Proste ciasto jabłkowo-orzechowe bez tłuszczu – ciasto

włoskie, ciasto wiewiórka

mojadelicja.pl/proste-ciasto-jablkowo-orzechowe-ciasto-wloskie-ciasto-wiewiorka/
February 4, 2014

Ciasto włoskie (znane również jako Ciasto Wiewiórka) to kolejne z moich ulubionych
ciast, czyli ciast mieszanych bez użycia miksera i ciast, które zawsze wychodzą.
Ciasto włoskie, ciasto wiewiórka to proste ciasto jabłkowo-orzechowe. Jest wyjątkowo
pyszne i nie zawiera tłuszczu w postaci masła, czy oleju. Mimo to, ciasto nie jest suche a
swoją wilgotność zawdzięcza jabłkom, które posypane cukrem puszczają sok. Ciasto to
często gości na moim stole, ze względu na składniki, które zawsze mam :) Pozycja
obowiązkowa na niedzielny deser w gronie najbliższych.

Składniki na Ciasto Wiewiórka:

6 jabłek obranych i pokrojonych w kostkę
3/4 szklanki orzechów włoskich
1/4 szklanki rodzynek
3/4 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
3 jaja

Przygotowanie ciasta włoskiego (ciasta wiewiórka):

Pokrojone jabłka wsypać do miski. Dodać bakalie. Zasypać cukrem.
Przykryć i odstawić na 1 godzinę. Po tym czasie cukier spowoduje, iż jabłka puszczą sok.

Piekarnik nagrzać do 175°C.

Blachę wyłożyć papierem (wymiary mojej to 24cm x 28cm).

Mąkę przesiać razem z sodą i proszkiem, a następnie wsypać do miski z jabłkami.

Dodać jaja. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką.

Masę przełożyć na blachę.

Piec ok. 35 minut lub do momentu, kiedy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy.

Ciasto włoskie (ciasto wiewiórka) ostudzić na kratce. Posypać cukrem pudrem.

Dla tych, którzy preferują ciasta proste, szybkie i bez użycia miksera polecam także Ciasto
bananowe.

1/2
2/2