‫ﺳﻼﻡ‬

‫ﻣﻄﻠﺒﯽ ﮐﻪ ﺍﻣﺮﻭﺯ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺍﻧﻨﺪﮔﺎﻥ ﻣﺤﺘﺮﻡ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﻡ ﺧﻴﻠﯽ ﺍﻫﻤﻴﺖ ﺩﺍﺭﻩ‪ .‬ﻋﻠﺖ ﺍﯾﻦ ﺗﺄﮐﻴﺪ ﺍﯾﻦ‬
‫ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﮔﻪ ﺷﻤﺎ ﺑﺎ ﺩﺭ ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﻧﻤﺎﯾﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺭﺍ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ‬
‫ﺑﮑﻨﻴﺪ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺳﺎﻟﻤﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺑﻴﻤﺎﺭﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻭ ﭼﺎﻗﯽ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﺑﻴﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ‬
‫– ﻋﺮﻭﻗﯽ ﻭﺍﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻭ ﭼﺎﻗﯽ ﺩﺭ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﻧﺤﻮ ﭼﺸﻤﮕﻴﺮﯼ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ‪.‬‬
‫ﻣﻔﻬﻮﻡ ﻧﻤﺎﯾﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﯽ ﻭ ﺗﺎﺛﻴﺮ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻛﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ‪:‬‬
‫ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﻋﺒﺎﺭﺗﺴﺖ ﺍﺯ ﺳﺮﻋﺖ ﺗﺎﺛﻴﺮ ﻗﻨﺪﻫﺎﻱ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺮ ﺭﻭﻱ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ‪ .‬ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ‬
‫ﺍﻳﻦ ﺗﻌﺮﻳﻒ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﭘﺎﻳﻴﻦ ﺑﻪ ﺁﻫﺴﺘﮕﻲ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﺑﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺪﻥ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺟﻪ ﺑﺎ ﺍﻳﻦ‬
‫ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﻧﺴﻮﻟﻴﻦ ﻛﻤﺘﺮﻱ ﺗﺮﺷﺢ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ ‪ .‬ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺑﺎ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﺑﺎﻻ ﺑﻪ ﺳﺮﻋﺖ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ‬
‫ﺑﺮﺩﻩ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﺷﺪﻳﺪ ﻟﻮﺯﺍﻟﻤﻌﺪﻩ ﻭ ﺗﺮﺷﺢ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﻳﺎﺩﻱ ﺍﻧﺴﻮﻟﻴﻦ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ‪ .‬ﺍﻧﺴﻮﻟﻴﻦ ﺯﻳﺎﺩﻱ ﻧﺎﺷﻲ‬
‫ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻳﻦ ﻗﺒﻴﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺳﺒﺐ ﻛﺎﻫﺶ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﻭ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﮔﺮﺳﻨﮕﻲ ﻛﺎﺫﺏ‪ ،‬ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻭ ﺗﺮﻱ‬
‫ﮔﻠﻴﺴﻴﺮﻳﺪ ﺧﻮﻥ‪ ،‬ﺗﺎﺛﻴﺮ ﺳﻮء ﺑﺮ ﺭﻭﻱ ﻋﺮﻭﻕ ﺧﻮﻧﻲ ﻭ ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺩﻳﮕﺮ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ‪ .‬ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺟﺪﺍﻭﻝ ﻧﻤﺎﻳﻪ‬
‫ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺳﺎﻟﻢ ﺳﻮﺩﻣﻨﺪ ﺍﺳﺖ‪ .‬ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺎ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﭘﺎﻳﻴﻦ ﺑﺎ ﺗﺎﻣﻴﻦ‬
‫ﺳﻄﺢ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﮔﻠﻮﻛﺰ ﺧﻮﻥ ﺳﻴﺮﻱ ﻁﻮﻻﻧﻲ ﺗﺮﻱ ﺩﺭ ﻓﺮﺩ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺮﺍﻱ ﻛﻨﺘﺮﻝ ﻭﺯﻥ ﻭ ﻛﺎﻫﺶ ﺳﻄﺢ ﭼﺮﺑﻴﻬﺎ‬
‫ﻭ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺟﺰ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺳﺎﻟﻢ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ‪ .‬ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺗﺬﻛﺮ ﺍﻳﻦ ﻣﻄﻠﺐ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻮﺍﺩ‬
‫ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﻛﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﭼﺮﺑﻲ‪ ،‬ﻧﻤﻚ ﻭ ﻓﻴﺒﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺩﺭ ﻧﻈﺮ‬
‫ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻴﺪ‪ .‬ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺎ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﺑﺎﻻ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺗﻤﺮﻳﻨﺎﺕ ﻭﺭﺯﺷﻲ ﺳﺒﺐ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺫﺧﺎﻳﺮ‬
‫ﮔﻠﻴﻜﻮﮊﻧﻲ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻁﻲ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﻭﺭﺯﺷﻲ ﻛﺎﻫﺶ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ‪ ،‬ﻣﻲﺷﻮﺩ‪ .‬ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﻁﺒﻘﻪ ﺑﻨﺪﻱ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻧﻤﺎﻳﻪ‬
‫ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﻪ ﺳﻪ ﮔﺮﻭﻩ ‪:‬‬
‫‪ . 1‬ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺎ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﭘﺎﻳﻴﻦ ) ﻛﻤﺘﺮ ﻭ ﻳﺎ ﻣﺴﺎﻭﻱ ‪( 55‬‬
‫‪ . 2‬ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺎ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﻣﺘﻮﺳﻂ ) ‪( 56 – 69‬‬
‫‪ . 3‬ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺎ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﺑﺎﻻ ) ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻭ ﻳﺎ ﻣﺴﺎﻭﻱ ‪( 70‬‬

‫ﻋﻮﺍﻣﻞ ﻣﺆﺛﺮ ﺑﺮ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ‪:‬‬

‫ﻋﻮﺍﻣﻠﻲ ﻣﺎﻧﻨﺪ‪ :‬ﻁﺒﻴﻌﺖ ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ‪ ،‬ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻓﻴﺒﺮ‪ ،‬ﭼﺮﺑﻲ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺑﺮ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﻣﺆﺛﺮﻧﺪ‪ .‬ﻣﺠﻤﻮﻉ ﺍﻳﻦ‬
‫ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺑﺮ ﺳﺮﻋﺖ ﻫﻀﻢ ﻳﺎ ﺟﺬﺏ ﻳﺎ ﻫﺮ ﺩﻭ ﺍﺛﺮ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﻨﺪ‪.‬‬
‫‪ ‬ﺭﻭﺵ ﭘﺨﺖ ﻭ ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ ﻓﺮﺁﻭﺭﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ‪ .‬ﺑﻪ ﻁﻮﺭ ﻣﺜﺎﻝ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﻣﺎﻛﺎﺭﻭﻧﻲ ﭘﺨﺘﻪ ) ﻓﻘﻂ ‪13‬‬
‫ﺩﻗﻴﻘﻪ ﭘﺨﺖ ( ‪ 40‬ﻭ ﭘﺨﺘﻪ ﻭ ﺩﻡ ﻛﺸﻴﺪﻩ ) ‪ 8‬ﺩﻗﻴﻘﻪ ﭘﺨﺖ ﻭ ‪ 15‬ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺩﻡ ﻛﺮﺩﻩ ( ‪ 60‬ﺍﺳﺖ‪ .‬ﺩﻡ ﻛﺮﺩﻥ ﻣﺎﻛﺎﺭﻭﻧﻲ‬
‫ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ‪ 15‬ﺩﻗﻴﻘﻪ‪ ،‬ﺑﺎﻋﺚ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﮊﻻﺗﻴﻨﻪ ﺷﺪﻥ ﻭ ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﻫﻀﻢ ﺩﺍﻧﻪ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺁﺭﺩ ﮔﻨﺪﻡ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ‬
‫ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺟﺬﺏ ﺁﻥ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻭ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﺑﻴﺸﺘﺮﻱ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺷﺖ‪.‬‬
‫ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺯﻳﺮ ﺭﻋﺎﻳﺖ ﺷﻮﺩ‪:‬‬
‫‪‬ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺎ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﭘﺎﻳﻴﻦ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﻳﻴﺪ‪.‬‬
‫‪‬ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺎ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﺑﺎﻻ ﻣﺎﻧﻨﺪ‪ :‬ﭘﻮﺭﻩ ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ‪ ،‬ﻫﻮﻳﺞ ﺁﺏ ﭘﺰ ﻭ ﺑﺎﻗﻼ ﺑﺪﻭﻥ ﭘﻮﺳﺖ ﺭﺍ‬
‫ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﺳﺒﺰﻱ ‪ ،‬ﻛﺎﻫﻮ‪ ،‬ﺳﻴﺮ‪ ،‬ﭘﻴﺎﺯ ﻭ ﺗﺮﻩ ﻓﺮﻧﮕﻲ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﻨﻴﺪ ‪.‬‬
‫‪‬ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﭘﺎﻳﻴﻦ ﺣﺎﻭﻱ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻬﻲ ﻓﻴﺒﺮ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ‪ .‬ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﺑﻬﺘﺮ‬
‫ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﻧﺪ‪.‬‬
‫‪‬ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﺎﻧﻬﺎﻱ ﺣﺠﻴﻢ ﻓﺎﻗﺪ ﺳﺒﻮﺱ ﻭ ﺍﺯ ﺑﺮﺷﺘﻪ ﻛﺮﺩﻥ ) ﺍﺯ ﺗﺴﺖ ﻛﺮﺩﻥ ( ﺁﻧﻬﺎ ﺧﻮﺩﺩﺍﺭﻱ ﻧﻤﺎﺋﻴﺪ‪.‬‬
‫‪‬ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺗﻮﺕ ﺧﺸﻚ‪ ،‬ﻛﺸﻤﺶ ﺳﺒﺰ‪ ،‬ﻛﺸﻤﺶ ﻗﺮﻣﺰ ﻭ ﺧﺮﻣﺎﻱ ﺯﺭﺩ ﺯﺍﻫﺪﻱ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻛﻢ ﺑﺎ ﭼﺎﻱ‪،‬‬
‫ﻣﻨﺎﺳﺐﺗﺮ ﺍﺯ ﺧﺮﻣﺎﻱ ﻣﻀﺎﻓﺘﻲ ﺑﻢ ﺍﺳﺖ‪.‬‬
‫‪‬ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺒﺰﻱ‪ ،‬ﭘﻴﺎﺯ‪ ،‬ﺗﺮﻩ ﻓﺮﻧﮕﻲ ﻭ ﻛﺎﻫﻮ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﻱ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺧﻮﺩ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﺁﻥ ﻭﻋﺪﻩ ﺭﺍ‪،‬‬
‫ﻛﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺎ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﻫﺎﻱ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ‪ ،‬ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﻧﻤﺎﺋﻴﺪ ﺗﺎ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺳﺎﻟﻤﺘﺮﻱ‬
‫ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻴﺪ‪.‬‬
 ‫ﺟﺪﻭﻝ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ‬

‫ﻧﻤﺎﻳﻪ‬ ‫ﻧﻤﺎﻳﻪ‬
‫ﻣﺎﺩﻩ ﻏﺬﺍﻳﻲ‬ ‫ﻣﺎﺩﻩ ﻏﺬﺍﻳﻲ‬
‫ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ‬ ‫ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ‬
‫‪52‬‬ ‫ﻟﻮﺑﻴﺎ ﺳﻔﻴﺪ‬ ‫‪52‬‬ ‫ﺍﻧﺠﻴﺮ ﺧﺸﻚ‬

‫‪46‬‬ ‫ﻟﻮﺑﻴﺎ ﭼﻴﺘﻲ‬ ‫‪96‬‬ ‫ﺑﺎﻗﻼ ﺑﺪﻭﻥ ﭘﻮﺳﺖ‬

‫‪44‬‬ ‫ﻟﻮﺑﻴﺎ ﻗﺮﻣﺰ ﺷﺒﺴﺘﺮ‬ ‫‪37‬‬ ‫ﺑﺎﻗﻼ ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ‬

‫ﻣﺎﻛﺎﺭﻭﻧﻲ )ﺩﻡ ﺷﺪﻩ‪،‬‬ ‫ﺑﺮﻧﺞ ﺻﺪﺭﻱ‪ ،‬ﻁﺎﺭﻡ ﺑﻲ‬
‫‪60‬‬ ‫‪57‬‬
‫ﺑﺪﻭﻥ ﺭﻭﻏﻦ(‬ ‫ﺭﻭﻏﻦ‪ ،‬ﺁﺑﻜﺶ‬
‫ﺑﺮﻧﺞ ﻁﺎﺭﻡ‪ ،‬ﺗﺎﻳﻠﻨﺪﻱ ﻛﺘﻪ‬
‫‪40‬‬ ‫ﻣﺎﻛﺎﺭﻭﻧﻲ ﭘﺨﺘﻪ ﺩﻡ ﻧﺸﺪﻩ‬ ‫‪49‬‬
‫‪ ،‬ﺑﻲ ﺭﻭﻏﻦ‬
‫‪49‬‬ ‫ﻣﺎﺵ‬ ‫‪58‬‬ ‫ﺑﺮﮔﻪ ﺯﺭﺩﺁﻟﻮ‬

‫‪103‬‬ ‫ﻧﺎﻥ ﺟﻮ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﺣﺠﻴﻢ‬ ‫‪47‬‬ ‫ﺗﻮﺕ ﺧﺸﻚ‬

‫‪100‬‬ ‫ﻧﺎﻥ ﺳﻔﻴﺪ‬ ‫‪46‬‬ ‫ﭼﻐﻨﺪﺭ ﭘﺨﺘﻪ‬

‫ﺧﺮﻣﺎﻱ ﻣﻀﺎﻓﺘﻲ ﺑﻢ )‬
‫‪82‬‬ ‫ﻧﺎﻥ ﺑﺎﮔﺖ‬ ‫‪84‬‬
‫ﺗﺎﺯﻩ (‬
‫ﺧﺮﻣﺎﻱ ﺯﺭﺩ‬
‫‪83‬‬ ‫ﻧﺎﻥ ﻟﻮﺍﺵ ﻣﺘﺮﻱ‬ ‫‪50‬‬
‫ﺯﺍﻫﺪﻱ ﺧﺸﻚ‬
‫‪69‬‬ ‫ﻧﺎﻥ ﻟﻮﺍﺵ ﺳﻨﺘﻲ‬ ‫‪35‬‬ ‫ﺫﺭﺕ ﺗﺎﺯﻩ‬

‫‪47‬‬ ‫ﻧﺎﻥ ﺳﻨﮕﻚ‬ ‫‪70‬‬ ‫ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲﭘﺸﻨﺪﻱ‬

‫‪40‬‬ ‫ﻧﺎﻥ ﺗﺎﻓﺘﻮﻥ‬ ‫‪89‬‬ ‫ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲﺍﺳﺘﺎﻣﺒﻮﻟﻲ‬

‫ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﭘﺨﺘﻪ ﻟﻪ‬
‫‪30‬‬ ‫ﻧﺎﻥ ﺑﺮﺑﺮﻱ‬ ‫‪94‬‬
‫ﺷﺪﻩ‬
‫‪57‬‬ ‫ﻧﺨﻮﺩ ﺳﺒﺰ ﻭﺭﺍﻣﻴﻦ‬ ‫‪45‬‬ ‫ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻩ‬

‫‪27‬‬ ‫ﻧﺨﻮﺩ ﭼﻲ‬ ‫‪36‬‬ ‫ﻋﺪﺱ‬

‫‪23‬‬ ‫ﻧﺨﻮﺩ ﺑﺪﻭﻥ ﭘﻮﺳﺖ‬ ‫‪57‬‬ ‫ﻛﺸﻤﺶ ﺳﺒﺰ‬

‫‪1‬‬ ‫ﻧﺨﻮﺩ ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ‬ ‫‪49‬‬ ‫ﻛﺸﻤﺶ ﻗﺮﻣﺰ‬

‫‪70‬‬ ‫ﻫﻮﻳﺞ ﻓﺮﻧﮕﻲ ﭘﺨﺘﻪ‬ ‫‪31‬‬ ‫ﻟﭙﻪ ﺗﺒﺮﻳﺰ‬

‫‪‬ﺑﺮﻧﺞ ﭘﺨﺘﻪ ﺑﻪ ﺭﻭﺵ ﺁﺑﻜﺶ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﺑﻴﺸﺘﺮﻱ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﺑﺮﻧﺞ ﭘﺨﺘﻪ ﺑﻪ ﺭﻭﺵ ﻛﺘﻪ ﺩﺍﺭﺩ ‪ .‬ﺑﺮﻧﺞ‬
‫ﻫﺎ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﻓﺰﻭﺩﻥ ‪ %2‬ﻭﺯﻧﻲ ﻧﻤﻚ ﻁﻌﺎﻡ ﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﺭﻭﻏﻦ ﻭ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ‪.‬‬
‫‪‬ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﺍﻓﺰﻭﺩﻥ ‪ %2‬ﻭﺯﻧﻲ ﻧﻤﻚ ﻁﻌﺎﻡ ﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﺭﻭﻏﻦ ﺩﺭ ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ‪.‬‬
‫‪‬ﺑﺎﻻ ﺑﻮﺩﻥ ﻧﻤﺎﻳﻪ ﮔﻠﻴﺴﻤﻲ ﻧﺎﻥ ﺟﻮ ﺣﺠﻴﻢ ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﺍﻓﺰﻭﺩﻥ ﻣﺎﻟﺖ ﺑﻪ ﺧﻤﻴﺮ ﺑﺮﺍﻱ ﻗﻬﻮﻩﺍﻱ ﺷﺪﻥ ﺭﻧﮓ ﻧﺎﻥ‬
‫ﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬
‫‪ 3‬ﻧﻈﺮ | ﻧﻮﺷﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺟﻤﻌﻪ ﺳﻴﺰﺩﻫﻢ ﻣﻬﺮ ‪ ۱۳۸۶‬ﺳﺎﻋﺖ ‪ 7:55‬ﺗﻮﺳﻂ ﺩﮐﺘﺮ ﻏﻼﻣﺮﺿﺎ ﺁﺟﺮﻟﻮ ‪+‬‬