1.1. MD - IISS - Rev.01

MEMORIA DESCRIPTIVA
LUIS MIGUEL JUAREZ ARROYO FECHA: AGO 2023

INSTALACIONES SANITARIAS
INGENIERO SANITARIO
LICENCIA DE EDIFICACION PARA AMPLIACION Y
REG. CIP 188054 REMODELACION DE AREA ALMACEN DE INSUMOS, Página 1 de 10
TANQUE DE ALCOHOL Y SALA DE MEZCLA
LICENCIA DE EDIFICACION PARA

AMPLIACION Y REMODELACION DE AREA
DE ALMACEN DE INSUMOS, TANQUE DE
ALCOHOL Y SALA DE MEZCLA
MEMORIA DESCRIPTIVA DE
Propietario
UNION DE CERVECERIAS PERUANAS
BACKUS Y JOHNSTON SA
AGOSTO 2023
DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

MEMORIA DESCRIPTIVA
INGENIERO SANITARIO
1. GENERALIDADES
La presente memoria descriptiva, forma parte del expediente a nivel de proyecto y se
complementa con los cálculos hidráulicos, especificaciones técnicas y planos que en ellas se
indican, correspondiente al proyecto: “LICENCIA DE EDIFICACION PARA AMPLIACION Y
REMODELACION DE AREA ALMACEN DE INSUMOS, TANQUE DE ALCOHOL Y SALA DE MEZCLA – ATE”.
El proyecto se ha elaborado en función de los planos de arquitectura: distribución, cortes y

elevaciones, el título III del Reglamento Nacional de Edificaciones.
INDICACIONES AL CONTRATISTA
Revisión del proyecto
El contratista debe estudiar todos los planos correspondientes a la obra (incluyendo los de
otras especialidades) para verificar las condiciones de la obra y determinar posibles
interferencias o necesidad de modificaciones. No se aceptará ningún reclamo posterior por
mal entendimiento de tipo de materiales a ser utilizados o trabajos a ser realizados.
Condiciones existentes
Antes de comenzar los trabajos, el contratista debe estudiar todos los trabajos relacionados
con sus contratos, debiendo informar al propietario de cualquier condición que no permita
realizar un trabajo con el más elevado estándar de calidad en esta categoría.
No se aceptará ningún reclamo posterior a menos que se informe por escrito antes de
comenzar los trabajos.
Mano de obra y materiales

Los materiales y mano de obra que proporcione el contratista deberán ser de 1ra. categoría,
de acuerdo con los estándares modernos aceptados y reconocidos para instalaciones de
este tipo.
Referencias
El contratista utilizará las cotas de referencia de los planos y otros puntos de referencia
existentes en la obra.

MEMORIA DESCRIPTIVA
INGENIERO SANITARIO
Para ubicar exactamente cada salida, se debe tomar medidas en la obra, ya que las que
aparecen en los planos son aproximadas, por exigirlo así la facilidad de lectura.
Mediciones en obra
El contratista tomará las medidas en obra antes de proceder a la fabricación de equipos o
partes de la instalación. El contratista asumirá la responsabilidad en caso de hacer
mediciones equivocadas.
Requerimiento de las instalaciones

Todo el trabajo realizado debe ser de óptima calidad, debiendo ser terminado a satisfacción
del inspector, quien tiene la autoridad de interpretar el significado de los planos y
especificaciones.
Debido al tipo de instalaciones necesarias para la obra, se deberá cumplir con una
determinada secuencia de operación para completarla. El Contratista será responsable de
programar su trabajo en forma tal que no atrase el avance general de la obra.
El Contratista debe trabajar en coordinación con los otros contratistas en los trabajos en
que puedan presentarse interferencias. De ser necesario el Contratista deberá preparar
dibujos y detalles de equipos a instalarse, ubicación de pases, etc. a solicitud del ingeniero
supervisor, deberá suministrar estos dibujos en cantidad suficiente para informar a las
partes concernientes. La aprobación de estos dibujos no eximirá al Contratista de la
responsabilidad por la ubicación correcta y coordinación con el trabajo de terceros.
Protección
Será de responsabilidad del Contratista la protección completa de las instalaciones hasta
el final de la obra. Al terminar las instalaciones, el Contratista deberá retirar las protecciones
dejadas, así como limpiar y dar los acabados finales dejando las instalaciones
completamente limpias y pintadas.
Aprobaciones y cambios
Cuando se desee obtener la aprobación de una pieza o accesorio, o si se desea sustituir
una ya probada, el Contratista deberá suministrar al ingeniero supervisor toda la

MEMORIA DESCRIPTIVA
INGENIERO SANITARIO
información concerniente, entregando una muestra si fuera posible y deberá obtener la

aprobación correspondiente antes de proceder a la compra o instalación.
PRUEBAS
o Las redes de agua fría serán probadas con bomba manual a la presión de trabajo
y como mínimo a 150% de su presión de fábrica durante 60 minutos y sin que se
registren fugas o pérdida de presión durante este lapso.
o Después de probadas y protegidas las tuberías de agua, se lavarán con agua
limpia y se desaguarán totalmente.
▪ El sistema se desinfectará usando una mezcla de solución de Hipoclorito
de Sodio, Hipoclorito de Calcio o cloro gas.
▪ Se llenarán las tuberías y tanques lentamente con agua, aplicando el
agente desinfectante en una proporción de 50 partes por millón de cloro
activo.
▪ Después de 24 horas de haber llenado las tuberías se probará en los
extremos de la red, el cloro residual.
▪ Si acusa menos de cinco partes por millón, se evacuarán las tuberías y
se repetirá la operación hasta retener las 5 partes por millón de cloro
residual; luego se lavarán las tuberías con agua potable hasta eliminar el
agente desinfectante.
o Las redes de desagüe deberán ser probadas con agua; para ello se taponeará
todas las salidas y se llenará con agua todo el sistema hasta el accesorio más
alto. Después de 24 horas no debe bajar el nivel de agua en dicho accesorio, ni
deben presentarse fugas.
o Los aparatos sanitarios deberán ser probados luego de instalados, observando
su correcto funcionamiento y sin presentar fugas.
o Luego de efectuadas las pruebas a completa satisfacción de la supervisión, se
efectuará una acta de entrega de las instalaciones aceptadas.
o Para realizar las pruebas hidráulicas, se deberá contar con personal calificado
para poder llenar los protocolos de cada prueba.

MEMORIA DESCRIPTIVA
INGENIERO SANITARIO
o El manómetro con el que se realizará dicha prueba estará calibrado y contará con
un certificado de calibración vigente que garantice un buen funcionamiento.
NORMAS
En el desarrollo del presente estudio se utilizaron las Normas y Reglamentos oficiales y
son los siguientes:
o Reglamento Nacional de Edificaciones – Capítulo de instalaciones sanitarias.

o Normas Técnicas sobre los tipos de tuberías.
2. UBICACIÓN:
El proyecto del que forman parte estas memorias se refiere a las Instalaciones Sanitarias
para “LICENCIA DE EDIFICACION PARA AMPLIACION Y REMODELACION DE AREA ALMACEN DE
INSUMOS Y TANQUE DE ALCOHOL - ATE”, ubicado en:
Dirección : Av. Nicolas Ayllón #4050

Distrito : Ate.
Provincia : Lima.
Departamento : Lima.
3. DEFINICIONES
En este proyecto se ha considerado las siguientes definiciones, las cuales se detallan a
continuación:
Alimentación (tubería de.). - Tubería comprendida entre el medidor y la válvula de

flotador en el depósito de almacenamiento, o el inicio de la red de distribución, en el caso
de no existir depósito.
Agua servida o desagüe. - Agua que carece de potabilidad, proveniente del uso
doméstico, industrial o similar.
Aparato sanitario. - Receptáculo que recibe agua de una red de abastecimiento y, una
vez utilizada, evacua el sobrante por un sistema de desagüe.
Baño. - Establecimiento para el servicio de higiene personal.

MEMORIA DESCRIPTIVA
INGENIERO SANITARIO
Bomba. - Equipo que se utiliza para llevar agua a una cierta presión.
Caja de registro. - Estructura de material noble o similar para registrar las tuberías de
desagüe.
Cisterna. - Depósito de almacenamiento ubicado en la parte baja o en piso de una

edificación.
Colector. - Tubería horizontal de un sistema de desagüe que recibe la descarga de los
ramales o montantes.
Cuneta. - Zanja que va a los lados de las vías para recoger el agua de lluvias.
Diámetro nominal. - Medida que corresponde al diámetro exterior, mínimo de una tubería.
Impulsión (tubería.). - Tubería de descarga del equipo de bombeo.
Instalación exterior. – Conjunto de elementos que conforman los sistemas de

abastecimiento y distribución de agua, evacuación de desagües e instalaciones sanitarias
especiales, ubicadas fuera de la edificación y que no pertenecen al sistema público.
Instalación interior. – Conjunto de elementos que conforman los sistemas de

abastecimiento y distribución de agua, evacuación de desagües, su ventilación, e
instalaciones sanitarias especiales, ubicados dentro de la edificación.
Red de distribución. - Sistema de tuberías compuesto por alimentadores y ramales.
Servicio higiénico. - Ambiente que alberga uno o más aparatos sanitarios.
Succión (tubería de.). - Tubería de ingreso al equipo de bombeo.

MEMORIA DESCRIPTIVA
INGENIERO SANITARIO
4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

4.1. Descripción
PLANTA ATE – AREAS CON DECLARATORIA DE FABRICA Y LICENCIA DE
EDIFICACION
SECTOR 01 ALMACEN Y VILLA TRAINING 82
SECTOR 02 COCIMIENTO 117
SECTOR 03 SILOS 46
ALMACEN DE MATERIA PRIMA Y

SECTOR 04 COMBUSTIBLES 52
SECTOR 05 CONTRATISTAS 45
SECTOR 06 VESTUARIOS 11
SECTOR 07 PLANTA DE FUERZA 25
SECTOR 08 FERMENTACION 91
SECTOR 09 COMEDOR 16
SECTOR 10 LABORATORIO 36
SECTOR 11 LINEA 7, 9 Y OTROS 107
SECTOR 12 INGRESO 5
SECTOR 13 ALMACEN GENERAL 83
SECTOR 14 OFICINAS 24
SECTOR 15 MANTENIMIENTO 17
SECTOR 16 ENVASADO LINEA 1-5 158
SECTOR 17 ENVASADO LINEA 6 37
FILTRACION Y PLANTA DE
SECTOR 18-19 TRATAMIENTO 7
SECTOR 20 PLANTA DE ABRANDAMIENTO 2
SECTOR 21 SUB ESTACION 1
SECTOR 22 GRUPO ELECTROGENO 1
SECTOR 23 APT 1352

MEMORIA DESCRIPTIVA
INGENIERO SANITARIO
ESTACIONAMIENTOS Y
SECTOR 24 RESIDUOS PELIGROSOS 64
PLANA DE TRATAMIENTO DE
SECTOR 25 AGUA 51
SECTOR 26 CENTRO DE DISTRIBUCION 89
SECTOR 35 ALMACEN APT 2 5
SECTOR 36 LINEA 10 119
AFORO PARCIAL 2,651
PLANTA ATE – AREAS AMPLIADAS Y REMODELADAS
ITEM AMBIENTE Aforo Calculo
ALMACEN DE INSUMOS
1 CÁMARA DE FRIO 0 No se considera el aforo de

estos ambientes para efectos
2 CÁMARA DE CONGELACIÓN 0 del cálculo total, debido a que
su ocupación es eventual o por
los mismos usuarios de otras
3 DOSIFICADOR DE INSUMOS 0 áreas.
TANQUE DE ALCOHOL
No se considera el aforo de
4 TANQUE DE ALCOHOL 0 del cálculo total, debido a que su
ocupación es eventual o por los
mismos usuarios de otras áreas.
AFORO PARCIAL 0
SALA DE MEZCLA
No se considera el aforo de
5 SALA DE MEZCLA Y PRE SALA 0 del cálculo total, debido a que su
ocupación es eventual o por los
mismos usuarios de otras áreas.
AFORO PARCIAL 0
La cantidad de Servicios Higiénicos, vestuario y duchas se mantiene puesto que no se

realiza un incremento de aforo en el presente proyecto.

MEMORIA DESCRIPTIVA
INGENIERO SANITARIO
4.2. La relación de Edificaciones es la siguiente:

4.2.1. Almacén
La ampliación corresponde a una edificación de estructura metálica donde se almacenará
cilindros metálicos de lubricantes. El área total ampliada es de 17.70 m 2.
Adicionalmente se está remodelando el área de Patio de Maniobras de la Planta de Gaseosas
– Línea 7 convirtiéndose en un Almacén de Insumos con cámaras de congelación y con un
área total remodelada de 63.80 m2.
4.2.2. Tanque de Alcohol

La intervención corresponde a la instalación de un Tanque de Alcohol y el
acondicionamiento de su entorno inmediato para su adecuado abastecimiento.
El área remodelada es de 165.60 m2.
4.3. Sistema de Agua Fría

Para el servicio de agua fría se ha considerado únicamente para la zona de dosificación –
ducha de emergencia.
El abastecimiento de agua será directo, a través de una red existente de 2”.
4.4. Sistema de Desagüe

El sistema de desagüe de esta edificación tiene un funcionamiento por gravedad con
pendientes mínimas de 1% y máximas de 1.5% y está compuesto por los puntos de salida
de desagüe de todos los aparatos sanitarios antes mencionados; sumideros, que están
distribuidos según el diseño sanitario y serán ubicados en la zona de dosificación, cámara de
fríos y cámara de congelación.
5. ALCANCES DE LOS TRABAJOS A EJECUTARSE

El objetivo de los planos y especificaciones complementarias con la presente memoria
descriptiva es mostrar un sistema sanitario completo.

MEMORIA DESCRIPTIVA
INGENIERO SANITARIO
6. DOCUMENTOS RELATIVOS
Los documentos adicionales que también forman parte del proyecto son los siguientes:
PLANOS DE AGUA
CÓDIGO DESCRIPCIÓN FECHA
PLANO DE SISTEMA DE AGUA – DISTRIBUCIÓN DE

IS-01 02/08/2023
INSUMOS
PLANO DE SISTEMA DE AGUA – DISTRIBUCIÓN DE

IS-02 02/08/2023
TANQUE DE ALCOHOL
PLANOS DE DESAGÜE
CÓDIGO DESCRIPCIÓN FECHA
IS-03 PLANO DE SISTEMA DE DESAGÜE - DISTRIBUCIÓN 02/08/2023

DE INSUMOS
IS-04 PLANO DE SISTEMA DE DESAGÜE - DISTRIBUCIÓN 02/08/2023

DE TANQUE DE ALCOHOL

1.1. MD - IISS - Rev.01

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

1.1. MD - IISS - Rev.01

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

MEMORIA DESCRIPTIVA

LUIS MIGUEL JUAREZ ARROYO FECHA: AGO 2023

LICENCIA DE EDIFICACION PARA

DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

El proyecto se ha elaborado en función de los planos de arquitectura: distribución, cortes y

Mano de obra y materiales

DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

Requerimiento de las instalaciones

DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

información concerniente, entregando una muestra si fuera posible y deberá obtener la

DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

o Reglamento Nacional de Edificaciones – Capítulo de instalaciones sanitarias.

Dirección : Av. Nicolas Ayllón #4050

Alimentación (tubería de.). - Tubería comprendida entre el medidor y la válvula de

Baño. - Establecimiento para el servicio de higiene personal.

DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

Cisterna. - Depósito de almacenamiento ubicado en la parte baja o en piso de una

Colector. - Tubería horizontal de un sistema de desagüe que recibe la descarga de los

Impulsión (tubería.). - Tubería de descarga del equipo de bombeo.

Instalación exterior. – Conjunto de elementos que conforman los sistemas de

Instalación interior. – Conjunto de elementos que conforman los sistemas de

Red de distribución. - Sistema de tuberías compuesto por alimentadores y ramales.

Servicio higiénico. - Ambiente que alberga uno o más aparatos sanitarios.

Succión (tubería de.). - Tubería de ingreso al equipo de bombeo.

DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

SECTOR 01 ALMACEN Y VILLA TRAINING 82

SECTOR 02 COCIMIENTO 117

ALMACEN DE MATERIA PRIMA Y

SECTOR 07 PLANTA DE FUERZA 25

SECTOR 11 LINEA 7, 9 Y OTROS 107

SECTOR 13 ALMACEN GENERAL 83

SECTOR 16 ENVASADO LINEA 1-5 158

SECTOR 17 ENVASADO LINEA 6 37

SECTOR 20 PLANTA DE ABRANDAMIENTO 2

SECTOR 21 SUB ESTACION 1

SECTOR 22 GRUPO ELECTROGENO 1

SECTOR 23 APT 1352

DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

SECTOR 26 CENTRO DE DISTRIBUCION 89

SECTOR 35 ALMACEN APT 2 5

SECTOR 36 LINEA 10 119

AFORO PARCIAL 2,651

PLANTA ATE – AREAS AMPLIADAS Y REMODELADAS

ITEM AMBIENTE Aforo Calculo

1 CÁMARA DE FRIO 0 No se considera el aforo de

La cantidad de Servicios Higiénicos, vestuario y duchas se mantiene puesto que no se

DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

4.2. La relación de Edificaciones es la siguiente:

4.2.2. Tanque de Alcohol

4.3. Sistema de Agua Fría

El abastecimiento de agua será directo, a través de una red existente de 2”.

4.4. Sistema de Desagüe

5. ALCANCES DE LOS TRABAJOS A EJECUTARSE

DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

CÓDIGO DESCRIPCIÓN FECHA

PLANO DE SISTEMA DE AGUA – DISTRIBUCIÓN DE

PLANO DE SISTEMA DE AGUA – DISTRIBUCIÓN DE

CÓDIGO DESCRIPCIÓN FECHA

IS-03 PLANO DE SISTEMA DE DESAGÜE - DISTRIBUCIÓN 02/08/2023

IS-04 PLANO DE SISTEMA DE DESAGÜE - DISTRIBUCIÓN 02/08/2023

DIRECCION: Av. Nicolás Ayllón Nº 4050 DISTRITO: Ate

You might also like