You are on page 1of 77

Hỗ trợ cho những người mắc bệnh ung thư

Ăn Gợi ý:
Trước, suốt trong, và
sau ung thư Sự đối
đãi
Bộ Y tế & Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ | Viện Y tế Quốc gia
Việc sử dụng tên sản phẩm hoặc thương hiệu
Các tên sản phẩm hoặc thương hiệu xuất hiện trong tập sách này chỉ là ví dụ. Chính phủ Hoa Kỳ không
xác nhận bất kỳ sản phẩm hoặc thương hiệu cụ thể nào. Nếu sản phẩm hoặc thương hiệu không được đề
cập, điều đó không có nghĩa là hoặc ngụ ý rằng chúng không đạt yêu cầu.

1-800-4-UNG THƯ (1-800-422-6237)


Về điều này Sách
Ăn Gợi ý Là bằng văn bản vì bạn — ai đó ai Là Về đến lấy, hoặc Là bây giờ nhận, điều trị ung
thư. Của bạn gia đình, bạn bè, và khác gần đến bạn có thể cũng muốn đến đọc đây sách.

Bạn có thể sử dụng cuốn sách này trước, trong và sau khi điều trị ung thư. Nó có những
gợi ý về các loại vấn đề ăn uống phổ biến, cùng với cách quản lý chúng.

Cuốn sách này bao gồm:


Î Những điều bạn nên biết về điều trị ung thư, ăn uống điều độ và các vấn đề về ăn
uống
Î Cảm xúc có thể ảnh hưởng như thế nào thèm ăn
Î Gợi ý để quản lý việc ăn uống các vấn đề
Î Cách ăn uống tốt sau khi điều trị ung thư kết thúc
Î Thực phẩm và đồ uống giúp giải quyết một số vấn đề về ăn uống
Î Các cách để tìm hiểu thêm

Nói chuyện với của bạn Bác sĩ, y tá, hoặc chuyên gia dinh dưỡng Về không tí nào Ăn
các vấn đề cái đó có thể ảnh hưởng bạn trong ung thư sự đối đãi. Anh ta hoặc cô ấy
có thể gợi ý cái đó bạn đọc chắc chắn phần hoặc theo dõi một số lời khuyên.

Rather than read this book from beginning to end, look at


just those sections you need now. Later, you can always
read more.
www.cancer.gov i
Bảng của Nội dung

Những Điều Bạn Nên Biết Về Điều Trị Ung Thư, Ăn Uống Tốt,
và Ăn Vấn đề .......................................................................................................1

Cảm xúc Có thể Ảnh hưởng Của bạn Cảm giác ngon miệng ..................7

Danh sách của Ăn Vấn đề ..................................................................................9

Sự thèm ăn Mất .........................................................................................................................10

Táo bón .....................................................................................................................................13

Tiêu chảy ..................................................................................................................................15

Khô Miệng ................................................................................................................................17

Đường lactose Không khoan dung ............................................................................................19

Buồn nôn ..................................................................................................................................21

Đau Miệng (Viêm niêm mạc) ...................................................................................................23

Đau họng và rắc rối Nuốt (Viêm thực quản) .............................................................................26

Nếm hoặc Đánh hơi Thay đổi ...................................................................................................29

Nôn ...........................................................................................................................................31

Trọng lượng Tăng ......................................................................................................................33

Trọng lượng Mất .......................................................................................................................35

Sau Sự xấu xa Điều trị ...............................................................................38

Ăn Các vấn đề cái đó Có thể Thì là ở Gây ra qua Chắc chắn Sự xấu xa Điều trị 39

iv 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Mục lục _ (còn tiếp)

Danh sách của Thức ăn và Đồ uống ............................................................................41

Xa lạ Chất lỏng .........................................................................................................................41

Toàn chất lỏng Thức ăn ............................................................................................................42

Thức ăn và Đồ uống cái đó Là Dễ trên các Dạ dày ...................................................................43

Ít chất xơ Thực phẩm ................................................................................................................45

Nhiều chất xơ Thực phẩm .........................................................................................................46

Thức ăn và Đồ uống cái đó Là Dễ đến Nhai và Nuốt ...............................................................47

Nhanh chóng và Dễ Đồ ăn nhẹ .................................................................................................48

Cách để cộng Chất đạm .............................................................................................................49

Con đường đến cộng Lượng calo ...............................................................................................52

Công thức nấu ăn

Trái chuối Milkshake ................................................................................................................12

Apple / Prune Nước sốt .............................................................................................................14

Double-Free Lactose Sô cô la Pudding .....................................................................................20

Trái cây và Kem .......................................................................................................................25

Tăng cường protein Sữa ............................................................................................................36

Protein cao Milkshake ..............................................................................................................37

Bơ đậu phộng Bữa ăn nhẹ Spread .............................................................................................37

www.cancer.gov iii
What You Should Know about Cancer
Treatment, Eating Well, and Eating Problems

Những người bị ung thư có nhu cầu ăn kiêng khác nhau


Những người bị ung thư thường cần tuân theo chế độ ăn kiêng khác
với những gì bạn nghĩ là lành mạnh. Đối với hầu hết mọi người, một
chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm:
Î Nhiều trái cây, rau, bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt
Î Lượng thịt và sữa vừa phải Mỹ phẩm
TÔI Một lượng nhỏ chất béo, đường, rượu và muối
Tuy nhiên, khi mắc bệnh ung thư, bạn cần ăn uống để giữ sức để đối phó với bên các hiệu
ứng điều trị. Khi nào bạn là khỏe mạnh, Ăn đầy đủ món ăn Là thường không phải một
vấn đề. Nhưng mà khi nào bạn là xử lý với ung thư và sự đối đãi, đây có thể thì là ở một
có thật thách đấu.

Khi bạn bị ung thư, bạn có thể cần thêm protein và calo. Đôi khi, chế độ ăn uống của bạn
có thể cần đến bao gồm thêm Sữa, phô mai, và trứng. Nếu bạn có rắc rối nhai và nuốt,
bạn có thể cần đến cộng nước sốt và nước thịt. Đôi khi, bạn có thể cần đến ăn ít chất xơ
thay vì những thực phẩm có nhiều chất xơ. Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn thực
hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào mà bạn có thể cần làm.

Cạnh Các hiệu ứng từ Sự xấu xa Sự đối đãi Có thể


Chỉ huy đến Vấn đề ăn uống
Sự xấu xa phương pháp điều trị là thiết kế đến giết chết ung thư tế bào. Nhưng mà này
phương pháp điều trị có thể cũng thiệt hại lành mạnh tế bào. Chấn thương đến khỏe
mạnh tế bào có thể gây ra cạnh các hiệu ứng cái đó chỉ huy đến Ăn các vấn đề. Xem
danh sách ở trang 9 để biết các loại vấn đề ăn uống mà điều trị ung thư có thể gây ra.
Phổ thông Ăn các vấn đề suốt trong ung thư sự đối đãi bao gồm:

Î Mất cảm giác thèm ăn Î Buồn nôn


Î Thay đổi về vị giác hoặc khứu Î Đau miệng
giác
Î Đau họng và khó nuốt
Î Táo bón
Î Nôn mửa
Î Tiêu chảy
Î Tăng cân
Î Khô miệng
Î Giảm cân
Î Không dung nạp lactose
Một số người chán ăn hoặc buồn nôn vì họ bị căng thẳng về bệnh ung thư và điều

www.cancer.gov 1
trị. Nhưng một khi mọi người biết những gì mong đợi, họ thường cảm thấy tốt hơn.

2 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Sẵn sàng điều trị ung thư
Î Cho đến khi điều trị bắt đầu, bạn sẽ không biết những gì, nếu có, các tác dụng phụ hoặc các
vấn đề về ăn uống mà bạn có thể có. Nếu bạn làm có các vấn đề, họ có thể thì là ở nhẹ.
Nhiều cạnh các hiệu ứng có thể thì là ở được kiểm soát và nhiều vấn đề biến mất khi điều
trị ung thư kết thúc.
Î Ăn uống lành mạnh và giữ nguyên cân nặng trước khi bắt đầu điều trị. Ăn một chế độ ăn
uống lành mạnh và duy trì cân nặng trước khi điều trị giúp bạn khỏe mạnh, giảm nguy cơ
nhiễm trùng, đối phó với các tác dụng phụ tốt hơn và có nhiều cơ hội được điều trị hơn mà
không cần nghỉ ngơi ngoài kế hoạch.
TÔI Đi đến các bác sĩ nha khoa. Nó Là quan trọng
đến có một miệng khỏe mạnh trước bạn bắt đầu
ung thư sự đối đãi.
Î Hỏi bác sĩ, y tá hoặc chuyên gia dinh dưỡng về loại
thuốc có thể giúp giải quyết các vấn đề về ăn
uống.
Î Thảo luận về nỗi sợ hãi và lo lắng của bạn với bác
sĩ, y tá, hoặc xã hội người làm việc. Anh ta hoặc cô
ấy có thể bàn luận cách quản lý và đối phó với
những cảm xúc.
TÔI Học Về của bạn ung thư và nó là sự đối đãi. Nhiều Mọi người cảm thấy tốt hơn khi
nào họ biết làm gì chờ đợi.

Cách bạn có thể sẵn sàng để ăn ngon miệng


Î Đổ đầy thực phẩm lành mạnh vào tủ lạnh, tủ đựng thức ăn và tủ đông. Đảm bảo bao gồm
các món bạn có thể ăn ngay cả khi bạn cảm thấy ốm.
Î Tích trữ những thức ăn cần nấu ít hoặc không cần nấu nướng, chẳng hạn như bữa tối đông
lạnh và thức ăn nấu sẵn để ăn liền.
Î Nấu chín thực phẩm trước thời hạn và đông lạnh theo phần vừa ăn.
TÔI Hỏi bạn bè hoặc gia đình đến Cứu giúp bạn cửa tiệm và đầu bếp suốt trong sự
đối đãi. Có lẽ một bạn bè có thể đặt lên một lịch trình của các nhiệm vụ cái đó
cần đến thì là ở xong và các Mọi người ai sẽ làm họ.
Î Tạo danh sách các mặt hàng bạn thường mua để bạn bè và gia đình dễ dàng mua sắm
cho bạn.
Î Nói chuyện với bác sĩ, y tá hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn về những gì có thể xảy ra.
Bạn có thể tìm thấy danh sách các loại thực phẩm và đồ uống giúp giải quyết nhiều loại
vấn đề về ăn uống từ trang 41 đến trang 53 .

www.cancer.gov 3
Mọi người là Khác nhau
Tại vì tất cả mọi người Là khác nhau, ở đó Là không đường đến biết nếu bạn sẽ có Ăn các
vấn đề và, nếu vậy, chúng sẽ tồi tệ như thế nào. Bạn có thể chỉ gặp một vài vấn đề hoặc
không có vấn đề gì cả . Một phần, điều này phụ thuộc vào loại ung thư bạn mắc phải, vị trí
của nó trong cơ thể bạn, cách điều trị của bạn. có, thế nào Dài sự đối đãi kéo dài, và các
liều lượng điều trị bạn nhận.

Trong quá trình điều trị, có nhiều loại thuốc hữu ích và các cách khác để kiểm soát
các vấn đề về ăn uống. Bác sĩ, y tá hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn có thể cho
bạn biết thêm về các loại vấn đề ăn uống bạn có thể chờ đợi và cách đến quản lý họ.
Nếu bạn bắt đầu đến có Ăn vấn đề, nói của bạn Bác sĩ hoặc y tá bên phải xa.

If you start to have eating problems, tell your doctor or


nurse right away.

Nói chuyện với bác sĩ, y tá hoặc chuyên gia dinh dưỡng của
bạn
Nói chuyện với bác sĩ hoặc y tá của bạn nếu bạn không chắc chắn nên ăn gì trong quá trình điều trị
ung thư.
Yêu cầu họ giới thiệu bạn đến một chuyên gia dinh dưỡng. Chuyên gia dinh dưỡng là người
tốt nhất để nói chuyện về chế độ ăn uống của bạn. Anh ấy hoặc cô ấy có thể giúp chọn thực
phẩm và đồ uống tốt nhất cho bạn trong quá trình điều trị và sau đó.

Lập danh sách các câu hỏi cho cuộc gặp của bạn với chuyên gia dinh dưỡng. Hỏi về các
loại thực phẩm và công thức nấu ăn yêu thích của bạn và liệu bạn có thể ăn chúng trong
quá trình điều trị ung thư hay không. Bạn có thể muốn tìm hiểu cách những bệnh nhân
khác quản lý vấn đề ăn uống của họ. Bạn cũng có thể mang theo cuốn sách này và nhờ
chuyên gia dinh dưỡng đánh dấu những phần phù hợp với bạn.

Nếu bạn đang thực hiện một chế độ ăn


kiêng đặc biệt cho bệnh tiểu đường, bệnh
thận hoặc tim hoặc các vấn đề sức khỏe
khác, điều quan trọng hơn là phải nói
chuyện với bác sĩ và chuyên gia dinh
dưỡng. Bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng
có thể tư vấn cho bạn cách tuân theo chế
độ ăn uống đặc biệt trong khi đối mặt với
các vấn đề về ăn uống do điều trị ung
thư.

Để biết thêm thông tin về cách tìm


chuyên gia dinh dưỡng, hãy truy cập
4 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn
uống tại www.eatright.org/find- một
chuyên gia .

www.cancer.gov 5
Cách để Khai thác tối đa Thực phẩm và Đồ uống
Trong quá trình điều trị, bạn có thể có những ngày tốt và những ngày tồi tệ khi nói đến
thức ăn. Dưới đây là một số cách để quản lý:

Î Ăn nhiều protein và calo khi bạn có thể. Điều này giúp bạn duy trì sức lực và giúp xây
dựng lại các mô bị tổn hại do điều trị ung thư.
TÔI Ăn khi nào bạn có các To nhất thèm ăn. Vì nhiều Mọi người, đây Là Trong các
buổi sáng. Bạn có thể muốn đến ăn một to hơn bữa ăn sớm Trong các ngày và uống
chất lỏng bữa ăn thay thế sau trên.
Î Không sao nếu bạn cảm thấy không thể ăn nhiều loại thức ăn khác nhau. Ăn những thức ăn
có vẻ tốt cho đến khi bạn có thể ăn nhiều hơn, ngay cả khi nó lặp đi lặp lại cùng một thứ.
Bạn cũng có thể uống thay thế bữa ăn lỏng để có thêm dinh dưỡng.
Î Đừng lo lắng nếu một số ngày bạn không thể ăn được. Dành thời gian này để tìm
những cách khác để cảm thấy tốt hơn và bắt đầu ăn khi bạn có thể. Hãy cho bác sĩ
biết nếu bạn không thể ăn trong hơn 2 ngày.
TÔI Uống nhiều của chất lỏng. Nó Là thậm chí hơn quan trọng đến lấy nhiều đến
uống trên ngày khi bạn không thể ăn. Uống rượu một rất nhiều giúp đỡ của bạn
thân hình lấy các chất lỏng nó nhu cầu. Phần lớn người lớn nên uống số 8 đến 12
cốc của chất lỏng một ngày. Bạn có thể tìm thấy đây dễ dàng hơn đến làm nếu
bạn giữ cho
một chai nước gần đó. Ngoài ra, hãy thử một số chất lỏng trong suốt được liệt kê ở trang 41 .

Chăm sóc đặc biệt với thực phẩm để tránh nhiễm trùng
Một số phương pháp điều trị ung thư có thể khiến bạn dễ bị nhiễm trùng. Khi điều này
xảy ra, bạn cần đặc biệt lưu ý trong cách xử lý và chế biến thức ăn. Hãy cẩn thận:

Î Giữ thức ăn nóng và thức ăn nguội lạnh.


Î Cho thức ăn thừa vào tủ lạnh ngay sau
khi ăn xong.
Î Chà sạch tất cả trái cây và rau sống với
bàn chải và nước trước khi ăn họ.
Î Ngâm quả mọng và các loại thực phẩm
khác không dễ cọ rửa trong nước, sau
đó rửa sạch.
Î Dùng bàn chải và nước chà rửa trái
cây và rau có bề mặt và vỏ thô ráp,
chẳng hạn như dưa, cam và bơ,
trước khi cắt hoặc gọt vỏ.

6 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Î Ngâm trái cây và rau quả đông lạnh trong nước và rửa sạch nếu bạn không nấu chúng
(vì một sinh tố, vì ví dụ). Nếu nấu nướng, bạn làm không phải cần đến rửa sạch
Đông cứng trái cây và rau.
Î Rửa tay, dao và mặt bếp trước và sau khi chế biến thức ăn. Bước này là quan
trọng nhất khi chuẩn bị thịt sống, thịt gà, gà tây và cá.
Î Rửa tay mỗi khi chạm vào thịt sống, thịt gà, gà tây hoặc cá.
Î Dùng một cái thớt để thái thịt và một cái thớt khác để đựng trái cây và rau củ.
Î Rã đông thịt, gà, gà tây và cá trong tủ lạnh hoặc rã đông trong lò vi sóng. Nấu chín
kỹ thịt, gà, gà tây và trứng . Trứng phải cứng, không chảy nước. Thịt không được
có màu hồng bên trong. Để đảm bảo thịt, gà, gà tây và cá an toàn, hãy sử dụng
nhiệt kế thịt và nấu ở nhiệt độ an toàn. Tham khảo biểu đồ nhiệt độ nấu ăn tối
thiểu an toàn, chẳng hạn như biểu đồ có sẵn tại: https://www.foodsafety.gov/ke
ep / chart / mintemp.html
Î Đảm bảo rằng nước trái cây và các sản phẩm sữa của bạn đã được tiệt trùng.
Î Ăn các loại hạt có vỏ và rang.

Đừng:
Î Ăn cá hoặc động vật có vỏ sống, chẳng hạn như sushi và hàu chưa nấu chín.
Î Ăn các loại hạt thô.
Î Sử dụng thực phẩm, gia vị hoặc đồ uống đã quá hạn sử
dụng.
Î Mua thực phẩm từ thùng số lượng lớn.
Î Ăn tại các quán ăn tự chọn, quầy salad hoặc nhà hàng tự phục vụ.
Î Ăn thực phẩm có dấu hiệu bị mốc, bao gồm cả pho mát bị mốc như pho mát
bleu và Roquefort.
Î Ăn bất kỳ thực phẩm dễ hỏng nào để ở nhiệt độ phòng lâu hơn 2 giờ.
Î Ăn thức ăn thừa để trong tủ lạnh lâu hơn 3 ngày.
Î Để thịt, gà, gà tây hoặc cá ở ngoài để rã đông.
Để biết thêm thông tin về nhiễm trùng và điều trị ung thư, hãy xem Hóa trị và Bạn: Hỗ
trợ vì Những người với Ung thư , một tập sách nhỏ từ các Quốc gia Sự xấu xa Học viện,
có sẵn tại địa chỉ www.cancer.gov/publications/posystem-education/chemo-and-you .

www.cancer.gov 7
Sử dụng thực phẩm,
vitamin và các chất bổ
sung khác để chiến
đấu Sự xấu xa
Nhiều người muốn biết làm thế nào họ có thể
chống lại ung thư bằng cách ăn một số loại
thực phẩm hoặc uống vitamin hoặc chất bổ
sung. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào
chứng minh rằng bất kỳ chế độ ăn uống đặc
biệt nào, thực phẩm, vitamin, khoáng sản, bổ
sung chế độ ăn uống, thảo mộc, hoặc kết hợp
của này có thể chậm ung thư, chữa khỏi nó,
hoặc giữ nó không quay trở lại. Trên thực tế,
một số sản phẩm này có thể gây ra các vấn
đề khác bằng cách thay đổi cách điều trị ung
thư của bạn làm.

Nói với bác sĩ, y tá hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn về bất kỳ loại vitamin,
khoáng chất, thực phẩm chức năng hoặc các loại thảo mộc bạn là đã sẵn sàng đang
lấy hoặc kế hoạch đến cầm lấy. Cũng thế, nói chuyện với họ trước đang đi trên đặc
biệt chế độ ăn.

Để biết thêm thông tin về các liệu pháp bổ sung và thay thế, hãy xem Suy nghĩ về các liệu
pháp bổ sung & Thay thế Dược phẩm: Một Hướng dẫn vì Những người với Ung thư , một
tập sách nhỏ từ Viện Ung thư Quốc gia , tại www.cancer.gov/publications/patology-
education/thinking- about-cam .

Một lưu ý đặc biệt cho người chăm sóc


Làm không phải thì là ở ngạc nhiên hoặc khó chịu nếu là của bạn yêu của một người món ăn
sở thích biến đổi từ ngày đến ngày. Ở đó có thể thì là ở ngày khi nào anh ta hoặc cô ấy làm
không phải muốn một yêu thích món ăn hoặc nói nó bây giờ mùi vị xấu.

Giữ thức ăn trong tầm với. Bằng cách này, người thân của bạn có thể ăn nhẹ bất cứ khi
nào họ Là Sẵn sàng đến ăn. Đặt một Gói snack của nước sốt táo hoặc thái hạt lựu trái cây
dọc theo với một thìa trên các
đầu giường bàn. Giữ cho rang quả hạch trên quầy giao dịch. Hoặc thử duy trì cắt trái cây
và rau trong các tủ lạnh. Ăn trái cây và rau với ngâm vì thêm calo và chất đạm. Cà rốt đi
Tốt với hummus và táo có thể thì là ở nhúng Trong bơ đậu phộng .

Lời đề nghị dịu dàng ủng hộ hơn là hơn thúc đẩy của bạn yêu một đến ăn. Gợi ý cái đó anh
ta hoặc cô ấy uống nhiều rõ ràng và đầy chất lỏng khi nào anh ta hoặc cô ấy có không thèm
ăn. Vì ý tưởng trên xa lạ chất lỏng,
xem trang 41 và đối với chất lỏng đầy đủ, xem trang 42 .

8 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Nói chuyện với người thân của bạn về cách quản lý các vấn đề ăn uống. Yêu cầu bác sĩ
giới thiệu đến chuyên gia dinh dưỡng và gặp gỡ họ cùng nhau. Nói chuyện và tìm kiếm
lời khuyên khác có thể giúp cả hai cảm thấy kiểm soát được nhiều hơn.

Để biết thêm thông tin về cách đối phó với sự chăm sóc, hãy xem Khi có người bạn
yêu thương Đã xử lý vì Ung thư , một tập sách nhỏ từ Quốc gia Sự xấu xa Học viện,
tại www.cancer.gov/ ấn phẩm / bệnh nhân -giáo dục / khi-ai đó-bạn-yêu-đang-được
điều trị .

www.cancer.gov 9
Cảm xúc Có thể Ảnh hưởng Của bạn Sự thèm ăn
Suốt trong ung thư sự đối đãi, bạn
có thể cảm thấy:
Î Chán nản Î Giận dữ

Î Lo lắng Î Bất lực

Î Sợ Î Một mình

Nó Là thông thường đến có này cảm xúc. Mặc dù này là không phải Ăn các vấn đề,
mạnh cảm giác như này có thể ảnh hưởng của bạn quan tâm Trong món ăn, mua đồ, và
nấu nướng. Mệt mỏi có thể cũng làm khó hơn đối phó.

Đối phó với cảm xúc của bạn trong quá trình điều trị ung thư
Ở đó là nhiều nhiều thứ bạn có thể làm đến đương đầu với của bạn cảm xúc suốt trong
sự đối đãi vì thế họ đừng sự đổ nát của bạn thèm ăn. Nơi đây là một số ý tưởng cái đó
có đã làm việc vì khác Mọi người.

TÔI Ăn của bạn yêu thích thức ăn trên ngày bạn cảm thấy Tốt. Đây đường, bạn có thể vui
thích các thức ăn, nhưng họ sẽ không nhắc bạn về cảm giác tội nghiệp.
Î Thư giãn, thiền hoặc cầu nguyện. Những hoạt động như
thế này giúp nhiều người cảm thấy bình tĩnh và bớt căng
thẳng hơn.
Î Nói chuyện với người mà bạn tin tưởng về cảm xúc của
mình. Bạn có thể muốn nói chuyện với một người bạn
thân, thành viên gia đình, nhà lãnh đạo tôn giáo hoặc tinh
thần, y tá, nhân viên xã hội, cố vấn hoặc nhà tâm lý học.
Bạn cũng có thể thấy hữu ích khi nói chuyện với một
người đã trải qua quá trình điều trị ung thư.
Î Tham gia nhóm hỗ trợ bệnh nhân ung thư. Đây có thể là
một cách để gặp gỡ những người khác đang giải quyết các
vấn đề giống như của bạn. Trong các cuộc họp nhóm hỗ
trợ, bạn có thể nói về cảm xúc của mình và lắng nghe
người khác nói về họ. Bạn cũng có thể tìm hiểu cách những người khác đối phó với bệnh
ung thư, tác dụng phụ của việc điều trị và các vấn đề về ăn uống. Hỏi bác sĩ, y tá hoặc
nhân viên xã hội của bạn về các cuộc họp nhóm hỗ trợ gần bạn. Bạn cũng có thể muốn
biết về các nhóm hỗ trợ họp qua internet. Những điều này có thể rất hữu ích nếu bạn
không thể đi du lịch hoặc không có nhóm nào gặp nhau gần đó .
Î Tìm hiểu về các vấn đề ăn uống và các tác dụng phụ khác trước khi bắt đầu điều trị.
Nhiều người cảm thấy kiểm soát được nhiều hơn khi họ biết điều gì sẽ xảy ra và cách
quản lý các vấn đề có thể xảy ra.

1 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
0
Î Nghỉ ngơi đầy đủ. Đảm bảo bạn ngủ ít nhất từ 7 đến 8 tiếng mỗi đêm. Trong ngày, hãy
dành thời gian thực hiện các hoạt động yên tĩnh như đọc sách hoặc xem phim.
Î Không thúc ép bản thân làm quá nhiều hoặc nhiều hơn khả năng của mình. Tìm kiếm
những cách dễ dàng hơn đến làm của bạn hằng ngày các nhiệm vụ. Nhiều Mọi
người cảm thấy tốt hơn khi nào họ hỏi vì hoặc Chấp nhận giúp đỡ từ khác.
TÔI Thì là ở tích cực mỗi ngày. Học buổi bieu diễn cái đó nhiều Mọi người cảm
thấy tốt hơn khi nào họ cầm lấy đi bộ ngắn hoặc tập thể dục nhẹ mỗi ngày. Hoạt
động tích cực như vậy cũng có thể giúp cải thiện thèm ăn.
Î Nói chuyện với bác sĩ hoặc y tá của bạn về thuốc nếu bạn cảm thấy rất khó đối phó
với cảm xúc.

Các cách để tìm hiểu thêm


Các nhóm sau đây cung cấp hỗ trợ cho những người bị ung thư và gia đình và bạn bè của họ.

Cộng đồng Hỗ trợ Ung thư


Tận tâm cung cấp hỗ trợ, giáo dục và hy vọng cho những người bị ảnh hưởng bởi bệnh ung thư.

Gọi: 1-888-793-9355 hoặc 202-659-9709


Truy cập: www.cancersupportcommunit
y.org E-mail:
help@cancersupportcommunity.org

CancerCare, Inc.
Ưu đãi tự do ủng hộ, thông tin, tài chính hỗ trợ, và thực dụng Cứu giúp đến Mọi người
bị ung thư và người thân yêu của họ những cái.
Gọi: 1-800-813-HOPE (1-800-813-4673)
Truy cập:
www.cancercare.org
E-mail: info@cancercare.org

Để đọc thêm về các cách đối phó với cảm xúc của bạn, hãy xem Dành thời gian: Hỗ trợ
cho người mắc bệnh ung thư . Để tìm hiểu thêm về cách đối phó với mệt mỏi do điều trị
ung thư, hãy xem Hóa trị và Bạn và Liệu pháp Xạ trị và Bạn . Các tập sách nhỏ này từ
Viện Ung thư Quốc gia và có tại www.cancer.gov/publications/patology-education .

www.cancer.gov 1
1
Danh sách của Ăn Các vấn đề
Phía dưới Là một danh sách của Ăn các vấn đề cái đó ung thư sự đối đãi có thể gây
ra. Không tất cả mọi người nhận được mọi Ăn vấn đề và một số Mọi người đừng có
không tí nào các vấn đề. Cái mà những cái bạn sẽ phụ thuộc vào các loại điều trị và
liều lượng bạn nhận được và liệu bạn có Sức khỏe các vấn đề, như là như Bệnh tiểu
đường hoặc quả thận hoặc trái tim dịch bệnh.

Nói chuyện với bác sĩ, y tá hoặc chuyên gia dinh dưỡng về các vấn đề ăn uống
trong danh sách này. Hỏi cái nào có thể ảnh hưởng đến bạn.

Vấn đề ăn uống Các trang để tìm


hiểu thêm
Mất cảm giác ngon miệng 10

Táo bón 13

Bệnh tiêu chảy 15

Khô miệng 17

Không dung nạp lactose 19

Buồn nôn 21

Đau miệng (Viêm niêm mạc) 23

Đau họng và khó nuốt (Viêm thực quản) 26

Thay đổi vị giác hoặc khứu giác 29

Nôn mửa 31

Tăng cân 33

Giảm cân 35

1 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
2
Ways to Manage Eating Problems

Mất cảm giác ngon miệng


Nó là gì Là
Mất cảm giác thèm ăn là khi bạn không muốn ăn hoặc không muốn ăn nhiều. Đây là
một vấn đề phổ biến xảy ra với bệnh ung thư và cách điều trị của nó. Bạn có thể chán
ăn chỉ trong 1 hoặc 2 ngày, hoặc trong suốt quá trình điều trị.

Tại sao nó Xảy ra


Không ai biết nguyên nhân gây ra chứng chán ăn. Những lý do có thể bao gồm:

Î Bản thân bệnh ung thư


Î Mệt mỏi
Î Đau
Î Thuốc
Î Các cảm giác như căng thẳng, sợ hãi, trầm cảm và lo lắng
Î Các tác dụng phụ trong điều trị ung thư như buồn nôn, nôn, táo bón, hoặc thay đổi
mùi vị hoặc mùi thức ăn

Cách quản lý thực phẩm


TÔI Uống một chất lỏng hoặc bột bữa ăn thay thế , như là như "lập tức bữa
ăn sáng," khi nó khó ăn.
TÔI Ăn 5 hoặc 6 nhỏ hơn bữa ăn mỗi ngày , thay vì của 3 lớn các bữa ăn.
Nhiều Mọi người tìm thấy điều đó nó Là dễ dàng hơn đến ăn nhỏ hơn lượng hơn
thường. Đang làm vì thế có thể cũng giữ cho bạn từ cảm giác quá đầy.
TÔI Giữ cho đồ ăn nhẹ gần đây vì khi nào bạn cảm thấy giống Ăn. Cầm lấy dễ
dàng mang theo đồ ăn nhẹ Như là đậu phụng bơ bánh quy giòn, quả hạch, Yến
mạch cán nhỏ thanh, hoặc khô trái cây khi nào bạn đi ngoài. Bạn có thể tìm hơn
nhanh và dễ bữa ăn nhẹ ý tưởng trên trang 48 .
TÔI cộng thêm chất đạm và calo đến của bạn ăn kiêng . Bạn có thể
tìm thấy cách đến cộng protein trên trang 49 và calo trên trang 52 .

10 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
TÔI Uống chất lỏng khắp các ngày — đặc biệt khi nào bạn làm không phải
muốn đến ăn. Nếu bạn gặp khó khăn khi nhớ uống rượu, hẹn giờ để nhắc bạn uống
từng ngụm thường xuyên.
TÔI Chọn chất lỏng cái đó cộng calo và khác chất dinh dưỡng. Các ví dụ bao gồm
Nước ép, súp, và Sữa và làm từ đậu nành đồ uống với chất đạm. Bạn có thể tìm thấy
danh sách rõ ràng chất lỏng trên trang 41 và thực phẩm toàn chất lỏng trên trang 42 .
TÔI Ăn một giờ đi ngủ bữa ăn nhẹ . Đang làm vì thế sẽ cho thêm calo, nhưng sẽ
không ảnh hưởng của bạn thèm ăn cho những gì tiếp theo bữa ăn.
TÔI Biến đổi các hình thức của một thức ăn . Vì ví dụ, bạn có thể làm một trái
cây sữa lắc thay vì ăn một mảnh của trái cây. Ở đó Là một công thức trên các tiếp theo
trang.
Î Ăn thức ăn mềm, mát hoặc đông lạnh . Ví dụ như sữa chua, sữa lắc và kem que.
TÔI Ăn lớn hơn bữa ăn khi nào bạn cảm thấy Tốt và là đã nghỉ ngơi . Vì
nhiều Mọi người, một tốt thời gian ăn _ Là Trong các buổi sáng sau một chúc ngủ ngon .
TÔI Suốt trong bữa ăn, một hớp chỉ có nhỏ bé lượng của chất lỏng . Nhiều
Mọi người cảm thấy cũng vậy đầy nếu họ ăn và uống cùng một lúc . Nếu bạn muốn nhiều
hơn chỉ là từng ngụm nhỏ, hãy uống một ly lớn hơn trước hoặc sau ít nhất 30 phút các
bữa ăn.

Các cách khác để quản lý


TÔI Nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng . Anh ta hoặc cô ấy có thể
bàn luận cách đến lấy đầy đủ calo và protein thậm chí khi nào bạn làm không phải
cảm thấy giống Ăn.
TÔI Thử đến có thư thái và hài lòng các bữa ăn . Các ví dụ có thể bao gồm hiện
tại với những người bạn vui thích và đang có thức ăn cái đó nhìn tốt đến ăn.
TÔI Tập thể dục . Hiện tại tích cực có thể Cứu giúp
cải thiện của bạn thèm ăn. Các nghiên cứu cho thấy
nhiều người bị ung thư cảm thấy tốt hơn khi họ lấy
một số tập thể dục mỗi ngày.
Î Nói chuyện với y tá của bạn hoặc xã hội
nếu sợ hãi , trầm cảm hoặc các cảm giác khác ảnh
hưởng đến sự thèm ăn hoặc hứng thú của bạn với
thức ăn. Người đó có thể gợi ý cách giúp đỡ.
Î Nói chuyện với bác sĩ nếu bạn buồn nôn, nôn,
táo bón hoặc thay đổi mùi vị hoặc mùi thức ăn. Bác sĩ
có thể giúp kiểm soát những vấn đề này để bạn cảm

www.cancer.gov 11
Ways to Manage Eating Problems
thấy thích ăn hơn.

12 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
CÔNG THỨC đến Cứu giúp với thèm ăn sự mất
mát

Chuối sữa lắc


Năng
suất: Kích thước phục vụ:
1 lần Khoảng 2 cốc
phục vụ

Lượng calo Protein mỗi


Nếu được làm mỗi khẩu khẩu phần
bằng phần
Sữa nguyên 255 9 gam
chất
2% sữa 226 9 gam
Sữa tách béo 190 9 gam

Hướng Thành phần


Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay. Trộn 1 quả chuối chín, chiết xuất
tại tốc độ cao cho đến khi trơn tru.
Vani cắt lát (vài giọt) 1 cốc

sữa

Để tìm hiểu thêm về cách đối phó với chứng chán ăn, hãy xem phần Giảm cân ở trang 35 .

www.cancer.gov 13
Ways to Manage Eating Problems

Táo bón
Nó là gì Là
Táo bón xảy ra khi đi tiêu ít thường xuyên hơn và phân trở nên cứng, khô, và khó
khăn đến đi qua. Nó có thể gây ra bạn đến có đau đớn ruột sự di chuyển, cảm thấy đầy
hơi, hoặc có buồn nôn. Bạn có thể cũng ợ, đi qua một rất nhiều của khí ga, và có Dạ
dày chuột rút hoặc áp lực trong trực tràng.

Tại sao nó Xảy ra


Hóa trị, vị trí của ung thư, thuốc giảm đau và các loại thuốc khác có thể gây táo bón. Nó
cũng có thể xảy ra khi bạn không uống đủ chất lỏng, không ăn đủ chất xơ, hoặc không
vận động.

Cách quản lý thực phẩm


TÔI Uống nhiều của chất lỏng . Uống tại ít nhất số 8 cốc của chất lỏng mỗi
ngày. Một tách Là bình đẳng đến 8 ơ-rô. Vì ý tưởng, hiểu các danh sách của xa lạ
chất lỏng trên trang 41 .
TÔI Uống nóng chất lỏng . Nhiều Mọi người
tìm thấy cái đó uống chất lỏng ấm hoặc nóng
(chẳng hạn như cà phê, trà và súp) có thể giúp giảm
bớt táo bón.
TÔI Ăn nhiều chất xơ thực phẩm . Này bao
gồm trọn bánh mì ngũ cốc và ngũ cốc, trái cây
sấy khô và đậu khô nấu chín hoặc đậu Hà Lan.
Thử các công thức trên trang 14 . Vì những ý
tưởng khác, hiểu các danh sách của nhiều chất xơ
thức ăn trên trang 46 . Nếu bạn là không phải đã
sử dụng đến Ăn chất xơ, đi chậm rãi, thêm vào
mỗi thứ một chút ngày.
Î Người mắc một số loại ung thư không nên ăn nhiều chất xơ, nên đến bác sĩ kiểm tra
trước khi bổ sung chất xơ vào chế độ ăn.

14 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Các cách khác để quản lý
Î Trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng . Họ có thể gợi ý các loại thực phẩm giúp giảm táo bón.
TÔI Giữ cho một ghi lại của của bạn ruột các động tác . Trình diễn đây
đến của bạn Bác sĩ hoặc y tá và nói Về Gì Là thông thường vì bạn. Đây ghi lại có
thể thì là ở đã sử dụng đến nhân vật ngoài cho dù bạn có táo bón.
TÔI Thì là ở tích cực mỗi ngày . Hiện tại tích cực có thể Cứu giúp ngăn ngừa và
giải tỏa táo bón. Nói chuyện với bạn Bác sĩ Về thế nào tích cực bạn Nên thì là ở và
Gì tốt bụng của tập thể dục đến làm.
TÔI Kể của bạn Bác sĩ hoặc y tá nếu bạn có không phải có một ruột sự chuyển
động Trong 2 ngày. Bác sĩ của bạn có thể gợi ý một chất xơ phần bổ sung, nhuận
tràng, ghế đẩu nước xả vải, hoặc thuốc xổ. Làm không phải sử dụng bất kỳ sản phẩm
nào trong số này mà không hỏi bác sĩ trước hoặc y tá.

RECIPE để giúp giảm bớt táo bón


Sốt táo / mận
Năng
suất: Phục vụ Calo mỗi khẩu phần:
kích thước: 10 calo
16 khẩu
phần ăn 1 muỗng
canh

Hướng giảm táo bón.

Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu và bảo quản


trong tủ lạnh.
Uống 1-2 thìa hỗn hợp này trước khi trước khi đi
ngủ, sau đó uống 8 ounce nước.
Lưu ý: Hãy chắc chắn rằng bạn uống nước, nếu
không công thức này sẽ không có tác dụng làm
www.cancer.gov 15
Ways to Manage Eating Problems
Thành phần
1/3 cốc cám chưa chế biến 1/3 cốc

nước sốt táo

1/3 cốc mận hầm nghiền

16 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Bệnh tiêu chảy
Nó là gì Là
Tiêu chảy xảy ra khi bạn thường xuyên đi tiêu phân mềm, lỏng hoặc nước. Thức ăn và
chất lỏng đi qua xuyên qua các ruột vì thế một cách nhanh chóng cái đó của bạn thân
hình không thể hấp thụ đủ dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và nước từ chúng. Điều này
có thể gây ra tình trạng mất nước (xảy ra khi cơ thể bạn có quá ít nước). Tiêu chảy có thể
nhẹ hoặc nặng và kéo dài trong thời gian ngắn hoặc dài thời gian.

Tại sao Nó Xảy ra


Tiêu chảy có thể do các phương pháp điều trị ung thư như xạ trị vùng bụng hoặc xương
chậu, hóa trị hoặc liệu pháp miễn dịch. Những phương pháp điều trị này gây tiêu chảy vì
chúng có thể gây hại cho các tế bào khỏe mạnh trong niêm mạc ruột già và ruột non của
bạn. Tiêu chảy cũng có thể do nhiễm trùng, thuốc dùng để điều trị táo bón hoặc thuốc
kháng sinh.

Cách quản lý thực phẩm


Î Uống nhiều nước để bù lại lượng nước mà bạn bị mất
do tiêu chảy và ngăn ngừa mất nước. Ví dụ như nước,
gừng ale, và các môn thể thao đồ uống như là như
Gatorade® và Propel®. Bạn có thể hiểu một danh sách của
hơn xa lạ chất lỏng trên trang 41 .
Î Để đồ uống có ga mất đi độ ngậy trước khi uống . Bổ
sung thêm nước nếu đồ uống khiến bạn khát hoặc đau
bụng.
TÔI Ăn 5 hoặc 6 nhỏ bé bữa ăn mỗi ngày thay vì của 3 lớn các bữa ăn. Nhiều
Mọi người tìm thấy nó dễ dàng hơn ăn ít thức ăn hơn thường.
TÔI Có thức ăn và chất lỏng cái đó là cao Trong natri và kali . Khi nào bạn bị
tiêu chảy, cơ thể mất những chất này và điều quan trọng là phải thay thế chúng. Chất
lỏng có natri bao gồm nước luộc thịt hoặc nước dùng không có chất béo. Thực phẩm
giàu kali bao gồm chuối, đóng hộp quả mơ, và nướng, đun sôi, hoặc nghiền nát Những
quả khoai tây.
TÔI Ăn ít chất xơ thực phẩm . Ít chất xơ thức ăn bao gồm đơn giản hoặc vanilla
Sữa chua, trắng nướng, và màu trắng cơm. Bạn có thể tìm thấy một danh sách của hơn
ít chất xơ thức ăn trên trang 45 .
www.cancer.gov 17
Ways to Manage Eating Problems
Î Để thức ăn và đồ uống ở nhiệt độ phòng , không quá nóng cũng không quá lạnh.

18 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Î Tránh thức ăn hoặc đồ uống có thể làm tiêu chảy nặng hơn . Những ví dụ bao gồm:
• Thức ăn cao Trong chất xơ, như là như trọn lúa mì bánh mì và mỳ ống

• Đồ uống cái đó có một rất nhiều của Đường, như là như thường xuyên Nước ngọt và trái cây cú đấm

• Rất nóng hoặc rất lạnh đồ uống

• Bóng nhờn, béo, hoặc chiên thức ăn, như là như người Pháp khoai tây chiên và bánh mì kẹp thịt

• Thức ăn và đồ uống cái đó có thể gây ra khí ga. Này bao gồm nấu chín
khô đậu và trái cây sống và rau.
• Sữa Mỹ phẩm, trừ khi họ là ít lactose hoặc không chứa lactose

• Bia, rượu, và khác các loại của rượu bia

• Cay thức ăn, như là như hạt tiêu, nóng Nước xốt, điệu Salsa, và ớt

• Thức ăn hoặc đồ uống với cafein. Này bao gồm thường xuyên cà phê, trà,
một số nước ngọt, và sô cô la.
• Không đường Mỹ phẩm cái đó là ngọt ngào với xylitol hoặc sorbitol. Này là
được tìm thấy hầu hết trong kẹo cao su không đường và kẹo. Đọc nhãn sản
phẩm để tìm hiểu xem chúng có chứa những chất làm ngọt này hay không họ.
• Quả táo Nước ép, từ nó Là cao Trong sorbitol
TÔI Uống chỉ có xa lạ chất lỏng vì 12 đến 14 giờ sau một cơn của tiêu
chảy . Đang làm vì vậy cho phép của bạn ruột đến Lên đỉnh và giúp đỡ thay thế mất
đi chất lỏng.

Các cách khác để quản lý


TÔI Nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng . Anh ta hoặc cô ấy có thể
Cứu giúp bạn chọn thức ăn đến ngăn ngừa sự mất nước. Chuyên gia dinh dưỡng cũng
có thể cho bạn biết những thực phẩm nào tốt để ăn và những thực phẩm nào cần tránh
khi bạn mắc phải bệnh tiêu chảy.
Î Được dịu dàng khi nào lau chính bạn sau một ruột chuyển động . Thay
vì của phòng vệ sinh lau sạch bằng khăn ướt hoặc nước từ bình xịt. Nói với bác sĩ hoặc
y tá của bạn nếu của bạn trực tràng diện tích Là đau hoặc chảy máu hoặc nếu bạn có
bệnh trĩ.
TÔI Kể của bạn Bác sĩ nếu bạn có có bệnh tiêu chảy vì hơn hơn 24 giờ . Anh
ta hoặc cô ấy cũng cần đến biết nếu bạn có đau đớn và chuột rút. Của bạn Bác sĩ có thể kê
đơn dược phẩm
đến Cứu giúp điều khiển này các vấn đề. Bạn có thể cũng cần IV chất lỏng đến thay
www.cancer.gov 19
Ways to Manage Eating Problems
thế mất đi nước và chất dinh dưỡng. Đây có nghĩa bạn sẽ nhận các chất lỏng xuyên
qua một cây kim đưa vào vào trong một tĩnh mạch. Làm không phải cầm lấy dược
phẩm vì bệnh tiêu chảy không có Đầu tiên hỏi của bạn Bác sĩ hoặc y tá.

20 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Khô Miệng
Nó là gì Là
Khô miệng xảy ra khi nào bạn có ít hơn nước miếng hơn bạn đã sử dụng đến. Đang có ít
hơn nước miếng có thể làm cho nó khó hơn đến nói chuyện, nhai, và nuốt món ăn. Khô
miệng có thể cũng biến đổi các đường món ăn mùi vị.

Tại sao nó Xảy ra


Hóa trị liệu và sự bức xạ trị liệu đến các cái đầu hoặc cái cổ diện tích có thể chấn
thương các các tuyến điều đó làm cho nước bọt. Liệu pháp miễn dịch và một số các
loại thuốc có thể cũng gây ra khô miệng.

Cách quản lý thực phẩm


TÔI Một hớp nước khắp các ngày . Đây có thể Cứu giúp làm ẩm của bạn
miệng, cái mà có thể giúp bạn nuốt và nói chuyện. Nhiều Mọi người mang nước chai
lọ với họ.
TÔI Ăn và uống rất ngọt hoặc Chua cay thức ăn và đồ uống (như là như
nước chanh) . Thực phẩm tart và đồ uống Cứu giúp bạn làm hơn nước bọt. Nhưng
mà nếu bạn có một đau miệng hoặc cổ họng, tránh Chua cay thức ăn và đồ uống như
họ có thể làm này các vấn đề tệ hơn.
TÔI Nhai kẹo cao su hoặc hút trên cứng cục kẹo, Đông cứng trái cây, kem
que, và Nước đá khoai tây chiên . Những trợ giúp này làm nước bọt, cái mà làm
ẩm của bạn miệng. Chọn không đường kẹo cao su hoặc cục kẹo vì quá nhiều Đường
có thể gây ra sâu răng Trong của bạn răng. Nếu bạn cũng có bệnh tiêu chảy, kiểm tra
với bạn chuyên gia dinh dưỡng trước sử dụng không đường Mỹ phẩm như một số chất
ngọt có thể làm nó tệ hơn.
TÔI Ăn thức ăn cái đó là dễ đến nuốt . Thử xay nhuyễn nấu chín thức ăn hoặc
súp. Bạn có thể tìm một danh sách thức ăn và đồ uống cái đó là dễ đến nhai và nuốt
trên trang 47 .
Î Làm ẩm thức ăn bằng nước sốt, nước thịt hoặc nước trộn salad để dễ nuốt hơn.

Các cách khác để quản lý


TÔI Nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng . Một chuyên gia dinh dưỡng có

www.cancer.gov 21
Ways to Manage Eating Problems
thể kể bạn Về cách đến ăn thậm chí khi nào một khô miệng làm cho bạn khó khăn nhai.
Î Giữ ẩm cho môi bằng son dưỡng .

22 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
TÔI Rửa sạch của bạn miệng mọi 1 đến 2 giờ với một ấm áp nước rửa
sạch. Ở đó là nhiều công thức nấu ăn vì như là một rửa sạch, nhưng một thí dụ
sẽ thì là ở đến pha trộn 1/4 muỗng cà phê nướng bánh soda và thìa cà phê
Muối với 1 tách nước ấm . Sau đó, rửa sạch với nước lã .
Î Tránh :
• Uống rượu, kể cả bia và rượu, vì rượu có
thể làm cho miệng của bạn khô hơn.
• Thực phẩm có thể làm tổn thương
miệng của bạn, chẳng hạn như thực
phẩm rất cay , chua, mặn, cứng, hoặc
giòn.
• Nước súc miệng cái đó có rượu bia. Rượu
bia làm cho miệng khô tệ hơn.
• Thuốc lá Mỹ phẩm

• Đồ cũ Khói
TÔI Nói chuyện với của bạn Bác sĩ hoặc nha sĩ . Hỏi Về nhân tạo nước
miếng hoặc khác Mỹ phẩm phủ, bảo vệ và làm ẩm miệng và cổ họng của bạn.
Những sản phẩm này có thể giúp làm khô da nghiêm trọng miệng.

Các cách để tìm hiểu thêm

Cơ quan thanh toán thông tin sức khỏe răng miệng quốc gia
Một dịch vụ của Viện Nghiên cứu Răng hàm mặt Quốc gia cung cấp thông tin sức
khỏe răng miệng cho những bệnh nhân chăm sóc đặc biệt.
Gọi: 301-402-7364
Truy cập: www.nidcr.nih.gov
E-mail: nidcrinfo@mail.nih.gov

www.cancer.gov 23
Ways to Manage Eating Problems

Không dung nạp lactose


Cái gì vậy Là
Đường lactose không khoan dung xảy ra khi nào của bạn thân hình không thể tiêu
hoặc hấp thụ một Sữa Đường gọi là đường lactose. Đường lactose Là Trong Sữa Mỹ
phẩm như là như phô mai, Nước đá kem, và bánh pudding. Các triệu chứng của đường
lactose không khoan dung có thể thì là ở nhẹ hoặc dữ dội và có thể bao gồm khí ga,
chuột rút, và bệnh tiêu chảy. Các triệu chứng này có thể kéo dài hàng tuần, thậm chí
hàng tháng sau khi điều trị kết thúc. Đôi khi, không dung nạp lactose kéo dài cả cuộc
đời vấn đề.

Tại sao nó xảy ra


Không dung nạp lactose có thể do xạ trị vùng bụng hoặc xương chậu hoặc các phương pháp
điều trị khác ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, chẳng hạn như phẫu thuật hoặc thuốc kháng sinh.

Cách quản lý thực phẩm


TÔI Chuẩn bị các của bạn riêng ít lactose hoặc không chứa lactose
thực phẩm . Bạn có thể tìm thấy một vật mẫu công thức tiếp theo trang.
TÔI Chọn không chứa lactose hoặc ít lactose Sữa các sản phẩm .
Phần lớn cửa hàng tạp hóa cửa hàng có sản phẩm, như là như Sữa và Nước đá
kem, dán nhãn "Không chứa lactose" hoặc "Ít lactose."
Î Hãy thử các sản phẩm thay thế sữa , chẳng hạn như sữa, sữa chua hoặc kem làm từ hạnh
nhân, đậu nành hoặc gạo.
Các sản phẩm này không có bất kỳ đường lactose nào.
TÔI Chọn Sữa Mỹ phẩm cái đó là một cách tự nhiên Thấp Trong đường
lactose . Cứng pho mát, như là như cheddar, và Sữa chua là ít hơn rất có thể đến gây
ra các vấn đề.

Các cách khác để quản lý


Î Trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng . Họ có thể giúp bạn chọn thực phẩm ít lactose.
Î Nói chuyện với bác sĩ của bạn . Họ có thể đề nghị dùng thuốc để giúp không
dung nạp lactose. Này Mỹ phẩm bao gồm lactase máy tính bảng. Lactase Là một vật
chất cái đó phá vỡ đường lactose.

24 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
CÔNG THỨC đến Cứu giúp với đường lactose
không khoan dung

Không chứa lactose Kép Sô cô la Bánh


pudding
Năng suất: Calo mỗi khẩu phần:
2 phần ăn 382 calo
Phục vụ Protein mỗi khẩu
kích thước: phần : 1 gram
3/4 cốc

Hướng Thành phần


Đun chảy sô cô la trong một chảo nhỏ. 2 hình vuông nướng sô cô la
(mỗi hình 1 ounce)
Đong bột ngô và đường vào một cái chảo riêng. Thêm
một phần chất lỏng và khuấy cho đến khi bột ngô hòa 1 tách nondairy kem, cơm, đậu
nành, hoặc không chứa lactose
tan. Thêm phần còn lại của chất lỏng. Sữa
Nấu trên lửa vừa cho đến khi ấm.
1 thìa bột ngô 1/4 cốc
Khuấy động Trong sô cô la cho đến khi hỗn hợp Là đặc
đường cát
và đến đến một đun sôi. Loại bỏ từ nhiệt.
Trộn vani và để nguội. 1 thìa cà phê chiết xuất vani

www.cancer.gov 25
Ways to Manage Eating Problems

Buồn nôn
Gì Nó Là
Buồn nôn xảy ra khi bạn cảm thấy buồn nôn hoặc đau bụng. Sau đó có thể là nôn mửa
(nôn mửa), nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Buồn nôn có thể khiến bạn không nhận
được thức ăn và chất dinh dưỡng cần thiết. Không phải tất cả mọi người đều bị buồn
nôn và những người bị buồn nôn có thể bị ngay sau khi điều trị hoặc vài ngày sau đó.
Nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu cảm giác buồn nôn không biến mất sau khi điều trị
kết thúc.

Tại sao nó Xảy ra


Buồn nôn có thể là một tác dụng phụ của phẫu thuật, hóa trị, liệu pháp miễn dịch và xạ
trị ở vùng bụng, ruột non, ruột kết hoặc não. Nó cũng có thể được gây ra bởi một số
loại ung thư hoặc các bệnh khác.

Cách quản lý thực phẩm


TÔI Ăn thức ăn cái đó là dễ trên của bạn dạ
dày . Chúng bao gồm trắng nướng, đơn giản hoặc
vanilla Sữa chua, và nước dùng trong. Hãy thử
chanh, chanh hoặc các loại thực phẩm có vị chua
khác. Bạn có thể xem thêm ý tưởng về các món ăn
dễ no bụng trên trang 43 .
TÔI Ăn 5 hoặc 6 nhỏ bé bữa ăn mỗi ngày
thay vì của 3 lớn các bữa ăn . Nhiều
Mọi người tìm thấy nó dễ dàng hơn đến ăn số
lượng ít hơn, nhiều hơn thường.
TÔI Làm không phải nhảy bữa ăn và đồ ăn
nhẹ . Thậm chí nếu bạn làm không cảm thấy đói,
bạn vẫn nên ăn. Đối với nhiều người, có một trống
rỗng Dạ dày làm cho buồn nôn tệ hơn.
TÔI Chọn thức ăn cái đó bắt mắt đến bạn . Làm không phải lực lượng chính
bạn đến ăn không tí nào món ăn cái đó làm cho bạn cảm thấy bị ốm. Tại các tương tự
thời gian, làm không phải ăn của bạn yêu thích thức ăn, vì thế bạn không liên kết họ
cảm giác bị ốm.
TÔI Một hớp chỉ có nhỏ bé lượng của chất lỏng suốt trong các bữa ăn .
26 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Ăn và uống rượu tại các đồng thời có thể làm cho bạn cảm thấy đầy hơi.

www.cancer.gov 27
Ways to Manage Eating Problems

TÔI Uống chất lỏng khắp các ngày . Uống chậm rãi. Giữ cho một nước chai hoặc
tách với một nắp và ống hút tiện dụng.
TÔI Ăn và uống thức ăn và đồ uống cái đó là tại phòng nhiệt độ . Để cho nóng
thức ăn và đồ uống nguội đi và thức ăn và đồ uống lạnh sẽ được hâm nóng trước khi bạn
ăn hoặc uống. Bạn có thể mát mẻ nóng thức ăn và đồ uống qua thêm vào Nước đá. Hoặc,
ấm áp lên lạnh thức ăn Trong một lò vi sóng.
Î Ăn bánh mì nướng khô hoặc bánh quy giòn trước khi ra khỏi giường, nếu bạn thấy buồn nôn
vào buổi sáng.
TÔI Kế hoạch khi nào nó Là tốt nhất vì bạn đến ăn và uống rượu . Một
số Mọi người cảm thấy tốt hơn khi nào họ ăn một bữa ăn nhẹ hoặc ăn nhẹ trước khi
điều trị. Những người khác cảm thấy tốt hơn khi họ không ăn trong vài giờ trước đó
sự đối đãi.

Các cách khác để quản lý


TÔI Nói chuyện với của bạn Bác sĩ Về dược phẩm đến ngăn ngừa buồn
nôn, gọi là thuốc chống nôn hoặc chống buồn nôn các loại thuốc. Thì là ở chắc
chắn rồi đến kể của bạn Bác sĩ hoặc y tá nếu các các loại thuốc là không giúp
được gì. Nếu một loại thuốc không hoạt động tốt, bác sĩ có thể kê đơn một loại
thuốc khác. Bạn có thể cần dùng thuốc 1 giờ trước mỗi lần điều trị và trong vài
ngày sau đó. Các loại hình của ung thư sự đối đãi bạn lấy và thế nào bạn phản
ứng đến nó ảnh hưởng đến thế nào Dài bạn cần dùng những loại thuốc này.
Châm cứu cũng có thể hữu ích. Nói chuyện với bác sĩ hoặc y tá của bạn nếu bạn
muốn thử nó.
Î Nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng về các cách để ăn đủ ngay cả khi bạn bị buồn nôn.
TÔI Thư giãn trước mỗi ung thư điều trị . Bạn có thể cảm thấy tốt hơn nếu bạn thử
sâu thở, thiền hoặc cầu nguyện. Nhiều người thư giãn bằng các hoạt động yên tĩnh
như đọc sách hoặc nghe Âm nhạc.
Î Nghỉ ngơi sau bữa ăn nhưng nên ngồi dậy, không nên nằm.
Î Mặc quần áo thoải mái và rộng rãi .
TÔI Giữ cho một ghi lại của khi nào bạn cảm thấy buồn nôn và tại sao. Trình diễn đây
đến của bạn y tá, Bác sĩ, hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Anh ta hoặc cô ấy có thể gợi ý cách
đến biến đổi của bạn chế độ ăn.
TÔI Tránh xa mạnh món ăn và uống có mùi . Này bao gồm thức ăn cái đó là
hiện tại nấu chín, cà phê, cá, hành tây và tỏi. Nhờ bạn bè hoặc thành viên trong gia
đình nấu ăn giúp bạn đỡ phải nấu nướng có mùi.
TÔI Mở một cửa sổ hoặc xoay trên một quạt
28 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
nếu của bạn cuộc sống khu vực cảm thấy
ngột ngạt . Mới hàng không có thể Cứu giúp giải tỏa
buồn nôn. Thì là ở chắc chắn không ăn trong phòng
quá ấm hoặc ngột ngạt.

www.cancer.gov 29
Ways to Manage Eating Problems

Đau Miệng (Viêm niêm mạc)


Nó là gì Là
Sự bức xạ trị liệu đến các cái đầu hoặc cái cổ, hóa trị liệu, và liệu pháp miễn dịch có
thể gây ra miệng vết loét (nhỏ bé vết cắt hoặc vết loét Trong của bạn miệng) và mềm
nướu răng. Nha khoa các vấn đề hoặc miệng nhiễm trùng, như là như tưa miệng, có
thể cũng làm của bạn miệng đau nhức.

Tại sao nó Xảy ra


Các phương pháp điều trị ung thư có thể gây hại cho các tế bào phát triển nhanh trong
niêm mạc miệng và môi của bạn. Miệng và nướu của bạn rất có thể sẽ cảm thấy dễ
chịu hơn khi quá trình điều trị ung thư kết thúc.

Cách quản lý thực phẩm


TÔI Chọn thức ăn cái đó là dễ đến nhai . Chắc chắn thức ăn có thể đau một
đau miệng và làm cho nó khó hơn đến nhai và nuốt. Đến Cứu giúp, chọn mềm thức ăn
như là như sữa lắc, trứng bác và sữa trứng. Hãy thử công thức ở trang 12 . Đối với các
ý tưởng khác, hãy xem trang 47 để biết danh sách các loại thực phẩm và đồ uống cái
đó là dễ đến nhai và nuốt.
Î Nấu chín thức ăn cho đến khi chúng mềm và nhừ .
Î Làm ẩm và làm mềm thực phẩm với nước thịt, nước sốt, nước dùng hoặc sữa chua.

TÔI Cắt món ăn vào trong nhỏ bé các mảnh . Bạn có thể cũng xay nhuyễn thức

ăn sử dụng một máy xay hoặc món ăn bộ xử lý. TÔI Uống với một rơm rạ . Đây có

thể Cứu giúp đẩy các đồ uống vượt ra ngoài các đau đớn các bộ phận của của bạn miệng. TÔI
Ăn với một rất nhỏ bé thìa , như là như một đứa bé thìa. Đây sẽ Cứu giúp bạn cầm
lấy nhỏ hơn cắn,
có thể dễ nhai hơn.
Î Ăn thức ăn nguội hoặc ở nhiệt độ phòng . Miệng của bạn có thể bị đau nhiều hơn nếu thức
ăn quá nóng.
Î Ngậm đá bào . Nước đá có thể giúp làm tê và làm dịu miệng của bạn.
Î Tránh thức ăn và đồ uống có thể gây đau khi miệng bị đau. Bao gồm các:

30 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
• Cam quýt trái cây và nước trái cây, như là như những quả cam, chanh, và Nước chanh

• Cay thức ăn, như là như nóng nước sốt, cà ri chén đĩa, điệu Salsa, và ớt ớt

• Cà chua và sốt cà chua

www.cancer.gov 31
Ways to Manage Eating Problems

• Mặn thức ăn

• Nguyên rau

• Nhọn, giòn thức ăn, như là như Yến mạch cán nhỏ, bánh quy giòn, và khoai tây và bánh tortilla khoai
tây chiên

• Đồ uống có chứa rượu bia

Các cách khác để quản lý


TÔI Nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng . Anh ta hoặc cô ấy có thể
Cứu giúp bạn chọn thức ăn cái đó là dễ trên một đau miệng.
Î Đến gặp nha sĩ ít nhất 2 tuần trước khi bắt đầu liệu pháp miễn dịch, hóa trị hoặc xạ trị
vùng đầu hoặc cổ. Điều quan trọng là phải có một miệng khỏe mạnh trước khi bắt đầu
điều trị ung thư. Cố gắng hoàn thành tất cả các công việc nha khoa cần thiết trước khi bắt
đầu điều trị. Nếu bạn không thể, hãy hỏi bác sĩ hoặc y tá của bạn khi nào có thể an toàn để
đến nha sĩ.
Nói với nha sĩ của bạn rằng bạn bị ung thư và loại điều trị bạn đang nhận.
TÔI Rửa sạch của bạn miệng 3 đến 4 lần một ngày với một Muối nước rửa sạch.
Ở đó là nhiều công thức nấu ăn cho Muối nước rửa sạch, nhưng một thí dụ Là đến
pha trộn 1/4 muỗng cà phê nướng bánh Nước ngọt và thìa cà
phê muối với 1 tách ấm áp nước. Rửa sạch với đơn giản nước sau sử dụng các Muối
nước.
TÔI Kiểm tra vì không tí nào vết loét, trắng bản vá lỗi, hoặc sưng húp và màu
đỏ khu vực Trong của bạn miệng mỗi ngày. Đây đường, bạn có thể hiểu hoặc
cảm thấy các vấn đề như Sớm như họ bắt đầu. Kể của bạn Bác sĩ nếu bạn nhận thấy
những điều này những thay đổi.
Î Không sử dụng các vật dụng có thể làm đau hoặc bỏng miệng của bạn, chẳng hạn
như :
• Nước súc miệng có chứa rượu bia

• Tăm hoặc các vật sắc nhọn khác các đối tượng

• Thuốc lá, xì gà, hoặc khác thuốc lá Mỹ phẩm

• Bia, rượu, rượu, hoặc khác loại hình rượu


TÔI Kể của bạn Bác sĩ và bác sĩ nha khoa nếu của bạn miệng hoặc nướu
răng là đau nhức . Họ có thể nhân vật xem những điều này là do điều trị hay các vấn
đề về răng miệng. Hỏi nha sĩ về các sản phẩm đặc biệt để làm sạch và làm dịu răng đau
và nướu răng.

32 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
TÔI Hỏi của bạn Bác sĩ Về dược phẩm vì đau đớn . Anh ta hoặc cô ấy có thể gợi
ý kẹo ngậm hoặc xịt làm tê miệng của bạn trong khi Ăn.

www.cancer.gov 33
Ways to Manage Eating Problems

Các cách để tìm hiểu thêm


Cơ quan thanh toán thông tin sức khỏe răng miệng quốc gia
Một Dịch vụ sau đó Quốc gia học viện của nha khoa và Sọ não Nghiên cứu cái đó cung
cấp thông tin sức khỏe răng miệng cho bệnh nhân chăm sóc đặc biệt. Hỏi về tập sách
nhỏ của họ, Hóa trị và Điều trị Xạ trị Miệng và Đầu và Cổ của bạn và của bạn Miệng .
Gọi: 301-402-7364
Truy cập: www.nidcr.nih.gov
E-mail: nidcrinfo@mail.nih.gov

Smokefree.gov
Thuốc lá, xì gà, và khác thuốc lá Mỹ phẩm có thể làm một đau miệng tệ hơn. Đây tài
nguyên bao gồm thông tin Về thuốc lá từ bỏ dòng, một từng bước một hút thuốc đình chỉ
hướng dẫn, và các ấn phẩm đến Cứu giúp bạn hoặc người nào bạn quan tâm Về từ bỏ hút
thuốc lá.
Gọi: 1-877-44U-QUIT (1-877-448-7848)
Truy cập: www.smokefree.gov

CÔNG THỨC đến Cứu giúp với một đau


miệng

Trái cây và Kem


Năng
suất: Kích thước phục vụ:
2 khẩu 1 1/2 cốc
phần ăn

Lượng calo Protein mỗi


Nếu được làm mỗi khẩu khẩu phần
bằng phần
I ce C ream 302 7 gam
Sữa chua 268 9 gam
đông lạnh

Hướng Thành phần


Trộn Thành phần Trong một máy xay và 1 tách trọn Sữa
làm lạnh tốt trước đây sự phục vụ.
34 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
1 cốc kem vani hoặc sữa chua đông lạnh Nước ép

1 tách đóng hộp trái cây (trái đào, Chiết xuất hạnh nhân hoặc vani để nếm thử
mơ, lê) Trong nặng xi-rô với

www.cancer.gov 35
Ways to Manage Eating Problems

Đau họng và khó nuốt (Viêm thực


quản)
Nó là gì Là
Hóa trị và xạ trị ở đầu và cổ có thể làm cho niêm mạc cổ họng của bạn bị viêm và đau,
một vấn đề gọi là viêm thực quản. Nó có thể cảm thấy như nếu bạn có một cục bướu
trong của bạn họng hoặc cái đó của bạn ngực hoặc họng Là đốt cháy. Bạn có thể cũng có
rắc rối nuốt nước bọt. Này các vấn đề có thể làm nó cứng đến ăn và gây ra trọng lượng
sự mất mát.

Tại sao nó Xảy ra


Một số loại hóa trị và xạ trị cho đầu và cổ có thể gây hại cho các tế bào phát triển
nhanh, chẳng hạn như các tế bào trong niêm mạc cổ họng của bạn. Nguy cơ bị đau
họng, khó nuốt hoặc các vấn đề về họng khác phụ thuộc vào:

Î Bạn đang nhận được bao nhiêu bức xạ


Î Nếu bạn đang hóa trị và xạ trị cùng một lúc
Î Cho dù bạn sử dụng thuốc lá hoặc uống rượu trong quá trình điều trị ung thư

Cách quản lý thực phẩm


TÔI Ăn 5 hoặc 6 nhỏ bé bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ mỗi ngày thay vì của 3 lớn
các bữa ăn . Nhiều mọi người tìm thấy nó dễ dàng hơn đến ăn một nhỏ hơn số lượng
của món ăn hơn thường.
Î Chọn thức ăn dễ nuốt . Một số
thức ăn khó nhai và khó nuốt. Để
giúp đỡ, hãy chọn thức ăn mềm
như sữa lắc, trứng bác và ngũ cốc
nấu chín.
Đối với các ý tưởng khác, hãy xem trang 47 để biết
danh sách các loại thực phẩm và đồ
uống dễ nhai và nuốt.

36 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Î Chọn thức ăn và đồ uống có nhiều protein và calo .
Nhìn thấy các danh sách Về cách đến cộng chất đạm trên
trang 49 và cách để thêm calo trên trang 52 . Nếu giảm cân là
một vấn đề, hãy xem phần về giảm cân trên trang 35 .
Î Nấu thức ăn cho đến khi chúng mềm và mềm .
TÔI Cắt món ăn vào trong nhỏ bé các mảnh . Bạn có
thể cũng xay nhuyễn thức ăn sử dụng máy xay sinh tố hoặc
thực phẩm bộ xử lý.
Î Làm ẩm và làm mềm thực phẩm với nước thịt, nước sốt, nước dùng hoặc sữa chua.
TÔI Một hớp đồ uống xuyên qua một rơm rạ .
Uống rượu xuyên qua một Rơm rạ có thể làm cho nó dễ
dàng hơn nuốt.
TÔI Tránh xa thức ăn và đồ uống cái đó có thể đốt cháy
hoặc cạo của bạn cổ họng, chẳng hạn như:
• nóng và đồ uống

• Cay thức ăn

• Thực phẩm và nước trái cây có nhiều


axit, chẳng hạn như như cà chua, những
quả cam, và Nước chanh
• Nhọn, giòn thức ăn, như là như khoai
tây và bánh tortilla khoai tây chiên
• Đồ uống có chứa rượu bia
Î Hãy cho bác sĩ hoặc y tá của bạn biết nếu bạn :
• Gặp khó khăn nuốt

• Cảm thấy như thể bạn là nghẹt thở

• Ho trong khi ăn hoặc uống rượu

www.cancer.gov 37
Ways to Manage Eating Problems

Các cách khác để quản lý


Î Trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng . Họ có thể giúp bạn chọn thức ăn dễ nuốt.
Î Ngồi thẳng lưng và hơi cúi đầu về phía trước khi ăn uống. Và, hãy ngồi hoặc
đứng thẳng ít nhất 30 phút sau khi ăn.
TÔI Làm không phải sử dụng thuốc lá các sản phẩm . Này bao gồm thuốc lá,
đường ống, xì gà, và thuốc lá nhai . Tất cả các của này có thể làm của bạn họng các vấn đề
tệ hơn.
TÔI Thì là ở mở đến ống thức ăn . Đôi khi, bạn có thể không phải thì là ở có thể
đến ăn đầy đủ đến ở lại mạnh mẽ và một ống tiếp liệu có thể là một lựa chọn tốt. Bác sĩ
hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn sẽ thảo luận điều này với bạn nếu họ nghĩ rằng nó
sẽ giúp ích cho bạn. Nếu bạn cần một ống cho ăn, đôi khi bác sĩ của bạn hoặc lời nói nhà
trị liệu sẽ kê đơn nuốt bài tập. Nếu họ làm, làm chắc chắn rồi đến làm những điều này bài
tập như Chỉ đạo đến giữ cho của bạn nuốt cơ bắp mạnh.
TÔI Nói chuyện với của bạn Bác sĩ hoặc y tá . Kể
của bạn Bác sĩ hoặc y tá nếu bạn gặp khó khăn khi nuốt,
cảm thấy như bị nghẹn, ho khi ăn hoặc uống, hoặc nhận
thấy các vấn đề khác về cổ họng. Ngoài ra, hãy đề cập đến
việc bạn bị đau hoặc đang giảm cân. Của bạn Bác sĩ có thể
kê đơn các loại thuốc đến Cứu giúp giảm các triệu chứng
này. Chúng bao gồm thuốc kháng axit và thuốc để bao phủ
cổ họng và kiểm soát đau đớn.

Các cách để tìm hiểu thêm

Smokefree.gov
Sử dụng các sản phẩm thuốc lá có thể làm cho các vấn đề về cổ họng trở nên tồi
tệ hơn. Tài nguyên này cung cấp thông tin về các đường hướng dẫn cai thuốc lá,
hướng dẫn cai thuốc lá từng bước và các ấn phẩm để giúp bạn hoặc người nào đó
bạn quan tâm về việc bỏ thuốc lá.
Gọi: 1-877-44U-QUIT (1-877-448-7848)
Truy cập: www.smokefree.gov

38 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Thay đổi vị giác hoặc khứu giác
Nó là gì Là
Món ăn có thể có ít hơn nếm thử hoặc chắc chắn thức ăn (giống thịt) có thể thì là ở
vị đắng hoặc nếm thử giống kim loại. Của bạn ý nghĩa của đánh hơi có thể cũng biến
đổi. Đôi khi, thức ăn cái đó đã sử dụng đến đánh hơi tốt đến bạn không còn làm.

Tại sao nó Xảy ra


Điều trị ung thư, các vấn đề về răng miệng hoặc bản thân bệnh ung thư có thể gây ra những thay đổi trong
cảm nhận của bạn
của nếm thử hoặc đánh hơi. Mặc dù ở đó Là không đường đến ngăn ngừa này các vấn đề,
họ thường lấy tốt hơn nhiều sau khi điều trị kết thúc.

Cách quản lý thực phẩm


Î Chọn thực phẩm có hình thức và mùi thơm . Tránh thức ăn không hấp dẫn bạn.
Ví dụ, nếu thịt bò có vị hoặc mùi lạ, hãy thử thịt gà hoặc gà tây.
TÔI Ướp thực phẩm . Bạn có thể cải thiện các hương vị của thịt, Gà, hoặc cá
qua ngâm nó trong một gia vị. Bạn có thể mua marinades Trong các cửa hàng tạp
hóa cửa hàng hoặc thử trái cây nước trái cây, rượu vang, hoặc nước sốt salad.
Trong khi ngâm thực phẩm trong nước xốt, hãy giữ nó trong tủ lạnh cho đến khi
bạn sẵn sàng nấu nó.
Î Thử thức ăn và đồ uống có vị chua . Hãy thử các
công thức có cam, chanh, chanh hoặc giấm. Bánh tart
chanh sữa trứng có thể ngon và bổ sung thêm protein và
calo. Nếu bạn bị đau miệng hoặc đau họng, không nên ăn
thức ăn có vị chua.
Î Làm thức ăn ngọt ngào hơn . Nếu thức ăn có một
mặn, vị đắng, hoặc có vị chua, thêm đường hoặc chất tạo
ngọt để làm cho chúng ngọt hơn có thể Cứu giúp.
TÔI cộng thêm hương vị đến của bạn thực phẩm . Vì ví dụ, bạn có thể
cộng Thịt lợn muối xông khói chút ít hoặc củ hành đến rau hoặc sử dụng các loại
thảo mộc giống húng quế, rau kinh giới, và cây mê điệt. Sử dụng tiệc nướng ngoài
trời Nước xốt trên thịt và Gà.

www.cancer.gov 39
Ways to Manage Eating Problems

Î Tránh thức ăn và đồ uống có mùi khiến bạn khó chịu .


Î Dưới đây là một số cách giúp giảm mùi thức ăn :
• Phục vụ đồ ăn tại phòng nhiệt độ

• Giữ thức ăn đề cập

• Sử dụng cốc có nắp đậy (chẳng hạn như cốc du lịch cốc)

• Uống qua một Rơm rạ

• Sử dụng quạt bếp khi nấu nướng


• Đầu bếp ngoài trời

• Khi nào nấu nướng, nâng nắp đậy xa từ bạn

Các cách khác để quản lý


TÔI Nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng . Anh ta hoặc cô ấy có thể
cho bạn khác ý tưởng Về thế nào đến quản lý thay đổi hương vị và đánh hơi.
TÔI Ăn với nhựa nĩa và cái thìa . Nếu bạn có một kim loại nếm thử Trong của bạn
miệng, Ăn với nĩa và thìa nhựa có thể giúp ích. Nếu bạn thích ăn bằng đũa, chúng cũng
có thể hữu ích . Cũng thế, thử nấu nướng thức ăn Trong thủy tinh bình và chảo thay vì
kim loại những cái.
TÔI Giữ cho của bạn miệng sạch sẽ . Duy trì của bạn miệng lau dọn qua đánh
răng và xỉa răng có thể giúp thức ăn ngon tốt hơn.
TÔI Sử dụng đặc biệt nước súc miệng . Hỏi của bạn bác sĩ nha khoa hoặc Bác
sĩ Về nước súc miệng cái đó có thể giúp, như Tốt như khác cách đến quan tâm vì của
bạn miệng.
TÔI Đi đến các nha sĩ . Anh ta hoặc cô ấy có thể làm chắc chắn rồi cái đó của bạn
đã thay đổi ý nghĩa của nếm thử hoặc đánh hơi không phải từ nha khoa các vấn đề.
TÔI Nói chuyện với của bạn Bác sĩ hoặc y tá . Kể họ Về không tí nào thay đổi
Trong nếm thử hoặc đánh hơi và làm thế nào những thay đổi này ngăn cản bạn Ăn.

40 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Nôn mửa
Nó là gì Là
Nôn mửa là một cách khác để nói “nôn mửa”.

Tại sao nó Xảy ra


Nôn mửa có thể xảy ra sau buồn nôn và do điều trị ung thư, mùi thức ăn, chuyển
động, đau bụng hoặc đầy hơi. Một số người bị nôn khi ở những nơi (chẳng hạn như
bệnh viện) khiến họ nhớ đến bệnh ung thư. Nôn mửa, giống như buồn nôn, có thể
xảy ra ngay sau khi điều trị hoặc 1 hoặc 2 ngày sau đó. Bạn cũng có thể bị phập
phồng khô, xảy ra khi cơ thể cố gắng nôn ra ngay cả khi dạ dày của bạn trống rỗng.

Liệu pháp miễn dịch, một số loại hóa trị và xạ trị vùng bụng, nhỏ ruột, Đại tràng, hoặc
não có thể gây ra buồn nôn, nôn mửa, hoặc cả hai. Thường, đây xảy ra bởi vì này
phương pháp điều trị làm hại khỏe mạnh tế bào Trong của bạn tiêu hóa theo dõi.

Cách quản lý thực phẩm


Î Không ăn uống gì cho đến khi hết nôn .
TÔI Một lần các nôn mửa dừng lại,
uống số tiền nhỏ của xa lạ chất
lỏng , như là như nước hoặc bouillon.
Hãy chắc chắn bắt đầu từ từ và thực hiện
nhỏ bé từng ngụm tại một thời gian. Bạn
có thể tìm thấy một danh sách các chất
lỏng trong suốt khác trên trang 41 .
Î Khi bạn có thể uống chất lỏng
trong suốt mà không bị nôn , hãy
thử thức ăn và đồ uống hoàn toàn lỏng hoặc
những thức ăn dễ gây đau bụng. Bạn có
thể bổ sung từ từ thức ăn đặc khi bắt đầu
cảm thấy tốt hơn. Có một danh sách các
loại thực phẩm đầy đủ chất lỏng ở trang
42
và danh sách các loại thức ăn và đồ uống dễ
gây no ở trang 43 .

www.cancer.gov 41
Ways to Manage Eating Problems

TÔI Ăn 5 hoặc 6 nhỏ bé bữa ăn mỗi ngày thay vì của 3 lớn các bữa ăn .
Một lần bạn bắt đầu ăn uống, có thể dễ dàng ăn từng lượng nhỏ hơn . Không ăn
những món yêu thích của bạn lúc đầu, vì thế cái đó bạn làm không phải bắt đầu
đến không thích họ.

Các cách khác để quản lý


Î Trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng . Người đó có thể gợi ý các loại thức ăn nên ăn sau khi cơn
nôn của bạn chấm dứt.
TÔI Hỏi của bạn Bác sĩ đến kê đơn dược phẩm đến ngăn ngừa hoặc
điều khiển nôn mửa (thuốc chống nôn hoặc chống buồn nôn
thuốc chữa bệnh) . Thì là ở chắc chắn rồi đến kể của bạn Bác sĩ hoặc y tá nếu
thuốc không giúp đỡ. Bác sĩ của bạn có thể kê đơn khác. Bạn có thể cần phải lấy
này các loại thuốc 1 giờ trước mỗi sự đối đãi và vì một vài ngày sau. Các loại điều
trị ung thư bạn nhận được và cách bạn phản ứng với nó ảnh hưởng đến thời gian
bạn cần dùng những loại thuốc này. Bạn cũng có thể muốn nói chuyện với bác sĩ
hoặc y tá của bạn về châm cứu. Nó cũng có thể Cứu giúp.
TÔI Ngăn ngừa buồn nôn . Một đường đến ngăn ngừa nôn mửa Là đến ngăn
ngừa buồn nôn. Bạn có thể tìm hiểu thêm về buồn nôn trên trang 21 .
Î Gọi cho bác sĩ nếu tình trạng nôn nhiều hoặc kéo dài hơn 1 hoặc 2 ngày .
Nôn mửa có thể dẫn đến mất nước (xảy ra khi cơ thể bạn không có đủ nước).
Bác sĩ của bạn cần biết nếu bạn không thể giữ chất lỏng xuống.

42 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Tăng cân
Nó là gì Là
Tăng cân xảy ra khi bạn tăng trọng lượng cơ thể. Nhiều người bị ung thư nghĩ rằng
họ sẽ giảm cân và ngạc nhiên, và đôi khi buồn bã khi họ tăng cân.

Tại sao nó Xảy ra


Tăng cân có thể xảy ra vì nhiều lý do:

Î Những người mắc một số loại ung thư thường dễ tăng cân.
Î Liệu pháp hormone, một số loại hóa trị và các loại thuốc như steroid có thể gây tăng
cân. Những phương pháp điều trị này cũng có thể khiến cơ thể bạn giữ nước, khiến
bạn tăng cân và cảm thấy sưng húp.
Î Một số phương pháp điều trị cũng có thể làm tăng cảm giác thèm ăn để bạn cảm thấy
đói và ăn nhiều calo hơn nhu cầu của cơ thể. Bạn tăng cân khi ăn nhiều calo hơn mức
cơ thể cần.
Î Ung thư và các phương pháp điều trị có thể gây ra mệt mỏi và thay đổi lịch trình
của bạn có thể dẫn đến giảm hoạt động. Ít vận động có thể gây tăng cân.

Cách quản lý thực phẩm


Î Ăn rất nhiều của trái cây và rau .
Đây là những thực phẩm giàu chất xơ
và ít calo. Họ có thể Cứu giúp bạn
cảm thấy đầy đủ mà không cần thêm
nhiều lượng calo.
TÔI Ăn thức ăn cái đó là cao
Trong chất xơ , Như là trọn ngũ cốc
bánh mì, ngũ cốc, và mỳ ống. Để biết
thêm ý tưởng, hãy xem danh sách Cao
Thực phẩm có chất xơ thuộc trang 46 .
Những người mắc một số loại ung thư
không nên ăn
nhiều chất xơ, vì vậy hãy kiểm tra với
bác sĩ trước khi bổ sung chất xơ vào
chế độ ăn uống của bạn.

www.cancer.gov 43
Ways to Manage Eating Problems

TÔI Chọn độ nghiêng thịt , như là như độ nghiêng thịt bò, thịt lợn cắt tỉa
của mập mạp, cá, hoặc gia cầm không có làn da.
TÔI Chọn ít béo Sữa các sản phẩm . Này bao gồm ít béo hoặc không béo Sữa
chua và hớt bọt hoặc 1% Sữa.
TÔI Ăn ít hơn chất béo . Ăn chỉ có nhỏ bé lượng của bơ, mayonaise, món
tráng miệng, chiên thực phẩm và các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao
khác thực phẩm.
Î Nấu bằng các phương pháp ít chất béo , chẳng hạn như nướng, hấp, nướng hoặc quay.
Î Ăn khẩu phần nhỏ . Khi bạn ăn ở ngoài, hãy dành một nửa phần ăn của bạn về nhà để ăn sau.
Î Ăn ít muối . Điều này giúp bạn không bị giữ nước nếu tăng cân là do tích nước.

Các cách khác để quản lý


TÔI Nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng . Anh ta hoặc cô ấy có thể
bàn luận cách đến giới hạn các số lượng của Muối bạn ăn nếu của bạn trọng lượng lợi
Là từ dịch giữ lại. Một chuyên gia dinh dưỡng có thể cũng Cứu giúp bạn chọn các
loại thực phẩm lành mạnh và làm khỏe mạnh thay đổi đến của bạn yêu thích công
thức nấu ăn.
TÔI Giữ cho một món ăn nhật ký . Theo dõi Gì bạn ăn và khi nào bạn ăn nó. Đang
làm vì thế có thể Cứu giúp bạn nhận ra thói quen cái đó có thể thì là ở gây ra bạn đến lợi
trọng lượng.
Î Tập thể dục mỗi ngày . Tập thể
dục không chỉ giúp bạn đốt cháy calo,
mà các nghiên cứu cho thấy rằng nó
giúp những người bị ung thư cảm thấy
tốt hơn. Nói chuyện với bác sĩ hoặc y
tá của bạn về mức độ tập thể dục khi

điều trị ung thư.

Î Nói chuyện với bác sĩ của


bạn trước khi đi trên một chế
độ ăn đến mất trọng lượng .
Anh ấy hoặc cô ấy có thể giúp tìm ra
lý do tại sao bạn tăng cân và kê đơn
thuốc (gọi là thuốc lợi tiểu) nếu bạn
bị tràn dịch giữ lại.

44 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Giảm cân
Nó là gì Là
Giảm cân là khi bạn giảm trọng lượng cơ thể.

Tại sao nó Xảy ra


Giảm cân có thể do chính bệnh ung thư gây ra hoặc do tác dụng phụ của điều trị ung thư,
chẳng hạn như buồn nôn và nôn mửa. Căng thẳng và lo có thể cũng gây ra trọng lượng sự mất
mát. Nhiều Mọi người với ung thư giảm cân trong thời gian sự đối đãi.

Cách quản lý thực phẩm


TÔI Ăn trên một lịch trình , hơn là hơn đang chờ đợi cho đến khi bạn cảm thấy đói
bụng. Bạn còn cần đến ăn thậm chí nếu bạn làm không phải cảm thấy đói bụng trong
khi hiện tại điều trị vì ung thư.
TÔI Ăn 5 hoặc 6 nhỏ bé bữa ăn mỗi ngày thay vì của 3 lớn các bữa ăn. Nhiều
Mọi người tìm thấy nó dễ dàng hơn ăn nhiều hơn thường.
TÔI Ăn thức ăn cái đó là cao Trong chất đạm và lượng calo . Làm không
phải lấp đầy lên trên lượng calo thấp thức ăn hoặc chất lỏng. "Gói năng lượng" cho chế
độ ăn uống của bạn bằng cách thêm protein và calo vào các thực phẩm khác. Thêm
lớp phủ giống đậu phụng bơ, Ôliu dầu, quả hạch, hạt giống, trái bơ, em yêu, và mứt
đến tất cả các thực phẩm. Hãy thử công thức làm bánh snack bơ đậu phộng ở trang 37
. Đối với các ý tưởng khác, hãy xem danh sách thế nào đến cộng chất đạm trên trang
49 và thế nào đến cộng calo trên trang 52 .
TÔI Uống sữa lắc, sinh tố, nước trái cây, hoặc súp nếu bạn làm không phải
cảm thấy giống Ăn thức ăn đặc. Này có thể cung cấp các chất đạm, vitamin, và calo
của bạn thân hình nhu cầu. Thử công thức vì các Protein cao Sữa lắc trên trang 37 .
Vì khác ý tưởng, hiểu các danh sách của thực phẩm dạng lỏng trên trang 42 .
Î Nấu với sữa tăng cường protein . Bạn có thể sử dụng sữa tăng cường protein
(thay vì sữa thông thường Sữa) khi nào nấu nướng thức ăn như là như mì ống và phô
mai, bánh pudding, kem nước sốt, nghiền Những quả khoai tây, ca cao, súp, hoặc bánh
xèo. Nhìn thấy các công thức vì tăng cường protein Sữa ở phần tiếp theo trang.

www.cancer.gov 45
Ways to Manage Eating Problems

Các cách khác để quản lý


TÔI Nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng . Anh ta hoặc cô ấy có thể
cho bạn ý tưởng Về thế nào đến duy trì hoặc lấy lại cân nặng của bạn. Điều này bao
gồm việc chọn thực phẩm giàu protein và calo và điều chỉnh yêu thích của bạn công
thức nấu ăn.
TÔI Thì là ở như tích cực như bạn có thể . Bạn có thể có hơn thèm ăn nếu
bạn cầm lấy một ngắn đi bộ hoặc làm khác nhẹ tập thể dục. Học buổi bieu diễn cái đó
nhiều Mọi người với ung thư cảm thấy tốt hơn khi nào họ tập thể dục mỗi ngày.
TÔI Nghĩ Về ống thức ăn . Đôi khi, bạn có thể không phải thì là ở có thể đến ăn
đầy đủ đến mạnh mẽ lên và một cho ăn ống có thể thì là ở một tốt quyền mua. Của
bạn Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ thảo luận về điều này với bạn nếu anh ta
hoặc cô ấy suy nghĩ nó sẽ Cứu giúp.
TÔI Kể của bạn Bác sĩ nếu bạn là đang có Ăn vấn đề , như là như buồn nôn,
nôn mửa, hoặc những thay đổi về mùi vị và mùi của thức ăn. Anh ấy hoặc cô ấy có
thể giúp kiểm soát những thứ này để bạn có thể ăn tốt hơn.

CÔNG THỨC đến Cứu giúp với trọng lượng sự


mất mát

Tăng cường protein Sữa


Năng suất:
Calo mỗi khẩu phần:
1 lít
211 calo
Phục vụ
kích thước: Protein mỗi khẩu
1 cái ly phần : 14 gram

Hướng Làm lạnh và phục vụ lạnh.


Ghi chú: Nếu nó mùi vị cũng vậy
Đổ sữa lỏng vào một cái bát sâu.
mạnh, bắt đầu với 1/2 tách của khô
cộng khô Sữa và đánh đập chậm rãi với một máy trộn Sữa bột và chậm rãi công việc lên đến
cho đến khi khô sữa là giải thể (thường xuyên ít hơn hơn 1 tách.
năm phút).

46 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Thành phần
1 quart (4 cốc) trọn sữa 1 tách không béo lập

tức khô Sữa

www.cancer.gov 47
Ways to Manage Eating Problems

Sữa lắc giàu protein


Năng suất:
Calo mỗi khẩu phần:
1 lần phục vụ
425 calo
Kích thước phục vụ:
Protein mỗi khẩu
Khoảng 11/2 cốc
phần : 17 gram

Hướng Thành phần


Cho tất cả nguyên liệu vào máy 1 cốc tăng cường protein Sữa

xay. Trộn tại Thấp tốc độ, vận tốc 2 muỗng canh sốt bơ, sô cô la
Nước xốt, hoặc của bạn yêu thích
vì 10 giây.
xi-rô trái cây hoặc Nước xốt

1/2 cốc kem

1/2 thìa cà phê chiết xuất vani

Bánh snack bơ đậu phộng


Năng suất: Calo mỗi khẩu phần:
6 muỗng 279 calo
canh
Protein mỗi khẩu
Phục vụ phần : 11 gram
kích thước:
3 muỗng
canh

Hướng Bảo quản tốt trong tủ


lạnh, nhưng khó phát
Kết hợp khô Sữa, nước, và vanilla, và khuấy động đến tán khi lạnh.
làm ẩm. Thêm mật ong và bơ đậu phộng , và khuấy từ từ
cho đến khi hòa quyện. Truyền bá trên bánh quy giòn.
Hỗn hợp cũng có thể được tạo thành quả bóng,
ướp lạnh và ăn như kẹo.

48 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Thành phần
1 muỗng canh không béo lập tức khô sữa 1 muỗng canh em yêu

1 thìa cà phê nước

5 muỗng canh bơ đậu phộng mịn 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

www.cancer.gov 49
Sau ung thư Sự đối đãi
Nhiều vấn đề về ăn uống sẽ biến mất khi điều trị kết thúc
Một lần bạn kết thúc ung thư sự đối đãi, nhiều của của bạn Ăn các vấn đề sẽ lấy tốt hơn.
Một số vấn đề ăn uống, như là như trọng lượng sự mất mát và thay đổi Trong nếm thử hoặc
đánh hơi, có thể Cuối cùng lâu hơn hơn của bạn Quá trình điều trị. Nếu bạn đã điều trị ung
thư đầu và cổ hoặc phẫu thuật cắt bỏ một phần Dạ dày hoặc ruột, sau đó Ăn các vấn đề có
thể luôn luôn thì là ở phần của của bạn đời sống.

Các cách để trở lại ăn uống lành mạnh


Trong khi khỏe mạnh Ăn qua chính nó không thể giữ cho ung thư từ đang tới mặt sau, nó
có thể Cứu giúp bạn lấy lại sức mạnh, xây dựng lại khăn giấy, và cải thiện thế nào bạn
cảm thấy sau sự đối đãi kết thúc. Nơi đây là một số cách ăn uống tốt sau khi điều trị kết
thúc:

Chuẩn bị những bữa ăn đơn giản mà bạn thích và dễ làm.


Î Nấu 2 hoặc 3 bữa một lần. Đông lạnh các phần bổ sung để ăn sau.
Î Tích trữ cho bữa tối đông lạnh.
Î Giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng, chẳng hạn như mua rau củ đã cắt sẵn.
Î Ăn nhiều loại thức ăn khác nhau. Không có thực phẩm nào có tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng bạn cần.
Î Ăn nhiều trái cây và rau quả, bao gồm cả rau sống và nấu chín, trái cây và nước ép
trái cây. Tất cả đều có vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Î Ăn bánh mì nguyên cám, yến mạch, gạo lứt, hoặc các loại ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt
khác. Những thực phẩm này cần carbohydrate phức tạp, vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Î Thêm đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng vào chế độ ăn uống của bạn và ăn chúng thường xuyên.
Î Ăn nhiều chất béo, muối, đường, rượu, thực phẩm hun khói hoặc ngâm chua, và thịt chế biến sẵn.
Î Chọn các sản phẩm sữa ít béo.
Î Ăn các phần nhỏ (khoảng 6 đến 7 ounce mỗi ngày) thịt nạc và thịt gia cầm không da.
Î Giới hạn thịt đỏ ở mức 18 ounce mỗi tuần. Sử dụng các phương pháp nấu ăn ít chất
béo, chẳng hạn như nướng, hấp, nướng và quay.
Î Giới hạn rượu bia 1 ly mỗi ngày đối với phụ nữ và 2 ly mỗi ngày đối với nam giới.

Nói chuyện với Chuyên gia dinh dưỡng


Bạn có thể thấy hữu ích khi nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng ngay cả khi bạn đã kết
thúc quá trình điều trị ung thư. Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn quay trở lại chế độ
ăn uống lành mạnh hoặc thảo luận về cách quản lý bất kỳ vấn đề ăn uống kéo dài nào.

38 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Eating Problems that May Be Caused by
Certain Cancer Treatments

Phẫu thuật
Phẫu thuật có thể chậm tiêu hóa (thế nào các thân hình sử dụng món ăn). Nó có thể cũng ảnh
hưởng Ăn nếu bạn có phẫu thuật của các miệng, Dạ dày, ruột, hoặc họng.

Sau phẫu thuật, một số Mọi người có rắc rối nhận mặt sau đến thông thường Ăn. Nếu đây
xảy ra, bạn có thể cần lấy chất dinh dưỡng qua ống cho ăn hoặc IV (qua kim tiêm trực
tiếp vào tĩnh mạch).

Ghi chú: Phẫu thuật tăng của bạn cần vì tốt dinh dưỡng. Nếu bạn là Yếu hoặc thiếu cân,
bạn có thể cần đến ăn một giàu protein, nhiều calo chế độ ăn trước phẫu thuật.

Xạ trị
Sự bức xạ trị liệu thiệt hại khỏe mạnh tế bào như Tốt như ung thư tế bào. Khi nào bạn
có xạ trị đến các cái đầu, cái cổ, ngực, hoặc thực quản, bạn có thể có Ăn các vấn đề
như là như:
Î Thay đổi về vị giác của bạn ( trang 29 )
Î Khô miệng ( trang 17 )
Î Đau miệng ( trang 23 )
Î Đau họng ( trang 26 )
Î Các vấn đề về răng và hàm
Î Khó nuốt ( trang 26 )

Khi bạn xạ trị vùng bụng hoặc xương chậu, bạn có thể gặp vấn đề với:
Î Chuột rút, chướng bụng
Î Tiêu chảy ( trang 15 )
Î Buồn nôn ( trang 21 )
Î Nôn ( trang 31 )

www.cancer.gov 39
Hóa trị liệu
Hóa trị hoạt động bằng cách ngăn chặn hoặc làm chậm sự phát triển của các tế bào ung
thư, chúng phát triển và phân chia một cách nhanh chóng. Nhưng mà nó có thể cũng làm
hại khỏe mạnh tế bào cái đó lớn lên và chia một cách nhanh chóng, như là như những
người trong các lót của của bạn miệng và ruột. Chấn thương đến khỏe mạnh tế bào có thể
chỉ huy đến cạnh các hiệu ứng. Một số của này cạnh các hiệu ứng có thể chỉ huy đến Ăn
các vấn đề, như là như:
Î Mất cảm giác thèm ăn ( trang 10 )
Î Thay đổi về cảm nhận của bạn ( trang 29 )
Î Táo bón ( trang 13 )
Î Tiêu chảy ( trang 15 )
Î Buồn nôn ( trang 21 )
Î Đau miệng ( trang 23 )
Î Đau họng ( trang 26 ) Î
Nôn mửa ( trang 31 )
Î Tăng cân ( trang 33 )
Î Giảm cân ( trang 35 )

Liệu pháp miễn dịch


Liệu pháp miễn dịch có thể gây ra các miễn dịch hệ thống đến tấn công khỏe
mạnh tế bào, cái mà có thể nguyên nhân bên các hiệu ứng. Một số của các
cạnh các hiệu ứng cái đó có thể gây ra Ăn các vấn đề bao gồm:

Î Mất cảm giác thèm ăn do các triệu chứng giống cúm, chẳng hạn như đau
nhức cơ, mệt mỏi và sốt ( trang 10 )
Î Buồn nôn ( trang 21 )
Î Đau miệng ( trang 23 )
Î Nôn ( trang 31 )
Î Sút cân, trầm trọng ( trang 35 )

Liệu pháp hormone


Liệu pháp hormone có thể ảnh hưởng đến sự quan tâm của bạn đối với thức ăn hoặc khả năng ăn uống. Các
vấn đề có thể bao gồm:
Î Thay đổi về vị giác của bạn ( trang 29 )
Î Tiêu chảy ( trang 15 )
Î Tăng cân ( trang 33 )
40 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Danh sách của Thức ăn và Đồ uống
Chất lỏng trong suốt
Danh sách này có thể hữu ích nếu bạn chán ăn, táo bón, tiêu chảy hoặc nôn mửa.
Î Xem trang 10 để đọc thêm về chứng chán ăn.
Î Xem trang 13 để đọc thêm về táo bón. Î Xem
trang 15 để đọc thêm về bệnh tiêu chảy.
Î Xem trang 31 để đọc thêm về nôn mửa.

Súp
Î Bouillon
Î Nước dùng trong, không béo
Î Consommé

Đồ uống
Î Nước ép táo
Î Đồ uống có ga rõ ràng
Î Thức uống có vị trái cây
Î Quả đấm
Î Đồ uống thể thao
Î Nước
Î Trà yếu, không chứa caffeine

Kẹo
Î Đá hoa quả không có miếng trái cây hoặc sữa
Î Gelatin
Î em yêu
Î Thạch
Î Popsicles

Thay thế bữa ăn và thực phẩm bổ sung


Xa lạ dinh dưỡng chất bổ sung (như là như Resource® Khoe) và Hoa cẩm
chướng® Tức thì B r e a k f a s t ® J ui ce

www.cancer.gov 41
Thực phẩm toàn chất lỏng
Danh sách này có thể hữu ích nếu bạn chán ăn, nôn mửa hoặc sụt cân.
Î Xem trang 10 để đọc thêm về chứng chán ăn.
Î Xem trang 31 để đọc thêm về nôn mửa.
Î Xem trang 35 để đọc thêm về giảm cân.

Ngũ cốc
Ngũ cốc nóng tinh chế (chẳng hạn như Cream of Wheat®, Cream of Rice®, bột yến mạch ăn liền và bột xay)

Súp
Î Bouillon
Î Nước dùng Î Súp đã được lọc hoặc cho
qua máy xay
Đồ uống
Î Đồ uống có ga
Î Cà phê Î Sinh tố
Î Đồ uống trái Î Đồ uống thể thao
cây Î Quả đấm Î Trà
Î Sữa Î Nước ép cà chua
Î Sữa lắc Î Nước ép rau củ
Î Nước
Món tráng miệng và đồ ăn nhẹ
Î Mãng cầu (mềm hoặc nướng)
Î Sữa chua đông lạnh Î Sữa đá
Î Trái cây xay nhuyễn được tưới xuống Î Thạch
Î Gelatin Î Pudding
Î em yêu Î Sherbet Î
Î Kem không có khối (chẳng hạn Kem trái
như các loại hạt hoặc bánh cây
quy miếng) Î Xi- rô
Î Sữa chua (trơn hoặc vani)
Thay thế bữa ăn và thực phẩm bổ
sung
Î Đồ uống ăn sáng tức thì (chẳng hạn như Carnation® Instant Breakfast®)
Î Thay thế bữa ăn dạng lỏng (chẳng hạn như Ensure® và Boost®)
TÔI Xa lạ dinh dưỡng chất bổ sung (như là như Resource® Khoe, Hoa cẩm chướng®
Lập tức Nước ép Bữa sáng®, và Đảm bảo®Clear)

42 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Thức ăn và đồ uống dễ gây đau bụng
Danh sách này có thể hữu ích nếu bạn bị buồn nôn hoặc khi tình trạng nôn đã được kiểm soát.
Î Xem trang 21 để đọc thêm về cảm giác buồn nôn.
Î Xem trang 31 để đọc thêm về nôn mửa.

Súp
Î Nước dùng trong (như thịt gà, rau hoặc thịt bò)
Î Tất cả các loại (lọc hoặc xay nhuyễn, nếu cần), trừ loại được làm từ thực phẩm gây ra
khí, chẳng hạn như đậu khô và đậu Hà Lan, bông cải xanh hoặc bắp cải

Đồ uống
Î Loại bỏ đồ uống có ga đã mất Î Sữa
hương vị Î Đồ uống thể thao
Î Nước ép nam việt quất hoặc nho Î Trà
Î Thức uống có vị trái cây Î Nước ép rau củ
Î Quả đấm Î Nước

Bữa chính và bữa phụ


Î Quả bơ Î Khoai tây, không vỏ, luộc hoặc nướng
Î Thịt bò, ba chỉ mềm Î Pretzels
Î Phô mai, loại cứng, nhẹ, chẳng hạn Î Ngũ cốc nguội tinh chế, chẳng
như của Mỹ hạn như bột ngô , Rice Krispies®,
Î Phô mai, mềm hoặc nửa mềm, Rice Chex® và Corn Chex®
chẳng hạn như phô mai tươi hoặc Î Ngũ cốc nóng tinh chế, chẳng hạn
phô mai kem như Cream of Wheat®
Î Gà tây hoặc gà tây, nướng hoặc Î Bánh quy mặn
nướng không da Î Bánh Tortillas, bột mì trắng
Î Trứng Î Rau củ, mềm, nấu chín kỹ
Î Cá, luộc hoặc nướng Î Bánh mì trắng
Î Mì Î Cơm trắng
Î Mì ống, đơn giản Î Bánh mì nướng trắng
TÔI Bơ đậu phộng , kem và các
loại hạt khác bơ

www.cancer.gov 43
Tráng miệng
Î Bánh thức ăn thiên thần Î Sữa đá
Î Chuối Î Kẹo giọt chanh
Î Trái cây đóng hộp, chẳng hạn như nước Î Popsicles Î
sốt táo, đào và lê Pudding Î
Î Mãng cầu Sherbet
Î Sữa chua đông lạnh Î Sorbet
Î Gelatin Î Sữa chua (trơn hoặc vani)
Î Kem

Bữa ăn sự thay thế và chất bổ sung


Î Đồ uống ăn sáng tức thì (chẳng hạn như Carnation® Instant Breakfast®)
Î Thay thế bữa ăn dạng lỏng (chẳng hạn như Ensure®)
Î Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rõ ràng (chẳng hạn như Resource® Breeze,
nước trái cây Carnation® Instant Breakfast® và Ensure®Clear)

44 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Thực phẩm ít chất xơ
Danh sách này có thể hữu ích nếu bạn bị tiêu chảy. Xem trang 15 để đọc thêm về tiêu chảy.

Các bữa ăn chính


Î Thịt gà hoặc gà tây (bỏ da và nướng, Î Cá
luộc hoặc nướng)
Î Mì
Î Ngũ cốc tinh chế đã nấu chín (chẳng
Î Khoai tây không vỏ (luộc hoặc nướng)
hạn như Cream of Rice®, bột yến
mạch ăn liền và bột nghiền) Î Bánh mì trắng
Î Cơm trắng
Î Trứng

Trái cây và rau


Î Nấm
Î Cà rốt, nấu chín Î Đậu que, nấu chín
Î Trái cây đóng hộp, chẳng hạn như đào, Î Nước ép rau củ
lê và sốt táo
Î Nước hoa quả

Đồ ngọt và đồ ăn nhẹ
Î Bánh quy mặn
Î Bánh thức ăn Î Sherbet
thiên thần Î Bánh Î Sorbet
quy hình thú Î Î Bánh xốp vani
bánh trứng Î Sữa chua (trơn hoặc vani)
Î Gelatin
Î Bắn gừng
Î Bánh quy giòn Graham

Chất béo Î Bơ
Î Mayonnaise
Î Dầu
Î Sốt salad (không hạt)

www.cancer.gov 45
Thực phẩm giàu chất xơ
Danh sách này có thể hữu ích nếu bạn bị táo bón hoặc tăng cân.
Î Xem trang 13 để đọc thêm về táo bón.
Î Xem trang 33 để đọc thêm về tăng cân.

Các bữa ăn chính


Î Bánh nướng xốp cám
Î Cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt
Î Đậu Hà Lan và đậu khô hoặc đóng hộp đã nấu chín, chẳng hạn như đậu lăng
hoặc pinto, đậu đen, đỏ hoặc đậu tây
Î Bơ đậu phộng và các loại bơ hạt khác
Î Súp với rau và đậu, chẳng hạn như đậu lăng và đậu hạt chia
Î Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bột yến mạch và lúa mì vụn
Î Bánh mì nguyên cám
Î Mì ống làm từ lúa mì nguyên cám

Hoa quả và rau


Î Táo
Î Rau lá xanh, Như là rau chân
Î Các loại quả mọng, chẳng hạn
vịt, rau diếp, cải xoăn, và
như quả việt quất, quả mâm
collard rau xanh
xôi và dâu tây
Î Đậu Hà Lan
Î Bông cải xanh
Î Khoai tây có vỏ
Î Cải Brussel
Î Rau bina
Î Bắp cải
Î Khoai lang
Î Ngô
Î Yams
Î Trái cây khô, chẳng hạn như
mơ, chà là, mận khô và nho
khô

Đồ ăn nhẹ
Î Thanh đồ ăn
nhanh từ cám Î Bắp rang bơ
Î Granola Î Hạt, chẳng hạn như bí ngô hoặc hướng dương
Î Quả hạch Î Hỗn hợp đường mòn

46 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Thức ăn và đồ uống dễ nhai và nuốt
Danh sách này có thể hữu ích nếu bạn bị khô miệng, đau miệng, đau họng hoặc khó nuốt.
Î Xem trang 17 để đọc thêm về chứng khô miệng.
Î Xem trang 23 để đọc thêm về bệnh đau miệng.
Î Xem trang 26 để đọc thêm về đau họng và khó nuốt.

Các bữa ăn chính


Î Em bé món ăn Î Macaroni và pho mát
TÔI Thịt hầm Î Khoai tây nghiền
Î Salad gà Î Bơ đậu phộng , kem Î
Î Ngũ cốc tinh chế đã nấu chín, Thực phẩm nấu chín
chẳng hạn như Kem của Wheat®, xay nhuyễn Î Súp
Kem của Rice®, bột yến mạch ăn TÔI Hầm
liền, và nghiến răng
Î Salad cá ngừ
Î Phô mai
TÔI bánh trứng
Î Trứng, luộc chín mềm hoặc trứng
Î Salad trứng

Món tráng miệng và Đồ ăn nhẹ


TÔI Sherbet
Î Bánh flan Î Sinh tố
Î Trái cây xay nhuyễn hoặc thức ăn cho Î Trái cây mềm, chẳng hạn
trẻ nhỏ như chuối hoặc sốt táo
Î Gelatin Î Sorbet
Î Kem Î Sữa chua, trơn hoặc vani
Î Sữa lắc
Î Bánh pudding

Thay thế bữa ăn và thực phẩm bổ


sung
Î Đồ uống ăn sáng tức thì, chẳng hạn như Carnation® Instant Breakfast®
Î Thay thế bữa ăn dạng lỏng, chẳng hạn như Ensure®
TÔI Xa lạ dinh dưỡng bổ sung, như là như Resource® Khoe, Hoa cẩm chướng® Lập tức
Bữa sáng® j u i c e , a n d E ns u r e ® C l e ar

www.cancer.gov 47
Đồ ăn nhẹ nhanh chóng và dễ dàng
Danh sách này có thể hữu ích nếu bạn chán ăn. Xem trang 10 để đọc thêm về chứng chán ăn.

Đồ uống
Î Sữa sô cô la Î Sữa
Î Đồ uống ăn sáng tức thì Î Sữa lắc
Î Nước trái cây

Các bữa ăn chính


Î Bánh mì
Î Bánh nướng xốp
Î Ngũ cốc
Î Quả hạch
Î Phô mai, cứng hoặc nửa mềm
Î Bơ đậu phộng và các loại bơ hạt khác
Î Bánh quy giòn
Î Bánh mì pita và hummus
Î Súp kem
Î Bánh mì
Î Trứng luộc chín và luộc chín

Hoa quả và rau


Î Applesauce
Î Rau sống hoặc nấu chín
Î Trái cây tươi hoặc đóng hộp

Món tráng miệng và đồ ăn


nhẹ
Î Bánh ngọt và bánh quy được Î Kem
làm Î Quả hạch
với trọn hạt, trái cây, các loại Î Bắp rang
hạt, mầm lúa mì, hoặc Yến bơ Î
mạch cán nhỏ Popsicles Î
Î Mãng cầu Puddings Î
Î Đồ chấm làm từ pho mát, đậu Sherbet
hoặc đồ chua kem Î Sorbet
Î Đông lạnh Sữa chua Î Hỗn hợp đường mòn
Î Gelatin Î Sữa chua
Î Granola
Î Thanh granola

48 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Các cách để bổ sung protein
Danh sách này có thể hữu ích nếu bạn chán ăn, đau họng, khó nuốt hoặc sụt cân.
Î Xem trang 10 để đọc thêm về chứng chán ăn.
Î Xem trang 26 để đọc thêm về đau họng và khó nuốt.
Î Xem trang 35 để đọc thêm về giảm cân.

Phô mai cứng hoặc nửa mềm


Î Melt On
• Bánh mì • Bánh mì kẹp thịt • Trứng
kẹp
• Nóng chó • Tráng miệng
• Bánh mì
• Các loại thịt và • Hầm trái cây
• Bánh nướng cá
xốp • Bánh nướng
• Rau
• Bánh
Î Đánh giá cao và • Mì sợi
thêm vào: • Rau quả chén • ổ mì thịt
đĩa
• Súp
• Nghiền Những
• Nước sốt
quả khoai tây
• Thịt hầm
• Cơm

Phô mai que và phô mai ricotta


Trộn với hoặc sử dụng để nhồi trái cây và rau
Î Thêm vào:
• Thịt hầm • Mỳ Ý • Mì sợi
• Trứng chén đĩa, như là như trứng tráng, tranh giành trứng, và soufflés

Sữa
Î Dùng sữa thay nước trong đồ uống và nấu ăn
Î Dùng trong ngũ cốc nóng, súp, ca cao và bánh pudding

Sữa khô ăn liền không béo


Thêm vào sữa và đồ uống từ sữa, chẳng hạn như trứng sữa tiệt trùng và sữa lắc
Î Sử dụng trong:
• Thịt hầm xốp • Nước sốt
• ổ mì thịt • Kem súp
• Bánh mì • Nghiền Những quả khoai
• Bánh tây
nướng
www.cancer.gov 49
• Macaroni và • Bánh pudding
phô mai
• bánh trứng
• Các món
tráng miệng
làm từ sữa
khác

50 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
, thực phẩm bổ sung và bột protein
Î Sử dụng “bột ăn sáng tức thì” trong đồ uống sữa và món tráng miệng
Î Trộn với kem, sữa và hương liệu trái cây để tạo thành món sữa lắc giàu protein

Kem, sữa chua và sữa chua đông lạnh


Î Thêm vào:
• Có ga đồ uống • Trái cây
• Sữa đồ uống, như là như sữa • gelatin
lắc
• Bánh nướng
• Ngũ cốc
Î Trộn với trái cây chín hoặc mềm
Î Làm bánh sandwich kem hoặc sữa chua đông lạnh giữa các lát bánh, bánh quy hoặc
bánh quy giòn graham
Î Trộn với đồ uống ăn sáng và trái cây, chẳng hạn như chuối

Trứng
Î Thêm trứng luộc chín cắt nhỏ vào món salad, nước trộn salad, rau, thịt hầm và thịt kem
Î Làm sữa trứng béo ngậy với trứng, sữa và đường
Î Thêm lòng đỏ luộc chín để làm nhân trứng và phết bánh mì sandwich
TÔI Đánh đập trứng vào trong nghiền nát Những quả khoai tây, xay nhuyễn rau,
và nước sốt. Làm chắc chắn rồi đến tiếp tục nấu ăn này chén đĩa sau thêm vào
các trứng tại vì thô trứng có thể Lưu trữ vi khuẩn có hại.
Î Thêm trứng hoặc lòng trắng trứng vào:
• bánh trứng • Tranh giành trứng
• Bánh pudding • Trứng tráng
• Quiches • Pancake hoặc bánh mì nướng kiểu Pháp Bột nhồi

Quả hạch, hạt giống, và lúa


mì mầm
Î Thêm vào:
• Bánh xèo
• Thịt hầm
• Bánh quy
• Bánh mì
• Bánh quế
• Bánh nướng xốp

50 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Î Rắc vào:
• Trái cây • Rau
• Ngũ cốc • Salad
• Đá kem • Nướng
• Sữa chua
Î Sử dụng thay thế vụn bánh mì trong các
công thức nấu ăn
Î Xay với mùi tây, rau bina, hoặc các loại thảo mộc và kem để làm nước sốt cho món
mì, mì ống hoặc các món rau
Î Cuộn chuối với các loại hạt cắt nhỏ

Bơ đậu phộng và bơ hạt khác


Î Truyền bá trên:
• Bánh mì kẹp • Bánh quế
• Nướng • Bánh xèo
• Bánh nướng xốp • Trái cây lát
• Bánh quy giòn
Î Dùng làm món nhúng rau sống
Î Xay với sữa và các thức uống khác
Î Xoay qua kem mềm và sữa chua

Thịt, gia cầm và cá


Î Thêm thịt hoặc cá đã cắt nhỏ, nấu chín vào:
• Rau
• Salad • Trứng tráng
• Thịt hầm • Soufflés
• Súp • Quiches
• Nước sốt • Bánh mì sandwich trám
• Bánh quy bột • Gà và gà tây chất độn
TÔI Bọc Trong bánh vỏ trái đất hoặc bánh quy
bột như doanh thu
Î Thêm vào khoai tây nướng nhồi

Đậu, các loại đậu và đậu phụ


Î Thêm vào món thịt hầm, mì ống, súp, salad và các món ăn từ ngũ cốc
Î Xay đậu nấu chín với pho mát và sữa

www.cancer.gov 51
Cách để Thêm calo
Danh sách này có thể hữu ích nếu bạn chán ăn, đau họng, khó nuốt hoặc sụt cân.
Î Xem trang 10 để đọc thêm về chứng chán ăn.
Î Xem trang 26 để đọc thêm về đau họng và khó nuốt.
Î Xem trang 35 để đọc thêm về giảm cân.

Sữa
Î Sử dụng sữa nguyên chất thay vì ít béo Î Trộn bánh mì kẹp thịt, bánh mì thịt và bánh
Î Cho ngũ cốc nóng hoặc lạnh vào mì nướng
Î Đổ lên gà và cá khi nướng Î Làm sô cô la nóng với sữa

Phô mai
Î Làm tan chảy trên thịt hầm, khoai tây và rau
Î Thêm vào trứng tráng
Î Thêm vào bánh mì

Yến mạch cán nhỏ


Î Sử dụng trong bánh quy, bánh nướng xốp và bánh mì
Î Rắc vào:
• Rau • Đá kem • bánh trứng
• Sữa chua • Bánh • Trái cây
Î Lớp hoa quả và nướng pudding
Î Trộn với trái cây khô và các loại hạt để ăn nhẹ
Î Sử dụng trong công thức nấu ăn bánh pudding thay cho bánh mì hoặc cơm

Trái cây khô, chẳng hạn như nho khô, mận khô, mơ, chà là, sung
Î Ngâm chúng trong nước ấm để làm mềm chúng và ăn vào bữa sáng, món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ
Î Thêm vào:
• Bánh • Bánh • Bánh pudding
nướng
xốp • Gạo và ngũ cốc chén • Đồ vật
đĩa
• Bánh
quy • Ngũ cốc
• Bánh

• Nấu chín rau, như là như cà rốt, ngọt Những quả khoai tây, khoai mỡ, và acorn
hoặc bí ngô
Î Nướng bánh nướng và quay
Î Kết hợp với các loại hạt hoặc granola để ăn nhẹ

52 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)
Trứng
Î Thêm trứng luộc chín cắt nhỏ vào món salad, nước xốt salad, rau, thịt hầm và thịt kem
(chẳng hạn như thịt bò kem băm)
Î Làm sữa trứng béo ngậy với trứng, sữa và đường
Î Thêm lòng đỏ luộc chín để làm nhân trứng và phết bánh mì sandwich
TÔI Đánh đập trứng vào trong nghiền nát Những quả khoai tây, xay nhuyễn rau,
và nước sốt. Làm chắc chắn rồi đến tiếp tục nấu ăn này chén đĩa sau thêm vào
các trứng tại vì thô trứng có thể Lưu trữ vi khuẩn có hại.
Î Thêm trứng hoặc lòng trắng trứng vào:
• Mãng cầu
• Bánh pudding
• Quiches
• Tranh giành trứng
• Trứng tráng
• Pancake hoặc bánh mì nướng kiểu Pháp Bột nhồi

www.cancer.gov 53
Scan the code to access all available
formats of this publication

Một sự xuất bản của các NCI Của tôi của Thông tin liên lạc và
Công cộng Liaison
www.cancer.gov/publications/patology-education

NIH xuất bản số 18-7157


tháng 1 năm 2018

You might also like