Szilvásgombóc

Hozzávalók:

– 7-8 szem krumpli (kb. 450-500 g)

– 250-300 g liszt (amennyivel jól formázható ruganyos tésztát kapunk)

– 2 evőkanál napraforgó olaj + kevés a zsemlemorzsa pirításához
– só
– 20-25 szem szilva keresztben félbe vágva, kimagozva (jó a fagyasztott is,
de használhatunk szilvalekvárt is)
– 2 teáskanál fahéj
– 5 teáskanál nádcukor
– 8 evőkanál zsemlemorzsa
– porcukor

Egy nagyobb lábasban kevés olajon néhány perc alatt megpirítjuk a

zsemlemorzsát és félretesszük.

A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük.

Amikor elkészül, leszűrjük, összetörtjük, hozzáadjuk a napraforgó olajat,
majd lassan adagoljuk a lisztet és elkezdjük gyúrni. Miután összeáll a
tészta, felteszünk egy fazékban vizet forralni.

Kilisztezett nyújtólapon vagy deszkán kinyújtjuk a krumplis tésztát 0,5-1

cm vastagságúra. Kb. 10*12 cm-es kockákat vágunk a kinyújtott tésztából.
Ez persze nem kötelező méret, attól is függ, hogy mekkorák a szilváink. A
tészta kockákra helyezünk egy-egy fél szilvát, megszórjuk fahéjas
nádcukorral, majd a szilva másik felét ráhelyezzük a cukrozott szilvára és a
tésztával körbe vonjuk, gombócot formálva. A gombócokat belehelyezzük
a lobogó vízbe (ha nem fér bele egyszerre, főzzük több adagban, közben a
vizet nem kell cserélni). Akkor vannak készen a gombócok, ha feljönnek a
víz felszínére.

A lecsöpögtetett gombócokat a pirított zsemlemorzsába tesszük és jól

átforgatjuk, hogy mindenhol befedje őket a morzsa. Tálaláskor szórhatunk
rá még fahéjat és porcukrot.

Tipp: cukormentes változat is készíthető, ha a szilvát és a nádcukrot

elhagyjuk és házi cukormentes szilvalekvárral helyettesítjük vagy pedig
nagyon érett, édes szilvákat használunk!