Naam:

Datum:

Montaigne Lyceum
PSE 5 vwo
Scheikunde502

Versie A

2022-2023

succes !

 Het gebruik van een (niet-grafische) rekenmachine

en een (onbeschreven) binasboek is toegestaan

 Alles inleveren

 Verdeel je tijd verstandig: het PSE duurt 90

minuten

 Dit PSE bestaat uit 4 vragen

 Bij dit PSE zijn 15 punten te behalen

o 5 punten op nauwkeurigheid/veiligheid
o 10 punten bij de opgaven
Bepaling Vitamine C gehalte in tabletten
Ascorbinezuur (v. Gr. a=niet, Fr. scorbat=scheurbuik), is
een chemische verbinding die bekend is als vitamine C. Het
is een stof die goed oplosbaar is in water en bij 190 °C
ontleedt. De stof komt voor in allerlei citrusvruchten,
tomaten, verse groente en paprika. Vroeger bereidde men
het op technische schaal uit paprika's, tegenwoordig wordt
het synthetisch bereid uit glucose. Ernstig tekort aan
vitamine C veroorzaakt scheurbuik, vroeger een gevreesde
ziekte onder Indië-vaarders. De eerste genezing van
scheurbuik werd in 1535 gemeld toen een
scheepsbemanning herstelde na het nuttigen van een
aftreksel van groene sparrennaalden. Pas in 1932 werd
vitamine C als stof geïdentificeerd: toen pas werd bewezen
dat vitamine C de formule C6H8O6 heeft.

Natuurlijk zijn vitamines noodzakelijk, maar of het nu ook een noodzaak is om het via
tabletten naar binnen te krijgen, is maar de vraag. Bij een normaal eetpatroon krijg je
voldoende vitamines binnen. Er zijn echter veel mensen die van mening zijn dat een
extra hoeveelheid vitamine C een betere weerstand geeft. En de geneesmiddelen-
industrie speelt daar natuurlijk handig op in door onder andere vitamine C tabletten
op de markt te brengen.

Er zijn veel verschillende vitamine C tabletten te koop. Deze tabletten kunnen

bijvoorbeeld verschillen in de hoeveelheid vitamine C die per tablet aanwezig is. De
volgende tabletten hebben we op het lab:

Merk Massa-% vitamine C per tablet

Etos 37,5%
Trekpleister 23,8 %
Davitamon 10,3%

In deze proef zul je het gehalte vitamine C in vitamine C tabletten gaan bepalen.
Omdat het een zure stof betreft zou dat kunnen met behulp van een zuur base
titratie, maar we kiezen voor een (indirecte) redoxtitratie, omdat vitamine C ook een
reductor blijkt te zijn.
 Weeg ca. 500 mg vitamine C tablet nauwkeurig af in een erlenmeyer (100mL).
 Noteer de afgewogen massa
 Voeg vervolgens aan de erlenmeyer ca. 20 mL water toe,
15 mL 1 M zwavelzuur, een schepje kaliumjodide en 5 druppels zetmeel.
 Vul een buret met 0,0300 M kaliumjodaat. Lees de beginstand af op twee
decimalen op je buret en noteer deze.
 Titreer nu tot een duidelijk blijvende (blauwe/bruine) kleuromslag.
 Lees de eindstand af op twee decimalen op je buret en noteer deze
 Pak een schone erlenmeyer en begin weer bij het begin
 Je hebt genoeg materiaal voor 4 metingen. Gebruik de eerste meting om te
oefenen. Probeer daarna zo nauwkeurig mogelijk te werken.
 Je hebt minimaal twee metingen nodig voor het rekenwerk waarbij er minder
dan 0,10 mL verschil is tussen de metingen.
Noteer de massa van tablet en de beginstand en de eindstand van ieder meting in
de onderstaande tabel
Meting 1 Meting 2 Meting 3 Meting 4

Massa tablet (mg)

Beginstand(mL)

Eindstand(mL)

Verschil(mL)

Bereken het gemiddelde volume van de twee metingen die het dichtst bij elkaar
liggen

Vgem: ______________________________________