- Rencana Menu

Kebutuhan Energi Pasien Tn. Z

BB yg disesuaikan = [(BB aktual – BB ideal) x 0,25] + BB Ideal
= [(70 – 60) x 0,25] + 60
= 2,5 + 60
= 62,5 kg
BEE=655,1+9,56 ( W ) +1,85 ( H )−4,68 ( A )
BEE=655,1+9,56 ( 62,5 ) +1,85 ( 160 )−4,68 ( 26 )
BEE=655,1+597,5+296−121,68
BEE=1.426,92 kkal

TEE=BEE × FA
TEE=1.426,92 ×1,8
TEE=2.568,456 kkal

TEE = 2.568,456 kkal

 10% : 256,845 kkal (Selingan Pagi dan Selingan Sore)
 20% : 513,691 kkal (Makan Pagi)
 30% : 770,537 kkal (Makan Siang dan Makan Malam)
Berat Lemak
Menu Bahan Energi Protein Karbohidrat
Bersih (gram
Makanan Makanan (kkal) (gram) (gram)
(gram) )
Makan Pagi (07.00)
Steak Kentang 80 74.4 1.6 0.1 17.
ayam Wortel 40 3.4 0.4 0.2 3.2
Buncis 40 14.0 0.8 0.1 3.2
mentah
Jagung kuning 40 43.2 1.3 0.5 10.0
pipil
Daging ayam 100 284.9 26.9 18.9 0.0
 Berat Lemak
Menu Bahan Energi Protein Karbohidrat
Bersih (gram
Makanan Makanan (kkal) (gram) (gram)
(gram) )
Minyak 5 43.1 0.0 5.0 0.0
kelapa sawit
Pear segar Pear segar 90 47.1 0.4 0.3 11.2
Air Air 250 0.0 0.0 0.0 0.0
mineral
Selingan Pagi (10.00)
Smoothies Pisang ambon 150 138.0 1.5 0.8 35.1
Pisang Buah naga 150 25.5 2.6 4.6 13.7
Naga merah
Yogurt 80 30.4 3.4 0.1 3.4
skimmed
Madu 20 60.8 0.1 0.0 16.5
Makan Siang (13.00)
Nasi putih Nasi putih 200 260.0 4.8 0.4 57.2
Tumis Sayur pokcoy 100 12.0 1.1 0.3 0.9
pokcoy Jamur kuping 100 27.0 2.2 0.5 5.1
jamur segar
tahu Tahu 80 60.8 6.5 3.8 1.5
Minyak 10 86.2 0.0 10.0 0.0
kelapa sawit
Ikan Ikan tongkol 150 166.3 36.0 1.5 0.0
tongkol
panggang
Melon Melon segar 400 153.0 2.4 0.8 33.1
segar
Air Air 250 0.0 0.0 0.0 0.0
mineral
 Berat Lemak
Menu Bahan Energi Protein Karbohidrat
Bersih (gram
Makanan Makanan (kkal) (gram) (gram)
(gram) )
Selingan Sore (15.00)
Puding Bubuk agar- 7 25.1 0.0 0.0 5.9
mangga agar
Mangga 100 65.0 0.5 0.3 17.0
harum manis
Susu segar 100 66.0 3.2 3.9 4.8
Madu 30 91.2 0.1 0.0 24.7
Air 200 0.0 0.0 0.0 0.0
Makan Malam (18.00)
Nasi putih Nasi putih 200 260.0 4.8 0.4 57.2
Sup telur Telur ayam 60 93.1 7.6 6.4 0.7
jagung Jagung kuning 100 108.0 3.3 1.3 25.1
wortel pipil
Wortel 100 8.6 1.0 0.6 7.9
Tomat masak 30 6.3 0.3 0.1 1.4
Tepung 20 76.2 0.1 0.0 18.3
maizena
Asem- Tahu 100 76.0 8.1 4.8 1.9
asem Ikan mujair 50 41.9 9.1 0.3 0.0
mujair segar
dan tahu Tomat masak 20 4.2 0.2 0.1 0.9
Pepaya Pepaya 270 105.2 1.6 0.3 26.5
Air Air mineral 250 0.0 0.0 0.0 0.0
mineral
TOTAL 2557. 131.8 66.4 403.4
0
% dari Total Energi 19% 21% 59%
 b. Terapi Edukasi
˗ Tujuan Edukasi: Meningkatkan pengetahuan terkait syarat dan
prinsip diet, serta merubah gaya hidup untuk penderita obesitas.
˗ Rencana Edukasi: Bimbingan konseling gizi terkait manajemen
penurunan berat badan secara maksimal, cara pemilihan makanan
dengan rendah lemak, cara melakukan manajemen stress, dan
peningkatan aktivitas fisik.

4. Rencana Monitoring dan Evaluasi

a. Memonitoring pemahaman dan kepatuhan pasien terhadap diet yang
diberikan
b. Memonitoring dan mengevaluasi pasien sebanyak 1 kali dalam
sebulan
c. Memonitoring perubahan asupan makan dan minum, berat badan,
aktivitas fisik, dan tingkat stress