Professional Documents
Culture Documents
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ½ ΚΙΛΟ ΡΟΔΑΚΙΝΑ
• 1 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΝΕΡΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΥΣΣΙΝΟ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ½ ΚΙΛΟ ΒΥΣΣΙΝΑ
• 1 ½ ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΝΕΡΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ
ΥΛΙΚΑ
• 2 ΚΙΛΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ
• 1 ½ ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΝΕΡΟ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΙΡΟΠΙ ΒΥΣΣΙΝΟ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΙΛΟ ΒΥΣΣΙΝΑ
• 1 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΟΥΓΚΙΑ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
• 3 ΜΕΓΑΛΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ
• 3-4 ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ
• 1 ΦΕΤΑ ΨΑΡΙ (ΠΕΡΙΠΟΥ 200ΓΡ.)
• 1 ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ
• 1 ΠΑΤΑΤΑ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1-2 ΔΑΦΝΟΦΥΛΛΑ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
• 3-4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• 50 ΓΡ. ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΦΡΕΣΚΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
• 1-2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΞΥΔΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1/2 ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΟΡΜΠΕ ΒΕΡΙΚΟΚΟ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΟΡΜΠΕ ΡΟΔΑΚΙΝΟ
• 1 KG ΩΡΙΜΑ ΡΟΔΑΚΙΝΑ
• 400ΓΡ. ΖΑΧΑΡΗ
• 1 LT ΝΕΡΟ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 2 ΛΕΜΟΝΙΑ
• 400 ΓΡ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΙΛΟ ΣΑΡΔΕΛΕΣ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 3 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΔΥΟΣΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΑΠΑΡΗ
• 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΕΡΑΤΟ
• ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ
ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ
ΨΥΓΕΙΟ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ ΓΙΑ 3 ΩΡΕΣ ΠΡΙΝ ΤΟ ΨΗΣΟΥΜΕ.
ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ
ΥΛΙΚΑ
• 3 ΜΕΓΑΛΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ
• 3 ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
• 3 ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
• 250 ΓΡ. ΦΕΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 3-4 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΕΛΤΕ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΕ ΜΕΓΑΛΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ, ΑΛΑΤΙΖΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ
1 ΩΡΑ. ΞΕΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΣΕ ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ. ΜΕ ΛΙΓΟ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ ΓΙΑ 30’. ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ
ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ. ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΣΙΓΟΒΡΑΣΕΙ Η
ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ 20’ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ. ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ,
ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ, ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΦΕΤΑ ΚΑΙ
ΞΑΝΑΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200C ΓΙΑ 30’, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ Η
ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ.
Τρίτη 01/06/2010
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ
ΥΛΙΚΑ
• ½ ΚΙΛΟ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ
• 2 ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ
• 2 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ
• 2 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΕΡΑΤΟ
• ½ ΜΑΤΣΑΚΙ ΡΟΚΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΑΠΠΑΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
• 10 ΕΛΙΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΞΥΔΙ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΦΛΟΥΔΕΣ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
• ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΑΡΛΟΤ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
ΥΛΙΚΑ
• 500ΓΡ. ΦΡΑΟΥΛΕΣ
• 250ΓΡ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
• 15 ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΑΒΑΓΙΑΡ
• 1 ΣΦΗΝΑΚΙ ΚΟΝΙΑΚ
• 1 ΦΑΚΕΛΟ ΖΕΛΕ ΦΡΑΟΥΛΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΡΑΤΑΜΕ ΑΠΟ ΤΙΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΜΕΡΙΚΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ ΚΑΙ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ
ΤΑ ΠΟΛΤΟΠΟΙΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ. ΣΕ ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΚΑΥΤΟ ΝΕΡΟ
ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΖΕΛΕ ΚΑΙ ΤΟ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΤΙΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ
ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΕ ΣΑΝΤΙΓΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ
ΤΟΥ ΖΕΛΕ.
ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΜΙΑ ΦΟΡΜΑ ΜΕ ΕΛΑΣΜΑ ΧΩΡΙΣ ΤΟΝ ΠΑΤΟ ΤΗΣ ΣΕ ΜΙΑ ΜΕΓΑΛΗ ΠΙΑΤΕΛΑ.
ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΣΤΑ ΤΟΙΧΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΠΑΤΟ, ΤΑ ΣΑΒΑΓΙΑΡ. ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΗΝ
ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΞΑΝΑΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 4 ΩΡΕΣ.
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΠΟΛΤΟΠΟΙΟΥΜΕ ΤΙΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ
ΓΙΑ 15’ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ. ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΡΛΟΤ ΑΠΟ ΤΟ ΨΥΓΕΙΟ, ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΗ ΦΟΡΜΑ,
ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΤΙΣ ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ.
Παρασκευή 21/05/2010
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• 1 KG ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΔΥΟΣΜΟ
• 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 6 ΦΕΤΕΣ ΚΑΣΕΡΙ
• 2 ΜΕΓΑΛΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ½ KG ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
• 2 ΑΒΓΑ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 700 ΓΡ. ΦΙΛΕΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
• 250 ΓΡ. ΓΙΑΟΥΡΤΙ 2%
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΠΕΛΤΕ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ – ΠΑΠΡΙΚΑ
• ΑΡΑΒΙΚΕΣ ΛΕΠΤΕΣ ΠΙΤΕΣ
• 2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΠΡΙΟΖ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• 10 ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΠΡΙΟΖ
• 200 ΓΡ. ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΟΚΤΕΙΛ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
• ½ ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
• 150 ΓΡ. ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΡΙ
• 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΡΙΓΑΝΗ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΝΑΓΡΙΔΑ ΠΛΑΚΙ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΣΥΝΑΓΡΙΔΑ ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
• 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 3-4 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
• 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟ
• 2 ΔΑΦΝΟΦΥΛΛΑ
• ΜΕΡΙΚΕΣ ΣΤΑΓΟΝΕΣ TABASCO
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 3 ΚΟΥΠΕΣ ΦΥΣΙΚΟ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
• 3 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
• ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 3 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΦΥΣΙΚΟ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΝΙΣΕΣΤΕ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΟ ΞΥΣΜΑ, ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ
ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΕΣΕΙ Η ΚΡΕΜΑ. ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΗ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΞΥΣΜΑ, ΑΦΗΝΟΥΜΕ
ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ ΚΑΙ ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ.
ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΣΕ ΑΤΟΜΙΚΑ ΜΠΟΛ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.ΓΙΑ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΟΥΜΕ ΤΟ
ΣΙΡΟΠΙ, ΑΡΑΙΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΝΙΣΕΣΤΕ ΣΤΟ ΧΥΜΟ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΣΕ ΜΙΚΡΟ
ΣΚΕΥΟΣ, ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ ΤΟ ΜΙΓΜΑ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ.
ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ 5-6 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΟΤΑΝ ΕΧΕΙ ΠΙΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.
Τρίτη 11/05/2010
ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΟΦΡΙΤΟ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΜΟΣΧΑΡΙ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΞΥΔΙ
• 4 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΝΤΑΪΦΙ
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
• 5 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 5 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΝΕΡΟ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΟΨΙΧΑ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ, ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΑ
ΚΑΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ. ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ
ΕΝΑ ΤΑΨΙ Νο34 ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΜΙΣΑ ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ, ΑΛΕΙΦΟΝΤΑΣ
ΤΑ ΕΝΑ, ΕΝΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ. ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΕΠΑΝΩ ΤΟ ΜΙΣΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΚΑΝΤΑΪΦΙ,
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ ΚΑΙ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΗΣ ΚΑΡΥΔΟΨΙΧΑΣ.
ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ (ΚΟΒΟΥΜΕ
ΜΟΝΟ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ) ΚΑΙ ΤΟ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ
160?C ΓΙΑ 1 ΩΡΑ. ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΓΙΑ 8 ΛΕΠΤΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ
ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΛΙΓΟ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ. ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ ΑΠΟ
ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ, ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 3 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΛΙΓΟ, ΛΙΓΟ. ΕΠΕΙΤΑ
ΤΟ ΚΟΒΕΤΕ ΣΕ ΤΕΤΡΑΓΩΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ.
Παρασκευή 07/05/2010
ΠΕΪΝΙΡΛΙ
ΥΛΙΚΑ
• ½ KG ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ
• 1 & ? ΚΟΥΠΑΣ ΓΑΛΑ
• 1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΞΗΡΗ ΜΑΓΙΑ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 50ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΛΕΙΩΜΕΝΗ
• ½ KG ΚΙΜΑ
• 3-4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΡΑΣΙ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 250 ΓΡ. ΚΑΣΕΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΙΤΙΚΟ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΜΕΓΑΛΟ Ή 5 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΡΙΓΑΝΗ
• ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ
ΥΛΙΚΑ
• 5 ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
• ΚΑΝΕΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
• 1 ΑΥΓΟ
• 6 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΓΑΛΑ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
• 4 ΑΥΓΑ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΒΟΥΤΥΡΟ ΦΡΕΣΚΟ
• 1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ
• ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ
• 1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ + ½ ΚΟΥΠΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ + 1/3 ΚΟΥΠΑΣ
• ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΡΙΓΑΝΗ
• 250 ΓΡ. ΦΕΤΑ ΣΚΛΗΡΗ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 1 KG ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ
• ΑΛΑΤΙ -ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ Νο 2
ΥΛΙΚΑ
• 320γρ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΛΕΥΚΟ
• 600γρ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ
• 75γρ ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ (ΑΠΟ 2 ΜΕΣΑΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ ΑΥΓΑ)
• 140γρ ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ (ΑΠΟ 3 ΜΕΣΑΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ ΑΥΓΑ)
• ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΛΕΥΚΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΛΕΘΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΑ 75γρ
ΑΣΠΡΑΔΙ ΕΩΣ ΟΤΟΥ ΣΧΗΜΑΤΙΣΤΕΙ ΜΙΑ ΟΜΟΙΟΓΕΝΗΣ ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ. ΤΗ
ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΣΤΟΝ ΚΑΔΟ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ, ΧΤΥΠΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΦΤΕΡΟ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΙΓΑ-
ΣΙΓΑ ΤΑ 140γρ ΑΣΠΡΑΔΙ. ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΕ ΜΙΑ ΣΑΚΟΥΛΑ ΜΕ ΙΣΙΟ ΚΟΡΝΕ 6 – 8
ΧΙΛΙΟΣΤΩΝ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΔΙΣΚΟΥΣ ΠΑΝΩ ΣΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ, ΑΦΗΝΟΝΤΑΣ
ΑΡΚΕΤΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΜΕΤΑΞΥ ΤΟΥΣ ΓΙΑΤΙ ΑΠΛΩΝΟΥΝ. ΣΕ ΚΑΘΕ ΕΝΑ ΔΙΣΚΙΟ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ
ΑΠΟ ΕΝΑ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ
180?C ΓΙΑ 20΄ΕΩΣ ΟΤΟΥ ΡΟΔΙΣΟΥΝ.
ΥΛΙΚΑ
ΠΙΤΑ
• 1 ΔΟΣΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΕΡΓΟΛΑΒΟΥΣ Νο 2
ΣΟΚΟΛΑΤΑ
• 300γρ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ EQUATORIALE
• 55% ΚΑΚΑΟ, “VALRHONA” ΤΕΜΑΧΙΣΜΕΝΗ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
• 300γρ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 35% ΛΙΠΑΡΑ
• 30γρ AMARETTO
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΗ
ΦΩΤΙΑ. ΟΤΑΝ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ
ΤΕΜΑΧΙΣΜΕΝΗ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ. ΟΜΟΙΟΓΕΝΟΠΟΙΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ
AMARETTO. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΛΙΓΟ ΝΑ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΘΕΙ.ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ ΠΑΝΩ ΣΕ ΜΙΑ
ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ, ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΕ ΕΝΑ ΚΟΡΝΕ ΔΥΟ ΔΙΣΚΟΥΣ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ 22-24εκ. ΨΗΝΟΥΜΕ
ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180?C ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ
ΚΑΙ ΞΕΚΟΛΛΑΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ. ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΤΟΝ ΕΝΑ
ΔΙΣΚΟ ΚΑΙ ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΤΟΝ ΔΕΥΤΕΡΟ.
ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΜΕΛΙ
ΥΛΙΚΑ
• 20 ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
• 200γρ ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΓΕΛΑΔΑΣ
• 50γρ ΦΙΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 50γρ ΚΑΡΥΔΙΑ ΧΟΝΔΡΟΤΡΙΜΜΕΝΑ
• 50γρ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΛΕΥΚΟ ΧΟΝΔΡΟΤΡΙΜΜΕΝΟ
• ΜΕΛΙ ΓΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
ΥΛΙΚΑ
• 5 ΑΒΓΑ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΑΚΑΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 250 ΓΡ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΝΟΥΝΟΥ
• 250 ΓΡ. ΦΡΑΟΥΛΕΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΤΡΙΦΤΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• ½ ΚΙΛΟ ΦΥΛΛΑ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
• 4 ΑΥΓΑ
• 800γρ ΑΝΘΟΤΥΡΟ
• 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• ΛΙΓΟ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
• ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΤΡΙΦΤΟΠΙΤΑ ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΚΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ
• 1 ΛΕΜΟΝΙ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
• 3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΛΙΩΜΕΝΕΣ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΕΛΙ
• 200ML ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• 150 ΓΡ. ΣΥΚΑ ΞΕΡΑ
• 150ΓΡ. ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΞΕΡΑ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ
ΥΛΙΚΑ
• ½ KG ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
• 150 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• 1 ΚΟΥΤΙ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ
• ΚΑΝΕΛΛΑ & ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΤΑΡΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
• 4 ΑΒΓΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΝΙΣΕΣΤΕ
• 400 ΓΡ. ΜΠΙΣΚΟΤΑ DIGESTIVE ΤΡΙΜΜΕΝΑ
• 100 ΓΡ. ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 200 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΒΙΤΑΜ ΛΙΩΜΕΝΗ + 50 ΓΡ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΙΤΣΑ
ΥΛΙΚΑ
• 500 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ ΧΛΙΑΡΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• 1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΑΓΙΑ ΞΕΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 100 ΓΡ. ΣΚΛΗΡΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
ΠΙΤΣΑ ΠΡΟΣΟΥΤΟ
• ½ KG ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΦΡΕΣΚΙΑ
• 8 ΦΕΤΕΣ ΠΡΟΣΟΥΤΟ
• ΜΕΡΙΚΑ ΚΛΩΝΑΡΙΑ ΡΟΚΑ
• ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ
• ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΤΗ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΠΟ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ
ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ 10’ ΜΕΧΡΙ Ν’ ΑΦΡΙΣΕΙ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΣΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ
ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΛΑΚΚΟΥΒΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ. ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΗ Η ΜΑΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ
ΣΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΤΟ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΝΕΡΟ. ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΓΙΑ
5΄ ΩΣΤΕ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΖΥΜΗ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΗ ΝΑ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ ΣΕ
ΟΓΚΟ, ΠΕΡΙΠΟΥ 40΄. ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΣΙΓΟΒΡΑΣΟΥΝ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ
ΓΙΑ 15΄. ΟΤΑΝ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ, ΤΟ ΞΕΦΟΥΣΚΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΚΙΝΗΣΕΙΣ
ΚΑΙ ΤΟ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΣΕ ΔΥΟ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟΥΣ ΛΕΠΤΟΥΣ ΔΙΣΚΟΥΣ. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΑΘΕ
ΕΝΑ ΣΕ ΛΑΔΩΜΕΝΑ ΤΑΨΑΚΙΑ ΚΑΙ ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ. ΠΙΤΣΑ ΠΡΟΣΟΥΤΟ:
ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΜΕ ΜΕΡΙΚΕΣ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΕΧΟΥΜΕ
ΑΦΗΣΕΙ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΛΑ, ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΗ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ.
ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΠΑΝΩ-ΚΑΤΩ ΣΤΟΥΣ 220C ΓΙΑ 20’ – 25’. ΜΟΛΙΣ
ΤΗ ΒΓΑΛΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ, ΑΡΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΡΟΚΑ, ΤΙΣ ΦΕΤΕΣ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΑΙ ΤΗΝ
ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ: ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΜΕ ΜΕΡΙΚΕΣ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗ
ΣΑΛΤΣΑ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ.
ΑΡΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΣΕ ΠΟΛΥ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ ΑΝΑΚΑΤΕΜΕΝΕΣ ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ ΠΡΟΣΟΥΤΟ.
Τετάρτη 14/04/2010
ΜΥΔΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• 1KG ΜΥΔΙΑ
• 1 ½ ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ ΝΥΧΑΚΙ
• 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟ
• 1 ΜΕΓΑΛΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΚΡΑΣΙ
• ΑΠΟ 25 ΓΡ.ΚΑΡΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ,ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ,ΣΤΑΦΙΔΑ
• ΑΠΟ ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΠΑΧΑΡΙ,ΚΥΜΙΝΟ,ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ
ΥΛΙΚΑ
• 1KG ΣΠΑΝΑΚΙ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΑΧΙΝΙ
• 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ
• 125ML ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΑΛΑΤΙ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΑΝΗΘΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΦΛΑΟΥΝΑ
ΥΛΙΚΑ
• 4 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΜΑΓΙΑ ΜΠΙΡΑΣ
• 2 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΧΛΙΑΡΟ ΓΑΛΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ
• 300γρ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
• ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΨΙ
• ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΕΝΑ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΧΛΙΑΡΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΑΓΙΑ.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ, ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΓΑΛΑ, ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΑ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ
ΝΑ ΣΧΗΜΑΤΙΣΤΕΙ ΜΙΑ ΖΥΜΗ ΑΦΡΑΤΗ. ΤΗ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΧΛΙΑΡΟ
ΜΕΡΟΣ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ.
ΚΑΤΟΠΙΝ ΤΗ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΞΑΝΑ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΝΤΑΣ ΤΟ ΛΑΔΙ, ΤΗ ΦΕΤΑ ΛΙΩΜΕΝΗ ΜΕ ΕΝΑ
ΠΙΡΟΥΝΙ ΚΑΙ ΤΗ ΣΤΡΩΝΕΤΕ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΝΟ 32, ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΕΧΟΥΜΕ ΑΛΕΙΨΕΙ ΜΕ ΛΑΔΙ.
ΤΗΝ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ
Παρασκευή 09/04/2010
ΥΛΙΚΑ
• ½ KG ΣΠΑΓΓΕΤΙ
• 150ΓΡ. ΠΡΟΣΟΥΤΟ Ή ΖΑΜΠΟΝ
• 1 ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
• 1 ΜΑΤΣΟ ΡΟΚΑ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
• ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΤΟ ΛΑΔΙ, ΤΟ ΧΥΜΟ ΚΑΙ ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΤΟΥ ΛΕΜΟΝΙΟΥ, ΑΛΑΤΙ &
ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΓΙΑ ΜΕΡΙΚΑ ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ
ΛΩΡΙΔΕΣ, ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΡΟΚΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ
ΜΑΖΙ. ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΓΙΑ 8’. ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ
ΑΜΕΣΩΣ ΣΤΟ ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΦΤΙΑΞΕΙ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ
ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ.
ΥΛΙΚΑ
• ½ KG ΡΙΓΓΑΤΟΝΙ
• 350 ΓΡ. ΚΙΤΡΙΝΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ ΤΥΡΙΑ
• 3 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
• 400 ΓΡ. ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ
• 2 ΑΒΓΑ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ – ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ, ΤΙΣ ΑΛΑΤΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΦΗΝΟΥΜΕ 1
ΩΡΑ ΝΑ ΞΕΠΙΚΡΙΣΟΥΝ. ΤΙΣ ΞΕΠΛΕΝΟΥΜΕ, ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ
ΦΟΥΡΝΟΥ ΓΙΑ 30’. ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΡΙΓΓΑΤΟΝΙ ΚΑΙ ΤΑ ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ. ΣΕ ΠΥΡΙΜΑΧΟ ΣΚΕΥΟΣ
ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΑ ΡΙΓΓΑΤΟΝΙ ΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΤΥΡΙΑ. ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ.
ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟ ΕΒΑΠΟΡΕ ΜΕ ΤΑ ΔΥΟ ΑΒΓΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΟ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ.
ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 200C, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ Η
ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ, ΠΕΡΙΠΟΥ 40’.
Τετάρτη 07/04/2010
ΠΕΝΝΕΣ PRIMAVERA
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΙΛΟ ΓΑΡΙΔΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΕΛΥΦΟΣ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΡΥΖΙ
• 4 ΚΟΥΠΕΣ ΖΩΜΟ Ή ΝΕΡΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΚΑΡΥ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ
• 2 KG ΕΝΤΕΡΑ ΑΡΝΙΣΙΑ
• 1 KG ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
• 1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΑΝΙΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 500 ΓΡ. ΧΥΜΟ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΛΑΜΠΡΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
• 50 ΓΡ. ΜΑΓΙΑ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΑΣΤΙΧΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 500ML ΝΕΡΟ ΧΛΙΑΡΟ
• ΣΟΥΣΑΜΙ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
• 2 ΚΟΚΚΙΝΑ ΑΒΓΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΕ ½ ΚΟΥΠΑ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ 15’
ΠΕΡΙΠΟΥ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΕΝΑ
ΣΦΙΧΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΟΠΩΣ ΣΤΟ ΨΩΜΙ. ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ 1 ΩΡΑ ΝΑ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ
ΣΕ ΟΓΚΟ. ΞΕΦΟΥΣΚΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΚΑΙ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ 2 ΚΑΡΒΕΛΑΚΙΑ ΚΑΙ 4 ΚΟΡΔΟΝΙΑ.
ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΔΥΟ ΚΟΡΔΟΝΙΑ ΣΤΑΥΡΩΤΑ ΣΕ ΚΑΘΕ ΚΑΡΒΕΛΑΚΙ ΚΑΙ ΣΤΗ ΜΕΣΗ
ΣΤΕΡΕΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΑΒΓΟ. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΜΕ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ
ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ ΑΛΛΗ 1 ΩΡΑ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ
ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200C ΠΕΡΙΠΟΥ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ.
Μεγάλη Δευτέρα 29/03/2010
ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• 200 ΓΡ. ΑΝΤΙΔΙΑ
• 200 ΓΡ. ΣΠΑΝΑΚΙ
• 1 ΣΑΛΑΤΑ ΛΟΛΑ
• ½ ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ½ ΜΑΤΣΑΚΙ ΔΥΟΣΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ Ή ΦΛΩΡΙΝΗΣ
• 4 ΑΒΓΑ ΒΡΑΣΤΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΚΑΡΥ
• 2 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΤΟΥΡΣΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΞΥΔΙ
• ½ ΛΕΜΟΝΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΤΣΟΥΡΕΚΙ
ΥΛΙΚΑ
• 1KG ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
• 1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ
• 50ΓΡ. ΜΑΓΙΑ ΦΡΕΣΚΙΑ
• 1 1/2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• 3/4 ΚΟΥΠΑΣ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΒΙΤΑΜ
• 2 ΑΒΓΑ
• 4 ΚΡΟΚΑΔΙΑ + 1 ΚΡΟΚΟ
• 1/2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΑΣΤΙΧΑ
• ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΦΙΛΕ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
ΥΛΙΚΑ
• 1KG ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΞΑΡΜΥΡΙΣΜΕΝΟΣ ΚΑΛΛΙΜΑΝΗ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΚΙ ΜΠΥΡΑ
• 1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
• ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ
• 3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• 3 ΦΕΤΕΣ ΜΟΥΣΚΕΜΕΝΟ ΜΠΑΓΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ
• 50 ΓΡ. ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΞΥΔΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΞΕΠΑΓΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ, ΤΟΝ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΚΟΚΑΛΑ & ΔΕΡΜΑ. ΤΟΝ
ΜΑΔΑΜΕ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΕ ΤΗΝ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟΝ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ. ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΚΟΥΤΑΛΙΑ, ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΑΠ’ ΟΛΕΣ ΤΙΣ
ΠΛΕΥΡΕΣ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ. ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ.
ΓΙΑ ΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ: ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ, ΤΑ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ, ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ, ΤΟ ΞΥΔΙ,
ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΗ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΔΙΑΚΕΚΟΜΜΕΝΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΘΟΥΝ.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΣΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΓΙΑ ΛΙΓΟ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΨΩΜΙ ΚΑΛΑ
ΣΤΡΑΓΓΙΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΛΑΔΙ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΛΕΙΑ ΚΡΕΜΑ.
Δευτέρα 22/03/2010
ΥΛΙΚΑ
• 2 ΠΑΚΕΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
• 125 ΓΡ. ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
• 500 ML ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΝΟΥΝΟΥ
• 1 ΒΑΖΟ ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΒΥΣΣΙΝΑ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΒΙΤΑΜ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΣΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΖΥΜΗ.
ΔΙΝΟΥΜΕ ΟΤΙ ΣΧΗΜΑ ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ
180C ΓΙΑ 20’.
ΥΛΙΚΑ
• 3 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
• 1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΒΙΤΑΜ
• 2 ΚΡΟΚΟΥΣ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ • 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΣΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΖΥΜΗ.
ΔΙΝΟΥΜΕ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΣΧΗΜΑ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180C
ΓΙΑ 20’.
Πέμπτη 18/02/2010
ΚΙΟΥΜΠΕ
ΥΛΙΚΑ
• 500ΓΡ. ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΠΛΙΓΟΥΡΙ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΠΟΥΚΟΒΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΚΥΜΙΝΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΣΟΥΣΑΜΙ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΗΛΙΕΛΑΙΟ
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
ΣΕ ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΑΡΑΙΩΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ
ΝΤΟΜΑΤΑΣ. ΜΟΥΛΙΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΤΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΓΙΑ 20’. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟΝ
ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ, ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ.
ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ. ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ
ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΙΜΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ.
ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΜΕ ΤΟ ΗΛΙΕΛΑΙΟ ΚΑΙ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΑΧΟΣ 1 ΕΚ. ΠΕΡΙΠΟΥ ΤΟ
ΜΙΣΟ ΜΙΓΜΑ ΜΕ ΤΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ. ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ
ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΜΕ ΛΙΓΟ ΗΛΙΕΛΑΙΟ ΚΑΙ
ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 170C
ΓΙΑ 30’.
Τετάρτη 17/03/2010
ΜΟΥΣ ΜΗΛΟΥ
ΥΛΙΚΑ
• 4 ΜΕΤΡΙΑ ΜΗΛΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ
• 1 ΦΑΚΕΛΟ ΖΕΛΕ ΛΕΜΟΝΙ
• 250 ΓΡ. ΦΥΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΑ ΜΗΛΑ ΣΤΑ 4. ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ Σ’ ΕΝΑ ΣΚΕΥΟΣ ΜΕ ΤΗ
ΖΑΧΑΡΗ, ΤΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ 1 ΣΦΗΝΑΚΙ ΝΕΡΟ. ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΜΗΛΑ ΓΙΑ 40’,
ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΕΙΝΟΥΝ ΧΩΡΙΣ ΖΟΥΜΙ. ΤΑ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΚΑΙ ΤΑ
ΠΟΛΤΟΠΟΙΟΥΜΕ. ΣΕ ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΚΑΥΤΟ ΝΕΡΟ ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΖΕΛΕ ΚΑΙ ΤΟ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ
ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΓΙΑ 2’’-3’’. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ. ΧΤΥΠΑΜΕ
ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΕ ΣΑΝΤΙΓΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΟΥ ΜΗΛΟΥ ΚΑΙ
ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ. ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΟΛ ΠΑΓΩΤΟΥ Ή ΟΤΙ ΑΛΛΟ ΑΤΟΜΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ
ΘΕΛΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ ΓΙΑ 4 ΩΡΕΣ.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ
• 2 ΜΗΛΑ
• 1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΛΑΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΜΕΛΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΓΛΥΚΟΞΙΝΕΣ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΣΟΓΙΑ ΣΟΣ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΕΛΙ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ
• ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΤΕΡΙΓΙΑΚΙ ΣΩΣ
ΥΛΙΚΑ
• 125 ML ΝΕΡΟ
• 125 ML ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
• 1 ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ
• 100 ML ΣΟΓΙΑ ΣΩΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ
• 1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟΥ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΕΤΣΑΠ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΕΛΤΕ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• 1 ΠΡΕΖΑ ΚΥΜΙΝΟ
• 3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
• ? ΚΟΥΠΑΣ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΙΣ ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΣΤΑ ΔΥΟ. ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ
ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΙΣ ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΟΛΗ ΤΗ ΝΥΧΤΑ. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ
ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200C ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 40’. ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ.
Δευτέρα 15/03/2010
ΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
• 3 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΑΥΓΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΟΥΛΙΑΣΟΥΜΕ ΤΟ ΨΩΜΙ ΣΕ ΝΕΡΟ, ΤΟ ΣΤΥΒΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΘΡΥΜΜΑΤΙΣΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ
ΜΠΟΛ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΟΥ ΚΥΜΑ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ. ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟ
ΜΕΙΓΜΑ ΣΤΑ ΔΥΟ. ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΕΝΑ ΜΕΙΓΜΑ ΕΠΑΝΩ ΣΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ
ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΣΕ ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΟ ΣΧΗΜΑ ΚΑΙ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΙΑ ΣΤΡΩΣΗ ΠΕΣΤΟ, ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΚΑΙ ΤΑ ΤΥΡΙΑ ΑΝΑΚΑΤΕΜΕΝΑ. ΡΟΛΑΡΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΤΟΥ ΧΑΡΤΙΟΥ
ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ. ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΙΔΙΟ ΤΡΟΠΟ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΔΕΥΤΕΡΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΤΟ
ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΜΕΙΓΜΑ. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΡΟΛΑ ΣΕ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ ΣΤΟΥΣ 190 ΒΑΘΜΟΥΣ. ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ.
ΤΣΙΖ ΚΕΙΚ
ΥΛΙΚΑ
• 300 ΓΡ. ΜΠΙΣΚΟΤΑ DIGGESTIVE
• 100 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΛΙΩΜΕΝΗ
• 600 ΓΡ. DIROLLO SPREAD
• 500 ΓΡ. ΑΝΘΟΤΥΡΟ
• 400 ΓΡ. ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
• 250 ΓΡ. ΖΑΧΑΡΗ
• 6 ΑΒΓΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
• ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ & ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΟΥΦΛΕ
ΛΕΙΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΕ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ. ΑΦΡΑΤΕΥΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΤΗΝ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΙΓΑ - ΣΙΓΑ ΤΑ ΑΥΓΑ, ΤΗ ΒΑΝΙΛΙΑ, ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΗ
ΣΟΚΟΛΑΤΑ. ΟΤΑΝ ΓΙΝΕΙ ΟΜΟΙΟΓΕΝΕΣ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ, ΤΟ ΜΟΙΡΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΑΤΟΜΙΚΑ
ΠΥΡΙΜΑΧΑ ΜΠΟΛΑΚΙΑ ΜΕΧΡΙ ΤΗΝ ΜΕΣΗ. ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΣΤΟΥΣ 180 ΒΑΘΜΟΥΣ ΓΙΑ 12 ΛΕΠΤΑ
ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ
ΣΕ ΕΝΑ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΤΟ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΚΑΙ
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΜΕ ΤΗ ΒΑΝΙΛΙΑ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ
Τετάρτη 10/03/2010
ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ
ΥΛΙΚΑ
• 200 ΓΡ. ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ
• 1 KG ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 150 ΓΡ. ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΔΥΟΣΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• ½ ΛΕΜΟΝΙ
• ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ PESTO
• 50 ΓΡ. ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΦΡΕΣΚΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
• 1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΞΥΔΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕΛΙΑΣΤΟ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΙΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΑΙΜΟ ΣΕ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ
• 2 ΞΕΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
• 3 ΚΑΡΟΤΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ
• 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ (ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΜΟΣΧΑΤΟ)
• ½ ΚΟΥΠΑ ΜΕΛΙ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
• ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ, ΒΑΣΙΛΙΚΟΥΣ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΛΑΣΤΟΣ ΚΑΡΔΙΤΣΙΩΤΙΚΟΣ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ
• 1 ΚΙΛΟ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
• ½ ΛΙΤΡΟ ΠΕΡΙΠΟΥ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ
• 250 ΓΡ ΦΥΤΙΚΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• 1 ½ ΠΟΤΗΡΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ BAKING POWDER
• ½ ΚΙΛΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 2 ΠΡΑΣΑ (ΜΟΝΟ ΤΟ ΛΕΥΚΟ ΚΟΜΜΑΤΙ)
• 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΑΝΗΘΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟ
• ΛΙΓΟ ΔΥΟΣΜΟ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ½ ΚΙΛΟ ΑΓΡΙΑ ΛΑΧΑΝΑ
• ½ ΚΙΛΟ ΛΑΠΑΤΑ Ή ΣΕΣΚΟΥΛΑ
• 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΤΣΟΥΚΝΙΔΕΣ
• ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 3 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΨΩΜΙ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΑΓΙΑ ΞΕΡΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ
• 6 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΕΛΙ
• ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΒΑΓΙΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ, ΠΕΡΙΠΟΥ 2 ΚΟΥΠΕΣ
• ΛΙΓΟ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
• ΛΙΓΟ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ
• 700 ΓΡ. ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
• 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
• 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 100ΓΡ. ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΛΕΥΡΙ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• 2 ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΖΩΜΟ ΚΟΤΑΣ
• ΦΙΔΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ
ΥΛΙΚΟ
• 500 ΓΡ. ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ
• 500ΓΡ. ΣΠΑΝΑΚΙ
• 18 ΦΥΛΛΑ ΛΑΖΑΝΙΑ
• 400ΓΡ. ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ
• 3 ΚΟΥΠΕΣ ΓΑΛΑ
• 100 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• 1 ΚΟΥΠΑ DIROLLO CLASSIC
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΛΕΥΡΙ
• 1 ΜΙΚΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 2 + 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΡΙΓΑΝΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
• 1 ΠΡΕΖΑ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΠΑΣΤΟ
• 2 ΠΑΤΑΤΕΣ
• 2 ΚΑΡΟΤΑ
• 1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
• 2 ΚΛΩΝΑΡΙΑ ΣΕΛΕΡΙ
• 1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
• ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΟΛΩΜΟΥ
ΥΛΙΚA
• ½ KG ΦΙΛΕΤΟ ΦΡΕΣΚΟΥ ΣΟΛΩΜΟΥ
• ½ KG ΠΑΤΑΤΕΣ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ
• 2 ΑΒΓΑ
• 4-5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• 2 KG ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
• ½ KG ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
• ½ KG DIROLLO ΚΑΠΝΙΣΤΟ
• 4 ΑΒΓΑ + 1 ΚΡΟΚΟ
• 50 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΦΡΙΚΑΣΕ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΑΡΝΑΚΙ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ
• 2 KG ΧΟΡΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ
• 500 ΓΡ. ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ
• 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΗΘΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΚΡΟΚΟΥΣ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΔΥΟ ΛΕΜΟΝΙΑ
• 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΛΕΥΡΙ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• 1 KG ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 300 ΓΡ. DIROLLO CLASSIC
• 200 ML ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ
• 2 ΑΒΓΑ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΑΝΙΘΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΡΙΓΑΝΗ
• 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΛΙΩΜΕΝΗ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΡΑΣΟΡΥΖΟ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΠΡΑΣΑ
• 3-4 ΚΑΡΟΤΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
• ΛΕΜΟΝΙ ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΨΩΜΙ – ΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• 4,5 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
• 1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΑΓΙΑ
• 1 + ? ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• 1 ΚΡΟΚΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΓΑΛΑ
• ΜΑΥΡΟ ΣΟΥΣΑΜΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΠΟΥΡΑΝΙΚΙ
• 1 ΚΙΛΟ ΣΠΑΝΑΚΙ
• 4 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
• 4 ΠΡΑΣΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΔΥΟΣΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΑΒΓΟ
• ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ. ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΓΙΑ ΣΕ ΛΙΓΟ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ, ΤΗΝ
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΑ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΝΤΑΣ
ΛΙΓΟ, ΛΙΓΟ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΖΥΜΗ ΜΑΛΑΚΗ. ΤΗ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ
ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ. ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΣΕ ΔΥΟ ΜΠΑΛΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ
ΜΕ ΤΟΝ ΠΛΑΣΤΗ ΣΕ ΔΥΟ ΦΥΛΛΑ. (ΤΟ ΕΝΑ ΦΥΛΛΟ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΜΕΓΑΛΟ) ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ
ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΤΟ ΠΛΕΝΟΥΜΕ. ΤΟ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΟ
ΣΤΡΑΓΓΙΖΟΥΜΕ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ, ΤΑ ΠΡΑΣΑ, ΤΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ,
ΤΟ ΔΥΟΣΜΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ. ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΜΑΡΑΘΟΥΝ. ΑΝ ΕΧΟΥΝ
ΠΟΛΥ ΝΕΡΟ ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΟΥΜΕ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΔΥΟ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΛΑΔΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΤΑ
ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ.
ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΛΑΔΙ ΤΟ ΤΑΨΙ Ν0 30 ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΦΥΛΛΟ. ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ
ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟ ΦΥΛΛΟ, ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΑΚΡΕΣ ΠΡΟΣ ΤΑ ΜΕΣΑ ΣΕ
ΚΟΘΡΟ ΚΑΙ ΧΑΡΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΙΤΑ ΣΕ ΤΕΤΡΑΓΩΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟ ΑΒΓΟ ΜΕ ΤΟ
ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΟ ΜΠΟΥΡΑΝΙΚΙ. ΤΟ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180? C ΓΙΑ 1 ½
ΩΡΑ. ΑΦΟΥ ΚΡΥΩΣΕΙ ΛΙΓΟ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ.
Παρασκευή 19/02/2010
ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
• 4-5 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ ΓΛΑΣΕ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΔΥΟΣΜΟ ΦΡΕΣΚΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 50 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• 2 LT ΝΕΡΟ
• 1 ΚΥΒΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)
• 50 ΓΡ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• 2 ΦΥΛΛΑ ΖΥΜΗ ΚΟΥΡΟΥ
• 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ
• 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ
• 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
• 300 ΓΡ. ΦΕΤΑ
• 200 ΓΡ. ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ (ΡΕΓΚΑΤΟ, ΓΡΑΒΙΕΡΑ)
• 1 ΚΟΥΠΑ ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΞΙΝΟΣ
• 2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ
• 2 ΑΒΓΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΡΙΓΑΝΗ
• 3 – 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΣΟΥΣΑΜΙ
• 1 ΚΡΟΚΟ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ #1
ΥΛΙΚΑ
• 500 ΓΡ. ΣΠΑΓΓΕΤΙ
• 10-12 ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕΓΑΛΕΣ
• 3 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
• 200 ΓΡ. ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• 4-5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ½ ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΠΑΠΡΙΚΑ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΚΕΛΥΦΟΣ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟ ΤΑ ΚΕΦΑΛΙΑ
ΤΟΥΣ, ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΑ ΜΟΥΣΤΑΚΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΕΠΙΣΗΣ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΕΝΤΕΡΑΚΙ.
ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΤΗΝ
ΠΙΠΕΡΙΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΓΙΑ 2΄-3΄. ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ
ΚΡΑΣΙ, ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 1΄. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ
ΣΙΓΟΒΡΑΣΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ 20΄. ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΓΙΑ 8΄,
ΠΡΟΣΘΕΤΟΝΤΑΣ ΣΤΟ ΝΕΡΟ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΑΛΑΤΙ & 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΛΑΔΙ. ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΑΜΕΣΩΣ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗ
ΣΑΛΤΣΑ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ.
ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ #2
ΥΛΙΚΑ
• 500 ΓΡ. ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ
• 10-12 ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕΓΑΛΕΣ
• 300 ΓΡ. ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΤΣΕΡΙ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1/4 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• ΑΛΑΤΙ – ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΚΕΛΥΦΟΣ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΕΦΑΛΙΑ. ΚΡΑΤΑΜΕ ΜΕΡΙΚΑ
ΚΕΦΑΛΙΑ. ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΟ ΕΝΤΕΡΑΚΙ. ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ
ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΤΑ ΤΕΣΣΕΡΑ ΚΑΙ
ΤΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ. ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ. ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 4’-
5’.
ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΓΙΑ 8΄, ΠΡΟΣΘΕΤΟΝΤΑΣ ΣΤΟ ΝΕΡΟ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ
ΑΛΑΤΙ, 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΑ ΚΕΦΑΛΙΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΙΓΜΑ ΑΠΟ
ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ½ ΚΟΥΠΑ ΑΠΟ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΩΝ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΒΡΑΣΜΟ ΓΙΑ
2’. ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΚΑΙ ΤΑ ΞΑΝΑΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ
ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΟΝΟ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΝΑ ΠΑΕΙ ΠΑΝΤΟΥ. ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΚΑΙ ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΤΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ.
Τρίτη 16/02/2010
ΥΛΙΚΑ
• 5 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ
• 1 ½ ΚΟΥΠΑ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΓΛΥΚΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΚΟΝΙΑΚ
• 2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΠΕΪΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ
• 500ΓΡ. ΠΕΡΙΠΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΖΥΜΗ. ΔΙΝΟΥΜΕ ΣΤΑ
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΤΟ ΣΧΗΜΑ ΠΟΥ ΘΕΛΟΥΜΕ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 200?C ΓΙΑ 20΄ – 25΄.
ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ, ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΣΟΥΜΕ ΣΤΗ
ΖΥΜΗ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΑΡΟΤΟ.
Δευτέρα 15/02/2010
ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
ΥΛΙΚΑ
• 250 ΓΡ. ΡΕΒΙΘΙΑ ΑΠΟΦΛΟΙΩΜΕΝΑ
• 250ΓΡ. ΠΑΤΑΤΕΣ
• 4-5 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΔΥΟΣΜΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΑΝΗΘΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΓΑΡΙΔΕΣ
• 3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΠΕΡΙΠΟΥ 5 ΕΚ. ΛΙΩΜΕΝΟ
• 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΣΦΗΝΑΚΙ ΟΥΖΟ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΦΑΒΑ
ΥΛΙΚΑ
• 500 ΓΡ. ΦΑΒΑ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΑΛΑΤΙ -ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΦΑΒΑ ΜΕ ΤΟΣΟ ΝΕΡΟ, ΟΣΟ ΝΑ ΤΗ ΣΚΕΠΑΖΕΙ. ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΟΝ ΑΦΡΟ ΠΟΥ
ΘΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΕΙ, ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ. ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΠΕΡΙΠΟΥ ΓΙΑ 40’.
ΤΗΝ ΑΛΕΘΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΞΑΝΑΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗ ΦΩΤΙΑ ΓΙΑ 5’ ΑΚΟΜΑ, ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ,
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΡΙΓΑΝΗ. ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΛΑΔΙ, ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ
ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΕ ΜΕΓΑΛΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ, ΤΙΣ ΑΛΑΤΙΖΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΙΣ
ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΞΕΠΙΚΡΙΣΟΥΝ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΙΣ ΞΕΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ, ΤΙΣ
ΣΤΕΓΝΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΙΣ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ. ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ
ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΓΙΑ 20’. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΕ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟ
ΧΑΡΤΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ, ΓΙΑ ΝΑ ΣΤΡΑΓΓΙΣΕΙ ΤΟ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕ
ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ. ΕΙΝΑΙ ΕΝΑΣ ΜΕΖΕΣ ΠΟΥ ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΚΡΥΟΣ.
Παρασκευή 12/2/2010
ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΙΦΑΔΟ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΟΥΝΕΛΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ (ΠΕΡΙΠΟΥ 1,5 KG)
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ + 1/3 ΚΟΥΠΑΣ
• 400 ΓΡ. ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
• 700 ΓΡ. ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΓΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΜΑΡΙΝΑΔΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 5’. ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΑ
ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΟΤΑΝ Η ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΚΡΥΩΣΕΙ, ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ
ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 12 ΩΡΕΣ. ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ, ΤΟ
ΣΤΕΓΝΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΩΝΟΥΜΕ. ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΚΑΙ ΠΕΤΑΜΕ ΤΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ. ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΗ ½ ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟ
ΚΟΥΝΕΛΙ ΚΑΛΑ ΑΠ’ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΠΛΕΥΡΕΣ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ, ΤΑ
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ, ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΣΙΓΟΒΡΑΣΕΙ ΓΙΑ 1
ΩΡΑ. ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΑ
ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ. ΜΕΤΑ ΑΠΟ 1 ΩΡΑ ΠΟΥ ΒΡΑΖΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ
ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 30’ ΑΚΟΜΑ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΨΗΘΕΙ ΚΑΛΑ ΤΟ ΚΟΥΝΕΛΙ.
Πέμπτη 11/02/2010
ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ
ΥΛΙΚΑ
• 700 γρ. ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΚΑΛΛΙΜΑΝΗΣ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΡΥΖΙ ΓΙΑ ΠΙΛΑΦΙ
• 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 4 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΛΕΞΟΥΔΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑ
• 300ΓΡ. ΚΑΣΕΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 6 ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΦΡΑΝΚΦΟΥΡΤΗΣ
• ½ ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
• 1 ΚΡΟΚΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΟΥΠΑ ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ
ΥΛΙΚΑ
• 3 ΠΑΤΑΤΕΣ
• 3 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
• 1 ½ ΚΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 250 ΓΡ. ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
• 400 ΓΡ. ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ (1 ΚΟΝΣΕΡΒΑ)
• 1 ΚΟΥΠΑ ΣΕΛΙΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 4 ΦΕΤΕΣ ΜΠΕΙΚΟΝ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ
• 3 ΛΙΤΡΑ ΝΕΡΟ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΛΑΓΑΝΕΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΔΥΟ ΦΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΗΝ
ΜΑΓΙΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΧΥΛΟΣ,
ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΛΕΚΑΝΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΖΕΣΤΟ ΜΕΡΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ Ο
ΧΥΛΟΣ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ, ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΜΙΑ
ΛΑΚΚΟΥΒΙΤΣΑ, ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ, ΤΟ ΛΑΔΙ, ΤΟ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ, ΤΗΝ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΛΙΓΟ
ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ. ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΙ ΑΠΟ ΤΑ ΠΛΑΓΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ, ΩΣΠΟΥ ΝΑ
ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΖΥΜΗ ΜΑΛΑΚΗ. ΤΗ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΖΕΣΤΟ ΜΕΡΟΣ ΝΑ
ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΟΣΟ ΕΝΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ. ΤΟ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ
ΛΙΓΟ ΣΕ ΑΛΕΥΡΩΜΕΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΕ ΤΟΝ ΠΛΑΣΤΗ ΣΕ ΣΧΗΜΑ ΟΒΑΛ. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ
ΜΕ ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΔΥΟ, ΔΥΟ ΤΙΣ ΛΑΓΑΝΕΣ. ΤΙΣ ΠΑΤΑΜΕ ΑΝΑ ΔΙΑΣΤΗΜΑΤΑ ΜΕ
ΤΟ ΠΙΣΩ ΜΕΡΟΣ ΕΝΟΣ ΠΙΡΟΥΝΙΟΥ, ΤΙΣ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΙΣ
ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ. ΤΙΣ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΖΕΣΤΟ ΜΕΡΟΣ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ. ΤΙΣ
ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180?C ΓΙΑ 20΄ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΣΕ ΜΙΑ ΣΧΑΡΑ.
ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΥΛΙΚΑ
• 4 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
• 1 ΚΙΛΟ ΚΟΝΙΑΚ
• 1 ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
• 3 ΞΥΛΑ ΚΑΝΕΛΑΣ
• 4 ΓΑΡΙΦΑΛΑ
• 4 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΝΕΡΟ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΑΡΝΙΣΙΑ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ (ΠΕΡΙΠΟΥ 1KG)
• 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΡΙΓΑΝΗ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• 2 KG ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)
• ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ Μ’ ΕΝΑ ΜΑΧΑΙΡΙ ΤΙΣ ΤΡΥΠΑΜΕ ΕΔΩ ΚΙ ΕΚΕΙ. ΤΙΣ
ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ΚΑΙ ΤΙΣ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ GRILL ΣΤΟΥΣ 200C ΓΙΑ
1 ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ. ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΕΧΕΙ Η ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΕΥΣΗ, ΚΡΑΤΑΜΕ
2-3 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΓΚΑΖΑΚΙ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΚΑΤΑ ΜΗΚΟΣ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
ΚΑΙ Μ’ ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΛΙ ΤΙΣ ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ Σ’ ΕΝΑ ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΣΤΡΑΓΓΙΣΟΥΝ 1-
2 ΩΡΕΣ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΜΕ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ, ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ. ΤΙΣ ΠΟΛΤΟΠΟΙΟΥΜΕ, ΕΙΤΕ ΣΕ ΜΠΛΕΝΤΕΡ, ΧΤΥΠΩΝΤΑΣ ΓΙΑ ΜΕΡΙΚΑ
ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ, ΕΙΤΕ ΣΤΟ ΧΕΡΙ Μ’ ΕΝΑ ΠΙΡΟΥΝΙ. ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ ΤΗ
ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ.
Τετάρτη 3/2/2010
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΥ
ΥΛΙΚΑ
• 500 γρ. ΦΙΛΕΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
• 1 ΜΕΤΡΙΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1 ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΕΛΤΕ
• 50 ML ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΚΥΜΙΝΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΚΑΡΥ
• ? ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ
• ? ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ GARAM MASALA
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 1KG ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΗ (ΠΕΡΙΠΟΥ 2 KG ΟΛΟΚΛΗΡΗ)
• 2-3 ΠΡΑΣΑ
• 1 ΜΕΤΡΙΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΔΥΟΣΜΟ ΦΡΕΣΚΟ Ή 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΞΕΡΟ
• 300 ΓΡ. ΦΕΤΑ
• 2 ΑΒΓΑ + 1 ΚΡΟΚΟ
• 500 ΓΡ. ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ Ή ΖΥΜΗ ΚΟΥΡΟΥ
• 150 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΓΙΑ ΤΑ ΦΥΛΛΑ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΠΑΚΕΤΟ ΣΠΑΓΓΕΤΙ (1/2 KG)
• 2 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
• 2 ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
• 2 ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
• 2 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
• 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΑ
• 250 ΓΡ. ΑΣΠΡΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
• 1KG ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
• 150ML ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΑΝΑΜΙΚΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
• ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΟΙΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΣΕ ΔΥΟ ΣΚΕΥΗ. ΣΤΟ ΕΝΑ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΙΣ
ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΙΑ 5’ ΚΑΙ ΣΤΟ ΑΛΛΟ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ.
ΟΤΑΝ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΑ, Τ’ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ. ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 15’.
ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΣΕ ΠΟΛΥ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ ΓΙΑ 8’. ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ
ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ. ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΦΛΟΙΔΕΣ
ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ.
Πέμπτη 28/01/2010
ΣΠΕΤΣΟΦΑΪ
ΥΛΙΚΑ
• 500ΓΡ. ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ
• 2 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
• 2 ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
• 2 ΚΙΤΡΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
• 2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
• 4 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 250 ΓΡ. ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΓΙΑ ΣΤΙΦΑΔΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ – ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΥΤΕΡΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ ΠΑΧΟΥΣ 0,5 ΕΚ. ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΕΝΑ
ΜΕΓΑΛΟ ΤΑΨΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ, ΤΟ ΛΑΔΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΡΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ
ΠΑΤΑΤΕΣ ΕΛΑΦΡΩΣ ΛΑΔΩΜΕΝΕΣ ΣΕ ΜΙΑ ΣΤΡΩΣΗ. ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ
ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200C ΓΙΑ 30΄. ΟΣΟ ΨΗΝΟΝΤΑΙ ΟΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ
ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ 2’-3’. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΚΑΙ
ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΨΗΘΕΙ Ο ΚΙΜΑΣ. ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ,
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΕΤΣΑΠ ΚΑΙ ½ ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ.
ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ ΤΟ ΣΚΕΥΟΣ ΠΟΥ ΘΑ ΨΗΣΟΥΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ
ΜΕ ΤΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΝΑ ΚΑΛΥΦΘΟΥΝ Ο ΠΑΤΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΤΟΙΧΩΜΑΤΑ ΤΟΥ ΣΚΕΥΟΥΣ.
ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΣΤΡΩΣΗ ΠΑΤΑΤΕΣ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΟ ΤΥΡΙ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ 1-2
ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΟΝ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ.
ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΤΙΣ ΥΠΟΛΟΙΠΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΠΑΝΤΑ ΣΕ ΜΙΑ ΣΤΡΩΣΗ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ
ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΜΕ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΤΥΡΙ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟΥ
ΣΤΟΥΣ 180C ΠΕΡΙΠΟΥ ΓΙΑ 30’ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ ΤΟ ΤΥΡΙ.
Δευτέρα 25/01/2010
ΥΛΙΚΑ
• 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΡΥΖΙ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 4 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ
• ½ ΚΙΛΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
• ½ ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ
• ½ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 5 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
• ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ
• ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟΝ ΚΑΔΟ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΩΣΤΕ Ν’
ΑΦΡΑΤΕΨΟΥΝ ΛΙΓΟ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΕ ΤΟ ΜΠΕΪΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ. ΣΤΟ ΜΙΓΜΑ
ΤΟΥ ΛΑΔΙΟΥ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ, ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ Τ’ ΑΒΓΑ
ΧΤΥΠΩΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ. ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑ. ΛΑΔΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΜΙΑ ΦΟΡΜΑ ΓΙΑ ΚΕΙΚ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ
ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200C ΜΕ
ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ 45’ – 50’. ΟΤΑΝ ΚΡΥΩΣΕΙ ΕΝΤΕΛΩΣ, ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΚΑΛΑ ΤΟ ΧΥΜΟ ΜΕ ΤΗΝ ΑΧΝΗ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΑΜΕΣΩΣ ΤΟ ΚΕΙΚ.
ΣΤΟΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ.
Πέμπτη 21/01/2010
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΙ
ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΠΑΚΕΤΟ ΤΡΙΧΡΩΜΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΑΡΑΚΑ ΒΡΑΣΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
• 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ
• 1 ΤΟΝΟ ΚΟΝΣΕΡΒΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΧΤΑΠΟΔΑΚΙΑ
ΜΠΑΣΤΟΥΝΑΚΙΑ ΤΥΡΙΟΥ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ
• 200ΓΡ. ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ( ΓΚΟΥΝΤΑ Ή ΚΑΣΕΡΙ Ή ΡΕΓΚΑΤΟ)
• ΠΑΠΡΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΤΗΝ ΜΑΚΡΙΑ ΠΛΕΥΡΑ ΤΟΥ ΠΡΟΣ ΕΜΑΣ. ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ
ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΠΙΕΖΟΥΜΕ ΕΛΑΦΡΑ. ΔΙΠΛΩΝΟΥΜΕ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ
ΛΩΡΙΔΕΣ 1 ΕΚ. ΤΟΥΣ ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΣΤΡΙΦΤΟ ΣΧΗΜΑ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΤΑΨΙ
ΣΤΡΩΜΕΝΟ ΜΕ ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200C ΜΕ
ΑΕΡΑ ΓΙΑ 15’
ΚΡΕΠΕΣ ΣΕ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ
ΥΛΙΚΑ
• 5 ΚΡΕΠΕΣ
• 10 ΦΕΤΕΣ ΖΑΜΠΟΝ
• 100ΓΡ. ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
• ΑΝΙΘΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΗΣ ΚΡΕΠΑΣ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ
ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΑΝΗΘΟ ΚΑΙ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ. ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΔΥΟ ΦΕΤΕΣ
ΖΑΜΠΟΝ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΠΑΛΙ ΛΙΓΗ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΤΥΛΙΓΟΥΜΕ ΣΕ ΡΟΛΟ. ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΣΦΙΧΤΑ
ΜΕ ΜΕΜΒΡΑΝΗ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΜΕΡΙΚΕΣ ΩΡΕΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΘΕ ΡΟΛΟ
ΣΕ ΦΕΤΕΣ 2 ΕΚ. ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΜΜΕΝΗ ΠΛΕΥΡΑ Ν’ ΑΚΟΥΜΠΑΕΙ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ.
Τετάρτη 20/01/2010
ΣΟΥΠΙΕΣ ΓΙΑΧΝΙ
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΣΟΥΠΙΕΣ
• 4 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ½ ΚΟΥΠΑ ΚΡΑΣΙ ΚΟΚΚΙΝΟ
• 1 ΣΦΗΝΑΚΙ ΞΥΔΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΕΛΤΕ
• 2 ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ
• 10 ΚΟΚΚΟΥΣ ΠΙΠΕΡΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΠΑΧΑΡΙ
• ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ
ΥΛΙΚΑ
• 300ΓΡ. ΦΕΤΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
• 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΞΥΔΙ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΑΚΙ ΠΕΡΙΠΟΥ ΓΑΛΑ
• 1 ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΡΧΙΚΑ ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΠΟΛΥ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ. ΔΕΝ
ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΝΑ ΤΗ ΒΑΛΟΥΜΕ ΟΛΗ. ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ ΠΟΣΟ ΚΑΥΤΕΡΟ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ
ΓΙΝΕΙ. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΗ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ
ΜΠΛΕΝΤΕΡ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΑΛΛΑ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΟ ΓΑΛΑ. ΤΟ ΓΑΛΑ ΤΟ
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΓΙΑ ΝΑ ΡΥΘΜΙΣΟΥΜΕ ΤΗ ΡΕΥΣΤΟΤΗΤΑ, ΓΙ’ ΑΥΤΟ ΤΟ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΛΙΓΟ,
ΛΙΓΟ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΠΑΧΥΡΕΥΣΤΗ ΚΡΕΜΑ.
ΥΛΙΚΑ
• 1 KG ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ
• 500ML ΜΠΥΡΑ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΓΕΜΑΤΕΣ ΜΕΛΙ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΑΛΑΤΙ
• 40 ΓΡ. ΜΑΓΙΑ ΦΡΕΣΚΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΗ ΜΠΥΡΑ. ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΟ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΟΤΑΝ Η ΜΠΥΡΑ ΕΙΝΑΙ ΧΛΙΑΡΗ
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΗ ΜΑΓΙΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ.
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΤΗΣ ΜΠΥΡΑΣ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΜΕΧΡΙ Ν’
ΑΠΟΚΤΗΣΟΥΜΕ ΜΙΑ ΣΦΙΧΤΗ ΛΕΙΑ ΖΥΜΗ ΠΟΥ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ. ΔΙΝΟΥΜΕ ΤΟ
ΣΧΗΜΑ ΜΠΑΛΑΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΗ ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ.
ΞΕΦΟΥΣΚΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ, ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΔΥΝΑΤΑ ΓΙΑ ΛΙΓΟ ΚΑΙ ΔΙΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΩΜΙ
ΣΤΟ ΣΧΗΜΑ ΠΟΥ ΘΕΛΟΥΜΕ – ΚΑΡΒΕΛΙ, ΦΡΑΤΖΟΛΑ Ή ΜΙΚΡΑ ΨΩΜΑΚΙΑ – ΑΛΕΥΡΩΝΟΥΜΕ
ΕΝΑ ΤΑΨΙ Ή ΜΙΑ ΦΟΡΜΑ, ΧΑΡΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ
ΞΑΝΑΦΟΥΣΚΩΣΕΙ 30’. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200?C ΓΙΑ 45΄ –
50΄.
Δευτέρα 18/01/2010
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΗΓΑΝΙΑ
ΥΛΙΚΑ
• 700γρ ΦΙΛΕΤΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΠΟΥΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
• 400γρ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ
• 150γρ ΜΠΕΙΚΟΝ ΣΕ ΦΕΤΑΚΙΑ
• 2 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΣΕ ΜΠΑΣΤΟΥΝΑΚΙΑ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΡΙΓΑΝΗ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΑΣΠΡΟ ΚΡΑΣΙ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕΤΡΙΟ
• 50γρ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΛΕΜΟΝΟΚΡΕΜΑ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΤΑΡΤΑ ΛΕΜΟΝΙ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΜΑΡΙΝΑΔΑ. ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΙΚΡΕΣ ΕΓΚΟΠΕΣ ΣΤΟ ΚΡΕΑΣ
ΕΔΩ ΚΙ ΕΚΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΜΕ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ. ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ
ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ ΓΙΑ 12 ΩΡΕΣ. ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΕ ΤΑΨΙ. ΚΡΑΤΑΜΕ
ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 220C. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΑΥΤΗ
ΤΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΓΙΑ 30’ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΧΑΜΗΛΩΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180C ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ
ΓΙΑ ΑΛΛΕΣ 2 ΩΡΕΣ, ΑΛΕΙΦΟΝΤΑΣ ΑΝΑ ΔΙΑΣΤΗΜΑΤΑ ΜΕ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ.
ΣΑΛΑΤΑ ΡΟΚΑ
ΥΛΙΚΑ
• 2 ΜΑΤΣΑΚΙΑ ΡΟΚΑ
• ½ ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ
• 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΔΥΟΣΜΟ
• 1 ΝΤΟΜΑΤΑ
ΓΙΑ ΤΟ DRESSING
ΡΟΛΑ ΚΑΝΕΛΑΣ
ΥΛΙΚΑ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ
• ? ΚΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ & ½ ΚΟΥΠΑ ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
• 25 ΓΡ. ΜΑΓΙΑ
• 50 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ & 50 ΓΡ. ΓΙΑ ΑΛΟΙΜΑ
• ΚΑΝΕΛΛΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΙΤΑ ΚΑΙΣΑΡΕΙΑΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΚΥΜΗΣ
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
• 8 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 8 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΝΕΡΟ
• ½ ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΙΤΣΑ
ΥΛΙΚΑ
• 500 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ ΧΛΙΑΡΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• 1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΑΓΙΑ ΞΕΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
ΠΙΤΣΑ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ
• ½ KG ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΦΡΕΣΚΙΑ
• 2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ
• ΦΥΛΛΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ
• 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΑΛΑΤΙ – ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
ΠΙΤΣΑ ΠΕΠΕΡΟΝΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΤΗ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΠΟ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ
ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ 10’ ΜΕΧΡΙ Ν’ ΑΦΡΙΣΕΙ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΣΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ
ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΛΑΚΚΟΥΒΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ. ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΗ Η ΜΑΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ
ΣΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΤΟ ΓΑΛΑ. ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 5’ ΩΣΤΕ ΝΑ ΓΙΝΕΙ
ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΖΥΜΗ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΗ ΝΑ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ ΣΕ ΟΓΚΟ, ΠΕΡΙΠΟΥ 30’.
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΣΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΣΙΓΟΒΡΑΣΕΙ ΓΙΑ 15’. ΟΤΑΝ ΤΟ
ΖΥΜΑΡΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ, ΤΟ ΞΕΦΟΥΣΚΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΚΙΝΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΟ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ
ΣΕ ΔΥΟ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟΥΣ ΛΕΠΤΟΥΣ ΔΙΣΚΟΥΣ. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΑΘΕ ΕΝΑ ΣΕ ΛΑΔΩΜΕΝΑ
ΤΑΨΑΚΙΑ ΚΑΙ ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ. ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ: ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΜΕ
ΜΕΡΙΚΕΣ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΕΧΟΥΜΕ ΑΦΗΣΕΙ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΛΑ,
ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΗ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΕΝΑΛΛΑΞ ΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ.
ΑΡΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΠΑΝΩ-ΚΑΤΩ ΣΤΟΥΣ 220C ΓΙΑ 20’ –
25’. ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ ΠΕΠΕΡΟΝΙ: ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΜΕ ΜΕΡΙΚΕΣ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗ
ΣΑΛΤΣΑ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΠΡΙΖΟΛΑ, ΤΟ ΠΕΠΕΡΟΝΙ ΚΑΙ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ
ΜΕ ΤΗΝ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ. ΑΡΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΦΕΤΕΣ ΤΗΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ
ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ.
Τετάρτη, 04/01/2010
ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ
ΥΛΙΚΑ
• 3 ΦΕΤΕΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΟΤΣΙ (500ΓΡ. Η ΚΑΘΕ ΜΙΑ)
• 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
• 2 ΚΑΡΟΤΑ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
• 1 ΚΛΩΝΑΡΙ ΣΕΛΙΝΟ
• 2-3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• 5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΛΕΥΡΙ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
• 2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
• 1 & ½ ΚΟΥΠΑ ΖΩΜΟ ΚΡΕΑΤΟΣ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ BALSAMICO
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗ
• 1 ΚΛΩΝΑΡΙ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΟΥΤΙ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ
• 5 ΚΡΟΚΟΥΣ
• 60ΓΡ. ΚΑΚΑΟ
• 7 ΦΥΛΛΑ ΖΕΛΑΤΙΝΗΣ
• 2 ΔΟΣΕΙΣ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΑΡΙΔΕΣ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ
ΥΛΙΚΑ
• 1KG ΓΑΡΙΔΕΣ Ν0 1
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
• 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ
• 4 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
• 1 ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΟΥΖΟ (125ML)
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΤΟ ΚΕΦΑΛΙ ΚΑΙ ΤΟ ΚΕΛΥΦΟΣ. ΤΙΣ ΧΑΡΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΠΑΝΩ
ΜΕΡΟΣ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΕΝΤΕΡΑΚΙ. ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΕΦΑΛΙΑ ΜΕ 6 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ ΓΙΑ
5’. ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΡΑΤΑΜΕ ΤΟ ΖΩΜΟ. Σ’ ΕΝΑ ΣΚΕΥΟΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΝΑ
ΖΕΣΤΑΘΕΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΓΙΑ 3’.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟΣΟ ΟΣΟ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΡΟΖ, ΠΕΡΙΠΟΥ 2’.
ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΣΤΟ ΣΚΕΥΟΣ ΜΕ
ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ. ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ 10’. Σ’ ΕΝΑ
ΠΥΡΑΝΤΟΧΟ ΣΚΕΥΟΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ, ΤΟ ΖΩΜΟ ΑΠΟ ΤΑ ΚΕΦΑΛΙΑ, ΤΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ
ΚΑΙ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200?C ΜΕ ΑΕΡΑ ΚΑΙ
ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 30’ ΜΕΧΡΙ Ν’ ΑΠΟΡΡΟΦΗΘΟΥΝ ΤΑ ΥΓΡΑ ΚΑΙ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ ΤΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ.
Παρασκευή 01/01/2010
ΥΛΙΚΑ
• 500ΓΡ. ΚΕΙΚ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
• 1 ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΒΥΣΣΙΝΑ ΚΟΜΠΟΣΤΑ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ
• 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ
• 250ΓΡ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΣΑΝΤΙΓΙ
• 5 ΚΡΟΚΟΥΣ
• 1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ
• 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΓΑΛΑ ΖΕΣΤΟ
• 20ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• 2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
• ΚΕΡΑΣΑΚΙΑ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ, ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΡΝ
ΦΛΑΟΥΡ. Σ’ ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΙΓΑ, ΣΙΓΑ ΤΟ ΓΑΛΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΒΡΑΣΕΙ ΚΑΙ ΟΛΟ
ΜΑΖΙ ΤΟ ΞΑΝΑΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΣΚΕΥΟΣ ΣΕ ΜΕΤΡΙΑ ΦΩΤΙΑ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ, 7’ ΠΕΡΙΠΟΥ.
ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΚΑΙ ΤΗ ΒΑΝΙΛΙΑ.
ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ. Σ’ ΕΝΑ ΓΥΑΛΙΝΟ ΜΠΟΛ, ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΣΟ ΚΕΙΚ
ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ. ΒΡΕΧΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΜΙΣΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΜΙΣΑ ΒΥΣΣΙΝΑ ΠΟΥ
ΕΧΟΥΜΕ ΣΤΡΑΓΓΙΣΕΙ ΚΑΛΑ. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΙΣΗ
ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ ΕΠΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΣΕΙΡΑ. ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ
ΣΑΝΤΙΓΙ ΚΑΙ ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ ΜΕ Τ’ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΕΡΑΣΑΚΙΑ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ
ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ ΠΡΙΝ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ.
Πέμπτη 31/12/2009
ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ
• 10 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
• 1 ΛΕΜΟΝΙ (ΤΟ ΧΥΜΟ ΤΟΥ)
• 1kg ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΙΚΡΕΣ
• 125ml ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ – ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
• ? ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΣΤΡΑΓΓΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΦΑΚΕΣ. Σ’ ΕΝΑ ΣΚΕΥΟΣ ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΚΑΙ
ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΙΣ ΦΑΚΕΣ ΓΙΑ 2’. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ ΓΙΑ 4’. ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ,
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΤΟΝ ΠΕΛΤΕ ΚΑΙ 2LT ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ
ΣΙΓΟΒΡΑΣΟΥΝ ΓΙΑ 20’. ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΡΑΤΩΝΤΑΣ ΤΟ ΖΩΜΟ, ΤΑ
ΠΟΛΤΟΠΟΙΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΞΑΝΑΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ ΖΩΜΟ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΜΙΑ –
ΔΥΟ ΒΡΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ, ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΝΤΑΣ ΜΕ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΦΥΛΛΑ ΑΠΟ ΤΟ
ΣΕΛΕΡΙ.
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΪΚ
ΥΛΙΚΑ
• 2,5 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΒΙΤΑΜ
• ? ΚΟΥΠΑΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΞΑΝΘΕΣ
• ? ΚΟΥΠΑΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΜΑΥΡΕΣ
• ? ΚΟΥΠΑΣ ΚΑΡΥΔΙΑ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΑ
• ? ΚΟΥΠΑΣ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΑΣΠΡΙΣΜΕΝΑ & ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΚΟΝΤΙΤΑ ΑΝΑΜΙΚΤΑ
• 5 ΑΒΓΑ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΚΟΝΙΑΚ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ
• 3 ΚΟΦΤΑ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΜΠΕΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΣΟΔΑ
• 3 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
• ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ & ΚΕΡΑΣΑΚΙΑ ΓΙΑ ΣΤΟΛΙΣΜΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΑΛΕΥΡΙ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 2 ½ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
• 4 ΑΥΓΑ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
• 1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΑΚΑΟ
• 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΓΑΛΑ
• 1 ½ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ
• 3 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΚΑΡΥΔΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΤΟ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΟ
ΜΠΟΛ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ ΤΑ ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΑΦΡΑΤΟ. ΤΟ
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ. ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ 30Χ20εκ ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ
ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ. ΤΟ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180?C ΓΙΑ
25΄. ΤΟ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΣΧΑΡΑ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ, ΑΦΑΙΡΩΝΤΑΣ ΤΟ
ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ, ΤΟ ΑΚΑΚΟ, ΤΟ
ΓΑΛΑ, ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΝΑ
ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΑ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ. ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΕΝΑΝ, ΕΝΑΝ ΚΥΒΟ ΚΑΙ
ΤΟΝ ΒΟΥΤΑΜΕ ΛΙΓΟ ΣΤΟ ΓΛΑΣΟ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΣΤΗΝ ΚΑΡΥΔΑ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ ΣΕ ΕΝΑ
ΤΑΨΙ ΟΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΣΤΡΩΣΕΙ ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ. ΤΟΥΣ
ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ.
Παρασκευή, 18/12/09
ΑΡΝΑΚΙ ΓΕΜΙΣΤΟ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΑΡΝΑΚΙ ΓΥΡΩ ΣΤΑ 6KG
• 1 ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ
• 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΜΕΤΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
• 5-6 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
• 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΗΘΟ
• 100ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΒΙΤΑΜ
• ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• ½ KG ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1 ΑΒΓΟ
• ΧΥΜΟ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
• 150ΓΡ. ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 100ML ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ
• 1ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΚΥΜΙΝΟ
• 50ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΒΙΤΑΜ
• ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ
2 ΚΟΥΠΕΣ ΠΛΙΓΟΥΡΙ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
½ ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΕΛΤΕ
1 ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ
ΥΛΙΚΑ
• 7 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΜΑΓΙΑ
• 1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
• 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΧΛΙΑΡΟ ΓΑΛΑ
• 5 ΑΒΓΑ
• 1 ΚΡΟΚΟ ΑΒΓΟΥ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΑΧΛΕΠΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΗ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ ΦΙΛΕ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΣΑΜΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΗΝ ΜΑΓΙΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ
ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΧΥΛΟΣ. ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΛΕΚΑΝΗ
ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ Ο ΧΥΛΟΣ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΕΝΑ ΦΛΙΤΖΑΝΙ
ΝΕΡΟ, ΤΟ ΜΑΧΛΕΠΙ ΚΑΙ ΤΟ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 3΄. ΣΟΥΡΩΝΕΤΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ
ΚΡΥΩΣΕΙ. ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ, ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ, ΤΟ ΝΕΡΟ
ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΧΛΕΠΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ Η ΖΑΧΑΡΗ. ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΤΗΝ
ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΟ
ΜΠΟΛ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ ΤΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΑΒΓΑ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΛΙΓΟ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ
ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΓΙΑ ΛΟΓΟ ΤΟ ΧΤΥΠΗΜΑ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ
ΦΟΥΣΚΩΜΕΝΗ ΜΑΓΙΑ, ΛΙΓΟ ΛΙΓΟ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΤΗ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΤΑ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ
ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΖΥΜΗ. ΤΗΝ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ.
ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ ΣΕ ΤΑΨΙ 32Ο ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΖΥΜΗ. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ
ΝΟΜΙΣΜΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟΝ ΚΡΟΚΟ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ
ΚΑΙ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΗΣ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑΣ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ
ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ
ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 170ΟC ΓΙΑ 45΄ ΚΑΙ ΤΗΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΣΧΑΡΑ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.
Παρασκευή, 11/12/09
ΧΟΙΡΙΝΟ ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
• 400γρ. ΜΕΛΙ
• ? ΚΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• ½ ΚΟΠΑ ΑΛΕΥΡΙ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• 100 ml ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ DIROLLO 10%
• 500 ml ΚΡΥΟΣ ΧΩΜΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ ΑΣΠΡΟ- ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 500γρ. ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΙΦΙ (1 ΠΑΚΕΤΟ)
• 1kg ΚΑΣΤΑΝΑ ΒΡΑΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ
• 200ml ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
• 50ml ΚΟΝΙΑΚ
• 200γρ. ΒΟΥΤΥΡΟ ΗΠΕΙΡΟΣ ΛΙΩΜΕΝΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΑΤΑΤΕΣ Ω ΓΚΡΑΤΕΝ
ΥΛΙΚΑ
ΛΑΔΩΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΠΥΡΕΞ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ. ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΒΡΑΣΕΙ ΚΑΙ ΚΟΨΕΙ ΦΕΤΕΣ ΤΙΣ ΑΡΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΠΥΡΕΞ ΣΕ ΜΙΑ ΣΤΡΩΣΗ.
ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΣΤΡΩΣΗ ΤΥΡΙ DIRROLO CLASSIC ΚΑΙ ΤΟ
ΖΑΜΠΟΝ. ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΠΑΛΙ ΚΑΙ ΤΕΛΕΙΩΝΟΥΜΕ ΜΕ
ΤΥΡΙ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ DIROLLO 10%, ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΤΙΣ
ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ
ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200?C, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ Η ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 40΄.
Δευτέρα 30/11/2009
ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΙΛΟ ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ
• 300γρ ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 1 ΚΑΡΟΤΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ
• 3 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 4 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ
• 1 ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
ΥΛΙΚΑ
• 350γρ ΚΙΜΑ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 3 ΠΡΑΣΑ ΣΕ ΦΕΤΑΚΙΑ
• 1 ΦΙΝΟΚΙΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 125ml ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
• 310ml DIROLLO ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 10% (1 ΜΠΟΥΚΑΛΙ)
• 500γρ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ Ή ΜΠΑΒΕΤΕ
• ΤΥΡΙ DIROLLO CLASSIC ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΙΛΑΦΙ
ΥΛΙΚΑ
• 8 ΚΟΠΑΝΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
• 3 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΕΛΤΕ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΡΥΖΙ JASMINE
• 1 ΚΟΥΠΑ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1 ΚΥΒΟ KNORR ‘’ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ’’ ΚΟΤΑΣ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ – ΜΕΙΓΜΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΓΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ ΜΕ ΚΙΜΑ
ΥΛΙΚΑ
ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΨΑΡΙ (ΣΦΥΡΙΔΑ Ή ΣΥΝΑΓΡΙΔΑ Ή ΡΟΦΟ Ή ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ) ΠΕΡΙΠΟΥ 1kg
• 3 ΚΑΡΟΤΑ
• 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΣΕΛΙΝΟ
• 10 ΚΟΚΚΟΥΣ ΠΙΠΕΡΙ
• 100γρ. ΡΥΖΙ ΓΛΑΣΕ
• 1 ΜΕΡΙΔΑ KNORR ‘’ΣΠΙΤΙΚΟ’’ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
• 1 ΛΕΜΟΝΙ
• 1 ΚΡΟΚΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ
• 1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΡΥΟ
• 1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΑΒΓΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• 20 ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕΣΑΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ
• 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
• 50γρ. ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
• 30γρ. ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΜΑΥΡΕΣ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
• 350γρ. ΖΑΧΑΡΗ
• 300ml ΝΕΡΟ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ
• 2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
ΥΛΙΚΑ
• 500γρ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ
• ΠΕΚΟΡΙΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
• 3 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ
• 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΡΟΔΕΛΕΣ
• 3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΛΕΙΩΜΕΝΟ
• 1 kg ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΠΕΛΤΕ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΦΡΕΣΚΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ • 50ml ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΥΒΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ KNORR
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ. ΤΙΣ ΑΛΑΤΙΖΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΙΣ
ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ. ΤΙΣ ΞΕΠΛΕΝΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΣΤΡΑΓΓΙΖΟΥΜΕ. ΣΕ ΜΙΑ
ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ
ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΓΙΑ 5΄-7΄.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΔΥΟ ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ ΚΑΙ
ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΣΙΓΟΒΡΑΣΟΥΝ ΓΙΑ 15΄. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΙΣ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ, ΑΦΗΝΩ ΝΑ
ΠΑΡΟΥΝ 1 -2 ΒΡΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΣΒΗΝΩ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ. ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΠΡΙΝ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΠΕΡΙΠΟΥ
20΄ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΟΙ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΠΕΚΟΡΙΝΟ.
Τετάρτη 18/11/2009
ΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΕΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΕΛΑΦΡΑ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ
ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΗ ΦΕΤΑ. ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗ ΣΟΔΑ ΣΤΟ ΧΥΜΟ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ
ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΕΤΑ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΝΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΤΕΙ ΓΙΑ
30΄ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΟ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΦΥΛΛΟ ΟΧΙ ΠΟΛΥ ΛΕΠΤΟ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ
ΛΩΡΙΔΕΣ 10εκ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΣΤΗΝ ΚΑΘΕ ΛΩΡΙΔΑ ΚΑΤΑ ΜΗΚΟΣ ΚΑΙ ΤΥΛΙΓΟΥΜΕ ΣΕ
ΡΟΛΟ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΕ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙ Ή ΣΕ ΚΟΥΛΟΥΡΙ. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΑΒΓΟ ΚΑΙ
ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΜΑΥΡΟΣΟΥΣΑΜΟ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ
180?C ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ ΓΙΑ 30΄.
Τρίτη 17/11/2009
ΨΩΜΑΚΙΑ ΣΕ 5΄
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΕΡ
ΥΛΙΚΑ
• ½ KG ΚΑΡΟΤΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ
• 2 ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
• 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
• 125ml ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
• 125ml ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΣΟΥΠΑΣ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 1L ΝΕΡΟ
• 2 ΖΩΜΟΥΣ ΒΟΔΙΝΟ «ΣΠΙΤΙΚΟΣ ΚΝΟRR»
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΧΛΑΔΟΠΙΤΑ
• 3 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ
• 1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ
• 2 ΑΒΓΑ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΚΟΝΙΑΚ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
• 7 ΑΧΛΑΔΙΑ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΣΤΑΝΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ. ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΕΝΑ
– ΕΝΑ, ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ
ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ, ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΖΥΜΗ ΜΑΛΑΚΗ. ΤΗΝ
ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΗ ΓΙΑ ½ ΩΡΑ ΚΑΙ ΤΗ ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΔΥΟ ΜΠΑΛΕΣ. ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ
ΤΗ ΜΙΑ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟΝ ΠΛΑΣΤΗ ΤΗΝ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΣΕ ΧΟΝΤΡΟ ΦΥΛΛΟ. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΑΨΙ Ν0
26 ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ, ΚΑΛΥΠΤΟΝΤΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΛΑΙΝΑ ΤΟΥ ΤΑΨΙΟΥ.
ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΤΑ 4. ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ,
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΛΕΥΚΗ ΖΑΧΑΡΗ. ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ
ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 190?C ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΛΙΓΟ. ΤΑ
ΣΤΡΑΓΓΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΤΟΥ ΤΑΨΙΟΥ
ΜΕ ΤΗΝ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ. ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ
ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΖΥΜΗ ΚΑΙ ΤΑ ΤΡΙΒΟΥΜΕ ΣΤΟΝ ΧΟΝΤΡΟ ΤΡΙΦΤΗ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ.
ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ.
ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180?C ΓΙΑ 35΄ – 40΄ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΑΧΛΑΔΟΠΙΤΑ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.
Παρασκευή 13/11/2009
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
• 3 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
• 125ml ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΟΥΛΙΑΖΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΟ ΨΩΜΙ ΣΤΟ ΓΑΛΑ. ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΟΣ ΤΩΝ ΒΡΑΣΜΕΝΩΝ ΑΒΓΩΝ ΚΑΙ ΜΕ 1 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΑΔΙΑΚΑ
ΚΑΤΑ ΤΟ ΖΥΜΩΜΑ. ΣΕ ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΣΑΝ ΖΥΜΗ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ
ΤΑ ΒΡΑΣΜΕΝΑ ΑΒΓΑ ΣΤΗ ΣΕΙΡΑ. ΤΥΛΙΓΟΥΜΕ ΣΕ ΡΟΛΟ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΣΕ
ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ ΒΓΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ. ΒΡΕΧΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΑΣ
ΜΕ ΝΕΡΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΛΕΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΡΟΛΟΥ ΣΑΝ ΖΥΜΗ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ
ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180?C ΓΙΑ 1 ΩΡΑ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ
ΣΑΛΤΣΑ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΒΡΑΣΕΙ ΚΑΙ 20΄ΠΡΙΝ ΓΙΝΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ
ΤΑΨΙ.
Πέμπτη 12/11/2009
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΑΣΕΡ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΝΑΜΙΚΤΟ ΡΥΖΙ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΒΡΑΣΗ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΡΥΖΙ ΚΑΙ
ΧΑΜΗΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΣΙΓΟΒΡΑΣΕΙ ΓΙΑ 20΄ΠΕΡΙΠΟΥ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ
ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΕΙ ΟΛΟ ΤΟ ΝΕΡΟ.
Δευτέρα 9/11/2009
ΖΥΜΗ ΚΟΥΡΟΥ
ΥΛΙΚΑ
• 6 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ
• 1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ
• 2 ΑΒΓΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΞΥΔΙ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
• ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΕ ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ. ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΙΑ
ΛΑΚΚΟΥΒΑ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ, ΤΡΙΒΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΜΑΣ.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ, ΛΙΓΟ ΚΡΥΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΞΥΔΙ. ΤΑ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ
ΚΑΛΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΖΥΜΗ ΑΦΡΑΤΗ. ΤΗ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ½ ΩΡΑ.
ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ, ΤΗΝ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΣΕ ΧΟΝΤΡΑ ΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΤΑ
ΚΟΒΟΥΜΕ ΜΕ ΚΟΥΠ ΠΑΤ Ή ΜΕ ΠΟΤΗΡΙ. ΤΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ, ΚΑΙ
ΧΟΡΤΟΠΙΤΑΚΙΑ.
ΤΥΡΟΠΙΤΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• ½ ΚΙΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΙΜΑ
• ½ ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ
• 1 ΛΑΧΑΝΟ (2,5kg)
• 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• 2 ΑΣΠΡΑΔΙΑ
• 1 ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ
• ½ ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΗΘΟ
• ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ – ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΒΟΥΤΥΡΟ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΛΕΥΡΙ
• 1 ΠΟΤΗΡΙ ΖΕΣΤΟ ΓΑΛΑ
• 2 ΚΡΟΚΟΥΣ
• 1 ΛΕΜΟΝΙ (ΤΟ ΧΥΜΟ ΤΟΥ)
• 500ml ΖΩΜΟ ΚΡΕΑΤΟΣ
• ΑΛΑΤΙ – ΛΕΥΚΟ ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΙΑ ΤΟ ΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ
ΚΡΑΣΟΜΕΖΕΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ
ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΦΡΑΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 7 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΞΥΔΙ
• ΛΙΓΟ ΝΙΣΕΣΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΑΝΟΙΓΜΑ ΤΩΝ ΦΥΛΛΩΝ
• ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΛΑΚΚΟΥΒΙΤΣΑ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ.
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ, ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ, ΛΙΓΟ – ΛΙΓΟ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ,
ΩΣΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΛΑΕΙ Η ΖΥΜΗ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΑΣ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΗ ΓΙΑ
½ ΩΡΑ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΠΑΓΚΟ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΜΕ ΝΙΣΕΣΤΕ, ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΕ
ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΜΠΑΛΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΝΟΙΓΕΤΕ ΜΕ ΤΟΝ ΠΛΑΣΤΗ ΣΕ ΛΕΠΤΑ ΦΥΛΛΑ.
ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
• 7 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ
• 1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΑΒΓΟ
• ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΔΥΟΣΜΟ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΦΥΛΛΑ (ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΛΑΔΙ, ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΑΒΓΟ, ΤΟ ΤΥΡΙ,
ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ. ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΚΑΙ ΤΑ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ,
ΠΡΟΣΘΕΤΟΝΤΑΣ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ
ΖΥΜΗ. ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ½ ΩΡΑ. ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΛΙΓΗ ΖΥΜΗ, ΤΗΝ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ
ΠΛΑΣΤΗ ΣΕ ΧΟΝΤΡΟ ΦΥΛΛΟ ΚΑΙ ΜΕ ΕΝΑ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΚΟΥΠ ΠΑΠ Ή ΠΟΤΗΡΙ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ
8εκ ΤΟ ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΦΥΛΛΑΡΑΚΙΑ. ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΖΥΜΗ. ΒΑΖΟΥΜΕ
ΤΑ ΤΥΡΙΑ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΔΥΟΣΜΟ, ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ, ΤΑ ΑΒΓΑ
ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΚΑΘΕ ΦΥΛΛΑΡΑΚΙ ΕΝΑ
ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΔΙΠΛΩΝΟΥΜΕ ΜΙΣΟΦΕΓΓΑΡΟ. ΤΟ ΠΑΤΑΜΕ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΜΕ ΕΝΑ
ΠΙΡΟΥΝΙ. ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΑΛΕΙΨΕΙ ΜΕ ΛΙΓΟ
ΒΟΥΤΥΡΟ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟ ΑΣΠΡΑΔΙ ΚΑΙ ΤΑ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ. ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ
ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180?C ΓΙΑ 30΄, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΧΡΩΜΑ. ΤΑ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ
ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ.
ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΣΤΡΟΥΡΜΑ
• ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
• 200γρ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, ΛΙΩΜΕΝΗ ΜΕ ΠΙΡΟΥΝΙ
• 200γρ ΚΑΤΙΚΙ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 3 ΑΒΓΑ
• 4 ΦΕΤΕΣ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΣΟΥΣΑΜΙ
• ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
• ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΤΥΡΙΑ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΔΥΟ ΑΒΓΑ ΚΑΙ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΜΑΖΙ
ΜΕ ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΟΝ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ. ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ
ΕΝΑ ΦΥΛΛΟ, ΤΟ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΚΟΥΠ ΠΑΤ ‘Η ΠΟΤΗΡΙ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ 8εκ, ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΚΑΘΕ
ΦΥΛΛΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΓΥΡΩ – ΓΥΡΩ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΕΜΙΣΗ. ΤΟ
ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΠΙΕΖΟΥΜΕ ΜΕ ΕΝΑ ΠΙΡΟΥΝΙ. ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΕ ΜΕ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΦΥΛΛΑ.
ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ. ΤΑ
ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΤΡΙΤΟ ΑΒΓΟ ΧΤΥΠΗΜΕΝΟ, ΤΑ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΟ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ
ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180?C ΓΙΑ 30΄. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ
ΜΙΑ ΠΙΑΤΕΛΑ.
Πέμπτη 29/10/2009
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΜΑΓΙΑ ΞΕΡΗ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΛΕΥΡΙ
ΓΙΑ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ
• 3 ½ ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ ΧΛΙΑΡΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 3 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Ή ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ
• 1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΞΑΝΘΕΣ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΑΡΥΔΟΨΙΧΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΟΝΙΑΚ
• 1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΓΑΡΙΦΑΛΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
• ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΣΟΥΣΑΜΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ ΤΟ ΛΑΔΙ (ΚΡΑΤΑΜΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ) ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ, ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΑ, ΤΟ ΓΑΡΙΦΑΛΟ, ΚΑΙ ΤΟ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ.
ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΟΛ ΤΙΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΟΨΙΧΑ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΕ
ΤΟ ΛΑΔΙ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ, ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΟΨΙΧΑ, ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΛΙΓΟ - ΛΙΓΟ ΜΑΖΙ ΜΕ
ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ ΚΑΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ. ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΛΑΔΙ ΕΝΑ ΤΑΨΙ
Νο26, ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΜΙΣΟ ΣΟΥΣΑΜΙ, ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΤΟ
ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΣΟΥΣΑΜΙ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΣΤΟΥΣ 180?C ΓΙΑ 50 ΛΕΠΤΑ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.
ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
• 300γρ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ ΒΡΑΣΜΕΝΑ
• 300γρ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΑ
• ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΑΧΙΒΑΔΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ
ΥΛΙΚΑ
• 30τεμ ΑΧΙΒΑΔΕΣ (ΖΥΜΑΡΙΚΟ)
• 350γρ ΚΙΜΑΣ
• 250γρ ΣΠΑΝΑΚΙ ΒΡΑΣΜΕΝΟ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
• 2ΑΒΓΑ
• 1 ΚΟΥΠΑ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
• 3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΑΧΙΒΑΔΕΣ ΓΙΑ 12΄ΣΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ. ΣΕ ΔΥΟ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ. ΟΤΑΝ Ο ΚΙΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟΣ ΤΟΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ
ΚΡΥΩΣΕΙ ΓΙΑ ΛΙΓΟ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ, Τ’ ΑΒΓΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ, ΤΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ,
ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ, ΤΗΝ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ, ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ.
ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΠΥΡΕΞ ΤΗ ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΑΦΟΥ ΓΕΜΙΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΑΧΙΒΑΔΕΣ
ΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΟΥ ΚΙΜΑ, ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ ΠΥΡΕΞ. ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΛΟΙΠΗ
ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΟ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ. ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ
ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΕΡΑ ΣΤΟΥΣ 180?C
ΓΙΑ 30΄.
ΤΡΙΤΗ 27/10/09
ΕΥΚΟΛΟ ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΙΤΣΑ ΚΑΛΤΣΟΝΕ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΑΓΙΑ ΣΕ ? ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ
ΒΑΖΟΥΜΕ 2 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ, ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΜΑΖΙ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΑΓΙΑ, ΤΟ
ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΛΑΔΙ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΛΙΓΟ
– ΛΙΓΟ ΟΣΟ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΛΑΕΙ ΠΟΛΥ Η ΖΥΜΗ ΜΑΣ ΑΛΛΑ ΝΑ ΜΗΝ ΓΙΝΕΙ
ΣΦΙΚΤΗ. ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ (ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΑΝ ΜΑΣ ΣΦΙΞΕΙ Ή ΛΙΓΟ
ΑΛΕΥΡΙ ΑΝ ΚΟΛΛΑΕΙ) ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΜΠΑΛΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΑΦΟΥ ΠΡΩΤΑ
ΤΟ ΕΧΟΥΜΕ ΑΛΕΥΡΩΣΕΙ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΜΠΑΛΑ. ΒΑΖΟΥΜΕ
ΤΗΝ ΜΠΑΛΑ ΣΕ ΕΝΑ ΛΑΔΩΜΕΝΟ ΜΠΟΛ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΖΕΛΑΤΙΝΑ Ή ΜΕ ΜΙΑ
ΒΡΕΓΜΕΝΗ ΠΕΤΣΕΤΑ. ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ ΣΕ ΟΓΚΟ ΓΙΑ 45΄ΛΕΠΤΑ ΣΕ
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ.
ΟΤΑΝ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ ΤΗΝ ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ ΔΟΥΛΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΘΕ ΚΟΜΜΑΤΙ ΓΙΑ
ΛΙΓΟ ΤΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΠΑΛΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΤΟΥΝ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ
ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΟΙΞΟΥΜΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΜΑΣ.
ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 250?C
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΙΑ ΜΠΑΛΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΝΑ ΕΧΕΙ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΣΧΗΜΑ ΚΑΙ ΤΟ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΤΑΨΙ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΙΣΟ ΜΕ ΣΕΙΡΑ ΛΙΓΟ
ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ, ΚΑΙ ΛΙΓΟ RICOTTA. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΑΡΕΣΚΕΙΑΣ
ΜΑΣ, ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΣΤΟ ΤΕΛΕΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ. ΚΑΙ
ΓΡΗΓΟΡΑ ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΑΚΡΕΣ ΚΑΛΑ. ΜΕ ΤΟ ΠΙΝΕΛΑΚΙ ΜΑΣ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ
ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 10΄-15΄ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΥΣΑΦΙ ΧΡΩΜΑ. ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ
ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ.
ΥΛΙΚΑ
• 350γρ. ΓΑΡΙΔΕΣ ΒΡΑΣΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΕΣ
• 1 ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
• 1 ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
• 1 ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
• 1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΠΕΝΕΣ Ή ΒΙΔΑΚΙ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΟΓΙΑ
• 1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΣΟΥΠΑΣ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
• 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΛΕΥΚΟ ΞΥΔΙ
• ΜΑΡΑΘΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΟΥΤΙ ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ ΜΕ ΧΑΜΗΛΑ ΛΙΠΑΡΑ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
• 1/3 ΦΛΙΤΖΑΝΙΟΥ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
• 6 ΖΕΛΑΤΙΝΕΣ
• 250γρ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΖΕΜΑΤΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΤΥΒΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΝΑ ΜΗΝ ΕΧΕΙ ΚΑΘΟΛΟΥ
ΖΟΥΜΙ.
ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΣΕ ΜΕΓΑΛΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΛΑΔΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΕΝΑ ΠΙΝΕΛΟ,
ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΑ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΚΟΡΠΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ.
ΒΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟ ΕΠΟΜΕΝΟ ΦΥΛΛΟ, ΤΟ ΛΑΔΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΣΚΟΡΠΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΤΥΡΙΑ
ΕΠΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΤΕΛΕΙΩΣΟΥΝ ΟΛΑ ΤΑ ΦΥΛΛΑ.
ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ 8 ΜΑΚΡΟΣΤΕΝΕΣ ΛΩΡΙΔΕΣ ΤΑ ΦΥΛΛΑ.
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΗΣ ΚΑΘΕ ΛΩΡΙΔΑΣ ΛΙΓΟ ΣΠΑΝΑΚΙ, ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΜΑΖΙ
ΣΑΝ ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙ ΜΙΑ ΒΟΛΤΑ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΜΕ ΕΝΑ ΜΑΧΑΙΡΙ.
ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΦΥΛΛΑ ΒΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΤΕΛΕΙΩΣΟΥΝ.
ΨΗΝΩ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ ΣΤΟΥΣ 180? ΓΙΑ 20’-25’ ΜΕΧΡΙ ΝΑ
ΡΟΔΙΣΟΥΝ.
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ
ΥΛΙΚΑ
• 1/2 ΚΙΛΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ
• 1/3 ΦΛΙΤΖΑΝΙΟΥ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
• ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙ
• ΔΥΟΣΜΟΣ, ΦΡΕΣΚΟΣ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ
• 3 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ
• ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΠΟΛΥ ΛΕΠΤΕΣ ΛΩΡΙΔΕΣ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ
ΣΕ ΕΝΑ ΤΗΓΑΝΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΑΦΟΥ ΖΕΣΤΑΘΕΙ ΑΡΚΕΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΑ
ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΓΙΑ 1’. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΚΑΙ
ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΓΡΗΓΟΡΑ ΓΙΑ 2 ΛΕΠΤΑ. ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΟΣΟ
ΛΕΜΟΝΙ ΘΕΛΟΥΜΕ, ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΔΥΟΣΜΟ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ.
ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΑΜΕΣΩΣ Ή ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ.
Δευτέρα 19/10/2009
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ
ΥΛΙΚΑ
• 500γρ. ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ
• 150γρ. ΨΩΜΙ
• 2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΥΜΙΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• 500γρ. ΝΤΟΜΑΤΕΣ
• ΚΡΑΣΙ ΚΟΚΚΙΝΟ
• 1 ΠΡΕΖΑ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΕΛΤΕ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
• ΑΛΑΤΙ , ΠΙΠΕΡΙ
• ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
• ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΠΟ 2 ΑΥΓΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΗΛΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΜΗΛΑ, ΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΕΙΤΕ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΕΙΤΕ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ ΚΑΙ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ
ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΙΣ ΔΥΟ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΖΑΧΑΡΗ, ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ. ΓΙΑ ΤΗ
ΖΥΜΗ ΕΧΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΧΤΥΠΑΜΕ ΜΕ ΤΗ
ΖΑΧΑΡΗ ΓΙΑ 2΄. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΕΝΑ
ΖΥΜΑΡΙ ΠΟΥ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ. ΜΗΝ ΒΑΛΕΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΗ,
ΓΙΑΤΙ ΙΣΩΣ ΝΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ 500γρ. ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΣΤΑ ΔΥΟ.
ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΕ ΔΥΟ ΦΥΛΛΑ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑΣ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΤΗ ΜΙΣΗ ΖΥΜΗ ΣΕ ΦΙΛΟ ΛΙΓΟ
ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ ΑΠΟ ΤΟ ΤΑΨΙ ΜΑΣ. ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ ΚΑΙ
ΓΕΜΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΜΗΛΑ, ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΒΓΑΛΕΙ.
ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΜΕ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΖΥΜΗΣ ΚΑΙ
ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΑΥΤΟ ΤΑ ΜΗΛΑ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180?C ΜΕ ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ 50΄.
Τρίτη 13/10/2009
ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ Ω ΓΚΡΑΤΕΝ
ΥΛΙΚΑ
• 500γρ ΡΙΓΓΑΤΟΝΙ
• 150γρ ΜΠΕΙΚΟΝ
• 400γρ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙΑ
• 400γρ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΤΥΡΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ
• 300ml ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΡΙΓΑΝΗ
• ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΙΑΟΥΡΤΟΓΛΥΚΟ ΦΟΡΜΑΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
PALMIER
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ
• 30γρ ΦΥΤΙΚΟ ΛΙΠΟΣ Ή ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
• 3/4 ΚΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
KEIK ΜΠΑΝΑΝΑΣ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ΚΑΙ 2/3 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ BAKING POWDER
• ½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ
• 2 ΩΡΙΜΕΣ ΜΕΓΑΛΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ
• 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ
• 1/3 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΗΛΙΕΛΑΙΟ
• 2 ΑΥΓΑ
• 1 ΒΑΝΙΛΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΖΑΧΑΡΕΝΙΑΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ
• 800γρ ΜΕ 1 ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ
• 1/3 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ
• 3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ
• 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΠΕΛΤΕ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
• 200ml ΚΡΑΣΙ ΓΛΥΚΟ
• 1/2 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ
• 3 ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ
• 10 – 12 ΚΟΚΚΟΥΣ ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ
• 2 ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
• 400ml ΝΕΡΟ ΖΕΣΤΟ
• ΑΛΑΤΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΡΥΖΙ ΑΤΜΟΥ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΞΕΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΘΑΡΟ ΓΙΑ ΝΑ ΦΥΓΕΙ ΤΟ
ΑΜΥΛΟ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΛΑΕΙ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ 1 ΡΥΖΙ ΠΡΟΣ 2 ΝΕΡΟ (Η ΑΝΑΛΟΓΙΑ
ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ) ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΕΤΡΙΑ ΦΩΤΙΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΑΝΑΚΑΤΕΨΟΥΜΕ (ΕΙΝΑΙ
ΕΤΟΙΜΟ ΟΤΑΝ ΔΟΥΜΕ ΝΑ ΣΧΗΜΑΤΙΖΟΝΤΑΙ ΤΡΥΠΕΣ ΣΤΟ ΡΥΖΙ) ΧΑΜΗΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ
ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΜΙΑ ΠΕΤΣΕΤΑ ΓΙΑ 10΄.
Δευτέρα 5/10/2009
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΤΑΜΝΑΤΟ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ
ΥΛΙΚΑ
ΣΙΡΟΠΙ
• 2 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
• ½ ΚΟΥΠΑ ΜΕΛΙ
• 1 ? ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ
• 1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΛΑΣ
• 4 – 5 ΓΑΡΥΦΑΛΛΑΚΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ