Вітамін А впливає на синтез речовин, необхідних для зору – куряча сліпота

особливо багато його в печінці морських риб і ссавців, добрими джерелами

вітаміну є морква, червоний перець, зелена цибуля, салат, гарбуз і томати.

Вітамін В1 – бері-бері (характеризується ураженням периферичних

нервів, серцево-судинної, травної та м'язової систем.) Міститься в багатьох
продуктах. Найбільше його є у висівках (запарених), в зеленому горошку,
яйцях, свинині, печінці, квасолі, горіхах, гречці, коричневому рисі, патоці та
дріжджах.

Вітамін С підвищує імунітет – цинга. міститься в ківі, малина, апельсини,

лимонах (38-60 мг/100 г), плодах шипшини (650 мг/100 г), червоного перцю
(250 мг/100 г), смородини (200 мг/100 г), зеленої цибулі, шпинат, петрушка 

Вітамін D впливає на розвиток скелету – рахіт. Його часто

називають "сонячним вітаміном". Адже головне джерело вітаміну – сонячне
проміння. Коли ультрафіолетове проміння потрапляє на шкіру людини, у
нашому тілі синтезується вітамін D. рибу (лосось, форель, осетер, печінка
тріски, скумбрія, тунець, палтус, сардина); гриби; яєчний жовток;
молоко (соєве, мигдалеве та коров’яче); натуральний апельсиновий сік.

Вітамін К впливає на зсідання крові - Найбільший його вміст у бобових

рослинах, шпинаті, капусті, листах кропиви, томатах. Міститься у плодах
шипшини, хвої, вівсі, житі, пшениці, люцерні, зеленому чаї, ламінарії та
інших. У коренеплодах та фруктах вміст вітаміну K1 значно менший. Із
тваринних продуктів варто відзначити печінку, у якій він депонується, та
яйця.

Вітамін Впливає на… Хвороба Продукти

Вітамін А
Вітамін С
Вітамін В1
Вітамін К
Вітамін D