“Da Aurelio “

Menu degustazione del territorio € 60,00

Spuma di patate all 'aglio orsino, finferli sedano selvatico e fiori

Gnocchetti di patate ,ortica ,formaggio grigio e chips di topinambur
Filetto di manzetta con porcini padellati all 'erba cipollina
Dolce Ferdy

Per iniziare

Spuma di patate all aglio orsino ,olio di sedano selvatico ,finferli e fiori
€ 13,00

Ovetto morbido crema di patate ,erbette e finferli

15,00

Piovra scottata alla paprika dolce ,passatina di fagioli neri

€ 18,00

Cannoli allo speck cotto mela e cren

€ 15,00

E' CONSENTITO L 'ACCESSO ALL 'INTERNO DEL RISTORANTE

SOLO AI POSSESSORI DI GREEN PASS
 L'orzetto........... la pasta.............€ 16,00

Gnocchetti di patate ,ortica ,formaggio grigio e chips di topinambur

Doppio ristretto di manzo al fieno tostato con passatelli

Mezzi paccheri ai porcini

Tortelli di camoscio al burro di abete e panna acida

Orzetto ai finferli, crema di erbette mantecato al formaggio fresco

Vi chiediamo gentilmente di segnalarci eventuali Vostre allergie e/o intolleranze

alimentari.

E' a disposizione la tabella degli allergeni.

All' occorrenza si adoperano alimenti congelati

Coperto € 4,00
 La carne..............il baccalà....

Guanciale di manzo al vino rosso e purè di patate

€ 22,00

Filetto di manzetta con porcini padellati

€ 30,00

Il baccalà in 3 modi
alla Veneta, in olio cottura, gelato di baccalà
€ 28,00

Goulash souppe di cervo nostrano con spuma di polenta

€ 26,00

Petto d 'anatra leggermente affumicato al mugo del Giau

capuccio viola alla birra ,estratto di abete
€ 25,00

Salmerino alpino con pane alle erbe ,fondente di patate al sedano selvatico ,
chips di tapioca
€ 25,00

Scamoncino d'agnello rosato e crema di pastinaca

€ 25,00

All' occorrenza si adoperano alimenti congelati

Coperto € 4,00

E' CONSENTITO L 'ACCESSO ALL 'INTERNO DEL RISTORANTE

SOLO AI POSSESSORI DI GREEN PASS
 I dolci € 14,00

Tortino caldo di albicocche e zenzero con gelato al frutto della passione

Terra :
cremino al cioccolato bianco ,crumble di cioccolato nero ,
sorbetto al lampone

Dolce Ferdy :
mousse al crumberry ,crumble speziato ,panna al fieno

Terra: cremino di cioccolato bianco ,crumble di cioccolato nero

sorbetto al lampone

Meringa ,rabarbaro ,fragole e gelato all 'anice stellato

Strudel di mele e crema

€ 10,00

Gelato alla vaniglia con lamponi caldi

€ 8,00

Tris di sorbetti della casa

€ 10,00