Professional Documents
Culture Documents
Originalan Recept Za Šveden Biter Ili Švedsku Gorčicu Grančicu
Originalan Recept Za Šveden Biter Ili Švedsku Gorčicu Grančicu
Ako krenete da tražite originalan recept za Švedenbiter ili Sweden Bitter (engleski), Sweden
Bittner (nemački), naićićete na mnoštvo različitih verzija o tome šta je originalan recept za Švedsku
grančicu. Mi smo se potrudili da vam predstavimo 3 recepta za Švedsku gorčicu za koje mislimo da
imaju vrednost i da po njima možete pokušati sami da napravite Šveden tinkturu.
Sastav Šveden bitera se razlikuje od recepta do recepta na koji naidjete. Nijedna firma ne pravi
originalni Sweden bitter jer su svi izmenili formulu za eliksir.
Originalan naziv tinkture je Švedska gorčica ili Švedska gorka rakija. U Engleskoj se za gorku
rakiju kaže Bitter a u Nemačkoj Bittner, dok je u Italiji to Amaro. Recept za Šveden biter – ili gorčicu,
promovisala je i popularnost joj dala austrijska travarka Marija Treben u svojim knjigama u kojima je
ispisivala svoja iskustva sa lečenjem pacijenata Švedskom tinkturom.
Recept za Šveden biter je originalno pronadjen kod švedskog kraljevskog doktora Samsta, mada je
receptura nasledje renesanse, i po legendi se smatra da je srednjovekovni lekar i mistik Paracelzus
tvorac formule za Sweden bitter, ali to nije dokazano.
S druge strane, Marija Treben je ostavila dva recepta – Mali recept za Šveden biter sa kojim je ona
lečila i postizavala najbolje rezultate i Stari recept za Šveden biter, koji bi navodno trebao da bude
originalan recept iz Švedske ali koji je samo jednom objavljen u njenoj prvoj knjizi. nakon toga je
recept za veliki Sweden bitter uklonjen iz drugih izdanja knjige.
Po našem mišljenju, iako svi koriste Mali recept za Sweden biter jer je lakši za pravljenje, mi smo
pre svega za Stari recept za Sweden bittner, jer je u njemu kvalitetnija droga i jače lekovite biljke.
Uz to stari recept za Swedenbittner ima u sebi i Venecijanski terijak, koji je suština delovanja
tinkture.
Sam Venecijanski terijak je kuglica smole i smese biljnih, mineralnih i životinjskih droga i poznat je
još kao protivotrov – antidot, čuveni lek iz antičkih vremena i nije ga nimalo lako spremiti. Tim pre
što je mnogo sastojaka, kao što su opijum i delovi zmije, zabranjeni kao sastojak za proizvodnju.
Zlatni veliki Šveden biter eliksir dugovečnosti – Golden Grosse Schwedenbitter Elixir Ad Vitam
Longam
Theriaca Andromachi
Formula for Venice treacle (Pharm. London 1770). Theriaca Andromachi je antički lek poznatiji
samo kao Terijak (Theriac) koji je bio sastavljen od 64 sastojka. Bio je skupocen, jak i tražen a
pripremao se skoro 40 dana.
Kako da napravite terijak za Sweden bitter? Uzmite ove sastojke (lista je na engleskom) ali bez
zmije i opijuma.
Svi ovi sastojci se medjusobno pretvore u prah. U originalnoj formuli za terijak, prvo se zmija kuvala
neko vreme a onda su se dodavali ostali sastojci i mešali uz dugo kuvanje. Dole je objašnjen proces
dobijanja terijaka, odnosno Mitridatiuma od koga je Andromahov terijak nastao. Proces je dat na
engleskom, da ne bi pogrešili u prevodu.
Warm the honey, and mix with it the opium dissolved with wine; melt the storax, galbanum,
turpentine and opobalsam (or expressed oil of nutmeg) togehter in another vessel, continually
stirring them about, to prevent their burning; with these so melted, mix the hot honey, at first by
spoonfuls, and afterwards in larger quantities at a time; when the whole is grown almost cold, add
by degrees the other species reduced into powder.
Sofisticirane biljne kapi za cirkulaciju sa lekovitim biljkama koje deluju na krvotok
Na žalost, danas je skoro nemoguće doći do kvalitetne Švedske gorčice na tržištu iz nekoliko
razloga:
Zato je veliki problem pronaći kvalitetan i originalan Sweden bitter. Mi smo pokušavali da nadjemo ili
napravimo za sebe i svoju kućnu upotrebu Švedski biter eliksir po što više originalnijoj recepturi ali
uzalud. Pokušali smo širom Evrope da dodjemo do nekoga ko se drži originalnog recepta i pravi što
kvalitetniju Švedsku gorčicu ali nismo uspeli. Na kraju ćemo morati sami da je napravimo kako
znamo i umemo.
U svakom slučaju dajemo vam prvo recept za Mali Šveden biter Marije Treben
..
10 g aloje*
5 g mire
0,2 g šafrana
10 g lista sene
10 g kamfora **
10 g korena rabarbare
10 g korena isijota
(kurkume)
10 g mane
10 g terijak venecijana
5 g korena kravljaka
10 g korena angelike
Lekovite biljke za šveden biter staviti u bocu od 2 litre sa širokim grlićem i preliti 1,5 litrom rakije od
žita ili nekom dobrom voćnom rakijom, jačine 38-40%, i ostaviti 14 dana na suncu ili blizu izvora
toplote. Bocu treba promućkati svakog dana, kao i pre ceđenja u malu bocu i, uopšte, pre upotrebe.
Preostala količina rakije može da ostane na biljkama neograničeno vreme. Puniti u male boce koje
dobro zatvorene treba čuvati na hladnom. Na ovaj način može da se održi mnogo godina. Što duže
stoji, tim je lekovitiji.
Marija Treben je u prvoj knjizi objavila recept za Veliki Šveden biter i mi ga ovde dajemo. Ove
količine biljaka se preivaju sa 2,5 litra prirodne rakije ili 45% alkohola. Recept je na Nemačkom,
kako je bilo u originalu.
26,0 g Aloe
13,0 g Myrrhe
2,0 g Safran
2,0 g Sennesblätter
2,0 g Kampfer
18,0 g Rhabarberwurzel
9,0 g Zittwerwurzel
5,0 g roter Ton
18,0 g Theriak venezian
4,0 g Eberwurzwurzel
7,0 g Enzianwurzel
7,0 g Angelikawurzel
2,0 g Tormentill
2,0 g Bibergail
5,0 g Lärchenschwamm
2,0 g Muskatblüte
18,0 g Kalmus
35,0 g Muskatnuss
7,0 g Diptamwurzel
..
U nastavku vam dajemo Recept za Šveden biter po receptu koje prave Mariborske lekarne. Njihov
recept za Švedenbiter je izmenjen u odnosu na originalni, ne stavljaju prirodni nego sintetički
kamfor, ali imaju nekakav venecijanski terijak (Nemački terijak) i najviše biljaka u formuli.
Baš zbog toga što je sastav za Sweden bitter izmenjen, njihov proizvod se zove Suedika
Grenčica i prenosimo originalno uputstvo iz pakovanja za proizvod u kome je i sastav Švedske
grančice.
...
Sestava: Zelišča v naravnih fitoterapevtskih proizvodih Marije Treben in njihove lastnosti povzete iz
znanstvene literature in farmacevtske botanike.
MIRA – Commiphora myrrha – aromatična smola, za dobro delovanje ustne in nosne sluznice ter
sluznice požiralnika. Pomaga prebavi.
MANA – Fraxinus ornus – odvaja telesne tekočine, pomaga delovanju ledvic, uravnovesi odvajanje
blata, normalizira volumen in trdnost le tega, naravno sladilo, za boljšo gibljivost sklepov.
KORENINA KOMPAVE ali KARLINE – odstrani telesne tekočine, pomaga prebavi, odstrani vetrove,
uravnovesi potenje.
CVET ŽAFRANA – Crocus sativus – uravnovesi menstrualne težave, uravnovesi potenje, proti
krčem, deluje pomirjevalno, spodbuja prebavo, ker poveča izločanje prebavnih sokov:
MACIS ALI OVOJ MUŠKATNEGA OREŠČKA – V kulinariki je uporabljen kot barvilo rumene ali
oranžne barve.
CVET DIŠEČEGA KLINČEVCA – Eugenia caryophyllata – poznana tudi kot Syzygium aromaticus
družine Myrtaceae – zelo močan lokalni anestetični učinek, zmanjša zobobol. V medicini je izvleček
klinčkov uporabljen v razkužilih za ustno votlino. Blaži glavobol in pospeši prekrvavitev, pomaga
prebavi, uravnovesi črevesno delovanje, odstrani vetrove.
LISTI ŽAJBLJA – Salvia officinalis – antiseptik, utrdi dlesni, pomaga prebavi, odstrani vetrove,
pomaga pri težava v menopavzi, uravnovesi potenje, za dobro počutje nosu in grla, antioksidant, za
telesno in mentalno utrujenost, pomirja.
TERJAK: žajbelj, angelika, ingver, cimet, muškatni oreščken, ovoj muškatnega oreščka, klinčki