KE

RS
S L ER
I M EC
TG

M H
E TE
N
hoofdgerecht
Shortrib van
Angus beef
Ingrediënten voor 10 gerechten Bereidingswijze

Art.nr. Omschrijving Hoeveelheid ■ Verwarm de shortrib 10 minuten in een voorverwarmde oven

139510 Shortrib van Angusbeef 2600 gram van 180° Celcius.
128768 Rode wijnsaus, Meesterschap van het Huis 200 gram ■ Snijd een dikke plak van de aardappelgratin, leg er de
525592 Aardappelgratin rol, Peka 600 gram spekreepjes op, plaats op een ingevette bakplaat en bak
99733 De echte Brabantse roomboter ongezouten 150 gram 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180° Celcius.
■ Verwarm de boter, doe er een lepel water of groentenbouillon
755710 Uitgebakken spekreepjes, Gouden Banier 80 gram
op en verwarm hierin de groentemix. Breng op smaak.
474327 Roquefort, Papillon 100 gram
■ Verwarm de wortelcreme en rode wijnsaus.
122148 Groentemix, Meesterschap van het Huis 500 gram
■ Haal de shortrib en aardappelgratin uit de oven. Brokkel de
79564 Groentencrème wortel-sinaasappel 150 gram Roquefort kaas op de aardappelgratin.
203315 Vene Cress, Koppert Cress 50 gram ■ Dresseer de groenten en de aardappelgratin op een
voorverwarmd bord.
■ Leg de shortrib op de groenten.
■ Spuit er wat wortelcreme bij en de rode wijnsaus.
■ Garneer met venecress.

Kijk voor meer informatie op

sligro.nl/slimmekeuken of neem
Geschikt voor takeaway:
contact op met je accountmanager

Adviesprijs: € 26,75 Bereidingstijd: Wijnsuggestie:

Brutomarge*: 69,3% 12 minuten Castillo de Molina
Carmenère Reserva
Art.nr. 41999
*De brutomarge is een richtlijn en afhankelijk van actuele prijzen.