Ova supa, pored toga što je zdrav obrok, je deo terapije protiv kancera i drugih bolesti...

Popravlja imunološki sistem, a

odlična je za čišćenje organizma i detoksikaciju, uz obilje jakih antioksidanata.

Sastojci Količina
praziluk 1 srednje veličine
crni luk 2 srednje glavice

beli luk 5 većih čena

krompir 400 g
zreli paradajz 600 g

koren celera 1 manji

koren peršuna 1 manji

peršunovo lišće 1 vezica

piment prstohvat

Kako pripremiti

Hipokratovu supu popularizovao je jedan Nemac, dr. Max Gerson, početkom 20. veka, uvrstivši je u tzv.
"Gersonovu terapiju". S obzirom da su krompir i paradajz stigli u Evropu tek s otkrićem Amerike, a Hipokrat je
živeo pre 2.500 godina, moguće je da je "Hipokratova" supa zasnovana na temeljima supe kakvu je savetovao
antički doktor. Iako je dijetalna, supa je odlična :) Količine su za četiri veće činijice. Preporučuju se dve porcije
supe dnevno. Bilo bi odlično kada bi povrće bilo organski gajeno. Charlotte Gerson, promoter "Gerson Cancer
Therapy", savetovala je da ukoliko volite paradajz supu - povećate količinu paradajza, ukoliko volite supu od
luka - povećate količinu luka, ili jednostavno da menjanjem količine navedenog povrća menjate ukus supe.

Povrće dobro oprati. Prazuluk prepoloviti po dužini i pustiti da voda teče između
listova. Krompir, koren peršuna i celer oguliti pomoću spravice za guljenje. Crni i beli
luk oljuštiti. Sa paradajza skinuti ljusku. Povrće krupno iseći, beli luk ostaviti u
komadu, pa ga dodati pred sam kraj kuvanja. U veći lonac staviti krupno isečeno
povrće, pa sipati hladnu vodu tek toliko da ga pokrije. Zagrejati do ključanja, zatim
smanjiti temperaturu na vrlo tiho i kuvati poklopljeno dva sata. Pred istek vremena
dodati peršun i beli luk. Vodu ne dodavati u toku kuvanja. Začiniti supu nekim od
dopuštenih začina. Povrće ispasirati pomoću ručne pasirke ili blendera. Ukoliko je u
pitanju terapija - supu ne soliti. Od začina su dopušteni: piment (najkvirc), anis, lovor,
korijander, mirodjija, kim, muskatni orah, majoran, ruzmarin, šafran, žalfija, estragon,
majčina dušica. Zabranjeni su svi ostali začini, uključujući origano, biber, mlevenu
papriku i bosiljak. Ostatak supe čuvati u frižideru najduže 48 sati. S obzirom da se jela
s krompirom ne podgrevaju, supu izvaditi pola sata ranije i jesti je sa sobne
temperature.