‫الخل ‪:‬‬

‫الخ ّل‪ ‬هو محلول مخفف من‪ ‬حمض الخليك‪ ‬ويمكن الحصول على الخل بتخمير ثمار معظم الفواكه مثل‪ ‬التمر‪ ‬أو‪ ‬العنب‪ ‬أو‪ ‬التفاح‪ ‬‬

‫الخل في الطب‬

‫قال علي عباس نعمة سنة ‪ 1955‬توصلت جميع المراكز العلمية في العالم إلى نتيجة واحدة مفادها أن بدايات الطب كانت تعتمد على‬
‫استخدام الخل في عالج األمراض ذلك أنه يعد العالج السحري الذي يضمن حياة أكثر صحة وعافية‪ ،‬وفي هذه األيام فإن العديد من‬
‫تقارير الدراسات العلمية تؤكد على القدرات العالجية والوقائية للخل إذا ما استخدم في النظام الغذائي اليومي‪ ،‬حيث تعتمد استخداماته‬
‫عند تحضير أصناف الطعام‪.‬‬
‫وفي إحدى الدراسات التي صدرت عن مادة الخل وخصائصها وطرق استخدامها في المعالجة‪ ،‬أشارت إلى أكثر من ‪ 300‬طريقة يتم‬
‫فيها استخدام الخل لمكافحة‪ ‬الجراثيم‪ ‬والتخفيف من متاعب الجسم والحفاظ على صحته إضافة إلى نصائح عملية في استخدامات الخل‬
‫في التنظيف وإزالة آثار المواد الدهنية عن المالبس وداخل المنازل ومن الخصائص الصحية للخل قدرته على التخفيف من آالم‬
‫الحلق وتهدئة‪ ‬السعال‪ ‬وقتل الجراثيم التي تتواجد في الطعام والتخفيف من متاعب األقدام المؤلمة والمساعدة على وقف‬
‫ظاهرة‪ ‬الفواق‪ ‬وتهدئة الكدمات‪ ‬والطفح الجلدي‪.‬‬
‫يحتوى الخل على عوامل ثَبُت أنها تقتل البكتريا والفطريات‪ ،‬وإحدى الفوائد الطبية له أنه يعالج الفطريات فى قدم الرياضيين وأية‬
‫انواع أخرى من فطريات القدم‪ .‬والوصفة لعالج هذه الفطريات هو بغمس القدم فى الخل مرة واحدة فى اليوم سوف تغير درجة‬
‫الحمضية فى الجلد وبالتالى ال تنمو الفطريات أى انه يقتل البكتريا والفطريات الموجودة بالفعل فى القدم‪.‬‬
‫والفائدة األخرى للخل أنه يساعد على تخفيف آثار الشد العضلى فى ربلة الساق أو الرجل بصفة عامة‪.‬‬
‫فى حين أن مسكنات األلم الطبية تستغرق وقتا ً أطول فى تخفيف آالم الشد العضلى‪ ،‬والسبب الرئيسى وراء حدوث الشد العضلى‬
‫لإلنسان هو نقص معدالت البوتاسيوم فى الجسم‪.‬ملعقة صغيرة واحدة من الخل عند المعاناة من الشد العضلى ترفع من معدالت‬
‫البوتاسيوم فى الجسم وتعالج الشد العضلى‬
‫وفيما يتعلق بقدرات الخل على التنظيف فهي كبيرة وعديدة إذ أنه يستخدم كمادة معقمة ويستخدم في غسل المالبس مما يعيد لها‬
‫لمعان ألوانها الطبيعية فتصبح المالبس البيضاء أكثر بياضا كما أن الخل يستطيع إزالة‪ ‬بقع العرق‪ ‬عن المالبس ويزيل البقع عن‬
‫السجاد ويمتص الروائح ويمكن إضافته إلى الماء لتنظيف أرضيات المنازل فتزداد نظافة ولمعانا كما يصلح شقوق األخشاب ويعد‬
‫الخل وسيلة تلميع جيدة لألثاث ويزيل بقع الحبر ويعطي لمعانا واضحا للوحة القيادة في السيارة‪ ،‬كما أنه يعتبر مادة مذيبة للعلكة التي‬
‫تلتصق بالمالبس‪.‬‬
‫وأمام جميع هذه الخصائص الصحية والتنظيفية فإن الخل يبقى الوسيلة المثالية من الجانب االقتصادي فهي أرخص ثمنا مقارنة مع‬
‫العديد من أشكال العالج أو مواد التنظيف األخرى‪.‬‬
‫ما فوائد الخل داخل المطبخ فهي كثيرة منها ‪:‬‬
‫إن نقع اللحم في الخل قبل الطبخ يساعد على نضجه بسرعه ويجعله طريا ً ‪.‬‬
‫عند تحضير مرقة العظام يفضل اضافة قليل من الخل اليها اثناء طهيها حتى يذيب الخل جزءاً من كالسيوم العظام فتصبح اكثر فائده‬

‫إن إضافة الخل الى ماء سلق البطاطس يساعد على احتفاظها بقوامها متماسكا ً ويحسن مذاقها ‪.‬‬

‫انه فاتح للشهية ويفضل تتبيل السلطة الخضراء به‪ ،‬لكي يساعد على فتح الشهيه لألكل ‪.‬‬

‫يساعد على انقاص الوزن واذابة الشحوم من داخل الجسم ‪.‬‬

‫طريقة صناعة "الخل" في المنزل‬

 ‫خل التفاح‬
‫خل التفاح‪ :‬أفضل أنواع الخل ‪ ،‬ألنه بجانب حمض األستيك المكون األساسي له ‪ ،‬فإنه يحتوي على عديد من األحماض العضوية‬
‫الالزمة للجسم في التمثيل الغذائي ‪ ،‬إلى جانب العديد من المعادن الالزمة للجسم ‪.‬‬

‫إليك هذه المكونات والخطوات السهلة‪ ،‬لتحضير‪ ‬خل التفاح‪ :‬‬

‫المكونات‬

‫‪ 3‬حبات من التفاح‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫‪ 850‬ملم من الماء‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫‪ 3‬مالعق من السكر أو العسل‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫طريقة التحضير‬

‫قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة‪ ،‬ثم انقلها إلى وعاء زجاجي‪ .‬‬ ‫‪.1‬‬
‫غطي التفاح بالماء‪ ،‬تأكد من غمره بالكامل‪ ،‬استخدم المياه المعدنية أو المفلترة‪ ،‬الخالية من الشوائب‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫أضف ملعقة صغيرة من السكر أو‪ ‬العسل‪ ‬لكل تفاحة‪ ،‬ثم قلب الخليط جيدًا‪ ،‬يساعد السكر في تخمر الخل‪ ،‬فهو يتحول إلى‬ ‫‪.3‬‬
‫كحول‪.‬‬
‫غطي الوعاء بقطعة من القماش القطني‪ ،‬واحتفظ به في مكان دافئ ومظلم‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫قلب الخليط مرة أو مرتين يوميًا‪ ،‬فهذا يساعد في عملية التخمر‪.‬‬ ‫‪.5‬‬
‫قد تالحظ بعد أسبوع أو أسبوعين‪ ،‬أن قطع التفاح قد غرقت تما ًما في قاع الوعاء‪ ،‬في هذه المرحلة قم بتصفية قطع التفاح من‬ ‫‪.6‬‬
‫عصير التفاح باستخدام منخل بالستيكي‪ ،‬أو قطعة قماش قطنية‪.‬‬
‫اسكب عصير التفاح مرة أخرى في الوعاء‪ ،‬ثم غطه بقطعة قماش قطني مثبتة برباط مطاطي‪ ،‬وأعده في نفس المكان الدافئ‬ ‫‪.7‬‬
‫والمظلم‪ .‬‬
‫اترك عصير‪ ‬التفاح‪ ‬ليتخمر لمدة ثالثة إلى ستة أسابيع مع التحريك كل بضعة أيام‪ .‬‬ ‫‪.8‬‬
‫انقل الخل المخمر إلى وعاء زجاجي وقم بتخزينه في ثالجتك‪.‬‬ ‫‪.9‬‬

‫نصائح صحية‬
‫تأكد من اتباع هذه النصائح المفيدة حقًا لك خالل عملية تحضير خل التفاح في منزلك‪ ،‬التي تتمثل فيما يلي‪:‬‬

‫اختر التفاح الجيد‪ ،‬على الرغم من أنه سيتم تخميره لفترة طويلة‪ ،‬إال أن التفاح الذي تختاره يمكن أن يؤثر كثيرًا على‪ ‬‬ ‫‪‬‬
‫نكهة‪ ‬الخل‪ ‬النهائي‪  .‬‬
‫بداًل من استخدام التفاح الكامل‪ ،‬يمكنك تخزين بقايا التفاح المستخدم في أطباق أخرى لتحضير خل التفاح‪ .‬تفاحة واحدة كاملة‬ ‫‪‬‬
‫تعادل تقريبًا بقايا تفاحتين‪.‬‬
‫اغسل التفاح بالماء البارد‪ ،‬فمن الجيد دائ ًما غسل الفاكهة والخضار قبل تناولها‪ ،‬وينطبق األمر نفسه عند طهيها أو تخميرها‪،‬‬ ‫‪‬‬
‫لتنظيف من الشوائب‪.‬‬
‫إذا كانت هذه تجربتك األولى في تحضير خل التفاح منزليًا‪ ،‬فمن األفضل استخدام ثالث تفاحات‪ ،‬فهذا سيكسبك خبرة في‬ ‫‪‬‬
‫المرات القادمة‪.‬‬
‫ال تستخدم أبدًا الفوالذ المقاوم للصدأ أو المعادن لتخمير الخل‪ ،‬فعندما يتخمر التفاح‪ ،‬يمكن أن تتسبب حموضة الخل في‬ ‫‪‬‬
‫إتالف الفوالذ‪ ،‬أو تضفي مذاقًا معدنيًا في الخل قد يغير نكهته ويجعلها سيئة‪.‬‬
‫تأكد من تغطية‪ ‬الماء‪ ‬لقطع التفاح‪ ،‬ففي حال لم يكن الماء كافيًا‪ ،‬فمن الممكن أن تصاب بعض التفاحات بالعفن خالل مرحلة‬ ‫‪‬‬
‫التخمير‪.‬‬
‫ً‬
‫عند تقطيع التفاح استخدم سكينًا نظيفا لتقطيع التفاح إلى مكعبات ‪ 2.5‬سم‪ ،‬مع الحفاظ على وجود القشر‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫الزيت النباتي لنبات لسان الثور‬

 ‫لسان الثور (‪ )Borage‬هي نبتة سنوية‪،‬موطنها األصلي هو‬
‫سوريا أين يطلق عليها اسم أبو الرش ) لها زهور زرقاء على‬
‫شكل نجوم‪ .‬ساقها وأوراقها مغطيان بشعيرات خشنة شائكة‪.‬‬
‫كانت تستخدم منذ العصور الوسطى ألغراض طبية‪ ،‬منها‬
‫معالجة الرشح‪ ،‬وزيادة إفراز الحليب عند النساء‪ .‬‬
‫لسان الثور‪( ‬بالالتينية‪ )Anchusa :‬هي نبتة ذات أزهار زرقاء‬
‫وأوراق بيضاء ووبر شائك‪ ،‬تنموا جذوعها إلى حوالي ‪46‬سم‪.‬‬
‫وكذلك هي‪ ‬نبتة موسمية‪ ‬تزهر من أوائل الصيف إلى نصفهم‪،‬‬
‫محمية‪ ‬التي تضم عشرات‪ ‬األنواع‪ ‬من النباتات‪.‬‬ ‫الح ِ‬
‫من‪ ‬الفصيلة‪ِ  ‬‬
‫وتنتشر كثير من أنواع لسان الثور في‪ ‬حوض البحر األبيض‬
‫المتوسط‪ ‬وعادتًا تنمو قرب الحداق والبساتين لجذب الملقحات‬
‫كالنحل‪ ،‬أما بريًا فهي تنموا قرب المساكن وفوق أكوام القمامة‪.‬‬
‫يحتوي النبات على زيت طيار‪ ‬ومواد عفصيه وصابونية‬
‫وفيتامينات وحموض عضوية‪ :‬وقد اثبتت االبحاث ان زيت لسان‬
‫الثور يفيد عالج التهابات الجلد‪ .‬ويمكن استخدام زيت لسان الثور الموجود على هيئة كبسوالت ويباع في محالت االغذية التكميلية أو‬
‫استعمال اوراق النبات طازجة مع السلطة‬
‫زيت لسان الثور‪:‬‬
‫يعتبر زيت لسان الثور من المكمالت الغذائية الغنية باألحماض الدهنية‪ ،‬زيت لسان الثور (‪ )Borage seed oil‬هو زيت يتم صنعه‬
‫من بذور لسان الثور‪.‬‬
‫يتميز زيت لسان الثور باحتوائه على جاما لينولينك اسيد (‪ )Gamma linolenic acid‬وهو نوع من األحماض األمينية األساسية‬
‫وتصنف كحمض من أحماض أوميغا ‪ 6‬الدهنية‪.‬‬
‫يتراوح محتوى حمض الجاما لينولينك اسيد بين ‪ %20‬و‪ %26‬من محتوى الزيت‪ ،‬ويتميز بخصائصه المضادة لاللتهاب‪ ،‬ويعتبر‬
‫أساسي للحفاظ على بنية ووظيفة خاليا المفاصل‪.‬‬
‫حيث يقوم الجسم بتحويل حمض جاما لينولينك اسيد الى مواد شبيهة بالهرمونات تسمى بروستاجالندين تدعم مناعة الجسم‪ .‬ويحتوي‬
‫زيت لسان الثور أيضًا على حمض التانيك (‪ ،)Tannic acid‬حمض األوليك (‪ ،)Oleic acid‬وحمض البالمتيك أسيد (‪Palmitic‬‬
‫‪.)acid‬‬

‫استخالص زيت لسان الثور ‪:‬‬

‫يستمر ازهار هذا النبات لمدة شهرين ‪ ،‬ويجب أن يتم جمع البذور عند النضج ‪،‬‬
‫يتم تخزين البذور بعد جمعها بعيدًا عن الحرارة والضوء وتجفيفها بشكل طبيعي دون استخدام مواد حافظة‪ ، .‬يتم تثبيت القماش‬
‫المشمع تحت النباتات بينما في الواليات المتحدة ‪ ،‬يتسبب نظام االهتزاز في سقوط البذور الناضجة‪.‬‬

‫سيتم الحصول على الزيت البكر من خالل العمليات الميكانيكية ثم يتم تصفيته بالوسائل الفيزيائية‪.‬‬
‫يعتبر زيت لسان الثور زيتًا نباتيًا مكلفًا نسبيًا ‪ ،‬إال أن هذا النبات شائع جدًا في مناطقنا‪.‬‬
‫يمكن تفسير ذلك بثالثة أسباب‪:‬‬
‫‪ - 1‬صعوبة زراعتها‬
‫‪ - 2‬الحصاد الدقيق (موزعة على شهرين)‬
‫‪ - 3‬غلة منخفضة (‪ ٪20‬من وزنها الجاف)‪.‬‬
‫استخدامات زيت لسان الثور‬
‫ثبتت فاعلية زيت لسان الثور في‪:‬‬
‫‪  ‬تحسين وظيفة الرئتين‬
‫بينت بعض الدراسات فاعلية زيت لسان الثور في تقليل عدد األيام التي يقضيها مريض متالزمة الضائقة التنفسية الحادة على جهاز‬
‫التنفس في قسم العناية المركزية‪.‬‬
‫‪  ‬التهاب المفصل الروماتويدي‬
‫أشارت العديد من الدراسات أن زيت لسان الثور يخفف من تورم وشدة االلتهاب عند األشخاص المصابين‪ ‬بالتهاب المفاصل‬
‫الروماتويدي‪ ‬عند تناوله مع مسكنات األلم التقليدية وتظهر النتيجة بعد ‪ 6‬أسابيع من العالج‪.‬‬
‫‪  ‬مفيد لنمو الخدج‬
‫تساعد تركيبات حليب األطفال المحتوية على األحماض الدهنية من زيت السمك وزيت لسان الثور على تطور ونمو الجهاز العصبي‬
‫عند الرضع بشكل سليم‪.‬‬
 ‫يمكن استخدامه في العديد من الحاالت على الرغم من عدم وجود أدلة كافية مثل ‪:‬‬
‫‪ .1‬الربو‪.‬‬
‫‪  .2‬التهاب اللثة‪.‬‬
‫‪  .3‬حاالت جلدية عند الرضع مثل التهاب الجلد الدهني‪.‬‬
‫‪  .4‬نقص االنتباه وفرط الحركة‪.‬‬
‫‪  .5‬متالزمة ما قبل الحيض‪.‬‬
‫‪  .6‬اضطرابات سن اليأس‪.‬‬
‫االثار الجانبية الستخدام زيت لسان الثور‬
‫يعتبر زيت لسان الثور امن عند اخذه عن طريق الفم أو استخدامه موضعيًا على الجلد‪.‬‬
‫ولكن يكمن الخوف من المنتجات التي تحتوي على بيرولزدين ألكالويد التي تتسبب بإتالف الكبد والسرطانات عند االستخدام لفترات‬
‫طويلة‪.‬‬
‫‪ ‬من األعراض الجانبية الستخدام زيت لسان الثور‪:‬‬
‫‪ ‬الغثيان‪.‬‬
‫‪ ‬الصداع‪.‬‬
‫‪ ‬عسر الهضم‪.‬‬
‫‪ ‬الحكة‪.‬‬
‫‪ ‬التجشؤ واالسهال عند من يعانون من التهاب مفصلي روماتويدي‪.‬‬
‫‪ ‬من الممكن ان يسبب ارتفاع ميتهيموغلوبين الدم عند الرضع‪.‬‬
‫يتداخل استخدام زيت لسان الثور مع العديد من األدوية ومنها‪:‬‬
‫‪  .1‬أدوية‪ ‬الصرع‪ :‬حيث ثبت بالعديد من التجارب تطور النوبات في الفص الصدغي من الدماغ عند الذين استخدموا زيت لسان‬
‫الثور لمدة اسبوع‪.‬‬
‫‪  .2‬األدوية المبطئة‪ ‬لتخثر الدم‪ ‬مثل األسبرين والوارفرين‪ :‬ألن زيت لسان الثور يبطئ عملية تخثر الدم فيطيل من وقت وخطر‬
‫النزيف‪.‬‬
‫يجب على الحوامل والمرضعات عدم استخدام زيت لسان الثور‪.‬‬

‫الزيت النباتي للخروع‬

 ‫اسمه العلمي‪ )Ricinus communis :‬نبات الخروع نبات‪ ‬سام‬
‫جدا‪.‬نبات شجري يتبع العائلة الفربيونية‪ ،‬أوراقه ذات خمسة فصوص‬
‫في شكل راحة اليد‪ ،‬وثماره تحتوي على لوزة زيتية تعتصر ويخرج‬
‫منها زيت مشهور‪ ،‬وتحتوي بذرة الخروع على حوالي ‪ % 50‬من‬
‫وزنها زيتا‪ ،‬وهذا الزيت هو المستخدم طبيا‪ .‬الزيت غير سام ويحضر‬
‫من البذور‬
‫زيت الخروع ‪:‬‬
‫الهند‪ ‬هي األولى في إنتاج الخروع تتبعها‪ ‬الصين‪ ‬ثم‪ ‬البرازيل‪.‬‬
‫يتم جمع المحصول عندما تبدأ ثمار الخروع فى النضج بعد حوالى ‪7-6‬‬
‫شهور من الزراعة حيث يتحول لون الثمار من االخضر الى البنى حتي‬
‫يسهل فصل البذور عن قشور الثمار كما ان البذور الغير ناضجة يقل‬
‫محتوي الزيت بها الي ‪ . % 10‬ويجمع المحصول من ‪ 3‬الي ‪ 4‬مرات‬
‫خالل موسم النمو بين كل مرة و اخري ‪ 15‬الي ‪ 20‬يوم فى الصباح‬
‫وذلك بعد شهرى يونيو ويوليو‪ ‬‬
‫الطن الواحد من البذور يعطى حوالى ‪ 250‬كجم من الزيت الطبى او‬
‫‪ 450‬كجم من الزيت التجارى تبعا لطريقة االستخالص‬
‫تخزين البذور‬
‫تحتاج البذور الى تجفيف جيد قبل التخزين ومن الصعب تخزينها فى‬
‫ظروف الحقل لمدة طويلة اال ان زيادة رطوبتها عن ‪ %10‬تزيد من‬
‫سرعة تنفسها كثيرا وتسخن او عند تخزينها فى اماكن مفتوحة تتعرض‬
‫للحرارة واشعة الشمس فيؤثر هذا علي نوعية الزيت وتصدر منة رائحة غير مقبولة وتكتسب لون غير مرغوب عند االستخراج‪.‬‬
‫يجب ان تكون الرطوبة فى البذور بين ‪ % 8-7‬والرطوبة النسبية فى اجواء المخزن من ‪ % 70-60‬مع السيطرة على التهوية‬
‫والحرارة والضوء ففى هذه الحالة تتمكن البذور من االحتفاظ بنسبة عالية من حيويتها تصل الي ‪ 10‬سنوات‪. ‬‬
‫‪.‬‬
‫طريقة استخراج زيت الخروع‬
‫الطريقة األولى‬
‫قدر على النار وتحريكها جيداً ح ّتى تتحّ مص‪.‬‬
‫‪ ‬وضع بذور الخروع في ٍ‬
‫‪ ‬رفع بذور الخروع عن النار‪ ،‬وطحنها جيداً للحصول على خليط ناعم‪.‬‬
‫ٌ‬
‫عجينة متماسكة‪.‬‬ ‫‪ ‬إضافة الماء الفاتر والتحريك ح ّتى تتجانس المكوّ نات وتتكون‬
‫قدر على النار‪ ،‬ث ّم إضافة عجينة بذور الخروع إليه والتحريك‪.‬‬ ‫‪ ‬وضع الماء الساخن في ٍ‬
‫قدر أخر والتحريك‪،‬‬ ‫‪ ‬رفع الخليط عن النار‪ ،‬وسكبه في ٍ‬
‫دقيقة أو ح ّتى يظهر على وجهه الزيت‪ .‬إ‬ ‫ً‬ ‫‪ ‬ث ّم تركه على نار هادئة م ّدة عشرين‬
‫‪ ‬إزالة الزيت المستخرج منه بواسطة ملعق ٍة كبيرة‪،‬‬
‫برطمان زجاجي‪ ،‬وإغالقه بإحكام‬
‫ٍ‬ ‫‪ ‬ث ّم وضعه في‬
‫الطريقة الثانية ‪:‬‬
‫النقع هو من أسهل الطرق المستعملة في صنع زيت الخروع حيث تعتمد على نقع بذور الخروع الستخراج الزيت منه لمدة من‬
‫الزمن‪ ،‬ويتم كاآلتي‪:‬‬
‫‪ ‬جفف بذور الخروع عن طريق وضعها في صينية‪ ،‬ووضعها في الخارج‪ ،‬مع مرعاة أن تكون في الظل‪.‬‬
‫‪ ‬نسكب بذور الخروع في محضرة الطعام الكهربائية‪ ،‬ث ّم نطحنها حتى نحصل على مزيج ناعم القوام‪.‬‬
‫‪ ‬نضع مطحون بذور الخروع في عبوة زجاجية حتى النصف‪ .‬نضيف كمية من زيت الزيتون‪ ،‬أو زيت الذرة حتى نمأل‬
‫العبوة‪ .‬نغلق العبوة الزجاجية بإحكام‪ ،‬ث ّم نرجّها قليالً مع وضعها تحت أشعة الشمس لمدة شهر كامل‪.‬‬
‫‪ ‬نصفي الزيت من البذور‪ ،‬ث ّم نعصرها جيداً من الزيت‪ ،‬ونحفظه لحين االستعمال‪.‬‬
‫فوائد زيت الخروع‬
‫‪ ‬يُغذي بصيالت الشعر‪ ،‬وبالتالي يساعد على تطويله‪ :‬يمكن استخدامه بوضع كمي ٍة قليل ٍة منه على جذور الشعر وتدليكها م ّدة‬
‫ت على األقلّ‪ ،‬وبعدها غسله بالماء‪.‬‬ ‫خمس دقائق‪ ،‬وبعدها تغطية الشعر وتركه م ّدة ثماني ساعا ٍ‬
‫‪ ‬يُقلل احتباس السوائل في الجسم‪ ،‬ويمكن استخدامه بوضع كمي ٍة كافي ٍة منه على أماكن تواجد السوائل وتركه م ّدة عشرين‬
‫ً‬
‫دقيقة‪ ،‬وبعدها غسله بالماء‪.‬‬
 ‫يح ّد من تكسّر األظافر‪ ،‬ويمكن استخدامه بوضع كمي ٍة قليل ٍة منه على األظافر وتركه م ّدة عشر دقائق‪ ،‬وبعدها غسلها‬ ‫‪‬‬
‫بالماء‪ .‬يزيل الخاليا المي ّتة عن البشرة‪ ،‬ويمكن استخدامه بوضع ملعق ٍة صغير ٍة من ك ٍّل من‪ :‬زيت المشمش‪ ،‬وزيت الخروع‬
‫في وعاء والخلط‪ ،‬ث ّم وضع الخليط على البشرة وتدليكها م ّدة خمس دقائق‪ ،‬وبعدها غسلها بالماء‪.‬‬
‫يح ّد من ظهور القشرة على فروة الرأس‪ :‬يمكن استخدامه بوضع ملعق ٍة كبير ٍة من ك ٍّل من‪ :‬جل الصبار‪ ،‬والعسل الطبيعي‪،‬‬ ‫‪‬‬
‫وزيت الخروع‪ ،‬وملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعا ٍء والخلط‪ ،‬ث ّم وضع الخليط على الشعر وتركه م ّدة ثالثين دقيقةً‬
‫على األقل‪ ،‬وبعدها غسله بالماء‪.‬‬
‫يح ّد من ظهور التجاعيد والخطوط البيضاء على البشرة‪ ،‬ويمكن استخدامه بوضع كمي ٍة قليل ٍة من زيت الخروع على قطنة‬ ‫‪‬‬
‫نظيفة‪ ،‬ث ّم مسح البشرة بالخليط م ّدة عشر دقائق‪ ،‬وبعدها غسلها بالماء‬
‫يُنعم البشرة ويقلل جفافها‪ ،‬ويمكن استخدامه بوضع ملعق ٍة كبير ٍة من زيت الخروع‪ ،‬وصفار بيضة في وعاء والخلط‪ ،‬ث ّم‬ ‫‪‬‬
‫وضع الخليط على البشرة وتركه م ّدة خمس عشرة دقيقة‪ ،‬وبعدها غسلها بالماء‪.‬‬
‫يح ّد من احتمالية اإلصابة بمرض السرطان‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫يزيل السموم والجراثيم المتراكمة في الجسم‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫يقلل آالم المفاصل‪ .‬يقلل آالم الدورة الشهرية‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫يُستخدم كمُلين للمعدة وعالج لمرض اإلمساك العرضي‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫مُطهر ومساعد في التئام الجروح بحيث يعمل على ترطيب الجروح ويحفز على نمو األنسجة التالفة‪ .‬يحتوي زيت الخروع‬ ‫‪‬‬
‫على حمض الرينيسينيك‪ ،‬الذي يعمل كمرطب للجلد والبشرة‪.‬‬
‫يستعمل كمضاد لاللتهابات‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫يساعد في الحد من ظهور الحبوب ذات الرؤوس السوداء وحب الشباب‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫يمتلك زيت الخروع بعض الخصائص المضادة للفطريات بحيث يستعمل في عالج فطريات الفم وعدوى اللثة‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫يُستعمل للحد من قِشرة الرأس وترطيب جذع الشعر الجاف‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫اآلثار الجانبية لزيت الخروع‬

‫على الرغم من امتالك زيت الخروع للكثير من الفوائد الصحية‪ ،‬إال أنه يمتلك بعض األثار الجانبية مثل‪-:‬‬
‫‪ ‬احتمالية التسبب بعدم راحة في األمعاء والغثيان في حال تناوله كجُرعة من الفم‪.‬‬
‫‪ ‬يتسبب تناول الجُرعات العالية من زيت الخروع وعلى مدة زمنية تتجاوز األسبوع إلى فقدان السوائل والبوتاسيوم من‬
‫الجسم‪.‬‬
‫‪ ‬يجب عدم تناول بذور الخروع غير مقشرة بحيث تحتوي قشورها على سم قوي يسبب القيء وألم في البطن‪ ،‬ويتسبب‬
‫في تدميرخاليا الدم وفقدان السوائل‪ ،‬كما قد يسبب تلفا ً في الكبد والكِلى والبنكرياس‪ ،‬ثم يؤدي إلى الموت‪ ،‬حيث تعتبر‬
‫ستة بذور كافية بأن تودي بحياة شخص بالغ‪ ،‬لذا يرجى االنتباه عند التعامل مع بذور الخروع‪.‬‬