§å ¸n kü thuËt l¹nh

KÕt qu¶ tÝnh to¸n thiÕt kÕ

I)ThiÕt kÕ diÖn tÝch vµ bè trÝ mÆt b»ng kho l¹nh
1)ThiÕt kÕ diÖn tÝch kho l¹nh
Theo gi¶ thiÕt,dung tÝch kho l¹nh E = 3100 tÊn nªn theo (2-2) ta cã thÓ tÝch
kho l¹nh:
E
V = --------
gv
trong ®ã gv lµ ®Þnh møc chÊt t¶i thÓ tÝch, gv = 0,35 tÊn/m3
Tõ ®ã:
3100
V = -------- = 8857 m3
0,35
Chän chiÒu cao chÊt t¶i h = 5 (m).DiÖn tÝch chÊt t¶i cña kho l¹nh:
V 8857
F = ----- = --------- = 1771 m2
h 5
T¶i träng trªn 1 m diÖn tÝch nÒn buång:
2

gv .h = 0,35.5 = 1,75 tÊn/m2 < 2 tÊn/m2, nhá h¬n møc cho phÐp
DiÖn tÝch l¹nh cÇn x©y dùng:
F 1771
Fl = ----- = -------- = 2214 m2
β 0,8
trong ®ã β lµ hÖ sè sö dông diÖn tÝch, β = 0,8
Chän diÖn tÝch 1 buång l¹nh f = 216 (m2) ta cã sè lîng buång l¹nh:
Fl 2214
Z = ----- = -------- = 10,25 => Chän Zt = 11 buång
f 216
DiÖn tÝch c¸c buång phô trî:
Fl = 0,2.Fl = 0,2.2214 = 443 m2
Tæng diÖn tÝch mÆt b»ng cÇn x©y dùng:
Fkho = ∑Fxd = 1,2.Fl = 1,2.2214 = 2656 m2
Dung tÝch thùc tÕ cña kho l¹nh(dung tÝch lín nhÊt):
Zt 11
Et = E.---- = 3100.--------- = 3327 tÊn
Z 10,25
2)Bè trÝ mÆt b»ng kho l¹nh(xem trang bªn)
§èi víi buång b¶o qu¶n l¹nh,ta ph¶i cã hÖ thèng th«ng giã ®Ó th¶i CO 2 ra
ngoµi cho rau qu¶ h« hÊp.Ta thiÕt kÕ mét (hoÆc hai) cöa th«ng giã,khi lµm
l¹nh th× ®ãng cöa l¹i,khi th¶i CO2 ra th× dõng qu¹t (dõng lµm l¹nh).
S¬ ®å nguyªn lý ®îc thÓ hiÖn ë b¶n vÏ N02.

1
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh

II)TÝnh c¸ch nhiÖt,c¸ch Èm kho l¹nh

1) CÊu tróc têng ngoµi buång b¶o qu¶n ®«ng,tb = -20 0C(mÆt c¾t I-I)

CÊu tróc x©y têng ngoµi kho l¹nh ®îc biÓu diÔn trªn h×nh vÏ.
Theo b¶ng 3-3, ta tra ®îc hÖ sè truyÒn nhiÖt cña v¸ch tõ ngoµi kh«ng khÝ
vµo buång b¶o qu¶n ®«ng (-20 0C) lµ:
k = 0,21 (W/m2K)
vµ hÖ sè to¶ nhiÖt theo b¶ng 3-7:
α1 = 23,3 (W/m2K)
α2 = 8 (W/m2K)
ChiÒu dµy cña c¸c líp vËt liÖu x©y dùng,vËt liÖu c¸ch nhiÖt,c¸ch Èm tù
chän.
HÖ sè dÉn nhiÖt,dÉn Èm cña c¸c líp vËt liÖu x©y dùng,vËt liÖu c¸ch nhiÖt
tra theo b¶ng 3-1 vµ 3-2.
Ta ®îc b¶ng sau:
Líp ChiÒu dµy δ HÖ sè dÉn nhiÖt λ HÖ sè dÉn Èm μ
(m) (W/mK) (g/mhMPa)
V÷a xi m¨ng 0,02 0,88 90
G¹ch ®á 0,38 0,82 105
Bitum
Líp 2 0,004 0,3 0,86
Líp 5 0,005 - -
Xèp polystirol ? 0,047 7,5
a)X¸c ®Þnh chiÒu dµy c¸ch nhiÖt
ChiÒu dµy c¸ch nhiÖt ®îc x¸c ®Þnh theo c«ng thøc (3-2):

2
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh
δCN = λCN [1/k - ( 1/α1 + ∑ δi/ λi + 1/ α2)]
=0,047.[1/0,21-(1/23,3+3.0,02/0,88+0,38/0,82+ 0,004/0,3+0,005/0,3+1/8)]
= 0,189 (m)
Chän chiÒu dµy c¸ch nhiÖt δCN = 0,2 (m),chia thµnh hai líp mçi líp dµy 0,1 m
HÖ sè truyÒn nhiÖt thùc tÕ theo (3-1):
1
kt = ------------------------- = 0,202 (W/m2K)
0,686 + 0,2/ 0,047
Lu ý:
• §èi víi têng ng¨n gi÷a buång b¶o qu¶n ®«ng vµ b¶o qu¶n l¹nh víi hµnh lang
ta còng chän kÕt cÊu x©y dùng gièng nh têng ngoµi buång b¶o qu¶n ®«ng,v×
vËy ta chØ cÇn tÝnh chiÒu dµy c¸ch nhiÖt lµ ®ñ.
ChiÒu dµy c¸ch nhiÖt cña têng ng¨n gi÷a buång b¶o qu¶n ®«ng vµ hµnh lang:
δCN = λCN [1/k - ( 1/α1 + ∑ δi/ λi + 1/ α2)]
= 0,047.[1/0,28-(1/23,3+3.0,02/0,88+0,38/0,82+ 0,004/0,3+0,005/0,3+1/8)]
= 0,134 (m).
Chän chiÒu dµy c¸ch nhiÖt δCN = 0,15 (m),chia thµnh ba líp,mçi líp dµy 0,05
m
b)KiÓm tra ®äng s¬ng
Theo b¶ng 1-1,nhiÖt ®é trung b×nh th¸ng nãng nhÊt t¹i NghÖ An tf1 = 38 0C ;
®é Èm φ13 = 74% nªn tra ®å thÞ h-x ta ®îc: ts = 33 0C
t2 = tb = -20 0C => α1 = 23,3 (W/m2K)
HÖ sè truyÒn nhiÖt ®äng s¬ng:
38 - 33
ks = 0,95.23,3. -------------- = 1,91 (W/m2K)
38 - (-20)
Ta thÊy kt = 0,202 (W/m2K) < ks = 1,91 (W/m2K) => V¸ch ngoµi kh«ng bÞ
®äng s¬ng.
c)KiÓm tra ®äng Èm trong c¬ cÊu c¸ch nhiÖt
MËt ®é dßng nhiÖt qua c¬ cÊu c¸ch nhiÖt:
q = kt .∆t = 0,202.(38 - (-20)) = 11,72 (W/m2)
NhiÖt ®é bÒ mÆt c¸c líp v¸ch:
t1 = tf1 – q/ α1 = 38 – 11,72/ 23,3 = 37,49 0C
t2 = t1 – q. δ1/ λ1 = 37,49 – 11,72.0,02/ 0,88 = 37,23 0C
t3 = t2 – q. δ2/ λ2 = 37,23 – 11,72.0,004/ 0,3 = 37,07 0C
t4 = t3 – q. δ3/ λ3 = 37,07 – 11,72.0,38/ 0,82 = 31,64 0C
t5 = t4 – q. δ4/ λ4 = 31,64 – 11,72.0,02/ 0,88 = 31,37 0C
t6 = t5 – q. δ5/ λ5 = 31,37 – 11,72.0,005/ 0,3 = 31,18 0C
t7 = t6 – q. δ6/ λ6 = 31,18 – 11,72.0,2/ 0,047 = - 18,69 0C
t8 = t7 – q. δ7/ λ7 = - 18,69 – 11,72.0,02/ 0,88 = -18,95 0C
tf2 = t8 – q / α2 = -18,95 – 11,72/ 8 = - 20 0C
Tra b¶ng “ TÝnh chÊt vËt lý cña kh«ng khÝ Èm ” ta ®îc:
V¸ch 1 2 3 4 5 6 7 8

3
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh
NhiÖt ®é t,
37,49 37,23 37,07 31,64 31,37 31,18 18,69 18,95
0
C
Áp su©t
6397 6308 6253 4631 4561 4512 140 137
px”, Pa
Dßng h¬i riªng qua kÕt cÊu bao che:
ph1 - ph2
ω = -----------
H
• ph1 vµ ph2 lµ ph©n ¸p suÊt kh«ng khÝ bªn ngoµi vµ trong phßng
ph1 = px”(t = 38 0C). φ13 = 6706,95.0,74 = 4963,14.10-6 MPa
ph2 = px”(t = - 20 0C). φ2 = 125,06.0,9 = 112,55.10-6 Mpa
• H lµ trë thÊm h¬i cña kÕt cÊu bao che
H = ∑δi / μi = 3.0,02/90 + 0,38/105 + 0,004/0,86 + 0,2/7,5 + 0,005/0,86
= 0,0414 (m2hMPa/g)
Tõ ®ã:
ph1 - ph2 (4963,14 – 112,25).10-6
ω = ----------- = ------------------------------- = 0,117 (g/ m2h)
H 0,0414
Ph©n ¸p suÊt thùc cña h¬i níc trªn c¸c bÒ mÆt:
px2 = ph1 – ω.δ1/μ1 = 4963,14 - 0,117.0,02/90.106 = 4936,98 Pa
px3 = px2 – ω.δ2’/μ2 = 4936,98 - 0,117.0,004/0,86.106 = 4392,8 Pa
px4 = px3 – ω.δ3/μ3 = 4392,8 - 0,117.0,38/105.106 = 3969,36 Pa
px5 = px4 – ω.δ4/μ4 = 3969,36 - 0,117.0,02/90.106 = 3943,36 Pa
px6 = px5 – ω.δ5/μ5 = 3943,36 - 0,117.0,005/0,86.106 = 3258,59 Pa
px7 = px6 – ω.δ6/μ6 = 3258,59 - 0,117.0,2/7,5.106 = 138,59 Pa
px8 = px7 – ω.δ7/μ7 = 138,59 - 0,117.0,02/90.106 = 112,59 Pa
Ta thÊy kÕt cÊu nµy ®¶m b¶o v× pxi < pxi’’
§å thÞ p - δ:

4
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh

2) CÊu tróc têng ngoµi buång b¶o qu¶n l¹nh,tb = 2 0C(mÆt c¾t II-II)

CÊu tróc x©y têng ngoµi kho l¹nh ®îc biÓu diÔn trªn h×nh vÏ.
Theo b¶ng 3-3, ta tra ®îc hÖ sè truyÒn nhiÖt cña v¸ch tõ ngoµi kh«ng khÝ vµo
buång b¶o qu¶n l¹nh (2 0C) lµ:
k = 0,325 (W/m2K)
vµ hÖ sè to¶ nhiÖt theo b¶ng 3-7:

5
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh
α1 = 23,3 (W/m2K)
α2 = 9 (W/m2K)
Lµm t¬ng tù nh phÇn trªn ta ®îc b¶ng sau:
Líp ChiÒu dµy δ HÖ sè dÉn nhiÖt λ HÖ sè dÉn Èm μ
(m) (W/mK) (g/mhMPa)
V÷a xi m¨ng 0,02 0,88 90
G¹ch ®á 0,38 0,82 105
Bitum 0,005 0,3 0,86
Xèp polystirol ? 0,047 7,5
a)X¸c ®Þnh chiÒu dµy c¸ch nhiÖt
ChiÒu dµy c¸ch nhiÖt ®îc x¸c ®Þnh theo c«ng thøc (3-2):
δCN = λCN [1/k - ( 1/α1 + ∑ δi/ λi + 1/ α2)]
=0,047.[1/0,325-(1/23,3+3.0,02/0,88+0,38/0,82+ 0,005/0,3+1/9)]
= 0,112 (m)
Chän chiÒu dµy c¸ch nhiÖt δCN = 0,15 (m),chia thµnh ba líp mçi líp dµy 0,05
m
HÖ sè truyÒn nhiÖt thùc tÕ theo (3-1):
1
kt = ------------------------- = 0,257 (W/m2K)
0,702 + 0,15/ 0,047
b)KiÓm tra ®äng s¬ng
T¬ng tù phÇn trªn ta cã:tf1 = 38 0C ;φ13 = 74% => tra ®å thÞ h-x ta ®îc:
ts = 33 0C
t2 = tb = 2 0C => α1 = 23,3 (W/m2K)
HÖ sè truyÒn nhiÖt ®äng s¬ng:
38 - 33
ks = 0,95.23,3. --------- = 3,07 (W/m2K)
38 - 2
Ta thÊy kt = 0,257 (W/m2K) < ks = 3,07 (W/m2K) => V¸ch ngoµi kh«ng bÞ
®äng s¬ng.
c)KiÓm tra ®äng Èm trong c¬ cÊu c¸ch nhiÖt
MËt ®é dßng nhiÖt qua c¬ cÊu c¸ch nhiÖt:
q = kt .∆t = 0,257.(38 - 2) = 9,245 (W/m2)
NhiÖt ®é bÒ mÆt c¸c líp v¸ch:
t1 = tf1 – q/ α1 = 38 – 9,245/ 23,3 = 37,6 0C
t2 = t1 – q. δ1/ λ1 = 37,6 – 9,245.0,02/ 0,88 = 37,39 0C
t3 = t2 – q. δ2/ λ2 = 37,39 – 9,245.0,38/ 0,82 = 33,1 0C
t4 = t3 – q. δ3/ λ3 = 33,1 – 9,245.0,02/ 0,88 = 32,89 0C
t5 = t4 – q. δ4/ λ4 = 32,89 – 9,245.0,005/ 0,3 = 32,73 0C
t6 = t5 – q. δ5/ λ5 = 32,73 – 9,245.0,15/ 0,047 = 3,23 0C
t7 = t6 – q. δ6/ λ6 = 3,23 – 9,245.0,02/ 0,88 = 3,02 0C
tf2 = t7 – q / α2 = 3,02 – 9,245/ 9 = 2 0C

6
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh
Tra b¶ng “ TÝnh chÊt vËt lý cña kh«ng khÝ Èm ” ta ®îc b¶ng sau:
V¸ch 1 2 3 4 5 6 7
NhiÖt ®é t,
37,6 37,39 33,1 32,89 32,73 3,23 3,02
0
C
Áp su©t px”,
6435 6362 5027 4968 4924 770 759
Pa
Dßng h¬i riªng qua kÕt cÊu bao che:
ph1 - ph2
ω = -----------
H
víi: ph1 = px (t = 38 0C). φ13 = 6706,95.0,74 = 4963,14.10-6 MPa
”

ph2 = px”(t = 2 0C). φ2 = 705,97.0,9 = 635,37.10-6 Mpa

δi
H = ∑ ----- = 3.0,02/90 + 0,38/105 + 0,005/0,86 + 0,15/7,5
μi
= 0,0301 (m2hMPa/g)

Tõ ®ã:
ph1 - ph2 (4963,14 – 635,37).10-6
ω = ----------- = -------------------------------- = 0,1438 (g/ m2h)
H 0,0301
Ph©n ¸p suÊt thùc cña h¬i níc trªn c¸c bÒ mÆt:
px2 = ph1 – ω.δ1/μ1 = 4963,14 - 0,1438.0,02/90.106 = 4931,18 Pa
px3 = px2 – ω.δ2’/μ2 = 4931,18 - 0,1438 .0,38/105.106 = 4410,8 Pa
px4 = px3 – ω.δ3/μ3 = 4410,8 - 0,1438 .0,02/90.106 = 4378,8 Pa
px5 = px4 – ω.δ4/μ4 = 4378,8 - 0,1438 . 0,005/0,86.106 = 3542,76 Pa
px6 = px5 – ω.δ5/μ5 = 3542,76 - 0,1438. 0,15/7,5.106 = 666,76 Pa
px7 = px6 – ω.δ6/μ6 = 666,76 - 0,1438.0,02/90.106 = 634,8 Pa
Ta thÊy kÕt cÊu nµy ®¶m b¶o v× pxi < pxi’’
§å thÞ p - δ:

7
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh

3) CÊu tróc trÇn cña kho l¹nh

ChiÒu dµy,hÖ sè dÉn nhiÖt cña c¸c líp ®îc chän trong b¶ng sau:

Líp HÖ sè dÉn nhiÖt

ChiÒu dµy δ
λ
(m)
(W/mK)
Phñ m¸i (c¸ch Èm) 0,012 0,3
Bitum vµ VLXD
Bª t«ng gi»ng cã cèt 0,04 1,4
C¸ch nhiÖt ®iÒn ? 0,2

8
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh
®Çy
Sái,®Êt sÐt xèp
Xèp polystirol
B¶o qu¶n ®«ng 0,1 0,047
B¶o qu¶n l¹nh 0,05 0,047
Bª t«ng cèt thÐp 0,2 1,5
a)X¸c ®Þnh chiÒu dµy c¸ch nhiÖt cho buång b¶o qu¶n ®«ng(tb =-20 0C)
Tõ tb = - 20 0C => tra b¶ng 3-3 vµ 3-7 ta ®îc:
k = 0,2 (W/m2K)
α1 = 23,3 (W/m2K)
α2 = 7 (W/m2K)
ChiÒu dµy c¸ch nhiÖt:
δ3 = 0,2. [1/ 0,2 - ( 1/23,3 + 0,012/0,3 + 0,04/1,4 + 0,1/0,047 + 0,2/1,5 + 1/7)]
= 0,496 m
Chän chiÒu dµy c¸ch nhiÖt δ3 = δCN = 0,5 m => chiÒu dµy cña líp c¸ch nhiÖt
®iÒn ®Çy vµ líp xèp polystirol lµ 0,6 (m)
b)X¸c ®Þnh chiÒu dµy c¸ch nhiÖt cho buång b¶o qu¶n l¹nh(tb =2 0C)
Tõ tb = 2 0C => tra b¶ng 3-3 vµ 3-7 ta ®îc:
k = 0,31 (W/m2K)
α1 = 23,3 (W/m2K)
α2 = 9 (W/m2K)
ChiÒu dµy c¸ch nhiÖt:
δ3 = 0,2. [1/ 0,31- (1/23,3 + 0,012/0,3 + 0,04/1,4 + 0,05/0,047 + 0,2/1,5+ 1/9)]
= 0,361 m.
Chän chiÒu dµy c¸ch nhiÖt δ3 = δCN = 0,4 m => chiÒu dµy líp c¸ch nhiÖt
tæng céng cña m¸i buång b¶o qu¶n l¹nh lµ 0,4 + 0,05 = 0,45 m.Ta thÊy chiÒu
dµy c¸ch nhiÖt cña m¸i buång b¶o qu¶n l¹nh nhá h¬n buång b¶o ®«ng ®Õn 0,6
- 0,45 = 0,15 m.Thùc tÕ ngêi ta lµm m¸i cã chiÒu dµy gièng nhau.ChiÒu dµy
lÊy b»ng chiÒu dµy lín nhÊt ®· tÝnh to¸n (0,6 m).Nh vËy chiÒu dµy c¸ch
nhiÖt tæng céng cña m¸i buång b¶o qu¶n l¹nh lµ 0,55 (m).
4) CÊu tróc têng ng¨n gi÷a c¸c buång b¶o qu¶n l¹nh hoÆc gi÷a c¸c buång b¶o
qu¶n ®«ng (mÆt c¾t III-III)
Xem trang bªn

9
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh

Tra b¶ng 3-5 vµ 3-7 ta ®îc:

k = 0,28 (W/m2K)
α1 = 8 (W/m2K),α2 = 9 (W/m2K)
HÖ sè dÉn nhiÖt cña bª t«ng bät: λ = 0,15 (W/mK)
ChiÒu dµy têng lµ:
δ3 = 0,15. [1/ 0,28 - ( 1/ 8 + 1/ 9)] = 0,5 m
5) CÊu tróc nÒn kho l¹nh
CÊu tróc nÒn kho l¹nh ®îc biÓu diÔn trªn h×nh 3-5.
ChiÒu dµy,hÖ sè dÉn nhiÖt cña c¸c líp ®îc chän trong b¶ng sau:
Líp HÖ sè dÉn nhiÖt
ChiÒu dµy δ
λ
(m)
(W/mK)
NÒn nh½n b»ng bªt«ng 0,04 1,4
§Öm bª t«ng 0,04 1,4
C¸ch nhiÖt (sái,®Êt sÐt) ? 0,2
Bª t«ng cã d©y ®iÖn trë 0,1 -
C¸ch Èm - -
Bª t«ng cã ®¸ d¨m - -
Tra b¶ng 3-6 ta cã: k = 0,21 (W/m K) 2

α1 = 10,5 (W/m2K)
ChiÒu dµy têng lµ:
δ3 = 0,2. [1/ 0,21 - ( 0,04/ 1,4 + 0,1/ 1,4 + 1/ 10,5)] = 0,913 m
Chän chiÒu dµy líp c¸ch nhiÖt lµ 0,95 m

10
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh

III)TÝnh phô t¶i l¹nh

Dßng nhiÖt tæn thÊt vµo kho l¹nh:
Q = ∑Qi = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 (W)
víi: Q1 - Dßng nhiÖt tæn thÊt qua kÕt cÊu bao che
Q2 - Dßng nhiÖt do s¶n phÈm vµ bao b× to¶ ra
Q3 - Dßng nhiÖt do th«ng giã buång l¹nh
Q4 - Dßng nhiÖt vËn hµnh
Q5 - Dßng nhiÖt do rau qu¶ “ thë ”
Sau ®©y ta ®i tÝnh c¸c dßng nhiÖt nµy.
a)Dßng nhiÖt tæn thÊt qua kÕt cÊu bao che Q1
Q1 = Q11 + Q12
Q11 - Tæn thÊt qua têng bao, trÇn vµ nÒn kho l¹nh
Q12 - Tæn thÊt qua têng bao vµ trÇn do ¶nh hëng cña bøc x¹ mÆt trêi
Ta tÝnh Q11.Dßng nhiÖt Q11 ®îc x¸c ®Þnh theo c«ng thøc:
Q11 = kt.F.(t1 - t2) (W) (1)
k: HÖ sè truyÒn nhiÖt thùc cña kÕt cÊu bao che, W/m2K
F: DiÖn tÝch bÒ mÆt kÕt cÊu bao che, m2
t1: NhiÖt ®é m«i trêng bªn ngoµi, 0C
t2: NhiÖt ®é trong buång l¹nh, 0C
Dßng nhiÖt Q12 ®îc x¸c ®Þnh theo c«ng thøc:
Q12 = kt.F.∆t12 (W) (2)
∆t12: HiÖu nhiÖt ®é d, C ®îc x¸c ®Þnh theo b¶ng (4-1)
0

Kho l¹nh ®îc x©y dùng t¹i NghÖ An,nhiÖt ®é m«i trêng bªn ngoµi dïng tÝnh
to¸n lµ t1= 38 0C
Tra b¶ng 3-3,3-4 vµ 3-5 ta ®îc hÖ sè truyÒn nhiÖt cho c¸c c¬ cÊu bao che:
Bao che k, W/m2K
Têng ngoµi 0,21
TrÇn 0,2
Têng ng¨n -20 C/ hµnh lang
0
0,28
Têng ng¨n -20 C/-20 C
0 0
0,58
Dßng nhiÖt qua têng bao,trÇn,nÒn kho l¹nh ®îc tÝnh theo (1)
Dßng nhiÖt víi trÇn,têng bao ®îc tÝnh theo (2).§èi víi trÇn lÊy ∆t12 = 19 K,
®èi víi têng phÝa T©y lÊy ∆t12 = 12 K.
KÕt qu¶ tÝnh to¸n ®îc thÓ hiÖn trong b¶ng trang bªn.
b)Dßng nhiÖt do s¶n phÈm vµ bao b× to¶ ra Q2
§èi víi kho l¹nh b¶o qu¶n rau qu¶ th× dßng nhiÖt do s¶n phÈm to¶ ra Q 2
chñ yÕu r¬i vµo thêi gian thu ho¹ch cßn thêi gian b¶o qu¶n cã thÓ coi
Q2 = 0.
c)Dßng nhiÖt do th«ng giã buång b¶o qu¶n l¹nh Q3
Dßng nhiÖt Q3 ®îc tÝnh theo c«ng thøc sau:
Q3 = Mk.(h1 - h2)

11
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh
víi Mk - Lu lîng kh«ng khÝ cña qu¹t th«ng giã, m3/s
h1,h1 - Entanpi cña kh«ng khÝ ngoµi vµ ë trong buång, kJ/kg
Tra ®å thÞ h-x ta cã : t1 = 38 0C, φ1 = 74% => h1 = 120 kJ/kg
t2 = 2 0C, φ2 = 90% => h2 = 12,5 kJ/kg
Khèi lîng riªng cña kh«ng khÝ trong buång ρk = 1,27 kg/m3
Béi sè tuÇn hoµn cña kh«ng khÝ a = 4
ThÓ tÝch th«ng giã cña buång:
V = 18.12.6,5 = 1404 m3
Lu lîng kh«ng khÝ cña qu¹t th«ng giã tÝnh theo (4-16):
Mk = V.a.ρk/ 24.3600 = 1404.4.1,27/24.3600 = 0,0825 kg/s
Tõ ®ã:
Q3 = 0,0825.(120 -12,5) = 8,87 kW
d)Dßng nhiÖt vËn hµnh Q4
• Dßng nhiÖt do chiÕu s¸ng buång:
Q41 = A.F
víi: A- NhiÖt lîng to¶ ra khi chiÕu s¸ng 1 m2 diÖn tÝch buång, A =1,2 W/m2
F - DiÖn tÝch buång, F = 18.12 = 216 m2
=> Q41 = 1,2.216 = 259,2 W
• Dßng nhiÖt do ngêi to¶ ra:
Q42 = 350.n
víi: n - Sè ngêi, n = 4
350 - NhiÖt lîng do 1 ngêi to¶ ra khi lµm viÖc nÆng nhäc,350 W/ngêi
=> Q42 = 350.4 = 1400 W
• Dßng nhiÖt do c¸c ®éng c¬ ®iÖn to¶ ra:
Q43 = 1000.N
víi: N - C«ng suÊt cña ®éng c¬ ®iÖn, N = 2 kW
=> Q43 = 1000.2 = 2000 W
• Dßng nhiÖt khi më cöa:
Q44 = B.F
víi: B - Dßng nhiÖt riªng khi më cöa, B= 8 W/m2
=> Q44 = 8.216 = 1728 W
Dßng nhiÖt vËn hµnh Q4
Q4 = ∑Qi = 259,2 + 1400 + 2000 + 1728 = 5387,2 W
e)Dßng nhiÖt do rau qu¶ h« hÊp Q5
Dßng nhiÖt Q5 x¸c ®Þnh theo (4-23):
Q5 = E.(0,1qn + 0,9 qbq)
víi: E - Dung tÝch kho l¹nh, E = 3327 tÊn
qn vµ qbq - Dßng nhiÖt to¶ ra khi s¶n phÈm nhËp vµo kho vµ khi b¶o qu¶n
trong kho.
Khi nhËp vµo kho,tn = 20 0C => qn = 175 W/t
Khi b¶o qu¶n trong kho,tbq = 2 0C => qbq = 24 W/t
=> Q5 = 3327.(0,1.175 + 0,9.24) = 143726,4 W

12
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh
f)NhiÖt t¶i cña thiÕt bÞ
QTB = ∑Q = 7701+ 0 + 8,87.1000 + 5387,2 +143726,4 = 165685 W ≈166 kW

g)NhiÖt t¶i cña m¸y nÐn

QMN =100%Q1+100%Q3+75%Q4+100%Q5 =7701+8870+4040,4+143726,4
= 164338 W ≈ 164 kW
IV)TÝnh chän m¸y nÐn
1) Chän chÕ ®é lµm viÖc ®èi víi m¸y l¹nh:
Do nhiÖt ®é kh«ng khÝ t¹i NghÖ An t1 = 38 0C,®é Èm φ13 = 74% => tra ®å
thÞ
h-x ta ®îc: t = 34 0C
Chän chÕ ®é lµm viÖc cña m¸y l¹nh:
• NhiÖt ®é s«i: t0 = tb - 10 = - 20 - 10 = - 30 0C
• NhiÖt ®é qu¸ nhiÖt: tqn = t0 + 5 = - 30 +5 = - 25 0C
• NhiÖt ®é ngng tô: tk = tw2 + 5,víi tw2 lµ nhiÖt ®é níc ra khái b×nh ngng
tw2 = tw1 + 5 = t + 3 +5 = 34 + 3 + 5 = 42 0C
=> tk = 42 + 5 = 47 0C
• NhiÖt ®é qu¸ l¹nh: : tql = tw1 + 5 = 37 + 5 = 42 0C
2) TÝnh chu tr×nh l¹nh m«i chÊt NH3
Tû sè nÐn:
π = pk / p0 = 1,88/ 0,12 = 15,67 > 9 => Ta chän chu tr×nh 2 cÊp, b×nh
trung gian cã èng xo¾n.
¸p suÊt trung gian: ptg = √ pk.p0 = √ 1,88.0,12 = 0,475 MPa => ttg = 2,5 0C
§å thÞ lgp – h cña chu tr×nh:

13
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh

C¸c th«ng sè tr¹ng th¸i t¹i c¸c ®iÓm nót c¬ b¶n cña chu tr×nh:
§iÓm nót t, 0C p,MPa h,kJ/kg v,m3/kg
1’ -30 0,12 1722 -
1 -25 0,12 1725 0,95
2 80 0,475 1945 -
3=8 2,5 0,475 1763 0,64
4 115 1,88 1975 -
5 ’
47 1,88 721 -
5 42 1,88 698 -
6 6,5 1,88 540 -
7 2,5 0,475 698 -
9 2,5 0,475 511 -
10 -30 0,12 540 -
a)TÝnh to¸n cÊp h¹ ¸p
N¨ng suÊt l¹nh riªng:
q0 = h1’ – h10 = 1722 - 540 = 1182 kJ/kg
Lu lîng h¬i thùc tÕ:
m1 = Q0/ q0 = 164/1182 = 0,1387 kg/s
ThÓ tÝch hót thùc tÕ :
VttHA = m1. v1 = 0,1387. 0,95 = 0,132 m3/s
HÖ sè cÊp m¸y nÐn h¹ ¸p:
λHA = {(p0 - ∆ p0)/ p0 - c1[(ptg + ∆ ptg)/ p0 - (p0 - ∆ p0)/ p0]} T0/ Ttg
={(0,12-0,005)/0,12- 0,04[(0,475+0,01)/0,12 - (0,12- 0,005)/ 0,12]}243/275,5
= 0,736
ThÓ tÝch hót lý thuyÕt cÊp h¹ ¸p:
VltHA = VttHA/ λHA = 0,132/ 0,736 = 0,179 m3/s
Chän m¸y nÐn П220 cã:Vlt = 0,167 m3/s
Sè m¸y cÇn thiÕt:
z = 0,179/ 0,167 = 1,07 => chän z = 2 m¸y
C«ng nÐn ®o¹n nhiÖt:
Ns1 = m1 .l1 = m1.( h2 - h1)
= 0,1387.(1945 - 1725) = 30,51 kW
HiÖu suÊt chØ thÞ:
ηi = T0/ Ttg + b.t0 = 243/275,5 + 0,001.(-30) = 0,85
C«ng suÊt chØ thÞ:
Ni = Ns1/ ηi = 30,51/ 0,85 = 35,89 kW
C«ng suÊt ma s¸t:

14
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh
Nms = Vtt. pms = 0,132 .60 = 7,92 kW
C«ng suÊt h÷u Ých(trªn trôc m¸y nÐn):
Ne = Ni + Nms = 35,89 + 7,92 = 43,81 kW
C«ng suÊt ®iÖn cÊp h¹ ¸p:
Nel = Ne / ηt® ηel = 43.81/ 0,95.0,96 = 48 kW
Ta chän ®éng c¬ l¾p chung cho c¶ m¸y h¹ ¸p vµ cao ¸p nªn c«ng suÊt tÝnh to¸n
sÏ céng víi c«ng suÊt cÊp cao ¸p.
b)TÝnh to¸n cÊp cao ¸p
Lu lîng h¬i thùc tÕ:
m3 = (h2 - h6)/( h3- h7). m1 = (1 945 -540)/(1763 - 698). 0,1387
= 0,183 kg/s
ThÓ tÝch hót thùc tÕ:
VttCA = m3. v3 = 0,183. 0,64 = 0,117 m3/s
HÖ sè cÊp m¸y nÐn cao ¸p:
λCA = {(ptg - ∆ ptg)/ ptg - c2[(pk + ∆ pk)/ ptg - (ptg - ∆ ptg)/ ptg]} Ttg/ Tk
={(0,475-0,005)/0,475-0,04[(1,88+0,01)/0,475-(0,475-0,005)/0 ,475]}275,5/320
= 0,749
ThÓ tÝch hót lý thuyÕt cÊp cao ¸p:
VltCA = VttCA/ λCA = 0,117/ 0,749 = 0,156 m3/s
Sè tæ cÇn thiÕt:
z = 0,156/ 0,167 = 0,93 => Nh vËy so víi tÝnh to¸n h¹ ¸p ta thÊy sè m¸y
cÇn thiÕt lµ 2 m¸y.
C«ng nÐn ®o¹n nhiÖt:
Ns2 = m3(h4 - h3) = 0,183.(1975 - 1763) = 38,8 kW
HiÖu suÊt chØ thÞ:
ηi = Ttg/ Tk + b.ttg = 275,5/ 320 + 0,001.2,5 = 0,863
C«ng suÊt chØ thÞ:
Ni = Ns1/ ηi = 38,8/0,863 = 44,95 kW
C«ng suÊt ma s¸t:
Nms = Vtt. pms = 0,117 .60 = 7,02 kW
C«ng suÊt h÷u Ých(trªn trôc m¸y nÐn):
Ne = Ni + Nms = 44,95 + 7,02 = 51,97 kW
C«ng suÊt ®iÖn cÊp cao ¸p:
Nel = Ne / ηt® ηel = 51,97/ 0,95.0,96 = 56,98 kW
C«ng suÊt ®iÖn cao ¸p vµ h¹ ¸p:
NΣ = 56,98 + 48 = 105 kW
C«ng suÊt ®iÖn mçi m¸y lµ: 105 / 2 = 52,5 kW,cßn thõa 78 - 52,5 = 25,5 kW
tøc lµ 25,5 / 78 = 32,7%/ 1 m¸y ®Ó dù tr÷.
NhiÖt th¶i ra ë b×nh ngng:
Qk = m3(h4 - h5) + (Ni - Ns2)CA = 0,183.(1975 - 697) +(44,95 -38,8) ≈ 240 kW
Lu ý:

15
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh
• §èi víi buång b¶o qu¶n l¹nh do tû lÖ b¶o qu¶n l¹nh/ b¶o qu¶n ®«ng lµ 20/ 80
nªn ®Ó ®¬n gi¶n cho viÖc l¾p ®Æt vµ vËn hµnh, ta chän m¸y nÐn cïng lo¹i
víi m¸y nÐn ®· chän ë trªn.
• Tra b¶ng 10-7,víi nhiÖt ®é s«i cña NH3 t0 = - 30 ÷ -12 0C,ta chän b¬m NH3
lo¹i ЦHГ-68,c«ng suÊt 5,5 kW,n¨ng suÊt 12 ÷ 28 m 3/h,chiÒu cao cét láng tèi
thiÓu lµ 1,5 m.

V)TÝnh chän thiÕt bÞ

1)TÝnh chän b×nh ngng vµ th¸p gi¶i nhiÖt
Theo b¶ng (8-6) ta cã qF = 4000 W/m2 tõ ®ã diÖn tÝch bÒ mÆt trao ®æi
nhiÖt:
F = Qk/ qF = 240.1000/ 4000 = 60 m2
Ta chän b×nh ngng èng vá n»m ngang NH3 ký hiÖu KTΓ - 65.
Níc tiªu tèn lµm m¸t b×nh ngng:
Vn = Qk/ CP ρn (tw2 - tw1) = 240/ 4,18.1000.(42-37)
= 0,011 m3/s = 41,17 m3/h
• Chän 2 m¸y b¬m 3K-9,n¨ng suÊt mçi b¬m lµ 50 m3/h,trong ®ã mét b¬m
ch¹y, mét b¬m dù phßng.
• Chän th¸p gi¶i nhiÖt:
Qk = 240 kW ≈ 206400 kcal/h = 206400/3900 = 52,92 t«n l¹nh
Theo b¶ng 8-22 ta chän th¸p gi¶i nhiÖt FRK 60.Th«ng sè kü thuËt ®· cho
trong b¶ng 8-22.
2)TÝnh chän dµn bay h¬i
NÕu lÊy tû lÖ b¶o qu¶n ®«ng/ b¶o qu¶n l¹nh lµ 80%/ 20% th×:
• §èi víi buång b¶o qu¶n ®«ng: t0 = -30 0C
DiÖn tÝch trao ®æi nhiÖt yªu cÇu cña dµn qu¹t:
F = 80%.Q0TB/ k.∆t = 0,8.166.1000/ 12,2.10 = 1088,52 m2
Sè lîng dµn:
n = 1088,52/ 150 = 7,25 dµn => chän 8 dµn, bè trÝ cho 8 buång.
Ta chän dµn qu¹t cã c¸nh NH3 lín ký hiÖu BOП-150.
• §èi víi buång b¶o qu¶n l¹nh: t0 = -12 0C
DiÖn tÝch trao ®æi nhiÖt yªu cÇu cña dµn qu¹t:
F = 20%.Q0TB/ k.∆t = 0,2.166.1000/ 16,8.5 = 395,24 m2
Sè lîng dµn:
n = 395,24/ 150 = 2,63 dµn => chän 3 dµn, bè trÝ cho 2 buång.
Ta chän dµn qu¹t cã c¸nh NH 3 lín ký hiÖu BOП-150, hai qu¹t cã c«ng suÊt 1,5
kW,vßng quay 25 vßng/s, lu lîng kh«ng khÝ 2,07 m3/s.
3)TÝnh bÓ ®¸ vµ m¸y kÕt ®«ng
a)TÝnh bÓ ®¸:
Chän bÓ ®¸ khèi s¶n xuÊt ®¸ trong suèt, n¨ng suÊt 12 tÊn/ngµy ®ªm.
NhiÖt ®é níc vµo khu«n : tn = 30 0C
NhiÖt ®é níc muèi trung b×nh : tm = - 8 0C

16
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh
Lo¹i khu«n 50 kg,h×nh ch÷ nhËt.
Thêi gian lµm ®¸ theo c«ng thøc Plank:
τ = (4540/ |-8|) .0,19.(0,19+0,026) = 17,7 h
Sè lîng khu«n ®¸ cÇn thiÕt:
z = (12000.17,7)/(50. 24) = 177 khu«n
N¨ng suÊt bÓ ®¸ tÝnh theo giê: 12000/ 24 = 500 kg/h
Chän n¨ng suÊt l¹nh riªng ®Ó s¶n xuÊt 1 kg ®¸ lµ 460 kJ/kg,c«ng suÊt l¹nh yªu
cÇu:
Q0 = 460.500 = 230000 kJ/h = 63,8 kW.
b)Chän m¸y kÕt ®«ng:
Ta chän m¸y kÕt ®«ng nhanh kiÓu b¨ng t¶i (IQF),n¨ng suÊt kÕt ®«ng lµ
M = 30 tÊn/ngµy ®ªm.Sè liÖu kü thuËt cho trong catalogue.
S¬ ®å thÓ hiÖn trong b¶n vÏ N02.
4)Chän c¸c thiÕt bÞ phô
C¸c thiÕt bÞ gåm c¸c b×nh chøa,b×nh t¸ch dÇu,van 1 chiÒu…Dùa vµo cì kho
l¹nh mµ ta chän c¸c thiÕt bÞ cho phï hîp.
VI)S¬ ®å nguyªn lý hÖ thèng l¹nh
Xem b¶n vÏ trang bªn

*********************************

17
Líp TTB LN- K43
§å ¸n kü thuËt l¹nh

Tµi liÖu tham kh¶o

1) NguyÔn §øc Lîi. Híng dÉn thiÕt kÕ hÖ thèng l¹nh, Nhµ xuÊt b¶n Khoa häc
vµ Kü thuËt, Hµ Néi, 1999.
2) NguyÔn §øc Lîi, Ph¹m V¨n Tuú, §inh V¨n ThuËn. Kü thuËt l¹nh øng dông,
Nhµ xuÊt b¶n Gi¸o dôc, Hµ Néi, 2002.
3) NguyÔn §øc Lîi, Ph¹m V¨n Tuú. Kü thuËt l¹nh c¬ së, Nhµ xuÊt b¶n Gi¸o dôc,
Hµ Néi, 1990.
4) NguyÔn §øc Lîi, Ph¹m V¨n Tuú. Bµi tËp kü thuËt l¹nh, Nhµ xuÊt b¶n Gi¸o
dôc, Hµ Néi, 1998.
5) NguyÔn §øc Lîi, Ph¹m V¨n Tuú. M¸y vµ thiÕt bÞ l¹nh, Nhµ xuÊt b¶n Gi¸o
dôc, Hµ Néi, 2002.

18
Líp TTB LN- K43