‫‪٢٠٠٥ /٣−١٣٢ :‬‬

‫‪  ‬‬

‫‪:  ‬‬

‫‪( )   ‬‬

‫ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬

‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺹﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬
 ‫‪٢٠٠٥ /٣-١٣٢‬‬

‫ﺗﺎرﻳﺦ اﻻﻋﺘﻤﺎد ‪٢٠٠٥/٢/١٣ :‬‬

‫آﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ‪ ،‬وﻻ ﻳﺠﻮز إﻋﺎدة إﺹﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺹ ﻔﺔ أو اﻻﻥﺘﻔ ﺎع ﺑ ﻪ‬

‫ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ إﻟﻴﻜﺘﺮوﻥﻴ ﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴ ﺔ أو ﺧﻼﻓﻬ ﺎ وﻳﺘﻀ ﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘﺼ ﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﻴﻜ ﺮوﻓﻴﻠﻢ‬

‫ﺑﺪون ﺗﺼﺮﻳﺢ آﺘﺎﺑﻰ ﻣﺴﺒﻖ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ أو اﻟﻨﺎﺷﺮ‪.‬‬

‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬

‫اﻟﻌﻨﻮان ‪ ١٦ :‬ش ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﻤﺘﺪرﺑﻴﻦ – اﻟﺴﻮاح – اﻷﻣﻴﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻠﻴﻔﻮن ‪٢٨٤٥٥٢٤ – ٢٨٤٥٥٢٢ :‬‬

‫ﻓﺎآﺲ ‪٢٨٤٥٥٠٤ :‬‬

‫‪moi@idsc.net.eg‬‬ ‫ﺑﺮﻳﺪ اﻟﻜﺘﺮوﻥﻰ ‪:‬‬

‫‪www.eos.org.eg‬‬ ‫ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻜﺘﺮوﻥﻰ ‪:‬‬

‫‪٩/٢‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /٣-١٣٢‬‬

‫ﻡ‪.‬ﻕ‪.‬ﻡ ‪٢٠٠٥ / ٣- ١٣٢‬‬

‫‪‬‬

‫م‪.‬ق‪.‬م ‪ ٢٠٠٥ / ٣- ١٣٢‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑـ " ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ ‪ -‬ﺝـ‪: ٣‬ﺻﻠﺼﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ‬
‫ﺑﺎﻟﺘﻮاﺑﻞ ) آﺎﺕﺸﺐ ( "‬
‫ﺕﻠﻐﻲ وﺕﺤﻞ ﻣﺤﻞ أﺥﺮ إﺻﺪار ﻟﻬﺎ ﻋﺎم ‪ ، ١٩٩٨‬وﺕﻢ إﻋﺎدة ﺕﺮﺕﻴﺐ ﺑﻨﻮدهﺎ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻘﺮار اﻟﻮزاري‬
‫‪٢٠٠٢/١٦٣‬‬

‫ﻗﺎم ﺑﺄﻋﺪاد هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺘﻮاﻓﻖ رﻗﻢ ‪ ٦/٣‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺨﻀﺮ واﻟﻔﺎآﻬﺔ‬

‫‪٩/٣‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /٣-١٣٢‬‬

‫‪  ‬‬

‫‪(  )    :  ‬‬

‫‪ -1‬‬
‫ﺕﺨﺘﺺ هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﺑﺎﻻﺵﺘﺮاﻃﺎت اﻻﺳﺎﺳﻴﺔ و اﻟﻤﻌﺎیﻴﺮ اﻟﻮﺻﻔﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻤﻨﺘﺞ آﺎﺕﺸﺐ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬

‫‪ -2‬‬

‫اﻟﻜﺎﺗﺸﺐ ‪:‬‬
‫آﺎﺕﺸﺐ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ هﻮ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻤﺤﻀﺮ ﺑﺘﺮآﻴﺰ اﻟﻌﺼﻴﺮ اﻟﻨﺎﺕﺞ ﻣﻦ ﺛﻤﺎر اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﻟﻨﺎﺽﺠﺔ اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ‬
‫اﻟﻨﻈﻴﻔﺔ ﻣﻦ ﺻﻨﻒ ﻟﻴﻜﻮﺑﺮﺳﻴﻜﻢ أﺳﻴﻮﻟﻨﺘﻢ ب ﻣﻴﻞ وأﺻﻨﺎف أﺥﺮى ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ذات اﻟﻠﻮن اﻷﺡﻤﺮ أو اﻟﻤﺎﺋﻞ‬
‫ﻟﻼﺡﻤﺮار ﺑﻌﺪ ﺕﺼﻔﻴﻪ اﻟﻌﺼﻴﺮ واﺳﺘﺒﻌﺎد اﻟﻘﺸﻮر واﻟﺒﺬور وأى ﻣﻮاد أﺥﺮى ﺻﻠﺒﻪ أو ﺥﺸﻨﻪ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ‬
‫واﻟﻤﻀﺎف اﻟﻴﻬﺎ واﺡﺪ أو أآﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﻜﻮﻥﺎت اﻟﻤﻤﻴﺰة ﻟﻬﺎ وﺕﺸﻤﻞ اﻟﺘﻮاﺑﻞ واﻟﺜﻮم واﻟﺒﺼﻞ وﻋﺼﻴﺮ اﻟﻠﻴﻤﻮن‬
‫واﻟﺨﻞ وﻣﻨﻜﻬﺎت اﻟﻄﻌﻢ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﺴﻜﺮیﺎت واﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻜﺴﺒﺔ ﻟﻠﺤﻤﻮﺽﻪ ‪ ،‬اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ ﺑﻮﺳﺎﺋﻞ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪  -3‬‬

‫‪ ١/٣‬یﺠﺐ أﻻ ﺕﻘﻞ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﻜﻠﻴﺔ ﻋﻦ ‪. ٪ ٢٥‬‬

‫‪ ٢/٣‬ﻻ یﻘﻞ ﺡﺠﻢ اﻟﻤﺤﺘﻮیﺎت ﻋﻦ ‪) ٪ ٩٠‬ﺡﺠﻢ‪/‬ﺡﺠﻢ( ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺔ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ ﻟﻠﻌﺒﻮة ‪.‬‬

‫‪ ٣/٣‬ﺕﻜﻮن اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﺘﺸﺮیﻌﺎت اﻟﺼﺎدرة ﻓﻰ هﺬا اﻟﺸﺄن وﻓﻰ ﺡﺎﻟﺔ ﻋﺪم وﺝﻮد ﻗﺮارات ﻷى ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﺕﻜﻮن ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻤﺎ ورد ﺑﻠﺠﻨﺔ دﺳﺘﻮر اﻷﻏﺬیﺔ اﻟﺪوﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ ٤/٣‬ﻻ ﺕﺰیﺪ ﺑﻘﺎیﺎ اﻟﻤﺒﻴﺪات ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪود اﻟﻤﻘﺮرة اﻟﺼﺎدرة ﻋﻦ ﻟﺠﻨﺔ دﺳﺘﻮر اﻷﻏﺬیﺔ اﻟﺪوﻟﻴﺔ واﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت‬
‫اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﺼﺎدرة ﻓﻲ هﺬا اﻟﺸﺄن ‪.‬‬

‫‪ ٥/٣‬ﻻﺕﺰیﺪ ﺡﺪود اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ ﻋﻤﺎ ورد ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ رﻗﻢ ‪ ٢٣٦٠‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺤﺪود‬
‫اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٦/٣‬یﺘﻢ اﻟﻔﺤﺺ اﻹﺵﻌﺎﻋﻲ ﻋﻠﻲ اﻟﻮاردات ﻣﻦ اﻟﺪول اﻟﻤﺤﺪدة ﺑﻘﺮار رﺋﻴﺲ ﻣﺠﻠﺲ اﻟﻮزراء رﻗﻢ ‪ ١١٨٦‬وأي‬
‫ﺕﻌﺪیﻼت أو ﻣﺴﺘﺠﺪات ﺕﻄﺮأ ﻋﻠﻴﻪ ‪.‬‬

‫‪ ٧/٣‬ﻻﺕﺰیﺪ ﻓﺘﺮة اﻟﺼﻼﺡﻴﺔ ﻋﻦ اﻟﻔﺘﺮة اﻟﻮاردة ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ رﻗﻢ ‪ ٢٦١٣‬اﻟﺨﺎﺻﺔ "ﺑﻔﺘﺮات‬
‫اﻟﺼﻼﺡﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ " ‪.‬‬

‫‪٩/٤‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /٣-١٣٢‬‬
‫‪ ٨/٣‬یﺠﺐ ان یﻜﻮن ﻣﻨﺘﺞ اﻟﻜﺎﺕﺸﺐ ﻣﺤﻀﺮًا وﻣﺼﻨﻌًﺎ ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻄﺮق اﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﺠﻴﺪة ﻣﺴﺘﺮﺵﺪا ﺕﻮﺻﻴﺎت ﻟﺠﻨﻪ‬
‫دﺳﺘﻮر اﻷﻏﺬیﺔ اﻟﺪوﻟﻴﺔ واﻟﺠﻬﺎت اﻟﺼﺤﻴﺔ ﻓﻰ هﺬا اﻟﺸﺄن وﻃﺒﻘ ًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت ﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﺘﻰ‬
‫أﺻﺪرﺕﻬﺎ اﻟﻬﻴﺌﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٩/٣‬ﻋﻨﺪ ﻓﺤﺺ ﻣﻨﺘﺞ اﻟﻜﺎﺕﺸﺐ ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻷﺥﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت واﻟﻔﺤﺺ یﺠﺐ أن یﻜﻮن ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﺥﺎﻟﻴ ًﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت اﻟﻤﻤﺮﺽﺔ واﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﻔﺴﺎد وﺳﻤﻮﻣﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﺥﺎﻟﻴ ًﺎ ﻣﻦ اﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎت‬

‫‪ -٣‬ﺥﺎﻟﻴﺎ ﻣﻦ ﺝﺮاﺛﻴﻢ اﻟﻔﻄﺮ وﺳﻤﻮﻣﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪ ١٠/٣‬یﻜﻮن اﻟﻀﻐﻂ ﻓﻲ اﻟﻌﻠﺐ اﻟﺼﻔﻴﺢ اﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ ﺡﺮاریﺎ ﺳﻠﺒﻴﺎ ‪.‬‬

‫‪  -4‬‬

‫‪ ١/٤‬اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﺈﺽﺎﻓﺘﻬﺎ ‪:‬‬

‫ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم – ﺳﻜﺮ )أو أى آﺮﺑﻮهﻴﺪرات ﻏﺬاﺋﻴﺔ( – ﺕﻮاﺑﻞ – ﻣﻨﻜﻬﺎت ﻃﻌﻢ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ – ﺑﺼﻞ – ﺛﻮم –‬
‫ﺥﻞ – ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮن – ﻣﻮاد ﻣﻜﺴﺒﺔ ﻟﻠﻄﻌﻢ واﻟﺤﻤﻮﺽﺔ – أى اﺽﺎﻓﺎت‬

‫ﻏﺬاﺋﻴﺔ اﺥﺮى ﻣﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﺻﺤﻴﺎ ‪.‬‬

‫‪ ٢/٤‬أن یﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﺤﺘﻔﻈًﺎ ﺑﺨﻮاﺻﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻣﻦ ﺡﻴﺚ اﻟﻨﻜﻬﺔ و اﻟﺮاﺋﺤﺔ و اﻟﻠﻮن و اﻟﻘﻮام اﻟﻤﻤﻴﺰ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ‪.‬‬

‫‪  -5‬‬

‫‪ ١/٥‬یﺠﺐ أن یﻌﺒﺄ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻰ ﻋﺒﻮات ﺕﺤﻤﻰ ﻣﺎﺑﺪاﺥﻠﻬﺎ ﺻﺤﻴًﺎ وﻏﺬاﺋﻴًﺎ وﺕﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻮاص‬

‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬

‫‪ ٢/٥‬یﺠﺐ أن ﺕﺼﻨﻊ اﻟﻌﺒﻮات ﻣﻦ ﻣﻮاد أﻣﻨﻪ وﻣﻨﺎﺳﺒﻪ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪام وأﻻ ﺕﺘﺴﺒﺐ ﻓﻰ ﻥﻘﻞ أى ﻣﻮاد ﺳﺎﻣﻪ او راﺋﺤﺔ‬
‫وﻥﻜﻬﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﺮﻏﻮﺑﺔ اﻟﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ وﺕﻜﻮن ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻜﻞ ﻣﻨﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪ ٣/٥‬ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة ﻣﺎورد ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ رﻗﻢ ‪ ١٥٤٦‬اﻟﺨﺎﺻﺔ "ﺑﺒﻴﺎﻥﺎت ﺑﻄﺎﻗﺎت ﻣﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة "ﻋﻠﻰ ان یﺪون ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮات ﺑﺨﻂ واﺽﺢ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﻤﺤﻮ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬
‫اﻟﺒﻴﺎﻥﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ویﺠﻮز آﺘﺎﺑﺘﻬﺎ ﺑﺄیﺔ ﻟﻐﺎت أﺝﻨﺒﻴﺔ أﺥﺮى اﻟﻰ ﺝﺎﻥﺐ اﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ‪-:‬‬

‫‪ ١/٣/٥‬أﺳﻢ اﻟﺼﻨﻒ وﻥﻮﻋﻪ ‪.‬‬

‫‪ ٢/٣/٥‬أﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘﺞ وﻋﻨﻮاﻥﻪ وﻋﻼﻣﺘﻪ اﻟﺘﺠﺎریﺔ ان وﺝﺪت ‪.‬‬

‫‪ ٣/٣/٥‬اﻟﻮزن اﻟﺼﺎﻓﻰ ‪.‬‬

‫‪٩/٥‬‬
‫‪٢٠٠٥ /٣-١٣٢‬‬
‫‪ ٤/٣/٥‬اﻟﻤﻮاد اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﻜﻠﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٥/٣/٥‬ﻗﺎﺋﻤﺔ اﻟﻤﻜﻮﻥﺎت ‪.‬‬

‫‪ ٦/٣/٥‬ﺕﺎریﺦ اﻷﻥﺘﺎج وﺕﺎریﺦ إﻥﺘﻬﺎء اﻟﺼﻼﺡﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٧/٣/٥‬ﻋﺒﺎرة )ﺻﻨﻊ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ( ﻓﻰ ﺡﺎﻟﺔ اﻹﻥﺘﺎج اﻟﻤﺤﻠﻰ وﺑﻠﺪ اﻟﻤﻨﺸﺄ ﻓﻰ ﺡﺎﻟﺔ اﻹﺳﺘﻴﺮاد ‪.‬‬

‫‪ ٤/٥‬ﺑﻄﺎﻗﺔ اﻟﻌﺒﻮات ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﻠﺒﻴﻊ اﻟﻤﺒﺎﺵﺮ )اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻮﺳﻴﻄﺔ( ‪:‬‬

‫‪ -١‬یﻮﺽﺢ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮة اﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘﺞ ورﻗﻢ اﻟﺘﺸﻐﻴﻠﺔ واﺳﻢ وﻋﻨﻮان اﻟﺼﺎﻥﻊ أو اﻟﻤﻌﺒﺄ‬

‫‪ -٢‬اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت اﻻﺥﺮى ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻮﺽﺤﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮة ﺕﻮﺽﺢ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻨﺪات اﻟﺸﺤﻦ‬

‫‪   -6‬‬

‫ﺕﺠﺮى ﻃﺮق اﻟﻔﺤﺺ واﻻﺥﺘﺒﺎر ﻃﺒﻘ ًﺎ ﻟﻤﺎ ورد ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ )‪ ( ١٣٠‬اﻟﺨﺎﺻﺔ "ﺑﺎﻟﻄﺮق اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‬
‫ﻟﻔﺤﺺ ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻔﺎآﻬﺔ واﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ) ‪ (١٣١٧‬اﻟﺨﺎﺻﺔ "ﺑﻄﺮق اﻟﻔﺤﺺ واﻻﺥﺘﺒﺎر ﻟﻠﺨﻀﺮ‬
‫واﻟﺒﻘﻮل اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ" ‪.‬‬

‫‪  -7‬‬

‫‪ketchup‬‬ ‫ﺻﻠﺼﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺑﺎﻟﺘﻮاﺑﻞ )اﻟﻜﺎﺕﺸﺐ(‬
‫‪tomato concentrated‬‬ ‫ﻣﺮآﺰ ﻃﻤﺎﻃﻢ‬
‫‪ripened‬‬ ‫ﻥﺎﺽﺠﺔ‬
‫‪lycopersicum esulentum p.mill‬‬ ‫ﻟﻴﻜﻮﺑﺮﺳﻴﻜﻢ أﺳﻴﻮﻟﻨﺘﻢ ب ﻣﻴﻞ‬
‫‪reddish‬‬ ‫ﻣﺎﺋﻞ ﻟﻼﺡﻤﺮار‬

‫‪ -8‬‬

‫اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ م‪.‬ق‪.‬م رﻗﻢ ‪ ٩٠/١٣٢‬اﻟﺨﺎﺻﺔ " ﺑﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ" ‪.‬‬

‫‪٩/٦‬‬
‫‪٢٠٠٥ /٣-١٣٢‬‬

‫‪     ‬‬

‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪.‬‬
‫آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ – ﺝﺎﻣﻌﺔ ﻋﻴﻦ ﺵﻤﺲ ‪ -‬ﻗﺴﻢ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ – ﺝﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎهﺮة – ﻗﺴﻢ اﻟﺒﺴﺎﺕﻴﻦ‬
‫ﻣﺼﻠﺤﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء ‪.‬‬
‫ﺵﺮآﺔ ﻗﻬﺎ ﻟﻸﻏﺬیﺔ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ‪.‬‬
‫ﺵﺮآﺔ ادﻓﻴﻨﺎ ﻟﻸﻏﺬیﺔ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ ‪.‬‬
‫‪-‬ﺵﺮآﺔ اﻟﻜﻮآﺎآﻮﻻ اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻏﺮﻓﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬
‫ﻣﻌﻬﺪ اﻟﺘﻐﺬیﺔ‬
‫وزارة اﻟﺘﻤﻮیﻦ واﻟﺘﺠﺎرة اﻟﺪاﺥﻠﻴﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺎدرات واﻟﻮاردات‬
‫ﻣﺮآﺰ ﺕﻄﻮیﺮ اﻷﻏﺬیﺔ ‪.‬‬
‫ﻣﺼﻠﺤﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ اﻟﻤﺮآﺰیﺔ – وزارة اﻟﺼﺤﺔ )اﻟﻘﺴﻢ اﻟﻜﻴﻤﺎوي – اﻟﻘﺴﻢ واﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺝﻰ( ‪.‬‬
‫ﺵﺮآﺔ هﺎیﻨﺰ ‪.‬‬
‫اﻟﺸﺮآﺔ اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻟﻠﺘﻨﻤﻴﺔ اﻟﺰراﻋﻴﺔ – ﻓﺎرم ﻓﺮیﺘﺲ ‪.‬‬
‫ﺵﺮآﺔ یﻮﻥﻴﻠﻴﻔﺮ ﻣﺸﺮق ‪.‬‬
‫ﺵﺮآﺔ ﺝﻬﻴﻨﺔ ‪.‬‬
‫ﺵﺮآﺔ ﻓﺮج اﷲ ‪.‬‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺘﺼﻨﻴﻊ ‪.‬‬
‫اﻟﺸﺮآﺔ اﻟﻘﺎﺑﻀﺔ ﻟﻠﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪٩/٧‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /٣-١٣٢‬‬

‫‪      ‬‬

‫‪ -١‬أﻥﺸﺌﺖ اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٥٧‬ﺑﺎﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٢٩‬ﻟﺴﻨﺔ ‪١٩٥٧‬‬
‫اﻟﺬى ﻥﺺ ﻋﻠﻰ اﻋﺘﺒﺎرهﺎ اﻟﻤﺮﺝﻊ اﻟﻘﻮﻣﻰ اﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻟﻠﺸﺌﻮن اﻟﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﻥﺺ اﻟﻘﺎﻥﻮن رﻗﻢ ‪٢‬‬
‫ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٥٧‬ﻋﻠﻰ أن اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻻ ﺕﻌﺘﺒﺮ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ اﻋﺘﻤﺎدهﺎ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٧٩‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٣٩٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٧٩‬اﻟﺬى ﻗﺮر ﺽﻢ ﻣﺮآﺰ ﺽﺒﻂ اﻟﺠﻮدة‬
‫إﻟﻰ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ٢٠٠٥‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٨٣‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ٢٠٠٥‬ﺑﺈﻋﺎدة ﺕﺴﻤﻴﺔ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻟﺘﺼﺒﺢ اﻟﻬﻴﺌﺔ‬
‫اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪ ،‬وﺑﻨﺎء ﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈن اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺕﺨﺘﺺ ﺑﻤﺎ یﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -‬إﻋﺪاد وإﺻﺪار اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﺨﺎﻣﺎت واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت واﻟﺨﺎﻣﺎت واﻷﺝﻬﺰة وﻥﻈﻢ اﻹدارة واﻟﺘﻮﺛﻴﻖ‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت وﻣﺘﻄﻠﺒﺎت اﻷﻣﻦ واﻟﺴﻼﻣﺔ وﻓﺘﺮات اﻟﺼﻼﺡﻴﺔ وأﺝﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ اﻟﻔﻨﻰ واﻻﺥﺘﺒﺎر واﻟﺮﻗﺎﺑﺔ وﺳﺤﺐ اﻟﻌﻴﻨﺎت وإﺻﺪار ﺵﻬﺎدات اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﻌﺘﻤﺪة‬
‫وﺵﻬﺎدات اﻟﻤﻌﺎیﺮة ﻷﺝﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺮﺥﻴﺺ ﺑﻤﻨﺢ ﻋﻼﻣﺔ اﻟﺠﻮدة ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ وﻋﻼﻣﺎت وﺵﻬﺎدات اﻟﺠﻮدة واﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺕﻘﺪیﻢ اﻟﻤﺸﻮرة اﻟﻔﻨﻴﺔ وﺥﺪﻣﺎت اﻟﺘﺪریﺐ ﻓﻰ ﻣﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة اﻟﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎیﺮة واﻻﺥﺘﺒﺎر‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻷﻃﺮاف اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺕﻤﺜﻴﻞ ﻣﺼﺮ ﻓﻰ أﻥﺸﻄﺔ اﻟﻤﻨﻈﻤﺎت اﻟﺪوﻟﻴﺔ واﻹﻗﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻓﻰ ﻣﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة واﻻﺥﺘﺒﺎر‬
‫واﻟﻤﻌﺎیﺮة‪.‬‬
‫ﺕﻘﻮم اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺑﺘﻨﻔﻴﺬ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت واﺵﺘﺮاﻃﺎت اﺕﻔﺎﻗﻴﺔ اﻟﻌﻮاﺋﻖ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺠﺎرة ﻟﻤﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺡﻴﺚ أن‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ هﻰ ﻥﻘﻄﺔ اﻻﺳﺘﻌﻼم اﻟﻤﺼﺮیﺔ ﻟﻺﻣﺪاد ﺑﺎﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت واﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﻓﻰ ﻣﺠﺎل اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت وﺕﻘﻴﻴﻢ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬یﺪیﺮ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﺠﻠﺲ إدارة ﺑﺮﺋﺎﺳﺔ وآﻴﻞ أول اﻟﻮزارة رﺋﻴﺲ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ویﻀﻢ اﻟﻤﺠﻠﺲ ﻓﻰ ﻋﻀﻮیﺔ ﻣﻤﺜﻠﻴﻦ‬
‫ﻋﻦ ﻣﺨﺘﻠﻒ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﺝﻮدة اﻹﻥﺘﺎج واﻻﺥﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎیﺮة ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﺑﺎﻹﺽﺎﻓﺔ إﻟﻰ‬
‫ﻋﺪد ﻣﻦ اﻷآﺎدیﻤﻴﻴﻦ واﻟﻌﻠﻤﻴﻴﻦ واﻟﺨﺒﺮاء واﻟﻘﺎﻥﻮﻥﻴﻴﻦ ورﺝﺎل اﻹﻋﻼم‪.‬‬
‫‪ -٥‬یﺘﻢ إﻋﺪاد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻣﻦ ﺥﻼل ﻟﺠﺎن ﻓﻨﻴﺔ یﺮﺑﻮ ﻋﺪدهﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺔ ﻟﺠﻨﺔ یﺸﺎرك ﻓﻴﻬﺎ ﺥﺒﺮاء ﻃﺒﻘًﺎ‬
‫ﻟﻠﻤﻌﺎیﻴﺮ اﻟﺪوﻟﻴﺔ وﻣﺘﺨﺼﺼﻮن ﻣﻦ ﺝﻤﻴﻊ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ویﻘﻮم ﺑﺎﻷﻣﺎﻥﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻬﺎ أﻋﻀﺎء ﻣﻦ اﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٦‬یﺘﻢ ﺕﻮزیﻊ ﻣﺸﺎریﻊ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﺪة ﻋﺮیﻀﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ واﻟﺒﻼد اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻹﺑﺪاء‬
‫اﻟﻤﻼﺡﻈﺎت ﺥﻼل ﻓﺘﺮة ﺳﺘﻴﻦ یﻮﻣًﺎ آﻤﺎ ﺕﻌﺮض هﺬﻩ اﻟﻤﺸﺎریﻊ ﻋﻠﻰ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺼﻴﺎﻏﺔ وﻟﺠﺎن ﻋﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﺮاﺝﻌﺔ ﻗﺒﻞ‬
‫اﻟﻌﺮض ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻠﺲ اﻹدارة‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺕﺘﺒﻊ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻥﻈﺎم اﻟﺘﺮﺥﻴﺺ ﻟﻠﻤﺼﺎﻥﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻼﻣﺎت اﻟﺠﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻠﻊ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت‬
‫اﻟﻤﺼﺮیﺔ وذﻟﻚ ﺡﻤﺎیﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ وﺥﺪﻣﺔ ﻟﻠﺼﺎﻥﻌﻴﻦ ﻟﺮﻓﻊ ﺝﻮدة ﻣﻨﺘﺠﺎﺕﻬﻢ‪ .‬ویﻮﺝﺪ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ آﺒﻴﺮة ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ اﻟﺤﺪیﺜﺔ ﻻﺥﺘﺒﺎر اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﻴﻤﺎﺋﻴﺔ وﻣﻮاد اﻟﺒﻨﺎء واﻟﺘﺸﻴﻴﺪ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻬﻨﺪﺳﻴﺔ واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻣﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻐﺰل واﻟﻨﺴﻴﺞ ﺑﺎﻹﺽﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻣﻌﺎﻣﻞ ﻟﻠﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎیﺮة اﻟﻤﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴﺔ واﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ واﻟﻔﻴﺰیﺎﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٨‬یﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ وﺡﺪة ﻟﺤﻤﺎیﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻟﺘﺘﻠﻘﻰ ﺵﻜﻮاهﻢ وﺕﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺡﻠﻬﺎ وﻗﺪ ﻻﻗﺖ أﻋﻤﺎل اﻟﻮﺡﺪة ﻥﺠﺎﺡًﺎ آﺒﻴﺮًا‪.‬‬
‫‪ -٩‬یﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﻜﺘﺒﺔ اﻟﻮﺡﻴﺪة ﻓﻰ ﻣﺼﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺕﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ أآﺜﺮ ﻣﻦ ‪١٣٠‬‬
‫أﻟﻒ ﻣﻮاﺻﻔﺔ دوﻟﻴﺔ وأﺝﻨﺒﻴﺔ وإﻗﻠﻴﻤﻴﺔ وﻋﺮﺑﻴﺔ وﻣﺼﺮیﺔ‪.‬‬

‫‪٩/٨‬‬
 ES: 132-3/ 2005

PRESERVED TOMATO PRODUCTS

PART :3
KETCHUP

ICS : 67.080.20

Arab Republic of Egypt

Egyptian Organization for Standardization and Quality