I

LMUPANGAN&GI
ZI
AKG(
AngkaKe
cukupanGi
zi)

Ol
eh:

Ri
dwanAns
oriSi
tepu
2004310006

UNI
VERSI
TASMUHAMMMADI
YAHSUMATERAUTARA
FAKULTASPERTANI
AN
TEKNOLOGIHASI
LPERTANI
AN
2021
 DAFTARI
SI

DAFTARI
SI i
ii

BAB1PENDAHULUAN 3

1.
1 La
tarBe
laka
ng 3
1.
2 Rumus
anMa
sal
ah 4
1.
3 Tuj
uan 4
BAB2PEMBAHASAN 5

2.
1 De
fini
siAKG 5
2.
2 La
tarBe
laka
ngAKG 5
2.
3 Tuj
uanAKG 6
2.
4 Kompone
nAKG 9
2.
4.1 Kompone
nMa
kro 9
2.
4.2 Kompone
nMi
kro 10
BAB3PENUTUP 16

3.
1 Ke
simpul
an 16
DAFTARPUSTAKA 17

i
i
 BAB1

PENDAHULUAN

1.
1Lat
arBe
lakang
Ma
sal
ahgi
zit
ida
kte
rle
pasda
rima
sal
ahma
kana
nka
renama
sal
ahgi
zit
imbuls
eba
gai
a
kiba
tke
kur
anga
nat
auke
lebi
hanka
ndunga
nza
tgi
zida
lamma
kana
n.Ke
bia
saa
n
me
ngons
ums
ima
kana
nya
ngme
lebi
hike
cukupa
ngi
zime
nimbul
kanma
sal
ahgi
zil
ebi
hya
ng
t
erut
amat
erj
adidika
langa
nma
sya
raka
tpe
rkot
aan.

De
nga
nme
ningka
tnyat
ara
fhi
dups
eba
gia
nma
sya
raka
tya
ngt
ingga
lba
ikdipe
rkot
aan
ma
upundipe
des
aana
kanme
mbe
rika
npe
ruba
hanpa
daga
yahi
dup.Pe
mil
iha
nma
kana
nya
ng
c
ende
rungme
nyuka
ima
kana
nsi
aps
ant
apdi
manaka
ndunga
ngi
zinyat
ida
kse
imba
ng.
Rat
a-
r
atama
kana
nje
nisi
nime
nga
ndungl
ema
kda
nga
ramt
inggi
,te
tapika
ndunga
nse
ratya
ng
r
enda
h.Di
sampi
ngi
tuma
sihba
nya
kma
sya
raka
tya
nghi
dupdi
bawa
hga
riske
mis
kina
n
di
manape
menuha
nke
but
uha
nma
kana
nkur
angs
ehi
nggat
imbulma
sal
ahgi
zikur
ang.J
adi
ma
sal
ahgi
ziya
ngt
imbul
,ba
ikma
sal
ahgi
zikur
angma
upunma
sal
ahgi
zil
ebi
hse
bena
rnya
di
seba
bka
nol
ehpe
ril
akuma
kans
ese
ora
ngya
ngs
ala
hya
itut
ida
kada
nyake
sei
mba
nga
n
a
nta
rakons
ums
igi
zide
nga
nke
cukupa
ngi
zinya
.

Angkake
cukupa
ngi
zi(
AKG)me
rupa
kans
uat
uni
laiya
ngdi
guna
kanunt
ukme
nent
uka
n
j
uml
ahz
atya
ngba
ikdi
kons
ums
iol
eht
ubuhda
nza
tapas
ajaya
ngdi
but
uhka
nol
eht
ubuhki
ta.
Angkake
but
uha
ngi
zis
anga
tbe
rma
nfa
atunt
ukke
langs
unga
nhi
dup,da
lamha
lit
u
di
but
uhka
nsua
tui
lmuya
ngt
el
ahd
iguna
kanunt
ukme
nge
tahuide
nga
nje
lasba
gai
mana
t
ata
car
ape
rhi
tunga
ngi
zit
ers
ebut
.De
nga
nme
ngguna
kanpe
doma
nAngkaKe
cukupa
nGi
zi,
di
har
apka
nse
lur
uhma
sya
raka
tIn
done
siada
patme
menuhike
but
uha
ngi
zida
lams
eha
rinya
t
anpabe
rle
bihma
upunke
kur
anga
n.

1.
2Rumus
anMas
alah
Ada
punr
umus
anma
sal
ahda
rima
kal
ahi
nia
dal
ah:

1.Apa
kahde
fini
sida
riAngkaKe
cukupa
nGi
zi?

2.Apa
kahl
ata
rbe
laka
ngda
riAn
gkaKe
cukupa
nGi
zi?

3
 3.Apa
kaht
ujua
nda
riAngkaKe
cukupa
nGi
zi?

4.Apa
kahkompone
nda
riAngk
aKe
cukupa
nGi
zi?

1.
3Tuj
uan
1.Me
nge
tahuide
fini
sida
riAngkaKe
cukupa
nGi
zi

2.Me
nge
tahuil
ata
rbe
laka
ngda
riAngkaKe
cuku
panGi
zi

3.Me
nge
tahuit
ujua
nda
riAngkaKe
cukupa
nGi
zi

4.Me
nge
tahuikompone
nda
riAngkaKe
cukupa
nGi
zi

4
 BAB2

PEMBAHASAN

2.
1De
fini
siAKG
Pa
daPe
rme
nke
sRINo.28t
ahun2019pa
sal1dij
ela
ska
nba
hwaa
ngkake
cukupa
ngi
zi
ya
ngd
ianj
urka
nunt
ukma
sya
raka
tIndone
siaya
ngs
ela
njut
nyadis
ingka
tme
nja
iAKG
a
dal
ahs
uat
uni
laiya
ngme
nunj
uka
nke
but
uha
nra
ta-
rat
aza
tgi
zit
ert
ent
uya
ngha
rusdipe
nuhi
s
eti
apha
riba
giha
mpi
rse
muaor
angde
nga
nka
rakt
eri
st
ikt
ert
ent
uya
ngme
liput
iumur
,je
nis
ke
lami
n,t
ingka
takt
iva
sif
isi
k,da
nkondi
sif
isi
ologi
,unt
ukda
patme
nja
lanihi
dups
eha
t.

Me
nur
utAl
mat
si
er,SAngkaKe
cukupa
nGi
zia
dal
aht
ara
fkons
ums
iza
t-z
atgi
zie
sens
ial
,
ya
ngb
erda
sar
kanpe
nge
tahua
nil
mia
hya
ngdi
nil
aic
ukupunt
ukme
menuhike
but
uha
nha
mpi
r
s
emuaor
angs
eha
t.Angkake
cuku
pangi
zibe
rbe
dade
nga
nangkake
but
uha
ngi
zi.Angk
a
ke
but
uha
ngi
zia
dal
ahba
nya
knyaz
at-
zatgi
zimi
nima
lya
ngdi
but
uhka
nse
seor
angunt
uk
me
mpe
rta
hanka
nst
atusgi
zia
dekua
t.AKGya
ngdi
anj
urka
ndi
das
arka
npa
dapa
toka
nbe
rat
ba
danunt
ukma
sing-
mas
ingke
lompokumur
,ge
nde
r,a
kti
vit
asf
isi
k,da
nkondi
sif
isi
olo
gis
t
ert
ent
use
per
ti
,ke
hami
landa
nme
nyus
ui

2.
2Lat
arBe
lakangAKG
Ke
seha
tanme
rupa
kans
esua
tuya
ngs
anga
tbe
rni
laida
nbe
rha
rgaba
giki
tas
emua
.Tubuh
ya
ngs
eha
tba
ikf
isi
k,ps
iki
s,s
osi
alda
nbuda
yaa
kanme
nja
dika
nki
ta pr
odukt
if
.Da
lam
s
ega
laha
lki
taha
rusbe
rla
nda
sande
nga
nke
seha
tan.Te
rca
ntum da
lam Unda
ngUn
dang
Nomor36Ta
hun2009me
nya
taka
nba
hwas
eti
apke
gia
tanpe
mba
nguna
nha
rusdi
landa
si
de
nga
nwa
was
anke
seha
tan.Se
baga
iba
gia
nda
riuns
urke
sej
aht
era
anya
ngha
rusdi
wuj
udka
n
s
esua
ici
ta-
cit
ada
nama
natUnda
ng-
Unda
ngDa
sar1945,ke
seha
tanme
nja
diha
kba
gis
iapa
s
aja
.Pe
ningka
tande
raj
atke
seha
tani
ndi
viduma
upunma
sya
raka
tme
rupa
kanke
waj
iba
nsi
apa
s
ajada
nde
nga
nduku
nga
nda
ribe
rba
gaipi
hak.Dukunga
ninit
ida
kte
rle
pasda
ripe
ran
pe
mer
int
ahya
ngda
lamke
hidupa
nbe
rba
ngs
ada
nbe
rne
gar
ame
mega
ngpe
ranpe
nti
ngda
lam
s
eti
apke
bij
aka
n,r
egul
asi
,da
nse
baga
inyade
mike
sej
aht
era
anba
ngs
a.Se
baga
ipi
hakya
ng
be
rwe
nangpe
mer
int
ahha
rusma
mpume
nga
mbi
lpe
ranbe
sarda
lam upa
yape
nin
gka
tan
ke
seha
tanma
sya
raka
tya
ngdi
laks
ana
kans
eca
rame
rat
ase
hinggama
mpume
mbe
ntuks
umbe
r
da
yama
nus
iaya
ngbe
rkua
lit
asda
nbe
rda
yas
aingt
inggi
.UUNo.
39t
ahun2009me
nya
taka
n

5
 ba
hwa ke
seha
tan me
liput
ise
hats
eca
raf
isi
k,me
nta
l,s
pir
it
ual
,ma
upun s
osi
alya
ng
me
mungki
nka
nse
tia
por
angunt
ukhi
duppr
odukt
if
.De
nga
ninis
ala
hpe
ran ya
ngwa
jib
di
ambi
lol
ehpe
mer
int
ahda
lam upa
yape
ningka
tanke
seha
tanya
itude
nga
nme
lakuka
n
pe
rba
ika
ngi
zi.

Upa
yape
rba
ika
ngi
ziha
rusd
ila
kuka
nde
nga
nca
rape
menuha
nkua
nti
tasda
nkua
lit
as
kons
ums
ipa
nga
nma
sya
raka
t.Ac
uanunt
ukme
ren
cana
kanda
nme
nil
aipe
menuha
nko
nsums
i
gi
zis
ese
ora
ng di
sebutke
but
uha
n gi
zi(
nut
ri
entr
equi
reme
nt)
,se
dangka
nac
uan unt
uk
me
renc
ana
kanda
nme
nil
aikons
ums
ipa
nga
nke
lompokor
anga
tauma
sya
raka
tdis
uat
u
da
era
h/wi
laya
hdi
sebutke
cukup
angi
zi(
nut
ri
enta
llowa
nce
sat
auRe
comme
nde
dDi
et
ary
Al
lowa
nce
s/RDA)
.

DiI
ndone
sia
,re
comme
nde
ddi
eta
rya
llowa
nce
sdi
sebutj
ugade
nga
nAngkaKe
cuk
upa
n
Gi
zi(
AKG)
.AngkaKe
cukupa
nGi
zi(
AKG)s
uda
hse
jakl
amadit
eta
pka
nda
nte
lahme
mal
ui
pe
rja
lanya
ngpa
nja
ng.AKGya
ngdi
tet
apka
mpa
dat
ahun1968me
lal
uiWi
dya
kar
yaNa
siona
l
Pa
nga
nda
nGi
zi(
WNPG)
,ke
mudi
andi
la
kuka
npe
mba
har
uan.Pa
damul
anyaAKG t
erdi
ri
da
rie
ner
gi,pr
ote
in,5vi
ta
minda
n2mi
ner
al,ke
mudi
anpa
dat
ahun2018me
nca
kupe
ner
gi,
s
emuaz
atgi
zima
kro(
prot
ei
n,l
ema
kda
nka
rbohi
dra
tse
rtaa
ir)
,14vi
tami
n,da
n14mi
ner
al
t
erma
suke
lekt
rol
it
.

AKG di
bagime
nja
diduama
cam ya
ituunt
ukpe
nil
aia
nas
upa
nza
tgi
zida
riko
nsums
i
pa
nga
nda
nunt
ukpe
ren
cana
anko
nsums
ipa
nga
n.

Se
jakdi
tet
apka
nnyaAKG d
anpe
mba
har
uannyas
eca
rabe
rka
lahi
nggaki
ni,be
rba
gai
ke
bij
aka
nda
npr
ogr
amt
ela
hme
ngguna
kanAKG,a
nta
ral
ainpe
renc
ana
anpe
nye
dia
an
pa
nga
n,pe
ngguna
anAKG unt
ukpe
net
apa
nga
riske
mis
kina
n,pe
ngguna
anAKG unt
uk
pe
net
apa
nupa
hmi
nimum,pe
ngguna
anAKG unt
ukpe
net
apa
nskorPol
aPa
nga
nHa
rapa
n
(
PPH)
,pe
ngguna
anAKG unt
ukpe
net
apa
npa
ndua
ngi
zis
eimba
ng,da
npe
ngguna
anAKG
unt
ukPe
net
apa
nAc
uanLa
belGi
zi(
ALG)
.

2.
3Tuj
uanAKG
AngkaKe
cukupa
n Gi
zidi
guna
kan unt
uk me
lakuka
n pe
ngukur
an be
rupani
laigi
zi
ma
sya
raka
tapa
kahdi
kat
aka
nkur
anga
taut
ida
k.Ha
linime
li
put
ike
cukupa
nra
ta-
rat
agi
zi
ya
ngd
ikons
ums
ise
tia
pha
riol
ehs
ese
ora
ngde
nga
nme
nga
cupa
daj
eni
ske
lami
n,umur
,

6
ukur
ant
ubuh,da
nakt
ivi
ta
sse
seor
angunt
ukme
nca
paide
raj
atke
seha
tanya
ngo
pti
mal
.
Pe
rhi
tunga
nAKG (
AngkaKe
cukupa
nGi
zi)j
ugadi
guna
kans
eba
gaida
sara
taul
anda
san
unt
uk me
nge
mba
ngka
n pr
ogr
am ke
taha
nan pa
nga
n da
n me
mba
ntu me
nga
tas
ima
sal
ah
ke
kur
anga
ngi
ziya
nga
dapa
dama
sya
raka
t.Tuj
uannyaa
dal
ahguname
ndukunga
kit
ivi
tas
pe
ningka
tanke
seha
tanpe
nduduk.

Me
nur
utPe
rat
ura
nMe
nte
riKe
seha
tanRe
publ
ikI
ndone
siaya
ngt
erc
ant
um pa
daNomor
28Ta
hun2019t
ent
angAngkaKe
cakupa
nGi
ziya
ngDi
anj
urka
nunt
ukMa
sya
raka
tInd
one
sia
,
di
sebut
kant
ujua
nada
nyaAngkaKe
cukupa
nGi
zi(
AKG)s
eba
gail
anda
sanba
gipe
mer
int
ah
pus
at,pe
mer
int
ahda
era
h,da
npe
mangkuke
pent
inga
nunt
uk:

1.Me
nghi
tungke
cukupa
ngi
zipe
ndudukdida
era
h

De
nga
nme
nghi
tungpe
rse
nta
sepe
ndudukbe
rda
sar
kanumurda
nje
nisk
ela
min
ke
mudi
andi
juml
ahka
nke
bawa
hse
tia
pza
tgi
zil
aludi
bagi100.Ma
kaa
kanme
ngh
asi
lka
n
r
era
taAKGpa
dape
ndudukdida
era
hte
rse
but
.

2.Pe
nyus
unpe
doma
nkons
ums
ipa
nga
n

AKG ya
ngdi
guna
kanunt
ukme
nyus
unpe
doma
nkons
ums
ipa
nga
npe
nduduk
I
ndone
siaa
kandi
jadi
kana
cua
nunt
ukPe
doma
nUmumGi
ziSe
imba
ng.

3.Me
nil
aikons
ums
ipa
nga
npa
dape
ndudukde
nga
nka
rakt
eri
st
ikt
ert
ent
u

Kondi
sikons
ums
ipa
nga
npa
dape
ndudukme
nunj
ukka
nti
ngka
tas
upa
nene
rgi
,
pr
ote
in,vi
tami
n,da
nmi
ner
alya
ngdi
guna
kans
eba
gaii
ndi
kat
orpe
nent
uti
ngka
tgi
zi
ma
sya
raka
tda
nke
ber
has
il
anpe
mer
int
ahda
lam upa
yape
ningka
tanpa
nga
n,pe
rta
nia
n,
ke
seha
tan,da
nsos
iale
konomi
.

4.Me
nghi
tungke
but
uha
npa
nga
nbe
rgi
zipa
dape
nye
lengga
raa
nma
kana
nins
ti
tus
i

Tuj
uani
nidi
per
unt
ukk
anpa
dai
nst
it
usis
ekol
ah,t
empa
tke
rja
,as
rama
,pe
sant
ren,
pa
nti
,pus
atpe
rma
sya
raka
tan
,da
npe
laya
nanha
ji.Pr
ose
snyada
patbe
rupape
mbe
ria
n
ma
kana
nunt
ukme
menuhia
supa
ngi
zis
epe
rtis
ara
pan,ma
kans
iang,ma
kanma
lam,da
n
kuda
pan.

5.Me
nghi
tungke
but
uha
npa
nga
nbe
rgi
zipa
das
it
uas
ida
rur
at

7
 Di
lakuka
nse
jaks
ebe
lumt
erj
adi
nyabe
nca
na(
prabe
nca
na)
,pa
dat
angga
pda
rur
at
be
nca
na,da
npa
scabe
nca
na.Pe
nye
lengga
raa
nma
kana
nya
ngs
esua
ide
nga
njuml
ah
ke
but
uha
n gi
zi
,be
rkua
lit
as ba
ik,da
n pe
laya
nan ya
ng me
mada
ise
hingga da
pat
di
dis
tri
bus
ika
nse
car
ace
patda
nte
pat
.Ha
linit
ent
unyaha
rusme
menuhis
yar
atgi
zi
s
eimba
ngs
esua
iAKG.

6.Me
net
apka
nAc
uanLa
belGi
zi

Ac
uanLa
belGi
zi(
ALG)a
kandi
guna
kanunt
ukpe
doma
nda
lam me
nca
ntumka
n
I
nfor
mas
iNi
laiGi
zi(
ING)pa
dal
abe
lpr
odukpa
nga
nol
aha
n. Pe
nyus
una
nALG
be
rda
sar
kanke
lomp
okumurd
anke
cakupa
nje
nisz
atgi
zi.

7.Me
nge
mba
ngka
ninde
ksmut
ukons
ums
ipa
nga
n

Sa
lahs
atupr
ins
ipnyaa
dal
ah me
nghi
tungj
uml
ahke
but
uha
nse
seor
ang pa
da
kons
ums
ipa
nga
nunt
uks
eti
apke
lompokpa
nga
nde
nga
nme
ngguna
kanAKGda
nTa
bel
TKPIde
nga
npr
ins
ipgi
zis
eimba
ng.

8.Me
nge
mba
ngka
npr
odukpa
nga
nol
aha
n

Pr
ose
sme
nci
pta
kand
anme
modi
fi
kas
ise
bua
hpr
odukme
nja
dis
ebua
hma
kana
n
ba
ruya
ngbe
rtuj
uanunt
ukme
ningka
tka
nmut
use
bua
hpr
odukda
nme
nye
sua
ika
nnya
de
nga
nke
but
uha
nda
nke
suka
ankons
ume
n.

9.Me
nent
uka
nga
riske
mis
kina
n

Unt
ukme
nent
uka
nni
laiba
tasmi
nimum pe
nda
pat
ans
ese
ora
ngya
ngme
menuhi
s
tanda
rhi
dupmi
nimum dis
uat
une
gar
aat
auda
era
h.Ha
linidi
nya
taka
nde
nga
nni
lau
ua
ngpe
rka
pit
ape
rbul
an.

10.Me
nent
uka
nbi
ayami
nima
lunt
ukpa
nga
nbe
rgi
zida
lampr
ogr
amj
ami
nans
osi
alpa
nga
n

Ha
linidi
tuj
uka
nunt
ukme
nur
unka
nangkake
mis
kina
nda
nme
nur
unka
npe
ris
ti
wa
ke
timpa
nga
nba
gir
uma
hta
nggami
ski
nda
nre
nta
n.

11.Me
nent
uka
nupa
hmi
nimum

Upa
hmi
nimum di
das
ariol
ehke
cakupa
ngi
zi,t
erut
amaol
ehpe
ker
ja,d
enga
n
komodi
taspa
nga
nya
ngbe
raga
mda
nme
menuhini
laigi
zis
eimba
ng.
8
1.
4Ko
mpone
nAKG

1.
4.1 Kompone
nMakr
o
Kompone
nma
krot
erdi
rida
riz
atgi
ziya
ngdi
but
uhka
nol
eht
ubuhda
lamj
uml
ah
be
sar
.Kompone
n ma
kroz
atgi
zibi
asaj
ugadi
sebutde
nga
nke
but
uha
nene
rgi
.
Ke
but
uha
n e
ner
gi s
ese
ora
ng da
pat di
hit
ung de
nga
n s
ebua
h r
umus unt
uk
me
mpe
rki
raka
nnya
.Sa
lahs
atur
umusunt
ukme
nghi
tungke
but
uha
nene
rgis
ese
ora
ng
di
sebutde
nga
nrumusHa
rri
sBe
nedi
ct.Be
rda
sar
kanki
sar
andi
st
ri
bus
ipe
rse
nta
si
e
ner
gida
riz
atgi
zima
kro
,pe
rba
ndi
nga
nkompos
isie
ner
gida
rika
rbohi
dra
t,p
rot
ein,
da
nle
maka
dal
ah50-
65% :10-
20% :20-
30%.Na
munkompos
isii
nida
patbe
rva
ria
si
be
rda
sar
kanke
lompokumur
,ukur
ant
ubuh,ke
ada
anf
isi
ologi
s,da
nmut
upr
ote
inda
ri
ma
kana
nya
ngdi
kons
ums
i.

Pe
rhi
tunga
nke
but
uha
nene
rgia
tauka
lor
ise
seor
angda
patdi
lakuka
nde
nga
n
me
mas
ukka
nda
tabe
rupat
inggiba
dan,be
ratba
dan,j
eni
ske
lami
n,us
ia,da
nakt
ivi
tas
f
isi
k.

1.Pr
ote
in

Pr
ote
in ya
ng di
per
luka
n ol
ehs
ese
ora
ng a
dal
ahs
eba
nya
k 10 – 15 % da
ri
ke
but
uha
nka
lor
itot
al.1g
ram pr
ote
ins
amade
nga
n4ka
lor
i.Be
rda
sar
kana
nal
is
is
da
taRi
ske
sda
s2010,ki
sar
andi
st
ri
bus
iene
rgigi
zima
kropa
dapol
ako
nsums
i
pe
ndudukI
ndone
siaunt
ukpr
ote
ina
dal
ah9–14%.Be
rikutr
umuspe
rhi
tunga
n
ke
cukupa
npr
ote
in:

Ke
cukupanPr
ote
in=(
AKPxBB)xf
akt
orkor
eks
imut
upr
ote
in

Ke
ter
anga
n:

AKP=Angkake
cukupa
npr
ote
in(
g/kgBB/
har
i)

BB=Be
ratba
dana
ktua
l(k
g)

Fa
ktorkor
eks
imut
upr
ote
inumum=1,
3ba
gide
was
ada
n1,
5ba
gia
nakda
nre
maj
a

9
 Fa
ktorkor
eks
imut
upr
ote
inpe
rempua
nha
mil=1,
2

2.Le
mak

Ke
but
uha
nle
makya
ngdi
per
luka
nse
seor
anga
dal
ahs
eba
nya
k10–25%da
rit
ota
l
ke
but
uha
nka
lor
i.1gr
aml
ema
ksa
made
nga
n9ka
lor
i.Me
nur
utUni
tedNa
ti
ons
Uni
ver
sit
yCe
nte
r,da
lamt
abe
lnyame
nye
but
kanba
hwakont
ri
bus
iene
rgida
ril
ema
k
ya
ngba
ika
dal
ahs
eki
tar35% unt
uka
nakus
ia1-
3ta
hum30% unt
ukus
ia4-
18t
ahun,
da
n25%unt
ukde
was
a.

3.Ka
rbohi
dra
t

Ka
rbohi
dra
tya
ngdi
per
luka
nse
seor
angpa
daumumnyaa
dal
ahs
eba
nya
k60–75
%da
rit
ota
lke
but
uha
nka
lor
i.1gr
amka
rbohi
dra
tsa
made
nga
n4ka
lor
i.Be
rda
sar
kan
ha
silr
evi
ewol
ehI
OM (
2005)ke
but
uha
nka
rbohi
dra
tada
lahs
eba
gaibe
rikut
:

a
.Ba
yi(
ber
das
arka
nASI
) :60g/
har
i

b.Re
maj
ada
nde
was
a :100g/
har
i

c
.Ibume
nyus
ui :160g/
har
i

d.I
buha
mil :133g/
har
i

1.
4.2 Kompone
nMi
kro
Kompone
nmi
krot
erd
irida
riz
atgi
ziya
ngdi
but
uhka
nol
eht
ubuhda
lamj
uml
ah
ke
cil
.Ke
but
uha
ngi
zimi
krot
ida
kbi
sadi
per
kir
aka
nde
nga
nrumus
,ta
pic
ukupdi
li
hat
be
rda
sar
kanke
cukupa
nnya
.Ha
linidi
kar
ena
kankompone
nza
tgi
zimi
krobe
rjuml
ah
s
anga
tke
cil
,te
rda
patbe
rba
gaij
eni
s,da
nke
but
uha
nnyar
ela
tifs
amapa
das
elur
uh
ke
lompokumur
.Unt
ukme
nga
tas
ima
sal
ahke
kur
nga
nza
tgi
zimi
kro,t
erda
patdua
c
ara
.Ya
itude
nga
npe
nga
neka
raga
manma
kana
nda
npe
namba
hans
atua
taul
ebi
hza
t
gi
zimi
krokeda
lamma
kan
ana
taubi
asadi
sebutde
nga
nfor
ti
fi
kas
i.Cont
ohf
ort
if
ika
si

10
 a
dal
ahf
ort
if
ika
sibe
sipa
das
usuf
ormul
ada
nse
rea
l.Kompone
nza
tgi
zimi
kro
di
ant
ara
nya
:

1.Ka
lsi
um

Fungs
ika
lsi
um s
ang
atpe
nti
ngunt
ukme
menuhima
ssat
ula
ngya
ngo
pti
mal
(
opt
imalpe
akb
onemas
s).Me
nur
utKa
rtonoda
nSoe
kat
ri(
2004)di
sebut
kanba
hwa
Ha
silWi
dyaKa
ryaPa
nga
nda
nGi
zit
ahun2004me
net
apka
nAngkaKe
cukupa
nGi
zi
ke
but
uha
nKa
lsi
umba
gir
ema
jaus
ia13s
ampa
i19t
ahuna
dal
ahs
ebe
sar1000mg/
har
i.
Te
oril
ai
nol
ehPi
li
ang,dkk(
2006)j
ugame
nye
but
kanba
hwake
but
uha
nKa
lsi
um
s
ese
ora
nga
dal
ahs
ebe
sar800mg/
har
i.

Tabe
lAngkaKe
cukupanGi
ziKal
si
umRat
a-r
atayangDi
anj
urka
n

Unt
ukPr
iadanWani
ta(
peror
angpe
rhar
i)Tahun2004

Umur Kal
si
um(
mg)

10–12t
ahu
n 1000

13–15t
ahu
n 1000

16–18t
ahu
n 1000

19–29t
ahu
n 800

30–49t
ahu
n 800

50–64t
ahu
n 800

≥65t
ahun 800

Sumbe
r:De
par
teme
nGi
ziMas
yar
akatFEMAI
nst
it
utPe
rtani
anBogo
r

I
lmuGi
ziDas
ar(
2009)
.

2.Vi
tami
n

11
 Te
rda
patdu
aje
nisvi
ta
min,ya
ituvi
ta
minl
aruta
irya
ngda
patdi
si
mpa
nda
lam
t
ubuh s
ehi
ngga ha
rus s
ela
lut
ers
edi
a da
n vi
tami
nla
rutda
lam l
ema
k ya
ng
me
mbut
uhka
nas
ame
mpe
duunt
ukpe
nye
rapa
nnya
.Vi
ta
minl
arutda
laml
ema
ksa
at
di
ser
ata
pandi
si
mpa
ndida
lam ha
tida
nja
ringa
nbe
rle
maks
ampa
idi
per
luka
n.
Te
rda
pats
epul
uhvi
tami
nla
ruta
irya
ngdi
hit
ungAKGnyai
tut
hia
mi,r
ibo
fla
vin,
ni
asi
n,pi
ri
doks
in,f
ola
te,vi
tami
nB12,pa
ntot
ena
t,bi
oti
n,kol
in,da
nvi
ta
minC.
Se
dangka
nvi
tami
nla
rutd
ala
mle
makya
ngda
patdi
hit
ungAKGnyaa
dal
ahvi
tami
nA,
vi
tami
nD,vi
tami
nE,da
nvi
tami
nK.

Me
nur
utAc
uanLa
belGi
ziPr
odukPa
nga
nya
ngme
rupa
kanKe
put
usa
nKe
pal
a
Ba
danPe
nga
was
anOba
tda
nMa
kana
nRe
publ
ikI
ndone
siat
ahun2007,ni
laiAc
uan
La
belGi
zivi
tami
nunt
ukke
lompokkons
ume
nada
lahs
eba
gaibe
rikut
:

Je
nis Sat
uan Umum Bayi Anak Anak I
bu I
bu
Vi
tami
n (
0-6 (
2-5 Hami
l Me
nyus
ui
(
7-23
bul
an) t
ahun)
bul
an)

Vi
tami
nA*) RE 600 375 400 440 800 8
50

Vi
tami
nD Me
g 10 5 5 5 5 5

Vi
tami
nE Mg 15 4 6 7 15 1
9

Vi
tami
nK Me
g 60 5 12 18 55 5
5

Tni
ami
n Mg 1 0,
3 0,
5 0,
7 1,
3 1
,3

Ri
bof
lavi
n Mg 1.
2 0,
3 0,
5 0,
5 1,
4 1
,5

Mi
asi
n Mg 15 2 5 7 18 1
7

As
amf
ola
t Me
g 400 65 90 185 600 5
00

Pa
nthot
ena
t Mg 7 1,
4 2 3 7 7

Pi
ri
doks
in Mg 1,
3 0,
1 0,
4 0,
6 1,
7 1
,8

12
 Vi
tami
nB12 Me
g 2,
4 0,
4 0,
6 1 2,
6 2
,8

Vi
tami
nC Mg 90 40 40 45 90 1
00

*)Vi
tami
nAbe
rsumbe
rda
ripa
nga
n(nons
int
eti
k).

Vi
tami
nAya
ngbe
rsumbe
rda
rihe
wania
taur
eti
nol
,1REs
amade
nga
n1RAE(
Ret
inal
Ac
tiv
ityEqui
val
ent
).Unt
ukme
menuhiRAE da
rika
rot
ent
ota
l,ni
laiRE di
kal
i24.
Se
dangka
nunt
ukme
menuhiRAEda
ribe
taka
rot
en,ni
laiREdi
kal
i12.

3.El
ekt
rol
it

Te
rda
patduaj
eni
sel
ekt
rol
itya
ngd
apa
tdi
hit
ungAKGnyaya
ituna
tri
um da
n
ka
li
um.Na
tri
um be
rtuga
sunt
uk me
mpe
rta
hanka
n vol
ume c
air
ane
kst
ras
elul
ar,
a
pabi
lame
nur
una
kanme
nye
babka
nai
rdi
sekr
esiol
ehgi
nja
lme
nja
dil
ebi
hba
nya
k
s
ehi
nggaka
darna
tri
um da
nkl
orke
mba
lipa
dake
ada
anba
sal
.Se
dangka
nka
lium
me
rupa
kanka
tionut
amapa
ads
elya
nga
pabi
lame
nur
una
kanme
nye
babka
ntu
runnya
f
ungs
ies
it
asis
el,i
ramaj
ant
unga
bnor
mal
,ke
lema
hanot
ot,da
nga
nggua
nsya
raf
.

4.Za
tBe
si

Kompone
nza
tbe
sime
rupa
kanmi
ner
ale
sens
ialpe
mbe
ntuka
nhe
mogl
obi
nya
ng
f
ungs
inya me
mba
wa oks
ige
n da
ripa
ru-
par
u ke s
elur
uh j
ari
nga
ntubuh da
n
me
mbe
ntuke
nzi
mza
tgi
zibe
siya
ngdi
but
uhka
ntubuhunt
ukme
mpr
oduks
iene
rgi
s
elul
er,f
ungs
iot
ak,da
nsi
st
emke
keba
lant
ubuh.

Angkake
cukupa
nbe
siya
ngdi
anj
urka
nada
lahs
eba
gaibe
rikut
:

a
.La
ki-
lakide
was
a :
13mgpe
rha
ri

b.Pe
rempua
nde
was
a :
26mgpe
rha
ri

c
.Ibuha
mil3bul
anp
ert
ama :+9mgpe
rha
ri

d.I
buha
mil3bul
ank
edua :+13mgpe
rha
ri

e
.Ibume
nyus
ui6bul
anpe
rta
ma :+6mgpe
rha
ri

13
 f
.Ibume
nyus
ui6bul
anke
dua :+8mgpe
rha
ri

5.Yodi
um

Yodi
umbe
rfungs
ida
lams
int
esi
shor
mont
ir
oidya
ngbe
rtuga
sunt
ukme
nat
urs
uhu
t
ubuh,me
tabol
is
mda
sar
,re
produks
i,pe
rtumbuha
nda
npe
rke
mba
nga
n,pe
mbe
ntuka
n
s
elda
rahme
rahda
nfungs
iot
otbe
rse
rtas
ara
f.Sumbe
ryodi
um bi
sadi
dapa
tka
nda
ri
ma
kana
nla
uts
epe
rtii
kan,uda
ng,ke
rra
ng,ma
upunr
umputl
aut
.Ka
ndunga
nyodi
um
ya
ngt
erda
patpa
das
ayur
-sa
yur
anc
ende
rungl
ebi
hse
diki
t,unt
uki
tupe
namba
han
yodi
umpa
daga
ramdi
kat
aka
nda
patme
nga
tas
ima
sal
ahde
fis
iens
iyodi
um.

Angkake
cukupa
nyodi
um ya
ngdi
anj
urka
nada
lahs
eba
nya
k4700mgpe
rha
ri.
Na
mun,t
erda
patt
amba
hanke
but
uha
nyodi
um pa
dai
bume
nyus
uis
eba
nya
k400mg
unt
ukke
lahi
ran6bul
anpe
rta
mada
n6bul
anke
dua
.

Me
nur
utAc
uanLa
belGi
ziPr
odukPa
nga
nya
ngme
rupa
kanKe
put
usa
nKe
pal
a
Ba
danPe
nga
was
anOba
tda
nMa
kana
nRe
publ
ikI
ndone
siat
ahun2007,ni
laiAc
uan
La
belGi
ziyodi
umunt
ukke
lompokkons
ume
nada
lahs
eba
gaibe
rikut
:

a
.Umum :150me
g

b.Ba
yi(
0–6bul
an) :90me
g

c
.Ana
k(7–23bul
an) :90me
g

d.Ana
k(2–5t
ahun) :110me
g

e
.Ibuha
mil :200me
g

f
.Ibume
nyus
ui :200me
g

6.Ma
gne
sium

Me
nur
utAc
uanLa
belGi
ziPr
odukPa
nga
nya
ngme
rupa
kanKe
put
usa
nKe
pal
a
Ba
danPe
nga
was
anOba
tda
nMa
kana
nRe
publ
ikI
ndone
siat
ahun2007,ni
laiAc
uan
La
belGi
zima
gne
siumun
tukke
lompokkons
ume
nada
lahs
eba
gaibe
rikut
:

a
.Umum :270mg

14
 b.Ba
yi(
0–6bul
an) :25mg

c
.Ana
k(7–23bul
an) :60mg

d.Ana
k(2–5t
ahun) :80mg

e
.Ibuha
mil :270mg

f
.Ibume
nyus
ui :270mg

7.Fos
for

Me
nur
utAc
uanLa
belGi
ziPr
odukPa
nga
nya
ngme
rupa
kanKe
put
usa
nKe
pal
a
Ba
danPe
nga
was
anOba
tda
nMa
kana
nRe
publ
ikI
ndone
siat
ahun2007,ni
laiAc
uan
La
belGi
zif
osf
orunt
ukke
lompokkons
ume
nada
lahs
eba
gaibe
rikut
:

a
.Umum :600mg

b.Ba
yi(
0–6bul
an) :100mg

c
.Ana
k(7–23bul
an) :320mg

d.Ana
k(2–5t
ahun) :400mg

e
.Ibuha
mil :600mg

f
.Ibume
nyus
ui :600mg

15
 BAB3

PENUTUP

1.Ke
simpul
an
AKGme
rupa
kans
uat
uni
laiya
ngme
nunj
ukka
nke
but
uha
nra
ta-
rat
aza
tgi
zit
ert
ent
u
ya
ngha
rusdi
penuhis
eti
apha
riba
giha
mpi
rse
muaor
angde
nga
nka
rakt
eri
st
ikt
ert
ent
u
ya
ngme
liput
iumur
,je
niske
lami
n,t
ingka
takt
ivi
tasf
isi
k,da
nkondi
sif
isi
ologi
,unt
uk
da
patme
nja
lanihi
dups
eha
t.Kompone
n–kompone
nAKGda
patdi
beda
kanme
nja
di
kompone
nma
kroda
nkompone
nmi
kro.Kompone
nma
kroya
it
ukompone
nya
ng
di
but
uhka
nol
eht
ubuhda
lamj
uml
ahbe
sarme
liput
ika
rbohi
dra
t,pr
ote
inda
nle
mak.
Kompone
nmi
kroa
dal
ahkompone
nya
ngdi
but
uhka
nse
diki
tol
eht
ubuhdi
ant
ara
nya
a
dal
ahka
lsi
um,vi
tami
n,e
lekt
rol
it
,za
tbe
si,yodi
um,ma
gne
siumda
nfos
for
.AKG
di
guna
kanunt
ukme
lakuka
npe
ngukur
anbe
rup
ani
laigi
zima
sya
raka
tapa
kahdi
kat
aka
n
kur
anga
taut
ida
k.

Pe
rhi
tunga
nAKGj
ugadi
guna
kans
eba
gaida
sara
taul
anda
sanunt
uk
me
nge
mba
ngka
npr
ogr
amke
taha
nanpa
nga
nda
nme
mba
ntume
nga
tas
ima
sal
ah
ke
kur
anga
ngi
ziya
nga
dapa
dama
sya
raka
t,di
ant
ara
nyai
ala
hme
nghi
tungke
cukup
angi
zi
pe
ndudukdida
era
h,pe
nyus
unpe
doma
nkons
ums
ipa
nga
n,me
nil
aikons
ums
ipa
nga
n
pa
dape
ndudukde
nga
nka
rakt
ers
ist
ikt
ert
ent
u,me
nghi
tungke
but
uha
npa
nga
nbe
rgi
zi
pa
dape
nye
lengga
raa
anma
kan
ani
nst
it
usi
,me
nghi
tungke
but
uha
npa
nga
nbe
rgi
zipa
da
s
it
uas
ida
rur
at,me
net
apka
nac
uanl
abe
lgi
zi,me
nge
mba
ngka
ninde
ksmut
ukons
ums
i
pa
nga
n,me
nent
uka
nga
riske
mis
kina
nda
nme
net
uka
nupa
hmi
nimum.

16
 DAFTARPUSTAKA

Agus
ti
ani
,R.(
2011)
.Fak
tor
-Fak
torYangBe
rhubunganDe
nganKons
ums
iKal
si
umPadaSi
swi
DiSmpn1MandeKabupat
enCi
anj
urTahun2
010.J
aka
rta
:FKI
KUI
NSya
rif
Hi
daya
tul
lah.

Ba
danKoor
dina
siPe
nana
manModa
l.(
2016)
.Pe
rat
uranKe
pal
aBadanPe
ngawasObatdan
Mak
ananNo.9

Ba
danPus
atSt
ati
st
ik.(
2018)
.Be
rit
aRe
smiSt
ati
st
ik 
:Pr
ofi
lKe
mis
kinandiI
ndone
sia2018
.
Ba
danPus
atSt
ati
st
ik.

Dj
okoKa
rtono,d.(
2012)
.AngkaKe
cukupa
nGi
zi(
AKG)ya
ngDi
anj
urka
nBa
giOr
ang
I
ndone
sia
.5-7.

Ha
diRi
yadi
,d.(
2016)
.Ke
cukupa
nEne
rgi
,Pr
ote
in,Le
mak,da
nKa
rbohi
dra
t.De
par
teme
nGi
zi
Mas
yar
akatFEMAI
PBdanFKUI
,9-21.

Ka
musBe
sarBa
has
aIndon
esi
a

Ka
rtono,D.
,Ja
har
i,A.B.
,Sul
aema
n,A.
,As
tut
i,M.
,Soe
kat
ri
,M.
,&Ri
yadi
,H.(
t.
t.
).Ri
ngk
asan
Angk
aKe
cuk
upanGi
zi(
Akg)
YangDi
anj
urk
anBagiOr
angI
ndone
sia2012.18.

Nur
janna
h,Ida
nMuni
roh,
L.2019BodyI
mage
,Ti
ngk
atKe
cuk
upanZatGi
zidanFadDi
etspada
Mode
lRe
maj
aPut
ridiSur
aba
ya.Sur
aba
ya:Fa
kul
tasKe
seha
tanMa
sya
raka
tUni
ver
sit
as
Ai
rl
angga

Pe
rme
nke
sRINo.28Th2019t
ent
angAngkaKe
cukupa
nGi
ziYa
ngDi
anj
urka
n.(
t.
t.
).PMKNo.
28Th2019t
tgAngk
aKe
cuk
upanGi
ziYangDi
anj
urk
anUnt
ukMas
yar
akatI
ndone
sia.
pdf
.

17