٢٠٠٧ /٣−٢٧٦٠ :

     

 : 

 

‫ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬

‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺹﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬
‫‪٢٠٠٧ /٣-٢٧٦٠‬‬

‫ﺗﺎرﻳﺦ اﻻﻋﺘﻤﺎد ‪٢٠٠٧/١٢/١٣:‬‬

‫آﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ‪ ،‬وﻻ ﻳﺠﻮز إﻋﺎدة إﺹﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺹ ﻔﺔ أو اﻻﻧﺘﻔ ﺎع ﺑ ﻪ‬

‫ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ إﻟﻴﻜﺘﺮوﻧﻴ ﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴ ﺔ أو ﺧﻼﻓﻬ ﺎ وﻳﺘ ﻀﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘ ﺼﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﻴﻜ ﺮوﻓﻴﻠﻢ‬

‫ﺑﺪون ﺗﺼﺮﻳﺢ آﺘﺎﺑﻰ ﻣﺴﺒﻖ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ أو اﻟﻨﺎﺷﺮ‪.‬‬

‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬

‫اﻟﻌﻨﻮان ‪ ١٦ :‬ش ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﻤﺘﺪرﺑﻴﻦ – اﻟﺴﻮاح – اﻷﻣﻴﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻠﻴﻔﻮن ‪٢٨٤٥٥٢٤ – ٢٨٤٥٥٢٢ :‬‬

‫ﻓﺎآﺲ ‪٢٨٤٥٥٠٤ :‬‬

‫‪moi@idsc.net.eg‬‬ ‫ﺑﺮﻳﺪ اﻟﻜﺘﺮوﻧﻰ ‪:‬‬

‫‪www.eos.org.eg‬‬ ‫ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻜﺘﺮوﻧﻰ ‪:‬‬

‫‪٩ /٢‬‬
‫‪٢٠٠٧ /٣-٢٧٦٠‬‬

‫م‪٠‬ق‪٠‬م ‪٢٠٠٧ /٣-٢٧٦٠‬‬

‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‬

‫م‪٠‬ق‪٠‬م ‪ ٢٠٠٧ / ٣ – ٢٧٦٠‬اﻟﺨﺎﺹﺔ ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺉﻴﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻻﺳﻤﺎك وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ اﻟﺠﺰء‬
‫اﻟﺜﺎﻟﺚ‪ :‬اﻻﺳﻤﺎك اﻟﻤﺪﺧﻨﻪ ﺗﻠﻐﻰ وﺗﺤﻞ ﻣﺤﻞ ﺁﺧﺮ اﺹﺪار ﻟﻬﺎ ﻋﺎم ‪٠ ١٩٩٤‬‬

‫ﻗﺎم ﺑﺎﻋﺪاد هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺹﻔﺔ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺘﻮاﻓﻖ رﻗﻢ ) ‪ ( ١ / ٣‬اﻟﺨﺎﺹﺔ ﺑﺎﻻﺳﻤﺎك وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ‪٠‬‬

‫‪٩ /٣‬‬
‫‪٢٠٠٧ /٣-٢٧٦٠‬‬

‫‪    ‬‬

‫‪  :  ‬‬

‫‪ -1‬‬
‫ﺗﺨﺘﺺ هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺑﻄﺮق أﺧﺬ وﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ واﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ‬
‫ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻻﺳﻤﺎك اﻟﻤﺪﺧﻨﺔ وآﺬﻟﻚ اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎت ‪.‬‬
‫وﺗﺸﻤﻞ اﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻟﻄﺒﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ اﻻﺗﻲ ‪:‬‬
‫‪ -‬اﻟﻔﺤﺺ اﻟﻈﺎهﺮى ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪیﺮ ﻡﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪیﺮ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻻﻟﻮان ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻥﻘﺪیﺮ اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﻜﻠﻴﺔ اﻟﻨﻴﺘﺮوﺝﻴﻨﻴﻴﺔ اﻟﻄﻴﺎرة ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪیﺮ ﻥﻴﺘﺮوﺝﻴﻦ اﻻﻡﻴﻦ ﺛﻼﺛﻰ اﻟﻤﻴﺜﻴﻞ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪیﺮ اﻟﻨﻴﺘﺮوﺝﻴﻦ اﻟﻨﺸﺎدرى ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪیﺮ ﺡﻤﺾ اﻟﺜﻴﻮﺑﺎرﺑﺘﻴﻮریﻚ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪیﺮ اﻟﻬﺴﺘﺎﻡﻴﻦ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪیﺮ اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ ‪.‬‬

‫‪   -2‬‬

‫ﺗﺠﺮى ﻃﺮیﻘﺔ أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻻﺳﻤﺎك‬
‫وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ اﻟﺠﺰء اﻷول ‪ :‬اﻻﺳﻤﺎك اﻟﻤﺠﻤﺪة ‪.‬‬

‫‪    -3‬‬

‫یﺠﺮى ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻰ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ‬
‫ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻻﺳﻤﺎك وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ اﻟﺠﺰء اﻻول ‪ :‬اﻻﺳﻤﺎك اﻟﻤﺠﻤﺪة ‪.‬‬

‫‪٩ /٤‬‬
‫‪٢٠٠٧ /٣-٢٧٦٠‬‬

‫‪  -4‬‬

‫‪ ١ /٤‬اﻟﻔﺤﺺ اﻟﻈﺎهﺮى‬
‫یﺠﺮى اﻟﻔﺤﺺ اﻟﻈﺎهﺮى ﻟﻠﻌﻴﻨﺔ ﻡﻦ ﺡﻴﺚ وﺝﻮد اﻟﻘﺸﻮر واﻟﺘﺴﻠﺨﺎت واﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎت ﻡﻦ ﻋﺪﻡﻪ وآﺬﻟﻚ اﻟﺨﻮاص‬
‫اﻟﺤﺴﻴﺔ اﻟﻤﻤﻴﺰة ﻟﻼﺳﻤﺎك اﻟﻤﺪﺧﻨﺔ واﻟﺘﻰ ﺗﺘﻤﺜﻞ ﻓﻰ اﻟﻠﻮن اﻟﻜﻬﺮﻡﺎﻥﻰ واﻟﻄﻌﻢ اﻟﻤﻤﻴﺰ وراﺋﺤﺔ اﻟﺘﺪﺧﻴﻦ واﻟﻘﻮام‬
‫اﻟﻤﺘﻤﺎﺳﻚ ﻋﻠﻰ ان یﺘﻢ ذﻟﻚ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻓﺮاد ذوى ﺧﺒﺮﻩ ﻓﻰ هﺬا اﻟﻤﺠﺎل ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٤‬ﺗﻘﺪﻳﺮ ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم‬

‫یﺠﺮى ﺗﻘﺪیﺮ ﻡﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم ) آﻠﻮریﺪ اﻟﺼﻮدیﻮم ( ﻃﺒﻘ ًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ ‪ ٢٧٦٠‬ﺝـ‪ ٤‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻄﺮق‬
‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻻﺳﻤﺎك وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ اﻟﺠﺰء اﻟﺮاﺑﻊ ‪ :‬اﻻﺳﻤﺎك اﻟﻤﻤﻠﺤﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٤‬ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ‬

‫‪ ١ /٣ /٤‬اﻻﺟﻬﺰة واﻻدوات‬
‫‪ -‬ﻓﺮن ﺗﺠﻔﻴﻒ‬
‫‪ -‬ﻡﺠﻔﻒ زﺝﺎﺝﻰ‬
‫‪ -‬ﻃﺒﻖ ﺗﺠﻔﻴﻒ‬
‫‪ -‬ﺡﻤﺎم ﺑﺨﺎر‬
‫‪ -‬أﻟﻴﺎف اﺳﺒﺴﺘﻮس أورﻡﻞ‬
‫‪ -‬ﺳﺎق زﺝﺎﺝﻴﺔ ﻃﻮﻟﻬﺎ ‪ ٨‬ﺳﻢ وﻡﻐﻠﻘﺔ اﻟﻄﺮف ) ﻡﻘﻠﺐ(‬

‫‪ ٢ /٣ /٤‬اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ‬
‫یﻮزن ﺡﻮاﻟﻰ ‪ ٢‬ﺝﻢ ﻡﻦ أﻟﻴﺎف اﻻﺳﺒﺴﺘﻮس او اﻟﺮﻡﻞ وﺗﻮﺿﻊ ﻡﻊ اﻟﻤﻘﻠﺐ ﻓﻰ ﻃﺒﻖ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ‪ ،‬یﺠﻔﻒ ﺝﻴﺪأ ﻓﻰ‬
‫ﻓﺮن ﺗﺠﻔﻴﻒ ﻟﻤﺪﻩ ﺳﺎﻋﻪ ﻋﻨﺪ ‪ْ ١٠٠‬س ‪ ،‬ویﻮﺿﻊ ﺑﺴﺮﻋﻪ ﻓﻰ ﻡﺠﻔﻒ زﺝﺎﺝﻰ ﻟﻴﺒﺮد ﺛﻢ یﻮزن ‪ ،‬یﻨﻘﻞ ﺡﻮاﻟﻰ‬
‫‪ ١٠ – ٩٫٥‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﻌﻴﻨﺔ اﻟﻤﺠﻬﺰة اﻟﻰ ﻃﺒﻖ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ وﺗﺨﻠﻂ ﺝﻴﺪا ﺑﺎﻻﺳﺒﺴﺘﻮس أو اﻟﺮﻡﻞ ﺑﺎﺿﺎﻓﺔ ‪ ٢٠‬ﻡﻠﻰ‬
‫ﻡﺎء ویﺴﺠﻞ وزن اﻟﻄﺒﻖ وﺑﻪ اﻟﻌﻴﻨﺔ یﺴﺨﻦ اﻟﻄﺒﻖ ﻓﻮق ﺡﻤﺎم ﺑﺨﺎر ﻡﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﺎﻟﻤﻘﻠﺐ اﻟﺰﺝﺎﺝﻰ وذﻟﻚ ﺡﺘﻰ‬
‫اﻟﺠﻔﺎف ‪ ،‬ﺗﺠﻔﻒ اﻟﻤﺤﺘﻮیﺎت ﻋﻨﺪ ‪ ْ ١٠٠‬س ﻟﻤﺪة ‪ ٤‬ﺳﺎﻋﺎت ﻓﻰ ﻓﺮن ﺗﺠﻔﻴﻒ ‪ ،‬یﻐﻄﻰ اﻟﻄﺒﻖ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ویﻮﺿﻊ‬
‫ﻓﻰ ﻡﺠﻔﻒ زﺝﺎﺝﻰ ﻟﻴﺒﺮد ﺛﻢ یﻮزن ‪.‬‬
‫و‪ – ١‬و‪٢‬‬
‫اﻟﺤﺴﺎب ‪:‬‬
‫× ‪١٠٠‬‬ ‫و‬ ‫اﻟﻨﺴﺒﻪ اﻟﻤﺌﻮیﺔ ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ =‬
‫ﺡﻴﺚ أن ‪:‬‬
‫و = وزن اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫و‪ = ١‬وزن اﻟﻄﺒﻖ وﺑﻪ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫و‪ = ٢‬وزن اﻟﻄﺒﻖ وﺑﻪ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫‪ ٤ /٤‬اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻻﻟﻮان اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ‬
‫‪ ١ /٤ /٤‬اﻻﺟﻬﺰة واﻻدوات‬
‫‪ -‬آﺄس ﺳﻌﻪ ‪ ٢٥٠‬ﻡﻠﻰ‬
‫‪ -‬ﻗﻄﻌﺔ ﻡﻦ اﻟﺼﻮف اﻟﺨﺎﻟﺺ اﻻﺑﻴﺾ‬

‫‪٩ /٥‬‬
‫‪٢٠٠٧ /٣-٢٧٦٠‬‬
‫‪ -‬ﺡﻤﺎم ﺑﺨﺎر‬
‫‪ -‬ورق آﺮوﻡﺎﺗﻮﺝﺮاﻓﻴﺎ واﺗﻤﺎن رﻗﻢ )‪(١‬‬
‫‪ -‬ﺝﺎر‬
‫‪ ٢ /٤ /٤‬اﻟﻤﺤﺎﻟﻴﻞ واﻟﻜﻮاﺷﻒ‬
‫‪ -‬ﻡﺤﻠﻮل ﺡﻤﺾ اﻟﺨﻠﻴﻚ اﻟﻤﺨﻔﻒ‬
‫‪ -‬ﻡﺤﻠﻮل اﻻﻡﻮﻥﻴﺎ اﻟﻤﺨﻔﻔﺔ‬

‫‪ ٣ /٤ /٤‬اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ‬
‫یﺆﺧﺬ ﺡﻮاﻟﻰ ‪ ١٠‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﻌﻴﻨﺔ اﻟﻤﺠﻬﺰة ﻓﻰ آﺄس ﺳﻌﻪ ‪ ٢٥٠‬ﻡﻠﻴﻠﺘﺮ ‪ ،‬ﺗﻮﺿﻊ ﻗﻄﻌﺔ ﻡﻦ اﻟﺼﻮف اﻻﺑﻴﺾ‬
‫اﻟﻨﻘﻰ ﻓﻰ آﺄس ‪ ،‬ﺗﻀﺎف آﻤﻴﺔ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل ﺡﻤﺾ اﻟﺨﻠﻴﻚ اﻟﻤﺨﻔﻒ اﻟﻰ اﻟﻌﻴﻨﺔ – یﻮﺿﻊ اﻟﻜﺄس ﻋﻠﻰ ﺡﻤﺎم ﺑﺨﺎر‬
‫ﻟﻤﺪة ‪ ٤ – ٣‬ﺳﺎﻋﺎت وﺡﺘﻰ یﺘﻢ ﺗﻠﻮیﻦ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﺼﻮف ‪ ،‬ﺗﻐﺴﻞ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﺼﻮف ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ‬
‫آﺄس ﻥﻈﻴﻒ ویﻀﺎف اﻟﻴﻬﺎ آﻤﻴﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل اﻻﻡﻮﻥﻴﺎ اﻟﻤﺨﻔﻒ ‪ ،‬ویﻮﺿﻊ اﻟﻜﺄس ﻋﻠﻰ ﺡﻤﺎم ﺑﺨﺎر اﻟﻰ‬
‫ﻗﺮب اﻟﺠﻔﺎف ﺗﻌﺪ ﻗﻄﻌﺔ ﻡﻨﺎﺳﺒﺔ ﻡﻦ ورق اﻟﻜﺮوﻡﺎﺗﻮﺝﺮاﻓﻴﺎ واﺗﻤﺎن رﻗﻢ )‪ (١‬أو ﻡﺎیﻌﺎدﻟﻪ ویﺮﺳﻢ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻘﻠﻢ‬
‫اﻟﺮﺻﺎص ﺧﻂ ﻡﻮازى ﻟﺤﺎﻓﺘﻬﺎ ویﺒﻌﺪ ﻋﻦ اﻟﺤﺎﻓﺔ ﺡﻮاﻟﻰ ‪ ٢‬ﺳﻢ ‪ ،‬یﻨﻘﻂ اﻟﻠﻮن اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻂ اﻟﻤﺬآﻮر‬
‫اﻟﻰ ﺝﻮار ﻡﺠﻤﻮﻋﺔ ﻡﻦ اﻟﻨﻘﻂ ﻡﻦ ﻡﺤﺎﻟﻴﻞ أﻟﻮان ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ ﻡﻌﻠﻮﻡﺔ ﺛﻢ ﺗﺠﻔﻒ اﻟﻮرﻗﺔ وﺗﻠﻒ ﻋﻠﻰ ﺵﻜﻞ اﺳﻄﻮاﻥﺔ‬
‫ﻡﺜﺒﺘﻪ اﻟﻄﺮﻓﻴﻦ ﺛﻢ ﺗﻐﻤﺮ اﻟﻰ ﻗﺒﻞ ﺧﻂ اﻟﺘﻨﻘﻴﻂ ﻓﻰ ﺝﺎر ﺑﻐﻄﺎء ﻡﺤﻜﻢ یﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺧﻠﻴﻂ اﻟﻤﺬیﺐ ارﺗﻔﺎﻋﻪ یﻘﻞ‬
‫ﺑﻤﻘﺪار ‪ ١‬ﺳﻢ ﻋﻨﺪ اﻟﺨﻂ اﻟﻤﺮﺳﻮم ﻋﻠﻰ اﻟﻮرﻗﺔ ﺛﻢ یﻐﻄﻰ وﻻیﺘﻼﻡﺲ ﺳﻄﺢ اﻟﻮرﻗﺔ ﻡﻊ ﺝﺪران اﻟﺠﺎر ویﺘﺮك‬
‫ﺡﺘﻰ یﺘﺼﺎﻋﺪ اﻟﻤﺬیﺐ ﻓﻰ اﻟﻮرﻗﺔ اﻟﻰ ﻗﺮب ﻥﻬﺎیﺔ اﻟﺤﺎﻓﺔ اﻟﻌﻠﻴﺎ ‪ ،‬ﺗﺮﻓﻊ اﻟﻮرﻗﺔ ﻡﻦ اﻟﺠﺎر وﺗﻮﺿﻊ ﻋﻼﻡﺔ ﺗﺤﺪد‬
‫ارﺗﻔﺎع اﻟﻤﺬیﺐ ﻋﻠﻴﻬﺎ ‪ ،‬ﺛﻢ ﺗﺠﻔﻒ ﺑﺎﻟﻬﻮاء اﻟﺴﺎﺧﻦ ویﺠﺮى اﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ ﻡﺎدﻩ اﻟﻠﻮن ﺑﺎﻟﻤﻘﺎرﻥﺔ ﺑﺎﻻﻟﻮان‬
‫اﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺔ اﻟﺴﺎﺑﻖ وﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻮرﻗﻪ او یﻘﺎس ﻥﺴﺒﻪ ﺳﺮیﺎن اﻟﻤﺎدة اﻟﻤﻠﻮﻥﺔ اﻟﻰ ارﺗﻔﺎع اﻟﻤﺬیﺐ )‪(RF‬‬
‫وﺑﺎﻟﺮﺝﻮع اﻟﻰ اﻟﺠﺪول اﻟﻤﺮﻓﻖ یﻤﻜﻦ ﺗﺤﺪیﺪ اﻟﻠﻮن اﻟﻤﺬآﻮر ‪.‬‬
‫) اﻟﺠﺪول یﺘﻮاﻓﻖ ﻡﻊ ﺗﺮآﻴﺒﺔ اﻟﻤﺬیﺐ اﻻﺗﻴﺔ ‪ :‬آﺤﻮل ﺑﻴﻮﺗﺎیﻞ ﻡﺸﺎﺑﻪ ) ایﺰوﺑﻴﻮﺗﺎﻥﻮل( آﺤﻮل ایﺜﻴﻠﻰ ﻡﺎء ﺑﻨﺴﺒﻪ‬
‫) ‪(١ : ٢ : ١‬‬
‫اﻟﻨﺴﺒﺔ ﺑﻴﻦ ﺳﺮﻳﺎن اﻟﻠﻮن اﻟﻰ ﺟﻬﺔ اﻟﻤﺬﻳﺐ‬ ‫اﻟﻠﻮن‬
‫اﻟﻠﻮن اﻻﺡﻤﺮ‬
‫‪٠٫٣٢‬‬ ‫‪ -‬ﺑﻨﺴﻮ ‪ r ٤‬أو أﺡﻤﺮ آﻮﺵﻮﻥﻴﺮ )‪(A1‬‬
‫‪٠٫٥٤‬‬ ‫‪ -‬آﺮﻡﻮزیﻴﻦ أو ازوزویﻴﻦ‬
‫‪٠٫٢٩‬‬ ‫‪ -‬اﻡﺎراﻥﺖ‬
‫‪٠٫٦١‬‬ ‫‪-‬أریﺜﺮوﺳﻴﻦ ‪BS‬‬
‫‪٠٫٤٣‬‬ ‫‪ -‬أﺡﻤﺮ ‪G ٢‬‬
‫‪٠٫٣٧‬‬ ‫أﺡﻤﺮ ‪B ١٠‬‬
‫‪٠٫٢٦‬‬ ‫‪ -‬اﺡﻤﺮ ‪B ٦‬‬
‫‪٠٫٢٢‬‬ ‫‪ -‬اﺡﻤﺮ ‪FB‬‬
‫‪٠٫٥٠‬‬ ‫‪ -‬اﻻﺡﻤﺮ اﻟﺜﺎﺑﺖ ‪E‬‬
‫اﻟﻠﻮن اﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻟﻰ‬
‫‪٠٫٥١‬‬ ‫‪ -‬ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﻰ ‪G‬‬
‫‪٠٫٨٠‬‬ ‫‪ -‬ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﻰ ‪RN‬‬
‫‪٠٫٤٦‬‬ ‫‪ -‬اﺻﻔﺮ ﻏﺮوب اﻟﺸﻤﺲ ‪ FCF‬أو أﺻﻔﺮ ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﻰ‪S‬‬
‫اﻟﻠﻮن اﻻﺹﻔﺮ‬
‫‪٠٫٢٨‬‬ ‫ﻃﺮﻃﺮازیﻦ‬
‫‪٠٫٦٣‬‬ ‫أﺻﻔﺮ ‪G ٢‬‬
‫‪٠٫٥٠ ، ٠٫٢٩‬‬ ‫اﺻﻔﺮ آﻮﻥﻮﻟﻴﻦ‬
‫‪٠٫٤٠‬‬ ‫‪AB‬‬ ‫اﺻﻔﺮ ﺛﺎﺑﺖ‬

‫‪٩ /٦‬‬
‫‪٢٠٠٧ /٣-٢٧٦٠‬‬

‫‪ ٥ /٤‬اﻟﻜﻠﻴﺔ اﻟﻨﺘﺮوﺟﻴﻨﻴﺔ اﻟﻄﻴﺎرﻩ‬

‫یﺠﺮى اﺧﺘﺒﺎر ﺗﻘﺪیﺮ اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﻜﻠﻴﺔ اﻟﻨﻴﺘﺮوﺝﻴﻨﻴﺔ اﻟﻄﻴﺎرة ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ ‪ ٢٧٦٠‬ج ‪ ١‬اﻟﺨﺎﺻﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻻﺳﻤﺎك وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ اﻟﺠﺰء اﻻول ‪ :‬اﻻﺳﻤﺎك اﻟﻤﺠﻤﺪة‬

‫‪ ٦ /٤‬ﺗﻘﺪﻳﺮ ﻧﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ اﻻﻣﻴﻦ ﺙﻼﺙﻰ اﻟﻤﻴﺜﻴﻞ‬

‫یﺠﺮى اﺧﺘﺒﺎر ﺗﻘﺪیﺮ ﻥﻴﺘﺮوﺝﻴﻦ اﻻﻡﻴﻦ ﺛﻼﺛﻰ اﻟﻤﻴﺜﻴﻞ ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ ‪ ٢٧٦٠‬ج ‪ ١‬اﻟﺨﺎﺻﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻻﺳﻤﺎك وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ اﻟﺠﺰء اﻻول ‪ :‬اﻻﺳﻤﺎك اﻟﻤﺠﻤﺪة‬

‫‪ ٧ /٤‬ﺗﻘﺪﻳﺮ رﻗﻢ اﻟﺜﻴﻮﺑﺎرﺑﺘﻴﻮرﻳﻚ‬

‫یﺠﺮى هﺬا اﻻﺧﺘﺒﺎر ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ ‪ ٢٧٦٠‬ج‪ ١‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر‬
‫اﻻﺳﻤﺎك وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ اﻟﺠﺰء اﻻول ‪ :‬اﻻﺳﻤﺎك اﻟﻤﺠﻤﺪة ‪.‬‬

‫‪ ٨ /٤‬ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﻬﺴﺘﺎﻣﻴﻦ‬
‫یﺠﺮى ﺗﻘﺪیﺮ اﻟﻬﺴﺘﺎﻡﻴﻦ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ ‪ ١٧٩٦‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻻﻡﻴﻨﺎت اﻟﺴﺎﻡﻪ وﻃﺮق‬
‫ﺗﻘﺪیﺮهﺎ ﻓﻰ اﻷﻏﺬیﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٩ /٤‬ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ‬

‫یﺠﺮى ﺗﻘﺪیﺮ اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﺜﻘﻴﻠﻪ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺼﺪرهﺎ اﻟﻬﻴﺌﺔ ‪.‬‬

‫‪   -5‬‬

‫یﺠﺮى اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎت ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ ‪ ٢٧٦٠‬ج‪ ٤‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ‬
‫ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻻﺳﻤﺎك وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ اﻟﺠﺰء اﻟﺮاﺑﻊ ‪ :‬اﻻﺳﻤﺎك اﻟﻤﻤﻠﺤﺔ ‪.‬‬

‫‪  -6‬‬

‫اﻟﻬﺴﺘﺎﻡﻴﻦ ‪Histamine ........................................................................................................‬‬
‫اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﻜﻠﻴﺔ اﻟﻨﺘﺮوﺝﻴﻨﻴﻪ اﻟﻄﻴﺎرة ‪Total nitrogenous volatile basis ..............................................‬‬
‫ﺡﻤﺾ اﻟﺜﻴﻮﺑﺎریﺘﻴﻮریﻚ ‪Thiobarbituric acid (TBA )..................................................................‬‬
‫اﻻﻡﻴﻦ ﺛﻼﺛﻰ اﻟﻤﻴﺜﻴﻞ ‪Trimethyle amine .................................................................................‬‬

‫‪٩ /٧‬‬
‫‪٢٠٠٧ /٣-٢٧٦٠‬‬

‫‪ -7‬‬
‫‪1 - AOAC , 2000‬‬

‫‪Official Methods of Analysis 17 th Edition 2000‬‬

‫‪2-Egan , s.kirk , samyer 1981‬‬

‫‪pearson’s chemical analysis of food 8 th Edition‬‬

‫‪churchill livingstone , Edinburgh , London , Melbourne and Newyork .‬‬

‫‪      -8‬‬

‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬ ‫‪-‬‬

‫ﻡﻌﺎﻡﻞ وزارة اﻟﺼﺤﺔ‬ ‫‪-‬‬
‫آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﻪ – ﺝﺎﻡﻌﺔ اﻟﻘﺎهﺮة‬ ‫‪-‬‬
‫ﻡﺼﻠﺤﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء‬ ‫‪-‬‬
‫ﻡﻌﻬﺪ اﻟﺘﻐﺬیﺔ‬ ‫‪-‬‬
‫اﻟﻤﺮآﺰ اﻟﻘﻮﻡﻰ ﻟﻠﺒﺤﻮث‬ ‫‪-‬‬
‫ﺵﺮآﺔ ادﻓﻴﻨﺎ ﻟﻸﻏﺬیﺔ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ‬ ‫‪-‬‬
‫ﺵﺮآﺔ ﻡﺼﺮ اﺳﻮان ﻟﺘﺼﻨﻴﻊ اﻻﺳﻤﺎك‬ ‫‪-‬‬
‫هﻴﺌﺔ ﺗﻨﻤﻴﺔ اﻟﺜﻮرة اﻟﺴﻤﻜﻴﺔ‬ ‫‪-‬‬
‫هﻴﺌﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺎدرات واﻟﻮاردات‬ ‫‪-‬‬
‫ﺵﺮآﺔ ﺗﺴﻮیﻖ اﻻﺳﻤﺎك‬ ‫‪-‬‬
‫هﻴﺌﺔ اﻟﺨﺪﻡﺎت اﻟﺒﻴﻄﺮیﺔ‬ ‫‪-‬‬
‫وزارة اﻟﺘﻀﺎﻡﻦ اﻻﺝﺘﻤﺎﻋﻰ‬ ‫‪-‬‬
‫ﻡﺼﻠﺤﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ‬ ‫‪-‬‬

‫‪٩ /٨‬‬
‫‪٢٠٠٧ /٣-٢٧٦٠‬‬

‫‪     ‬‬

‫‪ -١‬أﻥﺸﺌﺖ اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٥٧‬ﺑﺎﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٢٩‬ﻟﺴﻨﺔ ‪١٩٥٧‬‬
‫اﻟﺬى ﻥﺺ ﻋﻠﻰ اﻋﺘﺒﺎرهﺎ اﻟﻤﺮﺝﻊ اﻟﻘﻮﻡﻰ اﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻟﻠﺸﺌﻮن اﻟﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﻥﺺ اﻟﻘﺎﻥﻮن رﻗﻢ ‪٢‬‬
‫ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٥٧‬ﻋﻠﻰ أن اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻻ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ اﻋﺘﻤﺎدهﺎ ﻡﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٧٩‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٣٩٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٧٩‬اﻟﺬى ﻗﺮر ﺿﻢ ﻡﺮآﺰ ﺿﺒﻂ اﻟﺠﻮدة‬
‫إﻟﻰ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ٢٠٠٥‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٨٣‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ٢٠٠٥‬ﺑﺈﻋﺎدة ﺗﺴﻤﻴﺔ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻟﺘﺼﺒﺢ اﻟﻬﻴﺌﺔ‬
‫اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪ ،‬وﺑﻨﺎء ﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈن اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺗﺨﺘﺺ ﺑﻤﺎ یﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -‬إﻋﺪاد وإﺻﺪار اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﺨﺎﻡﺎت واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت واﻟﺨﺎﻡﺎت واﻷﺝﻬﺰة وﻥﻈﻢ اﻹدارة واﻟﺘﻮﺛﻴﻖ‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت وﻡﺘﻄﻠﺒﺎت اﻷﻡﻦ واﻟﺴﻼﻡﺔ وﻓﺘﺮات اﻟﻌﻼﺝﻴﺔ وأﺝﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ اﻟﻔﻨﻰ واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﺮﻗﺎﺑﺔ وﺳﺤﺐ اﻟﻌﻴﻨﺎت وإﺻﺪار ﺵﻬﺎدات اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﻌﺘﻤﺪة‬
‫وﺵﻬﺎدات اﻟﻤﻌﺎیﺮة ﻷﺝﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺮﺧﻴﺺ ﺑﻤﻨﺢ ﻋﻼﻡﺔ اﻟﺠﻮدة ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ وﻋﻼﻡﺎت وﺵﻬﺎدات اﻟﺠﻮدة واﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪیﻢ اﻟﻤﺸﻮرة اﻟﻔﻨﻴﺔ وﺧﺪﻡﺎت اﻟﺘﺪریﺐ ﻓﻰ ﻡﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة اﻟﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎیﺮة واﻻﺧﺘﺒﺎر‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻷﻃﺮاف اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻤﺜﻴﻞ ﻡﺼﺮ ﻓﻰ أﻥﺸﻄﺔ اﻟﻤﻨﻈﻤﺎت اﻟﺪوﻟﻴﺔ واﻹﻗﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻓﻰ ﻡﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة واﻻﺧﺘﺒﺎر‬
‫واﻟﻤﻌﺎیﺮة‪.‬‬
‫ﺗﻘﻮم اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺑﺘﻨﻔﻴﺬ ﻡﺘﻄﻠﺒﺎت واﺵﺘﺮاﻃﺎت اﺗﻔﺎﻗﻴﺔ اﻟﻌﻮاﺋﻖ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺠﺎرة ﻟﻤﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺡﻴﺚ أن‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ هﻰ ﻥﻘﻄﺔ اﻻﺳﺘﻌﻼم اﻟﻤﺼﺮیﺔ ﻟﻺﻡﺪاد ﺑﺎﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت واﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﻓﻰ ﻡﺠﺎل اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت وﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬یﺪیﺮ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻡﺠﻠﺲ إدارة ﺑﺮﺋﺎﺳﺔ وآﻴﻞ أول اﻟﻮزارة رﺋﻴﺲ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ویﻀﻢ اﻟﻤﺠﻠﺲ ﻓﻰ ﻋﻀﻮیﺔ ﻡﻤﺜﻠﻴﻦ‬
‫ﻋﻦ ﻡﺨﺘﻠﻒ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﺝﻮدة اﻹﻥﺘﺎج واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎیﺮة ﻓﻰ ﻡﺼﺮ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ‬
‫ﻋﺪد ﻡﻦ اﻷآﺎدیﻤﻴﻴﻦ واﻟﻌﻠﻤﻴﻴﻦ واﻟﺨﺒﺮاء واﻟﻘﺎﻥﻮﻥﻴﻴﻦ ورﺝﺎل اﻹﻋﻼم‪.‬‬
‫‪ -٥‬یﺘﻢ إﻋﺪاد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻡﻦ ﺧﻼل ﻟﺠﺎن ﻓﻨﻴﺔ یﺮﺑﻮ ﻋﺪدهﺎ ﻋﻠﻰ ﻡﺎﺋﺔ ﻟﺠﻨﺔ یﺸﺎرك ﻓﻴﻬﺎ ﺧﺒﺮاء ﻃﺒﻘًﺎ‬
‫ﻟﻠﻤﻌﺎیﻴﺮ اﻟﺪوﻟﻴﺔ وﻡﺘﺨﺼﺼﻮن ﻡﻦ ﺝﻤﻴﻊ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ویﻘﻮم ﺑﺎﻷﻡﺎﻥﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻬﺎ أﻋﻀﺎء ﻡﻦ اﻟﻌﺎﻡﻠﻴﻦ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٦‬یﺘﻢ ﺗﻮزیﻊ ﻡﺸﺎریﻊ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﺪة ﻋﺮیﻀﺔ ﻡﻦ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ واﻟﺒﻼد اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻹﺑﺪاء‬
‫اﻟﻤﻼﺡﻈﺎت ﺧﻼل ﻓﺘﺮة ﺳﺘﻴﻦ یﻮﻡًﺎ آﻤﺎ ﺗﻌﺮض هﺬﻩ اﻟﻤﺸﺎریﻊ ﻋﻠﻰ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺼﻴﺎﻏﺔ وﻟﺠﺎن ﻋﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﺮاﺝﻌﺔ ﻗﺒﻞ‬
‫اﻟﻌﺮض ﻋﻠﻰ ﻡﺠﻠﺲ اﻹدارة‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗﺘﺒﻊ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻥﻈﺎم اﻟﺘﺮﺧﻴﺺ ﻟﻠﻤﺼﺎﻥﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻼﻡﺎت اﻟﺠﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻠﻊ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت‬
‫اﻟﻤﺼﺮیﺔ وذﻟﻚ ﺡﻤﺎیﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ وﺧﺪﻡﺔ ﻟﻠﺼﺎﻥﻌﻴﻦ ﻟﺮﻓﻊ ﺝﻮدة ﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﻢ‪ .‬ویﻮﺝﺪ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ ﻡﺠﻤﻮﻋﺔ آﺒﻴﺮة ﻡﻦ‬
‫اﻟﻤﻌﺎﻡﻞ اﻟﺤﺪیﺜﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﻴﻤﺎﺋﻴﺔ وﻡﻮاد اﻟﺒﻨﺎء واﻟﺘﺸﻴﻴﺪ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻬﻨﺪﺳﻴﺔ واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻡﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻐﺰل واﻟﻨﺴﻴﺞ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻡﻌﺎﻡﻞ ﻟﻠﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎیﺮة اﻟﻤﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴﺔ واﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ واﻟﻔﻴﺰیﺎﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٨‬یﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ وﺡﺪة ﻟﺤﻤﺎیﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻟﺘﺘﻠﻘﻰ ﺵﻜﻮاهﻢ وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺡﻠﻬﺎ وﻗﺪ ﻻﻗﺖ أﻋﻤﺎل اﻟﻮﺡﺪة ﻥﺠﺎﺡًﺎ آﺒﻴﺮًا‪.‬‬
‫‪ -٩‬یﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﻜﺘﺒﺔ اﻟﻮﺡﻴﺪة ﻓﻰ ﻡﺼﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ أآﺜﺮ ﻡﻦ ‪١٣٠‬‬
‫أﻟﻒ ﻡﻮاﺻﻔﺔ دوﻟﻴﺔ وأﺝﻨﺒﻴﺔ وإﻗﻠﻴﻤﻴﺔ وﻋﺮﺑﻴﺔ وﻡﺼﺮیﺔ‪.‬‬

‫‪٩ /٩‬‬
 ES: 2760-3/ 2007

PHYSICAL AND CHEMICAL METHODS

FOR TESTING FISH AND FISHERY
PRODUCTS
PART : 3
SMOKED FISH

ICS :67.120.30

Arab Republic of Egypt

Egyptian Organization for Standardization and Quality