APA ITU

KARBOHIDRAT?

1
PAKAR DI BIDANG NUTRISI, KESEHATAN, DAN OLAHRAGA

KRISTY APPELHANS KENT BRADLEY SUSAN BOWERMAN LAURA CHACON-GARBATO SAMANTHA CLAYTON
NMD, M.S. M.D., MBA, MPH M.S., R.D., CSSD, CSOWM, LME OLY, ISSA-CPT
SENIOR DIRECTOR, VICE PRESIDENT, MEDICAL FAND DIRECTOR, VICE PRESIDENT,
GLOBAL POSTMARKET AFFAIRS NUTRITION PRODUCT TRAINING SPORTS PERFORMANCE AND
SENIOR DIRECTOR, WORLDWIDE
MEDICAL SURVEILLANCE AND NUTRITION EDUCATION CHAIRWOMAN, FITNESS CHAIRWOMAN,
CHAIRMAN, NUTRITION EDUCATION AND TRAINING OUTER NUTRITION ADVISORY BOARD FITNESS ADVISORY BOARD
NUTRITION ADVISORY BOARD CHAIRWOMAN, DIETETIC ADVISORY
BOARD

VASILIOS FRANKOS LUIGI GRATTON DAVID HEBER STEVE HENIG LOUIS IGNARRO ROCIO MEDINA
Ph.D., M.S. M.D., MPH M.D., Ph.D., FACP, Ph.D. Ph.D. M.D.
SENIOR CORPORATE ADVISOR, VICE PRESIDENT FASN CHIEF SCIENTIFIC OFFICER EMERITUS NOBEL* LAUREATE IN MEDICINE VICE CHAIRWOMAN AND
PRODUCT SCIENCE, SAFETY AND TRAINING CHAIRMAN, MEMBER, NUTRITION ADVISORY MEMBER, NUTRITION ADVISORY MEMBER,
COMPLIANCE HERBALIFE NUTRITION BOARD BOARD NUTRITION ADVISORY
INSTITUTE BOARD

MICHELLE RICKER DANA RYAN GARY SMALL GARY SWANSON MICHAEL YATCILLA
RDN Ph.D., M.A., MBA M.D. MSc Ph.D., M.S.
MEMBER, DIRECTOR, MEMBER,, SENIOR VICE PRESIDENT, SENIOR VICE PRESIDENT,
DIETETIC ADVISORY BOARD SPORTS PERFORMANCE AND NUTRITION ADVISORY QUALITY ASSURANCE RESEARCH AND
EDUCATION BOARD AND CONTROL DEVELOPMENT

*The Nobel Foundation tidak memiliki afiliasi dengan Herbalife Nutrition dan tidak memeriksa, menyetujui, atau mendukung produk Herbalife Nutrition
PRODUK HERBALIFE NUTRITION DIKEMBANGKAN
DENGAN LANDASAN PENELITIAN ILMIAH

SEED TO FEED STANDAR KUALITAS MEMENUHI NUTRISI

TERBAIK OPTIMAL

4
HERBALIFE NUTRITION INDONESIA
TERDAFTAR DI LEMBAGA BERIKUT
*Sumber: Euromonitor International Limited; per Consumer Health 2019ed, meal replacement and protein supplements
definitions; combined % RSP share GBO, 2018 data
 APA ITU
KARBOHIDRAT?

7
KARBOHIDRAT
• Nutrisi utama
• Menyediakan energi untuk
tubuh dalam bentuk
glukosa (gula darah)

8
 KARBOHIDRAT DI DALAM MAKANAN
AKAN DIUBAH MENJADI GLUKOSA (GULA DARAH)
DIUBAH

9
 MENGAPA
KARBOHIDRAT?

10
MENGAPA
KARBOHIDRAT
DIBUTUHKAN
KARBOHIDRAT:
• Sumber energi utama yang dibutuhkan oleh
tubuh
• Mengandung fitonutrisi dan antioksidan
• Beberapa jenis karbohidrat mengandung serat
• Memberi rasa kenyang

11
 DIMANA SUMBER
KARBOHIDRAT?

12
MAKANAN APA SAJA YANG
MENGANDUNG
KARBOHIDRAT?

13
 KARBOHIDRAT
SEDERHANA
• Secara alami ada di buah, susu,
dan produk olahan susu
• Makanan manis dan makanan
yang mengandung pati termasuk
karbohidrat sederhana
• Cepat diproses di dalam
pencernaan
• Memberikan ketersediaan energi
dalam waktu cepat

14
GULA ALAMI DI DALAM MAKANAN

LAKTOSA FRUKTOSA

15
BANYAK
KARBOHIDRAT
DARI GULA YANG
ADA DI DALAM
MAKANAN

16
 KARBOHIDRAT
KOMPLEKS
• Lebih lama dicerna di dalam pencernaan sehingga
peningkatan gula darah juga lebih lambat
• Mengandung lebih banyak serat dan nutrisi lainnya
• Umumnya lebih sedikit melewati proses pengolahan

17
 FITONUTRISI
• Beberapa jenis karbohidrat kompleks
adalah sumber fitonutrisi
• Fitonutrisi adalah senyawa alami
pada tumbuhan
• Fungsinya memberi warna dan
aroma pada tumbuhan
• Bermanfaat juga sebagai pelindung
tanaman, yang artinya juga
bermanfaat untuk melindungi tubuh
Anda juga!

18
APA ITU
GANDUM UTUH?
• Bran atau bagian kulit terluar, banyak
mengandung serat, vitamin, dan mineral BRAN (KULIT)

• Pada endosperm sebagian besar

mengandung pati dan beberapa protein
ENDOSPERM
• Germ atau bagian inti mengandung
antioksidan, vitamin, mineral, dan lemak
sehat
GERM (INTI)

19 *Kondisi ini juga berlaku pada beberapa jenis biji-bijian dan serealia (seperti beras)
SEMAKIN BANYAK BAGIAN GANDUM ATAU
BIJI-BIJIAN YANG HILANG
SEMAKIN SEDIKIT NUTRISINYA
“MAKANAN OLAHAN”

BANYAK KEHILANGAN SERAT,

VITAMIN, MINERAL, FITONUTRISI,
DAN LEMAK SEHAT
20
 APA ITU
GLYCEMIC INDEX?

21
 PENGELOMPOKKAN
GLYCEMIC INDEX

GLYCEMIC GI
GI
RATING
EFFECT

INDEX (GI) GI
≥70
Cepat
meningkatkan
TINGGI
level gula darah
Skala atau angka yang digunakan pada
Tidak terlalu
makanan sumber karbohidrat cepat dan tidak
berdasarkan seberapa cepat makanan GI
56-69 lambat
tersebut dapat meningkatkan gula darah SEDANG meningkatkan
level gula darah
Lambat
GI
RENDAH ≤55 meningkatkan
level gula darah

22
GLYCEMIC
INDEX (GI)

LEVEL GULA DARAH

MAKANAN GI TINGGI

• MAKANAN DENGAN GI TINGGI

MAKANAN GI RENDAH
penyebab utama dalam peningkatan
gula darah dalam waktu cepat setelah
dikonsumsi*
• MAKANAN DENGAN GI RENDAH
lebih rendah efeknya dalam
peningkatan gula darah karena lebih
lama dicerna di dalam tubuh* 1 2
WAKTU / JAM

23
*HASIL UJI PADA INDIVIDU DALAM KONDISI SEHAT
 MAKANAN
TINGGI GI
• Diproses dan dicerna
dalam waktu cepat
• Contohnya: makanan
sumber karbohidrat
yang telah melewati
banyak proses
pengolahan dan ada
penambahan gula
• Gula darah akan
meningkat cepat,
namun akan cepat
turun juga sehingga
membuat cepat lapar
24
MAKANAN
GI RENDAH
• Dicerna dan diserap
lebih lama
• Mengandung serat lebih
banyak
• Sedikit melewati proses
pengolahan
• Memberikan
ketersediaan energi
lebih lama

25
MENERAPKAN GLYCEMIC INDEX
DALAM MEAL PLAN
• Memilih makanan berdasarkan
kelompok GI rendah tanpa sadar
akan membantu Anda mendapatkan
makanan yang lebih sehat
• Mendukung program weight
management
• MANFAAT MAKANAN GI
RENDAH:
– Lebih banyak serat
– Lebih banyak vitamin
– Lebih banyak mineral
– Lebih banyakonutrisi
– Lebih sedikit gula
26
 FORMULA 1 SHAKE MIX
• Sumber karbohidrat dan protein dari kedelai
• Rendah kalori dan lemak
• Tinggi serat (3-4 g serat per saji)
• Memberi rasa kenyang lebih lama

27 *Pernyataan ini belum dievaluasi oleh BPOM. Produk ini tidak dimaksudkan untuk mendiagnosa, menyembuhkan, atau mencegah penyakit apapun.
 SERAT

28
 APA ITU
SERAT?
• Serat adalah karbohidrat
• Serat memberi struktur pada
tumbuhan
• Serat tidak dapat dicerna
• Serat tidak memberi dampak
besar pada pertambahan nilai
kalori

29
SERAT TERBAGI DUA JENIS

SERAT LARUT AIR SERAT TAK LARUT AIR

MEMBERI RASA KENYANG LEBIH MENDUKUNG PROSES BUANG
LAMA DAN MENDUKUNG AIR BESAR JADI LEBIH LANCAR
PERTUMBUHAN BAKTERI BAIK DI
DALAM PENCERNAAN
30
 MAKANAN APA SAJA
YANG MENGANDUNG
SERAT?
BUAH, SAYURAN, KACANG-
KACANGAN, BIJI-BIJIAN, DAN
GANDUM ADALAH JENIS
MAKANAN YANG MENGANDUNG
SERAT
• SERAT LARUT AIR:
SUMBER: OAT, POLONG, BARLEY,
APEL
• SERAT TAK LARUT AIR:
SUMBER: WORTEL, SAYURAN
BERDAUN, KACANG-KACANGAN
31
 MIXED FIBER
• Setiap takaran saji mengandung 5 gram
serat larut air dan serat tak larut air
• Mendukung kesehatan pencernaan
• Melancarkan buang air besar
• Menjaga level kolesterol tetap dalam batas
normal

32 *Pernyataan ini belum dievaluasi oleh BPOM. Produk ini tidak dimaksudkan
untuk mendiagnosa, menyembuhkan, atau mencegah penyakit.