‫االعمال الصحية والتشطيبات‬

‫للمطابخ‬

‫مقدم من قسم الهندسة المعمارية‬

‫الفرقة الثالثة لعام ‪2023/2022‬‬

‫المجموعة (ب)‬

‫اسامة السيد‬
‫ايمن صالح‬
‫اسامة محمدعبدالمقصود‬
‫عمر عزت‬
‫محمد عادل ابو النجا‬
‫احمد هشام‬
‫محمد احمد عبدللا‬
‫صالح الدين شاكر‬

‫تحت اشراف ‪:‬‬

‫دكتور‪ /‬اسالم خميس‬

‫دكتور‪ /‬محمد صالح‬

‫‪1‬‬
‫المقدمة‬

‫‪2‬‬
 ‫الفهرس‬

‫رقم الصفحة‬ ‫العنوان‬

‫‪3‬‬
 ‫❖ األعمال الصحية‪:‬‬
‫منظومة الصرف الصحي هي عبارة عن منظومة لتجميع مياه الصرف الصحي من المنازل ثم رفعها عن طريق محطات الرفع إلى‬
‫محطات المعالجة التي بدورها تقوم بمعالجة الصرف الصحي إلى الدرجة التي يمكن التخلص منها بطريقة امنة على المجاري المائية‬
‫او عن طريق إعادة استخدامها في الزراعة و تعُتبر األعمال الصحية من أهم االعمال التي ال ي ُمكن االستغناء عنها؛ ألن الماء مصدر‬
‫كل شيء‪.‬‬

‫أعمال التمديدات الصحية في المباني‪:‬‬

‫تعتبر التمديدات الصحية الداخلية والخارجية وتمديدات أنابيب المياه من األمور ذات األهمية الشديدة في عملية لما لها من تأثيرات‬
‫مستقبلية عـند أستخدام المنزل أو المنشاة وخصوصا عـند حدوث أي تسرب أو وجود أي عـيب في شبكتي الصرف الصحي والمياه‬
‫سيكلف الكثير ماديا هذا باإلضافة إلى التأثير السلبي عـلى المنزل كله ‪.‬‬

‫• أنواع المواسير المستخدمة في األعمال الصحية‪:‬‬

‫مواسير الحديد المجلفن‪.‬‬ ‫‪.1‬‬

‫مواسير الحديد الزهر‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫مواسير الرصاص‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫مواسير فخار‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫مواسير البالستيك‪.‬‬ ‫‪.5‬‬

‫‪4‬‬
 ‫• أعمال مواسير الحديد المجلفن‪:‬‬

‫مواسير الحديد المجلفن عبارة عن مواسير حديد صلب يتم معالجة‬ ‫•‬

‫سطحه عن طريق وضعه في طبقة من الزنك لحمايته من الصدأ‬

‫وتتم هذه المعالجة في المصنع‪ ،‬وتقاس أقطار هذه المواسير من الداخل‪.‬‬

‫طريقة وصل مواسير الحديد المجلفن‪:‬‬ ‫▪‬

‫يتم توصيل هذه المواسير ببعضها عن طريق‬ ‫•‬

‫عمل قلوظة )تسنين األطراف( وذلك باستخدام‬

‫ماكينة التسنين سواء اليدوية أو الميكانيكية‬

‫أو يتم ذلك آليا بالمصنع‪.‬‬

‫تتواجد هذه المواسير بأقطار مختلفة تبدأ من‬ ‫•‬

‫‪1:2‬بوصة وبطول ‪6‬م للماسورة الواحدة‪.‬‬

‫عملية قطع المواسير تتم يدويا أو ميكانيكا ‪.‬‬ ‫•‬

‫يتم استخدام ملحقات خاصة بمواسير الحديد المجلفن طبقا للهدف المراد سواء لعمل وصلة رئيسية أو عمل وصلة فرعية أو تغيير‬ ‫•‬
‫االتجاه أو تقليل وزيادة القطر وغير ذلك من الملحقات التي تفي بكل األغراض‪.‬‬

‫‪5‬‬
 ‫أعمال مواسير البالستيك‪:‬‬
‫هي من أكثر المواسير استعماال‬

‫وتستخدم في أعمال التمديدات‬

‫الصحية سواء الخاصة بالتغذية‬

‫او الصرف وتتواجد هذه المواسير‬

‫بطول ‪6‬م وأقطار مختلفة‪.‬‬

‫مميزات مواسير البالستيك‪:‬‬ ‫‪o‬‬

‫سهولة التركيب‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫تحمل الصدمات‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫خفة الوزن مما يسهل في‬ ‫‪.3‬‬
‫عمليات النقل‪.‬‬

‫نعومة السطح الداخلي‪.‬‬ ‫‪.4‬‬

‫مقاومة للصدأ‪.‬‬ ‫‪.5‬‬
‫يتم تصنيعها طبقا للشكل‬ ‫‪.6‬‬
‫المطلوب‪.‬‬

‫عيوب مواسير البالستيك‪:‬‬ ‫‪o‬‬

‫تتأثر بأشعة الشمس وتجعلها لينة وتفقد خواصها‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫معدل التمدد واالنكماش أكبر منها في األنواع األخرى‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫تحتاج لعناية في التركيب والتثبيت‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫أقل تحمال للضغوط الداخلية واالهتزازات بالمقارنة بالمواسير المعدنية‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫تتعرض للخدش إذا وضعت على األرض‪.‬‬ ‫‪.5‬‬
‫طريقة ثني مواسير البالستيك‪:‬‬ ‫‪o‬‬
‫ويتم ذلك بوضع المواسير في مياه في درجة الغليان لمدة ‪ 5‬دقائق ثم يتم إدخال سوسته بداخلها وثنيها لتأخذ الشكل المطلوب ثم تترك بعد‬
‫ذلك لتبرد‪.‬‬

‫‪6‬‬
 ‫أعمدة الصرف الصحي‪:‬‬ ‫▪‬
‫أنواع أعمدة الصرف الصحي ‪:‬‬

‫عمود العمل‪.‬‬ ‫‪.1‬‬

‫عمود الصرف‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫عمود التهوية‪.‬‬ ‫‪.3‬‬

‫عمود العمل‪:‬‬ ‫‪o‬‬

‫وهو عبارة عن ماسورة صرف رأسية قطرها يبدأ من ‪ 4‬بوصة وتستخدم لصرف مخلفات المراحيض والمباول ويتم توصيل عمود‬
‫العمل مباشرة على غرفة التفتيش ومنها إلى المجاري العمومية‪.‬‬

‫عمود الصرف‪:‬‬ ‫‪o‬‬

‫وهو عبارة عن ماسورة صرف رأسية قطرها يبدأ من‬

‫‪ 2‬بوصة وتستخدم لصرف مخلفات السيفونات األرضية وأحواض المطابخ والمغاسل وأحواض االستحمام ويتصل عمود الصرف‬
‫مباشرة بجالتراب وذلك لمنع وصول الروائح الكريهة الى داخل المباني ويتصل الجالتراب بغرفة التفتيش ومنها الى المجاري العمومية‪.‬‬

‫عمود التهوية ‪:‬‬ ‫‪o‬‬

‫هو عبارة عن ماسورة رأسية قطرها يبدأ من ‪ 2‬بوصة يتم توصيلها بأعلى عمود العمل‪.‬‬

‫• مميزات عامود التهوية‪:‬‬

‫تجديد الهواء داخل عمود الصرف مما يؤخر صدأ الحديد‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫يعادل الضغط داخل المواسير مما يقلل من نقص الحاجز المائي للروائح الكريهة‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫يجدد الهواء داخل المواسير مما يقلل ممن الغازات السامة‪.‬‬ ‫‪.3‬‬

‫‪7‬‬
 ‫❖ العزل ‪:‬‬

‫في البداية نتعرف على النصائح التي تساعدنا في تركيب العوازل في المطابخ والحمامات ‪:‬‬

‫النصيحة األولي ‪ :‬يجب العمل على وضع عدة طبقات من العازل الذي يعمل على عزل الماء والرطوبة في الحمامات‬ ‫•‬
‫والمطابخ ‪،‬وهذه الخطوة تعمل على زيادة فاعلية العازل ‪.‬‬

‫النصيحة الثانية ‪ :‬ينبغي العمل على تنظيف األرضيات الخاصة بالحمامات ‪،‬ويجب أن تتم عملية التنظيف بعناية شديدة‬ ‫•‬
‫‪،‬وذلك لكي يتم التخلص من كافة األوساخ والميكروبات التي تحتويه األرضيات الخاصة بالمطابخ والحمامات ‪.‬‬

‫النصيحة الثالثة ‪ :‬يجب العمل على طالء األرضيات بواسطة طبقة من الروبة االسمنتية ‪،‬وهذه الخطوة تتم لجعل األرضيات‬ ‫•‬
‫ناعمة ‪،‬وبعد ذلك يتم العمل على تركيب العوازل فوق هذه الطبقة ‪.‬‬

‫النصيحة الرابعة ‪ :‬ينبغي العمل على طالء كافة االجزاء التي توجد باألرضيات بواسطة طبقة رقيقة من مادة البرايمر‬ ‫•‬
‫‪،‬ويستحسن أن يتم عمل طبقتين بعكس اتجاه بعضهم بمعني أن يتم طالء طبقة من الجهة اليسرى وطبقة من الجهة اليمني‪.‬‬

‫النصيحة الخامسة ‪ :‬يجب العمل على ترك األرضيات تجف بعض وضع طبقات البرايمر عليه ‪،‬وبعد ذلك يتم العمل على‬ ‫•‬
‫تركيب العوازل بأنواعها المختلفة ‪.‬‬

‫النصيحة السادسة ‪ :‬يجب الحرص الشديد على معرفة أن الطبقات المستعملة في العزل هل هي متوافقة مع مواصفات األمن‬ ‫•‬
‫والسالمة العالمين أم ال ؟ فإذا كانت متوافقة مع المواصفات يتم العمل على تكملة تركيب العوازل ‪،‬وإذا لم تكن كذلك يتم‬
‫فورا ‪،‬وبعد ذلك يتم العمل على شراء مواد عازلة متوافقة مع المواصفات الخاصة باألمن والسالمة ‪.‬‬‫التخلص منها ً‬

‫النصيحة السابعة ‪ :‬ينبغي الحرص على التفريق بين طبقة البيتومين وباقي الطبقات بمسافة ال تقل عن عشرة سنتيمتر‪ ،‬وذلك‬ ‫•‬
‫لكي ال يحدث أي خطأ أثناء عملية تركيب العوازل ‪ .‬اقراء ايضا شركة عزل اسطح بالرياض‬

‫النصيحة الثامنة ‪ :‬يجب العمل على تركيب الوزر بارتفاع وميل معين ‪،‬وذلك لكي يتم العمل على عزل األماكن التي توجد‬ ‫•‬
‫بها الوزر دون أي يحدث أي نوع من المشاكل ‪.‬‬

‫النصيحة التاسعة ‪ :‬ينبغي العمل على تركيب طبقة حماية قوية ؛لكي تعمل على حماية الطبقات الخاصة بالبيتومين ‪،‬وبعد ذلك‬ ‫•‬
‫يتم العمل على اختبار طبقات البيتومين هل هي قوية أم ال ؟ فإذا كانت قوية تترك كما هي أما إذا كانت غير ذلك يتم العمل‬
‫على تركيب طبقة حماية أخرى‬

‫النصيحة العاشرة ‪ :‬يجب العمل على جلب بعضًا من النايلون ‪،‬وبعد ذلك يتم العمل على تركيبها ‪،‬ويستحسن أن ال يزيد‬ ‫•‬
‫سمكها عن ثالثة سنتيمتر ‪،‬وهذه الخطوة تعمل على زيادة قوة المواد العازلة ‪.‬‬

‫النصيحة الحادية عشر ‪ :‬ينبغي العمل على إحضار عبوة كبيرة من االسمنت ‪،‬وبعد ذلك يتم العمل خلط االسمنت بالمياه ‪،‬ويتم‬ ‫•‬
‫التحريك حتي يصبحوا خليط متجانس ‪،‬وبعد ذلك يتم وضع طبقة رقيقة من الخليط على طبقة العزل ‪،‬وال يجب أن يزيد سمك‬
‫هذه الطبقة أكثر من اثنين سنتيمتر ‪.‬‬

‫النصيحة الثانية عشر ‪ :‬يجب الحرص الشديد على جلب العوازل التي تعمل على عزل كافة أنواع المواسير المصنوعة من‬ ‫•‬
‫الحديد ‪،‬حيث أن هذا النوع من المواسير يتعرض إلي الصدأ بشكل سريع للغاية ‪،‬وذلك يؤدي إلي حدوث تسمم في المياه‬
‫‪،‬والجميع ال يريد أن يحدث ذلك ‪.‬‬
‫‪8‬‬
 ‫النصيحة ا لثالثة عشر ‪ :‬ينبغي أن تفكر في شركة مختصة في القيام بتركيب العوازل الخاصة بالمطابخ والحمامات ‪،‬وذلك‬ ‫•‬
‫لكي تعمل على اراحة نفسك بشكل كبير للغاية ‪،‬ويستحسن أن تتعاقد مع شركة معرفة في هذا المجال ‪،‬وال تفكر فشركة ال‬
‫تعطيك ضمان ‪.‬‬

‫النصيحة الرابعة عشر ‪ :‬يجب الحرص الشديد على جعل المواسير الخاصة بالصرف مائلة ً‬
‫قليال ‪،‬وذلك لكي ال يحدث أي‬ ‫•‬
‫مشكلة للمواسير عند القيام بأعمال العزل ‪،‬وهذه الخطوة تعمل على حماية المواسير من التأثر من قوة المواد العازلة ‪.‬‬

‫النصيحة الخامسة عشر ‪ :‬ينبغي العمل على االهتمام الشديد بتركيب المواسير التي تتجمع بها المياه ‪،‬وذلك لكي ال تكون هذه‬ ‫•‬
‫المواسير معرضة للتسرب أو الصدأ بأي شكل من األشكال ‪،‬وهذه الخطوة تتم قبل القيام بتغطية المواسير التي توجد في‬
‫المطابخ والحمامات ‪،‬وبالتالي هي تتم قبل تركيب السيراميك ‪.‬‬

‫النصيحة السادسة عشر ‪ :‬يجب االهتمام الشديد بإحضار أفضل المختصين في مجال عمل المحارة الخاصة بالمطابخ‬ ‫•‬
‫نظرا ألن المواسير الخاصة بالصرف تكون خلف المحارة مباشرة فبالتالي يجب االهتمام الشديد بها ‪،‬حيث‬
‫والحمامات ‪،‬وذلك ً‬
‫أن حدوث أي خطأ يؤدي إلي حدوث الكثير من المشاكل ‪،‬ومن أبسط هذه المشاكل حدوث الكثير من التشققات في الجدران‬
‫‪،‬وقد تؤدي هذه التشققات إلي دخول الكثير من الحشرات بداخل المطابخ والحمامات ‪.‬‬

‫ماذا عن الطرق التي تعمل على عزل المطابخ والحمامات ؟‬

‫توجد الكثير من الطرق التي عمل على عزل الحمامات سوف نتعرف على أفضل هذه الطرق‪:‬‬

‫الطريقة األولي ‪ :‬وهي تتم عن طريق جلب البيتومين المسال ‪،‬وبعد ذلك يتم العمل على وضعه على األماكن المراد عزله في‬ ‫•‬
‫المطابخ والحمامات ‪،‬وبعد ذلك يتم العمل على وضع طبقة من الخيش المقطرن على األماكن التي تم عزله بالبيتومين ‪،‬وبعد‬
‫ذلك يتم عمل عدة طبقات من البيتومين ‪،‬وبعد ذلك يتم تغطيتها بواسطة االستعانة بالخيش المقطرن ‪،‬وتتم هذه الخطوات في‬
‫جميع األماكن المراد عزله في المطابخ والحمامات ‪،‬وهي تعمل على إعطاء افضل النتائج ‪،‬وذلك من خالل العزل بشكل‬
‫قوي جدًا ال يستطيع أي مؤثر أن يؤثر عليها ‪.‬‬

‫الطريقة الثانية ‪ :‬وهي تتم من خالل إتيان بعض الطبقات الرقيقة من البالك األسود ‪،‬وهذه الطبقات تباع في األماكن الخاصة‬ ‫•‬
‫ببيعها جاهزة كل ما عليك هو أن تقوم بجلب الطبقات ‪،‬وتسخينها على النار ‪،‬وبعد ذلك تقوم بتركيبها على األرضيات‬
‫والجدران ‪،‬ويمكنك أن تتركها تبرد على األرضيات ‪،‬وتضع عليها طبقة رقيقة من الخيش المقطرن ‪.‬‬

‫‪9‬‬
 ‫صا المطابخ‬‫الطريقة الثالثة ‪ :‬وهي تعتبر من أفضل وأحسن الطرق التي تعمل على عزل المطابخ والحمامات ‪،‬وخصو ً‬ ‫•‬
‫والحمامات الحديثة ‪،‬وهي تتم من خالل جلب االسمنت وجلب بعض المواد الطبيعية ‪،‬وبعد ذلك يتم جلب وعاء كبير ذو شكل‬
‫دائري ‪،‬وبعد ذلك يتم وضع االسمنت بها ثم يتم وضع المواد الطبيعية ‪،‬وبعد ذلك نقوم بوضع مياه دافئة عليهم ‪،‬وبعد ذلك نبدأ‬
‫في التقليب ؛لكي يمتزجوا مع بعضهم ‪،‬وبعد ذلك نقوم بجلب المزيج ‪،‬ونعمل على طالء األرضيات والجدران بواسطة‬
‫استعماله ‪،‬ويتم طالء األرضيات والجدران باستعماله ستة مرات ‪،‬وذلك لكي ال تتأثر بأي شيء بعد ذلك ‪،‬ويتميز الخليط الذي‬
‫قومنا بتنفيذه بقوتها وصالبتها ‪.‬‬

‫❖ مراحل تشطيب المطبخ ‪:‬‬

‫من أهم مراحل تشطيب المنزل وأكثرها حساسية هي مرحلة أعمال تشطيب وتبليط المطابخ‪ ،‬تتطلب غرف الخدمات بالمبنى‬ ‫•‬
‫بشكل عام تركيبات خاصة تختلف عن باقي الغرف وذلك الستخدامها المياه وما يترتب على ذلك من ضرورة وجود عازل‬
‫ألرضيات هذه الغرف‪.‬‬

‫يجب الحذر بمرحلة تشطيبها فهي تساهم في تدارك لمشاكل انشائية كبيرة قد يتعرض لها المنزل من رطوبة وشرخ وغيره‬ ‫•‬
‫الكثير في حالة األهمال‪ ،‬وسنتطرق بالشرح لخطوات تركيب المطبخ‪.‬‬

‫خطوات تشطيب المطبخ ‪:‬‬ ‫▪‬

‫• الخطوة األولي‪:‬‬
‫تمديدات التغذية والصرف الصحي‪ ،‬أول خطوة في تنفيذ غرف الخدمات في المبنى هي عمل التمديدات الخاصة بالتغذية والصرف‬
‫الصحي حسب المخطط المعتمد‪.‬‬

‫‪10‬‬
 ‫• الخطوة الثانية‪:‬‬
‫البدء في أعمال الكهرباء‪ ،‬عمل التمديدات الخاصة باإلضاءة وسخان الماء ومراوح الطرد وكل ما يتعلق بالتمديدات الكهربائية وتكون‬
‫في السقف أو الحوائط على أن يتم تركيب اإلضاءة ومراوح الطرد بعد اإلنتهاء من تركيب األسقف الزائفة‪.‬‬

‫• الخطوة الثالثة‪:‬‬
‫صب فوم لألرضيات‪ ،‬بعد‬

‫اإلنتهاء من عمل التمديدات‬

‫الصحية يتم صب طبقة من‬

‫المادة اإلسمنتية الخفيفة (فوم)‬

‫في األدوار العلوية لتغطية‬

‫األنابيب مع حماية طبقة المادة‬

‫اإلسمنتية الخفيفة بعمل‬

‫(طبقة تغليف) وصب األرضية‬

‫بالكامل بالخرسانة بسمك ال يقل عن ‪ 5‬سم‪.‬‬

‫‪11‬‬
 ‫• الخطوة الرابعة‪:‬‬
‫تركيب العازل المائي‪ ،‬وتعتبر هذه الخطوة من أهم الخطوات في تركيبات غرف الخدمات بالمبني لعزل المياه من التسرب إلى الغرف‬
‫األخرى وبالتالي المحافظة على سالمة هذه الغرف ويتم تركيب العازل المائي على مراحل‪.‬‬

‫• الخطوة الخامسة‪:‬‬
‫تنفيذ أعمال كسوات السيراميك والبورسالن‪ ،‬بعد اإلنتهاء من تركيب التمديدات الصحية والكهربائية وتركيب العوازل المائية وحمايتها‬
‫بطبقة إسمنتية يتم تركيب كسوات الحوائط واألرضيات‪.‬‬

‫‪12‬‬
 ‫تكسيات الحوائط ‪:‬‬
‫وهناك طريقتان في تركيب السيراميك أو الجرانيت للحوائط إما بتركيب السيراميك أوالجرانيت على حوائط مرشوشة بالرشة‬
‫المسمارية (طرطشة )حيث تمأل خلفية البالط بالمونة اإلسمنتية بسماكة تزيد قليال على السماكة النهائية المطلوبة ثم يثبت البالط في‬
‫موضعه على الحائط بالضغط‪.‬‬

‫ويراعى باستخدام هذه الطريقة أن تكون الرشة المسمارية الموجودة على الحوائط قد تم جفافها تماما وتم تغطيس البالطات في ماء‬
‫نظيف لمدة ‪ 24‬ساعة حتى يتشبع تماما قبل االستخدام‪.‬‬

‫أو يتم تركيب السيراميك أوالجرانيت بلصقه على الحوائط بعد عمل مساح لها (بياض) بمادة الصقه (اسمنت ابيض) ويراعى باستخدام‬
‫هذه الطريقة الحرص على دقة تنفيذ طبقة المساح وهي الطريقة األفضل‪.‬‬

‫‪13‬‬
 ‫في حاله التركيب بالمونة يراعى‪:‬‬
‫يتم عمل أوتار موزونة أفقيا ورأسيا يقوم بعملها فني البالط بحيث تستوفي التربيع األفقي والميزان الرأسي‪.‬‬ ‫•‬

‫يبدأ بالتركيب على أن يتم على مراحل (في حالة الرخام يتم تركيب كانات عبارة عن سلك مجلفن في ظهر كل بالطة لضمان‬ ‫•‬
‫تماسكها مع الموني التي سوف يتم ملؤها بها أما في حالة السيراميك فال حاجه لها‪).‬‬

‫يراعي تواجد السباك والكهربائي مع المبلط للتأكيد على أماكن المخارج بالنسبه للكهرباء والصرف الصحي ( برايز الكهرباء‬ ‫•‬
‫والمفاتيح ومخارج التغذية والصرف للصحي)‬

‫بعد انتهاء تركيب الحوائط ينظف جيدا ويتم تسقية العراميس باللون المناسب في حالة السيراميك أما الرخام فيتم ملئ اللحامات‬ ‫•‬
‫البسيطة باإلسمنت األبيض‪.‬‬

‫يقوم فني الجبس بتركيب الجبس ويراعي أن يكون الجبس من النوع المقاوم لبخار الماء والرطوبة إذا وجد مع الترتيب مع‬ ‫•‬
‫فني الكهرباء‪.‬‬

‫يقوم عمال الدهان بدهان السقف وأي أجزاء أخرى في الحوائط باللون المطلوب‪.‬‬ ‫•‬

‫‪14‬‬
 ‫تكسيات األرضيات ‪:‬‬
‫يتم تركيب األرضيات عن طريق وضع رمل بسمك ‪ 5 – 3‬سم لضبط المنسوب والميول ويتم وضع األسمنت فوق الرمل لتثبيت‬
‫األرضيات سواء كانت جرانيت أو بورسالن أو سيراميك‪.‬‬

‫وبعد اإلنتهاء من تركيب األرضيات يتم ملء الفراغات بين تكسيات األرضيات بمادة تعبئة تسمي شربتة ويراعى أن تكون بألوان‬
‫مناسبة لألرضيات ونوعية مقاومة للماء‪.‬‬

‫‪15‬‬
 ‫• الخطوة السادسة‪:‬‬
‫تركيب األسقف الزائفة واألطقم الصحية‪ ،‬وبعد تركيب السيراميك أوالجرانيت لألرضيات والحوائط يتم تركيب األجزاء النهائية والتي‬
‫تشتمل على األسقف الزائفة سواء كانت جبس أو ألمنيوم واألطقم الصحية باإلضافة إلى األبواب والشبابيك‪.‬‬

‫يجب مراعاة النقاط التالية في تنفيذ غرف الخدمات‪:‬‬

‫قبل البداية في تنفيذ غرف الخدمات يجب التأكد من نظافة هذه الغرف وخلوها من األتربة ومخلفات البناء‬ ‫•‬

‫الحرص على استخدام مواد ذات جودة عالية‬ ‫•‬

‫التأكد من سالمة أنابيب التغذية وأنابيب الصرف الصحي قبل استكمال باقي األعمال‬ ‫•‬

‫يجب استكمال عمل الطبقات التي تلي العازل المائي خالل فترة ال تزيد عن أسبوع من تاريخ نجاح الفحص وذلك تفاديا لتلف‬ ‫•‬
‫العازل المائي‬

‫في حالة عدم استكمال األعمال التالية للعازل المائي خالل فترة تزيد عن أسبوع يعاد فحص العازل من جديد قبل استكمال‬ ‫•‬
‫األعمال‪.‬‬

‫‪16‬‬
 ‫مثلث الحركة في المطبخ‬

‫مثلث وهمي ييعبر عن العالقة بين أهم ثالث عناصر في المطبخ (الغاز ‪ -‬الثالجة ‪ -‬حوض المجلى)‬

‫فائدة مثلث الحركة أن يؤمن األداء الوظيفي داخل المطبخ‪ ،‬وكل ضلع من أضالع المثلث بعبر عن الحركة المباشرة ما بين منطقة‬
‫للثانية‪.‬‬

‫ليكون لمثلث الحركة كفائه عالية يجب أن يتوفر به ‪ ٣‬شروط‪:‬‬

‫‪- ١‬أي ضلع من أضالع المثلث ال يقل عن ‪ ١.٢٥‬متر‪.‬‬
‫‪- ٢‬أي ضلع من أضالع المثلث ال يزيد عن ‪ ٢.٧٥‬متر‪.‬‬
‫‪- ٣‬ال يجوز أن تقطع أي ضلع من أضالع المثلث‪.‬‬
‫عندما تتحقق الشروط الثالثة في مثلث الحركة نكون قد حققنا استخداما ً أفضل للمطبخ في الناحية الوظيفية‬

‫‪17‬‬
 `

18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
 ‫عناصر الفرش المختلفة ومقاساتها وكيفية توزيعها ‪:‬‬
‫يختلف كل مطبخ عن غيره في الفرش وتوزيعه نظرآ الختالف المساحات وشكل الفراغ وأماكن الفتحات (األبواب والشبابيك) وفيما يلي‬
‫سنعرض فرش المطبخ وتوزيعه المناسب وكذلك مقاساته‪:‬‬

‫أوآل ‪-‬حوض الغسيل‬

‫يفضل ان يتم وضعه أسفل الشباك ألسباب عديدة سنذكرها الحقا‪.‬‬ ‫•‬
‫عدم وضع الحوض بجانب البوتاجاز مباشره ويكون بينهما مسافة ‪ 50‬سم على األقل‪.‬‬ ‫•‬
‫يتكون الحوض من حلة او حلتين من االستانلس ستيل على حسب مساحة المطبخ وحسب االحتياج‪.‬‬ ‫•‬
‫نأخذ في االعتبار تحديد مكانه عند تصميم مواسير تغذية وصرف المياه في المطبخ‪.‬‬ ‫•‬
‫يتحدد مكان صنبور المياه الخاص بالحوض وقت السباكة فيمكن ان يكون مثبت بالحوض او الحائط‪.‬‬ ‫•‬
‫يثبت الحوض أسفل الرخامة ال اعالها‪.‬‬ ‫•‬
‫حوض المطبخ‬ ‫•‬
‫ارتفاع حافة الحلة اوالحوض ‪ 90‬سم من التشطيب‬ ‫•‬
‫‪20‬سم ‪ -‬سقوط الحلة من ‪17‬‬ ‫•‬
‫سقوط كوع الصرف ‪ 17‬سم اذن مخرج الصرف اقل ‪ 10‬سم اى‬ ‫•‬
‫‪50‬سم من االرض ويفضل عمل جراب بحائط المنور ويحبش عليه‬ ‫•‬
‫ليمر منه مداد صرف الحوض بالمنسوب المطلوب‬ ‫•‬
‫‪25-‬ارتفاع الخالط او الصنبور او الحنفية عن حوض المطبخ ‪20‬‬ ‫•‬
‫سم اذا كان سيركب بالحائط‬ ‫•‬
‫النه هناك خالط يسمى شجرة يتم تركيبه اعلى الحوض مباشرة اى‬ ‫•‬
‫يخرج من جسم الحوض‬ ‫•‬
‫‪17‬سم ويفضل ‪ -‬المسافة بين مخرجى الخالط السخن والبارد ‪15‬‬ ‫•‬
‫‪16‬الستعمال الرجالش‬ ‫•‬
‫يالحظ ان يكون منسوب مخرج الخالط عند منسوب سطح السيراميك‬ ‫•‬
‫لضمان عدم استخدام وصالت اضافية) عقل( النها وسيلة لتسريب‬ ‫•‬
‫المياة بالحائط‬ ‫•‬
‫االبعاد القياسية للحوض تكون ‪ 50-40‬سم * ‪ 80-45‬سم وعمق ‪ 30-20‬سم وتختلف هذه االبعاد حسب النوع‬ ‫•‬

‫االشكال المختلفة الحواض الغسيل وابعادها ‪:‬‬

‫– حوض حله واحده‬ ‫‪1‬‬

‫‪ -2‬حوض حلتين‬

‫‪37‬‬
 ‫‪ -3‬حوض زاوية حلتين‬

‫‪38‬‬
39
40
 ‫‪ -4‬حوض زاوية حله واحده‬

‫‪41‬‬
42
43
44
 ‫‪ -5‬حوض بدون صفايه حله واحده‬

‫‪45‬‬
46
47
48
49
50
 ‫‪ -6‬حوض بدون صفايه حلتين‬

‫‪51‬‬
52
53
54
 ‫االشكال المختلفه لخالطات مياه حوض غسل المطبخ ‪:‬‬

‫‪55‬‬
56
57
58
59
60
 ‫ثانيآ – الموقد(لبوتاجاز)‬

‫‪-‬ال يتم وضعه أسفل الشباك ألسباب عديدة سنذكرها الحقا‪.‬‬ ‫•‬
‫‪-‬نأخذ في االعتبار تحديد مكانه عند تصميم مفاتيح ومخارج الكهرباء ليتوفر أحدهم بجواره واخر للشفاط العلوي المركب‬
‫فوقه‪.‬‬
‫‪-‬يتحدد مكانه على حسب مكان الثالجة والحوض للحفاظ على مثلث الحركة‪.‬‬ ‫•‬
‫‪-‬يتحدد عدد الشعالت بمساحة المكان المخصص له قد يكون ‪ 4‬او ‪ 5‬او ‪ 6‬شعلة‪.‬‬

‫‪61‬‬
 ‫‪-‬يوجد أنواع كثيرة من البوتاجازات ومقاسات مختلفة لكل نوع لذلك يجب انيراعى عند تصميم وحدات المطبخ اخذ االبعاد‬ ‫•‬
‫الصحيحة لمقاس البوتاجاز المراد وضعه بداخلها حتى ال تكون المساحة أصغر فتشكل مشكلة كبيرة ويراعى أيضا وجود‬
‫مسافات بين البوتاجاز وبينها وأيضا بين البوتاجاز والحائط الخلفي حوالي ‪ 5‬سم لضمان التهوية‪.‬‬
‫‪-‬في المطابخ الحديثة يتجه المصممون للبوتاجاز السطحي (بلت ان) أي يكون البوتاجاز مسطح ويوضع على الرخامة‬ ‫•‬
‫ومنفصل عن الفرن لشكل جمالي وعصري وأيضا وظيفي وهنا يلزم تحديد مكان وضع الفرن وغالبا ما يكون فوق البوتاجاز‬
‫نظرا الن بعض السيدات يواجهن مشاكل في استخدام الفرن السفلي وخاصة كبار السن‪.‬‬
‫‪-‬االبعاد القياسية للبوتاجاز العادي تكون عرض ‪ 90-60‬سم وعمق ‪ 60‬سم وارتفاع ‪ 85‬سم وتختلف هذه االبعاد حسب النوع‪.‬‬ ‫•‬
‫‪-‬االبعاد القياسية للبوتاجاز السطحي (بلت ان) تكون عرض ‪ 90-60‬سم وعمق ‪ 60‬سم وتختلف هذه االبعاد حسب النوع‪.‬‬
‫‪-‬االبعاد القياسية للفرن المنفصل (بلت ان) تكون عرض ‪ 60‬سم وعمق ‪ 90‬سم وارتفاع ‪ 60‬سم وتختلف هذه االبعاد حسب‬
‫النوع‪.‬‬

‫ما الذي يوضع أسفل الشباك البوتاجاز أم حوض الغسيل؟‬

‫اختلفت اآلراء حول هذه النقطة فالكثير يتجه نحو البوتاجاز ولكن باألسباب العملية والمنطقية واألمنية فيفضل وضع الحوض ال‬
‫البوتاجاز‪ ..‬لعدة أسباب منها‪:‬‬

‫منطقة الحوض دائما رطبة فتحتاج الهواء المباشر لسرعه جفافها تجنبا لتكاثر الميكروبات والبكتريا‪.‬‬ ‫•‬
‫وجود الشباك امام الحوض يعمل على إعطاء شعورا جيدا لربة المنزل حيث انها تقضي اوقاتا طويال في الغسيل وأيضا يوفر‬ ‫•‬
‫لها هواء طبيعيا‪.‬‬

‫ال يفضل وجود الشباك أعلى البوتاجاز بسبب‪:‬‬

‫‪-‬ربة المنزل تحتاج الى التركيز أمام البوتاجاز ال في المنظر الخارجي‪.‬‬ ‫•‬
‫‪-‬سوف تتراكم على الشباك الزيوت وتسد سلك الشباك وتجعله صعب التنظيف‪.‬‬ ‫•‬
‫‪-‬سيوجه الشباك الهواء محمال بالزيوت من بخار البوتاجاز ويوزعها على الحوائط‪.‬‬ ‫•‬
‫‪-‬سينشر االتربة فوق الطعام‪.‬‬ ‫•‬
‫‪-‬غطاء البوتاجاز سوف يعيق حركة فتح وغلق الشباك‪.‬‬ ‫•‬
‫‪-‬ماسورة الغاز تتدخل من منطقة بالقرب من الشباك فبالتالي تكون فوق البوتاجاز مباشرة فعند حدوث حريق مثال (ال قدر للا)‬ ‫•‬
‫سوف يكون هناك صعوبة للوصول لمحبس ماسورة الغاز ألنه فوق منطقة الحريق‪.‬‬
‫‪-‬البد من وجود شفاط سواء مسطح فوق البوتاجاز او مروحي يثبت على الحائط اعلى البوتاجاز‪.‬‬ ‫•‬
‫لهذه األسباب وغيرها يفضل وضع الحوض أسفل الشباك ووضع البوتاجاز في الحائط المجاور للشباك‪.‬‬ ‫•‬

‫‪62‬‬
 ‫اشكال البوتجازات المختلفه وابعادها ‪:‬‬

‫‪63‬‬
 ‫‪ -1‬بوتجاز تقليدي بفرن ‪:‬‬

‫‪64‬‬
 ‫‪ -2‬بوتجاز مسطح‬

‫‪65‬‬
 ‫‪-3‬فرن ‪:‬‬

‫‪66‬‬
 ‫ثالثآ ‪-‬الثالجة‪:‬‬

‫يفضل وضعها بالقرب من الباب لكثرة استخدامها من افراد المنزل سواء االكل او الشرب لكيال يعيق حركة ربة المنزل اثناء‬ ‫•‬
‫الطبخ او الغسيل‪.‬‬
‫عدم وضع الثالجة بجانب البوتاجاز مباشره ويكون بينهما مسافة ‪ 50‬سم على األقل حتى ال تتأثر بحرارة البوتاجاز‪.‬‬ ‫•‬
‫يراعى ان يكون اتجاه فتح باب الثالجة في اتجاه الحائط‪.‬‬ ‫•‬
‫نأخذ في االعتبار تحديد مكانها عند تصميم مفاتيح ومخارج الكهرباء ليتوفر أحدهم بجوارها‪.‬‬ ‫•‬
‫يوجد أنواع كثيرة من الثالجات ومقاسات مختلفة لكل نوع لذلك يجب انيراعى عند تصميم وحدات المطبخ اخذ االبعاد‬ ‫•‬
‫الصحيحة لمقاس الثالجة المراد وضعها بداخلها حتى ال تكون المساحة أصغر من مقاس الثالجة فتشكل مشكلة كبيرة ويراعى‬
‫أيضا وجود مسافات بين الثالجة وبينها لسخونة جوانب الثالجة وأيضا بين الثالجة والحائط الخلفي حوالي ‪ 5‬سم لضمان‬
‫التهوية‪.‬‬
‫االبعاد القياسية للثالجة ذات الباب الواحد تكون عرض ‪ 60‬سم وعمق ‪ 80-60‬سم وارتفاع ‪ 190-160‬سم وتختلف هذه‬ ‫•‬
‫االبعاد حسب النوع اما الثالجة ذات البابين تكون عرض يصل الى ‪1‬م وعمق‪ 80- 60‬سم وارتفاع ‪ 190-170‬سم وتختلف‬
‫هذه االبعاد حسب النوع‪.‬‬

‫انواع التالجات وابعادها ‪:‬‬

‫‪ -1‬تالجه عاديه ‪:‬‬

‫‪67‬‬
 -2

68
69
 ‫‪ -3‬تالجه سمارت‬

‫‪70‬‬
 ‫رابعآ ‪:‬غسالة األطباق‬

‫يفضل وضعها على يمين الحوض لسهولة استخدامها‪.‬‬ ‫•‬

‫يفضل وضعها على ارتفاع مناسب لسهوله استخدامها فارتفاع ‪ 60‬سم عن سطح األرض مناسب لصف وإخراج االواني دون‬ ‫•‬
‫مشقة‪.‬‬
‫نأخذ في االعتبار تحديد مكانها عند تصميم مفاتيح ومخارج الكهرباء ليتوفر أحدهم بجوارها‪.‬‬ ‫•‬
‫نأخذ في االعتبار تحديد مكانها عند تصميم مواسير تغذية وصرف المياه في المطبخ‪.‬‬ ‫•‬
‫يوجد أنواع كثيرة من غساالت االطباق ومقاسات مختلفة لكل نوع لذلك يجب انيراعى عند تصميم وحدات المطبخ اخذ االبعاد‬ ‫•‬
‫الصحيحة لمقاس الغسالة المراد وضعها بداخلها حتى ال تكون المساحة أصغر فتشكل مشكلة كبيرة ويراعى أيضا وجود‬
‫مسافات بين الغسالة وبينها وأيضا بين الغسالة والحائط الخلفي حوالي ‪ 5‬سم لضمان التهوية‪.‬‬
‫االبعاد القياسية لغسالة االطباق تكون عرض ‪ 65-55‬سم وعمق ‪ 65-55‬سم وارتفاع ‪ 85-60‬سم وتختلف هذه االبعاد حسب‬ ‫•‬
‫النوع‪.‬‬

‫انواع غساالت االطباق المختلفة وابعادها ‪:‬‬

‫‪ -1‬غسالة اطباق سعة عادية (‪) 60*45*85‬‬

‫‪71‬‬
72
73
 ‫‪ -2‬غسالة اطباق سعة كبيرة (‪: )90*60*60‬‬

‫‪74‬‬
 -3

75
76
77
 ‫خامسآ ‪:‬غسالة المالبس‬

‫يفضل وضعها في المطبخ وليس الحمام لحمايتها من الرطوبة والصدأ‪.‬‬ ‫•‬

‫إذا كانت مساحة المطبخ صغيرة فتوضع في الحمام ويفضل ان يكون لها مكان معزول عن الماء‪.‬‬ ‫•‬
‫نأخذ في االعتبار تحديد مكانها عند تصميم مفاتيح ومخارج الكهرباء ليتوفر أحدهم بجوارها سواء في المطبخ او الحمام‪.‬‬ ‫•‬
‫نأخذ في االعتبار تحديد مكانها عند تصميم مواسير تغذية وصرف المياه سواء في المطبخ او الحمام‪.‬‬ ‫•‬
‫يوجد أنواع كثيرة من غساالت المالبس ومقاسات مختلفة لكل نوع لذلك يجب انيراعى عند تصميم وحدات المطبخ اخذ االبعاد‬ ‫•‬
‫الصحيحة لمقاس الغسالة المراد وضعها بداخلها حتى ال تكون المساحة أصغر فتشكل مشكلة كبيرة ويراعى أيضا وجود‬
‫مسافات بين الغسالة وبينها وأيضا بين الغسالة والحائط الخلفي حوالي ‪ 5‬سم لضمان التهوية‪.‬‬
‫االبعاد القياسية لغسالة المالبس تكون عرض ‪ 60‬سم وعمق ‪ 60‬سم وارتفاع ‪ 90- 85‬سم وتختلف هذه االبعاد حسب النوع‪.‬‬ ‫•‬

‫انواع غساالت المالبس المختلفه وابعادها‬

‫‪ -1‬غسالة بدون عصر‬

‫‪78‬‬
79
 ‫‪ -2‬غسالة نص اوتوماتيك‬

‫‪80‬‬
81
 ‫‪ -3‬غسالة اوتوماتيك بفتحة من االعلى ‪:‬‬

‫‪82‬‬
83
 ‫‪ -4‬غسالة اوتوماتيك بفتحه جانبيه ‪:‬‬

‫‪84‬‬
85
 ‫‪ -5‬غسالة فوق اوتوماتيك ‪:‬‬

‫‪86‬‬
87
88
 ‫سادسآ ‪:‬الميكروويف‬

‫يمكن وضعه على الرخامة او بداخل وحدات المطبخ‪.‬‬ ‫•‬

‫نأخذ في االعتبار تحديد مكانه عند تصميم مفاتيح ومخارج الكهرباء ليتوفر أحدهم بجواره‪.‬‬ ‫•‬
‫يوجد أنواع كثيرة من الميكروويف ومقاسات مختلفة لكل نوع لذلك يجب انيراعى عند تصميم وحدات المطبخ اخذ االبعاد‬ ‫•‬
‫الصحيحة لمقاس الميكروويف المراد وضعه بداخلها حتى ال تكون المساحة أصغر فتشكل مشكلة كبيرة ويراعى أيضا وجود‬
‫مسافات بين الميكروويف وبينها وأيضا بين الميكروويف والحائط الخلفي حوالي ‪ 5‬سم لضمان التهوية‪.‬‬
‫االبعاد القياسية للميكروويف تكون عرض ‪ 50‬سم وعمق ‪ 40‬سم وارتفاع ‪ 30‬سم وتختلف هذه االبعاد حسب النوع‪.‬‬ ‫•‬

‫مثال على الميكرويف وابعاده ‪:‬‬

‫‪ -1‬ميكرويف بلوحة تحكم داخليه‬

‫‪89‬‬
90
 ‫‪ -2‬ميكرويف بلوحة نحكم خارجية‬

‫‪91‬‬
92
 ‫سابعآ‪-‬الشفاط‬

‫يوجد أكثر من نوع واختياره يكون حسب المكان المراد تركيبه فه والحاجة اليه‪.‬‬ ‫•‬

‫‪1-‬شفاط تحت علب التخزين بدون مدخنة (بلت ان) ‪:‬صغير الحجم ومساحته محددة ومخصص لبوتاجاز المطبخ فقط ‪،‬‬
‫ويتم تركيبه تحت العلب العلوية مباشرة بحيث يكون فوق البوتاجاز مباشرة ‪.‬ابعاده القياسية (‪60*60‬سم) وتختلف هذه االبعاد حسب‬
‫النوع ‪.‬‬

‫الشفاط الحائطي ذات المدخنة ‪:‬كبير الحجم إلى حد ما‪ ،‬يأخذ مساحة كاملة فوق البوتاجاز فال يسمح بتركيب علب تخزين‬
‫اعلى البوتاجاز ولكن يحتاج الى تأسيس مدخنة عند بناء المنزل‪ .‬ابعاده القياسية (‪90*60‬سم) وتختلف هذه االبعاد حسب‬
‫النوع‪.‬‬

‫شفاط الجزيرة ‪:‬يكون في المطابخ الجزيرة ذات كاونتر في المنتصف وبوتاجاز مسطح أعاله‪ ،‬يتم تركيبه في السقف فوق‬
‫البوتاجاز ولكنه يحتاج إلى تأسيس فتحات تهوية في السقف عند بناء المنزل‪ .‬ابعاده القياسية (‪60-40*60-40‬سم)‬
‫وتختلف هذه االبعاد حسب النوع‪.‬‬

‫شفاط المروحة ‪:‬األكثر شيوعا واالسهل تركيبا فقط يحتاج الى مصدر كهرباء ويثبت في الحائط اعلى الشباك‪ .‬ابعاده‬
‫القياسية هي (‪ 30-25*30-25‬سم) وتختلف هذه االبعاد حسب النوع‪.‬‬

‫ثامنآ‪ :‬مكان النفايات‬

‫تكون عبارة عن مستوعبات للنفايات يفضل ان تكون مثبتة في محيط أسفل الحوض وهو المكان األمثل لها‬ ‫•‬
‫ويجب ان تفتح بسهوله‪.‬‬
‫في المساحات الواسعة يجب ان يتوفر مكب نفايات اخر في منطقة تحضير الطعام لتقليل التنقل بين منطقة‬ ‫•‬
‫التحضير وأسفل الحوض‪.‬‬
‫في األماكن الضيقة يفضل الوحدات المتنقلة واختياراي مكان مناسب لها‪.‬‬ ‫•‬

‫اشكال الشفاطات المختلفه ‪:‬‬

‫شفاط سمارت بمدخنه‬ ‫‪-1‬‬

‫‪93‬‬
94
95
 ‫‪ – 2‬شفاط عادي بمدخنه‬

‫‪96‬‬
 ‫‪ -2‬شفاط بدون مدخنه ‪:‬‬

‫‪97‬‬
98
99