Professional Documents
Culture Documents
الثقافة المغربية
الثقافة المغربية
اﻟﻤﻐﺮب ﺑﻠﺪ ﻣﺘﻌﺪد اﻹﺛﻨﯿﺎت ﯾﺰﺧﺮ ﺑﺜﻘﺎﻓﺔ وﺣﻀﺎرة ﻏﻨﯿﺘﯿﻦ .ﻋﺒﺮ اﻟﺘﺎرﯾﺦ اﻟﻤﻐﺮﺑﻲ ،اﺳﺘﻀﺎف ھﺬا اﻟﺒﻠﺪ اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﮭﺠﺮات اﻟﻘﺎدﻣﺔ ﻣﻦ اﻟﺸﺮق
)اﻟﻔﯿﻨﯿﻘﯿﻮن واﻟﯿﮭﻮد واﻟﻌﺮب( ،وﻣﻦ اﻟﺠﻨﻮب )ﺟﻨﻮب ﺻﺤﺮاء أﻓﺮﯾﻘﯿﺎ( ،وﻣﻦ اﻟﺸﻤﺎل )اﻟﺮوﻣﺎن ،اﻟﻮﻧﺪال ،اﻟﻤﻮر واﻟﯿﮭﻮد( .وﻛﺎن ﻟﻜﻞ ھﺬه اﻟﻔﺌﺎت أﺛﺮ
ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺮﻛﯿﺒﺔ اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﯿﺔ ﻟﻠﻤﻐﺮب ﺣﯿﺚ أﻧﮭﺎ ﺗﻀﻢ اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺘﻘﺪات ،ﻛﺎﻟﯿﮭﻮدﯾﺔ واﻟﻤﺴﯿﺤﯿﺔ واﻹﺳﻼم .وﺗﻤﺘﻠﻚ ﻛﻞ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻣﻐﺮﺑﯿﺔ ﺧﺼﻮﺻﯿﺎﺗﮭﺎ،
وﺗﺴﺎھﻢ ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻓﻲ ﺻﻨﻊ ﻓﺴﯿﻔﺴﺎء اﻟﺜﻘﺎﻓﺔ واﻹرث اﻟﺤﻀﺎري اﻟﻤﻐﺮﺑﻲ ،ﺣﯿﺚ وﺿﻌﺖ اﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ﺿﻤﻦ أوﻟﻮﯾﺎﺗﮭﺎ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺮاﺛﮭﺎ اﻟﺜﻘﺎﻓﻲ وﺣﻤﺎﯾﺔ
ﺗﻨﻮﻋﮭﺎ وﺧﺼﻮﺻﯿﺘﮭﺎ.
▪ ﻓﻠﻜﻠﻮر اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﻓﻲ ﻋﺪاد اﻟﻨﺴﯿﺎن :ﻷن اﻷﻗﻼم اﻟﻔﻨﯿﺔ ﻻ ﺗﻮاﻛﺐ اﻟﻔﻠﻜﻠﻮر اﻟﻤﻐﺮﺑﻲ ﻓﻲ ﺟﻤﯿﻊ أﻧﻮاﻋﮫ وﺑﺸﺘﻰ أﻟﻮاﻧﮫ وأﺣﻮاﻟﮫ ،ﻓﻼﺣﻈﻨﺎ ﻛﻤﺎ ﻻﺣﻆ اﻟﺮأي
اﻟﻌﺎم ﺑﺎﻟﻤﻨﻄﻘﺔ أن ھﻨﺎك ﻓﺘﻮرا ﻓﻲ ھﺬا اﻟﻤﺠﺎل ﻣﻦ ﺣﯿﺚ اﻟﺘﺪوﯾﻦ ،ﻓﻼ ﻧﺠﺪ ﻛﻠﻤﺔ واﺣﺪة ﻋﻦ اﻟﻔﻠﻜﻠﻮر اﻟﺸﺮﻗﻲ اﻟﺬي ﯾﻌﻄﯿﻨﺎ ﻧﻈﺮة أﺧﺮى ﻋﻦ اﻟﻔﻠﻜﻠﻮر
اﻟﻤﻐﺮﺑﻲ ﻛﻜﻞ .ﻓﮭﻨﺎك ﻗﻠﺔ ﻓﻲ اﻟﺘﻮﺛﯿﻖ رﻏﻢ ﻛﺜﺮة ﻣﺎ ﻧﺴﻤﻊ ﻋﻦ ﻃﺮب اﻵﻟﺔ واﻟﻄﺮب اﻷﻧﺪﻟﺴﻲ ،واﻟﻔﻦ اﻷﻣﺎزﯾﻐﻲ ورﻗﺼﺔ " اﻛﻨﺎوة" ورﻗﺼﺎت أﺣﯿﺪوس
ورﻗﺼﺎت ﻟﻌﻼوي واﻧﮭﺎري واﻟﺮﻛﺎدة واﻟﻌﺮوﺑﻲ وﻏﯿﺮھﺎ ﻣﻦ اﻟﺮﻗﺼﺎت اﻟﺸﻌﺒﯿﺔ.
الﻣﻄﺒﺦ اﻟﻤﻐﺮﺑﻲ
ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﻤﻄﺒﺦ اﻟﻤﻐﺮﺑﻲ ﻣﻨﺬ اﻟﻘﺪم ﻣﻦ أﻛﺜﺮ اﻟﻤﻄﺎﺑﺦ ﺗﻨﻮﻋﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ.واﻟﺴﺒﺐ ﯾﺮﺟﻊ إﻟﻰ ﺗﻔﺎﻋﻞ اﻟﻤﻐﺮب ﻣﻊ اﻟﻌﺎﻟﻢ اﻟﺨﺎرﺟﻲ ﻣﻨﺬ ﻗﺮون.اﻟﻤﻄﺒﺦ اﻟﻤﻐﺮﺑﻲ
ﯾﻌﺪ ﻣﺰﯾﺞ ﻣﻦ اﻟﻤﻄﺒﺦ اﻻﻣﺎزﯾﻐﻲ واﻟﻌﺮﺑﻲ ،واﻟﻤﻐﺎرﺑﻲ ،واﻟﺸﺮق أوﺳﻄﻲ ،واﻷﻓﺮﯾﻘﻲ .اﺷﺘﮭﺮ اﻟﻄﮭﺎه ﻓﻲ اﻟﻤﻄﺒﺦ اﻟﻤﻐﺮﺑﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﺮ اﻟﻘﺮون ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ
ﻓﺎس ،ﻣﻜﻨﺎس ،ﻣﺮاﻛﺶ ،اﻟﺮﺑﺎط وﺗﻄﻮان ﻓﮭﻢ ﻣﻦ اﺳﺲ ﻟﻤﺎ ﯾﻌﺮف ﺑﺎﻟﻤﻄﺒﺦ اﻟﻤﻐﺮﺑﻲ اﻟﯿﻮم ،ﻛﻤﺎ أن اﻟﻤﻄﺒﺦ اﻟﻤﻐﺮﺑﻲ ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻷول ﻋﺮﺑﯿﺎ وأﻓﺮﯾﻘﯿﺎ،
واﻟﺜﺎﻧﻲ ﻋﺎﻟﻤﯿﺎ ﺑﻌﺪ ﻓﺮﻧﺴﺎ.
file:///C:/Documents%20and%20Settings/me/Application%20Data/Mozilla/Firefox/Profiles/mg25l4w8.default/ScrapBook/data/20131212121301/index.html 1/2
اﻟﺜﻘﺎﻓﺔ -اﻟﻤﻤﻠﻜﺔ اﻟﻤﻐﺮﺑﯿﺔ 12/12/2013
ﺗﻌﺪ اﻟﻤﻐﺮب ﻣﻨﺒﻌﺎ وﻣﻠﺘﻘﺎ ﻟﺤﻀﺎرات ﻋﺪﯾﺪة ،ﻓﻘﺪ ﺗﺄﺛﺮ ﻣﻄﺒﺨﮫ ﺑﺎﻟﻤﻄﺒﺦ اﻷﻣﺎزﯾﻐﻲ اﻷﺻﯿﻞ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﻤﻄﺎﺑﺦ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ اﻷﻧﺪﻟﺴﯿﺔ ؛ واﻟﻤﻄﺒﺦ اﻟﺘﺮﻛﻲ
اﻟﻌﺜﻤﺎﻧﻲ واﻟﺸﺮق اﻷوﺳﻄﻲ وﻏﯿﺮھﺎ.
وﻣﻦ أﺷﮭﺮ اﻷﻃﺒﺎق اﻷﻣﺎزﯾﻐﯿﺔ اﻟﻤﻐﺮﺑﯿﺔ ھﻲ اﻟﻜﺴﻜﺲ ،اﻟﺒﺴﻄﯿﻠﺔ،اﻟﻤﺮوزﯾﺔ،اﻟﻄﺎﺟﯿﻦ،اﻟﻄﻨﺠﯿﺔ،اﻟﺰﻋﻠﻮك،اﻟﺒﯿﺼﺎرة ،اﻟﺤﺮﺷﺔ ،اﻟﻤﻼوي ،اﻟﺒﻐﺮﯾﺮ
واﻟﺤﺮﯾﺮة .ورﻏﻢ أن اﻷﺧﯿﺮة ھﻲ اﻟﺸﻮرﺑﺔ ،ﻓﺎﻧﮭﺎ ﺗﻌﺘﺒﺮ وﺟﺒﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ وُﯾﻘﺪم ﻋﺎدة ﻣﻊ اﻟﺘﻤﺮ ﺧﻼل ﺷﮭﺮ رﻣﻀﺎن.
ASSECAA@2011
file:///C:/Documents%20and%20Settings/me/Application%20Data/Mozilla/Firefox/Profiles/mg25l4w8.default/ScrapBook/data/20131212121301/index.html 2/2