离子交换树脂

离子交换是指某些物质在水溶液中，能从水溶液里吸收某种离子，同时把
本身所具有的另外一种同类电荷的离子等当量的交换到溶液中去的现象。这些
物质称为离子交换剂。离子交换树脂是带有官能团(有交换离子的活性基团)、具
有网状结构、不溶性的高分子化合物，通常是球形颗粒物。离子交换技术有很
长的历史，某些天然物质，如泡沸石和磺化煤都可用作离子交换剂。随着现代
有机合成工业技术的迅速发展，研究制成了许多种用途广泛、性能优良的离子
交换树脂，并开发了多种新的应用方法。离子交换技术的迅速发展，在许多行
业中，特别是高新科技产业和科研领域广泛应用。近年国内外生产的树脂品种
已达数百种，年总产量数十万吨。
离子交换树脂都是用有机合成方法制成。常用的原料为苯乙烯或丙烯酸
（酯），通过聚合反应生成具有三维空间立体网络结构的骨架，再在骨架上导
入不同类型的化学活性基团（通常为酸性或碱性基团）而制成。离子交换树脂
不溶于水和一般溶剂。大多数制成颗粒状，也有一些制成纤维状或粉状。树脂
颗粒的尺寸一般在 0.3～1.2mm 范围内，大部分在 0.4～0.6mm 之间。它们有较
高的机械强度（坚牢性），化学性质也很稳定，在正常情况下有较长的使用寿
命。
在工业应用中，离子交换树脂的优点主要是处理能力大，脱色范围广，脱
色容量高，能除去各种不同的离子，可以反复再生使用，工作寿命长，运行费
用较低（虽然一次投入费用较大）。以离子交换树脂为基础的多种新技术，如
色谱分离法、离子排斥法、电渗析法等，各具独特的功能，可以进行各种特殊
的工作，是其它方法难以做到的。离子交换技术的开发和应用还在迅速发展之
中。
按树脂的物理结构分类，可以分为凝胶型、大孔型和载体型；按合成树脂
所用原料单体分类，可以分为苯乙烯型、丙乙烯型、酚醛型、环氧型和乙烯吡
啶型；按用途分类时对树脂的纯度、粒度和密度等有不同的要求，可以分为工
业级、食品级、分析级、核等级、床层专用和混合床专用等；（最常用的是依
据树脂交换基团的类别分类）按孔结构分为大孔、凝胶、均孔三大系列；又可
按照功能基团将其可分为阳离子交换树脂、阴离子交换树脂、氧化还原树脂和
螯合树脂等。
离子交换树脂的物化性质主要包括含水率、粒度、溶胀率和交换容量等
等，这些性质主要取决于微球粒径的大小、比表面积、孔道结构以及表面的功
能基团等。离子交换树脂可以将自身的带电离子与溶液中的带电离子进行交
换，进而使得目标物吸附在树脂上，达到分离纯化的目的。
离子交换树脂是食品和发酵工业产物中提纯、分离、浓缩、催化的良好材
料。它广泛的应用于糖液的脱色、脱盐、软化，副产物的回收、分离、异构体
拆分和葡萄糖与果糖的分离等。(1)在制酒工业中对酒类的去浊去酸去碱去
SO2，调节 pH，提取酒糟，中的柠檬酸以及调节控制酿酒用水的水质；(2)在乳
制品工业中提高乳制品的稳定性，调整乳制品中钙的含量，去除乳清中盐的含
量；(3)其他方面的应用如油脂中脱酸脱咖啡因去金属离子；(4)食品添加剂的纯
化、食品调味剂如酱油脱色，制取高钙高钾酱油、食用染料的提取、蜂蜜中除
铁；(5)天然色素的提取脱盐、香料的脱色；海产食品的去味、豆浆的去味； (6)
果酱的脱盐等诸多方面都有比较广泛的应用。
离子交换树脂效果评价指标：灰分脱除率、蛋白吸附率、干物质吸附率。
蛋白吸附率：采用凯氏定氮仪来测样液蛋白质的含量,再计算出蛋白质的吸
附率。
干物质吸附率：烘干称重法。取得各组过阴离子树脂柱液和阴离子树脂洗
液各 10ml 于坩埚，烘干机中 105 摄氏度过夜烘干，直至重量无变化为止，记
录最后重量，计算出干物质重量，得出干物质吸附率。
灰分吸附率：用马弗炉 550 摄氏度对烘干后的样品进行过夜灰化，称量后
计算出灰分脱除率。