Pondcake met aardbeien en slagroom

Gegarneerd met aardbeien en slagroom, zal dit dessert uw gasten verbazen tijdens zomerse
bijeenkomsten. Het is gemakkelijk te maken met de charlotte-cakevorm van Nordic Ware, die de vorm van
de klassieke cake nabootst, met een inkeping aan de bovenkant voor de vulling en ladyfinger-vormige
ribbels aan de zijkanten.
Voorbereidingstijd20 minutenKooktijd50 minutenPorties12
Ingrediënten
 16 eetlepels. (2 stokjes) (8 oz./250 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus meer voor het invetten
 2 kopjes (10 oz./315 g) bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
 1 theelepel. bakpoeder
 1/2 theelepel. koosjer zout
 1 1/2 kopjes (12 oz./375 g) plus 1 eetlepel. suiker
 3 eieren
 2 theelepels. vanille-extract
 2/3 kop (5 fl. Oz./160 ml) melk
 1 kop (4 oz./125 g) in plakjes gesneden aardbeien
 Slagroom om te serveren
Werkwijze
Verwarm een oven voor op 350 ° F (180 ° C). Vet een charlottevorm in en bestuif hem met bloem.

Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Opzij zetten.

Klop in de kom van een elektrische mixer met de platte klopper de boter en de 1 1/2 kopjes (12 oz./375 g)
suiker op gemiddelde snelheid tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de eieren een voor een
toe, klop goed na elke toevoeging en klop de vanille erdoor. Stop de mixer en schraap langs de zijkanten
van de kom.

Voeg, terwijl de mixer op lage snelheid draait, het bloemmengsel in 3 toevoegingen toe, afwisselend met de
melk en begin en eindigend met de bloem. Stop de mixer en schraap langs de zijkanten van de kom, klop
dan 30 seconden op hoge snelheid.

Breng het beslag over in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig. Bak tot een tandenstoker die in het
midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 50 minuten. Breng de pan over op een
rooster en laat 15 minuten afkoelen, draai de pan vervolgens om op het rek en laat de cake volledig
afkoelen.

Schep vlak voor het serveren in een kom de aardbeien en de 1 eetlepel door elkaar. suiker; 5 minuten laten
staan. Schep de slagroom in het midden van de cake en bedek met de aardbeien. Serveer
onmiddellijk. Voor 12 personen.

https://www.williams-sonoma.com/m/recipe/pound-cake-with-strawberries-and-whipped-
cream.html?
cm_cat=Facebook&cm_ite=poundcakestrawberries&cm_ven=socialmedia&cm_pla=recipe&epik=dj0
yJnU9T3JpaXZoZTd1STNkYW1hNDNPVi1LWENZMlRiRk15WjEmcD0wJm49eW5QZlBfZnRsT09QVkg1Q
TZGV2ZLdyZ0PUFBQUFBR0JGTlJZ