Professional Documents
Culture Documents
ﺕ ﺍ
ﺍﺭ ﺍ
ﻉ ﺍﺕ 22ﻥ 1440 2
اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎت
2
– ﺍ
ﻑ -ﺍﺍﺀ ﺍ ﺍ
ﻙ
3
ﺃﻭ :ﺍﺍﺕ ﻝ ﺍ ﺕ ﺍﺍ
4
:ﺍﺍﺕ ﻭﺕ ﺝ ﺍ ﺍ ﺓ
17
:ﺍﺍﺕ ﻭﺕ ﺓ ﺇﺝ ﺍ ﺍ ﺓ
24
ﺭﺍ :ﺍﺍﺕ ﻭﺕ )ﺩﻉ ﺍ( ﺍ ﺍ ﺓ
27
:ﺍﺍﺕ ﻭﺕ ﺍﺍﺩ ﺍ ﺍ ﺓ
28
ﺩ :ﺍﺍﺕ ﻭﺕ ﺍ ﺍ ﺓ ﺍ
ﺓ
ﻙ
31
:ﺭﻭﺍ ﺍ
ﺕ
1
:
¨
ﺍ
§ ¢ﺍ
ﺕ ﻭﺇﺯ ¥ ﺃﻉ ¤ﺃ
ﺕ ﺍ
¢ﺩ ﺍﺍ
ﻭﺍ«ﺍﺕ ﺍ ﺝ ﻭ
ﺍﻭﻝ ﺍ ﺍ ﺓ ªﺍ© ﻭﺍﺓ.
ﺍﻑ:
³ﻡ ﺍﻝ ² °ﻡ ﺍﺍﺀ ﻭ« °ﺍ¬ ﻭﺍﺍ¯ ﺍ¬ ﻭﺍﺍ®¬ﺕ
ﺍﺩ ﻭﺍ ﺍ
ﺓ
¤ﻑ ﺍ ﺍ
ﺇ ´ﻥ ﻭ ﺍ
ﺍ ﺓ ﺍ
ﺓ
ﻙ ﺃµﺀ
ﻭ
ﻭ
ﺍﻭ
ﻭ
ﻝ ﺍª
ﺍ© ﻭﺍﺓ.
2
ﺍﺍﺀ ﺍ ﺍ ﻙ:
ﺃﻱ ﺍﺀ ) ﺍ ﻭﺕ( ﻭﺍ
¹ﺩﺓ ﻭ § ®ﺭ
ﺍﻡ ﺃﻭ ﺃﻱ ﺍﺀ
ªﺍﻭ °ﺃﻭ
ﺃﻭ :ﺍ
ﺍﺕ ﻝ
ﺍ
ﺓ ﺍﺍ:
§ ¥ﺍ §
Áﺍﺍ ³ﺍ ﺍ§ §
¹ﺍﺍﺩ ﺃﻭ ﺍﺩﺭ ³ ¤ﺇ ﺍﻡ ﺍ³
¨
ﻭ§ ﺭ Âﺍ
ﺕ ﺍ .¹ ﺍﺓ ﺍ ﺍ ¢ﻭﺍ
https://www.sfda.gov.sa/ar/food/eservices/Documents/food-Inspection-887.pdf
Ãﺃﻥ ¥ﻥ ﺍ ﺓ ﺕ ﺍ ﺍ¬ ﺍﺩ "ﺍ ﻭﻁ ﺍ § ³
ﺍ .
Ãﺃﻥ ¥ﻥ ﺍ ﺓ ·®
ﺩﺓ ﺍ« ﻭ ) (22000ﺃ·
ﺍ
ﺕ ﺍ
ﺓ ﻭ¥ﻥ ﺭ
ﺍ·.
3
:ﺍ
ﺍﺕ ﻭﺕ ﺝ ﺍ ﺍﺓ:
ﺃﻥ ¥ﻥ ³Åﺍﺍﺩ ﺍﻭ ﺕ ﺍﻝ ﺍﺹ § ﺍ®¬ﺕ ﺍ ¢ﻭﺃﻥ
Ãﺃﻥ § § ﺍ ﺓ ﺍ®¬ﺕ ﺍﺩ ﺍﻡ ﻭ¥ﻥ ´ ﺍ
ﺍﺕ ﺍ
ª
Ê Ëﻭﻑ § ﺍﺍﺩﺍﺕ ﺃﻭ ﺍ»Åﺕ · Ãﺍﻉ ¤ﻭﺍ ﺍﺭ§ ﺃﻭ §
®ﺩ¾ ¥ﺫﺍﺕ ﺩﺭ Åﺍ ﻭﺩﺓ ¥ﺍ¾ ﺍﺙ.
Ãﺃﻥ ﻱ ﺍﺍﺩ ﺍﺍ ﺍﻭ ﺕ ﺍ ¤ﻭﺃﻥ ¥ﻥ ﺍﺕ
ﺍ
ﺩﺓ ﺍﺍﺀ ﺍﺯﺝ ﺃﻭ ﺍﺩﺓ ﺍﻡ ﻭﺍ
Ïﺃﻱ ﺁµﺭ ﻱ ﻉ ﺍ ﻭ /ﺃﻭ ﺍ.Í
4
)ﺏ( ﻭﺍﻡ ﻭ¡ ﺍﺕ ﻭﺍﺍﺩ ﺍﺍ ﺍﻭ ﺍ:
- 1ﺍ:
ﺃﻥ ³Å ªﺍﺕ ﺍ ªﺍﺅ § Êﻭﻑ ﻭ§¾ ﺕ ﺍ à ³ ¤
ﺍﺙ ﺍ ¥ﺃﻭ ﺍ¬ ﺃﻭ ﺍ Åﺃﻭ §ﺩ Âﺍﺕ ¤ﻭﺃ« ªﺍﺕ ﺍﺍ
ﺍﺍﺩ ﺍﺍ ¤ﻭﺃﻥ ¥ﻥ ﺫﺍﺕ · ﺩﺍ ¤ﻭﺃﻥ ¥ﻥ ° Ëﺍﺍ®¬
- 2ﺍﺍﺩ ﺍﻭ:
Ãﺃﻥ ªﺍﻝ ﺍ¥ﺕ ﻭﺍ
ﺕ ﻭ·¬ §
²ﺃ ¤¬² Àﻭﺃﻥ ªﻭ´ ³ﺍﻡ
ﺃﻥ § ªﺍﺕ ﺍﺍ ¥ﺕ « ©
¥ﺱ ³ Õﺍ
Ãﺃﻥ ¥ﻥ ﺍﺭ§ ﻭﺍﺩ¾ ﻭﺃ Àﺍ ¤¬²ﻭﺃﻥ · ªﺍ ﻭﺍ
ﺃﻥ ªﻭ´ ³ﺕ ﻭﺍ´ ﺍﻭ ﺍ ﻱ ﺍﺍﺀ ﻭﺃﻥ ¥ﻥ ﺍ« § ﺃÀ
¨
ﺍﺕ ﺍﻯ » ﺍﻥ ﻭﺍ
ﺍﺕ ﻭ
ﺍﺕ ﺍ§Ôﺕ ﻭﺍﺍﺩ ﺍ. ¬
5
ﺃﻥ ¥ﻥ · Àﺍﺕ ﺍ § ﺍﺩﻉ ﺍﺱ
¨
ﺃﻭ« ﺝ ﺃﻭ«
ﺃﻥ · ªﺍ ﺍﺙ §Ôﺕ )· ﺍﺕ ¤ﺍﺭﺽ( ﻭﺍﺍ ﺍ ﺍﻯ.
¨
ﺍﺍﺩ ﺍﺍ ﻭﺕ ﺍﺩ. ﺃﻥ ªﻭ´® ³ﺕ
ﺇ´ﺀﺓ ﺃﻭ ﺍ® §Àﻭ )§ · ﺍ´ﺀﺓ ﺍ«® Ãﺃﻥ ¥ﻥ À
ﺍ ªﺃﻥ ¥ﻥ ﺩﺭ Åﺍﺍﺭﺓ ﺃ °12ﻡ ³ ¤ﺍ« ﺍﻡ
ﻭ
¬²ﺍ
ﺍ ﻭﺍﺭﺝ
ﺃﻥ Äﻭﺩ ﺍ ﺍ ³ﺍﺭ¬ﻉ ﺍﺍﺭﺓ ﻭ µ¥ﺍﺭ ﻭﺍ ﻭ Ãﺍ ﺍﺀ ﺍﺙ ¤ﻭﺃ«
¥ﻥ ﺍ Âﺭ ﺍ ﺍﺀ ﺍ¾ ﺍ µﺇ ﺍ¾ ﺍ ³ ¤¬²ﺍﺓ ﺃﻥ Äﻭﺩ ﻑ ﺍﺝ
ﺃ ﻭ
ﺍ ²ﻭﺍ
.
ﺃﻥ ªﺍ Âﺍﻑ ﻭ« ×ﺩﻱ ﺇ ﺙ Âﺍ ﺏ ﺃﻭ ﺍﺍﺀ ﺃﻭ ﺍ
ﺃﻥ ¥ﻥ ³Åﺃ¯ ﺍ ﺍ Ïﺍﺍﺀ )ﺍﺩﻭﺍﺕ ¤ﻭﺃ¯ ﺍﻭ«ﺕ ¤ﻭﺃﺩﻭﺍﺕ ³
6
« ªﺍﻝ ﺃﻱ ﺃﻭ ³ﺍﺍﺀ ¥ﻥ
¾ ﺍ
ﺍ
§ ﺍ ³ﺍﺍﺩ ﺍ ﺃﻭ
ﺃﻭ ﺍﺍﺩ ﺍ
ﺍ § ﺍ.³
ﺃ« ªﺃ ﻭﺩ ﺃﻭ ﺍﺩ ﺃﻭ ﺕ ﻝ ﺓ ³ﺍﺍﺀ ¤ﻭﺃﻥ ªﺍ« ﺍﻡ
ﺃﻥ ¥ﻥ ﺍﺝ ³ﺍ -ﺍﻝ § -ﻭ« ﺯ ﺃﻥ ªﺍ
ﺍﻡ ﺍ ³ﻱ
ﺃﻥ Ë ªﺕ ﺍ · Ùﺍ© ﺍ ﻭﺕ ﺍ ¢ﺭﺓ ﻭ Ëﺍ²ﻭﻑ
Ãﺕ ﺩﻭﺭ ﺍﺝ ﻭ ﺍ© ﺍ
ﺍ
Àﺍ©.
Ãﺃﻥ ªﺍ© ﺍ
ﺭﺓ ﻭﺍ´ ´¯ ﺍ ³ﻭ¥ﺕ ﺍﺍﺩ ﺍﻭ ﻭ
ﺭ
ﻯ © Òﺽ ﺍ
» ﺍ·ﺀ ﺍ
ﺍ´ ﺃﻭ Åﺇ§ °
Ãﺃﻥ ¥ﻥ ﻙ Åﺯ ¥ﺍﺩﻥ § ﺍ© ﺍ ﻭ °Åﺍ ﺓ.
7
¯Äﺓ
ﺍﻡ ﺍﺍﺩ ﺍ Æ §Ùﺍ ªﺍﺩ ﺍ
¢ﺍ
ﺍﺀ ﻭﺍ
ﻭﺍﺀ.
75°ﻡ
Àﺃﺩ ﺍ«
ﻙ ﺍ.
.ﺃﻥ ªﺍﺕ ﺍﺯ Åﻭﺍ¬ﺍ °Àﺍﺯ Åﻭ¬ ﺁ . µ ³
ﺃﻥ ªﺍﺭ ﺍ¬ Àﻭﺍ Ùﺍ ﻭﺍ ﻙ ﺍÔﺩ ¤ﻭﺃﻥ ¥ﻥ ° Ë
ﺍﺍ®¬ ﺍ ﺍ® «ﺍﺕ ﺍ Ùﻭﺍﺕ ﻭﺍ¬ﺍ °Àﺍﺯ.SFDA.FD/GSO 123 Å
ﺃﻥ ªﻭ ﺍ¬ Àﻭﺍ Ùﺍﺀ ﺍ ¹ Äﺓ ﺃﻭ ¥Àﻥ ﺍ.
ﺃﻥ Ö¬· ªﺍ¬
Àﻭﺍ Ùﺍ ¾ § Ùﺃﻭ ® ﺓ ﻭ
ﺩﺭ· Åﺍﺭﺓ .
8
ﺍﻡ ﻭﺍﻙ ﺍﺯ¯:
ﺃﻥ ªﺇﺫﺍ ﺍﻡ ﻭﺍﻙ ﺍ
ﺓ
ﺍÙﻭﺭﺓ § ® ŵﺫﺍ « ﻭﺯ ﺩﺭ· Åﺍﺭ
4°ﻡ
ﺍﻡ ·ﻭﺕ ﺍ ¹ﺫﺍﺕ ﺩﺭ Åﺍ ﺃﻭ ﺍ Ãﺍ
ﺃ ¤ﻭﺩ ¬ﺓ ﺃﻭ
ﺀ ª¥ﺍ¾ ﺃµﺀ ﺇﺫﺍ ﺍﻡ ﻭﺍﻙ ﻭﺍ
ﻭﺍ ¬ Åﺍ
ﻡ ﺍ© ﺍﺫﺍ
¨
¬ﺩ ¤
µﻭ ¥ﺍ
ﺍﻡ ﺍ¥ﻭﻭ Ûﺍﻉ § ﺍﺍﺩ ﺍﺍ ﻭﺫ¹
ﺃﻥ
ªﺍﻭﻝ ﺍﻡ ﻭﺍﻙ ﺍﺯ
· ³ Åﻭﺙ ﺍﺙ ﺍ ﺍ ﺃﻭ ﺍ
ﺇ ﺃ¯ ﺍ ﻭﺍﺩﻭﺍﺕ ﻭﺍﺕ ﺍﺍ ﺍﻯ ¤ﻭﺃﻥ ªﺍ« ﺍﻡ Åﺀ § ﺍﺍ®¬
ﻭ
ﺍﻭﻝ ﻭ ﺍﻡ ﺍﺯ.Å
ﺃﻥ ² ªﺍﻡ ﻭﺍﻙ ﺍﺯÁ Åﺯﺍ ﺍ Åﺍﺀ ﺍﺏ § ﺇﺫﺍ ﺍ Ùﺍ.
ﺍﻙ
SFDA.FD/GSO 1026ﻭ ﻭ
ﺍﻭﻝ ﻭ ﺍﻙ.
Ùﺭ· Åﺍﺭﺓ ﺍ§.
ﺃ« ²ﺍ ﺍﺕ ﺍ ﻭﺍ ﺍﺓ ) ... ¤Àﺍ.(Ò
ﺃ« ﻱ ﺍﺏ ¤ﺍ ¤ﺍ¯ ﻭﺍ ¥ﻭﺍﺕ ﺍ ﺭ ﻭﺍ´ ¤ﻭﺃﻥ ²¬· ª
.SFDA.FD/GSO 1002
9
)ﻭ( ﺍ
ﺍﺕ ﺍ µﻭﺍ´:
ﺃﻥ ¥ﻥ ﺍﺩ ﺍ ¢ﻭﺍ ﺕ ﺍ¯ ﺍ¬ ﺍ:
• ﺍﺕ ﺍﺍﺩ ﺍﺍ – ﺍ ﺀ ﺍ«ﻭﻝ :ﺍﺍﺕ ).(SFDA. FD 839
• ﺍﺕ ﺍﺍﺩ ﺍﺍ – ﺍ ﺀ ﺍ» :ﺍﺍﺕ ﺍ ¥ﺍﺍﺕ .SFDA. FD 1863
ﺃﻥ ªﺍ ﺍ ﺓ § ÀÆﻭﺭﻕ ﻭ/ﺃﻭ ¹ﺫﻭ ﺩﺭ Åﺍ ¾ ªﺍ
ﺍ °ﻭ
ﺃﻥ ªﺍ § Þ¬ Ë ¢ﺍﺕ ﺭ¾ ﺍﻡ ﺍ ﺍ
ﺍ ﻭﺍﺭﺝ
ﺃﻥ ﻱ ﻑ ﺍ Åﺍ ﺓ ·ﺱ ﺍﺭﺓ )¥ (Heat Sensitive Strapﻥ
ﺍ¬ Þﻭ ﺍ
ﻭﺃ« × µﺃﻱ
¥ﺍﺍﺀ ﺍ
.
¨
ﺍ ﺃﻭ Äﺍ®ﻑ ﻭﺍ§ﺕ ﺍﺍ
·Á Â
· Àﻯ ﺍ ﺍ
ßﺍ§
Å ° ²ﺓ:
¨
ﺍ
. • ﺃﻥ ßﻥ · ªﺍﺓ
• ﺃﻥ ¬ ª¥Äﺍﺓ
ﺍ ¢ﻭﺍ¬¥ « Õ Þﻥ
ﺃﻱ Ãﺍﺀ ﺍﻭ ﺍﺯﺍﺕ )¬(Ï
ﺍ § ¢ﺍﺕ
¥ﺍ¬ ¨
ﺁ.
ﺃ« ° ﺍ ﺍ § °ﻭ ﺍ % 90 (¢ﺍ ﺍ ﺓ(.
¨
.
¨ ﺃﻥ ª ªﺍ ﺍ
Âﺍ
10
ﺃﻥ
ªﺍﻭﻝ ﺍ ﻭﺍ ﻭﺕ ﻝ ﺍﻕ ﻭﺍﺩﻭﺍﺕ ﻭﺍÀﺍﺏ ﺍ Äﺓ ﻭﺍ·
ﺓ.
Ãﺃﻥ ¢ ªﺍ© ﺍ ﺍﺩ ¢ﻭ ﻭ¥ﻥ Êﻭﻑ
§ ·ﻝ ﺍ·ﺍﺀ ﺍﺕ ﺍ ﺍ ﺓ ﺃ ²ﺍ ﺍﺍ Ã ¤ﺃﻥ ¯´ Äﺍﺕ
¥ ﻭﺍ´¯ ﻭ¥ﻥ ﺁ ¹ﻭ« Ã Äﺍ´ﺍﺭ © ﺍﺍ.
) ﺯ ( §¨¨ ﺍ¨¨¨¨¨ﺕ:
Ãﺃﻥ ¥ﻥ ﺍﺕ ﺕ ﺍ ﺍ¬ ﺍ® ﺕ ﺍﺍﺩ ﺍﺍ
ﻭ )).2-SFDA.FD/GDO 150
¨
ﺍ
ﺍ. Ãﺃﻥ ¯´ Äﺕ ﺍ ﻭﺍ«
ﺍﻡ ﺍ
« ¯ ´ ³ﺃﻱ ﺭﺍﺕ ﺩ ﺃﻭ ﺍﺩﺀﺍﺕ ﺃﻭ ﺇﺀﺍﺕ ﺍ©.
ﺍ« ﺍﻡ ° Ëﺍ ﺍ® ﺍﺕ ﺍﺕ ﺍﻭ ﺍ .SFDA. FD 2333
11
)ﺱ( ﺍ
ﻭﻁ ﺍ® ¡ ﺍ¶ ﺍ©:
Ö¬· Ãﺍﺕ § ﺩﺭ· Åﺍﺭﺓ · Ãﻉ ﺍﺍﺀ
« Õ ¤ﺩﺭ· Åﺍﺭﺓ ﺍﺕ
ﺍ
ﺓ ° -18ﻡ ¤ﻭ·¬ Öﺍﺕ ﺍ«ﻯ » ﺍﺩﺓ
ﺭ· Åﺍﺭﺓ «
° 4ﻡ ¤ﻭﺍﺕ
ﻭﺃﻥ Ö¬· ªﺍ ﺍ Ò Äﺃﻭ Äﺓ ﺍ«
ﻙ
ﺩﺭ· Åﺍﺭﺓ ﺃ 5°ﻡ.
§ Ãﺍﺭﺓ ﺍ §¥ﻥ ﺍﻱ °§ ªﺍﺕ.
Ãﻭ
ﺍ ﻥ
ﺯ ﺍ ﺩﺭ Åﺍﺍﺭﺓ ﻭ¥ﻥ ﻙ ﺽ
§ ¥ﻥ
ﺍﺀ
§°
ﺍ ¤ﻭ ¥ ªﺓ § · ç . §Àﺃﻥ Ù ¬ Ö¬ Ä
12
)ﺹ( ﺍ ﺍ
ﺍﻭﺭ ﺍﺍ¯» ﺍﻡ :
§ ﺍﺕ ﺍÅﺕ ﻭﺫ ¹ﺇ § ﺩﻉ ﺍ© ﺍ
ﺃﻭ ﺍ ³ﺓ ¨
ﻕ ﺃ ﺍﺕ ﺍ® ¥ﻭ§¾ ﻭﺭﺩ § ﺍﺍ®¬ﺕ ﺍ ﺍ ﺃﻭ ﺍﺍ®¬ﺕ
• ¥ﻭ ¥ °Åﻭ§¾ ²ﻡ ﺍ
Ãﺃﻥ ¥ﻥ ﺍ
ﻭﺩ ﻭ§¾ ﺍ ﺍ®
• ﺍﻥ ¥ﻥ ·
ﻭﺩ ﺍﺍﺩ ﺍ §Ùﻭ§¾ ﺕ ﺍ "ﺍﺍﺩ ﺍ §Ùﺍﺡ
ﺍ
• ﺍ
ﺍﺕ ﻭ§¾ ﺕ ﺍ " ﺍ
ﻭﺩ ﺍﻯ ﺍﺡ
ﺍ
ﺍﺕ §
13
¯ﻭﻝ ¾½ ﺩ ﺍﺕ ﻭ ﻭ ºﺩ ﺍﺍﺕ ﺍ
29 15000-7201
48 24000-15001
) ﻙ( ﺍ ﺍﺕ ﺍ:
³ﻡ ﺍﻝ ﺍ¬ ﺍ ﺭ" (SFDA.FD/GSO 323) ªﺍﺍﺕ °ﻭ
ﺃﻥ ¥ﻥ ﺍ¯ ﺍ¬ ﻭﺍﺍ®¬ﺕ ﺍ® Àﻉ ﺍﺕ ﺍﺍ.
ﺃﻥ ¥ﻥ ﻭ ﺍ ﺍÙﺓ ¬ ﻭ ﺍ Ï ﺍﺓ ¤ﺍ ¤ﺍﺭ
ﻭﺍµﺕ ﺍﻯ.
ﺃﻥ ¥ﻥ ﻭ ﺍ ﻭ ﺓ ﻭ ﺍﺍﺀ.
ﺃﻥ ¥ﻥ ﻭ ﺍ ﺍ ® ¬ ÀÆﻭ ﺍ ﺍ ﺓ ﻭﺃﻥ ª
14
ﺃﻥ Ö¬· ªﺍﺍﺀ § ®ﺩ¾ ·ﺍﺭ ¬ Öﺩﺭ Åﺍﺍﺭﺓ ﺇﺫﺍ ﺯﺍﺩﺕ §ﺓ ﺍ .
Äﺍ
ﻡ ﺍ
ﺍﺩ¾ ﺍﺍﺭ Æﺍ Äﺍ ﺍ Äﺩﺓ.
ﺭ· Åﺍﺭﺓ §ﻕ )60ﺩﺭ Æ (¢ Åﺍ ¤ﻭ
ﺭ· Åﺍﺭﺓ ﺃ )° 5ﻡ( Æﺍﺩﺓ.
) ﻝ (
¨¨¨¨¨ﻡ ﺍ¨¨¦:
² ¾ Ãﻡ ³ﺍ© ﺍ
¥ Õ ¤ﺓ ³ﺍﺍﺩ ﺍﻡ ﻭﺍ¥ﺕ ﺍ
ﺍ §
ﺍ ³ﻭﺍ© ﺍ ﻝ ³Åﺍﺍ· ¤ﺍﻡ ﺍﺍﺩ ﺍﻭ ﻭﺍﺝ ﻭﺍ© ﺍ
ﻭﺍ ﻭﺍﺯ ³ﻭﺭﺩ ﺍﺩﺓ ﺍﻡ ﻭﺍﺀ ﺍﺯ © ﺍ .
§ﻝ § ³Åﺍ· ﺍﺝ ﻭﺍ
ﻭﺍﺯ ³ﻝ ³Åﺭﺯ
Ãﺃﻥ ¥ﻥ ²ﻡ ﺍâ ³
ﺍ
§ﺕ ³Å ²ﺍﺕ ﺍﺍ ﻭﺕ ﺕ ﺍ© ¤ﻭ³Å Ö¬· Ã
ﺍ ¾µﻭﺍﺕ ﺍ ﻡ À Áﺀ ﻁ ³ﺍﺍﺀ ﺇ ¾µﺍ ﺍﺩﺓ ﺍﻡ
ﻭﺍ© ﺍ ´ﺡ ¤ﺇ´§ ¹ﺍ«·¬ﻅ ¬® ﺍ® ¯ ¾ ³ﻝ ﺍ ﻭ§
ﺍ Ëﺍ Ãﺇ ﺍﺕ ¥ ﻡ ¤ﻭﺃﻥ ¥ﻥ ³Åﺕ ﻭﻭ ³ ¾µﺍﺍﺀ ·
ﻭ ¥ﺍÙ §
Åﻥ ﺕ ¤ﻭ ﺍﺭﺍﺕ ¥ﺩ§
ﺯﻉ ﻭﺫ
À ¹
15
)ﻡ( ﺍ
ﺍ¶ ﺍ© » ﺍ
ﺓ:
ﺍ®¬ ﺍﺭﺩﺍﺕ ﺕ ﺍ Ïﺍ ﺍﺍﺀ ﺍ " ¥
ﺍ
ﻭﺩ ﺍﻯ ﺍﺡ
ﺍ
ﺍﺕ § ﺍﺕ ﺍ ﺭﺍ ﻭﺍﺍ .SFDA.FD 38
ﺍ
ﻭﺩ ﺍﻯ ﺍﺡ
ﺍﺩﻭ ﺍ § ﺍ . SFDA.FD/ GSO 2481
ﺃﻥ ﻥ ﻯ ﺍ ﺓ ¶ ﻭﻝ § ﺍﺍ© © ©:
•
Åﻭﻝ ﺯ
¾ ﺍ ﺓ À ¥ ﺍ 4ﺍﺕ ¬.
• ﺃﻥ
ªﺍ ﺍﺍ ﻭ§¾ ﺃ Ïﻁ ﺍﺝ ﺃﻥ ª
ªﺍ
¢
ﺭﺍ ﻭﺍﺍ.Å
• ﺃﻥ ﺍ© ﺍ ¤Ãﻭﺍ ﺍ ¤ﻭ ﺍﺍﺀ © ¤ﺍ §²ﺍ
)ﻥ( ﺍﺕ:
Ãﺃﻥ ﻡ ﺍ ﺓ ¬ Öﻭ ³Å ¾µﺍﺕ ﺫﺍﺕ ﺍ ﻭﺍ ¾ ³ﺍﺕ
16
:ﺍ
ﺍﺕ ﻭﺕ
ﺓ ﺍﺝ ﺍ ﺍﺓ:
ﺭ ﺭ· ﺍ» ﻝ ﺍﻭ ﻁ ̈ﺀ ³ﺇ ﺀ ﺍÕ· ¤³
ÃÅﺍ» ﺍﺍ § Ãﺇ ﺍ ³ § ³ﺩﺍ ﺍﻕ ﺍ
ﻱ
à ª
•
ﺩﺓ ﺍ
§ﻉ ﺍ
.
§Áﻥ ﺍ» ﻡ ﻝ ﺍ ³ﻭﺃ ﺍ§ ﺍ ﺕ ﺍ.¥
·ﻝ ﺍ ﺓ ﺍ§ﺕ ﺍ
ﺕ ﺍ ¥ﺍ ﻡ ﺍ» Áﺀ ﻭ
ﺍ³
ﺍ
ﺍﺍ ﺍﺩ §´ (Âﺇ ﺍﺍﺕ ﺍ
ﺍ· » ³ﻭﺯﺍﺭﺓ ﺍ¢ ﻥ ﺍ
ﻭﺍﻭ ﺃﻭ ﺍ
ﻥ ﺍ ﺃﻭ ﺍ«ﺩ.
https://www.sfda.gov.sa/ar/food/eservices/Documents/food-Inspection-887.pdf
ﺍ § ﺍ²ﻡ ﺍ¥ﻭ ﻭ ﺍ ﺕ ﻭﺍﺕ ﺍﺍ ﺍ
ﺇﺭ§ﻕ
ﺍﻝ ﺍﺍ§ ﺍ
) ﺍﻭ ﺍ ﻁ( ﺍ
¢ﺍ ﺍﺀ ﻭﺍ
ﻭﺍﺀ
17
)ﺃ( ﺍ
ﻭﻁ ﻭﺍﺍﺕ:
•ﺍ
ﻭﻁ:
ﺃﻥ ³Å ªﺍﺕ ﺍﺍ § ﺍ ³ﺍ¥ﻭ ﺍﺹ
¢ﻭ¥ﻥ
ﺍ« ﺍﻡ ﺍ¯ ﻭﺍﺍ®¬ﺕ ﺍ ﺍ § ﺍ ﺓ ﻭﺍﺍﺩ ﺍﻭ ﻭﺃµﺀ ﺍÙ
"ﺍﺍﺕ ﺯﻥ ·¬ Öﺍﺍﺩ ﺍﺍ ﺍ§ ﻭﺍﺓ" .SFDA FD/GSO168
ﺍﺭﺩﺍﺕ ﺕ ﺍ Ïﺍ ﺍﺍﺀ ﺍ §"ÏÅ " ¥
ﺍ
ﻭﺩ ﺍﻯ ﺍﺡ
ﺍ
ﺍﺕ § ﺍﺕ ﺍ ﺭﺍ ﻭﺍﺍ .SFDA.FD 382
ﺍ
ﻭﺩ ﺍﻯ ﺍﺡ
ﺍﺩﻭ ﺍ § ﺍ .SFDA.FD/ GSO 2481
ﺍ« ﺍﻡ ﺍ®¬ﺕ ﺍ ﻭﺍﺍ¯ ﺍ¬ ﺫﺍﺕ ﺍ ﺍ
ﺓ ﻭﺍ® ﺓ
ﻭﺍﺕ ﺍﺍ ﺍﺍﺩ ﺍ
Åﻭ ¥ﺍﻝ ﺍﺍ®¬ﺕ ﻭﺍﺍ¯ ﺍ¬ ﺍ
ﺓ
ﺍ̈ﺀ ﺍ ³ﺍ¥ﻭ ¢ﺍ Ïﺍ ) (www.gso.org.saﺃﻭ ¾ ﺍ³
18
•
¨¨¨¨¨¨ ﺍ¨¨¨¨¨¨¨¨¿ ﻭﺍﺍﺕ ﺍ¨¨¨¨¨¨¨¨¨ ¿ ¨¨¨¨¨¨¨» ﺍ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ﻝ ¨¨¨¨¨¨¨
ﺍﺍ ºﺍ:
.1ﺍ
ﻝ ﺍ ³ﺍ«¥ﻭ
¢ﺍ ﺍﺀ ﻭﺍ
ﻭﺍﺀ.
https://www.sfda.gov.sa/ar/Pages/default.aspx
.4ﺍﺭ
³ﺃ .
Å
ﻭﺭﻕ ﺭ ﺓ.
.6ﺍﺭ§ﻕ ﺍ
ﺍﺕ ﺍ ﻝ ﺍ ﺍ
ﺍÀﺭﺓ ﺃﺩ.Â
ª
.7ﺍ
Ãﻯ ﺃ·
§ﻭﻉ ﺍ
¢ﺍ ﺍﺀ ﻭﺍ
ﻭﺍﺀ : ¥ﺍﺽ ¤ﺍ
ﻡ
Å ¤ﺓ ¤ﻙÅ ¤ﺯﺍﻥ.
19
• ﺍﺍﺕ ﺍ ¿ » ﺍﺍ ºﺍ:
® .2ﺭﺓ ﺍ ﺍ ﺩ ﺃﻭ ®ﺭﺓ ﺍ )» ﺍ.(Å
.7ﺍ
Ãﻯ ﺍ
¢ﻕ ﺍ§ ﺍﺭ.
ﺍﺍﻥ ﺍ.
.9ﻡ ﺍﻝ Åﺀ § ﺍ ﺍ¬ ﺭ (SFDA FD 21) ªﺍ ﻭﻁ ﺍ § ³ﺍ
ﺍ®
ﺍﺭ ﺍﺍ§ ﺍ ÅﺍÃ
à ªﺍﺍ§
ﻡ ﻡ ﺍ
ﻡ
20
)ﺩ( ﺁ ﺍﻝ ﺍ
ﺍ© )
ﺍﻭ ﺍﻁ(:
ﺍﻝ ﺍﺍ ﻭﺍﺍ§ﺕ ﺍﺯ ﺍ
ﺕ ﺍ ¥ﺫﺍﺕ ﺍ ª .ﺍ
ª
¨
ﺇ¥ﻭ Áﻉ ﺍﺍﺕ ﺍ: ﺍﻭ ﺍ ﻁ
.1ﺍ
ﻝ ﺭﺍ ﺍ
ﺍ:
=https://frcs.sfda.gov.sa/Account/RegisterAccount.aspx?enc=YmnZnGScyVI
21
• ﺍﺍﺕ ﺍ ©ºﺍ
ﻡ ﺍ
ﻭ©:
Ãﺍ¥ﻝ ³Åﺍ
ﺍﺕ ﺍ ﺍ § ﺍﺓ ﺍﺩ
ﺍ § ﺍ²ﻡ
.1ﺍ.³
22
)¨( ﺁ
ﺍﻭ ﺍﻁ:
¨
ﺭ Òﺍ
ﺀ ﺍ ﺍﺭﻱ. .1ﺍ ﺓ ﺍ
ﻡ 60
Ã
à ª
.2ﺍ ﻭﺍﺭ§ﻕ ﺍ ﺍ ﺍ
ﺍﺭﻝ
ﺍ¥ﻭ
.4ﺇ®
ﺍﺭ ﺍ ﺍ ﺍﻭ ﺍ ﻁ § ·ﻝ Ëﺍ§ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍ¬ ¢
Íﺍ
ﺍﺀ ﻭﺍ
ﻭﺍﺀ.
23
ﺭﺍ :ﺍ
ﺍﺕ ﻭﺕ
)ﺩﻉ ﺍ©( ¡ ﺍ
ﺍﺓ ﺍﺓ ﻙ:
)ﺃ( ﺍﺕ:
ﺃﻥ ¥ﻥ ﺍﺩﻉ ·® ﺩﻉ ﺍ ﺍﻭ ﺍ ﻁ ) ﻁ ﺍ(
¥ﻥ ﺍ
ªﻁ ﺍﺩﺕ ﻭﺍ Àﺯ ³ﺍ ﺍﺍ ﺭﺝ ﺍ
ﻥ ﺍ ³
ﻱ ﺍ¥ﻭ ﺍ ³ﺯﺍﺭﺓ ﺍ× ﻭﻥ ﺍ
ﻭﺍﻭ ¤ﻭ§ ·ﻝ Àﻥ ³ﺍﺩﻉ À /ﺍﺯ³
ﺩﺍ ﺍ
ﻥ ﺍ ﺍ ¢
³ﺍﺩ
ﻥ ﺍ ﻭ¾ ﺍ ³
³ ª
¢ﺍ
ﻥ ﺍ ﻭﺍﻝ ﺍ ﺍ
ﻱ ﻭﺭ ﺍ
§ﻉ ﺍ
ﺩﻉ ﺃﻭ À
ﻡ ﺍ» ﺍﺩﻉ ﻭ§¾ ﺍ«ﺍﺕ ﺍ¬ ﺍÀﺭﺓ § ﺍ¬ ﺍﺍ.³
ﺍ
à ªﺍﻝ ﺍﻭ ﺍ ﻁ ﺍ²ﻡ ﺍ«¥ﻭ ﺍ·
¢ﺍﺍ
)(https://ghad.sfda.gov.sa
ﺍﻝ ﺍﺍ§ ﺍ
) ﺍﻭ ﺍ ﻁ( ﺍ
¢ﺍ ﺍﺀ ﻭﺍ
ﻭﺍﺀ.
:
ﺓ ﺍﺀ ©ºﺭ ﺇ ﺍﻝ
ﺍﻭ ﺍﻁ ¡ § ﺍ µﺍ
ﺍﺀ ﻭﺍﻭﺍﺀ.
24
)ﺝ( ﺍ
ﻭﻁ ﻭﺍﺍﺕ:
• ﺍ
ﻭﻁ:
¨
«ﺍﺕ ﺍ
ﺍ ﺍ§ ﺍ
.1ﺃﻥ ¥ﻥ ³ﺍﺩﻉ ﺃﻭ Àﺍﺯ³
ﺍ ﺍ¬ ﺍ ﺭ" (SFDA.FD/GSO 168) ªﺍﺍﺕ ﺯﻥ ·¬ Öﺍﺍﺩ ﺍﺍ
ﺍ ﺍ¬ ﺍ ﺭ" (SFDA.FD/GSO 323) ªﺍﺍﺕ °ﻭ ﺍ
ﺍﺩﺓ ﻭﺍ
ﺓ" )§¾(.
ﺍ ﺍ¬ ﺍ ﺭ " (SFDA.FD/GSO 969) ªﺩﺕ
ﻭ
ﺍﺍﺩ ﺍﺍ-
ﺍﺍ®¬ ﺍ ﺍ )" (GSO 21ﺍ ﻭﻁ ﺍ § ³ﺍ ﻭﺍ " )§¾(.
ﺍﺍ®¬ ﺍ ﺍ ) " (GSO 9ﺕ ﺍﺍﺩ ﺍﺍ ﺍﺓ " )§¾(.
ﻭ¡ ﺍﻝ ﺍﺍ®ﺕ ﻭﺍﺍ½ ﺍ
ﺍ§¦ ﺍ
ﻭ© µﺍ Äﺍ www.gso.org.sa
ﺃﻭ ¡
ﺍ§¦ ﺍ
ﻭ© µﺍﺩ ﺍ®ﺕ ﻭﺍ Äﻭﺍﺩﺓ www.saso.gov.sa
25
• ﺍﺍﺕ:
ﺍ
§ ªﺍ²ﻡ ﺍ«¥ﻭ ﺍ·
¢ﻝ ﺩﻉ À /ﺯ ³ﺃ
ﻭ¾ ﺍ ﺍﻭ
ﺍ
¹ﺍ½ ﺍ«ﺩ ﺃﻭ ﺍ
¢ﺍ ¥ﻭà °Á§ ¤³
ﺇﺭ§ﻕ
ﺍ«ﺭ ﺃﻭ ﺭ ﺍ.
©ºﻝ «ﻥ ﺍ ¯ ¡ ﺩﻉ » ªÇºﺍﺭºﻕ ﺍ ﺍ ﻡ ¦ ﺍﺩﻉ ﺍ. ¯Å
ﻭ
ﺍﺕ ·ﻝ ﺍﻭ ﻁ ³ﺃ ﺃﻭ ﺍﻭ ﻁ ﺍﺩ ﺍ ¥
26
:ﺍ
ﺍﺕ ﻭﺕ ﺍ
ﺍﺩ ﺍ ﺍﺓ ﺍﺓ ﻙ:
ﺃﻥ ¥ﻥ ﺍ ﺓ ﺍﺭ Åﺕ ﺍﺍﺭﺩﺓ ﺍ
¨
:µﺍﺍﺕ ﻭﺕ ﺝ
ﺃﻥ ¥ﻥ ﺍ ﺕ § «ﺍﺕ ﻭﺕ · Àﻝ
¢ﺍ ﺍﺀ ﻭﺍ
ﻭﺍﺀ.
ﺩﺓ ﺍﻝ.
ﺃﻭ ﺍ²ﺕ ﺍ
ﻭ ) (OIEﺃﻭ ) (WHOﻭ« ﺍﻝ ﺭ.
ﺃﻥ
¯´ ªﺭ ﺍﻡ ﺃﻭ ﺍﻙ ﺍ
ﺍ§¾ ³ﺍﺍﺕ ﺍ
.¢
27
ﺩ :ﺍ
ﺍﺕ ﻭﺕ ﺍ ﺍﺓ ﺍﺓ ﻙ:
.1ﺍ
ﻝ ﺍ ³ﺍ¥ﻭ
.(www.sfda.gov.sa) ¢
.3ﺍﺭ
ﺕ ﻉ ﺍﺍﺀ )ﺍ
ﺕ ﺍ¥ﻭ ﺍﺍﺀ ﺍﺭﺩ(.
.4ﺍ
ﻝ ﺭﺍ ﺍ
¤ﻭ ¯§ Ãﺍﺏ § ﺍﺕ ﺍ:
¢ﺫﺝ ¬ ¯¬ Üﺍﺏ ¤ﻭ ° ªﺍﺭﻕ ﺍ ﺓ ﻭ
°ﺍ§
ﺍ¥ﻝ §¯ ﺍﺏ ﺍ¥ﻭ ﻭ ﺍﺕ · ª Ãﺫ § ÂÀﺍﻁ )ﺃ( ﻭ )ﺏ( ﺃÂ
ﻭﺇﺭﻝ ﺍ.Ã
ﻭ Àﺍ.
.6ﺍ© ﺍﺍ )ﺍ Åﺍ ﺓ( ﻝ ﺍﺭ ) ©( § ﺍﺕ ﺃ
§À ¢ .7ﺍﻝ ﻭ ®ﺭﺓ ﺍ© ﻭ®ﺭﺓ ﺍ©.
.9ﺍﻡ ﺭ ¾ ﺍ
ﺍ¥ﻭ ﺍ© ¥ ¤ﺍ¥ﻝ ﺍÅﺍﺀﺍﺕ «ﺍﺩ
.10ﺍﻡ ﺕ §ﺭﺓ ﺍ ﺍﺀ
ﺍ) ª
¥ ¤ ﺇﺭ ¾( ﺍ¬¯
ﻯ ﺍ
.¢
28
ª
.12ﺇﺭ ¾ ﻭﺫÁ ¹ﺩﻝ ﺕ §ﺭﺓ ﺍ ﺍﺀ.
¨
ﻯ ﺍ
´ ¢ﺍ ªﺍﺕ. .13ﺍﺭ ﺍ© ﺍﺍ ﺍ
.14ﺇﺩﻝ ﺕ ﺍﺍﺭﺩ ﺍ¬ Ûﺭ ﻭﺯﺍﻥ ﻭﺍ¥ﺕ ﻭﺃﺭﻡ ﺍ § ﺍ¬ﺭﺓ.
¨
ﺇ¥ﻭ ﺇ ﺍ ﺍ.À Ö¬· .15ﺍﺕ ﻭﺇﺭﻝ ﺕ ﺍﺭ
.16ﻡ ﺍ ﺍ §´Á Àﺭ ªﺍﻥ ﺍ Àﻭﺭ °ﻭﺍ ªﺍﻙ ﺍﺍﺭﺩﺓ °ﺍﺭ.
ﺍﺭﻙ.
¨
ﺇ¥ﻭ ﺇ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍ¬ § Íﺍ¬ «¥ﻝ .18ﻡ ﺍ ¬ Öﻭ Ãﺍ¬Í
ﺍÅﺍﺀﺍﺕ.
.19ﻡ
ªﺃ®ﻝ ﺍ
ﺩﺍﺕ ﺍ ﺃﻭ
ﺩﺍﺕ ﺍ¯ ﺍﻝ ﺕ ﺍ Ãﺫ ¹ﺃﻭ
ﺩﺓ
: )ﺏ( ﺕ ﺍ ﺍﺓ ﺍ
.1ﺍ
ﻝ ﺍ ³ﺍ¥ﻭ
.(www.sfda.gov.sa) ¢
.3ﺍﺭ
ﺕ ﻉ ﺍﺍﺀ )ﺍ
ﺕ ﺍ¥ﻭ ﺍﺍﻕ ﺍ(.
29
.7ﺍﻡ ÀÁﻝ §Àﺍﺕ § ﺫﺝ ﺍ ﺓ ﺍﺍ ﺍ
ﺍ:
.9ﺍ© ﺍﺍ )ﺍ Åﺍ ﺓ( ﻝ ﺍﺭ ) ©( § ﺍﺕ ﺃ
§À ¢ .10ﺍﻝ ﻭ ®ﺭﺓ ﺍ© ﻭ®ﺭﺓ ﺍ©.
30
: ﺍﺕÈ ﺭﻭﺍ:
.ﺕ ﺍ
ﺓ ﺍ
https://www.sfda.gov.sa/ar/food/about/administration/mange
ment_food/Pages/EDOIFC-MeatAndImportingCountries.aspx
31