Professional Documents
Culture Documents
สรุป Biochem
สรุป Biochem
Arrhenius Model
HO = H+ + OH
*เ นแตก วใน
สาร กรด ไ
จะ เยส- จะ อง
H"และOH
M
แตก ว
HT, PHY =10"
Broasted - Lowery Model
PIt = - lag H"
· กรด อ สาร ใ โปรตอนแ เบส
การแตก วของกรด HA = + + +A
· เบส อ สาร บ โปรตอน อยากรด
Eas
~ t
* า Fe แสดงใน ป
วาม
↳>
Ke
pte -- log
ใ ในการ ลแอ แรงกรด - เผล
Monoproticacids chocoo
#tic
acids
of triprotic acids H, 404 & การแยก
13 2 > 3
าวค ง
inter ,
-
Buffer
+Log -> * ใ
ฟอ
pH =PKa =
นวณ ฟเฟอ
น้ำ
ที่
คื
คื
น้ำ
ตั
ที่
น้ำ
มี
ต้
ที่
คื
ที่รั
คื
รู
มี
ชิ
ต่
ข้
อ่
ที่
อ่
มี
บั
คำ
มื่
ม่
ม่
ห้
รั้
ล้
ก่
ห้
ช้
ค่
มี
ลื
น้
ตั
ตั
ร์
ตั
ตั
สู
ร์
ช้
ตั
Lewis Model
-
⑩
!... + &or
. C
Ho - It's
:... Chs CI- Al . . to -
-
->
#
cl.
21 - - Cty
อกรด
F
⑤
เยศ
=
H & H
↳ & /
+-B- N ~ B- F
f
H- N " -> H-
↓ ↳ I
↓
= H ↑
ON
KHO : H30" OHY
+OHY
#m = 1.0 x 10 "
kn
pkw" - log
10 ""
=- Blog ( 1x
=14
คู่อิ
ที่รั
คื
ที่
คื
คู่อิ
ห้
ล็
ล็
BIONERGETICS งาน ศาสต
Laws of
thermodynamics
-> ew
of thermodynamics
*E
↳- พ งงาน ออกจาก ระบบ : พ งงาน เ ามา ในระยะ - พ งงาน เห อ อ
พ งงาน เห ออ เ ยก า
าพ งงาน เ ามา ในระบบ มากก าพ งงาน ออกจาก ระบบ -> AEเ น พวก " ดความ อน"
- ", - อยก า - -> เ
AE น
อะ " อาย ความ อน"
#ไ สามารถ ระบบ นๆ า
นาย เ ด นไ เอง
จะ
-> law
of thermodynamics
· "กระบวนการใด เ ด ไน เองผลรวม ของ เอน โท ( S)ของ ระยะ และ งแวด อมจะ เ ม นเสมอ "
ๆ
5 + S > ห อ 5 >
อ
environment universe
System
Cibbs' Free
Energy
Py
· AE = 1C + TAS
+: ณห
K)
(
#
AS:
centropy
At = AH - TAS
LE :
enthelpy
สู
ที่
ที่
ที่
ที่
ว่
ถ้
ที่
ดู
ที่
ว่
นั้
ทำ
ที่
ปี
ป็
กิ
กิ
ข้
ม่
กิ
ข้
ด้
พิ่
ยู่
ปิ
รี
ป็
ลั
ด้
ต่
ยู่
ลั
ลั
ลั
ลั
ลั
ลั
ด้
ม่
ม่
ลี่
ขึ้
ขึ้
ม่
ลื
ลื
ขึ้
ลั
อุ
ร์
สิ่
ว่
ขึ้
รื
รู
ลั
ร้
น้
ภู
ร้
ล้
มิ
ว่
สี
· Actual Free
EnergyChang, 1G +
Megative negative
ใ มาจากการ
เ ดป ยา า สม ล (เ ด น
จง
ในOrganism)
&A + bb = cC+dD
#title ↑- Positive
2 er y
ในการ
↓
Standard Conditions
-สาร ง น, ผ ต ณ เ ม 1.0
M
- H+ " = 1 M
, PH =
Biochemical standard state
-สาร ง น, ผ ต ณ เ ม 1.0
M
- pH = = =
#RT
Keg In
ที่ค่
ที่
ถึ
ที่
ถึ
ตั้
ที่
ที่
ตั้
ที่
ที่
ฆ่
ที่
มี
ค้
ที่น่
ช้
กิ
กิ
กิ
ริ่
ริ่
ริ
กิ
ช้
ต้
ลิ
ลิ
ฏิ
ดุ
ลั
ดุ
ดุ
กิ
ต้
ต้
ขึ้
ภั
ภั
ริ
ดั
ดั
ฏิ
ต้
กิ
ฑ์
ฑ์
ริ
ป็
la
#oimb
free Actual Free
Energy
-
energy
ไ
เป ยนแปลง -เ น าไ
จากสามารถสภาพ จ ง temp ง
ความเ ม นจ งไ เ น องตามstandardcondition
#order
condition
as de
in,
negative, less
negative, taro
terrass
10 - 100 x 45 le
· energy
-> พ งงาน แสดงออก โดย ต เค อน สามารถายโอนระห าง ต และเป
ง ยนเ นพ งงานช ด น
· energy
เ บ ไใน ต เห อรวม งพ
ย
· free
energy change in biomical
pathways
ใน
ป ยา อเ อง A, GO
อสาร เม แ ง
A -> ~
B 1G
-
B -> C 10
sum: A -> C
10 + 10
ที่
ค่
สิ
จำ
วั
ที่
ที่กำ
ถ่
วั
อื่
ที่
วั
ที่
ที่
ยั
มี
ถู
มั
ต่
คื
ม่
ม่
ป็
ม้
ก็
ติ
ริ
ว้
ต่
ต่ำ
ป็
ก็
ฏิ
ว้
นิ
ลั
ถุ
ลั
ริ
ลั
ลื่
ป็
ลี่
ลั
ลี่
ถึ
ถุ
กิ
ลั
ถุ
มื่
ริ
ว่
นื่
ป็
ลื
ช้
ที่
ลั
ลั
ข้
ต้
ศั
ข้
น์
ย์
Amino acid & Protein
-ห group, -coo H)
-ห
อะ โน Caminogroup, - NH_)
-จะยอม ไฮโดรเจน
-ห 4 (side Chain) R เป ยนกรดอะ โนเป ยน
- a carbon
H +
<
=
&
· & ⑤
**2 -C- HH
-
-
-0 H ↓ -อ
↳
R #
อ
=อ -> o---
i 0
ล
%
stide bond
pel
Mono one o
Polymer
· การ แ งกรดอะ โน
-1
↳
t
-I- How
t
-C- H HeNt
How
H
-
s -Che
/ ↓
elycine ( Oly Ald nine Ald
Had wate
Proline ( Pro
coo c00
coo
> ↳
&
N
+
- C - H
HoNt - C - H INT - C - H
Hy ↳ ↳
↳
CH2 C - CH3
" - Cys
H -
Cit ↳
CH2
/ &
Valine Vall
Ots CH3 &
Isolen cine
CH3
Leucine ( EU) (50%
&
c00-
c00-
↳
↳ -ไ ว
HONT-
↳ C- H
-C- H
HoNt -เ ด
hydrophobic
#
-C- H
HoNt ↳ City
interaction
CH2
·
= -ห
OH ของTry
;
8H
*
เ ด H-bond ไ
Phenylelanine ( Phel Tyrosine ( Tyr Trypto phea (Tropl
ที่มี
ติ
ขั้
ด้
ป็
กิ
ที่
ก็
ม่
มู่
ยู่
ป็
มี
มิ
③ Acidic
Cnegatively charged) R
group ( 2 amino acid)
c00- c00-
ว
&
-
↳ ↳
HONT - C-
H H
HoNt
-C-
- มากก
COOH า2 ห
↓
Clt
2
↳ -เ น กรด
(
"ผ -ใ proton
ไ PHเ นกลาง
-- อ
Asportic ( Asph
-" อ
Glutemic (Clul
④Basic ( positively
chargea) R
group ( 3 amino acid
ในก ม
จะ ประ
1
ของกรดอะ โน
~, ห บวก pH
7.0
c00- c00-
c00-
↳
↳
C- HoNt
-C- H
HN-
H
8ม
-C- H
HoNt
↳
↳
↳
/
C - NI
CH2
↳
th ? - N =**
↳
-N's
Histidine
Lysine, Lys)
=At the
* Hy
Arginine ( tag)
ที่
มีขั้
ขั้
ที่
มี
นี้
ซี่
ด้
มี
ป็
มู
มี
มู่
จุ
ลุ่
จุ
ป็
ป็
ห้
มิ
มู่
ว่
มิ
⑤ Hydroxylic & group ( 2 amino acid)
เ นห OH เกาะ บ carbon
c00-
cop ↳
↓
#INT - -
H
SONY - C - H
> 0 H
+- 2 -
CH 20 H
serine ser it
there online
⑥Sulphur - containing is
group ( 2 camino acid)
เ นห อ ภายในโมเล ล
5
c00- c00-
C-
↳
HN-
H
HONT- C-
H
↳ ↳
'sH -2
↳ cysteine ( Csy)
เ อ Cystein - 2 โมเล ล
อ
Methionine (Met
มา รวม น H เกาะ บ5 จะ ห ด
แ ว 5 เ อม บ5 จะ เ ดdisalfide bond
และไ กรดcystine
กั
ที่มี
ที่มี
นำ
ท่
กั
ที่
กั
ชื่
ป็
มื่
ป็
กิ
ม้
มู่
มู่
ลุ
ล้
ยู่
กั
กุ
กุ
Amidia Regroup ( 2 amino acid
c00- c00-
↳ ↳
HONT- C- H
HONT- C- H
% =
↳
↳
2
#co
Asparagine Asph
Glutamine ( Glal
* เพ 1 or
·80 It
ล
H - -Na
: #
พบ มาก ใน ธรรมชา
· Zwitterion
positive
↑-
-> อ dipolarIOn Ct, - 1
↳negative
~> , Amphoteric Ampholy tes) -> โมเล ล เ นไปไ งกรดและเค ร
-> ด PE ง ด ประ นม กเ า บ ประ รย
pr
มู
ที่
ทั้
ที่
จุ
ถึ
กั
ป็
ผ่
จุ
จุ
คื
กุ
จุ
ด้
ติ
ป ไห (
· เซ
-
peptidel
เ อกรดอะ โน 2 โมเล ล โดยห คา บอก ล ของกรดอะ โน วห ง =Condensation
เอ
ม น
H,
"
#
↓ 1 (
#N - - -
↓
= HyN-
=
C
+ HgNT - C -C
O- -M -· - c + 4.0
I
&
is
- 1 /
%
&
&2 &2
peptide bond
เ ด
-การ
peptide bond
· Protien structure
ประกอบ วย ห วย อยของ มา อ
4.) Queterrery poly peptideหลายๆ ห วย รวม น
จย
-
Heet
6.) Sheer stress
: Organic Solvent
4) ) Detergents
3.) Acid /bese
กั
ซิ
ร์
ตั
กั
ทำ
ตั
อี
กำ
น้ำ
ต่
ท้
กั
มี
ชี
ตั
ม้
ย่
ยึ
อ่
ปั
กิ
มื่
กิ
ป็
ด้
ต่
ป็
รี
ช่
กิ
จั
ยู่
ม่
นึ่
จั
ย่
มู่
ผ่
นึ่
น่
น่
ลี
มิ
ต้
ม์
ศั
ติ
จั
ลิ
ม้
กั
ตี
ตั
กุ
ตี
นื่
กุ
นี่
มิ
กุ
มิ
มิ
ด้
มิ
รื่
· Biological roles of protiens (ห า ทาง วภาพ
* stuctural support: Keration, collagen, Elastin ( forses
A transporting: Hemoglobin Glucose -> สม อาหาร
↳> ขน ง
oxygen
ใน เ อด
· Reciring and
sending -> บ ง ญญาณ
#Catalysis of biochemical.
Enzymes > ow
*ป Amino
-
acid ->
building blocks ใน การ งเคราะ Protein
↓
Chiral carbon
-
5 เ อม olycine Alanine
⑧3 ว อ dy Ale
⑥... 1 ว อ · A
ชี
ที่
ยื
สั
ส่
รั
สั
ย่
นื้
ติ
รี
ลื
ล้
ชื่
ชื่
ห์
ตั
ส่
ตั
ย่
ย่
น้
· phospholipid bilayer
↳- อ ในCellmembrane
· การส างโปร น ภายในเซล เ ด น Ribosome
· การ แนก ช ของ โดย การ อม cellwell
ต
ด แบค เ ย สามารถ ไ
เซ ว
%
· recable -> เ น ออ แกน ล ห า ในการ กเ บ ใน เซล ชห อ กเ บของ เ ย กส าง
ข
I
-
carboxylic acids (- COOH
อ บ
HydrocarbonChain
นธะเ ยว
· saturated
fetty acid ->
o a
Cerberylic group
4-
↳
Hydrocarbon chain
*
-
{ ttc
กั
พั
มี
มี
ป็
ดี่
ต่
คู่
พั
คู่