٢٠٠٦ / ٧−١٢٦٧ :

١٩٩٧/٧٠٧ :

     

:  

    

‫ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬

‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬
‫‪٢٠٠٦ /٧ -١٢٦٧‬‬

‫ﺗﺎرﻳﺦ اﻻﻋﺘﻤﺎد ‪٢٠٠٦/٢/٨ :‬‬

‫آﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ‪ ،‬وﻻ ﻳﺠﻮز إﻋﺎدة إﺻﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺻ ﻔﺔ أو اﻻﻧﺘﻔ ﺎع ﺑ ﻪ‬

‫ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ إﻟﻴﻜﺘﺮوﻧﻴ ﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴ ﺔ أو ﺧﻼﻓﻬ ﺎ وﻳﺘﻀ ﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘﺼ ﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﻴﻜ ﺮوﻓﻴﻠﻢ‬

‫ﺑﺪون ﺗﺼﺮﻳﺢ آﺘﺎﺑﻰ ﻣﺴﺒﻖ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ أو اﻟﻨﺎﺷﺮ‪.‬‬

‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬

‫اﻟﻌﻨﻮان ‪ ١٦ :‬ش ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﻤﺘﺪرﺑﻴﻦ – اﻟﺴﻮاح – اﻷﻣﻴﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻠﻴﻔﻮن ‪٢٨٤٥٥٢٤ –٢٨٤٥٥٢٢ :‬‬

‫ﻓﺎآﺲ ‪٢٨٤٥٥٠٤ :‬‬

‫‪moi@idsc.net.eg‬‬ ‫ﺑﺮﻳﺪ اﻟﻜﺘﺮوﻧﻰ ‪:‬‬

‫‪www.eos.org.eg‬‬ ‫ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻜﺘﺮوﻧﻰ ‪:‬‬

‫‪١٢ /٢‬‬
‫‪٢٠٠٦ /٧ -١٢٦٧‬‬

‫م ق م ‪٢٠٠٦ / ٧-١٢٦٧‬‬

‫اﻳﺰو ‪١٩٩٧/٧٠٧‬‬

‫ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫ﻣﻘﺪﻣﺔ ‪:‬‬

‫اﻟﻤﻮاﺻ ﻘﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳ ﻴﺔ اﻟﻤﺼ ﺮﻳﺔ ‪ ٢٠٠٦ / ٧-١٢٦٧‬اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﺑﻄ ﺮق ﺗﺤﺪﻳ ﺪ وأﺧ ﺬ ﻋﻴﻨ ﺎت اﻷﻟﺒ ﺎن وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬ ﺎ ‪،‬‬
‫اﻟﺠﺰء اﻟﺴﺎﺑﻊ ‪ :‬اﻟﻠﺒﻦ اﻟﻤﺠﻔﻒ وﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒ ﺎن اﻟﻤﺠﻔﻔ ﺔ ‪ ،‬ﻣﺘﻤﺎﺛﻠ ﺔ ﻓﻨﻴ ًﺎ ﻣ ﻊ اﻟﻤﻮاﺻ ﻔﺔ اﻟﺪوﻟﻴ ﺔ اﻷﻳ ﺰو ‪/ ٧٠٧‬‬
‫‪١٩٩٧‬‬

‫وﺗﻠﻐﻰ وﺗﺤﻞ ﻣﺤﻞ ﺁﺧﺮ أﺻﺪار ﻟﻬﺎ ﻋﺎم ‪. ١٩٧٥‬‬

‫ﻗﺎم ﺑﺈﻋﺪاد هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺘﻮاﻓﻖ رﻗﻢ ‪٢ / ٣‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻷﻟﺒﺎن وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪١٢ /٣‬‬
‫‪٢٠٠٦ /٧ -١٢٦٧‬‬

‫‪     ‬‬

‫‪     :  ‬‬

‫‪ -1‬‬

‫ﺗﺨﺘﺺ هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﺑﻄﺮق أﺧﺬ ﻋﻴﻨﺎت اﻟﻠﺒﻦ اﻟﻤﺠﻔﻒ وﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻠﺒﻦ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻠﺒﻦ اﻟﻤﺠﻔﻒ ذو ﻧﺴﺐ‬
‫اﻟﺪهﻦ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪ ،‬اﻟﺸﺮش اﻟﻤﺠﻔﻒ ‪ ،‬ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺑﺮوﺗﻴﻦ اﻟﻠﺒﻦ وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻬﺎ اﻟﻤﺨﻔﻔﺔ ‪ ،‬اﻟﻼآﺘﻮز اﻟﻤﺠﻔﻒ وﻣﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻠﺒﻦ اﻟﻤﺠﻔﻒ اﻷﺧﺮى ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﻜﺒﻴﺮة ‪ ،‬ﻳﺠﺐ أﺧﺬ ﻋﺪد ﻣﻦ اﻟﻌﻴﻨﺎت اﻟﺼﻐﻴﺮة أﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ أو ﺗﻔﺮﻳﻎ اﻟﺤﺎوﻳﺎت‬
‫) ﺗﻨﻜﺎت ﻣﺤﻜﻤﺔ اﻟﻐﻠﻖ ( اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﺘﻜﻮن ﻣﻤﺜﻠﺔ ﻟﺪﻓﻌﺔ اﻹﻧﺘﺎج ‪ ،‬ﻣﻊ ﺗﺠﻨﺐ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﻌﻴﻨﺔ‬
‫ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ ‪.‬‬

‫‪   -2‬‬

‫‪ ١ /٢‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﺼﻨﻊ أدوات أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت ﻣﻦ اﻟﺼﻠﺐ اﻟﺬي ﻻ ﻳﺼﺪأ ) اﺳﺘﺎﻧﻠﺲ اﺳﺘﻴﻞ ( أو أﻳﺔ ﻣ ﺎدة ﻣﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻻ‬
‫ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﻴﻌﻪ اﻟﻌﻴﻨﺔ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن أﺳﻄﺢ أدوات أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت ﻣﻠﺴﺎء ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺸ ﻘﻮق واﻟﺘﺠﻮﻳﻔ ﺎت وأرآﺎﻧﻬ ﺎ ﻣﺴ ﺘﺪﻳﺮة‬
‫وأن ﺗﻜﻮن ﺟﺎﻓﺔ ﻗﺒﻞ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٢‬أدوات أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ‬

‫‪ -‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن أدوات أﺧ ﺬ اﻟﻌﻴﻨ ﺎت ﻧﻈﻴﻔ ﺔ وﻣﻌﻘﻤ ﺔ ﻗﺒ ﻞ اﺳ ﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻷدوات اﻟﺒﻼﺳ ﺘﻴﻜﻴﺔ ذات‬
‫اﻻﺳﺘﺨﺪام ﻟﻠﻤﺮة اﻟﻮاﺣﺪة ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ﻣﻌﻘﻤ ﺔ وﺑﺎﻟﻨﺴ ﺒﺔ ﻟ ﻸدوات اﻟﻤﻌﺪﻧﻴ ﺔ اﻟﺘ ﻲ ﺑﻬ ﺎ ﻟﺤﺎﻣ ﺎت أﺛﻨ ﺎء‬
‫ﺗﺼ ﻨﻴﻌﻬﺎ ﻳﺠ ﺐ أن ﺗﺘﺤﻤ ﻞ درﺟ ﺔ ﺣ ﺮارة اﻟﺘﻌﻘ ﻴﻢ ) ‪ °١٨٠‬م ( ﻟﻤ ﺪة ﻻ ﺗﻘ ﻞ ﻋ ﻦ ﺳ ﺎﻋﺔ وﻳ ﺘﻢ ﺗﻌﻘ ﻴﻢ‬
‫اﻷدوات وهﻲ ﺑﺪاﺧﻞ ﺣﺎوﻳﺎﺗﻬﺎ ﺑﺈﺣﺪى اﻟﻄﺮق اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬

‫‪ ١/٢ /٢‬ﺑﺘﻌﺮﻳﻀﻬﺎ ﻟﻬﻮاء ﺳﺎﺧﻦ ) ﻓﺮن ﺗﻌﻘﻴﻢ ( ﻋﻨﺪ ‪ °١٧٥ – ١٧٠‬م ﻟﻤﺪة ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ‪.‬‬

‫‪ ٢/٢ /٢‬ﺑﺘﻌﺮﻳﻀﻬﺎ ﻟﺒﺨﺎر درﺟﺔ ﺣﺮارﺗ ﻪ ‪ °١ ± °١٢١‬م ﻟﻤ ﺪة ﻻ ﺗﻘ ﻞ ﻋ ﻦ ‪ ٢٠‬دﻗﻴﻘ ﺔ ﻋﻨ ﺪ‪ ١٫٥‬ﺿ ﻐﻂ ﺟ ﻮي‬

‫ﻓﻲ اﻷوﺗﻮآﻼف‪.‬‬

‫‪ -‬ﺑﻌ ﺪ اﻟﺘﻌﻘ ﻴﻢ ﺑﺈﺣ ﺪى اﻟﻄ ﺮﻳﻘﺘﻴﻦ اﻟﺴ ﺎﺑﻘﺘﻴﻦ ﻳﺠ ﺐ أن ﺗﺨ ﺰن أدوات أﺧ ﺬ اﻟﻌﻴﻨ ﺎت ﺗﺤ ﺖ ﻇ ﺮوف ﻣ ﻦ‬
‫اﻟﺘﻌﻘﻴﻢ ﻗﺒﻞ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪم اﻟﺘﻤﻜﻦ ﻣﻦ اﻟﺘﻌﻘﻴﻢ ﺑﺄي ﻣﻦ اﻟﻄﺮﻳﻘﺘﻴﻦ اﻟﺴ ﺎﺑﻘﺘﻴﻦ ﻳﻤﻜ ﻦ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﻄ ﺮق اﻟﺘﺎﻟﻴ ﺔ ‪ ،‬ﻋﻠ ﻰ‬
‫أن ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻷدوات ﻣﺒﺎﺷﺮة ﺑﻌﺪ ﺗﻌﻘﻴﻤﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪١٢ /٤‬‬
‫‪٢٠٠٦ /٧ -١٢٦٧‬‬

‫‪ ٣/٢ /٢‬ﺑﺘﻌﺮﻳﺾ أﺳﻄﺢ اﻷدوات اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت إﻟﻰ اﻟﻠﻬﺐ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮن ﻣﻼﻣﺴﺔ ﻟﻠﻬﺐ ﻣﺒﺎﺷﺮة‬

‫‪ ٤/٢ /٢‬ﺑﻐﻤﺮ اﻷدوات ﻓﻲ ﻣﺤﻠﻮل آﺤﻮل إﻳﺜﻠﻲ ﺗﺮآﻴﺰﻩ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ ‪ ٪ ٧٠‬ﺣﺠﻢ ‪ /‬ﺣﺠﻢ ‪.‬‬

‫‪ ٥/٢ /٢‬ﺗﻐﻤﺮ ﻓﻲ آﺤﻮل إﻳﺜﻠﻲ ﺗﺮآﻴﺰﻩ ‪ ) ٪ ٦٩‬ﺣﺠﻢ ‪ /‬ﺣﺠﻢ ( وﺗﻌﺮض ﻟﻠﻬﺐ ﻟﺤﺮق اﻟﻜﺤ ﻮل ) ﻗﺒ ﻞ اﻻﺳ ﺘﻌﻤﺎل‬
‫ﻣﺒﺎﺷﺮة (‬

‫ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ اﻟﻜﺤﻮل اﻹﻳﺜﻠﻲ ) ﺗﺮآﻴﺰ ‪ ( ٪ ٩٦‬ﻳﻤﺘﺺ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻮ ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي ﻟﺤﺪوث ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻓﻲ ﺗﺮآﻴﺰﻩ ‪.‬‬

‫‪ ٦/٢ /٢‬ﺑﺘﻌﺮﻳﺾ اﻷدوات ﻟﻜﻤﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ ﺁﺷﻌﺔ ﺟﺎﻣﺎ‬

‫‪ ٧/٢/٢‬ﺑﻌﺪ اﻟﺘﻌﻘﻴﻢ ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻤﺬآﻮرة ﻓ ﻲ ﺑﻨ ﺪ ‪ ٦/٢/٢ ، ٥/٢/٢ ، ٣/٢/٢‬ﻳﺠ ﺐ أن ﺗﻜ ﻮن أدوات أﺧ ﺬ اﻟﻌﻴﻨ ﺎت‬
‫ﺗﺤ ﺖ ﻇ ﺮوف ﻣ ﻦ اﻟﺘﻌﻘ ﻴﻢ ‪ ،‬إﻣ ﺎ ﻓ ﻲ اﻟﻄﺮﻳﻘ ﺔ اﻟﻤ ﺬآﻮرة ﺑﻨ ﺪ ‪ ٤/٢/٢‬ﻓ ﺈن اﻷدوات ﺗﻐﻤ ﺮ ﻓ ﻲ آﺤ ﻮل إﻳﺜﻠ ﻲ‬
‫) ﺗﺮآﻴﺰ ‪ ( ٪ ٧٠‬ﻗﺒﻞ أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت ﻣﺒﺎﺷﺮة ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٢‬أدوات أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻜﻴﻤﺎوي واﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﻔﺤﺺ اﻟﺤﺴﻲ‬

‫‪ -‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن أدوات أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت ﻧﻈﻴﻔﺔ وﺟﺎﻓ ﺔ وﻻ ﺗ ﺆﺛﺮ ﻋﻠ ﻰ اﻟﺨ ﻮاص اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳ ﺔ واﻟﺤﺴ ﻴﺔ ﻣﺜ ﻞ‬
‫اﻟﻄﻌﻢ واﻟﺮاﺋﺤﺔ واﻟﻘﻮام ﻟﻠﻌﻴﻨﺔ ‪.‬‬

‫‪ -‬وﻓ ﻲ ﺑﻌ ﺾ اﻟﺤ ﺎﻻت ﻳﻜ ﻮن ﻣ ﻦ اﻟﻀ ﺮوري اﺳ ﺘﺨﺪام أدوات ﻣﻌﻘﻤ ﺔ ﻟﺘﺠﻨ ﺐ ﺗﻠ ﻮث اﻟﻌﻴﻨ ﺔ واﻟﻤﻨ ﺘﺞ‬
‫ﺑﺎﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٢‬ﻣﺜﻘﺎب ) ﺑﺮﻳﻤﺔ (‬

‫‪ -‬ﺗﻜ ﻮن ذات ﻃ ﻮل آ ﺎﻓﻲ ﻟﻠﻮﺻ ﻮل ﻟﻘ ﺎع وﻋ ﺎء اﻟﻤﻨ ﺘﺞ ﻋﻠ ﻰ أن ﺗﻜ ﻮن ﻣﺼ ﻨﻌﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣ ﻞ ﻣ ﻦ اﻟﺼ ﻠﺐ‬

‫اﻟﻼﻣﻊ اﻟﺬي ﻻ ﻳﺼﺪأ ﺗﻜﻮن ﻣﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﻟﺴ ﺤﺐ ﻋﻴﻨ ﺎت ﻣ ﻦ ﻋﺒ ﻮة ﺗﺤﺘ ﻮي ﻋﻠ ﻰ ‪ ٣٠‬آﺠ ﻢ ﻣﻨ ﺘﺞ آﻤ ﺎ ﻓ ﻲ‬
‫) ﺷﻜﻞ أ ( ‪ ،‬ﺟﺪول ) ‪ ( ١‬اﻟﺨﺎص ﺑﺎﻷﺑﻌﺎد ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ﻧﻬﺎﻳﺔ وﺣﺎﻓﺔ اﻟﻤﺜﻘﺎب ﺣﺎدة ﺑﺪرﺟ ﺔ آﺎﻓﻴ ﺔ ﻣ ﻦ اﻟﻨ ﻮع ) ‪ ( ١‬ﺣﺘ ﻰ ﻳﺴ ﻬﻞ اﻟﻜﺸ ﻂ وأﺧ ﺬ‬
‫اﻟﻌﻴﻨﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٥ /٢‬اﻟﻤﻐﺮﻓﺔ ‪ ،‬اﻟﻤﻠﻌﻘﺔ ‪ ،‬ﻣﻠﻮق ذو ﻧﺼﻞ ﻋﺮﻳﺾ ‪.‬‬

‫‪  -3‬‬

‫ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن أوﻋﻴﺔ اﻟﻌﻴﻨﺎت ﻣﻦ ﻣﻮاد ﻣﺼﻨﻌﺔ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﺴﻤﺢ ﺑﺤﻤﺎﻳﺔ اﻟﻌﻴﻨﺔ وﻻ ﺗﺤﺪث أي ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻓﻴﻬﺎ‬
‫وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﻔﺤﺺ واﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ‪ ،‬واﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ ﺗﺼﻨﻊ ﻣﻨﻬﺎ اﻷوﻋﻴﺔ ﺗﺸﻤﻞ اﻟﺰﺟﺎج وﺑﻌﺾ‬
‫اﻟﻤﻌﺎدن ﻣﺜﻞ ) اﻟﺼﻠﺐ اﻟﺬي ﻻ ﻳﺼﺪأ ( أو ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻮاد اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻮﻟﻲ ﺑﺮوﺑﻠﻴﻦ ‪ ،‬وﻳﻔﻀﻞ أن ﺗﻜﻮن‬
‫اﻷواﻧﻲ ﻣﻌﺘﻤﺔ ﻏﻴﺮ ﺷﻔﺎﻓﺔ ‪ ،‬وﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻣﺎ ﺗﻜﻮن اﻷواﻧﻲ ﺷﻔﺎﻓﺔ ﻣﻦ اﻟﻀﺮوري أن ﺗﻮﺿﻊ ﺑﻤﺎ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻋﻴﻨﺎت‬
‫ﻓﻲ ﻣﻜﺎن ﻣﻈﻠﻢ ‪.‬‬

‫‪١٢ /٥‬‬
‫‪٢٠٠٦ /٧ -١٢٦٧‬‬

‫ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن اﻷوﻋﻴﺔ وأﻏﻄﻴﺘﻬﺎ ﺟﺎﻓﺔ وﻧﻈﻴﻔﺔ وإﻣﺎ أن ﺗﻜﻮن ﻣﻌﻘﻤﺔ أو ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺘﻌﻘﻴﻢ ﺑﺈﺣﺪى اﻟﻄﺮق‬
‫اﻟﻤﻨﺼﻮص ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ ‪. ٢ / ٢‬‬

‫‪ -‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن ﺷﻜﻞ وﺳﻌﺔ اﻷوﻋﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒًﺎ ﻟﻄﺒﻴﻌﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﺬي ﺗﺆﺧﺬ ﻣﻨﻪ اﻟﻌﻴﻨﺔ ‪ ،‬آﺬﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ‬
‫اﺳﺘﺨﺪام اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ ) ذات اﻻﺳﺘﺨﺪام ﻟﻠﻤﺮة اﻟﻮاﺣﺪة ( وأآﻴﺎس اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ ورﻗﺎﺋﻖ‬
‫اﻷﻟﻮﻣﻨﻴﻮم ﻣﻊ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻄﺮق اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻐﻠﻘﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪ -‬اﻷوﻋﻴﺔ اﻷﺧﺮى ﺧﻼف اﻷآﻴﺎس اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﻨﻮع اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻦ ﻏﻠﻘﻪ ﺑﺈﺣﻜﺎم إﻣﺎ‬
‫ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﺴﺪادات اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ أو ﺑﺄﻏﻄﻴﺔ ﻣﺤﻜﻤﺔ اﻟﻐﻠﻖ ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ أو ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ ﻣﻘﻠﻮﻇﺔ واﻟﻤﻐﻄﺎة ﺑﻄﺒﻘﺔ‬
‫ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ ﻋﺎزﻟﺔ ﻋﻦ اﻟﺴﺎﺋﻞ وﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺬوﺑﺎن ﻓﻲ اﻟﺴﺎﺋﻞ وﻏﻴﺮ ﻣﻤﺘﺼﺔ ﻟﻪ وﻏﻴﺮ ﻣﻨﻔﺬة ﻟﻠﺪهﻦ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺴﺪادات ‪ ،‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﺼﻨﻊ ﻣﻦ ﻣﻮاد ﻏﻴﺮ ﻣﺎﺻﺔ وﻋﺪﻳﻤﺔ اﻟﻠﻮن واﻟﺮاﺋﺤﺔ وﻻ‬
‫ﺗﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻊ اﻟﻤﺎدة اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ -‬اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﻳﺠﺐ أﻻ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻣﻌﻬﺎ ﺳﺪادات ﻣﻦ اﻟﻔﻠﻴﻦ أو‬
‫أﻏﻄﻴﺔ ﻣﺰودة ﺑﺴﺪادت ﻣﺤﻜﻤﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻠﻴﻦ أو ﻣﺒﻄﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ ﺑﺎﻟﻔﻠﻴﻦ ﺣﺘﻰ وﻟﻮ آﺎﻧﺖ ﻣﻄﻠﻴﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺪاﺧﻞ أو ﻣﺒﻄﻨﺔ ﺑﻤﺎدة ﺗﻔﺼﻞ اﻟﻐﺬاء واﻟﺴﻄﺢ اﻷﺻﻠﻲ ﻟﻠﻌﺒﻮة ‪.‬‬

‫‪ -‬واﻷوﻋﻴﺔ اﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﻠﻌﻴﻨﺎت اﻟﺼﻠﺒﺔ وﻧﺼﻒ اﻟﺼﻠﺒﺔ واﻟﻠﺰﺟﺔ ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ذات ﻓﻮهﺔ واﺳﻌﺔ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻤﻌﺪات اﻟﺼﻐﻴﺮة اﻟﻤﻌﺪة ﻟﻠﺒﻴﻊ ﺗﺆﺧﺬ اﻟﻌﺒﻮة آﻤﺎ هﻲ دون ﻓﺘﺢ وﺗﻌﺘﺒﺮ آﻌﻴﻨﺔ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻻﺑﺪ أن ﺗﻜﻮن ﺳﻌﺔ اﻟﻮﻋﺎء آﺎﻓﻴﺔ ﻟﻜﻲ ﻳﻤﺘﻠﺊ ﺛﻼﺛﺔ أرﺑﺎﻋﻪ وﺑﻤﺎ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺎﻟﺨﻠﻂ اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﻤﺤﺘﻮﻳﺎت‬
‫ﻗﺒﻞ أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺔ ‪.‬‬

‫‪  -4‬‬

‫‪ -‬ﺗﺆﺧﺬ اﻻﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻤﻨﻊ وﺻﻮل رﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠﻮ إﻟﻰ اﻟﻌﻴﻨﺔ أﺛﻨﺎء أﺧﺬهﺎ ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ أو‬
‫ﻗﺒﻞ أﺧﺬهﺎ ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻜﻴﻤﺎوي واﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﻔﺤﺺ اﻟﺤﺴﻲ ‪ ،‬وﻋﻠﻰ أن ﻳﻌﺎد ﻏﻠﻖ وﻋﺎء اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺈﺣﻜﺎم ﺑﻌﺪ‬
‫اﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺔ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻳﺠﺐ أﻻ ﺗﻘﻞ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻋﻦ ‪ ١٠٠‬ﺟﺮام ‪.‬‬

‫‪ ١/٤‬أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ‪.‬‬

‫ﻻ ﺗﺤﺖ ﻇ ﺮوف ﻣ ﻦ اﻟﺘﻌﻘ ﻴﻢ وﺑﻘ ﺪر اﻹﻣﻜ ﺎن ﻣ ﻦ ﻧﻔ ﺲ‬

‫‪ -‬ﺗﺆﺧﺬ داﺋﻤًﺎ ﻋﻴﻨﺔ اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ أو ً‬
‫اﻟﻮﻋﺎء اﻟﺬي ﻳﺘﻢ ﻣﻨﻪ أﺧﺬ ﻋﻴﻨﺔ اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻜﻴﻤﺎوي واﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﻔﺤﺺ اﻟﺤﺴﻲ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺗﻌﻘﻢ أدوات أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت وأوﻋﻴﺔ اﻟﻌﻴﻨﺎت آﻤﺎ ﺟﺎء ﺑﺎﻟﺒﻨﺪﻳﻦ اﻟﺴﺎﺑﻘﻴﻦ ) ‪. ( ٢/٢/٢ ، ١/٢/٢‬‬

‫‪ -‬ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻷدوات اﻟﻤﻌﻘﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﻠﻤﺮة اﻟﻮاﺣﺪة ‪.‬‬

‫‪١٢ /٦‬‬
‫‪٢٠٠٦ /٧ -١٢٦٧‬‬

‫‪ -‬ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﻤﻠﻌﻘﺔ أو اﻟﻤﻠﻮق ) ﺗﻜﻮن ذات ﻧﺼﻞ ﻋ ﺮﻳﺾ ( ﻹزاﻟ ﺔ اﻟﻄﺒﻘ ﺔ اﻟﺴ ﻄﺤﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨ ﺘﺞ ﻣ ﻦ ﻣﻜ ﺎن‬
‫أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺔ ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﺆﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﺜﻘﺎب اﻟﻤﻌﻘﻢ ‪ .‬وآﻠﻤﺎ أﻣﻜﻦ ﻣﻦ ﻣﺮآﺰ وﻋ ﺎء اﻟﻤﻨ ﺘﺞ آﻤ ﺎ ه ﻮ‬
‫ﻣﺒﻴﻦ ﻓﻲ ﺑﻨﺪ ‪ ٢/٤‬ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﺑﺴﺮﻋﺔ إﻟﻰ وﻋﺎء اﻟﻌﻴﻨ ﺔ اﻟﻤﻌﻘ ﻢ ﺛ ﻢ ﻳﻐﻠ ﻖ ﻓ ﻲ اﻟﺤ ﺎل ﻋﻠ ﻰ أن ﻳ ﺘﻢ ذﻟ ﻚ‬
‫ﺗﺤﺖ ﻇﺮوف ﻣﻦ اﻟﺘﻌﻘﻴﻢ ‪.‬‬

‫‪ ٢/٤‬أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻜﻴﻤﺎوي واﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﻔﺤﺺ اﻟﺤﺴﻲ‬

‫‪ -‬ﻓ ﻲ ﺣ ﺎﻻت ﻣﻌﻴﻨ ﺔ ﻳﺠ ﺐ ﺗﻌﻘ ﻴﻢ أدوات أﺧ ﺬ اﻟﻌﻴﻨ ﺎت وأوﻋﻴ ﺔ اﻟﻌﻴﻨ ﺎت اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﺑﺎﻟﺘﺤﻠﻴ ﻞ اﻟﻜﻴﻤﻴ ﺎﺋﻲ‬
‫واﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻟﻔﺤﺺ اﻟﺤﺴﻲ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻓ ﻲ ﺣﺎﻟ ﺔ اﻷوﻋﻴ ﺔ اﻟﻤﻮﺿ ﻮﻋﺔ ﻋﻠ ﻰ أﺣ ﺪ ﺟﻮاﻧﺒﻬ ﺎ واﻟﺘ ﻲ ﺷ ﻘﺖ ﻃﻮﻟﻴ ًﺎ ﻣ ﻦ أﻋﻠ ﻲ إﻟ ﻰ أﺳ ﻔﻞ ﻳﻤ ﺮر‬
‫اﻟﻤﺜﻘ ﺎب اﻟﻨﻈﻴ ﻒ اﻟﺠ ﺎف ﺧ ﻼل اﻟﻤﻨ ﺘﺞ ﻣ ﻊ اﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﺴ ﺮﻋﺔ ﻓ ﻲ ﻋﻤﻠﻴ ﺔ اﻻﺧﺘ ﺮاق وﻋﻨ ﺪ وﺻ ﻮل‬
‫اﻟﻤﺜﻘﺎب ﻟﻘﺎع وﻋﺎء اﻟﻤﻨﺘﺞ ‪ ،‬ﻳﺪار اﻟﻤﺜﻘﺎب ﻋﻠﻰ ﻣﺤﻮرﻩ ﺑﺰاوﻳﺔ ‪ °١٨٠‬ﺛﻢ ﻳﺴﺤﺐ وﺗﻨﻘﻞ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎﺗﻪ ﻓﻲ‬
‫وﻋﺎء اﻟﻌﻴﻨﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٣/٤‬ﻋﺒﻮات اﻟﺘﺠﺰﺋﺔ‬

‫ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت اﻟﻌﻴﻨﺔ اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ اﻟﻤﻐﻠﻘﺔ آﻌﻴﻨﺔ ‪ ،‬ﺗﺆﺧﺬ ﻋﺒﻮة واﺣﺪة أو أآﺜﺮ ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﺗﻘﻞ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻋ ﻦ ‪ ١٠٠‬ﺟ ﺮام‬
‫‪.‬‬

‫‪    -5‬‬

‫وذﻟﻚ آﻤﺎ ﺟﺎء ﺑﺎﻟﺠﺰء اﻷول اﻟﺨﺎص ﺑﺎﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ أﺧﺬ وﺣﻔﻆ وﺗﺨﺰﻳﻦ وﻧﻘﻞ اﻟﻌﻴﻨﺎت‬
‫واﻷﺟﻬﺰة واﻷدوات اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ‪.‬‬

‫‪١٢ /٧‬‬
‫‪٢٠٠٦ /٧ -١٢٦٧‬‬

‫ﺷﻜﻞ )أ( ﻣﺜﻘﺎب أﺧﺬ ﻋﻴﻨﺎت اﻷﻟﺒﺎن اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ‬

‫ﺟﺪول )‪ (١‬اﻟﻤﺜﻘﺒﺎت‬
‫ﻧﻮع )ب( ﻗﺼﻴﺮ‬ ‫ﻧﻮع )أ( ﻃﻮﻳﻞ‬ ‫اﻷﺑﻌﺎد‬

‫‪400‬‬ ‫‪800‬‬ ‫ﻃﻮل اﻟﻨﺼﻞ‬

‫‪1 to 2‬‬ ‫‪1 to 2‬‬ ‫ﺳﻤﻚ ﻣﻌﺪن اﻟﻨﺼﻞ‬
‫‪32‬‬ ‫‪18‬‬ ‫اﻟﻘﻄﺮ اﻟﺪاﺧﻠﻰ ﻋﻨﺪ اﻟﻄﺮف‬
‫‪28‬‬ ‫‪22‬‬ ‫اﻟﻘﻄﺮ اﻟﺪاﺧﻠﻰ ﻟﻠﻨﺼﻞ ﻋﻨﺪ اﻟﻤﻘﺒﺾ‬
‫‪20‬‬ ‫‪4‬‬ ‫اﺗﺴﺎع اﻟﺸﻖ اﻟﻄﻮﻟﻰ ﻋﻨﺪ اﻟﻄﺮف‬
‫‪14‬‬ ‫‪14‬‬ ‫اﺗﺴﺎع اﻟﺸﻖ اﻟﻄﻮﻟﻰ ﻋﻨﺪ اﻟﻤﻘﺒﺾ‬

‫‪١٢ /٨‬‬
٢٠٠٦ /٧ -١٢٦٧

  -6

Large bulk containers ( Silo ) ....................................... ( ‫ﺣﺎوﻳﺎت ﻣﺤﻜﻤﺔ اﻟﻐﻠﻖ ) أوﻋﻴﺔ آﺒﻴﺮة‬

Dried milk and dried milk products ............................... ‫اﻟﻠﺒﻦ اﻟﻤﺠﻔﻒ وﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻠﺒﻦ اﻟﻤﺠﻔﻒ‬

Drill ............................................................................................................ ‫ﻣﺜﻘﺎب‬

Preservation storage and transport of samples ......................... ‫ﺣﻔﻆ وﺗﺨﺰﻳﻦ وﻧﻘﻞ اﻟﻌﻴﻨﺎت‬

Sampling containers ............................................................................. ‫أوﻋﻴﺔ اﻟﻌﻴﻨﺎت‬

Sampling equipment ......................................................................... ‫أدوات أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت‬

Scoop ........................................................................................................... ‫ﻣﻐﺮﻓﺔ‬

Broad – bladed spatule ................................................................. ‫اﻟﻤﻠﻮق ذو ﻧﺼﻞ ﻋﺮﻳﺾ‬

Ratail - Containers .......................................................... ‫اﻟﻌﺒﻮات اﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﻠﺒﻴﻊ ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺋﺔ‬

Dried whey .............................................................................................. ‫ﺷﺮش ﻣﺠﻔﻒ‬

 -7
ISO / FDIS 707 / 1997
Milk and Milk products - Guidance on sampling .

١٢ /٩
‫‪٢٠٠٦ /٧ -١٢٦٧‬‬

‫‪      ‬‬

‫ﻗﺎم ﺑﺈﻋﺪاد هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ رﻗﻢ ) ‪ ( ٢/٣‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻷﻟﺒﺎن وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ واﻟﺘﻲ ﻳﻀﻢ ﺗﺸﻜﻴﻠﻬﺎ اﻟﺠﻬﺎت‬
‫اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪- :‬‬
‫‪ -‬اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬
‫‪ -‬ﻣﻌﺎﻣﻞ وزارة اﻟﺼﺤﺔ‬
‫‪ -‬ﻣﺮاﻗﺒﺔ اﻷﻏﺬﻳﺔ – وزارة اﻟﺼﺤﺔ‬
‫‪ -‬وزارة اﻟﺘﻤﻮﻳﻦ‬
‫‪ -‬آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ – ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎهﺮة‬
‫‪ -‬ﻣﺼﻠﺤﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء‬
‫‪ -‬اﻟﻤﺮآﺰ اﻟﻘﻮﻣﻲ ﻟﻠﺒﺤﻮث‬
‫‪ -‬هﻴﺌﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺎدرات واﻟﻮاردات‬
‫‪ -‬ﻣﺼﻠﺤﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ‬
‫‪ -‬ﻣﻌﻬﺪ ﺑﺤﻮث اﻹﻧﺘﺎج اﻟﺤﻴﻮاﻧﻲ – ﻗﺴﻢ ﺑﺤﻮث ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ اﻷﻟﺒﺎن‬
‫‪ -‬هﻴﺌﺔ اﻟﺨﺪﻣﺎت اﻟﺒﻴﻄﺮﻳﺔ‬
‫‪ -‬ﻏﺮﻓﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫‪ -‬ﺷﺮآﺔ ﻣﺼﺮ ﻟﻸﻟﺒﺎن‬
‫‪ -‬ﺷﺮآﺔ أﻧﺠﻮى‬
‫‪ -‬ﺷﺮآﺔ ﺟﻬﻴﻨﺔ ﻟﻸﻟﺒﺎن‬
‫‪ -‬ﺷﺮآﺔ ﻧﺴﺘﻠﺔ ﻣﺼﺮ‬

‫‪١٢ /١٠‬‬
‫‪٢٠٠٦ /٧ -١٢٦٧‬‬

‫‪     ‬‬

‫‪ -١‬أﻧﺸﺌﺖ اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺘﻮﺣﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٥٧‬ﺑﺎﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٢٩‬ﻟﺴﻨﺔ ‪١٩٥٧‬‬
‫اﻟﺬى ﻧﺺ ﻋﻠﻰ اﻋﺘﺒﺎرهﺎ اﻟﻤﺮﺟﻊ اﻟﻘﻮﻣﻰ اﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻟﻠﺸﺌﻮن اﻟﺘﻮﺣﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﻧﺺ اﻟﻘﺎﻧﻮن رﻗﻢ ‪ ٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪١٩٥٧‬‬
‫ﻋﻠﻰ أن اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻻ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ اﻋﺘﻤﺎدهﺎ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٧٩‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٣٩٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٧٩‬اﻟﺬى ﻗﺮر ﺿﻢ ﻣﺮآﺰ ﺿﺒﻂ اﻟﺠﻮدة إﻟﻰ‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ٢٠٠٥‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٨٣‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ٢٠٠٥‬ﺑﺈﻋﺎدة ﺗﺴﻤﻴﺔ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻟﺘﺼﺒﺢ اﻟﻬﻴﺌﺔ‬
‫اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪ ،‬وﺑﻨﺎء ﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈن اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺗﺨﺘﺺ ﺑﻤﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -‬إﻋﺪاد وإﺻﺪار اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﺨﺎﻣﺎت واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت واﻟﺨﺎﻣﺎت واﻷﺟﻬﺰة وﻧﻈﻢ اﻹدارة واﻟﺘﻮﺛﻴﻖ‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت وﻣﺘﻄﻠﺒﺎت اﻷﻣﻦ واﻟﺴﻼﻣﺔ وﻓﺘﺮات اﻟﻌﻼﺟﻴﺔ وأﺟﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ اﻟﻔﻨﻰ واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﺮﻗﺎﺑﺔ وﺳﺤﺐ اﻟﻌﻴﻨﺎت وإﺻﺪار ﺷﻬﺎدات اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﻌﺘﻤﺪة‬
‫وﺷﻬﺎدات اﻟﻤﻌﺎﻳﺮة ﻷﺟﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺮﺧﻴﺺ ﺑﻤﻨﺢ ﻋﻼﻣﺔ اﻟﺠﻮدة ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ وﻋﻼﻣﺎت وﺷﻬﺎدات اﻟﺠﻮدة واﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻤﺸﻮرة اﻟﻔﻨﻴﺔ وﺧﺪﻣﺎت اﻟﺘﺪرﻳﺐ ﻓﻰ ﻣﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة اﻟﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة واﻻﺧﺘﺒﺎر‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻷﻃﺮاف اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻤﺜﻴﻞ ﻣﺼﺮ ﻓﻰ أﻧﺸﻄﺔ اﻟﻤﻨﻈﻤﺎت اﻟﺪوﻟﻴﺔ واﻹﻗﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻓﻰ ﻣﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة‪.‬‬
‫ﺗﻘﻮم اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺑﺘﻨﻔﻴﺬ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت واﺷﺘﺮاﻃﺎت اﺗﻔﺎﻗﻴﺔ اﻟﻌﻮاﺋﻖ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺠﺎرة ﻟﻤﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺣﻴﺚ أن‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ هﻰ ﻧﻘﻄﺔ اﻻﺳﺘﻌﻼم اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﻟﻺﻣﺪاد ﺑﺎﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت واﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﻓﻰ ﻣﺠﺎل اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت وﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﺪﻳﺮ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﺠﻠﺲ إدارة ﺑﺮﺋﺎﺳﺔ وآﻴﻞ أول اﻟﻮزارة رﺋﻴﺲ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬وﻳﻀﻢ اﻟﻤﺠﻠﺲ ﻓﻰ ﻋﻀﻮﻳﺔ ﻣﻤﺜﻠﻴﻦ‬
‫ﻋﻦ ﻣﺨﺘﻠﻒ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﻮﺣﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﺟﻮدة اﻹﻧﺘﺎج واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ‬
‫ﻋﺪد ﻣﻦ اﻷآﺎدﻳﻤﻴﻴﻦ واﻟﻌﻠﻤﻴﻴﻦ واﻟﺨﺒﺮاء واﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﻴﻦ ورﺟﺎل اﻹﻋﻼم‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﺘﻢ إﻋﺪاد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل ﻟﺠﺎن ﻓﻨﻴﺔ ﻳﺮﺑﻮ ﻋﺪدهﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺔ ﻟﺠﻨﺔ ﻳﺸﺎرك ﻓﻴﻬﺎ ﺧﺒﺮاء ﻃﺒﻘًﺎ‬
‫ﻟﻠﻤﻌﺎﻳﻴﺮ اﻟﺪوﻟﻴﺔ وﻣﺘﺨﺼﺼﻮن ﻣﻦ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ وﻳﻘﻮم ﺑﺎﻷﻣﺎﻧﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻬﺎ أﻋﻀﺎء ﻣﻦ اﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﺘﻢ ﺗﻮزﻳﻊ ﻣﺸﺎرﻳﻊ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﺪة ﻋﺮﻳﻀﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ واﻟﺒﻼد اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻹﺑﺪاء‬
‫اﻟﻤﻼﺣﻈﺎت ﺧﻼل ﻓﺘﺮة ﺳﺘﻴﻦ ﻳﻮﻣًﺎ آﻤﺎ ﺗﻌﺮض هﺬﻩ اﻟﻤﺸﺎرﻳﻊ ﻋﻠﻰ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺼﻴﺎﻏﺔ وﻟﺠﺎن ﻋﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﺮاﺟﻌﺔ ﻗﺒﻞ‬
‫اﻟﻌﺮض ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻠﺲ اﻹدارة‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗﺘﺒﻊ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻧﻈﺎم اﻟﺘﺮﺧﻴﺺ ﻟﻠﻤﺼﺎﻧﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻼﻣﺎت اﻟﺠﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻠﻊ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت‬
‫اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ وذﻟﻚ ﺣﻤﺎﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ وﺧﺪﻣﺔ ﻟﻠﺼﺎﻧﻌﻴﻦ ﻟﺮﻓﻊ ﺟﻮدة ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﻢ‪ .‬وﻳﻮﺟﺪ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ آﺒﻴﺮة ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﻴﻤﺎﺋﻴﺔ وﻣﻮاد اﻟﺒﻨﺎء واﻟﺘﺸﻴﻴﺪ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻬﻨﺪﺳﻴﺔ واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻣﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻐﺰل واﻟﻨﺴﻴﺞ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻣﻌﺎﻣﻞ ﻟﻠﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴﺔ واﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ واﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ وﺣﺪة ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻟﺘﺘﻠﻘﻰ ﺷﻜﻮاهﻢ وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺣﻠﻬﺎ وﻗﺪ ﻻﻗﺖ أﻋﻤﺎل اﻟﻮﺣﺪة ﻧﺠﺎﺣًﺎ آﺒﻴﺮًا‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻳﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﻜﺘﺒﺔ اﻟﻮﺣﻴﺪة ﻓﻰ ﻣﺼﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰأآﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ١٣٠‬أﻟﻒ‬
‫ﻣﻮاﺻﻔﺔ دوﻟﻴﺔ وأﺟﻨﺒﻴﺔ وإﻗﻠﻴﻤﻴﺔ وﻋﺮﺑﻴﺔ وﻣﺼﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫‪١٢ /١١‬‬
 ES:1267-7 / 2005
ISO : 707/1997

METHODS OF SAMPLING MILK AND

MILK PRODUCTS FOR ANALYSIS

PART 7 :

DRIED MILK AND DRIED MILK

PRODUCTS

ICS :67.100.01

Arab Republic of Egypt

Egyptian Organization for Standardization and Quality