历 史·文 化
中国茶文化与日本茶道比较研究
张 戈 1，鲁志华 2
（1. 新疆大学人文学院，新疆 乌鲁木齐 830000；2. 新疆大学 外国语学院，新疆 乌鲁木齐 830000）
摘 要：中国，拥有辉煌灿烂的茶文化，作为茶的源产地，是最早探索出茶叶的不同功效，并用作饮料、药物以及食膳的国家。
日本作为中国的邻邦，其社会的各个方面都受到中国古代文化的影响，中国的茶文化被引入日本的时间也较早。经过长期的社会
发展和风俗演变，茶文化在日本扎根， 形成了独特的日本茶道精神。研究中国茶文化与日本茶道的异同，可以进一步探讨两种文化
的差异和关联，有助于增进对两国茶文化的认识和理解。
关键词：日本茶道； 中国茶文化；
茶精神
茶叶，东方的树叶，它如同一扇文化交流的窗口，一面折射文化缩影
的镜子。日本是中国一衣带水的邻居。茶叶从中国传入日本后植根于本
土并发展为独特的日本茶文化，而中国本土的茶文化也经历了长时间的
沉淀，愈发悠久。本文拟从中国日本茶文化的起源出发，尝试比较两国茶
文化的异同，促进两国人民之间的跨文化交流和茶文化的发展。
1 中国茶文化的起源
中国的“茶文化”历史悠久，陆羽《茶经》云：
“茶之为饮，发乎神农氏，
闻于鲁周公”。早在神农时期，就已经发现了茶叶及其药用价值。西汉时，
茶已是一种高雅消遣。在王褒时代，茶已成为当时知识分子和官员生活
的必需品。从祭祀之物到食物，再到药用， 直到变成饮料，经历了漫长的
过程。根据茶树的用途，制作工艺和生长环境，茶叶也有不同的名称。在
魏晋南北朝时期，茶成了日常饮品。“茶兴于唐而盛于宋” 唐代是茶业发
展的大好时期。明清，饮茶风气达到鼎盛。到清末，茶叶生产开始从繁荣
逐渐走向现代化，茶叶再生，茶叶消费开始向多元化，健康化方向发展。
2 日本茶文化的起源
日本的茶道精神远近闻名，茶叶大约于公元 645 年自中国传入日
本。由于当时传入日本的茶叶数量非常有限，茶叶在当时成为稀缺物品，
只有宫廷王宫贵族才有机会得以享用。随后，日本民众对茶的兴趣越发
浓厚，日本茶文化逐渐兴起。在镰仓，室町和安土桃山时代，日本茶文化
的雏形开始出现。在江户时代，日本茶文化和茶道趋于成熟，从皇室贵族
到平民，都积极参加茶道活动，基本掌握了茶道礼仪。
3 中日茶文化的相同点
3.1 两国茶文化精神文化内涵相似
中日茶文化都主张透过茶来发现事物的本质和美。中国历代茶人都
追求茶叶最本真的美，透过茶叶来品尝自然的纯正滋味，其中徜徉于大
自然的绝佳体验代表， 就是明代的意境深远的文士茶，古代文人讲究静心
品茶， 饮茶不为解渴而是寻找一份内心的静谧于平静。日本茶人更是赋予
身边的茶具以生命， 享受着大自然与人，人与物，
物与物之间的融合。
3.2 两国都将民族文化融入茶文化的发展中
中日茶文化融合了本国的民族文化，以茶活动作为文化精神的载
体， 透过茶文化活动体现民族价值观。中国茶文化在喝茶同时融合了花
卉观赏，诗歌，绘画和听曲等文艺活动。日本的茶道也融入了建筑，工艺
品，宗教，礼仪和烹饪等元素。茶文化在日本形成独特的文化结晶，成为
日本文化体系的重要组成部分。茶道结合了民族智慧和文化精髓，是了
解日本文化的重要窗口。
4 中国茶文化与日本茶道的区别
不论是中国茶文化或是日本茶道，茶文化体现的内容是健康的，是
作者简介：张 戈 （1982-），男，新疆大学人文学院博士在读，新疆医科大学副教授，研究方向：中国古典文献、文化。
鲁志华 （1994-），女，硕士，研究方向：英汉翻译。
收稿日期：2019年1月16日。
以可以增进人类的幸福感而存在的。但是，就中日茶文化的各自发展而
言，它仍然存在以下差异。
4.1 两者所蕴含的文化内涵不同
中国茶文化发源于古代中国，在儒家文化为主流的环境中生长，并
在其发展过程中融合了佛家、道家的文化。中国的茶文化层次多样，内容
丰富，境界悠远。日本的茶文化反映了“禅宗” 思想，然后融入了日本本土
思想和意识文化。中国饮茶注重“以茶利礼仁”、 “以茶表敬意”、
“以茶可
行道”、 “以茶可雅志”通过饮茶来体现儒家文化所倡导的“礼义仁智信” ，
以及中国人千百年来所倡导的“中庸”。日本茶道注重“和、敬、 清、寂”，
体
现了日本茶道的“茶禅一位”。它规劝人们应保持内心的平和， 恭敬友爱，
保持内心的清静，努力使自己的思想和内心得以沉淀。
4.2 中国茶文化更具群众性，日本茶文化更具独特性
自宋代以来，中国茶文化已融入广大民众，各个阶层的人们都将饮
茶作为社交互动的媒介，作为生活的一部分。中国民间也有非常丰富的
“茶民俗”，足以见其深厚的民众基础。日本茶道的起点相对较高， 日本人
尊崇茶道，但就其社会性和在平民中的受欢迎程度而言，它尚未达到广
泛而深入的层面。中国的茶文化覆盖了社会各个层面，具有广泛的民众
性，而日本茶道精神独具一格，具有典型性，但并未广泛深入民众生活。
4.3 中国茶文化推崇自然随和之美、日本茶文化崇尚清寂古朴之美
日本茶道是根据一定的规则进行的茶活动。一套茶道的过程大约需
要四个小时，茶道过程分为多个环节，如更衣、观赏茶庭、初茶、茶食等。
其要求“四规”、“七则”，提倡在空寂中寻求心物一体的精神感受。与从王
室开始的日本茶道不同，中国茶文化从最初的喝茶逐渐上升到精神层
面，体现出道家向往神仙世界的自然无为，相比于复杂繁复的日本茶道，
中国的饮茶更偏向自然随和，具有更多的社交功能。
5 结语
不论是中国的茶文化还是日本茶道，两者有着相似的渊源也有着各
自不同的特点，就其根源来讲，都是为了帮助人类更好的探索自然的奥
秘，与自然和谐相处，达到内心的平和与安宁。中国茶道蕴涵着“情来爽
朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”的那种与大自然达到“物我玄会”
的绝妙感受，是日本茶道不及的。日本茶道将建筑、美学、宗教伦理融为
一体，成为综合性的文化艺术行为，这一点也值得中国茶文化学习。
参考文献
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2019 年第 05 期 273