Santa

ไวท์ช็อคปั่ น (ราดด้วยซอสสตอร์เบอร์รี่)

ขั้นตอน
เกลือ 5 เหยาะ
นมข้นหวาน 5 ช้อนคน
นมผง 1 ช้อน (m)
นา้ ร้อนถึง 75 pyrex
White Choc Syrup ถึง 125 pyrex
นมจืดถึง 175 pyrex
นมข้นจืดถึง 200 pyrex
นา้ แข็ง 1 แก้ว กับอีกเกือบครึง่ แก้ว
ซอสสตอร์เบอรี่ 1 แก้ว Shot ราดขอบแก้ว
- เตรียมถ้วย Pyrex พร้อมช้อนคน
วิธีทา - เหยาะเกลือ 5 เหยาะ ใส่ใน Pyrex
- นมข้นหวาน 5 ช้อนคน ใส่ใน Pyrex
- นมผง 1 ช้อน (m) ใส่ใน Pyrex
- เติมนา้ ร้อนลงไปให้ถึง 75 Pyrex คนให้สว่ นผสมละลายเข้ากัน
- ใส่ White Choc Syrup ให้ถึง 125 Pyrex คนให้เข้ากัน
- ใส่นมจืดให้ถึง 175 Pyrex
- ใส่นมข้นจืดให้ถึง 200 Pyrex คนให้สว่ นผสมเข้ากันอีกครัง้
- เทส่วนผสมของเครือ่ งดื่มใส่ลงในโถปั่ น
- ตามด้วยตักนา้ แข็งใส่ลงไป 1 แก้ว กับอีกเกือบครึง่ แก้ว ( ใต้โลโก้ café'&bakery)ปิ ดฝาพร้อมนาไปปั่ น
-นาโถเข้าเครือ่ งปั่ น เปิ ดเครือ่ งและทาการปั่ นเครือ่ งดื่มให้สมูทดี หลังจากปั่ นเครือ่ งดื่มจนสมูทดีแล้ว ปิ ดเครือ่ งนาโถปั่ นออก
- ราดขอบแก้วด้วยซอสสตอร์เบอร์รี่ 1 แก้ว shot ให้ท่วั ขอบแก้ว
- เทเครือ่ งดื่มใส่ในแก้วจนเต็มแก้ว ใช้ชอ้ นคนเพือ่ ไล่ฟองอากาศ เล็กน้อย
- ปิ ดฝา เสิรฟ์ พร้อม (หลอดธรรมดา)
**หวานน้อย ใส่นมข้นหวาน 4 ช้อนคน
ข้อควรระวัง ควรติดสติกเกอร์ทข่ี วด ระหว่าง White Choc Syrup กับนา้ เปล่า เพื่อให้แยกได้ชัดเจน ป้ องกันการใช้ผดิ พลาด

วิธีจัดเก็บวัตถุดิบ
นมข้นหวาน เปิ ดใช้ อุณหภูมิหอ้ ง อายุตามบรรจุภณ
ั ฑ์
นมข้นจืด เปิ ดใช้ อุณหภูมิหอ้ ง อายุตามบรรจุภณ
ั ฑ์
นมจืด เปิ ดใช้ แช่เย็น อายุตามบรรจุภณั ฑ์
White Choc Syrup เปิ ดใช้ แช่เย็น อายุตามบรรจุภณ ั ฑ์