KAZI YA MSINGI

Restaurant Management - jambo ngumu, kwa sababu hakuna kinachoweza kukosa kuonekana na
msimamizi. Ni lazima kuwa mshauri mzuri wafanyakazi wake na sampuli kwa uzalishaji wote, na wakati
mwingine hata katika mambo ya maisha.

ad

Wakati meneja wake mahali pa kazi ni lazima:

Kazi na wafanyakazi ili kukabiliana na ajira yake na mgawanyo wa majukumu;

kufuatilia shughuli za fedha za kampuni, kuchambua mauzo na gharama ya mgahawa,

kutatua matatizo ya huduma za umma;

kuzalisha establishments kutoa vifaa muhimu;

kudumisha mawasiliano na wauzaji,

kutekeleza sera bei, orodha, orodha ya mvinyo.

Uwezo wa kichwa kukabiliana na kazi juu inategemea kwa kiasi kikubwa kwa afya ya kifedha ya kampuni.

NINI UNAPASWA KUJUA

Kuna aina tatu za mikahawa. Hii mgahawa premium, katikati ya mbalimbali na ya haraka ya chakula.
Kufanya kazi katika ngazi ya juu ya mgahawa, bila shaka, itakuwa tofauti. Kwa hiyo, kusimamia taasisi
huu zimechaguliwa na uzoefu katika fani hii kwa zaidi ya miaka mitano, pamoja na elimu ya juu juu ya
wasifu. Yeye lazima kuwa na uwezo wa kusoma orodha mvinyo, kujua dining faini, na uzoefu wa
kuchagua wafanyakazi kwa ajili ya biashara.

ad

kidogo chini ya masharti ya mkurugenzi wa kati ya darasa mgahawa. Kuna wanahimizwa kuteua mtu
aliye na uzoefu wa miaka 2-3 katika taasisi hiyo.

Kwa wagombea wa nafasi ya haraka-chakula mgahawa mkurugenzi cha zaidi ya kidemokrasia mbinu.
Juu ya msingi wa shughuli ambazo kuzingatia mkurugenzi baadaye, lazima kujua njia za kuyatatua na
kuwa na uzoefu na mafanikio katika hili.

kuhifadhi nzuri ya wafanyakazi maarifa ni mlolongo migahawa kwa sababu mafunzo ni katika ngazi ya
juu.

Nzuri sana, kama meneja baadaye watakuwa na mazoea na mgahawa programu.

Kozi kukimbia mgahawa

MAFUNZO KWA WASIMAMIZI WA MIGAHAWA

Kazi katika mgahawa, isipokuwa kwa ajili ya ujuzi, inahitaji zaidi na kiwango sambamba ya elimu. Mara
nyingi, hata mameneja wenye uzoefu ambao wamekuwa mafunzo maalum, hawezi kutatua matatizo ya
kifedha, na shida ya usimamizi wa wafanyakazi, hafifu oriented katika sheria.

Kwa hiyo, maalum "Usimamizi wa Hotel and Restaurant Biashara" leo ni maarufu sana na katika
mahitaji. vyuo vikuu vingi kupata elimu nzuri katika eneo hili. Ni, bila shaka, maeneo ya bajeti, lakini ni
wachache. Kimsingi, mafunzo unafanywa kwa misingi ya kibiashara.

Umaalumu inayotolewa kiuchumi na mwelekeo wa shirika.

Na unaweza kuchukua kozi katika kudhibiti mgahawa. Hii ni kwa ajili ya wale ambao tayari wana uzoefu
mzuri katika biashara mgahawa, lakini ungependa kupata zaidi, na elimu. Hapa, pia, mengi ya matoleo.
Kama taka, kuna mengi ya kuchagua.ad

namna ya kudhibiti mgahawa

JINSI YA KUWA MENEJA MGAHAWA

Restaurant business sasa ni kuendeleza kwa kasi. Inawezesha vijana wenye tamaa wanaotaka kujenga
kazi na mafanikio, kwa miaka kadhaa kukua katika taaluma. Kuwasili katika mgahawa rahisi waiter, kwa
miaka 5-6 inawezekana kabisa kuwa msimamizi. Bila shaka, ni itakuwa na kutoa nguvu zaidi. Unahitaji
kufanya kazi kwa bidii ili kujifunza biashara ya mgahawa, kufuatilia kuibuka kwa mwelekeo mpya.

Kwa ushauri wa maalumu restaurateurs Kirusi, bora ya kuanza yoyote ya mgahawa hoteli, ambayo ni
sehemu ya mtandao wa Ulaya. Kwa kuwa kuna mafunzo nzuri, muda mfupi sana inawezekana kufikia
ufanisi kubwa la kusonga juu ngazi ya kazi. Kila mtu aliyepita shule, kuanzia chini, anajua jinsi ya
kuendesha mgahawa