‫`‬

‫‪٢٠٠٥ /١٢٩ :‬‬

‫ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﺍﶈﻔﻮﻇﺔ‬

‫ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬

‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺹﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬
 ‫‪٢٠٠٥ /١٢٩‬‬

‫ﺗﺎرﻳﺦ اﻻﻋﺘﻤﺎد ‪٢٠٠٥/٢/١٣ :‬‬

‫آﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ‪ ،‬وﻻ ﻳﺠﻮز إﻋﺎدة إﺹﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺹ ﻔﺔ أو اﻻﻧﺘﻔ ﺎع ﺑ ﻪ‬

‫ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ إﻟﻴﻜﺘﺮوﻧﻴ ﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴ ﺔ أو ﺧﻼﻓﻬ ﺎ وﻳﺘﻀ ﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘﺼ ﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﻴﻜ ﺮوﻓﻴﻠﻢ‬

‫ﺑﺪون ﺗﺼﺮﻳﺢ آﺘﺎﺑﻰ ﻣﺴﺒﻖ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ أو اﻟﻨﺎﺷﺮ‪.‬‬

‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬

‫اﻟﻌﻨﻮان ‪ ١٦ :‬ش ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﻤﺘﺪرﺑﻴﻦ – اﻟﺴﻮاح – اﻷﻣﻴﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻠﻴﻔﻮن ‪٢٨٤٥٥٢٤ – ٢٨٤٥٥٢٢ :‬‬

‫ﻓﺎآﺲ ‪٢٨٤٥٥٠٤ :‬‬

‫‪moi@idsc.net.eg‬‬ ‫ﺑﺮﻳﺪ اﻟﻜﺘﺮوﻧﻰ ‪:‬‬

‫‪www.eos.org.eg‬‬ ‫ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻜﺘﺮوﻧﻰ ‪:‬‬

‫‪١١/٢‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /١٢٩‬‬

‫ﻡ ﻕ ﻡ ‪٢٠٠٥ /١٢٩ :‬‬

‫ﻣﻘـﺪﻣـــﺔ‬

‫ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒـ " ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻔﺎﻜﻬﺔ ﺍﻟﻤﺤﻔﻭﻅﺔ " ﺘﻠﻐﻲ ﻭﺘﺤل ﻤﺤل‬ ‫ﻡ‪.‬ﻕ‪.‬ﻡ ‪٢٠٠٥ / ١٢٩‬‬
‫ﺃﺨﺭ ﺇﺼﺩﺍﺭ ﻟﻬﺎ ﻋﺎﻡ ‪. ١٩٨٦‬‬

‫ﺘﻡ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺘﺭﺘﻴﺏ ﺒﻨﻭﺩﻫﺎ ﻁﺒﻘﺎ ﻟﻠﻘﺭﺍﺭ ﺍﻟﻭﺯﺍﺭﻱ ‪٢٠٠٢/١٦٣‬‬

‫ﻗﺎﻡ ﺒﺄﻋﺩﺍﺩ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﻟﺠﻨﺔ ﺍﻟﺘﻭﺍﻓﻕ ﺭﻗﻡ ‪ ٦/٣‬ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒﺎﻟﺨﻀﺭ ﻭﺍﻟﻔﺎﻜﻬﺔ‬

‫‪١١/٣‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /١٢٩‬‬

‫ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﺍﶈﻔﻮﻇﺔ‬

‫‪ - ١‬ﺍجملﺎﻝ‬

‫ﺗﺸﺘﻤﻞ هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ و اﻟﻤﻌﺎیﻴﺮ اﻟﻮﺻﻔﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ‬
‫اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫ﺷﺮاب اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ – ﺷﺮاب اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻐﻨﻲ ﺑﺎﻟﻌﺼﻴﺮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ – ﻋﺠﻴﻨﺔ اﻟﻔﺎآﻬﺔ – اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ –‬
‫اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺴﻜﺮة – اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ‪.‬‬

‫وآﺬﻟﻚ ﻡﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺘﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ - ٢‬ﺍﻟﺘﻌﺮﻳﻒ‬

‫‪١/٢‬ﺷﺮاب اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ‪:‬‬

‫هﻮ ﻋﺼﻴﺮ اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻴﻪ اﺡﺪى اﻟﻤﻮاد اﻟﺴﻜﺮیﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ وأﺡﺪ اﻷﺡﻤﺎض اﻟﻌﻀﻮیﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح‬
‫ﺑﻬﺎ واﻟﻤﻌﺎﻡﻞ ﺑﺎﺡﺪي ﻃﺮق اﻟﺤﻔﻆ‪.‬‬

‫‪ ٢/٢‬ﺷﺮاب اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻐﻨﻲ ﺑﺎﻟﻌﺼﻴﺮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ‪:‬‬

‫هﻮ ﻋﺼﻴﺮ اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻴﻪ اﻟﻤﺎدة اﻟﺴﻜﺮیﺔ واﺡﺪ اﻻﺡﻤﺎض اﻟﻌﻀﻮیﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ واﻟﻤﻌﺎﻡﻞ ﺑﻮاﺡﺪ‬
‫او اآﺜﺮ ﻡﻦ ﻃﺮق اﻟﺤﻔﻆ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻋﻠﻲ ان ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻌﺎﻡﻠﺔ اﻟﺤﺮاریﺔ اﺳﺎﺳﻴﺔ ﻓﻲ آﻞ ﻡﻦ ﻃﺮق اﻟﺤﻔﻆ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٣/٢‬ﻋﺠﻴﻨﺔ اﻟﻔﺎآﻬﺔ ‪:‬‬

‫هﻲ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ اﻟﻤﺘﺠﺎﻥﺴﺔ اﻟﻘﻮام واﻟﻨﻌﻮﻡﺔ اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻡﻦ ﺗﺼﻔﻴﺔ وﺗﺮآﻴﺰ ﻟﺐ اﻟﻔﺎآﻬﺔ ﺑﺎﻟﺤﺮارة ﺑﺎﺽﺎﻓﺔ اﻟﻤﺎء أو‬
‫ﺑﺪوﻥﻪ ﻡﻊ إﺽﺎﻓﺔ ﻡﻮاد ﺳﻜﺮیﺔ ﻡﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ وﻗﺪ ﺗﺼﻨﻊ ﻋﺠﻴﻨﺔ اﻟﻔﺎآﻬﺔ ﺑﺪون إﺽﺎﻓﺔ ﻡﻮاد ﺳﻜﺮیﺔ‪.‬‬

‫‪ ٤/٢‬اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ ‪:‬‬

‫هﻲ اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻜﺎﻡﻠﺔ او اﻟﻤﺠﺰأة اﻟﻤﻘﺸﻮرة او ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻘﺸﻮرة اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻔﻆ ﻓﻲ ﻡﺤﻠﻮل ﺳﻜﺮي ﺗﺨﺘﻠﻒ درﺝﺎت‬
‫ﺗﺮآﻴﺰﻩ ﺡﺴﺐ اﻟﺪرﺝﺎت اﻟﻮﺻﻔﻴﺔ وﻗﺪ ﺗﺤﻔﻆ ﻻﻏﺮاض ﺻﻨﺎﻋﻴﺔ ﻡﻬﺮوﺳﺔ أو ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﻓﻲ ﻋﻠﺐ ﻡﻦ‬
‫اﻟﺼﻔﻴﺢ أو أواﻥﻲ زﺝﺎﺝﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ ٥/٢‬اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺴﻜﺮة ‪:‬‬

‫‪١١/٤‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /١٢٩‬‬
‫هﻰ اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ اﻟﻜﺎﻡﻠﺔ أو اﻟﻤﺠﺰأة اﻟﻤﻘﺸﻮرة او ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻘﺸﻮرة اﻟﺘﻲ ﺗﺮﺗﻔﻊ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﺴﻜﺮیﺔ‬
‫اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻲ ﻡﺎﻻ یﻘﻞ ﻋﻦ ‪ ٪٧٥‬واﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺤﺘﻮي ایﻀﺎ ﻋﻠﻲ ﻥﺴﺒﻪ ﻡﻦ ﺡﻤﺾ ﻋﻀﻮي ﻡﺴﻤﻮح‬
‫ﺑﻪ‪.‬‬

‫‪ ٦/٢‬اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ‪:‬‬

‫هﻲ اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺙﻤﺎر اﻟﻔﺎآﻬﺔ ) اﻟﻜﺎﻡﻠﺔ – اﻟﻤﺠﺰأة – اﻟﻤﻬﺮوﺳﺔ( اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ و اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻡﻦ‬
‫اﻹﺻﺎﺑﺎت اﻟﺤﺸﺮیﺔ واﻟﻔﻄﺮیﺔ ‪.‬‬

‫‪ - ٣‬ﺍﻻﺷﱰﺍﻃﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‬

‫ﺗﻜﻮن اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﻡﻨﺘﺠﺎت اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ اﻡﺎ ﻃﺎزﺝﺔ أو ﻡﺤﻔﻮﻇﺔ ﺑﺎﺡﺪي ﻃﺮق‬
‫اﻟﺤﻔﻆ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪-:‬‬

‫اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ‪ -‬اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ – اﻟﺤﻔﻆ ﺑﺎﻟﺤﺮارة اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ ﻓﻲ ﻋﺒﻮات ﻡﺤﻜﻤﺔ – اﻟﺤﻔﻆ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎل اﻟﻤﻮاد اﻟﺤﺎﻓﻈﺔ‬
‫اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ وﻓﻲ آﻞ اﻻﺡﻮال یﺮاﻋﻲ أن یﺘﻮاﻓﺮ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺘﺎﻟﻲ‪:‬‬

‫‪ ١/٣‬ﺗﻜﻮن ﺳﻠﻴﻤﺔ ﻡﻜﺘﻤﻠﺔ اﻟﺤﺠﻢ واﻟﻠﻮن اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ اﻟﻤﻤﻴﺰ ﻟﻜﻞ ﻓﺎآﻬﺔ وﻓﻲ درﺝﺔ ﻡﻦ اﻟﻨﻀﺞ ﺗﻼﺋﻢ‬
‫اﻟﻐﺮض اﻟﺬي یﺴﺘﺨﺪم ﻡﻦ اﺝﻠﻪ‪.‬‬

‫‪ ٢/٣‬ﺗﻜﻮن ﺥﺎﻟﻴﺔ ﻡﻦ اﻻﺻﺎﺑﺎت اﻟﺤﺸﺮیﺔ او اﻟﺤﻴﻮاﻥﻴﺔ او اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺝﻴﺔ وآﺬﻟﻚ اﻟﺘﻐﻴﺮات‬

‫اﻟﻔﺴﻴﻮﻟﻮﺝﻴﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺮﻏﻮﺑﺔ‪.‬‬

‫‪ ٣/٣‬ﺗﻜﻮن ﺥﺎﻟﻴﺔ ﻡﻦ اﻟﺘﻠﻮث ﺑﺄﺙﺎر اﻟﻜﻴﻤﺎویﺎت اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ ﻓﻲ ﻡﻘﺎوﻡﺔ أﻓﺎت وأﻡﺮاض اﻟﻔﺎآﻬﺔ وﻻﺗﺰیﺪ ﻓﻴﻬﺎ‬
‫اﻟﻤﻌﺎدن اﻻﺥﺮى ﻋﻦ اﻟﻨﺴﺐ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺘﺸﺮیﻌﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ ٤/٣‬ﺗﻜﻮن اﻟﻤﺎدة اﻟﺴﻜﺮیﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ ﻓﻲ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻡﻨﺘﺠﺎت اﻟﻔﺎآﻬﺔ هﻲ اﻟﺴﻜﺮیﺎت اﻟﻜﺮﺑﻮهﻴﺪراﺗﻴﺔ‬

‫ﻓﻴﻤﺎ ﻋﺪا ﺷﺮاب اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻐﻨﻰ ﺑﺎﻟﻌﺼﻴﺮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ یﺴﺘﺨﺪم اﻟﺴﻜﺮوز او ﺷﺮاب اﻟﻔﺮآﺘﻮز او‬
‫ﺥﻠﻴﻂ ﻡﻨﻬﻤﺎ وﻻ یﺴﻤﺢ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﺤﻠﻴﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ ٥/٣‬ﻻ ﺗﺰیﺪ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﺰرﻥﻴﺦ ﻋﻠﻰ ‪ ٪٠٫١‬ﻓﻲ اﻟﻤﻠﻴﻮن واﻟﺮﺻﺎص ﻋﻠﻲ ‪ ٠٫٢‬ﺝﺰء ﻓﻲ اﻟﻤﻠﻴﻮن واﻟﻘﺼﺪیﺮ‬
‫ﻋﻠﻲ ‪ ١٥٠‬ﺝﺰء ﻓﻲ اﻟﻤﻠﻴﻮن وذﻟﻚ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ‪.‬‬

‫‪ ٦/٣‬یﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺥﺎﻟﻴًﺎ ﻡﻦ اﻻﺡﻴﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ اﻟﻘﺎدرة ﻋﻠﻲ اﻟﻨﻤﻮ ﻓﻲ ﻇﺮوف اﻟﺘﺨﺰیﻦ اﻟﻌﺎدیﺔ وﻡﻦ‬
‫اﻓﺮازاﺗﻬﺎ اﻟﺴﺎﻡﺔ‪.‬‬

‫‪ ٧/٣‬یﻜﻮن اﻟﻀﻐﻂ ﻓﻲ اﻟﻌﻠﺐ اﻟﺼﻔﻴﺢ اﻟﻤﻌﺎﻡﻠﺔ ﺡﺮاریﺎ ﺳﻠﺒﻴﺎ ‪.‬‬

‫‪ ٨/٣‬ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﺘﺸﺮیﻌﺎت اﻟﺼﺎدرة ﻓﻰ هﺬا اﻟﺸﺄن وﻓﻲ ﺡﺎﻟﺔ ﻋﺪم وﺝﻮد ﻗﺮارات ﻻي‬
‫ﻡﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﺗﻜﻮن ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻤﺎ ﺗﺼﺪرﻩ ﻟﺠﻨﺔ دﺳﺘﻮر اﻻﻏﺬیﺔ اﻟﺪوﻟﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٩/٣‬ﺷﺮاب اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ ‪:‬‬

‫‪ ١/٩/٣‬ﻻ ﺗﻘﻞ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﻜﻠﻴﺔ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻴﻪ ﻋﻦ ‪.٪٥٥‬‬

‫‪١١/٥‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /١٢٩‬‬
‫‪ ١٠/٣‬ﺷﺮاب اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻐﻨﻲ ﺑﺎﻟﻌﺼﻴﺮ‬

‫‪ ١/١٠/٣‬ﻻ ﺗﻘﻞ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻴﻪ ﻋﻦ ‪٠ ٪٤٥‬‬

‫‪ ١١/٣‬ﻋﺠﻴﻨﺔ اﻟﻔﺎآﻬﺔ‬

‫‪ ١/١١/٣‬ﻻ ﺗﻘﻞ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ اﻟﻲ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﺴﻜﺮیﺔ ﻋﻦ ‪. ٢ : ٥‬‬

‫‪ ٢/١١/٣‬ﻻ ﺗﻘﻞ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﻜﻠﻴﺔ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻰ اﻟﻨﺎﺗﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ ﻋﻦ ‪٠ ٪٤٣‬‬

‫‪ ١٢/٣‬اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ‪:‬‬

‫ﺗﻘﺴﻢ اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ اﻟﻲ اﻟﺪرﺝﺎت اﻟﻮﺻﻔﻴﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫‪ ١/١٢/٣‬اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﻤﻤﺘﺎزة‪:‬‬

‫ﺗﻜﻮن ﺙﻤﺎر اﻟﻔﺎآﻬﺔ ﻡﻜﺘﻤﻠﺔ ﻓﻲ ﺝﻤﻴﻊ اﻟﺼﻔﺎت اﻟﻤﻤﻴﺰة آﺎﻟﺤﺠﻢ واﻟﻠﻮن ودرﺝﺔ اﻟﻨﻀﺞ‬
‫واﻟﻄﻌﻢ واﻟﺮاﺋﺤﺔ واﻟﻘﻮام وﻻ یﻘﻞ ﺗﺮآﻴﺰ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﺴﻜﺮي ﻋﻦ ‪ ٪ ٣٠‬ﺑﻌﺪ اﻟﺤﻔﻆ ﻟﻤﺪة ﺷﻬﺮ‪.‬‬

‫‪ ٢/١٢/٣‬اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﺠﻴﺪة‪:‬‬

‫ﺗﻜﻮن ﺙﻤﺎر اﻟﻔﺎآﻬﺔ ﻡﻜﺘﻤﻠﺔ ﻓﻲ ﺝﻤﻴﻊ اﻟﺼﻔﺎت اﻟﻤﻤﻴﺰة آﺎﻟﺤﺠﻢ واﻟﻠﻮن واﻟﻄﻌﻢ وﻻ یﻘﻞ‬
‫ﺗﺮآﻴﺰ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﺴﻜﺮي ﻋﻦ ‪ ٪ ٢٥‬ﺑﻌﺪ اﻟﺤﻔﻆ ﻟﻤﺪة ﺷﻬﺮ‪.‬‬

‫‪ ٣/١٢/٣‬اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‪:‬‬

‫یﺘﻮﻓﺮ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺤﺪ اﻻدﻥﻲ ﻟﻼﺷﺘﺮاﻃﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫ﺗﻜﻮن اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻗﻞ ﻓﻲ اﻟﺼﻔﺎت اﻟﺜﻤﺮیﺔ ﻋﻦ اﻟﺪرﺝﺘﻴﻦ اﻟﺴﺎﺑﻘﺘﻴﻦ ﻟﻜﻞ ﻡﻦ اﻟﻨﻀﺞ واﻟﻘﻮام و‬
‫اﻟﻠﻮن واﻟﺤﺠﻢ وﻻ یﻘﻞ ﺗﺮآﻴﺰ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﺴﻜﺮي ﻋﻦ ‪ ٪٢٠‬ﺑﻌﺪ اﻟﺤﻔﻆ ﻟﻤﺪة ﺷﻬﺮ‪.‬‬

‫وﻓﻰ ﺡﺎﻟﺔ ﻋﺪم ﺗﻮﻓﺮ اﻟﺼﻔﺎت اﻟﺜﻤﺮیﺔ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻡﻦ ﻡﺤﺘﻮیﺎت اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺗﺤﺖ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ وﺗﺪرج آﺎﻟﺘﺎﻟﻰ‪-:‬‬

‫‪ ٤/١٢/٣‬درﺝﺎت ﺗﺤﺖ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‪:‬‬

‫‪ ١/٤/١٢/٣‬اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﺜﺎﻥﻮیﺔ ‪:‬‬

‫ﺗﻜﻮن اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻗﻞ ﻓﻲ اﻟﺼﻔﺎت اﻟﺜﻤﺮیﺔ ﻋﻦ اﻟﺪرﺝﺎت اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ وﻻ یﻘﻞ ﺗﺮآﻴﺰ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﺴﻜﺮي ﻋﻦ‬
‫‪ ٪١٥‬ﺑﻌﺪ اﻟﺤﻔﻆ ﻟﻤﺪة ﺷﻬﺮ‪.‬‬

‫‪ ٢/٤/١٢/٣‬اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ‪:‬‬

‫ﻻ ﻡﻦ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﺴﻜﺮي‬
‫ﺗﻜﻮن ﻟﻠﻔﺎآﻬﺔ ﺝﻤﻴﻊ اﻟﺼﻔﺎت اﻟﺜﻤﺮیﺔ اﻟﺘﻰ ﻟﻠﺪرﺝﺔ اﻟﺜﺎﻥﻮیﺔویﻀﺎف اﻟﻴﻬﺎ اﻟﻤﺎء ﺑﺪ ً‬
‫وﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ اﻥﺘﺎج اﻟﻤﺮﺑﻲ و اﻟﺤﻠﻮي‪.‬‬

‫‪ ٣/٤/١٢/٣‬درﺝﺔ اﻟﻔﻄﺎﺋﺮ‪:‬‬

‫‪١١/٦‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /١٢٩‬‬
‫ﺗﻜﻮن ﻟﻠﻔﺎآﻬﺔ اﻟﺼﻔﺎت اﻟﺜﻤﺮیﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺪرﺝﺘﻴﻦ اﻟﺜﺎﻥﻮیﺔ واﻟﻤﺎﺋﻴﺔ أو ﺗﻘﻞ ﻋﻨﻬﻤﺎ –ﺗﻌﺒﺄ ﻡﻬﺮوﺳﺔ‬
‫وﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ اﻥﺘﺎج اﻟﻤﺮﺑﻰ واﻟﻔﻄﺎﺋﺮ‪.‬‬

‫‪ ١٣/٣‬اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺴﻜﺮة‪:‬‬

‫‪ ١/١٣/٣‬ﺗﻜﻮن ﺥﺎﻟﻴﺔ ﻡﻦ اﻟﺘﺨﻤﺮ واﻟﺘﻬﺸﻢ و اﻻﺻﺎﺑﺔ اﻟﺤﺸﺮیﺔ واﻟﺤﻴﻮاﻥﻴﺔ واﻟﻔﻄﺮیﺎت‪.‬‬

‫‪ ١٤/٣‬اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ‪:‬‬

‫‪ ١/١٤/٣‬ﻻﺗﺰیﺪ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻋﻠﻲ ‪ ٪ ٢٤‬إﻻ اذا ﻥﺺ ﻋﻠﻲ ﻏﻴﺮ ذﻟﻚ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻨﻮﻋﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ ٢/١٤/٣‬ﺗﻜﻮن ﺥﺎﻟﻴﺔ ﻡﻦ اﻟﺘﺨﻤﺮ واﻟﺘﻬﺸﻢ واﻻﺻﺎﺑﺔ اﻟﺤﺸﺮیﺔ واﻟﺤﻴﻮاﻥﺎت واﻟﻔﻄﺮیﺎت‪.‬‬

‫‪ - ٤‬ﺍﳌﻌﺎﻳﲑ ﺍﻟﻮﺻﻔﻴﺔ‬

‫‪ ١/٤‬ﺗﺠﻬﺰ اﻟﻔﺎآﻬﺔ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮن ﺥﺎﻟﻴﺔ ﻡﻦ ﻡﻦ آﻞ او ﺑﻌﺾ اﻟﻘﺸﻮر‪ -‬اﻟﺒﺬور – اﻻﻋﻨﺎق اﻟﺜﻤﺮیﺔ –‬

‫اﻟﺨﻼیﺎ اﻟﺼﻠﺒﺔ – اﻻﻥﺴﺠﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺮﻏﻮﺑﺔ وذﻟﻠﻚ ﻃﺒﻘًﺎ ﻻﺡﺘﻴﺎﺝﺎت اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ‪.‬‬

‫‪ ٢/٤‬یﺠﻮز اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻠﻮﻥﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﺑﺸﺮط ان یﻮﺽﺢ ذﻟﻚ ﻋﻠﻲ اﻟﻌﺒﻮة‪.‬‬

‫‪ ٣/٤‬یﺠﻮز إﺽﺎﻓﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺤﺴﻨﺔ ﻟﻠﻄﻌﻢ واﻟﻤﻜﺴﺒﺔ ﻟﻠﻘﻮام واﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻼآﺴﺪة اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ‬
‫ﻏﺬاﺋﻴًﺎ وآﺬا اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮن ﻡﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻬﺎ‬

‫‪ ٤/٤‬یﺠﻮز اﺽﺎﻓﺔ ﻋﺼﻴﺮ اﻟﻔﺎآﻬﺔ واﻟﺘﻮاﺑﻞ واﻻﺡﻤﺎض اﻟﻌﻀﻮیﺔ اﻟﻲ ﻋﺠﻴﻨﺔ اﻟﻔﺎآﻬﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٥/٤‬ﺗﻜﻮن اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﺴﻜﺮة ﻡﺤﺘﻔﻈﺔ ﺑﻘﻮاﻡﻬﺎ اﻟﻠﻴﻦ وﺑﻤﻌﻈﻢ اﻟﻄﻌﻢ واﻟﻠﻮن اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ ‪.‬‬

‫‪ - ٥‬ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﻭﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ‬

‫‪ ١/٥‬یﻌﺒ ﺄ اﻟﻤﻨ ﺘﺞ ﻓ ﻰ ﻋﺒ ﻮات ﻡﻨﺎﺳ ﺒﺔ ﺗﻜﻔ ﻞ ﺡﻤﺎیﺘ ﻪ ﻡ ﻦ ﺡ ﺪوث أي ﺗﻐﻴ ﺮ ﻓ ﻲ ﺥﻮاﺻ ﻪ أو ﻓ ﻲ‬

‫ﺻﻼﺡﻴﺘﻪ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك اﻻدﻡﻲ ﻋﻠﻲ أن ﻻ ﺗﺘﻌﺎرض اﻟﻌﺒﻮات اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ ﻡﻊ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳ ﻴﺔ اﻟﻤﺼ ﺮیﺔ‬
‫واﻟﻘﺮارات اﻟﺼﺎدرة ﻓﻲ ﺷﺄن اﻟﻌﺒﻮات اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ ﻓﻲ ﺗﻌﺒﺌﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ ٢/٥‬ﻡﻊ ﻡﺮاﻋﺎﻩ ﻡﺎ ورد ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ رﻗﻢ )‪ (١٥٤٦‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺒﻴﺎﻥﺎت ﺑﻄﺎﻗﺎت‬
‫ﻡﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة – ﻋﻠﻰ ان یﺪون ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮات ﺑﺨﻂ واﺽﺢ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﻤﺤﻮ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ‬
‫اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺒﻴﺎﻥﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ویﺠﻮز آﺘﺎﺑﺘﻬﺎ ﺑﺄي ﻟﻐﺎت أﺝﻨﺒﻴﺔ أﺥﺮى إﻟﻰ ﺝﺎﻥﺐ اﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‪:‬‬

‫‪ ١/٢/٥‬اﺳﻢ اﻟﺼﻨﻒ‬

‫‪ ٢/٢/٥‬اﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘﺞ وﻋﻨﻮاﻥﻪ وﻋﻼﻡﺘﻪ اﻟﺘﺠﺎریﺔ‬

‫‪١١/٧‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /١٢٩‬‬
‫‪ ٣/٢/٥‬اﻟﺤﺠﻢ اﻟﺼﺎﻓﻲ وﻓﻲ ﺡﺎﻟﺔ اﻟﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ یﺠﺐ اﻻ یﻘﻞ اﻟﺤﺠﻢ اﻟﻤﺼﻔﻲ ﻋﻦ ‪ ٪٦٠‬ﻡﻦ‬
‫اﻟﺤﺠﻢ اﻟﺼﺎﻓﻲ واﻟﻤﻘﺼﻮد ﺑﺎﻟﺤﺠﻢ اﻟﻤﺼﻔﻲ وزن اﻟﻔﺎآﻬﺔ ﺑﺪون اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﺴﻜﺮي ‪ ٤/٢/٥‬ﻥﻮع اﻟﻤﻮاد‬
‫اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﻜﻠﻴﺔ اﻟﺬاﺋﺒﺔ وﻥﺴﺒﺘﻬﺎ وﻓﻲ ﺡﺎﻟﺔ ﻋﺪم ذآﺮ ﻥﻮع اﻟﻤﻮاد اﻟﺴﻜﺮیﺔ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻡﺼﻨﻮﻋﺔ ﻡﻦ‬
‫اﻟﺴﻜﺮوز ﻓﻘﻂ ‪.‬‬

‫‪ ٥/٢/٥‬اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﻮﺻﻔﻴﺔ ﻟﻠﻔﺎآﻬﺔ اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ‬

‫‪ ٦/٢/٥‬ﺑﻴﺎن ﺑﺄﺳﻤﺎء اﻟﻤﻜﻮﻥﺎت اﻟﺪاﺥﻠﺔ ﻓﻲ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ واﺳﻢ اﻟﻤﺎدة اﻟﺤﺎﻓﻈﺔ وﻥﺴﺒﺘﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ ٧/٢/٥‬ﺗﺎریﺦ اﻹﻥﺘﺎج وﺗﺎریﺦ اﻥﺘﻬﺎء اﻟﺼﻼﺡﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ ٨/٢/٥‬ﻋﺒﺎرة ) ﺻﻨﻊ ﻓﻲ ﻡﺼﺮ(‪.‬‬

‫‪ - ٦‬ﻃﺮﻕ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‬

‫ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ م‪.‬ق‪.‬م رﻗﻢ)‪ (١٣٠‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻄﺮق ﻓﺤﺺ واﺥﺘﺒﺎر ﻡﻨﺘﺠﺎت اﻟﻔﺎآﻬﺔ‪.‬‬

‫‪ - ٧‬ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ‬

‫‪Fancy grade‬‬ ‫اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﻤﻤﺘﺎزة‬

‫‪Choice grade‬‬ ‫اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﺠﻴﺪة‬

‫‪Standard grade‬‬ ‫اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‬

‫‪Secondary grade‬‬ ‫اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﺜﺎﻥﻮیﺔ‬

‫‪Water grade‬‬ ‫اﻟﺪرﺝﺔ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ‬

‫‪Pie grade‬‬ ‫درﺝﺔ اﻟﻔﻄﺎﺋﺮ‬

‫‪Pectin‬‬ ‫ﺑﻜﺘﻴﻦ‬

‫‪Sparkle‬‬ ‫ﺑﺮیﻖ‬

‫‪Spices‬‬ ‫ﺗﻮاﺑﻞ‬

‫‪Quivering‬‬ ‫رﺝﺮاج‬

‫‪Fruit Syrup‬‬ ‫ﺷﺮاب اﻟﻔﺎآﻬﺔ‬

‫‪Dried fruit‬‬ ‫ﻓﺎآﻬﺔ ﻡﺠﻔﻔﺔ‬

‫‪١١/٨‬‬
‫‪٢٠٠٥ /١٢٩‬‬

‫‪Canned fruit‬‬ ‫ﻓﺎآﻬﺔ ﻡﻌﻠﺒﺔ‬

‫‪Cut out test‬‬ ‫اﺥﺘﺒﺎر ﺗﺮآﻴﺰ اﻟﻤﻮاد اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻡﻦ‬

‫ﻡﺤﺘﻮیﺎت اﻟﻌﻠﺒﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺨﺰیﻦ‬

‫ﺍﳉﻬﺎﺕ ﺍﻟﱴ ﺍﺷﱰﻛﺖ ﻓﻰ ﻭﺿﻊ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ‬

‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪.‬‬
‫آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ – ﺝﺎﻡﻌﺔ ﻋﻴﻦ ﺷﻤﺲ ‪ -‬ﻗﺴﻢ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ – ﺝﺎﻡﻌﺔ اﻟﻘﺎهﺮة – ﻗﺴﻢ اﻟﺒﺴﺎﺗﻴﻦ‬
‫ﻡﺼﻠﺤﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء ‪.‬‬
‫ﺷﺮآﺔ ﻗﻬﺎ ﻟﻸﻏﺬیﺔ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ‪.‬‬
‫ﺷﺮآﺔ ادﻓﻴﻨﺎ ﻟﻸﻏﺬیﺔ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ ‪.‬‬
‫ﺷﺮآﺔ اﻟﻜﻮآﺎآﻮﻻ اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻏﺮﻓﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬
‫ﻡﻌﻬﺪ اﻟﺘﻐﺬیﺔ‬
‫وزارة اﻟﺘﻤﻮیﻦ واﻟﺘﺠﺎرة اﻟﺪاﺥﻠﻴﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﺮﻗﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺎدرات واﻟﻮاردات‬
‫ﻡﺮآﺰ ﺗﻄﻮیﺮ اﻷﻏﺬیﺔ ‪.‬‬
‫ﻡﺼﻠﺤﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ‪.‬‬
‫اﻟﻤﻌﺎﻡﻞ اﻟﻤﺮآﺰیﺔ – وزارة اﻟﺼﺤﺔ )اﻟﻘﺴﻢ اﻟﻜﻴﻤﺎوي – اﻟﻘﺴﻢ واﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺝﻰ( ‪.‬‬
‫ﺷﺮآﺔ هﺎیﻨﺰ ‪.‬‬
‫اﻟﺸﺮآﺔ اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻟﻠﺘﻨﻤﻴﺔ اﻟﺰراﻋﻴﺔ – ﻓﺎرم ﻓﺮیﺘﺲ ‪.‬‬
‫ﺷﺮآﺔ یﻮﻥﻴﻠﻴﻔﺮ ﻡﺸﺮق ‪.‬‬
‫ﺷﺮآﺔ ﺝﻬﻴﻨﺔ ‪.‬‬
‫ﺷﺮآﺔ ﻓﺮج اﷲ ‪.‬‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﺘﺼﻨﻴﻊ ‪.‬‬

‫‪١١/٩‬‬
 ‫‪٢٠٠٥ /١٢٩‬‬

‫‪‬ﺍﳍﻴﺌﺔ ﺍﳌﺼﺮﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻭ ﺍﳉﻮﺩﺓ ‪‬‬

‫‪ -١‬أﻥﺸﺌﺖ اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٥٧‬ﺑﺎﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٢٩‬ﻟﺴﻨﺔ ‪١٩٥٧‬‬
‫اﻟﺬى ﻥﺺ ﻋﻠﻰ اﻋﺘﺒﺎرهﺎ اﻟﻤﺮﺝﻊ اﻟﻘﻮﻡﻰ اﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻟﻠﺸﺌﻮن اﻟﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﻥﺺ اﻟﻘﺎﻥﻮن رﻗﻢ ‪٢‬‬
‫ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٥٧‬ﻋﻠﻰ أن اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻻ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ اﻋﺘﻤﺎدهﺎ ﻡﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٧٩‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٣٩٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٧٩‬اﻟﺬى ﻗﺮر ﺽﻢ ﻡﺮآﺰ ﺽﺒﻂ اﻟﺠﻮدة‬
‫إﻟﻰ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ٢٠٠٥‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٨٣‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ٢٠٠٥‬ﺑﺈﻋﺎدة ﺗﺴﻤﻴﺔ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻟﺘﺼﺒﺢ اﻟﻬﻴﺌﺔ‬
‫اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪ ،‬وﺑﻨﺎء ﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈن اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺗﺨﺘﺺ ﺑﻤﺎ یﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -‬إﻋﺪاد وإﺻﺪار اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﺨﺎﻡﺎت واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت واﻟﺨﺎﻡﺎت واﻷﺝﻬﺰة وﻥﻈﻢ اﻹدارة واﻟﺘﻮﺙﻴﻖ‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت وﻡﺘﻄﻠﺒﺎت اﻷﻡﻦ واﻟﺴﻼﻡﺔ وﻓﺘﺮات اﻟﺼﻼﺡﻴﺔ وأﺝﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ اﻟﻔﻨﻰ واﻻﺥﺘﺒﺎر واﻟﺮﻗﺎﺑﺔ وﺳﺤﺐ اﻟﻌﻴﻨﺎت وإﺻﺪار ﺷﻬﺎدات اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﻌﺘﻤﺪة‬
‫وﺷﻬﺎدات اﻟﻤﻌﺎیﺮة ﻷﺝﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺮﺥﻴﺺ ﺑﻤﻨﺢ ﻋﻼﻡﺔ اﻟﺠﻮدة ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ وﻋﻼﻡﺎت وﺷﻬﺎدات اﻟﺠﻮدة واﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪیﻢ اﻟﻤﺸﻮرة اﻟﻔﻨﻴﺔ وﺥﺪﻡﺎت اﻟﺘﺪریﺐ ﻓﻰ ﻡﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة اﻟﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎیﺮة واﻻﺥﺘﺒﺎر‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻷﻃﺮاف اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻤﺜﻴﻞ ﻡﺼﺮ ﻓﻰ أﻥﺸﻄﺔ اﻟﻤﻨﻈﻤﺎت اﻟﺪوﻟﻴﺔ واﻹﻗﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﻌﺎﻡﺔ ﻓﻰ ﻡﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة واﻻﺥﺘﺒﺎر‬
‫واﻟﻤﻌﺎیﺮة‪.‬‬
‫ﺗﻘﻮم اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺑﺘﻨﻔﻴﺬ ﻡﺘﻄﻠﺒﺎت واﺷﺘﺮاﻃﺎت اﺗﻔﺎﻗﻴﺔ اﻟﻌﻮاﺋﻖ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺠﺎرة ﻟﻤﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺡﻴﺚ أن‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ هﻰ ﻥﻘﻄﺔ اﻻﺳﺘﻌﻼم اﻟﻤﺼﺮیﺔ ﻟﻺﻡﺪاد ﺑﺎﻟﻤﻌﻠﻮﻡﺎت واﻟﻮﺙﺎﺋﻖ ﻓﻰ ﻡﺠﺎل اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت وﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬یﺪیﺮ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻡﺠﻠﺲ إدارة ﺑﺮﺋﺎﺳﺔ وآﻴﻞ أول اﻟﻮزارة رﺋﻴﺲ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ویﻀﻢ اﻟﻤﺠﻠﺲ ﻓﻰ ﻋﻀﻮیﺔ ﻡﻤﺜﻠﻴﻦ‬
‫ﻋﻦ ﻡﺨﺘﻠﻒ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﻮﺡﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﺝﻮدة اﻹﻥﺘﺎج واﻻﺥﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎیﺮة ﻓﻰ ﻡﺼﺮ ﺑﺎﻹﺽﺎﻓﺔ إﻟﻰ‬
‫ﻋﺪد ﻡﻦ اﻷآﺎدیﻤﻴﻴﻦ واﻟﻌﻠﻤﻴﻴﻦ واﻟﺨﺒﺮاء واﻟﻘﺎﻥﻮﻥﻴﻴﻦ ورﺝﺎل اﻹﻋﻼم‪.‬‬
‫‪ -٥‬یﺘﻢ إﻋﺪاد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻡﻦ ﺥﻼل ﻟﺠﺎن ﻓﻨﻴﺔ یﺮﺑﻮ ﻋﺪدهﺎ ﻋﻠﻰ ﻡﺎﺋﺔ ﻟﺠﻨﺔ یﺸﺎرك ﻓﻴﻬﺎ ﺥﺒﺮاء ﻃﺒﻘًﺎ‬
‫ﻟﻠﻤﻌﺎیﻴﺮ اﻟﺪوﻟﻴﺔ وﻡﺘﺨﺼﺼﻮن ﻡﻦ ﺝﻤﻴﻊ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ویﻘﻮم ﺑﺎﻷﻡﺎﻥﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻬﺎ أﻋﻀﺎء ﻡﻦ اﻟﻌﺎﻡﻠﻴﻦ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٦‬یﺘﻢ ﺗﻮزیﻊ ﻡﺸﺎریﻊ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﺪة ﻋﺮیﻀﺔ ﻡﻦ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ واﻟﺒﻼد اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻹﺑﺪاء‬
‫اﻟﻤﻼﺡﻈﺎت ﺥﻼل ﻓﺘﺮة ﺳﺘﻴﻦ یﻮﻡًﺎ آﻤﺎ ﺗﻌﺮض هﺬﻩ اﻟﻤﺸﺎریﻊ ﻋﻠﻰ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺼﻴﺎﻏﺔ وﻟﺠﺎن ﻋﺎﻡﺔ ﻟﻠﻤﺮاﺝﻌﺔ ﻗﺒﻞ‬
‫اﻟﻌﺮض ﻋﻠﻰ ﻡﺠﻠﺲ اﻹدارة‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗﺘﺒﻊ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻥﻈﺎم اﻟﺘﺮﺥﻴﺺ ﻟﻠﻤﺼﺎﻥﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻼﻡﺎت اﻟﺠﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻠﻊ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت‬
‫اﻟﻤﺼﺮیﺔ وذﻟﻚ ﺡﻤﺎیﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ وﺥﺪﻡﺔ ﻟﻠﺼﺎﻥﻌﻴﻦ ﻟﺮﻓﻊ ﺝﻮدة ﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﻢ‪ .‬ویﻮﺝﺪ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ ﻡﺠﻤﻮﻋﺔ آﺒﻴﺮة ﻡﻦ‬
‫اﻟﻤﻌﺎﻡﻞ اﻟﺤﺪیﺜﺔ ﻻﺥﺘﺒﺎر اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﻴﻤﺎﺋﻴﺔ وﻡﻮاد اﻟﺒﻨﺎء واﻟﺘﺸﻴﻴﺪ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻬﻨﺪﺳﻴﺔ واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻡﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻐﺰل واﻟﻨﺴﻴﺞ ﺑﺎﻹﺽﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻡﻌﺎﻡﻞ ﻟﻠﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎیﺮة اﻟﻤﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴﺔ واﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ واﻟﻔﻴﺰیﺎﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٨‬یﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ وﺡﺪة ﻟﺤﻤﺎیﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻟﺘﺘﻠﻘﻰ ﺷﻜﻮاهﻢ وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺡﻠﻬﺎ وﻗﺪ ﻻﻗﺖ أﻋﻤﺎل اﻟﻮﺡﺪة ﻥﺠﺎﺡًﺎ آﺒﻴﺮًا‪.‬‬
‫‪ -٩‬یﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﻜﺘﺒﺔ اﻟﻮﺡﻴﺪة ﻓﻰ ﻡﺼﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ أآﺜﺮ ﻡﻦ ‪١٣٠‬‬
‫أﻟﻒ ﻡﻮاﺻﻔﺔ دوﻟﻴﺔ وأﺝﻨﺒﻴﺔ وإﻗﻠﻴﻤﻴﺔ وﻋﺮﺑﻴﺔ وﻡﺼﺮیﺔ‪.‬‬

‫‪١١/١٠‬‬
 ES: 129/ 2005

FRUIT PRESERVES PRODUCTS

ICS : :67.080

Arab Republic of Egypt

Egyptian Organization for Standardization and Quality