L

KSP
RAKT
EKME
MBUATY
OGHUR
T

I
.Tu
juan:
1
.Un
tukme
ner
apk
anpr
i
nsi
pbi
ot
ekn
ologi
dal
ampe
mbu
atany
ogh
urt
.
2
.Un
tukme
nge
tah
uipe
ran
anmi
kr
oor
gan
ismet
ert
ent
udal
ampe
mbu
atany
ogh
urt
.
I
I
.Das
art
eor
i:
Bi
ot
ekn
ologiadal
ahpe
man
faat
anpr
i
nsi
p-pr
i
nsi
pil
miahy
angme
nggu
nak
anmak
hlu
khi
dup
u
ntu
kme
ngh
asi
l
kanpr
odu
kdanj
asagu
nak
epe
nti
nganman
usi
a.i
l
mu-
il
mupe
ndu
kun
gdal
am
bi
ot
ekn
ologime
li
put
imi
kr
obi
ol
ogi
,bi
oki
mia,ge
net
i
ka,bi
ol
ogis
el,t
ekn
ikk
imi
a,dane
nzi
mol
ogi
.
Dal
am bi
ot
ekn
ologi bi
asan
ya di
gun
akan mi
kr
oor
gan
isme at
au bagi
an-
bagi
ann
ya u
ntu
k
me
nin
gkat
kann
il
ait
ambahs
uat
ubah
an.
Bi
ot
ekn
ologidapatdi
gol
ongk
anme
njadibi
ot
ekn
ologik
onv
ens
ion
al/
tr
adi
si
onaldanmode
rn.
Bi
ot
ekn
ologik
onv
ens
ion
alme
rupak
anbi
ot
ekn
ologiy
angme
man
faat
kanmi
kr
oor
gan
ismeu
ntu
k
me
mpr
odu
ksial
koh
ol,as
am as
etat
,gu
la,at
aubah
anmak
anan
.Sal
ahs
atuc
ont
ohpe
ner
apan
bi
ot
ekn
ologik
onv
ens
ion
aladal
ahdal
am pe
mbu
atanY
ogh
urt
.Bak
ter
iyan
gdi
gun
akans
ebagai
s
tar
terk
hus
usme
rupak
an k
ult
urbak
ter
ias
am l
akt
aty
ait
uSt
rept
ococ
cust
her
moph
il
usdan
L
act
obac
il
lu
sbu
lgar
i
cus
.Ke
duabak
ter
iit
ume
ngu
rail
akt
osa(
gul
asu
su)me
njadias
aml
akt
atdan
be
rbagaik
ompon
enar
omadanc
it
aras
a.L
akt
osaadal
ahbe
ntu
kkar
boh
idr
aty
angt
erdapatdi
dal
amai
rsu
su.L
akt
osat
i
dakt
erdapatdal
ambah
an-
bah
anmak
anany
angl
ai
n.Kadarl
akt
osadi
dal
am ai
rsu
suadal
ah4
,60
%dandi
t
emu
kandal
am k
eadaanl
aru
t.L
akt
osat
erbe
ntu
kdar
idu
a
k
ompon
engu
lay
ait
ugl
ukos
adangal
akt
osa.S
if
atai
rsu
suy
angs
edi
ki
tman
isdi
t
ent
ukanol
eh
l
akt
osa.L
.bu
lgar
i
cusl
ebi
hbe
rpe
ranpadape
mbe
ntu
kanar
oma,s
edan
gkanS
.th
ermoph
il
usl
ebi
h
be
rpe
ranpadape
mbe
ntu
kanc
it
aras
a.
Y
ogh
urtdi
buatde
nganme
mas
ukk
anbak
ter
ispe
sif
i
kkedal
am s
usudibawaht
empe
rat
ur
dank
ondi
sil
i
ngk
ungany
angdi
kon
trol
.Bak
ter
iL.bu
lgar
i
cusdanS
.th
ermoph
li
ll
usme
rombakgu
la
s
usu al
amidan me
lepas
kan as
am l
akt
ats
ebagaipr
odu
ksi
sa.Ke
asaman y
ang me
nin
gkat
me
nye
babk
anpr
ote
inu
ntu
kme
mbu
ats
usume
njadime
nggu
mpal
.Campu
ranat
auk
ombi
nas
idar
i
L
act
obas
il
l
usbu
lgar
i
cusdanS
tre
ptoc
occ
ust
her
moph
il
uss
eri
ngdi
gun
akanpadabe
ber
apamac
am
pr
odu
ksiy
ogh
urt
.Wal
aupu
nke
duami
kr
oor
gan
ismet
ers
ebu
tdapatdi
gun
akans
ecar
ate
rpi
sah
,
n
amu
npe
nggu
naank
edu
any
adal
am k
ult
urs
tar
tery
ogh
urts
ecar
abe
rsama-
samat
erbu
ktit
el
ah
be
rsi
mbi
osi
sdanme
nin
gkat
kane
fi
si
ens
ike
rj
ake
duabak
ter
ite
rse
but
.Se
lai
nme
nye
babk
ant
i
ngk
at
pr
odu
ksi
asamy
angl
ebi
hti
nggi
,St
rept
ococ
cust
her
moph
il
ust
umbu
hle
bihc
epatdanme
ngh
asi
l
kan
as
am dan k
arbon
diok
si
da.F
ormatdan k
arbon
diok
si
da y
ang di
has
il
kan i
nime
nst
i
mul
asi
pe
rtu
mbu
han L
act
obas
il
l
usbu
lgar
i
cus
.Di
sampi
ngi
t
u,ak
ti
vi
taspr
ote
oli
t
ik dar
iLac
tobas
il
l
us
bu
lgar
i
cust
ern
yat
aju
ga me
ngh
asi
l
kan pe
pti
de dan as
am ami
noy
ang di
gun
akan ol
eh
S
tre
ptoc
occ
ust
her
moph
il
us.
Sel
ai
nit
ube
ber
apaz
ath
asi
lf
erme
ntas
imi
kr
oor
gan
ismey
angbe
rpe
ran
dal
amme
nen
tuk
anr
asapr
odu
kadal
ahas
aml
akt
at,
ase
tal
deh
ida,
asamas
etatdandi
ase
ti
l.
Int
i
nya
adal
ahj
eni
sdanj
uml
ahmi
kr
oor
gan
ismedal
am s
tar
tery
angdi
gun
akans
angatbe
rpe
randal
am
pe
mbe
ntu
kandanf
ormas
iras
ase
rtat
eks
tury
ogh
urt
.Se
lai
nte
ntu
nyal
amaf
erme
ntas
idans
uhu
l
i
ngk
ungan
.

I
V.Al
atdanBah
an
Al
at
-
kar
dusbe
kas
-
lampu1
0wat
t
-
ble
nde
r

Bah
an
-
yak
ult
3
-
sus
ulowf
at2
50ml
-
buah(
mel
on)
-
gul
ase
cuk
upn
ya

VI
.Pr
ose
durKe
rj
a
 P
ert
amat
amas
iapk
anal
atdanbah
an(
Lampu1
0wat
t,
kar
dusbe
kas
,tu
ppe
rwar
e,y
aku
lt
,
dans
usuf
ul
lc
ream2
50ml
)
 T
uan
gkans
usuf
ul
lc
reamk
edal
amt
uppe
rwar
e
 Ke
mudi
anmas
ukk
anpu
lay
aku
l3/
4bot
ol
,l
al
uadu
ksampai
mer
ata
 T
utu
ptu
ppe
rwar
erapat
  Mas
ukk
ant
uppe
rwar
ekedal
amk
ardu
s,k
emu
diant
utu
pkar
dusde
nganr
apatt
anpaada
c
elah
 Di
amk
ans
elamak
uran
gle
bih3
6jamdal
amk
eadaanl
ampume
nyal
a
 S
ete
lah3
6jam,
sus
usu
dahme
njadi
yogh
urt(
namu
ndi
si
nis
ayah
any
ame
mbu
tuh
kanwak
tu
3
3jam)
 S
ampai
ket
ahappe
ngol
ahan
,si
apk
ange
las
,bl
ende
r,gu
la,
danbu
ahs
egar
.
 S
isi
hkans
ege
lasy
ogh
urtu
ntu
kbi
bi
tsi
mpandal
aml
emar
ies
.
 Mas
ukk
anbu
ah(
mel
on)s
ebagai
pen
ambahc
it
aras
a,t
ambah
kangu
las
ecu
kupn
ya,
juga
mas
ukk
anbl
ende
ryan
gadadi
tuppe
rwar
ekedal
ambl
ende
r
 Bl
ende
rsampai
ter
campu
rrat
a.
 T
uan
gkany
ogh
urt
mel
onk
edal
amge
las
.
 Y
ogh
urts
udahs
iapdi
min
um.
.

VI
I
.Has
il
danpe
mbah
asan:
Has
il
:
P
adah
asi
lpe
mbu
atany
ogh
urty
angs
ayabu
at,
tek
stu
rpaday
ogh
urtt
ers
ebu
tmas
ihagak
me
nggu
mpal
kar
enat
ern
yat
abu
ahme
lon
nyabe
lumh
alu
sme
nye
lur
uh.
Unt
ukr
asay
ogh
urtas
am
dans
udahpas
,ar
oman
yaj
ugat
erc
iumas
am.
P
embah
asan:
P
adape
mbu
atany
ogh
urt
padapr
akt
i
kumi
ni,
digu
nak
anbak
ter
ist
art
ery
ait
ucampu
ran
L
act
obac
il
lu
sbu
lgar
i
cusdanS
tre
ptoc
occ
ust
her
mopi
l
us.
Bak
ter
i
-bak
ter
ii
niy
angak
anme
mic
upr
ose
sfe
rme
ntas
idar
isu
su,
men
gubahl
akt
osapadas
usu
me
njadi
asaml
akt
at.
Ber
das
ark
anpr
akt
i
kumy
angt
el
ahdi
l
aku
kan
,yogh
urty
angdi
buatde
ngan
pe
nambah
ank
edu
abak
ter
ist
art
erdandi
di
amk
andal
amwak
tu3
3jammak
ate
rbe
ntu
kyogh
urt
de
ngant
eks
tury
angme
nggu
mpal
,ar
omay
angk
has
,danme
mil
i
kir
asay
angagakas
am.
Gul
adan
bu
ahdapatme
mpe
rbai
kir
asadanbaus
ehi
nggal
ebi
hdi
sen
angi
ser
tame
mpe
rpan
jan
gday
a
s
impan
.Gu
las
ebagai
bah
anpe
ngawe
tdapat
men
uru
nkanAwdar
ibah
anpan
gans
ehi
ngga
mi
r
koor
gan
ismedapatt
erh
ambat
per
tumbu
han
nya.
VI
I
I.P
ERT
ANY
AAN

1
.Apan
amami
kr
oor
gan
ismey
angbe
rpe
randal
ampe
mbu
atany
ogh
urt

Y
ogh
urt
adal
ahpr
odu
khas
il
fer
men
tas
isu
sume
nggu
nak
anbak
ter
iLac
tobac
il
lu
s
bu
lgar
i
cusdanS
tre
ptoc
occ
ust
her
moph
il
lu
s.

2
.Je
las
kanbagai
man
ape
ranor
gan
ismet
ers
ebu
tdal
ampe
mbu
atany
ogh
urt

P
ros
esf
erme
ntas
ipaday
ogh
urtme
mpu
nyai
per
anpe
nti
ngdal
ampe
mbe
ntu
kanas
am
l
akt
at.
Lac
tobac
il
lu
sbe
rpe
randal
ampe
mbe
ntu
kanar
omay
ogh
urt
,se
dan
gkan
S
tre
ptoc
occ
ust
her
moph
il
lu
sbe
rpe
ranpadape
mbe
ntu
kanc
it
aras
ayogh
urt
.Se
suai
S
tan
darNas
ion
alI
ndon
esi
atah
un2
009
,yogh
urt
memi
l
iki
kan
dun
gank
adarl
emak
mi
ni
mal
3,0
%,pr
ote
inmi
ni
mal
2,7
%dank
eas
aman0
,5-
2,0
%.L
amawak
tuf
erme
ntas
i
me
mpe
ngar
uhi
pen
uru
nank
adargu
lat
otal
paday
ogh
urt
.Se
mak
inl
amawak
tu
f
erme
ntas
imak
aak
ans
emak
inme
nur
unk
ank
adargu
lat
otal
yogh
urt
.Hal
ini
dis
ebabk
an
k
are
naadan
yaak
ti
vi
tasbak
ter
iyogh
urty
angme
mfe
rme
ntas
igu
las
epe
rti
suk
ros
a,
gl
ukos
adanl
akt
osame
njadi
sebagi
anas
aml
akt
atdans
ebagi
anj
uml
ahas
amy
angl
ai
n.

I
X.Ke
simpu
lan:

1
.Yogh
urtme
rupak
anmi
numanh
asi
lpe
ngol
ahah
ans
usuy
angt
el
ahdi
i
nok
ulas
ik
ande
ngan
bak
ter
i
.

.B
2 ak
ter
iLac
tobac
il
lu
sbu
lgar
i
cusdanS
tre
ptoc
occ
ust
her
mopi
l
usak
anme
mic
upr
ose
s
f
erme
ntas
idar
isu
su,
men
gubahl
akt
osapadas
usume
njadi
asaml
akt
at.

.P
3 e
nambah
angu
ladanbu
ahs
egarpaday
ogh
urtbe
rtu
juanu
ntu
kme
nambahr
asadan
ar
omas
ert
agu
ladapat
mempe
rpan
jan
gday
atah
an.
Nama:
Ann
idaF
awaz
aNoor

No:
3

Ke
las:
IXA