‫העלה‬ ‫קורס מעבדה – מדעי הצמח‬

‫ציור בשעווה של האומן מל אלכסנברג‪ :‬חתך בעלה אורן‬

‫מעבדה מס' ‪ – 5‬העלה‬

‫מעבדה זו תעסוק בסידור העלים על גבי הגבעול‪ ,‬בצורות השונות של העלים‪ ,‬אנטומיה של העלים‬
‫השונים ותרומתה לתפקודם‪.‬‬

‫חומר חי‪:‬‬
‫עלי דשא‬

‫פרפרטים‪:‬‬
‫‪ .1‬חתך רוחב בעלה לילך‪ ,‬דו פסיגי (‪51/52– )Syringa‬‬
‫‪ .2‬חתך רוחב בעלה ציפורן‪ ,‬דו פסיגי (‪53/54 –)Dianthus, Carnation‬‬
‫‪ .3‬חתך רוחב בעלה של תירס‪ ,‬חד פסיגי (‪55/56 - )Zea mays‬‬
‫‪ .4‬חתך רוחב בעלה מחטני של אורן‪ ,‬חשוף זרע (‪57/58– )Pinus‬‬
‫‪ .5‬עלה צל ועלה שמש – ‪59/60‬‬
‫‪ .6‬עלה הידרומורפי ‪ -‬נימפאה (‪1/2 – )Nimphaea leaf / Air and water leaf‬‬
‫‪ .7‬עלה קסרומורפי ‪ -‬הרדוף (‪63/64 – )Nerium leaf‬‬

‫*בכל הציורים יש להקפיד על כיווניות – לציין צד ונטרלי וצד דורסלי‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫העלה‬ ‫קורס מעבדה – מדעי הצמח‬

‫מבנה העלה ומערך העלים על גבי הגבעול (‪(phyllotaxis‬‬

‫דיון קבוצתי‬
‫לפניך גבעולים נושאי עלים ממספר צמחים שונים‪ .‬הגדר את מערך העלים על‪-‬גבי הגבעול‪ .‬בחן את‬
‫מבנה העלים‪ ,‬קבע האם העלים פשוטים או מורכבים‪ .‬במידה שהעלים מורכבים‪ ,‬הגדר את המבנה‬
‫המורכב שלהם (מאוצבע או מנוצה)‪ .‬הגדר את מבנה מערכת העורקים (מרושתת או עורקים‬
‫מקבילים)‪.‬‬

‫דוגמאות עלים‬
‫‪ .1‬עלה דורזוונטרלי (‪)dorsoventral‬‬
‫עלה טיפוסי‪ ,‬בו מופיע מזופיל עמודים בצד הונטרלי (הגחוני או אדקסיאלי‪ ,‬הקרוב אל הציר)‬
‫ומזופיל ספוגי בצד הדורסלי (הגבי או האבקסיאלי‪ ,‬הרחוק מהציר)‪ .‬בדוק בהגדלה קטנה וגדולה‬
‫חתך רוחב בעלה לילך (פרפרטים ‪ .)Syringa 51/52‬שים לב לאפידרמיס העליון והתחתון ולמיקום‬
‫הפיוניות‪ .‬פנימה לאפידרמיס העליון נמצא מזופיל העמודים (‪ )palisade mesophyll‬ומתחתיו‪,‬‬
‫מזופיל ספוגי (‪ .)spongy mesophyll‬בתוך המזופיל מופיעים העורקים‪ .‬באמצע העלה עובר העורק‬
‫הראשי והעורקים האחרים הם עורקים משניים‪ .‬העורק הראשי נתמך על ידי רקמת קולנכימה‪.‬‬
‫◄ לדו"ח‬
‫‪ .1‬צייר חלק מהחתך שכולל את כל הרקמות בין האפידרמיס העליון והתחתון באזור העורק‬
‫הראשי‪.‬‬

‫‪ .2‬עלה איזולטראלי (דו‪-‬צדדי‪)isolateral ,‬‬

‫בעלה מסוג זה‪ ,‬אין הבדל בין המזופיל (מסוג עמודים) הקרוב אל האפידרמיס העליון לבין המזופיל‬
‫שקרוב אל האפידרמיס התחתון‪ .‬בדוק בהגדלה קטנה וגדולה חתך רוחב בעלה ציפורן (פרפרטים‬
‫‪ – )Dianthus, Carnation 53/54‬השווה לחתך הקודם‪ .‬שים לב למזופיל ולסידור העורקים‪ ,‬וכן‬
‫לנדן הסקלרנכימתי העוטף חלק מצרור ההובלה‪.‬‬
‫◄ לדו"ח‬
‫‪ .2‬צייר חלק מהחתך שכולל את כל הרקמות בין האפידרמיס העליון והתחתון באזור העורק‬
‫הראשי‪.‬‬

‫עלים של צמח ‪C4‬‬

‫‪ .3‬תירס מהווה צמח ממחלקת החד‪-‬פסיגים ובנוסף שייך לצמחי ה‪ ,C4-‬בהם תהליך הפוטוסינתזה‬
‫מחולק פיזית בין שני סוגי תאים (תאי הנדן‪ bundle sheath ,‬ותאי המזופיל)‪ .‬חשוב לציין שלא כל‬
‫החד‪-‬פסיגיים הינם צמחי ‪ .C4‬בדוק מתקן בעלה של תירס (פרפרטים ‪ .)Zea mays55/56‬שים לב‬
‫לסידור תאי הנדן ותאי המזופיל סביב צרור ההובלה‪ .‬סידור זה נקרא "אנטומית קרנץ" (‪ ,Kranz‬זר‬
‫בגרמנית)‪ .‬הבחן בכלורופלסטים שאמנם מופיעים גם בתאי הנדן וגם בתאי המזופיל‪ ,‬אך המופע‬
‫שלהם שונה‪ .‬כמו כן שים לב לתאים הב וליפורמים‪ ,‬המאפשרים פתיחה וסגירה של העלה כתלות‬

‫‪2‬‬
‫העלה‬ ‫קורס מעבדה – מדעי הצמח‬

‫בתנאי הסביבה‪.‬‬
‫◄ לדו"ח‬
‫‪ .3.1‬צייר חלק מהחתך שכולל את כל הרקמות בין האפידרמיס העליון והתחתון באזור העורק‬
‫הראשי‪ .‬כלול גם את התאים הבוליפורמים בציור‪.‬‬

‫ניסוי‪ :‬על מנת לבדוק את יכולת הקיפול‪ ,‬אותו מאפשרים התאים הבוליפורמים‪ ,‬שים מספר עלי‬
‫דשא על צלחת פטרי פתוחה מתחת למנורה למשך כחצי שעה‪ .‬הבחן בקיפול העלים‪.‬‬
‫◄ לדו"ח‬
‫‪ .3.2‬הסבר את המנגנון הכללי שגרם לקיפול העלה‪ .‬אילו מאפיינים של התאים המעורבים‬
‫חשובים להפעלת המנגנון?‬

‫‪MY‬‬
‫עלים מחטניים של צמחים חשופי זרע‬
‫‪ .4‬בדוק מתקן קיימא של חתך רוחב בעלה של אורן (פרפרטים ‪ )57/58‬העלה הוא חצי עגול (שני‬
‫עלים נישאים על גבעול מקוצר( ‪ .‬האפידרמיס חד‪-‬שכבתי‪ .‬מתחת לאפידרמיס ישנה שכבה או שתיים‬
‫של תאי היפודרמיס (‪ ,)Hipodermis‬רקמה תת‪-‬אפידרמאלית ממוצא קורקטיקלי (דהינו‬
‫ממריסטמת היסוד)‪ ,‬שתפקידה דומה לזה של האפידרמיס‪ .‬הפיוניות שקועות בתוך ההיפודרמיס‬
‫‪mm‬‬
‫ומתחתן מחילות הפיוניות‪.‬‬
‫המזופיל (פארנכימה מחורצת) בנוי תאים עשירים בכלורופלסטים ועמילן‪ .‬דפנות התאים מקופלות‬
‫ויוצרות בליטות לתוך התא‪ .‬עלי ידי כך גדל שטח הפנים של התא‪ .‬בתוך המזופיל עוברים לאורכו‬
‫של העלה מספר ביבי שרף הדומים לאלה שבגזע‪ .‬במרכזו של העלה‪ ,‬ישנם שני צרורות הובלה‬
‫המקבילים זה לזה ועוברים ללא הסתעפות מבסיס העלה עד לקצהו‪ .‬בתוך הצרור‪ ,‬העצה נמצאת‬
‫בצד האדאקסיאלי (ונטרלי) והשיפה בצד האבאקסיאלי (דורסלי)‪ .‬הצרורות מוקפים ברקמת‬
‫טרנספוזיה (‪ ,)transfusion tissue‬הבנויה תאים פרנכימאטיים גדולים‪ ,‬טרכיאידים בעלי גמצים‬
‫‪mm‬‬
‫ותאים עשירי תוכן‪ .‬רקמת הטרנספוזיה תחומה על ידי טבעת חד‪-‬שכבתית של אנדודרמיס‪ .‬תאיו‬
‫של האנדודרמיס בעלי פסי קספרי ודופן חיצוני מעוצה‪.‬‬
‫◄ לדו"ח‬
‫‪ .4.1‬צייר ציור מפורט של כל העלה‪ .‬יש לצייר מספר תאים מכל רקמה‪.‬‬

‫עלי צל ועלי שמש‬

‫‪ .5‬השפעת עוצמת האור על התפתחותם של העלים היא דוגמא לגמישות ההתפתחותית שמאפיינת‬
‫צמחים‪ .‬בדוק פרפרטים מוכנים של חתכי העלים אשר גדלו בשמש ובצל‪ .‬פרפרטים ‪.59/60‬‬

‫◄ לדו"ח‬

‫‪3‬‬
 ‫העלה‬ ‫קורס מעבדה – מדעי הצמח‬

‫‪ .5.1‬מלא את הטבלה שלהלן‪ ,‬בה תשווה בין חתכים של שני עלים אשר אחד גדל בשמש והשני‬
‫בצל‪ .‬הוסף הסבר קצר לגבי הבסיס להבדלים הקיימים עבור כל אחד מהקריטריונים‪ .‬מדוע‬

‫‪pwf‬‬ ‫חשובה לצמח היכולת להשתנות ולהתאים את מאפייני העלה לסביבה במהלך עונת הגידול?‬

‫הסבר‬ ‫עלה צל‬ ‫עלה שמש‬ ‫קריטריונים‬

‫להשוואה‬
‫‪ 1‬עובי הקוטיקולה‬
‫‪faraway Pintoat‬‬ ‫‪t‬‬ ‫‪Oh‬‬
‫‪xp‬‬ ‫‪ 2‬שטח פני העלה‬
‫‪oxford‬‬ ‫‪mahout‬‬ ‫‪8 if Oja‬‬ ‫‪puke‬‬ ‫‪at A‬‬
‫‪aah‬‬ ‫‪ 3‬עובי העלה‬
‫‪Aaaaa‬‬ ‫‪A‬‬ ‫‪xx‬‬ ‫‪gated‬‬
‫‪an‬‬ ‫‪ 4‬מערכת ההובלה‬
‫‪mappanyanoat‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪bats‬‬ ‫‪f alot‬‬
‫‪YNG.faprsmaapfodhs‬‬
‫‪ww .ff‬‬ ‫‪IN‬‬ ‫‪ 5‬רקמת המזופיל‬
‫‪am a‬‬ ‫‪man‬‬
‫‪it and‬‬

‫טיפוסי עלים‬
‫‪ .6‬ניתן לחלק את הצמחים לפי תנאים סביבתיים‪ ,‬להם הם מותאמים‪ .‬נבחן את העלים המותאמים‬
‫לתנאי יובש ולסביבה מימית‪.‬‬
‫עלה של צמח הידרופיטי‪ ,‬עלה הידרומורפי (מלשון הידרו – מים‪ ,‬פיטה – צמח‪ ,‬מורפ – צורה)‬
‫מאופיין בתכונות המבנה הבאות‪ :‬צמצום ברקמות הובלה – בעיקר העצה‪ ,‬דבר שגורם להפחתה‬

‫‪my‬‬
‫בתמיכה (חיזוק העלה נעשה בעזרת תאי הכוכב הסקלרנכימתיים) וכן הימצאות של רקמה בעלת‬

‫‪i‬‬
‫חללי אוויר (‪ ,)aerenchyma‬אשר מאפשרים את הציפה של העלה ואגירה ו‪/‬או הובלה של הפחמן‬
‫הדו‪-‬חמצני לחלקי הצמח הטבולים במים‪.‬‬
‫צמחים קסרופיטים (‪ xero‬קסרו – יבש) הם צמחים של בתי גידול יבשים שבהם התפתחו עלים כך‬
‫שיאבדו כמה שפחות מים‪ .‬אחת התכונות הבולטות ביותר של עלים קסרומורפים היא היחס הקטן‬
‫בין שטחו החיצוני של העלה לנפחו‪ .‬בעלים קסרומורפים בשרניים מצויה רקמה האוגרת מים‪ .‬כמו‬
‫__‬
‫כן עלים אלה מאופיינים בקוטיקולה עבה‪ ,‬אפידרמיס רב שכבתי ופיוניות שקועות במחילות‬
‫(‪ ,)stomatal crypts‬בהן ניתן למצוא את הטריכומות שמפחיתות את הדיות ע"י יצירת מיקרוסביבה‬
‫לחה סביב הפיונית‪.‬‬
‫צמח מזופיטי – הסוג הנפוץ של הצמחים‪ ,‬בעל עלים מזומורפים (מזו – אמצע‪ ,‬ביניים) גדל באזורים‬
‫עם אקלים נוח‪ ,‬כגון עלי לילך‪.‬‬
‫בדוק את החתכים של עלים הידרומורפים (‪ Nimphaea leaf‬פרפרטים ‪ )1/2‬וקסרומורפים‬
‫(פרפרטים ‪ .)Nerium leaf 63/64‬שים לב לאנטומיה המגוונת של העלים‪ ,‬אשר תורמת להתאמה‬
‫לתנאי הסביבה‪.‬‬
‫◄ לדו"ח‬
‫‪ .6.1‬צייר את שני טיפוסי העלים תוך הדגשת המאפיינים הייחודיים להם‪.‬‬
‫‪ 6.2‬ציין עבור כל אחד משני טיפוסי העלים שתי התאמות לסביבתם הייחודית המתבטאת‬
‫במבנה ובמאפיינים שציירת‪.‬‬

‫‪4‬‬
 Ia-ja nvonaixN
Dnn yTn> nginnn
nnYn 'yTNa NTAyn

712 nTyn

:DU

:O19' n7va
(H0nT) *o7xaNn TYa n9'Uni ('noi) >*'opxTNn TYa nxxni nxvn
(noi) N'o7XTNn TYa n9'Uni ("70nIT) '7N'o7NaNn TY nNXn] Tnxyn a
A190 '9ITn nn7n non
.n1 n'N nAwn qx .T

|"9Ixn n7vn 'o'9nITn nnxa 2

.niANnin nXyI n9'U .R

D'07 moIU9I 910

niann niro
nan ninma Dixny
V
: | bDUn nr'x 3
.D TIny '5ITn w nuunIT n7ya .x
.non txa xyn) D'Tinyn 9in nounIT nhya

D'0'9Ino7 D'nnx 4

axin o'nxninn o'nny )

190 '9Irn nnpn onon .a
.nyn u nouniITnI "7NnOln ITYa nue Tinv '9ITn D'on D'nnY .T
 ab Choctlist he Leaf

63,6 0.2) 2
U) ) rad
 5 1yD

O6633{
310 W4336

(ot
 Dy NDT

wihoal '

ALO p'u
n)le l e

P r3)
 CA TD 1U Diy

xo,DY m 3.4 (3)

o N
SR <

0
'P
0NO

y
SG )

INkn