‫דפון שימור קרקע וממשק גידולי שירות במטעים וכרמי יין באביב ‪ I‬מרס ‪2023‬‬

‫מרץ ‪ ,2023‬אדר תשפ"ג‬

‫שימור קרקע וממשק גידולי שירות‬

‫במטעים וכרמי יין באביב‬
‫אלון מאור ‪ -‬מנהל תחום שימור קרקע ‪alonm@moag.gov.il‬‬
‫אילן לדל ‪ -‬מרכז תחום חקלאות משמרת ‪ilanl@moag.gov.il‬‬

‫מטרות גידולי השירות (ג"ש)‪:‬‬

‫צמצום זרימות נגר עילי ותהליכי סחיפת קרקע‪ ,‬בייחוד בשטחים מדרוניים‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫צמצום עודפי רטיבות בחתך הקרקע‪ ,‬ביחוד בשטחים מישוריים‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫הפחתת השימוש והתלות בהדברה כימית בניהול עשבייה בשטחי המטע‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫הגדלת המגוון הביולוגי ושירותי המערכת הכרוכים בו (האבקה‪ ,‬הגנת הצומח ועוד)‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫הגדלת אחוז החומר האורגני בקרקע‪ ,‬ושיפור מבנה הקרקע‪.‬‬ ‫‪.5‬‬
‫וויסות משרעת הטמפרטורה היומית ויצירת חוסן לשינויי האקלים‪.‬‬ ‫‪.6‬‬
‫שיפור עבירות במטע בתקופת החורף והאביב ומניעת נזקי עקבות כלים חקלאיים (קוליסים)‪.‬‬ ‫‪.7‬‬

‫רקע‪:‬‬
‫ביסוס גידולי השירות במטע‪ ,‬מהווה פתרון אגרונומי למגוון בעיות ואתגרים‪ .‬הפגיעה הישירה של טיפות הגשם בפני‬
‫הקרקע החשופים במטע גורמת לתחילתו של תהליך שרשרת שראשיתו בפגיעה במבנה הקרקע וירידה‬
‫משמעותית ביכולת החידור שלה‪ .‬כתוצאה מכך‪ ,‬זרימות הנגר העילי על פני הקרקע מואצות ותהליכי סחיפת קרקע‬
‫בשטחי הגידול גדלים באופן משמעותי‪ .‬בעיות ניקוז נוספות הן בין היתר עודפי רטיבות המובילים למחסור באוורור‬
‫הקרקע‪ .‬במקרים מסויימים‪ ,‬אוורור לקוי והידוק של הקרקע עשויים להיווצר לאחר תקופת משקעים משמעותיים‬
‫ולגרום לפגיעה בגידול לאורך זמן‪ .‬ממשק גידול הכולל זריעה וטיפול בגידולי שירות בין שורות המטע ועל גבי‬
‫גדודיות עוזר כפתרון אגרונומי לבעיות ניקוז וסחף כגון אלו שתוארו ובנוסף יכול לסייע בתועלות כדוגמת‪:‬‬
‫(‪ )1‬הקטנת הבדלי הטמפרטורה בחלקה;‬
‫(‪ )2‬מיתון מקומי של תנאי חום וקור קיצוניים ובנייית חוסן של העצים כנגד אירועי אקלים קיצוניים;‬
‫(‪ )3‬צמצום התרבות של עשבים פולשים קשי הדברה;‬
‫(‪ )4‬שיפור יכולת החילחול של קרקעות כבדות באזורים מישוריים והגברת ניצולת המים;‬
‫(‪ ) 5‬הגדלת המגוון הביולוגי‪ ,‬המוביל לשגשוג של אוייבים טבעיים כנגד מזיקי המטע והפחתת השימוש בקוטלי‬
‫מזיקים;‬
‫(‪ ) 6‬הגדלת מצאי המזון ובתי הגידול הזמינים למאביקים פוטנציאלים ובכך שיפור האבקה ותמיכה בחוסן‬
‫הכוורות‪.‬‬

‫עמוד ‪ 1‬מתוך ‪3‬‬

‫דפון שימור קרקע וממשק גידולי שירות במטעים וכרמי יין באביב ‪ I‬מרס ‪2023‬‬

‫צריכת עודפי המים בחורף ע"י שורשי דגניים תורמת לשיפור מבנה הקרקע ולהיווצרות חתך קרקע בעל כושר‬
‫אוורור וחלחול גבוה‪ ,‬ועמידות משופרת בפני לחצי הידוק של כלים חקלאיים‪ .‬שילוב של קטניות כגון בקיה או תלתן‬
‫עם דגן תביא לשיפור איכות שכבת הכיסוי‪ ,‬קיבוע ותוספת חנקן זמין לקרקע ולנוחות אגרוטכנית‪ .‬חשוב לציין‬
‫שעשביה טבעית מקומית הכוללת מינים שאינם מוגדרים כפולשים יכולה לשמש כגידולי שירות במטע‪.‬‬

‫השיטה‪:‬‬
‫מעבר מגישה של הדברת עשבייה לגישה של ניהול עשבייה (טבעית או זרועה)‪ :‬הזריעה יכולה להיות ממין‬
‫צומח אחד או משולבת מכמה מיני צומח‪ .‬זריעה של גידולי שירות יכולה ליצור כיסוי צמחי מהיר ואחיד בחורף‬
‫ולאפשר התבססות עתידית של צמחיה טבעית שתסייע למטע בחורף‪ ,‬באביב וגם בקיץ‪.‬‬

‫לוח זמנים לניהול העשביה במטע‪:‬‬

‫במצב שבו יש במטע גידולי שירות‪ ,‬בין אם זרועים באופן יזום ובין אם צמחי בר שהתבססו בחלקה ‪ -‬קיימת עדיפות‬
‫ברורה להשכבת הצומח על פני כיסוח‪ .‬רצוי שההשכבה תבוצע לאחר ההבשלה ונפילת הזרעים על מנת ליצור‬
‫שיזרוע עתידי וקיבוע מירב החומר האורגני בקרקע‪ .‬במידת הצורך אין מניעה לכסח במקום להשכיב‪ ,‬כשהדרך‬
‫הטובה ביותר להשכיב עשביה במטע היא באמצעות ‪"Roller Crimper‬רולר קרימפר" (מעגלה ממעכת גבעול)‪.‬‬
‫כיסוח עשבייה הוא הממשק הנפוץ היום בישראל‪ ,‬ויש לבצעו במהלך החורף ותחילת האביב‪ ,‬בין אירועי הגשם‪.‬‬
‫פעו לת הכיסוח קלה יותר לביצוע במטע שבו ישנה עשביה צפופה ועליה הטרקטור יכול לנסוע בקלות‪ ,‬ללא קשיי‬
‫עבירות ויצירת קוליסים היוצרים הידוק ונתיבי זרימה מועדפים‪.‬‬
‫במהלך האביב ולקראת הקיץ יש מקום לבחון כיסוח נוסף במידת הצורך ויש לזכור שככל שניתן יש להשאיר חומר‬
‫צמחי חי או מת בשורות המטע‪.‬‬

‫ממשק ניהול גידולי השירות‪:‬‬

‫א‪ .‬טיפול בעשבייה‪:‬‬
‫‪ .1‬ניהול עשבייה חלקי ‪ -‬ניהול עשבים בכיסוח או השכבה בין שורות העצים ובמידת הצורך הדברה כימית (רצוי‬
‫קוטל מגע) מתחת לשורת העצים‪ .‬ההדברה תבוצע במרחק מירבי של ‪ 0.5‬מ' מכל צד של העץ‪.‬‬
‫‪ .2‬ניהול עשבייה מלא ‪ -‬חיפוי צמחי חי בין השורות וחיפוי צמחי חי או מת בשורת העצים במרחק ‪ 0.5‬מ' משני‬
‫צידי העץ‪ .‬בשורת העצים ‪ -‬על מנת ליצור שכבת חיפוי של עשבייה יבשה‪ ,‬מחודש פברואר או בצמחייה‬
‫מעל גובה של ‪ 20‬ס"מ‪ ,‬אפשר להשתמש בקוטלי מגע (בנשירים‪ -‬לא פחות משבועיים לפני התעוררות‬
‫האביבית הצפויה)‪ .‬בין השורות ‪ -‬השארת עשביית החורף עד להבשלת זרעים או עד לגובה ‪ 1‬מ'‪ .‬לאחר‬
‫מכן‪ -‬השכבה ( רולר קרימפר)‪ ,‬כיסוח או ריסוק‪.‬‬
‫ב‪ .‬כיסוח או השכבה‪:‬‬
‫הדרך המהירה ביותר להשכיב עשביה היא באמצעות ‪( Roller Crimper‬רולר קרימפר)‪ .‬מעגלה זו פועלת‬
‫באמצעות משקלה על הקרק ע (אין צורך בהידראוליקה או תמסורת אחורית) ומהירות העבודה בה מגיעה‬
‫לעיתים לעשרה קמ"ש ואף יותר מזה‪ .‬המעגלה נותנת פיתרון להשכבת עשבייה בין שורות העצים במטע‬
‫ומהווה חלופה לכיסוח באזור זה‪ .‬להבדיל‪ ,‬כיסוח בשורת העצים מתבצע באמצעות מכסחת צד המתקרבת‬
‫לגזע העץ ועל פי רוב מדלגת עליו באמצעות גשש המרחיק אותה ממנו‪ .‬את עשביית מרכז השורה מכסחים‬
‫באמצעות מכסחת רגילה‪ ,‬כשכיום מכסחות רבות מגיעות כמכסחת משולבת‪ ,‬עם רכיב מרכז השורה והקירבה‬
‫לגזע גם יחד‪ .‬במידה ויש חשש להפרעה למעבר כלים וטיפולים במטע בגלל צימוח עשבייה גבוה‪ ,‬ניתן לכסח‬
‫פעמיים‪ -‬כיסוח מוקדם בפברואר כשהגידול מגיע לגובה של כ‪ 20 -‬ס"מ מפני הקרקע (בדגנים‪ -‬בשלב שליפת‬
‫השיבוליות) ופעם נוספת באפריל או במאי לאחר הבשלת הגרעינים‪.‬‬

‫עמוד ‪ 2‬מתוך ‪3‬‬

‫דפון שימור קרקע וממשק גידולי שירות במטעים וכרמי יין באביב ‪ I‬מרס ‪2023‬‬

‫טיפול במכרסמים‪ :‬יש להיות עירניים ולבצע בקרה שוטפת לאיתור התפרצות מכרסמים ולטפל במועד אם‬
‫נדרש‪ ,‬על מנת להגביר את לחץ הטריפה תוך שימוש בכלים של הדברה ביולוגית‪ ,‬מומלץ להציב תיבות קינון‬
‫לתנשמות‪ .‬ככלל מומלץ להציב את התיבות במפתח של תיבה אחת לכל ‪ 100-400‬דונם במפרט עפ"י הנחיות‬
‫השירותים להגנת הצומח במשרד החקלאות‪ .‬כמו כן לבצע לפי צורך הדברה כימית (רוש‪ ,)80-‬לאחר קבלת‬
‫היתר רכישה ושימוש בתכשיר מהשירותים להגנת הצומח‪.‬‬
‫טיפול במזיקים בקרקע בפס הנטיעה‪( :‬לדוגמה נמלים ופשפש אש) באמצעות תכשירים כמקובל‪.‬‬

‫פרוטוקול גידולי שירות בכרם ענבים‪:‬‬

‫עקב הנחיות הלכתיות הנוגעות לכלאי הכרם‪ ,‬ממשק זריעה יכול להתקיים בכרם הגפן בתנאים מסויימים אותם‬ ‫•‬
‫ניתן לקבל במסמך מאת צוותי תאי שימור הקרקע והניקוז במחוזות משרד החקלאות‪.‬‬
‫הרבנות הראשית הוציאה הנחיות לפני כחמש שנים (‪ )2018‬בנוגע לאופן קיום הממשק בהתאם להלכה‪.‬‬ ‫•‬
‫ההנחיות מתייחסות לגבי מין גידול השירות ומועד הסרתו באופן שימשיך את פעולתו המיטיבה גם בקיץ‪,‬‬ ‫•‬
‫ולקראת גשמי החורף שלאחר מכן‪.‬‬
‫בנוסף‪ ,‬ניתנה הנחיה לאשר זריעה של מיני צמחים אשר אינם נחשבים לצורך "מאכל בהמה" במדינת ישראל‬ ‫•‬
‫ולכן איסור כלאיים אינו חל עליהם‪.‬‬

‫המלצות‬
‫ישנן שתי חלופות מוצעות ליצירת חיפוי צמחי עם גידולי‬
‫שירות לקראת נטיעה ולאחר נטיעה‪:‬‬
‫‪ .1‬עידוד התבססות של עשביה טבעית חורפית (כגון‪ :‬חרציות‪,‬‬
‫כלניות‪ ,‬זון‪ ,‬יבלית‪ ,‬חומעה ועוד) כגידול שירות לפני נטיעה‪.‬‬
‫לאחריה ‪ -‬כיסוח מינימלי (עד ‪ 10‬ס"מ) לפני תחילת פריצת‬
‫הגפן לאחר תרדמת החורף‪.‬‬
‫‪ .2‬זריעת מיני דגן שאינם מיועדים לשוק המספוא או מאכל‪ ,‬או‬
‫מיני דשא כגידול כיסוי בין השורות ללא צורך בכיסוח לאחר‬
‫פריצת הגפן‪.‬‬

‫הנחיות מיוחדות‬
‫• כל כרם מתנהג אחרת בהתאם למשטר המים ולהרכב הקרקע ולכן הכיסוח יכול להתבצע אף מספר פעמים‬
‫בחורף לצורך עבודה רציפה ונוחה‪.‬‬
‫• יש לשים לב ולא לאחר את כיסוח צמחי השירות כדי להימנע מבעיות הלכתיות שונות‪.‬‬
‫• מומלץ להתייעץ עם מתכנן שימור קרקע בטרם זריעה או נטיעת כרם על מנת להכיר את אפשרויות הזריעה‬
‫השונות‪.‬‬

‫בברכת חקלאות טובה‪ ,‬בריאה ומפרנסת‬

‫עמוד ‪ 3‬מתוך ‪3‬‬