VAR.

DÖNÜŞÜM
MUTFAKTA

2 0 2 3 - 2 4
S O N B A H A R
/ K I Ş
BigChefs masalarına gelen her tabağın arkasında
b ü y ü k b i r e m e k v a r. Ş e f t a r i f l e r i n e e ş l i k e d e n ,
To p r a ğ ı n K a d ı n l a r ı ’ n ı n ü r e t t i ğ i , m e v s i m i n
e n t a z e m e y v e s e b z e l e r i v a r.

Ya r ı n d a t a r i f l e r i m i z y a ş a m a y a d e v a m e t s i n d i y e ,
bugün mutfağımızda, doğaya duyduğumuz
b ü y ü k b i r s a y g ı v a r. E n a z a t ı k l a e n f a z l a s ı n ı
üretme prensibi ve global düşünerek bu toprakların
y e r e l l e z z e t l e r i n e s a h i p ç ı k t ı ğ ı m ı z G l o c a l f e l s e f e s i v a r.

Menümüzde BigChefs’in en özlenen tariflerinin

yanında, Anadolu’nun en değerli gastronomi
ş e h i r l e r i n d e n A d a n a ’ n ı n y ü z l e r c e y ı l l ı k l e z z e t l e r i v a r.
Kapısından içeri girdiğiniz her BigChefs’te,
ş e f l e r i n ö z e n l e h a z ı r l a d ı ğ ı t a b a k l a r,
onun da arkasında

M U T F A K T A
D Ö N Ü Ş Ü M
V A R .
T O P R A Ğ I N
K A D I N L A R I DİDAR DİRİ SUZAN MANTAR & NİLÜFER KART &
İKLİME YAŞAR
ESRA ZIRHLIOĞLU
BAZAAR GIDA
SULTAN SERGİL
MOODFİT SEZİN ÇETİN SULTAN ANA ÇİFTLİĞİ
ANADOLU BACILARI KOOP. SİYAH ZEYTİN
FISTIK EZMESİ BİGA KADIN KOOP. / TARHANA NOR PEYNİRİ
PORTAKALLI HAVUÇ REÇELİ İSTANBUL
İSTANBUL ÇANAKKALE LEFKOŞA / KKTC
ANKARA

HANIM ARAÇ YILDIRIM DAMLA EDES ÖZ KADRİYE NERMİN EMİNE CANDAŞ GULMİRA UMBETALİ
KIZILCAHAMAM BAZLAMA KONAĞI MINEDOLIVE NACAROĞLU EMY DOĞAL GIDA SÜT ÜRÜNLERİ
ALTA NATUREL SİRKE LİMONATA
BAZLAMA ENGİNAR KALBİ ALMATI / KAZAKİSTAN
SİRKE-NARENCİYE TOZU LEFKOŞA / KKTC
İSTANBUL İZMİR
ÇUKUROVA

YAĞMUR DURMUŞ & MİRAY DİRİM SEMRA KIRTEKE ELİF OVALI CEYHAN KOLAK FİLİZ AYNACI ELİF TEKGÜR & NiL AKMAN TÜNZALE ELEKBEROVA
TUĞBA HACIBEKİROĞLU MİMİCİM SÜT REÇELİ BAHÇEMDEN KAYISI TEOFARM CEY NATURAL FOODS FINDIK LENİDİA DIŞ TİC. “ZİRVA” KADIN GRUBU
DUHA-CO / AKİDE ŞEKERİ SÜT REÇELİ KURU KAYISI BÖLGENİN ENDEMİK ÜRÜNLERİ KİNOA CİPSİ DÜZCE ISLAK MENDİL PATATES
İSTANBUL İZMİR MALATYA HATAY İSTANBUL İSTANBUL GEDEBEY / AZERBAYCAN

TUĞBA AYDOĞAN HATİCE ŞAHAN BEYHAN DAĞ SEVİM ÖZSOY BURCU TÜRK SARAÇOĞLU ŞERİFE DEMİRLİ DiNARA LATiFOVA
KECHY GURME DONDURMALARI DOĞANCI KÖYÜ KADINLARI AMESİA ARI KADINLAR KOOP. SİYEZ EVİ JUNGLE HEALTHY FOOD GİKA KOOP. BAZLAMA
KEÇİ SÜTLÜ DONDURMA DAY. DER. / KUSKUS NOHUT SİYEZ BULGURU JUNGLE PANCAR KVASS ZEYTİN ALMATI / KAZAKİSTAN
İSTANBUL BURSA AMASYA KASTAMONU ANKARA BÜYÜKKONUK / KKTC

SEYYARE SUNGUR EBRU KOCAACAR ÖZGE ÖZER REMZİYE DOĞRUSÖYLER & MAHİNUR SARI HÜLYA ÇITAK GÜLSEREN YILMAZ İLHAME MUSAYEVA
FINDIK OCAĞI REÇEL COFFECIONADO TÜLİN BOZKUŞ ETLİ YAPRAK SARMA ORİJİN GIDA YAŞAMSAL ORGANİK “CHİNAR” KADIN GRUBU
FINDIK ANTALYA FİLTRE KAHVE REM KOMBUCHA TOKAT SİRON VE KAYTAZ EKMEĞİ VEGAN MAKARNA REÇEL
TRABZON İSTANBUL İSTANBUL TEKİRDAĞ KOCAELİ ZAKATALA / AZERBAYCAN

AYNUR BOZDEMİR GÖKÇE SUSAM NAZLICAN ŞENGÜL EREZ ÇUKURCUMA KAYMAKAMLIĞI AZİME CENGİZ & AYŞEGÜL BOLAT DIANE GERHEIM-WAGNER
SOMA KADIN ATÖLYESİ & NİLAY ŞENSOY PİZZA HAMURU YARDIMLAŞMA VE SİBEL POLAT GİKA KOOP. GAUMENFREUDEN
MARE ÇİFTLİĞİ / ACUR TURŞUSU DAYANIŞMA VAKFI ASMA YAPRAĞI REÇEL
KUŞBURNU MARMELATI İSTANBUL SİBELLA / MERCİMEKLİ MAKARNA
İZMİR ZAP KOOPERATİFİ / TAHİN MEHMETÇİK / KKTC FRANKFURT / ALMANYA
MANİSA ANTALYA
HAKKÂRİ

TO P R AĞ I N KA D I N L A R I ’ N I N G Ü C Ü Y L E
M U T FA Ğ I M I Z D A D Ö N Ü Ş Ü M VA R .
Ta m 5 y ı l d ı r m u t f a ğ ı m ı z ı n k a p ı l a r ı n ı s o n u n a k a d a r
a ç t ı ğ ı m ı z To p r a ğ ı n K a d ı n l a r ı ’ n ı n ü r ü n l e r i ,
yeni sezonda da her tarifimizin değişmeyen lezzeti. NURCAN YILDIRIM ÖZNUR ALKAN SEVİM AVCI PINAR POLAT GÜVEN ALİYE AKBULUT ASLI AKSOY İNCİ SÖYLEMEZ ESEN ZÜMRÜD HÜSEYNOVA
MANTI 7 NOVA TUNCA GIDA PİNOA AKBULUT SEBZE VE MEYVE ELİ BELİNDE TARIM “FATİMA” KADIN GRUBU
LADİN EKMEK
To p l u m s a l c i n s i y e t e ş i t l i ğ i n e d i k k a t ç e k m e k i s e h e r SİNOP MANTISI GRANOLA NAR EKŞİSİ KİNOA YEŞİLLİK KUŞKONMAZ SİYEZ, TAM BUĞDAY VE PATATESLİ DOMATES, LAHANA, BİBER VE
İSTANBUL İSTANBUL HATAY ŞANLIURFA İZMİR MUĞLA PATLICAN
KÖY EKMEĞİ
sezon olduğu gibi bu sezon da BigChefs’in önceliği. BOLU BERDE / AZERBAYCAN

MELEK MENEMEN BİRGÜL ÖSER HÜLYA TİRİTOĞLU CANSU ÖZTÜRK İNCİ ÖZCEBECİ ÖZNEM ÖYMEN SAYNUR SONKAYA-NEHER
MELENOĞLU SUCUKLARI İSKENDERUN BALIK ÇEMEN’S NATURELKA VEGGY GİKA KOOP. MOHR WEIN & KULINARIK
Tü r k i y e ’ n i n d ö r t b i r y a n ı n d a v e d ü n y a n ı n f a r k l ı SUCUK DENİZ MAHSULLERİ VEGAN MANTI KESTANE UNU VEGAN ŞİNİTZEL FISTIK EZMESİ ŞARAP
RHEINGAU / ALMANYA
BOLU ANKARA KAYSERİ AYDIN İSTANBUL LEFKOŞA / KKTC
n o kt a l a r ı n d a ü re t i m ya p a n 1 0 0 ’d e n fa z l a ka d ı n
mutfaktaki dönüşümün arkasında.

Ye n i m e v s i m d e , h e r t a b a k t a s i z l e r l e . . .

BURCU ŞAHİN GÜLSÜM & HASİBE AKIN TUĞBA ÇAYLAK ATİYE LAÇİN AYLİN KALAFATOĞLU EDA ÇELEBİ
LİMONYUM SOFRAMDA NE VAR AMESİA ARI KADINLAR KOOP. ATİYE LAÇİN GIDA DR. ARONİA EURO FARM
BOTANİK VE SUNUM ÇİÇEKLERİ KEÇİ PEYNİRİ PİRİNÇ REÇEL ARONİA MEYVESİ TOZU ENGİNAR
İSTANBUL BALIKESİR AMASYA ÇANAKKALE BURSA BURSA

4 HÜLYA ALTINÖZ SİBEL GÖZÜYUKARI

5 MEDİNE ALKOÇ SİNEM SAY HABİBE DEVECEL YAŞAN ERKANAT
ORGANİK ORMAN
ALTINÖZLER MAYİ TUZ AMESİA ARI KADINLAR KOOP. SOMA KADIN ATÖLYESİ GİKA KOOP.
DONUK BÖĞÜRTLEN, FRAMBUAZ VE
ANTAKYA KIRMA YEŞİL ZEYTİN KAYNAK TUZU ERİŞTE DOMATES SALÇASI REÇEL
YABAN MERSİNİ
HATAY KIRIKKALE AMASYA MANİSA YEŞİLIRMAK / KKTC
RİZE
 Y A R I N I N
M U T F A Ğ I

B u g ü n B i g C h e f s m u t f a k l a r ı n d a ya p t ı ğ ı m ı z e n k ü ç ü k
d e ğ i ş i m i n , ya r ı n a e t k i s i n i n b ü y ü k o l d u ğ u n u b i l i yo r u z .
B u n u n i ç i n h e r t a b a k t a d e ğ i ş i m e , d ö n ü ş ü m e ve ye n i l i ğ e
ye r ve r i yo r u z ;

M u t f a ğ ı m ı z a g e l e n h e r ü r ü n e s ayg ı d u y u yo r u z .
B i r ü r ü n ü n k a b u ğ u n u ve s a p ı n ı ç ö p e a t m ı yo r,
d a h a a t ı k s ı z b i r m u t f a k o l u ş t u r m a k i ç i n ç a l ı ş ı yo r u z .

M evs i m i n e n t a z e ü r ü n l e r i n i k u l l a n a b i l m e k i ç i n
m e n ü l e r i m i z i b u n a d i k k a t e d e re k öz e n l e h a z ı r l ı yo r u z .

G l o c a l f e l s e f e s i y l e y ü z y ı l l ı k t a r i f l e r i m i z i , d ü n ya m u t f a ğ ı n d a n
l e z z e t l e r l e b i r a raya g e t i re re k i n ova t i f t a r i f l e r o l u ş t u r u yo r u z .

Ya r ı n ı n m u t f a k l a r ı i ç i n h a z ı r l a d ı ğ ı m ı z h e r t a r i f l e
m u t f a ğ ı m ı z ı d ö n ü ş t ü r ü yo r u z .

6 7
S e r p m e
ka hva l t ı

SERPME KAHVALTI
(Minimum iki kişilik)

¨ 545,00 YU M URTALI
Ezine beyaz peyniri, Kars eski kaşarı,
Erzincan tulum peyniri, çeçil peyniri,
L EZ Z E T L E R
sahanda yumurta, sahanda sucuk,
Gemlik siyah zeytini, Antakya kırma yeşil İSPANYOL OMLET
zeytini, acuka, cherry domates, salatalık, I S P A N A K L I Y U M U R TA L I
yeşil biber, zeytinli köz biber, tereyağı, ¨ 145,00
B R U S C H E T TA
kaymak, portakallı havuç reçeli, Patates, soğan, biber ve taze baharatlı omlet
vişne reçelli lor peyniri, ev usulü domates ________________________________
soslu kızarmış sosisli patates,
eritilmiş Çerkez peyniri, süzme bal, ISPANAKLI YUMURTALI BRUSCHETTA
çıtır KİTKAT® kreması, parçalı fıstık ezmesi,
pişi, bazlama, simit, zeytinli focaccia, ¨ 135,00
ciabatta bruschetta, portakallı kek, Ekşi mayalı siyez ekmeği üzerinde sotelenmiş
filtre kahve veya ince belli bardakta
ıspanak ve göz yumurta Erzincan tulum peyniri ¨ 62,00
sınırsız demleme çay ________________________________

KAH VALTINI
Ezine beyaz peyniri ¨ 35,00
SEBZELİ ÇILBIR KÂSE Kars eski kaşarı ¨ 45,00
Çeçil peyniri ¨ 38,00
Y UM URTA 175,00
Yoğurtlu poşe yumurta, kızarmış baget ekmeği ve
İ S PA N YO L Haşlanmış yumurta ¨ 28,00
OMLET ratatouille sebze
OMLET Sahanda sucuk ¨ 75,00
¨ 99,00 ________________________________ Dana bacon ¨ 95,00
Dana sosis ¨ 38,00
Mantarlı / Peynirli ¨ 119,00

Y ARAT
SUCUKLU ÇILBIR KÂSE Cherry domates, salatalık, ¨ 35,00
çarliston biber
______________________ ¨ 195,00
Antakya kırma zeytini ¨ 32,00
Yoğurtlu poşe yumurta, kızarmış baget ekmeği ve
MENEMEN sucuk
Gemlik siyah zeytini ¨ 30,00
¨ 109,00 ________________________________ Acuka ¨ 32,00
Tereyağı ¨ 30,00
Kaşar peynirli / Beyaz peynirli YUMURTALI EKMEK VE Kaymak ¨ 45,00
¨ 125,00 AVOKADOLU SABAH SALATASI Y U M U R TA L I E K M E K V E Vişne reçeli ¨ 32,00
Sucuklu ¨ 139,00 AV O K A D O L U S A B A H
______________________ ¨ 195,00 Vişne reçelli lor peyniri ¨ 54,00
S A L ATA S I
Cici papa üzerinde avokadolu ve chia tohumlu Portakallı havuç reçeli ¨ 33,00
SAHANDA YUMURTA
sabah salatası Süzme bal ¨ 33,00
¨ 90,00 ________________________________ Pişi ¨ 25,00
______________________
Parçalı fıstık ezmesi ¨ 32,00
SAHANDA SUCUKLU CHEDDAR PEYNİRLİ VE KITKAT® kreması ¨ 30,00
YUMURTA SUCUKLU OMLET TOST Eritilmiş Çerkez peyniri ¨ 39,00
¨ 129,00 ¨ 210,00
Portakallı kek ¨ 42,00
Simit ¨ 22,00
Tost ekmeği, cheddar peyniri, sucuk ve sabah salatası
Zeytinli focaccia ¨ 22,00
Ciabatta bruschetta ¨ 22,00
8 9 Ev usulü domates soslu ¨ 53,00
SUCUKLU ÇILBIR KÂSE kızarmış sosisli patates
 Avo ka d o
p o ş e y u m u rt a C h e d d a r p ey n i r l i
ve s u c u k l u AVOKADO POŞE YUMURTA
o m l e t to st ¨ 220,00
Kızarmış ekşi mayalı siyez ekmeği üzerinde
avokado sos ve poşe yumurta; cherry domates,
chia tohumu, roka ve baby ıspanak

+NARENCİYE MARİNELİ SOMON

K A H V A L T I
(70 GR)
¨ 285,00 G Ü V E Ç T E S I C A K K A H VA LT I
_______________________________
EV KAHVALTISI
¨ 169,00
Ezine beyaz peyniri, taze kaşar peyniri, Gemlik siyah

T O S T
zeytini, Antakya kırma yeşil zeytini, sabah salatası,
acuka, simit, vişne reçeli ve sınırsız demleme çay
_______________________________
GÜVEÇTE SICAK KAHVALTI
BAZLAMA TOST
¨ 214,00

Ka hva l t ı
¨ 155,00

s a l at a s ı
Dana sosis, kızarmış cherry domates, göz yumurta,
soğanlı sote patates, keçi peyniri pane ve kızarmış Bazlama ekmeğinde kaşar peyniri, sucuk, sosis ve
baget ekmeği kuru domates pestosu
_______________________________ ______________________________
KAHVALTI SALATASI ÇOK PEYNİRLİ TOST
¨ 125,00 GRANOLA ¨ 165,00
Cherry domates, simit kruton, salatalık, Ezine beyaz Bazlama ekmeği, kaşar peyniri, cheddar peyniri,
peyniri, yeşil biber, taze baharatlar ve nar-vinegret sos domates ve pesto sos
_______________________________
GRANOLA
¨ 169,00
Muz, kivi, çilek, frambuaz, böğürtlen, çay üzümü, kabak
çekirdeği içi ve chia tohumu (Yoğurt ya da süt ile)
_______________________________
PANCAKE
¨ 135,00
10 11 Mevsim meyveleri ve karamel sos

PA N C A K E
 B A Ş L A N G I Ç
PAZILI MERCİMEK
ÇORBASI SARIMSAKLI
PEYNİRLİ EKMEK
¨ 85,00
______________________ ¨ 135,00
Sarımsak ve peynir sosla fırınlanmış
AŞURE ÇORBASI
bazlama
¨ 85,00 ______________________________

S e bze m ü cve r ve Bol tahıllı ve kuru yemişli çorba

______________________ M Ü C V E R S O M O N TA R T İ N F I R I N DA Ç E R K E Z P E Y N İ R İ MÜCVER SOMON
ı zg a ra s a k ı z V E F I N D I K L I M A N TA R TARTİN
ka b a ğ ı s a r m a ETLİ YAPRAK SARMA DOLMA
¨ 175,00 ¨ 195,00
Sebze mücver üzerinde ekşi krema
Süzme yoğurt ile ve narenciye marineli somon
______________________________ ______________________________
Pe r i p e r i s o s l u
p at l ı c a n ve FIRINDA ÇERKEZ PERİ PERİ SOSLU
h u m u s PEYNİRİ VE FINDIKLI PATLICAN VE HUMUS
MANTAR DOLMA ¨ 155,00
¨ 189,00 Kıtır tortilla, cherry domates ve

V E
Güveçte eritilmiş Çerkez peyniri ve roka yaprakları
fırınlanmış mantar dolma ______________________________
______________________________ YENGEÇLİ SOMON KEK AŞURE ÇORBASI SEBZE MÜCVER
PEYNİR TABAĞI VE IZGARA SAKIZ
KABAĞI SARMA

Ç O R B A
¨ 329,00
Kars gravyer peyniri, isli Çerkez
¨ 145,00
Naneli yoğurt sos ve roka yaprakları
peyniri, rokfor peyniri, parmesan
______________________________
peyniri, Gouda peyniri, kızarmış
baget, kıtır tortilla, acı biber reçeli, YENGEÇLİ SOMON
ceviz, siyah üzüm, çilek, kivi ve kuru KEK
yaban mersini ¨ 195,00
Tavada kızarmış yengeçli somon
kek, avokado sos, limon turşusu
PA Z I L I M E R C İ M E K sos, chia tohumu ve nar taneleri
SARIMSAKLI PEYNİRLİ ÇORBASI
EKMEK
12 13
 O r t aya
ç ı t ı r
ç ı t ı r

PEYNİRLİ PATATES TAVA

¨ 119,00
A T I Ş T I R M A L I K

Rende mozarella ve isli Çerkez peyniri ile

fırınlanmış baharatlı patates tava ve cheddar
peyniri sosu ile
____________________________

KIZARMIŞ PİLİÇ PARÇALARI

¨ 180,00
Patates tava, Akdeniz yeşillikleri ve zencefilli
acı sos
_______________________________________

ORTAYA ÇITIR ÇITIR

(Minimum iki kişilik)

¨ 319,00
Baharatlı patates kızartması, falafel, nachos, MEKSİKA USULÜ NACHOS
çıtır tavuk parçaları, yufkalı sosis şişler, keçi
peyniri pane, BBQ soslu köfte topları, naneli
yoğurt dip, binadalar sos ve peynir sos
____________________________

ÇITIR MANTI
¨ 175,00
Otlu yoğurt ile
____________________________

MEKSİKA USULÜ NACHOS

¨ 205,00
Kavrulmuş kıyma, jalapeno biberi, Meksika
fasulyesi, cheddar peyniri sosu, acı sos, K I Z A R M I Ş P İ L İ Ç PA R Ç A L A R I

avokado sos ve ekşi krema ile

14 15
 HER PARÇASI
1

DEĞERLi...
M U TFAKT A K Ü Ç Ü K Tarifle rimizde
kullandığımız
se bze le rin kabuğu,

D E Ğ İ Ş İ M L ER , sapı ya da uygun
gö rüle n kısımlarını
ye me kle rimizi

G E L E CE K İ Ç İ N
lezze tle ndirme k için
öze nle hazırladığımız
se bze, ke mik ve e t
suyunun yapımında
B Ü Y Ü K G E L İ Ş M E L ER. de ğe rle ndiriyo ruz.

16 17
 KIZARMIŞ KEÇİ PEYNİRİ SALATASI
¨ 195,00
Roka, iceberg, Akdeniz yeşillikleri, salatalık, çilek
dilimleri, ceviz içi, kuru aronya, kızarmış keçi peyniri ve

S A L A T A L A R
çilek sirkesi ile
__________________________________
ÇOK TAHILLI SALATA
BAHÇE SALATASI
¨ 175,00
Pesto soslu nohut, beluga mercimeği, siyez ¨ 139,00
bulguru, kuru börülce, maş fasulyesi, cherry KIZARMIŞ KEÇİ
domates, salatalık, köz biber, karışık yeşillikler ve P E Y N İ R İ S A L ATA S I + TAVUKLU
nar-vinegret sos ¨ 179,00
_________________________________________

PANZANELLA + SOMONLU
¨ 243,00
¨ 179,00
Taze mozarella, iceberg, zeytin çeşitleri, cherry Akdeniz yeşillikleri, iceberg, roka, dereotu, maydanoz,
domates, taze fesleğen, salatalık, kruton ve nar taze nane, domates, salatalık, pancar, zeytinyağı ve
ekşili zeytin ezmesi sos limon sos
_________________________________________
__________________________________
Po n z u s o s l u

SEZAR SALATASI
PONZU SOSLU DANA ETLİ
SALATA ¨ 145,00
d a n a e t l i

Taze marul yaprakları, kruton, parmesan peyniri ve Sezar sos

¨ 279,00
Sotelenmiş ponzu soslu dana eti, karışık mevsim +IZGARA TAVUKLU
s a l at a

yeşillikleri, kıtır sebzeler, soya filizi ve zeytinyağı ¨ 185,00

limon sos ile
______________________________ Izgara tavuk eti, taze marul yaprakları, kruton, parmesan
peyniri ve Sezar sos
IZGARA LEVREK __________________________________________________
KİNOA TABULE SALATASI
S A L ATA S I
¨ 175,00 IZGARA LEVREK SALATASI
¨ 279,00
+IZGARA TAVUKLU Izgara levrek filetosu, köz patlıcan salatası, mevsim
¨ 215,00 yeşillikleri, beluga mercimek, maş fasulyesi ve
limon turşu sos ile
+IZGARA SOMONLU
¨ 279,00
Marul, roka, domates, taze nane, taze soğan, cherry
domates ve nar ekşili sos

18 19
Ç O K TA H I L L I S A L A TA PA N Z A N E L L A
 Som on lu
KÖFTELİ

K Â S E
¨ 249,00
Bizim köfte, yeşillikler, cherry domates,
zahter salatası, siyez bulguru, fırın patates,
süzme yoğurt, babagannuş, bazlama
ekmeği, sumak, zeytinyağı ve balzamik sos
__________________________
ETLİ
¨ 289,00
Kö f te li

Izgara dana eti, yeşillikler, cherry domates,

zahter salatası, siyez bulguru, fırın patates,
süzme yoğurt, babagannuş, bazlama
ekmeği, sumak, zeytinyağı ve balzamik sos

D O L U
THAI SOSLU
__________________________ TAV U K L U

SOMONLU
¨ 310,00
Izgara somon, yeşillikler, soya filizi,
avokado, baby ıspanak, edamame,
közlenmiş kırmızı biber, haşlanmış yeşil
mercimek ve zeytinyağı-limon sos
ETLİ
__________________________
THAI SOSLU TAVUKLU
¨ 240,00

D O L U
Thai sosla sotelenmiş tavuk parçaları,
yeşillikler, soya filizi, avokado, baby
ıspanak, susam, edamame, közlenmiş
kırmızı biber, haşlanmış yeşil mercimek ve
zeytinyağı-limon sos
__________________________
FALAFEL
¨ 220,00
FA L A F E L
Mantar dolgulu falafel, yeşillikler, soya
filizi, avokado, baby ıspanak, edamame,
közlenmiş kırmızı biber, haşlanmış yeşil
mercimek ve zeytinyağı-limon sos

20 21
L EZ Z E T L E R İ

TAVUK MANGAL BUN

¨ 195,00
Bun ekmeği arasında barbekü
soslu ızgara tavuk, kırmızı
soğan ve maydanoz,
baharatlı patates kızartması ve
binadalar sos
__________________
KÖ F T E B U N
TANTUNİ BUN
¨ 220,00
Bun ekmeği arasında tantuni,
taze nane, baharatlı patates
kızartması ve binadalar sos
__________________
S O K A K

KÖFTE BUN
TAV U K M A N G A L B U N
¨ 205,00
Bun ekmeği arasında bizim
köfte, domates ve soğanlı
roka salatası, baharatlı patates
kızartması ve binadalar sos

TA N T U N İ B U N

22 23
 BIG BIG BURGER
¨ 235,00
Burger köftesi, sote mantarlar, karamelize soğan,
parmesanlı coleslaw, burger sos ve baharatlı
patates kızartması
_______________________________
ÇITIR TAVUK BURGER
¨ 225,00
Çıtır tavuk, mayonez-zeytin salsa, burger sos ve

B U R G E R
baharatlı patates kızartması
B B Q &
_______________________________
c h e d d a r
b u rg e r BBQ & CHEDDAR BURGER
TA N D I R B U R G E R
¨ 245,00
Barbekü burger köftesi, cheddar sos, acılı domates
salsa, burger sos ve baharatlı patates kızartması
_______________________________
B i g
b i g DOUBLE CHEDDAR EGG
b u rg e r BURGER (320 GR) SOMON YENGEÇ BURGER
¨ 425,00
İki adet burger köftesi, kızarmış dana bacon,
cheddar peyniri, acılı domates salsa, göz yumurta
burger sos ve baharatlı patates kızartması
_______________________________
SOMON YENGEÇ BURGER
¨ 235,00
Sebzeli ve yengeçli somon köftesi, soğanlı roka Ç I T I R TAV U K B U R G E R
salatası, tartar sos, burger sos ve baharatlı patates
kızartması
_______________________________
TANDIR BURGER
¨ 265,00
Baharatlarla ağır ateşte pişirilmiş dana tandır,
köz patlıcan beğendi, ızgara domates, ızgara biber,
24 25 kornişon turşu, burger sos ve baharatlı patates
kızartması
D O U B L E C H E D DA R E G G B U R G E R
 M ut fakt a
d ö n ü ş ü m

26
va r.

27
 S o s l u MARGARITA
t a n d ı r ¨ 179,00
Mozarella peyniri, domates sos ve roka yaprakları
_______________________________

ISPANAKLI LOR PEYNİRLİ

¨ 225,00
Sotelenmiş ıspanak, lor peyniri, domates sos ve
mozarella peyniri
_______________________________

MANTARLI

P İ Z Z A
¨ 225,00
İstiridye mantarı, kar mantarı, mozarella peyniri ve
domates sos
_______________________________
DÖRT PEYNİRLİ S O S L U A L AT U R K A DÖRT
PEYNİRLİ
¨ 255,00
Parmesan peyniri, mozarella peyniri, rokfor peyniri,
cheddar peyniri, krema sos ve roka yaprakları
_______________________________
SOSLU ALATURKA
¨ 265,00
Dana sucuk, dana jambon, dana sosis, krema sos,
zeytin, tane mısır, mozarella peyniri ve domates sos
_______________________________
TAVUKLU SEZAR
¨ 245,00
Izgara tavuk, sezar salatası, mozarella peyniri,
parmesan peyniri ve domates sos
_______________________________
SOSLU TANDIR
¨ 295,00
TAV U K L U S E Z A R I S PA N A K L I
Dana tiftik eti, karamelize soğan, domates sos, LOR PEYNİRLİ
28 29 mozarella peyniri, roka yaprakları ve krema sos
 Ta h i n
s a l at a s ı

Ta ş

Pat l ı c a n ve b i b e r
d ol m a , c a c ı k
ka d ay ı f
A N A D O L U ’ N U N
YÜKSÜK ÇORBASI
H a ş l a m a G A S T R O N O M i ¨ 90,00
i ç l i Nohutlu mantılı çorba
kö f te
Ş E H i R L E R i N D E N ________________________________________

A D A N A ,
ISPANAKLI VE PEYNİRLİ BÖREK
¨ 140,00
Köz patlıcan ve Adana turşusu ile

B U S E Z O N ________________________________________

M E N Ü M Ü Z Ü N HAŞLAMA İÇLİ KÖFTE VE

TAHİN SALATASI
¨ 170,00
I s p a n a k l ı
p eyn i r l i
ve
M i S A F i R i . Geleneksel etli içli köfte, marul ve maydanozlu
tahin salatası
b ö re k
________________________________________
Mutfağımızda her sezon, Anadolu’nun dört bir yanından
yerel lezzetleri, yüzyıllık tarifleri ve unutulmaz PATLICAN VE BİBER DOLMA, CACIK
hikâyeleriyle öne çıkan şehirleri ağırlıyoruz.
¨ 230,00
Etli kuru patlıcan ve biber dolma
Bu sezon da değerli gastronomi şehirlerimizden olan
ve bizi biz yapan tariflere hayat veren Adana’yı ________________________________________
Yü k s ü k
ço r b a s ı mutfağımızda misafir etmekten gurur duyuyoruz.
Bir araya geldiğimiz her masada bu eşsiz lezzetleri TAŞ KADAYIF
şeflerimizin dokunuşlarıyla sizlerle buluşturuyoruz. ¨ 122,00
Kızarmış taş kadayıf, vanilyalı dondurma ve
Bir sonraki sezonda Anadolu’nun farklı tarifleriyle ceviz içi
görüşmek üzere...

30 31
 F ı r ı n d a
ı s p a n a k l ı
ro to l l o PENNE ARRABBIATA
¨ 170,00
Acılı domates sos
Pey n i r s o s l u ________________________
ı zg a ra t av u k l u
CASERECCE PESTO ROSSO
s p a g e t t i
¨ 220,00

M A K A R N A
Kuru domates pesto sos, tavuk ve krema
________________________
FETTUCCINE ALFREDO
¨ 209,00
Tavuk parçaları, mantar, parmesan
peyniri ve krema sos
________________________
FIRINDA ISPANAKLI ROTOLLO FETTUCCINE ALFREDO

¨ 209,00
Ispanak ve mozarella peyniriyle sarılmış SİNOP MANTISI
rulo lazanya ve domates sos
________________________
PEYNİR SOSLU IZGARA
TAVUKLU SPAGETTİ

M A N T I
SİNOP MANTISI
¨ 220,00
Kremalı peynir sos, parmesan peyniri ve
¨ 235,00
maydanoz Yoğurt, ceviz ve kırmızı yağ
________________________ __________________
GLÜTENSİZ MAKARNA VEJETARYEN MANTI
¨ 209,00 ¨ 249,00
Taze domates sos ile (Kişiye özel Patates dolgulu domatesli
hazırlandığı için 15-20 dakikalık pişirme mantı ve yoğurt
süresi vardır.)
________________________ VEGAN BOLONEZ SOSLU MAKARNA

VEGAN BOLONEZ SOSLU

MAKARNA
32 33 ¨ 255,00
 MUTFAĞIMIZ DEĞİŞİR,
DÜNYA DEĞİŞİR.
2
Mut fağ ı mı zd a
rat atoui l l e t ar i f i mi z i n
sebzel er i ni haz ı r l ar ken
p at l ı can ve kab ağ ı n
d ı ş kı sı ml ar ı nı
kul l anı yor, kal an
kı sı ml ar ı yl a d a
mücver i mi z i
l ez zet l end i r i yor uz .

34 35
 Ka r i d e s l i
o rzo tto
CHIA TOHUMLU VE
SUSAMLI SOMON

B I G C H E F S ’ İ N Ö Z E L L EZ Z E T L E R İ
¨ 320,00
Baby ıspanak yaprakları, roka, balzamikli
domatesler ve zeytinyağı
__________________________________
C h i a
FÜME DOMATES SOSLU VE
to h u m l u ve
MASCARPONE PEYNİRLİ
s u s a m l ı s o m o n
FETTUCCINE
¨ 320,00
__________________________________

IZGARA KALAMAR BEĞENDİ

¨ 390,00
LEVREK LOKUM
Patlıcan beğendi, kızarmış cherry
domates, soğanlı roka salatası ve
Thai sos
__________________________________

KIZARMIŞ YUFKALI KARİDES

¨ 390,00
Edamame, kıtır salatalık, acılı zencefilli sos
__________________________________
IZGARA
KARİDESLİ ORZOTTO KALAMAR BEĞENDİ

¨ 440,00
Karides ve domatesli İtalyan usulü arpa
şehriye pilavı
__________________________________

LEVREK LOKUM
(İki kişilik)
¨ 890,00 KIZARMIŞ
Tereyağlı patates, soğanlı roka salatası YUFKALI KARİDES
ve sarımsaklı ekmek
36 37
 B I G C H E F S ’ İ N Ö Z E L L EZ Z E T L E R İ
Ku z u
i n c i k
ko n f i t IZGARA DİNLENDİRİLMİŞ
ANTRİKOT
(370 gr)
¨ 525,00
Biberiyeli patates, ratatouille sebze ve
Café de Paris sos
__________________________________

KUZU İNCİK KONFİT

¨ 575,00
Ağır ateşte pişmiş kuzu incik, firik keşkek
ve demi-glace sos
__________________________________

IZGARA DANA BONFİLE IZGARA

D İ N L E N D İ R İ L M İ Ş A N T R İ KOT
(200 gr)
¨ 575,00
Kremalı ıspanak, Fransız fasülyesi,
sütlü patates ve demi-glace sos

IZGARA
DA N A B O N F İ L E

38 39
 Tav u k
s c h n i t ze l

MOZARELLALI IZGARA
TAVUK GÖĞSÜ
¨ 215,00
Eritilmiş mozarellalı tavuk göğsü, kremalı
ıspanak ve biberiyeli patates
______________________________________
T A V U K

TAVUK SCHNITZEL
¨ 235,00
Patates salatası, roka ve domates TA Z E B A H A R AT V E
BAL GLAZE’Lİ PİLİÇ
________________________________________
I ZG A R A KÖ R P E P İ L İ Ç
PERİ PERİ SOSLU TAVUK BUT
¨ 225,00
Tereyağlı kuskus ve maş fasulyeli salata

____________________________

TAZE BAHARAT VE BAL

GLAZE’Lİ PİLİÇ
¨ 245,00
Lime, ıspanak, zeytin, domates ve firik keşkek
________________________________________

IZGARA KÖRPE PİLİÇ

¨ 245,00
Biberiyeli patates ve maş piyazı
P E R İ P E R İ S O S L U TAV U K B U T

MOZARELLALI
I Z G A R A TAV U K G Ö Ğ S Ü
40 41
 Th a i s o s l u
ka r i d e s

B B Q s o s l u
kö f te

SICAK K�SELER
BBQ & CHEDDAR SOSLU TAVUK
B a l l ı te r i ya k i
s o s l u t av u k ¨ 215,00
________________________________________

BALLI TERİYAKİ SOSLU TAVUK

¨ 215,00
________________________________________

BBQ SOSLU KÖFTE

¨ 235,00 K Ö R İ S O S L U TAV U K
________________________________________

KÖRİ SOSLU TAVUK

¨ 215,00
________________________________________

THAI SOSLU KARİDES

¨ 275,00

B B Q & C H E D D A R S O S L U TAV U K
42 43 *Bütün sıcak kâseler tereyağlı kuskus, ratatouille sebze ve
kapya biberli Fransız fasulyesi ile servis edilir.
 D a n a
t a n d ı r
b ey t i KEBABİ
¨ 329,00
Izgara dana külbastı, tavuk göğsü, ızgara köfteler,
tereyağlı pide, beğendi, yoğurt ve domates sos
_____________________________
AĞIR ATEŞTE PİŞİRİLMİŞ
DANA TANDIR
¨ 370,00
Baharatlı dana tiftik eti, büryan pilavı ve kızarmış
baget ekmek
D e m i - g l a ce ___________________________________________
s o s l u DANA TANDIR BEYTİ
b o n f i l e ¨ 325,00
Patlıcan beğendi, süzme yoğurt, domates sos ve
IZGARA BONFİLE DİLİMLERİ
hafif acılı tereyağı
________________________________________

IZGARA BONFİLE DİLİMLERİ

E T
¨ 465,00
Patates tava, roka yaprakları, parmesan peyniri ve
balzamikli domates
_____________________________ B B Q G L A Z E A N T R İ KOT
CIZIRDAYAN BONFİLE
(400 gr) (İki kişilik)
¨ 890,00
Karamelize soğanlı patates püresi, tereyağı,
bazlama ve taze kekik
________________________________________

BBQ GLAZE ANTRİKOT

¨ 435,00
Ratatouille sebze ve kremalı patates C I Z I R D AYA N B O N F İ L E
___________________________________________
Ağ ı r ate şte MANTAR SOSLU ANTRİKOT
p i ş i ri l m i ş
¨ 435,00
d a n a t a n d ı r
Ratatouille sebze ve kremalı patates
___________________________________________

YANINDA
Tereyağlı kuskus ¨ 64,00
Karamelize soğanlı patates püresi ¨ 64,00
DEMI-GLACE SOSLU BONFİLE Ratatouille sebze ¨ 64,00
M A N TA R S O S L U A N T R İ K O T
¨ 420,00 Baharatlı patates tava ¨ 88,00
Mantar, soğan ve demi-glace ile pişirilmiş bonfile Patates püresi ¨ 64,00
44 45 parçaları; kızarmış baget ekmeği ve karamelize
Kremalı sütlü patates ¨ 64,00
Firik keşkek ¨ 64,00
soğanlı patates püresi
Patlıcan beğendi ¨ 64,00
 BİZİM KÖFTE
¨ 255,00

K Ö F T E
Tereyağlı bazlama ekmeği,

3
kırmızı soğanlı roka salatası ve
süzme yoğurt
__________________________

BEĞENDİLİ KÖFTE
¨ 265,00
Izgara köfteler, patlıcan beğendi

KÜÇÜK Yerel üreticilerimizden

aldığımız lezzetli
ve lavaş ekmeği

BİR HAREKET, domateslerimizin

etli kısımlarını YANINDA
BEĞENDİLİ
KÖ F T E
balsamikli domateste
BÜYÜK BİR kullanırken iç kısmını
Tereyağlı kuskus ¨ 64,00
Karamelize soğanlı patates püresi ¨ 64,00
domates sosu Ratatouille sebze ¨ 64,00
L EZ Z E T . yapımında kullanıyoruz. Baharatlı patates tava ¨ 88,00
Patates püresi ¨ 64,00
Kremalı sütlü patates ¨ 64,00
Firik keşkek ¨ 64,00
Patlıcan beğendi ¨ 64,00

BİZİM
KÖ F T E

46 47
 S o m o n DENİZ MAHSULLÜ
BÜRYAN PİLAVI
te p s i
ke b a b ı ¨ 290,00
Kalamar, karides, levrek, somon, vongole ve
midye ile pişirilmiş büryan pilavı
_____________________________________

PORTAKALLI IZGARA SOMON

¨ 425,00

B A L I K
Siyez bulgurlu ıspanak kavurması, Akdeniz
yeşillikleri ve balzamikli domates
_____________________________________

DENİZ MAHSULLÜ
IZGARA LEVREK B Ü R YA N P İ L AV I IZGARA KARİDES
¨ 425,00
Kremalı patates, soğanlı roka salatası ve
limon turşu sos
_____________________________________

IZGARA KARİDES
¨ 395,00
Patlıcan beğendi, soğanlı roka salatası ve
kaparili yeşil limon sos
_____________________________________

SOMON TEPSİ KEBABI

¨ 340,00
Fırınlanmış sebzeli ve baharatlarla zırhlanmış
somon, ılık limon turşu sos, taze baharatlar
ve firik keşkek P O R TA K A L L I I Z G A R A S O M O N
IZGARA LEVREK

48 49
 MANTAR DOLGULU FALAFEL
¨ 225,00
Mantar dolgulu falafel, yeşillik, balzamikli
domates ve tahin sos ile
D O Ğ A
V E G A N

_________________________

VEGAN BOLONEZ SOSLU M U TF A Ğ I M IZ D A

VEGAN BURGER

DÖNÜŞÜM
MAKARNA
VEGAN SCHNITZEL
¨ 255,00
_________________________
T A B A K L A R D A.
VEGAN SCHNITZEL
¨ 275,00
Biberiyeli patates ve domatesli roka

4
salatası
_________________________
Menümüzdeki her bir
VEGAN BURGER ürünü en doğru
¨ 265,00 şekilde kullanmaya
dikkat ediyoruz.
Vegan köfte, domates, roka yaprakları,
Mutfağımıza gelen
kornişon, avokado sos ve patates
kızartması DAHA bonfilenin orta kısım-
larını cızırdayan bonfile,

AZIYLA madalyon bonfile

ve dilim bonfilede
değerlendirirken
M A N TA R D O L G U L U VEGAN BOLONEZ DAHA kalan kısımlarıyla
FA L A F E L SOSLU MAKARNA tantuni ve salatalarımızı
FAZLASI. hazırlıyoruz.

50 51
 M ut fakt a
d ö n ü ş ü m

52
va r.

53
 ÇİKOLATALI SUFLE
¨ 130,00
Vanilyalı dondurma ile
K I T KAT® i l e ç i ko l at a l ı __________________________________________
ç ı t ı r n a p o l yo n
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE
¨ 130,00

T A T L I L A R
Ekşi krema ve krem peynirle hazırlanmış, çikolata
veya yaban mersini sos ile
__________________________________________
BALKABAKLI CHEESECAKE
KITKAT® İLE ÇİKOLATALI ÇITIR
NAPOLYON
D a m a k b a k l ava i l e ¨ 145,00
ç ı t ı r s u f l e Çıtır KITKAT® kreması ile baklava katları,
karamelize muz ve vanilyalı dondurma ile BANANA SPLIT
__________________________________________

DAMAK BAKLAVA İLE ÇITIR

SUFLE BANANA SPLIT
¨ 130,00 ¨ 145,00
Çıtır baklava hamurunda Damak beyaz çikolatası, Karamelize muz, vanilyalı dondurma, krokan,
Antep fıstıkları ve vanilyalı dondurma krema ve çikolata sos
__________________________________________ __________________________________________

FINDIK KREMALI ŞEF’İN ÇİKOLATALI TARTI

PROFİTEROL FINDIK KREMALI PROFİTEROL ¨ 130,00
¨ 130,00 Çok çikolatalı tart, çıtır krep kırıkları ve vanilya sos
Fındık ezmesi kremalı profiterol ve çikolata sos __________________________________________
__________________________________________
KESTANELİ VE ŞARLOT
BALKABAKLI CHEESECAKE KREMALI ISLAK KEK
¨ 130,00 ¨ 130,00
_______________________________ Çikolata sos ile
__________________________________________
ŞEKERSİZ GLÜTENSİZ BROWNIE
¨ 130,00 DONDURMA ÇEŞİTLERİ (1 TOP)
Mevsim meyveleri ve şekersiz, glütensiz çikolata sos ¨ 35,00
Vanilyalı
54 55 Limonlu
Ş E F ’ İ N Ç İ K O L ATA TA R T I Çilekli
Çikolatalı
 FİLTRE KAHVE SICAK ÇİKOLATA
¨ 73,00 ¨ 75,00
Taze demlenmektedir. ______________
__________________________
ESPRESSO CORTADO
¨ 55,00 ¨ 68,00
__________________________ ______________

DOUBLE ESPRESSO TAHİN LATTE

¨ 68,00 ¨ 81,00
__________________________ ______________

AMERICANO SALEP
¨ 73,00 ¨ 75,00
__________________________ ______________

K A H V E
CAPPUCCINO DAMLA
¨ 75,00 SAKIZLI SALEP
__________________________ ¨ 75,00

CAFE LATTE
¨ 75,00
__________________________
MACCHIATO
¨ 59,00
__________________________

CHOCOLATE MOCHA LATTE

¨ 75,00
__________________________

CARAMEL MACCHIATO LATTE

¨ 75,00
__________________________

KAFEİNSİZ KAHVE
¨ 75,00
__________________________

TÜRK KAHVESİ
¨ 55,00
__________________________
DUBLE TÜRK KAHVESİ AMERICANO
¨ 82,00
__________________________

56 57 SELAMLIQUE DAMLA SAKIZLI

¨ 60,00

İ n ce b e l l i b a rd a kt a
d e m l e m e ç ay
Ç A Y
58
SESSİZLİK VE SAKİNLİK ÇAYI
¨ 68,00
Papatya çiçeği, kuşburnu, portakal
kabukları, malva (Ebegümeci), portakal
çiçekleri, limon otu ve nane
________________________
YASEMİNLİ YEŞİL ÇAY
¨ 68,00
________________________
ŞİFA ÇAYI
¨ 68,00
Bamya çiçeği, tarçın, kuşburnu, elma,
zencefil, karanfil, portakal meyve kabuğu,
aynısafa çiçeği ve peygamber çiçeği
________________________
ZENCEFİLLİ IHLAMUR ÇAYI H I B I S C U S Ç AY I
¨ 68,00 YA S E M İ N L İ Y E Ş İ L Ç AY
Ihlamur çiçekleri; zencefil, tarçın ve
kuşburnu karışımı
________________________
DIET DETOX
¨ 68,00
Mate, bilye kekik, çoban çökerten,
barut ağacı, yeşil çay, rezene, sinirli
otu, biberiye, funda yaprağı ve cinnema
bitkilerinin karışımı BLUE BUTTERFLY ÇAYI
________________________ ¨ 68,00
Mavi Kelebek Sarmaşığı (Blue Butterfly Tea)
ROOIBOS VANİLYA ve orkide yaprakları
¨ 68,00 __________________________
________________________
REYHAN ÇAYI
ZENCEFİLLİ HAYAT ÇAYI ¨ 68,00
¨ 68,00 Reyhan ve fesleğen bitkilerinin karışımı
Taze zencefil, yeşil çay, kuru portakal __________________________
kabukları, taze limon ve taze nane B L U E B U T T E R F LY Ç AY I
yaprakları İNCE BELLİ BARDAKTA
________________________ DEMLEME ÇAY
¨ 29,50
HIBISCUS (HATMİ ÇİÇEĞİ) __________________________
ÇAYI
59 ¨ 68,00 KUPA BARDAKTA
Ebegümeci, amber çiçeği ve hibiscus DEMLEME ÇAY
çiçeği karışımı ¨ 53,00
 E n e rg i ze r

Re d d ra g o n
l i m o n at a

HEALTHY FRESH
Po r t a ka l

SADE ¨ 69,00
B a l l ı ze rd e ç a l l ı
l i m o n at a ÇİLEK ¨ 71,00

LİMONATA
Sade limonata ve taze çilek
N a r
s u y u SIKILMIŞ ¨ 75,00 ¨ 188,00 NANE ¨ 69,00
Sade limonata ve taze nane
MEYVE SUYU
Portakal / Elma / Havuç / Nar REYHANLI
L İ M O N ATA
KARIŞIK (Portakal, elma, havuç ve nar) REYHAN ¨ 71,00
____________________________ Sade limonata ve reyhan

GINGER G. ¨ 92,00
Elma, salatalık, zencefil, limon, ELMA ¨ 71,00
maydanoz ve nane Sade limonata ve taze elma suyu
____________________________

ENERGIZER ¨ 92,00 LAVANTA ¨ 71,00

Sade limonata, blue butterfly çayı ve
Çilek, muz ve portakal lavanta şurubu
____________________________
MAXIMIZER RED DRAGON ¨ 71,00
MAXIMIZER ¨ 92,00
Kivi, elma ve ananas Ejder meyvesinin püresi, sade limonata
ve frambuaz

BALLI ZERDEÇALLI ¨ 71,00

Sade limonata, bal ve zerdeçal

L AVA N TA L I
60 61 L İ M O N ATA
 COOL LIME BUBBLE TEA KARAMEL

AL K O L SÜ Z K O KT E Y L
M I L KS H AK E
VIRGIN MOJITO
S M O O T H I E

¨ 99,00
Lime, stevia, nane ve soda
P I N K TO U C H __________________________
VIRGIN STRAWBERRY

B UB B L E T E A
LEMONADE FROZEN ACAI B U B B L E T E A Ş E F TA L İ
PINK TOUCH ¨ 94,00
¨ 98,00 Limonata ve çilek püresi
Pancar tozu, muz, ananas suyu,
__________________________ BUBBLE TEA KARAMEL
ÇİKOLATALI
portakal suyu ve çilek PEACH FROZEN ¨ 89,00
___________________ ¨ 99,00 ¨ 94,00 Karamel bubble tea, süt ve filtre kahve
Ç İ K O L ATA L I __________________________
Vanilyalı dondurma, süt, Limonata ve şeftali püresi
PROTEIN __________________________ BUBBLE TEA ŞEFTALİ
çikolata sos ve krema
¨ 98,00 COOL LIME ¨ 89,00
Balkabağı çekirdek tozu, ______________
¨ 89,00 Karamel bubble tea, rooibos vanilya ve
ananas suyu ve muz
ÇİLEKLİ şeftali püresi
___________________ Limon, nane ve soda
__________________________ __________________________
¨ 99,00 BUBBLE TEA HIBISCUS
RED DRAGON STRAWBERRY HIBISCUS
¨ 98,00 Vanilyalı dondurma, ¨ 89,00 ¨ 89,00
Ejder meyve püresi, frambuaz, taze çilek, süt ve krema Çilek bubble tea, hibiscus, çilek şurubu ve
Hibiscus, çilek ve soda
böğürtlen, ananas suyu ve
P R OT E I N __________________________ narenciye karışımı
yoğurt ACAI PEACH WHITE BUBBLE TEA HIBISCUS

¨ 89,00
Ahududu, acai ve soda
__________________________
PEACH WHITE
¨ 89,00
Beyaz çay ve şeftali

ÇİLEKLİ

62 63
RED DRAGON
 D R A KO H I B I S C U S
ICE TEA ICED CARAMEL
M A C C H I AT O

CO F F E E&
ICED CARAMEL MACCHIATO
BÖĞÜRTLEN & HIBISCUS ¨ 74,00 ¨ 86,00
I CE T E A

Hibiscus çayı, frambuaz şurubu ve vanilya şurubu Süt, espresso, karamel şurubu ve
________________________________ vanilya şurubu

L A T T E
________________________
LİMON ¨ 74,00 ICED CHOCOLATE MOCHA
Rooibos vanilya çayı, narenciye karışımı ve limonata ¨ 86,00
________________________________ Süt, espresso, çikolata şurubu ve vanilya
şurubu
________________________
ROOIBOS & ŞEFTALİ ¨ 74,00
Rooibos vanilya çayı, narenciye karışımı ve şeftali püresi ICED AMERICANO
________________________________ ¨ 86,00
________________________

ÇİLEK & ŞEFTALİ ICE TEA ¨ 74,00 ICED LATTE

¨ 86,00

I CE D
I CE D
Rooibos vanilya çayı, şeftali püresi ve çilek şurubu
________________________
________________________________
BLUE ICED LATTE
DRAKO HIBISCUS ICE TEA ¨ 74,00 ¨ 86,00
Hibiscus, narenciye karışımı ve ejder meyve püresi Süt, coconut şurubu, vanilya şurubu ve
blue butterfly çayı

64 65
 COCA-COLA
¨ 55,00

Orijinal Tat / Zero Sugar

_______________________
FANTA
İ Ç E CE K L E R
¨ 55,00
_______________________
SPRITE
¨ 55,00
_______________________
SCHWEPPES
¨ 55,00
Mandarin / Bitter Lemon
Lime & Mint
_______________________
FUSE TEA
¨ 55,00
Şeftali / Limon
_______________________
BURN
¨ 68,00
_______________________
DAMLA SU CAM ŞİŞE 33 cl
¨ 30,00
_______________________
DAMLA MİNERA
MADEN SUYU 33 cl
S O Ğ U K

¨ 55,00
_______________________
DAMLA MİNERA
MADEN SUYU 75 cl
¨ 82,00
_______________________
SAN PELLEGRINO 75 cl
¨ 165,00
_______________________
AYRAN
¨ 55,00
_______________________
FESLEĞENLİ AYRAN
¨ 55,00
66 _______________________ 67
DOĞANAY ŞALGAM SUYU
¨ 55,00
 STRAWBERRY ¨ 299,00
LEMONADE MARGARITA

BIGCHEFS SIGNATURE
G i n g e r
Don Julio tequila, narenciye karışımı ve
s o u r taze çilek
_________________________
E xce p t i o n
PHONEX NAR ¨ 299,00
S a n g r i a Gordon’s pink gin, kırmızı orman
meyveleri, satsuma ve narenciye karışımı
_________________________
B i g f l i r t
APEROL SOUR ¨ 299,00
Aperol ve narenciye karışımı APEROL SOUR
PHONEX NAR
_________________________

BLUE BUTTERFLY ¨ 299,00

LAVANDER
Smirnoff vodka, narenciye karışımı, blue
butterlfy çayı ve lavanta şurubu
_________________________

GINGER SOUR ¨ 299,00

Gordon’s dry gin, salatalık suyu,
narenciye karışımı, nane, taze zencefil ve
Sprite
_________________________

BIG FLIRT ¨ 299,00

Gordon’s pink gin, reyhan ve narenciye
karışımı
RAKI MULE ¨ 299,00
_________________________ Rakı, salatalık suyu, lime suyu ve Sprite
___________________________________
SANGRIA ¨ 299,00
Captain Morgan rum, kırmızı şarap, B L U E B U T T E R F LY EXCEPTION ¨ 299,00
portakal suyu, ananas suyu, vanilya L AVA N D E R
Jagermeister, frambuaz şurubu, narenciye
şurubu, elma, portakal ve çilek
karışımı ve Sprite
_________________________ ___________________________________

ROOIBOS PEACH ¨ 299,00 VISERION ¨ 299,00

Rooibos çayı, şeftali, narenciye karışımı
Gordon’s pink gin, ejder meyve püresi,
ve Gordon’s pink gin
narenciye karışımı ve soda

68 69

R a k ı
m u l e
 Ly n c h b u rg
le m on ad e
MOJITO ¨ 299,00
M a rg a r i t a Captain Morgan rum, taze nane, lime, soda ve
beyaz şeker
______________________________

CLASSIC MARGARITA ¨ 299,00

Don Julio tequila, Cointreau, narenciye karışımı ESPRESSO
ve lime MARTINI

C L A S S I C
______________________________

LYNCHBURG LEMONADE ¨ 318,00

Bulleit bourbon, Cointreau, Sprite ve narenciye
karışımı

i ce te a
______________________________

i s l a n d
Lo n g
LONG ISLAND ICE TEA ¨ 318,00
Smirnoff vodka, Gordon’s dry gin, Cointreau,
Captain Morgan rum, Don Julio tequila, narenciye
karışımı ve Coca-Cola
______________________________

APEROL SPRITZ ¨ 299,00

Aperol, beyaz şarap, soda, taze çilek ve portakal
______________________________

WHISKEY SOUR ¨ 299,00 M OJ I TO

Bulleit bourbon ve narenciye karışımı
______________________________

ESPRESSO MARTINI ¨ 299,00

Espresso, vodka ve Kahlua
______________________________

GIN FIZZ ¨ 299,00

APEROL SPRITZ
Gordon’s dry gin, pudra şekeri ve tonic
_________________________________________

NEGRONI ¨ 299,00
Garrone bitter, Garrone rosso, ve
Gordon’s dry gin

70 71
 Frederik 35 cl ¨ 165,00
Tuborg Gold 33 cl ¨ 128,00 Brown Ale

Tuborg Gold 50 cl ¨ 141,00 Sol 33 cl ¨ 176,00

5 10
Tuborg Filtresiz 50 cl ¨ 141,00 Desperados 33 cl ¨ 176,00
MARGARITA SHOT ¨ 299,00 ¨ 539,00
Don Julio tequila, Cointreau, narenciye karışımı ve lime
S H O T

____________________________________

B İ R A
Weihenstephan 33 cl ¨ 176,00
Tuborg Amber 50 cl ¨ 141,00 Hefeweissbier
LYNCHBURG ¨ 318,00 ¨ 575,00
LEMONADE SHOT
Lo n g i s l a n d Weihenstephan 33 cl ¨ 176,00
Bulleit bourbon, Cointreau, Sprite ve narenciye karışımı Carlsberg 33 cl ¨ 141,00
____________________________________ i ce te a s h o t Vitus

BULLEIT & SAFARI ¨ 299,00 ¨ 539,00 Kronenbourg 33 cl ¨ 177,00

SHOT Carlsberg Luna 50 cl ¨ 156,00
1664 Blanc
Bulleit bourbon ve safari
____________________________________ Frederik 35 cl ¨ 165,00
India Pale Ale Guinness Kutu 44 cl ¨ 179,00
LONG ISLAND ¨ 318,00 ¨ 575,00
ICE TEA SHOT
Smirnoff vodka, Gordon’s dry gin, Cointreau, Captain Frederik 35 cl ¨ 165,00 Grimbergen 33 cl ¨ 176,00
Morgan rum, Don Julio tequila, narenciye karışımı ve Yakima IPA Blonde
Coca-Cola

Frederik 35 cl ¨ 165,00 Grimbergen 33 cl ¨ 176,00

Wheat IPA Double Ambree

Frederik 35 cl ¨ 165,00 MICHELADA 33 cl ¨ 179,00

Marzen Lager Carlsberg, Tabasco green pepper, lime suyu ve
Chili biberi

72 73
 KÖPÜKLÜ ŞARAP ŞİŞE KADEH
Altın Köpük / Kavaklıdere ¨ 1.778,00

BEYAZ ŞARAP
TÜRKİYE
Big Touch Narince / BigChefs ¨ 811,00 ¨ 202,00
Çankaya Narince, Emir, Sultaniye / Kavaklıdere ¨ 966,00
Ancyra Sultaniye, Emir / Kavaklıdere ¨ 1.085,00 ¨ 241,00
Ancyra Sauvignon Blanc / Kavaklıdere ¨ 1.085,00 ¨ 241,00
Kavaklıdere Misket / Kavaklıdere ¨ 1.205,00
Selection Narince, Emir / Kavaklıdere ¨ 1.140,00
Egeo Sauvignon Blanc / Kavaklıdere ¨ 1.498,00

Ş A R A P
Egeo Chardonnay / Kavaklıdere ¨ 1.498,00 ¨ 324,00

ŞİLİ
Santa Helena Sauvignon Blanc ¨ 1.264,00 ¨ 280,00

ROZE ŞARAP
TÜRKİYE
Big Love Çalkarası / BigChefs ¨ 810,00 ¨ 202,00
Ancyra Blush Kalecik Karası / Kavaklıdere ¨ 1.085,00 ¨ 241,00
Egeo Roze Syrah, Grenache, Çalkarası / Kavaklıdere ¨ 1.498,00 ¨ 325,00

Pey n i r İTALYA
t a b a ğ ı Sartori Blush Pinot Grigio ¨ 1.397,00

KIRMIZI ŞARAP
TÜRKİYE ŞİŞE KADEH
Big Kiss Öküzgözü, Boğazkere / BigChefs ¨ 811,00 ¨ 202,00
Yakut Öküzgözü, Boğazkere, Carignan, Alicante / Kavaklıdere ¨ 984,00
Ancyra Cabernet Sauvignon, Syrah / Kavaklıdere ¨ 1.085,00 ¨ 241,00
Ancyra Kalecik Karası / Kavaklıdere ¨ 1.085,00 ¨ 241,00
Ancyra Öküzgözü / Kavaklıdere ¨ 1.085,00
Ancyra Merlot / Kavaklıdere ¨ 1.085,00 ¨ 241,00
Selection Öküzgözü, Boğazkere / Kavaklıdere ¨ 1.410,00
Egeo Merlot / Kavaklıdere ¨ 1.498,00 ¨ 324,00
Egeo Cabernet Sauvignon / Kavaklıdere ¨ 1.498,00 ¨ 324,00
Kocabağ Leo’s ¨ 1.988,00

ŞİLİ
Montes Merlot ¨ 1.498,00 ¨ 324,00
74 Şarabınıza eşlik edecek peynir tabağına ve diğer lezzetlere 75
başlangıçlar bölümünden ulaşabilirsiniz.
 İ Ç K İ L E R
CİN
Gordon’s London Dry Gin ¨ 171,00
Gordon’s Pink London Dry Gin ¨ 171,00
Tanqueray London Dry Gin ¨ 196,00

VODKA VİSKİ
Smirnoff Red ¨ 171,00 Johnnie Walker Red Label ¨ 189,00
Ketel One ¨ 250,00 Jameson Irish ¨ 215,00
Smirnoff Apple / Vanilla ¨ 171,00 Johnnie Walker Black Label ¨ 215,00

A L T E R N A T İ F
Bulleit Bourbon ¨ 275,00
ROM Singleton 12 y.o. ¨ 226,00
Captain Morgan White ¨ 171,00

TEKİLA KONYAK VE GRAPPA

Don Julio ¨ 226,00 Martell VS ¨ 380,00
Martell VSOP ¨ 465,00
VERMUT Grappa ¨ 202,00
Garrone Bianco ¨ 147,00
Garrone Dry ¨ 147,00 RAKI
Garrone Rosso ¨ 147,00 Yeni Rakı “Yeni Seri” TEK ¨ 183,00
Garrone Bitter ¨ 147,00 DUBLE ¨ 245,00

76 77
 So y a v e So y a İ ç eren Ü rünl er

Fı st ı k v e Yer Fı st ı ğı İ ç eren Ü rünl er

Kabukl u Yemi şl er ( Badem, Fı ndı k, Kaj u Fı st ı ğı , Cev i z, A nt ep Fı st ı ğı ,

Pi kan Fı st ı ğı , Brezi l y a Fı st ı ğı , M ac adami a v ey a Q ueenl and Fı st ı ğı )

Bal ı k v e Bal ı k Ü rünl eri

Yumuşakc al ar

Kabukl u Deni z Canl ı l arı

AL ER J E NL E R

Susam v e Susam T o humu Ü rünl eri

Gl üte n İçe re n T ahı l l a r ( B u ğ d a y, Ç a vd a r , Ar p a , Y u laf) H ardal v e H ardal Ü rünl eri

S üt v e Lakto z İçe re n Sü t Ü r ü n le r i ( Y oğ u r t , Sü t , Te r e yağ ı, P e yn ir ) Kükürt Di o ksi t v e Sül fit l er

Yum urta v e Yum urta İ ç e r e n Ü r ü n le r Acı

K e re v i z v e K e re v i z İç e r e n Ü r ü n le r So ğan

S o y a v e S o y a İçe re n Ü r ü n le r A l ko l

F ı s tı k v e Ye r F ı s tı ğ ı İ ç e r e n Ü r ü n le r

K ab ukl u Ye m i ş l e r (B ad e m , Fın d ık , K a ju Fıs t ığ ı, C e viz , An t e p Fıs t ığ ı, SA ĞL I KL I

P i k an F ı s tı ğ ı , B re zi l ya Fıs t ığ ı, Mac ad a m ia ve ya Q u e e n la n d Fıs t ığ ı)
VEJET A RYEN
B al ı k v e B a l ı k Ürünl er i
VEGA N
Yum uş akca l a r
L A KT O Z SU Z
K ab ukl u D e ni z C anl ı lar ı
GL Ü T EN Sİ Z
S us a m v e S us am T o h u m u Ü r ü n le r i

Ha rd al v e Ha rd al Ürü n le r i

K ükürt D i o ks i t v e S ü lfit le r

Acı

S o ğ an
78
Al ko l

S A ĞLIK LI
 TÜRKİYE ANKARA İSKENDERUN ŞANLIURFA
İSTANBUL MERKEZ ANKARA PARK FORBES AVM DOUBLETREE BY HILTON OTEL
ALTUNİZADE CAPITOL AVM BİLKENT CENTER AVM İZMİR TEKİRDAĞ
ANADOLU HİSARI ÇANKAYA ATAKULE AVM ALSANCAK ÇORLU
ATAKÖY A PLUS AVM ÇANKAYA KENTPARK AVM BALÇOVA AGORA AVM TRABZON
ATAŞEHİR METROPOL AVM ÇAYYOLU ALACAATLI FORUM BORNOVA AVM YOMRA
ATAŞEHİR PALLADIUM AVM (YAKINDA) ÇAYYOLU ARCADIUM AVM İSTİNYE PARK AVM
YALOVA
ATAŞEHİR WATERGARDEN AVM ÇUKURAMBAR NEXT LEVEL AVM KARŞIYAKA MAVİBAHÇE AVM
MARİNA
BAHÇELİEVLER MEMORIAL HASTANESİ GORDION AVM KONAK EGE PERLA AVM
BAHÇEŞEHİR AKBATI AVM İNCEK BULVAR LOFT MAHALL BOMONTİ (YAKINDA)
AZERBAYCAN
BAHÇEŞEHİR GÖLET ORAN ONE TOWER AVM URLA BAMBOO AVM
BAKÜ
BAKIRKÖY MARMARA FORUM AVM SÖĞÜTÖZÜ VIA FLAT POINT BORNOVA AVM
Ş U B E L E R

BAŞAKŞEHİR MALL OF İSTANBUL VELUX

KOCAELİ GÜRCİSTAN
BEYLİKDÜZÜ BRAND İSTANBUL ADANA İZMİT SYMBOL AVM (YAKINDA) BATUM
BEYLİKDÜZÜ WEST İSTANBUL MARİNA ZİYAPAŞA İZMİT KARTEPE GATE 41 (YAKINDA)
BÜYÜKÇEKMECE KIYI İSTANBUL MARİNA
AFYONKARAHİSAR KAYSERİ KAZAKİSTAN
EYÜPSULTAN VIALAND AVM
MERKEZ HOLIDAY INN OTEL ALMATI
ÇEKMEKÖY
KAYSERİ CADDE 38 SHYMBULAK
FLORYA AQUA FLORYA AVM ANTALYA
GALATAPORT İSTANBUL ALANYA MAHMUTLAR KONYA
ENTEPE KONYA (YAKINDA) IRAK
GÖKTÜRK ARCADIUM LIFE KEPEZ MALL OF ANTALYA AVM
SELÇUKLU GRAND MILLENNIUM OTEL ERBİL
KARTAL İSTMARİNA AVM KONYAALTI
KURTKÖY LENS İSTANBUL AVM LARA MANİSA
ALMANYA
LEVENT KANYON AVM AYDIN MANİSA PRIME
FRANKFURT
MALTEPE HILLTOWN AVM DİDİM (YAKINDA) MERSİN OBERHAUSEN
MALTEPE PIAZZA AVM MERSİN MARİNA STUTTGART
BURSA
MODA
BALAT ERGİN CONCEPT MUĞLA
NİŞANTAŞI CITY’S AVM BELÇİKA
NİLÜFER SURYAPI MARKA AVM BODRUM ANTHAVEN
NİŞANTAŞI LOTUS ANTWERP
ÖZLÜCE UĞUR MUMCU CADDESİ DOUBLETREE BY HILTON OTEL BODRUM MARİNA VİSTA
POLAT PİYALEPAŞA
DENİZLİ MARMARİS MARİNA
SABİHA GÖKÇEN DIŞ HATLAR KUZEY KIBRIS
ÇAMLIK TURGUTREİS MARİNA BODRUM
SARIYER VADİSTANBUL AVM LEFKOŞA
EDİRNE FETHİYE
SUADİYE
ERASTA AVM NEVŞEHİR
ŞİŞLİ ASTORIA AVM LİBYA
ELAZIĞ AVANOS
ŞİŞLİ TRUMP TOWERS AVM TRABLUS
TARABYA KONSEPT VERA (YAKINDA) ORDU

TUZLA VIAPORT MARİNA AVM ERZURUM AKYAZI / ALTINORDU ÖZBEKİSTAN

TÜNEL HILTON GARDEN INN HOTEL (YAKINDA) SAKARYA TAŞKENT
ÜMRANİYE ŞERİFALİ QUATTRO ESKİŞEHİR CADDE 54 AVM
ÜSKÜDAR EMAAR SQUARE MALL CASSABA MODERN AVM SAMSUN
ZORLU CENTER ATAKUM