1.

/5+

. /5+&'
1
Ready to eat coconut juice
ߊĂúĆééćǰǰđìĊę÷ÜóčÖ


  RUR
      !) "!# $
%&

G//   ,
15 0 & &!#.
& //  9!$9!&9!&!9!
,$: 1, 84
$,,
 9!$/<, 04
 1
?4
4
<S14O81

<S1414/
: ,
2,
/    0  &$<:9! $$, 
24   &$;4 $:4 #,
 4$ 09/.$/ <  

4;#, &   2#; $ &

  &
9 0 &!,:1<
&9!  
 0#;$
-.!$2-9   </ $$!#, 
4G// 
2-9 0 &9!<4

& , F4#,

 45678 / ‘์$&9!<4$; : 4,;
 2; F<  ,
9 ,
/ 
,$45678,
 ส
0ตร &,$,
 45678!0/ 0 &
,$9!
46$ 4
1,& 
ต รศา 4 -
 , 0 &/
&   44$
 
 9!$/ 0 & เ!กษ 40!
, ,
  V$
+'IV)'I
$ 
4 0 &!4$; <  า ล%ัย!65$
4$:€9, !65$&9!:9


B"B
$(--,
B)

 4
,วิทย 4<-8
$  / ‘$
9#
/ , $ 4, ,

มหา
Kqkie_Vro…rVifnsfe_iqef
sec`fhho^…C
¤xŒL
 ? 4$ / 0 &: $4;4
&
KŒfie_
s_aL
 : $


!65
B=)
$(-- ัิทล,
4 ,   6
BV
"
  
 : 6!41, 0 0 &4

,4H?
-.!$ร:ู้ดิจ6540!
BEE
$(--,
  €91,?&/<-8
-.!$4$; F45678:

ว า
4,;
 ,; ม <
B
9
& 0,/ ,81
/ ,8  <-8!0:, 
4<2
0,8#ล$/
ค ังค ,8 $ <
 (<, $4 0 &!9!,$
& 0 &!4<
6F6 ! 
$ 
/.$ ! ,$: <,
 4$4
/.$, F 4 0  &/0 ,
4,$45678
0  &! / 0  ,<
45678 0  &
BEE
/#  ‘$

0 & : $,

-.!$  <,<1-1 
Kohcic^o`L
!
- #$,<;
/ ,$
0 &9!$9!9
 0
! l
 ,$9!
/ ,$  # ;
!4 0 &
 
   
 51

-.! $ 4  $    6 5&
 4 5 6 78 :  <   4R
'

=+E~")+D
#$ $4

! 0   <
-.! $    0   A
9 

0 &
,2.$
9!$9!!<
/ &
/ 04
9 9 & ,;<4€ 42 , 
:-,<8
9-,4
9
9, !65< , -,1 4
K0 6: #$-,L
4$<
=)E
41

 
U)
$(-- , 
/ :
 / ,8
0 :/0  /  ,8$
4$<
B„BE+
11 44,$

5 /#6 
0:,; B
4
94SW1;
,
KStaphylococcus aureusL
4$<& :
 
F6 4$ #$# 4,$
B
4 
9 ,
1<
KEscherichia coliL
1,? ;&;
K‡y|L

4?4#$ 0 &

6 4$ ,
"'"
44,$
BEE
4
9,48 4$<
BEE
11 

 9  &4$<  0 4

« ,
44,$
B
4

,,
9
: / 0 &:
5 /! 
W< 
 0 : 4$ (
4 0 &,,,!
-.!$ 042 
2X$  T /!$ / (
SW W 8
 1 -,
-
  (<,
<45678 0
5, <
 !  &
BEE

/#
  ‘$
0 &  $/ #

# , #   0  : ;   F
0 &&,
K‰f_k
`c`c^qi
u_ife
uoir
Œr_o
`roko
f„ie_`iL


; F!65<
0  & 9 / ‘$
:  4
 #, / 45678 0  &

+
$(--,
: 4: :  !:
: 15<$ /0  

D5 2:+5Ċ:5<
 '
0 & /#
$$9:: 4$
™c^ko^f°'
ZŠ_ok_ˆkf>
riis>~~uuu'n_^_…fe'`c'ir~o[o†`r_^^fk~
zofu|fuh'_hs„Ž|fuh{ƒU))EEEEEI)"BB
™"EB)C
‡_e`r
B=°
์ 
™c^ko^f°'
ZŠ_ok_ˆkf>
riis>~~uuu'gccd^fiuceahckqioc^'
&&8&;A
&&$(8

 ?, 
4  8

 , ,$

0ตร &
ร ศ าส
`cn~uoao~uced~=UBE~mE[*UUmE[U*UmE[*[=mE[*ZBmE[*[EmE[*Um
mE[*Z=mE[U*UmE[*["mE[*ZD ษ ต
6
, 
((?
4$/45

#$, เ ก
ัย ; !,4!, $65&#$ 0 &
0&/8<-8

ย า ล
9!$4; $#$ ,,F4(48
$!
+U
 !
BV+
5& ?8

"))+

วท
ิ
มหา
Œqkf`afC
ž'C
žfo^hifo^C
}'C
‰qi^feC
Z'
_^d
}_qef^`ciC
x'
BUIB'
Œrf
ˆoc`rfno`_k
`cnschoioc^
cg
`c`c^qi
u_ife

K`c`c^qi
nokaL
_h
efk_ifd
ic
oih
qhf
o^
sk_^i
iohhqf
`qkiqef'
jc^ieoˆ'
[ct`f
Œrcnshc^
{^hi'
"B>
BB)‚B"*'
ท
ิ ัล
จ
ิ
²c^…C
 'ž'x'C
YfC
}'
|…
²'b'
_^d
Œ_^
]'|'
"EEU'
Œrf
`rfno`_k
`cnschoioc^
_^d
ˆockc…o`_k
secsfeiofh
cg
`c`c^qi

มรู้ด L'L
u_ife'
‡ckf`qkfh'
B+>
)B++V)BI+'
KCocos าnucifera
ว
ั ง ค
คล

52 Food: Vol. 45 No. 2 April – June 2015