2021. 05. 29.

Eredeti tahini recept - Annuskám receptek videóval

Eredeti tahini recept

Főzési idő : 10 PERC Elkészítési idő : 15 PERC

Adag : 2 DL

A tahini egy sokoldalú alapanyag, amit házilag is nagyon egyszerűen elkészíthetünk.

Sokan tévesen olajat is tesznek bele, de az teljesen felesleges.

HOZZÁVALÓK

20 dkg szezámmag

1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS 

A.
1 Felhevítünk egy serpenyőt és beleszórjuk a szezámmagot. Kevergetve türelmesen
megpirítjuk. Nem szabad túl sötétre pirítani, mert attól keserű lesz. Ha már egyenletesen
aranybarna szedjük át egy tálba, hogy ne piruljon tovább a forró serpenyőben.

B.
2 Miután kihűltek a magok szórjuk az aprítógépbe. Pulzálva aprítsuk és időnként rázzuk
vissza a falra tapadt részeket. Ha a rázás már nem segít egy spatulával keverjük vissza
középre. Arra készülj, hogy többször is meg kell állni visszakaparni, mert szeret kitapadni
a falra.

C.
3 Az aprítástól eleinte egyre sűrűbb masszának tűnik az egész, de ha türelmesen aprítjuk
és visszakapargatjuk, akkor 7-8 perc után kicsapódik belőle az olaj és egyre folyósabb
lesz. Ha már folyós szórjuk meg egy csipet sóval, és keverjük bele. Szedjük át egy üvegbe,
hogy könnyebb legyen a hűtőben tárolni.

Alapanyag ár: 300 Ft Recept kategória: Kamra Konyha: Arab, Izrael

Kulcsszó: tahini

https://annuskam.hu/tahini-recept/ 1/1