Bài tập 2B1 - Nói 1 (tuần thứ 2)

Đọc văn bản.

Sức khỏe và dinh dưỡng tốt

1. SỨC KHỎE LÀ GÌ
Theo WHO (Tổ chức Y tế Thế giới - 1948) sức khỏe được định nghĩa là "trạng thái hoàn chỉnh
về thể chất, tinh thần và xã hội", chủ yếu liên quan đến hoạt động hoàn hảo của cơ thể con người.
Điều này được thực hiện nhờ khái niệm "nâng cao sức khỏe", tức là quá trình cho phép mọi
người kiểm soát sức khỏe của mình và cải thiện nó thông qua thông tin, giáo dục và đào tạo và
trên hết bằng cách tối ưu hóa các kỹ năng trong cuộc sống hàng ngày.

Cá nhân tôi tin rằng sức khỏe là một quyền cơ bản của con người và thành tựu của nó cho rằng
sự sẵn có của thực phẩm, nguồn lực kinh tế đầy đủ, hòa bình giữa các dân tộc và một hệ sinh thái
ổn định, những điều kiện mà ngày nay, rất tiếc, không thể được đảm bảo cho tất cả mọi người,
do đó sẽ gặp khó khăn trong nhận thức quyền này. Từ những tiền đề này, xuất hiện khái niệm
sức khỏe tĩnh (được hiểu là không bệnh tật) đã được thay thế bằng khái niệm sức khỏe năng
động (được hiểu là sự cân bằng giữa tình trạng thể chất, tâm lý và xã hội của cá nhân).
2. GIÁO DỤC VÀ CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG

Như chúng ta đã nói, dinh dưỡng rất quan

trọng đối với thể chất và sức khỏe của chúng ta. Từ ăn kiêng bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp dìaita có
nghĩa là "cách sống" là các quy tắc hàng ngày, từ dinh dưỡng đến vận động thể chất, nghỉ ngơi,
chi phối cuộc sống hàng ngày của cá nhân. Vì vậy, đây không phải là một phương pháp giảm béo
tạm thời và tạm thời, như thường được hiểu ngày nay, mà là một thứ tự thực sự cần được tuân
thủ một cách siêng năng để chăm sóc cuộc sống của bạn.

3CÁC NGUYÊN TẮC ĐỂ CÓ MỘT CHẾ ĐỘ ĂN ĐÚNG

Ăn ngon không chỉ có nghĩa là giảm cân và đẹp hơn về mặt thẩm mỹ, như quảng cáo không may
khiến chúng ta tin tưởng. Ăn uống đúng cách có nghĩa là cung cấp năng lượng cho cơ thể và đảm
bảo các nguyên tắc thực phẩm đầy đủ để đáp ứng nhu cầu trao đổi chất mà cơ thể cần. Khái niệm
này là cơ bản cho tất cả mọi người, đặc biệt là đối với những người chơi thể thao, trên thực tế, ăn
uống một cách lành mạnh và cân bằng có tác động cơ bản đến thành tích thể thao, cùng với việc
tập luyện.

4. CÂN BẰNG CÁC NGUYÊN TẮC DINH DƯỠNG

Các chất dinh dưỡng đa lượng phải được cân bằng trong chế độ ăn uống: carbohydrate phải phổ
biến, đặc biệt là những chất có nguồn gốc từ trái cây, rau và ngũ cốc, không giống như đường
đơn. Trong bữa ăn, tốt hơn là sử dụng rau nấu chín hoặc sống, mì ống, bánh mì, gạo, ngũ cốc
chưa tinh chế (bột nguyên cám). Cuối cùng, cả protein động vật, có trong sữa, trứng và cá, và
protein thực vật, có trong các loại đậu, ngũ cốc và đậu nành, là một giải pháp thay thế hợp lệ.

Điều này cũng áp dụng cho chất béo: tốt hơn là tiêu thụ thực vật (dầu ô liu) hơn là động vật.
Hình thức nấu ăn có tầm quan trọng cơ bản: chúng ta phải cẩn thận với các sản phẩm đốt cháy,
có hại cho cơ thể chúng ta, được tạo ra ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như chiên hoặc than hồng. Nên
hấp hoặc nướng chín, không bị cháy quá.

5.THỨC ĂN NGON
Dưới đây là một số quy tắc có thể giúp chúng ta cung cấp cho cơ thể mọi thứ cần thiết theo quan
điểm năng lượng.

5.1. THỰC PHẨM SỨC KHỎE

Chế độ dinh dưỡng phải lành mạnh, đa dạng, cân đối và cân đối liên quan đến lượng năng lượng
chúng ta tiêu thụ trong ngày. Điều quan trọng là phải luôn tìm kiếm chất lượng và độ tươi của
các sản phẩm thực phẩm. Thực phẩm tươi, được bảo quản tốt và theo mùa duy trì các đặc tính
cảm quan chắc chắn tốt hơn sản phẩm đóng gói sẵn.

Khi chúng ta nói về một chế độ ăn uống cân bằng, chúng ta phải xem xét cách ăn trong ngày và
trong tuần. Điều cần thiết là tránh nhịn ăn kéo dài, sau đó là say xỉn. Lượng đường trong máu
tăng đột biến do bữa ăn giàu đường đơn kích thích tuyến tụy sản xuất insulin để tạo điều kiện
hấp thụ glucose. Ngoài ra, leptin (hormone được sản xuất bởi mô mỡ) xác định nhu cầu về đỉnh
đường huyết bổ sung sẽ gây ra cảm giác đói nhiều hơn giữa các bữa ăn.

Cuối cùng, phải nói rằng chế độ ăn uống phải được cân bằng đối với nhu cầu năng lượng của
chúng ta: nếu chúng ta tiêu thụ ít thì lượng calo nạp vào phải thấp, và ngược lại. Hơn nữa, dinh
dưỡng cũng phải đầy đủ để lựa chọn giờ ăn và dựa trên các hoạt động chúng ta phải thực hiện:
chống chỉ định ăn một bữa lớn trước khi hoạt động thể chất cường độ cao vì ngay sau đó, một
phần máu sẽ được sử dụng trong quá trình này. tiêu hóa và tiêu hóa có thể bị chậm lại mạnh mẽ
gây ra tắc nghẽn. Thời gian tiêu hóa dao động từ 3 giờ đối với bữa ăn có carbohydrate đến 5 giờ
đối với bữa ăn nhiều chất béo. Vì vậy, trước một hoạt động thể thao cường độ cao, nên tiêu thụ
một bữa ăn giàu nước và carbohydrate, nhưng trên hết là nhẹ.

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong cả ngày vì nó cho bạn cơ hội nạp năng lượng sau khi
nhịn ăn cả đêm. Ngay cả trong chế độ ăn kiêng nhằm mục đích giảm cân, bữa sáng luôn phải
nhất quán (sữa chua, trái cây, bánh quy, trà, sữa và ngũ cốc, bánh mì với mứt, bánh mì nướng,
nước cam).

Điều quan trọng là phải ăn nhẹ giữa các bữa ăn: vào giữa buổi sáng, ví dụ như sữa chua, buổi
chiều là trái cây, sau bữa tối là một ít trái cây sấy khô. Cần tránh ăn vặt và đồ uống có đường làm
tăng nhiệt lượng mà không cung cấp đủ dinh dưỡng; Hơn nữa, những thực phẩm này làm tăng
đột biến đường huyết, dẫn đến cảm giác đói trong vòng vài giờ.

Nước chiếm 60% cơ thể của chúng ta và vì lý do này, việc cung cấp nước cho cơ thể là điều cần
thiết. Trung bình chúng ta nên uống hai lít nước mỗi ngày, nhớ uống ít và thường xuyên. Lượng
nước mất đi do đổ mồ hôi nhiều phải được bổ sung.
Trả lời các câu hỏi:

1 / Bạn có nghĩ rằng bạn có một chế độ ăn uống cân bằng?

2 / Những nguyên tắc ăn uống cần tuân theo để cơ thể khỏe mạnh?

3 / Chúng ta có thể làm gì để khỏe mạnh? Bạn đang làm gì đấy?

4 / Đối với nhiều người, sức khỏe là thứ quý giá và quan trọng nhất mà chúng ta có được; bạn có
đồng ý không? Bạn có nghĩ rằng chúng tôi đánh giá cao nó đủ?