
152
153
(Great for candida sufferers) Nettle blocks lactic acid cycle which
starves the cancer cells. Leaves have seaweed-type flavor because it's
very rich in minerals. If a property has lots of stinging nettle, buy that
property because the ground there is very rich. Eat the seeds like hemp
seeds. They are very high in protein and have healthy oils. Use the
seeds fresh in pancakes, porridge, cereals etc. Sprout in winter as great
free superfood. There is only one known species of nettle (of course in
Australia and New Zealand) where the sting is too strong and
dangerous, called Urtica Ferox..
ONIONS (Allium cepa)

Strong anti-aging, natural anti-biotic medicine for heart and blood,
lowers cholesterol and blood pressure, boosts HDL level,
anticoagulant, dissolves blood clots, thins, cleans and builds blood,
onion oils block formation of cancerous growths, helps asthma and
allergies. An antiseptic, onions can disinfect animal and insect bites,
heal mouth sores, poor vision, bloody diarrhea, help sleep, toothaches,
headaches, burns, flesh wounds, burns, bruises, hair loss, parasites,
and upset stomachs. Has large amounts of sulfur which cleanses the
liver and skin, has antiseptic properties and helps build all connective
tissue. Aphrodisiac. Increases orgasms. It’s stimulating oils increase
the flow of digestive juices creating a greater absorption of nutrients.
The sulfuric oils have antiseptic qualities which prevent putrefaction in
the intestines by inhibiting the growth of harmful bacteria. Used for
athletic performance, anti-bacteria, candida, diabetes, endocrine
system, endurance, strength, expectorant, vision and eyes, fungus and
fungal infections, heartburn, hemorrhoids, hormones, immune system,
insect repellant, joint pain, liver, lungs, mucus, poisoning, salmonella,
healthy, glowing younger skin, better sleep, sore throat, stomach
cramps, ulcer and cancer, sunburn, teeth, mouth and gums. Onions
combine wonderfully with avocados, nuts, seeds and almost any other
type of fat or oils. Salads with lots of nuts are good with onions. Many
people who live to be 100+ eat onions. Onion juice is insect repellent.
Make sure onion-like plants have onion smell or they may not be
onion and poisonous.
OREGANO (Origanum vulgare)

Fresh wild oregano is powerful- put just a tiny bit of a fresh flower in
your mouth and you will feel the power! Flowers are milder version of
leaf taste and power. In mint family, has tell-tale look of pinkish purple
mint flowers, leaves more rounded. Oregano tea or infusion is used to
clear lungs and bronchial passages. Oregano oil is rich in polyphenolic
flavonoids, two of which are powerful antiseptics. Oregano oil
contains over 50 compounds with antimicrobial actions that inhibit
154
155
candida yeast, bacteria, viruses and parasites. Also a powerful

antioxidant. Particularly effective against chronic candida infections.
slows down diabetes related complications. Good for traveling to
protect from parasites and foreign bacteria. Can be applied topically to
fight fungal nail infections. Note- direct contact can cause mild burns-
avoid irritation by mixing w olive oil. Can be used internally or
externally. Do not take probiotics while taking oregano oil because it
kills everything. Recommended to take for 3 days 3x under tongue
straight, 2 or 3 drops then take probiotics when done
OXALIS (Oxalidaceae) 900 species

Lemony fun citrus-like tangy flavor, can be used as seasoning for fish
etc. Superficially resembles clover (3 heart-shaped leaves joined at tip)
5 petal flowers can be white, pink, red or yellow. The edible root
tubers look like small red and white fingerling potatoes. Tastes great
and lots of people eat it, but don't eat large amounts at once because of
high levels of oxalic acid which binds calcium and is hard on the
kidneys. It forms calcium oxalate which is insoluble.
PATCHOULI (Pogostemon cablin, P. patchouli)

In the mint family, with recognizable pink-white mint flowers on erect
stems. Strong smell used in perfumes, keeping insects away, including
moths and some termites. Good for linen closets. Native to tropical
areas, needs warmth, can grow indoors. Used to treat dysentery,
diarrhea, vomiting, and nausea. Aromatherapy calms nerves,
aphrodisiac.
PENNYROYAL (Mentha pulegium)

In mint family. The plant can be consumed fresh or as a tea but NOT
the essential oil, which is highly toxic. Used as insect repellant. Tea
has same properties as other plants in mint family. Increases digestive
juices, decreases gas and digestive issues, respiratory infections, gout,
worms, menstruation, eczema, antiseptic. Do not take if pregnant.
PERILLA, Rattlesnake weed (Perilla frutescens )

(not the same as dandelion-type plant also called Rattlesnake weed)
Funny smelling plant usually found in cow pastures, up to 4 ft tall
(1.3m). Rub leaves on skin and clothes to keep ticks away. Dark purple
square stems. Large saw-tooth jagged-edged dark green or red hairy
leaves tinged with purple underneath. Aromatic minty smell. Long
flower spikes with lots of small pink/purple flowers. When seed pods
dry, the stems rattle like rattlesnake tails. Entire plant is edible, but
new young sprouts, leaves and tops are best. Leaves have very peasant
sweet taste and are used in all kinds of dishes worldwide, popular
156
157
Japanese salad green (Shiso). Seeds have very nutritious oil. Many use
it as a sugar substitute. Antibacterial, antiseptic, antimicrobial,
expectorant, helps stomach. Used in many cancer therapies, also for
asthma, lung problems, colds, flu, cough, nausea, vomiting, food
poisoning, allergic reactions, stomach pain. Used for its aromatic
properties to make perfumes, aromatherapy, potpourri.
PEPPERMINT (Mentha × piperita, M. balsamea Willd)

No poisonous lookalikes. Use leaves at any stage. Related to
spearmint, which is also edible. Pale violet flowers with purple stem
(Spearmint has green stem) Peppermint leaf- relieves gas, indigestion,
heartburn, acid reflux, stomach pain, ulcers, intestinal cramps, colic,
nausea, irritable bowel syndrome and just about every digestive
complaint known. The oil in the leaves soothe the bowel muscles and
calm the entire digestive tract. Relieves intestinal gas almost instantly.
A relaxing anti-spasmotic that calms nerves, tension, sleep problems,
herpes. Relaxes gallbladder and bile duct spasms, so be careful if you
have stones or obstructions. Freshens breath, covering up garlic breath
etc. Very powerful volatile oil that kills bad microorganisms- good for
athlete’s foot, fungus, cancer etc.
PILEWORT , FIREWEED (Erechtites hieracifolia)

(Not to be confused with old English “Pilewort”-Ranunculus
ficaria- Lesser Celandine, a small yellow flower) Erechtites
hieracifolia can grow up to 9 ft (3m) tall. Small white flowers
wrapped in green.
Whole plant is edible. Tea used as astringent and good for mucus
membrane issues- lungs and digestive system, diarrhea, cystitis. It
smells bad and tastes strong. Oil of fireweed was rubbed on
hemorrhoids to “put out the fire”. Was taken internally for dysentery
and as survival food.
PIPSISSEWA (Chimaphila umbellata, C. maculata)

A cute little flower with shiny elongated evergreen leaves with toothy
edges that grow in pairs or whorls of 3 or 4 from stem. Pinkish white
flowers grow in little umbrella shape, 4-8 at a time. Delicious scent
and flavor. Used to flavor candy and soft drinks. Indians used to boil it
for tuberculosis and drink tea for urinary infections, rheumatism,
colds, kidney stones. Antiseptic, antibacterial, astringent, diuretic.
Contains hydroquinones, a natural antibiotic to fight cystitis, urethritis,
gonorrhea. The whole plant is edible and used as powerful medicine.
POKE (Phytolacca americana) WARNING- POISONOUS RAW !

Poisonous raw, but powerful healer when used right. Poke contains
a compound, known as poke activating factor (PAF), which is
158
159
structurally similar to interferon. PAF also functions like interferon,

but unlike pharmaceutical interferons, PAF is not tissue specific.
Therefore PAF works on multiple tissues, including the liver. but note
it can be dangerous at higher levels. WARNING- all parts of this
plant are poisonous if eaten raw. Boil the young leaves and stems at
least twice or three times, throwing away the water from each boiling.
The dark shiny berries are also edible if cooked. Do not eat the roots,
they are poisonous, or any of the plant if red or purple is anywhere on
the plant. Also only eat young leaves, not old ones. Know what you
are doing with this plant!
PURPLE BETONY, Betony, Wood Betony (Stachys officinalis)

Not to be confused with true Wood Betony. Narrow leaves at base of
tall 2ft stick-like stems with cluster of purple flowers on top.
Astringent. Slightly bitter (good for digestion) Flowers, leaves and
stem used to make tea for anxiety, migraines, gallstones,
heartburn, high blood pressure, headache, neuralgia. Strong
antioxidant.
PURPLE PRAIRIE CLOVER (Dalea purpurea)

Pinkish purple flower spikes on a cylinder-shaped head, spiky leaves.
Strong anti-bacterial. Whole plant used for heart and overall health.
Roots used for measles, pneumonia etc. Fruit is legume pod containing
1-2 seeds. Very nutritious food. Leaves made into tea. Roots can be
eaten raw.
QUININE, WILD (Parthenium integrifolium)

Prairie Dock, American Feverfew, Missouri Snakeroot
(note: there are other plants also named Prairie Dock and Missouri
Snakeroot) A highly prized medicinal plant. About 3ft tall (1m),
Alternate rough long, hairy leaves with sharp-toothed edges. Stem
branches at the top with multiple clusters of little white clumpy
flowers. Plant is not edible- use dried root and tops as medicine. Used
for fatigue, respiratory infection, gastrointestinal issues, lymph
congestion, ear infections, colds, coughs, sore throats, venereal
disease, Epstein Barr, immune system stimulant, digest foreign
particles, blood and liver detoxification. Suggested use- 1 teaspoon
dried root to a glass of warm water, taken on empty stomach has much
stronger effect than when taken with food.
RAGWEED (Ambrosia artemisiifolia) 41 species

Common allergen. Goldenrod is often blamed because it blooms right
next to ragweed, but goldenrod is actually the antidote! Ragweed is all
green, sometimes greyish-silver-green. Has distinct finger-like leaves
with erect seed-pod spikes. Although many are allergic to ragweed, it
160
161
is used by others for conditions like nausea, intestinal cramps,

menstrual cramps and stroke. (tea from leaves and root) Highly
astringent (stops bleeding). Seeds could be used as porridge or cereal.
GIANT RAGWEED (Ambrosia trifida)- Similar properties of
common ragweed. Leaves are like pointy mittens (3-5 lobes).
RED ROOT, New Jersey Tea (Ceanothus americanus)

Recognized by showy round puffy clusters of white flowers. Pointy
oval leaves make tea used as substitute for imported tea with no
caffeine, as well as for stomach, lung, blood cleaner, laxative. Root is
astringent, expectorant, used for asthma, bronchitis, coughs, spleen,
dysentery, hemorrhoids. Strong astringent (stops bleeding) bark tea
used externally for venereal sores. Nitrogen fixer. Flowers rich in
saponins to make lathering shampoo and soap (won’t remove oils
though). Wet flowers can be simply rubbed on body.
RHODIOLA , GoldenRoot (Rhodiola rosea)

Delicious adaptogenic herb that normally grows in cold areas. One of
the premiere life-prolonging adaptogens of the world. Used to increase
endorphin levels to feel good (mood elevator), help prevent stress,
depression, promotes mental clarity, oxygenation and blood supply to
cells, helps nervous conditions, headaches, GI upset, chronic fatigue.
Studies show it changes serotonin and dopamine levels. Being an
adaptogen, it doesn’t cause stimulation burnout. Good for anyone
going through lots of physical and emotional stress, plus mental
fatigue. Also used to increase Nitric Oxide in smooth muscles and
penile artery walls (better erections). Good for all endurance sports.
RHUBARB (R. rhabarbarum, Genus Rheum)

Eat only the top half of the stem, not the leaf, root or bottom of the
stem. The leaf is poisonous.Very good for cleaning out the intestinal
tract. Very sour, super tart. Rhubarb contains pectin which is a
preservative, so if you add rhubarb to food you are cooking (if you
cook your food), the food will not spoil. Produces 2 crops in the year,
just before cherries and strawberries in the spring, so you can use it to
preserve the fruit, and then again in the fall to help preserve the apples,
pears etc. Rhubarb has greenish white or rose reddish clumpy flower
clusters. Leaves sometimes confused with burdock, which has
“velcro” balls and purplish red spiky flowers. Small amounts of
rhubarb root are used as a laxative, but the stem is safer because the
compounds are not as concentrated Experiments have shown rhubarb
root to lower blood glucose levels in diabetic mice. The stem can be
dried and powdered also.
162
163
ROOIBOS “Honey bush”, “RedBush” (Aspalathus linearis)

A great antioxidant tea. You know the benefits of green tea, well this
is RED tea., which is a mild, slightly sweet tea with antioxidant
properties 30 times greater than green tea, and very low levels of
tannins, unlike black and green tea. And it is very low in polyphenols,
so it will not interfere with other herbs or medications.
As with green tea, Rooibos is also anti-cancer. This is in large part due
to a chemical in red tea that is very similar in structure, and with the
same properties, as superoxide dismutase (SOD), an antioxidant, anti-
inflammatory and immune stimulatory enzyme produced by cells.
SOD also responds to interferons, producing peroxides that help to kill
cancer cells, kill pathogens, and activate white blood cells. Used for
nervous tension, asthma, allergies, digestive problems, gout, lowering
LDL cholesterol and raising HDL cholesterol.
ROSEMARY (Rosmarinus officinalis)

One of nature's finest antioxidants and stimulants, making it a famous
anti-aging herb. Drooping shrub that looks like pine needles with
white, blue, purple or pink flowers. It stimulates everything in the
body, including circulation to the head, so it’s good for memory, hair
and age related problems. Contains a powerful substance called
rosemarinic, which is used for everything from cancer to Alzheimer’s.
Components in rosemary prevent the breakdown of acetylcholine in
the brain, a key brain chemical for memory. Rosemary is rich in highly
absorbable calcium for stress and tension, and shows good results for
breast cancer. A good antidepressant tea because of strengthening and
calming effect on the nerves. Put in bath for calming effect. Contains
up to 20% camphor. Stimulates digestion, sexual organs, menstrual
flow, helps low blood pressure, anti-fungal rub on head to stimulate
hair growth, adrenal glands, great for headaches, vertigo, dizziness,
increases bile (helps liver, gallbladder), stimulates waste to move
through body, eliminating stagnant food from a sluggish digestive
system, helps heal the mouth gums. For food poisoning, chew
rosemary and swallow. Avoid if pregnant or prone to epileptic
seizures. Highly suggested for women with breast cancer. Make tea,
crush into food and drinks, or just plain eat it.
RUE (Ruta graveolens)

Has very strong compounds that can badly blister skin if touched, and
is poisonous except in small doses and should only be handled by
professionals. Used to help expel poisons from poisonous bites like
scorpion, snake, spider ad jellyfish. Silvery bluish grey leaves,
yellow-green flowers. Extremely bitter and can cause gastric upset.
Leaves, seeds, branches used in Greek and Ethiopian cuisine. Seeds
164
165
used to make porridge. Be careful! Know what you are doing with this
plant !
SAGE (all types) (Salvia spp)

"If one consults enough herbals . . . every sickness known to
humanity will be listed as being cured by sage."
- Varro Taylor, Ph.D. (herb expert)
Another member of the vast mint family, this famous herb has showy
flowers (blue, red, purple, pink, white, ) that are divided into upper and
lower “lips”, and woolly, silver-gray-green leaves that are green year
round. Many varieties have tiny hairs growing on the leaves, stems and
flowers. Some of these hairs release a volatile oil when rubbed.
Antimicrobial, antibacterial, anti-fungal, antiseptic, expectorant,
diuretic. Sage has lots of flavonoids, phenolic acids and antioxidant
enzymes, including superoxide dismutase (SOD) and peroxidas,
making it a top powerful anti-oxidant plant used for protection against
all types of degenerative diseases like cancer, heart disease, diabetes,
arthritis, macular degeneration. Contains rosmarinic acid, a potent
antioxidant, anti-inflammatory (also found in rosemary) used for
rheumatoid arthritis, asthma, lungs, atherosclerosis. Sage is famous as
a strong memory enhancer for better brain function and possibly even
Alzheimer`s. For women, sage contains sclereol, which stimulates the
body to produce its own estrogen, which helps with all gynecological
problems and female issues like menopause, night sweats, hot flashes,
despair, fatigue. May also help with diabetes (even type 2) through its
ability to boost insulin action. Used to reduce anxiety, allergies and
promote digestion. Anti-bacterial properties used to help stomach,
intestines, nose, sinus, throat, mouth, skin, scalp, hair, lungs, genitals
and eyes. Antiseptic for cuts, wounds. Sage oil contains camphor and
camphen, which are used against fungal infections, dermatitis,
athlete’s foot, skin diseases, infections. Used in skin creams for the
cosmetic industry. Helps digest fats and proteins. Add chopped fresh
or dried leaves to food, or dried powders in smoothies. For white teeth,
rub them with fresh sage leaves, which also strengthens the teeth,
gums and freshens breath. Eat sage leaves every day.
SAFFLOWER (Carthamus tinctorius)

Dried flowers are used as a less expensive substitute for saffron.
Safflower is extremely effective in lowering cholesterol levels.
Laxative effect helps bowel movements. Encourages menstruation and
treats abdominal pains. Helps skin heal open wounds and bruises.
Used for all kinds of skin disorders like rashes, measles. Tea used for
hysteria, panic attacks, fevers, mucus. Yellow, orange or red globular
flowers, one to five per branch. Each flower contains 15-20 seeds,
166
167
which are the source of the famous safflower oil (flavorless and
colorless, like sunflower oil) Safflower seeds can be used in bird
feeders instead of sunflower seeds because squirrels don’t like them.
Safflower oil is also used as a medium for oil paints. If you want to
use natural pigments and dyes, mix them with safflower oil to paint.
SARSAPARILLA (Smilax aristolochiaefolia) Greenbrier plant

The entire plant is edible. The root and leaves make an excellent
medicinal tea. Roots and young shoots used historically as food
source. Anti inflammatory and blood-cleansing, used for quick relief to
skin problems such as psoriasis, eczema, itchiness, gout, rheumatism,
rheumatoid arthritis and stomach aches. It even helps with impotence
and virility issues because of it’s testosterone-like effect on the body.
Has progesterone-type effect on women to help with menopause,
menstrual problems, PMS and depression. Anti-inflammatory,
estrogenic, cholesterol-lowering, anti-stress. Used for asthma,
pulmonary issues, rheumatism, stomach aches, cough, cystitis. This is
one of the three ingredients in the original root beer recipe-
sarsaparilla, sassafras and birch. May cause stomach upset and
temporary kidney problems. Do not take if on medication.
SCARLET RUNNER BEANS (Phaseolus coccineus)

Brilliant red flowers are very tasty, can be used as a garnish in soups,
salads. Beans need to be cooked since they contain toxic lectin .
SENECA SNAKEROOT (Polygala senega)

Small white flowers on end of spike. Root is most used part. Root tea
used for colds, coughs, pneumonia, bronchitis, asthma, rheumatism,
heart problems, (heart and lung pulmonary). Reduces inflammation,
regulates menses, upper respiratory tract expectorant.
SKULLCAP (Scutellaria lateriflora, Scutellaria agustifolia, S.

elliptica, S. galericulata, S. incana, S. laterifolia, S. nervosa, S. ovata,
S. resinosa) 350 species
Strong popular medicinal herb. Small plant, 6-18” high. Blue/lavender
flowers. In mint family- hairy, square stems, opposite leaves, heart-
shaped at the base with scalloped edges. Seed pods at base of each
leaf. Anti-inflammatory, antispasmodic. Used for mental disorders,
anxiety, nervous conditions, hysteria, delirium, epilepsy, drug
withdrawal, headaches, sleep problems, bacteria, viruses, hepatitis,
lowers blood pressure, diuretic,. Induces menstruation, do not take if
pregnant. Make sure you have the right kind, there are over 350
species and they are not all the same. Some are toxic.
168
169
SMARTWEED, WATER PEPPER (Persicaria hydropiper)

Red-stemmed plant with pointy leaves and thin cone or light colored
greenish or pink flowers at top of stem. Leaf tea used for internal
bleeding, menstruation, uterus problems, blood in urine. Leaves
contain Rutin, which strengthens capillaries. Pain reliever. Hot
peppery pungent taste. Contains oils that may irritate skin. Grows in
moist areas.
SMARTWEED, MARSHPEPPER (Polygonum hydropiper)

Very hot, peppery, spicy. Leaves or stems can be eaten raw or cooked.
Seeds can be used as pepper substitute. Astringent, bleeding, diarrhea,
hemorrhoids, strengthens capillaries, anti-inflammatory. Thin pointy
edible leaves, cluster of pink flowers on vertical stem.
SNAKE ROOT (Sanicle) 40 species - SEE BLACK SANICLE

Root used to treat internal bleeding, nosebleeds, coughing up blood,
stomach ulcers, diarrhea, dysentery, varicose veins, bowel pain, kidney
problems, cough, tumors, sore throat and strep, infection. Whitish
flowers
SOLOMON’S SEAL (Maianthemum racemosum)

Drooping, white-yellow-green elliptical oval flowers, hanging in pairs
of 2 or 3. Large broad leaves alternating on stem.
Young shoots can be boiled and eaten like asparagus.
Root is edible after baking in hot sun or boiling in 3 changes of water.
Tea made from dried root is used for wasting diseases like
tuberculosis, and diabetes, indigestion, lung problems, sleep,
rheumatism, laxative, hemorrhoids, bowel problems, arthritis and to
slow heavy menstrual flow. Berries not edible.
SPEARMINT (Mentha spicata)

Related to Peppermint but with spearmint taste and smell. Pale violet
pinkish flowers, square stem, hairless leaves and stem. Antiseptic,
antispasmodic, stimulant. Used to relieve bronchitis, fevers, headache,
gas (flatulence), calm nerves, stress, spasms, cramps, stomach pains,
indigestion, nausea, sinus congestion, motion sickness, morning
sickness, diarrhea, colds, flu. Helps stop vomiting during pregnancy.
Gentle colic relief for babies. Mouth freshener- chew leaves. Makes a
great tasting tea. Gives sensation of “cooling”, (opposite of cayenne)
Helps treat cancerous growths and tumors.
SPICEBUSH (Lindera benzoin)

Shrub grows up to 15ft (5m). Aromatically scented leaves (when
crushed) and berries (which are red and shiny) tiny yellow flowers in
170
171
showy clusters. Berries can be used as spice. Bark has strong

medicinal properties. Whole plant used for blood purifying, arresting
Candida yeast, fungus, colds, fevers, colic, gas, worms, rheumatism,
cramps, coughs, anemia.
SPIKENARD 1(Nardostachys grandiflora, Nardostachys jatamansi)

In Valerian family, grows to 3ft (1m), pink bell-shaped flowers. Roots
traditionally crushed and distilled for intensely aromatic thick oil that's
used as perfume. Root used as sedative, for sleep disorders (like
valerian), diuretic, for rashes, skin allergies, anti-fungal, balancing
menstrual cycle. Also called Indian Spikenard, Muskroot.
SPIKENARD 2 American Spikenard (Aralia racemosa)

Red berries in ball clusters. Root is most commonly used for lung
problems like asthma, cough, kidney problems, reduce uric acid,
syphilis and rheumatism. Also used to shorten labor and ease
childbirth. Grows up to 6ft (2m)
SQUAW VINE, Partridgeberry (Mitchella repens)

A plant for women. Creeping, non-climbing vine (stays on ground)
with paired rounded leaves and paired white fuzzy trumpet-shaped
flowers which act as ovaries. Red berries have two small indents and
contain up to 8 seeds. Flowers and berries used for menstrual problems
and childbirth. Strengthens and relieves congestion of uterus and
ovaries, helps prevent miscarriage. Antiseptic for vaginal infections.
Calms nerves. Can be used as wash for sore nipples.
STEEPLEBUSH, Hardhack (Spiraea tomentosa)

Pink flower fingers form an upward steeple. Leaves soft and light
golden colored on underside. Both leaves and flowers used for bowel
problems and stopping bleeding.
STEVIA (Stevia rebaudiana) 240 Species

The HEALTHY SUGAR. Super sweet leaves that have no effect on
your pancreas, blood sugar or insulin. Safe for diabetics. Although it’s
really sweet, it actually reduces sugars in the system which displace
calcium. Can actually be used for tooth and mouth care- mix with Pau
d’arco, baking soda, licorice root and yucca root-Stevia sweetens the
herbs and as an antiseptic to kill the acid and plaque forming
bacteria.A good source of chromium, which helps in the regulation of
blood sugar, which may help prevent diabetic cataracts, and also helps
diabetics who often suffer from impotence. Antibiotic. Good source of
saponins, which improve the absorption of other compounds taken
with it.
172
173
SPATTERDOCK, Yellow Pond Lily (Nuphar advena, Nuphar lutea)

Leaves look like typical water lily, but flowers are yellow cup-like.
Root used for stomach problems, heart, inflammation, spasms,
constricts blood vessels. Do not take too much.
SPEEDWELL (Veronica officinalis L.)

Blue violet flowers in figwort family. Root and leaf tea used as
astringent, blood purifier, liver, kidney, lung, asthma, expectorant,
diuretic, expectorant, gout, helps heal ulcers. Bitter astringent. Used
for stomach, digestion, skin problems. Wild weedy relatives are Ivy-
leaved speedwell (V. hererifolia), Field Speedwell (V. persica),
Germander Speedwell (V. chamaedrys)
SUMAC- FRAGRANT, STINKING, Lemon (Rhus aromatica)

Fragrant bush up to 7ft tall, red hairy oily fruits, 3-leaf design, yellow
flowers, red fuzzy berries. All parts edible and astringent. Fruit and
leaves can be chewed for stomach ache, diabetes. Bark used for lung
and urinary tract issues dysentery, diarrhea. Berries soaked in water
makes lemonade, or mushed into porridge. Plant may irritate skin of
some people.
SUMAC- WINGED or DWARF or SHINING (Rhus copallina)

Can grow up to 30ft (why they call it dwarf is beyond me). Red hairy
fruit. Recognized by leafy wings” running along branches between the
leaves. Small yellow green flowers. Berries, bark and leaves used.
Young, peeled green shoots are good to eat. Berries can be chewed or
made into tea. The hairs on the berries are covered in malic acid,
giving it a tart taste. Malic acid is good for helping dissolve kidney
and gallstones. The seeds have tannic acid. Filter hairs and excess
acid away by running hot water over berries through cloth, then a
coffee filter. Drink this water and toss berries. If brewed too long,
they become too bitter.
SUMAC- SMOOTH (Rhus glabra)

3-20 ft. Smooth branches and leaves. Red berries with short hairs.
Whole plant useable. Young, peeled green shoots are good to eat.
Peeled roots used raw. Fruit, bark, roots, stems, flowers and leaves
astringent, used for asthma, diarrhea, mouth problems, dysentery,
bloody diarrhea, tuberculosis, uterine prolapse, diabetes, colds. Very
high levels of antibiotics to fight illness. Make sure the berries are
RED, not white. The white variety is poisonous. Some sumacs might
cause skin irritation. Fruit soaked in cold water for half hour makes
delicious lemonade.
174
175
SUMAC- STAGHORN - (Rhus typhina, synonym: Rhus hirta)

WINTER food
Nature's pink lemonade. Grows over 20 ft. tall. Use the reddish-pink
fruit.- a horn-shaped cluster of red fuzzy berries that are ready to eat in
the winter after weather gets cold and freezes. Do not eat spring
summer or fall. It’s not recommended to eat the leaves or branches
which are also fuzzy. Dries really well to keep in pantry and use
throughout winter. A very abundant plant that yields a lot. Tea made
from the red cone tastes and looks like pink lemonade and is very high
in vitamin A, very good for the eyes and very tasty. Berries used for
lung, mouth, throat and cough, plus female issues. Said to expel
worms. Astringent. Root used as blood purifier, and when combined
with Echinacea, used for venereal disease. There is a cousin called
poison sumac which has white smooth berries.
SUMAC- POISON (Toxicodendron vernix)

The fuzzy berries are WHITE. Do not touch.
SWEET EVERLASTING, Rabbit Tobacco

(Pseudognaphalium obtusifolium) (Gnaphalium obtusifolium )
A hairy plant with clustered white flowers on top. Long thin silvery
leaves. Leaves and flowers used for colds, flu, pneumonia, sore throat,
fever, bronchitis, stomach, ulcers, tumors, spasms, coughs,
aphrodesiac, heck you name it. When crushed, the plant gives off a
maple syrup scent. Commonly smoked like tobacco for respiratory
problems.
SWEET FERN (Comptonia peregrina)

(Featured in the “Free Living 101” DVD) Strongly aromatic. Used for
healing of the gums, ulcers, bleeding conditions, (astringent) ulcerative
colitis, Crohn's. Helps all kinds of health conditions by taking the tea
several times a day 5 days a week. Putting sweet fern leaves mixed in
with a batch of blueberries helps magically preserve the blueberries for
weeks, even a month. It is said sweet fern helps preserve life itself.
SWEET GALE (Myrica gale)

Evergreen bush with long oval almost grayish leaves. Whole plant is
edible- berries, roots, leaves. Nitrogen fixer for soil (helps fertilize).
has powerful compounds that protects liver and prevents free-radical
damage. Anti-viral, anti-bacterial, anti-oxidant, diuretic. Used for
gonorrhea, anti-aging, strengthening, detoxing, healing.
176
177
SWEET (Annual) WORMWOOD, Sweet Annie (Artemisia annua)

(not the same as common wormwood)
Strong anti-viral, highly effective against malaria. Sweet-smelling,
sharp, fern-like leaves. Tiny yellow-green flower clusters. Leaf tea
used for malaria, dysentery, diarrhea, flu, colds. Seeds used for
flatulence (gas), indigestion, night sweats
TARRAGON (Artemisia dracunculus)

Slender branched stems with very thin silvery leaves. Cluster of small
yellow-green flowers. French Tarragon rarely has flowers. Soup
flavoring. Used to thin blood, Insomnia, nausea, hiccups,
hyperactivity, stimulates appetite, helps digestion, especially oily
foods. Smells a little like anise, tastes like licorice. Also used to expel
worms. Bugs and pests hate it’s smell, so it’s good to grow together
with other plants in a garden.Do not use if pregnant (uterine stimulant)
TEASEL, Teazel, Teazle (Dipsacus) (Dipsacus sylvestris)

The most famous plant used for Lyme disease- Dipsacus sylvestris
being the most effective. The root is the part used. Plant grows up to 8
ft (2.5m) and is easily recognized by their prickly egg-shaped balls on
top of long prickly stems with wrinkly opposite leaves that have
prickles on the underside along the middle. Upper leaves grow
together forming water-catching cup around stem.The oval prickly
heads have sharp, pointy fingers sticking out from underneath, and one
or two bands of pinkish purple flowers growing around in rings. used
for muscle/joint pain and inflammation, arthritis, diuretic, detox,
diarrhea, improves appetite, liver, gallbladder, jaundice, warts,
stomach, cancer. Leaf tea used for acne.
THISTLE- (Cirsium vulgare)

Spiky, prickly leaves with pink or violet flower burs. Though the entire
plant has liver protecting properties, the seeds have the strongest
effects on the liver. Milk thistle seed contains silymarin, a compound
shown to protect the liver, and to accelerate the regeneration of liver
cells. As an antioxidant milk thistle can help reduce oxidative damage
to the liver. Used as a liver protectant and healer, to treat spleen
problems, to protect the kidneys, as an antioxidant, and to protect the
system from heavy metal damage. Milk Thistle blocks toxins entering
the liver and cleanses toxicity out of the liver cells, a good (temporary)
process during any cleanse and detoxification process. Milk thistle
raises levels of SOD, interferon, and T-lymphocytes. Leaf tea used for
skin problems, rash and tuberculosis. Root tea used for bowel issues
like worms and diarrhea. You can make a lemonade from thistles.
Juice or blend, strain out prickles or pulp, add lemon and optional
178
179
honey. As for pure food, the root is the easiest survival food. Bull
thistle for example has a pretty hefty root. Can be eaten raw or cooked.
Young plants are best. Unopened flower buds, raw or cooked.
MILK THISTLE (Silybum marianum)

Like thistle, but leaves have white veins running through them. This is
the main famous liver-cleansing plant.
TOOTHWORT, Pepper Root (Cardamine diphylla (Michx.))

Has 4 petaled white flowers. Helps with toothache. The root tastes
peppery kind of like horseradish and can be chewed for colds and flu
or made into tea to gargle with for sore throat. Used to spice up food.
The entire plant can be used- leaves, stems, flowers, root. Add to your
salads, rice etc. Even when the leaves are gone, the roots are still
underground and edible.
TRILLIUM, Birth Root,

(Trillium recurvatum) (Trillium Grandiflorum)
Smooth round stem 2 ft tall (60cm) tinged with red, topped with 3
wavy-edged leaves and a 3 petal flower, colored white, red or pink.
Whole plant is edible. Young unopened leaves taste like sunflower
seeds. Leaves and flower can be used in salads or as tea. Root used as
antiseptic, calm spasms, help promote menstruation. Boiled-down root
bark used for earache.
TULSI (Holy Basil) (Ocimum tenuiflorum)

Anti-inflammatory plant makes a great healing tea that helps
respiratory system. Leaves relax nerves, sharpen memory, strengthen
the stomach and induce perspiration (helps you sweat). Removes
phlegm/mucus from bronchial tube, bronchitis and asthma. Seeds help
mucus membranes. Just chewing on Tulsi leaves relieves colds and
flu. Also mix Tulsi leaves with cloves and sea salt for immediate help
with flu. Reduces stress, boosts immunity, relieves inflammation,
balances cholesterol, improves stamina, metabolism, eliminates toxins,
protects against radiation, helps cleanse body of wastes, sinus
infections, supports liver, helps gastric ulcers, calms stomach and
digestive upset, helps heart, blood pressure, nervous system, blood
sugar levels.
TURMERIC (Curcuma longa)

(looks like orange yellow ginger) powerful anti-cancer anti-
inflammatory antioxidant that reduces brain plaque, helps clean the
blood and liver, helps rejuvenate tissues and increase energy. Curry is
turmeric and mustard. India has one of the lowest cancer rates and they
180
181
eat lots of curry. Put it on all your food. Turmeric has stronger anti-
inflammatory and antioxidant properties than milk thistle and has been
shown in studies to block the formation of cancer through many
mechanisms. Regular washing with turmeric reduces facial hair
growth and wrinkles significantly. For burns, mix a teaspoon of
turmeric with some aloe gel and apply to the burn. Also used for
menstrual cramps. For a nagging cough, drink a spoonful of turmeric
with water. For gum infections, apply a mixture of turmeric, sea salt
and mustard oil 2-3x a day. Turmeric powder mixed with water is also
known to help diarrhea by killing the organisms causing it.
UVA URSI, Bearberry (Arctostaphylos uva-ursi)

Low growing ground cover shrub (only a few inches tall) with fine
hairy bark, white or pink flowers, red berry and shiny plastic-like
leaves. Dried leaves used as tea for urinary tract problems, gonorrhea,
kidney stones and bronchitis. Astringent. Helpful for diarrhea and
dysentery. Uva Ursi leaf contains powerful phytochemicals such as
volatile oils, arbutin, quercitin, mallic and gallic acids. Arbutin is
highly antibacterial and destroys bacteria and fungus that infect the
urinary system such as E. Coli, Candida, Staph. Mallic and Gallic
acids- the same as found in apples and ACV have long been used for
kidney and bladder infections. Also used to lower excessive sugar in
blood. Helps to take with a half teaspoon of baking soda in Uva Ursi
tea. (Do not take baking soda if you have a weak stomach.) High level
of tannins can produce stomach-ache, nausea and vomiting. Not
recommended for children or people with kidney disease. Don’t take
for more than a week or liver damage could result. Don’t take while
pregnant.
VERVAIN (Verbena officinalis, Verbena hastata, V. simplex)

Blue-violet pencil-like flower clusters pointing upward with thin long
pointy leaves. Root and leaf tea used for stomach and bowel issues,
diarrhea, astringent, dysentery, expectorant, coughs, whooping cough,
gum disease, colds, headaches, migraines, insomnia, ulcers, expelling
worms, kidney stones, bladder, gallbladder, rheumatism, depression,
stress, increasing breast milk and female wellness. Advisable to soak
the seeds in several changes of water first. Indians used roasted ground
seeds as flour. Apparently there have been some great results with
tumors. Do not take while pregnant. Possible anti-fertility.
VETCH (Vicia) 140 species

There are edible kinds like Hairy vetch (Vicia villosa), Bitter vetch
(Vicia ervilia), and toxic kinds like Crown vetch (Securigera varia)
which has flowers that look like clover that can slow the pulse and
182
183
even cause death. Vetch leaves all have the trademark little thin leaves
sticking out 90 degrees along both sides of the leaf stem. Know which
kind you are dealing with. As for the edible kinds, you can eat the tiny
little mustard-like seeds, they are full of powerful nutrition, despite
their size. They can be chewed when fresh in summer. When they dry
in the fall, they become really hard and need to be soaked first.
“Featured in the Free Living 101” DVD set.
WATER PLANTAIN (Alisma)

Water plant with tiny white flowers and pointy oval shaped leaves.
Tea used for kidney and urinary problems like kidney stones, lower
back pain, lung problems.
WHITE DEAD NETTLE (Lamium Album) not related to nettle

Name comes from looking like stinging nettle but without sting. Not
related to nettle. In mint family, square stem. Leaves and flowers can
be eaten raw. Used as blood purifier, for menstrual, eyewash, bladder,
kidney. Flower tea used for bronchial problems. Roots used for BPH
prostate, kidney, gastrointestinal. Studies underway for Hep.C (liver).
WINTER CRESS (Barbarea)

Very similar to common field mustard with yellow flowers, mustard
seeds pods and broccoli-like bud pods.
WITCH-HAZEL (Hamamelis virginiana)

Shrub/tree 10-25 ft (3-8m) Light colored odd-looking flowers with
super thin wild shrivelled petals that look like a yellow spider. Bark
and leaves are astringent, anti-oxidant tea used for bowel conditions
like hemorrhoids, diarrhea, inflammation of mucus membranes, lung
conditions, bronchitis, heavy menstrual periods, internal bleeding,
stomach ulcers, varicose veins, mouthwash, bleeding gums. Applied
externally for skin conditions, itching, bruises, bleeding wounds,
insect bites, sore muscles, eye problems, hemorrhoids. Bottled liquid
witch hazel sold in stores has toxic chemicals and does not contain
many of the healing properties. Make your own !
WOOD BETONY (Pedicularis canadensis)

Member of figwort family, (not the same as Stachys officinalis“Wood
Betony”). A low growing hairy plant 5 to 14 inches tall
(13-36cm)with up to five erect unbranched stems in a clump, topped
with a whorl of tubular, dull colored red and yellow hooded flowers.
Fernlike fuzzy alternating leaves. Entire plant edible. Aphrodisiac,
anti-tumor, blood tonic, heart issues, stomach issues, ulcers, bloody
diarrhea, tumors, headaches, dizziness, spleen, urinary, bladder and
184
185
kidney issues, worm expeller, gout,. Grind up dry root and add to food
or drink with liquid. More powerful on empty stomach. Fresh or dry
leaves can be made into tea. Strong concentration used to take care of
lice. Quite popular as an aphrodisiac.
YAM (WILD) (Dioscorea villosa) (Dioscorea batatas)

Quite a useful plant. Vine with alternating leaves, which have very
prominent veins which run lengthwise from the center top of the heart
shape out into a fan pattern. Root runs horizontal underground. Small
greenish yellow flowers droop is clusters (male) and droopy spike
heads (female). The thick parts of the root (tuber) is the part you want.
Most steroid hormones were originally derived from yams. Provides
building blocks for progesterone. Used to help all kinds of female
problems, like painful menses, PMS, menopause, hot flashes, night
sweats, mood changes and vaginal dryness. Wild yam also strengthens
the adrenal glands, which assists with hormone balance. Anti-
inflammatory, antispasmodic, antiviral, antibacterial, vasodilator
Supports the growth of beneficial intestinal flora. Source of
phytoestrogens to prevent bone loss. Components from the root used
to treat asthma, arthritis, eczema, colic, gastrointestinal & digestive
issues like irritable bowel, spasms, rheumatism, menopause, sexual
issues, labor pains, morning sickness, impotence, prostate, high blood
pressure, migraines, bursitis, dermatitis, bites, stings, rashes. But wait,
there’s more... it’s also used to help the liver and endocrine system.
Root tea is easy way of taking it.
YELLOW DOCK (Curly Dock) (Rumex crispus)

Leaves that look like pointy-tippped lasagna, with tall seed stalks
covered in seeds that turn brown and dry later in the year, having a
slightly nutty flavor. The leaves have a light yellow or purple middle
spine, different colored than the leaf. A very common but highly useful
body purifying weed. Whole plant useable. Young leaves edible. Root
is most medicinal. A non-irritating laxative for constipation. It calms
the intestines and comforts inflammation of the intestinal lining. Tea
enhances digestion and improves appetite. Used to detoxify the liver,
clean the blood, bowel infections, treats peptic ulcers, invigorates the
liver and colon with glycosides. Great for healing gout, urinary stones
and bladder inflammation. Soothes respiratory system, helps body
absorb nutrients, removes toxins through the urine. Contains
Anthraquinones which stops ringworm and fungus. Used historically
for sexual diseases like syphilis. Pulls toxins from the blood, lymph
and body tissues, raises red blood cell count (more oxygen in your
body) Relieves heavy menstrual periods, pain, fibroids and anemia.
Rich in iron and even helps relieve depression, inflammation and
186
187
swelling. Great for skin conditions and itching. Used for centuries for
great results with skin conditions like eczema, psoriasis, rash, boils,
abscesses. Helps remove sores, pimples and problems from the skin.
Can be mixed with sage as a tea and consumed and also put in a bath.
If you want to make a really good healing cleanser, mix Yellow dock
with burdock, dandelion, and even some nettles. Now you’ve got some
serious cleaning power !
YELLOWROOT (Xanthorhiza simplicissima, syn. X. apiifolia)

A small shrub with um... yellow roots and bark. Small drooping
brown-purple flowers. Contains berberine, immune-stimulating anti-
inflammatory, anti-microbial, astringent. Supports liver- (jaundice,
cirrhosis, bile, blood cleanser) Root tea used to help stomach, ulcers,
menstrual disorders, diabetes, hypertension, cancer. uterine cramps.
YERBA SANTA (Eriodictyon californicum)

Shrub with thin pointy lance-shaped leaves. Smaller branches and
leaves are coated with sticky resin that sometimes has black fungus on
it (don”t use that part). Bell-shaped purple-white flowers. Smells and
tastes bad. Leaf tea used for upper respiratory conditions, asthma,
expectorant, cough, congestion, dilates bronchial tubes
188
189
190
191
FLOWERS
BABY SUN ROSE, Aptenia (Aptenia cordifolia)
A cute succulent with pink/red flowers. Lies low to the ground. Whole
plant is edible. In Ice Plant family, contains lots of water, great fire and
weed barrier. Freeze leaves in plastic bags to break down leaf cells.
Release alkaloids by drying 3-4 days. Antidepressant, helps
addictions, smoking.
BALSAM ROOT (Balsamorhiza deltoidea)

In the sunflower family. Seeds, roots, and young shoots edible.
Roasted root is coffee substitute.
Related variations- Hairy Balsam Root (Balsamorhiza hookeri)
Hoary Balsam Root (Balsamorhiza incana)
Arrowleaf Balsam Root (Balsamorhiza sagittata)
Used for stomach, bladder, female, colds, rheumatism, dysentery.
BEGONIA (Begoniaceae) (Begonia cucullata)(Begonia X tuberosa)

One of the most common houseplants. There are many edible
varieties, including Wax Begonia and Tuberous Begonia. Double
check online to make sure which ones. People all over the world have
been consuming Begonias for a long time, both flowers and leaves,
raw or cooked. Flowers have a citrus, sour taste and make a beautiful
garnish.. Medicinally, they have been used to help glucose levels in
diabetics, and made into tea for those with colds. Shoots have been
used for stomach and spleen problems. Used for anti-tumor and anti-
cancer properties. The leaves and flowers can be eaten raw, stems
eaten like rhubarb. Contain oxalic acid, so don’t eat if you have kidney
stones, gout or rheumatism. Don’t go crazy, start easy.
BELLFLOWER (Campanula americana) (Campanula aucheri)

(Campanula arvatica) Star shaped blue flowers. Leaf tea used for cough
and lung issues. Leaves and flowers edible, have sweet taste. Good in
salads.
BINDWEED (Calystegia, Convolvulaceae) over 400 species

Includes Morning Glory. Aggressive vine with funnel-shaped flowers
with 5 fused petals. Roots and young shoots used medicinally on some
types as survival food and purgative, (causing the body to purge itself),
but flowers overall not recommended for consumption because of
hallucinogenic compounds. Be careful with these. Some are toxic,
some aren’t. Too many for this book too explain. Do research.
192
193
BLACK-EYED SUSAN, Yellow Daisy, YellowOx-Eye Daisy

(Rudbeckia hirta)
Yellow flowers in the sunflower family with very dark brown center.
Long pointy hairy leaves. Sometimes called “Yellow Echinacea”
because of it’s shape and immune system-boosting properties. Root tea
used to expel worms. Astringent, diuretic. Roots can be used like
Echinacea, but not seed heads.
BLUETS (Houstonia caerulea)

Small cute white, blue or violet flowers with 4 petals and a yellow
center. Helps bladder, bedwetting, gout, kills head lice, anorexia,
appetite loss, heartburn and anemia, colic, cramps, constipation,
diabetes, jaundice, kidney problems, and liver disease, reduces fevers,
blood cleanser, removes freckles, sun spots, clears blemishes, skin
softener.
BUTTER AND EGGS (Linaria vulgaris)

Very similar to Snapdragon. Flowers have 2 colors- light and dark
yellow. Leafs long and sharp. Whole plant is useable. Tea is laxative
and diuretic, used for liver, jaundice, skin problems, enteritis(small
intestine), hemorrhoids, fever.
CALENDULA, Pot Marigold (Calendula officinalis)(Calendula arvensis)

A great flower for eating, calendula blossoms are peppery, tangy, and
spicy. Beautiful golden color. Sharp taste similar to saffron. Use to add
yellow color to dishes. Anti-viral, anti-inflammatory, acne, controls
bleeding, menstrual cycle, soothes irritated tissues, rashes, sunburn,
radiation pain, abdominal cramps, constipation, anti-tumor, duodenal
ulcers. Used on slow-healing wounds (helps grow new healthy cells).
Some people may have reactions. Do not take while pregnant.
CARNATION/ DIANTHUS (Dianthus caryophyllus)

Surprisingly sweet flower petals can be used in desserts. Cut them
away from the bitter white base of the flower. Dianthus are like tiny
carnations with a light clove-like or nutmeg scent. Use petals to add
color and sweet taste to dishes and salads.
CARVESEED (Glyptopleura marginata )

Yellowish-white flowers with serrated tips like chicory, leaves look
crinkled and taste great, apparently like peanut butter.
194
195
CHRYSANTHEMUM 30 species eg-(Chrysanthemum indicum)

A wide variety of looks and beautiful colors in the Asteraceae family,
which includes daisies. Tangy, slightly bitter, mums come in many
colors ranging from red, white, yellow and orange to hot pink,. Flavors
vary as much as the colors. Always remove the bitter flower base and
use petals only. They should be blanched or steamed first and then add
petals on a salad. Young leaves and stems of the Crown Daisy, are
popular in Asian stir fries. Also use as seasoning.
196
197
CITRUS BLOSSOMS (orange, lemon, lime, grapefruit, kumquat)

Beautifully scented waxy flowers with a citrusy lemon flavor. Don’t
eat too many at one time.
COMPASS PLANT (Silphium laciniatum)

Flowers resemble miniature sunflowers but with fewer petals. Can
grow up to 10 ft tall (1-4m). Hairy stalk and leaves. Whole plant is
edible. Used for lung conditions, gonorrhea, expelling worms, coughs
and asthma. Leaves usually point north-south to minimize exposure to
hot noon sun. Roots up to 15 ft (5m) deep, very drought resistant.
CORN (MAIZE) Shoots (Zea mays) - Corn/maize shoots can be

eaten when they resemble large blades of grass that taste like sweet
corn. Young maize shoots look like yellow grass and accumulate a
powerful antibiotic substance called DIMBOA, a natural defense
against pathogenic bacteria and fungus. Corn does not contain the
gluten that causes celiac disease. The whole baby corn in husk may
also be eaten, silk and all. Corn/maize kernels are very high in starch,
which turns into sugar in the body. The really healthy part of the plant
is the cornsilk (see Cornsilk in herb section)
CORNFLOWER (Centaurea cyanus)

Intense blue strikingly shaped flower with grey-green stem, grows up
to 3 ft tall (1m) with thin sword-shaped leaves. Juiced stems and
flowers used externally to treat wounds and cuts, mouth sores,
infectious disease, weak eyes, dark circles and wrinkles under eyes,
inflammation of eyelids, bruises, insect bites, stings. Internally used
for diarrhea, kidney and urinary issues, rheumatism.
DAHLIA (Dahlia) 30 species, 20,000 cultivars

There are so many versions of this amazingly beautiful flower family
it’s mind-blowing. Some can grow taller than a person. Related to
sunflowers , chrysanthemums, daisies, marigolds, dandelion,
Jerusalem Artichokes. Flowers and roots edible. Root (tuber) flavors
range from spicy apple to water chestnut or celery root. Some use
them in place of potatoes. There are so many varieties, it’s not known
if all are edible, but the assumption is that most are. You are on your
own here. Dahlia pinnata is definitely edible. Roots contain a natural
fructose polymer called Inulin, which helps reduce appetite by slowing
the body's metabolism of carbohydrates. A sweet juice is extracted
from the dahlia root and cooked at low temperatures to produce a
syrup that is 93 percent inulin, a complex carbohydrate that is calorie-
free, and a great probiotic food source. Since inulin doesn't stress the
pancreas, it’s great for diabetics.
198
199
DAME’S ROCKET (Hesperis matronalis)

Also called Sweet Rocket or Dame's Violet. This plant is often
mistaken for Phlox (which has five petals), Dame's Rocket has just
four. Flowers are purple, pink or white. Leaves have short hairs on
both sides, making them feel rough. The plant is part of the mustard
family, which also includes radishes, broccoli, cabbage, cauliflower,
and, mustard. The plant, leaves and flowers are edible, but fairly bitter.
The seed can also be sprouted and added to salads. One way to
identify a plant from the mustard family (all of which are edible) is the
flowers have 4 petals with 6 stamens–4 tall and 2 short. NOTE: It is
not the same variety as the herb commonly called Rocket, (Arugula) a
salad green.
DAY LILIES (Hemerocallis)

Very showy flower (no spots) appearing to have 6 petals (3 petals, 3
sepals that look like petals), inside of flower yellow, outside orange, 6
stamens. Multitude of color varieties. Slightly sweet with a mild
vegetable flavor, like asparagus, zucchini and melon. Cut the sweet
petals away from the bitter white base of the flower. In the spring, use
very young shoots as a substitute for asparagus. NOTE: Many Lilies
are NOT edible. Double check and research the ones you have. Day
lilies may have diuretic or laxative effect. Don’t overdo it.
ECHINACEA (Echinacea angustifolia, E. pallida, E. purpurea)

The famous immune system stimulant that’s touted as a healing
wonder, used for everything from herpes to brown recluse spider bites.
Great for colds, flu and anything your body may be fighting. Increases
levels of virus-fighting interferon in the body. Prompts the thymus,
bone marrow, and spleen to produce more immune cells. Helps cleanse
the blood and boost lymph system cleansing making it a powerful
detoxifier for removing infection organisms. Used on hard-to-heal
wounds, even sun-damaged skin. Cortisone-like activity. Increases
levels of virus-fighting interferon in the body. Not recommended for
people with HIV or AIDS. The flower has a brown spiky seed ball
with long thin pinkish purple petals around it. The whole plant is
edible. Most of the power is in the root, but you can use the flower and
seeds by crushing and drying them and making tea. Fresh flower petals
make salads and desserts look beautiful. The seeds can be ground into
a powder and used as a black pepper type spice. The seeds can also be
sprouted and eaten as echinacea sprouts.(good winter food)
200
201

7. Thực vật ăn được 2 - Việt - Markus Rothkranz

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

7. Thực vật ăn được 2 - Việt - Markus Rothkranz

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Licensed to Tri Tran <trilk2003@gmail.

BUTCHER'S BROOM (Ruscus aculeatus)

CÂY ĐẬU CHỔI (Ruscus aculeatus)

BUTTERFLYWEED, Pleurisy Root (Asclepias tuberosa)

BƯỚM ĐỎ CAM, cây Pleurisy Root (Asclepias tuberosa)

CARPETWEED (Mollugo verticillata)

CATS CLAW - (Una de gato) (Uncaria tomentosa, U. guianensis)

CATTAILS, BULLRUSH (Typha)

CATNIP (Nepeta cataria)

CHANCA PIEDRA (Phyllanthus niruri)

CHILLI PEPPER (Capsicum) see also Cayenne

ỚT CHILLI PEPPER (Chi ớt) xem thêm Ớt Cayenne

CHOCOLATE MINT (see Mint for benefits) (Mentha)

BẠC HÀ SOCOLA (xem Bạc hà để biết lợi ích) (Mentha)

CLOVER (Red and White) (Trifolium pratense)

CỎ BA LÁ (Đỏ và Trắng) (Chẽ ba đỏ)

CÂY THẠCH TÙNG (Lycopodiopsida)

CLEAVERS, Catchweed, Goose Grass (Galium aparine)

CLEAVERS, Catchweed, Goose Grass (Galium aparine)

COLEUS FORSKOHLII (Plectranthus barbatus)

CORAL VINE, MEXICAN CREEPER (Antigonon leptopus)

HOA TIGÔN, MEXICAN CREEPER (Antigonon leptopus)

KIM NGÂN HOA (Viburnum opulus)

DAMIANA (Turnera diffusa)

CÂY TRÁNG DƯƠNG (Turnera diffusa)

DEAD NETTLE (Lamium maculatum) not related to nettle

DEVIL’S CLAW (Harpagophytum procumbens)

DOTTED SMARTWEED (Polygonum punctatum, Persicaria punctata)

CÂY THẢO MỘC HƯƠNG (Inula helenium)

ELEUTHERO, Siberian Ginseng (Eleutherococcus senticosus)

ELEUTHERO, Nhân sâm Siberi (Eleutherococcus senticosus)

It’s a stimulant who’s main active constituents are ephedrine and

FALSE UNICORN (Chamaelirium luteum)

FERNS- Fiddlehead Fern (Pteridophyta) 12,000 species

DƯƠNG XỈ- Fiddlehead Fern (Pteridophyta) 12.000 loài

FIELD BINDWEED (Convolvulus arvensis)

FIRETHORN (pyracantha coccinea)

HOA GAI LỬA (pyracantha coccinea)

FIREWEED (Epilobium angustifolium)

GARDEN SORREL (Rumex acetosa)

RAU CHUA GÂN ĐỎ VƯỜN (Rumex acetosa)

GARLIC FAMILY (Allium) almost 800 species

HỌ TỎI (Allium) gần 800 loài

GARLIC (Allium sativum)

TỎI (Allium sativum)

MÙ TẠT TỎI (Alliaria petiolata)

GINGER (Zingiber officinale)

GỪNG (Zingiber officinale)

GIANT BIRD’S NEST, Pine Drops(Pterospora andromedea)

GIANT BIRD’S NEST, Pine Drops (Pterospora andromedea)

GIANT KNOTWEED (Fallopia sachalinansis)

GINSENG (Panax quinquefolius, T. ginseng)

NHÂN SÂM (Panax quinquefolius, T. ginseng)

HOÀNG LIÊN, Canker Root, (Coptis)

GOAT’S RUE (Galega officinalis) (Tephrosia virginiana)

DƯƠNG CỬU LÝ (Galega officinalis) (Tephrosia virginiana)

CHÈ XANH (Camellia sinensis)

GROUND IVY, Gill Over The Ground (Glechoma hederacea)

GROUND IVY, Gill Over The Ground (Glechoma hederacea)

Anti-allergenic, antibacterial, antihistaminic, anti- inflammatory,

GUMWEED, (Grindelia Squarrosa)

GYNOSTEMMA - see Jiaogulan (“Chinas Immortality herb”)

HAIRY BITTERCRESS (Cardamine hirsuta)

HAIRY BITTERCRESS (Cardamine hirsuta)