LAPORAN PRAKTIK LAPANGAN

BUDIDAYA TANAMAN BAYAM HIJAU (Amaranthus hybridus L. )

MENGGUNAKAN PUPUK NPK DI LAHAN PRAKTIK KLINIK
AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS
SRIWIJAYA

CULTIVATION OF GREEN SPINACH (Amaranthus hybridus L.)

USING NPK FERTILIZER IN AGRIBUSINESS CLINICAL
PRACTICE FIELD ON THE FACULTY OF AGRICULTURE,
SRIWIJAYA UNIVERSITY

Rahma Dina
05011281924196

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2022
 SUMMARY

RAHMA DINA. Cultivation of green spinach (Amaranthus hybridus L.) using NPK
fertilizer in the field of Agribusiness clinical practice, Faculty of Agriculture,
Sriwijaya University. (Supervised by MUHAMMAD ARBI).

The objectives of this field practice were (1) practice the process of cultivating
green spinach (Amaranthus hybridus L.) using NPK fertilizer at the Sriwijaya
University Agribusiness Clinic practice area, (2) Observing and knowing the use of
NPK fertilizer in the cultivation of green spinach (Amaranthus hybridus L.) .) based
on growth, yield and productivity. This field practice activity is carried out in the
Agribusiness clinical practice field, Faculty of Agriculture, Sriwijaya University until
May 2022. The implementation method used is active participation where students
directly carry out the cultivation process of the selected commodity, then make
periodic observations, until the plant is ready. harvested. Data collection methods
include primary data obtained through regular observations of cultivated plants, and
secondary data obtained through literature that supports the implementation of field
practice. Spinach cultivation activities in this field practice include seed preparation,
land cultivation, basic fertilization, maintenance and harvesting.

Keywords: green spinach, cultivation, NPK fertilizer

 RINGKASAN

RAHMA DINA. Budidaya tanaman bayam hijau (amaranthus hybridus L. )

menggunakan pupuk NPK di lahan praktik klinik Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sriwijaya. (Dibimbing oleh MUHAMMAD ARBI).

Praktik lapangan ini bertujuan untuk (1) Untuk mempraktikkan proses budidaya
tanaman bayam hijau (Amaranthus hybridus L.) menggunakan pupuk NPK di lahan
praktik Klinik Agribisnis Universtas Sriwijaya, (2) Mengamati dan mengetahui
penggunaan pupuk NPK pada budidaya tanaman bayam hijau (Amaranthus hybridus
L.) berdasarkan pertumbuhan, hasil produksi serta produktivitasnya. Kegiatan praktik
lapangan ini dilkasanakan di lahan praktik klinik Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sriwijaya sampai bulan Mei 2022. Adapun metode pelaksanaan yang
digunakan adalah parsipasi aktif dimana mahasiswa melakukan sendiri secara
langsung proses budidaya komoditi yang telah dipilih, lalu melakukan pengamatan
secara berkala, hingga tanaman tersebut siap dipanen. Metode pengumpulan data
mencakup data primer yang didapatkan melalui pengamatan secara berkala terhadap
tanaman yang dibudidayakan, dan data sekunder yang didapatkan melalui literatur-
literatur yang mendukung dalam pelaksanaan praktik lapangan. Kegiatan budidaya
bayam dalam praktik lapangan ini meliputi persiapan benih, pengolahan lahan,
pemupukan dasar, pemeliharaan dan panen.

Kata Kunci : bayam hijau, budidaya, pupuk NPK

 LAPORAN PRAKTIK LAPANGAN

BUDIDAYA TANAMAN BAYAM HIJAU (Amaranthus hybridus L.)

MENGGUNAKAN PUPUK NPK DI LAHAN PRAKTIK KLINIK
AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS
SRIWIJAYA

CULTIVATION OF GREEN SPINACH (Amaranthus hybridus L.)

USING NPK FERTILIZER IN AGRIBUSINESS CLINICAL
PRACTICE FIELD ON THE FACULTY OF AGRICULTURE,
SRIWIJAYA UNIVERSITY

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas
Pertanian Universitas Sriwijaya

Rahma Dina
05011281924196

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2022
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT dan shalawat
serta salam tak lupa semoga selalu Allah SWT hanturkan kepada Rasulullah
SAW sebagai utusannya. Berkat limpahan rahmat dan karunia Nya lah, yang telah
melancarkan segala urusan sehingga penulis bisa menyelesaikan tugas proposal
praktik lapangan ini. Adapun topik yang penulis ambil yaitu mengenai Budidaya
Tanaman Bayam Hijau dengan judul Laporan praktek lapangan ini ialah
“Budidaya Tanaman Bayam Hijau (Amaranthus hybridus L.) Menggunakan
Pupuk NPK di Lahan Praktik Klinik Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sriwijaya”. Proposal praktik lapangan ini ditujukan sebagai syarat untuk
melaksanakan kegiatan praktik lapangan.
Penulis menyampaikan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah
membantu penulis dalam menyelesaikan proposal praktik lapangan ini, terkhusus
kepada Bapak Muhammad Arbi, S.P., M.Sc. selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan arahan dalam penyusunan proposal praktik lapangan ini. Ucapan terima
kasih juga penulis sampaikan kepada Ibu DR. Dessy Adriani, S.P., M.SI.. sebagai
Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Program Studi Agribisnis yang telah
memberi izin sehingga pelaksanaan praktik lapangan ini akan dapat dilaksanakan
dan kepada semua pihak yang telah membantu dan memberikan saran terhadap
laporan ini penulis ucapkan terimakasih.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan proposal praktik lapangan ini
masih banyak terdapat kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan dan
menerima segala saran dan kritik yang bersifat membangun demi memperbaiki
penulisan pada laporan ini untuk di masa yang akan datang.

Palembang, Februari 2022

Penulis

viii Universitas Sriwijaya

 DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ................................................................................ viii
DAFTAR ISI ............................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xiii
BAB 1 PENDAHULUAN .......................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ..................................................................................... 1
1.2. Tujuan .................................................................................................. 2
1.3. Kegunaan ............................................................................................. 3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 4
2.1. Tanaman Bayam Hijau (Amaranthus hybridus L.) .............................. 4
2.1.1 Sejarah Tanaman Bayam Hijau ......................................................... 5
2.1.2 Klasifikasi Tanaman Bayam Hijau .................................................... 5
2.1.3 Morfologi Tanaman Bayam Hijau ..................................................... 6
2.2. Teknik Budidaya Tanaman Bayam Hijau ............................................ 9
BAB 3 PELAKSANAAN PRAKTIK LAPANGAN .................................. 14
3.1. Tempat dan Waktu ............................................................................... 14
3.2. Alat dan Bahan ..................................................................................... 14
3.2.1 Alat .................................................................................................... 14
3.2.2 Bahan ................................................................................................. 14
3.3. Metode Praktik Lapangan .................................................................... 15
3.4. Metode Pengumpulan Data .................................................................. 15
3.5. Metode Pengolahan Data ..................................................................... 15
3.6. Jadwal Pelaksanaan .............................................................................. 15
BAB 4 KEADAAN UMUM DAERAH ..................................................... 17
4.1. Lokasi dan Batas Wilayah Administratif ............................................. 17
4.2. Sarana dan Prasarana ........................................................................... 19
4.3. Lahan Praktik Klinik Agribisnis .......................................................... 20
BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN....................................................... 22
5.1. Persiapan Lahan ................................................................................... 22

ix Universitas Sriwijaya
 Halaman
5.2. Pengolahan Tanah ................................................................................ 23
5.3. Pemupukan Dasar ................................................................................ 24
5.4. Perisapan Benih ................................................................................... 24
5.5. Penanaman ........................................................................................... 24
5.6. Pemeliharaan ........................................................................................ 25
5.6.1 Pengairan Atau Penyiaraman ............................................................. 25
5.6.2 Pemupukan Susulan ........................................................................... 26
5.6.3 Penyiangan/Pencabutan Gulma ......................................................... 27
5.6.4 Pengendalian Hama ........................................................................... 28
5.6.5 Panen.................................................................................................. 29
5.7. Pasca Panen .......................................................................................... 29
5.8. Hasil Pengamatan Tinggi dan Jumlah Helai Daun .............................. 30
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 31
6.1. Kesimpulan .......................................................................................... 31
6.2. Saran .................................................................................................... 31
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 32
LAMPIRAN ................................................................................................ 33

x Universitas Sriwijaya
 DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1. Jadwal Kegiatan Praktik Lapangan ............................................ 16
Tabel 5.1. Tinggi Batang Tanaman Bayam Menggunakan Pupuk NPK .... 30
Tabel 5.2. Jumlah Helai Daun Bayam Menggunakan Pupuk NPK. .......... 31

xi Universitas Sriwijaya
 DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Tanaman Bayam Hijau ............................................................ 4
Gambar 4.1. Tata Letak Universitas Sriwijaya ........................................... 18
Gambar 4.2. Dekanat Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya ................ 19
Gambar 4.3. Klinik Agribisnis .................................................................... 21
Gambar 5.1. Persiapan Lahan ..................................................................... 22
Gambar 5.2. Pengolahan Tanah Secara Manual Dengan Cangkul ............. 23
Gamber 5.5. Garis Untuk Penanaman Benih Bayam .................................. 25
Gambar 5.6.1 Penyiraman Lahan Yang Dilakukan Secara Berkala ........... 26
Gambar 5.6.2 Penyiraman Pupuk NPK Mutiara Yang Telah Dilarutkan ... 27
Gambar 5.6.3 Pencabutan Rumput Liar di Sekitar Area Lahan .................. 28
Gambar 5.6.4. Pengendalian Hama secara Manual..................................... 29

xii Universitas Sriwijaya

 DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Denah Lahan Praktik Klinik Agribisnis ............................... 36
Lampiran 2. Pupuk NPK yang Digunakan Untuk Pemupukan Bayam .... 37
Lampiran 3. Lahan Budidaya Bayam........................................................ 38
Lampiran 4. Transaksi Jual Beli Bayam Setelah Panen ............................ 39

xiii Universitas Sriwijaya

 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Sayuran merupakan komoditas yang memiliki nilai komersial yang cukup
tinggi, karena dibutuhkan setiap hari dan permintaannya cenderung meningkat.
Salah satu komoditas sayuran yang memiliki nilai komersial dan digemari oleh
masyarakat Indonesia adalah bayam. Bayam (Amaranthus sp.) berasal dari
Amerika tropik. Oleh karenanya, penyebaran tanaman ini banyak di daerah-daerah
beriklim tropik, termasuk Indonesia. Walaupun demikian, sayuran ini juga
menyebar ke daerah beriklim sedang. Tanaman bayam mempunyai sumber zat
besi. Namun, sayuran ini juga banyak mengandung vitamin A dan mineral lain,
yaitu kalsium (Ca) (Afif, 2015). Bayam termasuk tanaman yang memiliki daya
adaptasi tinggi pada berbagai ekosistem, baik yang optimum maupun pada kondisi
marjinal. Hal ini antara lain disebabkan bayam memiliki jalur fotosintesis C4
(Zuryanti, et al., 2016). Bagi petani, tanaman bayam dapat memberikan
penghasilan yang cepat, karena memiliki siklus hidup yang pendek.
Bayam juga mudah diperbanyak dengan biji yang tidak memiliki masa
dormansi, berukuran kecil, ringan dan dalam jumlah banyak sehingga mudah
menyebar. Tanaman bayam banyak dibudidayakan oleh petani dalam skala kecil,
sehingga belum mampu memenuhi permintaan pasar. Permintaan pasar yang
tinggi dimungkinkan antara lain sebagai akibat dari peningkatan jumlah
penduduk, peningkatan pendapatan dan peningkatan kesadaran masyarakat akan
gizi (Zuryanti, et al., 2016). Bayam adalah salah satu jenis sayuran yang cocok
untuk dibudidayakan dan memiliki prospek yang baik. Dengan modal yang relatif
rendah, tidak memerlukan pertumbuhan yang sulit seperti hanya memanfaatkan
lahan yang kecil, sempit dan terbatas. Mudah tumbuh, relatif murah dalam biaya
pertanian, dan tumbuh dengan cepat tanpa perwatan yang terlalu intensif ataupun
serius.
Bayam sangat populer di kalangan masyarakat sehingga tidak sulit untuk
memasarkannya. Oleh karena itu, budidaya skala besar akan menghasilkan
keuntungan yang relatif besar (Ali & Pratiwi, 2021). Selain itu juga dilakukan

1 Universitas Sriwijaya
 2

penambahan pupuk alami dan buatan, tanaman membutuhkan pupuk alami

atau pupuk kandang dan pupuk buatan. Meskipun kandungan hara pupuk kandang
tidak sebesar pupuk buatan, namun memiliki keunggulan dapat memperbaiki
sifat-sifat tanah. Kandungan unsur hara dalam pupuk kandang yang penting bagi
tanaman seperti unsur hara nitrogen (N), fosfor (P) dan kalium (K). Ketiga unsur
tersebut paling banyak dibutuhkan oleh tanaman (Ali & Pratiwi, 2021).
Untuk pertumbuhan yang sehat dan berproduksi tinggi, tanaman
membutuhkan unsur hara yang seimbang dan cukup tersedia dalam tanah. Salah
satu pupuk anorganik yang dapat diberikan adalah pupuk NPK. Pupuk NPK
merupakan salah satu jenis pupuk majemuk yang kandungan unsur utamanya
terdiri dari tiga unsur hara sekaligus. Pupuk ini merupakan unsur makro yang
sangat mutlakdibutuhkan tanaman. Sesuai dengan namanya, unsur- unsur tersebut
terdiri dari unsur N (nitrogen), P (fosfor) dan K (kalium) (Afif, 2015). Nitrogen
sebagai pembangun asam nukleat, protein, bioenzim, dan klorofil, Fosfor sebagai
pembangun asam nukleat, fosfolipid, bioenzim, protein, senyawa metabolik, dan
merupakan bagian dari ATP yang penting dalam transfer energi, Kalium mengatur
keseimbangan ion-ion dalam sel, yang berfungsi dalam pengaturan berbagai
mekanisme metabolik seperti fotosintesis, metabolisme karbohidrat dan
translokasinya, sintetik protein berperan dalam proses respirasi dan meningkatkan
ketahanan tanaman terhadap serangan hama dan penyakit (Firmansyah , et al.,
2017).

1.2. Tujuan
Adapun tujuan dari pelaksanaan Praktik Lapangan ini adalah sebagi berikut;
1. Untuk mempraktikkan proses budidaya tanaman bayam hijau
(Amaranthus hybridus L.) menggunakan pupuk NPK di lahan praktik Klinik
Agribisnis Universtas Sriwijaya.
2. Untuk mengamati dan mengetahui penggunaan pupuk NPK pada
budidaya tanaman bayam hijau (Amaranthus hybridus L.) berdasarkan
pertumbuhan, hasil produksi serta produktivitasnya.

Universitas Sriwijaya
 3

1.3. Kegunaan
Kegunaan dari pelaksanaan kegiatan Praktik Lapangan ini adalah sebagai
berikut :
1. Memberikan ilmu dan pengalaman bagi penulis mengenai praktik
budidaya tanaman Bayam Hijau (Amaranthus hybridus L.) menggunakan
pupuk NPK.
2. Sebagai tambahan kepustakaan tentang budidaya tanaman Bayam
Hijau (Amaranthus hybridus L.) menggunakan mulsa anorganik dan tidak
menggunakan mulsa yang disajikan dalam bentuk laporan ilmiah sebagai
sumber informasi.

Universitas Sriwijaya
 BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Tanaman Bayam Hijau (Amaranthus hybridus L.)

Gambar 2.1 Tanaman Bayam Hijau

Bayam cabut (Amaranthus hybridus L.) merupakan salah satu jenis bayam
yang dibudidayakan dan dikonsumsi masyarakat luas. Jenis bayam ini mempunyai
nilai ekonomis tinggi. Bayam mengandung protein, asam askorbat, dan nutrisi
mineral seperti Ca, Fe, Mg, P, K, dan Na, yang dianggap sebagai nilai gizi pada
sayuran. Mengingat bayam mempunyai banyak manfaat, baik sebagai bahan
pangan dengan kandungan nutrisi tinggi maupun khasiatnya dalam mengobati
beberapa penyakit sehingga mempunyai peran penting dalam mendukung
kesehatan masyarakat, maka pertumbuhan dan produksinya perlu ditingkatkan
(Setiawati , et al., 2018). Bayam juga merupakan tumbuhan yang biasa ditanam
untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Tumbuhan ini dikenal sebagai
sayuran sumber zat besi yang penting. Bayam merupakan tumbuhan yang berasal
dari Amerika tropic, namun kini sudah tersebar di daerah tropis dan subtropis
seluruh dunia (Setiyawan, 2013).

4 Universitas Sriwijaya
 5

2.1.1 Sejarah Tanaman Bayam Hijau

Bayam yang terkenal dengan nama ilmiah Amaranthus sp. sudah banyak
diipromosikan sebagai sayuran yang banyak mengandung gizi bagi penduduk di
negara yang sedang berkembang. Karena tanaman bayam memiliki kandungan
gizi yang tinggi, maka sayuran bayam sering disebut sebagai raja sayuran atau
king of vegetable. Tanaman bayam yang kini sudah dikenal di seluruh penjuru
dunia, menurut penelusuran dari sejarah bayam ternyata tanaman bayam berasal
dari daerah Amerika Tropika. Dalam perkembangan selanjutnya, dikawasan
Amerika Latin tanaman bayam dipromosikan sebagai bahan pangan sumber
protein, terutama bagi negara-negara berkembang. Masuknya tanaman bayam ke
Indonesia bersamaan dengan lalu lintas perdagangan luar negeri yang
memasarkan barang dagangan ke Indonesia pada abad XIX atau sekitar tahun
1900 (Gulo, 2014).
Bayam cabut (Amaranthus hybridus L.) merupakan salah satu jenis bayam
yang dibudidayakan dan dikonsumsi masyarakat luas. Bayam merupakan salah
satu tanaman pangan tertua di dunia yang berasal dari Amerika, yang telah
dibudidayakan sekitar 6700 tahun SM. Tanaman ini tergolong sayuran daun
sumber gizi bagi penduduk di negara sedang berkembang, karena kandungan
vitamin dan mineralnya yang relatif tinggi. Dalam 100 g daun bayam
(Amaranthus hybridus L.) terkandung 39.9 g protein, 358 mg kalsium, 2.4 mg
besi, 0.8 mg seng, 18 mg vitamin A, 62 mg vitamin C (Zuryanti , et al., 2016).

2.1.2 Klasifikasi Tanaman Bayam Hijau

Adapun klasifikasi dari tanaman bayam hijau adakah sebagai berikut ;
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Bangsa : Caryophyllales
Suku : Amaranthaceae
Marga : Amaranthus
Spesies : Amaranthus hybridus L. (Cronquist, 264-266:1981) dalam (Putra,
2015).

Universitas Sriwijaya
 6

Nama Umum : Senggang bener (Sunda), bayam keong (Jawa), hohoru

(Halmahera Utara),baya tobelo (Ternate), loda tobelo (Tidore) (Heyne, 1987:736)
dalam (Putra, 2015).

2.1.3 Morfologi Tanaman Bayam Hijau

2.1.3.1 Akar
Amaranthus hybridus L. memiliki akar tunggang, tidak berkayudan
berwarna putih kekuningan. Akarnya ketika masih segar berwarna kuning abu-
abu, Dalimartha (2006) dalam (Setiyawan, 2013). pertumbuhan akar yang
memiliki pengaruh besar terhadap pertumbuhan tanaman secara keseluruhan.
Peningkatan pertumbuhan akar memungkinkan tanaman mengeksplorasi lebih
banyak nutrisi dan air tanah sehingga meningkatkan pertumbuhan dan selanjutnya
menghasilkan berat kering tanaman yang lebih tinggi (Setiawati , et al., 2018).

2.1.3.2 Batang
Amaranthus hybridus L. berbentuk berbatang bulat, tegak,termasuk
berbatang basah. Batang berwarna hijau atau kemerahan, bercabang banyak
(Setiyawan, 2013). Bagian batang pada bayam banyak mengandung air dan
tumbuh tinggi di atas permukaan tanah. Terkadang batangnya mengeras seperti
kayu, dan mempunyai cabang banyak. Cabang-cabang pada tanaman bayam
biasanya akan melebar dan tumbuh tunas baru yang sering dipangkas. Daun
bayam umumnya berbentuk bulat telur dengan ujung agak meruncing, dan urat-
urat daunnya terlihat jelas (anonim, 2018).

2.1.3.3 Daun
Daun spesies ini termasuk daun tunggal,bundar telur, memanjang sampai
lanset, tata letak daun tersebar, daun berselang-seling,bulat atau oval, menyempit
kebagian ujungnya, panjang tangkai daun 2-8 cm, berujung runcing serta urat-urat
daun yang kelihatan jelas, tulang daun menyirip,tepi daun rata, bertangkai
panjang,letak berseling warnanya hijau, berbentuk bundar telur memanjang.
Panjang daun 1,5 cm sampai 6,0 cm. Lebar daun 0,5 Berwarna kehijauan, bentuk
bundar telur memanjang.Tangkai daun berbentuk bulat dan permukaannya

Universitas Sriwijaya
 7

opacus. Panjang tangkai daun 0,5 sampai 9,0 cm. Bentuk tulang daun bayam duri
penninervis dan tepi daunnya repandus, Dalimartha (2006) dalam (Setiyawan,
2013). Daun sendiri melakukan fotosintesis atau menghasilkan makanannya
sendiri, klorofil yang dihasilkan akan digunakan oleh tanaman untuk melakukan
proses fotosintesis. Fotosintat yang dihasilkan kemudian dirombak kembali
melalui proses respirasi dan menghasilkan energi yang akan digunakan oleh sel
tanaman untuk melakukan aktifitas seperti pembelahan dan pembesaran sel daun
yang menyebabkan daun tumbuh menjadi lebih panjang dan lebar (Setiawati , et
al., 2018).

2.1.3.4 Bunga
Bunga bayam berukuran kecil, berjumlah banyak terdiri dari daun bunga 4 –
5 buah, benang sari 1 – 5, dan bakal buah 2 – 3 buah.Bunga keluar dari ujung-
ujung tanaman atau ketiak daun yang tersusun seperti malai yang tumbuh
tegak.Tanaman dapat berbunga sepanjang musim.Perkawinannya bersifat
unisexual yaitu dapat menyerbuk sendiri maupun menyerbuk silang.Penyerbukan
berlangsung dengan bantuan angina dan serangga (Afif, 2015).

2.1.3.5 Biji
Alat reproduksi yang dimiliki oleh tanaman bayam umumnya dilakukan
secara generatif (biji). Dari setiap tandan bunga dapat dihasilkan ratusan hingga
ribuan biji bayam. (Iko, et al, 2016). Biji berukuran sangat kecil dan halus,
berbentuk bulat, dan berwarna coklat tua sampai m mengkilap sampai hitam
Kelam (Afif, 2015). Berbiji bulat kecil berwarna hitam dengan panjang antara 0,8
– 1 mm (Setiyawan, 2013).

2.1.3.6 Manfaat Tanaman Bayam Hijau

Salah satu komoditas sayuran yang memiliki nilai komersial dan digemari
masyarakat Indonesia adalah bayam. Bayam mengandung protein, asam askorbat,
dan nutrisi mineral seperti Ca, Fe, Mg, P, K, dan Na, yang dianggap sebagai nilai
gizi pada sayuran. elain sebagai bahan pangan, bayam dipercaya dapat
memperbaiki daya kerja ginjal dan melancarkan pencernaan, Sunarjono (2008)

Universitas Sriwijaya
 8

dalam (Setiawati , et al., 2018), akarnya dapat digunakan untuk mengobati

penyakit disentri, mempercepat pertumbuhan sel, dan dapat mempercepat proses
penyembuhan bagi orang yang sedang menjalani perawatan setelah sakit, Tafajani
(2011) dalam (Setiawati , et al., 2018). Bayam merupakan sumber protein nabati
yang memiliki fungsi ganda. Selain sebagai sayuran, untuk bahan obat tradisional
juga untuk kecantikan. Dilihat dari aspek sosial dan ekonomi, bayam sangat baik
untuk dipertimbangkan sebagai komoditas pertanian menuju agribisnis (Ali &
Pratiwi, 2021). Mengingat bayam mempunyai banyak manfaat, baik sebagai
bahan pangan dengan kandungan nutrisi tinggi maupun khasiatnya dalam
mengobati beberapa penyakit sehingga mempunyai peran penting dalam
mendukung kesehatan masyarakat, maka pertumbuhan dan produksinya perlu
ditingkatkan (Setiawati , et al., 2018).

2.1.3.7 Syarat Tumbuh Tanaman Bayam Hijau

Tanaman bayam tidak menuntut persyaratan tumbuh yang sulit, asalkan
kondisi tanah subur, penyiraman teratur dan saluran drainase lancar. Tanaman
bayam sangat toleran terhadap keadaan yang tidak menguntungkan sekalipun.
Pada musim hujan, tanaman bayam masih dapat tumbuh dengan baik asalkan
tanahnya tidak tergenang. Oleh karena itu, drainase tanah harus diperhatikan
meskipun tanaman bayam tahan terhadap air hujan. Kebutuhan sinar matahari
untuk tanaman bayam adalah berkisar 400 – 800 yang akan mempengaruhi
pertumbuhan optimum dengan suhu rata-rata 20 – 30 0C, curah hujan antara 1000
– 2000 mm dan kelembaban diatas 60 %. Tanaman bayam tidak memiliki jenis
tanah tertentu, tetapi untuk pertumbuhan yang baik memerlukan tanah yang subur
dan bertekstur gembur serta banyak mengandung bahan organic Pada tanah yang
ber – pH diatas atau dibawah kisaran tertentu, tanaman bayam sukar tumbuh.
Kisaran derajat (pH) tanah yang baik bagi pertumbuhan bayam antara 6 – 7.
Tanaman akan menunjukkan pertumbuhan yang merana bila pH tanah dibawah 6.
Begitu pula pada pH tanah diatas 7 tanaman akan mengalami gejala klorosis (Afif,
2015).

Universitas Sriwijaya
 9

2.2. Teknik Budidaya Tanaman Bayam Hijau

2.2.1 Persiapa Lahan

Sebelum melakukan penanaman benih bayam hijau, lahan harus dibersihkan
terlebih dahulu dari sampah atau rumput liar dan hama hingga bersih barulah
lahan layak digunakan. Persiapan lahan ini bisa dilakukan secara manual ataupun
dengan bantuan alat. Persiapan secara manual biasanya dilakukan dengan
mengukur luas lahan yang akan kita gunakan, lalu lahan tersebut diberi batasan,
baru setelah itu dilakukan pembersihan atau pengolahan lahan.

2.2.2 Pengolahan Lahan

Lahan untuk pertanaman bayam perlu diolah terlebih dahulu dengan
dicangkul sedalam 20 -30 cm supaya gembur. Setelah itu lahan dibuat bedengan
dengan arah membujur dari Barat ke Timu agar tanaman mendapat cahaya penuh.
Lebar bedengan 150 cm, sementara panjang lahan disesuaikan dengan
ukuran/bentuk lahan (Balista, 2017). untuk lahan di klinik sendiri karena luas jadi
bedengan dibuat dengan lebar 150 cm dan dengan panjang 15 meter. Dan untuk
jarak antara bedengan sekitar 40 cm, atau disesuaikan dengan keadaan tanah
(Rieuwpassa, 2015).

2.2.3 Pemupukan Dasar

Pemberian pupuk organik dapat memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi
tanah. Bahan organik merupakan perekat butiran lepas, sumber hara tanaman dan
sumber energi dari sebagian besar organisme tanah Salah satu pupuk organik yang
biasa digunakan adalah pupuk kandang ayam.(Zuryanti , et al., 2016). Pemupukan
pada budidaya bayam organik dilakukan dengan menggunakan pupuk kandang
(kotoran ayam) dan pupuk kompos Azolla. Penggunaan pupuk kandang yang
berasal dari kotoran ayam dipilih karena kotoran ayam merupakan pupuk kandang
yang memiliki kandungan nitrogen yang cukup tinggi sehingga sangat dibutuhkan
oleh tanaman sayuran daun seperti bayam dalam pertumbuhannya. Sedangkan,
pemilihan Azolla untuk pupuk kompos bayam organik yaitu karena Azolla
pinnata memiliki kemampuan untuk bersimbiosis dengan mikroorganisme
pengikat nitrogen yakni Anabaena azollae sehingga secara tidak langsung

Universitas Sriwijaya
 10

tanaman Azolla pinnata tersebut memiliki kemampuan untuk mengikat nitrogen

bebas yang ada di udara. Sehingga Sehingga nitrogen yang diikat dapat digunakan
untuk pertumbuhan tanaman bayam yang diusahakan. Kebutuhan pupuk untuk
penanaman bayam organik yaitu 5 ton/ha untuk pupuk kandang kotoran ayam dan
5 ton/ha untuk pupuk kompos Azolla (Iko, et al, 2016). Setelah pengolahan tana,
tanah diratakan, permukaan bedengan diberikan pupuk kandang yang sudah
matang, dengan dosis 100 kg/100 m2 (Rieuwpassa, 2015).

2.2.4 Persiapan Benih

Benih yang digunakan harus benih yang bersertifikat, memiliki kualitas
yang baik dan matang fisiologis. Kebutuhan benih bayam untuk lahan seluas 1 ha
yaitu sebanyak 5-10 kg atau 0,5-1 g/m2. Sedangkan kebutuhan benih wortel untuk
lahan seluas 1 ha yaitu sekitar 5 kg (Iko, et al, 2016).

2.2.5 Penanaman
Penanaman dilakukan secara konvensional, sebelum melakukan penanaman
bedeng disiram lebih dahulu untuk memudahkan penanaman. Penanaman dapat
dilakukan dengan tiga cara (Rieuwpassa, 2015), yaitu;
a. Cara menyebar langsung pada lahan atau bedengan. Cara ini digunakan untuk
menanam bayam cabut.
b. Biji bayam disebar apada larikan/barisan dengan jarak antar barisan 10-15
cm. kemudian larikan ditutup dengan tanah tipis.
c. Melalui persemaian. Pertama benih deisemai, kurang dari 10 hari benih sudah
tumbuh. Kemudian dilakukan pembumbunan dan dipelihara selam 3 minggu
sampai bibit siap dipindah ke lapangan. Dengan jarak tanam pada system
adakah 50cm x 30 cm.

2.2.6 Pemeliharaan
Pemeliharaan dimaksudkan untuk kegiatan budidaya tanaman bayam hijau
ini mendapatkan hasil yang maksimal. Pemeliharaan tanaman bayam hijau ini
meliputi penyiraman, pemupukan dan pengendalian hama dan penyakit sebagai
berikut :

Universitas Sriwijaya
 11

2.2.6.1 Penyiraman
Penyiraman dilakukan pada pagi hari atau sore hari menggunakan gembor
dandisesuaikan dengan keadaan atau kondisi cuaca. Hal ini dilakukan agar
tanaman bayam merah tidak layu dan media tumbuh tanaman tidak kering.
Apabila pada keadaan musim hujan atau kelembaban tanah masih cukup tinggi
maka penyiraman tidak dilakukan (Gulo, 2014). Penyiraman dilakukan rutin 1-2
kali sehari dan disesuaikan dengan kondisi di lapangan. Penyiraman dilakukan
tiap hari tiap pagi dan sore.

2.2.6.2 Pemupukan
Pemupukan susulan atau pemupukan kedua ini dilakukan 14 hari setelah
penanaman. Pemupukan kedua ini dilakukan dengan menggunakan pupuk NPK
16 16 16 dengan dosis 2 sendok makan untuk 3 liter air. Dimana pupuk NPK
mutiara ini nantinya dilarutkan dengan air dan disebarkan atau disiram ke tanaman
dengan menggunakan gembor. Kandungan unsur hara dalam pupuk kandang yang
penting bagi tanaman seperti unsur hara nitrogen (N), fosfor (P) dan kalium (K).
Ketiga unsur tersebut paling banyak dibutuhkan oleh tanaman (Ali & Pratiwi,
2021). Unsur hara nitrogen (N) terutama berfungsi untuk merangsang
pertumbuhan tanaman secara keseluruhan terutama batang, cabang dan daun.
Pembentukan daun hijau juga erat kaitannya dengan unsur nitrogen. Pembentukan
protein, lemak dan berbagai senyawa organik lainnya. Unsur hara fosfor (P) bagi
tanaman lebih banyak berfungsi untuk merangsang pertumbuhan akar, terutama
akar tanaman muda. Kalium mengatur keseimbangan ion-ion dalam sel, yang
berfungsi dalam pengaturan berbagai mekanisme metabolik seperti fotosintesis,
metabolisme karbohidrat dan translokasinya, sintetik protein berperan dalam
proses respirasi dan meningkatkan ketahanan tanaman terhadap serangan hama
dan penyakit (Firmansyah , et al., 2017).

2.2.6.1 Pengendalian Hama Penyakit

Pengendalian hama dan penyakit dilakukan sesuai dengan tingkat dan jenis
serangan. Untuk mencegah adanya serangan hama dan penyakit dilakukan sanitasi

Universitas Sriwijaya
 12

(Zuryanti , et al., 2016). Adapun OPT bayam hijau menurut (Iko, et al, 2016)
sendiri adalah sebagai berikut;
a. Jamur Downy Mildew : dilakukan penyemprotan Dithane dengan takaran 1,5
hingga 2 gram/l air di seluruh bagian bayam.
b. Noda daun : harus segera dipetik dan dibakar agar penyakit tidak menyebar.
Untuk pencegahan tanaman bayam lainnya, dapat disemprokan Dithane dengan
takaran 1,5 hingga 2 gram/l air.
c. Kutu daun : diatasi dengan penyemprotan air secara rutin (menyiram) atau
dengan menyemprotan Diazinon dengan dosis 1-2 cc/l air.
d. Siput : Pengatasannya dapat dengan penyiraman rutin (penyiraman pertama
saat fajar, dan kedua saat menjelang pertengahan hari). Jika diperlukan, dapat
menggunakan pellet besi fosfat sebagai jebakan untuk membunuh hama.

2.2.7 Panen
Ciri-ciri bayam yang siap dipanen adalah ketika tanaman mencapai tinggi 20
cm dan sudah mencapai umur 20 atau 25 hari setalah tabur. Pemanenan dilakukan
dengan cara mencabut tanaman bersama akarnya. Kemudian tanaman yang telah
dipanen dicuci untuk menghilangkan sisa kotoran yang menempel (Iko, et al,
2016). setelah tanam, tinggi tanaman antara 15-20 cm dan belum berbunga.
Waktu panen adalah sore hari, saat suhu udara tidak terlalu tinggi (Zuryanti , et
al., 2016).

2.2.8 Pasca Panen

Bayam termasuk komoditas yang tergolong sedang dalam penurunan asam
askorbatnya. Penanganan pascapanen menurunkan nilai asam askorbat dibanding
dengan kontrol walau tidak signifikan secara statistic, Yang menunjukkan tidak
ada signifikansi penurunan asam askorbat antara yang diberikan perlakuan panas
ataupun tidak pada komoditas bayam dan arugula. Sementara berbeda dengan
penelitian. Penurunan nilai asam askorbat paling besar terjadi pada hydrocooling
dibanding heatshock yaitu sebesar 44 % sedangkan heat shock hanya 37%. Total
antioksidan menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang nyata antar perlakuan.
Penurunan total antioksidan cenderung lebih tinggi. Asam askorbat bayam selama

Universitas Sriwijaya
 13

penyimpanan. Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang signifikan pada

p<0.05. Total antioksidan bayam selama penyimpanan. Huruf yang berbeda
menunjukkan perbedaan yang signifikan pada p<0.05. Penanganan pascapanen
dapat mempertahankan klorofil secara signifikan (Hakiki, et al., 2016).

Universitas Sriwijaya
 BAB 3
PELAKSANAAN PRAKTIK LAPANGAN

3.1. Tempat dan Waktu

Praktik lapangan dilaksanakan pada bulan Februari 2022 sampai Maret
2022, yang bertempat di lahan praktik klinik Agribisnis Program Studi Agribisnis,
Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya,
Kabupaten Ogan Ilir Provinsi Sumatera Selatan.

3.2. Alat dan Bahan

Adapun alat dan bahan yang digunakan selama melakukan kegiatan
praktik lapangan penanaman bayam hijau ini adalah sebagai berikut;

3.2.1 Alat
Alat yang digunakan dalam pelaksanaan Praktik Lapangan tanaman bayam
adalah (1) alat tulis, digunakan untuk mencatat hasil pengamatan yang dilakukan
pada saat praktik lapangan; (2) cangkul, digunakan untuk mengolah lahan seperti
menggemburkan tanah; (3) gembor, digunakan untuk menyiram tanaman pada
saat praktik lapangan; (4) kamera/hand phone, digunakan untuk mengambil
gambar yang diperlukan untuk dokumentasi pada saat praktik lapangan; (5)
meteran, digunakan untuk mengukur petakan; (6) tali rafia, digunakan untuk
membatasi petakan satu dengan petakan lainnya;

3.2.2 Bahan
Bahan yang digunakan dalam pelaksanaan Praktik Lapangan tanaman
bayam adalah (1) air; (2) benih bayam hijau; (3) Pupuk kandang; (4) Pupuk NPK
16 16 16; (5) dan tanah.

14 Universitas Sriwijaya
 15

3.3. Metode Praktik Lapangan

Metode pelaksaan praktik lapangan dilakukan dengan metode observasi,
partisipasi aktif dan melakukan studi pustaka. Metode observasi dilakukan dengan
cara mengamati secara langsung perkembangan di lapangan, mulai dari
pengukuran tinggi tanaman bayam dan pengukuran jumlah daun. Sedangkan
metode partisipasi aktif yaitu praktikan terlibat langsung di lapangan dalam.
kegiatan praktik lapangan tanaman bayam hijau (Amaranthus hybridus L. L.).
Metode partisipasi aktif dilakukan dari awal persiapan lahan praktik lapangan,
persiapan lahan, pemupukan, penanaman dan perawatan setiap minggunya.

3.4. Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data pada kegiatan praktik lapangan ini adalah
menggunakan dua metode pengumpulan data, yaitu data primer dan data
sekunder. Data primer diperoleh dari pengamatan secara langsung di lapangan
selama proses budidaya dilakukan meliputi data perhitungan dan dokumentasi
yang dikumpulkan saat kegiatan budidaya dilakukan. Sedangkan data sekunder
adalah data yang diperoleh dari beberapa referensi dalam studi literatur yang
penulis lakukan, laporan-laporan praktik lapangan sebelumnya yang berhubungan
dengan materi parktik lapangan.

3.5. Metode Pengolahan Data

Data yang dipeoleh dari hasil pengamatan pertumbuhan dan
perkembangan tanaman bayam yang dimulai dari persiapan lahan, pengolahan
lahan, pembudidayaan hingga pasca panen selama praktik di lapangan akan diolah
dan ditabulasikan lalu dianalisis secara deskriptif dan kualitatif.

3.6. Jadwal Pelaksanaan

Jadwal legiatan praktik lapangan dilaksanakan pada bulan Februari 2022
sampai dengan bulan Mei 2022. Dimulai dari pengajuan judul, kegiatan konsultasi
dan penyelesaian proposal. Adapun jadwal pelaksanaan kegiatan praktik lapangan
dapat dilihat pada tabel berikut.

Universitas Sriwijaya
 16

Tabel 3.1. Jadwal Kegiatan Praktik Lapangan

Jadwal Februari Maret April Mei
No.
Kegiatan 1* 2* 3* 4* 1 2* 3* 4*
*
1 2* 3* 4*
*
1 2 3* 4*
* *

1. Pengajuan x
Judul
2. Studi Literasi x x
3. Penyusunan x
dan Konsultasi
Laporan
4. Pelaksanaan x x x x x x x
Praktik
Lapangan
5. Penyusunan x x x
Laporan
Keterangan:
* : Minggu ke-
x : Pelaksanaan minggu ke-

Universitas Sriwijaya
 BAB 4
KEADAAN UMUM DAERAH

4.1. Lokasi dan Batas Wilayah Administratif

Praktik lapangan ini dilaksanakan di Lahan Praktik Klinik Agribisnis
Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya. Universitas Sriwijaya merupakan salah
satu Universitas di Sumatera Selatan dengan luas 712 hektar (ha) dan terletak 38
km ke arah Selatan Kota Palembang yang secara administrasi terletak di Desa
Tanjung Seteko Kecamatan Inderalaya Kabupaten Ogan Ilir Provinsi Sumatera
Selata. Batas Wilayah Universitas Sriwijaya secara administrasi adalah sebagai
berikut:
1. Sebelah Utara berbatasan dengan Desa SungaiRambutan
2. Sebelah Selatan berbatasan dengan KecamatanInderalaya
3. Sebelah Barat berbatasan dengan Desa TanjungPering
4. Sebelah Timur berbatasan dengan Desa MuaraPenimbung
Universitas Sriwijaya memiliki sepuluh fakultas diatur dalam sepuluh zona
sesuai kedekatan fakultas dengan ruang kuliah, yaitu sebagai berikut:
1. Zona A: berdekatan dengan Dekanat FakultasEkonomi
2. Zona B: berdekatan dengan Dekanat FKIP
3. Zona C: berdekatan dengan Dekanat Fakultas Pertanian
4. Zona D: berdekatan dengan Dekanat FMIPA
5. Zona E: berdekatan dengan Dekanat Fakultas Teknik
6. Zona F: berdekatan dengan Dekanat Fakultas Kedokteran
7. Zona G: berdekatan dengan Dekanat Fakultas Hukum
8. Zona H: berdekatan dengan Dekanat FISIP
9. Zona I: berdekatan dengan Dekanat Fakultas Ilmu Komputer
10. Zona J: berdekatan dengan Dekanat FKM

17 Universitas Sriwijaya
 18

Gambar 4.1. Tata Letak Universitas Sriwijaya

Fakultas Pertanian yang terletak di Zona C dan berdekatan dengan Fakultas MIPA
di Zona D dan FKIP di Zona B, memiliki 10 Program Studi, yaitu:
1. Program Studi Agribisnis
2. Program Studi Agronomi
3. Program Studi Agroekoteknologi
4. Program Studi Budidaya Perairan
5. Program Studi Ilmu Tanah
6. Program Studi Peternakan
7. Program Studi Proteksi Tanaman
8. Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
9. Program Studi Teknik Hasil Perikanan
10. Program Studi Teknologi Pertanian
Jurusan Agribisnis memiliki kantor dengan batas-batas sebagai berikut:
1. Sebelah Utara berbatasan dengan Lahan Praktik Agribisnis
2. Sebelah Selatan berbatasan dengan Kantor Jurusan Ilmu Tanah
3. Sebelah Barat berbatasan dengan Dekanat Fakultas Pertanian
4. Sebelah timut berbatasan dengan FKIP

Universitas Sriwijaya
 19

Sejak tahun 2009 dilakukan penggabungan Jurusan Program Studi yaitu

Jurusan Agribisnis yang merupakan penggabungan Program Studi Agribisnis dan
Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian.

4.2. Sarana dan Prasarana

Sarana dan prasarana yang dimiliki oleh Fakultas Pertanian diantaranya
adalah gedung kuliah2lantai,dengan jumlah kelas sebanyak 14,gedung kuliah
tiapjurusan, selain itu dilengkapi dengan 4 ruangan WC, Gedung dekanat berlantai
tiga, kantor-kantor tiap jurusan, musholah dan lapangan futsal, lapangan parkir,
laboratorium di tiap jurusan, bus karyawan dan karyawan fakultas pertanian,
jaringan internet, gazebo hijau, gazebo tiap jurusan dan kebun percobaan
mahasiswa.
Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian, Jurusan Sosial Ekonomi pertanian
sendiri memiliki beberapa sarana dan prasarana berupa ruang dosen,1
perpustakaan mahasiswa, 2 ruangan seminar,1 Studio Foto, 1 Ruangan Radio dan
1 Lab Komputer dan ruangan administrasi Jurusan Agribisnis. Semua Fasilitas
yang dimiliki oleh Jurusan digunakan oleh karyawan dan Mahasiswa Agribisnis
dalam kegiatan akademis.

Gambar 4.2. Dekanat Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya

Universitas Sriwijaya
 20

4.3. Lahan Praktik Klinik Agribisnis

Lahan Praktik Klinik Agribisnis merupakan tempat pelaksanaan praktik
lapangan mahasiswa dengan komoditi yang bervariasi dan sistem yang berbeda
setiap tahunnya. Kegiatan Praktik Lapangan berada dibawah koordinasi Jurusan
yaitu Bapak Ir. Mirza Antoni, M.Si., P.hD. dan dijaga oleh penjaga kebun yaitu
pak Subandi. Luas areal lahan praktik ini mencapai 3,5 hektar dan berada
disebelah Utara Kantor Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian.
Lahan praktik ini berada disekitar 104 o 39’ BT sampai dengan 104 o
39’BB dan 3 o 13’LU sampai 3 o 13’LS. Bentuk topografi lokasi klinik agribisnis
ini relatif datar sampai dengan bergelombang dengan kemiringan lereng sekitar 0 -
5% dengan ketinggian 4 – 15 mdpl. Tekstur tanah di klinik agribisnis umumnya
liat berpasir dengan rata-rata kandungan liatnya adalah 48,12%, sedangkan
kandungan pasir rata-rata sebesar 38,05%. Setelah melakukan pengukuran pH
tanah yaitu 5,7 yang tergolong masam.
Lahan praktik klinik agribisnis ini dimanfaatkan oleh mahasiswa Program
Studi Agribisnis angkatan 2017 sebagai lokasi lahan praktik lapangan yang
terbagi menjadi beberapa kelompok bedengan. Kegiatan praktik lapangan ini
berlangsung selama kurang lebih 3 bulan. Lahan praktik klinik Agribisnis ini
merupakan hasil program Hibah Kompetisi (PHK) A2 yang dimanfaatkan
mahasiswa untuk kegiatan budidaya atau praktik lapangan sebagai salah satu
syarat kelulusan.

Universitas Sriwijaya
 21

Gambar 4.3. Klinik Agribisnis

Universitas Sriwijaya
 BAB 5
HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Persiapan Lahan

Persiapan lahan adalah hal pertama yang dilakukan untuk melakukan
budidaya bayam. salah satu hal yang dilakukan saat persiapan lahan adalah
pemberihan lahan, pembersihan lahan ini dilakukan secara manual dan juga
menggunakan traktor, hal ini dilakukan karena lahan yang akan digunakan untuk
melakukan budidaya bayam ini sudah lama tidak diolah dan digunakan sehingga
lahan ditumbuhi rumput liar, gulma dan juga terdapat banyak sampah seperti
sampah botol plastik dan sampah bekas mulsa, setelah lahan bersih dari sampah
dan gulma lahan kemudian ditraktor agar lebih gembur dan juga agar sisa gulma
ataupun rumput liar benar-benar bersih. Setelah melakukan pembersihan lahan,
hal yang selanjutnya dilakukan adalah pembagian lahan sesuai dengan kebutuhan
yaitu 150 cm x 15 m. Setelah itu lahan yang sudah siap digunakan lalu
dilanjutkan dengan pengolahan lahan.

Gambar 5.1. Persiapan Lahan

22 Universitas Sriwijaya
 23

5.2. Pengolahan Tanah

Pengolahan tanah dilakukan secara manual dan juga dilakukan dengan
bantuan traktor. Lahan yang sebelumnya sudah diukur kemudian dibuat bedengan
dengan lebar 50 cm dan panjang 15 m, lalu disekeliling nya dibuat paritan atau
saluran aliran air dengan lebar kurang lebih 50 cm. Paritan digunakan sebagai
jalur lewat air agar air tidak mengendap dan merendam lahan hingga tanaman
bayam menjadi layu, busuk ataupun bonyok. Tujuan dari pengolahan tanah ini
sendiri adalah untuk agar tanah menjadi gembur,subur dan berdrainase dan airase
yang baik. Selain itu, dapat mendorong aktivitas mikroba dalam tanah dan
membebaskan unsur hara,karena tanah yang gembur akan memberikan
kesempatan bagi tanaman bayam untuk tumbuh dengan subur. Untuk
penggemburan tanah dilakukan dengan menggunakan traktor untuk membantu
penggemburan tanah agar lebih cepat dan juga lebih praktis. Selain bertujuan
untuk memperbaiki sistem drainase dan airase, tahap pengolahan tanah ini juga
bertujuan untuk mencegah hama terdapat di tanah menyerang tanaman bayam
nantinya, pencegahan hama ini dilakukan dengan membalikan tanah
menggunakan caangkul dan juga bisa menggunakan traktor.

Gambar 5.2. Pengolahan Tanah Secara Manual Dengan Cangkul

Universitas Sriwijaya
 24

5.3. Pemupukan Dasar

Pemupukan dasar dilakukan setelah tanah sudah diolah sehingga tanah
menjadi gembur dan lebih halus, pemupukan dasar ini sendiri dilakukan 1 minggu
sebelum penanaman. Untuk pupuk yang digunakan adalah pupuk kandang ayam
sebanyak 1 karung untuk 1 lahan, cara pemakaian pupuk adalah dengan cara
menaburkan pupuk di atas tanah secara merata, kemudian dilakukan
pencangkulan di atas bedengan yang berfungsi untuk mencampurkan tanah dan
pupuk kandang. Lalu bedengan didiamkan dan selama 3 – 6 hari. Untuk
pemupukan selanjutnya dilakukan 2 minggu setelah penanaman.

5.4. Perisapan Benih

Setelah tahap pemupukan maka bedengan ataupun lahan selanjutnya
dulakukan persiapan benih. Persiapan benih merupakan faktor penting dalam
budidaya tanaman, dengan syarat-syarat benih yang baik hasil panen dapat
maksimal untuk diperoleh. Benih yang dipakai pada praktik lapangan yaitu
Primavera F1 Cap Panah Merah.. Benih yang dipakai telah sesuai dengan
syarat-syarat benih yang baik yaitu secara fisik tidak rusak dan mempunyai daya
tumbuh diatas 90%, tidak mengandung kotoran, tidak tercemar hama dan
penyakit, serta tidak kadaluarsa.

5.5. Penanaman
Penanaman dilakukan setelah 1 minggu dilakukannya pemupukan dasar atau
pemupukan kandang. Proses budidaya bayam ini tergolong cukup mudah, benih
bayam bisa langsung di tanam bedengan ataupun bisa dilakukan perkecambahan.
Namun budidaya bayam yang dilakukan saat praktik lapangan ini yaitu
penanaman langsung dengan di lahan ataupun di bedengan. Cara penanaman
dilakukan dengan cara ditarik garis lurus yang agak dalam disepanjang bedengan
dengan jarak antar garisnya 25 cm agar terdapat ruang untuk bayam tumbuh, yang
berarti pada satu bedengan hanya bisa terdapt 5 garis. Selanjutnya pada garis
tersebut di taburi dengan benih banyam, kemudian garis tersebut ditutup kembali
dengan tanah lalu kemudian lahan disiram dengan air secara merata sampai semua
bedengan atau lahan lembab, dikarenakan cuaca di Indralaya yang tergolong terik

Universitas Sriwijaya
 25

dan jarang turun hujan, mengakibatkan tanah sering pecah-pecah dan tandus,
sehingga harus selalu dipantau perkembangan benih bayamnya dan juga harus
selalu rutin disiram.

Gamber 5.5. Garis Untuk Penanaman Benih Bayam

5.6. Pemeliharaan
Pemelirahan pada tanaman bayam hijau meliputi pengairan atau
penyiraman, pencabutan gulma, pemupukan susulan, pengendalian hama dan
penyakit tanaman, sampai ke panen. Adapun pemeliharaan yang dilakukan adalah
sebagai berikut:

5.6.1 Pengairan Atau Penyiaraman

Pengairan atau penyiraman ini dilakukan setiap hari saat pagi ataupun sore
hari, namun jika pada pagi atau sore hari turun hujan maka tidak dilakukan
penyiraman. Namun jika cuaca terlalu panas ataupun terlalu kering maka
penyiraman dilakukan 2 kali dalam satu hari yaitu pada jam 8 pagi dan pada jam 3
atau jam 4 sore hari, untuk penyiraman sendiri dapat menggunakan gembor
ataupun ember. Tetapi biasanya penyiraman lebih sering dilakukan pada pagi hari
sebelum jam 9 pagi dikarenakan penyiraman pada pagi hari berufungsi untuk

Universitas Sriwijaya
 26

membantu tanaman mendapatkan air yang cukup untuk melakukan fotosintesis.

Pengairan atau penyiraman dilakukan secara teratur agar pertumbuhan dan
perkembangan tanaman bayam menjadi lebih baik dan tanaman tidak kekurangan
air untuk fotosintesis, juga dapat membantu tanaman lebih tahan terhadap
serangan hama dan penyakit. Penyiraman dalam budidaya tanaman bayam
tergolong mudaah, pada saat musim penghujan sebaiknya penyiraman dilakukan
seminim mungkin atau tidak perlu dilakukan dikarenakan dapat menyebabkan
tanah terlalu lembab sehingga menyebabkakn pembusukan pada akar bayam,
terutama pada fase vegetatif.

Gambar 5.6.1 Penyiraman Lahan Yang Dilakukan Secara Berkala

5.6.2 Pemupukan Susulan

Pemupukan ini merupakan salah satu bagian penting dalam budidaya
bayam, karena dengan penggunaan pupuk ini dapat membantu pertumbuhan
bayam. pemupukan susulan ini dilakukan dengan menggunakan pupuk NPK
mutiara 16/16/16 dengan merek Kancil Emas . Pemberian pupuk NPK mutiara ini
dimulai 2 minggu setelah tanam, dan setiap 1 minggu sekali dilakukan
pemupukan dengan pupuk NPK ini. Pemupukan dilakukan dengan cara
melarutkan pupuk NPK mutiara ini dengan takaran 2 sendok makan untuk 3 liter

Universitas Sriwijaya
 27

air, dan kebutuhan lahan seluas 150 cm x 15 m adalah 6 liter air sehingga
membutuhkan kurang lebih 4 sendok makan NPK mutiara.

Gambar 5.6.2 Penyiraman Pupuk NPK Mutiara Yang Sudah Dilarutkan

5.6.3 Penyiangan/Pencabutan Gulma

Gulma dan rumput liar banyak tumbuh disekitaran bayam dikarenakan saat
pemupukan bukan hanya bayam yang menyerap pupuk tersebut tetapi juga rumput
liiar dan gulma sehingga mengakibatkan gulma dan rumput liar tumbuh subur
disekitaran bayam. tujuan penyiangan gulma dan rumput yang tumbuh adalah agar
bayam dapat tumbuh subur tanpa harus berebut unsur hara dengan rumput liar
ataupun gulma. Pencegahan yang dapat dilakukan adalah dengan cara mencabut
atau menyiangi rumput dan gulma hingga areal lahan berrsih, ataupun
menggunakan rancun rumput dan pestisida, namun lebih disarankan untuk
mencabuti atau menyiangi rumput dan gulma secara rutin ataupun berkala.
Penyiangan dapat dilakukan dengan bantuan cangkul, parang ataupun arit, atau
bisa menggunakan tangan. Jika rumput ataupun gulma dalam kondisi yang sudah
tidak bisa ditangani atau dalam kondisi berat maka pengendalalian gulma ataupun
rumput bisa dilakukan menggunakan bahan aktif herbisida. Pada praltik lapangan
ini penyiangan ataupun pembersihan lahan dilakukan satu kali seminggu dengan

Universitas Sriwijaya
 28

pencabutan rumput secara manual menggunakan tangan ataupun dengan bantuan

arit dan cangkul.

Gambar 5.6.3 Pencabutan Rumput Liar di Sekitar Area Lahan

5.6.4 Pengendalian Hama

Bayam hijau sangat rentan terkena hama dan penyakit yang mengakibatkan
tanaman bayam menjadi rusak dan mengakibatkan bayam gagal panen. Untuk
itulah hama dan penyakit ini sangat penting untuk dipantau dan diamati
perkembangannya agar tidak merugikan nantinya, bukan hanya tanaman bayam
saja tapi hama dan penyakit ini dapat merugikan seluruh jenis tanaman pertanian
yang mengakibatkan kerugian. Pengendalian hama ini dapat dilakukan dengan
mengambil hama dengan tangan secara manual apabila hama masih berskala kecil
dan masih bia di kendalikan, sedangkan apabila hama sudah tidak bisa
dikendalikan dan sudah menimbulkan kerusakan dan kerugian yang cukup besar
maka bisa menggunakan pestisida sebagai pengendali hama.
Adapun hama yang biasanya menganggu atau hama yang biasanya terdapat
ditanaman bayam adalah semut, ulat daun, kumbang koksi, kepi dan dan jenis
serangga pemakan daun, ulat penggulung daun, kutu daun, bekicot/siput. Pada
tanaman bayam yang dibudidayakan ini tidak terdapat banyak hama sehingga

Universitas Sriwijaya
 29

pengendalian hama bisa dilakukan dengan cara manual dan tidak memerlukan
penggunaan pestisida ataupun herbisida untuk membantu pengendaliannya.

Gambar 5.6.4. Pengendalian Hama secara Manual

5.6.5 Panen
Panen pada tanaman bayam dalam kegiatan praktik lapangan ini dilakukan
setelah tanaman bayam berusia kurang lebih 28 hari setelah tanam (HST), bayam
tidak boleh dipanen lebih dari 35 hari karena saat berumur 35 hari kualitas bayam
sudah menuru atau sudah rendah, daunnya menjadi kasar dan bayam sudah
berbunga.

5.7. Pasca Panen

Bayam yang sudah dipanen kemudian langsung dibersihkan dari sisa-sisa
tanah dan kotoran, kemudian bayam diletakkan di tempat teduh yang tidak terkena
sinar matahari langsung agar kesegarannya dapat dipertahankan di tempat terbuka
(suhu kamar), atau bisa ditaruh di lemari pendingin untuk menjaga kesegaran
bayam, dengan menaruh di lemari pendingin dengan suho 0 derajat Celcius,
misalnya dengan remukan es.

Universitas Sriwijaya
 30

5.8. Hasil Pengamatan Tinggi dan Jumlah Helai Daun

Selama masa pertumbuhannyabayam diawasi dan dipantau
perkembangannya setiap minggu dengan pengukuran tinggi bayam dan juga
dengan menghitung jumlah helai daun. Selama 27 hari perkembangan bayam
sebelum dipanen, bayam diamati 4 kali atau seminggu sekali dengan mengamati
10 sampel bayam, adapun untuk pengukuran menggunakan penggaris dan
pencatatan menggunakan pena dan buku ataupun note di handphone. Adapun hasil
pengamatan ampel bayam selama 4 minggu adalah sebagai berikut;

Tabel 5.1. Tinggi Batang Tanaman Bayam Menggunakan Pupuk NPK.

Mingg Tinggi Batang Tanaman Sampel Ke- (cm)
u 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Ke-
1 2 2 1 0 2 0 1 0 0 1 0 1 1 1 0 0 1 1 1 1
5 5 3 0 4 2 3 0 3 3 3 3 3 3 2 4 3 3 3 2
3 6 5 5 3 5 5 4 3 6 6 6 6 6 6 3 5 6 5 4 6
4 7 6 5,5 5 8 7 5 5 7 7 7 8 7 7 5 7 8 8 6 7
Sumber : Analisis Data Primer

Tabel 5.2. Jumlah Helai Daun Bayam Menggunakan Pupuk NPK.

Mingg Helai Daun Tanaman Sampel Ke- (helai)
u 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Ke-
1 2 2 2 0 2 0 2 0 0 1 0 2 2 2 0 2 2 2 2 2
2 2 2 2 0 4 2 2 0 2 2 2 4 2 2 2 2 2 4 2 2
3 2 2 2 2 4 2 2 4 2 6 4 6 6 6 4 4 6 6 4 6
4 3 2 4 2 4 2 4 6 4 6 6 8 6 8 4 4 8 8 6 6
Sumber : Analisis Data Primer

Universitas Sriwijaya
 BAB 6
KESIMPULAN DAN SARAN

6.1. Kesimpulan
Dari hasil prktik lapangan tanaman bayam menggunakan perlakuan dengan
pupuk NPK dapat disimpulksn bahwa:
1. Tanaman bayam hijau merupakan tanaman yang mudah dibudidayakan di
daeerah dataran rendah, juga di daerah dengan cuaca yang terik, seperti di
Indralaya.
2. Dengan menggunakan pupuk NPK tanaman bayam dapat tumbuh lebih cepat,
dan pupuk NPK ini juga mempengaruhi pertumbuhan daun dari tanaman
bayam.
3. Pemupukan dengan NPK mutiara 16/16/16 ini dilakukan dua minggu sekali
dengan takaran 2 sendok makan NPK mutiara dilarutakan dengan 3 liter air
untuk lahan 15 m x 150 cm.
4. Bayam dapat dipanen setelah berusia 28 hari setelah tanam (HTS), dan tidak
boleh dipanen lebih dari 35 hari karena kualitas bayam akan menurun.

6.2. Saran
Adapun saran yang dapat disampaikan dari kegiatan praktik lapangan di
Klinik Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya adalah:
1. Dengan menggunakan pupuk NPK ini bukan hanya tanaman bayam saja yang
tumbuh dengan subur, namun gulma juga ikut tumbuh subur di lahan tempat
biudidaya bayam, untuk itu dianjurkan melakukan pembersihan lahan
budidaya bayam secara berkala agar gulma tidak mengganggu pertumbuhan
bayam itu sendiri.
2. Untuk memanen bayam ini baiknya dilakukan setelah bayam memasuki
minggu ke-4 setelah tanam, dan tidak dianjurkan untuk memanen bayam
lebih dari 35 hari dikarenakan kualitas bayam sudah menurun.

31 Universitas Sriwijaya
 DAFTAR PUSTAKA

Afif, M,. 2015. Pengaruh Dosis Pupuk Npk Terhadap Pertumbuhan Dan
Hasilproduksi Tanaman Bayam (Amaranthusspp). Junal Karya Ilmiah, 10(1),
1–17.

Ali, M., & Pratiwi, Y. I,. 2021. Pengaruh Npk Terhadap Pertumbuhan Bayam
Hijau (Amaranthus Tricolor) Effect Of Npk On The Growth Of Green Spinach
(Amaranthus Tricolor). Jurnal Agrineca, 21(2), 119–124.

Firmansyah, I., Syakir, M., & Lukman, L,. 2017. Pengaruh Kombinasi Dosis
Pupuk N, P, Dan K Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Terung
(Solanum Melongena L.). Jurnal Hortikultura, 27(1), 69-78.

Gulo, I. K. (2014). Pengaruh Pemberian Mikro Organisme Lokal (Mol) Asal Kulit
Terong Belanda-Urine Sapi Dan Pupuk Kandang Ayam Terhadap
Pertumbuhan Dan Produksi Bayam Merah (Amaratus Tricolor L). Pontificia
Universidad Catolica Del Peru, 8(33), 44-67.

Hakiki, D., Darmawati, E., Purwanto, Y. A., Hideto, U., & Yotoma, Y,. 2016.
Changes In Postharvest Quality Of Organic Spinach During Storage After
Heatshock And Hydrocooling Treatment. Jurnal Keteknikan Pertanian, 04(1),
53–58. Https://Doi.Org/10.19028/Jtep.04.1.53-58

Iko, Agnes, Resita Fathany, Ninda Herawati, Putri Syifani Fitria, Rizky Anggita
Putri, Danyongki U. S,. 2016. Budidaya Tanaman Bayam ( Amaranthus Sp.)
Dan Wortel (Daucus Carota L.) Secara Organik. Proposal, 4(1), 1–23.

Setiawati, T., Rahmawati, F., & Supriatun, T,. 2018. Pertumbuhan Tanaman
Bayam Cabut (Amaranthus Tricolor L.) Dengan Aplikasi Pupuk Organik
Kascing Dan Mulsa Serasah Daun Bambu Growth Of Spinach Plant
(Amaranthus Tricolor L.) By Application Of Kascing Organic Fertilizer And
Bamboo Leaf Litter Mulch. Jurnal Ilmu Dasar, 19(1), 37-44.

Setiyawan. 2013. Klasifikasi Bayam. Journal Of Chemical Information And

Modeling, 53(9), 1689–1699.

Zuryanti, D., Rahayu, A., & Rochman, N,. 2016. Pertumbuhan, Produksi Dan
Kualitas Bayam (Amaranthus Tricolor L.) Pada Berbagai Dosis Pupuk
Kandang Ayam Dan Kalium Nitrat (Kno3). Jurnal Agronida, 2(2), 98-105.

32 Universitas Sriwijaya
LAMPIRAN

33 Universitas Sriwijaya
 34

Lampiran 1. Denah Lahan Praktik Klinik Agribisnis

Universitas Sriwijaya
 35

Lampiran 2. Pupuk NPK yang Digunakan Untuk Pemupukan Bayam

Universitas Sriwijaya
 36

Lampiran 3. Lahan Budidaya Bayam

Universitas Sriwijaya
 37

Lampiran 4. Transaksi Jual Beli Bayam Setelah Panen

Universitas Sriwijaya