Ar

abRe
pub
li
cofEg
ypt
≠ EDI
CTOFGOVERNMENT±
I
no r
dertop r
omotepub l
iced
ucati
onandp u
bli
c
s
afe
ty,equalj
ust
ic
ef orall
,abette
rinf
ormed
c
it
ize
n r
y,therul
eo flaw,worl
dtradeandworld
p
eace
,thisleg
aldocume n
tisher
e b
yma deavai
la
ble
o
nan oncommerci
albasis
,asiti
st her
ightofal
l
h
umanstok nowandspe a
kthelawstha
tg o
vernthe
m.

ES 2613-1 (2008) (Arabic): SHELF LIFE

FOR FOOD PRODUCTS, Part 1: GENERAL
REQUIREMENTS
 

 ˆ††Ž…‡ƒˆŒ‡‰¶³¶

ÎÊÒ>e¨·>M?SKÀš>ÎÊVÙrM>«

ºÇØ>7Ñiƒ>
 λ?¤·>M?|>nØ>

ΔϴΑήόϟ΍ ήμϣ ΔϳέϮϬϤΟ

ΓΩϮΠϟ΍ϭ ΕΎϔλ΍ϮϤϠϟ ΔϣΎόϟ΍ ΔϳήμϤϟ΍ ΔΌϴϬϟ΍
˻˹˹́ /˺-˻˿˺˼

˻˹˹́/˼/˻̀ : ΩΎϤΘϋϻ΍ ΦϳέΎΗ

ϪѧΑ ωΎѧϔΘϧϻ΍ ϭ΃ Δϔѧλ΍ϮϤϟ΍ Ϧϣ ˯ΰΟ ϯ΃ έ΍Ϊλ· ΓΩΎϋ· ίϮΠϳ ϻϭ ˬϚϟΫ ϑϼΧ ΩΪΤϳ Ϣϟ Ύϣ ˬΔΌϴϬϠϟ ΔχϮϔΤϣ ϕϮϘΤϟ΍ Ϟϛ

ϢϠϴϓϭήѧϜϴϤϟ΍ϭ ϰϓ΍ήϏϮѧΗϮϔϟ΍ ήϳϮѧμΘϟ΍ ϚѧϟΫ ϦϤѧπΘϳϭ ΎѧϬϓϼΧ ϭ΃ ΔѧϴϜϴϧΎϜϴϣ ϭ΃ ΔѧϴϧϭήΘϜϴϟ· ΔϠϴѧγϭ ϯ΄Αϭ ϞϜη ϯ΃ ϰϓ

.ήηΎϨϟ΍ ϭ΃ ΔΌϴϬϟ΍ Ϧϣ ϖΒδϣ ϰΑΎΘϛ ΢ϳήμΗ ϥϭΪΑ

 £j#›¹žK>q›jBAMK<›MY8&›MEӛ

.ΔϳήϴϣϷ΍ –– Ρ΍Ϯδϟ΍ –– ϦϴΑέΪΘϤϟ΍ ΐϳέΪΗ ε ˺˿ : ϥ΍ϮϨόϟ΍

˻́˽˾˾˻˽ –– ˻́˽˾˾˻˻ : ϥϮϔϴϠΗ

˻́˽˾˾˹˺ : βϛΎϓ

moi@idsc.net.eg : ϰϧϭήΘϜϟ΍ ΪϳήΑ

www.eos.org.eg : ϰϧϭήΘϜϟ΍ ϊϗϮϣ

̂ /˻
˻˹˹́ /˺-˻˿˺˼

 ÎÊÒ>e¨·>M?SKÀš>ÎÊVÙrM>«

 λ?¤·>M?|>nØ>7ºÇÚ>Ñiƒ>

 λc°š>

Ε΍ήΘϓ )˻˹˹˿/˺˰Ο-˻˿˺˼ Ϣϗέ ΔϳήμϤϟ΍ ΔϴγΎϴϘϟ΍ Δϔλ΍ϮϤϟ΍ Ϧϣ ϝϭϻ΍ ˯ΰΠϠϟ ΚϳΪΤΗ Δϔλ΍ϮϤϟ΍ ϩάϫ
. ϪϠΤϣ ϞΤΗϭ (ΔϣΎόϟ΍ ΕΎσ΍ήΘηϻ΍ : ϝϭϷ΍ ˯ΰΠϟ΍ - Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϟ΍ ΔϴΣϼλ

º?> *.

ΔϴΣϼλ ˯ΎϬΘϧ΍ ΦϳέΎΘΑ ϖϠόΘϳ ΎϤϴϓ ΎϬΗΎϋ΍ήϣ ΐΟ΍Ϯϟ΍ ΔϣΎόϟ΍ ρϭήθϟΎΑ ΔϴγΎϴϘϟ΍ Δϔλ΍ϮϤϟ΍ ϩάϫ κΘΨΗ
.ήηΎΒϤϟ΍ ϙϼϬΘγϻ΍ νήϐΑ ΓΪόϤϟ΍ϭ ΔόϨμϤϟ΍ Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϟ΍

 ­Éf?¤K·> */

: Date of Minimum Durability ΔϴΣϼμϟ΍ ΓήΘϓ ˺ /˻

ˬϖϳϮδΘϠϟ Ύ˱ΤϟΎλϭ ϻ
˱ ϮΒϘϣϭ Ύ˱ϏΎδΘδϣ ΎϬΘϳΎϬϧ ϰΘΣ Ϟψϳϭ ˬΔϴγΎγϷ΍ ϪΗΎϔμΑ ΞΘϨϤϟ΍ ΎϬϴϓ φϔΘΤϳ ΔϴϨϣί ΓήΘϓ
. ϦϳΰΨΘϟ΍ϭ ϞϘϨϟ΍ϭ ΔΌΒόΘϠϟ ΓΩΪΤϤϟ΍ ϑϭήψϟ΍ ΖΤΗ ϚϟΫϭ

: Date of Manufacture ΝΎΘϧϹ΍ ΦϳέΎΗ ˻ /˻

.ϪΗΎϔλ ΕΎϧΎϴΒϟ΍ ΩΪΤΗ ϯάϟ΍ ΞΘϨϤϟ΍ ϞϜη ϰϠϋ ˯΍άϐϟ΍ Ϫϴϓ ΢Βμϳ ϯάϟ΍ ΦϳέΎΘϟ΍

: Date of Packaging ΔΌΒόΘϟ΍ ΦϳέΎΗ ˼ /˻

. ΔϳΎϬϨϟ΍ ϰϓ ΎϬϴϓ ωΎΒϴγ ϰΘϟ΍ ΓήηΎΒϤϟ΍ ΓϮΒόϟ΍ ϰϓ ˯΍άϐϟ΍ Ϫϴϓ ϊοϭ ϯάϟ΍ ΦϳέΎΘϟ΍

: Sell –– by - Date ΦϳέΎΘϟ΍ ϞΒϗ ωΎΒϳ ˽ /˻

. ϚϠϬΘδϤϟ΍ ϰϠϋ ˯΍άϐϟ΍ νήόϟ ΦϳέΎΗ ήΧ΃

: Best Before ϞΒϗ ΔϛϼϬΘγ· Ϟπϔϳ ˾ /˻

Ύ˱ ϣΎϤΗ ϖϳϮδΘϠϟ ϼ
˱ ΑΎϗ ΔϨϴΒϤϟ΍ ϦϳΰΨΘϟ΍ ϑϭήχ ϰϓ ΎϬϴϓ ΞΘϨϤϟ΍ Ϟψϳ ϰΘϟ΍ ΓήΘϔϟ΍ ΔϳΎϬϧ ϰϠϋ ϝΪϳ ϯάϟ΍ ΦϳέΎΘϟ΍
.Ύ˱ϨϤο ϭ΃ ΔΣ΍ήλ ΎϬϨϋ ϩϮϨϣ ΕΎϔλ ϯΎΑ ΎψϔΘΤϣϭ

̂ /˼
˻˹˹́ /˺-˻˿˺˼

Use –– ( ΔϴΣϼμϟ΍ ˯ΎϬΘϧ΍ ΦϳέΎΗ ϭ΃ˬ ϪϠΒϗ ΞΘϨϤϟ΍ ϙϼϬΘγΎΑ ϰλϮϣ ΦϳέΎΗ ήΧ΁) ΦϳέΎΗ ϞΒϗ ϚϠϬΘδϳ ˿ /˻
:by-Date
ΔϨϴΒϤϟ΍ ϦϳΰΨΘϟ΍ ϑϭήχ ϰϓ ΎϫΪόΑ ΞΘϨϤϟ΍ φϔΘΤϳ ϻ Ϊϗ ϰΘϟ΍ ΔϳήϳΪϘΘϟ΍ ΓήΘϔϟ΍ ˯ΎϬΘϧ΍ ϰϠϋ ϝΪϳ ϯάϟ΍ ΦϳέΎΘϟ΍
. ΦϳέΎΘϟ΍ ΍άϫ ΪόΑ ϖϳϮδΘϠϟ ϼ
˱ ΑΎϗ ΞΘϨϤϟ΍ ήΒΘόϳ ϻ΃ ϰϐΒϨϳϭˬ ϚϠϬΘδϤϟ΍ ΎϬόϗϮΘϳ ϰΘϟ΍ ΓΩϮΠϟ΍ ΕΎϔμΑ

:Label ΕΎϧΎϴΒϟ΍ ΔϗΎτΑ ̀ /˻

ϊοϮΗ ϭ΃ ϢΘΨΗ ˬ ϊΒτΗ ˬ ΐΘϜΗ ϯήΧ΃ Δϴϔλϭ ΕΎϧΎϴΑ ϯ΃ ϭ΃ ΓέϮλ ˬ ΔϛέΎϣ ˬ Δϣϼϋ ϞϤθΗ ΔϗΎτΑ ϯ΃
. ΎϬΑ ϖϓήΗ ϭ΃ ΔϳάϏϻ΍ ΓϮΒϋ ϰϠϋ

:Labelling Ε΍ϮΒόϟ΍ ϰϠϋ ΕΎϧΎϴΒϟ΍ ΔϗΎτΑ ϊοϭ ́ /˻

Ϧϣ ΏήϘϟΎΑ ϊοϮΗ ϭ΃ˬ ΔϳάϏϻ΍ ΓϮΒόϟ ΔΒΣΎμϤϟ΍ ΕΎϧΎϴΒϟ΍ ΔϗΎτΑ ϰϓ έϮμΗ ϭ΃ ˬ ϊΒτΗ ˬ ΐΘϜΗ ΓΩΎϣ ϯ΃ ϞϤθϳ
. ΎϬϔϳήμΗ ϭ΃ ΎϬόϴΒϟ ΞϳϭήΘϟ΍Ϯϫ ϪϨϣ νήϐϟ΍ ϥϮϜϳ Ύϣ ϚϟΫ ϰϓ ΎϤΑ ˬ ϊϴΒϠϟ ΔοϭήόϤϟ΍ ΔϳάϏϻ΍

:Prepackaged Γ΄Βόϣ/ ΔϔϠϐϣ ̂ /˻

ϙϼϬΘγϻ΍ ν΍ήϏϻ ϭ΃ ϚϠϬΘδϤϟ΍ ϰϠϋ νήόϠϟ ΓΰϫΎΟ ϥϮϜΗϭ ˬ ΓϮΒϋ ϰϓ ΎϔϠγ ΔϋϮοϮϣ ϭ΃ ΔϔϠϐϣ
.ήηΎΒϤϟ΍

:package ΓϮΒόϟ΍ ˺˹ /˻
ϦϳΰΨΘϟ΍ ϑϭήχ ΪϨϋ ΓϮΒόϟ΍ ϰϠϋ ΔϧϭΪϤϟ΍ ϪΘϴΣϼλ ΓήΘϓ ϝϼΧ ΞΘϨϤϟ΍ ι΍ϮΧ ϰϠϋ φϓΎΤΗ ϰΘϟ΍ ΞΘϨϤϟ΍ ΓϮΒϋ
.ΓΩΪΤϤϟ΍

 λ?¤·>M?|>nØ> *0

ΕΎϧΎϴΒΑ ΔλΎΨϟ΍ϭ ˺˾˽˿ Ϣϗέ ΔϳήμϤϟ΍ ΔϴγΎϴϘϟ΍ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍ ϪϴϠϋ Ζμϧ ΎϤΑ ϝϼΧϹ΍ ϡΪϋ ϊϣ ˺ /˼
ϥ΍ ΐΠϳ ˬϰ΋΍άϏ ΞΘϨϣ ϞϜΑ ΔλΎΨϟ΍ ΔϳήμϤϟ΍ ΔϴγΎϴϘϟ΍ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍ϭ Γ΄ΒόϤϟ΍ Δϴ΋΍άϐϟ΍ Ω΍ϮϤϟ΍ ΕΎΠΘϨϣ ΕΎϗΎτΑ
ϩάϫ ϥϮϜΗ ϥ΃ ϰϠϋ ˬϯήΧ΃ Δϐϟ ϯ΄Α ϚϟΫ ΐϧΎΟ ϰϟ· ΎϬΘΑΎΘϛ ίϮΠϳ ΎϤϛ ˬ ΔϴΑήόϟ΍ ΔϐϠϟΎΑ ΔΑϮΘϜϣ ΕΎϧΎϴΒϟ΍ ϥϮϜΗ
ϰϠϋ ϭ΃ ΓήηΎΒϣ Ε΍ϮΒόϟ΍ ϊϴϤΟ ϰϠϋ ΖΑΎΛ ήΒΤΑ ΔϣϮΘΨϣ ϭ΃ ΔϋϮΒτϣ ϭ΃ ΓήϓΎϧ ϭ΃ ΓέϮϔΤϣ Φϳέ΍ϮΘϟ΍ϭ ΕΎϧΎϴΒϟ΍
ΝΎΘϧϹ΍ ΦϳέΎΘΑ ΔϴϓΎο· ΕΎϘμϠϣ Δϳ΃ ϊοϮΑ ΢Ϥδϳ ϻϭˬ ςϘϓ ΔΠΘϨϤϟ΍ ΔϬΠϟ΍ ϞΒϗ Ϧϣϭ ˬΔϴϠλϷ΍ ΎϬΘϗΎτΑ
ΐΠϳ ΎϤϛˬ ΓΪΣ΍Ϯϟ΍ ΓϮΒόϟ΍ ϰϠϋ ˯ΎϬΘϧϻ΍ ϭ΃ ΝΎΘϧϺϟ ΦϳέΎΗ Ϧϣ ήΜϛ΃ ϙΎϨϫ ϥϮϜϳ ϻ΃ϭˬ ΔϴΣϼμϟ΍ ˯ΎϬΘϧ΍ ΦϳέΎΗϭ
ˬ ΓϮΒόϟ΍ ϰϠϋ ϯήΧ΃ ΕΎϧΎϴΑ Δϳ΃ ϭ΃ ϦϴΨϳέΎΘϟ΍ Ϧϣ ϯ΄Α ωΰϧ ϭ΃ Δϟ΍ί΍ ϭ΃ ϮΤϣ ϭ΃ ήϴϴϐΗ ϭ΃ ςθϛ ϭ΃ ΐτη ϡΪϋ
˯΍Ϯγ Δϳΰϣέ ήϴϏ ΔϘϳήτΑ ΔϴΣϼμϟ΍ ˯ΎϬΘϧ΍ ΢οϮϳ ΦϳέΎΗϭ ΝΎΘϧϹ΍ ΦϳέΎΗ ΓϮΒόϟ΍ ΔϗΎτΑ ϰϠϋ ΢οϮϳ ϥ΃ ϰϠϋ
: ϰϠϳ ΎϤϛ ϡΎϗέϷΎΑ ϭ΃ ϑϭήΤϟΎΑ

. ϡϮϳ ˺˾ ϰΘΣ ΎϬΘϴΣϼλ ΓήΘϓ ϥϮϜΗ ϰΘϟ΍ Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϠϟ ( ήϬη –– ϡϮϳ ) ˺ /˺ /˼

ϰΘΣϭ ϡϮϳ ˺˾ Ϧϣ ήΜϛ΍ ΎϬΘϴΣϼλ ΓήΘϓ ϥϮϜΗ ϰΘϟ΍ Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϠϟ ( ΔϨγ - ήϬη –– ϡϮϳ ) ˻ /˺ /˼
. έϮϬη ΔΛϼΛ

.έϮϬη ΔΛϼΛ Ϧϣ ήΜϛ΃ ΎϬΘϴΣϼλ ΓήΘϓ ϥϮϜΗ ϰΘϟ΍ Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϠϟ ( ΔϨγ –– ήϬη ) ˼ /˺ /˼

̂ /˽
˻˹˹́ /˺-˻˿˺˼

ήϬη ϞΧΪϳ ϥ΃ ϰϠϋ ˬΔϴΣϼμϟ΍ ˯ΎϬΘϧ΍ Ϫϴϓ ϞΠδϤϟ΍ ήϬθϟ΍ ΔϳΎϬϧ ϰΘΣ ΔϴΣϼμϟ΍ ΓήΘϓ ΐδΤΗ ϥ΍ ϰϠϋ
.ΔϴΣϼμϟ΍ ΓήΘϓ ϦϤο ΝΎΘϧϹ΍

Δ˰ΑΎΘϜΑ ϰϔΘϜϳ (ϡϮϳ ˺˾) ϰΘΣ ΎϬΘϴΣϼλ ΓΪϣ ϥϮϜϳ ϰΘϟ΍ Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϠϟ ( ϰΘΣ ΢ϟΎλ ) ˽ /˺ /˼
.(ήϬη / ϡϮϳ ) ΔϴΣϼμϟ΍ ˯ΎϬΘϧ΍ ΦϳέΎΗ

ϢϴϴϘΗ ΏϮϠγ΍ ϰϠϋ ΪϤΘόΗ ϭ Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϟ΍ ΔϴΣϼλ Ε΍ήΘϓ ˻˿˺˼ ΔϴγΎϴϘϟ΍ Δϔλ΍ϮϤϟ΍ ϝϭΎϨΘΗ ˻ /˼
.νήόϟ΍ ϭ ϝϭ΍ΪΘϟ΍ ϭ ϦϳΰΨΘϟ΍ ϭ ΔΌΒόΘϟ΍ ϭ ΰϴϬΠΘϟ΍ ϭ ΝΎΘϧϻ΍ ϞΣ΍ήϣ ϰϓ ήσΎΨϤϟ΍

˯ΰΠϟΎΑ Ωέ΍ϭ Ϯϫ ΎϤϟ ΎϘΒσ ήηΎΒϤϟ΍ ϙϼϬΘγϼϟ ΓΪόϤϟ΍ Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϟ΍ ΔϴΣϼλ Ε΍ήΘϓ ϥϮϜΗ ˺ /˻ /˼
. ˻- ˻˿˺˼ ΔϳήμϤϟ΍ ΔϴγΎϴϘϟ΍ Δϔλ΍ϮϤϟ΍ Ϧϣ ϲϧΎΜϟ΍

Ϧϣ ϲϧΎΜϟ΍ ˯ΰΠϟΎΑ ΎϫήϛΫ Ωήϳ Ϣϟ ϲΘϟ΍ϭ ϱήΧϻ΍ Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϟ΍ ΔϴΣϼλ Ε΍ήΘϓ ϥϮϜΗ ˻ /˻ /˼
. ϪΘϴϟϮΌδϣ ϲϠϋϭ ΞΘϨϤϟ΍ ΔϓήόϤΑ ˻-˻˿˺˼ ΔϳήμϤϟ΍ ΔϴγΎϴϘϟ΍ Δϔλ΍ϮϤϟ΍

ΔϗΎτΑ ϰϠϋ ˯΍άϐϟ΍ ϦϳΰΨΘΑ ΔλΎΧ ϑϭήχ Δϳ΃ ΢ϴοϮΗ ΐΠϳ ˬ ΔϴΣϼμϟ΍ ˯ΎϬΘϧ΍ ΦϳέΎΗ ϰϟ΍ ΔϓΎοϻΎΑ ˼ /˼
.ϚϟΫ ϰϠϋ ΪϤΘόϳ ΩΪΤϤϟ΍ ΦϳέΎΘϟ΍ ϥΎϛ ΍Ϋ΍ ˬ ΕΎϧΎϴΒϟ΍

:ΔϴϟΎΘϟ΍ Ε΍ήϴΒόΘϟ΍ Ϧϣ ϱ΍ ϭ΍ ΔϴΣϼμϟ΍ ˯ΎϬΘϧ΍ ΦϳέΎΗ ϡΪΨΘδϳ ˽ /˼

0000 ΦϳέΎΗ ϞΒϗ ϚϠϬΘδϳ ˺ /˽ /˼

0000 ΦϳέΎΗ ϞΒϗ Ϫϣ΍ΪΨΘγ΍ Ϟπϔϳ ˻ /˽ /˼
0000 ΔϳΎϬϧ ϞΒϗ Ϫϣ΍ΪΨΘγ΍ Ϟπϔϳ ˼ /˽ /˼
. ΝΎΘϧϹ΍ ΦϳέΎΗ Ϧϣ 0000000 ΓΪϤϟ ΔΤϟΎλ ˽ /˽ /˼

000000 ΦϳέΎΗ ϰΘΣ ωΎΒϳ ˾ /˽ /˼

( ϡϮϳ ˺˾ )ϲΘΣ ΎϬΘϴΣϼλ ΓΪϣ ϥϮϜΗ ϲΘϟ΍ Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϠϟ ΔΒδϨϟΎΑ ΔϴΣϼμϟ΍ ˯ΎϬΘϧ· ΦϳέΎΗ ˿ /˽ /˼

ΓΩέϮΘδϤϟ΍ ΔϟϭΪϟ΍ ΔϐϠΑ Φϳέ΍ϮΘϟ΍ϭ ΕΎϧΎϴΒϟ΍ ΔΑΎΘϛ ίϮΠϳ ϰ΋΍άϏ ΞΘϨϣ ϯ΃ ήϳΪμΗ ΔϟΎΣ ϰϓ ˾ /˼
ΔϗΎτΑ ϊοϭ ϢΘϳ ϥ΍ ρήΘθϳ ΔϴϠΤϤϟ΍ ϕ΍ϮγϷ΍ ϰϓ ΎϬΣήσ ΔϟΎΣ ϰϓϭ ˬΪϗΎόΘϟ΍ ρϭήη ΐδΣ ϭ΃ (ΎϬϴϟ·έΪμϤϟ΍)
. ϊϠδϠϟ ΔϴγΎϴϘϟ΍ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍ ϊϣ ϖϔΘϳ ΎϤΑϭ ΔϴΑήόϟ΍ ΔϐϠϟΎΑ ΕΎϧΎϴΒϟ΍ ΔϓΎϛ ϯϮΤΗ ϯήΧ΃ ϥΎϴΑ

ϞϬδϴϟ ΔΤο΍ϭϭ ΓήϫΎχ ΔϘϳήτΑ ΓϮΒόϟ΍ ϰϠϋ ΔϗΎτΒϟ΍ ϊοϮΗ ϥ΃ ΐΠϳ ΕΎϧΎϴΒϠϟ ΔϗΎτΑ ϝΎϤόΘγ΍ ΔϟΎΣ ϰϓ ˿ /˼
ΖϧΎϛ΃ ˯΍Ϯγ ˬΓϮΒόϟ΍ ϰϠϋ Ϧϣ ΎϬϋΰϧ ΐόμϳ ΔϘϳήτΑ ΔϗΎτΒϟ΍ ϩάϫ ϖμϟ ϢΘϳ ϥ΃ ϰϠϋˬ ΎϬΗ˯΍ήϗ ϚϠϬΘδϤϟ΍ ϰϠϋ
. Φϟ· 000 ΝΎΟί ϭ΃ ϚϴΘγϼΑ ϭ΃ ΢ϴϔλ Ϧϣ Ε΍ϮΒόϟ΍

̂ /˾
˻˹˹́ /˺-˻˿˺˼

 ÎÊÀ¬·>M?W¸ísš> *1

Expiration date ................................................................................. ΔϴΣϼμϟ΍ ˯ΎϬΘϧ΍ ΦϳέΎΗ

Expiration period ....................................................................................... ΔϴΣϼμϟ΍ ΓήΘϓ
Date of Minimum Durability ....................................................................... ΔϴΣϼμϟ΍ ΓήΘϓ
Date of Manufacture .....................................................................................ΝΎΘϧϹ΍ ΦϳέΎΗ
Date of Packaging ........................................................................................ ΔΌΒόΘϟ΍ ΦϳέΎΗ
Sell –– by - Date ....................................................................................... ΦϳέΎΘϟ΍ ϞΒϗ ωΎΒϳ
Best Before…………………………………….………………………………………………………………………………………………. ϞΒϗ ΔϛϼϬΘγ· Ϟπϔϳ
Use –– by-Date..................................................................................... ΦϳέΎΗ ϞΒϗ ϚϠϬΘδϳ
Label ....................................................................................................... ΕΎϧΎϴΒϟ΍ ΔϗΎτΑ
Labelling ..........................................................................Ε΍ϮΒόϟ΍ ϰϠϋ ΕΎϧΎϴΒϟ΍ ΔϗΎτΑ ϊοϭ
Risk assessment………………………….………….................................................................ήσΎΨϤϟ΍ ϢϴϴϘΗ
High risk……………………..................................................................................... ήσΎΨϤϟ΍ ϰϟΎϋ

 ¥R>gš> *2
. "Δϴ΋΍άϐϟ΍ Ω΍ϮϤϟ΍ ΕΎΠΘϨϣ ΕΎϗΎτΑ ΕΎϧΎϴΑ " ΔλΎΨϟ΍ ˺˾˽˿ ΔϳήμϤϟ΍ ΔϴγΎϴϘϟ΍ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍
- CODEX ALIMENTARIUS –– Revised 2005 " Food labelling complete texts "

̂ /˿
˻˹˹́ /˺-˻˿˺˼

 M?¬r>Ț>¥vÇÏ«L³n>ÏK·>M?ă>

-:ΔϴϟΎΘϟ΍ ΕΎϬΠϟ΍ ϢπΗ ϰΘϟ΍ϭ ˻˹˹˾/˻˼˻ Ϣϗέ ϯέ΍ίϮϟ΍ έ΍ήϘϟΎΑ ΔϠϜθϤϟ΍ ΔϨΠϠϟ΍ Δϔλ΍ϮϤϟ΍ ϩάϫ ΔόΟ΍ήϤΑ ϡΎϗ
ΓΩϮΠϟ΍ϭ ΕΎϔλ΍ϮϤϠϟ ΔϣΎόϟ΍ ΔϳήμϤϟ΍ ΔΌϴϬϟ΍ x
ΔϳάϐΘϟ΍ ΪϬόϣ x
. ΔΤμϟ΍ Γέ΍ίϭ -ΔϳάϏϷ΍ ΔΒϗ΍ήϣ Γέ΍Ω· x
ΔϴϋΎϨμϟ΍ ΔΑΎϗήϟ΍ ΔΤϠμϣ x
Ε΍Ωέ΍Ϯϟ΍ϭ Ε΍έΩΎμϟ΍ ϰϠϋ ΔΑΎϗήϟ΍ ΔΌϴϫ x
Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎϋΎϨμϟ΍ ΎϴΟϮϟϮϨϜΗ ΰϛήϣ x
ΙϮΤΒϠϟ ϰϣϮϘϟ΍ ΰϛήϤϟ΍ x
ΓήϫΎϘϟ΍ ΔόϣΎΟ Δϋ΍έΰϟ΍ ΔϴϠϛ x
βϤη Ϧϴϋ ΔόϣΎΟ Δϋ΍έΰϟ΍ ΔϴϠϛ x
Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎϋΎϨμϟ΍ ΔϓήϏ x
Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎϋΎϨμϠϟ ΔπΑΎϘϟ΍ Δϛήθϟ΍ x
ΩΎϔϴϣ Δϛήη x
ϰΘϣϭΩ Δϛήη x
. ΎΘϳΪϳ· Δϛήη x
ϕήθϣ ήϔϠϴϧϮϳ Δϛήη x
Ϳ΍ Νήϓ Δϛήη x
ϥ΍ϮΧ΃ ϰϧ΍ϮϠΣ Δϛήη x
ϯϮΠϧ΍ Δϛήη x
ϥΎΒϟϷ΍ ΕΎΠΘϨϤϟ ϕήθϣ Δϛήη x
Δϴ΋΍άϐϟ΍ ΕΎϋΎϨμϠϟ ΔϨϴϬΟ Δϛήη x
ΔϴϤϟΎόϟ΍ ϻϮϛ ΎϛϮϛ Δϛήη x

̂ /̀
˻˹˹́ /˺-˻˿˺˼

>Íbȃ>ÇM?¬r>ȼ¸·λ?¤·>ÎÉgsš>ÎÓÊ>@

ϯάϟ΍ ˺̂˾̀ ΔϨδϟ ˻̂ Ϣϗέ ϯέϮϬϤΠϟ΍ έ΍ήϘϟΎΑ ˺̂˾̀ ϡΎϋ ϰγΎϴϘϟ΍ ΪϴΣϮΘϠϟ ΔϣΎόϟ΍ ΔϳήμϤϟ΍ ΔΌϴϬϟ΍ ΖΌθϧ΃ -˺
ϥ΃ ϰϠϋ ˺̂˾̀ ΔϨδϟ ˻ Ϣϗέ ϥϮϧΎϘϟ΍ κϧϭ ϰγΎϴϘϟ΍ ΪϴΣϮΘϟ΍ ϥϮΌθϠϟ ΪϤΘόϤϟ΍ ϰϣϮϘϟ΍ ϊΟήϤϟ΍ ΎϫέΎΒΘϋ΍ ϰϠϋ κϧ
.ΔΌϴϬϟ΍ Ϧϣ ΎϫΩΎϤΘϋ΍ ΪόΑ ϻ· ΔϴγΎϴϗ ήΒΘόΗ ϻ Δϔλ΍ϮϤϟ΍
ϰϟ· ΓΩϮΠϟ΍ ςΒο ΰϛήϣ Ϣο έήϗ ϯάϟ΍ ˺̂̀̂ ΔϨδϟ ˼̂˻ Ϣϗέ ϯέϮϬϤΠϟ΍ έ΍ήϘϟ΍ έΪλ ˺̂̀̂ ϡΎϋ ϰϓ -˻
.ΔΌϴϬϟ΍
ΔϳήμϤϟ΍ ΔΌϴϬϟ΍ ΢ΒμΘϟ ΔΌϴϬϟ΍ ΔϴϤδΗ ΓΩΎϋΈΑ ˻˹˹˾ ΔϨδϟ ́˼ Ϣϗέ ϯέϮϬϤΠϟ΍ έ΍ήϘϟ΍ έΪλ ˻˹˹˾ ϡΎϋ ϰϓ -˼
: ϰϠϳ ΎϤΑ κΘΨΗ ΔΌϴϬϟ΍ ϥΈϓ ϪϴϠϋ ˯ΎϨΑϭ ˬ ΓΩϮΠϟ΍ϭ ΕΎϔλ΍ϮϤϠϟ ΔϣΎόϟ΍
ϖϴΛϮΘϟ΍ϭ Γέ΍ΩϹ΍ Ϣψϧϭ ΓΰϬΟϷ΍ϭ ΕΎϣΎΨϟ΍ϭ ΕΎΠΘϨϤϟ΍ϭ ΕΎϣΎΨϠϟ ΔϴγΎϴϘϟ΍ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍ έ΍Ϊλ·ϭ Ω΍Ϊϋ· -
.αΎϴϘϟ΍ ΓΰϬΟ΃ϭ ΔϴΣϼμϟ΍ Ε΍ήΘϓϭ Δϣϼδϟ΍ϭ ϦϣϷ΍ ΕΎΒϠτΘϣϭ ΕΎϣϮϠόϤϟ΍ϭ
Ε΍ΩΎϬηϭ ΓΪϤΘόϤϟ΍ ΕΎϔλ΍ϮϤϠϟ ΔϘΑΎτϤϟ΍ Ε΍ΩΎϬη έ΍Ϊλ·ϭ ΕΎϨϴόϟ΍ ΐΤγϭ ΔΑΎϗήϟ΍ϭ έΎΒΘΧϻ΍ϭ ϰϨϔϟ΍ ζϴΘϔΘϟ΍ -
.αΎϴϘϟ΍ ΓΰϬΟϷ ΓήϳΎόϤϟ΍
ΕΎΠΘϨϤϟ΍ ΔϘΑΎτϤϟ΍ϭ ΓΩϮΠϟ΍ Ε΍ΩΎϬηϭ ΕΎϣϼϋϭ ΔϴϋΎϨμϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϠϟ ΓΩϮΠϟ΍ Δϣϼϋ ΢ϨϤΑ κϴΧήΘϟ΍ -
.ΔϴγΎϴϘϟ΍ ΕΎϔλ΍ϮϤϠϟ
έΎΒΘΧϻ΍ϭ ΓήϳΎόϤϟ΍ϭ αΎϴϘϟ΍ ΓΩϮΠϟ΍ϭ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍ ΕϻΎΠϣ ϰϓ ΐϳέΪΘϟ΍ ΕΎϣΪΧϭ ΔϴϨϔϟ΍ ΓέϮθϤϟ΍ ϢϳΪϘΗ -
.ΔϴϨόϤϟ΍ ϑ΍ήσϷ΍ ϊϴϤΠϟ ΕΎϣϮϠόϤϟ΍ϭ
.ΓήϳΎόϤϟ΍ϭ έΎΒΘΧϻ΍ϭ ΓΩϮΠϟ΍ϭ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍ ΕϻΎΠϣ ϰϓ ΔϣΎόϟ΍ ΔϴϤϴϠϗϹ΍ϭ ΔϴϟϭΪϟ΍ ΕΎϤψϨϤϟ΍ Δτθϧ΃ ϰϓ ήμϣ ϞϴΜϤΗ -

ϥ΃ ΚϴΣ ΔϴϤϟΎόϟ΍ ΓέΎΠΘϟ΍ ΔϤψϨϤϟ ΓέΎΠΘϟ΍ ϰϠϋ ΔϴϨϔϟ΍ ϖ΋΍Ϯόϟ΍ ΔϴϗΎϔΗ΍ ΕΎσ΍ήΘη΍ϭ ΕΎΒϠτΘϣ άϴϔϨΘΑ ΔΌϴϬϟ΍ ϡϮϘΗ
.ΔϘΑΎτϤϟ΍ ϢϴϴϘΗϭ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍ ϝΎΠϣ ϰϓ ϖ΋ΎΛϮϟ΍ϭ ΕΎϣϮϠόϤϟΎΑ Ω΍ΪϣϺϟ ΔϳήμϤϟ΍ ϡϼόΘγϻ΍ ΔτϘϧ ϰϫ ΔΌϴϬϟ΍
Ϧϋ ϦϴϠΜϤϣ ΔϳϮπϋ ϰϓ βϠΠϤϟ΍ Ϣπϳϭ ˬΔΌϴϬϟ΍ βϴ΋έ Γέ΍ίϮϟ΍ ϝϭ΃ Ϟϴϛϭ ΔγΎ΋ήΑ Γέ΍Ω· βϠΠϣ ΔΌϴϬϟ΍ ήϳΪϳ -˽
Ϧϣ ΩΪϋ ϰϟ· ΔϓΎοϹΎΑ ήμϣ ϰϓ ΓήϳΎόϤϟ΍ϭ έΎΒΘΧϻ΍ϭ ΝΎΘϧϹ΍ ΓΩϮΟϭ ϰγΎϴϘϟ΍ ΪϴΣϮΘϠϟ ΔϴϨόϤϟ΍ ΕΎϬΠϟ΍ ϒϠΘΨϣ
.ϡϼϋϹ΍ ϝΎΟέϭ ϦϴϴϧϮϧΎϘϟ΍ϭ ˯΍ήΒΨϟ΍ϭ ϦϴϴϤϠόϟ΍ϭ ϦϴϴϤϳΩΎϛϷ΍
Ύ˱ϘΒσ ˯΍ήΒΧ ΎϬϴϓ ϙέΎθϳ ΔϨΠϟ Δ΋Ύϣ ϰϠϋ ΎϫΩΪϋ ϮΑήϳ ΔϴϨϓ ϥΎΠϟ ϝϼΧ Ϧϣ ΔϴγΎϴϘϟ΍ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍ Ω΍Ϊϋ· ϢΘϳ -˾
.ΔΌϴϬϟΎΑ ϦϴϠϣΎόϟ΍ Ϧϣ ˯Ύπϋ΃ ΎϬϟ ΔϴϨϔϟ΍ ΔϧΎϣϷΎΑ ϡϮϘϳϭ ΔϴϨόϤϟ΍ ΕΎϬΠϟ΍ ϊϴϤΟ Ϧϣ ϥϮμμΨΘϣϭ ΔϴϟϭΪϟ΍ ήϴϳΎόϤϠϟ
ΕΎψΣϼϤϟ΍ ˯΍ΪΑϹ ΔϴΑήόϟ΍ ΩϼΒϟ΍ϭ ΔϴϨόϤϟ΍ ΕΎϬΠϟ΍ Ϧϣ Δπϳήϋ ΓΪϋΎϗ ϰϠϋ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍ ϊϳέΎθϣ ϊϳίϮΗ ϢΘϳ -˿
ϰϠϋ νήόϟ΍ ϞΒϗ ΔόΟ΍ήϤϠϟ ΔϣΎϋ ϥΎΠϟϭ ΔϏΎϴμϟ΍ ΔϨΠϟ ϰϠϋ ϊϳέΎθϤϟ΍ ϩάϫ νήόΗ ΎϤϛ Ύ˱ϣϮϳ ϦϴΘγ ΓήΘϓ ϝϼΧ
.Γέ΍ΩϹ΍ βϠΠϣ
ΕΎϔλ΍ϮϤϠϟ ΔϘΑΎτϤϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϟ΍ϭ ϊϠδϟ΍ ϰϠϋ ΓΩϮΠϟ΍ ΕΎϣϼϋ ϡ΍ΪΨΘγΎΑ ϊϧΎμϤϠϟ κϴΧήΘϟ΍ ϡΎψϧ ΔΌϴϬϟ΍ ϊΒΘΗ -̀
Ϧϣ ΓήϴΒϛ ΔϋϮϤΠϣ ΔΌϴϬϟΎΑ ΪΟϮϳϭ .ϢϬΗΎΠΘϨϣ ΓΩϮΟ ϊϓήϟ ϦϴόϧΎμϠϟ ΔϣΪΧϭ ϦϴϜϠϬΘδϤϟ΍ ΔϳΎϤΣ ϚϟΫϭ ΔϳήμϤϟ΍
ϝΰϐϟ΍ ΕΎΠΘϨϣϭ Δϴ΋΍άϐϟ΍ϭ ΔϴγΪϨϬϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϟ΍ϭ ΪϴϴθΘϟ΍ϭ ˯ΎϨΒϟ΍ Ω΍Ϯϣϭ Δϴ΋ΎϤϴϜϟ΍ ΕΎΠΘϨϤϟ΍ έΎΒΘΧϻ ΔΜϳΪΤϟ΍ ϞϣΎόϤϟ΍
.Δϴ΋Ύϳΰϴϔϟ΍ϭ Δϴ΋ΎΑήϬϜϟ΍ϭ ΔϴϜϴϧΎϜϴϤϟ΍ ΓήϳΎόϤϟ΍ϭ αΎϴϘϠϟ ϞϣΎόϣ ϰϟ· ΔϓΎοϹΎΑ ΞϴδϨϟ΍ϭ
.΍˱ήϴΒϛ Ύ˱ΣΎΠϧ ΓΪΣϮϟ΍ ϝΎϤϋ΃ Ζϗϻ Ϊϗϭ ΎϬϠΣ ϰϠϋ ϞϤόΗϭ Ϣϫ΍ϮϜη ϰϘϠΘΘϟ ϚϠϬΘδϤϟ΍ ΔϳΎϤΤϟ ΓΪΣϭ ΔΌϴϬϟΎΑ ήϓϮΘϳ -́
ϒϟ΃ ˺˼˹ Ϧϣ ήΜϛ΃ ϰϠϋ ϯϮΘΤΗ ΔϴγΎϴϘϟ΍ ΕΎϔλ΍ϮϤϟ΍ ϰϓ ΔμμΨΘϤϟ΍ ήμϣ ϰϓ ΓΪϴΣϮϟ΍ ΔΒΘϜϤϟ΍ ΔΌϴϬϟΎΑ ήϓϮΘϳ -̂
Δϳήμϣϭ ΔϴΑήϋϭ ΔϴϤϴϠϗ·ϭ ΔϴΒϨΟ΃ϭ ΔϴϟϭΩ Δϔλ΍Ϯϣ

̂ /́
 ES: 2613-1/ 2008

SHELF LIFE FOR FOOD PRODUCTS

Part : 1
GENERAL REQUIREMENTS

ICS : 67.040

Arab Republic of Egypt

Egyptian Organization for Standardization and Quality