Professional Documents
Culture Documents
TIBBİ NANE
FİZİBİLİTE RAPORU VE YATIRIMCI REHBERİ
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
2
Değerli Yatırımcılar,
Dünya nüfusunun hızla arttığı süreçte tarımsal üretimin ve gıdanın
önemi her geçen gün daha da belirgin olarak ortaya çıkmaktadır. Ya-
şadığımız salgın hastalık nedeniyle bu durum kendisini tartışılmaz bir
şekilde hissettirmiştir. Memnuniyet vericidir ki; bu dönemde ülkemizde
gıda temini konusunda sorun yaşanmamış, üreticilerimiz üretime de-
vam etmekteki kararlılığını sürdürmüştür. Türkiye ekonomisi ve sosyal
yapısında en önemli sektörlerin başında gelen tarım, yapısal değişim
ve dönüşüm çalışmalarıyla beraber, ortaya konulan etkin ve kararlı
politikalar sonucunda artık ekonomimize önemli katkılar sağlayan bir
sektör haline gelmiştir.
Dünya’da yaşanan gelişmelere paralel olarak son yıllarda ülkemizde
de tıbbi ve aromatik bitkilerin ve bunlardan elde edilen ürünlerin kul-
lanımında büyük bir artış dikkati çekmektedir. Gelecek yıllarda artan
talebi karşılamak, kaliteli ve standart bir ürün elde etmek için tıbbi ve
aromatik bitkiler üretimi ile bunlardan elde edilen ürünlerin artması
ve bu ürünleri işleyen sanayi kollarının gelişmesi beklenmektedir. Bu
sebeple değer zinciri yönetimi için öncelikle altyapı, süreç ve sonuç ile
ilgili düzenlemeler önem arz etmektedir.
Bu kapsamda tıbbi nane yetiştirmek ve elde edilen ürünleri mamul
ürünlere dönüştürmek isteyen yatırımcılara rehber olması amacıyla
Bakanlığımız tarafından hazırlanan bu çalışmanın yol gösterici bir
kaynak olmasını, yatırımlarınızın bereketli ve bol kazançlı olmasını
diliyorum…
3
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
4
Değerli Üreticiler,
Küresel iklim değişikliği, bölgesel ekonomik ve siyasi krizler ile
sınırlarımızda yaşanan kaotik gelişmeler, tarım ve gıda piyasala-
rını önemli ölçüde etkilemektedir. Tarım ve gıda sektörünün arz
ve talep boyutunda değişim geçirdiği, sektörün sevk ve idaresinde
teknolojik gelişmelerin öne çıktığı bir süreç yaşanmaktadır. Ülke-
ler, küreselleşme sonucu pazardan daha fazla pay alabilmek ve
ticarette rekabet gücünü koruyabilmek için rekabet stratejilerini
belirlemekte ve ekonomi politikalarında uygulamaktadır.
Dünyada nane (Mentha spp.) türlerinden elde edilen uçucu yağ-
lar, uçucu yağlar ticaretinde narenciye yağlarından sonra ikinci
sırada yer almaktadır. Türkiye’nin ithal ettiği uçucu yağlar içeri-
sinde ise ilk sırada yer almaktadır. Tıbbi nane elde edilen mentol
gıda sektöründe aroma ve ilaç ile ilgili sektörlerde değerlendirilen
çok kıymetli bir üründür. Tarımsal üretimimizin çeşitlendirilerek,
üreticilerimizin katma değeri yüksek tıbbi ve aromatik bitkilerin
üretimi ile daha fazla gelir sağlamasını temin etmek amacıyla
tekniğine uygun tıbbi nane plantasyonlarının tesis edilmesi önem
taşımaktadır.
Bu kapsamda, Bakanlığımızca hazırlanan “Tıbbi Nane Fizibilite
Raporu ve Yatırımcı Rehberi” nin, bu alanda yatırım yapacak olan
tüm kesimlere katkı sağlaması ve yön göstermesi dilek ve temen-
nisiyle Ülkemiz tarımına hayırlı olmasını dilerim.
5
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
T.C.
TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI
BİTKİSEL ÜRETİM GENEL MÜDÜRLÜĞÜ
TIBBİ NANE FİZİBİLİTE RAPORU VE YATIRIMCI REHBERİ
HAZIRLAYANLAR
Fatma AYHAN
Ziraat Mühendisi
Dilek ALTINKAYNAK
Ziraat Yüksek Mühendisi
BAKANLIK EDİTÖRÜ
Bircan AKGÜN
Ziraat Mühendisi
Ergin TOPRAK
Birim Koordinatörü
Dr. Veyis YURTKULU
Daire Başkanı V.
Ercan TÜRKTEMEL
Genel Müdür Yardımcısı V.
GRAFİK TASARIM
Ebru IŞIK
BASKI
T.C.
TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI
Eğitim ve Yayın Dairesi Başkanlığı
İvedik Caddesi Bankacılar Sokak No:10 Yenimahalle /ANKARA
Telefon: 0312 315 65 55 Faks: 0312 344 81 40
ANKARA 2020
6
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
İÇİNDEKİLER
YÖNETİCİ ÖZETİ...............................................................................................................................................11
1. GİRİŞ.............................................................................................................................................................15
3.5. Sulama............................................................................................................................................................................................... 17
3.6. Gübreleme....................................................................................................................................................................................... 18
5. GÖRÜNÜRLÜK..............................................................................................................................................23
6.3. Dünyada ve Türkiye’de Tıbbi Nane Ticareti ile İlgili Gelişme Eğilimleri...................................................................... 26
11.2. Desteklemeler.............................................................................................................................................................................. 38
14. KAYNAKLAR...............................................................................................................................................52
8
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
ŞEKİLLER DİZİNİ
Şekil 1. Tıbbi Nanenin Yayılışı........................................................................................................................................................... 16
9
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
ÇİZELGELER DİZİNİ
Çizelge 1. Baharat Tebliğinde Yer Alan Nane Bilgileri.............................................................................................................. 23
YASAL UYARI
Rehberde yer verilen görüş ve değerlendirmeler, hiçbir kişi, kurum veya kuruluşa herhangi bir taahhüt içerme-
mekte olup sadece bilgi amaçlıdır. Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü, Rehberde yer alan bilgi, görüş ve değer-
lendirmelerin doğru, değişmez ve eksiksiz olması konusunda hiçbir taahhüt ve sorumluluk kabul etmez.
10
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
YÖNETİCİ ÖZETİ
Neden TIbbi ve Aromatik edilen ürünleri mamul ve işlenmiş halde uluslararası
piyasalara arzı hedeflenmiştir.
Bitkilerin Tarımı? Neden Tıbbi Nane?
Küresel bazda yaşanan bu değişime paralel olarak
Anadolu Coğrafyası, insanlığa önemli bir fırsat sun- Tıbbi nane (Mentha piperita L.) %30-55 arasında
maktadır. Türkiye florası dünyada üç biocoğrafyanın mentol içeren Mentha piperita uçucu yağının dış tica-
kesiştiği ve iki gen merkezini barındıran konumu ret verileri incelendiğinde 2010 yılında 34,7 ton olan
yanında, doğal bitki örtüsünde yer alan 11.707 bitki M. piperita uçucu yağı ithalatının 2019 yılında %57
artarak 54,6 tona ulaştığı ve yaklaşık 2 milyon dolar
taksonu ile büyük bir zenginliğe sahiptir. Türkiye’nin
döviz giderimizin olduğu görülmektedir.
zengin florasında yetişen birçok bitkiyi insanların çe-
şitli amaçlar için kullandıkları bilinmektedir. Anado- Buna göre tıbbi nane üretimi ve işlemesi ile ilgili; iç
lu’da gelenekselleşmiş halk ilaçları iyileştirici gücü için tüketimin ve dış pazar taleplerin karşılanması, diğer
kullanılmakta ve yeni özellikleri keşfedilmeye devam ürünlerde kullanılan alet ve ekipmanların kullanılabi-
etmektedir. Artık Türkiye’nin sahip olduğu bu biyolo- lirliği, nane yetiştiriciliğinin üreticiler tarafından bilini-
jik zenginliğin ve uzun yıllardan beri süregelen Etno- yor olması, nane yağının ve mentol ihtiyacımızın yurt
botanik bilginin korunarak ekonomiye kazandırılması dışından temin ediliyor olması ve pazarlara yakınlık
kaçınılmazdır. avantajları dikkate alındığında kârlı bir üretim alanına
yatırım yapılacağı değerlendirilmektedir. Bu ürünlerin
Bu çerçevede, Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü ta-
sağlık açısından faydaları ve farklı kullanım alanları
rafından “Itri ve Tıbbi Bitkiler ile Boya Bitkileri Yetiştiri-
göz önüne alındığında Türkiye’de tıbbi nane üretimi
ciliğinin Geliştirilmesi Projesi” başlatılmıştır. Başlatılan
daha da önemli olacaktır.
bu proje ile sektörün talep ettiği kalite ve miktarda
tıbbi ve aromatik bitki üretimini gerçekleştirerek, elde
11
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
Kârlı bir Yatırım! değer olarak 108.810 TL gibi bir gelir elde edilmekte-
dir.
Bu çalışmada, yaklaşık 10 dekar alanda arazi bedeli Tarımsal üretimin diğer alanlarında olduğu gibi
hariç yatırımın ekonomik analizi aşağıdaki şekilde he- tıbbi nane yetiştiriciliğinde verimli, kaliteli ve amaca
saplanmıştır. Bu veriler dikkate alındığında, tesis yapı- uygun bir üretim için iklim koşulları diğer bitkilerle re-
lacak arazi şartlarının ilgili konu uzmanı teknik perso- kabet durumu ve bölgenin sosyo ekonomik durumu
nellerce incelenmesi sonrasında bu yatırımın kârlı bir belirleyici faktörlerdir. Yatırım planlaması aşamasında
yatırım olduğu anlaşılmaktadır. bu unsurların konu uzmanları tarafından her yönüyle
etüt edilmesi ve buna göre planlamaların yapılması
Projenin fayda/masraf oranı 1,93>1 şeklinde bulun-
kârlı bir üretim için önemli katkı sağlamaktadır.
muş olup yapılan masrafların yaklaşık 2 katı fayda sağ-
landığı ve projenin karlı olduğu değerlendirilmiştir. Sonuç olarak; tıbbi nane üretimi ve işlemesi ile ilgili;
iç tüketimin ve dış pazar taleplerin karşılanması, diğer
Ortalama verime bağlı olarak bir yıl içerisinde oluşan
ürünlerde kullanılan alet ve ekipmanların kullanılabi-
net kârın ilk yatırım yılındaki maliyetlere oranlanma-
lirliği, nane yetiştiriciliğinin üreticiler tarafından bilini-
sıyla yapılan hesaplama ile yatırımın mali rantabilitesi
yor olması, nane yağının ve mentol ihtiyacımızın yurt
%99 oranında bulunmuş olup bu gösterge de kârlı bir
dışından temin ediliyor olması ve pazarlara yakınlık
alana yatırım yapılmış olacağını göstermektedir.
avantajları dikkate alındığında kârlı bir üretim alanına
Tıbbi nane yetiştiriciliği yapıldığında net bugünkü yatırım yapılacağı değerlendirilmektedir.
12
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
13
14
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
1. GİRİŞ
Dünyada 35.000-45.000 ton arası nane
uçucu yağı üretimi yapılmakta olup
bu yağlar çoğunlukla Arjantin, Ango-
la, Avustralya, Brezilya, Bulgaristan, Çin,
Fransa, Macaristan, Hindistan, İtalya, Pa-
raguay, İsviçre, Tayland ve ABD’ de üretil-
mektedir. Nane uçucu yağ üretiminde en
büyük pay M. arvensis türüne ait olup yıl-
lık üretim miktarı yaklaşık 35.000 ton’ dur.
Bunu 9.800 ton ile M. piperita ve 4.050
ton ile M. spicata türlerinden elde edilen
yağlar izlemektedir.
Türkiye’de tıbbi nane (Mentha piperita
L.) üretimi ile ilgili çalışmalar, araştırma
enstitülerinde ve üniversitelerin değişik
fakültelerinde uzun yıllardır yürütülmek-
tedir. Üretim miktarı ile ilgili istatistik veri-
leri mevcut değildir. 2010 yılında 34,7 ton
olan M. piperita uçucu yağı ithalatı %57
artarak 54,6 tona ulaşmıştır. Tıbbi nane
yağı ithalatı yaptığımız ülkeler incelen-
diğinde; 2010 yılında Almanya’dan ( 22,8
ton), Hindistan’dan (5,9 ton ) ithal edilir-
ken 2019 yılında Amerika Birleşik Devlet-
leri’nden (40 ton), Almanya’dan (8,2 ton)
ve Hindistan’dan ( 4,6 ton) tıbbi nane yağı
ithal edildiği ve 2019 yılında yaklaşık 2
milyon dolar döviz giderimizin olduğu
görülmüştür (TÜİK).
Nane yağı yanında yine nane yağından
veya kimyasal yol ile elde edilen mentol
etken maddesinin ithalatı da 128 bin ton-
dan 1.8 kat artarak 236 tona yükselmiş ve
yaklaşık 6 milyon dolar döviz ödenmiştir.
Bu çalışmada tıbbi nane yetiştiriciliği
ve pazarlamasına yol gösterecek genel
tanımlamalar ve teknik esaslar ile yatı-
rımın karlılık durumunu ortaya koyan
ekonomik analizler, değer zinciri analizi
ve katma değer analizleri yer almaktadır.
Aynı zamanda tıbbi nane işlemek isteyen
üretici ve yatırımcılar için hangi destek-
lemelerden faydalanabilecekleri, hangi
kurumlar ile çalışabilecekleri konusunda
bilgiler verilmiştir.
15
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
Takım: Lamiales
Şekil 1. Tıbbi Nanenin Yayılışı (3a) Asıl Ege Bölümü, (3b) İç Batı Ana-
Familya: Lamiaceae dolu Bölümü, (6a) Antalya Bölümü (Mentha spicata ssp. spicata)
16
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
Nane, pratik olarak toprak pH’sı 4,5-8,3 arasında olan haftalık sürelerle sulama yapılmalıdır. Sulamada yağ-
her türlü toprakta yetişebilir. Fakat toprağın normal murlama ve damlama sistemi kullanılabilir.
düzeyde nem içermesi şarttır. Genellikle kumlu-tınlı,
kireççe fakir, nötr ve zayıf alkali, organik maddesi yük-
sek ve nispeten tuzlu topraklarda da yetişmektedir.
Taban suyu yüksek olan yerlerde ve sulanabilen ku-
rak bölgelerde yetiştirilmesi mümkündür. Çok asitli
topraklar, ekimden önce kireçlenmelidir. Nanenin
yetişmesi için uygun olan topraklar sebzelerin yetişti-
rilmesinde de kullanılan, iyi drene olmuş topraklardır.
Bu topraklar, kuvvetli ve hızlı gelişmeyi sağlayan besin
elementlerini içerirler.
3.5. Sulama
Nane, büyüme mevsiminde suya ihtiyaç duyar. Ço-
ğunlukla sulanarak yetiştirilir. Genellikle mayıs ayın-
dan itibaren toprak özellikleri dikkate alınarak 1-2
17
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
18
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
• Nane yaprak biti (Ovatus crataegus) Bitkiler alttan itibaren yukarıya doğru ölür. Nanede
verticillium solgunluğu ile mücadelede, hastalık be-
• İki noktalı kırmızı örümcek (Tetranychus urticae lirtisi görülen bitkiler uzaklaştırılmalı, yakılarak imha
Koch) edilmelidir. Kimyasal mücadelesi yoktur.
• Kök-ur nematodu (Meloidogyne hapla chitwood) Külleme (Erysiphe biocellaris); hastalığın ilk belirtileri
Nane pası; yapraklardaki turuncu renkli püstüller toprak yüzeyinde oluşan küçük beyaz nokta şeklinde-
(spor yatakları) hastalığın tipik belirtisidir. Hastalık et- ki lekelerdir. Nane küllemesinde yapraklardaki lekeler
meni fungus, kışı bitkinin stolonlarında veya hastalıklı hızla çoğalarak birleşir ve pudramsı fungal örtü tüm
bitki artıklarında geçirir. Stolonlar baharda kalınlaşır yaprağa ve sapa yayılır. Oluşan fungal örtü asimilas-
19
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
yon alanlarını kaplayarak bitkinin gelişimini engeller. tına alınmasındaki iki temel yöntem kontrol ve
Bunun sonucunda bodurlaşma, çiçek oluşumunda sertifikasyondur. Kontrol ve sertifikasyon işlemi
azalma ve yapraklarda ölüm görülür. aynı kuruluş tarafından yapılabileceği gibi ayrı
ayrı kuruluşlar tarafından da yapılabilir.
Nanede külleme hastalığı ile mücadelede kültürel
önlem olarak bitkinin sağlıklı gelişimi için gerekli ba- Kontrol; organik tarım faaliyetlerinin Yönetmeli-
kım koşulları sağlanmalıdır. ğe uygun olarak yapılıp yapılmadığının belirlenmesi,
düzenli kayıtlarının tutulması, sonuçlarının rapor edil-
Tıbbi ve aromatik bitkilerde en çok üzerinde durul-
mesi, ürünün organik niteliğinin laboratuvar analizleri
ması gereken konu, üretimin organik veya iyi tarım
ile test edilmesidir.
yöntemleri ile yapılmasıdır.
Sertifikasyon ise, bütün kontrol yöntemlerinin uy-
4. ORGANİK ÜRETİM VE İYİ TARIM gulanması sonucu işletmenin, organik ürününün ve
UYGULAMALARI girdinin mevzuata uygun olarak belgelendirilmesidir.
20
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
tarım faaliyetini bireysel olarak yapabileceği gibi, • Organik tarımda kullanılan üretim teknikleri çev-
bir proje dahilinde de yapabilir. Proje dahilinde re kirliliğini engellemeli veya minimuma indirme-
yaparsa, projenin sahibi gerçek veya tüzel kişi, lidir.
müteşebbis adına bir Yetkilendirilmiş Kuruluş ile
• Organik bitkisel üretimde, çok yıllık ekim nöbeti
sözleşme yapar.
programı içerisinde baklagil ve derin köklü bitki-
• Yetkilendirilmiş Kuruluş sözleşme yaptığı, orga- lerin yetiştirilmesi sağlanır veya yeşil gübreleme
nik bitkisel, hayvansal ve su ürünleri üretimi ya- yapılır.
pan müteşebbisi geçiş sürecine alır. Geçiş süreci
ürünü, “Organik Geçiş Süreci Ürünüdür” etiketiyle • Tarımsal kaynaklı azotun su kirliliğine neden ol-
pazarlanır. masını önlemek amacıyla, organik bitkisel üre-
timde kullanılacak toplam hayvan gübresi miktarı
• Doğadan toplama yapılan ürünlerde geçiş süreci 170 Kg/N/Ha/yılı geçemez.
uygulanmadığından doğrudan “ Organik Ürün”
olarak sertifikalandırılır. • Organik üretimden gelen hayvan gübresi ya da
organik materyallerin tercihen her ikisinin de
• Organik olarak değerlendirilecek bitkisel ürünler
kompost edilmiş olarak kullanılmasına izin verilir.
için, tek yıllık bitkilerde ekim tarihinden itibaren
Kimyasal yöntemlerle elde edilmiş azotlu gübre
en az iki yıl, mera ve yem bitkilerinde yem olarak
kullanılmaz.
kullanılmasından önce en az iki yıl, yem bitkisi
dışındaki çok yıllık bitkilerde ise ilk organik ürün • Organik bitkisel üretimde GDO’lu çoğaltım ma-
hasadından önce üç yıllık geçiş sürecinin uygu- teryali kullanılmaz, çoğaltım materyali olarak
lanması gerekir. kullanılacak tohumlar genetik yapısı değiştiril-
• Organik bitkisel üretimde toprağın biyoçeşitliliği- memiş, sentetik pestisitler, radyasyon veya mik-
ni geliştiren, toprağın organik maddesini koruyan rodalga ile muamele görmemiş biyolojik özellikte
veya artıran, toprağı sıkıştırmayan ve erozyonunu olması gereklidir.
engelleyen toprak işleme teknikleri kullanılır. • Organik üretimde hastalık, zararlı ve yabancı ot
21
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
22
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
5. GÖRÜNÜRLÜK
• Ülkemizde Türkiye İstatistik Kurumu tarafından tıb-
bi nane üretimi ile ilgili üretim verileri derlenme-
mektedir.
• Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği’nde, nane(ba-
harat için kullanım) tanımı ve nane ile ilgili limitler
aşağıda yer almaktadır.
Tanım: Nane: Mentha (Lamiaceae) cinsine giren kül-
tür bitkilerinin çiçeklenme döneminde hasat edilen ve
tekniğine uygun olarak kurutulmuş yapraklarının sap-
larından sıyrılıp ufalanmış halini ifade eder (Çizelge 1).
Bu tanım baharatlık nane için yapılmıştır.
• Bakanlığımız tarafından çalışmaları yürütülen gıdada kullanımı uygun olan bitkilere ait liste Gıda ve Kont-
rol Genel Müdürlüğü’nün http://www.tarim.gov.tr/Konular/Risk-Degerlendirme-Hizmetleri web adresinde
yer almaktadır. Tıbbi nane bitkisi de pozitif bitki listesindedir (Çizelge 2).
Çizelge 2. Gıda olarak Kullanılan Bitkiler Listesi
İNGİLİZCE İSMİ /
SIRA TÜRKÇE KULLANILAN POZİTİF/NEGATİF
LATİNCE İSİM (1) KULLANILAN KISMI
NO İSMİ KISMI (1) (2)
(1)
346 Mentha piperita L. Pepermint, leaves Tıbbi nane Yapraklar P
Kaynak: GKGM
23
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
24
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
İhracat İthalat
Yıl
Miktar (Ton) Değeri (Bin Dolar) Miktar (Ton) Değeri (Bin Dolar)
Tıbbi nane yağı ithalatı yaptığımız ülkeler incelen- İhracat yapılan ülkeler incelendiğinde; 2010 yılında
diğinde; 2010 yılında Almanya’dan ( 22,8 ton), Hindis- İngiltere’ye (0,907 ton) ihracat yapılırken, 2019 yılında
tan’dan (5,9 ton ) ithal edilirken 2019 yılında Amerika İran’a (1,55 ton ) tıbbi nane yağı ihraç edilmiştir.
Birleşik Devletleri’nden (40 ton), Almanya’dan (8,2
Tıbbi nane yağından mentol üretimi de yapılmakta-
ton) ve Hindistan’dan (4,6 ton) tıbbi nane yağı ithal
dır. Mentol dış ticareti ile ilgili istatistik veriler aşağıda
edildiği görülmektedir.
görülmektedir (Çizelge 4).
İhracat İthalat
Yıl
Miktar (Ton) Değeri (Bin Dolar) Miktar (Ton) Değeri (Bin Dolar)
2010 1 24 128 2.673
2011 - - 148 5.125
2012 - - 151 5.886
2013 0,3 16 169 4.991
2014 1,3 32 179 3.578
2015 1,9 44 201 3.415
2016 - 0,857 175 3.124
2017 1.5 30.5 217 4.284
2018 0,7 18,4 246 6.936
2019 8,7 156,5 236 6.441
Kaynak: TÜİK (GTİP, 290611000000)
25
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
Tıbbi nane yağından üretilen mentol ithalatı yap- gruplarından biri haline gelmiştir. Ancak bu bitkilerin
tığımız ülkeler incelendiğinde; 2010 yılında Hindis- gerek tarlada hasadı yapılması gerekse de doğadan
tan’dan (84,6 ton), Çin’den (26,6 ton) ithal edilirken toplanmasını müteakip ürün toplama, depolama ve
2019 yılında Hindistan’dan (146,8 ton), Almanya’dan sevkiyatının kontrolsüz bir şekilde yapılması halinde
(77,4 ton) ve Fransa’dan (6 ton) mentol ithal edildiği dış ticaretimiz açısından çeşitli mahzurları olabileceği
görülmektedir. değerlendirilmektedir. Bilindiği üzere tarım ürünleri
İhracat yapılan ülkeler incelendiğinde; 2010 yılında ihracatında alıcı ülke kriterleri esas alınmakta olup,
Almanya’ya (0,975 ton) ihracat yapılırken, 2019 yılında Dünya Ticaret Örgütü Sağlık ve Bitki Sağlığı Anlaşması
İran›a (5,7 ton) mentol ihraç edilmiştir. (Sanitary and Phyto-Sanitary Measures-SPS) çerçe-
vesinde tıbbi ve aromatik bitkiler ihracatında kontrol
6.3. Dünyada ve Türkiye’de Tıbbi Nane
işlemleri ve bitki sağlık sertifikası düzenlenmesinde
Ticareti ile ilgili gelişme eğilimleri
öncelikli olarak alıcı ülke talepleri dikkate alınmakta-
Dünyada nane (Mentha spp.) türlerinden elde edi- dır. Ülkemiz tıbbi ve aromatik ürünler ihracatının bü-
len uçucu yağlar, uçucu yağlar ticaretinde narenciye yük oranda AB ülkeleri gibi gelişmiş ülke pazarlarına
yağlarından sonra ikinci sırayı almaktadır. Günümüz- yönelik olduğu dikkate alındığında yukarıda belirtilen
de 35.000-45.000 ton arası nane uçucu yağı üretimi risklerin önlenmesine dair çalışmaların yapılması ih-
yapılmakta olup bu yağlar çoğunlukla Arjantin, Ango- racatımız açısından önem arz etmektedir. Almanya
la, Avustralya, Brezilya, Bulgaristan, Çin, Fransa, Maca- ithalatını yaptığı tüm uçucu yağlarda pestisit kalıntı-
ristan, Hindistan, İtalya, Paraguay, İsviçre, Tayland ve
sı ve pirolizidin alkaloidleri gibi yabancı maddelerin
ABD’ de üretilmektedir. Nane uçucu yağ üretiminde
kontrolünü yapmakta ve limit dışı ürünleri satın alma-
en büyük pay M. arvensis türüne ait olup yıllık üretim
maktadır.
miktarı yaklaşık 35.000 ton’ dur. Bunu 9.800 ton ile M.
piperita ve 4.050 ton ile M. spicata türlerinden elde Tıbbi nane yurt içinde üretilebilen ürünlerdendir. İç
edilen yağlar izlemektedir. Nane yağları Türkiye’nin piyasadan temini hususunda gerekli çalışmalar yapıl-
ithal ettiği uçucu yağlar içerisinde %16,7‘lik pay ile ilk dıktan sonra yurt dışından temin edilmesi hususunda
sırada yer almaktadır. üretim ve pazarlama planlamasının yapılması bitkisel
Uçucu yağ ihracat ve ithalatı büyük oranda artış üretim potansiyelimizin geliştirilmesi açısından önem
göstererek, tarım sektörünün en çok gelişen ürün arz etmektedir.
26
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
6.4. Ortalama Ürün Piyasa Fiyatları ve • Ürünün satışa sunulacağı zaman satın alanın ürü-
Fiyat Oluşturan Etmenler: nü ne şekilde değerlendireceği (yağ, drog, ekstre
eldesi vb.)
Tıbbi nane çok yıllık bir bitkidir. Elde edilen ham-
madde hem bitkisel çaylarda kullanılmakta hem de Tıbbi nane 2020 yılı çiftçiden kuru satış fiyatı, orta-
uçucu yağı elde edilmektedir. Dünyada uçucu yağlar lama 30-35 TL/kg, yaprak fiyatı ise 62-65 TL/kg, tıbbi
ticaretinde ikinci sırada nane uçucu yağının ticareti nane yağı fiyatları ise 350-400 TL/lt olarak gerçekleş-
yapılmaktadır. Bitkisel ürünlerden elde edilen drog mektedir.
ve uçucu yağların kalitesini ve fiyatını pek çok etmen
değiştirmektedir. Özellikle tıbbi nane yağından elde
7. GZFT ANALİZİ VE REKABET
edilen mentol etken maddesinin sentetik olarak üre- GÜCÜ DEĞERLENDİRMESİ
tilmesi ürün fiyatlarını doğrudan etkilemektedir. Tıbbi Tıbbi nane üreticileri için yetiştiriciliğini tercih et-
nane yağında piyasa fiyatları ithalatçı olduğumuz için tikleri alanlarda, diğer ürünler ile olan rekabet gücü
dolar ve yurtdışı fiyatlar ile doğrudan bağlantılıdır. değerlendirmesinin yapılması gereklidir. Tıbbi nane
Drog halinde satışta kalite oluşturan etmenler, üretiminde ve mamul mal üretim kısmında;
• Organik yetiştirilip yetiştirilmediği GÜÇLÜ YÖNLER
• Piyasada tedarik durumu, yani ne kadar yetiştiril- • Uygun ekolojik ve klimatolojik faktörlere sahip
miş olduğu (miktarı) olunması,
• İthalat yoluyla piyasaya arz edilen miktarı ve za- • Yetiştiricilik için yeterli tarım alanının varlığı,
manı
• Ülke genelinde yaygın tarım ve orman teşkilatı,
• Ürünün menşei
• Üretim zamanı • TAB sektöründe faaliyette bulunan kamu araştır-
ma merkezlerinin varlığı,
• Hasat uygulamaları
• Kurutma koşulları • Uzun yıllardır TAB dış ticareti yapan ihracatçıların
varlığı,
• Depolama koşulları
• Tıbbi nane ürünlerinin geniş bir kullanım alanı
• Pazarlamada üreticiden mi aracıdan mı satışın ol-
olması,
duğu
27
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
ZAYIF YÖNLER
• Üretime ait sağlıklı istatistiki veri olmayışı,
• Sertifikalı veya kaliteli üretim materyali eksikliği,
• Tağşiş problemleri,
• Sektörde marka oluşturulamaması ve dünya pa-
zarında yer almaması,
• TAB konusunda her düzeyde bilgi, kavram ve eği-
tim eksikliği,
• Katma değer üreten işletmelerin azlığı,
• Yasal mevzuatın eksikliği,
• Disiplinler arası iletişim eksikliği,
FIRSATLAR
• Kalkınma politikalarında TAB sektörüne önem ve-
rilmesi
• Dünyada sosyokültürel olarak doğallığa ve gele-
neksel tıbba yöneliş olması,
• Genç çiftçilere yönelik iş kurma ve istihdam poli-
tikasının başlaması,
• Bitkisel kaynaklı ürünlere olan talebin artması,
• Ülkemiz üreticilerinin TAB üretimi için istekli ol-
ması,
TEHDİTLER
• Sentetik ürünlerin fiyatlarının doğal ürünlere
göre düşük olması,
• Yurtdışı piyasaların daha düşük fiyata ürün arz
etmesi,
• Çok uluslu şirketlerin yerli üretimi baskılaması,
• Sektörde güçlü ihracatçı ülkelerin varlığı,
• Uluslararası organizasyonlarda bulunamamamız,
• Uluslararası ticarette, tarife dışı teknik engellerin
artması gibi tehditler mevcuttur.
28
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
29
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
30
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
Seviye 1. Tarım (Birincil faaliyetler) Üretimin katma değeri yüksek ürünlere dönüş-
türülmesi şeklindeki tarımsal sanayilerin (gıda,
Seviye 2. Tarımsal Sanayi (Bitkisel yağlar sanayi) kozmetik, yapı, yakıt, orman) geliştirilmesinde
Seviye 3. Sanayi (Gıda + Diğer, Karışım + Katkı) tarımsal üretimin girdi olarak dikkate alınması ve
gıda ihtiyaç fazlasının kozmetik, enerji vs. için kul-
Seviye 4. Endüstri 4.0 (Mal + Hizmet + Nesnelerin lanılması,
interneti)
İklim değişikliğine adaptasyon ve çevrenin ko-
Seviye 5. Portföy (Değer Zincirinin Tüm Bileşenlerin- runmasında ürün alternatiflerinin yaygınlaştırıl-
de Tamamlamak) ması şeklinde sıralanmaktadır.
Seviye 6. Endüstriyel liderlik (Maliyet, Pazarlama,
9.1. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler
Kaynak ve hizmet kombinasyonu liderliği)
Değer Zinciri Haritası
Seviye 7. Mükemmeliyet aşaması şeklindeki geliş-
Tıbbi ve aromatik bitkiler için değer zinciri belirle-
me için kümelenme ve ağlar öngörülmüştür.
nirken katma değer oluşturan faaliyetler ve kullanım
Böylece dijital çağda uluslararası ölçekte sektörün; amaçları dikkate alınmıştır. Buna göre bitkilerin aşağı-
Evren + Hayat + Kar dengesinde ürün, teknoloji ve daki amaçlarla kullanıldıkları belirlenmiştir;
politikalar ile ilgili yenilikler geliştirilerek orta vadede
• Peyzaj, biyo çeşitlilik, evlerde süs bitkisi, erozyo-
optimizasyon + otomasyon + objelerin interneti şek-
nun önlenmesi gibi doğallık ve doğanın korun-
lindeki gelişmesiyle üretimdeki hedeflere ulaşılması
ması amacıyla kullanılmaktadır.
üzerinde durulmuştur.
• Baharat, hoş koku ve keyif verici; baharatlar taze
Tıbbı ve aromatik bitkiler sektörünün yaygınlaştırıl-
veya kurutulmuş olarak mutfakta kanatlı eti, sosisi,
ması ile ulaşılmak istenen diğer hedefler ise;
güveç, fırında balık, çorba, hamburger, makarna,
Toprak, su, gen kaynakları, biyo-çeşitlilik ve çevre- salata, sos, baharat karışımı, dolmalık harç, peynir,
yi koruyarak kaynakların sürdürülebilir kullanımı, rosto, ızgara et ürünlerinde kullanılmaktadır.
Girdilerin doğru ürün, uygun zaman, ihtiyaç olu- • Gıda; aromatik bitkilerin gıda sanayiinde en yay-
nan miktar ve yerde kullanılması ve ürün kombi- gın olarak kullanıldığı alanlardan biri takviye edici
nasyonları şeklindeki çiftlik sistemleri veya işlet- ürünlerdir. Uçucu yağlar et, turşu, fırın, çeşni ürü-
31
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
nü şekerleme, ciklet, likör, dondurma ve soslarda insektisit, larvasitler, gibi biyosidal ürünler üretil-
kullanılmaktadır. Takviye edici gıdada ya da farklı mektedir. Aromatik bitkilerin ışınlama dozunda
takviye edici gıdalarda etken madde olarak kulla- yapılan teknolojik işlemlerden sonra elde edilen
nımları yaygınlaşmaktadır. Gıda boyası olarak kul- ürünler biyosidal olarak da kullanılabilmektedir.
lanımları konusunda araştırmalar yürütülmektedir. • Atıkların geri dönüşüm ile yakıt ve gübre; Bitki
• Kozmetik olarak; sabun bileşimlerinde, kolonya, atıklarının geri dönüşümü ile kompost gübresi ve
esans ve şampuanlarda da aromatik bitkilerin yer biyogaz üretilmesi şeklinde tarımda kullanılan iki
aldığı bilinmektedir. ana girdi olan yakıt ve gübre ihtiyacının karşılan-
• Geleneksel Bitkisel İlaçlar; biyosidal olarak, aro- ması için kullanılmaktadır.
matik bitkiler sinek ve çeşitli güveleri kovucu 9.2. Tıbbi Nane Değer Zinciri Haritası
etkiye sahiptir. Ayrıca bal arılarını çekmekte ve Aromatik bitkiler için değer zinciri belirlenirken
oldukça lezzetli bir bal üretilmesinde etkili ol- katma değer oluşturan faaliyetler ve kullanım amaç-
maktadır. Aynı zamanda kuvvetli antibakteriyel ları dikkate alınmıştır. Buna göre aşağıdaki kullanımlar
olarak doğal koruyucu olarak et, tavuk, balıkların belirlenmiştir;
raf ömürlerinin uzatılması amacıyla tatsız antiok-
• Tıbbi nane yağı
sidan olarak kullanılmaktadır. Pestisit olarak kul-
lanımları yaş herba ve drog herba şeklinde araş- • Takviye edici gıdada etken madde olarak ve bit-
tırılmaktadır. kisel çaylarda
• Biyosidal; aromatik bitkilerden aerosoller, mat ve • Kozmetikte sabun bileşimlerinde ve şampuanlar-
likitler, dezenfektanlar, yemler, toz ürünler, ahşap da, diğer temizlik ürünlerinde
koruyucuları, tekstil koruyucuları, arıtma sistem- • Biyosidal ürünlerde
leri koruyucuları, sıvı metal işleme koruyucuları, • Geleneksel Bitkisel İlaçlarda
32
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
33
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
34
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
35
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
Üretim boyunca hesaplanan toplam giderler ile danın yapılan masraflar ile karşılaştırılmasıdır. Bu çer-
elde edilen gelirlerin farkı ile yıllara göre brüt kâr çevede yatırımın ekonomik ömründe yapılacak bütün
hesaplanmış olup ilk yıldan sonra yatırımın kârlı masraflar ile elde edilecek toplam gelirlerin belirlenen
olduğu görülmektedir. Üretim ömrünün bir yıldan belli bir indirgeme oranı ile bugünkü değer toplamla-
fazla olduğu yatırımlarda, paranın zaman içerisindeki rı hesaplanır. Yatırımın gider ve gelirlerinin bugünkü
değer kaybının hesaplanması yatırımın kârlılığının değerlere indirgenmesinde %2 faiz oranı kullanılarak
belirlenmesi açısından önemli bir ölçüttür. Özetle fayda/masraf analizi yapılmıştır. Fayda/masraf oranı-
bugün harcanacak birim sermayenin alım gücü ile nın 1’den büyük olması yapılan masraflardan daha
üretim süresi boyunca elde edilecek gelirlerin alım fazla gelir elde edildiği, 1’den küçük olması ise elde
gücünün kıyaslanması için yatırımın tamamında edilen gelirlerin yapılan masrafları karşılamadığı şek-
hesaplanan gider ve gelirlerinin bugünkü değerler linde yorumlanır. Fayda/masraf oranının 1’e eşit olma-
ile hesaplanması, yapılan yatırımın kârlılığı hakkında sı durumunda yatırılan sermayenin maliyetinin ancak
yatırımcıya daha net bilgiler verebilmektedir. karşılandığı şeklinde değerlendirilir.
Fayda/Masraf 1,93
36
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
10.7. Yatırımın Net Bugünkü Değeri mın kârlılığını ortaya koymak üzere, yatırımın gelir
ve giderlerinin bugünkü değerlere indirgenmesi için
Net bugünkü değer yönteminde, yatırımın her yıl
%2’lik faiz oranı belirlenmiş ve bu çerçevede hesapla-
sağlayacağı nakit girişleri, belirli bir iskonto oranı üze-
malar yapılmıştır (Çizelge 12).
rinden indirgenerek toplanır. Yatırım için yapılacak
harcamaların da belirli bir iskonto haddi üzerinden Buna göre, yatırımın 4 yıllık nakit akışları Çizelge
şimdiki değeri bulunur. Başka bir deyişle gelecekte- 12’de verilmiş ve bu süre sonunda yatırımdan elde
ki net nakit akışları, bileşik faiz formülü ile günümüz edilecek kârın bugünkü değerle 108.810 TL olacağı
değerlerine indirgenir. Tüm yatırımlar açısından elde hesaplanmıştır.
edilen değerlerin karşılaştırılması yapılabilir. Yatırı-
Çizelge 12. Yatırımın Net Bugünkü Değeri
İndirgenmiş
Yıllar Net Nakit Akışlar (TL) İndirgeme Oranı
Değer (TL)
1.yıl -5.614 1,000 -5.614
37
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
11.2. Desteklemeler
Destekleme politikaları; Tıbbi ve aromatik bitkilerin
üretimini artırmak, verim ve kaliteyi yükseltmek, sür-
dürülebilirliği sağlamak ve çevreye duyarlı alternatif
tarım tekniklerini geliştirmek amacıyla muhtelif kamu
kurum ve kuruluşlarınca desteklemeler yapılmaktadır.
Tarım ve Orman Bakanlığınca; 18/4/2006 tarihli
ve 5488 sayılı Tarım Kanununun 19 uncu maddesi ve
5/11/2020 tarihli ve 3190 sayılı Cumhurbaşkanı Karar
ve “2020/31 sayılı Bitkisel Üretime Destekleme Öde-
mesi Yapılmasına Dair Tebliğ” doğrultusunda;
Mazot-Gübre Desteği; Çiftçi Kayıt Sistemine kayıt
olan çiftçiler herhangi bir başvuruya gerek kalmaksı-
zın mazot ve gübre desteğine başvurmuş kabul edilir.
Tıbbi ve aromatik bitkiler için dekara 15 TL mazot ve 4
TL gübre olmak üzere toplam 19 TL destekleme öde-
mesi,
Organik Tarım Desteği; organik tarımı yapılan
tıbbi ve aromatik bitkiler kategorilere ayrılmış ve des-
Bu amaç dayanak alınarak politika ve tedbirler uy- tekleme oranları tebliğde belirlenmiştir. Tıbbi nane
gulanmaya başlanmıştır. Başta yüksek katma değerli 1. Kategori Ürünler içinde değerlendirilmiş olup üre-
tıbbi ve aromatik bitkilerde olmak üzere, ürün güve- ten çiftçilerimize üretici gurubu ürün sertifikası için
nilirliği, çeşitliliği ve üretimini artırmak amacıyla, iyi dekara 50 TL, bireysel ürün sertifikası için dekara 100
tarım uygulamaları, organik tarım, sözleşmeli üretim, TL destekleme ödemesi,
kümelenme, araştırma, pazarlama ve markalaşma fa- İyi Tarım Uygulamaları Desteği; 2015 yılından
aliyetleri desteklenecektir. itibaren destekleme ödemesi yapılmaya başlanılmış
• Küçük aile işletmeleri korunurken piyasaya yöne- olup tıbbi nane 1. Kategori Ürünler içinde değerlen-
lik ticari işletme sayılarının artırılması ve ölçeğin dirilmiştir. Tıbbi nane üreten çiftçilerimize üretici gu-
büyütülmesine ilişkin modeller geliştirilecektir. rubu ürün sertifikası için dekara 25 TL, bireysel ürün
sertifikası için dekara 50 TL destekleme ödemesi,
• Tarım-sanayi entegrasyon ve işbirliğinin geliştiril-
mesine yönelik özendirici üretim modelleri uygu- Küçük Aile İşletmeleri Desteği; ÇKS’ye kayıtlı ve
lanacaktır. tarımsal faaliyet yapılan alan toplamı 5 dekar veya
altında olup tıbbi ve aromatik bitkiler yetiştiriciliği ya-
• Üretici örgütlülüğünü ve kooperatifleşmeyi özen- pan küçük aile işletmelerine dekara 100 TL destekle-
dirici mevzuat altyapısı geliştirilecektir. me ödemesi yapılacaktır.
• Tarım-sanayi entegrasyon ve işbirliğinin geliştiril- ORKÖY Destekleri; orman köylülerine tıbbi ve aro-
mesine yönelik özendirici üretim modelleri uygu- matik bitki yetiştiriciliğine yönelik projelerde, değişen
lanacaktır. oranlarda destek kredileri verilmektedir.
• Yöresel ürünler, coğrafi işaretli tarım ürünleri ile Tarım Reformu Genel Müdürlüğü’nce; Kırsal Kal-
tıbbi ve aromatik ürünlerin tanıtım pazarlama ve kınma Yatırımlarının Desteklenmesi Projesi (KKYDP)
38
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
kapsamında tarımsal ürünlerin işlenmesi, kurutulma- özelliği olan bitkilerin havalandırılması, kurutul-
sı, dondurulması, depolanması ve paketlenmesine ması, işlenmesi, paketlenmesi ve depolanması
yönelik yatırımlar desteklenmektedir. Bu kapsamda konusunda, en az 5 dekar lavanta, biberiye, kekik
2020 yılında 4. Dönem 14. Etap başvuruları alınmaya gibi tıbbi ve aromatik bitkisel ürün ekimi olan
başlanmıştır. çiftçilere en az 250 kg/yıl yağ işleme kapasiteleri
Kırsal Kalkınma Destekleri Kapsamında Kırsal Eko- olması koşuluyla ve üretimi ile orantılı kapasitede
nomik Altyapı Yatırımlarının Desteklenmesi Hakkında bir adet distilasyon kazanı, soğutucu eşanjörü, su
2020/25 No’lu Tebliğ, 1/1/2021-31/12/2025 tarihleri separatörü, yağlı su toplama tankı, yakıt tankı ve
arasında, kırsal alanda ekonomik ve sosyal gelişmeyi su pompası ekipman satın alımları ile tesis inşası
sağlamak, tarım ve tarım dışı istihdamı geliştirmek, konusunda proje kabulü yapılacaktır.
gelirleri artırmak ve farklılaştırmak amacıyla; kadınlar Kırsal Kalkınmada Uzman Eller Projesi;
ve genç girişimciler öncelikli olmak üzere gerçek ve 12.07.2019 tarihli ve 30829 sayılı Resmi Gazete’de
tüzel kişilerin kırsal ekonomik faaliyetlerine yönelik yayımlanan Cumhurbaşkanı Kararı ile (Karar Sayısı:
yatırımları için yapılacak hibe ödemelerine ilişkin hu- 1310);
susları kapsar.
Tarım, hayvancılık, ormancılık, gıda ve su ürün-
Tebliğ kapsamında, 81 ilde kırsal ekonomik altyapı leri alanlarında eğitim veren meslek yüksekoku-
yatırım konularında uygulanacak; aile işletmeciliği fa- lu veya üniversite mezunu genç nüfusun, kırsal
aliyetlerinin geliştirilmesine yönelik altyapı sistemleri, alanda istihdamına katkı sağlamak,
arıcılık ve arı ürünlerine yönelik yatırımlar, bilişim sis-
temleri ve eğitimi, el sanatları ve katma değerli ürün- Tarım, hayvancılık, ormancılık, gıda ve su ürün-
ler, ipek böceği yetiştiriciliği, su ürünleri yetiştiriciliği, leri sektörlerinde girişimciliği destekleyerek bu
tarımsal amaçlı kooperatif ve birlikler için makine
parkları, tıbbi ve aromatik bitki yetiştiriciliği yatırımları
destek kapsamında değerlendirilecektir.
Tıbbi ve Aromatik Bitki Yetiştiriciliği Yatırımları
başlığı altında;
• Yeni tesislerin yapımı, kısmen yapılmış yatırım-
ların tamamlanması, faal olan mevcut tesislerin
kapasite artırımı ile teknoloji yenileme ve/veya
modernizasyonu konularındaki başvurular kabul
edilecektir.
• Tıbbi ve aromatik özelliği olan bitkilerin havalan-
dırılması, kurutulması, işlenmesi, paketlenmesi
ve depolanması için tesis inşası ve ekipman satın
alınması konusunda proje kabulü yapılacaktır.
• Tıbbi ve aromatik bitkiler için hibe desteği; çiftçi-
ler tarafından kurulacak kekik, yağlık gül, yağlık
lavanta, oğulotu, zencefil, salep, biberiye, ada-
çayı, sığla yağı, sumak, keçi boynuzu, şeker otu,
defne, fesleğen, likapa, ıhlamur, safran ve jojoba
işleme amaçlı işleme ve paketleme tesislerine yo-
ğunlaşacaktır.
• Mevcut yetersiz sulama sistemlerinin su tasarrufu
sağlayan yeni sulama teknolojileriyle değiştiril-
mesi veya modernizasyonunun, tıbbi ve aromatik
39
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
faaliyetlerin uzman kişiler tarafından yapılmasını Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu
teşvik etmek, (TKDK); 42 ilde “Çiftlik Faaliyetlerinin Çeşitlendirilme-
si ve Geliştirilmesi” alt tedbiri kapsamında, yatırımla-
Tarımsal üretimin miktarını, kalitesini ve verimli-
rın modernizasyonu, oluşturulması, genişletilmesi ve
liğini artırmak,
yeniden inşası aracılığıyla kırsal faaliyetlerin oluştu-
Kırsal alanda tarımsal üretim yapan mevcut işlet- rulmasını, çeşitlendirilmesini ve geliştirilmesini hedef-
melere örnek ve önderlik oluşturacak sürdürüle- lemektedir. Ayrıca bitkisel üretimin çeşitlendirilmesi,
bilir yatırımları desteklemek amacıyla bitkisel ürünlerin işlenmesi ve paketlenmesi, süs bit-
2019-2020 yılları için pilot uygulama olarak Amasya, kileri, tıbbi ve aromatik bitkiler, mantar ve misel, fide ve
Düzce, İzmir ve Mardin illerinde kırsal alanda yaşayan/ fidan, çiçek soğanı konularında tarımsal ve tarım dışı
yaşamayı taahhüt eden; tarım, hayvancılık, ormancı- faaliyetlerin geliştirilmesi amaçlı projelere değişen
lık, gıda ve su ürünleri konularında yüksekokul veya oranlarda hibe desteği sağlamaktadır.
üniversite mezunlarının mahallinde uygulayacağı
Çevre ve Şehircilik Bakanlığı Milli Emlak Genel
hayvansal üretim, bitkisel üretim, su ürünleri üretimi,
Müdürlüğü’nce; 24.11.2017 tarih ve 30250 sayılı Res-
yöresel tarım ürünleri ile TAB üretimine yönelik proje-
mi Gazete’de yayımlanan “379 sayılı Milli Emlak Genel
ler ile bu ürünlerin işlenmesi, depolanması ve paket-
Tebliği” ile hazine taşınmazları, hak sahibi olarak be-
lenmesine yönelik projelere 100 bin TL’ye kadar hibe
lirlenenlere aynı ilçe sınırları içerisinde çok yıllık bit-
desteği sağlanmıştır.
kiler için 10 yıla, tek yıllık bitkiler için ise 5 yıla kadar
taşınmazın rayiç bedelinin ‰ 1’i (binde biri) bedelle
(TAB’lar için en fazla 1.000.000 m2’ye kadar) kiraya
verilebilmektedir. Özellikle marjinal alanların TAB ye-
tiştiriciliğinde kullanılması ülkemiz açısından önemli
bir üretim artışı sağlayacaktır. Bu uygulama ile Hazine
Arazileri üretim yapmak isteyen üretici ve tüzel kişile-
re düşük bedelle kiralanması ve üretimin desteklen-
mesi sağlanmaktadır.
40
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
41
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
• Bölgelerde Kanun kapsamında yürütülen yazılım, • Temel bilimler desteği Temel bilimler alanlarında
Ar-Ge, yenilik ve tasarım projeleri ile ilgili araş- en az lisans derecesine sahip Ar-Ge personeli is-
tırmalarda kullanılmak üzere ithal edilen eşya, tihdam eden Teknoloji Geliştirme Bölgeleri firma-
gümrük vergisi ve her türlü fondan, bu kapsamda larının, bu personelin her birine ödedikleri aylık
düzenlenen kâğıtlar ve yapılan işlemler damga ücretin o yıl için uygulanan asgari ücretin aylık
vergisi ve harçtan istisnadır. brüt tutarı kadarlık kısmı, iki yıl süreyle Bakanlık
bütçesine konulacak ödenekten karşılanır.
Ar-Ge ve Destek Personeline Sağlanan Destek,
Teşvik ve Muafiyetler Öğretim Üyelerine Sağlanan Destek, Teşvik ve
Muafiyetler
• Teknoloji Geliştirme Bölgelerinde çalışan Ar-Ge
personelinin, ayrıca Ar-Ge personelinin yüz- • Teknoloji Geliştirme Bölgelerinde görevlendiri-
de onunu geçmeyecek şekilde Ar-Ge Destek len öğretim üyelerinin Bölgede elde edecekle-
personelinin de bu görevleri ile ilgili ücretle- ri gelirle üniversite döner sermaye kapsamı dışın-
ri 31.12.2023 tarihine kadar her türlü vergiden da tutulmaktadır.
muaf tutulmaktadır.
• Öğretim elemanları, Üniversite Yönetim Kurulu
• Teknoloji Geliştirme Bölgelerinde bulunan perso- izni ile yaptıkları araştırmalarının sonuçlarını ti-
nelin sigorta primi işveren hissesinin %50’si 5746 carileştirmek amacı ile bu Bölgelerde şirket kura-
sayılı Kanun kapsamında desteklenmektedir. bilmekte, kurulu bir şirkete ortak olabilmekte ve/
veya bu şirketlerin yönetiminde görev alabilmek-
• Ar-Ge projesi kapsamında çalışan Ar-Ge perso-
tedir.
nelinin, Bölgede yürüttüğü görevle ilgili olarak
yönetici şirketin onayı ile Bölge dışında geçirmesi • Bölgede yer alan faaliyetlerde idari personel ola-
gereken süreye ait ücretleri gelir vergisi kapsamı rak hizmetine ihtiyaç duyulan kamu kurum ve
dışında tutulmaktadır. kuruluşları ile üniversite personelinin, yönetici
şirkette görevlendirilmeleri sağlanmaktadır.
42
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
11.3. Mevzuat (Kanunlar, Yönetmelikler gıdalara ve gıda ile temas eden madde ve mal-
ve Yapılan Mevzuat Çalışmaları zemelere uygulanacak olan kriterleri içeren gıda
Vb.) kodeksini ifade etmektedir. Yatay gıda kodesi
numune alma, etiket, katkı maddeleri, bulaşan-
Tıbbi ve aromatik bitkisel üretim safhasında ülke- lar, aroma vericiler, ambalajlama, hijyen, pestisit,
sel yatay mevzuatlar uygulanmaktadır. Üretimde ka- veteriner ilaç kalıntılarıdır. Bütün gıda maddeleri
litenin ve güvenilirliğin sağlanması, üretim materyali yatay mevzuat hükümlerine uymak zorunda olup
temininden itibaren üretim süreçlerinde yapılması belirli gıda veya gıda grubu ise yatay kodekse ila-
gereken iş ve işlemler yanında hasat, kurutma ve üre- ve olarak da dikey kodekse de uygun olmalıdır
ticinin pazarlama aşamasına kadar olan süreçte elde (örn. takviye edici gıdalar).
edilen ürünün muhafazasından da sorumlu olunması
2013 yılında yayımlanan Takviye Edici Gıdaların İt-
ve bu sorumluluğunun tanımlanması gerekmektedir.
halatı, Üretimi, İşlenmesi ve Piyasaya Arzına İlişkin Yö-
Gıda güvenliğine ilişkin mevzuatlar kapsamın- netmelik hükümlerince takviye edici gıdaların üretimi
da tüketicinin korunması ve bilgilendirilmesi, gıda ve satışı değerlendirilmektedir.
hijyeni, katkı maddeleri, aromalar gibi düzenlemeler
Bitki Listesi; Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Risk
yer almaktadır. Bunun yanı sıra resmi kontroller ile de
Değerlendirme Dairesi Başkanlığı tarafından Pozi-
gıda güvenliği ile belirlenen koşullara uygunluk sağ-
tif Bitki Listesi, Zehirli Bitki Listesi yayımlanmaktadır.
lanmaktadır. Gıda kodeksi dikey ve yatay gıda kodeksi
Mevzuat çerçevesinde belirlenen bitki listesinde po-
olarak düzenlenmiştir.
zitif (P) olarak yer alan bitkilerin ve/veya bitki kısımla-
Dikey Gıda Kodeksi; belirli bir gıda veya gıda rının kullanımına izin verilirken, negatif (N) olanların
grubu veya gıda ile temas eden madde ve mal- kullanımına izin verilmemektedir. Bitki listesinde yer
zeme için belirlenmiş özel kriterleri içeren gıda alan bitkilerin kullanım durumunda yeni bilimsel ve-
kodeksini ifade etmektedir. riler ışığında güncelleme yapılabilmektedir. Ancak ze-
Yatay Gıda Kodeksi; gıda katkı maddeleri, aro- hirli bitkiler listesinde yer alan bitkilerin kullanımına
ma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda hiçbir şekilde izin verilmemektedir. Tarım ve Orman
bileşenleri, bulaşanlar, pestisit kalıntıları ve vete- Bakanlığı’nın internet adresinde “Bitki Listesi” ve “Ze-
riner ilaç kalıntıları, numune alma, analiz metot- hirli ve Zararlı Oldukları İçin Gıda Amaçlı Kullanımlarda
ları, etiketleme, mikrobiyolojik kriterler gibi tüm Yasaklanması Gereken Bitkiler Listesi” yer almaktadır.
43
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
Bitki listelerinde 83’ü zehirli, 73’ü negatif, 542’si pozitif olmadığı belirtilmelidir. Örneğin, pestisit artığı, ağır
olmak üzere toplam 698 adet bitki yer almaktadır. metaller, aflatoksin, kül tayini, standardize olması için
içermesi gereken belirleyici madde miktarı vb. şartlar
Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği; baharatların
istenir. Bu şartlar sağlandıktan sonra Sağlık Bakanlığı
uygun ve hijyenik şekilde, hazırlanması, depolanması,
bünyesinde kurulan bilimsel komisyonlarda teknolo-
işlenmesi, nakledilmesi ve piyasa arz edilmesini dü-
jik ve farmakolojik değerlendirme yapılır. Bu işlemlere
zenlemektedir.
paralel olarak Analiz ve Kontrol Laboratuvar Dairesin-
İlaç Mevzuatı; Ülkemizde bir ürünün geleneksel ce numunenin uygunluğuna dair analiz işlemleri yü-
bitkisel tıbbi ürün olarak üretilmesi, ruhsatlandırılma- rütülür. Numunenin uygun bulunmasını takiben tüm
sı ve tanımlanabilmesi için, AB ve Türkiye’de 15, diğer dosya idari olarak incelenir ve başvuru sahibi ilgili
ülkelerde 30 yıldır halk arasında kullanıldığının litera- ürün için Geleneksel Bitkisel Tıbbi Ürün ruhsatnamesi
tür verileri ile ispatlanması gerekmektedir. Bu literatür almaya hak kazanır.
verilerine göre belirtilen endikasyona ait spesifik doz
Kozmetik Mevzuatı; 5324 sayılı Kozmetik Kanunu
ve pozoloji (uygulama süresi ve yöntemi) belirtilmeli-
Ülkemizde; kozmetik ürünlerin topluma güvenli, et-
dir. Ruhsat başvuru dosyaları Geleneksel Bitkisel Tıb-
kili ve kaliteli şekilde ulaşmasını temin etmek üzere
bi Ürün (GBTÜ)’ler için Ortak Teknik Doküman (OTD)
ürünlerin piyasaya arz edilmesinden önce bildirimde
biçiminde kabul edilmektedir. OTD; AB üye ülkeleri,
bulunulması, piyasa gözetim ve denetiminin yapılma-
ABD ve Japonya’da kullanılan ortak bir dosya biçimi-
sı ile bu ürünlerin üretim yerlerinin denetimi amacı
dir. Dosya içeriğinde; idari bilgiler, genel özet, kalite ve
yayımlanmıştır.
literatür verileri (gerekli olduğu hallerde preklinik ve
klinik çalışma) istenir. Bu dosyalarda Avrupa Farmako- Tıbbi Bitkiler ile ilgili mevzuatlar liste halinde dü-
pesi, Türk Farmakopesi ve/veya ulusal geçerliliği olan zenlenmiştir (Çizelge 13).
bir farmakopeye göre drogun istenen kalitede olup
44
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
45
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
46
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
47
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
alanlarının oluşturulması, alet ve makine parklarının dan benimsenmiş durumdadır. Tıbbi nane yetiştirici-
kurulmasında aktif rol alabilir. liğide pazarlama imkanı olduğunda hızlı bir biçimde
benimsenecektir.
Kalkınma Ajansları ürüne ve bölgeye özel teşvik
programları oluşturmakta ve uygulama projeleri için Tıbbi nane yetiştiriciliği ile ilgili teknik veriler ince-
finansal kaynak temin etmektedir. lendiğinde istenen kalite ve miktarda etken madde
üretebilmek için bazı yetiştiricilik koşullarına dikkat
12. ÜRETİM PLANLAMASI edilmesi büyük önem arzetmektedir. Yapılan araştır-
Nane çok yıllık ve otsu yapıda olan aromatik bir bit- malarda;
kidir. Hem toprak altında hem de toprak üstünde çok • Gün uzunluğu, sıcaklık, ışık yoğunluğu ve gece
sayıda sürgün meydana getirir. Tıbbi nane bitkileri gündüz sıcaklık farkı gibi koşulların pulegonun,
melez bitkiler olmasından dolayı asıl üretim materyali menton ve mentole dönüşümünü hızlandırdığı
gövde çelikleri ile toprak altı rizomlarıdır. Ülkemizde ve doğru orantılı bir şekilde etken madde oluşu-
ve Dünya’nın birçok ülkesinde bu şekilde üretim yapıl- mu da artırdığı tespit edilmiştir.
maktadır. Yeraltı sürgünlerinin dikimi, ilkbaharda veya
sonbaharda yapılır. Nane rizomları direkt tarlaya diki- • Yüksek sıcaklık ve özellikle kısa gün koşullarında
lebileceği gibi önce fide haline getirilip sonra araziye ise mentol oranının düşebileceği bildirilmiştir. Bu
şaşırtılabilir. Türkiye’de Mentha spicata L. yetiştiriciliği durum ise doğrudan etken madde verimini dü-
yapılmaktadır. Tarımı ile ilgili bilgiler üreticiler tarafın- şürmektedir.
• Düşük sıcaklıklarda yapılan biçimlerde menton
oranında düşüş olmuştur. İkinci biçimlerde men-
ton oranının düşmesi sonucu mentol ve mentil
asetatın oranlarında ilk biçimlere göre artış göz-
lemlenmiştir. Bu durum ise uçucu yağın kalitesini
doğrudan etkilemektedir.
Araştırma sonuçları çerçevesinde tıbbi nanenin
(Mentha piperita) 40. enlem hattı dikkate alınarak ül-
kenin kuzey kısımlarında daha az güneşli, nemli ve
yüksek rakımlı alanlarda yetiştirilmesi halinde doğru
bir yetiştiricilik yapılacağı bilinmektedir.
2019 yılı istatistik verileri çerçevesinde 53 ton nane
yağının ve 227 ton mentol etken maddesinin ithal
edilerek iç tüketimde kullanıldığı görülmektedir. Ge-
lecek yıllarda bu talebin artacağı öngörülmektedir.
Tıbbi nane yetiştiriciliği ile ilgili araştırma sonuçları
çerçevesinde 40. enlemin kuzeyinde kalan yerlerde
üretiminin artırılması döviz kaybının önlenmesi açı-
sından gereklidir.
Bu çerçevede, 2021 yılından itibaren, tıbbi nane
üretim alanlarının artırılmasına yönelik olarak adına
doğru çeşit ile üretim materyalinin çoğaltılması için
çiftçi şartlarında üretim parselleri oluşturularak elde
edilen ürünlerin etken madde analizleri yapılmalı,
etken madde miktarının en fazla elde edildiği üretim
alanlarında destekleme programı ile üretim alanları
ve işleme tesisleri oluşturulmalıdır.
48
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
İşbirliği
Eylem Açıklama / Gerekçe Hedef / Amaç Sorumlu kuruluş yapılacak
kuruluş
49
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
50
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
51
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
14. KAYNAKLAR
ANONİM, 2020. TÜİK, Türkiye İstatistik
Kurumu (www.tuik.gov.tr. Erişim Tarihi
15.12.2020)
BAYDAR, H., 2007. Tıbbi, Aromatik ve Keyf
Bitkileri Bilimi ve Teknolojisi (Genişletil-
miş II. Baskı). Süleyman Demirel Üni-
versitesi Ziraat Fakültesi, Yayın No: 51,
Isparta.
BÜGEM, 2020. Tarım ve Orman Bakanlığı,
Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü Verileri,
Ankara.
DAVİS, P.H., 1965. Flora of Turkey and The
East Aegean Islands, Edinburg at the
University Press, I: 287-366.
DEMİREZER Ö, Ersöz T, Saraçoğlu İ, Şener B.
Tedavide Kullanılan Bitkiler “FFD Monog-
rafları”. Ankara: Nobel Tıp Kitapevi; 2007
EUROPEAN PHARMACOPOEIA 9.0 -
07/2012:0405 - Peppermınt Oıl.
EOAI, 2013. https://www.slideshare.net/
vasudev1982/mint-ppt-53047285 (Erişim
tarihi: 01.12.2018)
GKGM, 2020. Tarım ve Orman Bakanlığı,
Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü Verileri,
Ankara
HASDEMİR, M. , AYHAN, F. ,2015. Dünya’da
ve Türkiye’de Tıbbi ve Aromatik Bitkiler
Sektörü. TÜRKTARIM Dergisi, Sayı 223.
ISSN:1303-2364. (50-53)Mayıs-Haziran
2015.
https://biruni.tuik.gov.tr/medas/
https://kms.kaysis.gov.tr/Home/Gos-
ter/168552
https://www.tarimorman.gov.tr/BUGEM/
TTSM/Sayfalar/Detay.aspx
İLİSULU, K. 1992. İlaç ve Baharat Bitkileri,
Ankara Üniv. Ziraat Fak. Yayınları : 1256,
Ders Kitabı : 360, Ankara.
İNTERNET. https://www.organicgroup.
eu/?442/detay/nane-tarimi. Erişim tarihi
16.08.2020
52
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
53
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
54
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
55
TIBBİ NANE
Fizibilite Raporu ve Yatırımcı Rehberi
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
56