Tammy 

Liu Institute
IFA Principal Tutor P 139
IFA-PEOT Principal Teacher P 138 Angelica

Angelica Oil 

中  文  名  白芷  /  欧白芷  /  白芷根 

Latin / Botanical 
Angelica archangelica
name 
Species 
Apiaceae / Umbelliferae  伞形花科 
植物家族 
Synonyms 
欧白芷属 Moench 和 Hoffm，圣灵之根  (root of the Holy Ghost) 
同物异名 
欧白芷  种子(seed)精油 
为浅黄色液体，并带有强烈、清新且少量的辛辣气味。前调是类似松脂的味道，
而后是香甜的茴香味调；欧白芷种子精油不如根部精油来得稳定，尤其是精油储
存不当或老化；欧白芷种子精油的主要成分‐水芹烯(Phellandrene)容易产生聚合和
Apperance / odour 
树脂化。精油的品质会因为来源、储存环境和老化因素产生多样的差别。
外观与气味 
欧白芷  根(root)精油 
为浅黄色至深琥珀色的液体，因为内含有各种各样的酮类，所以带有温暖、刺激
性、麝香/泥土的香气，又因含有水芹烯，所以有清新辛辣的前调。另外，也可制
造欧白芷(absolute 绝对油)，是一种粘稠的黄棕色液体。精油中含有少量或是没有
水芹烯成分，其气味为强烈的麝香‐木材香(musky‐woody)，并带点香辣，有点像洋
茴香根(Pimpinella root)。 
Blends with 
柑橘属类精油、鼠尾草、广藿香、缬草。
协  调  油 
CAS numbers 
USA: 8015‐64‐3；EINECS: 84775‐71‐7 
CAS 登录号 
GRAS status 
准予使用  (Fenaroli, 1997) 
GRAS 状态 

General discription  简介 
白芷具有医学价值，白芷的根部更被列入欧洲某些国家的药典中。
从前，白芷根甚至被称为  “圣灵之根”，并与大天使圣迈可(St.Michael)相连结。因为，人们相信，白芷
根药草是在瘟疫盛行时，由天使赋予教会修道士用来驱除疾病的。白芷因此也受天使赠于在每年的五月
八日开花，而该日即为圣迈可天使之节日。但是，白芷根也有一个不太好听的名字‐“腹痛之根”，人们
认为若将之含于口中，则能赶走瘟疫，避免人们患病。
药草师将白芷用作滋补品及止咳驱风之药剂，而若嚼食其地下根茎亦有助于消减胃胀气。
在 1665 年英国伦敦瘟疫蔓延时，皇家外科学院(Royal College of Surgeons)即研制出白芷水，作为除病的
药方。白芷的拉丁名为  Angelica，源自于希腊字  Angelos，意谓信差(天使)。 
在欧洲，白芷为普遍的家庭园艺植物，许多国家基于医药及香水的用途而栽种它。其叶柄蕴含糖分，常
被用于糕饼制作上，同时也是草药酒的调味料。整株白芷皆具芳香之气，因此，被蜜蜂视为其主要的食
物来源之一。

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Main growing areas  主要种植地区 
  广布于欧洲及亚洲各地，特别是北半球或高海拔之地区，主要种植于匈牙利(Hungary)、荷兰(Holland)、 
比利时(Belgium)、德国(Germany)、法国(France)和印度(India)。目前，以法国为主要产地。 
   
Extraction  萃取 
  白芷有一形似萝卜的地下茎及粗壮的芽，其根部及种子皆含有精油成分。精油来自其根部、球茎、果实 
(或种子)等部位皆以蒸馏法(steam distillation)萃取而得。根部需要  12‐24 小时蒸馏时间。 

Safety data  安全性 
●  CHIP 细节：有危害性(Xn)；易燃的(R10)。有危害性，若吞食的话可能对肺脏会造成损伤(R65)；95 %；若 
不小心误食，不要催吐，立即送医并让医生查看物品包装或标签(S62)。 
●  RIFM 建议的使用安全剂量：针对欧白芷根及欧白芷种子精油：0.78 %(光毒性)。 
●  欧盟规范总敏化剂含量：18.3 (根据柠檬烯和芳樟醇)。 
●  光毒性  Phototoxicity： 
若将施用欧白芷根精油后的皮肤暴晒于太阳光或紫外光下，则会产生极为严重的光敏现象。在任何产品中，
IFRA 建议最高使用浓度为 0.78 %。因为超过此值，光毒性就会显现出来且与剂量相关。成分里含有佛手柑内
酯(bergapten, 5‐methoxypsoralen)，是一种可能的致癌物质(Barnes et al., 2002)。 
新 IFRA 规定：含有类呋喃香豆素(furocoumarin‐like)物质的天然提取物(natural extracts)可能被用于添加进化妆
品原料中，但是最终产品中的类呋喃香豆素总浓度不得超过 1 ppm。这些提取物包括了欧白芷根精油(Angelica 
archangelica L.)、佛手柑精油(bergamot oil)和柑橘压榨制精油(citrus‐expressed oils)。 
●  刺激与过敏现象  Irritation and sensitisation： 
欧白芷根精油在浓度为 1  %时和欧白芷种子精油浓度在 2  %时，对于动物及人类不会产生刺激和过敏现象，
但是含有潜在的过敏原(sensitisers)。 
●  急毒性  Acute Toxicity： 
口服半数致死量  Oral LD50：欧白芷根精油为 2.2  克/公斤体重(小鼠  mouse)，11.2  克/公斤体重(大鼠  rat)。
欧白芷根精油和欧白芷种子精油皆大于 5  克/公斤体重(大鼠)。在急性研究中，肝脏和肾脏的损害可造成死
亡。在存活三天的动物体内发现，肝脏和肾脏的损害是可以恢复的。 
皮肤接触半数致死量  Dermal LD50：欧白芷根精油为大于 5  克/公斤体重(兔)，欧白芷种子精油为大于 5  克
/公斤体重。 
●  亚急性毒性  Subacute toxicity： 
大鼠的可容忍欧白芷根精油剂量为 1.5  克/公斤体重，欧白芷种子精油在 5  克/公斤体重时没有毒性。 

Chemistry ‐ 
Principal Constituents  主要化学成分 
 
主要组成  % (Lawrence, 1976‐2001) 

‐水芹烯  / ‐Phellandrene  0.2‐15 

 ‐水芹烯  /  ‐Phellandrene  微量(trace)‐28 

‐蒎烯  / ‐Pinene  20‐32 

 ‐蒎烯  / ‐Pinene  > 1‐2 

 
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柠檬烯  / Limonene  1‐10 

芳樟醇  / Linalool  微量‐2 

 
●  报导指出根部精油与种子精油具有相似的组成，且都显示出多变的数据。 
●  次要化学成分(Minor components)： 
桧烯(sabinene)、‐侧柏酮(‐thujene)、龙脑(borneol)占  80‐90 %，还有四大环内酯(four macrocyclic lactones)
和 许多 倍半萜 烯类 。在根 部发 现有超 过   20 种呋 喃香 豆素， 包括 当归素 (angelicin)、 圆叶 当归素
(rchangelicin)、佛手柑内酯(etgapten)。 
●  白芷种子精油不如根部精油来得稳定，假如精油储存不适当或老化，白芷种子精油的主要成分水芹烯 
(hellandrene)易产生聚合和树脂化。精油的品质会因为来源、储存环境和老化因素产生多变的差异性。 
 
Adulteration  掺合 
  欧白芷根精油是极为昂贵精油之一，因为产量低，且来自两年生的根，三年的种子。若是三年的根，其
产量甚至更低，且气味非常不同于两年生的根。欧白芷种子精油常被用来调配欧白芷根精油。欧白芷种
子精油及欧白芷根精油都可以与合成的单萜烯类物质掺合(A8; Arctander, 1960)。 
 
Food and perfumery uses  食物与香料方面的应用 
 
● 食物  Food： 
欧白芷根精油(FEMA 2088)与欧白芷种子精油(FEMA 2090)皆可用于烘焙食品(baked goods)、饮料(beverages)和
糖果(candy)中  (Fenaroli, 1997)。 
 
● 香料  Perfumery： 
欧白芷种子精油用于调制柏木香型(chypres)和薰苔(或称馥奇 fougeres)香型，而欧白芷根精油则多用为香料。 
欧白芷根精油被应用于各种各样的香水中，如重柏木香型、东方香型，薰苔香型和柑橘古龙水；在食物香料
方面被用于甜酒型利口酒。欧白芷根精油因其稳定性，可作为香料使用。气味阈值大约为 0.005 mg %，造就
成为一种具有强烈气味材料的植物来源  (Arctander, 1960)。 
 
Herbal uses  草药应用 
  一般没有欧白芷精油使用的文献记载，使用资料都来自于草本植物提取物(Wren,  1988;  Blumenthal  et  al., 
2000; Barnes et al., 2002)。欧白芷可用于食欲不振和消化不良症状，如轻微的胃痉挛和肠胃涨气(Blumenthal et 
al., 2000)。许多有亲缘关系的品种，包括当归(A. sinensis（dong quai）)，是一种常见的中草药(Barnes et al., 
2002)，且有 70 %的几率出现在治疗经痛的中药处方上，但是却提不出任何证据可以证实当归的效用。 
 
Aromatherapy uses  芳香疗法应用 
  少数的芳香疗法书籍对欧白芷精油有详细地介绍，若有，也通常将欧白芷的草本植物与精油视为相同，而且
经常为口服使用。适用于：风湿病 rheumatism、消化不良 indigestion、腹绞痛 colic、经前紧张 premenstrual 
tension、更年期 menopause、挫伤 bruises、伤疤 scars、牛皮癣 psoriasis(银屑病)、咳嗽 coughs、支气管炎
bronchitis、保持水分 water retention、贫血 anaemia、厌食 anorexia、偏头痛 migraine、神经紧张 nervous tension、
压力失调 stress disorders 等症状。据说欧白芷根精油用于泡澡可以排除毒素(toxins)，而且其香气也可明显地
刺激食欲(appetite)(Ryman, 1991; Lawless, 1992; Rose, 1992a)。 
Actions  功效 

 
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  抗痉挛、通气、除腹胀、助消化、利尿、调经、健胃整肠及滋养等。 
Physiological purposes  生理用途 
  促进食欲(厌食症或食欲不振)、贫血、支气管炎、感冒、胃/腹胀气、风湿症。 
Emotional uses  情绪用途 
  偏头痛、精神疲劳、神经紧张、注意力不集中。 
Home care  居家护理 
皮肤保养：  适合晦暗和毛孔阻塞的皮肤、敏感的状况、干癣 
循环系统、肌肉和关节：  毒素堆积、关节炎、痛风、风湿痛、水肿 
呼吸系统：  支气管炎、咳嗽 
消化系统：    贫血、恶心、胀气、消化不良 
神经系统：  头晕、虚弱、偏头痛、精神紧张、以及压力引起的症状 
 
Scientific comment  科学评论   
  欧白芷根精油的气味较不容易得到大多数人的喜爱，所以一般不作为香薰使用。另外，欧白芷根精油可
能会造成光敏现象，所以必须小心使用。 
 
Bioactivities  生物活性 
‐  体外和体内的药理学活性  Pharmacological activities in vitro and in vivo 
●   平滑肌  Smooth muscle： 
欧白芷精油作用于体外实验鼠平滑肌上，发现有强烈致痉挛作用(spasmogenic  action)(A2;  Lis‐Balchin  et  al., 
1996a)，且在气管肌肉和回肠也都发现有同样的作用  (Zobel and Brown, 1991)。欧白芷根的甲醇提取物显示出抗
痉挛活性，以抵抗环形平滑肌的自发收缩，还可以抑制因乙酰胆碱(acetylcholine)和氯化钡(barium  chloride)
引起的纵向平滑肌收缩  (contractions of longitudinal smooth muscle)(Reiter and Brandt, 1985)。欧白芷根提取物表现
出阻滞钙通道的活性  (Izzo et al., 1996)，其中的香豆素类成份显示出钙离子拮抗剂的活性(Harmala et al., 1992b)。 
●   子宫  Uterus： 
欧白芷根精油和其内含的组成成分能降低大鼠子宫肌肉的自发收缩(A3; A4; Lis‐Balchin, Hart, 1997a)。在兔子实验
中，有亲缘关系之当归的甲醇提取物十二指肠给药后，表现出子宫收缩的作用(Harada  et  al.,  1984)，而且此品
种具有让子宫收缩和放松的功用(Lis‐Balchin and Hart, 1997b)。 
 
Antimicrobial activities  抗微生物活性 
●   抗菌活性  Antibacterial activity： 
相对数据：23/25 不同的细菌和 20/20 单核细胞增生利斯特氏菌变种(Listeria monocytogenes varieties)。 
●   抗真菌活性  Antifungal activity： 
相对数据(%，抑制率)：黑曲霉(Aspergillus niger) 0 %，赭曲霉(Aspergillus ochraceus) 16 %，黄色镰刀菌(Fusarium 
culmorum) 18 %。在 15 个真菌(fungi)测试中，14 个都显示出了抗真菌活性(Maruzella and Liguori, 1958)。仅表
达抗细菌活性佳，但是抗真菌活性差。 
 
Pharmaceutical guidance  药物指引 
  白芷精油中可能产生光敏现象的成分是佛手柑内酯，除外可能还有致癌性。因为含有香豆素成分，过量 
可能会影响抗凝血治疗。 

 
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Caution  安全须知 
  由于白芷根能增加尿液中的含糖量，因此，不适合给糖尿病患者或疑似有糖尿病倾向的人使用。白芷精 
油有光毒性，因此要小心使用，勿过量。 
 

 
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