Az egyegytaltalete

etelek
lek ujaujabba
bban n meg
megint int div
divatb
atbaa j6t
j6ttek 
tek . Nem
veletlenUl,hiszen kor korunk
unkbanban,, ami
amikor
kor a rohan6e
ohan6ellettemettem--
p6 mellet
mellett szinte ali aligg jut id6 etkezes
etkezesre re - es f6leg f6zesre
-, ezek a "min "minden dentt egybe" et etelek amellet
amellett, ho hogygy id6t
id6t ta
ta--
karfta
kar ftanak
nak meg,meg, olyan fzekk fzekkelel 6rv
6rvend
endezteztetn
etnekek meg ben ben--
niinket es vendegei
vendegeink nketet,, am
amelelye
yeke
kett hihiab
abaa ke keres
resne
nenk
nk a
hagyom
hag yomanyanyos os "hu"huss es k6r k6ret" ete etelek
lek k6z
k6z6tt
6tt.. A k6retnek 
val6k itt egyii
egyiitt tt sU
s Ulnek -fonek a husokkal,
husokkal, fziiket,zamatu-
kat atadv
atadvaa egy egym masnak . Amell Amellettett elkep
elkepeszto
eszto valtovaltozatos
zatos--
sagb
agban an kekesszfthet
zfthet6k,
6k, raadasul gyors gyorsan an s keyes eszk6z eszk6zzei
zei..
Legt6b
egt6bbjiikbjiik el elk 
k eszfteseh
eszftesehez ni nine
ness is masmasra
ra sziiksegiink,
mintt egy r6mai
min r6mai tal talrra vag
vagy y tuza1l6
tuza1l6 uveuveged
gedenyenyre re ("j
("jena
enai"i"
tal).
ta l). Persze
Persze,, az egyben
egybensUl sUltek
tek mel
mellet
lettt sza
szamos
mos mas ete etell is
e kateg
kateg6riaba
6riaba so sorrol
olhhat6
at6,, es olyan
olyan hagyo
hagyomanmanyos yos ete etelek 
lek 
.. sz
szerepelnek
erepelnek k6z6ttik6z6ttiik, mint pI. pI. a "j6 6r 6reg
eg"" t6t6llt6tt kap
kaposz
osz--
ta vagy a rakott k ei.
Val6jaban mit ertiink az egytaletel fogalma alatt? Annyi Anny i
& f J C C SS X 9 9 )) [1 G ;®~X
;®~X00 ® ® 
etel tarto rtozzik ide, hogy me meg g fel felso
soro
rolnlnii is nehez:
egytal
ytale
ete
tell gybe
yben nsUlt
Ulteek, f elf u j jttak, rak ott
ottaso
asok,k, t6l
t6lt6t
t6ttt ete
etellek s ol olyan
yan
gyszeru etkek , min mintt a riz rizses hus va vagy
gy a lees6 s6,, de ak arar
Sorrozatszer
So zatszerk k eszt6
eszt6: Tor6 Elz
Elzaa k oeseso
onya is. Elkes Elkeszfte
zftessukhkh6z
6z altalaba
altalaban egyetl
egyetleen ed edeny
eny
Szerk esztetfe: M6ze 6zess Istvtvan
an Mik l6s
A bor
borft6
ft6n
n lE~
lE~v
v6ete
6etellt elk
elkesz
eszf 
f tette
tte:: Korpa
Korpad di Pete
Peterr
zi iksege 
iksege s  s,  neha
ehany ny esetbe
esetben n azo
azonbanbann egy serp serpenyenyoo vag
vagy y
 ©  Fe
Fenyk
nykepe
epeztzte:
e: Paty tyii Arpad kislab
kis labos
os is k eli.
eli. De val6ja 6jab ban att tt6
61 egytalet
taleteelek , hogy le-
yes ne nellk Ul,
Ul, kUl
kUl6n 6n k6r
k6ret nelk Ul, Ul, 6n6nmaguk ban ban is elegen-
dcek 
dc ek  a foet
foetk k ezesre
ezesre --leg -legy yen az ebe ebed d vagy vae vaesora
sora (e(est-
st-
© STB K6nK6nyve
vekk Ko
Konnyvk
yvkiad
iad6
6 Kft
Kft.. bed
be d - mimily lyen
en szep
szep ma mag gyar sz6, es menn mennyireyire kifeje
kifejezzi a
Feleel6s kiad
Fel kiad6
6: Sajg6 Mikl ikl6
6s es Varadi
Varadi Fer
Ferenc
enc
Telefo
efon
n: 06-3
06-300-92
-92114-669
modern
mod ern esaesalad
ladban
ban eg egyyre inkabb egy gyeetlenn
tlennee val6 k6z6s k6z6s
E-mail
-mail:: ki
kiaado
do@
@stbkonyv
stbkonyveek .hu tkez
kezes es alkalmat is is).
Honlap:: www
Honlap www..stbk onyvek .hu
Jelen k6tet
k6tetiink
iinkb ben 6s 6ssz
szeeva
valloga
ogattu
ttukk a szaz,
szaz, altalu
altalunknk itt
Meg
egren
rendel
delhet
het6
6 postan
postan:: s momosst legjo
legjobbnak
bbnak velt egy gyttale
alettel re
reeeept
ept je
 jett. Hagy
Hagyo oma-
 Az egyegytaltalete
etelek
lek ujaujabba
bban n meg
megint int div
divatb
atbaa j6t
j6ttek 
tek . Nem
veletlenUl,hiszen kor korunk
unkban
ban,, ami
amikor
kor a rohan6e
ohan6ellettemettem--
p6 mellet
mellett szinte ali aligg jut id6 etkezes
etkezesre re - es f6leg f6zesre
-, ezek a "min "minden dentt egybe" et etelek amellet
amellett, ho hogygy id6t
id6t ta
ta--
karfta
kar ftanak
nak meg,meg, olyan fzekk fzekkelel 6rv
6rvend
endezteztetn
etnekek meg ben ben--
niinket es vendegei
vendegeink nketet,, am
amelelye
yeke
kett hihiab
abaa ke keres
resne
nenk
nk a
hagyom
hag yomanyanyos os "hu"huss es k6r k6ret" ete etelek
lek k6z
k6z6tt
6tt.. A k6retnek 
val6k itt egyii
egyiitt tt sU
s Ulnek -fonek a husokkal,
husokkal, fziiket,zamatu-
kat atadv
atadvaa egy egym masnak . Amell Amellettett elkep
elkepeszto
eszto valtovaltozatos
zatos--
sagb
agban an kekesszfthet
zfthet6k,
6k, raadasul gyors gyorsan an s keyes eszk6z eszk6zzei
zei..
Legt6b
egt6bbjiikbjiik el elk 
k eszfteseh
eszftesehez ni nine
ness is masmasra
ra sziiksegiink,
mintt egy r6mai
min r6mai tal talrra vag
vagy y tuza1l6
tuza1l6 uveuveged
gedenyenyre re ("j
("jena
enai"i"
tal).
ta l). Persze
Persze,, az egyben
egybensUl sUltek
tek mel
mellet
lettt sza
szamos
mos mas ete etell is
e kateg
kateg6riaba
6riaba so sorrol
olh hat6
at6,, es olyan
olyan hagyo
hagyomanmanyos yos ete etelek 
lek 
.. sz
szerepelnek
erepelnek k6z6ttik6z6ttiik, mint pI. pI. a "j6 6r 6reg
eg"" t6t6llt6tt kap
kaposz
osz--
ta vagy a rakott k ei.
Val6jaban mit ertiink az egytaletel fogalma alatt? Annyi Anny i
& f J C C SS X 9 9 )) [1 G ;®~X
;®~X00 ® ® 
etel tarto rtozzik ide, hogy me meg g fel felso
soro
rolnlnii is nehez:
egytal
ytale
ete
tell gybe
yben nsUlt
Ulteek, f elf u j jttak, rak ott
ottaso
asok,k, t6l
t6lt6t
t6ttt ete
etellek s ol olyan
yan
gyszeru etkek , min mintt a riz rizses hus va vagy
gy a lees6 s6,, de ak arar
Sorrozatszer
So zatszerk k eszt6
eszt6: Tor6 Elz
Elzaa k oeseso
onya is. Elkes Elkeszftezftessukh
kh6z
6z altalaba
altalaban egyetl
egyetleen ed edeny
eny
Szerk esztetfe: M6ze 6zess Istvtvan
an Mik l6s
A bor
borft6
ft6n
n lE~
lE~v
v6ete
6etellt elk
elkesz
eszf 
f tette
tte:: Korpa
Korpad di Pete
Peterr
zi iksege 
iksege s  s,  neha
ehany ny esetbe
esetben n azo
azonbanbann egy serp serpenyenyoo vag
vagy y
 ©  Fe
Fenyk
nykepe
epeztzte:
e: Paty tyii Arpad kislab
kis labos
os is k eli.
eli. De val6ja 6jabban att tt6
61 egytalet
taleteelek , hogy le-
yes ne nellk Ul,
Ul, kUl
kUl6n 6n k6r
k6ret nelk Ul, Ul, 6n6nmaguk ban ban is elegen-
dcek 
dc ek  a foet
foetk k ezesre
ezesre --leg -legy yen az ebe ebed d vagy vae vaesora
sora (e(est-
st-
© STB K6nK6nyve
vekk Ko
Konnyvk
yvkiad
iad6
6 Kft
Kft.. bed
be d - mimily lyen
en szep
szep ma mag gyar sz6, es menn mennyireyire kifeje
kifejezzi a
Feleel6s kiad
Fel kiad6
6: Sajg6 Mikl ikl6
6s es Varadi
Varadi Fer
Ferenc
enc
Telefo
efon
n: 06-3
06-300-92
-92114-669
modern
mod ern esaesalad
ladban
ban eg egy yre inkabb egy gyeetlenn
tlennee val6 k6z6s k6z6s
E-mail
-mail:: ki
kiaado
do@
@stbkonyv
stbkonyveek .hu tkez
kezes es alkalmat is is).
Honlap:: www
Honlap www..stbk onyvek .hu
Jelen k6tet
k6tetiink
iinkb ben 6s 6ssz
szeeva
valloga
ogattu
ttukk a szaz,
szaz, altalu
altalunknk itt
Meg
egren
rendel
delhet
het6
6 pos postan
tan:: s momosst legjo
legjobbnak
bbnak velt egy gyttale
alettel re
reeeept
ept je
 jett. Hagy
Hagyo oma-
STB Konyve
nyvek
k Kon
Konyv yvki
kiad
ad66 KfKftt. nyosa
yosaka katt es fn fnye
yene
nessegek et egya \ -rant, hogy hogy mindenki
214
1433 Kis
istarcsa
tarcsa,, Pf . 27

kedvere ta1
kedvere ta1l6z
l6zhas
hasson
son k6z
k6zUlti
Ultik 
k . (Tall6z = tar tarl6
l6zz szszep
ep ma
ma--
gyar
gy ar sz
szav
avun
unk
k az
aztt jel
jelen
enti
ti,, ho
hogy
gy vavala
laki
ki a le
leararato
atott
tt,, az
azaz
az le-  tajtDt uirla
AtHW ...
tarl6z
tarl6zott
ott gab
gabona
onatab
tabl<~
l<~n,
n, a tarl6
tarl6n
n ep kalaszo
kalaszok, k, has
haszna
znalha
lha--
t6 szeme
szemekk uta
utan
n kut
kutat,
at, azo
azokat
kat gy(
gy(ljt
ljt6ge
6geti
ti..) £tkifzitifi  idb: 60 perv 
  Ejy~: 203kJ 
7  (485 kLat)
J6 ta1
ta1l6z
l6zast
ast es j6
j6 etvagyat
etvagyat kfv kfvan
an
HDu:JuaJJk  4 ~e - 
- : : 
• 2 csirk
csirkem
emel
elll • 3 alm
alma • 20 dk
dkgg Kararav
avan
an sajt
sajt
• 10 dk
dkgg an
ango
gols
lsza
zalo
lonn
nnaa • 2 dl te
tejf61 • 56 • bo
jf61 bors
rs • Iiszt
Iiszt..

A csir
csirkem
kemelle
elleket
ket kickicson
sontoz
tozzuk 
zuk , sz szel
elet
etekekre
re va vagj
gjuk
uk,, ne
ne--
gyedeljtik . A sza szalon
lonnas
naszel
zeletek
eteketet tdz tdzall6
all6 edeny
edeny aljaaljara
ra fek-
tetj
tetjti
tik,
k, s ra rara
rakj
kjuk
uk a ki kiss
ssee ki kive
vererege
gete
tett
tt,, s6 s6va
val,
l, boborsrssa
sall
megsz6
meg sz6rt,
rt, lis
lisztb
ztben
en megforga
megforgatot tottt hus hussze
szelet
leteke
ekett. Az almat
kapo
ka poszszta
tares
resze
zel6
l6nn a hus husra
ra re resz
szel
eljt
jtik 
ik . Ugy
Ugyanc ancsak
sak meg megre-re-
szel
sz eljt
jtik
ik a sa
sajt
jtot
ot,, s az alma
alma te tetej
tejer
eree szsz6r
6rju
juk;k; vevegt
gtil
il az ege-
ege-
szet tejf6l
tejf6l1el
1el meglocsoljuk 
meglocsoljuk . St Stit
it6b
6ben en memegs gsti
titjt
tjtik
ik,, s azoazon-
n-
nal, forr6n,
forr6n, sal
salatav
ataval
al tal
talalj
aljuk 
uk .

 B~~ettt 
£tkifzitifi  W: 70pen 
£ .1y~: 2226 kJ (530 kLat)
HDu:JuaJJk  4 rzeudlyre
rzeudlyre-- :
• 30 dk
dkg
g spag
spaget ti • 10 dkg fUs
etti fUst6l
t6ltt sajt
• 2 dl tej
tejf6
f61 tojass • 1 evok
1 • 3 toja evokanaI
anaI olaj
• vaj • 56 • zse
zseml
mlem
emorz
orzsa.
sa.

Egy mel
mely
y tepsit
tepsit kik
kikent
entink
ink vaj
vajjal
jal,, es meg
meghin
hintti
ttink
nk zse
zsemle
mle--
kedvere ta1
kedvere ta1l6z
l6zhas
hasson
son k6z
k6zUlti
Ultik 
k . (Tall6z = tar tarl6
l6zz szszep
ep ma
ma--
gyar
gy ar sz
szav
avun
unk
k az
aztt jel
jelen
enti
ti,, ho
hogy
gy vavala
laki
ki a le
leararato
atott
tt,, az
azaz
az le-  tajtDt uirla
AtHW ...
tarl6z
tarl6zott
ott gab
gabona
onatab
tabl<~
l<~n,
n, a tarl6
tarl6n
n ep kalaszo
kalaszok, k, has
haszna
znalha
lha--
t6 szeme
szemekk uta
utan
n kut
kutat,
at, azo
azokat
kat gy(
gy(ljt
ljt6ge
6geti
ti..) £tkifzitifi  idb: 60 perv 
  Ejy~: 203kJ 
7  (485 kLat)
J6 ta1
ta1l6z
l6zast
ast es j6
j6 etvagyat
etvagyat kfv kfvan
an
HDu:JuaJJk  4 ~e - 
- : : 
• 2 csirk
csirkem
emel
elll • 3 alm
alma • 20 dk
dkgg Kararav
avan
an sajt
sajt
• 10 dk
dkgg an
ango
gols
lsza
zalo
lonn
nnaa • 2 dl te
tejf61 • 56 • bo
jf61 bors
rs • Iiszt
Iiszt..

A csir
csirkem
kemelle
elleket
ket kickicson
sontoz
tozzuk 
zuk , sz szel
elet
etekekre
re va vagj
gjuk
uk,, ne
ne--
gyedeljtik . A sza szalon
lonnas
naszel
zeletek
eteketet tdz tdzall6
all6 edeny
edeny aljaaljara
ra fek-
tetj
tetjti
tik,
k, s ra rara
rakj
kjuk
uk a ki kiss
ssee ki kive
vererege
gete
tett
tt,, s6 s6va
val,
l, boborsrssa
sall
megsz6
meg sz6rt,
rt, lis
lisztb
ztben
en megforga
megforgatot tottt hus hussze
szelet
leteke
ekett. Az almat
kapo
ka poszszta
tares
resze
zel6
l6nn a hus husra
ra re resz
szel
eljt
jtik 
ik . Ugy
Ugyanc ancsak
sak meg megre-re-
szel
sz eljt
jtik
ik a sa
sajt
jtot
ot,, s az alma
alma te tetej
tejer
eree szsz6r
6rju
juk;k; vevegt
gtil
il az ege-
ege-
szet tejf6l
tejf6l1el
1el meglocsoljuk 
meglocsoljuk . St Stit
it6b
6ben en memegs gsti
titjt
tjtik
ik,, s azoazon-
n-
nal, forr6n,
forr6n, sal
salatav
ataval
al tal
talalj
aljuk 
uk .

 B~~ettt 
£tkifzitifi  W: 70pen 
£ .1y~: 2226 kJ (530 kLat)
HDu:JuaJJk  4 rzeudlyre
rzeudlyre-- :
• 30 dk
dkg
g spag
spaget ti • 10 dkg fUs
etti fUst6l
t6ltt sajt
• 2 dl tej
tejf6
f61 tojass • 1 evok
1 • 3 toja evokanaI
anaI olaj
• vaj • 56 • zse
zseml
mlem
emorz
orzsa.
sa.

Egy mel
mely
y tepsit
tepsit kik
kikent
entink
ink vaj
vajjal
jal,, es meg
meghin
hintti
ttink
nk zse
zsemle
mle--
morzsaval. A tes
morzsaval. teszta
ztatt kif
kif6zz
6zztik
tik s6s vfzben,
vfzben, amibe egy kanal kanal
olajat
ola jat is tet
tettti
ttink,
nk, es a felet a tepsi alj aljara
ara ter
terftjt
ftjtik 
ik . A tojaso-
kat felverjtik,
felverjtik, 6sszekev
6sszekeverjtik
erjtik a lereszelt
lereszelt sajtta
sajttall es a tejf611el,
tejf611el,
csipet
csi pet s6v
s6val
al fze
fzesftj
sftjtik
tik,, es a felet a tesztara
tesztara sim
simftj
ftjuk 
uk . Befed-
  jti
jtik
k a mamararade
dekk tetesz
szta
tava
val,
l, rara6n
6ntj
tjuk
uk a marad
maradek ek ma mart rtas
astt.
K6ze
K6 zepe
pess la
lang
ngon
on ad
addidigg su
sutjtjuk
uk,, am
amfg
fg sz
szep
ep piros
piros le lesz
sz..

& 1 J0 @  !1~@ IDID e:gyttiUtd  0

csepegtetjuk . Mi Mikokorr a hus ma marr mamajd
jdne
nemm pupuha
ha,, ho
hozzza-
8 a J J 1 " ' f u 
u  adjuk
adj uk a rizs
rizst,
t, a kicsumaz
kicsumazott ott,, fel
felapr
aprozo
ozott
tt zoI
zoIdpa
dpapri
prikat
kat,, a
EIJd ,r : : di  i f?  i c 't O
di ; ;if?  0  ptrc
 O : 6 0  ptrc.. + maiM  megh ghaamo
mozozottt, cikkek re vagotvagottt pa parad
radic
icso
somo
mot,
t, so
sozz
zzuk
uk,,
Ejy~~ :
Ejy 2003
20 03 k:
k:jj (477ke
77kea
at) ossze szekev
keverju
erjuk,
k, es feIo
feIon nt  juk
juk annyi forro vfzzeI,hogy
vfzzeI,hogy 1- 1-2
2
H fJ 
fJ u 
u . J . v a / . J k  4~: u.iiniinyyiraeIIepje
aeIIepje.. TuzaIIo taIba tesszuk, forrasig hevftjuk,
majd IefedjIefedjuk 
uk , es eI6
eI6meI
meIegf egftet
tett,
t, for
forro
ro sut6ben
sut6ben puhpuhara
ara
• 30 dkg tarkabab • 30 dkg marhala marha lab bszar • s6 paroIjuk . Fig FigyeIj
yeIjunk
unk arra
arra,, hog
hogy y ne Iegyen
Iegyen ragacsos
ragacsos!! A te-
• 20 dkg f iistolt old oldalas
alas •. 2 nagy vorosh
oroshaagyma
•. 2 sar
sargar
gareepa • 1 ze zell
ller
er • 1 feherre
feherrep
pa
te j jet
et paprik
paprika-
a-,, iIIetve paradi
paradicsomsz
csomszeelelett
tteI
eI es zoIdpe
zoIdpetrtre-
e-
•. pi
pirros
ospapri
paprik k a • bazs zsaali
lik 
k om •. tejf6!
ejf6!.. zseIyemmeI dfszftjuk,forr
dfszftjuk,forron talaljuk .
A ra
rantash oz:: zs
ntashoz zsira
iradek
dek • liszt
liszt 3 ger
It ereezd fok hagyma
gyma..
A babo
babott es a fUsfUstoItoldaIast beaz
beaztat juk hi
 juk  hid
deg vfzbe eI6-
z6 esestte. A vor
v or6shag
6shagy ymak at apr6ra va vag ju
 juk 
k , s6
s6zz
zzuk 
uk ,· uve
uve--
~ ~~Dc,
gesre
ges re paroIjuk, radobjuk a feIkocfeIkockazott hust,hust, k isse meg- EI J 
Jd,r 
d
  ,r : :d 
d
  i i  ;if 
;if ?  d OO : 60  p t r 
?  i d  r c .
pirf t ju
 juk , hoz
hozzzaadjuk  a f eIsz
eIszeI
eIeeteItfUstol
teItfUstoltt oIdal
oIdalast
ast.. Kozben E  jy P .d  Aj: 2885 k:j (687 k eat)
f elk 
elk arika
ikazzzuka megtisz
megtisztftott z6ldse
z6ldsegeket, a hu husra tess
tesszuk  H fJ
H fJ u . J.va/ . J k  4 ~l/:
es kb. 10 pe percig
rcig egyti
egytitt paroIj
paroIjuuk . VegUlhoz
egUlhozzzaa aadj
djuk
uk a ba-
ba- •. 40 dkg daralt
daralt sert
serteesh
shus
us • 1 zs zseemle • 1 toj
tojas
as
bot
ot.. Megsz6rjuk pirosp
pirospapri
aprika
kava
vall, es felontjuk 
felontjuk h hideg vfzzei,
vfzzei, • 1 dl tej • 2 k ozep
zepes
es f e  j hag
hagyma
yma • 4 evokana
evokanall olaj
lassu tu tuzon f 6zzuk 
6zzuk , ha szuksege
zuksegess, f zesftjuk 
zesftjuk meg s6vaI (vi vi-- • 15 dk g rizs
rizs • s6 • pi
piro
rosspaprik a • bars
gyazzzu
gya zun
nk, mert a f Ust stolthus
olthus eleve s6ss6s)), bazsal
bazsalik ommaI
mmaI.. • 1 kiska
kiskanal
nal gulyaskrem
gulyaskrem • 5 dkg parad paradicsom
icsompure.
pure.
Amik or or a hu
huss es a zoldseg meg megpupuhu
huIIt, fok hag
hagym
ymaas ran an--
tast keszf tUnk,enk,ezzzelmeg egyet f orra rraljuk 
ljuk . TaI
TaIalasko
alaskorr tejf 6I-
6I- A dar
daraIt
aIt serteshu
serteshustst oss
osszek
zekeve
everju
rjuk
k a tejbe
tejbe azta
ztatot
tottt es
leI me
meglocso
glocsoII juk . kicsavart
kicsav art zsemIe
zsemIevel
vel,, az egesz
egesz tojass
tojassaI,
aI, az egyik IereszeIt
IereszeIt

r
- 8LaWrUuM~ 
ElJd ,rz£te-  id OO : 2 o r a , 20  perc
;? id 
,rz£te- ;?  perc..
hagymaval,
hagym
 juk
 ju

paradi
par
aval, s6vaI es
k a masik fej ler
rikava
ikavaI,
es borssa
leresz
borssaii. Az olajb
eszeelt hagymat
I, keyes vfzzeIfeIeng
adicso
csompu
vfzzeIfeIengedjuk,
mpurev
reveI
eI fzefzesit
olajban
hagymat,, meghi
an megfonnyasz
megfonnyaszt-
meghintjuk
ntjuk pirosp
edjuk, a gulyaskremmel
sitjuk 
pirospap
gulyaskremmel es a
juk . J6I feIf
feIforr
orraIju
aIjuk 
k . A husos
ap--

E  jy P d  A
 A j:
 j: 1646 k :j :j (392 keat) massza
mas szaboI
boI toj
tojas
as nagysagu
nagysagu gom gombocbocoka
okatt form
formazu
azunk 
nk  es
 csepegtetjuk . Mi Mikokorr a hus ma marr mamajd
jdne
nemm pupuha
ha,, ho
hozzza-
8 a J J 1 " ' f u 
u  adjuk
adj uk a rizs
rizst,
t, a kicsumaz
kicsumazott ott,, fel
felapr
aprozo
ozott
tt zoI
zoIdpa
dpapri
prikat
kat,, a
EIJd ,r : : di  i f?  i c 't O
di ; ;if?  0  ptrc
 O : 6 0  ptrc.. + maiM  megh ghaamo
mozozottt, cikkek re vagotvagottt pa parad
radic
icso
somo
mot,
t, so
sozz
zzuk
uk,,
Ejy~~ :
Ejy 2003
20 03 k:
k:jj (477ke
77kea
at) ossze szekev
keverju
erjuk,
k, es feIo
feIon nt  juk
juk annyi forro vfzzeI,hogy
vfzzeI,hogy 1- 1-2
2
H fJ 
fJ u 
u . J . v a / . J k  4~: u.iiniinyyiraeIIepje
aeIIepje.. TuzaIIo taIba tesszuk, forrasig hevftjuk,
majd IefedjIefedjuk 
uk , es eI6
eI6meI
meIegf egftet
tett,
t, for
forro
ro sut6ben
sut6ben puhpuhara
ara
• 30 dkg tarkabab • 30 dkg marhala marha lab bszar • s6 paroIjuk . Fig FigyeIj
yeIjunk
unk arra
arra,, hog
hogy y ne Iegyen
Iegyen ragacsos
ragacsos!! A te-
• 20 dkg f iistolt old oldalas
alas •. 2 nagy vorosh
oroshaagyma
•. 2 sar
sargar
gareepa • 1 ze zell
ller
er • 1 feherre
feherrep
pa
te j jet
et paprik
paprika-
a-,, iIIetve paradi
paradicsomsz
csomszeelelett
tteI
eI es zoIdpe
zoIdpetrtre-
e-
•. pi
pirros
ospapri
paprik k a • bazs zsaali
lik 
k om •. tejf6!
ejf6!.. zseIyemmeI dfszftjuk,forr
dfszftjuk,forron talaljuk .
A ra
rantash oz:: zs
ntashoz zsira
iradek
dek • liszt
liszt 3 ger
Itereezd fok hagyma
gyma..
A babo
babott es a fUsfUstoItoldaIast beaz
beaztat juk hi
 juk  hid
deg vfzbe eI6-
z6 esestte. A vor
v or6shag
6shagy ymak at apr6ra va vag ju
 juk 
k , s6
s6zz
zzuk 
uk ,· uve
uve--
~ ~~Dc,
gesre
ges re paroIjuk, radobjuk a feIkocfeIkockazott hust,hust, k isse meg- EI J 
Jd,r 
d
  ,r : :d 
d
  i i  ;if 
;if ?  d OO : 60  p t r 
?  i d  r c .
pirf t ju
 juk , hoz
hozzzaadjuk  a f eIsz
eIszeI
eIeeteItfUstol
teItfUstoltt oIdal
oIdalast
ast.. Kozben E  jy P .d  Aj: 2885 k:j (687 k eat)
f elk 
elk arika
ikazzzuka megtisz
megtisztftott z6ldse
z6ldsegeket, a hu husra tess
tesszuk  H fJ
H fJ u . J.va/ . J k  4 ~l/:
es kb. 10 pe percig
rcig egyti
egytitt paroIj
paroIjuuk . VegUlhoz
egUlhozzzaa aadj
djuk
uk a ba-
ba- •. 40 dkg daralt
daralt sert
serteesh
shus
us • 1 zs zseemle • 1 toj
tojas
as
bot
ot.. Megsz6rjuk pirosp
pirospapri
aprika
kava
vall, es felontjuk 
felontjuk h hideg vfzzei,
vfzzei, • 1 dl tej • 2 k ozep
zepes
es f e  j hag
hagyma
yma • 4 evokana
evokanall olaj
lassu tu tuzon f 6zzuk 
6zzuk , ha szuksege
zuksegess, f zesftjuk 
zesftjuk meg s6vaI (vi vi-- • 15 dk g rizs
rizs • s6 • pi
piro
rosspaprik a • bars
gyazzzu
gya zun
nk, mert a f Ust stolthus
olthus eleve s6ss6s)), bazsal
bazsalik ommaI
mmaI.. • 1 kiska
kiskanal
nal gulyaskrem
gulyaskrem • 5 dkg parad paradicsom
icsompure.
pure.
Amik or or a hu
huss es a zoldseg meg megpupuhu
huIIt, fok hag
hagym
ymaas ran an--
tast keszf tUnk,enk,ezzzelmeg egyet f orra rraljuk 
ljuk . TaI
TaIalasko
alaskorr tejf 6I-
6I- A dar
daraIt
aIt serteshu
serteshustst oss
osszek
zekeve
everju
rjuk
k a tejbe
tejbe aztaztatot
tottt es
leI me
meglocso
glocsoII juk . kicsavart
kicsav art zsemIe
zsemIevel
vel,, az egesz
egesz tojass
tojassaI,
aI, az egyik IereszeIt
IereszeIt

r
- 8LaWrUuM~ 
ElJd ,rz£te-  id OO : 2 o r a , 20  perc
;? id 
,rz£te- ;?  perc..
hagymaval,
hagym
 juk
 ju

paradi
par
aval, s6vaI es
k a masik fej ler
rikava
ikavaI,
es borssa
leresz
I, keyes vfzzeIfeIeng
adicso
csompu
borssaii. Az olajb
eszeelt hagymat
vfzzeIfeIengedjuk,
mpurev
reveI
eI fzefzesit
olajban
hagymat,, meghi
an megfonnyasz
megfonnyaszt-
meghintjuk
ntjuk pirosp
edjuk, a gulyaskremmel
sitjuk 
pirospap
gulyaskremmel es a
juk . J6I feIf
feIforr
orraIju
aIjuk 
k . A husos
ap--

E  jy P .d  A
 A j:
 j: 1646 k :j :j (392 keat) massza
mas szaboI
boI toj
tojas
as nagysagu
nagysagu gom gombocbocoka
okatt form
formazu
azunk nk , es
HfJu . J . va / . Jk  4 ~l/:
a porkoItIebe tesszuk . FeIontjuk annyi vfzzeI, vfzzeI, hohog gy fel
felig
ig
e 50 dkg serertesco
tescomb
mb II 30 dkg zzo
oldpap
dpaprrika eIIep
eI Iep  je a gomgomboc
bocoka
okatt. Fed
Fed66 aIat
aIattt 10 pe perc
rcig
ig f6 f6zzzuk ,
• 15 dkg
dkg par
paradi
adiccso
som
m •. 20 dkg rizs majajdd ho
hozzzzaa
aadj
djuk
uk a tobb
tobbsz
szor
or memegm
gmos osot
ott,
t, es Ie I ecsu
csurrga-
•. 1 kis cso
csokor
kor petrezs
rezseelyemzo
yemzold
ld •. s6.
s6. toU rizst
izst.. Fed6 alat
alatt, gygyen
enge
ge tU
tUzozonn ad di
digg paroIjuk, amfg
A husb61 porkoIt
porkoItet
et k eszftunk,
eszftunk, azz
azzaaI a k Ulonbseggel,
Ulonbseggel, a rizs a porkoItIevet
porkoItIevet feIszfv
feIszfvja.
ja. Reszel
Reszeltt sajttaI megsz6
megsz6rva rva
hogy ki
hogy kiseb
sebb
b ko
kockakr
ckakraa vag
vag juk 
 juk . A rizst megmos
egmossu
suk
k, Ie- talaI
tal aI juk .

o & { J C € ' @ [!
[!,,~~®®  ~yt titUd 

~ E ~ e : : ~ ~ ~~
£31~:  j (730 katt)
3066  k 
E ::::::a :~ ::;
£ 3 1 ad a j j:: 2070 kj (493 katt)
 Ho:u:AvtdOk  6~t;:  Ho:uu : Av
 Ho:  A v tdOk  4 s~rt;:
• 80 dkg birkahu
birkahuss (co
(comb
mb vagvagy
y lapocka) • 40 dk g szaraz f eherb
eherbabab
• 25 dkg szaraz feherbab • 20 dkg h6s
h6sos f Usto
Ustoltlt szal
zalo
onna
• 60 dkg zoldbab
zoldbab • 2 nagy fej hag hagyma
yma • 30 dkg burg
burgonya
• 10 dkg hus
husos
os fU
fUsto
stoltlt sza
szalon
lonna
na • 30 dk g sargar
rgarepa
epa
• 2 gere
gerezd
zd fokha
fokhagyma
gyma • baberle
baberlevel
vel
• 30 dkg burgonya • 1 gerezd f okhagyma
okhagyma
• 4 husleveskocka • kesheg
keshegyyny
nyii citro
citromhej
• 1 mokkaska
mokkaskanalnal majo
majoranna
ranna • 1 mokkaska
kkaskana nall kakaku
kukk 
kk f U
• Ih dl olaj
olaj • 1 csokor
csokor petre
petrezsely
zselyemz
emzold
old • 2 er6leves
vesk k ocka
ocka
• s6 • bors • Veget
Vegeta.
a. • 2 savan
avanyyk ils
ils alma
• 1 csok or
or petr trez
ezssely
elyem
emzo zold
ld " s6.
A megval
megvalogaogatottottt bab
babotot elo
eloz6
z6 este
este bea
beazta
ztatju
tjuk 
k . A bi
b irka-
hust lehar
lehartyaz
tyazzuk,
zuk, zsf 
zsf rtalanftju
rtalanftjuk, k, es 3 x3 cm-ecm-ess kocka
kockak  k - A sz
szalon
alonna natt megm gmoss
ossu uk , eloz
lozo o nap 1 liteterr vl
v lzben pu-
pu-
ra vagjuk, leforleforrazz
razzuk,
uk, hideg vfzzevfzzell leobl
leoblftjuk,
ftjuk, es lecs
lecsee- hara f6f6zz
zzu uk , es hag
hagy y j ju
uk a levebe benn k ihulni
ihulni.. Ugyancsak 
pegtetjuk.
pegte tjuk. A leves
leveskocka
kockakbol
kbol 2 liter husle
huslevest
vest f6zunk 
f6zunk . NaNa-- el6
l6z6
z6 este beabeazta
ztatjuk 
tjuk  a ba babbot
ot.. Masnap a babo babott hideg vfz fz--
gyobb labalabasba
sban n az ola
olaja
jatt felforrosftjuk , rad
radobj
objuk
uk a hus ustt, zelleoblftjuk,
ze lleoblftjuk, es a szaloszalonna f6z61e
f6z61evebete
vebetessszuk , hozza
hozzaaad-
es er6r6ss tdzo
zonn par percig pirft pirftjuk,
juk, hozza
hozzaadjuk
adjuk az el6z6
el6z61 1eg   juk a ba
babeberrIev
evelelet
et,, a f okhagymat
khagymat,, a ci cittromhe j jat
at,, es fel-
fel-
meg
me gpirf tott
tott sz
szalon
alonn nat zsf
zsfrja
rjaval
val egy
egyGtt
Gtt,, a finomra
finomra vagott tes
esszu
szuk 
k  fa
fani
ni.. Mi
Mik k or fel
feligig megpu
megpuhu hullt, a leveseshez
hez ad  juk a
hag
agy yma
mat,t, a zuz
zuzoott fokhagymat,
fokhagymat, a leoblftett
leoblftett szarazba
szarazbabotbot,, megtiszsztf 
tf tott
tott,, f elkarik 
elkarik azot
azott sa
sarrga
garep
repaat, a koc
kock k ara va
vagott
gott
a majorann
majorannat, at, a Vege
Vegettatat,, borsot
rsot,, es felontjuk a husl
husleves- burgogony
nyatat,, az er6er6lleves esk 
k ock 
ock ak 
ak at,
at, a k akukkf 
akukkf Uvet, es to-
sel.. Felforra
sel Felforrall juk,azta
  juk, aztann lefe
lefedjuk,
djuk, es el6melegft
el6melegftett
ett su
sutt6ben vabb
va bb f6zzu
f6zzuk  k . Mikor a bab es a zoldseg megpu egpuhult,
hult, bebelle-
kozepes
koze pes tdz
tdznnel 1 ora hosszat
hosszat parol
paroljuk 
juk . Kozben megha
megha-- dobj
objuk 
uk  a meg egham
hamozotozottt es ci cikk 
kk ekr
kree va
vago
gott
tt alma matt, es
~ E ~ e : : ~ ~ ~~
£31~:  j (730 katt)
3066  k 
E ::::::a :~ ::;
£ 3 1 ad a j j:: 2070 kj (493 katt)
 Ho:u:AvtdOk  6~t;:  Ho:uu : Av
 Ho:  A v tdOk  4 s~rt;:
• 80 dkg birkahu
birkahuss (co
(comb
mb vagvagy
y lapocka) • 40 dk g szaraz f eherb
eherbabab
• 25 dkg szaraz feherbab • 20 dkg h6s
h6sos f Usto
Ustoltlt szal
zalo
onna
• 60 dkg zoldbab
zoldbab • 2 nagy fej hag hagyma
yma • 30 dkg burg
burgonya
• 10 dkg hus
husos
os fU
fUsto
stoltlt sza
szalon
lonna
na • 30 dk g sargar
rgarepa
epa
• 2 gere
gerezd
zd fokha
fokhagyma
gyma • baberle
baberlevel
vel
• 30 dkg burgonya • 1 gerezd f okhagyma
okhagyma
• 4 husleveskocka • kesheg
keshegyyny
nyii citro
citromhej
• 1 mokkaska
mokkaskanalnal majo
majoranna
ranna • 1 mokkaska
kkaskana nall kakaku
kukk 
kk f U
• Ih dl olaj
olaj • 1 csokor
csokor petre
petrezsely
zselyemz
emzold
old • 2 er6leves
vesk k ocka
ocka
• s6 • bors • Veget
Vegeta.
a. • 2 savan
avanyyk ils
ils alma
• 1 csok or
or petr trez
ezssely
elyem
emzo zold
ld " s6.
A megval
megvalogaogatot tottt bab
babotot elo
eloz6
z6 este
este bea
beazta
ztatju
tjuk 
k . A bi
b irka-
hust lehar
lehartyaz
tyazzuk,
zuk, zsf 
zsf rtalanftju
rtalanftjuk, k, es 3 x3 cm-e cm-ess kocka
kockak  k - A szszalon
alonna natt megm gmoss
ossu uk , elozlozo o nap 1 lite terr vl
v lzben pu-
pu-
ra vagjuk, leforleforrazz
razzuk,
uk, hideg vfzzevfzzell leobl
leoblftjuk,
ftjuk, es lecs
lecsee- hara f6 f6zz
zzu uk , es hag
hagy y j ju
uk a levebe ben n k ihulni
ihulni.. Ugyancsak 
pegtetjuk.
pegte tjuk. A leves
leveskocka
kockakbol
kbol 2 liter husle
huslevest
vest f6zunk 
f6zunk . NaNa-- el6
l6z6
z6 este bea beazta
ztatjuk 
tjuk  a ba babbot
ot.. Masnap a babo babott hideg vfz fz--
gyobb labalabasba
sban n az olaolaja
jatt felforrosftjuk , radradobj
objuk
uk a hus ustt, zelleoblftjuk,
ze lleoblftjuk, es a szalo szalonna f6z61e f6z61evebete
vebetessszuk , hozzahozzaaad-
es er6r6ss tdzo
zonn par percig pirft pirftjuk,
juk, hozza
hozzaadjuk
adjuk az el6z6
el6z61 1eg   juk a bababeberrIev
evel elet
et,, a f okhagymat
khagymat,, a ci cittromhe j jat
at,, es fel-
fel-
meg
me gpirf tott
tott sz
szalon
alonn nat zsf
zsfrja
rjaval
val egy
egyGtt
Gtt,, a finomra
finomra vagott tes
esszu
szuk k  fa
fani
ni.. Mi
Mik k or fel
felig ig megpu
megpuhu hullt, a leves eshez
hez ad  juk a
hag
agyyma
mat,t, a zuz
zuzo ott fokhagymat,
fokhagymat, a leoblftett
leoblftett szarazba
szarazbabotbot,, megtisz sztf 
tf tott
tott,, f elkarik 
elkarik azotazott sasarrga
garep
repaat, a koc kock k ara va
vagott
gott
a majorann
majorannat, at, a VegeVegettatat,, borsot
rsot,, es felontjuk a huslhusleves- burgogony
nyatat,, az er6er6lleves esk 
k ock 
ock ak 
ak at,
at, a k akukkf 
akukkf Uvet, es to-
sel.. Felforra
sel Felforrall juk,azta
  juk, aztan n lefe
lefedjuk,
djuk, es el6melegft
el6melegftett ett su
sutt6ben vabb
va bb f6zzu
f6zzuk  k . Mikor a bab es a zoldseg megpu egpuhult,
hult, bebelle-
kozepes
koze pes tdz
tdznnel 1 ora hosszat
hosszat parol
paroljuk 
juk . Kozben meghamegha-- dobj
objuk 
uk  a meg egham
hamozot
ozottt es ci cikk 
kk ekrkree va
vago
gott
tt alma matt, es
mozzuk a burgonyat,
burgonyat, a hussa hussall azono
azonoss nagys
nagysagu
agu kock ak  ak - meg par pe perrcig f orraljuk 
orraljuk . Vigyazzunk , merta mertazz alma
ra vagjuk , es a zoldbabbal
zoldbabbal egyGt egyGttt lazan az etelhez kever-ke ver- konnyen
konnye n szeszettf 6.
6. A f6tt szalonnat
szalonnat vekon vekony y szel
szeleetek re
re vag-
 juk 
 juk . Kb
Kb.. 30 percig fed6 al alatt tovabb par paroljuk a sut6ben
sut6ben..  juk 
 ju k , bev
bevaagdossu
gdossuk, k, es zsf  zsf rjara
rjara pirf 
pirf t juk 
 juk . Az f gy
gy k apott
apott etel-
Mik oror minde
minden n ossz
osszete
etevv6 me megpgpuhuhul
ult,
t, sosozz
zzuk 
uk , me
megbor
gbor-- nek se nem hf  hf g, se nem suru al allagun
lagunak ak kelll
kelllenn
enniie. A tete--
sozz
so zzuk
uk,, tetete
tejejett memeghghin
intjtjuk
uk zozoldldpe
petr
trez
ezse
sely
lyem
emmemel,
l, e s tej
ejet
et me
megrgrakakjujuk
k a sU sUIt It sz
szaa lon
onna
navai
vai,, me
meghi
ghint
nt juk
 juk vavagot
gottt
azonnal talaljuk 
talaljuk . zoldpe
oldpettrezselyem
rezselyemm melel,, es forron talal juk 
talal juk .

G ~~@milll ~ytt
& {J@iJ [!,~~@mil ttiiUtd  & , {J@iJ [1~@m
1~@mm
m ~yt t 
tU  ei:d  0 
0 
r-- ~~~  Ejy ad.aj:: 2083 kj (496 kc
ad.aj kcat 
at )
veve belek
belekeve

psit
meglocsolj
meglo
everr  jil

it,, be
csoljuk
bele
jilk

lebo
uk tejfol
k a to
osszekeverjilk a spagettivel.
egy
eg y teps bori
ritj
tejfolle
toja

tjuk
jaso
soka

uk a te
kat,
t, a le
spagettivel. A marad
tesz
szta
lere
resz
maradek
tass ke
szel

keve
eltt sa
ek oIajja
vere
reke
sajt

ket,
jtot
ot,, ma
oIajjall kiken
t, a te
lell, es 10 percig siitjiik . Me
majd
kikenilnk 
tete
Mellegen ta-
teje
jd
ilnk 
jett
ta-
Hou : :AuatDk 
A
  uatDk 4~~ 
4~~ : :  laljuk .
" 1 kg burgonya •• 40 dkg sertescomb ~  8Dr zN~ 
•• 25 dkg zoldborso • 20 dkg gomba •• ••3
3 dl olaj
•• 2 ge
gerrezd fokh
fokhagym
agymaa •• 1 zoldpaprika £t1< 
£t1 < Mz!i:u~  id OO : 45 pen; , ,
Mz!i:u~  id 
£3Yad .aj: 10 75 
75  kj (256 k cat)
$ 1 pa
parradicsom .- 1 csok
csokor
or petrez
petrezssel
ely
yem • soso e ba
bars.
rs.
H o 
ou: 
u
  : Au at 
at Dk 4
Dk  4 ~"':
A hust megmo
megmossuk, uj j jny nyii vekon
vekony y csiko
csikokra
kra szelet
szeleteel jiik,
 jiik, •• 1 kg burg
burgony
onyaa • 5 tojas
tojas • pir
pirosp
ospapr
aprika
ika • so • oIaj
oIaj..
keyes felhevftett olajonolajon hirtel
hirteleen megpir
megpirftjftjuk 
uk . Ho
Hozzzaadju
aadjuk k 
a z6ldb
z6ldbors6 s6t,
t, a megtisztfto
tisztftottt, fel
felsze
szelletel
eltt go
gomb
mbat
at,, a ki- A bu
burrgon
gonyat
yat meg
megham
hamozzozzuk,
uk, es vekony
vekony csfkok
csfkokrra vag
vag--
csumazott
csumazo tt,, karik ara
ara vavago
gott
tt pa
paprprik
ikaat, a meghamozot
meghamozottt,  juk . Farro olajban kisil
kisiltj
tjiilk, es
es egy tepsib
tepsibee ont
ontjDk 
jDk . A to-
cikk ekre vagott
vagott par paradi
adicso
csommot, a zuz zuzot
ottt fok hagymat,  jasokat
 jaso kat feIver
feIverjilk,sozzuk,
jilk,sozzuk, es raontraontjDk
jDk a burgonyara
burgonyara.. E16E16--
sozzu
sozz uk, borsozz
borsozzuk, es fed fed6
6 ala
alatt
tt puh
puhara
ara parparolj
oljuk 
uk . R6vid mele
me legi
gite
tett
tt sQ
sQt6
t6be
benn ad
addi
dig g sQsQtj
tjQk
Qk,, am
amig
ig a to
toja
jass ki
kiss
ssee
Iere sutjilk . Ek6
Ek6zbe
zbenn meg
megham
hamozz ozzuk,
uk, megmegmosmossuk
suk a bur-
bur- osszealll. Meleg
osszeal Melegen,
en, pirosp
pirospaprika
aprikaval
val megsz
megszorva
orva taiai
taiaijuk 
juk .
gonyat
gon yat,, apr
apro o koc
kockak
kakra
ra vag
vagjuk
juk,, es farr
farro,
o, b6 olajban
olajban ki ki--
siltjilk,
siltjilk, itato
itatospapfr
spapfron
on lecsep
lecsepegtet
egtetjilk 
jilk . Az apropecsenye-
hez kevkeverj
erjilk
ilk,, es sal
salata
atalev
levell
ellel
el dis
diszit
zitett
ett tal
talra
ra pup
pupozv
ozva,a, dJ:rfJHUJf  U~
~
azonna
zonnall taiaIjuk . £t1<Mz!i:u~  idO : 6 0 p u G -

r--- E~:"~~ 
.
- -
-----
---
--
 Ejy~::
 Ejy~ 4053 kj (965 k cat)
Hou:AuatDk  6~"':
• 1 egesz csirke • 50 dkg fizs • 5 dkg vaj • 1 citrom
£ .1Y~: 2621 kj (624 h Ad) • 1evokanaI Iiszt • 1dl tejfoI • so.
Ho~4~"': 
• 30 dkg spag
spagett
ettii • 10 dkg angolszalonna A rizst kif6zzQk,felretesszQk . A megtisztft
megtisztftott,
ott, darab
darabok-
ok-
r-- ~~~  Ejy ad.aj:: 2083 kj (496 kc
ad.aj kcat 
at )
veve belek
belekeve

psit
meglocsolj
meglo
everr  jil

it,, be
csoljuk
bele
jilk

lebo
uk tejfol
k a to
osszekeverjilk a spagettivel.
egy
eg y teps bori
ritj
tejfolle
toja

tjuk
jaso
soka

uk a te
kat,
t, a le
spagettivel. A marad
tesz
szta
lere
resz
maradek
tass ke
szel

keve
eltt sa
ek oIajja
vere
reke
sajt

ket,
jtot
ot,, ma
oIajjall kiken
t, a te
lell, es 10 percig siitjiik . Me
majd
kikenilnk 
tete
Mellegen ta-
teje
jd
ilnk 
jett
ta-
Hou : :AuatDk 
A
  uatDk 4~~ 
4~~ : :  laljuk .
" 1 kg burgonya •• 40 dkg sertescomb ~  8Dr zN~ 
•• 25 dkg zoldborso • 20 dkg gomba •• ••3
3 dl olaj
•• 2 ge
gerrezd fokh
fokhagym
agymaa •• 1 zoldpaprika £t1< 
£t1 < Mz!i:u~  id OO : 45 pen; , ,
Mz!i:u~  id 
£3Yad .aj: 10 75 
75  kj (256 k cat)
$ 1 pa
parradicsom .- 1 csok
csokor
or petrez
petrezssel
ely
yem • soso e ba
bars.
rs.
H o 
ou: 
u
  : Au at 
at Dk 4
Dk  4 ~"':
A hust megmo
megmossuk, uj j jny nyii vekon
vekony y csiko
csikokra
kra szelet
szeleteel jiik,
 jiik, •• 1 kg burg
burgony
onyaa • 5 tojas
tojas • pir
pirosp
ospapr
aprika
ika • so • oIaj
oIaj..
keyes felhevftett olajonolajon hirtel
hirteleen megpir
megpirftjftjuk 
uk . Ho
Hozzzaadju
aadjuk k 
a z6ldb
z6ldbors6 s6t,
t, a megtisztfto
tisztftottt, fel
felsze
szelletel
eltt go
gomb
mbat
at,, a ki- A bu
burrgon
gonyat
yat meg
megham
hamozzozzuk,
uk, es vekony
vekony csfkok
csfkokrra vag
vag--
csumazott
csumazo tt,, karik ara
ara vavago
gott
tt pa
paprprik
ikaat, a meghamozot
meghamozottt,  juk . Farro olajban kisil
kisiltj
tjiilk, es
es egy tepsib
tepsibee ont
ontjDk 
jDk . A to-
cikk ekre vagott
vagott par paradi
adicso
csommot, a zuz zuzot
ottt fok hagymat,  jasokat
 jaso kat feIver
feIverjilk,sozzuk,
jilk,sozzuk, es raontraontjDk
jDk a burgonyara
burgonyara.. E16E16--
sozzu
sozz uk, borsozz
borsozzuk, es fed fed6
6 ala
alatt
tt puh
puhara
ara parparolj
oljuk 
uk . R6vid mele
me legi
gite
tett
tt sQ
sQt6
t6be
benn ad
addi
dig g sQsQtj
tjQk
Qk,, am
amig
ig a to
toja
jass ki
kiss
ssee
Iere sutjilk . Ek6
Ek6zbe
zbenn meg
megham
hamozz ozzuk,
uk, megmegmosmossuk
suk a bur-
bur- osszealll. Meleg
osszeal Melegen,
en, pirosp
pirospaprika
aprikaval
val megsz
megszorva
orva taiai
taiaijuk 
juk .
gonyat
gon yat,, apr
apro o koc
kockak
kakra
ra vag
vagjuk
juk,, es farr
farro,
o, b6 olajban
olajban ki ki--
siltjilk,
siltjilk, itato
itatospapfr
spapfron
on lecsep
lecsepegtet
egtetjilk 
jilk . Az apropecsenye-
hez kevkeverj
erjilk
ilk,, es sal
salata
atalev
levell
ellel
el dis
diszit
zitett
ett tal
talra
ra pup
pupozv
ozva,a, dJ:rfJHUJf  U~
~
azonna
zonnall taiaIjuk . £t1<Mz!i:u~  idO : 6 0 p u G -

r--- E~:"~~ 
.
- -
-----
---
--
 Ejy~::
 Ejy~ 4053 kj (965 k cat)
Hou:AuatDk  6~"':
• 1 egesz csirke • 50 dkg fizs • 5 dkg vaj • 1 citrom
£ .1Y~: 2621 kj (624 h Ad) • 1evokanaI Iiszt • 1dl tejfoI • so.
Ho~4~"': 
• 30 dkg sspag
pagett
ettii • 10 dkg angolszalonna A rizst kif6zzQk,felretesszQk . A megtisztft
megtisztftott,
ott, darab
darabok- ok-
• 3 to
toja
jass • 10 dkg sajt • 2 dI tejf61 • 1,5 dI feherbor ra vagott
vagott csi
csirke
rkett a vajon
vajon key
keyes es sov
soval
al es viz
vizzelj
zeljo
o puh
puhara
ara
• 4 evokanaI oIaj • 2 sz
s zem szegf
szegfUszeg
Uszeg • so. paroljuk,
parol juk, es mikor mar majd majdnem nem kesz, reszelt
reszelt citromhej
citromhej--
  jal izesitjQk . Mik
Mikoror a hus
husdar
darabo
abokme
kmegpu
gpuhul
hultak
tak,, a lis
liszte
ztett
A spagettit kifOzzilk,
kifOzzilk,Iecsepegtetjilk 
Iecsepegtetjilk . 2 ev6kanal olajon simara
sim ara kev
keverj
erjQka
Qka tejtejfol
folleI
leI,, beh
behaba
abarju
rjuk
k vel
velee a csi
csirke
rket,t, es
zsirjara
zsirjara siltjilk
siltjilk a szalon
szalonnat,
nat, feIeng
feIengedjQk
edjQk feherb
feherborral,
orral, be- a citrom
citrom levlevet
et hozzao
hozzaontvntvee 5 percig las lassan
san forforral
raljuk 
juk . A
letesszilk a szegfUszeget, es osszeforgatjuk . A tdzr61le- rizst osszek
osszekeverj
everjQkQk a csirkevel,
csirkevel, es mele
melegen
gen taiai
taiaijuk 
juk .

o & , {]@V
{]@V111~~illill ~ytdUtd  &, {]@Vl1~lli
{]@Vl1~llilll ~ytdUtd  0
bokraa vagjuk, olajb
bokr olajban
an kisu
kisutjuk 
tjuk , es felretesszuk . A hu hust
st ki-
~ C sirIwHAj
sirIwHAj~~
~~ vesszuk
vesszu k a padeb
padeb61
61,, fel
felsze
szelet
letelj
eljuk
uk,, lis
lisztb
ztbee forgatju
forgatjuk,
k, zsi
zsira
ra--
EIi< .i!zit - M ?
EIi<.  M ?idtf : :  45 peru dekon
dek on hir
hirtel
telen
en kis
kisUtj
Utjuk 
uk . Hoz
Hozzaa
zaadju
djukk a karik
karikakr
akraa vag
vagott
ott
E!JJ a dA j : 1625 k  j (387 kcat) kolbas
kol baszt,
zt, es tovabb
tovabb pir
pirftj
ftjuk 
uk . Mik
Mikoror roz
rozsda
sdabar
barna
na letlett,
t, be-
Ho~k 4~rB; 
4~rB; : :  leforg
leforgatj
atjuk
uk a sza
szalma
lmabu
burgo
rgonynyat,
at, soz sozzuk
zuk,, es azon
azonnal
nal tal
talal-
al-
 juk..
 juk
• 25 dkg csirkem~ • 25 dkg gomba
• 20 dkg zol
zo ldb
dboors6 (kon
(konzerv)
zerv)
o 25 dkg rir izs • 4 ev
evookanal reszelt sajt
sajt
• 1voroshagyma ~  F fJ~U~ 
fJ~U~ 
• 1 cs
csook or
or petr
petrezse
ezsellyem
yemzzold EIi< .i!zit - M ?idtf : :  60 peru
EIi<.
• olaj • orolt bors • s6. E!JJadAj: 3314 kj (789 kcat)
Ho~k4~B;: 
A rizst
rizst me
meg gfOfOzzu
zzuk k . A f elap
elaprftot
rftottt hagym
gymat at es gombat
• 1 eges
egeszz csirk
csirkee • 3 evokamll liszt
liszt
olaa j jo
ol on m~gp~gpirf irf tjuk 
tjuk . Hoz
Hozzzaadjuk  a fe feld
ldaarabo
abollt majat, es
• 4 gerezd
gerezd fokhagy
fokhagyma
ma • teaskan
teaskanal
al s6
egyQtt to tova
vabb bb pirft juk 
 juk . So
Sozz
zzuuk , bQrsoz
bQrsozzuk,
zuk, hozzaa
hozzaad d juk  a
• 5 dkg vaj· 1 mokk
mokkaskan
askanal
al bors
f inomr
omraa vag ago ott petpetrrezselye
selyem
mzo
zoldldeet es a zold ldborso
borsott. Az • 1 csokor petrezselyemzold
f gy
gy elkee lkesz
szf 
f tet
tett ra raggut elkeverj
keverjuk 
uk  a rizzzzsel
sel,, es a tete
teje
jett meg- • 40 dk
dkgg ri
rizs
zs • 5 dk
dkg
g mazsol
mazsolaa • ol
olaj
aj..
szorju
szo rjukk sa j jtta
ttall..
A rizst kif6z
kif6zzuk 
zuk , es elkelkeve
everju
rjuk
k a mazmazsolsolava
avall. A csirket
megtisztitjuk , feldaraboljuk , min mindkdket
et oldoldala
alann bes
besozz
ozzukuk,,
~ tJ()r()~peaeHf~   megborsozzzuk
megborsoz uk,, es lisz lisztb
tbee ma
martrtju
juk 
k . FoForro
rro ol
olajajba
ban
n memeg-g-
Etidf  z
 zit   M ?? idtf:  40 peru + pi
it - M   picou,
cou, sutjuk , ma
majd
jd a darab abok
okat
at egegyy rom
romaai taItaIba
ba fek
fektet
tetjuk
juk egy
egy--
E!JJ adAj:
a dAj : 3478 kj (82 8 kc a t)
828 mass me
ma melllle.
e. Eg
Egy y ser
serpen
peny6b
y6benen a vaj vajat
at felolva
felolvaszt
sztjuk 
juk , bele
bele~ ~
Ho~ k 
k4 
4
  ' '  ~ 
~r 
r  B; 
B
  ; : :  keverj
kev erjuk
uk a zuzzu zot
ottt fo
fokh
khag
agym
ymatat es a fi fino
nomr
mraa vavago
gott
tt zolold
d-
• 70 dkg szu
sz uzpecsenye petrezselymet,, maj
petrezselymet majd d epp
eppen
en csa
csakk meg
megfut
futttatva
atva,, raon
raontj
tjuk
uk a
• 1 hagyma • ola j a suteshe
suteshez csirkere
sirkere.. Su
Sutt6be
6ben n 10 per percig
cig sut
sutjuk 
juk , maj
majd d os
ossze
szek 
k ever juk 
• 1 ge
gerrezd fokhagyma a mazso
mazsollas riz izzse
zsell, es talaljuk .
• 20 dkg fUstolt k olbasz
olbasz j 6 t : u d n i t / 
 bokra vagjuk, olajb
bokra olajban
an kisu
kisutjuk 
tjuk , es felretesszuk . A hu hust
st ki-
~ C sirIwHAj
sirIwHAj~~
~~ vesszu
ves szuk
k a padeb
padeb61
61,, fel
felsze
szelet
letelj
eljuk
uk,, lis
lisztb
ztbee forgatju
forgatjuk,
k, zsi
zsira
ra--
EIi< .i!zit - M ?
EIi<.  M ?idtf : :  45 peru dekon
dek on hir
hirtel
telen
en kis
kisUtj
Utjuk 
uk . Hoz
Hozzaa
zaadju
djukk a karik
karikakr
akraa vag
vagott
ott
E!JJ a dA j : 1625 k  j (387 kcat) kolbas
kol baszt,
zt, es tovabb
tovabb pir
pirftj
ftjuk 
uk . Mik
Mikoror roz
rozsda
sdabar
barna
na letlett,
t, be-
Ho~k 4~rB; 
4~rB; : :  leforg
leforgatj
atjuk
uk a szaszalma
lmabu
burgo
rgonynyat,
at, soz sozzuk
zuk,, es azon
azonnal
nal tal
talal-
al-
 juk..
 juk
• 25 dkg csirkem~ • 25 dkg gomba
• 20 dkg zol
zo ldb
dboors6 (kon
(konzerv)
zerv)
o 25 dkg rir izs • 4 ev
evookanal reszelt sajt
sajt
• 1voroshagyma ~  F fJ~U~ 
fJ~U~ 
• 1 cs
csook or
or petr
petrezse
ezsellyem
yemzzold EIi<..i!zit - M ?idtf : :  60 peru
EIi<
• olaj • orolt bors • s6. E!JJadAj: 3314 kj (789 kcat)
Ho~k4~B;: 
A rizst
rizst me
meg gfOfOzzu
zzuk k . A f elap
elaprftot
rftottt hagym
gymat at es gombat
• 1 eges
egeszz csirk
csirkee • 3 evokamll liszt
liszt
olaa j jo
ol on m~gp~gpirf irf tjuk 
tjuk . Hoz
Hozzzaadjuk  a fe feld
ldaarabo
abollt majat, es
• 4 gerezd
gerezd fokhagy
fokhagyma
ma • teaskan
teaskanal
al s6
egyQtt to tova
vabb bb pirft juk 
 juk . So
Sozz
zzuuk , bQrsoz
bQrsozzuk,
zuk, hozzaa
hozzaad d juk  a
• 5 dkg vaj· 1 mokk
mokkaskan
askanal
al bors
f inomr
omraa vag ago ott petpetrrezselye
selyem
mzo
zoldldeet es a zold ldborso
borsott. Az • 1 csokor petrezselyemzold
f gy
gy elkee lkesz
szf 
f tet
tett ra raggut elkeverj
keverjuk 
uk  a rizzzzsel
sel,, es a tete
teje
jett meg- • 40 dk
dkgg ri
rizs
zs • 5 dk
dkg
g mazsol
mazsolaa • ol
olaj
aj..
szorju
szo rjukk sa j jtta
ttall..
A rizst kif6z
kif6zzuk 
zuk , es elkelkeve
everju
rjuk
k a mazmazsolsolava
avall. A csirket
megtisztitjuk , feldaraboljuk , min mindkdket
et oldoldala
alann bes
besozz
ozzukuk,,
~ tJ()r()~peaeHf~   megborsozzzuk
megborsoz uk,, es lisz lisztb
tbee ma
martrtju
juk 
k . FoForro
rro ol
olajajba
ban
n memeg-g-
Etidf  z
 zit   M ?? idtf:  40 peru + pi
it - M   picou,
cou, sutjuk , ma
majd
jd a darab abok
okat
at egegyy rom
romaai taItaIba
ba fek
fektet
tetjuk
juk egy
egy--
E!JJ adAj:
a dAj : 3478 kj (82 8 kc a t)
828 mass me
ma melllle.
e. Eg
Egy y ser
serpen
peny6b
y6benen a vaj vajat
at felolva
felolvaszt
sztjuk 
juk , bele
bele~ ~
Ho~ k 
k4 
4
  ' '  ~ 
~r 
r  B; 
B
  ; : :  keverj
kev erjuk
uk a zuzzu zot
ottt fo
fokh
khag
agym
ymatat es a fi fino
nomr
mraa vavago
gott
tt zolold
d-
• 70 dkg szu
sz uzpecsenye petrezselymet,, maj
petrezselymet majd d epp
eppen
en csa
csakk meg
megfut
futttatva
atva,, raon
raontj
tjuk
uk a
• 1 hagyma • ola j a suteshe
suteshez csirkere
sirkere.. Su
Sutt6be
6ben n 10 per percig
cig sut
sutjuk 
juk , maj
majd d os
ossze
szek 
k ever juk 
• 1 ge
gerrezd fokhagyma a mazso
mazsollas riz izzse
zsell, es talaljuk .
• 20 dkg fUstolt k olbasz
olbasz j 6 t : u . d n i t / 
• 50 dkg burgon
burgo nya • liszt • s6 • bors.
S zd . !<:M~ 
w >.>. ~ytdi~t e it 
zd . J J ....11 , w  rol4W . i tdLbM& . S o~  I1.bpjtr a  ak 
k
    e1
El6z6 este
este hagym
hagymaa, fofokh
khag
agym
yma,
a, soso,, bor
bo rs hozzaa
zaadasa
dasa--
el$tte , tV  cre r epec
el$tte , e pec vU 
v U dJ e
dJ e , M:
 M:i:
i:tt 
tt bt  W .. i tdLbM& Kevu
bt i. A r o l4 W  Kev u e bb
val pacl
paclet
et kesz
keszftQnk 
ftQnk , es ebbe
ebben n pi
pihe
hent
ntet
etju
juk
k a hus
hustt eg
egy
y na-
na-
: u ir
irade
adekotkot M  jeIJJ~o Le Lev vet 
 I uu~ ~ uuir k 
kidi
i  dii,wm
i,wm..
pig
pig. A bur
burgo
gonya
nyatt meg
megttisztft juk
 juk,, es ege
egesszen veveko
kony
ny ha
hasa
sa--

o & . I JC iB [b ~® 0 ( 9)IDID ~y
~yt 
t t 
tU 
U
  et-d 
e
  t-d  & . IJ G X 0 [ b ~ ® 0 (9)I DI D ~J t 
(9)IDI tt 
t  iUtd 
i Utd  0
oblftj
oblf tjii
iik,
k, es akihu
akihuto tott
tt hu huslslev
evesesbeben n az egy egybe benn ha hagy gyot
ottt
FfJ~~1N  szalon
sza lonnav
navalal es tarjaval
tarjaval f6n f6nii tesszuk 
tesszuk . A rep repatat es a bur burgo go--
~
 E~:di:u? id!id!:: 30 puc
 puc , , nyat
ny at megtis
megtisztf ztftjtjuk
uk,, ap apr6
r6 ko kock ckak
akrara va vagj
gjuk 
uk , a p6 p6re
reh hagagyy-
 E  j
 j   yada
yadaj:
j: 304S k 
304S  j  (72S h:d) mat felszel
felszelete
etell juk 
 juk , es fel 6r 6ra fa fazezess ututan
an a len lencs
cseh
ehez
ez ad ad--
HD~1v4~:   juk . Tovabb
Tovabbii fel 6raig fazziik , akkor hozza hozzaad ad j juk
uk a 3- 3-4 4 cm-
cm-
• 50 dkg kukoricagrf 
kukoricagr f z • 1,5 Ivfz es da dara
rabo
bokr
kraa va vago
gotttt vivirs
rslilitt is,
is , es az eges egesze zett pu puha hara
ra,,
• 4 ger
gerezd fokha
fokhagym
gymaa • 10 dkg vaj keszr
ke szree f6zf6zziik 
ziik . A vaj vajon
on me megp gpir irftj
ftjuk
uk a Iis Iiszt
ztet
et,, radradobob j juk
uk a
• "2 dl tejfol • 56. meg
me gtisztftott
tisztftott,, fin finomr
omraa vag vagottott hag hagymaymatt, felont
felontjiikjiik egegy y ke-
yess hideg vlzze
ye zzel, l, simara
simara elk elkeveeverjurjuk 
k , ho
hozz
zzaaaadu dunknk eg egy y 1
A k uko koric
ricag
agrf
rfzt
zt el el6s
6szo
zorr ke keye
yess vf zzel
zzel elkev
elkeverj
erjiik
iik (ho
(hogygy merr6kan
me kanaln
alnyi
yi len lencse
cselev
levetet,, es 3- 3-44 peperc
rcig
ig al alla
land
nd6 6an ke-
qnth
qn thet
et6
6 lelegy
gyen
en),
), ma
majdjd lo
lobo
bog6g6,, s6
s6ss vlvlzb
zbee beleke
belekeve verji
rjiik 
ik . vervee forral
verv forral juk 
 juk . Elke keve
verju
rjukk be benn nnee a ketc ketchu
hupo pott es az ec ece-e-
Alla
Alland
nd66 kekeve
vere
ress
ssel
el kbkb.. 20 pe perc
rc alalat
attt su
sun1
n1re
re f6 f6.. A fok 
fok - tet, fz fzles
les szerin
szerintt ede edesft
sftjuk 
juk . A sz szalolonnnat es a tar tar j jaat kiki--
hagyma
hag ymatt oss
osszezu
zezuzzu
zzuk,
k, s6z
s6zzuk
zuk,, maj
majdd forr
forro
o , olvas
olvasztott
ztott vaj- vesszzuk a labasb6
vess labasb61, 1, fel
felsze
szelete
leteljiljiik 
ik . A zolds
zoldseg eges es le lenc
ncssehez
ba tes
tesszi
sziik 
ik . Ta
Talalala
lask
skor
or a ma mama
maliliga
gatt leleon
ontj
tjii
iik
k te tejf
jfol
olllel, adj
djukuk az el6el6bbbb elk elkesz
eszfte
ftett
tt fzes
fzesf  f tett
t ett ranta
rantastst,, 6- 6-88 peperrcig fo for-r-
majd
ma jd a vaj
vajas
as fo
fokh
khag
agym
ymavavalal,, es forr6
forr6n n kf
kfna
nalj
ljuk 
uk . . ral juk,
 juk, majd vis visszat
szatess
esszuk
zuk a tarja- tarja- es szalonna
szalonnaszel szelete
eteketket..
Ha szuszukse
kseges
ges,, uta utanas
nas6zz
6zzuk,uk, es for forr6n
r6n talal
talaljuk juk .

~ . FUdDltItatDt  kna

knaee Mt 
!: 90 puc
 E ~:d i:u? id !:  puc-- + dzt 
dzt ai:M 
ai:M 
aj: 4330 kj  (1031 h : d)
 Ej yad 
 yad aj:
r -- ~
 E~:d i:u? W: 40 puc
:u?  puc--
HD~1v4~e,:   EjyaM . j:
 j: 1613 k :j (3
613 84 k ed)
(38
Ho~1v4 
Ho~1v4 ~e,: 
~e,: 
• 20 dk g le
lenc
ncse
se • 1 kozep
kozepes es sar
sarg
garepa
8 50 dkg kaposzta • 4 tojas
• 15 dkg burg
burgony
onyaa • 1 p6rehagyma
• 2 huslevesk ocka • 25 dkg fUst6lt,
fUst6lt, nye
nyers
rs ta
tarr ja , 82 0 dkg sajt 8 5 dkg vaj
8 1 evokanal zsfr
• 25 dk g husos,
husos, fUs
fUstol
toltt szalonna
e 2 par fUsze
fUszeres virs
virsli • 2 nagy hagyma 8 s6 • bors.

• 5 dkg vaj • 2 evokanal liszt

lisz t
 oblftj
oblf tjii
iik,
k, es akihu
akihuto tott
tt hu huslslev
evesesbeben n az egy egybe benn ha hagy gyot
ottt
FfJ~~1N  szalon
sza lonnav
navalal es tarjaval
tarjaval f6n f6nii tesszuk 
tesszuk . A rep repatat es a bur burgo go--
~
 E~:di:u? id!id!:: 30 puc
 puc , , nyat
ny at megtis
megtisztf ztftjtjuk
uk,, ap apr6
r6 ko kock ckak
akrara va vagj
gjuk 
uk , a p6 p6re
reh hagagyy-
 E  j
 j   ya
yada
daj:
j: 304S k 
304S  j  (72S h:d) mat felszel
felszelete
etell juk 
 juk , es fel 6r 6ra fa fazezess ututan
an a len lencs
cseh
ehez
ez ad ad--
HD~1v4~:   juk . Tovabb
Tovabbii fel 6raig fazziik , akkor hozza hozzaad ad j juk
uk a 3- 3-4 4 cm-
cm-
• 50 dkg kukoricagrf 
kukoricagr f z • 1,5 Ivfz es da dara
rabo
bokr
kraa va vago
gotttt vivirs
rslilitt is,
is , es az eges egesze zett pu puha hara
ra,,
• 4 ger
gerezd fokha
fokhagym
gymaa • 10 dkg vaj keszr
ke szree f6zf6zziik 
ziik . A vaj vajon
on me megp gpir irftj
ftjuk
uk a Iis Iiszt
ztet
et,, radradobob j juk
uk a
• "2 dl tejfol • 56. meg
me gtisztftott
tisztftott,, fin finomr
omraa vag vagottott hag hagymaymatt, felont
felontjiikjiik egegy y ke-
yess hideg vlzze
ye zzel, l, simara
simara elk elkeveeverjurjuk 
k , ho
hozz
zzaaaadu dunknk eg egy y 1
A k uko koric
ricag
agrf
rfzt
zt el el6s
6szo
zorr ke keye
yess vf zzel
zzel elkev
elkeverj
erjiik
iik (ho
(hogygy merr6kan
me kanaln
alnyi
yi len lencse
cselev
levetet,, es 3- 3-44 peperc
rcig
ig al alla
land
nd6 6an ke-
qnth
qn thet
et6
6 lelegy
gyen
en),
), ma
majdjd lo
lobo
bog6g6,, s6
s6ss vlvlzb
zbee beleke
belekeve verji
rjiik 
ik . vervee forral
verv forral juk 
 juk . Elke keve
verju
rjukk be benn nnee a ketc ketchu
hupo pott es az ec ece-e-
Alla
Alland
nd66 kekeve
vere
ress
ssel
el kbkb.. 20 pe perc
rc alalat
attt su
sun1
n1re
re f6 f6.. A fok 
fok - tet, fz fzles
les szerin
szerintt ede edesft
sftjuk 
juk . A sz szalolonnnat es a tar tar j jaat kiki--
hagyma
hag ymatt oss
osszezu
zezuzzu
zzuk,
k, s6z
s6zzuk
zuk,, maj
majdd forr
forro
o , olvas
olvasztott
ztott vaj- vesszzuk a labasb6
vess labasb61, 1, fel
felsze
szelete
leteljiljiik 
ik . A zolds
zoldseg eges es le lenc
ncssehez
ba tes
tesszi
sziik 
ik . Ta
Talalala
lask
skor
or a ma mama
maliliga
gatt leleon
ontj
tjii
iik
k te tejf
jfol
olllel, adj
djukuk az el6el6bbbb elk elkesz
eszfte
ftett
tt fzes
fzesf  f tett
t ett ranta
rantastst,, 6- 6-88 peperrcig fo for-r-
majd
ma jd a vaj
vajas
as fo
fokh
khag
agym
ymavavalal,, es forr6
forr6n n kf
kfna
nalj
ljuk 
uk . . ral juk,
 juk, majd vis visszat
szatess
esszuk
zuk a tarja- tarja- es szalonna
szalonnaszel szelete
eteketket..
Ha szuszukse
kseges
ges,, uta utanas
nas6zz
6zzuk,uk, es for forr6n
r6n talal
talaljuk juk .

~ . FUdDltItatDt  kna

knaee Mt 
!: 90 puc
 E ~:d i:u? id !:  puc-- + dzt 
dzt ai:M 
ai:M 
aj: 4330 kj  (1031 h : d)
 Ej yad 
 yad aj:
r -- ~
 E~:d i:u? W: 40 puc
:u?  puc--
HD~1v4~e,:   EjyaM . j:
 j: 1613 k :j (3
613 84 k ed)
(38
Ho~1v4 
Ho~1v4 ~e,: 
~e,: 
• 20 dk g le
lenc
ncse
se • 1 kozep
kozepes es sar
sarg
garepa
8 50 dkg kaposzta • 4 tojas
• 15 dkg burg
burgony
onyaa • 1 p6rehagyma
• 2 huslevesk ocka • 25 dkg fUst6lt,
fUst6lt, nye
nyers
rs ta
tarr ja , 82 0 dkg sajt 8 5 dkg vaj
8 1 evokanal zsfr
• 25 dk g husos,
husos, fUs
fUstol
toltt szalonna
e 2 par fUsze
fUszeres virs
virsli • 2 nagy hagyma 8 s6 • bors.

• 5 dkg vaj • 2 evokanal liszt

lisz t
8 4 evokan
3-4
3- evokanal
al ketchu
ketchup p A fejfejes
es kapos
kaposztztat
at me
megrgres
esze
zeljljuk
uk,, be
bess6z
6zzu
zuk,
k, mamajdjd k icsa-
icsa-
8 3 evoka
evokanal
nal borecet • s6 varjuk . A tojas
tojasokat
okat felver
felverjuk,
juk, belekeverju
belekeverjuk  a leresz
lereszelt
elt sa jt
8 csipetnyi porcukor. %-et,
%- et, fzes
fzesftju
ftjuk
k s6val,
s6val, bor
borssa
ssal,l, es osszeke
osszekever
verjuk
juk a kapos
kaposz-z-
tav
ta val
al.. Kizsfro
Kizsfrozott
zott tUzall
tUzall66 taiba
taiba tesszi
tessziik 
ik , a tetej
tetejere
ere ra ramo
mor-r-
A len
lencse
csett el6
el6z6
z6 nap bea
beazta
ztatju
tjuk 
k , es a ket levesk
leveskock
ockab6
ab61 1 zsolj ljuk
uk a vaja
vajat,
t, es elel6m
6mel
eleg
egfte
ftett
tt susut6
t6be
benn 15 per perccig sUtUt--
1 liter huslev
huslevest
est f6zun
f6zunk 
k . Mas
Masna
napp a len
lencs
cset
et hi
hide
deg
g vf
vfzze
zzell le-  juk 
 ju k . Mele
Melegen
gen,, res
reszelt
zelt sajtta
sajttall meg
meghin
hintve
tve tala
talalju
ljuk 
k .

G & 0@:0 [!
[!,,~~®@ ~yt 
~yt tiUt 
tiUt d 
d  & 0@:0 [!'
[!'~IDID ~ y
 yt 
t tiUtd 
tiUtd  0 
r-- -----
yIJHtbtf4  bIJrj~
£LkMzti:M~ it&: 60 perc-
A mar
marade
verjiik
verji
adekk zsi
zsirad
radeko
ekon
ik a parolt gomba
6rolt borssal
n meg
gombaval,
borssal fUszer
megpar
parolj
oljuk
val, megs6
fUszerezzuk
uk a riz
megs6zzuk
ezzuk es felon
rizst,
st, majd
zzuk,, piros
felontjuk
majd elk
pirospapri
elke-
paprikaval
tjuk annyi vfzzel,
e-
kaval,,
vfzzel,hogy
hogy
ellepje.
ellep je. Felfo
Felforralju
rraljuk,
k, lefedve keszre parol
paroljuk 
juk . VegUlegy
  Ej
Ejy~: 2503kJ  (596 k .cAt)
kJ 
keyes nyers vajat hozzakeverunk . Talalaskor finomra va-
:Z . 4 v a J 6 k ' " ~e,:
 H tJR :Z . gott zoldpetrezselyemmel meghintjiik .
• 80 dkg bo borjrjuc
ucom
ombb • 2 tojatojass
ssar
arga
gaja
ja
• 2 dl tejtejfo
foll • 2-
2-33 ev
evok
okananal
al ol
olaj
aj
• 1 mo mokk
kkas
aska
kana
nall ororol
oltt bo
bors
rs • 56 yIJHtbd4  tarhtJnyIV 
• 1 / 2 csoma
csomag g petrez
petrezselyem
selyemzold
zold . £LkM  zt 
 zt i:M~id&
i:M~id& 50 perc
 perc--
• 6 dkgdkg vavajj • 25 dkdkgg gogomb
mba.
a.  Ejy~: 2554 / < , J  (608 k .cAt)

A meg
megmos
mosottott hus
hustt nem tul vasvastag
tag sze
szelet
letekr
ekree vag
vagjuk
juk,,  H oR :Z .
:Z . 4 v a J 6 k ' " ~re,:
husver6
husve r6 kalap
kalapaccsa
accsall kisse kiveregetj
kiveregetjuk, uk, s6zzuk. Olajon
Olajon • 40 dk
dkgg go
gombmbaa
mindket
mind ket oldal
oldalat
at hirte
hirtelen
len kisii
kisiitjii
tjiik 
k . Kives
Kivesszuk
szuk a zsirad
zsiradek-
ek- • 40 dk
dkgg ta
tarh
rhon
onya
ya
b61, vasta
vastagon
gon kivaj
kivajazott
azott tUzall
tUzall66 talra
talra''fektetjuk . A meg- • 4 ev6ka
ev6kananall ol
olaj
aj
maradt
mar adt zsf
zsfron
ron megpar
megparolj
oljuk
uk az apr6ra
apr6ra vagvagott
ott gom
gombat
bat,, • 1 csokor
csokor petpetrez
rezsel
selyem
yemzol
zold
d
s6zzuk,
s6zzu k, borsozzuk,
borsozzuk, es osszed
osszedolgoz
olgozzuk zuk a tojas sargaj
sargajaval
aval • 4 dl tejf61 • 56.
elkevert tejfollel.
tejfollel. Az ege
egesze
szett rao
raontj
ntjuk
uk a hushusra,
ra, meg
meglo-
lo-
A gogom mba
batt az ap apr6
r6ra
ra va
vago
gott
tt zo
zolldp
dpet
etre
rezzselyemmel
csoljuk
csoljuk olvasztott
olvasztott vajjal, el6me
el6melegft
legftett
ett sut6b
sut6ben
en puha
puharara egyG
eg yGttt kis
kisse
se meg
megpar
paroIj
oIjuk
uk az olajo
olajon,
n, maj
majdd hoz
hozzaa
zaadju
djuk
k a
paroljuk . A tetej
tetejet
et szep pirosra
pirosra sutju
sutjuk,k, forr6n talaljuk 
talaljuk . tarhonyat
ta rhonyat.. Mikorkisse megpirult,
megpirult, felon
felontjuk
tjuk egy keyes vfz-
zeI, es puhara
puhara parparolj
oljuk 
uk . Talalas eI6tt megs6zzuk 
megs6zzuk , rao
raont-
nt-
~ (jt»KbM~  j jilk
ilk a tej
tejf6l
f6ltt, es azonnal kfnaijuk.
£LkMzti : M~ it&: 40 [' U 
£LkMzti: U "" c -
 j: 1659 kJ  (395 k .cA t )
 EjyaM . j:
:Z . 4vaJ6k", rUHdlyre,:
 H tJR :Z .
r-- -----
yIJHtbtf4  bIJrj~
£LkMzti:M~ it&: 60 perc-
A mar
marade
verjiik
verji
adekk zsi
zsirad
radeko
ekon
ik a parolt gomba
6rolt borssal
n meg
gombaval,
borssal fUszer
megpar
parolj
oljuk
val, megs6
fUszerezzuk
uk a riz
megs6zzuk
ezzuk es felon
rizst,
st, majd
zzuk,, piros
felontjuk
majd elk
pirospapri
elke-
paprikaval
tjuk annyi vfzzel,
e-
kaval,,
vfzzel,hogy
hogy
ellepje.
ellep je. Felfo
Felforralju
rraljuk,
k, lefedve keszre parol
paroljuk 
juk . VegUlegy
  Ej
Ejy~: 2503kJ  (596 k .cAt)
kJ 
keyes nyers vajat hozzakeverunk . Talalaskor finomra va-
:Z . 4 v a J 6 k ' " ~e,:
 H tJR :Z . gott zoldpetrezselyemmel meghintjiik .
• 80 dkg bo borjrjuc
ucom
ombb • 2 tojatojass
ssar
arga
gaja
ja
• 2 dl tejtejfo
foll • 2-
2-33 ev
evok
okananal
al ol
olaj
aj
• 1 mo mokk
kkas
aska
kana
nall ororol
oltt bo
bors
rs • 56 yIJHtbd4  tarhtJnyIV 
• 1 / 2 csoma
csomag g petrez
petrezselyem
selyemzold
zold . £LkM  zt 
 zt i:M~id&
i:M~id& 50 perc
 perc--
• 6 dkgdkg vavajj • 25 dkdkgg gogomb
mba.
a.  Ejy~: 2554 / < , J  (608 k .cAt)

A meg
megmos
mosottott hus
hustt nem tul vasvastag
tag sze
szelet
letekr
ekree vag
vagjuk
juk,,  H oR :Z .
:Z . 4 v a J 6 k ' " ~re,:
husver6
husve r6 kalap
kalapaccsa
accsall kisse kiveregetj
kiveregetjuk, uk, s6zzuk. Olajon
Olajon • 40 dk
dkgg go
gombmbaa
mindket
mind ket oldal
oldalat
at hirte
hirtelen
len kisii
kisiitjii
tjiik 
k . Kives
Kivesszuk
szuk a zsirad
zsiradek-
ek- • 40 dk
dkgg ta
tarh
rhon
onya
ya
b61, vasta
vastagon
gon kivaj
kivajazott
azott tUzall
tUzall66 talra
talra''fektetjuk . A meg- • 4 ev6ka
ev6kananall ol
olaj
aj
maradt
mar adt zsf
zsfron
ron megpar
megparolj
oljuk
uk az apr6ra
apr6ra vagvagott
ott gom
gombat
bat,, • 1 csokor
csokor petpetrez
rezsel
selyem
yemzol
zold
d
s6zzuk,
s6zzu k, borsozzuk,
borsozzuk, es osszed
osszedolgoz
olgozzuk zuk a tojas sargaj
sargajaval
aval • 4 dl tejf61 • 56.
elkevert tejfollel.
tejfollel. Az ege
egesze
szett rao
raontj
ntjuk
uk a hushusra,
ra, meg
meglo-
lo-
A gogom mba
batt az ap apr6
r6ra
ra va
vago
gott
tt zo
zolldp
dpet
etre
rezzselyemmel
csoljuk
csoljuk olvasztott
olvasztott vajjal, el6me
el6melegft
legftett
ett sut6b
sut6ben
en puha
puharara egyG
eg yGttt kis
kisse
se meg
megpar
paroIj
oIjuk
uk az olajo
olajon,
n, maj
majdd hoz
hozzaa
zaadju
djuk
k a
paroljuk . A tetej
tetejet
et szep pirosra
pirosra sutju
sutjuk,k, forr6n talaljuk 
talaljuk . tarhonyat
ta rhonyat.. Mikorkisse megpirult,
megpirult, felon
felontjuk
tjuk egy keyes vfz-
zeI, es puhara
puhara parparolj
oljuk 
uk . Talalas eI6tt megs6zzuk 
megs6zzuk , rao
raont-
nt-
~ (jt»KbM~  j jilk
ilk a tej
tejf6l
f6ltt, es azonnal kfnaijuk.
£LkMzti : M~ it&: 40 [' U 
£LkMzti: U "" c -
 j: 1659 kJ  (395 k .cA t )
 EjyaM . j:
:Z . 4vaJ6k", rUHdlyre,:
 H tJR :Z .
• 30 dk
dkgg ri
rizs
zs • 6 dkg
dkg va vajj • 15 dkg
dkg go
gomb
mbaa
• 1 ki
kise
sebb
bb fefejj hag
hagym
ymaa • keshegkeshegyn
ynyi
yi pi
piro
rosp
spap
apri
rika
ka
• 1 mo
mokk
kkas
aska
kana
nall 6r6rol
oltt bo
bors
rs • 56 r 6 t:udJr , t  !
• 1 cso
csomag
mag z6l z6ldpe
dpetrez
trezsel
selyem
yem..
 H t v t v tevea eU6zi:~ lltA jY H A jYoy v ztUlMO f  tett  , iil1i:f~ 
 H t  beLe Idt 
 ,
A meg
megmos
mosottott gom
gombat
bat fel
felsze
szelet
letelj
eljuk
uk es a key
keyes
es vajon
vajon  jeLvert ' ' tojd 
t ojd .... feiWjiC  fz..hjalv at  tv / eved 
tvjeltbje-- iimudJ1.t) fz
  feiWjiC . Htv tvjeltbje eved ;
megpirftott,, apr6ra vagott hagym
megpirftott hagymara
ara teve megpar
megparoljuk 
oljuk .

o & {]G:@ [1~~@@ e:gyt t 

ti  .W:d 
& { ] G: @ [l ,i,iS®e)@@@
S®e)@@@ ~yt t 
ti.W:d 
i  .W:d  0

~ ~~lu Mor rolca

n  , H i M,,! 
M ,,!  bu
burj"H 
rj"H  f~
 f~"Htb6 
"Htb6 v
£!Jd > 
>zit 
z
  it - 
-e 
e W: 70  perv
   .f~  ~   itM~ W: 50  p
£!Jd > 
>zitM~ 
z  pe
en
 Ejy~: 2444 kj (582 k ed )   EjyadAj
EjyadAj:: 312
3120 0kj (743 ked)
 HtJuAualJlv 4 ~e, ,:
 HtJuAualJlv  ,:  HtJuAua
 HtJuAualJlv 4 ~e, ,:
 ,:
• 40 dkg f6tt sonka • 10 dkg fUst
fUstolt
olt szalo
szalonna
nna • 1 kg bur
burgo
gonya
nya •• 3 tojas • 2 dl tejfol
• 20 dkg borjucomb • 2 tojas • 2 zsemle • 50 dkg suit sertescomb • 2 dl tej • s6.
• 2 kozepes
kozepes fej hagy
hagyma
ma e 1 dl tej • s6 '"bor
'"borss.
A ha hamoz
mozott
ott bur burgon
gonyat
yat apr
apr66 koc
kockak
kakrara vag ju
vag juk k ., sos vfz-
A memegm
gmososot
ott,
t, fe fellap
apri
rito
tott
tt hu
hust
st,, so
sonk
nkat
at es sz szal
alon
onna
natt ben megf6z
megf6zzuk, zuk, osszet
osszetorjuk 
orjuk . Hozza
Hozzaadjuk
adjuk a teje t, e s si··
tejet,
ketsze
kets zerr me
megd
gdar
aral
alju
juk,
k, es eg egy
y me
mely lyeb
ebb
b tataIb
Ibaa tetess
sszu
zuk 
k . mara keverkever j jiilk . A tojaso
tojasok k sargajat elkeverjuk a
elkeverjuk a tejf611
tejf611eel,a
Hozzaa
Hoz zaadju
djukk a tej
tejben
ben meg
megaztaztato
atott,
tt, ala
alapos
posan
an kin
kinyom
yomkoko-- feherjeket felverj
felverjuk uk hab
habnak
nak,, es azt is bel
beleke
ekev verj
erjUk 
Uk  A sUIt
dott zsemlet, a to j
to jasoka
asokat,t, fzlesszerint s6zzuk,
s6zzuk, borsozzu
borsozzuk, k, hust apr6ra vagjuk vagy daraljuk, es szinten szint en hozzak 
hozzak ever-
ever-
es alaposan
alaposan ossze
osszedolgo
dolgozzuk 
zzuk . Kivaja
Kivajazunk
zunk egy tliza1
tliza1l6ta
l6ta--  juk . Egy teptepsit sit kikiv
vaj
ajaz
azunk,
unk, az aljara te
terftj
ftjuuk a burgo gonnya
ya--
lat, az aljara terftjuk az egyik megtisztftott,
megtisztftott, felkarikazot
felkarikazottt puret, es raborftjuk
raborftjuk a tojaso tojasos-hus
s-husos
os kever
keverek ek et. E16m
E16mele-ele-
hagyma
hag ymat,t, ras
rasimf
imftju
tjuk
k a husmassz
husmasszat, at, es ateteje
tetejett betak
betakar-
ar- gftett
gfte tt sUt6ben
sUt6ben add addig
ig sut
sutjuk
juk,, amf
amfgg a teteje
teteje ki
kissse megpi-
-
 juk a masik felkarik 
felkarik azott
azott hagymaval.
hagymaval. El6me
El6melegfte
legftetttt sut6- rul..
rul
ben, kozepes langn
langnal al 16ran keresztUlsutjuk .
W~
'

H tM 1 " H f1 J 
J 66 C 1 J f 
J f 
~ Haj~rz
Haj~rzia,
ia, £!Jd > 
>mui 
m -  id& 45 perv
  ui - 
Ejyy adAj: 2910 kj (693 ked)
Ej
£! Jd 
Jd >mu~  dff:  45 pen
>mu~  i dff:   HtJ~4~e, ,:
 ,:
£ 3Y~:
3Y~: 94 5 kj (225 ked)
945
 HtJuAualJlv 4 ~e,,: • 50 dkg szeles
szeles metelt
metelt • 25 dkg serteshus
• ,1 evokanal zsfr • 1 kis fej hag
hagyma
yma • 1 evo
evok 
k anal
anal liszt
• 1 kg savan
savany6
y6 kap
kaposz
oszta
ta • 1 hagyma • 1 to
toja
jass • 1 dl te
tejf
jf61
61 • 56 • bo
bors
rs • ma j
ma jonlnna.
onlnna.
• 1 mokkaska
mokkaskanal
nal papr
paprika
ika • 15 dkg fUstolt kolbasz
 ~ ~~lu Mor rolca
n  , H i M,,! 
M ,,!  bu
burj"H 
rj"H  f~
 f~"Htb6 
"Htb6 v
£!Jd > 
>zit 
z
  it - 
-e 
e W: 70  perv
   .f~  ~   itM~ W: 50  p
£!Jd > 
>zitM~ 
z  peen
 Ejy~: 2444 kj (582 k ed )   EjyadAj
EjyadAj:: 3120kj (743 ked)
3120
 HtJuAualJlv 4 ~e, ,:
 HtJuAualJlv  ,:  HtJuAua
 HtJuAualJlv 4 ~e, ,:
 ,:
• 40 dkg f6tt sonka • 10 dkg fUst
fUstolt
olt szalo
szalonna
nna • 1 kg bur
burgo
gonya
nya •• 3 tojas • 2 dl tejfol
• 20 dkg borjucomb • 2 tojas • 2 zsemle • 50 dkg suit sertescomb • 2 dl tej • s6.
• 2 kozepes
kozepes fej hagy
hagyma
ma e 1 dl tej • s6 '"bor
'"borss.
A ha hamoz
mozott
ott bur burgon
gonyat
yat apr
apr66 koc
kockak
kakrara vag ju
vag juk k ., sos vfz-
A memegm
gmososot
ott,
t, fe fellap
apri
rito
tott
tt hu
hust
st,, so
sonk
nkat
at es sz szal
alon
onna
natt ben megf6z
megf6zzuk, zuk, osszet
osszetorjuk 
orjuk . Hozza
Hozzaadjuk
adjuk a teje t, e s si··
tejet,
kets
ke tsze
zerr me
megd
gdar
aral
alju
juk,
k, es eg egy
y me
mely lyeb
ebb
b tataIb
Ibaa tetess
sszu
zuk 
k . mara keverkever j jiilk . A tojaso
tojasok k sargajat elkeverjuk a
elkeverjuk a tejf611
tejf611eel,a
Hozzaa
Hoz zaadju
djukk a tej
tejben
ben meg
megaztaztato
atott,
tt, ala
alapos
posan
an kin
kinyom
yomkoko-- feherjeket felverj
felverjuk uk hab
habnak
nak,, es azt is bel
beleke
ekev verj
erjUk 
Uk  A sUIt
dott zsemlet, a to j
to jasoka
asokat,t, fzlesszerint s6zzuk,
s6zzuk, borsozzu
borsozzuk, k, hust apr6ra vagjuk vagy daraljuk, es szinten szint en hozzak 
hozzak ever-
ever-
es alaposan
alaposan ossze
osszedolgo
dolgozzuk 
zzuk . Kivaja
Kivajazunk
zunk egy tliza1
tliza1l6ta
l6ta--  juk . Egy teptepsit sit kikiv
vaj
ajaz
azunk,
unk, az aljara te
terftj
ftjuuk a burgo gonnya
ya--
lat, az aljara terftjuk az egyik megtisztftott,
megtisztftott, felkarikazot
felkarikazottt puret, es raborftjuk
raborftjuk a tojaso tojasos-hus
s-husos
os kever
keverek ek et. E16m
E16mele-ele-
hagyma
hag ymat,t, ras
rasimf
imftju
tjuk
k a husmassz
husmasszat, at, es ateteje
tetejett betak
betakar-
ar- gftett
gfte tt sUt6ben
sUt6ben add addig
ig sut
sutjuk
juk,, amf
amfgg a teteje
teteje ki
kissse megpi-
-
 juk a masik felkarik 
felkarik azott
azott hagymaval.
hagymaval. El6me
El6melegfte
legftetttt sut6- rul..
rul
ben, kozepes langn
langnal al 16ran keresztUlsutjuk .
W~
'

H tM 1 " H f1 J 
J 66 C 1 J f 
J f 
~ Haj~rz
Haj~rzia,
ia, £!Jd > 
>mui 
m -  id& 45 perv
  ui - 
Ejyy adAj: 2910 kj (693 ked)
Ej
£! Jd 
Jd >mu~  dff:  45 pen
>mu~  i dff:   HtJ~4~e, ,:
 ,:
£ 3Y~:
3Y~: 94 5 kj (225 ked)
945
 HtJuAualJlv 4 ~e,,: • 50 dkg szeles
szeles metelt
metelt • 25 dkg serteshus
• ,1 evokanal zsfr • 1 kis fej hag
hagyma
yma • 1 evo
evok 
k anal
anal liszt
• 1 kg savan
savany6
y6 kap
kaposz
oszta
ta • 1 hagyma • 1 to
toja
jass • 1 dl te
tejf
jf61
61 • 56 • bo
bors
rs • ma j
ma jonlnna.
onlnna.
• 1 mokkaska
mokkaskanal
nal papr
paprika
ika • 15 dkg fUstolt kolbasz
• 3 ev6kanal olaj • par kanal fUstolthusle. A teszta
tesztatt kif6z
kif6zzuk,
zuk,leszur
leszurjuk,
juk, a vizet felre
felrettessz
esszu
uk . Ahust
megdaraljuk , elkeve
elkeverjuk
rjuk a tojassal,
tojassal, a liszttel, lz €
 €sf 
sf tju
tjuk s6
s6~ ~
A z olajon megpirftj
megpirftjuk
uk az apr6ra vagott hagym
hagymat,
at, meg- val, borssa
borssall es majorannaval,
majorannaval, majd kis gomb6 gomb6ccokaokatt fo
forr-
hintjuk
hintju k a pap
paprik
rikava
aval,
l, es bel
belete
etessz
sszuk
uk a sav
savany
anyU
U kaposz
kaposz-- malunk bel61e, es a teszta vizeben kif6zzuk . A ha hagymat
gymat
tat.. (Ha a kaposzta
tat kaposzta nag
nagyon
yon savsavany
anyU,
U, meg
megmos
mossuk
suk.)
.) Fel
Fel-- lereszeljuk
leresz eljuk,, zsfrban sarga
sargara
ra pirftju
pirftjuk,
k, belekeverjuk 
belekeverjuk  a kif6tt
engedj
eng edjuk
uk a hus
huslev
level,
el, zsf
zsfrjar
rjaraa sUtjuk,
sUtjuk, es bel
beleke
ekever
verjuk 
juk  a tesztat,
tesztat, majd a megf6tt gomb6gomb6cokat
cokat is ratesszuk . Meg Meg--
karikara
karika ra vagott kolba
kolbaszt
szt.. Tejf61nelkU
Tejf61nelkUll, mei
meiege
egen
n tal
talalju
aljuk 
k . ontozzuk a tejfollel, es azonnal talaljuk .

G & G8 @ [1,~~
~~m
mm ~ytdUtd  & . {]€0 [1,~m
{]€ [1,~mm
m ~ytdUtd  r;
verjuk a szer
verjuk szerecse
ecsendi6t
ndi6t,, s6ts6t,, bo
borrso
sot,
t, es be bellevagj
evagjuk 
uk  a
 HtM ()~
()~ oldpetrez
oldpe trezselye
selyemm feh~t
feh~t.. A ma
marrade
adek k val
valial
ial kik
kikenu
enunk
nk egy
tepsit,
tepsit, megsz6rjuk
megsz6rjuk zsem zsemiemiemo ol'zsav
saval,
al, le
lerrakunk az aljar
aljara
£t k . io
io ztt 
 ztt - if& idO : 2 arty 20 pere
 pere--
gy rete
reteg g toj
tojast
ast,, egy reteg
reteg hu
hussos gomba
gombavagda
vagdalekot
lekot,, ra-
 j (479 kcat)
UiAj: 2012 k 
 Ejy t UiAj:
H o : : u A
u A P 
P fd k  4 t u H d l . yre-
fd c k    yre - : imftju
imf tjuk k a bes
besam
amelm
elmart
artas
as fefeIIet
et,, majd is isme
mett egy SOl' to-
Jas, hus
husos os gom
gombav
bavagd
agdale
alekk es a ma marad
radekek mamarta
rtass kov
kovet
et--
• 25 dkg sertesco
sertescommb • 50 dkg burgonya • 1 zeller kezik 
ke zik . Eiam
Eiameleg
elegitett
itett su
su..tabe te
tess
sszuk
zuk,, es kozepes
kozepes Ja Janngon
• 4 cvok amll
amll olaj • 1 ki
kiss fej hagyma • 2 sasarrga
garrepa 0-35
0-35 pelpel'ci
'cig
g pir
pirosr
osraa sutsutju
juk 
k . MeMegsgsz6
z6rj
rjuk
uk a ma marradek 
••Vege
••Ve geta
ta • 56 .' pet
petrez
rezse
sellyem- es zeller
zellerzo
zold
ld.. petrezseI
petre zseIyemz
yemzoldde
olddel,l, es melegen tala talaljuk 
ljuk .
Egy
Eg melly tUza1l6taIban 2 evakanal ola
y me
az apror oraa vago gott
tt hahagy
gyma
ola  jban megp
mat,
megpirftjuk 
t, a k is ko kock 
ck ak 
ak ra vavago
gottt sert<~
rt<~ss- HtMrt U 
Ut6ttbtt 
t  6ttbtt  burJo~~
burJo
com bel el,, par perpercigcig pipirrft juk 
 juk , majd n§tes n§tessz szti
tik
k egy reteg £t k . ioztt - if& idO : 80 p
 per 
er e -
k ari
arik ;lf 
;lf i.iva
i.ivag gott sargarepa
sargarepatt, egy rt~tegzel t~tegzelllert, es a meg-meg- tUiAj:: 2310 kj (550 kc
 Ejy tUiAj kca
at )
tis
iszt
ztf 
f tJU, ko kocck ara
ara vagott
vagott bur burgonya
gonyatt. Megsz6
Megsz6rr j jukuk zol
zoldpet
et-- Ho~/c . 6tu
tu Hdl
 Hdl.. yre-
  yre - :
rezezsseiyemmel es zel zelllerzold lddel
del.. A marade adek k  olajat raon
aontt- • 1 kg nagy
nagy szem
szemuu bur
burgon
gonya
ya • 30 dkg d daaralt serteshus
ik  a tete j
 ji ik   jer
ere,
e, es felontji
felontjiiik  2 dl vfzzelv fzzel,, melybe
melyben n 1 evak a-a- • 1tojas
tojas • 1tojassargaja • 2 dl tejf61•
tejf61• 2 evokam
evokamlll olaj
nal Vegeta etatt elk evertli
ertlink 
nk . A tet
tetee j jet
et aluf6
aluf6li
liaaval lefe
lefedd juk, es • di6nyi
di6nyi vaj • 1 kis fej
fej hagyma
hagyma • 1 geg erezd fokhagyma
takar
akareeklan
klang gon 2 6ran at parol juk   juk . Ez
Ezu utan a f6H f6Haat Ie
Ie-- • 1 mokk
mokkaa'skana
skanall pirospapri
pirospaprik 
k a • 56 • bors
vessszu
ves zuk,k, -es zsf r j jaara sUtju
s Utjuk k . • 1 kis csok
csokor
or petr
petrezse
ezselyem
lyemzz6Id.
A burgo
burgonyat
nyat heja
hejaban
ban megf
megf6zzu
6zzuk, k, meg mele
melegen
gen meg-
hamozzuk , ha kihult, hosszaba
hosszaban kette kettevagjuk
vagjuk,, kozepe
kozepet ki-
H UsfJf  tt  tDju 
U sfJf  j D n d JU  ra1cb tt  v8 jjuk . Azolajon megfonnyaszt
megfonnyaszt juk  juk az aprapr6ra
6ra vag
vagot
ottt vagy
~
£t k . i o z i t k&
k& idIf : :  6 0 pe r e - rcszei
rcs zeitt hag
hagyma
ymat,
t, rad
radobj
objuk
uk a huhust
st,, nehany percig er6er6s tu-
£ 3 Y   Aj: 3431 kj (8
t Ui
Ui Aj: (81
11 k cat ) ,.n
,.n pirftjuk,
pirftjuk, azta
aztan
n megs
megs6z 6zzu
zuk,
k, es fedo alatt,
alatt, Ias
Iassu
su tazon
tazon
 HD~
 HD~k  4 t U 
U J1
 J1t 
  t ily
lyrt 
rt ;: kb. 30 percig paroparoljuk 
ljuk . Miko
Mikol'l'k 
k isse
isse kihul
kihult, hozza
ozzaadjuk
adjuk a
uzott fokhagy
fokhagymat,
mat, az egesegeszz toj
tojasastt a vagott zoidpe
oidpetretre
 verjuk a szer
verjuk szerecse
ecsendi6t
ndi6t,, s6ts6t,, bo
borrso
sot,
t, es be bellevagj
evagjuk 
uk  a
 HtM ()~
()~ oldpetrez
oldpe trezselye
selyemm feh~t
feh~t.. A ma
marrade
adek k val
valial
ial kik
kikenu
enunk
nk egy
tepsit,
tepsit, megsz6rjuk
megsz6rjuk zsem zsemiemiemo ol'zsav
saval,
al, le
lerrakunk az aljar
aljara
£t k . io
io ztt 
 ztt - if& idO : 2 arty 20 pere
 pere--
gy rete
reteg g toj
tojast
ast,, egy reteg
reteg hu
hussos gomba
gombavagda
vagdalekot
lekot,, ra-
 j (479 kcat)
UiAj: 2012 k 
 Ejy t UiAj:
H o : : u A
u A P 
P fd k  4 t u H d l . yre-
fd c k    yre - : imftju
imf tjuk k a bes
besam
amelm
elmart
artas
as fefeIIet
et,, majd is isme
mett egy SOl' to-
Jas, hus
husos os gom
gombav
bavagd
agdale
alekk es a ma marad
radekek mamarta
rtass kov
kovet
et--
• 25 dkg sertesco
sertescommb • 50 dkg burgonya • 1 zeller kezik 
ke zik . Eiam
Eiameleg
elegitett
itett su
su..tabe te
tess
sszuk
zuk,, es kozepes
kozepes Ja Janngon
• 4 cvok amll
amll olaj • 1 ki
kiss fej hagyma • 2 sasarrga
garrepa 0-35
0-35 pelpel'ci
'cig
g pir
pirosr
osraa sutsutju
juk 
k . MeMegsgsz6
z6rj
rjuk
uk a ma marradek 
••Vege
••Ve geta
ta • 56 .' pet
petrez
rezse
sellyem- es zeller
zellerzo
zold
ld.. petrezseI
petre zseIyemz
yemzoldde
olddel,l, es melegen tala talaljuk 
ljuk .
Egy
Eg melly tUza1l6taIban 2 evakanal ola
y me
az apror oraa vago gott
tt hahagy
gyma
ola  jban megp
mat,
megpirftjuk 
t, a k is ko kock 
ck ak 
ak ra vavago
gottt sert<~
rt<~ss- HtMrt U 
Ut6ttbtt 
t  6ttbtt  burJo~~
burJo
com bel el,, par perpercigcig pipirrft juk 
 juk , majd n§tes n§tessz szti
tik
k egy reteg £t k . ioztt - if& idO : 80 p
 per 
er e -
k ari
arik ;lf 
;lf i.iva
i.ivag gott sargarepa
sargarepatt, egy rt~tegzel t~tegzelllert, es a meg-meg- tUiAj:: 2310 kj (550 kc
 Ejy tUiAj kca
at )
tis
iszt
ztf 
f tJU, ko kocck ara
ara vagott
vagott bur burgonya
gonyatt. Megsz6
Megsz6rr j jukuk zol
zoldpet
et-- Ho~/c . 6tu
tu Hdl
 Hdl.. yre-
  yre - :
rezezsseiyemmel es zel zelllerzold lddel
del.. A marade adek k  olajat raon
aontt- • 1 kg nagy
nagy szem
szemuu bur
burgon
gonya
ya • 30 dkg d daaralt serteshus
ik  a tete j
 ji ik   jer
ere,
e, es felontji
felontjiiik  2 dl vfzzelv fzzel,, melybe
melyben n 1 evak a-a- • 1tojas
tojas • 1tojassargaja • 2 dl tejf61•
tejf61• 2 evokam
evokamlll olaj
nal Vegeta etatt elk evertli
ertlink 
nk . A tet
tetee j jet
et aluf6
aluf6li
liaaval lefe
lefedd juk, es • di6nyi
di6nyi vaj • 1 kis fej
fej hagyma
hagyma • 1 geg erezd fokhagyma
takar
akareeklan
klang gon 2 6ran at parol juk   juk . Ez
Ezu utan a f6H f6Haat Ie
Ie-- • 1 mokk
mokkaa'skana
skanall pirospapri
pirospaprik 
k a • 56 • bors
vessszu
ves zuk,k, -es zsf r j jaara sUtju
s Utjuk k . • 1 kis csok
csokor
or petr
petrezse
ezselyem
lyemzz6Id.
A burgo
burgonyat
nyat heja
hejaban
ban megf
megf6zzu6zzuk, k, meg mele melegen gen meg-
hamozzuk , ha kihult, hosszabahosszaban kette kettevagjuk
vagjuk,, kozepe
kozepet ki-
H UsfJf  tt  tDju 
U sfJf  j D n d JU  ra1cb tt  v8 jjuk . Azolajon megfonnyaszt
megfonnyaszt juk   juk az apr apr6ra
6ra vagvagotottt vagy
~
£t k . i o z i t k&
k& idIf : :  6 0 pe r e - rcszei
rcs zeitt hag
hagyma
ymat, t, rad
radobj
objuk
uk a hu hustst,, nehany percig er6 er6s tu-
£ 3 Y   Aj: 3431 kj (8
t Ui
Ui Aj: (81
11 k cat ) ,.n
,.n pirftjuk,
pirftjuk, azta
aztann megs
megs6z 6zzu
zuk,k, es fedo alatt,alatt, Ias
Iassu
su tazon
tazon
 HD~
 HD~k  4 t U 
U J1
 J1t 
  t ily
lyrt 
rt ;: kb. 30 percig paro paroljuk 
ljuk . Miko
Mikol'l'k k isse
isse kihul
kihult, hozza
ozzaadjuk
adjuk a
• 8 to j jaas .• 20 dkg fat
fattt vagy sUIthus • 20 dkg gomba uzott fokhagy
fokhagymat,
mat, az eges egeszz toj
tojasastt, a vagott zoidpe oidpetretre--
• 5 dl be besa
sam
melmartas • orolt szszerecsendi6 • 56 • bors selymet, a pi pirospapr
rospaprik ik at,
at, f zIes
zIes szszeri
erinnt bo
boll'sot, j6t 6ssze-
6ssze-
• di6n
6nyi yiv vaj zsemlem
zsemlemo
I> orzsa • a csokor petr
petrezselyemz6ld
ezselyemz6ld.. olgozzuk, es megtolt j
megtolt jukuk vel
vele a fel burgon
burgonyakayakatt. A ki kiva
va jt
 jt..
" burgo
urgon nyafo
yafoll'gacs
acsoka
okatt kiv
kivaja
ajazzott tepsi
tepsibebe tess
tesszuk,
zuk, raDltet-
A to j jas
asok 
ok at
at megfazz
megfazzu uk, megha
meghamozz
mozzuuk, ka
kari
rika
kall'a vag- Juk a toltott
toltott burgonyakat
burgonyakat,, es elome omellegftet
egftettt sutob
utobeen 20 20--
 j ju
uk . A hus ustt megdal
megdal''aljuk , es a megtisztftot
megtisztftott,
t, apr6
apr6rra va
va-- 5 percig sut sut juk 
 juk . A tejf6lt
tejf6lt kisse megs megs6 6zzu
zuk, k, eieike
kev ver juk 
gottt gomba
go ombav val eg
egyyGtt a vaj felevel
felevel 1-2 per
perci
cigg eras tazon benn
ennee a tojas
tojassar
sargaj
gajat,
at, a bur
burgogon nyak
yakra ra ken
kenjukjuk,, es tovab-
pirrft juk,
pi   juk, majd
majd hagyju
hagyjuk 
k  k ihulni
hulni.. A besa
besamelm
melmarta
artashoz
shoz ke ke-- bi 10-15 perperccig, pirula
pirulasig
sig sutjuk 
sutjuk . Forr6n tala alall juk 
 juk .

o & <'70- l11 3 ®2J(9)@\] f 

<'70-'' 0; l113  jyt t 
tU 
U
  6 
  t d 
d  & (]@B  ) l 1~(9 ) @ @ fjyt P 
P. -U t d 
d  0
HfM{)f f z 
HfM{) z .6UU ~ ~   ]uld:ar66 I  bur1
 ]uld:ar bur1()Hf 
()Hf ~
 , Etl<..U  zitUb i t U : 60 per 
Etl< pe r e -
Etl< .Uz i tuUdl!: 75 pe re
re--
Ejy a M 
M .. : J J :: 2335 k 
233 k J J  (556 W )
 E  jy~
 jy~::217
171
1 kj (5
(517
17k
kca
cat 
t )
H DubtJ 6 
6k 
  6~IJ,: 
HDub
ubtJ6k4
tJ6k4 ~: 
• 1 kg burgon
ony
ya • 25 dk g juhtu
uhtur6
r6 • 4 dl te j jf61
f61
• 1 kis fej karfiol • 15 dk g szalo
lonn
nnaa • 56.
• 25 dkg sarg
sargarepa
arepa
• 1 voroshagyma A szalon onna
natt f elk ocka
ckazz
zzuk 
uk , es sa jat zsfrjan uvege gesr
sree su
sutt-
• 30 dkg vagdalt marh
marhahus
ahus uk  A megmeghhamo
amozzott es ci cikk 
kk ekr
ekree va
vagotgottt bu
burgon
rgony
yat s6s
• 10 dkg husos
husos sza
szall onna v zb
zben
en pu hara f 6 z zl ik , ma j jd
puh d lelesszu
zurr ju
 juk 
k . Egy k iolajoz
olajozott
ott
• 2,5 dl tej • 5 dkg omlesztet
omlesztettt sajt
l.uza1
za1ll6taIba ter
terftjuk 
ftjuk  a burg rgoonyat, ha szukse szukseg ges, gyen-
• 1 evokanal vaj
Jen
Je n memegso
gsozzzuk, es ramoramorzsozsolj
lju
uk a juhtur ur6t
6t,, ra
raon
ontt juk a
• 1 evokanal liszt • 1 ev evok 
ok anal
anal etol
etolaj
aj
I jf6
 jf6llt, majd k ozep
o zepes
es lananggon addig st stit
itju
juk 
k , amfg a tejfol
• cur
curry
rypor
por • or
o rolt bors
bors • kak
kakukk
ukkfU
fU
• zoldpetrezselyem lrany
lran ybarnar
barnaraa nem pirul. Mikor rnegsUl rnegsU lt, a szalon
szalonnat
nat ra-
• pirospaprika • s6. z6rju
z6 rjuk,
k, es az
azonna
onnall tatallaljuk.

A megt gtis
iszt
ztft
ftot
ott,
t, me megmgmososot
ottt es r6 r6zs
zsair
airaa szedet
dettt karkarfio
fiollt
enyhen
enyh en s6s6ss vfvfzb
zben
en 8 percig
percig fO fOzz
zzukuk,, ma
m a  jd hohozza
zzaadad juk
 juk a ]uld : ar6! !< .M .hJr~()
hJr~()H 
H fiJ6v 
fiJ6v 
megtisz
meg tisztf 
tf tott, karik ikar
araa szszel
eltt re
rep pat, es meg 5 pe perrcig
egytit
gytittt f6zz
f6zzu uk . Les
Leszzur
urjujuk,
k, es a f6zf6z6l 6leb
eb661 1, 1,22 dI
dI-t-t felrete- l< .UzitUb i t U 
E t l< U : 40 pere-
pere -
 Ejya..dAj:36
 Ejya 62 kj (872 kcat)
3662
szunk . A f elapr aprft
ftot
ottt hagym
hagymat at vavajo
jon n megegfufuttat
ttatjuk
juk,, hoz hozza
za--
tes
essz
szukuk a va vagd
gdal
altt huhust
st,, es lepir
epirf 
f tjuk 
tjuk . A tUzr61l
tUzr61leveeveve ve a fU- H Dub tJ6k4
tJ6k4s~~
s~~: 
: 
szerekkel
szere kkel fzesf
fzesftt juk 
 juk . A karfiolr6zsak at at a rep epas
aszzeIe
eIettek kei es • 30 dk g k uk oricaliszt
oricaliszt • 4 to  jas
jas • 30 dkg juht
ju htur6
ur6
a hussal egy k ik  ik ent tdza1
tdza1l6l6 taIb
aIbaa ret
retege
egezzzuk . A f elkocka-
elkocka- • 3 kanal zs
zseemlemomorrzsa • 4 evoka
evokana
nall olaj • 2 dl tejf61
zot
ottt sza
zalo
lonnnnat
at eg egyy ev
ev6k6kan
anal
al eteto
olajb
ajban
an me megpgpir
irf 
f t juk,
 juk, majmajdd • 5 dk g vaj
ajaa 56.
hozzake
ozzakev verjuk a li lisz
sztet
tet a zoIdsegl
oIdseglevet
evet es a te je t, es 5
 jet,
 HfM{)f f z 
HfM{) z .6UU ~ ~   ]uld:ar66 I  bur1
 ]uld:ar bur1()Hf 
()Hf ~
 , Etl<..U  zitUb i t U : 60 per 
Etl< pe r e -
Etl< .Uz i tuUdl!: 75 pe re
re--
Ejy a M 
M .. : J J :: 2335 k 
233 k J J  (556 W )
 E  jy~
 jy~::217
171
1 kj (5
(517
17k
kca
cat 
t )
H DubtJ 6 
6k 
  6~IJ,: 
HDub
ubtJ6k4
tJ6k4 ~: 
• 1 kg burgon
ony
ya • 25 dk g juhtu
uhtur6
r6 • 4 dl te j jf61
f61
• 1 kis fej karfiol • 15 dk g szalo
lonn
nnaa • 56.
• 25 dkg sarg
sargarepa
arepa
• 1 voroshagyma A szalon onna
natt f elk ocka
ckazz
zzuk 
uk , es sa jat zsfrjan uvege gesr
sree su
sutt-
• 30 dkg vagdalt marh
marhahus
ahus uk  A megmeghhamo
amozzott es ci cikk 
kk ekr
ekree va
vagotgottt bu
burgon
rgony
yat s6s
• 10 dkg husos
husos sza
szall onna v zb
zben
en pu hara f 6 z zl ik , ma j jd
puh d lelesszu
zurr ju
 juk 
k . Egy k iolajoz
olajozott
ott
• 2,5 dl tej • 5 dkg omlesztet
omlesztettt sajt
l.uza1
za1ll6taIba ter
terftjuk 
ftjuk  a burg rgoonyat, ha szukse szukseg ges, gyen-
• 1 evokanal vaj
• 1 evokanal liszt • 1 ev
Jen
Je n memegso
gsozzzuk, es ramoramorzsozsolj
lju
uk a juhtur ur6t
6t,, ra
raon
ontt juk a
evok 
ok anal
anal etol
etolaj
aj
I jf6
 jf6llt, majd k ozep
o zepes
es lananggon addig st stit
itju
juk 
k , amfg a tejfol
• cur
curry
rypor
por • or
o rolt bors
bors • kak
kakukk
ukkfU
fU
• zoldpetrezselyem lrany
lran ybarnar
barnaraa nem pirul. Mikor rnegsUl rnegsU lt, a szalon
szalonnat
nat ra-
• pirospaprika • s6. z6rju
z6 rjuk,
k, es az
azonna
onnall tatallaljuk.

A megt gtis
iszt
ztft
ftot
ott,
t, me megmgmos osotottt es r6 r6zs
zsair
airaa szedet dettt kar karfio
fiollt
enyhen
enyh en s6s6ss vfvfzb
zbenen 8 percig
percig fO fOzzzzukuk,, ma
m a  jd ho hozza
zzaad ad juk
 juk a ]uld : ar6! !< .M .hJr~()
hJr~()H 
H fiJ6v 
fiJ6v 
megtisz
meg tisztf 
tf tott, karik ikar
araa sz szel
eltt rerep pat, es meg 5 pe perrcig
egytit
gytittt f6zz
f6zzuuk . Les
Leszzururjujuk,
k, es a f6z f6z6l 6leb 61 1,
eb6 1,2 2 dI
dI-t -t felrete- l< .UzitUb i t U 
E t l< U : 40 pere-
pere -
 Ejya..dAj:36
 Ejya 62 kj (872 kcat)
3662
szunk . A f elapr aprft
ftot
ottt hagym
hagymat at vavajojon n megegfufuttat
ttatjuk
juk,, hoz hozzaza--
tes
essz
szukuk a va vagd
gdalaltt huhust
st,, es lepirepirf f tjuk 
tjuk . A tUzr61l
tUzr61leve eveve ve a fU- H Dub tJ6k4
tJ6k4s~~
s~~: 
: 
szerekkel
szere kkel fzesf
fzesftt juk 
 juk . A karfiolr6zsak at at a rep epas
aszzeIe
eIettek kei es • 30 dk g k uk oricaliszt
oricaliszt • 4 to  jas
jas • 30 dkg juht
ju htur6
ur6
a hussal egy k ik  ik ent tdza1
tdza1l6 l6 taIb
aIbaa retretege
egezzzuk . A f elkocka-elkocka- • 3 kanal zs
zseemlemomorrzsa • 4 evoka
evokana
nall olaj • 2 dl tejf61
zot
ottt sza
zalo
lonn
nnat
at eg egyy evev6k6kananalal eteto
olajbajban
an me megpgpir irf 
f t juk,
 juk, maj majd d • 5 dk g vaj
ajaa 56.
hozzake
ozzakev verjuk a li lisz
sztet
tet,, a zoIdsegl
oIdseglevetevet es a te je t, es 5
 jet,
perci
pe rcigg f6f6zzu
zzuk k . S6zzu
S6zzuk, k, borsborsozzuk 
ozzuk , hozza zzaadad j ju
uk a sajtot ajtot,, A juh juhtur
ur6 6t a to jassarga j javal aval es a valial habhabosra kevkeveer-
f elfOzzuk,
elfOzzuk, esaz f gy gy elkes
elkeszftett
zftett marta
martast st a zolds
zoldseg egekrekree on ontt- luk, s6z s6zzu
zuk, k, ma majdjd hozza
zzaaadj
djuk
uk a kuko
kukoririca
cali
lissztet s a to ja
 ja--
 juk . ok  fehe feherr j jeeb61 vert ke kem men
eny y habot
bot.. Gomomb b6cokat for-
A tal
talat
at hihide
deg g ststit6
it6be
be te tess
sszu
zuk,
k, es koze kozepe pesn
sneel valamivel malunk 
malu nk , es sos vfzben vfzbe n kif6zzuk . A zsemlemorzsa
zsemlemorzsat az ola-
er6seb
er6 sebb b tUztUzneI
neI kbkb.. 35 percpercig ig sutjt
sutjtik 
ik . Fr
Friiss petrezs
petrezselyem elyem-- Jon megpir
megpirft ft  juk
juk,, be
bele
lef 
f 
orgatj
or gatjuuk a gomb mb66co
cok kat
at,, le
leoontjtik 
zolddel megsz egsz6 6rv
rvaa tala
talalju
ljuk.k. te j jf 
f 611e
11el,
l,es
es azo azonn
nnalal tala
talalju
ljuk 
k .

G & Q€B ~I
~ID
Dffi ~yt 
~yt t 
ti  .U td 

------
r ' ' ~ - ~rzti.o burJDHf  a
-
--
 a MutU 
-
---
-
 MutU i
--

E l l J 
J < 
< .i f f mu
mu "  W: 45 pu
 puc
c
A levesko
sarg
eveskocckabol fe  l lite
rgaare
mat szel
repa
patt ka
szelete
etekre
kari
rika
kre vag
kakr
liter le
kraa, a bu
vagjuk 
juk . A ha
levvest f6z
burrgo
hagy
gon
f6zunk
nyat koc
gyma
unk.. A megt

matt 5 dkg
ock
megtis
iszztit
  kakra, a hagy-
dkg vajon
vajon uv
titot
ottt

uveeges-
re paroljuk , ra rado
dobj
bjuk
uk az el6kel6keseszzit
itet
ettt zozold
ldsesege
geke
ket,
t, ho hoz-z-
 EJya..dAj: 20
 EJya 2020 /< j (481 ke
(48 ked)
d) aad j juk
uk a baz bazsasali
likom
komot ot,, kakakukukk
kkfUfUvevet,
t, kom
komen enym
ymagagot
ot,,
HD~k4fUHdlyr~:  bab
ba beri
rieeve
vellet
et,, az er6le
er6levest
vest,, es fe fed6
d6 al alat
attt, lass6 tazon
.• 25 dkg liszt • 50 dkg bbu
urgo
gony nyaa parolj
pa roljuk 
uk . Ek ozb zben
en a kolbkolbas
asztzt me
megm gmosossuk
suk,, _ve veko
konyny ka ka--
" 1 to
toja
jass • 5 dkg zsf
zsfrr 1 k iiss fej kaposz
kaposztta
It rika
ikak k ra
ra vagjuk, es a mara maradedekk va vajo
jonn ininin
indk 
dk et oldala lan
n pi pi--
(t s6 • bor
bors. - rosr
ro sraa susutt juk 
 juk . Kis
Kiszzed
edjujuk
k a zsir
zsirad
adekekbo
bol,l, es a megpumegpuhu hullt
zolds
ldseege
gekkhez ke  verjuk . So Sozzzzuk
uk,, bo borsrsoz
ozzu
zuk,k, es forr forroon
A bur
burgon
gonyat
yat meg megtisz
tisztit
tit juk
 juk,, heheja
jaba
ban
n megf 6zz zzuk
uk,, at
attor
tor-- talal
ta lal ju
 juk .
 juk, es a lis liszt
ztte
tell, tojassal
tojassal,, csicsipet
pet sov
soval
al oss
osszeg
zegyUr
yUrjuk 
juk . Ki-
nyUjtjuk uj jny  jnyii vavast
stag
agsasagu
gurara,, es metel
metelttre vag juk . a ka-
posz
po sztatatt leres
reszel
zeljuk
juk es bes besozz
ozzuk.
uk. Ezu
Ezutan
tan a sobo
soboll kic
kicsav
savar-
ar- I< a J jiD ljD 
ljD m 
m ,, b O v 
 juk, 1 kanal zsfron megpiritjuk 
megpiritjuk . A met metelt
eltet
et lob
lobogo
ogo vizvizben
ben ~
ElJ<.i f f mu
mu "  id6 ':': 5 0 
0 perc
 perc
k if6zzuk, le leszu
szurju
rjuk,
k, zsi
zsirba
rban n meg
megfor
forgat
gatjuk
juk,, es ossz
osszeke
ekever
ver--
  juk
juk a piritpiritot
ottt k aposztaval
posztaval.. Bor Borssa
ssall ize
izesit
sitjuk,
juk, es mel
melege
egen n
E Jy adAj: 2340 k] (557 ked )

talal
tal al juk 
 juk . - Ho~k4fUHdlyr~: 
• 1 kg karfiol • 2 tojas
• 1 voroshagyma • 20 dkg liszt
~- ~rzti.o . /c()
. t b d& % b S S  tit 
 /c()t  • 10 dkg zsemlemorzsa
zsemlemorzsa • 1 dl tej
• 1 cso
csoko
korr petrezs
rezsel
elyem
yemzol
zold
d
ElJ< .if m u"  idO : 55 p u c -
m u" 
• di6ny
6nyii zs
zsfr
fr • s6 • bors • ola j j..
 E 3Y 
3Y a.dAj: 2163
2163 /< /< j (515 ke
ked)
d)
H D ; 
;c 
c
  ~ 
~
  k4~e- 
k
  4~e- : 
:  A karfiolt puhpuhaara f 6zzzzuk 
uk , es szi
zittan lecso
ecsorrgatjuk . A meg-
• 80 dkg feherkaposzt
feherkaposzta '" 40 dkg sargan§pa lisz
iszttf tott,
tott, leres
lereszelt
zelt hagym
hagymat
at egy keye keyess ola j jo
on halvimyra
'" 40 dkg bu
burg
rgon
onya
ya '" 2 hagyma piritjuk . 10 dkg IisztIisztb
b61 es a zsi
sirrbol hal
alvi
vimy
my rant ntast
ast k esz
eszi-
•. 10 dkg vaj • 20 dkg pap
paprik
rikas
as kol
kolbas
baszz !.Cmk ,a te j je
 jel f elontjuk,
elontjuk, es sur urur
uree f6f6zz
zzUUk . Belekev
Belekeveer j juk
uk a
1 mokkas
mokkask 
k  ai bazsalik 
 ------
r ' ' ~ - -
-
~rzti.o burJDHf  a
--
---
-
 a MutU 
--
 MutU i
E l l J 
J < 
< .i f f mu
mu "  W: 45 pu
 puc
c
A levesko
sarg
eveskocckabol fe  l lite
rgaare
mat szel
repa
patt ka
szelete
etekre
kari
rika
kre vag
kakr
liter le
kraa, a bu
vagjuk 
juk . A ha
levvest f6z
burrgo
hagy
gon
f6zunk
nyat koc
gyma
unk.. A megt

matt 5 dkg
ock
megtis
iszztit
  kakra, a hagy-
dkg vajon
vajon uv
titot
ottt

uveeges-
re paroljuk , ra rado
dobj
bjuk
uk az el6kel6keseszzit
itet
ettt zozold
ldsesege
geke
ket,
t, ho hoz-z-
 EJya..dAj: 20
 EJya 2020 /< j (4 81 ke
(48 ked)
d) aad j juk
uk a baz bazsasali
likom
komot ot,, kakakukukk
kkfUfUvevet,
t, kom
komen enym
ymagagot
ot,,
HD~k4fUHdlyr~:  bab
ba beri
rieeve
vellet
et,, az er6le
er6levest
vest,, es fe fed6
d6 al alat
attt, lass6 tazon
.• 25 dkg liszt • 50 dkg bbu
urgo
gony nyaa parolj
pa roljuk 
uk . Ek ozb zben
en a kolbkolbas
asztzt me
megm gmosossuk
suk,, _ve veko
konyny ka ka--
" 1 to
toja
jass • 5 dkg zsf
zsfrr 1 k iiss fej kaposz
It kaposztta rika
ikak k ra
ra vagjuk, es a mara maradedekk va vajo
jonn ininin
indk 
dk et oldala lan
n pi pi--
(t s6 • bor
bors. - rosr
ro sraa susutt juk 
 juk . Kis
Kiszzed
edjujuk
k a zsir
zsirad
adekekbo
bol,l, es a megpumegpuhu hullt
zolds
ldseege
gekkhez ke  verjuk . So Sozzzzuk
uk,, bo borsrsoz
ozzu
zuk,k, es forr forroon
A bur
burgon
gonyat
yat meg megtisz
tisztit
tit juk
 juk,, heheja
jaba
ban
n megf 6zz zzuk
uk,, at
attor
tor-- talal
ta lal ju
 juk .
 juk, es a lis liszt
ztte
tell, tojassal
tojassal,, csicsipet
pet sov
soval
al oss
osszeg
zegyUr
yUrjuk 
juk . Ki-
nyUjtjuk uj jny  jnyii vavast
stag
agsasagu
gurara,, es metel
metelttre vag juk . a ka-
posz
po sztatatt leres
reszel
zeljuk
juk es bes besozz
ozzuk.
uk. Ezu
Ezutan
tan a sobo
soboll kic
kicsav
savar-
ar- I< a J jiD ljD 
ljD m 
m ,, b O v 
 juk, 1 kanal zsfron megpiritjuk 
megpiritjuk . A met metelt
eltet
et lob
lobogo
ogo vizvizben
ben ~
ElJ<.i f f mu
mu "  id6 ':': 5 0 
0 perc
 perc
k if6zzuk, le leszu
szurju
rjuk,
k, zsi
zsirba
rban n meg
megfor
forgat
gatjuk
juk,, es ossz
osszeke
ekever
ver--
  juk
juk a piritpiritot
ottt k aposztaval
posztaval.. Bor Borssa
ssall ize
izesit
sitjuk,
juk, es mel
melege
egen n
E Jy adAj: 2340 k] (557 ked )

talal
tal al juk 
 juk . - Ho~k4fUHdlyr~: 
• 1 kg karfiol • 2 tojas
• 1 voroshagyma • 20 dkg liszt
~- ~rzti.o . /c()
. t b d& % b S S  tit 
 /c()t  • 10 dkg zsemlemorzsa
zsemlemorzsa • 1 dl tej
• 1 cso
csoko
korr petrezs
rezsel
elyem
yemzol
zold
d
ElJ< .if m u"  idO : 55 p u c -
m u" 
• di6ny
6nyii zs
zsfr
fr • s6 • bors • ola j j..
 E 3Y 
3Y a.dAj: 2163  /< j (515 ke
2163 /< ked)
d)
H D ; 
;c 
c
  ~ 
~
  k4~e- 
k
  4~e- : 
:  A karfiolt puh puhaara f 6zz zzuk 
uk , es szizittan lecso
ecsorrgatjuk . A meg-
• 80 dkg feherkaposzt
feherkaposzta '" 40 dkg sargan§pa lisz
iszttf tott,
tott, leres
lereszelt
zelt hagym
hagymat at egy keye keyess ola j jo on halvimyra
'" 40 dkg bu burg
rgon
onya
ya '" 2 hagyma piritjuk . 10 dkg Iiszt Iisztbb61 es a zsisirrbol hal alvi vimy
my rant ntast
ast k esz
eszi-
•. 10 dkg vaj • 20 dkg pap paprik
rikas
as kol
kolbas
baszz !.Cmk ,a te j je
 jel f elontjuk,
elontjuk, es sur urur
uree f6 f6zz
zzU Uk . Belekev
Belekeveer j juk
uk a
.• 1 mokkas
mokkask  k anai
anai bazsalik om I<inyo
nyomott
mott karfiolt,
karfiolt, a hag agymat,
ymat, egy to to j jaast, pe
petr
treezse
sely
lyem-
em-
• 1 mokk askana
skanall szarf tott kakukkfU oldet, sova vall, bor orssa
ssall iz
izeesitjuk , es ha a ma massssza
za t61 puh uhaa,
• l' cs
csiipe
pett komen
komeny ymag • baberlevel kk or k is lang
langon besuritj suritjuuk . Lisztsztes
es k ezzel
ezzel k isis gomboc oco-
o-
• 1 er61
er61ev
eveeskocka _. s6 • borsbors.. k at
at formalunk 
formalunk  bel6le, lisztbe isztbe,, a f elv
elver
ertt mas asiil< toj
ojasb
asbaa es
.sem
emllemo
emorzs
rzsaaba bun bundadazzu
zzuk,k, maj ajd
d foforrro ol olaa jba
 jbann rozs
ozsaa-
A k aposzta
aposztat memegm
gmos
ossu
suk 
k , lecsepegtet
gtet j ju
uk, totorrzsajat es
szinururee sutut j ju
uk .
vasstag le
va leve
vele
lere
reit
it kivagju
kivagjuk 
k , 3-4 cm-
m-es
es ko kock
ckak
akra
ra va vagj
gjuk 
uk .

& 009 [I,[~

[I,[~®  ) m ®  e:
® << :! : J (9 )m e:11 ytt iUtt 
i Utt d 
d  0
-
-- mindkett olda
mindke oldalon
lon el6 el6siit
siitjiik
jiik,, maj
majd d fe1
fe1ret
retessz
essziik iik . A karfio1t
K~  megmos
meg mossuk,
suk, s6s vfzben vfzben puhara
puhara f6z f6zziik
ziik,, lecse
lecsepegpegtettetjiik
jiik,,
£/J,;Mm
£/J ,;Mmeo~
eo~W:  40 pet'& es r6zsaira
r6zsaira bonbontjuk 
tjuk . Ekoz
Ekozbenben kivkivaja
ajazun
zunk,
k, es zsem1em
zsem1emor- or-
 Ejy~: /yj (240 kutt)
1008/yj
1008 sava
savall me
meghghint
intiin
iinkk eg egy y si
siit6
it6ta
ta1a
1at,t, az a1ja1jar
araa lera
lerakun
kunk k egegy y
HfJ~4~:  ret
eteg
eg ka karf
rfio
iolt
lt.. A hussz
hussze1 e1ete
eteke
kett ve vekon
konya
yan n me megk gkenenjii
jiik 
k 
• 50 dkg bur
burgo
gonya
nya • 50 dkg kelkaposzta mustar
mus tarral
ral,, ra egy egy sze1et
sze1et sajt
sajtot,
ot, maj
majd d egy sze1et
sze1et tar tarjat
jat he-
• 2 dl tejf61 • 1 v6r6shagyma Iyez
Iy eziin
iink,
k, eses a karfiol
karfiol tetej
tetejer
eree eg
egym ymas as memell llee 1e1erarakju
kjuk 
k . A
• 1 evok
evokana
anall Usz
Usztt • 1 kavesk
kaveskanalnyi
analnyi pirospa
pirospaprika
prika hussz
hu sszel
elet
etek
eket
et es a ko kozo
zoke
kett memegrgrak
akjujuk
k a mar marad adekek ka karf
rfi-
i-
• s6 • k6men
k6menym
ymag
ag • zsfr
zsfr.. Hal,
Ha l, me
megogonto
ntozz zziik
iik a haromharom to toja
jassa
ssarg
rgaj
ajavava1
a1,, a resze reszelt lt
.•ajttal, vagott petrezpetrezselyem
selyemzoldde
zoldde1, 1, es tejfoll
tejfollel el.. For
Forr6r6 sii-

r - - - -
A meg
megtitisz
sztf
tfto
totttt vovororosh
shag
agyr
yrml
mltt ap apr6
r6rara vavagj
gjuk
uk,, zszsfrfron
on t6ben 20-25 per percig
cig,, piru
pirulas
lasig
ig siit
siitjiik
jiik,, s azon
azonnalnal talatala1juk 
1juk .
megf
me gfon
onny
nyas
aszt
ztju
juk,
k, piro
pirosp
spap
apri
rika
kavavall megs
me gsz6
z6rj
rjuk
uk,, j61
j6 1
osszeke
ossz ekever
verjiik
jiik,, es felontji
felontjiik
ik 2 dl vIz
vIzzeI
zeI.. A bur
burgony
gonyat at meg
meg--
hamo
ha mozz
zzuk
uk,, es ho hoss
sszuzu cicikk
kkek
ekre
re va vagjgjuk 
uk . A kelkapo
kelkaposztat
sztat
~uU1ceHua
megm
me gmos
ossu
suk,
k, ci cikk
kkek
ekrere va
vagj
gjuk
uk,, kikisz
szed
edjujukk a nag
nagyoyobb
bb le le-- £/J,;Mme
£/J, ;Mmeo~
o~W:  75pet'&
velbord
velb ordaka
akat,
t, lefleforr
orrazz
azzuk,
uk, es a burg
burgonya
onyavalval egyiitt  a pap-  Ejy~: 2467/yj (588 kutt )
rikas
rikas lebe
lebe tesszii
tessziik,k, s6v
s6val
al es komen
komenyma ymaggaggall fze fzesft
sftjiik 
jiik . Mi-  Ho~/c , ,
 Ho~/c 4 r:umUye,:
korr me
ko megpgpuhu
uhult,
lt, a tejf tejfolt
olt el
elke
keve
verjrjiik
iik a lisztte
liszttel,
l, ra
rasz
szur
urjii
jiik
k a • 60 dkg u
ujbur
jburgony
gonyaa • 1 kg csirke
csirkemel
melll • 5 dkg vaj
kaposz
kap osztar
tara,
a, es meg meg egy egysze
szerr fel
felfor
forral
raljuk
juk.. • 60 dkg vegye
vegyess gyi
gyiim6
im6lcs
lcs • 1,5 dl feherbor
1,5
• keshegynyi szegfU
szegfUszeg
szeg • kesheg
keshegynyi
ynyi fahej
• 1 dl citraml
citramle
e • 2 ev
evoka
okanal
nal alaj • teaskanalnyi
teaskanalnyi s6.
~ KujUJlb
rWttt~
t  A cs
csir
irke
keme
mellellett cs
csfk
fkok
okra
ra va
vagju
gjuk,k, me
megsgs6z
6zzu
zuk,k, es egym
egymas as
£tl<.ifz/i;M~ UU:  75pet'& Inell
nellee fektetj
fektetjiik
iik egy ki1ajozot
ki1ajozottt teps
tepsibe,
ibe, egy ev6kana1
ev6kana1 ola olaj-
j-
 Ejy~: 4120 /yj (981 kutt) tl me
megkgken
enjii
jiikk a tetej
tetejet
et,, es e1e16m
6me1
e1eg
egft
ftet
ettt fo
forr
rr6
6 sti
stit6b
t6ben
en
HfJ~/c ,4~:  plros
rosra
ra stit
stitjiik 
jiik . Ez
Ezuta
utan
n me megf
gfor
ordf
dftju
tjuk,
k, es a masik
masik o1 o1da
da1a
1att
megsiitjiik  EkozEkozben
ben gyi gyiimol
imol ket tisztftj
tisztftjuk,
uk, ki-
 -
-- mindkett olda
mindke oldalon
lon el6 el6siit
siitjiik
jiik,, maj
majd d fe1
fe1ret
retessz
essziik iik . A karfio1t
K~  megmos
meg mossuk,
suk, s6s vfzben vfzben puhara
puhara f6z f6zziik
ziik,, lecse
lecsepegpegtettetjiik
jiik,,
£/J,;Mm
£/J ,;Mmeo~
eo~W:  40 pet'& es r6zsaira
r6zsaira bonbontjuk 
tjuk . Ekoz
Ekozbenben kivkivaja
ajazun
zunk,
k, es zsem1em
zsem1emor- or-
 Ejy~: /yj (240 kutt)
1008/yj
1008 sava
savall me
meghghint
intiin
iinkk eg egy y si
siit6
it6ta
ta1a
1at,t, az a1ja1jar
araa lera
lerakun
kunk k egegy y
HfJ~4~:  ret
eteg
eg ka karf
rfio
iolt
lt.. A hussz
hussze1 e1ete
eteke
kett ve vekon
konya
yan n me megk gkenenjii
jiik 
k 
• 50 dkg bur
burgo
gonya
nya • 50 dkg kelkaposzta mustar
mus tarral
ral,, ra egy egy sze1et
sze1et sajt
sajtot,
ot, maj
majd d egy sze1et
sze1et tar tarjat
jat he-
• 2 dl tejf61 • 1 v6r6shagyma Iyez
Iy eziin
iink,
k, eses a karfiol
karfiol tetej
tetejer
eree eg
egym ymas as memell llee 1e1erarakju
kjuk 
k . A
• 1 evok
evokana
anall Usz
Usztt • 1 kavesk
kaveskanalnyi
analnyi pirospa
pirospaprika
prika hussz
hu sszel
elet
etek
eket
et es a ko kozo
zoke
kett memegrgrak
akjujuk
k a mar marad adekek ka karf
rfi-
i-
• s6 • k6men
k6menym
ymag
ag • zsfr
zsfr.. Hal,
Ha l, me
megogonto
ntozz zziik
iik a haromharom to toja
jassa
ssarg
rgaj
ajavava1
a1,, a resze reszelt lt
.•ajttal, vagott petrezpetrezselyem
selyemzoldde
zoldde1, 1, es tejfoll
tejfollel el.. For
Forr6r6 sii-

r - - - -
A meg
megtitisz
sztf
tfto
totttt vovororosh
shag
agyr
yrml
mltt ap apr6
r6rara vavagj
gjuk
uk,, zszsfrfron
on t6ben 20-25 per percig
cig,, piru
pirulas
lasig
ig siit
siitjiik
jiik,, s azon
azonnalnal talatala1juk 
1juk .
megf
me gfon
onny
nyas
aszt
ztju
juk,
k, piro
pirosp
spap
apri
rika
kavavall megs
me gsz6
z6rj
rjuk
uk,, j61
j6 1
osszeke
ossz ekever
verjiik
jiik,, es felontji
felontjiik
ik 2 dl vIz
vIzzeI
zeI.. A bur
burgony
gonyat at meg
meg--
hamo
ha mozz
zzuk
uk,, es ho hoss
sszuzu cicikk
kkek
ekre
re va vagjgjuk 
uk . A kelkapo
kelkaposztat
sztat
~uU1ceHua
megm
me gmos
ossu
suk,
k, ci cikk
kkek
ekrere va
vagj
gjuk
uk,, kikisz
szed
edjujukk a nag
nagyoyobb
bb le le-- £/J,;Mme
£/J, ;Mmeo~
o~W:  75pet'&
velbord
velb ordaka
akat,
t, lefleforr
orrazz
azzuk,
uk, es a burg
burgonya
onyavalval egyiitt  a pap-  Ejy~: 2467/yj (588 kutt )
rikas
rikas lebe
lebe tesszii
tessziik,k, s6v
s6val
al es komen
komenyma ymaggaggall fze fzesft
sftjiik 
jiik . Mi-  Ho~/c , ,
 Ho~/c 4 r:umUye,:
korr me
ko megpgpuhu
uhult,
lt, a tejf tejfolt
olt el
elke
keve
verjrjiik
iik a lisztte
liszttel,
l, ra
rasz
szur
urjii
jiik
k a • 60 dkg u
ujbur
jburgony
gonyaa • 1 kg csirke
csirkemel
melll • 5 dkg vaj
kaposz
kap osztar
tara,
a, es meg meg egy egysze
szerr fel
felfor
forral
raljuk
juk.. • 60 dkg vegye
vegyess gyi
gyiim6
im6lcs
lcs • 1,5 dl feherbor
1,5
• keshegynyi szegfU
szegfUszeg
szeg • kesheg
keshegynyi
ynyi fahej
• 1 dl citraml
citramle
e • 2 ev
evoka
okanal
nal alaj • teaskanalnyi
teaskanalnyi s6.
~ KujUJlb
rWttt~
t  A cs
csir
irke
keme
mellellett cs
csfkfkok
okra
ra va vagju
gjuk, k, me
megsgs6z
6zzu
zuk,k, es egym
egymas as
£tl<.ifz/i;M~ UU:  75pet'& Inell
nellee fektetj
fektetjiik
iik egy ki1ajozot
ki1ajozottt teps tepsibe,
ibe, egy ev6kana1
ev6kana1 ola olaj-
j-
 Ejy~: 4120 /yj (981 kutt) tl me
megk gken
enjii
jiikk a tetej
tetejetet,, es e1 e16m6me1e1eg
egft
ftet
ettt fo
forr
rr6
6 sti
stit6b
t6ben
en
HfJ~/c ,4~:  plros
rosra
ra stit
stitjiik 
jiik . Ez
Ezuta
utann me megf gfor
ordfdftju
tjuk,
k, es a masikmasik o1 o1da
da1a
1att
• 8 szele
szelett sertes
sertesco
combmb • 8 szele
szelett tarja
tarja s megsiitjiik . Ekoz Ekozben ben a gyi gyiimol
imolcsocsoket
ket meg
megtisz
tisztftj
tftjuk,
uk, ki-
• 8 vek
vekony
ony szele
szelett sajt • 1 kg tiszt
tisztftott karfio
karfioll Inag
nagozz
ozzuk uk es fe1 fe1apr
aprftj
ftjuk 
uk . Fe101v
Fe101vasztju
asztjuk k a vajat, rasz6r
rasz6rjuk 
juk 
• 6 dl tejf
tejf61
61 • 3 tojas
tojassa
sarg
rgaj
ajaa • 5 dkg re resz
szel
eltt sajt 1 fU
fUsz
szererek
eket
et,, es a gyiimolc
gyiimolcsot sot ra rate
tess
sszi
ziik 
ik . Ep Eppe
penn cs csak 
ak 
• 1 csak or petrez
petrezselyem
selyemz61d
z61d • mustar • liszt • ala la j j Inegf
ne gfutt
uttat
atjuk
juk ra rajta
jta,, ma
majdjd me meglo
glocscso1j
o1jukuk a citro
citromm1eve1, es
• zsemlemarzsa • alaj • s6 • bors bors.. r~onontji
tjiik
ik abort.
abort. J61 oss osszezefo forr
rralaljuk
juk,, es a csirk
csirket
et 1e
1eonontji
tjiik 
ik 
gyiim
yiimolcolcsra
sraguv
guvaL aL A bur burgon gonyat
yat megmegtisz
tisztftj
tftjuk,
uk, meg
megf6zf6z--
A hu hust
st memegm
gmos
ossu
suk,
k, ki kikl
klop
opfo
folj
ljuk
uk,, fe
fell 6ra
6rara
ra be
bes6zzuk,
s6zzuk, uk, egy talratalra halhalmoz
mozzukzuk,, 1eo 1eontji
ntjiik
ik a csirke
csirkess gyii
gyiimol
molcs-
cs-
6roltt bo
6rol borrss
ssal
al k ever
vertt Ii
Iisz
sztbe
tbe forga
forgatj
tjuk,
uk, es forr6 ola j jban
ban mguva
mg uva1,1, es azoazonna
nna1 1 klna
klna1 1 j juk 
uk .

o & !J(iB ~®@ ~yt t 

t1  . Letd 
& DG B [!
[!''[s~®ID ~yt t 
tiUtd 
i Utd  0
~ K~~ ~KuJcoridtj()mbMHW1tu~UI  
J<Mzitui  W: 4 0 
E ! ! J<Mzitui  0 puv
 puv   <Mzitui  W: 45 puv .
E ! !J<Mzitui 
J
 j: 2575 kj (6
 Ej y aM . j: (61
13 kcat) Ejy a M . j:
 j: 209
2091
1 kj (49
(498
8 /a;
 /a;a
a..l)
..l)
H ouAuaJD k  4 fUHdlpe-: H ouAua
ouAua JDk  4 !~e-:
• 30 dkg kr krum
umpl plii • 30 dk dkg g Ii
Iisz
sztt • 1 tojas • 50 dkg marhalapocka
• di6nyi zsfr • 20 dkg juhtur juhtur6 • 2 dl te tejf
jf61
61 • s6. • 25 dkg gombafej (konz(konzerv)
erv)
. • 25 dkg zoldbab (mirel
(mirelit)
it)
': b;
b;Hg
Hgononya
yatt memegt gtis
iszztf
tftj
tjuk
uk,, kokoccka
karara va vagj
gjuk
uk,, es anny
annyii • 25 dkdkgg cs
csem
emeg
egeeku
kuk 
k oric
ricaa (ko
(konze
nzerv)
rv)
sos Vl~ben,
Vl~ben, ame
amenny
nnyii epp eppenen ellellepi
epi,, puh
puharaara f6zf6zzuk 
zuk . Miko
Mikorr • 15 dkg rizs • 3 paradicsom
megfot
meg fott,
t, ~alevet l~ol~ontj
ntjuk,
uk, de fel felret
retess
esszuk 
zuk . Osszetorjuk a • 1 c~okor p.~t~ezselyemzold
burg
bu rgon
onya
yatt fa
faka
kana
nallllal
al,, bebele
leke
keve
verj
rjuk
uk a to toja
jast
st es a li lisz
szte
tett • 2 kl
klse
sebb
bb vo
voro
rosh
shag
agym
ymaa
~a na na~o
~onn su suru
ru,, akakkokorr a fel felre
rete
tett
tt f6f6z6
z6vf
vfzbzb661 hozzaon~ • 3..e~6kanal olaj • ;6
tu~nk , ml
mlgg kr~
kr~mpmplip
lipure
ure la lagy
gysa
sagu
gu le lesz
sz.. Lo
Lobobog6g6 vf
vfzb
zbee ka-
ka- • toro
torott
tt bo
bors
rs • 1 eroleveskocka
eroleveskocka..
n~llall galu
n~lla galusk
skak
akat
at sz szag
agga
gatu
tunk
nk bebel6l6le
le,, mi
miko
korr me
megf
gfOt
Ott,
t, a Az ololaj
ajba
ban
n me megfgfut
utta
tato
tott
tt ha hagy
gyma
maho
hozz ho hozz
zzat
ates
essz
szuk
uk a
zSlrban megforgatjuk , a juh juhtur
tur6va
6vall meg
megsz6
sz6rju
rjuk
k es tej
tejf6l
f6l-- csfk
sfkokr
okraa vag
vagott
ott hus
hust,
t, zsf
zsfrja
rjara
ra pirftjuk 
pirftjuk . Koz
Kozben
ben megmegs6zs6z--
leI leont
leontve
ve talal
talaljuk 
juk . ' zuk, meg
megbor
borsoz
sozzuk
zuk,, es az er6 er61ev
1evesk
eskock
ockab6
ab61 1 kes
keszft
zftett
ett fel
lite
literr lev
leves
esse
sell fe
felo
lont
ntju
juk,k, memegp
gpararol
olju
jukk be benn
nnee a husthust.. Ha
marr majd
ma majdnenemm pu puha
ha,, be
bele
lete
tess
sszu
zukk a rizst
zst,, a zol
zoldba
dbabot
bot.. Ha
~ ~~
az etel elkes
elkeszUlt,
zUlt, hozza
hozzakeverj
keverjuk uk  meg a konze konzervrv gogomb
mba-a-
E !J<Mzi  ui  i d 
!J<Mzi t t ui  d&
  40  puc;
 puc;
f ejeket
ejeket es a kukorica
kukoricat, t, val
valami
amin nt a mag
magtaltalanf
anftott
tott,, fel
felkoc
koc--
  Ejy aM . j:
 j: 2234 kJ  (5 (5339 kcat )
H ouAu 
H ouAu a J 
a J D k  4 !U  HdIf re-:
re-: k azott
azott par
paradi
adicso
csomot
mot.. Petrez
Pet rezsel
selyem
yemzol
zoldde
ddell meghin
meg hintve
tve
talaljuk .
• 30 dkg burgonya • 20 dkg nagykock atesateszzta
• 20 dk g fUst
fUstoltsza
oltszallonn
nnaa • 2 hagyma • s6
s6..
A tesz
tesztat
tat forr
forr6,
6, s6s vf zbe
zben kif 6zzuk,
6zzuk, felfelrete
tesssz
szu
uk . A fUs-
fUs-
tolt szalonnat apr
apr6ra
6ra vag juk,
 juk, zsfr jar
 jaraa sutjuk  Beletleteesszu
sszuk 
k 
 ~ K~~ ~KuJcoridtj()mbMHW1tu~UI  
J<Mzitui  W: 4 0 
E ! ! J<Mzitui  0 puv
 puv   <Mzitui  W: 45 puv .
E ! !J<Mzitui 
J
 j: 2575 kj (6
 Ej y aM . j: (61
13 kcat) Ejy a M . j:
 j: 209
2091
1 kj (49
(498
8 /a;
 /a;a
a..l)
..l)
H ouAuaJD k  4 fUHdlpe-: H ouAua
ouAua JDk  4 !~e-:
• 30 dkg kr krum
umpl plii • 30 dk dkg g Ii
Iisz
sztt • 1 tojas • 50 dkg marhalapocka
• di6nyi zsfr • 20 dkg juhtur juhtur6 • 2 dl te tejf
jf61
61 • s6. • 25 dkg gombafej (konz(konzerv)
erv)
. • 25 dkg zoldbab (mirel
(mirelit)
it)
': b;
b;Hg
Hgononya
yatt memegt gtis
iszztf
tftj
tjuk
uk,, kokoccka
karara va vagj
gjuk
uk,, es anny
annyii • 25 dkdkgg cs
csem
emeg
egeeku
kuk 
k oric
ricaa (ko
(konze
nzerv)
rv)
sos Vl~ben,
Vl~ben, ame
amenny
nnyii epp eppenen ellellepi
epi,, puh
puharaara f6zf6zzuk 
zuk . Miko
Mikorr • 15 dkg rizs • 3 paradicsom
megfot
meg fott,
t, ~alevet l~ol~ontj
ntjuk,
uk, de fel felret
retess
esszuk 
zuk . Osszetorjuk a • 1 c~okor p.~t~ezselyemzold
burg
bu rgon
onya
yatt fa
faka
kana
nallllal
al,, bebele
leke
keve
verj
rjuk
uk a to toja
jast
st es a li lisz
szte
tett • 2 kl
klse
sebb
bb vo
voro
rosh
shag
agym
ymaa
~a na na~o
~onn su suru
ru,, akakkokorr a fel felre
rete
tett
tt f6f6z6
z6vf
vfzbzb661 hozzaon~ • 3..e~6kanal olaj • ;6
tu~nk , ml
mlgg kr~
kr~mpmplip
lipure
ure la lagy
gysa
sagu
gu le lesz
sz.. Lo
Lobobog6g6 vf
vfzb
zbee ka-
ka- • toro
torott
tt bo
bors
rs • 1 eroleveskocka
eroleveskocka..
n~lla
n~ llall galu
galusk
skak
akat
at sz szag
agga
gatu
tunk
nk bebel6l6le
le,, mi
miko
korr me
megf
gfOt
Ott,
t, a Az ololaj
ajba
ban
n me megfgfut
utta
tato
tott
tt ha hagy
gyma
maho
hozz ho hozz
zzat
ates
essz
szuk
uk a
zSlrban megforgatjuk , a juh juhtur
tur6va
6vall meg
megsz6
sz6rju
rjuk
k es tej
tejf6l
f6l-- csfk
sfkokr
okraa vag
vagott
ott hus
hust,
t, zsf
zsfrja
rjara
ra pirftjuk 
pirftjuk . Koz
Kozben
ben megmegs6zs6z--
leI leont
leontve
ve talal
talaljuk 
juk . ' zuk, meg
megbor
borsoz
sozzuk
zuk,, es az er6 er61ev
1evesk
eskock
ockab6
ab61 1 kes
keszft
zftett
ett fel
lite
literr lev
leves
esse
sell fe
felo
lont
ntju
juk,k, memegp
gpararol
olju
jukk be benn
nnee a husthust.. Ha
marr majd
ma majdnenemm pu puha
ha,, be
bele
lete
tess
sszu
zukk a rizst
zst,, a zol
zoldba
dbabot
bot.. Ha
~ ~~
az etel elkes
elkeszUlt,
zUlt, hozza
hozzakeverj
keverjuk uk  meg a konze konzervrv gogomb
mba-a-
E !J<Mzi  ui  i d 
!J<Mzi t t ui  d&
  40  puc;
 puc;
f ejeket
ejeket es a kukorica
kukoricat, t, val
valami
amin nt a mag
magtaltalanf
anftott
tott,, fel
felkoc
koc--
  Ejy aM . j:
 j: 2234 kJ  (5 (5339 kcat )
H ouAu 
H ouAu a J 
a J D k  4 !U  HdIf re-:
re-: k azott
azott par
paradi
adicso
csomot
mot.. Petrez
Pet rezsel
selyem
yemzol
zoldde
ddell meghin
meg hintve
tve
talaljuk .
• 30 dkg burgonya • 20 dkg nagykock atesateszzta
• 20 dk g fUst
fUstoltsza
oltszallonn
nnaa • 2 hagyma • s6
s6..
A tesz
tesztat
tat forr
forr6,
6, s6s vf zbe
zben kif 6zzuk,
6zzuk, felfelrete
tesssz
szu
uk . A fUs-fUs-
tolt szalonnat apr apr6ra
6ra vag ju
 juk,
k, zsfr jar
 jaraa sutjuk . Belet leteesszu
sszuk k 
a f elapr6zott voroshagymat
voroshagymat,, es araraanyba
nybarrna
nara
ra pi pirfrftj
tju
uk .  j6 t:ur1Jtb !
Radob
Rado bjuk az ap apr6
r6 k ock 
ock ak ra vagagoo~tt burgonya
burgonyatt, s6zz 6zzuk,
uk,
 RO f 
 RO f Ojor
O jor pi
p i ror  U   Z  t v z oLda
!   oLda.. Ltu
  Ltu J  Iuv  r a t u eL
eL O tttt ~ o r d J . r a . L ,
 L ,
es lefe
efeddve lass
assuu tdzon parparolj
oljuk 
uk . Ovat
Ovatosaosann k evergetjgetjuk 
uk , bekenjak  miz , r o r  u U~ kevedJdlld 
kevedJdll d . I t t ki
ki p p i i J<tV t  r ure:ti;
J <tV utI .J t  /  u re:ti;
mik 
mi k or megpuhult a saja sajatt g6
g6ze
zebe
benn a burgburgony
onyaa, be beleke
leke-- e : 9 Y  le U ClAfeJt.Jt e--~ b O   fbt  u k.ev
OYfbt 
Y he : t  tvpM h tv.
k.evee r he
ver juk 
ver juk  a k if6tt tesztat
tesztat,, es kis
kisse
se lepir
pirftjuk 
ftjuk . Melegen
Melegen,, k ova- ova-
szos
szos ububoorka
rkavval kfnaljuk .

o & Q G :@ l1 G® ; : !) @ @ @ e:J  y
 yttiU 
ttiU t 
t d 
d 
& QG@ l1 ~® < :9@ @ @ e: J  y
 yttiUt 
ttiUt d 
d  0
gytitt
gytitt a juhtu
juhtur6ho
r6hozz adjuk
adjuk,, es az egesze
egeszett ossze
sszek 
k everjiik
everjiik a
Lea6~ ~ 
~  bur
urgonyaval
gonyaval.. Gye
Gyenge
ngenn s6z
s6zzuk
zuk,, maj
majdd bel
beleon
eontju
tjuk
k a kiv
kivaa-
~
EIJ c 
c Mz i 
Mz i t t - - u 
u i idI
idIf: 
f:  4 0 
0 [W "C 
"C - 
-  zottt, morzsav
zo morzsavalal behi
behintett
ntett taIba
taIba,, es kozepes
kozepes tuzne
tuznell 15-
 E  jy
 jya adAj: 67672 2 kj (160 w .J   ) Opere alatt szep pirosra
pirosra sutjii
sutjiik 
k .
HD u . JJJaIJk 4 ~~:
• 1 kg zol
zold
dpaprika
• Ih kg paradicsom
~ ~t(pirlc6l&)~
• 2 kozepes fej hagy
hagyma
ma J cM;;:1tk i i  id!: 5 0 [W 
EI JcM;;:1tk  0  [W "v 
"v 
• 1 evokanal zsfr • s6. Ejyy a . dA j : 2213 kj (5
Ej 27 k cat)
(52 cat)
Hf J 
J u 
u .JJJaIJ k 
k6
  ~e ,,: 
,,: 
A hagym
hagymat meg egttis
iszztf tju
tjuk, karikar
karikaraa va vagju
gjuk 
k , es a zsfrban • 50 dkg makar6ni • 1 kanalkanal olaj
hallvanyr
ha vanyraa pirf t juk 
 juk . Beletesszuk  a megm egmoosot
sottt, kics
kicsuma
uma-- • 25 dk g sovany serteshus
serteshus
zou es karikakra vagott
vagott papri prik 
k at,
at, es a megh
meghaamomozzott, fel
fel-- • 3 evok anal
anal zsfr
vagott paradic
paradicso som
mot. Meg egs6zz
s6zzuk uk , es addi
addigg parol juk 
 juk , • 1 hagyma
sut juk,
 juk, mfg a paradi
par adiccsom szetf6, a paprika paprika pedediig megeg-- • 2 zol
zoldpap
papri
rik 
k a
puhul.. Figyelju
puhul Figyeljunk nk arra, hogyhogy rov
rovid,
id, zsfros leve legyen
egyen..· • 5 dkg f Ust
UstOltszalonn
Oltszalonnaa e 5 dkg k olbasz
• 2 parad
paradics
icsom
om (va
(vagygy 1 paradicsomkonzerv)
• 10 dkg reszelt sajt
~ l1 pt  Dtbu
 DtburJ rJ  D
 D~~ • pirospaprika • s6s6..
EIJ c 
EIJ c Mzit  ui  id!: 60  [W"C - - 
M zit - - ui 
Ejyy a . dAj:
Ej 2835 kj (675 k cat) cat) A makaro
makaronit b6, lobogolobogo ola
olajos
jos--so
soss vlzben kif6zzuk . A
HD u . JJJaIJ k 
k 6~e ,,:  ....lonnat
.. . es a kolbaszt
kolbaszt ap
aprro kockakra vagjuk es megpi- megpi -
rf ~uk 
~uk . Hozz
Hozzaadu
aadunknk 2 kanal
kanal zsfrt,
zsfrt, a reszelt
reszelt hagymat
hagymat es pi-
• 1,5 kg
kg burgonya
burgonya • 35 dkg juh juhtur
tur6
6 I()spaprikat, es es beletessziik az apro kockakra vagott ser- ser -
• 15 dk
dkgg vaj
vaj • 10 dkg
dkg f iistolt
iistolt szalon
szalonna
na '(~
'(~shusthust.. Gyak
Gyakoriori keve
keveres
res mellett megs
megs6zzu
6zzuk,
k, hozz
hozzaadju
aadjuk 
k 
• 1 cso
csokor
kor kap
kapor
or (vagy metel6hagyma)
metel6hagyma)
• 2 kanal zsemlemorzsa.
zsemlemorzsa.
apr6ra
apr 6ra vagott
vagott par paradi
adicso
csomot
mot es zoldpap
zoldpaprik
rikat,
at, maj
majdd
keyes
ke yes vlzvlzzel
zelf 
f elengedju
elengedjuk, k, es puhara
puhara paroljuk. Ezt a por-
A bu
burrgon
gonyat
yat meg
megf6z
f6zzuk,
zuk, meghamozz
meghamozzu
uk majd hid
hide- k61
k6 1tethozz
ethozzavavegyft
egyftjiika
jiika kif6t
kif6ttt makar
akar6niho
6nihoz,
z, majd az ege
ege-
 gytitt a juhtu
gytitt juhtur6ho
r6hozz adjuk
adjuk,, es az egesze
egeszett ossze
sszek 
k everjiik
everjiik a
Lea6~ ~ 
~  bur
urgonyaval
gonyaval.. Gye
Gyenge
ngenn s6z
s6zzuk
zuk,, maj
majdd bel
beleon
eontju
tjuk
k a kiv
kivaa-
~
EIJ c 
c Mz i 
Mz i t t - - u 
u i idI
idIf: 
f:  4 0 
0 [W "C 
"C - 
-  zottt, morzsav
zo morzsavalal behi
behintett
ntett taIba
taIba,, es kozepes
kozepes tuzne
tuznell 15-
 E  jy
 jya adAj: 67672 2 kj (160 w .J   ) Opere alatt szep pirosra
pirosra sutjii
sutjiik 
k .
HD u . JJJaIJk 4 ~~:
• 1 kg zol
zold
dpaprika
• Ih kg paradicsom
~ ~t(pirlc6l&)~
• 2 kozepes fej hagy
hagyma
ma J cM;;:1tk i i  id!: 5 0 [W 
EI JcM;;:1tk  0  [W "v 
"v 
• 1 evokanal zsfr • s6. Ejyy a . dA j : 2213 kj (5
Ej 27 k cat)
(52 cat)
Hf J 
J u 
u .JJJaIJ k 
k6
  ~e ,,: 
,,: 
A hagym
hagymat meg egttis
iszztf tju
tjuk, karikar
karikaraa va vagju
gjuk 
k , es a zsfrban • 50 dkg makar6ni • 1 kanalkanal olaj
hallvanyr
ha vanyraa pirf t juk 
 juk . Beletesszuk  a megm egmoosot
sottt, kics
kicsuma
uma-- • 25 dk g sovany serteshus
serteshus
zou es karikakra vagott
vagott papri prik 
k at,
at, es a megh
meghaamomozzott, fel
fel-- • 3 evok anal
anal zsfr
vagott paradic
paradicso som
mot. Meg egs6zz
s6zzuk uk , es addi
addigg parol juk 
 juk , • 1 hagyma
sut juk,
 juk, mfg a paradi
par adiccsom szetf6, a paprika paprika pedediig megeg-- • 2 zol
zoldpap
papri
rik 
k a
puhul.. Figyelju
puhul Figyeljunk nk arra, hogyhogy rov
rovid,
id, zsfros leve legyen
egyen..· • 5 dkg f Ust
UstOltszalonn
Oltszalonnaa e 5 dkg k olbasz
• 2 parad
paradics
icsom
om (va
(vagygy 1 paradicsomkonzerv)
• 10 dkg reszelt sajt
~ l1 pt  Dtbu
 DtburJ rJ  D
 D~~ • pirospaprika • s6s6..
EIJ c 
EIJ c Mzit  ui  id!: 60  [W"C - - 
M zit - - ui 
Ejyy a . dAj: 2835 kj (675 k cat)
Ej cat) A makaro
makaronit b6, lobogo lobogo ola olajos
jos--so
soss vlzben kif6zzuk . A
HD u . JJJaIJ k 
k 6~e ,,:  ....lonnat
.. . es a kolbaszt
kolbaszt ap aprro kockakra vagjuk es megpi- megpi -
rf ~uk 
~uk . Hozz
Hozzaadu aadunknk 2 kanal
kanal zsfrt,
zsfrt, a reszelt
reszelt hagymat
hagymat es pi-
• 1,5 kg
kg burgonya
burgonya • 35 dkg juh juhtur
tur6
6 I()spaprikat, es es beletessziik az apro kockakra vagott ser- ser -
• 15 dk
dkgg vaj
vaj • 10 dkg
dkg f iistolt
iistolt szalon
szalonna
na '(~
'( ~shusthust.. Gyak
Gyakori ori keve
keveres
res mellett megs
megs6zzu
6zzuk, k, hozz
hozzaadju
aadjuk 
k 
• 1 cso
csokor
kor kap
kapor
or (vagy metel6hagyma)
metel6hagyma)
• 2 kanal zsemlemorzsa.
zsemlemorzsa.
apr6ra
apr 6ra vagott
vagott par paradi
adicso
csomot
mot es zoldpap
zoldpaprik rikat,
at, maj
majdd
keyes
ke yes vlz
vlzzel
zelf  f elengedju
elengedjuk, k, es puhara
puhara paroljuk. Ezt a por-
A bu
burrgon
gonyat
yat meg
megf6z
f6zzuk,
zuk, meghamozz
meghamozzu uk, majd hid hide- k61
k6 1tethozz
ethozzav avegyft
egyftjiika
jiika kif6t
kif6ttt makar
akar6niho
6nihoz,
z, majd az ege ege-
gen karikara
karikara vagjuk . Tuzall
zall66 ta
t alat vaj ja
 jal ki
kik 
k enunk,
enunk, zsem
zsem-- .",,tkizsf rozottt
." zotttUzallo
Uzallottai
aibba rakjuk . Atet
Atetee  jet resz
reszelt sajt-

,
lemorrzsava
lemo zsavall meghin
meghintutun
nk . A megmara
megmaradt dt vajat felolva
felolvaszt- 1 , , 1 megh
meghin intt ju
 juk, es at per percre
cre el6el6mel
melegf
egftet
tettt siit6 be
be
 juk, majd elk 
elk everjuk
everjuk a juhtur6val
juhtur6val es az apr pr6ra
6ra vagott k a- a- IllSSZUk 
IllSSZ Uk  Forron
. talaljuk .
porral
porral (mete
(meteI6hag
I6hagymav
ymaval)
al).. A fUs fUsttolt szaszalon
lonn
nat apr6
kockakra
kock akra vagju
vagjuk,
k, kiolv
kiolvas
aszzt ju
 juk , ma j jd
d a po porc
rcot
ot zs
zsf 
f rjava1
rjava1

o & (]~ [1~(o)ffim t !-jyt t 

tiUtd 
i  Utd  . & { ]~ [1~ffiff
~ffiffii t!- jyttiUtd 
t!- jyttiUtd  0

· / ::' la :~~
Ejyada.. j:
Ejyada  j: 987 kj (235 k o J . L)
 L)
M~((r a1aJtt 
M~ a1aJtt ~
E3 Y ad
ad a. j:
 j : 3696 k j (880 k o J . L)
 L)
 H DD : z:
 H   z : . : z:Aua M
  z:Aua M k 2 ~t;
t;::
 H DD : z:
 H    z:AuaM k 4 r uud 
 z : . : z:AuaM  uud l f rt;:
rt;:
• 25 dkg sertes
sertesmaj
maj ~ 2 tojas
tojas
• 4 padlizsan (kb. 75 dkg)
• 2 mokkaska
mokkaskanal
nal oro
orolt
lt bors
• 30 dkg daralt serteshus
• 1 fz csokor petrezselyemzold
• 1 dl
dl olaj
olaj • 2 tojas
tojas • 1 vor
vorosh
oshagy
agyma
ma
• 10 dkgdkg zseml
zsemlem
emor
orzs
zsaa • 5 dkg zsfr
zsfr • s6.
• 1 dl tejfol • 2 evokanal liszt
• orolt bors
orolt bors • s6.
Zsfron
Zsfr on megsu
megsutj tjuk
uk a mamaja
jatt ugugy,
y, hogy
hogy ne le legygyen
en ke
ke--
meny.
me ny. Megdar
Megdaral alju
juk,
k, hoz
hozza
zakev
kevererju
juk
k a totoja
jass
ssar
argak
gakatat (a A megtisztftot
megtisztftott, ap aprorora
ra va vago
gottt hagy
hagymat mat keye keyess olajon
olajon
feher
feherje
jekbo
kboll hab
habot ot ve
veru
runk)
nk),, a sot,
sot, a borsot
borsot,, az apro
aprora
ra megfuttatjuk
megfut tatjuk,, majd hozza'
hozza'adju djuk 
k aa hust, me megso
gsozzzuk, bor bor--
vagott
vago tt zald
zaldpet
petrezs
rezselym
elymetet es a zsemlem
zsemlemorzs
orzsat
at.. Veg
VegU Ul a sozzuk, tabb abbsz
szar
ar atatfo
forrga
gatt  juk
juk,, es fedo
fedo al alaatt keyes vfzzel
toj
ojaso
asokk habj
habjat
at is belek
belekever
everjuk 
juk . Kizsfrozott
Kizsfrozott,, kilisztezet
kilisztezettt puharra paroljuk, vegU
puha vegUlzsfrjara lesutju esutjuk  k .
tepssibe te
tep teve
ve kazepes
kazepes la langn
ngnalal''me
megs
gsut
utju
juk,
k, koc
kockarkaraa vag
vag- A hamozott
hamozott pa padli
dlizzsant fe fell centi vas
vastagtag kar kariika
kak 
k ra
ra vagag--
  juk es talaljuk .
 j ju
uk, gyeng
gyengen en so sozz
zzuk 
uk , ma  jd lis lisztb
ztbe forforg gatju
tjuk 
k , es forforrro
olaa jban min
ol mindk et
et old
ldaala
latt f eli
elig atsu
atsutt juk 
 juk . Egy tUzallotaiba
 M d 
 M d  KosJublN  a da
darralt hussa ussall belerete
ereteg gezzuk , tehettehetu unk kaze neh nehanyany
ola
la j jb
ban atsUlt paradics
paradicso omkarkarikikat
at isis.. A tetejtejeere ant juk
 juk a
E !J 
!J < 
< :Mzif:uu i
: Mzif:uu  i d O : 3 0  [JUc /  toj
ojaso
asokkalkkal elkelkever
evertt te j jf6l
f6lt,
t, vil
villava
lavall atsz
atszurk
urkaljaljuk,
uk, es 20
Ejyy a d a . j:
Ej  j: 231 3100 k j (550 k o J . L) L)
per<r<:: ::rreforro sutObe to toljuk .
 H D :z : . :z:Au
:z:Auaa M k 4 ~ rt 
rt ;:;:
• 8 k if li ·15dkg daralt mak 
5 dkg cuk cuk  3 dl te j
J C I ~ .Ju.' ,
~ 
LL.
.
 · / ::' la :~~
Ejyada.. j:
Ejyada  j: 987 kj (235 k o J . L)
 L)
M~((r a1aJtt 
M~ a1aJtt ~
E3 Y ad
ad a. j:
 j : 3696 k j (880 k o J . L)
 L)
 H DD : z:
 H   z : . : z:Aua M
  z:Aua M k 2 ~t;
t;::
 H DD : z:
 H    z:AuaM k 4 r uud 
 z : . : z:AuaM  uud l f rt;:
rt;:
• 25 dkg sertes
sertesmaj
maj ~ 2 tojas
tojas
• 4 padlizsan (kb. 75 dkg)
• 2 mokkaska
mokkaskanal
nal oro
orolt
lt bors
• 30 dkg daralt serteshus
• 1 fz csokor petrezselyemzold
• 1 dl
dl olaj
olaj • 2 tojas
tojas • 1 vor
vorosh
oshagy
agyma
ma
• 10 dkgdkg zseml
zsemlem
emor
orzs
zsaa • 5 dkg zsfr
zsfr • s6.
• 1 dl tejfol • 2 evokanal liszt
• orolt bors
orolt bors • s6.
Zsfron
Zsfr on megsu
megsutj tjuk
uk a mamaja
jatt ugugy,
y, hogy
hogy ne le legygyen
en ke
ke--
meny.
me ny. Megdar
Megdaral alju
juk,
k, hoz
hozza
zakev
kevererju
juk
k a totoja
jass
ssar
argak
gakatat (a A megtisztftot
megtisztftott, ap aprorora
ra va vago
gottt hagy
hagymat mat keye keyess olajon
olajon
feher
feherje
jekbo
kboll hab
habot ot ve
veru
runk)
nk),, a sot,
sot, a borsot
borsot,, az apro
aprora
ra megfuttatjuk
megfut tatjuk,, majd hozza'
hozza'adju djuk 
k aa hust, me megso
gsozzzuk, bor bor--
vagott
vago tt zald
zaldpet
petrezs
rezselym
elymetet es a zsemlem
zsemlemorzs
orzsat
at.. Veg
VegU Ul a sozzuk, tabb abbsz
szar
ar atatfo
forrga
gatt  juk
juk,, es fedo
fedo al alaatt keyes vfzzel
toj
ojaso
asokk habj
habjat
at is belek
belekever
everjuk 
juk . Kizsfrozott
Kizsfrozott,, kilisztezet
kilisztezettt puharra paroljuk, vegU
puha vegUlzsfrjara lesutju esutjuk  k .
tepssibe te
tep teve
ve kazepes
kazepes la langn
ngnalal''me
megs
gsut
utju
juk,
k, koc
kockarkaraa vag
vag- A hamozott
hamozott pa padli
dlizzsant fe fell centi vas
vastagtag kar kariika
kak 
k ra
ra vagag--
  juk es talaljuk .
 j ju
uk, gyeng
gyengen en so sozz
zzuk 
uk , ma  jd lis lisztb
ztbe forforg gatju
tjuk 
k , es forforrro
olaa jban min
ol mindk et
et old
ldaala
latt f eli
elig atsu
atsutt juk 
 juk . Egy tUzallotaiba
 M d 
 M d  KosJublN  a da
darralt hussa ussall belerete
ereteg gezzuk , tehettehetu unk kaze neh nehanyany
ola
la j jb
ban atsUlt paradics
paradicso omkarkarikikat
at isis.. A tetejtejeere ant juk
 juk a
E !J 
!J < 
< :Mzif:uu i
: Mzif:uu  i d O : 3 0  [JUc /  toj
ojaso
asokkalkkal elkelkever
evertt te j jf6l
f6lt,
t, vil
villava
lavall atsz
atszurk
urkaljaljuk,
uk, es 20
Ejyy a d a . j:
Ej  j: 231 3100 k j (550 k o J . L) L)
per<r<:: ::rreforro sutObe to toljuk .
 H D :z : . :z:Au
:z:Auaa M k 4 ~ rt 
rt ;:;:
• 8 k if li ·15dkg daralt mak 
• 5 dkg cuk cuk or • 3 dl te j
J C I ~ .Ju.' ,
~ 
LL.
.

• 1 evokanal ol olaj  NeJ uuty u uty U i e j z-u  z -uaa ra d t t  Lw e o je!J u u vtA1l vtA1lutto utto t 11 AYt  M ow ow z z , ,
• mez • s6. ~ y
 yt t t t iJ 
iJ a eJ ek:ek: .lu lu , ,  zJ ;ut t e f < ke ke , , z.
 z . A fafa..t  L
 Lda da , , Iwj  Iwj y  y ~ 
~ 
I J 'J ' t 1 . jy  tJv  fa
 fal.l.uu d; K . gu gut t btyt 
b tyt e vest  ii f ft t  t t  ; ;  aK 
  K  tJvZ  e I .O
a .O ; ututoo t t t  h t rtlj;z
r tlj;z e l.e:t ek .
ek .r~ J 
A kiflik et fel
feldarab
daraboolju
ljuk,k, es cuk 
cuk orra
orral el
elkev
keveert tejjellefor- Fzer 
Fze r ~ zz
 zzak  ak  iz.. I 
iz  I .es ;ze ;zeriri J .t . f; f trraljuk: ,
 f; t rraljuk: , h J  if  ;u .r { t;aK  f G eG e » .M M 
razzuk 
razzu k . Mi
Mik 
k or meg
egsszfvja
zfvjak  k  mag
maguk 
uk at,
at, a fel
feleesle
lege
gess tejet
tejet Ie·· e.t~ t~{ {tovet. A zii U,fj 
U,fj -  -  if  /uioLweo !<  !< .. iv  d L 6  j ~ ab b
iv - - d 
antj
ntjuk 
uk , es megforga
gforgatjtjuk
uk a forro olajban
lajban.. TaIra teve meg- ' '  a l. ap
W .. t  Mek  ap jt 
 jt tk . tk . bt r  u . A z - ua r t t : t diK  di K  J . 1 . e s z zUU r i : ba b te tevv e st  toli
toli::s aK 
hintju
intjuk 
k  a daralt
daralt makkal
makkal,, es felforralt mezet csurgatun
csurgatu nk  a ftk .Jw Jw .. jy/  jy/ l l f f ! ! !ds 
!ds r rt t  f   ..l
..l.tr  M r tl  - jif  ; ZAjjtl£;tutk 
r t  b e Jk  ui ui pei:k 
 pei:k . it.
 A k .r~fozOLr~fozOLev evwe wet t  tevu~ u u f.rtd£oka
 f.rtd£okatt ;u ;u..rit he:tU 
h e:tU l1. l1 .k .
tetejere. Ragtagtan
an tal
talaal juk 
 juk .

o & fJ@i) [b~

[b~~
~@mm ~ y
 yttiUt 
ttiUt d 
d 

nelle
lett es
es comb
combja jatt szszal
alon
onnanacs
csfk
fkok
okkakall me megtgtuz
uzde
delj
ljii
iik,
k, es
~ ND""1 cM ce
ce,, hCi
Cito be tessziik  legalabb 1 na
tobe napr
pra.
a. TeTepspsit
it (vagy
(vagy mamass tU tUz-
z-
E tkM 
tkM mi 
mi f f?
  i d&
d& 100per(/  116ede
edenyt
nyt)) kib
kibele
elelii
liink
nk vek
vekony
ony szeszele
lettek
ekre
re va vago
gott
tt szszal
alon
on--
nava
na val,l, majd a torzsaj~t6
torzsaj~t61 1 megt
megtiszt
isztitott
itott,, kockakra
kockakra'' vagott
 HD~ 6~::
6~ Ejy t uiA 2200 k 
uiA j: 2200  j (S24 kW
kW))
k apo
poszta
sztatt elte
elteritji
ritjiik
ik a szalonna
szalonnaszeszellet
etek
eken
en.. Erre
Erre fe
fekt
ktet
etji
jiik 
ik 
• 2 kg csi
cs irk e • 10 gy6
gy6ngy
ngyhag
hagyma
yma • 2 dl tej tejsszin csirke
csir ket, kb.. 1 dl viz
t, kb vizet
et ala6n
ala6ntii
tiink,
nk, es befedjii
befedjiik k alu
aluf6l
f6lia
ia--
• 25 dkg
dkg gomb
gombaa • 1·kg melyhu
melyhut6tt z61dbors6 val. St
Stito
itoben
ben puh puhara
ara par
parolj
oljuk
uk (ne
(nehan
hanysz
yszor
or megmegfor
forgat
gat juk 
 juk 
• 10 dkg
dkg vaj • keskesheg
hegyny
ynyii 6r
6r6
61t bor
borss csirket)
csir ket).. Ha a csirk
csirkee memegpgpuh
uhuIuIt,
t, leleve
vess
sszi
ziik
ik a f6lia
f6liatt , es
• s6 • 1 mo
mokkkkas
aska
kana
nall ed
edes
es pi
pirr ospaprik a.
a. melle
me lleve
vell fel
felfel
felee nehan
nehany y per cre a siitobe  viss
percre visszato
zatoIjuk,
Ijuk, es

r --
A memegm
gmososot
ott,
t, fe feld
ldar
arab
abololtt cscsir
irk 
k et sza
szaraz
razrara t6r
t6r61j
61jiik
iik,, es megegpiritjuk 
piritjuk .
a va
vajj felen
felen aranys
aranysargargara
ara pir piritj
itjuk,
uk, majd az ede edenyb
nybol
ol kiv
kivee -
ve felretessziik . A ma maradradek
ek vaj vajon
on memegpigpirit
ritjuk
juk a gy6n
gy6ngy- gy- OrDrIW: .t~  cMce,,
cMce
hagyma
hag ymatt es a felsz
felszel
elete
eteltlt gom
gombat bat.. Ami
Amikorkor a gombgombaa lev leveet
EtkMmi
Etk Mmif?
f? id& 7S per (/ 
(/ 
enged,
eng ed, hoz
hozza
zates
tessz
sziik
iik a csi csirke
rkedar
darabo
abokat
kat,, s6z s6zzuk
zuk,, borsoz
borsoz-
 j  y tuiAj: 31S0 kj (7S0 kW 
 E  j  )
zuk,
zu k, papr
paprik
ikav
avalal memegsgsz6z6rj
rjuk
uk,, ma majd jd eg
egykykev
eveses fo forr
rr6
6 vizet
vizet H tJ 
tJ ~ 
~  nr~MI~1J_.
hozzaadva,, fe
hozzaadva fedo
do alalat
attt kb
kb.. 40 perci rcigg par
parolol juk 
 juk . A melyhu- . '" .•-----,
-----, •..,:
t6tt
t6tt bo
bors
rs6t
6t memegsgs6z
6zzu
zuk,
k, ma majdjd a va vajj mas
masik ik fefele
lebe
ben,
n, lelefe
fed-
d- .. • 1,5 kg cs!r
cs!rkeke • 20 dkg tarh
tarhon ya • 1 dl tejf61
onya
ve puh
puhara
ara par
parol
ol juk
 juk.. Ta
Talalala
lasn
snalal a csi sirrkedarabokat a z61d- • 2 nagy fe}h }haagyma • % dl olaj olaj • 1 z61dpa
z61dpaprika
prika
bors6rra he
bors6 hellyezziik . A hagymas-g -go
ombas let tejszinnel el el- • 1 kisk
kiska~al
a~al enyhen
enyhen cscsf 
f p6s
p6s piros
pirospapri
paprik 
k a
keverjiik, s martaskent adjuk az asztalra. • 1 paradlcsom • 1 csokor petrezselyemz61d • s6 .
A me megt
gtis
iszt
ztit
itot
ott,
t, apapr6
r6ra
ra va
vago
gott
tt hahagy
gyma
matt az ola
olajo
jon
n ii
iive
ve--
~  ND~uU fce 
fce , Jessre paroI
Je paroIju
juk,k, be
belelete
tess
sszi
ziik
ik a pi piro
rosp
spap
apri
rika
kat,
t, a megmo
megmo--
otttt,, feld
feldarabo
araboltlt csirk
csirket,
et, es 35 percig,
percig, a csirke
csirke feherede
feheredese-
se-
Et k 
kMmif?
M
  mif? id& 7 S 
Spe 
p  e r 
r(/ 
(  /  + i rte 
rte L
LM 
M  ' .I  eros t& t&6n
6n pipiri
ritj
tjuk 
uk . Maj
Majd d hoz
hozzaa
zaadju
djuk
k a memegmo
gmosot
sott,
t, fel
fel--
uiA j 267S kj  (637 kW 
 E  jy t uiA  )
 nelle
lett es
es comb
combja jatt szszal
alon
onnanacs
csfk
fkok
okkakall me megtgtuz
uzde
delj
ljii
iik,
k, es
~ ND""1 cM ce
ce,, hCi
Cito be tessziik  legalabb 1 na
tobe napr
pra.
a. TeTepspsit
it (vagy
(vagy mamass tU tUz-
z-
E tkM 
tkM mi 
mi f f?
  i d&
d& 100per(/  116ede
edenyt
nyt)) kib
kibele
elelii
liink
nk vek
vekony
ony szeszele
lettek
ekre
re va vago
gott
tt szszal
alon
on--
nava
na val,l, majd a torzsaj~t6
torzsaj~t61 1 megt
megtiszt
isztitott
itott,, kockakra
kockakra'' vagott
 HD~ 6~::
6~ Ejy t uiA 2200 k 
uiA j: 2200  j (S24 kW
kW))
k apo
poszta
sztatt elte
elteritji
ritjiik
ik a szalonna
szalonnaszeszellet
etek
eken
en.. Erre
Erre fe
fekt
ktet
etji
jiik 
ik 
• 2 kg csi
cs irk e • 10 gy6
gy6ngy
ngyhag
hagyma
yma • 2 dl tej tejsszin csirke
csir ket, kb.. 1 dl viz
t, kb vizet
et ala6n
ala6ntii
tiink,
nk, es befedjii
befedjiik k alu
aluf6l
f6lia
ia--
• 25 dkg
dkg gomb
gombaa • 1·kg melyhu
melyhut6tt z61dbors6 val. St
Stito
itoben
ben puh puhara
ara par
parolj
oljuk
uk (ne
(nehan
hanysz
yszor
or megmegfor
forgat
gat juk 
 juk 
• 10 dkg
dkg vaj • keskesheg
hegyny
ynyii 6r
6r6
61t bor
borss csirket)
csir ket).. Ha a csirk
csirkee memegpgpuh
uhuIuIt,
t, leleve
vess
sszi
ziik
ik a f6lia
f6liatt , es
• s6 • 1 mo
mokkkkas
aska
kana
nall ed
edes
es pi
pirr ospaprik a.
a. melle
me lleve
vell fel
felfel
felee nehan
nehany y per cre a siitobe  viss
percre visszato
zatoIjuk,
Ijuk, es

r --
A memegm
gmososot
ott,
t, fe feld
ldar
arab
abololtt cscsir
irk 
k et sza
szaraz
razrara t6r
t6r61j
61jiik
iik,, es megegpiritjuk 
piritjuk .
a va
vajj felen
felen aranys
aranysargargara
ara pir piritj
itjuk,
uk, majd az ede edenyb
nybol
ol kiv
kivee -
ve felretessziik . A ma maradradek
ek vaj vajon
on memegpigpirit
ritjuk
juk a gy6n
gy6ngy- gy- OrDrIW: .t~  cMce,,
cMce
hagyma
hag ymatt es a felsz
felszel
elete
eteltlt gom
gombat bat.. Ami
Amikorkor a gombgombaa lev leveet
EtkMmi
Etk Mmif?
f? id& 7S per (/ 
(/ 
enged,
eng ed, hoz
hozza
zates
tessz
sziik
iik a csi csirke
rkedar
darabo
abokat
kat,, s6z s6zzuk
zuk,, borsoz
borsoz-
 j  y tuiAj: 31S0 kj (7S0 kW 
 E  j  )
zuk,
zu k, papr
paprik
ikav
avalal memegsgsz6z6rj
rjuk
uk,, ma majd jd eg
egykykev
eveses fo forr
rr6
6 vizet
vizet H tJ 
tJ ~ 
~  nr~MI~1J_.
hozzaadva,, fe
hozzaadva fedo
do alalat
attt kb
kb.. 40 perci rcigg par
parolol juk 
 juk . A melyhu- . '" .•-----,
-----, •..,:
t6tt
t6tt bo
bors
rs6t
6t memegsgs6z
6zzu
zuk,
k, ma majdjd a va vajj mas
masik ik fefele
lebe
ben,
n, lelefe
fed-
d- .. • 1,5 kg cs!r
cs!rkeke • 20 dkg tarh
tarhon ya • 1 dl tejf61
onya
ve puh
puhara
ara par
parol
ol juk
 juk.. Ta
Talalala
lasn
snalal a csi sirrkedarabokat a z61d- • 2 nagy fe}h }haagyma • % dl olaj olaj • 1 z61dpa
z61dpaprika
prika
bors6rra he
bors6 hellyezziik . A hagymas-g -go
ombas let tejszinnel el el- • 1 kisk
kiska~al
a~al enyhen
enyhen cscsf 
f p6s
p6s piros
pirospapri
paprik 
k a
keverjiik, s martaskent adjuk az asztalra. • 1 paradlcsom • 1 csokor petrezselyemz61d • s6 .
A me megt
gtis
iszt
ztit
itot
ott,
t, apapr6
r6ra
ra va vagogott
tt hahagy
gyma matt az ola olajo
jonn ii
iive
ve--
~  ND~uU fce  fce , Jessre paroI
Je paroIjujuk,
k, bebelelete
tess
sszi
ziik
ik a pi piro
rosp
spapapri
rika
kat,
t, a megmo
megmo--
otttt,, feld
feldarabo
araboltlt csirk
csirket,
et, es 35 percig,
percig, a csirke
csirke feherede
feheredese- se-
Et k 
kMmif?
M
  mif? id& 7 S  Spe  (  /  + i rte 
p  e r 
r(/  rte L
LM 
M  ' .I  eros t& t&6n6n pi piri
ritj
tjuk 
uk . Maj
Majd d hoz
hozzaa
zaadju
djukk a me megmogmosotsott,
t, felfel--
 E  jy t uiA j:: 267S kj  (637 kW 
uiA j  )
HD~k8~l/:  '"el
eleete
telt
lt pap
paprik
rikat,
at, a cikkekr
cikkekree va vagot
gottt par
parad adiics
csom
omotot,, kikissssee
rne
negs gs6zz
6zzuk,
uk, es fedo ala alatt
tt,, mer
mersek
sekelt
elt tuz
tuz6n,
6n, key
keyeses vlZhoz-
vlZhoz-
• 2 kg
kg--os csicsirke
rke • 16 dkg dkg szalon
szalonna na adas
ad asav
avalal ma
majd jdne
nem m pu puha
harara fo fozz
zzii
iik 
k . Bele
Belekeve
keverjiik
rjiik a tar-
• 6r
6r61
61tt szegfUbors • pici s6 • -8 db alma
honyat
ho nyat - ha tulsago
tulsagosan san elfelfott
ott voln
volnaa a leve,
leve, akkor
akkor hozhozza6
za6n n-
• szar
szarf 
f tott
tott majoranna • 1 kg edeskaposzta.
l1Jnk 
l1J nk 1-2
1-2 dl viz
vizetet -, par
parszo
szorr megmegkevkeverj
erjiik
iik,, az
aztan
tan mar csa csak k 
A me
megrr
grrios
iosott
ott csicsirke
rkett sz
szara
arazra
zra t6r
t6r61j61jiik 
iik , maj majdd klwI klwI-be- 16bast raz razogat
ogatva puharaa fozziik  a tarhonyat.
va puhar tarhonyat. Mikor a tar- tar-
IiiI
IiiI s6
s6va
val,
l, oror6I
6Itt sz
szeg
egfd
fdbo
bors
rssa
sall es major majoran anna nava
vall be bed6
d6r-r- hohon nya me megp gpuh
uhul
ultt (k b. 10-15 perc
(kb perc),), az etelt
etelt elom
elomeleg
elegitet
itettt
zs6Ijiik . Az al alma
matt me
megh
ghamamozozva
va,, ko kock ckararaa va vagv
gvaa a csi csirr k e t6
t61b 1baa sze
szedji
djiik,
ik, es es azo
azonme
nmele legeb
geben,
en, petrez
pet rezsel
selyem
yemzoizoidde
ddell
hasi
ha siir
ireg
egeb
ebee t6mk mk6d6dji
jiik
ik,, ma majdjd 6s 6sszszevevar
arrr j ju
uk . A cs csirirke
ke rneg
ne g hintve, tejf611eIklnaljuk 
tejf611eI klnaljuk  .

(~ & D G X iJ [) ' @,~ffiffi f- jy

f- jyttititd 
ttititd  & D G X iJ [ ) ,@,~(Q)ffiffi f-jyt tit 
tit it d 
d  0
alatt megfonn
alatt megfonnyasztyasztjuk 
juk . Hozzaa
Hoz zaadjudjuk
k a felkarika
felkarikazot
zottt k ol-ol-
P~r l<1 Jlt  b u r j jbb l1ftiu4t basz
ba szt,
t, ne
neha
hanyny pe perc
rcig
ig egyegyCit
Cittt pirf
rftj
tjuk
uk,, ma
majd jd a tdtdzrol leveeve--
ve elelke
keveverj
rjuk
uk be benn
nnee a piro pirosp
spapapririka
katt es a megti
megtisz sztf
tfto
tott
tt,,
/cMUtUf ., id& 70  pu G 
£ ( ( , /cMUtUf 
kock
ko ckar
araa va
vagogott
tt bur
burgogonynyaat. FelFelont
ontjuk
juk ann
annyi yi vIz
vIzzel
zel,, hogy
hogy
£3Y adAj:
adAj: 206
2066
6 kj (492 k .rd
rd))
az egegesz
szet
et epeppe
pen n ho hogy
gy ellellepje
epje.. Ov Ovatatosa
osan n s6s6zz
zzuk
uk,, es fe- fe-
Ho:ad va
va 1 Jk  4 t uudly
uudlyre
re--:
do alalat
attt la
lass
ssu
u tdtdzo
zon n fofozz
zzuk 
uk . MiMikokorr a kru
krumpmplili fe
feli
lig
g me
meg-g-
• 80 dkg pacal
pacal • 4 v6r6s
v6r6shagyma
hagyma • 1 dl ola j
ola j puhult
hult,, hozz
ozzaad
aadjuk
juk a kicsukicsumaz
mazot ottt, fel
felkar
karika
ikazot
zottt zoldpap-
zoldpap-
• 4 gerezd f okh
khag
agym
ymaa • s6s6 • pirospaprika rik at, a meghamoz
meghamozot ottt es ci cikk
kkekekrere va
vago
gotttt pa
para
radi
dics
csom
omotot,,
• bars • 1sza
szarrftott paprika es tov
ovab
abbrbraa is fe fedo
do alattatt,, las
lassusu tdz dzon
on az eg eges
esze
zett puh
puhararaa
• 80 dkg burgonya.
burgonya. fozzuk.
fo zzuk. Vegi.
Vegi.il bebelelete
tess
sszu
zuk k a me meg gmos osot
ott,
t, le lebo
boroz
rozoott virs-
lit, me
meg g egy gyeet fo forr
rral
alun
unk k ra rajt
jtaa. SaSava
vanynyUsa
Usagg
ggalal va vagy
gy
A megtisz
megtisztf tfto
tott
tt pa paca
calt
lt s6
s6ss vf
vfzbzbEmpuh
Empuhaara f ozzuk,
ozzuk, mf g
Ide
denysala
nysalataval
taval talal
talaljuk.
juk.

r---
szep
sz ep fe
fehe
her,
r, barso
barsony nyos
os le lesz
sz.. A voroshagym
voroshagymat apr6 r6rra vag
vag-
 juk , megfon
megfonn nyasztjuk az olajo
ajon n, radob juk  a zuzot otll
fokhagymat,, ma
fokhagymat majdjd a hos
hossz
szuu cscslk 
lk ok rar a va
vago
gottt pacal
pacaltt. S6z-
zuk,
zu k, borsoz
borsozzu zuk,
k, pi pirros
osp
paprikava
kavall bo bovven megs
megszz6rjuk, be- Pa r 
r~ 
~
   
ledobj
led objuk
uk a papr
papriik at, f elontjuk
elontjuk vfzze
vfzzell es lassu td tdzo
zon,
n, fe
fedo
do   /cMUtUf .,., id& 40  t J J .. e e rr c " 
£( , /cMUtUf 
L
alatt foz
fozzzuk . Amiko ikorr a paca
pacall te
tell  jes
jesen
en megpuhul
egpuhultt, hozza- £ .1 y adAj: 20
209 kj (499 k .r d 
96 kj d) 
adj
djuk
uk a hoss osszu
zuka
kasrsraa va vago
gottt burgo rgonnyat, ha szuks ukseeges, Ho:adv a 
a 1J
1J k  4 tuudlyre
tuudlyre--:
meg ho hozz
zzaaadu
adun nk  anannyi
nyi vizet, hog
hogy ellep je, es k eszr szree f oz-
oz- • 50 dk 
dk g pa
para
rajj • 5 dkg zsf
zsfrr
zuk . Sav
Savaanyuyusag
sagg gal talal juk 
 juk . '" 5 zsem
zsemle
le • 2 dl tej • 2 tojas
• 2 evokanal zsemlemarzsa
• 10 dkg reszel
reszelt sajt
PaprilW 
 alatt megfonn
alatt megfonnyasztyasztjuk 
juk . Hozzaa
Hoz zaadjudjuk
k a felkarika
felkarikazot
zottt k ol-ol-
P~r l<1 Jlt  b u r j jbb l1ftiu4t basz
ba szt,
t, ne
neha
hanyny pe perc
rcig
ig egyegyCit
Cittt pirf
rftj
tjuk
uk,, ma
majd jd a tdtdzrol leveeve--
ve elelke
keveverj
rjuk
uk be benn
nnee a piro pirosp
spapapririka
katt es a megti
megtisz sztf
tfto
tott
tt,,
/cMUtUf ., id& 70  pu G 
£ ( ( , /cMUtUf 
kock
ko ckar
araa va
vagogott
tt bur
burgogonynyaat. FelFelont
ontjuk
juk ann
annyi yi vIz
vIzzel
zel,, hogy
hogy
£3Y adAj:
adAj: 206
2066
6 kj (492 k .rd
rd))
az egegesz
szet
et epeppe
pen n ho hogy
gy ellellepje
epje.. Ov Ovatatosa
osan n s6s6zz
zzuk
uk,, es fe- fe-
Ho:ad va
va 1 Jk  4 t uudly
uudlyre
re--:
do alalat
attt la
lass
ssu
u tdtdzo
zon n fofozz
zzuk 
uk . MiMikokorr a kru
krumpmplili fe
feli
lig
g me
meg-g-
• 80 dkg pacal
pacal • 4 v6r6s
v6r6shagyma
hagyma • 1 dl ola j
ola j puhult
hult,, hozz
ozzaad
aadjuk
juk a kicsukicsumaz
mazot ottt, fel
felkar
karika
ikazot
zottt zoldpap-
zoldpap-
• 4 gerezd f okh
khag
agym
ymaa • s6s6 • pirospaprika rik at, a meghamoz
meghamozot ottt es ci cikk
kkekekrere va
vago
gotttt pa
para
radi
dics
csom
omotot,,
• bars • 1sza
szarrftott paprika es tov
ovab
abbrbraa is fe fedo
do alattatt,, las
lassusu tdz dzon
on az eg eges
esze
zett puh
puhararaa
• 80 dkg burgonya.
burgonya. fozzuk.
fo zzuk. Vegi.
Vegi.il bebelelete
tess
sszu
zuk k a me meg gmos osot
ott,
t, le lebo
boroz
rozoott virs-
lit, me
meg g egy gyeet fo forr
rral
alun
unk k ra rajt
jtaa. SaSava
vanynyUsa
Usagg
ggalal va vagy
gy
A megtisz
megtisztf tfto
tott
tt pa paca
calt
lt s6
s6ss vf
vfzbzbEmpuh
Empuhaara f ozzuk,
ozzuk, mf g
Ide
denysala
nysalataval
taval talal
talaljuk.
juk.

r---
szep
sz ep fe
fehe
her,
r, barso
barsony nyos
os le lesz
sz.. A voroshagym
voroshagymat apr6 r6rra vag
vag-
 juk , megfon
megfonn nyasztjuk az olajo
ajon n, radob juk  a zuzot otll
fokhagymat,, ma
fokhagymat majdjd a hos
hossz
szuu cscslk 
lk ok rar a va
vago
gottt pacal
pacaltt. S6z-
zuk,
zu k, borsoz
borsozzu zuk,
k, pi pirros
osp
paprikava
kavall bo bovven megs
megszz6rjuk, be- Pa r 
r~ 
~
   
ledobj
led objuk
uk a papr
papriik at, f elontjuk
elontjuk vfzze
vfzzell es lassu td tdzo
zon,
n, fe
fedo
do   /cMUtUf .,., id& 40  t J J .. e e rr c " 
£( , /cMUtUf 
L
alatt foz
fozzzuk . Amiko ikorr a paca
pacall te
tell  jes
jesen
en megpuhul
egpuhultt, hozza- £ .1 y adAj: 20
209 kj (499 k .r d 
96 kj d) 
adj
djuk
uk a hoss osszu
zuka
kasrsraa va vago
gottt burgo rgonnyat, ha szuks ukseeges, Ho:adv a 
a 1J
1J k  4 tuudlyre
tuudlyre--:
meg ho hozz
zzaaadu
adun nk  anannyi
nyi vizet, hog
hogy ellep je, es k eszr szree f oz-
oz- • 50 dk 
dk g pa
para
rajj • 5 dkg zsf
zsfrr
zuk . Sav
Savaanyuyusag
sagg gal talal juk 
 juk . '" 5 zsem
zsemle
le • 2 dl tej • 2 tojas
• 2 evokanal zsemlemarzsa
• 10 dkg reszel
reszelt sajt
~ PaprilW ~ • 1 evokanal li liszt
szt • s6 • bo
borrs.
£ ( ( , /cM 
/cM U tUf ., i d 
U tUf ., d&  40  pe
perr l
£ .1 y
 yadAj
adAj:: 2247 kj (535 k .r d 
d)  A pa parrajt nyerse senn lededaraljuk 
araljuk , 2 dk g zsfrb sfrban
an megmegpar
parol-
ol-
Ho:adv a 
a 1J
1J k  4 tuudly
tuudlyr 
r e-: Illk , lis liszt
zttel
tel meg eghhintjuk, es j6l elkev elkeverjuk 
erjuk . A zsomleket
li j j jbe
  jbe beazt
beaztatjtjuk 
uk , j6l kicsav
kicsavarjarjuk,
uk, szeszetmo
tmorzs
rzsoolj
lju
uk, es hu hus-
• 1 kg bur
burgony
onyaa • 40 dkg virsl rslii
Jara ral6
l6nn atdar aral
alva
va a pa pararajh
jhoz
oz ke keve
verju
rjuk 
k . S6v
S6val,al, bors
borssal
sal
• 10 dkg fUst6
fUst61t 1tsszal
zalo
onna I » 10 dk g fUst61t
fUst61tk 
k olbasz
• 1 nag
nagyy f ej
e j ha
hagy
gyma ma • 1kis
kiskanal
kanal piros
pirosp
paprik a Il,,esftju
Il sftjuk 
k , hoz
ozzaa
zaadd juk  a tojaso
ojasok 
k at,
at, alalap
apos
osanan ossossze
zeke
kevver-
• 1 z61dpaprik a • 1 paradicdicssom • s6. 1 0 k , ma j jd d kikiss galuskak at szagga aggattva, lassan f avo, avo, s6s vIZ-
vIZ-
hen
he n kifozzuk . A ma mararade
dek k zs
zsfr
frba
bann a zszsem
emle lemo
morzrzsa
satt me
megg-
A sz
szalonnat
alonnat vek ony csl slk 
k okra va
vagj
gjuk
uk,, me
megpi
gpirrft juk 
 juk , ra
ra-- I'lrftjuk 
I'l rftjuk , es a galuska
galuskakatkat belbelefo
eforga
rgatju
tjuk 
k . Ta Tala
lala
lask
skor
or a re-
re-
dobju
bjuk
k a megtiszt
megtisztfto
ftottt, f iino
nomra va
vagot
gottt ha
hagym
gymat
at,, es f ed ed elt sajt
ajtttal meghin
meghintjuk 
tjuk .

~ & Q~ [! '~ ® I : !: J (2 ) @ @ e:JytiUtd 

e:Jy tiUtd 
& Q~ 11~ ® I :! : J( 2 )@ @ e:J  y
 yt t iUt d 
d  0
hozzaadj
hozza adjuk
uk a pirospa
pirospap prik
ikat
at,, kb kb.. 1 dl vizet es 1-2 pe perrcig
forr
fo rral
alju
juk.
k. Eb
Ebbebe be belelete
tess
sszu
zukk a koe koekakara
ra va
vago
gott
tt hu
hust
st,, so
sozz -
zuk, es es fe
fed6
d6 alatt parolparoljuk 
juk . A gom omb bat a vfzt61leesurgat-
~  ~ o 
o~ 
~
  
E  j .j y y tUiaj
tUiaj:: 18$2 kj (441 kctd )
va cikke
cikkekre
kre vagju
vagjuk  k . KUl
KUlon on a szalon
szalonnat
nat is koek
koekara
ara vag
vagjukjuk,,
H t J 
J J 
J : : Z 
Z 4vJ6k 
4 vJ6k  8~: kiesi
kie sitt megp
megpirirft
ftju
jukk es hozzahozzate tess
sszu
zukk a gomba
gombatt . Megszor
Megszor--
 j ju
uk borss
borssal,al, f inom
i nomra ra vavago
gott
tt pe petr
trez
ezse
sely
lyem
emzo
zold
ldde
dell es ne-
ne-
• 60 dkg da dan31tse
n31tserte
rtesshus • 1 kg k elk apos
poszta
zta • 1 ha
hagy
gym
ma
• 10 dkg ri rizs • 6 dl tejfO
ejfOll 2 ev6kana
v6kanallnyi vaj
0
hany
ha ny pere
pere paparo
rola
lass ututan
an hohozz zzak
akev
ever
erju
jukk a hush
hushoz oz.. Ve
VegU gUll a
• 1 csip csipet
et kom
komenym
enymaag • s6 • 3 k anal
anal olaj lisztb
lisztb6161 es tejfolb6
tejfolb61 1 keszUlt
keszUlt haba habaras
rastt bel
beleon
eontju
tjuk,
k, es ujra
• 1 kiskana
kiskanall pi
pirrosp
ospapri
aprik 
k a.
a. atf orraljuk . Ho Hozzzzak
akevever
erju
jukk a ta tarh
rhon
onya
yat,
t, al
alap
apos
osan
an at atfo
forr -
gatj
atjuk,
uk, es talalju
talaljuk k .
A daral
daraltt hust por porkoltsz
koltszeeruen eIk eszf t juk 
 juk , rovid Iere Iere, zsf r-
r 
- ~
 jara pi pirrit  juk
juk,, a riz izst
st meg
megf6z
f6zzuk 
zuk . A k elk 
elk apos
aposztztaat Ievel eleire
eire
------
----- - ----------
bont
bo nt juk
 juk,, me meg gmossu k , es 10 percr
ssuk  creeso
soss vfzbe azt ztatj
atju
uk,
EtkMzt
EtkMztm" 60 put:-
m" idO : : 60
majd le leooblft juk 
 juk , es sos, k omeny nyma
mag gos vi vizb
zbeen feI feIpuh
puhaara
 Ej)' tUiaj: 3070 kj (731 kctd)
070
f Ozzuk . Egy tepsit k ivajaz ivajazunk , az aijara simft ftun
unk k eg egyy re-
v J 6 k  4 tuMUly
HDJ:Z4 v  tuMUlyr 
r e-:
e- :
teg
te g kakapos
poszztale
talevevellet, ra eg egy so
sor rizst
rizst,, egy sor hus hust, t, es tej-
f aIt
aIt ret
reteegezunk . Ez Eztt addi
addigg f oly
olytatjuk, am amfg fg a hozzav zzavaalok  • 1 kg ponty • 50 dkg burgonya
elfog
lfogynynak 
ak . A tet tetej
ejer
eree k elkaposzt
elkaposztat teszu zunk 
nk , es ala alapposa
osan n • 10 dkg fUstolt
fUstolt szalo
szalonna
nna • 2 reszelt
reszelt vorosha
voroshagyma
gyma
megken
meg kenjuk
juk tej tejf 
f olleL A marad
m aradek
ek va jat feifeimmeleg egf 
f t j ju
uk , a te- • 2-3 zold
zoldpapri
paprika
ka • 2 papara
radi
dics
csom
om • 5 dkg vajvaj
te  jer
jeree ont j ju
uk, es eI6melegftet elegftettt sut
sut6be
6ben n 30 30--35 perc percigig • s6 • pir
pirosp
ospapr
aprika
ika • 2 dl tejf
tejfoI
oI..
(arrany
(a anybar
barn nara) sutj utjuk 
uk . Alonna
lonnall, f orr
rro
on tatala
lall juk 
 juk .
A burgo
burgony
nyat
at he
heja
jaba
bann me
megf
gf6z
6zzuzuk 
k , let
letisz
isztft
tftjuk
juk,, es kar
kari-
i-
k 6kra vagjuk  A halat
halat megti
megtisztf
sztftj
tjuuk, leob
leoblllltj
tjuk
uk es szal
szalo
o n-
 hozzaadj
hozza adjuk
uk a pirospa
pirospap prik
ikat
at,, kb kb.. 1 dl vizet es 1-2 pe perrcig
forr
fo rral
alju
juk.
k. Eb
Ebbebe be belelete
tess
sszu
zukk a koe koekakara
ra va
vago
gott
tt hu
hust
st,, so
sozz -
zuk, es es fe
fed6
d6 alatt parolparoljuk 
juk . A gom omb bat a vfzt61leesurgat-
~  ~ o 
o~ 
~
  
E  j .j y y tUiaj
tUiaj:: 18$2 kj (441 kctd )
va cikke
cikkekre
kre vagju
vagjuk  k . KUl
KUlon on a szalon
szalonnat
nat is koek
koekara
ara vag
vagjukjuk,,
H t J 
J J 
J : : Z 
Z 4vJ6k 
4 vJ6k  8~: kiesi
kie sitt megp
megpirirft
ftju
jukk es hozzahozzate tess
sszu
zukk a gomba
gombatt . Megszor
Megszor--
 j ju
uk borss
borssal,al, f inom
i nomra ra vavago
gott
tt pe petr
trez
ezse
sely
lyem
emzo
zold
ldde
dell es ne-
ne-
• 60 dkg da dan31tse
n31tserte
rtesshus • 1 kg k elk apos
poszta
zta • 1 ha
hagy
gym
ma
• 10 dkg ri rizs • 6 dl tejfO
ejfOll 2 ev6kana
0 v6kanallnyi vaj hany
ha ny pere
pere paparo
rola
lass ututan
an hohozz zzak
akev
ever
erju
jukk a hush
hushoz oz.. Ve
VegU gUll a
• 1 csip csipet
et kom
komenym
enymaag • s6 • 3 k anal
anal olaj lisztb
lisztb6161 es tejfolb6
tejfolb61 1 keszUlt
keszUlt haba habaras
rastt bel
beleon
eontju
tjuk,
k, es ujra
• 1 kiskana
kiskanall pi
pirrosp
ospapri
aprik 
k a.
a. atf orraljuk . Ho Hozzzzak
akevever
erju
jukk a ta tarh
rhon
onya
yat,
t, al
alap
apos
osan
an at atfo
forr -
gatj
atjuk,
uk, es talalju
talaljuk k .
A daral
daraltt hust por porkoltsz
koltszeeruen eIk eszf t juk 
 juk , rovid Iere Iere, zsf r-
r 
- ~
 jara pi pirrit  juk
juk,, a riz izst
st meg
megf6z
f6zzuk 
zuk . A k elk 
elk apos
aposztztaat Ievel eleire
eire
------
----- - ----------
bont
bo nt juk
 juk,, me meg gmossu k , es 10 percr
ssuk  creeso
soss vfzbe azt ztatj
atju
uk,
EtkMzt
EtkMztm" 60 put:-
m" idO : : 60
majd le leooblft juk 
 juk , es sos, k omeny nyma
mag gos vi vizb
zbeen feI feIpuh
puhaara
 Ej)' tUiaj: 3070 kj (731 kctd)
070
f Ozzuk . Egy tepsit k ivajaz ivajazunk , az aijara simft ftun
unk k eg egyy re-
v J 6 k  4 tuMUly
HDJ:Z4 v  tuMUlyr 
r e-:
e- :
teg
te g kakapos
poszztale
talevevellet, ra eg egy so
sor rizst
rizst,, egy sor hus hust, t, es tej-
f aIt
aIt ret
reteegezunk . Ez Eztt addi
addigg f oly
olytatjuk, am amfg fg a hozzav zzavaalok  • 1 kg ponty • 50 dkg burgonya
elfog
lfogynynak 
ak . A tet tetej
ejer
eree k elkaposzt
elkaposztat teszu zunk 
nk , es ala alapposa
osan n • 10 dkg fUstolt
fUstolt szalo
szalonna
nna • 2 reszelt
reszelt vorosha
voroshagyma
gyma
megken
meg kenjuk
juk tej tejf 
f olleL A marad
m aradek
ek va jat feifeimmeleg egf 
f t j ju
uk , a te- • 2-3 zold
zoldpapri
paprika
ka • 2 papara
radi
dics
csom
om • 5 dkg vajvaj
te  jer
jeree ont j ju
uk, es eI6melegftet elegftettt sut
sut6be
6ben n 30 30--35 perc percigig • s6 • pir
pirosp
ospapr
aprika
ika • 2 dl tejf
tejfoI
oI..
(arrany
(a anybar
barn nara) sutj utjuk 
uk . Alonna
lonnall, f orr
rro
on tatala
lall juk 
 juk .
A burgo
burgony nyat
at he heja
jaba
ban
n me megfgf6z6zzu
zuk 
k , letletisz
isztft
tftjuk
juk,, es karkari-
i-
k 6kra vagjuk . A halat halat megti
megtisztf
sztftj
tju
uk, le leob
oblllltj
tjuk
uk,, es szal
szaloo n-
lIaacsfkok k 
lI k al meg
megtdztdzdel
deljuk
juk,, majmajd d megsozzuk . Tuzal zall6
l6 tata--
lilt zsi
zsirrade
adekka
kkall kikkikenu
enunk,
nk, alj
aljara
ara fek
fektet
tetjuk
juk a felka felkarik
rikazo
azott t
Ilurgon
Ilur gonyat
yat,, rah
raheelyez
yezzuk
zuk a tdzde
tdzdelt lt hal
halsze
szelet
leteke
ekett. A koeka-
koeka-
III vag
vagott
ott fUs
fUstotolt
lt szalon
szalonnat
nat zsf zsfrja
rjara
ra su sutju
tjuk,
k, megmegfutfuttat
tatju
juk 
k 
llen
lle nne a resze
reszelt lt ha
hagy
gyma
mat,
t, me megsgszo
zorr  juk
juk pir pirosp
ospapr
aprika
ikaval
val,,
lolleresztj
lo resztjttik  1dl vizzel es beforraljuk . Belerakju Belerakjuk  k  a felsze-
felsze-
Itlte
teltzoidp
ltzoidpapraprik
ikat,
at, a hejat61
hejat61 megtmegtisz
isztft
tftott
ott par paradi
adicso
csomo
mott.
Klsse me megsgsoz
ozzu
zuk,k, es a ha halrlraa on
ontj
tjuk 
uk . A va vajajatt ap
apro
ro dadara
ra--
hokbkban
an rat
ratord
ordeeljlju
uk, a tejf ollel
ollel mego
megonto ntozzu
zzuk k es sut6b sut6ben
en
b. 3535--40 perpercig
cig sUtsUtjuk 
juk . Vigya yauuun
unk k ar arrra, hog ogy y a halhal
mcg
mc g ne barnu
barnulj ljon
on,, es a buburgrgononya
ya sz szep
ep pirosr
pirosraa su sulj
ljon
on..

(~ & {J@0 ~@ f fi

fi ~ y
 ytt 
tt iU t d 
d  & {J
{J~
~ [!,,~ @ f f 
[! f i ~yttiUtd  0
~ ~~ £~m~W~~
r--- ~~IUidek 
£~m~W~~
£ 3 1 a.M. j:
 j: 1735 kj (413 k cal) £ 3 1 a.M. j:
 j: 3200 KJ  (762 kcal)
Ho~k6f~~: Ho~k4!~~:  
.• 70 dkg
dkg marh
marhah
ahus
us • 1 kg bur
burgo
gonya
nya • 1 dl olaj • 80 dkg pulykamellfile
• 2 k6z
k6zepe
epess v6r6shag
v6r6shagyma
yma • 30 dkg z61dpaprika • 10 dkg ango~szalonna
• 20 dk
dkgg para
paradi
dics
csom
om • 2 dl tej
tejf6
f61
1 • s6. • 30 dkg fUst61t
fUst61ttarja
tarja
. . • 20 dkg reszel
reszelt sajt
A hust fel felsze
szelet
leteljt
eljtik,
ik, kive
kiverjt
rjtik,
ik, sozzuk,
sozzuk, es for forro
ro ola
olajba
jbann • 2 dl tejf61
• s6 vagy Vegeta
hirtelen
hirtel en kistitjti
kistitjtik 
k . Kio
Kiolajo
lajozot
zottt teps
tepsibe
ibe fek
fektet
tetjtik
jtik a karika
karikak-k-
• 2 gerez
gerezdd fo
fokh
khag
agym
ymaa • te tej.
j.
ra va
vago
gotttt bu
burgrgon
onyayat,
t, me megso
gsozz zzuk,
uk, es raherahelye
lyezz
zztik
tik a hus
hus-- A bundazashoz: liszlisztt • toja
tojass • zse
zsemle
mlemor
morzsa
zsa..
szeleteket.. Ras
szeleteket Raszel
zelete
eteljti
ljtik
k a voro
voroshashagym
gymat,at, a fel felkar
karika
ikazo
zott
tt
zoldp
zo ldpap
apririka
kat,
t, papararadic
dicsosomo
mot,
t, majd
ma jd lef
lefed
edjti
jtikk az eg eges
esze
zett A z el6
el6zozo nap fokhagy
fokhagymas mas tejb tejbee azt
aztato
atotttt puly
pulykam
kamellellsze
sze--
burgonyaszeletekkel..
burgonyaszeletekkel A stilt
stilt vis
vissz
szam
amararad
adtt zs zsir
irad
adek
ekab
abaa leteke
lete kett sosova
vall va
vagy
gy Vegeta
Vegetava vall be
beszszor
orjujuk,
k, a szoka
szokasos
sos mo mo--
keverj
kev erjtik
tik a tejf6lt,
tejf6lt, keye
keyess vIz
vIzzel
zel fel
felhfg
hfgftj
ftjuk,
uk, es az egesze
egeszett a don
do n lisztbe
lisztbe,, tojtojas
asba
ba es zse zsemlmlem
emor orzs
zsab
abaa forg
fo rgat
atjuk 
juk . Egy
rakotta
rak ottasra
sra ontj
ontjtik 
tik . St
Stit
it6be
6benn la lass
ssu
u tUz
tUzonon lefe
lefedve
dve ke kesz
szre
re tuzall
tuz alloo ede
edeny
ny alja
aljatt kibe
kibelelj
leljtik
tik a szal
szalonna
onnaval,
val, rafrafek 
ek tet
etjt
jtik
ik a
stitjtik . bepanfrozott
bepanf rozott pulykam
pulykamellszeellszeleteke
letekett. Beta
Be taka
karj
rjuk
uk a fti ftisto
stolt
lt
tarj
tarjav
aval
al,, is
isme
mett pu pulyk
lykam
amel ellsz
lszel
elet
etek
eket
et fe fektktet
ettin
tinkk rara,, vegtil
vegtil
~ ~HUt i Iz   rate
ra terf
rftjt
tjtik
ik a ma mararade
dekk ft ftist
istolt
olt tatarj
rjat
at.. Bev
Bevonju
onjuk k a tejf611e
tejf611ell,
megszo
meg szorjuk
rjuk a reszereszeltlt saj
sajtta
ttall. Koz
Kozepeepess lanlangon
gon alualufoli
foliava
avall
£~mu?W45per 
£~mu?W45pe r u lef
lefedv
edvee kb kb.. la
lara
ra hos hossz
szat
at stistitjt
tjtik,
ik, vevegO
gOll az al aluf
ufoli
oliat
at leleve
ve--
£ 3 1 a.M. j:
 j: 52
5280
80 kj (125
(1257k
7kc
c41
41))
ve, a tetej
tetejetet piro
pirosra
sra stit
stitjtik 
jtik . Azo
Azonna
nnaI, I, for
forron
ron tal
talalju
aljuk 
k .
Ho~k2 fzemJlyr~: 
 ~ ~~ £~m~W~~
r--- ~~IUidek 
£~m~W~~
£ 3 1 a.M. j:
 j: 1735 kj (413 k cal) £ 3 1 a.M. j:
 j: 3200 KJ  (762 kcal)
Ho~k6f~~: Ho~k4!~~:  
.• 70 dkg
dkg marh
marhah
ahus
us • 1 kg bur
burgo
gonya
nya • 1 dl olaj • 80 dkg pulykamellfile
• 2 k6z
k6zepe
epess v6r6shag
v6r6shagyma
yma • 30 dkg z61dpaprika • 10 dkg ango~szalonna
• 20 dk
dkgg para
paradi
dics
csom
om • 2 dl tej
tejf6
f61
1 • s6. • 30 dkg fUst61t
fUst61ttarja
tarja
. . • 20 dkg reszel
reszelt sajt
A hust fel felsze
szelet
leteljt
eljtik,
ik, kive
kiverjt
rjtik,
ik, sozzuk,
sozzuk, es for forro
ro ola
olajba
jbann • 2 dl tejf61
• s6 vagy Vegeta
hirtelen
hirtel en kistitjti
kistitjtik 
k . Kio
Kiolajo
lajozot
zottt teps
tepsibe
ibe fek
fektet
tetjtik
jtik a karika
karikak-k-
• 2 gerez
gerezdd fo
fokh
khag
agym
ymaa • te tej.
j.
ra va
vago
gotttt bu
burgrgon
onyayat,
t, me megso
gsozz zzuk,
uk, es raherahelye
lyezz
zztik
tik a hus
hus-- A bundazashoz: liszlisztt • toja
tojass • zse
zsemle
mlemor
morzsa
zsa..
szeleteket.. Ras
szeleteket Raszel
zelete
eteljti
ljtik
k a voro
voroshashagym
gymat,at, a fel felkar
karika
ikazo
zott
tt
zoldp
zo ldpap
apririka
kat,
t, papararadic
dicsosomo
mot,
t, majd
ma jd lef
lefed
edjti
jtikk az eg eges
esze
zett A z el6
el6zozo nap fokhagy
fokhagymas mas tejb tejbee azt
aztato
atotttt puly
pulykam
kamellellsze
sze--
burgonyaszeletekkel..
burgonyaszeletekkel A stilt
stilt vis
vissz
szam
amararad
adtt zs zsir
irad
adek
ekab
abaa leteke
lete kett sosova
vall va
vagy
gy Vegeta
Vegetava vall be
beszszor
orjujuk,
k, a szoka
szokasos
sos mo mo--
keverj
kev erjtik
tik a tejf6lt,
tejf6lt, keye
keyess vIz
vIzzel
zel fel
felhfg
hfgftj
ftjuk,
uk, es az egesze
egeszett a don
do n lisztbe
lisztbe,, tojtojas
asba
ba es zse zsemlmlem
emor orzs
zsab
abaa forg
fo rgat
atjuk 
juk . Egy
rakotta
rak ottasra
sra ontj
ontjtik 
tik . St
Stit
it6be
6benn la lass
ssu
u tUz
tUzonon lefe
lefedve
dve ke kesz
szre
retuzall
tuz alloo ede
edeny
ny alja
aljatt kibe
kibelelj
leljtik
tik a szal
szalonna
onnaval,
val, rafrafek 
ek tet
etjt
jtik
ik a
stitjtik . bepanfrozott
bepanf rozott pulykam
pulykamellszeellszeleteke
letekett. Beta
Be taka
karj
rjuk
uk a fti ftisto
stolt
lt
tarj
tarjav
aval
al,, is
isme
mett pu pulyk
lykam
amel ellsz
lszel
elet
etek
eket
et fe fektktet
ettin
tinkk rara,, vegtil
vegtil
~ ~HUt i Iz   rate
ra terf
rftjt
tjtik
ik a ma mararade
dekk ft ftist
istolt
olt tatarj
rjat
at.. Bev
Bevonju
onjuk k a tejf611e
tejf611ell,
megszo
meg szorjuk
rjuk a reszereszeltlt saj
sajtta
ttall. Koz
Kozepeepess lanlangon
gon alualufoli
foliava
avall
£~mu?W45per 
£~mu?W45pe r u lef
lefedv
edvee kb kb.. la
lara
ra hos hossz
szat
at stistitjt
tjtik,
ik, vevegO
gOll az al aluf
ufoli
oliat
at leleve
ve--
£ 3 1 a.M. j:
 j: 52
5280
80 kj (125
(1257k
7kc
c41
41))
ve, a tetej
tetejetet piro
pirosra
sra stit
stitjtik 
jtik . Azo
Azonna
nnaI, I, for
forron
ron tal
talalju
aljuk 
k .
Ho~k2 fzemJlyr~: 
• 30 dkg szele
szelesm
smet
etel
eltt • 15 dkg daralt mak   j6  tudJU,/ 
• 15 dkg barackl
baracklekv
ekvar
ar • 1 ev6kanal porcukor
• 2 ev6kanal olaj • s6.  A Leuw f ott
o tt uir
uir!!<:e
:eam
amiJ
iJok
okat
at t~
t~yu
yukk fO~
fO~ boma
bomat 
t  , citromiivet 
i - zMUett  t e jbe , ,)) e o pacoijuk  2 ortm tU . v~yuk  fa , tVtejM pMbot)
A teszta
tesztatt sos vfz vfzben
ben kif
kif6zz
6zztik,
tik, lec
lecsepe
sepegtet
gtetjtik 
jtik . Egy ola j j-- uepejtwuk  / e e ,, J  e o  jekt:wuk tJil<bltftUVoUtjtVZIJtt 
tep>iJJe..
tep>iJJe
  jal
jal kikent
kikent tUztUzall
allo
o taI
taIba
ba ret
retege
egesen
sen ler
lerakj
akjuk
uk a tesz
tesztat
tat,, a por
por--   A f~
f~ob
obm
m fi
fitt or alait   fU
ortV 
tV  fUw~ t1ie
t1iejjfa
fal
J 
l
cukor
cu korrarall el
elke
kevevert
rt ma
mako
kott es a barac
baracklklek
ekva
vart
rt.. Add
Addig ig fol
foly-
y- ~ jeUJ~oU  f1 - iLId;dJ 
i LId;dJ 
tatju
ta tjukk a reteretege
geze
zest,
st, amamfg
fg a hozza
hozzavavalok
lok el
elfo
fogyn
gynak 
ak . Elo
Elo-- kivval pirOf ropo
ki ropojOr
jOr;be
;beiat
iat rOZfM~
rOZfM~ 6f  teoz.
omL6f 
omL teoz.··
mele
me legf
gfte
tett
tt sti
stit6b
t6bee tetess
sszti
ztik,
k, es 20 perci
percig
g st
stitj
itjti
tik 
k .

o & Q€ @ [! ' ~ (£)ID ® ~1tiUtd 

) ® ® ~1tti
& Q€ @ [! , ~ ® < : 9C Q )® 0
tiUtd 

hozzavalak tartanak . Kets

Ketsoronke
oronkentnt megv
megvajazz
ajazzuk,
uk, a leg-
leg-
~ RAXdt ~ 
~    felso sort pedig megs
megsz6rju
z6rjukk resz
reszel
eltt sajttal
sajttal.. Ezutan raont-
  juk
juk a kisse
kisse megsa
megsazot
zottt tej
tejet,
et, es for
forr6r6 sutobe
sutoben n add
addig
ig sUt
sUt--.
Etkefz . £tMi  id& 60 perv
  juk,
juk, amig a zszseml
emlee felfelszi
szivja
vja a tej
tejet,
et, es a tetteteje
eje pir
piruln
ulnii
 HD~ 4 ~e,: Ejya..daj: 309
Ejya 30955 !<j (737 kcAJ) kezd. Forran
Forran talal
talaljuk 
juk .

• 50 dkg tarhonya
• 5 dkg zsf
• 1
• k' h
zsfrr • 4 tojas
evokanal
evoka nal
es egynyipirosp
tojas
liszt
_•. 2  dl
egynyipirospaprik
dl teJIO
'&"1
'&
aprikaa· so.
"1
'
r - - - R PuM1cJp8~
z .£tMi  id& 60 perv
Etke f f z 
 Ejya..daj: 1843!<j (439 kcAJ)
 Ejya
A tarho
tarhonyat
nyat 3 dkg zsirban r6zsaszimlre
r6zsaszimlre piritjuk,
piritjuk, felon
felont-t- H Du i . v 
v a 
a JJ J k  4~:
 jGk
 jGk 8 dl vizzvizzeel, s6z
s6zzukzuk,, es fedfedoo ala
alatt
tt puhara par parool juk 
 juk . A • 60 dkg sava
savanyti
nyti kapos
kaposzta
zta
to j jaso
to asokat
kat meg
megf  f ozzuk,
ozzuk, megtisztitjuk, es karikakra vagjuk  vagjuk . • 2 evokanalolaj
A me megma
gmarrad
adtt zsir irtt fe
fellolvasz
olvasztjuk,
tjuk, belek
belekeverj
everjuk 
uk  a paprikat
paprikat, • 2 k6zep
k6zepes
es fejv6r6sh
fej v6r6shagyma
agyma
felengedjGk  1 dl vizzel, vizzel, es hozzahozzaadju
adjuk k  a liszttel
liszttel elkeve
elkevert rt • 15 dkg ri
rizs
zs • 1 dl tejf61
tejfollt. Az ege
tejfo egeszszet
et fe fellforra
forraljuk,
ljuk, es tepsi
tepsibe
be soro
soronk 
nk ent le le-- • 15 dkg szalonna
rakju
akjuk k ugy, hogy egy reteg reteg tar
tarhony
honyara
ara egy rete eteg
g tojtojaas • 1kaveskana
kaveskanall pirospaprika • s6.
kerGlj
ker Gljon.
on. Min
Mindenden sortsort me megont
gontozu
ozunk
nk a paprika
paprikass levlevel,
el, a
A hagym
hagymat at megpu
megpucoljuk
coljuk,, karik
karikakra
akra vagjuk,
vagjuk, es az olaj-
fellso sorr
fe rraa tatarrhonyat teszunk . Elome Elomelegite
legitett
tt sUtob
sUtobeen
ban fedo alatt aranysar
aranysargara
gara piritj
piritjuk,
uk, meghi
meghintjuk
ntjuk a papri-
papri-
20-25
20 -25 percig sUtjuk 
sUtjuk , forr forr6n
6n talaljuk .
kaval,
kav al, es beletess
beletesszuk
zuk a kap
kaposztat
osztat.. Felontjuk annyi vizzel,
vizzel,
amennyi a kaposz
kaposzta fel
feleig
eig er. Fed
Fedo o alatt
alatt puhara
puhara parparolj
oljuk 
uk .
~  RAXdttW6  Tobbsz
Tob bszoror kev
keverg
ergess
essuk,
uk, es figfigyel
yeljujun
nk arra
ra,, ho
hogy
gy a ka ka--
poszta alatt legal
legalabb egy LilinyiIe Ie min
mindig
dig legyen! Mikor
Etkefz . £tMi  id& 45 ~".v
a kaposzta megpuhu
egpuhullt, hoz
hozza
zaontj
ontjuk
uk a tejf6lt
tejf6lt,, a megmo-
megmo-
 Ejya
 Ejya.daj
daj:: 3478!<j (828 k cAJ 
cA J )
sot
ottt ri
rizs
zst,
t, es
es fe
fedo
do alat
attt va
vagy
gy suto
sutobe ben
n addig paroljuk,
H D 
D~4~"': 
~
  4~"':  amfg a rizs
rizs megpu
megpuhuhull Kozben a szalonnat felkockazzuk,
 hozzavalak tartanak . Kets
Ketsoronke
oronkentnt megv
megvajazz
ajazzuk,
uk, a leg-
leg-
~ RAXdt ~ 
~    felso sort pedig megs
megsz6rju
z6rjukk resz
reszel
eltt sajttal
sajttal.. Ezutan raont-
  juk
juk a kisse
kisse megsa
megsazot
zottt tej
tejet,
et, es for
forr6r6 sutobe
sutoben n add
addig
ig sUt
sUt--.
Etkefz . £tMi  id& 60 perv
  juk,
juk, amig a zszseml
emlee felfelszi
szivja
vja a tej
tejet,
et, es a tetteteje
eje pir
piruln
ulnii
 HD~ 4 ~e,: Ejya..daj: 309
Ejya 30955 !<j (737 kcAJ) kezd. Forran
Forran talal
talaljuk 
juk .

• 50 dkg tarhonya
• 5 dkg zsf
•
•k
zsfrr • 4 tojas
1'evoka
evokanal
h nal liszt
es egynyipirosp
tojas
_•. 2  dl
egynyipirospaprik
dl teJIO
'&"1
'&
aprikaa· so.
"1
'
r - - - R PuM1cJp8~
z .£tMi  id& 60 perv
Etke f f z 
 Ejya..daj: 1843!<j (439 kcAJ)
 Ejya
A tarho
tarhonyat
nyat 3 dkg zsirban r6zsaszimlre
r6zsaszimlre piritjuk,
piritjuk, felon
felont-t- H Du i . v 
v a 
a JJ J k  4~:
 jGk
 jGk 8 dl vizzvizzeel, s6z
s6zzukzuk,, es fedfedoo ala
alatt
tt puhara par parool juk 
 juk . A • 60 dkg sava
savanyti
nyti kapos
kaposzta
zta
to j jaso
to asokat
kat meg
megf  f ozzuk,
ozzuk, megtisztitjuk, es karikakra vagjuk  vagjuk . • 2 evokanalolaj
A me megma
gmarrad
adtt zsir irtt fe
fellolvasz
olvasztjuk,
tjuk, belek
belekeverj
everjuk 
uk  a paprikat
paprikat, • 2 k6zep
k6zepes
es fejv6r6sh
fej v6r6shagyma
agyma
felengedjGk  1 dl vizzel, vizzel, es hozzahozzaadju
adjuk k  a liszttel
liszttel elkeve
elkevert rt • 15 dkg ri
rizs
zs • 1 dl tejf61
tejfollt. Az ege
tejfo egeszszet
et fe fellforra
forraljuk,
ljuk, es tepsi
tepsibe
be soro
soronk 
nk ent le le-- • 15 dkg szalonna
rakju
akjuk k ugy, hogy egy reteg reteg tar
tarhony
honyara
ara egy rete eteg
g tojtojaas • 1kaveskana
kaveskanall pirospaprika • s6.
kerGlj
ker Gljon.
on. Min
Mindenden sortsort me megont
gontozu
ozunk
nk a paprika
paprikass levlevel,
el, a
A hagym
hagymat at megpu
megpucoljuk
coljuk,, karik
karikakra
akra vagjuk,
vagjuk, es az olaj-
fellso sorr
fe rraa tatarrhonyat teszunk . Elome Elomelegite
legitett
tt sUtob
sUtobeen
ban fedo alatt aranysar
aranysargara
gara piritj
piritjuk,
uk, meghi
meghintjuk
ntjuk a papri-
papri-
20-25
20 -25 percig sUtjuk 
sUtjuk , forr forr6n
6n talaljuk .
kaval,
kav al, es beletess
beletesszuk
zuk a kapkaposztat
osztat.. Felontjuk annyi vizzel,
vizzel,
amennyi a kaposz
kaposzta fel
feleig
eig er. Fed
Fedo o alatt
alatt puhara
puhara parparolj
oljuk 
uk .
~  RAXdttW6  Tobbsz
Tob bszoror kev
keverg
ergess
essuk,
uk, es fig figyel
yelju
jun
nk arra
ra,, ho
hogy
gy a ka ka--
poszta alatt legal
legalabb egy LilinyiIe Ie min
mindig
dig legyen! Mikor
Etkefz . £tMi  id& 45 ~".v
a kaposzta megpuhuegpuhullt, hozhozza
zaontj
ontjukuk a tejf6lt
tejf6lt,, a megmo-
megmo-
 Ejya
 Ejya.daj
daj:: 3478!<j (828 k cAJ 
cA J )
sot
ottt ri
rizs
zst,
t, es
es fefedo
do alatattt va
vagy
gy suto
sutobeben
n addig paroljuk,
H D 
D~4~"': 
~
  4~"':  amfg a rizs
rizs megpu
megpuhu hull. Kozben a szalonnat felkockazzuk,
• 25 dkg fr
friissjuhtur6 sfrjara pir
pirftj
ftjuk,
uk, es mik
mikoror a riz
rizss is
is megpuhu
megpuhult,lt, a kap
kaposz
osz--
• 20 dk g sajt • 10 dkg vaj tara kanalaz
kanalazzuk 
zuk . Melegen talaljuk .
• 5 zsem
zsemle • 5 dl tetejj • s6.

Egy tdza
dzall6
ll6 tal
talat
at val
valial
ial kikenunk 
kikenunk , meg
meghin
hintju
tjuk
k res
resze
zelt
lt
sajttal,
sajttal, rates
ratesszGk
szGk a vekony
vekonyra ra felva
felvagott
gott zsem
zsemleke
leket,
t, meg
meg-- ~
sz6rju
sz6 rjuk
k elm
elmorz
orzsol
soltt tur
tur6va
6val,
l, es ad
addig
dig retegez
retegezzuk
zuk,, mig a

G &. Q@2) (1~ @ f fi@

fi@ ~ytt£Utd  &. Q@2) ~@ f f 
f i@ ~ytt£Utd  0
 . R
 R . ofb10!
  ofb10! H tA 1 c A r O n b b  A hag
hagymaymatt meg
megpupucol
coljuk
juk,, es f elkarikazzuk . Keves zsir
zsira-
a-..
~. dek 
de k k 
kal
a  l kikent
kikent teps
tepsibe
ibe tes
tesszu
szukk a hus, bur
burgon
gonya
ya es hagy-
hagy-
: u£'  W: 60 
EtkMzf J 
J :u£'    fen ma kevereket.
kevereket. SovaSoval,l, barssal
barssal megfd
megfdszere
szerezzuk,
zzuk, es a te
tete
te--
 E~va
 E~vad a j: 2331 kj (SSS
(SSS kc I d)
d)  jett beter
 je beterftjuk
ftjuk a fUsto
fUstoltlt szalonn
szalonnaval
aval.. Keves vizet onWnk 
H tJu :I 
tJu :I 1.uaiJk 
1. uaiJk  4 ~I!/:  ala,
al a, es el6mele
el6melegft
gftett
ett sut
sut6be
6ben,
n, tob
tobbsz
bszor
or meg
megkev
kever
erve
ve ro-
ro-
• 25 dkg makar6ni
makar6ni vagy spagetti pog6s
po g6sra ra sut
sutjuk 
juk . Zold
Zoldpetre
petrezsely
zselyemme
emmell meghi
meghintve,
ntve, for
for--
• 15 dkg
dkg sonka
sonka • 5 dkg Iiszt
Iiszt • 2 tojas ran
ra n talaljuk .
•
•
•
2 tojass
tojassarg
argaja
aja • 2 ev6

zsemlemorrzsa.
zsemlemo
ev6kan
3 dkg zsfr • s6 • bo
kanal
al tejfol
borrs • ola
olaj
tejfol
r ---
--- S a jt o r  joU<b 
E t t kM 
kM z 
  joU<b k 
z f f J: 
J: u 
k 
£'  id$ : 30 pe
u £'   perv
rv
A sonkat ledar
ledaraljuk
aljuk,, vagy apro
apro kock
kockara
ara vagj
vagjuuk . A tes
tesz-z-   Ejf adaj
adaj:: S67679 9k  j (1262 k cId)cId)
tat sos, olajos vfzben kif 6zz6zzuk,es lesz
leszdrj rjuk 
uk . Azsfrto
Azsfrtoss sszze- H ou: 
ou : l1.
l1 . uaiJk2  !~Y l!/ :.
keverjuk a lisztt
liszttel, hozzaadjuk a tejf6l
tejf6 lt, egy egesz to ja
to jasst,
plusz
plu sz ke
kett sargajat
sargajat,, keshegyny
keshegynyii bor
borsot
sot,, es ossze
osszedolg
olgoz-
oz- • 4 toja
tojas • 20 dkg sajt
• 25 dkg zse
zsemlembrzsa
zuk . Az eg
eges
eszzet felf6z
felf6zzuk
zuk a hus
ussa
sall es a tesz
tesztaval egylitt
egylitt.
• 10 dkg vaj • s6 • joghurt
Kisse k ihdt
ihdtju
juk,
k, es heheng
nger
er al
alak 
ak u dar
darabo
abokatkat for
form
malunk  • pirrospaprika.
pi
bel6le.. Ezeket lisztbe,
bel6le lisztbe, toj
tojasb
asbaa es zseml
zsemlemo emorzs
rzsaba
aba far far--
gatt ju
ga  juk, es ola
olajba
jbann kis
kisutj
utjuk 
uk . Parad
Paradicsom
icsommarta
martassal
ssal kfna
kfnal- l- A va j jat
at elkeverjuk  a tojaso
ojasok 
k  sargajava
rgajaval,
l, csipe
csipetnyi
tnyi sot,
 j juk 
uk .
pirospaprikat tes
pirospaprikat teszunk bele, es hozho zzaadjuk a le
leresze
reszelt
lt saj-
tott es 20 dkg zsemle
to zse mlemo
morrzsat
zsat.. Jol osszedolgozzuk, k is is
gombo
mbocokcokat
at fo
form
rmalunk
alunk bel
bel6le
6le,, es belefargatjuk  a fe
fellvert .
1 < . fJfb1o r
  fJfb1o r rer
r er l:M u a L b k to jasfeherjejek be es a mara
maradedek k  zsem
zsemllemorzsaba
emorzsaba.. Farro
Et kMzfJ:  £'  id
k MzfJ: u 
u £'  idt t f f : :  7S  perv
 perv olajba
ola jbann vil
ilag
ago
oss
ssarg
argaara sU
sUtj
tjOk 
Ok , joghurtt
 joghurttal le
leon
ontv
tvee tal
alaal-
 Ejf  adaj: 2247 k  j (S3S kc
kcId)
Id)  j ju
uk.
HtJu : : I1.
I1 .uaiJk  4 ~I!/: 
  . R
 R . ofb10!
  ofb10! H tA 1 c A r O n b b  A hag
hagymaymatt meg
megpupucol
coljuk
juk,, es f elkarikazzuk . Keves zsir
zsira-
a-..
~. dek 
de k k 
kal
a  l kikent
kikent teps
tepsibe
ibe tes
tesszu
szukk a hus, bur
burgon
gonya
ya es hagy-
hagy-
: u£'  W: 60 
EtkMzf J 
J :u£'    fen ma kevereket.
kevereket. SovaSoval,l, barssal
barssal megfd
megfdszere
szerezzuk,
zzuk, es a te
tete
te--
 E~va
 E~vad a j: 2331 kj (SSS
(SSS kc I d)
d)  jett beter
 je beterftjuk
ftjuk a fUsto
fUstoltlt szalonn
szalonnaval
aval.. Keves vizet onWnk 
H tJu :I 
tJu :I 1.uaiJk 
1. uaiJk  4 ~I!/:  ala,
al a, es el6mele
el6melegft
gftett
ett sut
sut6be
6ben,
n, tob
tobbsz
bszor
or meg
megkev
kever
erve
ve ro-
ro-
• 25 dkg makar6ni
makar6ni vagy spagetti pog6s
po g6sra ra sut
sutjuk 
juk . Zold
Zoldpetre
petrezsely
zselyemme
emmell meghi
meghintve,
ntve, for
for--
• 15 dkg
dkg sonka
sonka • 5 dkg Iiszt
Iiszt • 2 tojas ran
ra n talaljuk .
•
•
•
2 tojass
tojassarg
argaja
aja • 2 ev6

zsemlemorrzsa.
zsemlemo
ev6kan
3 dkg zsfr • s6 • bo
kanal
al tejfol
borrs • ola
olaj
tejfol
r ---
--- E t t kM 
S a jt o r  joU<b 
kM z 
z f f J: 
J: u 
  joU<b k 
k 
£'  id$ : 30 pe
u £'   perv
rv
A sonkat ledar
ledaraljuk
aljuk,, vagy apro
apro kock
kockara
ara vagj
vagjuuk . A tes
tesz-z-   Ejf adaj
adaj:: S67679 9k  j (1262 k cId)cId)
tat sos, olajos vfzben kif 6zz6zzuk,es lesz
leszdrj rjuk 
uk . Azsfrto
Azsfrtoss sszze- H ou: 
ou : l1.
l1 . uaiJk2  !~Y l!/ :.
keverjuk a lisztt
liszttel, hozzaadjuk a tejf6l
tejf6 lt, egy egesz to ja
to jasst,
plusz
plu sz ke
kett sargajat
sargajat,, keshegyny
keshegynyii bor
borsot
sot,, es ossze
osszedolg
olgoz-
oz- • 4 toja
tojas • 20 dkg sajt
• 25 dkg zse
zsemlembrzsa
zuk . Az eg
eges
eszzet felf6z
felf6zzuk
zuk a hus
ussa
sall es a tesz
tesztaval egylitt
egylitt.
• 10 dkg vaj • s6 • joghurt
Kisse k ihdt
ihdtju
juk,
k, es heheng
nger
er al
alak 
ak u dar
darabo
abokatkat for
form
malunk  • pirrospaprika.
pi
bel6le.. Ezeket lisztbe,
bel6le lisztbe, toj
tojasb
asbaa es zseml
zsemlemo emorzs
rzsaba
aba far far--
gatt ju
ga  juk, es ola
olajba
jbann kis
kisutj
utjuk 
uk . Parad
Paradicsom
icsommarta
martassal
ssal kfna
kfnal- l- A va j jat
at elkeverjuk  a tojaso
ojasok 
k  sargajava
rgajaval,
l, csipe
csipetnyi
tnyi sot,
 j juk 
uk .
pirospaprikat
pi rospaprikat testeszunk bele, es hozho zzaadjuk a le
leresze
reszelt
lt saj-
tott es 20 dkg zsemle
to zse mlemo
morrzsat
zsat.. Jol osszedolgozzuk, k is is
gombo
mbocokcokat
at fo
form
rmalunk
alunk bel
bel6le
6le,, es belefargatjuk  a fe
fellvert .
1 < . fJfb1o r
  fJfb1o r rer
r er l:M u a L b k to jasfeherjejek be es a mara
maradedek k  zsem
zsemllemorzsaba
emorzsaba.. Farro
Et kMzfJ:  £'  id
k MzfJ: u 
u £'  idt t f f : :  7S  perv
 perv olajba
ola jbann vil
ilag
ago
oss
ssarg
argaara sU
sUtj
tjOk 
Ok , joghurtt
 joghurttal le
leon
ontv
tvee tal
alaal-
 Ejf  adaj: 2247 k  j (S3S kc
kcId)
Id)  j ju
uk.
HtJu : : I1.
I1 .uaiJk  4 ~I!/: 
• 2 serte
sertescsUlok 
scsUlok   jo f:udni,! 
• 80 dkg
dkg burgon
burgonyaya • 1 ka
kan
nal zsfr
• 2 koze
kozepes fej ha
hagyma • 10 dkg fiistolt szalonna
A j rU 
rU f zi 5l 
5l ddjeK 
d djeK e 
e t t  uaic fc ev e" vV  vV zbm
zbm p z~ 
z~  M 3J  f ( ( ,e ,o 
o t t dju k 
dju k  lei
• 1 csokor petre
petrezselye
zselyemzold
mzold • s6 • bors.
beU~ tV  vibl
vibl..uWw
Wwkd. kd. A pwCw et et U  j raJuu 
raJuu Z 
ZMfW 
M
  fW U 
U ttjuk 
ttjuk  Lw e  esek)
s
  ek)
mArtt i i f f o £  alafj~
o £ 
A burgburgon
ony
yat me
megt
gtiisztftju
ztftjuk,
k, es kb. egy centis
centis kock
kockakr
akraa
~ J 
J  t ! ! j  y 
y > 
> ze .
ze .r({u v z i i 5t 
5t d 
d j   U 
U sz 
sz e 
e . r e 
e f f < 
< : : .k e 
et1U 
t1U ! 
 L !  jf z 
z f f i i rl 
rl M 
M / 
  t1U!  ji Ju ujuk.
Ju ujuk.
vag j juk 
uk . A csUlkot kicsontozzuk, es szinten felkockazzuk 
felkockazzu k .

o 8 :: , I JG B [ b ~ ® eJ C 0@ @ ~  ft t 
ti  U td 
8 : : , IJGB [blS® e JC 0@ @ ~  f  t t 
ti  U td  0
r-- sapt uJJe i.i.
E/,/(M~i  id O  O : :  60  pen
hogy a lev
hogy
Kivajazot
Kiva
levee csaknem
csaknem elp
jazottt tuzallo
elparo
tuzallo taiba tessz
arolog
logjon
tessziik 
oldalat vekonyan megkenjiik  must
jon,, jol lecsepeg
iik . A sonka
lecsepegtet
sonkaszele
mustarral,
szeletek
arral, betak
tetjii
jiik 
tek egyik 
betakarjuk
arjuk vele
k .

Ejya..dAj: 2 57
Ejya <j (612 1ccAt)
57 0 ! <j a karfiolt,
karfiolt, a tetejet befed
befedjiik
jiik a veko
vekonyra
nyra vagott sajts
sajtszele-
zele-
  HtJuA.vt
HtJuA.vtJ6k4
J6k4 ~: tekkel.. Elom
tekkel Elomeleg
elegftett
ftett siito
siitoben,
ben, koze
kozepes
pes home
homersekl
rsekleten
eten
• 3 nagyobb
nagyobb zelle
zellergum
rgum6 6 15-20 per
percig
cig sii
siitji
tjiik,
ik, amfg
amfg a saj sajtt a tetejen
tetejen rao
raolva
lvad,
d, es
• 10 dkg vaj • 15 dkg zsemlemorzsa szep pirosra siil . Forron talaljuk .
• 4 dl tejfol • 4 tojas
• 15 dkg trappist
trappistaa sajt
• kesh
keshegyn
egynyi
yi Droit
Droitbors
bors.. ~ S e r t : B G a a J 4 k pihtl, H tO
tO t J ra -
E tk 
tk .. Mzitiff" idO: 60 per"
Mzitiff"
A jol megtisztfto
megtisztftotttt zelle
zellergumo
rgumott apro kockkockakra
akra v6gj
v6gjuk,
uk, Ejya..dA j: 4002!<j (953 1ccAt)
Ejya
es sos vizben puhara fozziik . Egy tuzall tuzalloo talat (teps
(tepsit)
it) k i-
i-  HDuA..vtJ6k
 HDuA vtJ6k4
4 ~:
vajazunk, a fott zeller felet szetterftjiik, beterftjiik a kari-kari- • 4 kozepes
kozepes nagy
nagysagu
sagu csUlo
csUlok k 
kara vago
vagott
tt keme
kemenyny toja
tojasok
sok felev
felevel,
el, keyes
keyes tejf6l1el,
tejf6l1el,vaja
vajass (kb. 1-1,5 kg csontjaval)
morzsaval
morzs aval megszorjuk,
megszorjuk, majd ujra zellerreteg
zellerreteg,, ra a mara- • 1 kg bur
burgo
gony
nyaa • V 2 dl olaj
dek tojaskarika
tojaskarikak,
k, vaja
vajass morzs
morzsa,a, tejfo
tejfol,
l, az arolt bors, ve-
ve- • 15 dkg apr6 hagy
hagyma
ma
giil  a reszelt trappi
trappista
sta sajt
sajt.. Forro siito
siitoben
ben piros
pirosra
ra siitj
siitjiik 
iik . • 1 csokor
csokor petre
petrezsely
zselyemzo
emzoldld • 56.

A· csi
csiilk
ilkoke
okett gon
gondos
dosan
an me megmo
gmossussuk,
k, leclecsep
sepegt
egtetj
etjiik
iik,,
~ SapHbH1car~ fel orara besoz
besozzuk,
zuk, majd szaraz
szarazrara torol
toroljiik,
jiik, es a felhevf-
tett olajon, eras tdzon hirtelen atforgatjuk . Egy keyes vi-
E tk 
tk .. Mzitiff" idO:  60 pert  / 
Mzitiff"
Ejya..dAj: 1197 kj (285 1c c A t)
Ejya
zet ont
ontiin
iinkk ala
ala,, es fed
fedoo ala
alatt,
tt, mer
mersek
sekelt
elt tu
tuzzon csaknem
 HtJ~k4~l/: puhara
puha ra parol
paroljuk 
juk . Ekko
Ekkorr attessziik
attessziik az egeszet
egeszet egy tepsibe,
tepsibe,
melledob
mell edobjuk
juk a megtisztftott
megtisztftott,, cikk
cikkekre
ekre vagott
vagott burgo
burgonyat,
nyat,
• .1 kg karfiol • 1,5 dl husleves
1,5 es elame
elamelegft
legftett
ett siitaben, merse
mersekelt
kelt tdzne
tdznel, l, olyk
olykor-oly
or-oly-- .
• 1 evokanal
evokanal citromle
kor lapat
lapattal
tal megforgatva
megforgatva piros
pirosra,
ra, ropog
ropogosra
osra sutju
sutjuk 
k . Mi-
• 15 dkg nyers fUsto
fUstolt
lt sonk
sonkaa
 r-- sapt uJJe i.i.
E/,/(M~i  id O  O : :  60  pen
hogy a lev
hogy
Kivajazot
Kiva
levee csaknem
csaknem elp
jazottt tuzallo
elparo
tuzallo taiba tessz
arolog
logjon
tessziik 
oldalat vekonyan megkenjiik  must
jon,, jol lecsepeg
iik . A sonka
lecsepegtet
sonkaszele
mustarral,
szeletek
arral, betak
tetjii
jiik 
tek egyik 
betakarjuk
arjuk vele
k .

Ejya..dAj: 2 57
Ejya <j (612 1ccAt)
57 0 ! <j a karfiolt,
karfiolt, a tetejet befed
befedjiik
jiik a veko
vekonyra
nyra vagott sajts
sajtszele-
zele-
  HtJuA.vt
HtJuA.vtJ6k4
J6k4 ~: tekkel.. Elom
tekkel Elomeleg
elegftett
ftett siito
siitoben,
ben, koze
kozepes
pes home
homersekl
rsekleten
eten
• 3 nagyobb
nagyobb zelle
zellergum
rgum6 6 15-20 per
percig
cig sii
siitji
tjiik,
ik, amfg
amfg a saj sajtt a tetejen
tetejen rao
raolva
lvad,
d, es
• 10 dkg vaj • 15 dkg zsemlemorzsa szep pirosra siil . Forron talaljuk .
• 4 dl tejfol • 4 tojas
• 15 dkg trappist
trappistaa sajt
• kesh
keshegyn
egynyi
yi Droit
Droitbors
bors.. ~ S e r t : B G a a J 4 k pihtl, H tO
tO t J ra -
E tk 
tk .. Mzitiff" idO: 60 per"
Mzitiff"
A jol megtisztfto
megtisztftotttt zelle
zellergumo
rgumott apro kockkockakra
akra v6gj
v6gjuk,
uk, Ejya..dA j: 4002!<j (953 1ccAt)
Ejya
es sos vizben puhara fozziik . Egy tuzall tuzalloo talat (teps
(tepsit)
it) k i-
i-  HDuA..vtJ6k
 HDuA vtJ6k4
4 ~:
vajazunk, a fott zeller felet szetterftjiik, beterftjiik a kari-kari- • 4 kozepes
kozepes nagy
nagysagu
sagu csUlo
csUlok k 
kara vago
vagott
tt keme
kemenyny toja
tojasok
sok felev
felevel,
el, keyes
keyes tejf6l1el,
tejf6l1el,vaja
vajass (kb. 1-1,5 kg csontjaval)
morzsaval
morzs aval megszorjuk,
megszorjuk, majd ujra zellerreteg
zellerreteg,, ra a mara- • 1 kg bur
burgo
gony
nyaa • V 2 dl olaj
dek tojaskarika
tojaskarikak,
k, vaja
vajass morzs
morzsa,a, tejfo
tejfol,
l, az arolt bors, ve-
ve- • 15 dkg apr6 hagy
hagyma
ma
giil  a reszelt trappi
trappista
sta sajt
sajt.. Forro siito
siitoben
ben piros
pirosra
ra siitj
siitjiik 
iik . • 1 csokor
csokor petre
petrezsely
zselyemzo
emzoldld • 56.

A· csi
csiilk
ilkoke
okett gon
gondos
dosanan me megmo
gmossussuk,
k, leclecsep
sepegt
egtetj
etjiik
iik,,
~ SapHbH1car~ fel orara besoz
besozzuk,
zuk, majd szaraz
szarazrara torol
toroljiik,
jiik, es a felhevf-
tett olajon, eras tdzon hirtelen atforgatjuk . Egy keyes vi-
E tk 
tk .. Mzitiff" idO:  60 pert  / 
Mzitiff"
Ejya..dAj: 1197 kj (285 1c c A t)
Ejya
zet ont
ontiin
iinkk ala
ala,, es fed
fedoo ala
alatt,
tt, mer
mersek
sekelt
elt tu
tuzzon csaknem
 HtJ~k4~l/: puhara
puha ra parol
paroljuk 
juk . Ekko
Ekkorr attessziik
attessziik az egeszet
egeszet egy tepsibe,
tepsibe,
melledob
mell edobjuk
juk a megtisztftott
megtisztftott,, cikk
cikkekre
ekre vagott
vagott burgo
burgonyat,
nyat,
• .1 kg karfiol • 1,5 dl husleves
1,5 es elame
elamelegft
legftett
ett siitaben, merse
mersekeltkelt tdzne
tdznel, l, olyk
olykor-oly
or-oly-- .
• 1 evokanal
evokanal citromle
kor lapat
lapattal
tal megforgatva
megforgatva piros pirosra,
ra, ropog
ropogosra
osra sutju
sutjuk 
k . Mi-
• 15 dkg nyers fUsto
fUstolt
lt sonk
sonkaa
• 15 dkg ementaJi sajt kor a burgonya
burgonya felig megp megpuhul
uhultt es megpirult,
megpirult, hozz hozzaad-
aad-
• . 1 evok
evokanal
anal mustar • di6n
di6nyi
yi vaj   juk a megt
megtisztf
isztftott
tott hagy
hagyrnat
rnat is. Mikor
Mikor kive
kivesszii
ssziik
k a siita- 
• s6
s6 • or
o rolt szerecsendi6. bal, a tetejet
tetejet megh
meghintj
intjiik
iik petre
petrezsely
zselyemzo
emzolddel
lddel,, es rogton
talaljuk. ,
A ccitrom
itromlevel
level,, szerec
szerecsendi
sendioval
oval es egy pici soval
soval fzesf 
fzesf -
tett
tett hu
husl
slev
eves
esbe
benn pupuha
hara
ra pa
paro
rolj
ljuk
uk a ka
karfi
rfiol
olt,
t, hagyju
hagyjuk 
k ,

o & Q €
 €B
B [1
[1~@
~@ID
ID f!jyttfUtd  & Q€
Q€B
B [1~
[1~@ID
@ID f!jyttfUtd  0

r-- s~ 
£tI<i£zau?  ide:  4S pere
 pere--
s6sabbnak,
s6sabbna
hus leval
nyaa 3-4 6ra
ny
k, mint egy huslevesnek
levalik
ik a eson
6raig,
esontr61,
ig, ige
igen
huslevesnek).
tr61, melyet
n las
melyet eltav
lassan
san for
). Addig f6zzuk
eltavolftu
forralv
olftunk 
ralvaa kes
f6zzuk,, mfg
mfg a
nk . (Aj6 koeso-
keszUl
zUl - ett ett61
61 les
leszz
szep
sze p tis
tiszta
zta,, atl
atlats
atsz6.
z6.)) A levet
levet les
leszur
zurjuk
juk,, s az oss osszes
zes (!)
£3yadaj: 2764 kj (6S8 kud)
HDu:JuaiJk2  fzeHdlyr~:  zsfrjatt merok
zsfrja merokanall
anallal
al lesze
leszedjuk 
djuk . A koes
koesonya
onyahust
hust a tanye-
tanye-
rokbaa egyenletesen
rokb egyenletesen elosz elosztjuk
tjuk (minden
(minden tanyerba
tanyerba kerulkeruljon
jon
• 20 dkg sajt • 3 zsemle egy-egy
egy-e gy darab fUsto
fUstoltlt hus is), s feltoltjuk
feltoltjuk a szurt koes koeso-
o-
• 1 tojas • 2 dl tej • 2 ev6kanalIiszt nyaleveI.. A tany
nyaleveI tanyererok
okat
at hi hide
deg,
g, de fagfagym
ymenentetess hehely
lyre
re
• s6 • 1 dkg eleszt6 • olaj a suteshez
suteshez..
tesszu
tesszuk k (Ia
(Iakas
kasban
ban nyinyitot
tottt abl
ablak
ak mel
melle,
le, vag
vagy y ha kelkell6e
l6en n
lehult,
lehu lt, a hut6szekre
hut6szekrenybe nybe).). Ha a koesonya megdermedt,
A sajtot
sajtot es a zs zsom
omle
leke
kett ve
veko
kony
ny sz szel
elet
etek
ekre
re vavagj
gju
uk 
tetejett piros
teteje pirospapri
paprikaval
kaval (fzles
(fzles..sze
szerin
rintt apr
apr6ra
6ra vagvagott
ott fok
fok--
(ugyanannyi szeletet mindkett6b61).
mindkett6b61) . A tojasb61, lisztb61,
lisztb61 ,
hagymaval is) megsz6i:juk 
megsz6i:juk . Minel tobb b6rt f6ztti f6zttink
nk be-
tejb61,
tejb6 1, egy esipe
esipett sob6
sob611 az eleszt6ve
eleszt6veII elkeverve
elkeverve suru pa-
laesintate
laesintatesztat
sztat keszft
keszfttink 
tink . Min
Minden
den sze
szelet
let zsemlere
zsemlere egy Ie, ann
annalal ham
hamara
arabb
bb derdermed
med,, s annal
annal rugan
uganyosab
yosabb b lesz
szelet sajtot
sajtot teszunk, kiss
kissee belenyomjuk,
belenyomjuk, majd a teszta- a koesony
koesonyank.ank. Eeetes to tormava
rmavall vagy citromlevel
citromlevel fzesft-
ba martva forr6 olajban kisutjuk . ve, friss kenyerrel fogyasztjuk . Hut6 Hut6szekre
szekrenybe
nyben n 2-3 na-
pig elall
elall a koesonyank,
koesonyank, ha Folpa Folpaekek f6liavalszorosan be-
fedjuk
fedju k (e nelkU
nelkUll kisza
kiszarad,
rad, es berep
berepedezi
edezik).
k). .
sertU!ctJcr()Hf ~
£tI<i£zau?  id e : :  2S0 pere
2S0
 j: 2243 kj (S34 kud)
 E.jyac&.. j:
 E.jyac&
pere--
~ spbjM.~  
HDu:JuaiJk  8f~r~:  _ £tI<i£zau?  ide:  so  pere
pere--
£ 3 Y   j: 1780  kj (424 kud)
ac&.. j:
ac&
• 2 kg kocsonyahus (fej,lab, farok, fill)
• 30 dkg filstolthus • 1 nagy voroshagyma HDu:JuaiJk  4 f~r~: 
• 20 dkg veg
vegyes
yes zol
zoldse
dseg
g • 8 gerezd fokhagyma • 1 kg csirkeme
csirkemell
ll • 50 dkg sparga
• 1 kisebb papr
paprika • 10 szem bars • s6 s6.. • 3 ev6kana
ev6kanall olaj
• 1 ev6kanalliszt • 1 dl tejf61• cukar • s6.
A megti
megtisztft
sztftott,
ott, megmosott
megmosott koeso
koesonyah
nyahust
ust lobo
lobog6
g6 for
for--
r6 vfzzelleforrazzuk  nehany pere utan leszurjUk,majd a A meg
megtis
tisztf
ztftot
tottt 2 em hos
hosszu
szura
ra vag
vagott
ott spa
sparga
rgatt s6s kis
 r-- s~ 
£tI<i£zau?  ide:  4S pere
 pere--
s6sabbnak,
s6sabbna
hus leval
nyaa 3-4 6ra
ny
k, mint egy huslevesnek
levalik
ik a eson
6raig,
esontr61,
ig, ige
igen
huslevesnek).
tr61, melyet
n las
melyet eltav
lassan
san for
). Addig f6zzuk
eltavolftu
forralv
olftunk 
ralvaa kes
f6zzuk,, mfg
mfg a
nk . (Aj6 koeso-
keszUl
zUl - ett ett61
61 les
leszz
szep
sze p tis
tiszta
zta,, atl
atlats
atsz6.
z6.)) A levet
levet les
leszur
zurjuk
juk,, s az oss osszes
zes (!)
£3yadaj: 2764 kj (6S8 kud)
HDu:JuaiJk2  fzeHdlyr~:  zsfrjatt merok
zsfrja merokanall
anallal
al lesze
leszedjuk 
djuk . A koes
koesonya
onyahust
hust a tanye-
tanye-
rokbaa egyenletesen
rokb egyenletesen elosz elosztjuk
tjuk (minden
(minden tanyerba
tanyerba kerulkeruljon
jon
• 20 dkg sajt • 3 zsemle egy-egy
egy-e gy darab fUsto
fUstoltlt hus is), s feltoltjuk
feltoltjuk a szurt koes koeso-
o-
• 1 tojas • 2 dl tej • 2 ev6kanalIiszt nyaleveI.. A tany
nyaleveI tanyererok
okat
at hi hide
deg,
g, de fagfagym
ymenentetess hehely
lyre
re
• s6 • 1 dkg eleszt6 • olaj a suteshez
suteshez..
tesszu
tesszuk k (Ia
(Iakas
kasban
ban nyinyitot
tottt abl
ablak
ak mel
melle,
le, vag
vagy y ha kelkell6e
l6en n
lehult,
lehu lt, a hut6szekre
hut6szekrenybe nybe).). Ha a koesonya megdermedt,
A sajtot
sajtot es a zs zsom
omle
leke
kett ve
veko
kony
ny sz szel
elet
etek
ekre
re vavagj
gju
uk 
tetejett piros
teteje pirospapri
paprikaval
kaval (fzles
(fzles..sze
szerin
rintt apr
apr6ra
6ra vagvagott
ott fok
fok--
(ugyanannyi szeletet mindkett6b61).
mindkett6b61) . A tojasb61, lisztb61,
lisztb61 ,
hagymaval is) megsz6i:juk 
megsz6i:juk . Minel tobb b6rt f6ztti f6zttink
nk be-
tejb61,
tejb6 1, egy esipe
esipett sob6
sob611 az eleszt6ve
eleszt6veII elkeverve
elkeverve suru pa-
laesintate
laesintatesztat
sztat keszft
keszfttink 
tink . Min
Minden
den sze
szelet
let zsemlere
zsemlere egy Ie, ann
annalal ham
hamara
arabb
bb derdermed
med,, s annal
annal rugan
uganyosab
yosabb b lesz
szelet sajtot
sajtot teszunk, kiss
kissee belenyomjuk,
belenyomjuk, majd a teszta- a koesony
koesonyank.ank. Eeetes to tormava
rmavall vagy citromlevel
citromlevel fzesft-
ba martva forr6 olajban kisutjuk . ve, friss kenyerrel fogyasztjuk . Hut6 Hut6szekre
szekrenybe
nyben n 2-3 na-
pig elall
elall a koesonyank,
koesonyank, ha Folpa Folpaekek f6liavalszorosan be-
fedjuk
fedju k (e nelkU
nelkUll kisza
kiszarad,
rad, es berep
berepedezi
edezik).
k). .
sertU!ctJcr()Hf ~
£tI<i£zau? 
 j: 2243
 E.jyac&.. j:
 E.jyac&
id e : :  2S0 pere
2S0
kj (S34 kud)
pere--
~ spbjM.~  
HDu:JuaiJk  8f~r~:  _ £tI<i£zau?  ide:  so  pere
pere--
£ 3 Y   j: 1780  kj (424 kud)
ac&.. j:
ac&
• 2 kg kocsonyahus (fej,lab, farok, fill)
• 30 dkg filstolthus • 1 nagy voroshagyma HDu:JuaiJk  4 f~r~: 
• 20 dkg veg
vegyes
yes zol
zoldse
dseg
g • 8 gerezd fokhagyma • 1 kg csirkeme
csirkemell
ll • 50 dkg sparga
• 1 kisebb papr
paprika • 10 szem bars • s6 s6.. • 3 ev6kana
ev6kanall olaj
• 1 ev6kanalliszt • 1 dl tejf61• cukar • s6.
A megti
megtisztft
sztftott,
ott, megmosott
megmosott koeso koesonyah
nyahust
ust lobo
lobog6
g6 for
for--
r6 vfzzelleforrazzuk , nehany pere utan leszurjUk,majd a A meg
megtis
tisztf
ztftot
tottt 2 em hos
hosszu
szura
ra vag
vagott
ott spa
sparga
rgatt s6s
s6s,, kis
kis--
nyers
nye rs fUs
fUstol
toltt hus
hussal
sal egy
egytit
tittt kb
kb.. 3,5 liter hide
hideg
g vIzzelfel- se eukro
eukross vfzbe
vfzben n megf6zzuk 
megf6zzuk . A esirkemellet
esirkemellet feldar
feldarabol-
abol-
tesszuk
tesszuk f6ni
f6ni.. Ha felfor
felforrt,
rt, habjat
habjat leszed
leszedjuk,
juk, hozza
hozzatessz
tesszuk 
uk    juk ujjnyivastag
ujjnyivastag szelet
szeletekre,
ekre, olajo
olajon
n kisse megpiritj
megpiritjuk,
uk, es
a vegyes
vegyes zoldse
zoldseget,
get, a vorosh
voroshagyma
agymatt es a fokhagym
fokhagymat,
at, a keyes sparg
spargaleben
aleben puhapuhara
ra parol
paroljuk 
juk . VegUla tejf6l1elel-
szemes
szemes bor
borsot
sot,, a esoves
esoves pap
paprik
rikat,
at, es megs6zz
megs6zzukuk (a ko-
ko- kevert
kevert Iiszttel beha
behabarju
barjuk,
k, hozz
hozzaadju
aadjukk a leesep
leesepegtet
egtetett
ett
esonyanak
eson yanak meleg
melegen en k6sto
k6stolva
lva kisse s6snak
s6snak keJIlenn
keJIlennie
ie _ spargat,
spargat, es meg 5 percig
percig egytitt paroIjuk 
paroIjuk .

o & Q (i) @ [1,,~®v(g

[1 ~®v(g)@@
)@@ e:3yttf . L6td  & Q (i)@ [1,,~®v(g
[1 ®v(g)@@
)@@ e:3yttf . L6td  0

~ JpM6tDt  rJaitt~ ·suput  dlA

 dl A iJ a iJ 
EtI < 
< M  id.b:: 100 perv
dtM~ id.b
M: :   dtM~  ~ EtI<M:dtM~ id.b: s o perv
Ej y
Ej y tUiAj: 1999 kj (476 kcAt) Ejya..dAj
Ejya dAj:: 1S2
1S200 kj (362 kcAt)
HfJu:Autd4k4o
HfJu:Autd4k4o ~: 
HfJu:Autd4k  6~:
• 50 dkg zoldbab • 40 dkg sertesoldalas
• 70 dkg spenot • 1-2 csa
csapot
pottt ev6
ev6kan
kanal
al Usz
Usztt • 3 dl tej
• 50 dkg kolbasz
kolbasz • 40 dkg burgony
burgonyaa • 2 dl tej
tejf6
f61
1 • 1 csokor petrezselyemzold.
• 20 dkg nyers
nyers fUstolt
fUstolt son
sonka
ka
• 10 dkg fUstolt
fUstolt szalo
szalonna
nna • 2 tojas A meg
megmos
mosott
ott es felszel
felszelete
etelt
lt sertes
sertesold
oldala
alast
st es a meg-
• fel-fe
fel-fell kisk
kiskanal
anal orolt rozmaring
rozmaring tisztftott, feldarabolt
feldarabolt zoldb
zoldbabot
abot egysze
egyszerrerre kb. fell
felliite
terr f or-
or-
• bazsa
bazsalikom
likom • szuro
szurokfU
kfU • major
majoranna
anna rasban
rasb an lev
levaa sos
sos wben feltfeltessz
esszuk
uk fani.
fani. Ha a hu hus mar pu-
• V 2 dl kony
konyakak • 1gerezd fokhagyma
• 2 evokanal olaj • 1 kozep
kozepes
es fej hagyma
hagyma ha,, be
ha beha
hababarju
rjuk
k a li lisz
sztt
ttel
el elkev
elkever
ertt te
teli
liel
el,, me
megg egys yszer
zer
• so • bors • csipetnyi szere
szerecsendio. hagyju
agyjukk felforr
felforrni
ni.. Veg
VegUl
Ul bel
belesz
eszorj
orjuk
uk a fi fin
nomr
omraa vavag got
ottt
zoldpettez
zoldp ettezselym
selymet
et es beleontjuk
beleontjuk a tejfOlt
tejfOlt..
A speno
spenotot
tot megti
megtisztftj
sztftjuk,
uk, megmossuk;
megmossuk;.. lecsepegtetjuk ,
es a Ieveleken
Ieveleken maradt
maradt vIzzelf
vIzzelfeda
eda alatt kev:
kev:essoval meg- S;d;r 
S;d;r ~
paroljuk,
parolj uk, es kinyo
kinyomkodj
mkodjukuk belal
belalee a felesleges
felesleges let
let.. A kol-
basz
ba szro
roll le
lehu
huzz
zzuk
uk a he heja
jat,
t, ka
kari
rika
kara
ra va
vagj
gjuk
uk,, lalaba
basb
sbaa   tM~ id.b : 40  perv
EtI<M : :dtM~ 
d
tesszu
tesszuk,
k, hoz
hozzaa
zaadju
djuk
k a finomra
finomra vagvagott
ott hag
hagyma
ymat,t, zuz
zuzot
ottt Ejy a.
a .dAj: 2881 kj (686 k c At)
fokhag
fok hagyma
ymat,t, roz
rozmar
maring
ingot,
ot, baz
bazsal
saliko
ikomot
mot,, szu
szurok
rokfUv
fUvetet,, HfJu:Autd4k  4 ~:
majora
maj oranna
nnat,
t, sze
szerec
recsen
sendio
diot,
t, fzl
fzles
es sze
szerin
rintt sot, bor
borsot
sot,, es • 50 dkg bur
bu rgonya
nagy langon nehany percig pirftjuk . Hagyjuk kicsit kihul- • 1 to
toja
jass • 15 dkg liszt
ni, es
es elk
elkeve
everju
rjuk
k benne
benne a tojast
tojast es a konyakot
konyakot.. Egy tdz- • 25 dkg juhturo • 2 dl tejfol
aUotalat kibel
kibelelunk
elunk a vekonyan
vekonyan felszel
felszeletelt
etelt szalonnava
szalonnaval, l, • 10 dkg fUstolt szalo
szalonna
nna..
rasimftjuk
rasimf tjuk a kolbaszo
kolbaszoss massza egyha
egyharmada
rmadat,t, arra a son-
son-
kaszel
kas zelete
eteket
ket majmajdd a spenot
spenot felfelet
et tess
tesszuk
zuk azt aztan
an ism
ismetet A burgon
burgonyat
yat nyerse
nyersen
n leresze
lereszeljuk,
ljuk, hozzaadjuk  a tojast, a
hozzaadjuk 
~ JpM6tDt  rJaitt~ ·suput  dlA
 dl A iJ a iJ 
EtI < 
< M  id.b:: 100 perv
dtM~ id.b
M: :   dtM~  ~ EtI<M:dtM~ id.b: s o perv
Ej y
Ej y tUiAj: 1999 kj (476 kcAt) Ejya..dAj
Ejya dAj:: 1S2
1S200 kj (362 kcAt)
HfJu:Autd4k4o
HfJu:Autd4k4o ~: 
HfJu:Autd4k  6~:
• 50 dkg zoldbab • 40 dkg sertesoldalas
• 70 dkg spenot • 1-2 csa
csapot
pottt ev6
ev6kan
kanal
al Usz
Usztt • 3 dl tej
• 50 dkg kolbasz
kolbasz • 40 dkg burgony
burgonyaa • 2 dl tej
tejf6
f61
1 • 1 csokor petrezselyemzold.
• 20 dkg nyers
nyers fUstolt
fUstolt son
sonka
ka
• 10 dkg fUstolt
fUstolt szalo
szalonna
nna • 2 tojas A meg
megmos
mosott
ott es felszel
felszelete
etelt
lt sertes
sertesold
oldala
alast
st es a meg-
• fel-fe
fel-fell kisk
kiskanal
anal orolt rozmaring
rozmaring tisztftott, feldarabolt
feldarabolt zoldb
zoldbabot
abot egysze
egyszerrerre kb. fell
felliite
terr f or-
or-
• bazsa
bazsalikom
likom • szuro
szurokfU
kfU • major
majoranna
anna rasban
rasb an lev
levaa sos
sos wben feltfeltessz
esszuk
uk fani.
fani. Ha a hu hus mar pu-
• V 2 dl kony
konyakak • 1gerezd fokhagyma
• 2 evokanal olaj • 1 kozep
kozepes
es fej hagyma
hagyma ha,, be
ha beha
hababarju
rjuk
k a li lisz
sztt
ttel
el elkev
elkever
ertt te
teli
liel
el,, me
megg egys yszer
zer
• so • bors • csipetnyi szere
szerecsendio. hagyju
agyjukk felforr
felforrni
ni.. Veg
VegUl
Ul bel
belesz
eszorj
orjuk
uk a fi fin
nomr
omraa vavag got
ottt
zoldpettez
zoldp ettezselym
selymet
et es beleontjuk
beleontjuk a tejfOlt
tejfOlt..
A speno
spenotot tot megti
megtisztftj
sztftjuk,
uk, megmossuk;
megmossuk;.. lecsepegtetjuk ,
es a Ieveleken
Ieveleken maradt
maradt vIzzelf
vIzzelfeda
eda alatt kev:
kev:essoval meg- S;d;r 
S;d;r ~
paroljuk,
parolj uk, es kinyo
kinyomkodj
mkodjuk uk belal
belalee a felesleges
felesleges let
let.. A kol-
basz
ba szroroll le
lehu
huzz
zzuk
uk a he heja
jat,
t, ka
karirika
kara
ra va
vagj
gjuk
uk,, la laba
basbsbaa   tM~ id.b : 40  perv
EtI<M : :dtM~ 
d
tesszu
tes szuk,k, hoz
hozzaa
zaadju
djukk a finomra
finomra vag vagott
ott hag
hagyma
ymat, t, zuz
zuzotottt Ejy a.
a .dAj: 2881 kj (686 k c At)
fokhag
fok hagymaymat,t, roz
rozmar
maring
ingot,
ot, baz
bazsal
saliko
ikomot
mot,, szu
szurok
rokfUv
fUvet et,, HfJu:Autd4k  4 ~:
majora
maj oranna
nnat,
t, sze
szerec
recsen
sendio
diot,
t, fzl
fzles
es sze
szerin
rintt sot, bor
borsotsot,, es • 50 dkg bur
bu rgonya
nagy langon nehany percig pirftjuk . Hagyjuk kicsit kihul- • 1 to
toja
jass • 15 dkg liszt
ni, es
es elk
elkeve
everju
rjuk
k benne
benne a tojast
tojast es a konyakot
konyakot.. Egy tdz- • 25 dkg juhturo • 2 dl tejfol
aUotalat kibelkibelelunk
elunk a vekonyan
vekonyan felszel
felszeletelt
etelt szalonnava
szalonnaval, l, • 10 dkg fUstolt szalo
szalonna
nna..
rasimftjuk
rasimf tjuk a kolbaszo
kolbaszoss massza egyha egyharmada
rmadat,t, arra a son-
son-
kaszel
kas zelete
eteket
ket,, maj
majdd a spenot
spenot fel felet
et tess
tesszuk
zuk,, azt
aztan
an ism
ismet et A burgon
burgonyatyat nyerse
nyersenn leresze
lereszeljuk,
ljuk, hozzaadj uk  a tojast, a
hozzaadjuk 
kolbasz,
kolba sz, sonka
sonka es spenot kovet kovetkezik 
kezik . A bur
burgon
gonyat
yat megmeg-- lisztet
lisztet es
es jol osszedolgoz
osszedolgozzuk,
zuk, mint a galus
galuskate
kateszt
sztat
at.. For-
fOzzuk,
fOzz uk, meg
megham
hamozz
ozzuk,
uk, vekvekony
ony kari
karikak
kakrara vag
vagjuk
juk,, es a rasban
rasban levlevaa vIzbe sza
szagga
ggatju
tjuk
k es kif
kifazz
azzuk 
uk . A fUst6lt sza-
spenot
spe not tetteteje
ejen
n kor
korkor
korose
osenn ket
ket-ha
-harom
rom sorsorban
ban elrelrend
endez-ez- lonnatt aprora vagjuk, zsfrjat kiolv
lonna kiolvasztju
asztjuk,
k, es a porcot fel-
zuk . Megso
Megsozzuk,
zzuk, megontozzuk
megontozzuk az olalial, olalial, es elame
elamelegf-
legf- rete
etessz
sszuk.
uk. A zsfrba
zsfrba szedett
szedett tes
teszta
ztatt a juhturo
juhturoval
val,, tej
tejfOl
fOllel
lel
tettt sut
tet sutabe
abenn 1-1
1-1,5
,5 oraig sutjuk
sutjuk,, amf
amfg g a teteje
teteje sze
szep p piros osszekeverju
osszek everjuk,k, es vegUl a porcce
porccell megsz
megszorjuk 
orjuk . Azonnal
lesz. Kockak
Kockakra ra vagva,
vagva, azon melegeben
melegeben talal talaljuk 
juk . talaljuk .

o & { J @ :V [1~ffi
ffi@@ ~yttiUtd  & {J G X V[ 1~® ID ~yt t iUtd 
iUtd  c

~ S : d K .
K . e I Iyy j{)~  juk . A p6 p6rrk6
k6lth
lth6z
6z hoz
hozzaa
zaadd juk a te jf 
 jf 6lt
6lt, 6sszef 
6sszef orral
orral ju
 juk,
k,
majd a kaposzt
kaposztahoahozz kev
keveerjuk , es meg 10 per perci
cig
g ro
rottyog-
E tk 
tk .... Mz£tu ? 
? id
id o . . 45 pe
 per 
r c - tatt ju
ta  juk 
k . A bab
abeerle
rlevvelet kive
kivessz
sszuk
uk es kidobj
kidobjuk uk . Azete
Azetell tete
ete--
E jYaM .
jYaM . :J 
:J :: 1369 kj (326
1369 !< £ a t )  jet karik 
karik ara vagott
vagott pappapri
rik 
k a-
a- es pa
parradicsoms
dicsomszzelet etek
ekke
kell df-
Jk 4 ~r e-:
Ht>:ad.ua i i Jk 
szf 
sz f tju
tjuk . (Javaso
(Javasolt lt a hus
hustt es a kapo
kaposzta
sztatt ki.
ki.iil6nfozni
l6nfozni,, me
merrt
• 50 dk g gom
gomba ba • 4 ev evoka
okanaI
naI olaj nem
ne m egyszer
egyszerrre puh uhu
ulna
nakk meg.)
• 1 koz
kozepe
epess fefejj vo
vorroshagyma
• 2 sar
arga
gan§
n§pa
pa·· 2 fe
fehe
hem§
m§pa
pa
• 4 dl tejf6I • piros
pirosp papr
aprik 
ik a • s6 • boborrs.
~
ThlctJHfDf'jaJurkM  Iu 
Iu :u 
:u 
A i . o!ajon megfonnyasz
megfonnyasztt juk  az apror
aprora va
vaggott hagym
hagymaat, E tk  tU b  W: 55 p
tk .. ifz£ tU b   pee v c -
hOlzaad juk  a karikakra vagott
hOlzaad vago tt repaka
repakatt, ma
ma j jd
d fedo
fedo alatt  Ejy at&
at&.. j:
 j:2032037 7  kj (485 k u ,
 ,i)
i)
keye
ke yess viz
vizetet hozza6n
ozza6ntvetve megpa
megparoroll  juk
juk Ho?zaadjuk a meg- meg- H t>~ 
t>~ k 
k  4 ru
ru..mi /ye
 /ye-:
-:
mosotottt, ve
vekokon
ny szeletek
zeletekre
re vago
vagott tt gom
gomb bat
at,, meghintj
meghintjuk  uk  • 70 dkg ser
sertes
tescom
combb
pap
aprrik 6val, sova
oval,l, borss
borssal, ~s a gomba
gombatt is puha harara pa
parrol- • 1 ko
kozep
zepes
es f e j hagyma
  juk
juk Mik  ko
  r zsfrj
zsfrjaara suIt,
suIt, boven meg
megllocsolju
ocsoljuk 
k  tej
tejf 
f 611el,
611el,es • 2 evokanal
evokanal zsfr • ta tark 
rk ony
ony
azonnaI talalju aljuk 
k  • 2 evok ana
anal Iiszt II 1 dI tejf 61
61

r--- ---.
S :d K . e I y J J uu /ya r
• 50 dkg buburrgonya • 1to jas
•• s6 • sz6dabikar
sz6dabikarb6na
b6na..

E tk 
E tk .. . Mz£tu ? 
?  id O 
O : :  70  perc
perc--
A seserrte
tesc
scomomb bot sze szellete
etekr
kree vagju
vagjuk 
k , kik
kiklop
lopf 
f oljuk, meg eg--
 Ejy a M 
M .. : J:
 J : 2142 kj (510 k cat) sozzu
soz zuk,
k, mind ndke
kett olold lisztezzuk , es a zsf rban k isse a t -
dalat liszte
Ht> : :a 
a d.uaiJk 4 ~e-:
   d.uaiJk 4 '  sutjuk . A hu husst f elret
lretess
esszuk,
zuk, es a zsfrjaban halvanyra pirft ft--
• 50, dk
50, dkgg so
sov van
anyy ser
sertes
tescomb
comb  juk
 ju k a megt egtisiszt
ztft
ftoott, es aprora vagot
vagottt ha
hagymat
gymat.. Hozza
Hozzake ke--
• 80 dkg savan
savanytytii kap
kapos
oszt
ztaa • 3 ka
kanaI
naI ol
olaj
aj veljuk 
ljuk aa tarkony
tarkonytt, vissz sszat
atesszu
esszuk 
k  a husszel
husszeleteteket
eket,, es k eyes
eyes
• 2,5
2,5 dl tej oI • 1 bab
ejf 
f oI baber
erJeveII • 1 nagy hagy
Jeve hagyma
ma vizzet 6n
vi 6nttve ra ra,, f edo
edo alaU k eszre parol juk  juk . Mik or a hus
• 1 ger
gereezd f okhagyma
okhagyma • 1 kiskanal
kiskanal piros
pirospaprik
paprikaa megpuhu
megp uhultlt,, ra6ntjuk  a tejf6l
tejf6lt,
t, es meg egy egysze
szerr fe
felf 
lf orr
rraal··
 j juk 
uk  Ek6zk6zben
ben a bu burg
rgoonyat megpuco coljuk 
ljuk  nyeyerse
rsen
n lere-
 ~ S : d K .
K . e I Iyy j{)~  juk . A p6 p6rrk6
k6lth
lth6z
6z hoz
hozzaa
zaadd juk a te jf 
 jf 6lt
6lt, 6sszef 
6sszef orral
orral ju
 juk,
k,
majd a kaposzt
kaposztahoahozz kev
keveerjuk , es meg 10 per perci
cig
g ro
rottyog-
E tk 
tk .... Mz£tu ? 
? id
id o . . 45 pe
 per 
r c - tatt ju
ta  juk 
k . A bab
abeerle
rlevvelet kive
kivessz
sszuk
uk es kidobj
kidobjuk uk . Azete
Azetell tete
ete--
E jYaM .
jYaM . :J 
:J :: 1369 kj (326
1369 !< £ a t )  jet karik 
karik ara vagott
vagott pappapri
rik 
k a-
a- es pa
parradicsoms
dicsomszzelet etek
ekke
kell df-
Jk 4 ~r e-:
Ht>:ad.ua i i Jk 
szf 
sz f tju
tjuk . (Javaso
(Javasolt lt a hus
hustt es a kapo
kaposzta
sztatt ki.
ki.iil6nfozni
l6nfozni,, me
merrt
• 50 dk g gom
gomba ba • 4 ev evoka
okanaI
naI olaj nem
ne m egyszer
egyszerrre puh uhu
ulna
nakk meg.)
• 1 koz
kozepe
epess fefejj vo
vorroshagyma
• 2 sar
arga
gan§
n§pa
pa·· 2 fe
fehe
hem§
m§pa
pa
• 4 dl tejf6I • piros
pirosp papr
aprik 
ik a • s6 • boborrs.
~
ThlctJHfDf'jaJurkM  Iu 
Iu :u 
:u 
A i . o!ajon megfonnyasz
megfonnyasztt juk  az apror
aprora va
vaggott hagym
hagymaat, E tk  tU b  W: 55 p
tk .. ifz£ tU b   pee v c -
hOlzaad juk  a karikakra vagott
hOlzaad vago tt repaka
repakatt, ma
ma j jd
d fedo
fedo alatt  Ejy at&
at&.. j:
 j:2032037 7  kj (485 k u ,
 ,i)
i)
keye
ke yess viz
vizetet hozza6n
ozza6ntvetve megpa
megparoroll  juk
juk Ho?zaadjuk a meg- meg- H t>~ 
t>~ k 
k  4 ru
ru..mi /ye
 /ye-:
-:
mosotottt, ve
vekokon
ny szeletek
zeletekre
re vago
vagott tt gom
gomb bat
at,, meghintj
meghintjuk  uk  • 70 dkg ser
sertes
tescom
combb
pap
aprrik 6val, sova
oval,l, borss
borssal, ~s a gomba
gombatt is puha harara pa
parrol- • 1 ko
kozep
zepes
es f e j hagyma
  juk
juk Mik  ko
  r zsfrj
zsfrjaara suIt,
suIt, boven meg
megllocsolju
ocsoljuk 
k  tej
tejf 
f 611el,
611el,es • 2 evokanal
evokanal zsfr • ta tark 
rk ony
ony
azonnaI talalju aljuk 
k  • 2 evok ana
anal Iiszt II 1 dI tejf 61
61

r--- ---.
S :d K . e I y J J uu /ya r
• 50 dkg buburrgonya • 1to jas
•• s6 • sz6dabikar
sz6dabikarb6na
b6na..

E tk 
E tk .. . Mz£tu ? 
?  id O 
O : :  70  perc
perc--
A seserrte
tesc
scomomb bot sze szellete
etekrkree vagju
vagjuk  k , kik
kiklop
lopf 
f oljuk, meg eg--
 Ejy a M 
M .. : J:
 J : 2142 kj (510 k cat) sozzu
soz zuk,
k, mind ndke
kett olold lisztezzuk , es a zsf rban k isse a t -
dalat liszte
Ht> : :a 
a d.uaiJk 4 ~e-:
   d.uaiJk 4 '  sutjuk . A hu husst f elret
lretess
esszuk,
zuk, es a zsfrjaban halvanyra pirft ft--
• 50, dk
50, dkgg so
sov van
anyy ser
sertes
tescomb
comb  juk
 ju k a megt egtisiszt
ztft
ftoott, es aprora vagotvagottt ha hagymat
gymat.. Hozza
Hozzake ke--
• 80 dkg savan
savanytytii kap
kapososzt
ztaa • 3 ka
kanaI
naI ol
olaj
aj veljuk 
ljuk aa tarkony
tarkonytt, vissz sszat
atesszu
esszuk  k  a husszel
husszelet eteket
eket,, es k eyes
eyes
• 2,5
2, 5 dl tej oI • 1 bab
ejf 
f oI baber
erJeveII • 1 nagy hagy
Jeve hagymama vizzet 6n
vi 6nttve ra ra,, f edo
edo alaU k eszre parol juk   juk . Mik or a hus
• 1 ger
gereezd f okhagyma
okhagyma • 1 kiskanal
kiskanal piros
pirospaprik
paprikaa megpuhu
megp uhultlt,, ra6ntjuk  a tejf6l
tejf6lt,t, es meg egy egysze
szerr fe
felf 
lf orr
rraal··
• k omenym
omenymaag • 1 zo zold
ldpa
papr
prik
ikaa • 1 pa
para
radi
dics
csom
om • s6.  j juk 
uk . Ek6z
k6zben
ben a bu burg
rgoonyat megpuco coljuk 
ljuk , nye yerse
rsenn lere-
szell juk 
sze  juk , hozza
ozzak  k everun
everunk k egy to j jast
ast,, sozzuk
sozzuk,, kesheg
keshegy ynyi
A hus
husboboll p6rk6
p6rk6ltet
ltet keszitU
keszitUnk,
nk, levebe
levebe f ozzuk
ozzuk a zuzot
zuzott szodabik 
szodabi k arbo
bonat
nat teszunk bele, bele, es hozzaadunk 
hozzaadunk  annyi lisz lisz--
fok hagym
hagymat at es a k6
k6me meny
nyma
mago
gott. A savany(j kaposzt
kaposztat tet, hogy gal ga lus
usk k ateszta
ateszta legegy yen
en.. Lobogo vi zbe szaggatszaggat ju
 juk k 
(ha nagy
agyon
on savany(
savany( j j,, kimossu
kimossuk)
k) keYesvfz
keYesvfzben,
ben, a baberle-
baberle- a galuskakat,
galuskakat, es kifozzuk . Mi Mikokorr kes
kesz,z, egy taltal k 6zeper
6zepere
vellell puha
velle uhara
ra par
parolj
oljuk,
uk, ha tul sok  levet ereszte
eresztene,
ne, leszu
leszurr- rakjuk , k 6re
6re tesszuk a husszelet
husszeleteketeket,, es az egeszet
egeszet le6n
le6ntt-
  juk a tarkonyos
tarkonyos huslev husleve!e!..
G f A Q€ @ [1~~(Q)[[!)I
[1~~(Q) )ID
D e::Jyt t t Uet:d 
U et:d 

csoljuk  a tejf611e
csoljuk  ejf611el,
l,a tete
t ete j jere
ere raszorj
raszorjuk
uk a res
resze
zelt
lt sajtot
sajtot,, es
~  Ttj b 
bUf/pttf: 
  ia b- 
ia  forro sut
sut6be
6benn ad
addi
dig g sutj
sutju uk, mig  a sajt raolvad ..
EtlcNzfi:t!?  idO : 4 0  per v
 Ejy adaj: 392
921 1 kJ  (948 ke4
(94 ke4..t )
HtJ ~ 
~ .,.~: 
.,.~:  ~  Ttjfttbf~ 
E tIcN:d:te.? 
E tIcN:d:te.?  id O : 4 S  perv
 perv
• 50 dkg metmetelt teszta
 ya..daj: 1978kJ  (471 faAt)
 E  j ya
• 1 liter tej .• 5 dkg vaj • 10 dkg cu
cukor H tJ~ 
tJ~  4 IUHtiJyrt t t: :   
• 10 dkg daraIt di6 • 1 zacsk6 vanfiia
vanfii as cukor
cukor • 56.
• 4 zseml
zsemle • 2 tojas • 1 k is is f ej
ej hagyma .
A te
tejet
jet fe
felltesszuk f6ni 1 dl vfzzel,keyes soval es a vani- van i- • 10 dkg f Ustololtt szalonna • 1 dl tej • 3 ev6kanal Iiszt
lias cukor
cukorral, amikor for forr, beletess
beletesszzuk a metelt tesztatesztat.. A • 2 dl tejf6
tejf61
1 • 2 dkg vaj • 5656..
megf6tt
megf6 tt tesztat kivess
kivesszuk
zuk a tejb61,
tejb61,es es peleforgatju
peleforgatjuk  a vaj'
vaj':' A szal
szalon
onnanatt apro k ockakra
ockakra va vag g  juk
juk es ki kiolvas
olvaszztjuk . A
ba. A tejet nem on ontj
tjuk
uk ki. A tetesz
szta
tatt tUzallotaiba tesszuk,
tesszuk, porcot kis
porcot kiszzed
ed juk,
 juk, es a zsirb
sirbaan megpirf t ju  juk 
k  az ugyancsak 
es lef
lefedv
edvee tova
ovabbbbparoljuk 
paroljuk , a meg megma marrad
adtt te
teje
jett ap
aprran
an-- kockara
koc kara vagot
vagottt zs zsom
omlleket
eket.. Me
Meg glocs
ocsolju
oljuk k  te j jel
 jel,, hagyjuk 
kent hozzaadjuk . Ko Kozzepes langon
langon 10 percig slitjuslitjuk 
k . A di-
k iss
ssee kihdln
kihdlnii, es mik or or langyo
langyoss, elkeverjuk 
elkeverjuk aa tojassal, 50 50--
ot ossz
osszekekeve
verr ju
 juk 
k  a cukorr
cukorralal,, ra
rasszor
zorjuk
juk a tes
teszta
zta tete
teteje
jere
re,, val, a ler
leresze
eszelt lt hag
hagymav
mavalal es a lis lisztt
zttel
el.. A mas
masszabo
szaboll kis .
es forron
forron tatallaljuk .
gombo boccok at f ormalu
ormalunk,
nk, es lobogo vizbe vizb en kif6zZuk.A
megf
me gf6t
6ttt go
gombmbo ocoka
cokatt lecs
lecsurgatju
urgatjuk, k, tatalra
lra sz szed
ed j juk,
uk, es
~ T t t jfttb 
  f f'jDHt 
' jDHt bU 
bU  ~ e t i i - megonto ntozzu
 juk a sza
zzuk
szalon
lonna
k a vajjal elkeve
napoporrco
cot,
elkevert te jf61
t, es tatala
 jf611
lall j juk 
uk .
1el,a tetejere rasz raszor
or--

EtIcM:d:te.? id b .- sope
soperv
rv
  Ejyad
Ejyadaj:
aj: 1970
1970kj (469 ke4
ke4..t )
HtJ ~k 
~k ' ' " 
"  I UHtiJyr 
UHtiJyr tt: 
tt:  ~- TDjU()f jfJHt!J1N 
• 40 dkg
dkg gomb gombaa • 25 dkg spagetti tIcM:d:te.? W: 45 pt Y 
E tIcM:d:te.? 
E  Y v
• 2 dl te
te j jf61
f61 • 10 dkg sajt • 1 k is fej hagyma • vaj  Ejyada j
 j:: 8 kj (383 faAt)
1608
160
• 2 ev6kanal olaj • s6 • mokkaskanal pirospaprpirospap rika
ika.. Ho~2  IUHtiJyrf/  : 
: 

A megti
megtiszti
sztittott apro
aprora
ra va
vagd
gdal
altt ha
hagy
gyma
matt az olajb
olajbaan • 40 dkg gomba 9 2 ev6kanal olaj e 4 toj
ojaas • 1 dl te j jfol
fol
 csoljuk 
csolju k  a tejf611e
ejf611el,
l,a tete
t ete j jere
ere raszorj
raszorjuk
uk a res
resze
zelt
lt sajtot
sajtot,, es
~  Ttj b 
bUf/pttf: 
  ia b- 
ia  forro sut
sut6be
6benn ad
addi
dig g sutj
sutju uk, mig  a sajt raolvad ..
EtlcNzfi:t!?  idO : 4 0  per v
 Ejy adaj: 3921 kJ  (9
921 48 ke4
(94 ke4..t )
HtJ ~ 
~ .,.~: 
.,.~:  ~  Ttjfttbf~ 
E tIcN:d:te.? 
E tIcN:d:te.?  id O : 4 S  perv
 perv
• 50 dkg metmetelt teszta
 ya..daj: 1978kJ  (471 faAt)
 E  j ya
• 1 liter tej .• 5 dkg vaj • 10 dkg cu
cukor H tJ~ 
tJ~  4 IUHtiJyrt t t: :   
• 10 dkg daraIt di6 • 1 zacsk6 vanfiia
vanfii as cukor
cukor • 56.
• 4 zseml
zsemle • 2 tojas • 1 k is is f ej
ej hagyma .
A te
tejet
jet fe
felltesszuk f6ni 1 dl vfzzel,keyes soval es a vani- van i- • 10 dkg f Ustololtt szalonna • 1 dl tej • 3 ev6kanal Iiszt
lias cukor
cukorral, amikor for forr, beletess
beletesszzuk a metelt tesztatesztat.. A • 2 dl tejf6
tejf61
1 • 2 dkg vaj • 5656..
megf6tt
megf6 tt tesztat kivess
kivesszuk
zuk a tejb61,
tejb61,es es peleforgatju
peleforgatjuk  a vaj'
vaj':' A szal
szalon
onnanatt apro k ockakra
ockakra va vag g  juk
juk es ki kiolvas
olvaszztjuk . A
ba. A tejet nem on ontj
tjuk
uk ki. A tetesz
szta
tatt tUzallotaiba tesszuk,
tesszuk, porcot kis
porcot kiszzed
ed juk,
 juk, es a zsirb
sirbaan megpirf t ju  juk 
k  az ugyancsak 
es lef
lefedv
edvee tova
ovabbbbparoljuk 
paroljuk , a meg megma marrad
adtt te
teje
jett ap
aprran
an-- kockara
koc kara vagot
vagottt zs zsom
omlleket
eket.. Me
Meg glocs
ocsolju
oljuk k  te j jel
 jel,, hagyjuk 
kent hozzaadjuk . Ko Kozzepes langon
langon 10 percig slitjuslitjuk 
k . A di-
k iss
ssee kihdln
kihdlnii, es mik or or langyo
langyoss, elkeverjuk 
elkeverjuk aa tojassal, 50 50--
ot ossz
osszekekeve
verr ju
 juk 
k  a cukorr
cukorralal,, ra
rasszor
zorjuk
juk a tes
teszta
zta tete
teteje
jere
re,, val, a ler
leresze
eszelt lt hag
hagymav
mavalal es a lis lisztt
zttel
el.. A mas
masszabo
szaboll kis .
es forron
forron tatallaljuk .
gombo boccok at f ormalu
ormalunk,
nk, es lobogo vizbe vizb en kif6zZuk.A
megf
me gf6t
6ttt go
gombmbo ocoka
cokatt lecs
lecsurgatju
urgatjuk, k, tatalra
lra sz szed
ed j juk,
uk, es
~ T t t jfttb 
  f f'jDHt 
' jDHt bU 
bU  ~ e t i i - megonto ntozzu
 juk a sza
zzuk
szalon
lonna
k a vajjal elkeve
napoporrco
cot,
elkevert te jf61
t, es tatala
 jf611
lall j juk 
uk .
1el,a tetejere rasz raszor
or--

EtIcM:d:te.? id b .- sope
soperv
rv
  Ejyad
Ejyadaj:
aj: 1970
1970kj (469 ke4
ke4..t )
HtJ ~k 
~k ' ' " 
"  I UHtiJyr 
UHtiJyr tt: 
tt:  ~- TDjU()f jfJHt!J1N 
• 40 dkg
dkg gomb gombaa • 25 dkg spagetti tIcM:d:te.? W: 45 pt Y 
E tIcM:d:te.? 
E  Y v
• 2 dl te
te j jf61
f61 • 10 dkg sajt • 1 k is fej hagyma • vaj  Ejyada j
 j:: 8 kj (383 faAt)
1608
160
• 2 ev6kanal olaj • s6 • mokkaskanal pirospaprpirospap rika
ika.. Ho~2  IUHtiJyrf/  : 
: 

A megti
megtiszti
sztittott
ott,, ap
apro
rora
ra va
vagd
gdal
altt ha
hagy
gyma
matt az olajb
olajbaan • 40 dkg gomba 2 ev6kanal olaj e 4 toj
9 ojaas • 1 dl te j jfol
fol
uvegesre megf uttatttatjuk
juk,, es belefo
beleforrgatju
gatjuk
k a meg
megttiszti
isztittott, • petrezselye
petrezselyemmzOld • s6 • bors • pir
piro
ospaprika
vekony
vekonyra
ra fe
fellvago
vagott tt gombat
gombat.. Soval, pirosp
pirospapr
aprik 
ik aval
a val f U-
U- A meg egttisz
szttitott go
gomb
mbaat ap apro
rora
ra va
vagv
gvaa az
az ola
ola j jon
on puhar
puhara
szerezzuk , es lefedve parolju
paroljuk 
k . A spag
spagett
ettit
it ki
kif 
f 6zzuk,
6zzuk, le- paroljuk . A tojas
ojasookat tej
tejf6l
f6l1elel
1elelkev
keverju
erjuk,
k, es a gom gombar
baraa
csopogtetjuk . Egy tUzallotalat
tUzallotalat kiken
kikenunk
unk vajjal, belet
beleteritit-- ontjuk . Addig kavarg
kavargatjuk, amig
amig a tojas
tojas szilardulni k ezd.
  juk a spagett
spagettit,
it, ras
rasimi
imitju
tjuk
k a hagym
hagymas gom omba bat,
t, me
meg glo-

o
Pettrezselye
Pe rezselyemzol
mzold ddel
del,, borss
ssal
al es paprikava
paprikaval f Uszere
Uszerezzuk .

& . Q0:0 ~IDID tjytti,/,«d  & . Q0:0 ~ t  jyt t 

ti,
i  , /,«
 /,«d  0

addig rete
retege
gezztin
tink,
k, am
amfgfg a ri
rizzs el
elf 
f ogy.
ogy. A paparradi
dicsom
csompt
ptiiret
~  T ejftl4 
ejftl4 f 
fkipt> 
k
  ipt> ~ 
~  elk everjtik a meg
megm marad
aradtt tej
tejf 
f 611el
11el,,meg egso
sozz
zzuk
uk,, es a ririzs
zs
£ti< ..Uzi Ci d 
fi i - 
f 
d - &
  4S p 
perv 
e
  rv  tete
te jer
 jeree ontjtik . Stit
itobe
oben
n meg
megpiripiritt juk 
 juk .
£jY~:  983 k  j (234 k cat) cat)
. Ht > 
> z 
zdu 
d k  4 ruHd l 
  u aJJ 
aJJ k  lye,: 
y
  e,:  Tl!f?itkr~
•• 80 dkg fejes kap
••80 kapososzzta ••
••22 dl tejf6l ••••3
3 z61dpa
pappri
rika
ka ~ £ ti< ..U zi 
zi Cif 
i d 
di" 
i" 
&
  40 per v
••3
•• 3 paradicso
paradicsom ••di••di6ny
6nyii zs
zsf 
f r ••
••22 evokanal
evokanal liszt £j1
£j1 ~: 209 2 k  j (4
092 98 k cat)
(498
••tea
•• teask 
sk anal
anal ece
ecett •• k6me
k6men nyma
mag g ••••56
56..
HozduaJJk  6ruuUlyre
ruuUlyre , ,::

A kaposztat legyaluljuk, es sos-e sos-ecetes-komenymag

cetes-komenymagos os •• 1 kg krum
krumpli • 4 dl tejf6
ejf611 • 20 dk g k olbasz
olbasz • vaj
• 15 dk g szal
alo
onna • 56 • k eshe
eshegynyi pirosp
ospaaprika
prika..
vf zben
zben f eltessztik fonifoni.. A papapri
prika
kak 
k at
at kicsum
kicsumazzu
azzuk  k , es k a-
rikak 
ri kak ra vagjuk,
vagjuk, a par paraadicso
dicsom mot meg megham
hamozz
ozzuk,uk, es fel- fel- A kolba
kolbasztszt es szalonn
alonnaat k ockakra vagj
vagju at zs
uk , es sa j jat zsii r-
vagjuk , majd hozza zaadjuk 
adjuk  a kap kaposz
osztah
tahoz.
oz. A zsirbo
zsirboll es  jan
 jan addddig
ig stitjt
stitjtik, amig  tiv
tiveeges lesz.
lesz. A ny
nyeers burgo
burgony nyatat
lisz
liszttbo
boll zsemleszinu
emleszinure re pir
pirit
itot
ottt fantast
fantast ~eseszzit
itti
tink 
nk , eg
egyy k e-e- karikakra
ka rikakra vag vag juk,
 juk, es kiv
kivaj
ajazott
azott tUz
tUzallo
allo edenyb
nybee tess
tesszztik .
yes hideg viz vizzelfelere
zelfeleresztszt jtik 
 jtik , majd a kaposzta
kaposztarra on ontt jtik, A tejf6lt osszek ever verjtik
jtik a pir
pirospa
ospapri
prikav
kaval
al es egy c~ip c~ipet
es hagyju
agyjuk k eg
egyetyet rott
rottya
yan nni. Tala alalas
las elo
elott
tt beleke
elekeverjti
verjtik k  a soval, hozzaa
hozzaadjukdjuk a sz szal
alon
onna
natt es a k olbaszt, j61
j61 ossze
osszek  k e-
e-
te jf6l
te jf6ltt, es stil
tiltt k olbassz
olbasszaal k ina inal juk 
 juk . verjtik 
ve rjtik . Rao
Raontj
ntjtik
tik a mas
massz
szat
at a burg
burgo onyar
ara,
a, es stitob
stitoben en
20-2
0-255 per
percc ala
alatttt ropogos
ropogosra su sutjt
tjtik 
ik . Melege
Melegen,n, savan
savanyU- yU-
.Tejfttlr"'par~()Htbr  rw
 rw sag gal tatallaljuk .
~
£ ti <..
<..U : 
:d 
d
  i:ifi 
i :ifi 
id - 
-&  4S perv 
perv  ~ - 
-.  -- - 
-- 
-  - 
-  -£ 
-  £ - : 
:-ti< 
-  ti< ..U 
..U - 
-,  - ~-~-: 
~-~-: - 
-,  ' ( ) - ' : ~ - s k ete t - p e r - v
£j Y ~: 
~:  20 28 kj (4
2028 (48383 k cat)
! 1t >zdu 
>zdu a 
aJJk 
J
  Jk  4 ~re,
~re,: :  £jY~:  2885 kj (687 kcat)
kcat) •
••30
••3 0 dkg rizs •• 1 k6ze
k6zep pes f e j hagym
gymaa ••2 dl tejf
tejf61
61 ozduaJJk  2 ruu
H ozduaJJk  ruuU 
U l yre , ,::
10 dk g resz
••10
•• eszeelt saj
sajtt e 10 dkg pa paradics
dicso ompi
piire
ire
••d
•• di6nyi zs
zsfr
fr •• s6 ••bars" 1 kanal va va j. • 4 k is
is fe
fe j j k elkaposzta
elkaposzta • 5 dkg vaj
• 4 to ja
 jass • 2 dl tejf6
t ejf61
1 • zs
zseml
emlemar
emarzzsa
sa..
 addig rete
retege
gezztin
tink,
k, am
amfgfg a ri
rizzs el
elf 
f ogy.
ogy. A paparradi
dicsom
csompt
ptiiret
~  T ejftl4 
ejftl4 f 
fkipt> 
k
  ipt> ~ 
~  elk everjtik a meg
megm marad
aradtt tej
tejf 
f 611el
11el,,meg egso
sozz
zzuk
uk,, es a ririzs
zs
£ti< ..Uzi Ci d 
fi i - 
f 
d - &
  4S p 
perv 
e
  rv  tete
te jer
 jeree ontjtik . Stit
itobe
oben
n meg
megpiripiritt juk 
 juk .
£jY~:  983 k  j (234 k cat) cat)
. Ht > 
> z 
zdu 
d k  4 ruHd l 
  u aJJ 
aJJ k  lye,: 
y
  e,:  Tl!f?itkr~
•• 80 dkg fejes kap
••80 kapososzzta ••
••22 dl tejf6l ••••3
3 z61dpa
pappri
rika
ka ~ £ ti< ..U zi 
zi Cif 
i d 
di" 
i" 
&
  40 per v
••3
•• 3 paradicso
paradicsom ••di••di6ny
6nyii zs
zsf 
f r ••
••22 evokanal
evokanal liszt £j1
£j1 ~: 209 2 k  j (4
092 98 k cat)
(498
••tea
•• teask 
sk anal
anal ece
ecett •• k6me
k6men nyma
mag g ••••56
56..
HozduaJJk  6ruuUlyre
ruuUlyre , ,::

A kaposztat legyaluljuk, es sos-e sos-ecetes-komenymag

cetes-komenymagos os •• 1 kg krum
krumpli • 4 dl tejf6
ejf611 • 20 dk g k olbasz
olbasz • vaj
• 15 dk g szal
alo
onna • 56 • k eshe
eshegynyi pirosp
ospaaprika
prika..
vf zben
zben f eltessztik fonifoni.. A papapri
prika
kak 
k at
at kicsum
kicsumazzu
azzuk  k , es k a-
rikak 
ri kak ra vagjuk,
vagjuk, a par paraadicso
dicsom mot meg megham
hamozz
ozzuk,uk, es fel- fel- A kolba
kolbasztszt es szalonn
alonnaat k ockakra vagj
vagju at zs
uk , es sa j jat zsii r-
vagjuk , majd hozza zaadjuk 
adjuk  a kap kaposz
osztah
tahoz.
oz. A zsirbo
zsirboll es  jan
 jan addddig
ig stitjt
stitjtik, amig  tiv
tiveeges lesz.
lesz. A ny
nyeers burgo
burgony nyatat
lisz
liszttbo
boll zsemleszinu
emleszinure re pir
pirit
itot
ottt fantast
fantast ~eseszzit
itti
tink 
nk , eg
egyy k e-e- karikakra
ka rikakra vag vag juk,
 juk, es kiv
kivaj
ajazott
azott tUz
tUzallo
allo edenyb
nybee tess
tesszztik .
yes hideg viz vizzelfelere
zelfeleresztszt jtik 
 jtik , majd a kaposzta
kaposztarra on ontt jtik, A tejf6lt osszek ever verjtik
jtik a pir
pirospa
ospapri
prikav
kaval
al es egy c~ip c~ipet
es hagyju
agyjuk k eg
egyetyet rott
rottya
yan nni. Tala alalas
las elo
elott
tt beleke
elekeverjti
verjtik k  a soval, hozzaa
hozzaadjukdjuk a sz szal
alon
onna
natt es a k olbaszt, j61
j61 ossze
osszek  k e-
e-
te jf6l
te jf6ltt, es stil
tiltt k olbassz
olbasszaal k ina inal juk 
 juk . verjtik 
ve rjtik . Rao
Raontj
ntjtik
tik a mas
massz
szat
at a burg
burgo onyar
ara,
a, es stitob
stitoben en
20-2
0-255 per
percc ala
alatttt ropogos
ropogosra su sutjt
tjtik 
ik . Melege
Melegen,n, savan
savanyU- yU-
.Tejfttlr"'par~()Htbr  rw
 rw sag gal tatallaljuk .
~
£ ti <..
<..U : 
:d 
d
  i:ifi 
i :ifi 
id - 
-&  4S perv 
perv  ~ - 
-.  -- - 
-- 
-  - 
-  -£ 
-  £ - : 
:-ti< 
-  ti< ..U 
..U - 
-,  - ~-~-: 
~-~-: - 
-,  ' ( ) - ' : ~ - s k ete t - p e r - v
£j Y ~: 
~:  20 28 kj (4
2028 (48383 k cat)
! 1t >zdu 
>zdu a 
aJJk 
J
  Jk  4 ~re,
~re,: :  £jY~:  2885 kj (687 kcat)
kcat) •
••30
••3 0 dkg rizs •• 1 k6ze
k6zep pes f e j hagym
gymaa ••2 dl tejf
tejf61
61 ozduaJJk  2 ruu
H ozduaJJk  ruuU 
U l yre , ,::
10 dk g resz
••10
•• eszeelt saj
sajtt e 10 dkg pa paradics
dicso ompi
piire
ire
••d
•• di6nyi zs
zsfr
fr •• s6 ••bars" 1 kanal va va j. • 4 k is
is fe
fe j j k elkaposzta
elkaposzta • 5 dkg vaj
• 4 to ja
 jass • 2 dl tejf6
t ejf61
1 • zs
zseml
emlemar
emarzzsa
sa..
A ri
rizzst megmos
megmossuk , leszurjtik, a zs zsfr
frb
ban megf orga gatt juk,
 juk, A kel
kelkap
kapososzta
ztakat
kat 4 reszre
reszre vagj
gjuk 
uk , es enyhen sos vizben
sozzuk, es felontjtik vizzel.
vizzel.A haghagym
ymaat megmegham
hamozz ozzuk,
uk, es puh
uhaara f6
f6zzztik , majd leszurjtik , lecsepegte
lecsepegtetj
tjti
tik 
k . Egy tep-
egesz
eg eszb ben belete
beletessz:tik 
ssz:tik , majd fedo alatt megparoljuk . Mi Mi-- sit vajjal
vajjal kik 
kik enti
entin
nk, zseml
zsemleemor
morzs zsava
avall meg
megszo
szorrunk . A va va--
k or
o r a rizs
rizs meg
megpuhpuhult
ult,, a hagy
hagymat
mat kivkivesszt
essztiik . Kivajazunk   j jat
at es a toj
tojasoka
asokatt osszekeverjt
osszekeverjtik ik  a tejrollel
tejrollel, megsozz
egsozzuuk,
egy tepsit, az az al jara
 jara terft
rftttin
ink
k egy reteg rizsizstt, me
meg gszo
szorjuk 
rjuk  es raraon
ontt jt
 jtik a ke kelk
lkap
apos
oszt
ztar
araa. El6me
El6melegft
legftett
ett stit6be
stit6ben
n
ressze
re zelt
lt sajt
ajttal
tal,, neha
nehanyny kakananall te
tejf 
jf 61
611 1elme
meggonto tozzztik , es 20-
0-25
25 pe
perrc alatt vilagosra stit
stit ju
 juk 
k .

o & Q@i) [!''~ ~ IDID

[! ~yt t 
ti  Utd  & Q@i) [!,,~~@ID®
[! ~ytt 
~ytt iUte1 0

~ T D j 's D f I U J ! u d J t   ~ T D n J ta 1 A s r iz s  
. EtIct!_fU,·.'  (  . ElJ: .ifmu?·i t t U: ss  f 'U C - - 
C 
uw:  30 f'U c - 
- 
J   P 
P 
~f/ 
 Ejy adA
adAj:
j: 2171 kj (S17 kc
kcAi)
Ai)
.HtJ~4~:  EjyadAj:3S70kj(8S0kcAi)
 Ho~k4~e,,:
• 50 dk
dkg g liszt
liszt • 6 toja
tojass • 56 • 1 dl t . • 50 dkg ton
tonhal
hal • 30 dkg rizs
• 1 dl tejf61·•.
tejf61·•. 5 ev6kanal olaj. eJ • 1 ev6kanal liszt • 2 dl tej
• 3 dkg vaj • 3 ev6kanal olaj
2 tojast
tojast 2 ev6kanal
ev6kanal olaj
olajjal
jal es a te.te .iielelkeverjii
iielelkeverjiik,
k, hozza- • 1 sar
sargar
garepa
epa • 1 gerezd
gerezd·· fokhagyma
adjuk a lisztet es annyi vize
vizet,
t, hogy a teszta se lagy lagy,, se ke- • 1 kis fej
fej hag
hagyma
yma • 1 szal zellerlevel
meny ne legyen. Lobogo, sos-ol sos-olajos
ajos vlzbe galus
galuskasza
kaszag- g- • 1 csokor petrezselyemz61d
gatoval kiszaggatjuk . A mara
maradek
dek olaja
olajatt felmelegi
felmelegitjii
tjiik,
k, es • 1 bab
baberl
erleve
evell • s6 • bors.
bors.
a 4 tojast a tejfOllel
tejfOllelbele
belekeve
keverjiik
rjiik,, mint a rantottat,
rantottat, es mi-
Masfel
Masf el liter vlzbe
vlzbe beletessz
beletessziik
iik a megt
megtiszti
isztitott
tott sarga
sargare-
re-
kor a tojas felkemeny, osszekeverjiik a kif6zott galuska -
val.. Fejes salataval k1naljuk .
val pat, hagym
hagymat, at, zell
zellerle
erlevele
velet,
t, baberl
baberlevel
evelet
et es petre petrezsely
zsely--
met, sozzu
sozzuk,k, borsozzuk,
borsozzuk, majd felfofelforral
rraljuk 
juk . Hozzaadjuk a
feldarabol
felda raboltt tonha
tonhalat,
lat, es 15 percig f6zziik . A leb6 leb61 1 kisze
kiszed-d-
 jiik a tonhalat,
tonhalat, es a levet atszurj
atszurjiik 
iik . Az olaj
olajonon megfu
megfuttat-
ttat-
~ T~   juk
juk a fok
fokhag
hagyma
ymat,
t, es bel
beleke
ekever
verjii
jiikk a riz
rizst
st.. Ket perc
percigig
.ElJ: .ifz
ifz1m? U:  30 f'U c - 
1m? i t t U:  - 
egyiitt
egyiitt piri
piritjuk,
tjuk, majd annyi atszurt
atszurt f6z6l
f6z6level
evel ontjii
ontjiik
k fel,
 EjyadAj: 1869 kj (44
(44S
S kcAi)
hogy
hog y jo b6v
b6venen ell
ellepj
epje.
e. Bel
Beleke
ekever
verjii
jiik
k a fin
finomr
omraa vag vagott
ott
HtJ~1v2~: 
zoldpetrezselymet,, es 20 per
zoldpetrezselymet percig
cig f6z
f6zzii
ziik 
k . Tair
Tairaa tessz
tessziik,
iik,
• 6 tojas • 1nagy fej hagyma
hagyma rafektetj
rafek tetjiik
iik a tonha
tonhaldara
ldarabokat
bokat,, es besame
besamelmarlmartassa
tassall le-
• 3 ev6kanal olaj • 2 dl paradicsomle ontve k1naljuk .
• 1 dl tejf61
tejf61 • keshe
keshegynyi
gynyi piros
pirospapri
paprika
ka
• s6 .• petrezselyemz6ld.  j j6 
6  t:utiJtt  !
A megtis
megtisztl
ztltot
tott,
t, apr
aprora
ora vag
vagott
ott hag
hagyma
ymatt azo
azolaj
lajban
ban  L~jjbbfzijy tV  ~Y0mMy
~Y0mMyJJ ud£ko
ud£koyy az  ~Yw VziM
VziM di
di5ft
5ft%i
%i , elJ
, M3Y 
piritjuk,
piritjuk, megh
meghintji
intjiik
ik a pirospaprika
pirospaprikaval,
val, fOl
 ~ T D j 's D f I U J ! u d J t   ~ T D n J ta 1 A s r iz s  
. EtIct!_fU,·.'  (  . ElJ: .ifmu?·i t t U: ss  f 'U C - - 
C 
uw:  30 f'U c - 
- 
J   P 
P 
~f/ 
 Ejy adA
adAj:
j: 2171 kj (S17 kc
kcAi)
Ai)
.HtJ~4~:  EjyadAj:3S70kj(8S0kcAi)
 Ho~k4~e,,:
• 50 dk
dkg g liszt
liszt • 6 toja
tojass • 56 • 1 dl t . • 50 dkg ton
tonhal
hal • 30 dkg rizs
• 1 dl tejf61·•.
tejf61·•. 5 ev6kanal olaj. eJ • 1 ev6kanal liszt • 2 dl tej
• 3 dkg vaj • 3 ev6kanal olaj
2 tojast
tojast 2 ev6kanal
ev6kanal olaj
olajjal
jal es a te.te .iielelkeverjii
iielelkeverjiik,
k, hozza- • 1 sar
sargar
garepa
epa • 1 gerezd
gerezd·· fokhagyma
adjuk a lisztet es annyi vize
vizet,
t, hogy a teszta se lagy lagy,, se ke- • 1 kis fej
fej hag
hagyma
yma • 1 szal zellerlevel
meny ne legyen. Lobogo, sos-ol sos-olajos
ajos vlzbe galus
galuskasza
kaszag- g- • 1 csokor petrezselyemz61d
gatoval kiszaggatjuk . A mara
maradek
dek olaja
olajatt felmelegi
felmelegitjii
tjiik,
k, es • 1 bab
baberl
erleve
evell • s6 • bors.
bors.
a 4 tojast a tejfOllel
tejfOllelbele
belekeve
keverjiik
rjiik,, mint a rantottat,
rantottat, es mi-
Masfel liter vlzbe
Masfel vlzbe beletessz
beletessziik
iik a megt
megtiszti
isztitott
tott sarga
sargare-
re-
kor a tojas felkemeny, osszekeverjiik a kif6zott galuska -
pat, hagym
hagymat, at, zell
zellerle
erlevele
velet,
t, baberl
baberlevel
evelet
et es petre petrezsely
zsely--
val.. Fejes salataval k1naljuk .
val
met, sozzu
sozzuk,k, borsozzuk,
borsozzuk, majd felfofelforral
rraljuk 
juk . Hozzaadjuk a
feldarabol
felda raboltt tonha
tonhalat,
lat, es 15 percig f6zziik . A leb6 leb61 1 kisze
kiszed-d-
 jiik a tonhalat,
tonhalat, es a levet atszurj
atszurjiik 
iik . Az olaj
olajonon megfu
megfuttat-
ttat-
~ T~   juk
juk a fok
fokhag
hagyma
ymat,
t, es bel
beleke
ekever
verjii
jiikk a riz
rizst
st.. Ket perc
percigig
.ElJ: .ifz
ifz1m? U:  30 f'U c - 
1m? i t t U:  - 
egyiitt
egyiitt piri
piritjuk,
tjuk, majd annyi atszurt
atszurt f6z6l
f6z6level
evel ontjii
ontjiik
k fel,
 EjyadAj: 1869 kj (44
(44S
S kcAi)
hogy
hog y jo b6v
b6venen ell
ellepj
epje.
e. Bel
Beleke
ekever
verjii
jiik
k a fin
finomr
omraa vag vagott
ott
HtJ~1v2~: 
zoldpetrezselymet,, es 20 per
zoldpetrezselymet percig
cig f6z
f6zzii
ziik 
k . Tair
Tairaa tessz
tessziik,
iik,
• 6 tojas • 1nagy fej hagyma
hagyma rafektetj
rafek tetjiik
iik a tonha
tonhaldara
ldarabokat
bokat,, es besame
besamelmarlmartassa
tassall le-
• 3 ev6kanal olaj • 2 dl paradicsomle ontve k1naljuk .
• 1 dl tejf61
tejf61 • keshe
keshegynyi
gynyi piros
pirospapri
paprika
ka
• s6 .• petrezselyemz6ld.  j j6 
6  t:utiJtt  !
A megtis
megtisztl
ztltot
tott,
t, apr
aprora
ora vag
vagott
ott hag
hagyma
ymatt azo
azolaj
lajban
ban  L~jjbbfzijy tV  ~Y0
~Y0mMy
mMyJJ ud£ko
ud£koyy az  ~Yw Vzi VziM
M didi5ft
5ft%i %i , elJ
, M3Y 
aranysargara
aranysarga ra pirit
piritjuk,
juk, megh
meghintji
intjiik
ik a pirospaprika
pirospaprikaval,
val, fOl
fOl-- UjYtUWWkb6l tV  M ~k~k b 6 l ~ L e v u V P.
P.jY ~y
~y td l .e tel k M zizi A t. 
engedjiik a paradicsqmlevel
paradicsqmlevel,, es gyengen megs megsozzuk 
ozzuk . A  M~ vii:a
vii:atk
tko~
o~ ~ik 
~ik  az  0 w J  tV  Mmdv £be-- ere
£be ere--rdett 
tojasokat megf6zziik, megpucoljuk, karikara vagjuk . Be- 14' ' CAY~ulyMLevu
14 C AY~ulyMLevu VP.jY tV  !wtd . Lre<-aeJttD,
  Lre<-aeJttD, koUOft}'MtlJ1
koUOft}'MtlJ1 / 
 yeu-tej0
 / 
letesszii
letessziik
k a paradicsom
paradicsomlebelebe,, es keve
keveres
res nelkiiI,
nelkiiI, csak ra- b03YWOf 14
14' ' CAY~uly4
C AY~uly4 az tV  tbt tbty~J
y~J M3Y 
zogatva,
zogat va, 5 percig paroljuk . TalaTalalas
las el6tt raontjiik
raontjiik a tej-  fo3YMdt5j~ inyere-- ) k e dvire
inyere dvire--J  ~MJUijere- vdljelv.
fOlt,es megszorjuk zoldpetrezsely
zoldpetrezselyemmel
emmel..

0· & D @ :0 ~IDID ~ytti

tiUtd  & Q G X 0 ~®® ~yti
tiUtd  0
tetejere
teteje re ko korbe
rberak
rakjuk
juk a toltoltel
teleke
ekeket
ket,, ko
kolba
lbaszk
szkari
arikak
kakkal
kal df-
~ T61J: &~ 
  szJ: a 
a- 
  szftji...ik ,ko
szftji. kozezepe
pere
re ra
rakj
kjuk
uk a fi.
fi..is
isttolthusokat
thusokat.. Sok
Sokaig
aig ela
elaII,
II, s
ujramelleg
ujrame egf f tve
t ve memeg
g fz
fzle
lete
tese
sebb
bb..
d >:d/;e.~idO : 12
£ !J 
!J d  0 p
120 per 
er ' ' c -
£jf  a.dtlj: 39 06  kj (930 kctd)
390
H D u . dtJaLDk  4 ~rl/: ~  Tl J 
JIJ: 
I  J: & kuaJiii
• 80 dkg savanyU apr6 kaposzta t f   ci,,:d/ ;e.~id 
£ t  id OO : 70 p pee r' 
r' CC -
• 12 savan
savanyfto
yftott
tt kapo
kaposztal
sztaleevel £jf  a.dtlj: 268 26888 kj (6 40 kct d) d)
• 30 dkg daralt sseerteshus u . dtJaLDk  4 ~l/:
H D u 
• 10 dkg rizs • 25 dkg fUstolt olda oldalas
las • 8 kisebb karalabe (Ievel
(Ievelekke
ekkell egyi
egyiitt)
itt)
• 1 szal
szal fUs
fUstol
toltt k olbasz
• 40 dkg daradaralt
lt sertesh
serteshus
us • 10 dkg rizs
• 15 dkg fUstolt szaloszalonna
nna
• 1 tojas • 1 csokor petrezselye
petrezselyemzold
•1 voroshagyma • 1 tojas
• 1 evokanal vaj • 4 dkg Iiszt
• zsirade
zsiradek 
k  • Iiszt • fel csom
csomag ag kapo
kaporr
• 2 dl te
t e jf61 • 1husleveskocka • 56 56''· bors
bors..
• pir
piro
ospaprika • 56
• torott bors • 4 dl tejfol.
tejfol.
megf6zzi..ik, a leveskockabol 5 dl vfzz
A rizst megf6zzi.. vfzzelel lev
levest
est f6-
A kimo
kimosott,
sott, kicsakicsava varrt apaprr6 ka kapoposz
szta
ta ne
negy
gyo otOd
Odet
et ki
kike
kent
nt zi...ink .A kar
zi. karalaalabek
bekat at megmeghamhamozz ozztik
tik,, es a gyo gyoker
ker fel
fel6Hre-
6Hre-
labasbaa tes
labasb tesszszii..ik . A fi fi...is
isttoltolda
toldallast dar darabo
abok k ra, a szalon- szet kiv kivajj
ajjukuk es fel felret
retess
esszi.
zi..ik 
.ik . A level
levelekekb6b611 neneha
hany
ny na na--
nat szeletek
szeletekre re vag vagjukjuk,, a tetejtetejeet bevagdaIjuk , es a f i..istolt gyobbat
gyo bbat felrefelreteszi
teszi.. ..ink 
ink  - memert rt a marmarad adek
ek to tolt
ltel
elek
eket
et eb ebbe
be
k olbasszal
olbasszal eg egyi.
yi...it
ittt rar
araakj
kju uk  a ka kaposzta
posztarra. Az aprora gongyoll ji..
gongyo  ji..ik
ik be -, a bels6 bels6,, zs zsen
enge
gebbbb levele
evelek k et
et meg
megmosmos--
vagott
vag ott kap
kaprrot ras aszorjuk 
zorjuk . A kap kaposzta
osztalleve
evellek  vasvasttag ereze- suk,
su k, es veko vekony ny csfko
csfkokra kra vagjuagjuk k . A hust
hust osszedolgozzuk 
tet elvekon
elvekonyf  yf t juk 
 juk  (k ivereg
iveregeetji. tji...ik ), be
belet
letes
essz
szii..ik a kove
kovetk ez6 a tojassal,
tojassal, a finomra finomra vag vagotottt pe
pettrez
rezsel
selyem
yemzol zoldde
ddel,l, key keyeses
teLeket : :  a daralt
tOl teLeket  daralt se sert
rtes
eshuhustst os ossszekeverji
keverji....ik
ik az el6f 6zott
6zott soval,
sova l, er6sen megb megborso orsozzuk 
zzuk , es hozzaad ju  juk 
k  a kif6tt rizst.
rizst.
rizzse
rizzsel,
l, a reseszzelt voros
voroshag hagy ymaval
maval,, a to j jass assaal, so sozz
zzuk
uk,, bo
borr- A kiv kivaj
ajtt kara
karala labe
beka
katt es a leveleke evelekett lazan megtoltji egtoltji....ik 
ik . A
sozzzuk , alapo
soz posansan oss osszed
zedolg olgo ozzuk . A toltelekek et az apro karrala
ka alabev
bevaja ajadek
dekotot egy nag nagyobyobb b labas al  jar jaraa szszor
orju
juk,
k, a
k apo
aposztara es a f i..isto istoltlt husra rak akju
juk,
k, ap
apro
ro ka kapposztava
osztavall tetejere i. i...iItetji.
iItetji...ika meg
megtol toltO
tOttt karala labeka
bekat, t, k6zeji
k6zeji....ikszor-
ikszor-
betaka
karj
rjuk
uk,, es fe felleng
engeedjidji....ik
ik annyi
annyi vfzz vfzzeel, amen
amenn nyi eIeIIe
Iep
pi.   juk a csf csf kokra
kokra vag vagottott zsezsenge
nge lev levele
eleke
kett, alaontji
aontji...ik a hus-
Megso
egsozzuk 
zzuk , es fed fed6 6 al alaatt
tt,, las
lasssu tdz tdzon
on puh
puhara
ara f 6zz
6zzi..ik(kb
.ik(kb.. levest,
leves t, fo
forrrrasasiig hev
hevftj ftji..
i..ik 
ik ,majd f ed6 e d6 alalaatt las
assu
su tdtdzo
zon n pupu--
har fOz fOzzi zi ik A uhul
uh ul ka al alab
abekek itak
itak
 tetejere
teteje re ko korbe
rberak
rakjuk
juk a toltoltel
teleke
ekeket
ket,, ko
kolba
lbaszk
szkari
arikak
kakkal
kal df-
~ T61J: &~ 
  szJ: a 
a- 
  szftji...ik ,ko
szftji. kozezepe
pere
re ra
rakj
kjuk
uk a fi.
fi..is
isttolthusokat
thusokat.. Sok
Sokaig
aig ela
elaII,
II, s
ujramelleg
ujrame egf f tve
t ve memeg
g fz
fzle
lete
tese
sebb
bb..
d >:d/;e.~idO : 12
£ !J 
!J d  0 p
120 per 
er ' ' c -
£jf  a.dtlj: 3906  kj (930 kctd)
390
H D u . dtJaLDk  4 ~rl/: ~  Tl J 
JIJ: 
I  J: & kuaJiii
• 80 dkg savanyU apr6 kaposzta t f   ci,,:d/ ;e.~id 
£ t  id OO : 70 p pee r' 
r' CC -
• 12 savan
savanyfto
yftott
tt kapo
kaposztal
sztaleevel £jf  a.dtlj: 268 26888 kj (6 40 kct d) d)
• 30 dkg daralt sseerteshus u . dtJaLDk  4 ~l/:
H D u 
• 10 dkg rizs • 25 dkg fUstolt olda oldalas
las • 8 kisebb karalabe (Ievel
(Ievelekke
ekkell egyi
egyiitt)
itt)
• 1 szal
szal fUs
fUstol
toltt k olbasz
• 40 dkg daradaralt
lt sertesh
serteshus
us • 10 dkg rizs
• 15 dkg fUstolt szaloszalonna
nna
• 1 tojas • 1 csokor petrezselye
petrezselyemzold
•1 voroshagyma • 1 tojas
• 1 evokanal vaj • 4 dkg Iiszt
• zsirade
zsiradek 
k  • Iiszt • fel csom
csomag ag kapo
kaporr
• 2 dl te
t e jf61 • 1husleveskocka • 56 56''· bors
bors..
• pir
piro
ospaprika • 56
• torott bors • 4 dl tejfol.
tejfol.
megf6zzi..ik, a leveskockabol 5 dl vfzz
A rizst megf6zzi.. vfzzel el lev
levest
est f6-
A kimo
kimosott,
sott, kicsa
kicsava varrt apaprr6 ka kapoposz
szta ta ne negygyo otOd
Odet
et kikike
kentnt zi...ink .A kar
zi. karala alabek
bekatat megmeghamhamozz ozztik
tik,, es a gyo gyokerker fel
fel6Hre-
6Hre-
labasb
lab asbaa testessz
szii..ik . A fi fi...is
isttoltolda
toldallast dar darabo
abok  k ra, a szalon- szet kiv kivajj
ajjukuk es fel felret
retess
esszi.
zi..ik 
.ik . A level
levelekekb6b61 1 nenehahany
ny na na--
nat szeletek
szeletekre re vag vagjukjuk,, a tetejtetejeet bevagdaIjuk , es a f i..istolt gyobbat
gyo bbat felrefelreteszi
teszi....ink 
ink  - memert rt a marmarad adek
ek to tolt
ltel
elek
eket
et eb ebbe
be
k olbasszal
olbasszal eg egyi.
yi...it
ittt rar
araakj
kju uk  a ka kaposzta
posztarra. Az aprora gongyoll ji..
gongyo  ji..ik
ik be -, a bels6 bels6,, zs zsen
enge
gebbbb levele
evelek  k et
et meg
megmosmos--
vagott
vag ott kapkaprrot ras aszorjuk 
zorjuk . A kap kaposzta
osztalleveevellek  vas vasttag ereze- suk,
su k, es veko vekony ny csfko
csfkokrakra vagjuagjuk k . A hust
hust osszedolgozzuk 
tet elvekon
elvekonyf  yf t juk 
 juk  (k ivereg
iveregeetji. tji...ik ), be
belet
letes
esszszii..ik a kove
kovetk ez6 a tojassal,
tojassal, a finomra finomra vag vagotottt pe
pettrez
rezsel
selyem
yemzol zoldde
ddel, l, key keyeses
teLeket : :  a daralt
tOl teLeket  daralt se sert
rtes
eshuhustst os ossszekeverji
keverji.. ..ik
ik az el6f 6zott
6zott soval,
sova l, er6sen megb megborso orsozzuk 
zzuk , es hozzaad ju  juk 
k  a kif6tt rizst.rizst.
rizzse
ri zzsel,l, a res
eszzelt voros
voroshag hagy ymaval
maval,, a to j jass assaal, so sozz
zzuk
uk,, boborr- A kiv kivaj
ajtt kara
karala labe
beka
katt es a leveleke evelekett lazan megtoltji egtoltji.. ..ik 
ik . A
sozzzuk , alapo
soz posansan oss osszed
zedolg olgo ozzuk . A toltelekek et az apro karrala
ka alabev
bevaja ajadek
dekot ot egy nag nagyobyobb b labas al  jar jaraa sz szor
orju
juk,
k, a
k apo
aposztara es a f i..isto istoltlt husra rak akju
juk,k, ap apro
ro ka kap
posztava
osztavall tetejere i. i...iItetji.
iItetji...ika meg
megtol toltO
tOttt karala labeka
bekat, t, k6zeji
k6zeji.. ..ikszor-
ikszor-
betakakarjrjuk
uk,, es fe felleng
engeedjidji....ik
ik annyi
annyi vfzz vfzzeel, amenamenn nyi eI eIIe
Ieppi.   juk a csf csf kokra
kokra vag vagott
ott zsezsenge
nge lev levele
eleke
kett, alaontji
aontji...ik a hus-
Megso
egsozzuk 
zzuk , es fed fed6 6 al alaatt
tt,, las
lasssu tdz tdzonon puh puhara
ara f 6zz6zzi..ik(kb
.ik(kb.. levest,
leves t, fo
forrrrasasiig hevhevftjftji..
i..ik 
ik ,majd f ed6 e d6 alalaatt lasassu
su td tdzo
zon n pupu--
massf el ora). Vi
ma Vilag
lago os ranta ntasst ke keszszft
ftii..ink
ink,, meg
megszo szorju
rjuk k pi- haraa fOz
har fOzzi zi...ik A. memegpgpuh
uhulultt ka karr al
alab
abekekat
at ov ovat atos
osanan sz szit
itak
akaa-
rosp
spaaprikaval
prikaval,, hideg vf zzel f eleresz sztt ji..
 ji..ik 
ik . Miel6t
Miel6ttt a rantast
rantast naIIIal k ieme
naI emelji. lji...ik a le leb6
b6II. VaVajo jonn vil ilago
agosr sraa me megpgpirirft
ftot
ottt
bele
elek 
k eve
vern
rnen
enk,
k, aj ajan
anllatotoss a tol tolte
tele
leke
kett egy ta tallra ki
kisz
szeedn
dnii. Hsztttel berant juk
Hszt  juk a le lev
vet
et,, hoz
hozzzaadu
aadun nk  1, 1,55 dl vizet
v izet es a tej-
Belek everji.
everji..ik a ran rantatastst,, mamajd jd a tej tejf6
f6ltlt isis, os
osszeforral
szeforral juk 
 juk , a f ait,
a it, ma
majd jd jo joll f elforraljuk 
elforraljuk  Vis Visszatesszi.
szatesszi...ik bele bele a kar karala
alabe-be-
leve oly
olyanan legye
egyen, n, mint eg egy y jojo suru
suru leves eves.. Viss
Visszates
zatesszi
szi...i
.ik 
k  kat,
ka t, es me meg g eg egys
yszezerr fe felf
lfo
orraijuk . VagoVagottt zol zoldpdpetr
etrezs
ezse- e-
a to
tolt
lteleket
eleket.. Talalas
Talalasna nall a va vagogottt k apos
aposzt ztat
at al alulra
ulra tess
tesszi..
zi..iik , Iyemm
Iy emmel el meg meghin hintve
tve tal talalj
aljuk 
uk .

o ~® II 0(Q)®®  e: 3 yt t 

& , Q G :@ [![!''~®  t i .Utel
& , Q G :@ [ ! '~®I0(Q
~®I0(Q)®  ®  e:3
)®  ®  :3 y
 ytti
tti..Ut d  G

hushoz. Ehh
hushoz. Ehhezez keve
keverjirji..1ka fott
fott riz
rizst,
st, a tojast,
tojast, a zuzott
zuzott fokfok--
~ T 6 l J : 6 t t t i £ 
 £  hagymat,, piro
hagymat rospa
spaprprik
ikat,
at, s6 s6tt es borso
borsott. Ala
Alaposa
posan n 6ss6ssze-
ze-
 Et/drzitu? idO : 60 per" dolg
do lgozozzuzuk,
k, es la laza
zan n me megtgt6l
6ltj
tjii.1k ve vele
le a pa paprprik
ikak
akat
at..
 EjyaMj: 227
2276!<j
6!<j (S4Z/aat ) Amen
Am ennynyibe
iben
n t6 t6bb
bb t6 t6ltltele
elek
k ma marad
rad,, ak akkor
kor azokb61
azokb61 gom gom--
Ho~6~:  b6cot
b6c ot for formal
malunk  paradicsompi.1ret 1liter vfzzel felhf-
unk . A paradicsompi.
gftjuk 
gftju k , fefelf
lforr
orral
alju
juk,
k, ke keyes
yes s6s6val
val,, ze zellllerl
erlev
evelellel
lel fze
fzesfsftj
tjii.1k,
• 1 kg
kg spa
sparga
gat6
t6k
k • 30 dkg daral
daraltt sert
sertescomb
majd beletes
beletesszi
szi..1k a megt
megt6ltO6ltOtttt pap
paprika
rikakat
kat es gomb6gomb6co- co-
• ·10 dkg rizs • 1 tojas • bo
borrs • 4 dkg zsfr
• 2 dl tejrol • 56. kat.. La
kat Lassussu tU
tUz6
z6n,
n, fedo
fedo al alatt
att kb. 30 pe perci
rcig
g pupuhar
haraa fo fozz
zzii.1k .
Ezalat
Eza lattt a megmar
megmaradt adt ola olajb61
jb61 es a lisztbol
lisztbol vilag
vilagosos ranrantast
tast
A t6k6t
t6k6t hoss
hosszaban
zaban fe felbe
lbeva
vagju
gjuk,
k, hej ejaat61 es belse j jet
etol
ol keszfti
kes zftiink,
ink, es hide
hideg g vfzz
vfzzelel sim
simara
ara elk elkever
everji
ji.1k . A megfott
megtisztftjuk . A rizs
megtisztftju rizstt megfoz
megfozzi.1k 
zi.1k . A husb6
husb61 es rizsbo
rizsboll t61- papriika
papr kakatkat es gom gomb6cb6cok okat
at ki kiem
emel elji
ji.1k
.1k a paradic
paradicso soml
mle-e-
telekett kes
teleke keszf 
zf tiin
iink 
k , ho
hozzzzaa
aaddjuk a toj tojaast st,, s6zz
zzu
uk , bobors
rso
oz- bol,, amiben
bol amiben elke elkever
verji.1
ji.1kaka rantas
rantast,t, es 10-12 per percig
cig for
forral-
ral-
zuk . A keverekkel
keverekkel a ke kett f el t6k belslsee j jeet memeggt61tj
1tji.1
i.1k 
k . A to-
to -   juk
juk,, ma
majd jd viss
sszat
zates
essz
szi.1
i.1kk bele
bele a gomb6c
gomb6cok okat
at es a pap papri ri--
k6tt zsf rra
k6 rall kiken
kikentt labasb
asban,
an, k eyes
eyes s6s vf zben addi ddig g parol
rol-- ka t, es meg 5 perc
kat, percigig lasslassu
u tUz6n forraljuk . Mel Melege
egen,n, fot
fottt
burgony
bur gonyaval aval tala
talalju
ljuk 
k .

r ---
 j juk 
uk , amf g megi.
megi.1 1vegesed
vegesedik, ik, meg
megpuhu
puhull. Me Mele
leg
gen, tejf6
ejf6lI
lIel
el
le6
e6nntve talalj
alalju
uk .

r --- T61J :6 
:6 tt~ 
tt~ 
 Et/drzitu? id O : 80 p
 pee r "
T eU6~aeuza, ~UbJe,
 Et/drzitu? idO : 40 p
 pee r "
 EjyaMj: 3746 kj (89Z/aat)
 Ejya
 Ejya Mj: Z066
Z066!<j
!<j (49Z/a
(49Z/aat 
at ) Ho ~1v4~1
~1v4~1 / : : 
H o~1v4 
o~1v4 ~ 
~ : :  • 50 dkg fod
fodros kockates
kockateszta
zta
• 8 k6zepes
k6zepes nagy
nagysagu
sagu pap
papri
rika
ka • 30 dkg tur6 • 2 dl tejr
tejrol
• 10 dkg paradicsompiire • 5 dkg rizs • 10 dk g sz
szal
alon
onn
na • 2 ev6k anal olaj
• 40 dkg dara
daralt hus • 1 kis fej hagyma • csipetn
csipetnyi
yi 56
56..
• 1 gerezd fokha
fokhagyma • 1 tojas
• 1 mokk aska
skan
nal ede
edesn
sneeme
mess papr
papriik a A tesztat k ifozz
fozzuk,
uk, lecs6p6gtet
lecs6p6gtet ji
 ji.1k, es olajj
lajjal
al k ik 
ik ent
ent tUz
tUz--
 hushoz. Ehh
hushoz. Ehhezez keve
keverjirji..1ka fott
fott riz
rizst,
st, a tojast,
tojast, a zuzott
zuzott fokfok--
~ T 6 l J : 6 t t t i £ 
 £  hagymat,, piro
hagymat rospa
spaprprik
ikat,
at, s6 s6tt es borso
borsott. Ala
Alaposa
posan n 6ss6ssze-
ze-
 Et/drzitu? idO : 60 per" dolg
do lgozozzuzuk,
k, es la laza
zan n me megtgt6l
6ltj
tjii.1k ve vele
le a pa paprprik
ikak
akat
at..
 EjyaMj: 227
2276!<j
6!<j (S4Z/aat ) Amen
Am ennynyibe
iben
n t6 t6bb
bb t6 t6ltltele
elek
k ma marad
rad,, ak akkor
kor azokb61
azokb61 gom gom--
Ho~6~:  b6cot
b6c ot for formal
malunk  paradicsompi.1ret 1liter vfzzel felhf-
unk . A paradicsompi.
gftjuk 
gftju k , fefelf
lforr
orral
alju
juk,
k, ke keyes
yes s6s6val
val,, ze zellllerl
erlev
evelellel
lel fze
fzesfsftj
tjii.1k,
• 1 kg
kg spa
sparga
gat6
t6k
k • 30 dkg daral
daraltt sert
sertescomb
majd beletes
beletesszi
szi..1k a megt
megt6ltO6ltOtttt pap
paprika
rikakat
kat es gomb6gomb6co- co-
• ·10 dkg rizs • 1 tojas • bo
borrs • 4 dkg zsfr
• 2 dl tejrol • 56. kat.. La
kat Lassussu tU
tUz6
z6n,
n, fedo
fedo al alatt
att kb. 30 pe perci
rcig
g pupuhar
haraa fo fozz
zzii.1k .
Ezalat
Eza lattt a megmar
megmaradt adt ola olajb61
jb61 es a lisztbol
lisztbol vilag
vilagosos ranrantast
tast
A t6k6t
t6k6t hoss
hosszaban
zaban fe felbe
lbeva
vagju
gjuk,
k, hej ejaat61 es belse j jet
etol
ol keszfti
kes zftiink,
ink, es hide
hideg g vfzz
vfzzelel sim
simara
ara elk elkever
everji
ji.1k . A megfott
megtisztftju
megtisztftj uk . A rizs
rizstt megfoz
megfozzi.1k 
zi.1k . A husb6
husb61 es rizsbo
rizsboll t61- papriika
papr kakatkat es gom gomb6cb6cok okat
at ki kiem
emel elji
ji.1k
.1k a paradic
paradicso soml
mle-e-
telekett kes
teleke keszf 
zf tiin
iink 
k , ho
hozzzzaa
aaddjuk a toj tojaast st,, s6zz
zzu
uk , bobors
rso
oz- bol,, amiben
bol amiben elke elkever
verji.1
ji.1kaka rantas
rantast,t, es 10-12 per percig
cig for
forral-
ral-
zuk . A keverekkel
keverekkel a ke kett f el t6k belslsee j jeet memeggt61tj
1tji.1
i.1k 
k . A to-
to -   juk
juk,, ma
majd jd viss
sszat
zates
essz
szi.1
i.1kk bele
bele a gomb6c
gomb6cok okat
at es a pap papri ri--
k6tt zsf rra
k6 rall kiken
kikentt labasb
asban,
an, k eyes
eyes s6s vf zben addi ddig g parol
rol-- ka t, es meg 5 perc
kat, percigig lasslassu
u tUz6n forraljuk . Mel Melege
egen,n, fot
fottt
burgony
bur gonyaval aval tala
talalju
ljuk 
k .

r ---
 j juk 
uk , amf g megi.
megi.1 1vegesed
vegesedik, ik, meg
megpuhu
puhull. Me Mele
leg
gen, tejf6
ejf6lI
lIel
el
le6
e6nntve talalj
alaljuuk .

r --- T61J :6 
:6 tt~ 
tt~ 
 Et/drzitu? id O : 80 p
 pee r "
T eU6~aeuza, ~UbJe,
 Et/drzitu? idO : 40 p
 pee r "
 EjyaMj: 3746 kj (89Z/aat)
 Ejya
 Ejya Mj: Z066
Z066!<j
!<j (49Z/a
(49Z/aat 
at ) Ho ~1v4~1
~1v4~1 / : : 
H o~1v4 
o~1v4 ~ 
~ : :  • 50 dkg fod
fodros kockates
kockateszta
zta
• 8 k6zepes
k6zepes nagy
nagysagu
sagu pappapri
rika
ka • 30 dkg tur6 • 2 dl tejr
tejrol
• 10 dkg paradicsompiire • 5 dkg rizs • 10 dk g sz
szal
alon
onn
na • 2 ev6k anal olaj
• 40 dkg dara
daralt hus • 1 kis fej hagyma • csipetn
csipetnyi
yi 56
56..
• 1 gerezd fokha
fokhagyma • 1 tojas
• 1 mokk aska
skan
nal ede
edesn
sneeme
mess papr
papriik a A tesztat k ifozzfozzuk,
uk, lecs6p6gtet
lecs6p6gtet ji  ji.1k, es olajj
lajjalal k ik 
ik ent
ent tUz
tUz--
• 3 ev6kanal olaj • 3 dkg IisIiszzt alI6 edenybe 6nt ji.1  ji.1k 
k . A szalonna
szalonnatt k ockakra
ockakra vag j ju uk, es sa-
sa-
• 56 • bors • ze
zell
llerleve
erlevell.  j jaat zsfr jan i.1veges
egesrre pi
pirrf tjuk 
tjuk . A tur6
tur6t es a tete jf 
 jf 6lt
6lt egy csipet
s6val
s6 val 6s6ssszezekeve
keverji
rji.1k,
.1k, am amfgfg eg egeseszzen sima masszat k a- a-
A paprikak 
paprikak at megmos
gmosssuk, ki kics
csum
umaz
azzuk
zuk,, az erek
ereket ki-  pununk 
k , es a teszesztar
taraa 6ntji
6ntji..1k . A tet etejer
tejeree ra
rasz
sz6rjuk 
6rjuk  a szalon-
vag
agju
juk;
k; a riz
rizst megfo
megfozz
zzi.
i.1k 
1k . A hagy
hagymat apapr6r6rra vag
agju
juk,
k, 1 nat, es betessz etesszi.1
i.1k 
k  a si.li.lto be 5-
tobe 5-6 6 percre. Mik o r a t et eteje
evo
vok 
k anal ola
lajo
jon
n megfo
egfonnyasztjuk 
nnyasztjuk , hozz
hozzaaadjuk  a daral
daraltt megpi
meg piru
rult
lt,, mele
elegen
gen tal talalju
aljuk 
k .

G &. Q@i
@i)) ~ @@
@@ tJyt d 
dU
  td  &. Q@i) l 1 rs® 
rs® \\ ' ! )(Q )@ @ tJytdUtd . 0

~ojast. Egy ki
~ojast. kiva
va  jazot
jazottt tuza
uzall
ll6
6 taiba retegen
etegenke
kent nt lera
erakjuk
kjuk a
V~td1N  k arikar
arikara vavago
gott
tt fOt
fOttt burgonya
urgonyatt, a re rep
pat, a zoldbordborss6v
6val
al es
E Lk
E Lk M M : : di:u? 
d i:u?  idb:  60 ['Uv a hust
hust.. Villava
Villavall me
melylyedese
edesek  k et nyomunk bele, hogy a
 Ejy tUb  j: 14
Ub.. j: 1470 70 kj (350 !< c a t)
a t) mararta
tass mindenhov
enhovaa el elh
hatol jo
 jon. Raontji
Raontjiiik a feh ehe
  ermar-
H D z z .. :c A ua JD k  4 ~: tastt, es su
tas sutcb
tcbeen addig sutj tju
uk , am
amiig a tete j jee meg
egpir
piru
ul.
.• 1 kg fejes kaposzta
• 10 dkg fUstolt
fUstolt szalonna virtlb bU "! J/)"f~4If  / 
• 20 dkg fUstolt
fUstolt kol
kolbas
baszz .
• keshegy
keshegyn
nyi edes pir
piros
ospapr
paprika
ika • s6. E !J<i
E !J<i.,., zit 
 zi t u?itU 
u ?itU : 45 [ JUv 
JUv 
E  jY 
 j Y a M : J: 1882 kj (44
448
8 WJ,
J,))
A kapos
kaposzt ztaa kUkUls ls6
6 levevelei
leitt elt
eltavolft
avolft juk 
 juk , negyfe
negyfele le vagj gjuk,
uk, 1 -fD z . :c 
:c AA u aJ D k  4 a.elKilye - :
u aJ
torzssajat k ivagj
torz uk . A k aposzta
vagjuk  tatt las
laska
kara
ra vagju
agjuk k , s6z 6zzuk 
zuk , " 4 par virsl
virslii
kb.. 30 per
kb erccig a s6b s6ban
an allni ha haggyju k . A fGstolt sza
yjuk  szalolonnnat " 25 dkg fett
fett bur
burgon
gonya
ya III 1 kan
ka nal vaj
kock 
koc k ara
ara vagju gjuk 
k , uv
uveg
egeesr
sree pirf tjuk 
tjuk , eb
ebbe
be bel eleetesszu
zuk k a k i- " 25 dkg li
lisszt • 2 to j jas
as II 2 ka
kana
nall ola j I< > 56.
nyomko
ny omkodo dottt ka kap poszt
ztaat, ma jd a k arika rikarra vavag gott f Gst sto
olt
kollbasz
ko asztt. Lefeefed
dve pa parol
rolju
juk,
k, koz
kozben
ben meg megkeve
keverjurjuk 
k . Ha a Attorj
torjuuk  a k rump
mpllit, hozza
ozzak k everj
e verjuk
uk a Iis Iiszztet, 1 totojas
jastt es
k aposz
aposzta mar puha, megsz6rj egsz6rjuuk a pi piro
rosp
spap
apri
rika
kavval, az olajat
olajat,, ke
keyeyess s6t, maj
majd d a massza
masszab61 b61 testeszta
ztatt keszftlink .
osszekeveerju
osszekev rjuk 
k . Talalasko
alalaskorr fzles sze szerin
rintt te jfOll
 jfOllelel k f 
fnalhat-
n
  alhat- A virslit megfOz
megfOzzu zuk 
k , es negy ele vagjuk . A te
negyf ele tesszt
ztat
at vekony-
 juk. ra nytijt
nytijt  juk
juk,, es da
dara
rabok 
bok ra vag ju  juk 
k  ugy
ugy,, hogy a fel feldar
darab
abolt
olt
virsli
rslitt beletakarjuk , es a ke kett veget
veget ki kiss
ssee be
ben nyomk odj dju
uk .
~. V~et t 
t A
 At 
  t  Megva j jaz
azo
ott tepsi sibe
be ra rakj
kjuk 
uk , tet
tetee jet a ff  iasik
i asik totoja
jass
ssaal
idb : :  55 pe
ELIcM:di:u?  idb   pe¥ 
¥ v
meg
egkekenj
njuk
uk,, es na nagy lalango
ngon n pipiros
rosra
ra si siitj
itjuk 
uk . Forr
Forr66n tala
talall-
 Ejy tUb
tUb..  j: 2826 kj (67
2826 3 WJ,)
(673
 juk . RendkivUl k iad6sad6s,, lak
lakta
tat6
t6 etetell.
HD~4~~: 
• 50 dkg burgonya • 50 dk g zoldbors6
• 25 dkg
dkg sarga repaa • 1kanal vaj
sargarep
" 50 dkg daral
daralt, fett ser
serteshus
• 3 dkg liszt
liszt • 3 dkg zsfr
 ~ojast. Egy ki
~ojast. kiva
va  jazot
jazottt tuza
uzall
ll6
6 taiba retegen
etegenke
kent nt lera
erakjuk
kjuk a
V~td1N  k arikar
arikara vavago
gott
tt fOt
fOttt burgonya
urgonyatt, a re rep
pat, a zoldbordborss6v
6val
al es
E Lk
E Lk M M : : di:u? 
d i:u?  idb:  60 ['Uv a hust
hust.. Villava
Villavall me
melylyedese
edesek  k et nyomunk bele, hogy a
 Ejy tUb  j: 14
Ub.. j: 1470 70 kj (350 !< c a t)
a t) mararta
tass mindenhov
enhovaa el elh
hatol jo
 jon. Raontji
Raontjiiik a feh ehe
  ermar-
H D z z .. :c A ua JD k  4 ~: tastt, es su
tas sutcb
tcbeen addig sutj tju
uk , am
amiig a tete j jee meg
egpir
piru
ul.
.• 1 kg fejes kaposzta
• 10 dkg fUstolt
fUstolt szalonna virtlb bU "! J/)"f~4If  / 
• 20 dkg fUstolt
fUstolt kol
kolbas
baszz .
• keshegy
keshegyn
nyi edes pir
piros
ospapr
paprika
ika • s6. E !J<i
E !J<i.,., zit 
 zi t u?itU 
u ?itU : 45 [ JUv 
JUv 
E  jY 
 j Y a M : J: 1882 kj (44
448
8 WJ,
J,))
A kapos
kaposztztaa kUkUls ls6
6 levevelei
leitt elt
eltavolft
avolft juk 
 juk , negyfe
negyfele le vagj gjuk,
uk, 1 -fD z . :c 
:c AA u aJ D k  4 a.elKilye - :
u aJ
torzsajat k ivagj
torzs uk . A k aposzta
vagjuk  tatt las
laska
kara
ra vagju
agjuk k , s6z 6zzuk 
zuk , " 4 par virsl
virslii
kb.. 30 per
kb erccig a s6b s6ban
an allni ha haggyju k . A fGstolt sza
yjuk  szalolonnnat " 25 dkg fett
fett bur
burgon
gonya
ya III 1 kan
ka nal vaj
kock 
koc k ara
ara vagjugjuk 
k , uv
uveg
egeesr
sree pirf tjuk 
tjuk , eb
ebbe
be bel eleetesszu
zuk k a k i- " 25 dkg li
lisszt • 2 to j jas
as II 2 ka
kana
nall ola j I< > 56.
nyomko
ny omkodo dottt ka kap poszt
ztaat, ma jd a k arika rikarra vavag gott f Gst sto
olt
kollbasz
ko asztt. Lefeefed
dve pa parol
rolju
juk,
k, koz
kozben
ben meg megkeve
keverjurjuk 
k . Ha a Attorj
torjuuk  a k rump
mpllit, hozza
ozzak k everj
e verjuk
uk a Iis Iiszztet, 1 totojas
jastt es
k aposz
aposzta mar puha, megsz6rj egsz6rjuuk a pi piro
rosp
spap
apri
rika
kavval, az olajat
olajat,, ke
keyeyess s6t, maj
majd d a massza
masszab61 b61 testeszta
ztatt keszftlink .
osszekeveerju
osszekev rjuk 
k . Talalasko
alalaskorr fzles sze szerin
rintt te jfOll
 jfOllelel k f 
fnalhat-
n
  alhat- A virslit megfOz
megfOzzu zuk 
k , es negy ele vagjuk . A te
negyf ele tesszt
ztat
at vekony-
 juk. ra nytijt
nytijt  juk
juk,, es da
dara
rabok 
bok ra vag ju  juk 
k  ugy
ugy,, hogy a fel feldar
darab
abolt
olt
virsli
rslitt beletakarjuk , es a ke kett veget
veget ki kiss
ssee be
ben nyomk odj dju
uk .
~. V~et t 
t A
 At 
  t  Megva j jaz
azo
ott tepsi sibe
be ra rakj
kjuk 
uk , tet
tetee jet a ff  iasik
i asik totoja
jass
ssaal
idb : :  55 pe
ELIcM:di:u?  idb   pe¥ 
¥ v
meg
egkekenj
njuk
uk,, es na nagy lalango
ngon n pipiros
rosra
ra si siitj
itjuk 
uk . Forr
Forr66n tala
talall-
 Ejy tUb
tUb..  j: 2826 kj (67
2826 3 WJ,)
(673
 juk . RendkivUl k iad6sad6s,, lak
lakta
tat6
t6 etetell.
HD~4~~: 
• 50 dkg burgonya • 50 dk g zoldbors6
• 25 dkg
dkg sarga repaa • 1kanal vaj
sargarep
" 50 dkg daral
daralt, fett ser
serteshus
• 3 dkg liszt
liszt • 3 dkg zsfr
• 2 dl tej • 2 toja
tojass •. s6.

A bur
burggony
nyaat hejaba
hejaban
n memeggf6
f6zz
zzuk
uk,, a zoldb
oldbo
ors
rs66t es a
sarg
argar
arepa
epatt vaj
vajon
on megpa
megparolj uk . A lisztb6
roljuk  sztb61
1 es a zsi
zsirb61 a
tellel
tellel feh
feherm
ermarta
artast
st kesz
keszitu
itun
nk, s6zzuk, belekev
belekeverjuk 
erjuk  a ke
kett

 Z 1 J t dbab j
  dbab juu l f M  ~ Z Qt d 
d babttJIW 
babttJIW tyElk 
tyElk  M~=
£!Jdfz{;tMf"  idO : 55 p e rc -
 EjyadAj::
 EjyadAj 1310 kj (312 ku kud  d ) . EjyaM . j:
 j: 852 kj (203 kud)
 Ht;~1v4~e , ,::
 Ht;~1v4~e HD~k4f~P;: 
., 40 dkg marhahu
arhahuss '" 1 kg z6ldbab • 1 hagyma • 1 kg z6ldbab
••1
•• 1 gerezd f okhagym
okhagymaa • 1 dl tejf61 • 3 kanal ololaj
aj ., s6 • di6nyi zsir
l) kis csokor petr
petrez
ezsel
selyemz6ld
yemz6ld • 1 k isk 
isk anal
anal pi
pirospap
rospaprrika. • 1 v6roshagyma
• 1 csokor petrezselyemz61
petrezselyemz61d d
husbo
usboll p6rkolt
 / 4 " rkoltet et kes
keszf 
zf tiink 
tiink , es nagyon
nagyon rov roviid lere pa- • 1 kaveskanal pirospaprik 
pirospaprik a • 56
56..
rol juk.
 juk. A rne
rnegti
gtisztfto
sztftottt zo
zoldb
ldbaboabott 3-4 cm-es
cm-es dar
darabo
abokr
kraa
vagjuk, enyhen sos, fokhag fokhagymav ymaval al fzesftett
fzesftettvfzbe
vfzben n puha
puha-- A zold
zoldbabo
babott megt
megtisztf
isztftjuk,
tjuk, sos vizvizben
ben puhara
puhara f 6zz zzuk 
uk ,
ra f6zziik,
f6zziik, es alaposan
alaposan lec ecssepe
epeg gtetjiik . A porko
porkoltet
ltet a te j
te j-- leszurjuk, es a levet jol lecsur
lecsu rgat juk 
 juk . A f6i6leb61 "1dl-t
fOIlleljol osszef orral
fOI orral  juk
juk,, ovatosan hozzakehozzakev verjiik a zold-
zold- felretesziink . A zsf rban
rban halvany
halvanyrra megp
megpir irftj
ftjuk
uk az apr6ra
babo
ba bot,
t, es par per percig rotyootyo9tfl
9tfltj
tjuuk . El6
El6m
melegfte
egftettt ta
taiba
iba vagott
vago tt hagy
hagymat,mat, megh
meghintj
intjuk 
uk  f inomra
inomra vago
vagott tt zold
zoldp pet
etre
re--
szedjiik,
szedj iik, tetejet
tetejet megs
megszzor j juuk  vagot
agottt pe
petrezselyemz
trezselyemzo old
lddel,
del, . zsely
zselyemme
emmel, l, piros
pirospapri
paprikaval
kaval,, es a f elretett
elretett f6z6vizzel
f6z6vizzelfel-fel-
es forron
forron ti:ila
lall ju
 juk . . eresztve addiddigg f6z
f6zzuk
zuk,, amfg
amfg a hagy agymama sze
szetf6
tf6,, es ege-
---
---
---
szen marta
martassz
sszeeru le
lesz
sz.. Ekko
Ekkorr beleteetessz
sszuk
uk a zoldboldbaabot,
 ZiiitdbabttJlWty
 Zi es nehany perci
percig parolva a paprpaprikas leben k eszr eszre f6f6zzzGk .
~ TGkorto
TGkort o  jassal talaljuk .
£! Jd f mMf " "  id
Jd fmMf  id55 : 55 p e rc -
£ 3 Y  ~ j: 2154 kj (51 (513 3 k ca£)
ca£) , ~
.-.
_ -
---
----
H o 
o.  rr ~k4f~f 
~k4f~f  / : : 
(  . Z O tdb D Y S D S t o j M 
 M 
I
i 60 dkg sertesc
sertescomb
omb ••••2
2 v6r
v6r6s
6shagy
hagymama
o 2 gerezd fokh
fokhaagyma ••40 dk g z61d61dbab
bab 1 dl te jf6
te jf61
1 III
E!JdfzirMi : :  id O : 45 perc
 perc--
•• k esh
sheegyny
nyii pirosp
irospaprik 
aprik a • 56 •• 1/2 dl ola j.  Ejy adAj: 1289 kj (307  kui)
Ho ~ 
~k4~P;: 
k
  4~P;: 
A v6ro
6rosh
shaagymat me megtiszt
gtisztiitjuk , apr
pr6
6 k ockakra
ockakra vagjuk, • 1 kg z6ldbors6 • 8 tojas
es az ola jon ii
iiveg
vegeesre paro
paroljuk  A hu husst felkocka
felkockazzuk 
zzuk  ra- 5 dkg vaj s6.
  Z 1 J t dbab j
  dbab juu l f M  ~ Z Qt d 
d babttJIW 
babttJIW tyElk 
tyElk  M~=
£!Jdfz{;tMf"  idO : 55 p e rc -
 EjyadAj:: 1310 kj (312 ku
 EjyadAj kud  d ) . EjyaM . j:
 j: 852 kj (203 kud)
 Ht;~1v4~e , ,::
 Ht;~1v4~e HD~k4f~P;: 
., 40 dkg marhahu
arhahuss '" 1 kg z6ldbab • 1 hagyma • 1 kg z6ldbab
••1
•• 1 gerezd f okhagym
okhagymaa • 1 dl tejf61 • 3 kanal ololaj
aj ., s6 • di6nyi zsir
l) kis csokor petr
petrez
ezsel
selyemz6ld
yemz6ld • 1 k isk 
isk anal
anal pi
pirospap
rospaprrika. • 1 v6roshagyma
• 1 csokor petrezselyemz61
petrezselyemz61d d
husbo
usboll p6rkolt
 / 4 " rkoltet et kes
keszf 
zf tiink 
tiink , es nagyon
nagyon rov roviid lere pa- • 1 kaveskanal pirospaprik 
pirospaprik a • 56
56..
rol juk.
 juk. A rne
rnegti
gtisztfto
sztftottt zo
zoldb
ldbaboabott 3-4 cm-es
cm-es dar
darabo
abokr
kraa
vagjuk, enyhen sos, fokhag fokhagymav ymaval al fzesftett
fzesftettvfzbe
vfzben n puha
puha-- A zold
zoldbabo
babott megt
megtisztf
isztftjuk,
tjuk, sos vizvizben
ben puhara
puhara f 6zz zzuk 
uk ,
ra f6zziik,
f6zziik, es alaposan
alaposan lec ecssepe
epeg gtetjiik . A porko
porkoltet
ltet a te j
te j-- leszurjuk, es a levet jol lecsur
lecsu rgat juk 
 juk . A f6i6leb61 "1dl-t
fOIlleljol osszef orral
fOI orral  juk
juk,, ovatosan hozzakehozzakev verjiik a zold-
zold- felretesziink . A zsf rban
rban halvany
halvanyrra megp
megpir irftj
ftjuk
uk az apr6ra
babo
ba bot,
t, es par per percig rotyootyo9tfl
9tfltj
tjuuk . El6
El6m
melegfte
egftettt ta
taiba
iba vagott
vago tt hagy
hagymat,mat, megh
meghintj
intjuk 
uk  f inomra
inomra vago
vagott tt zold
zoldp pet
etre
re--
szedjiik,
szedj iik, tetejet
tetejet megs
megszzor j juuk  vagot
agottt pe
petrezselyemz
trezselyemzo old
lddel,
del, . zsely
zselyemme
emmel, l, piros
pirospapri
paprikaval
kaval,, es a f elretett
elretett f6z6vizzel
f6z6vizzelfel-fel-
es forron
forron ti:ila
lall ju
 juk . . eresztve addiddigg f6z
f6zzuk
zuk,, amfg
amfg a hagy agymama sze
szetf6
tf6,, es ege-
---
---
---
szen marta
martassz
sszeeru le
lesz
sz.. Ekko
Ekkorr beleteetessz
sszuk
uk a zoldboldbaabot,
 ZiiitdbabttJlWty
 Zi es nehany perci
percig parolva a paprpaprikas leben k eszr eszre f6f6zzzGk .
~ TGkorto
TGkort o  jassal talaljuk .
£! Jd f mMf " "  id
Jd fmMf  id55 : 55 p e rc -
£ 3 Y  ~ j: 2154 kj (51 (513 3 k ca£)
ca£) , ~
.-.
_ -
---
----
H o 
o.  rr ~k4f~f 
~k4f~f  / : : 
(  . Z O tdb D Y S D S t o j M 
 M 
I
i 60 dkg sertesc
sertescomb
omb ••••2
2 v6r
v6r6s
6shagy
hagymama
o 2 gerezd fokh
fokhaagyma ••40 dk g z61d61dbab
bab 1 dl te jf6
te jf61
1 III
E!JdfzirMi : :  id O : 45 perc
 perc--
•• k esh
sheegyny
nyii pirosp
irospaprik 
aprik a • 56 •• 1/2 dl ola j.  Ejy adAj: 1289 kj (307  kui)
Ho ~ 
~k4~P;: 
k
  4~P;: 
A v6ro6roshshaagymat me megtiszt
gtisztiitjuk , apr
pr6
6 k ockakra
ockakra vagjuk, • 1 kg z6ldbors6 • 8 tojas
. es az ola jon ii iiveg
vegeesre paro
paroljuk . A hu husst felkocka
felkockazzuk 
zzuk , ra- • 5 dkg vaj • s6.
dobj
do bju
uk, es fedo alatt addi ddig
g parparo
oljuk , amfg levet enged.
enged.
S6zz
6zzuk,
uk, megszo
megszor j juk
uk a papr
paprikaval
ikaval,, es vi
vizzzelfelengedjilk . A zo
zoldldbo
bors
rsot
ot vavajb
jbanan memegp gpaarol juk, azutan U t zal
alllo
Miko
ikorr a hu
hus feHg megpuh
megpuhu ult
lt,, be
beiiekev
ekeverjuk
erjuk a zoldbabot, edenyb
edenybee rak
rakjuk
juk,, es raU
raUtji
tjiiik a to
tojjaso
asokat
kat.. Megsozz
Megsozzuuk, es
a zu
zuzot
zottt· fokh
fokhagym
agymaat, es keszre f6zz f6zzuk 
uk . Far
Farron,
ron, te jf Olle
lell annyi id6r
id6re tesszuk
tesszuk a siit6b
siit6be, am amfgfg a totoja
jass me
megk 
gk eme-
kf nalj
nalju uk . nyedik . Azonna
Azonnall talal juk 
 juk .

o il l Q G X V [1 l3 ® <
® < 00 J rn ®  e:gyttU e td 

hagymat a szalonna
hagymat szalonnazsirb
zsirban
an fedo alatt
alatt megparoljuk,
megparoljuk, ra-
 ZDtdt'1a..e U i
 ZDtdt'1a dobjuk
dob juk a hust,
hust, souuk,
souuk, er erose
osenn bor
borsou
souuk,
uk, Pir
Piros
os ara
aranny
nnyal
al
Etk .lAz£tl.~?id!: 60 per" es majorannava
majorannavall rusze
ruszereuu
reuuk k . Pa
Parr percig
percig era
erass tuz
tuzon
on pi-
EjY~:  1092kJ (260 fwd) ritjuk,
ritju k, majd lefe
lefedve
dve lassu
lassu tuzon puhara paro paroljuk,
ljuk, es ro-
HfJubtJJk2 ~:  vid lere sutjUk . Ekozben keyes sos vizben, esipetnyi szo-
dabika
dab ikarbo
rbona
na hou
houaad
aadasa
asaval
val,, hog
hogyy sze
szep
p zol
zoldd maradj
maradjon,
on,
• 40 dkg vegyes zoldseg
puhara
puha ra paro
paroljuk
ljuk a borsot.
borsot. Jolle
Jolleesepe
esepegtetj
gtetjuk,
uk, es az elke-
• 1 csokor
csokor petr
petrezse
ezselyem
lyemzold
zold
• 2 evokanal liszt • lh dl tej • olaj a siiteshez
szutt apro
apropeese
peesenyeh
nyehezez adjuk . Osszekeverjuk, felforrosit-
• 1 toj
tojas
as 5 dkg zseml
zsemlemo
0 emorzs
rzsaa • so.   juk, majd mely taiba szed szedjuk,
juk, a tetejet vago
vagott
tt petr
petrezse
ezse--
Iyemzolddel diszitjuk,
diszitjuk, es azonnal talaljuk .
A vegy
vegyes
es z6ldseget
z6ldseget megt
megtiszti
isztitjuk,
tjuk, megm
megmossuk
ossuk,, fela
felap-
p-
ritjuk, sos vfzben puhara fouuk  es leszurjuk . Mikor Mikorsza-sza-
raz, megdaraljuk . A lisztet
lisztet elkeverjuk
elkeverjuk a teiie
teiiel,
l, es suru
sururere
fauuk . Bele
Beletessz
tessziik
iik a f6zelekmassz
f6zelekmasszat,at, a tojassar
tojassargajat
gajat,, es
a feherjebal
feherjebal vert kemeny
kemeny habo
habott. Soval es z6ldpetrezse-
z6ldpetrezse-
lyeml11elizesitjuk
lyeml11el izesitjuk Kis szeleteket formazunk belole, bele-
forgatjuk
forga tjuk a zsemlemor
zsemlemorzsabzsaba,
a, es forro olajban
olajban kisutj
kisutjuk 
uk .

Z6tdbIJrr6r  apr6P«&eItf~
Et.kMziti5? id& so  per"
  Ej
Ejy~: 147kJ 
0 (3S0 fwd)
HfJubtJJk
HfJubtJJk4
4 ~: 
• 40 dkg sertescomb
• 60 dkg zoldbo
zoldborso
rso • 1 nagy
nagy fej hag
hagyma
yma
• 2 gerezd
gerezd fok
fokhag
hagyma
yma • 5 dkg fUs
fUstol
toltt sza
szalon
lonna
na
• nagy csok
csokor
or petr
petrezse
ezselyem
lyemzold
zold • majo
majorann
rannaa
• so • bors • Pir
Piros
os arany
arany • szodabik
szodabikarb
arbona
ona
 hagymat a szalonna
hagymat szalonnazsirb
zsirban
an fedo alatt
alatt megparoljuk,
megparoljuk, ra-
 ZDtdt'1a..e U i
 ZDtdt'1a dobjuk
dob juk a hust,
hust, souuk,
souuk, er erose
osenn bor
borsou
souuk,
uk, Pir
Piros
os ara
aranny
nnyal
al
Etk .lAz£tl.~?id!: 60 per" es majorannava
majorannavall rusze
ruszereuu
reuuk k . Pa
Parr percig
percig era
erass tuz
tuzon
on pi-
EjY~:  1092kJ (260 fwd) ritjuk,
ritju k, majd lefe
lefedve
dve lassu
lassu tuzon puhara paro paroljuk,
ljuk, es ro-
HfJubtJJk2 ~:  vid lere sutjUk . Ekozben keyes sos vizben, esipetnyi szo-
dabika
dab ikarbo
rbona
na hou
houaad
aadasa
asaval
val,, hog
hogyy sze
szep
p zol
zoldd maradj
maradjon,
on,
• 40 dkg vegyes zoldseg
puhara
puha ra paro
paroljuk
ljuk a borsot.
borsot. Jolle
Jolleesepe
esepegtetj
gtetjuk,
uk, es az elke-
• 1 csokor
csokor petr
petrezse
ezselyem
lyemzold
zold
• 2 evokanal liszt • lh dl tej • olaj a siiteshez
szutt apro
apropeese
peesenyeh
nyehezez adjuk . Osszekeverjuk, felforrosit-
• 1 toj
tojas
as 5 dkg zseml
0 zsemlemo
emorzs
rzsaa • so.   juk, majd mely taiba szed szedjuk,
juk, a tetejet vago
vagott
tt petr
petrezse
ezse--
Iyemzolddel diszitjuk,
diszitjuk, es azonnal talaljuk .
A vegy
vegyes
es z6ldseget
z6ldseget megt
megtiszti
isztitjuk,
tjuk, megm
megmossuk
ossuk,, fela
felap-
p-
ritjuk, sos vfzben puhara fouuk  es leszurjuk . Mikor Mikorsza-sza-
raz, megdaraljuk . A lisztet
lisztet elkeverjuk
elkeverjuk a teiie
teiiel,
l, es suru
sururere
fauuk . Bele
Beletessz
tessziik
iik a f6zelekmassz
f6zelekmasszat,at, a tojassar
tojassargajat
gajat,, es
a feherjebal
feherjebal vert kemeny
kemeny habo
habott. Soval es z6ldpetrezse-
z6ldpetrezse-
lyeml11elizesitjuk
lyeml11el izesitjuk Kis szeleteket formazunk belole, bele-
forgatjuk
forga tjuk a zsemlemor
zsemlemorzsabzsaba,
a, es forro olajban
olajban kisutj
kisutjuk 
uk .

Z6tdbIJrr6r  apr6P«&eItf~
Et.kMziti5? id& so  per"
  Ej
Ejy~: 147kJ 
0 (3S0 fwd)
HfJubtJJk
HfJubtJJk4
4 ~: 
• 40 dkg sertescomb
• 60 dkg zoldbo
zoldborso
rso • 1 nagy
nagy fej hag
hagyma
yma
• 2 gerezd
gerezd fok
fokhag
hagyma
yma • 5 dkg fUs
fUstol
toltt sza
szalon
lonna
na
• nagy csok
csokor
or petr
petrezse
ezselyem
lyemzold
zold • majo
majorann
rannaa
• so • bors • Pir
Piros
os arany
arany • szodabik
szodabikarb
arbona
ona..

A hus
hustt me
megmo
gmossu
ssuk,
k, sza
szaraz
razra
ra tor
torolj
oljuk,
uk, es kb. 2-3 em
szeles,
szele s, 4-5 em hossz
hosszuu esiko
esikokra
kra vagjuk 
vagjuk . A szalon
szalonnat
nat ve-
kony esikokra
esikokra mete
meteljuk,
ljuk, es zsirj
zsirjara
ara sutjuk.
sutjuk. A megtisz
megtiszti-
ti-
tott, felka
felkarikaz
rikazott
ott hagymat
hagymat es a vekonyra
vekonyra szeletelt
szeletelt fok-

~()~
t J H .
H . 4 k / c u , / , d d k  Icdvu D W tu6 nk kilUJb ,
M~U:r6t: 
(jl.a:b~
 Icdvu D W tu6 nk kilUJb , R A htt JD H f1Ja fejek
r --
OrDtlWdr6t:

E Lk 
Lk .. ifziCM~ ' ' idO:
i dO: 40 perc 
perc - - 
HDWuaJJIv  4 IZeHtJIyr~:
Et1cMziCM~ id
idee : 45 perc - - 
 Ejyadaj: 1768kj  (421 kut)

 EjyadAj: 1432 kj (341 kcat) • 75 dkg burgonya

HDWuaJJk  4 IZeHtJIyr~:
• 12 nagy
nagy gombafej
gombafej
• 10 dk
dkgg juhtu
juhtur6
r6 • 2 dl tej
tejfol
fol
• 1 kozepe
kozepestok 
stok  • 1 evo
evokan
kanal
al vaj
• 6 kemeny
kemeny par paradi
adicso
csom
m • 10 dk
dkgg trappi
trappist
staa sa
sajt
jt • s6
s6..
• 3 husos zol
zoldpa
dpapri
prika
ka
• 4 dl tejfol • di6nyi vaj A me megh
gham
amozozot
ott,t, memegmgmosoosott
tt bu burg rgony
onyat
at kakari
rika
kara
ra szel-
szel-
• orolt bors   juk
juk,, a gombaf
gombafej ejek
eket
et me megt gtis
iszt
ztit
itju
juk 
k . Valia
Valiall kikent
kikent tuzal
tuzallo
lo
• Vegeta • s6. taib
ta ibaa re
rete
tege
gezz
zzuk
uk a burg burgon
onyayat,
t, sozsozzu zuk,
k, es raon
raontjtjuk
uk a te tej-
j-
fOllell elkev
fOlle elkevert
ert turot
turot.. EgEgym
ymas as memellllee szoro
szorosasan
n ra rate
tess
sszuzukk a
A meg
megtis
tiszti
ztitot
tottt tok
tokot
ot fel
felbev
bevagj
agjuk,
uk, kim kimago
agozzu
zzuk,
k, es a hu- gomb
go mbakakal
alap
apok
okatat,, domb
do mbor
oru u fe felt
ltik
ikkekell felfel
felfele.
e. Olvasz
Olvaszto tott
tt
satt 1 cm
sa cm-e-ess cs
csikikok
okra
ra vavagj
gjuk 
uk . Egy tepsit, valial kikenunk,
sos valial
valial meg
megken
kenjukjuk,, es a kalkalapo
apok k tetteteje
ejere
re res
reszel
zeltt saj
sajtot
tot
es az aljara
aljara ter
teritj
itjuk
uk a tok egy egyhar
harmad
madat at.. Izesit
Izesitjuk,
juk, paradi
paradi-- halmozunk . El Elomomel
eleg
egit
itet
ettt ststit
it6b
6ben
en ko koze
zepe
pess tutuzn
znelel fefell
csom-
cso m- es paprika
paprikaszeszelet
leteke
ekett rakrakunk
unk ra, es es tejfOll
tejfOllel
el meg
meglo-
lo- oratt sut
ora sutjUk 
jUk .
csoljuk . fgy folfolyta
ytatju
tjuk
k a retege
retegezes
zest,
t, amiamigg az any
anyagag elf
elfogy.
ogy.
Ugyelj
Ugy eljunk
unk,, hogy a tetej tetejere
ere tok keruljon.
keruljon. Ezt meg megkenkenjuk 
juk 
olvasz
olv asztot
tott,
t, sos valial
valial,, es elo
elomel
melegi
egitet
tettt suto
sutobebe tol
toljuk 
juk . Ko-
zepe
ze pess tu
tuzn
znelel20
20 pe perc
rcig
ig sut
sutju
juk,
k, mamajdjd a lalang
ngotot er
eros
osre
re al
alli
lit-
t-
va, megpir
megpiritjuk 
itjuk .
  j6 truiJtb!
}6 truiJtb!
 ~()~
t J H .
H . 4 k / c u , / , d d k  Icdvu D W tu6 nk kilUJb ,
M~U:r6t: 
(jl.a:b~
 Icdvu D W tu6 nk kilUJb , R A htt JD H f1Ja fejek
r --
OrDtlWdr6t:

E Lk 
Lk .. ifziCM~ ' ' idO:
i dO: 40 perc 
perc - - 
HDWuaJJIv  4 IZeHtJIyr~:
Et1cMziCM~ id
idee : 45 perc - - 
 Ejyadaj: 1768kj  (421 kut)

 EjyadAj: 1432 kj (341 kcat) • 75 dkg burgonya

HDWuaJJk  4 IZeHtJIyr~:
• 12 nagy
nagy gombafej
gombafej
• 10 dk
dkgg juhtu
juhtur6
r6 • 2 dl tej
tejfol
fol
• 1 kozepe
kozepestok 
stok  • 1 evo
evokan
kanal
al vaj
• 6 kemeny
kemeny par paradi
adicso
csom
m • 10 dk
dkgg trappi
trappist
staa sa
sajt
jt • s6
s6..
• 3 husos zol
zoldpa
dpapri
prika
ka
• 4 dl tejfol • di6nyi vaj A me megh
gham
amozozot
ott,t, memegmgmosoosott
tt bu burg rgony
onyat
at kakari
rika
kara
ra szel-
szel-
• orolt bors   juk
juk,, a gombaf
gombafej ejek
eket
et me megt gtis
iszt
ztit
itju
juk 
k . Valia
Valiall kikent
kikent tuzal
tuzallo
lo
• Vegeta • s6. taib
ta ibaa re
rete
tege
gezz
zzuk
uk a burg burgon
onyayat,
t, sozsozzu zuk,
k, es raon
raontjtjuk
uk a te tej-
j-
fOllell elkev
fOlle elkevert
ert turot
turot.. EgEgym
ymas as memellllee szoro
szorosasan
n ra rate
tess
sszuzukk a
A meg
megtis
tiszti
ztitot
tottt tok
tokot
ot fel
felbev
bevagj
agjuk,
uk, kim kimago
agozzu
zzuk,
k, es a hu- gomb
go mbakakal
alap
apok
okatat,, domb
do mbor
oru u fe felt
ltik
ikkekell felfel
felfele.
e. Olvasz
Olvaszto tott
tt
satt 1 cm
sa cm-e-ess cs
csikikok
okra
ra vavagj
gjuk 
uk . Egy tepsit, valial kikenunk,
sos valial
valial meg
megken
kenjukjuk,, es a kalkalapo
apok k tetteteje
ejere
re res
reszel
zeltt saj
sajtot
tot
es az aljara
aljara ter
teritj
itjuk
uk a tok egy egyhar
harmad
madat at.. Izesit
Izesitjuk,
juk, paradi
paradi-- halmozunk . El Elomomel
eleg
egit
itet
ettt ststit
it6b
6ben
en ko koze
zepe
pess tutuzn
znelel fefell
csom-
cso m- es paprika
paprikaszeszelet
leteke
ekett rakrakunk
unk ra, es es tejfOll
tejfOllel
el meg
meglo-
lo- oratt sut
ora sutjUk 
jUk .
csoljuk . fgy folfolyta
ytatju
tjuk
k a retege
retegezes
zest,
t, amiamigg az any
anyagag elf
elfogy.
ogy.
Ugyelj
Ugy eljunk
unk,, hogy a tetej tetejere
ere tok keruljon.
keruljon. Ezt meg megkenkenjuk 
juk 
olvasz
olv asztot
tott,
t, sos valial
valial,, es elo
elomel
melegi
egitet
tettt suto
sutobebe tol
toljuk 
juk . Ko-
zepe
ze pess tu
tuzn
znelel20
20 pe perc
rcig
ig sut
sutju
juk,
k, mamajdjd a lalang
ngotot er
eros
osre
re al
alli
lit-
t-
va, megpir
megpiritjuk 
itjuk .
  j6 truiJtb!
}6 truiJtb!

 A petr~:uety~tdec rOM ~ fD z.- .-  zak

zak beLe
beLe--a.z et:eLb~
et:eLb~.. Kibt
KibtdjUk
djUk beLOte
beLOte--
tV ~k 
~k .at  eo iUt  ioeWeom. Crak  tV fD fDm m  vijbt - rz6rjuk 
a.z et:eLb~)tlajy tVtdityirbtV Y~ . fo.
 fo .9MYtV.

V~udtrk~
60 put- + ~
EtkUz .fa!?idO: 
 EjyadAj: 1289 kj (3071a:At)
HfJ~4~:  H f fJ~4~: 
J
  ~4~: 
• 2 kozep
kozepes
es padli
padlizsan
zsan • 10 dkg rizs
• 10 dkg rizs • 3 paprika • 10 dkg konzervzoldbors6
• 3 paradicsom • 2 sar
sarga
gare
repa
pa • 1 doboz konzervkuko
konzervkukorica
rica
• 2 voroshagyma • 10 dkg szara
szarazba
zbabb • 1 dl tejfOl • 1 evok
evokanal
anal Uszt
• di6nyi vaj • di6nyi vaj • 1 tojas
tojas""· 5 dkg zseml
zsemlemo
emorzs
rzsaa
• 1 evokanal olaj 5 dkg rustolt sajt • curry
ell

• csipetnyi cukor • orol

oroltt bors
bors • s6
s6..
• pirospaprika
• yege
yegeta
ta • s6. Az elel6z
6z66 eseste
te 6t6taa hi
hide
degg vfvfzb
zben
en az azta
tato
tott
tt bababo
bott fefell lit
liter
er
vfzbe feltes
feltessziik
sziik f6ni
f6ni.. A rizst megparoljuk . Ha a bab pu pu--
A meg
meghamhamozo
ozotttt pad
padliz santt 1 cm-
lizsan cm-es
es kar
karika
ikakra
kra szeszelji
ljiik,
ik, ha,, be
ha bele
leap
aprfrftj
tjuk
uk a reparepat,
t, es puhar
puharaa f6 f6zz
zzuk
uk,, mamajd
jd az eg ege-
e-
a rizst megf6zziik . A par paradi
adicso
csomb
mb61,61, pap
paprik
rikab6
ab611 a hagy
hagy-- szett a riz
sze rizsh
shezez kev
keverj
erjuk 
uk . Hozza
Hozzaadju
adjuk k a konzervz
konzervzoldboldbors6
ors6tt
maval
mav al key
keyes
es ola
olajon
jon lec
lecs6
s6tt kes
keszft
zftiin
iink 
k . Ha elkesziilt,
elkesziilt, szaft
szaft-- es kukori
kukoricatcat,, fus
fuszer
zerezz
ezzuk
uk,, maj
majd
d belbeleke
ekever
verjuk
juk a tejftejfolb
olben
en
  jab6
jab611 kieme
kiemeljiljiik,
ik, es hozzake
hozzakever verjuk
juk a megf6t
megf6ttt riz
rizshe
shez.
z. Ki- eldo
el dolg
lgoz
ozotottt lilisz
szte
tes,
s, to
toja
jaso
soss mamass
sszazatt es a reszereszelt
lt sasajt
jtot
ot..
vajazott
vajaz ott tUza1
tUza1l6tal
l6tal aljara terftjuk
terftjuk a padl
padlizsan
izsanszele
szeletek
tek felet
felet,, Egy kerek tUza1l6talat
tUza1l6talat vajjal kike kikeniink
niink,, morz
morzsaval
saval besz6
besz6rr-
majd
maj d err
erree ter
terftj
ftjuk
uk a rizses
rizses lec
lecsot
sot.. A mar
marade
adek k pad
padliz
lizsan
san--   juk,
juk, es ebbe ter terftj
ftjuk
uk az anyag
anyagot
ot.. Fo Forr
rr6
6 su
sut6
t6be
benn 20 per- per-
nal befedj
befedjuk,
uk, es a lec lecs6
s6 szaszaftj
ftjava
avall meg
megloc
locsol
soljuk 
juk . Forro cig sutji
sutjiik,
ik, majmajd d hag
hagyju
yjukk kih
kihuln
ulnii . Tai
Taira
ra bo
borft
rftjuk
juk,, es egy-
sut6be
sut 6be testesszi
sziik,
ik, es fel 6ra 6ratt sut
sutjUk 
jUk . egy adagr
adagraa valval6 6 szeletek
szeletekrere vag
vagjuk 
juk .

}6 t:utiJtt !  j6  t:utiJtt!

 V~udtrk~
EtkUz .fa!?idO: 60 put- + ~
 EjyadAj: 1289 kj (3071a:At)
HfJ~4~:  H f fJ~4~: 
J
  ~4~: 
• 2 kozep
kozepes
es padli
padlizsan
zsan • 10 dkg rizs
• 10 dkg rizs • 3 paprika • 10 dkg konzervzoldbors6
• 3 paradicsom • 2 sar
sarga
gare
repa
pa • 1 doboz konzervkuko
konzervkukorica
rica
• 2 voroshagyma • 10 dkg szara
szarazba
zbabb • 1 dl tejfOl • 1 evok
evokanal
anal Uszt
• di6nyi vaj • di6nyi vaj • 1 tojas
tojas""· 5 dkg zseml
zsemlemo
emorzs
rzsaa
• 1 evokanal olaj 5 dkg rustolt sajt • curry
ell

• csipetnyi cukor • orol

oroltt bors
bors • s6
s6..
• pirospaprika
• yege
yegeta
ta • s6. Az elel6z
6z66 eseste
te 6t6taa hi
hide
degg vfvfzb
zben
en az azta
tato
tott
tt bababo
bott fefell lit
liter
er
vfzbe feltes
feltessziik
sziik f6ni
f6ni.. A rizst megparoljuk . Ha a bab pu pu--
A meg
meghamhamozo
ozotttt pad
padliz santt 1 cm-
lizsan cm-es
es kar
karika
ikakra
kra szeszelji
ljiik,
ik, ha,, be
ha bele
leap
aprfrftj
tjuk
uk a reparepat,
t, es puhar
puharaa f6 f6zz
zzuk
uk,, mamajd
jd az eg ege-
e-
a rizst megf6zziik . A par paradi
adicso
csomb
mb61,61, pap
paprik
rikab6
ab611 a hagy
hagy-- szett a riz
sze rizsh
shezez kev
keverj
erjuk 
uk . Hozza
Hozzaadju
adjuk k a konzervz
konzervzoldboldbors6
ors6tt
maval
mav al key
keyes
es ola
olajon
jon lec
lecs6
s6tt kes
keszft
zftiin
iink 
k . Ha elkesziilt,
elkesziilt, szaft
szaft-- es kukori
kukoricatcat,, fus
fuszer
zerezz
ezzuk
uk,, maj
majd
d belbeleke
ekever
verjuk
juk a tejftejfolb
olben
en
  jab6
jab611 kieme
kiemeljiljiik,
ik, es hozzake
hozzakever verjuk
juk a megf6t
megf6ttt riz
rizshe
shez.
z. Ki- eldo
el dolg
lgoz
ozotottt lilisz
szte
tes,
s, to
toja
jaso
soss mamass
sszazatt es a reszereszelt
lt sasajt
jtot
ot..
vajazott
vajaz ott tUza1
tUza1l6tal
l6tal aljara terftjuk
terftjuk a padl
padlizsan
izsanszele
szeletek
tek felet
felet,, Egy kerek tUza1l6talat
tUza1l6talat vajjal kike kikeniink
niink,, morz
morzsaval
saval besz6
besz6rr-
majd
maj d err
erree ter
terftj
ftjuk
uk a rizses
rizses lec
lecsot
sot.. A mar
marade
adek k pad
padliz
lizsan
san--   juk,
juk, es ebbe ter terftj
ftjuk
uk az anyag
anyagot
ot.. Fo Forr
rr6
6 su
sut6
t6be
benn 20 per- per-
nal befedj
befedjuk,
uk, es a lec lecs6
s6 szaszaftj
ftjava
avall meg
megloc
locsol
soljuk 
juk . Forro cig sutji
sutjiik,
ik, majmajd d hag
hagyju
yjukk kih
kihuln
ulnii . Tai
Taira
ra bo
borft
rftjuk
juk,, es egy-
sut6be
sut 6be testesszi
sziik,
ik, es fel 6ra 6ratt sut
sutjUk 
jUk . egy adagr
adagraa valval6 6 szeletek
szeletekrere vag
vagjuk 
juk .

}6 t:utiJtt !  j6  t:utiJtt!

 A zijtdfijek  aprfi:Mwz  luuvtdit  vdjode5:d< .tU jol ~ be-  J   AftLhwdjott  Iw Iw.. j~

 j~ mij IUIWty  n .apij eli:artIwj~
 M  uu~ ha£znd1juk.ljy ffj'eU - d  - d  1M   frif~
frif~ vdjl1k vaL6zijtdfij 
vaL6zijtdfij  v djott  jeLUktec b e v a j ~
!uN 1 M vdjott  M  aiM
a iM fD tw JIM  u0u-tAj0Wa"
~ a .r r o l ~ if bu z
bu zeLve  J  Mjy  k15KHfebben
eLve , , J  k15KHfebben-tif:ditlut#.
- 1M  hiu:01Jen-- taroljuk .
hiu:01Jen

~" r ; y u i a a  tl  .  t . t

Iu d tJ U  D W u D n k  n k  I< iU d t 
d t : e 
e - -  t.teI . Hdt:urek  uurJ~
~
f R : A 1 J J aa d J J l l a ity M b D t: 
Energiat
Energiatarta
artalom
lom 100 9 terme
termekben
kben Energiat
Energiatarta
artalom
lom 100 9 terme
termek 
k ben
ben
, '.
' . '. ~ ,
T t t J  U ()f  d tds~
J j   U()f  tds~ kJ kcall
kca kJ k cal
cal
~ Alma 1 26 30 Feher kenye
Feher kenyerr 10 5 4 25 1
ElJ < 
<MaM~
M 40 p
  aM~ idO: 40 pee r "
Alm
Almale 126 30 Feherrbor
Fehe 29 5 70
 Ejy~: 1516 kJ (361 k .u t t ) 
Anana
nanasz sz (fris
(friss)
s) 213 51 Fejess kapos
Feje kaposzta
zta 130 31
HD~ k 
k4 
4
   ~": -   Fejess salata
Feje 64 16
Ananaszko
nanaszkon nze
zerrv 327 78
• 50 dkg krumpli Asz
sztali
tali boro
borok  352 84 Fekette retek 
Feke 63 15
• 10 tojas Bab 1310 3 13 Finomlisztt
Finomlisz 1 54
54 0 3 68
68
• -1cs
1csom
omag
ag mirelit mexik6i z61
z61dsegkeverek  I Benan 431 103 Fold
Fol dieper 15 5 37
• 10 dkg gomba r
Barna
Bar na ken
kenyeyerr 1020 2 45 Geszteny
Geszten ye 255 61
• 2 v6r6shagyma Burgonya 3 85 92 Gepsonka 63 7 15 6
• 1 csokor petrezselyemz61d I Busa 384 92 Gomb
Gom ba 163 39
• di6nyi vaj • 1 evokanal olaj • 56. Buzadara
Buz adara 1423 3 40 Hagyma 16 3 39
Buzacsfra
Bu zacsfra 2 13 4 5 08 Hajdina 1 42
42 1 3 40
40
A hagagym
ymatat es a gom gomba
batt me
megt
gtisiszt
ztft
ftju
juk,
k, fefellaprftjuk, es Citrom 10 5 25 Heck  374 89
olajon
olajo n megpa
megparolju
roljuk 
k . A kr krum
umplplit
it me megh
gham
amoz
ozzuzuk,
k, me meg-g- Cocca cola
Co cola 1 80 43 Joghurt 2 72 65
mossuk
mos suk,, es nagy
nagy lyulyuku
ku resze
reszelon
lon lerleresz
eszelj
eljuk 
uk . A toto j jaasok at
at Cukor 1670 400 Juhtu
Juhtur6r6 1154 276
fellverjuk,
fe verjuk,·· me
megs
gs6z
6zzu
zuk,
k, es az 6s6ssz
szes
es hohozzzaval6
zaval6tt belek
belekev ever
er-- Cukkini 1 30 31 Kacs
acsaa 1430 3 40

 juk . A mas
massza
szatt val
valial
ial kike
kikent
nt ttizall6
ttizall6 taiba
taiba 6nt
6ntjuk
juk,, es su sutto- Csasz
Csa szars
arszzalo
lonna
nna 1920 4 59 Kaka6 1 6 21 3 86

ben kikisiltju
siltjukk (kb. 10 perc). Csemeg
Cse megeb eboorok  6 66 1 60 Kefi
efirr 138 33
Cseere
Cs resznye
sznye 2 55 61 KettszersUl
Ke Ultt (1 db) 1 60 38
Csip
sipkeb
kebog
ogy6
y6 2 09 50 Kiflii
Kifl 544 1 30
Csir
irk 
k ecomb
ecomb 556 132 Kivi 23 1 55
Csirk 
Cs irk emell
emell 4 40 110 Koles
Ko les 1520 3 62
Datolya 1 02 2 245 Kome
Ko men nyes sa j jtt 91 6 218
 jo t:uAJtt!  I,
Di6 2740 654 Korte 20 9 50
Diszn
Disz n6sajt 1316 320 Kukor
koriica 53 1 12 7
 ~" r ; y u i a a  tl  .  t . t
Iu d tJ U  D W u D n k  n k  I< iU d t 
d t : e 
e - -  t.teI . Hdt:urek  uurJ~
~
f R : A 1 J J aa d J J l l a ity M b D t: 
Energiat
Energiatarta
artalom
lom 100 9 terme
termekben
kben Energiat
Energiatarta
artalom
lom 100 9 terme
termek 
k ben
ben
, '.
' . '. ~ ,
T t t J  U ()f  d tds~
J j   U()f  tds~ kJ kcall
kca kJ k cal
cal
~ Alma 1 26 30 Feher kenye
Feher kenyerr 10 5 4 25 1
ElJ < 
<MaM~
M 40 p
  aM~ idO: 40 pee r "
Alm
Almale 126 30 Feherrbor
Fehe 29 5 70
 Ejy~: 1516 kJ (361 k .u t t ) 
Anana
nanasz sz (fris
(friss)
s) 213 51 Fejess kapos
Feje kaposzta
zta 130 31
HD~ k 
k4 
4
   ~": -   Fejess salata
Feje 64 16
Ananaszko
nanaszkon nze
zerrv 327 78
• 50 dkg krumpli Asz
sztali
tali boro
borok  352 84 Fekette retek 
Feke 63 15
• 10 tojas Bab 1310 3 13 Finomlisztt
Finomlisz 1 54
54 0 3 68
68
• -1cs
1csom
omag
ag mirelit mexik6i z61
z61dsegkeverek  I Benan 431 103 Fold
Fol dieper 15 5 37
• 10 dkg gomba r
Barna
Bar na kenkenye
yerr 1020 2 45 Geszteny
Geszten ye 255 61
• 2 v6r6shagyma Burgonya 3 85 92 Gepsonka 63 7 15 6
• 1 csokor petrezselyemz61d I Busa 384 92 Gomb
Gom ba 163 39
• di6nyi vaj • 1 evokanal olaj • 56. Buzadara
Buz adara 1423 3 40 Hagyma 16 3 39
Buzacsfra
Bu zacsfra 2 13 4 5 08 Hajdina 1 42
42 1 3 40
40
A hagagym
ymatat es a gom gomba
batt me
megt
gtisiszt
ztft
ftju
juk,
k, fefellaprftjuk, es Citrom 10 5 25 Heck  374 89
olajon
olajo n megpa
megparolju
roljuk 
k . A kr krum
umplplit
it me megh
gham
amoz
ozzuzuk,
k, me meg-g- Cocca cola
Co cola 1 80 43 Joghurt 2 72 65
mossuk
mos suk,, es nagy
nagy lyulyuku
ku resze
reszelon
lon lerleresz
eszelj
eljuk 
uk . A toto j jaasok at
at Cukor 1670 400 Juhtu
Juhtur6r6 1154 276
fellverjuk,
fe verjuk,·· me
megs
gs6z
6zzu
zuk,
k, es az 6s6ssz
szes
es hohozzzaval6
zaval6tt belek
belekev ever
er-- Cukkini 1 30 31 Kacs
acsaa 1430 3 40

 juk . A mas
massza
szatt val
valial
ial kike
kikent
nt ttizall6
ttizall6 taiba
taiba 6nt
6ntjuk
juk,, es su sutto- Csasz
Csa szars
arszzalo
lonna
nna 1920 4 59 Kaka6 1 6 21 3 86

ben kikisiltju
siltjukk (kb. 10 perc). Csemeg
Cse megeb ebo
orok  6 66 1 60 Kefi
efirr 138 33
Cseere
Cs resznye
sznye 2 55 61 KettszersUl
Ke Ultt (1 db) 1 60 38
Csip
sipkeb
kebogogy6
y6 2 09 50 Kiflii
Kifl 544 1 30
Csir
irk 
k ecomb
ecomb 556 132 Kivi 23 1 55
Csirk 
Cs irk emell
emell 4 40 110 Koles
Ko les 1520 3 62
Datolya 1 02 2 245 Kome
Ko men nyes sa j jtt 91 6 218
 jo t:uAJtt!  I,
Di6 2740 654 Korte 20 9 50
Diszn
Disz n6sajt 1316 320 Kukor
koriica 53 1 12 7
Egres 159 38 Lencse 13 9 3 33 3
H~  tat  fok paiaaifttdi:  kMz .a~J ~ kiJuJJi:~k kJjzi j el  < 
<t t   UfiUt 
UfiUt .k.
Ement
mentaali sa sajt
jt ·1604 38 2 Lenmag 2108 5 02
fO rm ,
rm , if  jO~ftJ.J1- 
 jO~ftJ.J1-  bea
beaol-
ol-UAj
UAjotv
otvtN
tN tk  £ e,.
faj yamatk 
fajyama e ,. Akar jOz ft/)jtt J  ttkar  I 
Eper 14 2 34 Libaa
Lib 1 5 92
92 3 90
90
miJ <.ro 
<.ro ~ kMza
kM zaLi
Likb
kbmm ki
kilJ
lJLv
LvMz
Mzj:
j:!W
!W.t 
.t , j 
 j u 
uk 
k if  Udef  f ZUW 
   J  ZUW  I

Eleszto 15 5 0 37 0 Mandarin 18 4 44
~jjttltetjak  ide>,, IUu
ide> IUuOftMjy
OftMjy zJtd£
zJtd£iju
iju f:ij f:ijtt~ 
tt~ .
Etotta j
Eto 3 46 2 84 2 Mandula
Ma ndula 2630 627

o & 1 J G X i) [ 1~ ® t: !JG)ffi®tjytdietd  I:i

;1 ,
& (]G X  )i  [1~® vG)® ® e:JytdJad ' ' 

Energiat
rgiatar
arttalo
lom
m 100 9 termekb
ermekben
en Energia
En ergiatart
tartal
alo
om 100 9 ttermekben
ermekben
kJ kcaal
kc kJ kcal TIUtldtJHtj~
Marci
Mar cipan
pan 1 81
81 0 4 31
31 Spar argga 67 16
E l l 6s 
6s z6 
z6  .....
.....
...........
..... .5 . Kelpap
Kelpaprik rik as
as ..... .......... 28
Margrgar arin
in 3 18 0 76 0 Szalon
zalonna na (f Ostolt
tolt)) 2900 6 93
Karfio
fiololoss rakott
Mazsolla
Mazso 11 5 9 2 76 Szaardfnia
Sz 1 21
21 4 2 90
90 Almas-saj
Alma ajttas cs csiirk e ...... ..... 7 serrte
se tesssz
szeelet .. ....
.......
..... 28
Mak  2250 35 7 Szara
Sz arazztes
teszzta 1 63
63 8 3 90
90 Bundazzott spag
Bunda spaget etti ti .. .......... 7 Kattalan csi
Ka csirrk emell
emell ...... ..... 29
Malna 11 7 28 Szeder
Sz eder 13 4 32 Babgulya
bgulyass ... ........
........
.... 8 Krumpli
Krump ligal
galus
uska
ka ...... ....... 30
Meggy 213 51 Szezaamm
Szez mmaag 2378 562 l Bac
Bacssk aiai rizses hus ...... ..... 8 Krum
Kr ump pli
liss teszt
teszta .... ......... . 30
Mez 13 6 2 32 6 Szilv
Szil va 2 38 57 Bacska
cskaii husgomboc .. .....
..... 9 Kuk oricas
icas-gombas
-gombas
Mus
usta tarr 302 72 Te j 25 2 60 Babos birk ahus . . . . . . . .1 0 marh
mar harag agu u ... ......
....... .31
Napraforgom
apraforgomaag 2108 5 02 Tejcssokolade
Tejc 2209 52 6 ! Bab
Babo os-szalonnas tal .. ....
.... 1 1 Lecso
Lecs o egysz
egyszeeruen .... ....
.. . 32

Napraafo
Napr forrgoolaj 3 5 57
57 898 Tejp
Tej par (sovany) 1 55 0 3 70 I Bak 
Ba k ony
nyii aprope
apropeccse sen nye ... 12 Liptoi burgonya .. .....
.....
.... . 32

Naran
Nar ancs cs 1 67 40 Te jp
 jpo or (zsf ros)
ros) 20 6 0 49 0
Boross spage
Boro spagettti .. ........... 12 Magyar
Magy arosos (p6rkolt)
Borza
orzass krump
krumpli ....... ........ 13 makar6n
makar6 ni ..........
....
..... .33
gvari sajt 1284 288 Te jf 61 723 17 3
Citro
Ci trommos csi csirrke ........ .... 13 Majasl
Maj aslepe
epeny ny .. .......
........ . 34
Osziibara
Osz barack  ck  16 7 40 Te j jsz
szfn
fn 1221 29 2
I Csir
Cs irk 
k emaj-aj-rrizo
zottta ... ........ 14 Makos guba guba .. ....
....
....... .34
Par
arizsi
izsi 887 21 2 Telis iszzalami 2159 516
Parrad
Pa adics icsoom 92 22 T6kmag 2862 636 1 Fokhagymas csirke ......... 15
Dorozsmai pecse senynyee .. ...... 1 4 Muszzaka
Mus
(rako
akott tt padadllizsan) ..... . 35
Para
aradics
Ponty
dicsom omle le
42 0
92 ' 22
1 00
Turr6
Tu
Tura Ru Ruddi
318
345
76
85
l
l
Fokhaagyma
Fokh
Fus
Fu s t6l
t6 l
gymass mamaliga ... 16
t husos lencsetal ... 1 6
Norveg
Nor veg csi
Normand
csirke
rmandiiai csi
rke ..... .......
....
rke . . . . . . 36
csirke
. 36

~
Puly
ulyka kahus
hus 70 8 16 9 Tq jas 27 6 66 , Gaz
Gazd dal
alepepenenyy ........... 17 Orosha
shazzi tarh rhoonyas cs csirirk k e . 37
R iz . s 1443 34 5 Trappiista sajt
Trapp 1554 3 70
70 Gombas
Gom bas bo borr  juh
juhus us ....... 18 Pacalporko
Pacalp orkolt lt bur urg gony nyava avall . 38
Rozs 14 3 9 344 Vaj 3026 72 4 Gombas rizott6 .... ......... 18 Paprika
Pap rikass krumpli
krumpli ....... . 38
Sargad
Sarga dinnye 163 39 Virrsli
Vi 96 7 2 31 Gombas
Gom bas tarhony
tarhonyaa .. ........ 19 Parajg
Par ajgalalus
uskaka .... ........
.... . 39

Sargarepa 146 35 Vorosboi'

Vorosb oi' 335 80 Hagyma
Hagy mas- s-hhuso
usoss so sonk nkaa .. .... 20 Paszttor
Pasz orttar
arhhonya ....... . 40

Sos mogyor6 2 49
49 6 5 96
96 Zabp
Zab pehely 1 57
57 9 3 76
76
Hajduk aposzta ... .......
.... . 20 Rakot
Ra kottt kel ... ....
....
....
...... . 40
Husos bu burgo
rgon nyagomboc .21 Racponty .... ....
......
...... .41
SOl' 160 38 Zellerr
Zelle 121 29
Husgom
Hus gomboc bocos os las lask  k a ..... 2 1 Rak ott marha arhah hus ..... ..... . 42
Sut6tok  322 77 Zoldbab 16 7 40
Huso
Hus osf azek
a zek .......
............
... 22 Rakot
Ra kottt memete telt
lt .. ....
....
....
.... . 42
Serteszsfr 3 75
75 7 8 98
98 Zol
old dborso 368 88
Huso
Hu sos-
s-gogombmbaas Rak ott
ott pul
pulykam
ykameellsze szele lettek  . 4 3
Sovan
Sova ny rnarha
rnarhahus 958 228 Z61dpapri
61dpaprika ka 84 20 rakott to j to jas
as . . . . . . . . . .22 Rakott tar tarhon
honya ya .. .......
...... . 44
Sov
ovaany sertes
serteshus
hus 66 8 159 Zsemle 615 147 Hussal toltott
toltott burgonya ... 23 Rako
Ra kotttt tur
turo ...... ......
...... . 44
 Energiat
rgiatar
arttalo
lom
m 100 9 termekb
ermekben
en Energia
En ergiatart
tartal
alo
om 100 9 ttermekben
ermekben
kJ kcaal
kc kJ kcal TIUtldtJHtj~
Marci
Mar cipan
pan 1 81
81 0 4 31
31 Spar argga 67 16
E l l 6s 
6s z6 
z6  .....
.....
...........
..... .5 . Kelpap
Kelpaprik  rik as
as ..... .......... 28
Margrgar arin
in 3 18 0 76 0 Szalon
zalonna na (f Ostolt
tolt)) 2900 6 93
Karfio fiolo
loss rakott
Mazsolla
Mazso 11 5 9 2 76 Szaardfnia
Sz 1 21
21 4 2 90
90 Almas-saj
Alma ajttas cs csiirk e ...... ..... 7 serrte
se tesssz
szeelet .. ....
.......
..... 28
Mak  2250 35 7 Szara
Sz arazztes
teszzta 1 63
63 8 3 90
90 Bundazzott spag
Bunda spaget etti ti .. .......... 7 Kattalan csi
Ka csirrk emell
emell ...... ..... 29
Malna 11 7 28 Szeder
Sz eder 13 4 32 Babgulya
bgulyass ... ........
........
.... 8 Krumpli
Krump ligal
galus
uskaka ...... ....... 30
Meggy 213 51 Szezaamm
Szez mmaag 2378 562 l Bac
Bacssk aiai rizses hus ...... ..... 8 Krum
Kr ump pli
liss teszt
teszta .... ......... . 30
Mez 13 6 2 32 6 Szilv
Szil va 2 38 57 Bacska
cskaii husgomboc .. .....
..... 9 Kuk oricas icas-gombas
-gombas
Mus
usta tarr 302 72 Te j 25 2 60 Babos birk ahus . . . . . . . .1 0 marh
mar harag agu u ... ......
....... .31
Napraforgom
apraforgomaag 2108 5 02 Tejcssokolade
Tejc 2209 52 6 ! Bab
Babo os-szalonnas tal .. ....
.... 1 1 Lecso
Lecs o egysz
egyszeeruen .... ....
.. . 32

Napraafo
Napr forrgoolaj 3 5 57
57 898 Tejp
Tej par (sovany) 1 55 0 3 70 I Bak 
Ba k ony
nyii aprope
apropeccse sen nye ... 12 Liptoi burgonya .. .....
.....
.... . 32

Naran
Nar ancs cs 1 67 40 Te jp
 jpo or (zsf ros)
ros) 20 6 0 49 0
Boross spage
Boro spagettti .. ........... 12 Magyar
Magy aros
os (p6rkolt)
Borza
orzass krump
krumpli ....... ........ 13 makar6n
makar6 ni .. ........
....
..... .33
gvari sajt 1284 288 Te jf 61 723 17 3
Citro
Ci trom mos csi csirrke ........ .... 13 Majasl
Maj aslepe
epeny ny .. .......
........ . 34
Osziibara
Osz barack  ck  16 7 40 Te j jsz
szfn
fn 1221 29 2
I Csir
Cs irk 
k emaj-aj-rrizo
zottta ... ........ 14 Makos guba guba .. ....
....
....... .34
Par
arizsi
izsi 887 21 2 Telis iszzalami 2159 516
Parrad
Pa adics icsoom 92 22 T6kmag 2862 636 1 Fokhagymas csirke ......... 15
Dorozsmai pecse senynyee .. ...... 1 4 Muszzaka
Mus
(rako akott tt padadllizsan) ..... . 35
Para
aradics
Ponty
dicsom omle le 92 '
42 0
22
1 00
Turr6
Tu
Tura Ru Ruddi
318
345
76
85
l
l
Fokhaagyma
Fokh
Fusst6
Fu
gymass mamaliga ... 16
t6llt husos lencsetal ... 1 6
Norveg
Nor
Normand
veg csi csirke
rmandiiai csi
rke .....
csirke
.......
....
rke . . . . . . 36
. 36

Puly
ulyka kahus
hus 70 8 16 9 Tq jas 27 6 66 ,~ Gaz
Gazd dal
alep
epen enyy ........... 17 Orosha shazzi tarh rho onyas cs csir irk 
k e . 37
R iz . s 1443 34 5 Trappiista sajt
Trapp 1554 3 70
70 Gombas
Gom bas bo borr  juh
juhus us ....... 18 Pacalporko
Pacalp orkolt lt bur urg gony nyava avall . 38
Rozs 14 3 9 344 Vaj 3026 72 4 Gombas rizott6 .... ......... 18 Paprika
Pap rikass krumpli
krumpli ....... . 38
Sargad
Sarga dinnye 163 39 Virrsli
Vi 96 7 2 31 Gombas
Gom bas tarhony
tarhonyaa .. ........ 19 Parajg
Par ajgalalus
uskaka .... ........
.... . 39

Sargarepa 146 35 Vorosboi'

Vorosb oi' 335 80 Hagyma
Hagy mas- s-hhuso
usoss so sonk nkaa .. .... 20 Paszttor
Pasz orttar
arhhonya ....... . 40

Sos mogyor6 2 49
49 6 5 96
96 Zabp
Zab pehely 1 57
57 9 3 76
76
Hajduk aposzta ... .......
.... . 20 Rakot
Ra kottt kel ... ....
....
....
...... . 40
Husos bu burgo
rgon nyagomboc .21 Racponty .... ....
......
...... .41
SOl' 160 38 Zellerr
Zelle 121 29
Husgom
Hus gomboc bocos os las lask  k a ..... 2 1 Rak ott marha arhah hus ..... ..... . 42
Sut6tok  322 77 Zoldbab 16 7 40
Huso
Hus osf azek
a zek ...................
... 22 Rakot
Ra kottt me mete telt
lt .. ....
....
....
.... . 42
Serteszsfr 3 75
75 7 8 98
98 Zol
old dborso 368 88
Huso
Hu sos-s-go
gomb mbaas Rak ott ott pul
pulykam
ykameellsze szele lettek  . 4 3
Sovan
Sova ny rnarha
rnarhahus 958 228 Z61dpapri
61dpaprika ka 84 20 rakott to jto jas
as . . . . . . . . . .22 Rakott tar tarhon
honya ya .. .......
...... . 44
Sov
ovaany sertes
serteshus
hus 66 8 159 Zsemle 615 147 Hussal toltott
toltott burgonya ... 23 Rako
Ra kott tt tur
turo ...... ......
...... . 44
Hussos zoldseg
Hu zoldsegfel felfUj
fUjtt .... . 24 Rizses kaposzta ....... .... . 45
Juhturo
Juhtu ross bu burg
rgononya ya ... ...... 25 Ropo
Rop ogos mak makaro aroni ni ..... . 46
Juhtu
Juht uro
ross ku kuk 
k oricagomboc
oricagomboc 25 Ropo
Rop ogos ser ertescsi
tescsilllo lok k .. .... . 46
Kaposztas
Kaposz tas burgon
burgony yamet
ameteelt 26 Sa j jtos
tos gomboc ..... ........ . 47
Kaposztaas-k olba
Kaposzt lbaszoszoss tal .. 26 Sa j jttos zell eller
er . . . . . . . . .. .48
Karf
arfiol
iolgom
gomboc boc ... .........
..... 27 Sajto
Saj toss-sonk as a s ka karf rfio
ioll ... .... . 4 8

(~ f A D@2
D@2))11~ ~yt 
~yt t 
tiUtd 
i  Utd 
I
fA D@2
D@2))l1~ ~yt 
~yt t 
tiUtd 
i  Utd  0
ertescs
ert escsulo
ulok 
k  Toltott paprika 64
Pekne modra .49 Toltott tok  64
Sajtpuffancs .50 Turos csu
susz
szaa susutve
tve 65
Sertteskocsonya
Ser .50 Vadasszkaposzta
Vada 66
Sparga
Spa rgass csi
csirke
rkemel
melll .51 . Vegyes tal 66
Spen
Sp enototos
os rarako
kott
tt krump
krumpli . .52 Virsliburgonyatesztaban
Virsliburgonyatesztaban .. 67
Szepesi
Szepe si zoldbab .53
53__ Zoldbabgu
Zoldbabgullyas 68
Sztrapacska .53 Zoldbabtokany 68
Szekely gomba 54 Zoldbabtokany
Szekely
Szekel y gulyas .54 szegenyesen 69
Tark
Tarkononyo
yos-
s-ga
galu
lusk
skas
as hu
huss .. 55 Zoldb
Zoldbor
orso
soss to j jas
as 69
Tejben f6tt teszta .56 Zoldsegszelett
Zoldsegszele 70
TejfOlos--gombas spagetti .56
TejfOlos Zoldborsos
Tejfolos gog o mb o c 57 apropecssenye
apropec 70
Tojasos gomba .57
Tejfollos ka
Tejfo kapo
poszszta
ta 58 Onok
On ok ka
kaLd
Ldte
tek 
k 
 ertescs
ert escsulo
ulok 
k  Toltott paprika 64
Pekne modra .49 Toltott tok  64
Sajtpuffancs .50 Turos csususz
szaa susutve
tve 65
Sertteskocsonya
Ser .50 Vadasszkaposzta
Vada 66
Sparga
Spa rgass csi
csirke
rkemel
melll .51 . Vegyes tal 66
Spen
Sp enototos
os rarako
kott
tt krump
krumpli . .52 Virsliburgonyatesztaban
Virsliburgonyatesztaban .. 67
Szepesi
Szepe si zoldbab .53
53__ Zoldbabgu
Zoldbabgullyas 68
Sztrapacska .53 Zoldbabtokany 68
Szekely gomba 54 Zoldbabtokany
Szekely
Szekel y gulyas .54 szegenyesen 69
Tark
Tarkononyo
yos-
s-ga
galu
lusk
skas
as hu
huss .. 55 Zoldb
Zo ldbor
orso
soss to j jas
as 69
Tejben f6tt teszta .56 Zoldsegszelett
Zoldsegszele 70
TejfOlos--gombas spagetti .56
TejfOlos Zoldborsos
Tejfolos gog o mb o c 57 apropecssenye
apropec 70
Tojasos gomba .57
Tejfollos ka
Tejfo kapo
poszszta
ta .58 Onok
On ok ka
kaLd
Ldtetek 
k 
Tejfol
Tejfolos-
os-par
paradi
adicso
csomos
mos riz
rizss 58 Ractok 72
Tepsiss k rumpli
Tepsi rumpli .59 Rakott gombafejek 73
Tojasos kel .59 Lecsos rakott padlizsan 74
Tojasos nokedli 60 Vegyes zoldsegfelfUjt
zoldsegfelfUjt 75
Tojasporkolt 60 Tojasos zoldsegfelfUjt 76
Tonhallas rizs
Tonha 61
Toltott kaposzta 62  Elelmiszer 
 Elelmisze r ek 
ek 
Toltott k aralabe 63 energiatart 
energiata rt alma
alma 77
 ~

&~~
• ba j jo
or f ogas
ogas
• bara
barany- es birk aet aetel
• bu
burrgogonnyas rece r eceppt
• csululk k os
os recept
recept
• erdrdeelyi j6 fa fallat
• etel bog ogrrac
acs sban
• etel marh rhaahus usbb6l
• etel r6mai taib iba
an
• etel se sert
rtes
eshuhus sb6l
,. fa
falu
lussi etel
• fran
francia
cia recept
recept
• gororoog recept
recept
• gyors etel
• hagymae aettel
• hale
haletel
• hu
husososs j6 fa fallat
• k apos oszztas fin finoomsasagg
• k aracso
acson nyi rece
receptpt
• kina
kinai etel
• magyaagyarr etel
• mart rtas
as
• medit diteerr
rraan recept
• mezes fin finoomsa sagg
• nemet recep eceptt
• ol
olcscs66 etel
• paprik as as etel
etel
• pik ans etel etel
• receceept bor juhu juhus sb61
• receceept fn fnye
yen nce
cekn
kneek 
• receceept ki kirrandul
ndul6 6kn
knaak 
• receceept so sorr
rre el es borra
orrall
• recept szarn rnyaso
yasokb kb6
61
• sk andin
ndinav av rec ece ept
• sp
spa anyoyoll recept
• sututeemeny
• tavol-
tavol-k eleti rece recep pt ,5
• un
unn nepi f ogas
ogas
.~ 1 9 0 I
• va
vad detel
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 21 6ili l l6l l1l l l7l l9l l l ~ 1 1 > I
1 1 89639
• ve
vendndegva
egvarr6 fa fallat 97