‫‪٢٠٠٦ /١−٩٦١ :‬‬

‫‪‬‬

‫‪ : ‬‬

‫‪   ‬‬

‫ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬

‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺹﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫ﺗﺎرﻳﺦ اﻻﻋﺘﻤﺎد ‪٢٠٠٦/٥/١٤ :‬‬

‫آﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ‪ ،‬وﻻ ﻳﺠﻮز إﻋﺎدة إﺹﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺹ ﻔﺔ أو اﻻﻥﺘﻔ ﺎع ﺑ ﻪ‬

‫ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ إﻟﻴﻜﺘﺮوﻥﻴ ﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴ ﺔ أو ﺧﻼﻓﻬ ﺎ وﻳﺘﻀ ﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘﺼ ﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﻴﻜ ﺮوﻓﻴﻠﻢ‬

‫ﺑﺪون ﺗﺼﺮﻳﺢ آﺘﺎﺑﻰ ﻣﺴﺒﻖ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ أو اﻟﻨﺎﺷﺮ‪.‬‬

‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬

‫اﻟﻌﻨﻮان ‪ ١٦ :‬ش ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﻤﺘﺪرﺑﻴﻦ – اﻟﺴﻮاح – اﻷﻣﻴﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻠﻴﻔﻮن ‪٢٨٤٥٥٢٤ – ٢٨٤٥٥٢٢ :‬‬

‫ﻓﺎآﺲ ‪٢٨٤٥٥٠٤ :‬‬

‫‪moi@idsc.net.eg‬‬ ‫ﺑﺮﻳﺪ اﻟﻜﺘﺮوﻥﻰ ‪:‬‬

‫‪www.eos.org.eg‬‬ ‫ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻜﺘﺮوﻥﻰ ‪:‬‬

‫‪١٨ /٢‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫م ق م ‪٢٠٠٦/١-٩٦١ :‬‬

‫‪‬‬

‫م ق م رﻗﻢ ‪ ٢٠٠٦/١-٩٦١‬اﻟﺨﺎﺻﺔ " اﻟﻤﻮﻟﺖ – اﻟﺠﺰء اﻻول ‪ :‬ﻡﻮﻟﺖ اﻟﺸﻌﻴﺮ ودﻗﻴﻖ اﻟﻤﻮﻟﺖ "‬
‫ﺗﻠﻐﻰ وﺗﺤﻞ ﻡﺤﻞ ﺁﺥﺮ إﺻﺪار ﻟﻬﺎ ﻋﺎم ‪. ١٩٩١‬‬

‫ﺗﻢ إﻋﺎدة ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺑﻨﻮدهﺎ ‪.‬‬

‫ﻗﺎم ﺑﺈﻋﺪاد هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺘﻮاﻓﻖ ‪ ٤/٣‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺤﺒﻮب واﻟﺒﻘﻮل وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪١٨ /٣‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫‪‬‬
‫‪    : 1‬‬

‫‪ -1‬‬
‫ﺗﺨﺘﺺ هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺑﺎﻹﺵﺘﺮاﻃﺎت اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ واﻟﻤﻌﺎیﻴﺮ اﻟﻮﺻﻔﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﻟﺖ ودﻗﻴﻖ اﻟﻤﻮﻟﺖ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺎن ﻓﻰ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ -2‬‬

‫‪ ١ /٢‬اﻟﻤﻮﻟﺖ ‪:‬‬
‫هﻮ اﻟﺸﻌﻴﺮ اﻟﻤﻨﺒﺖ ﺝﺰﺋﻴًﺎ واﻟﻤﺠﻔﻒ ﺗﺤﺖ ﻇﺮوف ﺥﺎﺻﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٢‬دﻗﻴﻖ اﻟﻤﻮﻟﺖ ‪:‬‬

‫هﻮ ﻥﺎﺗﺞ ﻃﺤﻦ اﻟﻤﻮﻟﺖ ﻟﺪرﺝﺔ ﻥﻌﻮﻡﺔ ﻡﻨﺎﺳﺒﺔ ‪.‬‬

‫‪ -3‬ﻹ‪ ‬‬

‫‪ ١ /٣‬یﺘﻢ اﻹﻥﺘﺎج ﻡﻊ ﺗﻮاﻓﺮ ﻡﺎ ورد ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ ‪ " ٣٩٩٣‬اﻹﺵﺘﺮاﻃﺎت اﻟﺼﺤﻴﺔ ﻟﻤﻨﺸﺄة‬
‫اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ " ورﻗﻢ ‪ " ٣٨٥٦‬اﻷﺳﺎﺳﻴﺎت اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﺼﺤﺔ اﻟﻐﺬاء " ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٣‬یﻜﻮن اﻟﺸﻌﻴﺮ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻡﻄﺎﺑﻖ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ ‪ " ٢ – ٩٦١‬اﻟﺸﻌﻴﺮ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ‬
‫اﻟﻤﻮﻟﺖ "‬

‫‪ ٣ /٣‬ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻴﺎة اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ ﻓﻰ اﻹﻥﺒﺎت ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺸﺮب ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٣‬یﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻡﺤﺘﻔﻈ ًﺎ ﺑﺨﻮاﺻﻪ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ اﻟﻤﻤﻴﺰة ﺥﺎ ٍ‬

‫ل ﻡﻦ اﻟﻄﻌﻢ واﻟﺮواﺋﺢ اﻟﻐﺮیﺒﺔ‪.‬‬

‫‪ ٥ /٣‬یﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺥﺎ ٍ‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﺤﺸﺮات وأﺝﺰاﺋﻬﺎ وأﻃﻮارهﺎ وﻡﺨﻠﻔﺎت اﻟﻘﻮارض اﻟﻤﺮﺋﻴﺔ ﺑﺎﻟﻌﻴﻦ اﻟﻤﺠﺮدة أو‬
‫ﺑﻌﺪﺳﺔ ذات ﻗﻮة ﺗﻜﺒﻴﺮ ‪ ١٠‬ﻡﺮات ‪.‬‬

‫‪ ٦ /٣‬ﺗﻜﻮن ﺑﻘﺎیﺎ اﻟﻤﺒﻴﺪات ﻓﻰ اﻟﺤﺪود اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻃﺒﻘ ًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺼﺎدرة ﻓﻰ هﺬا اﻟﺸﺄن ‪.‬‬

‫‪ ٧ /٣‬ﺗﻜﻮن ﺑﻘﺎیﺎ اﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮیﺔ ﻓﻰ اﻟﺤﺪود اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ ‪ " ١- ١٨٧٥‬اﻟﺤﺪود‬
‫اﻟﻘﺼﻮى ﻟﻠﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮیﺔ) اﻟﻤﻴﻜﻮﺗﻮآﺴﻴﻨﺎت ( ﻓﻰ اﻷﻏﺬیﺔ ــ اﻟﺠﺰء اﻷول ‪ :‬اﻷﻓﻼﺗﻮآﺴﻴﻨﺎت " ‪.‬‬

‫‪١٨ /٤‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫‪ ٨ /٣‬یﺘﻢ اﻟﻔﺤﺺ اﻹﺵﻌﺎﻋﻰ ﻟﻠﻮاردات ﻡﻦ اﻟﺪول اﻟﻤﺤﺪدة ﺑﻘﺮار رﺋﻴﺲ اﻟﻮزراء رﻗﻢ ‪ ١١٨٦‬وأى ﺗﻌﺪیﻼت‬
‫أوﻡﺴﺘﺠﺪات ﺗﻄﺮأﻋﻠﻴﻪ ‪.‬‬

‫‪ ٩ /٣‬یﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺥﺎ ٍ‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﻨﻤﻮات اﻟﻔﻄﺮیﺔ ﻇﺎهﺮیًﺎ ‪.‬‬

‫‪ ١٠ /٣‬یﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺥﺎ ٍ‬
‫ل ﻡﻦ اﻷﺡﻴﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ اﻟﻤﻤﺮﺿﻪ وﺳﻤﻮﻡﻬﺎ ‪.‬‬

‫‪ ١١ /٣‬ﻻﺗﺰیﺪ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺮیﺒﺔﻋﻠﻰ ‪ ٪ ٠٫٥‬ﺑﺎﻟﻮزن ‪.‬‬

‫‪ ١٢ /٣‬ﻻﺗﺰیﺪ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻋﻠﻰ ‪ ٪ ٦‬ﺑﺎﻟﻮزن ‪.‬‬

‫‪ ١٣ /٣‬ﻻﺗﻘﻞ اﻟﻘﻮة اﻟﺪیﺎﺳﺘﻴﺰیﻪ ) اﻟﻘﻮة اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ ﻥﺸﺎط إﻥﺰیﻢ اﻟﺪیﺎﺳﺘﻴﺰ ( ﻋﻦ ‪. ٨٥‬‬

‫‪  -4‬‬

‫‪ ١ /٤‬یﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺥﺎ ٍ‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﻨﻘﻂ ﻗﺎﺗﻤﺔ اﻟﻠﻮن ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٤‬ﻥﺴﺒﺔ ﺡﺒﻮب اﻟﻤﻮﻟﺖ اﻟﺘﻲ ﻻﺗﻤﺮ ﻡﻦ ﻏﺮﺑﺎل أﻗﻄﺎر ﻓﺘﺤﺎﺗﻪ ‪ ٢٫٢‬ﻡﻢ ‪ ٪٩٥‬ﻓﺄآﺜﺮ ﺑﺎﻟﻮزن ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٤‬ﻥﺴﺒﺔ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻤﻜﺴﻮرة ‪ ٪ ٠٫٥‬ﻓﺄﻗﻞ ﺑﺎﻟﻮزن ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٤‬ﻥﺴﺒﺔ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻤﻌﻴﺒﺔ ‪ ٪ ٥‬ﻓﺄﻗﻞ ﺑﺎﻟﻮزن ) هﻰ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﺗﻨﺒﺖ ﻥﺘﻴﺠﺔ ﺗﻠﻒ اﻟﺠﻨﻴﻦ أوﻋﺪم ﺗﺨﻄﻴﻪ‬
‫ﻼ ﻟﻄﻮر اﻟﺴﻜﻮن ( ‪.‬‬
‫آﺎﻡ ً‬

‫‪ ٥ /٤‬ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﻓﻰ ﺡﺪود ‪ ٪ ٧٣‬ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻤﺎدة اﻟﺠﺎﻓﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٦ /٤‬ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﺒﺎرد ﺗﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪.٪٢١ -١٦‬‬

‫‪ ٧ /٤‬درﺝﺔ اﻷس اﻷیﺪروﺝﻴﻨﻰ ‪. ٥٫٥‬‬

‫‪ ٨ /٤‬ﻥﺴﺒﺔ ﻡﻌﺎﻡﻞ آﻮﻟﺒﺎخ ﺗﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪ ٣٧‬ــ ‪ ٪ ٤٤‬ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺠﺎف ‪.‬‬

‫‪ ٩ /٤‬ﻥﺴﺒﺔ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﻜﻠﻰ ﺗﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪ ٪ ١٢ - ٩‬ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺠﺎف‪.‬‬

‫‪  -5‬‬

‫‪ ١ /٥‬یﻌﺒﺄ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻰ ﻋﺒﻮات ﻡﻨﺎﺳﺒﺔ ‪ ،‬ﻥﻈﻔﻴﺔ ‪ ،‬ﺗﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺥﻮاﺻﻪ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٥‬ﺗﻜﻮن اﻟﻌﺒﻮات ﻡﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻜﻞ ﻡﻨﻬﺎ ﻡﺼﻨﻮﻋﺔ ﻡﻦ ﻡﻮاد ﺁﻡﻨﻪ ﻻﺗﻨﻘﻞ أى ﻡﻮاد‬
‫ﺳﺎﻡﺔ أو رواﺋﺢ ﻗﺪ ﺗﺆﺙﺮ ﻋﻠﻰ ﻥﻜﻬﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ ‪.‬‬

‫‪١٨ /٥‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫‪ ٣ /٥‬ﻡﺮاﻋﺎة ﻡﺎ ورد ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﻠﺴﻴﺔ رﻗﻢ ‪ " ١٥٤٦‬ﺑﻴﺎﻥﺎت ﺑﻄﺎﻗﺎت ﻡﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة "‬
‫ﺗﺪون اﻟﺒﻴﺎﻥﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ویﺠﻮز آﺘﺎﺑﺘﻬﺎ ﺑﻠﻐﺎت أﺥﺮى إﻟﻰ ﺝﺎﻥﺐ اﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ‪:‬‬

‫‪ ١ /٣ /٥‬اﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘَﺞ ‪.‬‬

‫" ﻡﻮﻟﺖ " أو " ﻡﻮﻟﺖ ﺵﻌﻴﺮ " ‪ " ،‬دﻗﻴﻖ اﻟﻤﻮﻟﺖ " ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٣ /٥‬اﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘِﺞ وﻋﻨﻮاﻥﻪ و ﻋﻼﻡﺘﻪ اﻟﺘﺠﺎریﺔ إن وﺝﺪت ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٣ /٥‬اﻟﻮزن اﻟﺼﺎﻓﻰ ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٣ /٥‬ﺗﺎریﺦ اﻹﻥﺘﺎج وﺗﺎریﺦ إﻥﺘﻬﺎء اﻟﺼﻼﺡﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٥ /٣ /٥‬ﻋﺒﺎرة إﻥﺘﺎج ﻡﺼﺮ أو ج ‪ .‬م ‪ .‬ع ﻓﻰ ﺡﺎﻟﺔ اﻹﻥﺘﺎج اﻟﻤﺤﻠﻰ ‪.‬‬

‫‪ ٦ /٣ /٥‬ﺑﻠﺪ اﻟﻤﻨﺸﺄ واﺳﻢ وﻋﻨﻮان اﻟﻤﺴﺘﻮرد ﻓﻰ ﺡﺎﻟﺔ اﻹﺳﺘﻴﺮاد ‪.‬‬

‫‪   -6‬‬

‫‪ ١ /٦‬اﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﺸﻌﻴﺮ ‪:‬‬

‫‪ ١ /١ /٦‬ﻃﺮﻳﻘﺔ أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﻪ ‪:‬‬

‫یﺘﻢ ﺳﺤﺐ اﻟﻌﻴﻨﺎت ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ م ق م رﻗﻢ ‪. ٢-١٢٥١‬‬

‫‪ ٢ /١ /٦‬ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻌﻴﻨﻪ ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ ‪:‬‬

‫ﺗﻘﻠﺐ اﻟﻌﻴﻨﺔ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﺗﻘﻠﻴﺒﺎ ﺝﻴﺪا وﺗﻘﺴﻢ إﻟﻰ أرﺑﻌﺔ اﺝﺰاء ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺨﺎص ﺑﺬﻟﻚ واﻟﻤﺴﻤﻰ ﺑﻴﺸﻮب‬
‫دیﻔﻴﺪر‪.‬‬
‫یﺆﺥﺬ ﺝﺰء ﻡﻦ هﺬﻩ اﻷﺝﺰاء ﻹﺝﺮاء اﻟﺘﺤﻠﻴﻼت اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﺎویﺔ ویﺤﻔﻆ ﺝﺰء ﺁﺥﺮ ﻟﻠﺮﺝﻮع إﻟﻴﻪ وﻗﺖ‬
‫اﻟﺤﺎﺝﺔ أو ﻋﻨﺪ إﺝﺮاء اﻟﺘﺤﻜﻴﻢ‪.‬‬
‫ﺗﻮﺿﻊ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻓﻰ ﻋﻠﺒﺔ ﺻﻔﻴﺢ ﻡﺤﻜﻤﺔ اﻟﻐﻄﺎء أو ﺑﺮﻃﻤﺎﻥﺎت زﺝﺎﺝﻴﺔ ﻡﺤﻜﻤﻪ اﻟﻘﻔﻞ‪.‬‬

‫‪ ٣ /١ /٦‬ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺸﻮاﺉﺐ ودرﺟﺔ اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ‪:‬‬

‫یﻮزن ‪١٠٠‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﺸﻌﻴﺮ إﻟﻰ اﻗﺮب رﻗﻢ ﻋﺸﺮى ویﺴﺘﺒﻌﺪ ﻡﻨﻬﺎ ﺝﻤﻴﻊ اﻟﺸﻮاﺋﺐ واﻟﺘﻰ ﺗﺪﺥﻞ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺤﺒﻮب‬
‫اﻟﻤﻜﺴﻮرة واﻟﻤﺴﻮﺳﺔ واﻟﻤﺜﻘﻮﺑﺔ ﺑﻔﻌﻞ اﻟﺤﺸﺮات‪.‬‬
‫ﺗﻮزن اﻟﺸﻮاﺋﺐ إﻟﻰ اﻗﺮب رﻗﻢ ﻋﺸﺮى وﺗﺤﺴﺐ ﻋﻠﻰ ﺻﻮرة ﻥﺴﺒﺔ ﻡﺌﻮیﺔ وﺗﺤﺴﺐ درﺝﺔ اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ ﺑﺎﻟﻘﻴﺮاط‬
‫آﺎﻵﺗﻰ ‪:‬‬
‫درﺝﺔ اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ = وزن اﻟﻌﻴﻨﻪ‪ -‬وزن اﻟﺸﻮاﺋﺐ × ‪٢٤‬‬
‫‪١٠٠‬‬
‫‪ ٤ /١ /٦‬وزن اﻷﻟﻒ ﺡﺒﻪ ‪:‬‬
‫ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻻیﺰو رﻗﻢ ‪. ٥٢٠‬‬

‫‪١٨ /٦‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫‪ ٥ /١ /٦‬وزن اﻟﻬﻜﺘﻮﻟﺘﺮ ‪:‬‬

‫ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ ‪٤٠٥٢‬ج‪ ١‬أو ج‪ "٢‬اﻟﺤﺒﻮب ﺗﻘﺪیﺮ اﻟﻮزن اﻟﻨﻮﻋﻰ اﻟﻤﺴﻤﻰ وزن اﻟﻬﻜﺘﻮﻟﺘﺮ " ‪.‬‬

‫‪ ٦ /١ /٦‬ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺹﻼﺑﻪ اﻻﻥﺪوﺳﺒﺮم ‪:‬‬

‫ﺗﻌﺪ ‪ ١٠٠‬ﺡﺒﻪ ﻡﻦ اﻟﺸﻌﻴﺮ وﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ ﺝﻬﺎز ف‪ .‬ل‪ .‬ب ﻓﺎرﻥﻴﺎﺗﻮر اﻟﺬى یﻘﻮم ﺑﻘﻄﻊ اﻟﺤﺒﻪ ﻃﻮﻟﻴﺎ‪.‬‬
‫یﻔﺤﺺ اﻻﻥﺪوﺳﺒﺮم ﻓﻰ ﺿﻮء ﻡﻨﺎﺳﺐ ﻟﺘﻘﺪیﺮ درﺝﺔ اﻟﺼﻼﺑﺔ ) اﻟﺸﻔﺎﻓﻴﺔ اﻟﺰﺝﺎﺝﻴﺔ ( ویﺴﺘﻌﺎن ﺑﻌﺪﺳﻪ ﻡﻜﺒﺮة إذا‬
‫ﻟﺰم اﻷﻡﺮ‪.‬‬
‫ﺗﺤﺴﺐ درﺟﺔ اﻟﺼﻼﺑﻪ ﻟﻠﺤﺒﻮب آﻨﺴﺒﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ وهﻰ ‪:‬‬
‫أ ‪ -‬ﺡﺒﻮب زﺟﺎﺟﻴﺔ ‪:‬‬
‫وهﻰ اﻟﺘﻰ یﻜﻮن ﺙﻼﺙﺔ ارﺑﺎع أو أآﺜﺮ ﻡﻦ ﻡﺴﺎﺡﺔ ﻡﻘﻄﻌﻬﺎ ذو ﻡﻈﻬﺮ زﺝﺎﺝﻰ‪.‬‬
‫ب‪ -‬ﺡﺒﻮب ﻥﺼﻒ زﺟﺎﺟﻴﺔ ‪:‬‬
‫وهﻰ اﻟﺘﻰ یﻜﻮن ﻡﻦ ‪ ٣ - ١‬ﻡﺴﺎﺡﺔ ﻡﻘﻄﻌﻬﺎ ذو ﻡﻈﻬﺮ زﺝﺎﺝﻰ ﺻﻠﺐ‪.‬‬
‫‪٤ ٤‬‬
‫ﺟـ‪ -‬ﺡﺒﻮب دﻗﻴﻘﺔ ‪:‬‬
‫وهﻰ اﻟﺘﻰ ﻻیﺰیﺪ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﺠﺰء اﻟﺰﺝﺎﺝﻰ ﻡﻦ ﻡﺴﺎﺡﺔ ﻡﻘﻄﻌﻬﺎ ﻋﻦ اﻟﺮﺑﻊ‪.‬‬

‫‪ ٧ /١ /٦‬اﻟﺘﺪرﻳﺞ ‪:‬‬
‫یﻮزن ‪١٠٠‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﺸﻌﻴﺮ اﻟﻨﻈﻴﻒ اﻟﺨﺎﻟﻰ ﻡﻦ اﻟﺸﻮاﺋﺐ إﻟﻰ اﻗﺮب رﻗﻢ ﻋﺸﺮى ویﻮﺿﻊ ﻓﻰ ﻋﻠﺒﺔ ﺗﺘﻜﻮن ﻡﻦ‬
‫ﺙﻼﺙﺔ ﻏﺮاﺑﻴﻞ ﻓﻮق ﺑﻌﻀﻬﺎ اﻗﻄﺎرهﺎ ‪٢٫٨‬ﻡﻢ‪٢٫٥ ،‬ﻡﻢ‪٢٫٢ ،‬ﻡﻢ ﺙﻢ ﺗﺮآﺐ ﻋﻠﻰ هﺰاز ﻟﻤﺪة ‪ ٥‬دﻗﺎﺋﻖ وﺗﺪرج‬
‫اﻟﺤﺒﻮب إﻟﻰ اﻟﺪرﺝﺎت اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺡﺒﻮب ذات اﻗﻄﺎر أآﺒﺮ ﻡﻦ ‪٢٫٨‬ﻡﻢ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﺡﺒﻮب ذات اﻗﻄﺎر أآﺒﺮ ﻡﻦ ‪ ٢٫٥‬ﻡﻢ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﺡﺒﻮب ذات اﻗﻄﺎر أآﺒﺮ ﻡﻦ ‪ ٢٫٢‬ﻡﻢ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﺡﺒﻮب ذات اﻗﻄﺎر أﻗﻞ ﻡﻦ ‪٢٫٢‬ﻡﻢ‪.‬‬
‫ﺙﻢ ﺗﺤﺴﺐ آﻞ درﺝﺔ ﻡﻦ هﺬﻩ اﻟﺪرﺝﺎت ﻋﻠﻰ ﺻﻮرة ﻥﺴﺒﺔ ﻡﺌﻮیﺔ إﻟﻰ اﻗﺮب رﻗﻢ ﻋﺸﺮى‪.‬‬

‫‪ ٨ /١ /٦‬اﻹﻥﺒﺎت ‪:‬‬
‫وﻳﺸﻤﻞ ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻻﻥﺒﺎت اﻟﻜﻠﻰ وﻗﻮة اﻻﻥﺒﺎت ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺷﻮن‪ -‬ﻓﻴﻠﺪز آﺎﻵﺗﻰ ‪:‬‬
‫یﻮﺿﻊ ‪ ٥٠٠‬ﺡﺒﻪ ﻡﻦ اﻟﺸﻌﻴﺮ ﻓﻰ ﻗﻤﻊ زﺝﺎﺝﻰ ویﻘﻔﻞ ﺑﻘﻄﻌﺔ ﻡﻦ اﻟﺼﻮف اﻟﺰﺝﺎﺝﻰ ویﺮآﺐ ﻋﻠﻰ ﺳﺎق اﻟﻘﻤﻊ‬
‫ﻗﻄﻌﺔ ﻡﻦ اﻟﻜﺎوﺗﺸﻮك ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻡﺎﺳﻚ‪.‬‬
‫ﺗﻨﻘﻊ اﻟﺤﺒﻮب ﻓﻰ اﻟﻤﺎء ﻡﺪﻩ ‪ ٦ -٥‬ﺳﺎﻋﺎت ویﻐﻴﺮ اﻟﻤﺎء آﻞ ‪ ٣‬ﺳﺎﻋﺎت ﻡﻦ ﺥﻼل اﻷﻥﺒﻮﺑﺔ اﻟﻜﺎوﺗﺸﻮك اﻟﺴﻔﻠﻰ ﺙﻢ‬
‫ﺗﺘﺮك اﻟﺤﺒﻮب ﻡﺪة ‪ ١٨‬ﺳﺎﻋﺔ ﻡﻌﺮﺿﻪ ﻟﻠﺠﻮ ﺙﻢ ﺗﻨﻘﻊ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻟﻤﺪﻩ ‪ ٦ -٥‬ﺳﺎﻋﺎت ﻋﻠﻰ أن یﻐﻴﺮ اﻟﻤﺎء آﻞ‬
‫‪ ٣‬ﺳﺎﻋﺎت‪.‬‬
‫ﺗﻐﻄﻰ اﻟﺤﺒﻮب ﺑﻮرﻗﺔ ﺗﺮﺵﻴﺢ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻈﻞ داﺋﻤﺎ ﻡﺒﻠﻠﻪ ویﻐﻄﻰ اﻟﻘﻤﻊ ﺑﻄﺒﻖ زﺝﺎﺝﻰ وﺗﺘﺮك ﻡﺪﻩ ﺙﻼﺙﺔ ایﺎم ﻡﻦ‬
‫ﺑﺪء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻨﻘﻊ‪ .‬ویﻼﺡﻆ أن اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ ﺗﺠﺮى ﻋﻠﻰ درﺝﺔ ﺡﺮارة ﺗﺘﺮاوح ﻡﺎ ﺑﻴﻦ ‪ْ ٢٠ -١٨‬س ‪.‬‬
‫ﺗﻌﺪ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻨﺎﺑﺘﺔ وﺗﺤﺴﺐ آﻨﺴﺒﺔ ﻡﺌﻮیﺔ وهﺬﻩ ﺗﻤﺜﻞ ﻗﻮة اﻹﻥﺒﺎت‪.‬‬
‫ﺗﻌﺎد اﻟﺤﺒﻮب اﻟﺘﻰ ﻟﻢ ﺗﻨﺒﺖ إﻟﻰ اﻟﻘﻤﻊ وذﻟﻚ ﻟﻤﺪة یﻮﻡﻴﻦ اﺥﺮیﻦ ﺙﻢ ﺗﻌﺪ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻨﺎﺑﺘﺔ ‪ ،‬ﻡﺠﻤﻮع اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻨﺎﺑﺘﺔ‬
‫ﻓﻰ ﻓﺘﺮة اﻟﺨﻤﺴﺔ أیﺎم یﻌﺒﺮ ﻋﻨﻬﺎ ﺑﺎﻹﻥﺒﺎت اﻟﻜﻠﻰ وﺗﺤﺴﺐ أیﻀﺎ آﻨﺴﺒﺔ ﻡﺌﻮیﺔ‪.‬‬

‫‪١٨ /٧‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫‪ ٩ /١ /٦‬ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ‪:‬‬

‫ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ م ق م رﻗﻢ ‪. ٤-١٢٥١‬‬

‫‪ ١٠ /١ /٦‬ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ ‪:‬‬

‫ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ م ق م رﻗﻢ ‪. ٤٠٤٩‬‬

‫‪ ٢ /٦‬اﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻤﻮﻟﺖ ‪:‬‬

‫‪ ١ /٢ /٦‬ﻃﺮﻳﻘﺔ أﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺔ ‪:‬‬

‫أﺥﺬ اﻟﻌﻴﻨﺔ اﻟﻤﺒﺪﺋﻴﺔ وﻓﻘﺎ ﻟﻤﺎ ﺳﺒﻖ ذآﺮﻩ ﻓﻰ ﻃﺮیﻘﺔ أﺥﺬ ﻋﻴﻨﺔ اﻟﺸﻌﻴﺮ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٢ /٦‬ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻌﻴﻨﺔ ‪:‬‬

‫وﻓﻘﺎ ﻟﻤﺎ ﺳﺒﻖ ذآﺮﻩ ﻓﻰ ﻃﺮیﻘﺔ ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻓﻰ اﻟﺸﻌﻴﺮ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٢ /٦‬اﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ‪:‬‬

‫‪ ١ /٣ /٢ /٦‬ﺗﻌﻴﻴﻦ درﺝﺔ اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ وﻓﻘﺎ ﻟﻤﺎ ﺳﺒﻖ ذآﺮﻩ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺸﻌﻴﺮ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٣ /٢ /٦‬وزن اﻷﻟﻒ ﺡﺒﻪ ‪:‬‬

‫وﻓﻘﺎ ﻟﻤﺎ ﺳﺒﻖ ذآﺮﻩ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺸﻌﻴﺮ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٣ /٢ /٦‬ﻃﻮل اﻟﺮﻳﺸﺔ ‪:‬‬

‫ﻳﺘﻢ أﺟﺮاؤهﺎ ﺑﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫یﻮزن ‪١٥ -١٠‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﻤﻮﻟﺖ ﻓﻰ آﺄس زﺝﺎﺝﻰ ﺙﻢ یﻐﻠﻰ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء ﻟﻤﺪة ‪ ٣٠ -٢٠‬دﻗﻴﻘﺔ یﻀﺎف ﻡﺎء ﺑﺎرد ﺡﺘﻰ‬
‫ﺗﺒﺮد ﻡﺤﺘﻮیﺎت اﻟﻜﺄس وﺗﻨﺸﺮ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ زﺝﺎﺝﻰ وﺑﻄﺮیﻘﺔ ﻋﺸﻮاﺋﻴﺔ یﺆﺥﺬ ‪١٠٠‬ﺡﺒﻪ وﺑﺎﺡﺘﺮاس ﺗﻨﺰع اﻟﻘﺸﺮة‬
‫ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻡﻠﻘﻂ أو ﺳﻜﻴﻦ ذى ﻃﺮف ﻡﺪﺑﺐ ‪ ،‬یﻌﻴﻦ ﻃﻮل اﻟﺮیﺸﺔ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻄﻮل اﻟﺤﺒﺔ وﺗﺼﻨﻒ اﻟﺤﺒﻮب إﻟﻰ‬
‫اﻟﺪرﺝﺎت اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫أ ‪ -‬ﻡﻦ ﺻﻔﺮ‪ : ١ -‬وهﻰ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻌﺪم ﻓﻴﻬﺎ ﻇﻬﻮر اﻟﺮیﺸﺔ أو یﻜﻮن ﻃﻮل اﻟﺮیﺸﺔ أﻗﻞ ﻡﻦ ﻥﺼﻒ ﻃﻮل اﻟﺤﺒﺔ‪.‬‬
‫‪٤‬‬
‫أﻗﻞ ﻡﻦ ﻥﺼﻒ اﻟﺤﺒﺔ‪.‬‬ ‫‪١‬‬ ‫ب‪ -‬ﻡﻦ ‪ : ١ - ١‬وﻓﻴﻬﺎ یﻜﻮن ﻃﻮل اﻟﺮیﺸﺔ ﻡﻦ‬
‫‪٤‬‬ ‫‪٢ ٤‬‬
‫ﺝـ‪ -‬ﻡﻦ ‪ : ٣ - ١‬وﻓﻴﻬﺎ یﻜﻮن ﻃﻮل اﻟﺮیﺸﺔ ﻡﻦ أﻗﻞ ﻡﻦ ‪ ٣‬ﻃﻮل اﻟﺤﺒﺔ‪.‬‬
‫‪١‬‬
‫‪٤‬‬ ‫‪٢‬‬ ‫‪٤ ٢‬‬
‫د‪ -‬ﻡﻦ ‪ : ١ - ٣‬وﻓﻴﻬﺎ یﻜﻮن ﻃﻮل اﻟﺮیﺸﺔ ﻡﻦ ‪ ٣‬إﻟﻰ أﻗﻞ ﻡﻦ ﻃﻮل اﻟﺤﺒﺔ‪.‬‬
‫‪٤‬‬ ‫‪٤‬‬
‫هـ‪ -‬ﺡﺒﻮب یﻜﻮن ﻓﻴﻬﺎ ﻃﻮل اﻟﺮیﺸﺔ أآﺒﺮ ﻡﻦ ﻃﻮل اﻟﺤﺒﺔ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٣ /٢ /٦‬درﺟﺔ اﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ‪:‬‬

‫وﻓﻘﺎ ﻟﻤﺎ ﺳﺒﻖ ذآﺮﻩ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺸﻌﻴﺮ‪.‬‬

‫‪١٨ /٨‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫‪ ٤ /٢ /٦‬اﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ‬
‫وﻓﻘﺎ ﻟﻤﺎ ﺳﺒﻖ ذآﺮﻩ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺸﻌﻴﺮ‪.‬‬

‫‪ ١ /٤ /٢ /٦‬ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ‪:‬‬

‫وﻓﻘﺎ ﻟﻤﺎ ﺳﺒﻖ ذآﺮﻩ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺸﻌﻴﺮ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٤ /٢ /٦‬ﺗﻘﺪﻳﺮ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﻜﻠﻰ واﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺬاﺉﺐ ‪:‬‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﻜﻠﻰ ﺗﺘﺒﻊ ﻥﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺘﻰ اﺗﺒﻌﺖ ﻓﻰ ﺡﺎﻟﺔ ﺗﻘﺪیﺮ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﻜﻠﻰ ﻓﻰ اﻟﺸﻌﻴﺮ أﻡﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ‬
‫ﻟﺘﻘﺪیﺮ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺬاﺋﺐ ﻓﻴﺠﺮى اﻵﺗﻰ ‪:‬‬
‫یﺆﺥﺬ ‪٢٥‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻤﻮﻟﺖ وﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ دورق آﻠﺪاهﻞ ﺙﻢ یﺠﺮى ﺗﺒﺨﻴﺮهﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻠﻬﺐ ﻡﻊ اﻻﺡﺘﺮاس‬
‫اﻟﺘﺎم ﻡﻦ اﺡﺘﺮاﻗﻬﺎ ﺡﺘﻰ یﺼﻴﺮ اﻟﻘﻮام ﺵﺮاﺑﻰ ﺙﻢ یﺘﺒﻊ ذﻟﻚ ﻥﻔﺲ اﻟﺨﻄﻮات اﻟﻤﺘﺒﻌﺔ ﻓﻰ ﺗﻘﺪیﺮ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﻜﻠﻰ ﺙﻢ‬
‫ﺗﺤﺴﺐ اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮیﺔ ﻟﻠﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺬاﺋﺒﺔ آﻤﺎ یﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ + ٨٠٠ ) ×٣٫٥‬ب ( × ﻡﻞ یﺪ‪ ٢‬آﺐ أ‪٠٫١ ٤‬ع‬
‫اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮیﺔ ﻟﻠﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺬاﺋﺐ = ) اﻟﻜﺜﺎﻓﺔ اﻟﻨﻮﻋﻴﺔ ( ) ‪ -١٠٠‬ب ( ) ‪ -١٠٠‬أ (‬

‫ﺡﻴﺚ أ = ﻋﺪد ﺝﺮاﻡﺎت اﻟﺠﻮاﻡﺪ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻰ ‪١٠٠‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ‪.‬‬

‫ب = اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮیﺔ ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ‪.‬‬
‫ویﺤﺴﺐ رﻗﻢ آﻮﻟﺒﺎخ ﺑﻘﺴﻤﺔ اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮیﺔ ﻟﻠﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺬاﺋﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮیﺔ ﻟﻠﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﻜﻠﻰ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٤ /٢ /٦‬اﻻﺳﺘﺨﻼص ‪:‬‬
‫اﻟﻤﺤﺎﻟﻴﻞ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ‪:‬‬
‫‪ -‬ﻡﺤﻠﻮل یﻮد ‪ ٠٫٠٢‬ع‪.‬‬
‫اﻷدوات واﻷﺟﻬﺰة اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ‪:‬‬
‫‪ -‬ﻃﺎﺡﻮﻥﺔ ﻡﻌﻤﻠﻴﺔ ﻃﺮاز أى‪ .‬ﺑﻰ‪ .‬ﺳﻰ أو ﻃﺎﺡﻮﻥﺔ ﺑﻮهﻠﺮ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻡﺠﻤﻮﻋﺔ ﻏﺮاﺑﻴﻞ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻮاردة ﺑﺎﻟﺠﺪول رﻗﻢ ) ‪.( ٢‬‬
‫‪ -‬ﻡﺎآﻴﻨﺔ اﺳﺘﺨﻼص أى‪ .‬ﺑﻰ‪ .‬ﺳﻰ‬
‫‪ -‬ﻡﺴﻄﺢ ﺻﻴﻨﻰ ذو ﻓﺠﻮات‪.‬‬
‫‪ -‬ورق ﺗﺮﺷﻴﺢ ‪ :‬وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام أﺡﺪ اﻷﻥﻮاع اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫واﺗﻤﺎن رﻗﻢ ‪١‬‬
‫ایﺘﻮن‪ -‬دیﻜﻤﺎن رﻗﻢ ‪ ٥٠٩‬أو ‪ ٦٠٩‬ﻗﻄﺮهﺎ ‪٣٢‬ﺳﻢ‪.‬‬
‫ﺵﻴﻠﺴﺘﺮوﺵﻮل رﻗﻢ ‪ ٥٦٠‬أو ‪ ٥٩٧‬ﻗﻄﺮهﺎ ‪٣٢‬ﺳﻢ‪.‬‬
‫دﻟﺘﺎ درآﻦ رﻗﻢ ‪ ٣١٤‬ﻗﻄﺮهﺎ ‪٣٢‬ﺳﻢ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻗﻨﻴﻨﺎت آﺜﺎﻓﺔ ﻡﻦ ﻥﻮع ریﺘﺴﻤﻴﺮ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺿﺒﻂ وﻡﻌﺎیﺮة اﻟﻄﺎﺡﻮﻥﺔ ‪ :‬ﺗﻀﺒﻂ اﻟﻄﺎﺡﻮﻥﺔ ﻹﻋﻄﺎء دﻗﻴﻖ ﻡﻮﻟﺖ ﻟﻪ درﺝﺔ ﻃﺤﻦ ﻡﻌﻴﻨﺔ ویﺴﺘﻌﻤﻞ ﻟﺬﻟﻚ‬
‫ﻡﻮﻟﺖ ذو ﺳﺘﺔ ﺻﻔﻮف ﻟﻪ اﻟﺨﻮاص اﻵﺗﻴﺔ ‪:‬‬
‫ﻥﺴﺒﺔ رﻃﻮﺑﺔ ﻡﻦ ‪٪٥٫٠ -٤٫٠‬‬

‫‪١٨ /٩‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫آﻤﻴﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﻡﻦ اﻟﺪﻗﻴﻖ اﻟﻨﺎﻋﻢ ‪ ) ٪٧١ -٦٨‬ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺮﻃﺐ ( ﻟﻮن اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﺡﺴﺐ‬
‫أى‪ .‬ﺑﻰ‪ .‬ﺳﻰ ﻡﻦ ‪.٤ -٣٫٥‬‬
‫أ ‪ -‬اﻟﻄﺤﻦ اﻟﻨﺎﻋﻢ ‪ :‬ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﻄﺎﺡﻮﻥﺔ ﻡﻀﺒﻮط ﻋﻨﺪﻡﺎ یﺴﻤﺢ اﻟﻐﺮﺑﺎل رﻗﻢ ‪ ) ٣٠‬ﺑﻨﻈﺎم أﻡﺮیﻜﻰ ( ﺑﻤﺮور ‪-٨٩‬‬
‫‪ ٪٩١‬ﻡﻦ آﻤﻴﺔ اﻟﺪﻗﻴﻖ ﺥﻼل ﻓﺘﺤﺎﺗﻪ‪.‬‬
‫ب‪ -‬اﻟﻄﺤﻦ اﻟﺨﺸﻦ ‪ :‬ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﻄﺎﺡﻮﻥﺔ ﻡﻀﺒﻮﻃﺔ ﻋﻨﺪﻡﺎ یﺴﻤﺢ اﻟﻐﺮﺑﺎل رﻗﻢ ‪ ) ٣٠‬ﻥﻈﺎم أﻡﺮیﻜﻰ ( ﺑﻤﺮور‬
‫‪ ٪٢٧ -٢٣‬ﻡﻦ آﻤﻴﺔ اﻟﺪﻗﻴﻖ ﺥﻼل ﻓﺘﺤﺎﺗﻪ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻃﺮﻳﻘﺔ إﺟﺮاء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻻﺳﺘﺨﻼص ‪:‬‬
‫یﻮزن ‪ ٥٠‬ﺝﻢ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﻡﻦ اﻟﻤﻮﻟﺖ اﻟﻤﻄﺤﻮن ﻃﺤﻨﺎ ﻥﺎﻋﻤﺎ ویﻮﺿﻊ ﻓﻰ اﻟﻜﺄس اﻟﻤﺨﺼﺺ ﻟﺬﻟﻚ وهﻮ ﻡﻦ‬
‫اﻟﺼﻠﺐ ﻏﻴﺮ اﻟﻘﺎﺑﻞ ﻟﻠﺼﺪأ‪.‬‬
‫یﻮﺿﻊ ﻓﻰ اﻟﻜﺄس ‪ ٢٠٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ ﻋﻠﻰ درﺝﺔ ﺡﺮارة ‪ ْ ٤٥‬س ویﺘﺮك ﻟﻤﺪﻩ ‪ ١‬ﺳﺎﻋﺔ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﻡﻊ‬
‫‪٢‬‬
‫اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ اﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‪.‬‬
‫ﺗﺮﻓﻊ درﺝﺔ اﻟﺤﺮارة ﺗﺪریﺠﻴﺎ ﻟﺘﺼﻞ إﻟﻰ درﺝﺔ ﺡﺮارة ‪ْ ٧٠‬س ﻋﻠﻰ أن یﻜﻮن ﻡﻌﺪل اﻟﺰیﺎدة درﺝﺔ ﺳﻴﻠﻴﺴﻴﺔ ﻟﻜﻞ‬
‫دﻗﻴﻘﺔ‪.‬‬
‫یﻀﺎف ‪١٠٠‬ﻡﻞ ﻡﺎء ﻡﻘﻄﺮ ﻋﻠﻰ درﺝﺔ ﺡﺮارة ‪ْ ٧٠‬س ویﺘﺮك ﻋﻠﻰ هﺬﻩ اﻟﺪرﺝﺔ ﻡﺪة ﺳﺎﻋﺔ واﺡﺪة ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﻡﻊ‬
‫اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ اﻟﻤﺴﺘﻤﺮ‪.‬‬
‫یﺨﺘﺒﺮ زﻡﻦ ﺗﺤﻮیﻞ اﻟﻨﺸﺎ إﻟﻰ ﺳﻜﺮ ﺑﻌﺪ إﺿﺎﻓﺔ اﻟـ ‪١٠٠‬ﻡﻞ ﻡﺎء ﻡﻘﻄﺮ ﻋﻠﻰ درﺝﺔ ﺡﺮارة ‪ْ ٧٠‬س ﺑﻌﺪ ‪١٠‬دﻗﺎﺋﻖ‬
‫وذﻟﻚ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻡﺤﻠﻮل اﻟﻴﻮد ‪٠٫٠٢‬ع ﻡﻊ اﻻﺳﺘﻌﺎﻥﺔ ﺑﺎﻟﻤﺴﻄﺢ اﻟﺼﻴﻨﻰ ذو اﻟﻔﺠﻮات‪.‬‬
‫ﻤﻠﺤﻭﻅﺔ ‪:‬‬
‫ﻓﻰ اﻟﺨﻄﻮة اﻻوﻟﻰ یﻮﺿﻊ ﻡﻊ اﻟـ ‪٢٠٠‬ﻡﻞ ﻡﺎء ﻡﻘﻄﺮ ﻡﻘﺪار ‪٢‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل یﺪ آﻞ ‪٠٫٢‬ع ویﻮﺿﻊ ﻡﻊ‬
‫اﻟـ ‪١٠٠‬ﻡﻞ ﻡﺎء ﻡﻘﻄﺮ ﻡﻘﺪار ‪٢٫٥‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل یﺪ آﻞ ‪٠٫٢‬ع‪.‬‬
‫وﺗﻨﻘﺴﻢ ﺳﺮﻋﺔ اﻟﺘﺤﻮﻳﻞ ﺡﺴﺐ اﻟﻤﺪة اﻟﻼزﻣﺔ آﻞ ‪ ٥‬دﻗﺎﺉﻖ آﻤﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ ١٥ -١٠‬دﻗﻴﻘﺔ (‬
‫‪ ٢٠ -١٥‬دﻗﻴﻘﺔ ( ﻟﺘﺤﺪیﺪ اﻟﻔﺘﺮة ﺑﺎﻟﺪﻗﺎﺋﻖ اﻟﺘﻰ ﺗﻤﺖ ﻓﻴﻬﺎ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺤﻮیﻞ‪.‬‬
‫‪ ٢٥ -٢٠‬دﻗﻴﻘﺔ (‬
‫اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ واﻟﺘﺮﺷﻴﺢ ‪:‬‬
‫ﺗﻐﺴﻞ اﻟﻐﻼیﺎت ﺑﺤﻮاﻟﻰ ‪١٠٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ ویﻀﺎف ﻡﺎء اﻟﻐﺴﻴﻞ إﻟﻰ ﻡﺤﺘﻮیﺎت اﻟﻜﺄس ) اﻟﻨﻘﻴﻊ ( ﺗﺒﺮد‬
‫ﻡﺤﺘﻮیﺎت اﻟﻜﺄس ﻓﻰ ﺡﻮض ﺑﻪ ﻡﺎء ﻡﺜﻠﺞ ﺡﺘﻰ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ درﺝﺔ ﺡﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ ﺑﺸﺮط إﻻ یﺰیﺪ زﻡﻦ اﻟﺘﺒﺮیﺪ‬
‫ﻋﻦ ‪١٥‬دﻗﻴﻘﺔ ﺙﻢ یﻜﻤﻞ ﻡﺤﺘﻮیﺎت اﻟﻜﺄس إﻟﻰ ‪٤٥٠‬ﺝﻢ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ ﺑﻌﺪ ﺗﺠﻔﻴﻔﻪ ﺝﻴﺪا ﻡﻦ اﻟﺨﺎرج‪.‬‬
‫یﺘﻢ ﺗﺮﺵﻴﺢ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﻓﻰ ﻡﺨﺒﺎر ﺑﺤﻴﺚ ﻋﻨﺪﻡﺎ یﺘﻢ ﺝﻤﻊ ‪١٠٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ اﻟﺮاﺵﺢ یﻌﺎد ﺙﺎﻥﻴﺔ إﻟﻰ ﻗﻤﻊ اﻟﺘﺮﺵﻴﺢ‬
‫ویﺒﺪأ ﺑﻌﺪهﺎ ﺡﺴﺎب اﻟﺰﻡﻦ اﻟﺬى یﺴﺘﻐﺮﻗﺔ اﻟﺘﺮﺵﻴﺢ آﺎﻵﺗﻰ ‪:‬‬
‫ﺳﺎﻋﺔ ﻓﺄﻗﻞ ‪ :‬یﻌﺘﺒﺮ ﻋﺎدى اﻟﺴﺮﻋﺔ‪.‬‬
‫ﺳﺎﻋﺔ إﻟﻰ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ‪ :‬یﻌﺘﺒﺮ ﺑﻄﺊ‬
‫أآﺜﺮ ﻡﻦ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ‪ :‬ﺗﺴﺘﺒﻌﺪ اﻟﻌﻴﻨﺔ‪.‬‬
‫یﺆﺥﺬ اﻟﺮاﺵﺢ ویﻤﻸ ﺑﻪ ﻗﻨﻴﻨﺔ اﻟﻜﺜﺎﻓﺔ اﻟﺴﺎﺑﻖ اﻹﺵﺎرة إﻟﻴﻬﺎ وﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ ﺡﻤﺎم ﻡﺎء ﻋﻠﻰ درﺝﺔ ﺡﺮارة ‪ْ ٢٠‬س‬
‫‪١‬‬
‫ﻟﻤﺪة ‪ ٢‬ﺳﺎﻋﺔ ﺙﻢ ﺗﻀﺒﻂ ﺡﺘﻰ اﻟﻌﻼﻡﺔ ویﺠﻔﻒ ﺝﻴﺪا ﻡﻦ اﻟﺨﺎرج وﺗﺘﺮك ﻟﻤﺪة ‪ ٢٠‬دﻗﻴﻘﺔ ﺙﻢ ﺗﻮزن‪.‬‬

‫‪١٨ /١٠‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫یﻤﻜﻦ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎل ﺝﺪاول ﺥﺎﺻﺔ ﻡﻌﺮﻓﺔ اﻟﻜﺜﺎﻓﺔ اﻟﻨﻮﻋﻴﺔ ﻟﻠﻤﺴﺘﺨﻠﺺ وﻡﻨﻬﺎ یﻤﻜﻦ ﺡﺴﺎب اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮیﺔ‬
‫ﻟﻼﺳﺘﺨﻼص واﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮیﺔ ﻟﻠﺠﻮاﻡﺪ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻰ اﻟﺮاﺵﺢ ﺡﺴﺐ اﻟﻤﻌﺎدﻟﺔ‬

‫م ) ب ‪( ٨٠٠ +‬‬
‫ﻥﺴﺒﺔ اﻻﺳﺘﺨﻼص ‪= ٪‬‬
‫) ‪ -١٠٠‬أ (‬
‫) ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺮﻃﺐ (‬
‫م × ‪١٠٠‬‬
‫ﻥﺴﺒﺔ اﻻﺳﺘﺨﻼص ‪ -١٠٠ = ٪‬ب‬
‫) ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺠﺎف (‬

‫ﺡﻴﺚ ‪:‬‬
‫أ ‪ :‬ﻋﺪد ﺝﺮاﻡﺎت اﻟﺠﻮاﻡﺪ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻰ ‪ ١٠٠‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ‪.‬‬
‫ب ‪ :‬اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮیﺔ ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٤ /٢ /٦‬اﻟﻘﻮة اﻟﺪﻳﺎﺳﺘﻴﺰﻳﺔ ‪:‬‬

‫ﺗﻌﺮف اﻟﻘﻮة اﻟﺪیﺎﺳﺘﻴﺰیﺔ ﻟﻠﻤﻮﻟﺖ ﺑﻘﺪرﺗﻪ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻮیﻞ اﻟﻨﺸﺎ إﻟﻰ ﻡﺎﻟﺘﻮز ﺑﻮاﺳﻄﻪ ﻓﺼﻞ اﻟﺒﻴﺘﺎ اﻡﻴﻼز‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﻤﺤﺎﻟﻴﻞ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ‪:‬‬
‫ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻨﺸﺎ اﻟﺬاﺉﺐ ‪:‬‬
‫یﺠﺐ أن یﻜﻮن اﻟﻨﺸﺎ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺥﺎﻟﻴﺎ ﻡﻦ اﻟﺪآﺴﺘﺮیﻨﺎت وﻥﺴﺒﺔ ﻗﺎﺑﻠﻴﺘﻪ ﻟﻠﺬوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻐﻠﻰ‬
‫‪ ٥٠ : ١‬ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ وﻻیﺘﺠﺎوز ﻥﺴﺒﺔ ﻡﺎ ﺑﻪ ﻡﻦ ﺳﻜﺮ ﻡﺨﺘﺰل ﻡﻌﺒﺮا ﻋﻨﻪ ﺑﺴﻜﺮ اﻟﻤﺎﻟﺘﻮز ‪ ٪٠٫٧٥‬وﺗﺘﺮاوح‬
‫ﻥﺴﺒﻪ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﺎﻟﻨﺸﺎ ﻡﻦ ‪.٪١٢ -١٠‬‬
‫وﻳﺤﻀﺮ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻨﺸﺎ اﻟﺬاﺉﺐ آﺎﻵﺗﻰ ‪:‬‬
‫یﻌﻴﻦ أوﻻ اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮیﺔ ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺸﺎ‪ -‬ویﺆﺥﺬ ‪١٠‬ﺝﻢ ﻡﻨﻪ ﻡﺤﺴﻮﺑﻪ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺠﺎف وﺗﻌﻤﻞ‬
‫ﻡﻨﻪ ﻋﺠﻴﻨﺔ یﺴﻬﻞ ﺳﻜﺒﻬﺎ ویﺴﺨﻦ ﻡﻘﺪار ‪٣٠٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ ﻓﻰ آﺄس زﺝﺎﺝﻰ ﺡﺘﻰ اﻟﻐﻠﻴﺎن ﺙﻢ ﺗﻀﺎف‬
‫ﻋﺠﻴﻨﻪ اﻟﻨﺸﺎ إﻟﻰ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ اﻟﻤﻐﻠﻰ ﺑﺎﺡﺘﺮاس وﻋﻠﻰ دﻓﻌﺎت ﺑﺸﺮط أن یﺴﺘﻤﺮ اﻟﻐﻠﻴﺎن ﺙﻢ ﺗﻨﻘﻞ آﻤﻴﺔ اﻟﻨﺸﺎ‬
‫ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻗﻠﻴﻞ ﻡﻦ اﻟﻤﺎء اﻟﺴﺎﺥﻦ إﻟﻰ اﻟﻜﺄس ویﺘﺮك اﻟﻤﺤﻠﻮل یﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ ویﺒﺮد‬
‫اﻟﻜﺄس ﺑﻤﺤﺘﻮیﺎﺗﻪ ﻓﻰ ﻡﺎء ﺑﺎرد ﺗﺒﺮیﺪا ﻡﺨﺒﺎﺋﻴﺎ ﻡﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ویﻨﻘﻞ اﻟﻤﺤﻠﻮل آﻤﻴﺎ إﻟﻰ دورق ﻡﻌﻴﺎرى ﺳﻌﺔ‬
‫‪٥٠٠‬ﻡﻞ ویﻜﻤﻞ إﻟﻰ اﻟﻌﻼﻡﺔ‪.‬‬
‫هﺬا اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﺤﻀﺮ ﻋﺒﺎرﻩ ﻋﻦ ‪ ٪٢‬ویﺠﺐ أن یﻜﻮن اﺳﻪ اﻻیﺪروﺝﻴﻨﻰ ) ‪ ( pH‬ﻡﻦ ‪.٥٫٥ -٤٫٥‬‬
‫‪ -‬اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ ‪ :‬وﻳﺘﻜﻮن آﻤﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫ا‪ -‬ﻡﺤﻠﻮل ‪ ٠٫٥‬ع ﻡﻦ ﺡﻤﺾ اﻟﺨﻠﻴﻚ اﻟﺜﻠﺠﻰ ویﺤﻀﺮ ﺑﺈذاﺑﺔ ‪٣٠‬ﺝﻢ ﻡﻦ ﺡﻤﺾ اﻟﺨﻠﻴﻚ اﻟﺜﻠﺠﻰ ﻓﻰ دورق‬
‫ﻡﻌﻴﺎرى ﺳﻌﺔ ﻟﺘﺮ ویﻜﻤﻞ إﻟﻰ اﻟﻌﻼﻡﺔ ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ ویﻘﻠﺐ ﺝﻴﺪا‪.‬‬
‫ب‪ -‬ﻡﺤﻠﻮل ‪٠٫٥‬ع ﻡﻦ ﺥﻼت اﻟﺼﻮدیﻮم اﻟﻤﺘﺒﻠﻮرة و یﺤﻀﺮ ﺑﺈذاﺑﺔ ‪٣٤‬ﺝﻢ ﻡﻦ ك یﺪ‪ ٣‬ك أ أ ص‪ ٠‬یﺪ‪ ٢‬أ ﻓﻰ‬
‫زﺝﺎﺝﺔ ﻡﻌﻴﺎریﺔ ﺳﻌﺔ ‪ ٥٠٠‬ﻡﻞ‪.‬‬
‫ویﻜﻤﻞ اﻟﻤﺤﻠﻮل إﻟﻰ اﻟﻌﻼﻡﺔ ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ ویﻘﻠﺐ ﺝﻴﺪا ﺙﻢ یﺨﻠﻂ اﻟﻤﺤﻠﻮﻻن أ‪ ،‬ب ویﺠﺐ أن یﻌﻄﻰ ﻡﺤﻠﻮل‬
‫اﺳﻪ اﻻیﺪروﺝﻴﻨﻰ ﻡﻘﺪارﻩ ‪٠٫١ + ٤٫٣‬‬

‫‪١٨ /١١‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫إﺟﺮاء اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ ‪:‬‬

‫اﺳﺘﺨﻼص اﻟﺪﻳﺎﺳﺘﻴﺰ ‪:‬‬
‫یﺆﺥﺬ ﻡﻘﺪار ‪ ٢٠‬ﺝﻢ ﻡﻦ ﻡﻄﺤﻮن اﻟﻤﻮﻟﺖ اﻟﻔﺎﺗﺢ اﻟﻨﺎﻋﻢ أو ‪ ٤٠‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﻤﻮﻟﺖ اﻟﻜﺮاﻡﻞ ویﻀﺎف إﻟﻰ آﺄس‬
‫ﻡﻌﻠﻮم اﻟﻮزن ﺑﻪ ‪ ٤٨٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺎء ﻡﻘﻄﺮ ﻋﻨﺪ درﺝﺔ ﺡﺮارة ‪ ٤٠‬س ﻡﻮﺿﻮع ﻓﻰ ﺡﻤﺎم ﻡﺎء ﻋﻨﺪ درﺝﺔ ﺡﺮارة‬
‫‪ ٤٠‬س ﻟﻤﺪة ﺳﺎﻋﺔ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ویﻘﻠﺐ اﻟﻤﺤﻠﻮل ﺑﺎﻟﻜﺄس ﻡﻦ ﺁن ﻷﺥﺮ وﺑﻌﺪ اﻥﺘﻬﺎء اﻟﺴﺎﻋﺔ ﺗﻜﻤﻞ ﻡﺤﺘﻮیﺎت اﻟﻜﺄس‬
‫إﻟﻰ ‪ ٥٢٠‬ﻡﻞ أو ‪ ٥٤٠‬ﻡﻞ ﺡﺴﺐ ﻥﻮع اﻟﻤﻮﻟﺖ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻞ ﺙﻢ یﺮﺵﺢ اﻟﻤﺤﻠﻮل ﺥﻼل ورق اﻟﺘﺮﺵﻴﺢ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻞ‬
‫ﻓﻰ ﺗﺤﻠﻴﻞ اﻟﻤﻮﻟﺖ وﺗﺴﺘﺒﻌﺪ ‪٢٠٠‬ﻡﻞ اﻷوﻟﻰ ﻡﻦ اﻟﺮاﺵﺢ ﺙﻢ یﺆﺥﺬ ‪٥٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ اﻟﺮاﺵﺢ ﺑﻌﺪ هﺬا ﻹﺝﺮاء اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ‬
‫اﻟﻤﻄﻠﻮب‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺴﻜﺮ ‪:‬‬
‫یﻮﺿﻊ ﻓﻰ زﺝﺎﺝﺔ ﻡﻌﻴﺎریﺔ ﺳﻌﺘﻬﺎ ‪٢٠٠‬ﻡﻞ ﻡﻘﺪار ‪١٠٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل اﻟﻨﺸﺎ اﻟﺬاﺋﺐ ﺙﻢ یﻀﺎف ‪١٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ‬
‫اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ وﺗﻮﺿﻊ اﻟﺰﺝﺎﺝﺔ ﻓﻰ ﺡﻤﺎم ﻡﺎء درﺝﺔ ﺡﺮارﺗﻪ ‪ْ ٢٠‬س ﻟﻤﺪة ﻡﻦ ‪٢٠ : ١٥‬دﻗﻴﻘﺔ ﺡﺘﻰ یﺄﺥﺬ‬
‫اﻟﻤﺤﻠﻮل درﺝﺔ ﺡﺮارة اﻟﺤﻤﺎم أى ﻋﻨﺪ درﺝﺔ ﺡﺮارة ‪ْ ٢٠‬س وﻋﻨﺪﺋﺬ ویﻀﺎف ﻡﻦ ﻡﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﺪیﺎﺳﺘﻴﺰ ﻡﻘﺪار‬
‫‪ ٥‬ﻡﻞ إﻟﻰ ﻡﺤﻠﻮل اﻟﻨﺸﺎ وﺗﺘﺮك اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ ﻟﻤﺪة ‪ ٣٠‬دﻗﻴﻘﺔ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﻋﻨﺪ درﺝﺔ ﺡﺮارة ‪ْ ٢٠‬س ﺑﺎﻟﺤﻤﺎم ﺙﻢ یﻀﺎف‬
‫‪ ٤‬ﻡﻞ ﻡﻦ ایﺪروآﺴﻴﺪ اﻟﺼﻮدیﻮم اﻟﻌﻴﺎرى وذﻟﻚ ﻹیﻘﺎف ﻋﻤﻞ اﻹﻥﺰیﻤﺎت وﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ یﻜﻤﻞ ﺡﺠﻢ‬
‫اﻟﻤﺤﻠﻮل ﻓﻰ اﻟﺪورق اﻟﻤﻌﻴﺎرى إﻟﻰ ‪٢٠٠‬ﻡﻞ ویﻘﻠﺐ اﻟﻤﺤﻠﻮل ﺝﻴﺪا ویﺠﺐ أن یﻜﻮن اﻟﻤﺤﻠﻮل ذو ﺗﺄﺙﻴﺮ ﻗﻠﻮى‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﻔﻴﻨﻮل ﻓﻴﺜﺎﻟﻴﻦ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪر اﻟﻤﺎﻟﺘﻮز ‪:‬‬
‫یﻀﺎف إﻟﻰ ‪ ٥٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻡﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺴﻜﺮ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻡﻘﺪار ‪٢٥‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل یﻮد ‪٠٫١٠‬ع ﺙﻢ‬
‫یﻀﺎف ‪٣‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل ص أ یﺪ ﻋﻴﺎرى وﺑﻌﺪ ﺗﺮك اﻟﻤﺤﻠﻮل ﻟﻤﺪة ‪١٥‬دﻗﻴﻘﺔ ﻓﻰ درﺝﺔ ﺡﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ یﻀﺎف‬
‫‪٤٫٥‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل ﺡﻤﺾ آﺒﺮیﺘﻴﻚ ﻋﻴﺎرى ﺙﻢ یﻌﺎیﺮ ﻡﺤﻠﻮل اﻟﻴﻮد اﻟﻤﺘﺒﻘﻰ ﻡﻦ اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ وذﻟﻚ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻡﺤﻠﻮل‬
‫‪ ٠٫١‬ﻋﻴﺎرى ﻡﻦ ﺙﻴﻮآﺒﺮیﺘﺎت اﻟﺼﻮدیﻮم‪.‬‬
‫آﻞ ‪ ١٫٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل اﻟﻴﻮد ‪٠٫١‬ع ≡ ‪١٧٫١‬ﻡﺠﻢ ﻡﺎﻟﺘﻮز‪.‬‬
‫ﻤﻠﺤﻭﻅﺔ ‪:‬‬
‫إذا آﺎﻥﺖ آﻤﻴﺔ اﻟﻴﻮد اﻟﻼزﻡﺔ ﻷآﺴﺪة اﻟﺴﻜﺮ أآﺜﺮ ﻡﻦ ‪١٢‬ﻡﻞ أو أﻗﻞ ﻡﻦ ‪٦‬ﻡﻞ ﺗﻌﺎد اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ وﺗﻌﺪل اﻟﻜﻤﻴﺔ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﻘﺪیﺮ ﻡﻦ ﻡﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﺪیﺎﺳﺘﻴﺰ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻨﺤﺼﺮ اﻟﻜﻤﻴﺔ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻡﻦ اﻟﻴﻮد ﻡﻦ ‪٦ : ١٢‬ﻡﻞ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺗﻘﺪﻳﺮ اﺧﺘﺒﺎر ﺽﺎﺑﻂ ‪:‬‬

‫ﻟﺘﻘﺪیﺮ اﺥﺘﺒﺎر ﺿﺎﺑﻂ یﺆﺥﺬ ‪١٠٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل اﻟﻨﺸﺎ اﻟﺬاﺋﺐ دون إﺿﺎﻓﺔ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ ﻓﻰ زﺝﺎﺝﺔ ﻡﻌﻴﺎریﺔ‬
‫ﺳﻌﺔ ‪٢٠٠‬ﻡﻞ وﺗﻮﺿﻊ ﻓﻰ ﺡﻤﺎم ﻡﺎء ﻋﻨﺪ درﺝﺔ ﺡﺮارة ‪٢٠‬س ویﻀﺎف إﻟﻴﻬﺎ ‪٠٫٦٥‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل ایﺪروآﺴﻴﺪ‬
‫اﻟﺼﻮدیﻮم اﻟﻤﻌﻴﺎرى ‪ ٥ ،‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﺪیﺎﺳﺘﻴﺰ ﺙﻢ یﻜﻤﻞ اﻟﺘﻘﺪیﺮ ﺗﻤﺎﻡﺎ آﻤﺎ اﺗﺒﻊ ﺳﺎﺑﻘﺎ‪.‬‬
‫ب‪ -‬وﻟﻜﻦ ﻡﻊ ﻋﺪم إﺿﺎﻓﺔ ‪٤‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل ایﺪروآﺴﻴﺪ اﻟﺼﻮدیﻮم‪ .‬ﺙﻢ ﺗﺆﺥﺬ ‪٥٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ اﻟﻤﺤﻠﻮل وﺗﻜﻤﻞ‬
‫ﺥﻄﻮات اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ ﺗﻤﺎﻡﺎ آﻤﺎ ﻓﻰ ) ﺝـ (‪.‬‬

‫‪ ٥ /٢ /٦‬اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ وﺟﻮد اﻟﺰرﻥﻴﺦ وﺗﻘﺪﻳﺮﻩ آﺜﺎﻟﺚ أآﺴﻴﺪ اﻟﺰرﻥﻴﺦ ‪:‬‬

‫اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻞ ‪:‬‬
‫ﺝﻬﺎز ﺝﻮﺗﺰیﺖ ﻟﺘﻘﺪیﺮ اﻟﺰرﻥﻴﺦ‪.‬‬

‫‪١٨ /١٢‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫اﻟﻜﻮاﺷﻒ ‪:‬‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ‪.‬‬ ‫ﺡﻤﺾ آﺒﺮیﺘﻴﻚ ﻡﺮآﺰ ﺥﺎ ٍ‬
‫ﺡﻤﺾ ﻥﻴﺘﺮیﻚ ﻡﺮآﺰ ﺥﺎل ٍ ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ‪.‬‬
‫اآﺴﺎﻻت اﻟﻨﺸﺎدر‪ .‬ﺥﺎﻟﻴﺔ ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ‪.‬‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ‪.‬‬
‫ﻡﺤﻠﻮل هﻴﺪروآﺴﻴﺪ اﻟﺼﻮدیﻮم ‪ ٪٢٥‬ﺥﺎ ٍ‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ‪.‬‬ ‫ﺡﻤﺾ هﻴﺪروآﻠﻮریﻚ ﻡﺮآﺰ ﺥﺎ ٍ‬
‫ﻡﺤﻠﻮل یﻮدیﺪ اﻟﻴﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‪.‬‬
‫آﻠﻮریﺪ ﻗﺼﺪیﺮوز ) ‪ ٤٠‬ﺝﻢ ﻓﻰ ﺡﻤﺾ هﻴﺪروآﻠﻮریﻚ (‪.‬‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ‪.‬‬‫زﻥﻚ ﻡﻌﺪﻥﻰ ﺥﺎ ٍ‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﻤﻞ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻦ وﺝﻮد اﻟﺰرﻥﻴﺦ ﺑﺄﺥﺬ ‪١٠‬ﺝﻢ ﻡﻨﻬﺎ ووﺿﻌﻬﺎ ﻓﻰ دورق آﻠﺪاهﻞ وﺗﺠﺮى ﻋﻠﻴﻬﺎ‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺤﻄﻴﻢ اﻟﺮﻃﺐ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﺡﻤﺾ آﺒﺮیﺘﻴﻚ واﻟﻨﻴﺘﺮیﻚ اﻟﻤﺮآﺰیﻦ ویﺴﺘﻤﺮ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻷآﺴﺪة ﺑﻮاﺳﻄﺔ‬
‫ﺡﻤﺾ اﻟﻨﻴﺘﺮیﻚ إﻟﻰ أن یﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻡﺤﻠﻮل ﻋﺪیﻢ اﻟﻠﻮن ﺗﻘﺮیﺒﺎ ﺗﺘﺼﺎﻋﺪ أﺑﺨﺮة ﺙﺎﻟﺚ أآﺴﻴﺪ اﻟﻜﺒﺮیﺖ ﺙﻢ‬
‫یﻀﺎف ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺎء واآﺴﺎﻻت اﻟﻨﺸﺎدر ویﺴﺨﻦ ﻟﻄﺮد ﺝﻤﻴﻊ أﺑﺨﺮة اﻟﻨﻴﺘﺮوﺝﻴﻦ ﺗﻤﺎﻡﺎ‪.‬‬
‫‪ -٢‬یﺒﺮد اﻟﻤﺤﻠﻮل ویﺨﻔﺾ إﻟﻰ ﺡﺠﻢ ﻡﻌﻴﻦ ویﺆﺥﺬ ﻡﻨﻪ ﻡﻘﺪار ﻡﻌﻴﻦ ) ‪٢٠‬ﻡﻞ ( ویﻮﺿﻊ ﻓﻰ ﺝﻬﺎز ﺝﻮﺗﺰیﺖ‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ ﺙﻢ‬ ‫ویﻌﺎدل اﻟﺤﻤﺾ اﻟﻤﻮﺝﻮد ) ﺡﻤﺾ آﺒﺮیﺘﻴﻚ ( ﺑﻤﺤﻠﻮل هﻴﺪروآﺴﻴﺪ اﻟﺼﻮدیﻮم ‪ ٪٢٥‬واﻟﺨﺎ ٍ‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ أیﻀﺎ ‪ ٥‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل یﻮدیﺪ‬ ‫یﻀﺎف ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ‪ ٥‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﺡﻤﺾ اﻟﻬﻴﺪروآﻠﻮریﻚ اﻟﺨﺎ ٍ‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ وﺗﻐﻄﻰ‬ ‫اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ووﺿﻊ ﻥﻘﻂ ﻡﻦ آﻠﻮریﺪ اﻟﻘﺼﺪیﺮوز و‪ ٥‬ﺝﻢ ﻡﻦ اﻟﺰﻥﻚ اﻟﻤﻌﺪﻥﻰ اﻟﺨﺎ ٍ‬
‫زﺝﺎﺝﺔ ﺝﻮﺗﺰیﺖ ﺑﻐﻄﺎﺋﻬﺎ اﻟﺬى ﺗﺨﺘﺮﻗﺔ اﻥﺒﻮﺑﺔ زﺝﺎﺝﻴﺔ ﻃﻮیﻠﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ورﻗﺔ ﺥﻼت اﻟﺮﺻﺎص‬
‫ﻻﻡﺘﺼﺎص ﻏﺎز آﺒﺮیﺘﻴﺪ اﻟﻬﻴﺪروﺝﻴﻦ إذا ﺗﺼﺎﻋﺪ ویﻮﺝﺪ ﻓﻰ ﻃﺮف اﻷﻥﺒﻮﺑﺔ اﻟﻌﻠﻮى ورﻗﺔ آﻠﻮریﺪ أو ﺑﺮوﻡﻴﺪ‬
‫اﻟﺰﺋﺒﻘﻴﻚ ﻡﺤﺼﻮرة ﺑﻴﻦ ﻏﻄﺎﺋﻴﻦ ﻡﻦ اﻟﻤﻄﺎط ﺗﺜﺒﺖ ﺑﻤﺎﺳﻚ ﺥﺎص‪.‬‬
‫‪ -٣‬یﺘﺮك اﻟﺠﻬﺎز ﻟﻤﺪة ﻥﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ ﺙﻢ ﺗﻘﺎرن اﻟﺒﻘﻌﺔ اﻟﻤﺘﻜﻮﻥﺔ ﻋﻠﻰ ورﻗﺔ آﻠﻮریﺪ أو ﺑﺮوﻡﻴﺪ‬
‫اﻟﺰﺋﺒﻘﻴﻚ ﺑﺎﻟﺒﻘﻊ اﻟﻤﺘﻜﻮﻥﺔ ﻡﻦ آﻤﻴﺎت ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ ﻡﻌﻠﻮﻡﺔ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل ﺙﺎﻟﺚ أآﺴﻴﺪ اﻟﺰرﻥﻴﺦ وﺑﺬا یﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪیﺮ آﻤﻴﺘﻪ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻡﺤﻠﻮل ﺙﺎﻟﺚ أآﺴﻴﺪ اﻟﺰرﻥﻴﺦ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ‪.‬‬
‫ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺰرﻥﻴﺦ اﻟﻤﺮآﺰ ‪:‬‬
‫ل ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ ﺙﻢ‬‫یﺤﻀﺮ ﺑﺈذاﺑﺔ ‪٠٫١‬ﺝﻢ ﻡﻦ ﺙﺎﻟﺚ أآﺴﻴﺪ اﻟﺰرﻥﻴﺦ ﻓﻰ ‪ ٥٠‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﺡﻤﺾ هﻴﺪروآﻠﻮریﻚ اﻟﻤﺮآﺰ اﻟﺨﺎ ٍ‬
‫یﻀﺎف ﻡﺎء ﺡﺘﻰ یﻜﻤﻞ اﻟﺤﺠﻢ إﻟﻰ ‪١٠٠‬ﻡﻞ وهﺬا اﻟﻤﺤﻠﻮل یﺤﺘﻮى آﻞ ‪١‬ﻡﻞ ﻡﻨﻪ ﻋﻠﻰ ‪١‬ﻡﺠﻢ ﻡﻦ اﻟﺰرﻥﻴﺦ‪.‬‬
‫ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺰرﻥﻴﺦ اﻟﻤﺨﻔﻒ ‪:‬‬
‫یﺆﺥﺬ ‪١‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل اﻟﺰرﻥﻴﺦ اﻟﻤﺮآﺰ ویﺨﻔﻒ ﺑﺎﻟﻤﺎء ﺡﺘﻰ یﺼﻴﺮ اﻟﺤﺠﻢ ‪١٠٠‬ﻡﻞ وهﺬا اﻟﻤﺤﻠﻮل یﺤﺘﻮى آﻞ‬
‫‪١‬ﻡﻞ ﻡﻨﻪ ﻋﻠﻰ ‪٠٫٠١‬ﻡﺠﻢ زرﻥﻴﺦ‪.‬‬

‫‪ ٦ /٢ /٦‬اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﺮﺹﺎص وﺗﻘﺪﻳﺮﻩ ‪:‬‬

‫اﻟﻜﻮاﺷﻒ ‪:‬‬
‫ﺡﻤﺾ آﺒﺮیﺘﻴﻚ ﻡﺮآﺰ‪ ،‬ﻡﺤﻠﻮل ﻡﺮآﺰ ﻡﻦ ﺥﻼت اﻟﻨﺸﺎدر واﻟﻨﺸﺎدر‪ ،‬ﻡﺤﻠﻮل ﺳﻴﺎﻥﻴﺪ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ‪ ،٪١٠‬ﻡﺤﻠﻮل‬
‫آﺒﺮیﺘﻴﺪ اﻟﺼﻮدیﻮم ‪.٪١٠‬‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﻤﻞ ‪:‬‬
‫‪ -١‬ﺗﺠﻬﺰ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻦ وﺝﻮد اﻟﺮﺻﺎص ﺑﻄﺮیﻘﺔ اﻟﺘﺮﻡﻴﺪ ﻡﻊ ﺡﻤﺾ اﻟﻜﺒﺮیﺘﻴﻚ‪.‬‬

‫‪١٨ /١٣‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫‪ -٢‬یﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﺮﻡﺎد ﺑﻤﺤﻠﻮل ﻡﺮآﺰ ﻡﻦ ﺥﻼت اﻟﻨﺸﺎدر واﻟﻨﺸﺎدر ﺙﻼث ﻡﺮات ویﺮﺵﺢ ﻓﻰ آﻞ ﻡﺮة ﻓﻰ‬
‫أﻥﺒﻮﺑﺔ ﻥﺴﻠﺮ ﺙﻢ یﻀﺎف إﻟﻰ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻘﻠﻮى ‪١‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل ﺳﻴﺎﻥﻴﺪ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ‪ ٪١٠‬ﻟﻤﻨﻊ ﺗﺪاﺥﻞ أﻡﻼح‬
‫اﻟﻤﻌﺎدن اﻷﺥﺮى ﻡﺜﻞ اﻟﺤﺪیﺪ واﻟﻨﺤﺎس وﻏﻴﺮهﺎ ﻓﻰ اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ ﺙﻢ یﻜﻤﻞ اﻟﻤﺤﻠﻮل إﻟﻰ ‪ ٥٠‬ﻡﻞ ﺑﺎﻟﻤﺎء ویﻀﺎف‬
‫ﻥﻘﻄﺘﺎن ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل آﺒﺮیﺘﻴﺪ اﻟﺼﻮدیﻮم ‪ ٪١٠‬ویﻘﻠﺐ ﺝﻴﺪا ﺑﻤﺮود زﺝﺎﺝﻰ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻓﻰ ﺡﺎﻟﺔ وﺝﻮد اﻟﺮﺻﺎص ﺳﻴﺘﻜﻮن ﻟﻮن ﺑﻨﻰ ﻓﺎﺗﺢ أو ﻏﺎﻡﻖ ﺡﺴﺐ اﻟﻜﻤﻴﺔ اﻟﻤﻮﺝﻮدة ویﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪیﺮ آﻤﻴﺔ‬
‫اﻟﺮﺻﺎص ﺑﻤﻘﺎرﻥﺔ اﻟﻠﻮن اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻡﻦ ﻡﻌﺎﻡﻠﺔ أﺡﺠﺎم ﻡﻌﻠﻮﻡﺔ ﻡﻦ اﻟﺮﺻﺎص اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﺑﺎﻟﻄﺮیﻘﺔ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﺮآﺰ ‪:‬‬
‫یﺤﻀﺮ ﺑﺈذاﺑﺔ ‪٠٫١٦‬ﺝﻢ ﻡﻦ ﻥﺘﺮات اﻟﺮﺻﺎص ﻓﻰ ‪ ٥‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﺡﻤﺾ اﻟﻨﻴﺘﺮیﻚ ﺙﻢ یﻜﻤﻞ ﺡﺠﻢ اﻟﻤﺤﻠﻮل ﺑﺎﻟﻤﺎء‬
‫إﻟﻰ ‪١٠٠‬ﻡﻞ وهﺬا اﻟﻤﺤﻠﻮل یﺤﺘﻮى آﻞ ‪١‬ﻡﻞ ﻡﻨﻪ ﻋﻠﻰ ‪١‬ﻡﺠﻢ ﻡﻦ اﻟﺮﺻﺎص‪.‬‬
‫اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﺨﻔﻒ ‪:‬‬
‫یﺆﺥﺬ ‪١‬ﻡﻞ ﻡﻦ ﻡﺤﻠﻮل اﻟﺮﺻﺎص اﻟﻤﺮآﺰ ویﺨﻔﻒ ﺡﺘﻰ یﺼﻴﺮ اﻟﺤﺠﻢ ‪١٠٠‬ﻡﻞ وهﺬا اﻟﻤﺤﻠﻮل یﺤﺘﻮى آﻞ‬
‫‪١‬ﻡﻞ ﻡﻨﻪ ﻋﻠﻰ ‪٠٫٠١‬ﻡﻠﺠﻢ رﺻﺎص‪.‬‬

‫اﻟﺠﺪول رﻗﻢ ) ‪( ١‬‬

‫ﻣﻮاﺹﻔﺎت اﻟﻐﺮاﺑﻴﻞ‬
‫اﻟﻨﻈﺎم اﻷﻟﻤﺎﻥﻰ‬ ‫اﻟﻨﻈﺎم اﻷﻣﺮﻳﻜﻰ‬
‫اﺗﺴﺎع اﻟﻔﺘﺤﺎت ﺑﺎﻟﻤﻴﻠﻴﻤﺘﺮ‬ ‫رﻗﻢ اﻟﻐﺮﺑﺎل‬ ‫اﺗﺴﺎع اﻟﻔﺘﺤﺎت ﺑﺎﻟﻤﻴﻠﻴﻤﺘﺮ‬ ‫رﻗﻢ اﻟﻐﺮﺑﺎل‬

‫‪١٫٢٧‬‬ ‫‪١‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬ ‫‪١٠‬‬

‫‪١٫٠١‬‬ ‫‪٢‬‬ ‫‪١٫٤١‬‬ ‫‪١٤‬‬

‫‪٠٫٥٤٧‬‬ ‫‪٣‬‬ ‫‪١٫٠‬‬ ‫‪١٨‬‬

‫‪٠٫٢٥٣‬‬ ‫‪٤‬‬ ‫‪٠٫٥٩‬‬ ‫‪٣٠‬‬

‫‪٠٫١٥٢‬‬ ‫‪٥‬‬ ‫‪٠٫٢٥٠‬‬ ‫‪٦٠‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪٠٫١٤٩‬‬ ‫‪١٠٠‬‬

‫‪١٨ /١٤‬‬
 ٢٠٠٦ /١ -٩٦١

  -7
.......................................................................................................
Bishop' s divider ( ‫ﺑﻴﺸﻮب دیﻔﻴﺪر ) ﺝﻬﺎز ﺗﻘﺴﻴﻢ‬
.........................................................................
V.L.B farrinator ( ‫ ب ﻓﺎریﻨﺎﺗﻮر ) ﺝﻬﺎز ﻗﻄﻊ اﻟﺤﺒﺔ ﻃﻮﻟﻴﺎ‬.‫ ل‬.‫ف‬
........................................................................................................................................................
endosperm ‫اﻻﻥﺪوﺳﺒﺮم‬
...................................................................................................
Schon- felds ‫ ﻓﻴﻠﺪز ﻟﺘﻌﻴﻴﻦ ﻗﻮة اﻹﻥﺒﺎت‬-‫ﻃﺮیﻘﺔ ﺵﻮن‬
.............................................................................................................................................................
germination ‫اﻹﻥﺒﺎت‬
........................................................................................................................................
length of aerosire ‫ﻃﻮل اﻟﺮیﺸﺔ‬
................................................................................................................
mashing apparatus e.b.c. ‫ﻡﺎآﻴﻨﺔ اﺳﺘﺨﻼص‬
......................................................................................................................................................
mash beaker ‫آﺄس اﻟﺘﻘﻴﻊ‬
...................................................................................................................................
diastatic activity ‫اﻟﻘﻮة اﻟﺪیﺎﺳﺘﻴﺰیﺔ‬
........................................................................................................................................................
β-amylase ‫ اﻡﻴﻼز‬-‫ﺑﻴﺘﺎ‬
...................................................................................................................................................................
Whatman ‫واﺗﻤﺎن‬
.......................................................................................................................................
Eaton- Dikeman ‫ دیﻜﻤﺎن‬-‫ایﺘﻮن‬
................................................................................................................................
Schicher and Schull ‫ﺵﻴﻠﺴﺘﺮوﺵﻮل‬
.........................................................................................................................................................
Delta durcn ‫دﻟﺘﺎ درآﻦ‬

 -8
- Jean de Clerck text book of brewing volume 2 ( 1958 )
- Methods of analysis of A=S, B-C. Final revised edition 1949.
- Analysis E.B. 1943.
- journal of the institute of brewing.
- Technical Heineken’ s papers

١٨ /١٥
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫‪      ‬‬

‫ﻗﺎم ﺑﺈﻋﺪاد هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ رﻗﻢ ) ‪ ( ٤/ ٣‬واﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺤﺒﻮب واﻟﺒﻘﻮل وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ واﻟﺘﻰ یﻀﻢ‬
‫ﺗﺸﻜﻴﻠﻬﺎ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬

‫ـ اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت و اﻟﺠﻮدة ‪.‬‬

‫ـ آﻠﻴﺔ زراﻋﺔ ‪ -‬ﻡﺸﺘﻬﺮ ‪.‬‬

‫ـ ﻏﺮﻓﺔ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺤﺒﻮب وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ‪.‬‬

‫ـ ﻡﻌﻬﺪ ﺑﺤﻮث ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺝﻴﺎ اﻷﻏﺬیﺔ – ﻡﺮآﺰ اﻟﺒﺤﻮث اﻟﺰراﻋﻴﺔ ‪.‬‬

‫ـ هﻴﺌﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺎدرات و اﻟﻮاردات ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻡﺼﻠﺤﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء ‪.‬‬

‫‪ -‬اﻟﻤﻌﺎﻡﻞ اﻟﻤﺮآﺰیﺔ – وزارة اﻟﺼﺤﺔ واﻟﺴﻜﺎن ‪.‬‬

‫‪ -‬اﻟﺸﺮآﺔ اﻟﻘﺎﺑﻀﺔ ﻟﻠﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ -‬اﻹدارة اﻟﻤﺮآﺰیﺔ ﻟﻠﺘﻮزیﻊ – وزارة اﻟﺘﻀﺎﻡﻦ اﻻﺝﺘﻤﺎﻋﻰ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﺵﺮآﺔ اﻷهﺮام ﻟﻠﻤﺸﺮوﺑﺎت ‪.‬‬

‫‪ -‬آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ – ﺝﺎﻡﻌﺔ أﺳﻴﻮط ‪.‬‬

‫‪١٨ /١٦‬‬
 ‫‪٢٠٠٦ /١ -٩٦١‬‬

‫‪     ‬‬

‫‪ -١‬أﻥﺸﺌﺖ اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٥٧‬ﺑﺎﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٢٩‬ﻟﺴﻨﺔ ‪١٩٥٧‬‬
‫اﻟﺬى ﻥﺺ ﻋﻠﻰ اﻋﺘﺒﺎرهﺎ اﻟﻤﺮﺝﻊ اﻟﻘﻮﻡﻰ اﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻟﻠﺸﺌﻮن اﻟﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﻥﺺ اﻟﻘﺎﻥﻮن رﻗﻢ ‪ ٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪١٩٥٧‬‬
‫ﻋﻠﻰ أن اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻻ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ اﻋﺘﻤﺎدهﺎ ﻡﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٧٩‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٣٩٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٧٩‬اﻟﺬى ﻗﺮر ﺿﻢ ﻡﺮآﺰ ﺿﺒﻂ اﻟﺠﻮدة إﻟﻰ‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ٢٠٠٥‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٨٣‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ٢٠٠٥‬ﺑﺈﻋﺎدة ﺗﺴﻤﻴﺔ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻟﺘﺼﺒﺢ اﻟﻬﻴﺌﺔ‬
‫اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪ ،‬وﺑﻨﺎء ﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈن اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺗﺨﺘﺺ ﺑﻤﺎ یﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -‬إﻋﺪاد وإﺻﺪار اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﺨﺎﻡﺎت واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت واﻟﺨﺎﻡﺎت واﻷﺝﻬﺰة وﻥﻈﻢ اﻹدارة واﻟﺘﻮﺙﻴﻖ‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت وﻡﺘﻄﻠﺒﺎت اﻷﻡﻦ واﻟﺴﻼﻡﺔ وﻓﺘﺮات اﻟﺼﻼﺡﻴﺔ وأﺝﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ اﻟﻔﻨﻰ واﻻﺥﺘﺒﺎر واﻟﺮﻗﺎﺑﺔ وﺳﺤﺐ اﻟﻌﻴﻨﺎت وإﺻﺪار ﺵﻬﺎدات اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﻌﺘﻤﺪة‬
‫وﺵﻬﺎدات اﻟﻤﻌﺎیﺮة ﻷﺝﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺮﺥﻴﺺ ﺑﻤﻨﺢ ﻋﻼﻡﺔ اﻟﺠﻮدة ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ وﻋﻼﻡﺎت وﺵﻬﺎدات اﻟﺠﻮدة واﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪیﻢ اﻟﻤﺸﻮرة اﻟﻔﻨﻴﺔ وﺥﺪﻡﺎت اﻟﺘﺪریﺐ ﻓﻰ ﻡﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة اﻟﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎیﺮة واﻻﺥﺘﺒﺎر‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻷﻃﺮاف اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻤﺜﻴﻞ ﻡﺼﺮ ﻓﻰ أﻥﺸﻄﺔ اﻟﻤﻨﻈﻤﺎت اﻟﺪوﻟﻴﺔ واﻹﻗﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻓﻰ ﻡﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة واﻻﺥﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎیﺮة‪.‬‬
‫ﺗﻘﻮم اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺑﺘﻨﻔﻴﺬ ﻡﺘﻄﻠﺒﺎت واﺵﺘﺮاﻃﺎت اﺗﻔﺎﻗﻴﺔ اﻟﻌﻮاﺋﻖ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺠﺎرة ﻟﻤﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺡﻴﺚ أن‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ هﻰ ﻥﻘﻄﺔ اﻻﺳﺘﻌﻼم اﻟﻤﺼﺮیﺔ ﻟﻺﻡﺪاد ﺑﺎﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت واﻟﻮﺙﺎﺋﻖ ﻓﻰ ﻡﺠﺎل اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت وﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬یﺪیﺮ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻡﺠﻠﺲ إدارة ﺑﺮﺋﺎﺳﺔ وآﻴﻞ أول اﻟﻮزارة رﺋﻴﺲ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ویﻀﻢ اﻟﻤﺠﻠﺲ ﻓﻰ ﻋﻀﻮیﺔ ﻡﻤﺜﻠﻴﻦ‬
‫ﻋﻦ ﻡﺨﺘﻠﻒ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﺝﻮدة اﻹﻥﺘﺎج واﻻﺥﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎیﺮة ﻓﻰ ﻡﺼﺮ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ‬
‫ﻋﺪد ﻡﻦ اﻷآﺎدیﻤﻴﻴﻦ واﻟﻌﻠﻤﻴﻴﻦ واﻟﺨﺒﺮاء واﻟﻘﺎﻥﻮﻥﻴﻴﻦ ورﺝﺎل اﻹﻋﻼم‪.‬‬
‫‪ -٥‬یﺘﻢ إﻋﺪاد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻡﻦ ﺥﻼل ﻟﺠﺎن ﻓﻨﻴﺔ یﺮﺑﻮ ﻋﺪدهﺎ ﻋﻠﻰ ﻡﺎﺋﺔ ﻟﺠﻨﺔ یﺸﺎرك ﻓﻴﻬﺎ ﺥﺒﺮاء ﻃﺒﻘًﺎ‬
‫ﻟﻠﻤﻌﺎیﻴﺮ اﻟﺪوﻟﻴﺔ وﻡﺘﺨﺼﺼﻮن ﻡﻦ ﺝﻤﻴﻊ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ویﻘﻮم ﺑﺎﻷﻡﺎﻥﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻬﺎ أﻋﻀﺎء ﻡﻦ اﻟﻌﺎﻡﻠﻴﻦ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٦‬یﺘﻢ ﺗﻮزیﻊ ﻡﺸﺎریﻊ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﺪة ﻋﺮیﻀﺔ ﻡﻦ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ واﻟﺒﻼد اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻹﺑﺪاء‬
‫اﻟﻤﻼﺡﻈﺎت ﺥﻼل ﻓﺘﺮة ﺳﺘﻴﻦ یﻮﻡًﺎ آﻤﺎ ﺗﻌﺮض هﺬﻩ اﻟﻤﺸﺎریﻊ ﻋﻠﻰ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺼﻴﺎﻏﺔ وﻟﺠﺎن ﻋﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﺮاﺝﻌﺔ ﻗﺒﻞ‬
‫اﻟﻌﺮض ﻋﻠﻰ ﻡﺠﻠﺲ اﻹدارة‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗﺘﺒﻊ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻥﻈﺎم اﻟﺘﺮﺥﻴﺺ ﻟﻠﻤﺼﺎﻥﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻼﻡﺎت اﻟﺠﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻠﻊ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت‬
‫اﻟﻤﺼﺮیﺔ وذﻟﻚ ﺡﻤﺎیﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ وﺥﺪﻡﺔ ﻟﻠﺼﺎﻥﻌﻴﻦ ﻟﺮﻓﻊ ﺝﻮدة ﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﻢ‪ .‬ویﻮﺝﺪ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ ﻡﺠﻤﻮﻋﺔ آﺒﻴﺮة ﻡﻦ‬
‫اﻟﻤﻌﺎﻡﻞ اﻟﺤﺪیﺜﺔ ﻻﺥﺘﺒﺎر اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﻴﻤﺎﺋﻴﺔ وﻡﻮاد اﻟﺒﻨﺎء واﻟﺘﺸﻴﻴﺪ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻬﻨﺪﺳﻴﺔ واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻡﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻐﺰل واﻟﻨﺴﻴﺞ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻡﻌﺎﻡﻞ ﻟﻠﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎیﺮة اﻟﻤﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴﺔ واﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ واﻟﻔﻴﺰیﺎﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٨‬یﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ وﺡﺪة ﻟﺤﻤﺎیﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻟﺘﺘﻠﻘﻰ ﺵﻜﻮاهﻢ وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺡﻠﻬﺎ وﻗﺪ ﻻﻗﺖ أﻋﻤﺎل اﻟﻮﺡﺪة ﻥﺠﺎﺡًﺎ آﺒﻴﺮًا‪.‬‬
‫‪ -٩‬یﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﻜﺘﺒﺔ اﻟﻮﺡﻴﺪة ﻓﻰ ﻡﺼﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ‬
‫أآﺜﺮ ﻡﻦ ‪ ١٣٠‬أﻟﻒ ﻡﻮاﺻﻔﺔ دوﻟﻴﺔ وأﺝﻨﺒﻴﺔ وإﻗﻠﻴﻤﻴﺔ وﻋﺮﺑﻴﺔ وﻡﺼﺮیﺔ‪.‬‬

‫‪١٨ /١٧‬‬
 ES: 961-1/ 2006

MALT
PART : 1
BARLEY MALT AND MALT FLOUR

ICS :67 . 060

Arab Republic of Egypt

Egyptian Organization for Standardization and Quality