Menú setmanal

Amb la col·laboració de

SETMANA 1 Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres

vegà

Espirals de Endívies amb Quinoa Amanida de Pollastre al forn

llenties sense pastanaga Hacendado amb cigrons amb amb xampinyons
ratllada, formatge pebrot vermell en alvocat,
gluten i boniato
Dinar Hacendado amb
mozzarella i conserva, nous pastanaga
olives. Hacendado i
sofregit de ceba, rallada i ou dur
Hamburguesa gambetes
all, pastanaga i d'espinacs
tomàquet

Crema de carbassa Bolets saltejats i Sardines al forn Crepes de blat

Truita de
i cúrcuma torrada sense o en conserva sarraí amb pernil,
carbassó i porro
gluten amb amb amanida formatge i ruca
Tofu marinat amb i amanida verda
Sopar salsa de soja sense hummus de canonges,
gluten i saltejat ceba tendra,
amb llavors de cherris i patata
Consulta aquí les
sèsam bullida
fruites i verdures de
temporada de tardor:
Postre Prioritzar la fruita de temporada o el iogurt natural.
Porro, bledes, bròquil,
espinacs, raïm,
mandarines, kiwi, etc
Notes:

És temps de
Massa per a les Crepes de Blat Sarraí: carbasses, troba en
aquesta infografia
Necessitem: 125g de farina de blat sarraí, 250g d'aigua o beguda vegetal sense gluten, un polzim de sal. Barrejar tots els
més informació sobre
ingredients i triturar. Una mica d'oli a la paella o crepera i volta i volta a la massa.
com cuinar-la i
propietats
*Menús realitzats segons les recomanacions de racions d'aliments de l'Agència de Salut Pública de Catalunya.
 Menú setmanal
Amb la col·laboració de

SETMANA 2 Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres

vegà

Saltat de Empedrat de Crema de Quinoa amb

Cigrons amb mongeta verda mongetes del pastanaga i albergínia
espinacs amb patata ganxet amb patata trossejada,
Dinar rostida, bacó i gambetes
formatge, ou dur
pesto d'herbes Llom de porc a i pipes de
la planxa girasol

Amanida amb Wrap sense

Pèsols congelats Truita de patata
Lluç al forn amb enciam, ruca, gluten amb
Hacendado amb albergínia a
brócoli saltejat amb cherris, ou bullit, pastanaga
sofregits amb la planxa
Sopar all i bolets tonyina en rallada, fesols
ceba, pastanaga
conserva, blat de negres, blat de
i patata cuita
moro i olives moro, canonges i No saps què esmorzar o
olivada berenar? Algunes idees
Prioritzar la fruita de temporada o el iogurt natural. ràpides i saludables:
Postre

Fruita i fruits secs

Fruita i formatge
Notes: Iogurt sencer natural
T'interessa saber: amb fruita i/o fruits
secs
La patata cuita i refredada posteriorment redueix el seu índex glucèmic i actua com a prebiòtic. Amb
Iogurt sencer natural
aquesta tècnica aconseguim que es formi midó resistent que resisteix a la digestió i que poden utilitzar amb una unça de
posteriorment la nostra microbiota intestinal. Podem fer la mateixa tècnica amb l'arròs i llegums. xocolata >85%
Entrepanet sense gluten
amb hummus
Pa integral sense gluten
*Menús realitzats segons les recomanacions de racions d'aliments de l'Agència de Salut Pública de Catalunya.
amb crema de cacauet
100%

 Menú setmanal
Amb la col·laboració de

SETMANA 3 Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres

vegà

Crema de llenties
Faixetes sense Amanida de Mandonguilles de vermelles, Amanida de pèsols,
gluten amb patata, vedella amb pastanaga i patata, pastanaga i

Dinar verdures i pastanaga i ou menestra de coriandre

verat
cigrons bullit verdures
Amanida de ruca

amb tomàquet i
blat de moro
Amanida de bledes

Filet d'orada amb Sopa minestrone i

Amanida de ruca amb formatge de mel, Espàrrecs a la
tomàquets cherris nous i avellanes torrada sense gluten
amb mangrana. planxa amb bruixa
i mongeta verda
Sopar Rissoto amb
saltejada amb all i
Hummus de cigró amb patata cuita
amb guacamole i ou
poché
bolets Hacendado amb amanida all, julivert
julivert bastonets sense i oli d'oliva
gluten

Postre Prioritzar la fruita de temporada o el iogurt natural.

Informació
adicional Atenció!
Llenties: si les comprem en sec, cal fer cribratge. Posar-les sobre una superfície plana, separar possibles grans de blat i després
esbandir amb aigua. Si les comprem en conserva, cal que estiguin etiquetades sense gluten.

*Menús realitzats segons les recomanacions de racions d'aliments de l'Agència de Salut Pública de Catalunya.
 Menú setmanal
Amb la col·laboració de

SETMANA 4 Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres

vegà

Amanida de ruca, Pollastre a la

Bacallà sofregit
Pasta sense gluten
raves, ceba tendra llimona amb Pollastre guisat amb salsa de
amb bolonyesa de
i nous patates. Amanida amb ceba, tomàquet i
llenties
Dinar de poma i carbassó i patata pebrots al forn
Arròs integral amb formatge fresc
verdures

Escalopins de Bastonets de
Bròcoli saltejat Crema de
salmó Hacendado Carbassa al forn verdures amb
amb pastanaga i carbassó, tzatziki
al forn amb pesto amb bolets pastanaga i patata
daus de tofu amb Torrada de pa sense
Sopar salsa de soja
d'avellanes i saltejats
gluten amb
guarnició Hacendado i quinoa Truita francesa hummus, ruca i
d'espinacs amb cúrcuma llavors de sèsam
saltejats amb all Hacendado

Postre Prioritzar la fruita de temporada o el iogurt natural.

Notes:
SEGURETAT ALIMENTÀRIA
L'arròs i la pasta cuinats es conserven a la nevera només entre 1-2 dies. Això és perquè contenen de forma
natural una bactèria anomenada Bacillus cereus, que es troba a la terra, i per tant en els cultius de cereals.
Al cuinar l'arròs i els cereals destruïm la bactèria però no les seves espores, que són molt resistents a altes
temperatures i poden romandre en l'aliment i provocar una intoxicació alimentaria.

*Menús realitzats segons les recomanacions de racions d'aliments de l'Agència de Salut Pública de Catalunya.