Házikenyér Receptek

Tk tökmaglisztes
15 dkg teljes kiőrlésű liszt

15 dkg tökmagliszt

7 g porélesztő

1 tk só

1 tk barnacukor

szükség szerint víz

TK kenyér, élesztős
400 g teljes kiőrlésű liszt

100 g liszt

3,5 dl víz

7 g szárított élesztő

2 tk nádcukor

1 tk só

2 ek étolaj

TK Chiamaggal, kovászosan
100 g BL80 kenyérliszt

100 g Manitoba liszt (lehet sima is)

100 g pizzaliszt

160 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

160 g teljes kiőrlésű rozsliszt

90 g kefír

410 g víz

130 g Leivito Madre kovász

18 g só

1 tk méz

90 g főtt krumpli

ízlés szerint len és chia mag

Tk Tönkölykenyér
300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

100 g sikér

2 kk só

1 ek étolaj

300-310 ml langyos víz

25 g élesztő

ízlés szerint őrölt köménymag

Zabos TK kenyér
3,5 dl víz

1 csipet cukor

4 dkg élesztő

25 dkg teljes kiőrlésű liszt

25 dkg finomliszt (vagy Bl 80-as)

7 dkg zabpehely

2 tk só

3 ek étolaj

Rozskovászos kenyér
500 g teljes kiőrlésű rozsliszt

250 g rozskovász

15 g só

500 ml víz

Magvak (tökmag, lenmag, szezámmag, napraforgó, stb.)