CHEMIA – klasa 8

Data: 19.06.2020

Temat lekcji: Substancje o znaczeniu biologicznym – sprawdzian wiadomości

Polecenia do wykonania:
Poniżej przesyłam test z działu „Substancje o znaczeniu biologicznym”
Proszę o przesłanie odpowiedzi na maila. Test nie jest obowiązkowy 

Pozdrawiam
D. Gurgul
 Substancje o znaczeniu biologicznym – test

1. Które ze składników żywności stanowią materiał budulcowy tkanek?

A. cukry B. białka C. witaminy D. woda

2. Tłuszcze rozpuszczają się w:

A. wodzie B. roztworze soli C. benzynie D. kwasie

3. Białko ulega denaturacji pod wpływem:

A. stężonych kwasów B. temperatury C. soli metali ciężkich D. wszystkich czynników

4. W skład węglowodanów wchodzą takie pierwiastki jak:

A. C,H,O B. C,S,N C. O,H,Cu D. H,S,P

5. Jodyna służy do wykrywania w produktach spożywczych:

A. sacharozy B. skrobi C. glukozy D. białka

6. Które ze składników żywności są źródłem energii dla organizmów żywych:

A. białka B. witaminy C. cukry i tłuszcze D. woda

7. Spośród wymienionych substancji , które mają najbardziej skomplikowana budowę i

największe cząsteczki:
A. cukry B. sole mineralne C. tłuszcze D. białka

8. W produktach rozkładu białek zawsze stwierdza się obecność następujących pierwiastków:

A. C, H, Fe, Cu B. C, Mg, N, S C. C, O, N, Na D. C, H, O, N

9. Który z podanych węglowodanów ma zastosowanie w medycynie jako łatwo przyswajalny

środek wzmacniający:
A. skrobia B. glukoza C. sacharoza D. celuloza

10. Do probówki zawierającej kawałeczek twarogu wlano 1 cm3 stężonego HNO3. Twaróg
przybrał barwę żółtą. Reakcja pozwala wykryć:
A. związki azotu B. białka C. cukry D. tłuszcze

11. Która z podanych właściwości nie jest charakterystyczna dla sacharozy:

A. ma słodki smak B. ma właściwości redukcyjne C. jest dwucukrem D. ulega hydrolizie

12. Koagulacja białka następuje pod wpływem:

A. roztworu soli NaCl B. stężonego kwasu C. wysokiej temperatury D. wody

13. Celuloza i skrobia jest:

A. disacharydem B. polisacharydem C. monosacharydem D. białkiem

14. Dlaczego oleje (słonecznikowy, rzepakowy) w warunkach normalnych są cieczami:

A. ponieważ zawierają nasycone kwasy tłuszczowe
B. ponieważ zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe
C. są rozcieńczone alkoholem etylowym
D. są rozcieńczone kwasem octowym

15. Zaznacz opis wpływu etanolu na białko:

A. białko żółknie C. białko ulega rozpuszczeniu
B. białko ulega denaturacji D. powstały roztwór ulega kontrakcji
16. Glukoza zawarta w owocach ulega fermentacji alkoholowej. Zaznacz nazwę jednego z
produktów tej reakcji chemicznej:
A. etanol B. metanol C. glicerol D. propanol

17. Zaznacz nazwy produktów reakcji hydrolizy sacharozy w organizmie człowieka:

A. kwas i woda B. sól i glicerol C. glukoza I fruktoza D. skrobia i celuloza