Режим на исхрана на АТАНАС УЗУНОВ

Режимот на Атанас Узунов е модифициран режим, кој исто така го вклучува и најдоброто од
современите светски признати прехранбени начини за намалување на телесната тежина и
здрава исхрана.
Во основата на овој Режим на Атанас Узунов е намалувањето на секрецијата на хормонот
инсулин на минимум и детоксикација на организмот.
Кога земаме храна (дури и само еден залак), нивото на шеќерот во крвта се зголемува, што
доведува до зголемена секреција на хормонот инсулин, кој треба да ја неутрализира.
Кога нивото на инсулин е високо, околу половина час после јадење ви се спие, а пак уште
околу еден час потоа веќе сте гладни (инсулински глад).
(При излачување, овој хормон никогаш не може да се апсорбира целосно и остатоците од него
се таложат во телото ви како масти).
Ако консумирате природни масти и го намалите внесот на јаглехидрати, нивото на инсулин во
телото ќе опаѓа на природен начин.
Високите нивоа на инсулин го блокираат процесот на согорување на масти и предизвикуаат
акумулација на поткожни масти.
За да се минимизира секрецијата на инсулин, бројот на оброци во режим на Атанас Узунов се
само два (со пропуштање на појадокот)!
Изборот да се пропушти точно појадокот е поврзан со трите деноноќни физиолошки циклуси
на човечкиот организам (примање, асимилирање и исфрлање). Односно го пропуштаме
појадокот и не се храниме до пладне, бидејќи до тогаш организмот се чисти.
!! ВНИМАНИЕ: Оние кои го земаат лекови наутро и поради тоа мора да доручкуваат, може да
го прават тоа. Препорачливо е појадокот да биде лесна и не многу обилна храна: јајца, сирење,
некаков зеленчук и слично.
Режимот на Атанас Узунов вклучува уште „Фастинзи“ (циклично гладување), кои се
исклучително ефикасни и корисни за детоксикација на организмот, регулирање на вишок
калории (зашто режимните оброци немаат ограничување во калориите) и за подмладување и
обновување на клетките во телото.
Фастинзите се прават два пати неделно, по 24 часа, во ДВА непоследоателни дена! (Кој не
може двапати, да се обиде да прави Фаст еднаш, а ако неговата здравствена состојба не
дозволува - тогаш може Фастингот да се исклучи!)
ПРЕДУПРЕДУВАЊЕ! Дајте малку време на организмот да се навикне на режимот и тогаш
започнувајте Фаст !!
Во Режимот на Атанас Узунов има вклучено „рибни“ денови кои се важни и многу корисни за
здравјето и при намалување на килограмите.
Кратко: Режимот на Атанас Узунов претставува намалена потрошувачка на јаглехидрати, за
сметка на поголема количина масти, при што конзумирањето на "Добри" масти може да се
движи од 30% до 60%, А, препорачаната количина јаглехидрати за денот е околу 15-20%.
Тој вклучува конзумирање на месо, риба, природни масти, млечни производи (ако можеш да
ги толерираш) и многу зеленчук.
Режимот исклучува од исхраната: шеќер, високо-јаглехидратни оброци - како паста и леб,
многу слатките плодови итн ( постои листа на одобрени и забранети јадења).
Во истата листа има уште неколку групи производи кои се Ограничени, но не забранети.
При овој вид исхрана акцент на тоа, да се внимава со протеините и да се примаат само толку,
колку човек има потреба!
Во режимот на Атанас Узунов не се бројат калории! 
Не мерете ја вашата храна и калории.
Јадете до ситост (но не прејадување)!
Престануваш да јадеш, кога веќе не чувствуваш глад, или кога си поеќе жеден отколку гладен.
!! За разновидноста на конзумираната храна, само вие одлучувате.
!! Колку количество храна ќе јадеме и како ќе биде распределена, зависи најмногу од
физичката активност, а кога недостасува физичка активност, рамномерната дистрибуција е
најповолни опција.
Со режим на големо количество на маснотии, нема да доживеете глад помеѓу оброците.
Едната причина е дека мастите се заситуваат и нема да сте толку гладни.
Другата е дека за разлика од јаглехидратите, мастите стимулираат производството на
хормонот лептин. Лептин е хормонот "на ситост", кој се поврзува со рецептори во
хипоталамусот и му дава информација на мозок дека си сит.
Прво, веднаш исфрлете ги тестенините и житариците.
Исклучувањето на шеќерот треба да биде постепено - ја намалувате количината и потоа
исклучете ги!
Кога ќе престане конзумирањето на јаглехидрати, вашиот организам почнува да се чисти од
глукозата (во која тие се претвораат штом стигнат во вашето тело).
Во овој период на адаптација е можно да се појави "кето Грип" или "кето осип" и двете не се
опасни и ќе поминат со времето. Ако сакате да ја ублажите оваа реакција на организмот, може
лесно да се зголеми количеството на конзумираните јаглехидрати и малку повеќе да пиете
вода и коскена супа.
По периодот на првата адаптација организмот влегува во кетоза, при што како главен извор на
енергија почнува да гори масти наместо јаглехидрати.
Тоа е процес на поместување на вашиот метаболизам од користењето на гликоза за гориво,
кон извори базирани најмногу масти.
Ова ја зголемува оксидацијата на мастите, а вашето тело почнува да произведува доволно
кетони кои мо

По првото прилагодување и чистење на телото, телото влегува во КЕТОСА, каде што како
главен извор на енергија почнува да согорува масти наместо јаглехидратите. Мастите или
телесни масти се разложуваат на кетони, а телото ги користи од речиси сите негови клетки за
да се храни. Кетоните се сметаат за алтернатива на гликозата.
За да ја задржите состојбата на кетоза, треба да го ограничите внесот на јаглени хидрати во
просек од 15-20 грама дневно!
!! Објаснување:
Оние кои одржуваат килажа, можат да си дозволат до 50 грама јаглени хидрати дневно.
За симнување килограми, нивната количина може да варира помеѓу 15 и 20 грама на ден.
ЗОШТО НЕ СМЕЕ ДА ЗЕМАТЕ ЈАГЛЕХИДРАТИ:
Откако ќе изедете некоја нездрава храна, за 15 мин излегувате од состојба на кетоза, а најрано
предизвикување на состојбата на кетоза е во период од 24 часа до 3 дена!
Што значи дека 15 минути откако сте примиле нережимен производ:
- Престанувате да ја намалувате тежината и вашето тело повторно се контаминира со
јаглехидрати (гликоза)
- почнувате да се чувствувате уморни и поспани
- Имате речиси неодоливо чувство на глад
Овие симптоми продолжуваат додека не се вратите во Кетоза.
!! Појаснување: Секоја НЕРЕЖИМНА храна, дури и во многу мала количина, содржи доволно
јагленихидрати, за да излезете веднаш од кетоза.
ЗОШТО ДА го пропуштаме појадокот:
Способноста на организмот да ја преработува правилно и целосно храната зависи од
почитувањето на трите деноноќно физиолошки циклуси на човечкиот организам, кои се:
примање (Од 12 часот. До 20 часот - земаме храна), асимилирање (Од 20 часот. До 4 ч.-
(користиме дел од храната) и чистење (од 4 ч. до 12 ч. - ослободуваме она што не ни е
потребно).
Губењето на тежината е тесно поврзано со чистењето на телото од наслаги - кои некои се само
масти.
Со цел да се исчисти телото, циклусот на чистење треба да биде што е можно попрецизен.
Ова значи дека додека продолжува Циклусот чистење (од 4 ч. До 12 ч.) Да не се товари
организмот со нова храна за преработка( и така да трошиме енергија и за тоа,) бидејќи сеуште
не е исчистена храната од претходниот ден. Во спротивно, примањето на храна пред 12 часот,
таа станува непотребен товар кој се одложува во организмот како наслаги (масти и токсини).
Режимот на Атанас Узунов е во комбинација со правење на циклични Фастинзи, со цел побрзо
симнување на килограми, прочистување на организмот, зголемување инсулинската
чувствителност баланс на калории, во кој преку циклични гладување се компензираат
калориите од оброците во останатите денови од неделата.
фастингот помага и за подобрување на имунолошкиот систем, метаболизмот, подмладување и
реорганизација на клетките во телото.
Исто така, помага да се "исчисти" и "смири" дигестивниот систем.
Периодите на Фаст се доволно долги за да започне горење масти и недоволно долги за да
започне сериозен пад во вкупниот метаболизм, при што телото да преминува кон економичен
режим и да прекине симнувањето на килограми.
ПРЕДУПРЕДУВАЊЕ !! Фастот Задолжително е да го започнете 3-4 недели откако сте строго
навлезени во Режимот.
Преминувањето кон 24-часовен Фаст, настанува постепено со започнување на кратки Фастинзи
постепено зголемувајќиго времетраењето додека не стигне до 24-часовен Фаст.
• ФАСТ - претставува временски период од неколку часа помеѓу 16 и 36 часа, кога не се
консумира ништо друго освен чисто кафе, чај (топол, но не жешка) и доволно количество вода.
• За време на Фаст не се консумира "bulletproof" кафе, засладувачи, зеленчукови сокови,
смуди, коскени чорби и т.н ..
• Фастот се прави за период меѓу 16/18/20/24/36 часа во два непоследователни денови од
неделата.
• Еден ден по Фаст треба да има добри оброци без дефицит на калории. Следете го правилото:
По Фаст - Празник.
• Според вашето времетраење, фазата не треба да биде подолга од: 16/18/20/24/36 часа!
• фастот го регулира вишокот на калории од другите оброци во текот на неделата.
• Цикличниот фаст го зголемувабројот на младите клетки и ги поправа оштетените
незаменливи клетки во телото.
• Цикличните фастови се користат за компензирање на вишокот калории и постигнување на
побрзо губење на тежината.
ЗОШТО НЕ ТРЕБА да претерувате со времетраењето на ФАСТОВИТЕ (циклично гладување).
Штом почувствува дека го подложуваме на гладување, нашето тело веднаш вклучува "Режим
на штедење", почнува да штеди енергија и слабеењето не се постигнува!
Времето на гладување, по кое мозокот го вклучува својот штедлив механизам, е максимум 48
часа.
Но, со различни организми е различно и овој механизам може да се вклучи многу порано.
Затоа во режим на Атанас Узунов се препорачуваат циклични гладување (Фаст) во два
непоследователни дена и не повеќе од 36 часа!
Јадете риба пред фаст.
Режимот на Атанас Узунов препорачува да се консумира риба ("рибен ден") на денот пред
ФАСТ!
Рибата е богата со масти, која нè заситува и не се чувствува глад. Освен тоа рибните масти се
таложат во кафеавите масни клетки на организмот и изгоруваат веднаш за енергија (ништо од
нив не се складира како масна наслага.
Поради тоа, освен на денот на Фаст, правиш уште еден "гладен" ден во кој се храниш со риба,
но целата енергија од храната оди за движењето и функционирањето на твоето тело и
всушност излегува дека Фастот, иако еден ден да се јаде, во пракса стануваат два.
"Рибен дена" е препорачливо да биде конзумирање само на риба (за да нема никаков
јаглехидрат), но може да се комбинираат и со зеленчук.
СОВЕТИ
• Во однос на месо, изберете, ако е можно, помасното месо. Во денешно време тоа не е толку
лесно, но барем можеме да избегнуваме купечките колбаси и мелено месо, бидејќи во нив
има сахароза, декстроза и скроб.
• Гответе со нормална количина на маснотии, додадете маснотии во храата, околку мислите
дека е потребно. Конзумирајте толку маснотии колку што треба за да бидете сити. Не е
потребно да додадете големи количини на маснотии ако сте заситени со помалку. За една
порција пример е доволна 30% масти од месото, или 2-3 лажици маслиново масло во салатата
или лажица путер во динстан зеленчук итн
Користете путер (82% масленост), свинска маст (чиста), екстра девственото маслиново масло,
кокосово масло, патешка или говедска маст. Можете да го користите маслото од сусам,
авокадо, тиква, ленено семе.
• Конзумирајте полномасно млечни (најчесто добро зрели сирења, павлака, јогурт) но, нека
тие да не бидат основата на јадењата или исхрана. Ако откриете дека не можете да изгубите
тежина, ограничете ја млечната храна. Кај многу луѓе, млечната маст го успорува губењето на
тежината.
Има луѓе кај кои млечните производи воопшто не пречат и спокојно можат да ја сочинуваат
основата на исхраната, ако не сакаат да јадат месо. Но, тоа треба да се процени поединечно
(по метод на грешка).
• Ако консумирате јаткасти плодови, бидете умерени (околу грст и еден ден). Ако забележете
дека губењето на тежината се забавува или запира, можете да се обидете да ги ограничите.
• Вашата главна храна треба да биде месо / риба / јајца во комбинација со зеленчук. Многу од
традиционалните јадења на трпезата, можат да се прилагодат, на пример мусаката може да се
направи со тиквички или модри патлиџани наместо со компири, а може и со повеќе зеленчук.
Оризот може да се исфрли или да се замени со печурки или рендан карфиол или брокула.
келераба е одлична замена за компири - пржење, печење, супи, пире. Пире од компири може
да се замени и со пире од карфиол или брокула (може да се додаде павлака или сирење).
• Не мерете се секојдневно. Земете си мерки со кројачки метар (половината, колковите,
градите бедрата, рацете), и ги мери.
Има здравствени состојби кај кои е подобро да не се претерува со ограничувањето на
јаглехидратите премногу, на пример
• Дијабетес тип 1 • Дијабетес Тип 2 - Лица кои земаат терапија за висок крвен притисок,
бремени жени, доилки,

ОСНОВА НА РЕЖИМОТ: Јадење двапати дневно (ручек и вечера) без дополнителни оброци.
Пожелно е да се вечера во 20.00 часот најдоцна.
Храната се балансира со редовни производи за ситост, без сметање на калории, но без
предозирање и прејадување.
Пијте многу вода: 1,5 - 3,5 литри дневно.
На почетокот на Режимот, веднаш ги исклучувате житните производи и тестенините, но
шеќерот се намалува и постепено исфрла.
Постепено се префрлувате на 24-часовен Fast, почнувајќи од најкратките и зголемувајќи ги
часовите на цикличен глад. 
МЕСО! СЕКОЈ ТИП НА МЕСО! (Ако месото е суво, треба да се подготви со животинска маст, -
свинска маст, путер, итн.)
! Месото во чинијата мора да содржи 30% маснотии.
! Мастите во месото мора да бидат природни: тоа е, свинско месо со масти, пилешки батаци со
кожа, пате со лосос, јагнешко со лој.
! Сувото месо е сув протеин и штом се консумира, во телото станува шеќер!
Пилешки гради (бело пилешко) и сите други суви месо не се целосно функционални. Можете
да ги подготвите со путер, лој или други масти, но не е препорачливо да ги консумирате секој
ден.
! Некои луѓе консумираат млечни производи за да ги задржат килограмите, па затоа гледајте
како вашето тело реагира и, ако е потребно, ограничете или исфрлете ги млечните производи
за некое време.
Свежо млеко е во забранети јадења. Таа содржи многу млечни шеќери.
Јогуртот се препорачува да биде до 2 чаши неделно.
! Избегнувајте ќебапи и мелено месо - кои содржат шеќери, декстроза, скроб и многу сол и /
или натриум глутамат.
дОЗВОЛЕНИ ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗВОДИ:
- Месо - Препорачливо е да се консумира "чисто месо": јагнешко, свинско, патка, пилешко,
мисиркино, зајачко итн
- остатоци (субпродукти на месото) - шкембе, јазик, уши, нозе, бубрези, дроб, чревца итн
- Риба
- Морски плодови
- Сланина: Домашна
- Шунка: Домашна
- Колбаси: домашно
- Паштета - домашна
- Путер: од крава, коза, бивол, кокос, какао
- Маснотии: свинска маст, маст од патка, говедска
- Сирење: само добро созреано овчо или козјо, сино сирење, кашкавал (козјо, овчо, кравјо),
Бри, Пармезан, Моцарелла итн
- Млечни: полномасен јогурт (по можност домашен) кисело млеко, урда (полномасна), павлака
(животинска и полномасно), топено сирење, маскарпоне, моцарелла, пармезан,
- Јајца
Дозволени растителни продукти:
- Маслинки: природни, зелени, црни
- Авокадо
- Зеленчук: (Препорачливо: зелен зеленчук и ЗАДОЛЖИТЕЛНО САМО ОВИЕ, кои растат НАД
ЗЕМЈАТА): зелка, краставици, зелена салата, брокула, домати, тиквички, пиперки, модар
патлиџан, боранија, карфиол, брокула, печурки, спанаќ, млад кромид, бамја, грашок -
нережимен е само за дијабетичари!
- Семки: ленено семе (не се препорачува кај Хашимото !!), маково и сусамово семе, на
келераба,
Туршија: Пожелно е да биде домашна и ЗАДОЛЖИТЕЛНО приготвена без шеќер!
Мајонез: Домашен со маслиново масло
Масло: Маслиново масло (студенопресовано), ленено, кокосово, сусамово, тиквено масло,
масло од авокадо, какао путер (сите исто студенопресовани)
Пијалоци: чај, кафе, bulletproof кафе, вода, аjран.
МЛЕЧНИ: полномасен јогурт (по можност домашен) кисело млеко, урда (полномасна), павлака
(животинска и полномасно) 30%, топено сирење, маскарпоне, моцарелла, пармезан.
Млечните производи се ограничени ако ги одржувате килограмите.
Препорачаната количина млечен производ за денот до 50 грама (поради млечните шеќери кои
се содржат во него).
Препорачаното количество јогурт е 2 чаши за цела недела.
Семиња:
Таан - лешник, сезамов, бадем, до 2 суп. лажици, не секој ден.
Ореви - сурови, до 30 грама, а не секој ден.

Овошје: малини, капини, боровинки

За одржувавање килограми: Чоколадо: 85% содржина на какао.
Напитоци: Вино - малку, а не секој ден, бадемово и кокосово млеко.
ЗАБРАНЕТА ХРАНА !!!!!
Шеќер, брашно и секаков вид тестенини, компири, ориз, маргарин, масло, житарици, сокови,
газирани пијалоци, алкохол!
Јадете додека сте заситени, не се прејадувајте!
Не пресметувајте калории и не ја мерете храната!

ЛИСТА КУПУВАЊЕ ПРОИЗВОДИ !!!!!!

* Путер
* Течен крем без додаден шеќер (40%) од животинско потекло 
* Павлака над 30% масленост
* Јајца
* Месо (пилешко, свинско, јагнешко, телешко, дреболии, внатрешни органи, јарешко)
* Риба (по можност мрсна (лосос, пастрмка, скуша)
* Сирење и сирење (зрела и целата пченица)
* Кисело млеко (10% маснотии - го нема во мк)
* Зелка, карфиол, зелка, авокадо, маслинки, зелена салата, ајсберг, домати, краставици,
брокула, спанаќ, боранија, тиквички, модар патлиџан, аспарагус, пиперки, печурки и др.
* Маслиново масло, путер, путер
* Јаткасти плодови (сурови) без фстаци.